Со скольки лет детям можно свинину детям: С какого возраста можно свинину детям

С какого возраста можно свинину детям

С какого возраста детям можно свинину — в среднем с 9 месяцев. Все малыши разные, и конкретный срок зависит от многих факторов: зрелости желудочно-кишечного тракта, реакции на первые прикормы, наличия склонности к аллергии и т. д.

Свинина: польза и вред для малышей

Мясо детям необходимо, и вопрос, с какого возраста можно давать детям свинину, скорее относится к конкретному виду мяса, а не к мясным продуктам вообще. Это источник белка, протеинов, витаминов группы В, железа, калия, кальция, марганца — незаменимый строительный материал для растущего организма, мышц, нервной системы, мозга, а также для профилактики анемии.

ВАЖНО!
Даже если родители убежденные вегетарианцы, это их выбор для себя, а не для ребенка. Полноценной замены мясу для роста и развития детей нет. Никакие бобовые, ни чечевица, ни соя, не компенсируют животный мясной белок в рационе малыша, а его недостаток способен привести к нарушениям роста, физического и умственного развития.

Плюсы свинины в том, что это распространенный и доступный продукт, полезный и вкусный.

Главные минусы — большое содержание холестерина и аллергенность. Это более жирное мясо по сравнению, например, с крольчатиной, куриной грудкой или телятиной, и переваривается оно хуже. Способность вызывать аллергические реакции связана с кормовыми добавками для животных.

С какого возраста давать продукт

Мясо в прикормы вводят с 7-8 месяцев. Начинать предпочтительнее с курицы, кролика, телятины, индейки, а уже потом пробовать более жирную пищу. Все дети разные, и с какого возраста можно свинину вашему ребенку, решаете только вы и ваш педиатр, но рекомендуется давать ее не раньше чем в 9 месяцев или ближе к году.

В каком виде и как часто

Первые прикормы — пюре, протертое до консистенции паштета. Ближе к году необходимость в таком измельчении отпадает, пора переходить на сваренные на пару тефтели и фрикадельки. Цельные кусочки дети способны хорошо прожевать в возрасте трех лет.

С возраста 8-9 месяцев животный белок необходим в детском меню ежедневно. Начинайте постепенно: дайте на пробу малышу ложку свиного пюре. Если все в порядке, продолжайте, понемногу увеличивая порции. К году обычная норма мясной пищи — до 100 граммов в сутки.

Может ли возникнуть аллергия на свинину

Да, может. Свиноводство и птицеводство — самые массовые и технологичные направления в сельском хозяйстве. Даже для детского питания, в котором нет консервантов, не выращивают специальных кур или свиней, которым не дают кормовые добавки, антибиотики, а то и гормоны. Это касается и фермерской продукции.

Выход один — пробовать аккуратно, постепенно, не больше одного нового прикорма в день. Если проявилась аллергия, на время откажитесь от этого продукта.

Как готовить

Помимо прочих факторов, решение, с какого возраста давать свинину, зависит и от того, какое мясо выбрать и как его приготовить.

После знакомства с овощными блюдами, кашками и фруктами приходит пора включения в детский рацион мяса. Начинать мясной прикорм рекомендуют с крольчатины или индейки. Но можно ли давать малышам свинину?

Такой вид мяса многими мамами считается слишком жирным и тяжелым для переваривания. Тем не менее, его можно вводить в рацион ребенка, если знать, когда начинать прикорм свининой, сколько варить такое мясо и что приготовить из него для детского меню.

Польза

• Из нежирной свинины ребенок будет получать полезные белки, в которых присутствуют все необходимые детям для полноценного роста аминокислоты.
• Свиное мясо является источником всех витаминов группы В. Эти соединения важны для развития нервной системы, иммунной функции, предотвращения анемии и других процессов в детском организме.
• Среди минералов, которыми богата свинина, особенно много магния, калия, меди и кальция. Благодаря такому составу употребление свиного мяса положительно сказывается на интеллектуальной деятельности, работе сердца, состоянии костей и кроветворении.
• Так как в свином мясе есть достаточно много железа, йода, цинка и арахидоновой кислоты, этот продукт полезен при стрессах и стимулирует процессы регенерации.
• Среди жиров, которые присутствуют в свинине, особенно много олеиновой и линолевой кислот, которые важны для нормальной жизнедеятельности детского организма и входят в состав клеточных мембран.
• Употребление свинины стимулирует мышечный рост, поэтому такой вид мяса рекомендуют детям, которые посещают спортивные секции и испытывают значительные физические нагрузки.
• Блюда из свинины помогут разнообразить рацион ребенка при непереносимости молока (она провоцирует и непереносимость говядины), а также при аллергии на курицу.

Отличия от других видов мяса

Свинина усваивается не хуже любого другого мяса и обладает приятным вкусом.

Также она отличается такими особенностями:

• Свиное мясо включает больше витаминов, относящихся к группе В, чем говядина.
• Свиная вырезка содержит больше белка, чем куриное мясо, говядина и индюшатина.
• Из-за меньшего содержания соединительной ткани готовится такой вид мяса быстрее, а разжевывается сваренная или тушеная свинина легче.
• Благодаря жировым прослойкам при запекании свиное мясо остается сочным.

Вред свинины

У некоторых детей вследствие употребления свиного мяса возникает аллергия. Это одна из основных причин, почему нельзя начинать мясной прикорм с такого продукта, а вводить свинину в детское меню следует крайне осторожно.

Особенно часто провоцирует аллергическую реакцию жирная свинина, поэтому для детского питания используют лишь постные части.

Также следует помнить, что жареные блюда из свинины детям противопоказаны минимум до 3-летнего возраста. В меню маленьких детей нельзя включать шашлык и прочие излишне жирные блюда из такого мяса. Несоблюдение данных рекомендаций может привести к проблемам в работе пищеварительного тракта и другим недомоганиям.

С какого возраста давать

В наши дни врачи, среди которых и доктор Комаровский, не рекомендуют давать деткам на грудном вскармливании какие-либо продукты раньше шестимесячного возраста. Если же крохе уже исполнилось полгода, меню ребенка становится разнообразнее. Мясо появляется в нем с 8-месячного возраста.

Некоторые мамы и врачи не советуют введение в детский рацион свинины, даже нежирной, до возраста 1 год или даже до 2-3 лет. Однако познакомить малышей с нежирным свиным мясом можно уже с 8-10-месячном возраста. Впрочем, сделать это советуют после того, как кроха распробует и привыкнет к таким менее аллергенным вариантам мясного прикорма, как кролик, индейка и телятина.

Наиболее предпочтительным вариантом свинины для маленького ребенка являются готовые консервы, предназначенные для детского питания. Их преимуществами являются проверенное качество и хорошее измельчение. Если мама уверена в качестве свежей свинины, ее можно отварить для ребенка в течение 20-25 минут и приготовить мясное пюре.

Первая порция такого блюда не должна превышать чайную ложечку. Угостив кроху свининой в первой половине дня, нужно внимательно наблюдать за состоянием карапуза. При появлении любых недомоганий и признаков аллергии введение свинины в рацион нужно прекратить. Если же малыш переносит пюре из свинины хорошо, его порцию постепенно увеличивают до положенной по возрасту нормы мясного блюда в день.

В последнее время споры о пользе свинины становятся все ожесточеннее. Особенно яростно против употребления этого вида мяса выступают мусульмане и иудеи. Предлагаем отбросить религиозные предрассудки и оценить, полезен ли этот продукт детям, с какого возраста его допустимо давать малышам, стоит ли от него отказаться.

Чем свинина отличается от других видов мяса?

На форумах и в блогах часто рекомендуют не давать малышам свинину до достижения ими возраста 1 года, двух или даже трех лет — мнения присутствуют самые разные. Может, она плохо усваивается? Нет, по этому параметру она уступает лишь баранине, более того, именно свиной жир считается более полезным для организма, чем говяжий.

Есть и другие отличия:

• в свинине содержится больше витаминов группы В, чем в говядине и баранине;
• мясо мягче и приятнее на вкус — его легче разжевывать, в том числе малышам;
• свинина быстрее готовится;
• мясо содержит жировые прослойки, за счет чего выходит сочным — это свойство именуют мраморностью;
• по содержанию белка свинина значительно превосходит курятину, индюшатину, а также говядину.

Свинина способствует росту мышечной массы, из-за чего ее рекомендуют кушать детям, испытывающим ежедневные физические нагрузки, в частности, занимающимся в спортивных секциях.

Чем полезна свинина

Положительные свойства свинины обусловлены содержащимися в ней веществами. Рассмотрим наиболее важные из них:

• Витамины группы В, в том числе: тиамин, рибофлавин, никотиновая, фолиевая и пантотеновая кислота, цианокобаламин. Все они чрезвычайно полезны и имеют огромное значение для правильного развития ребенка. Также витамины группы В положительно влияют на нервную систему ребенка, служат профилактикой анемии, повышают иммунитет.
• Магний — полезен для сердечно-сосудистой системы, помогает при стрессовых ситуациях, способствует усвоению витамина С, фосфора, кальция и натрия.
• Калий — нормализует кислотно-щелочной баланс, активизирует интеллектуальную деятельность, полезен для скелетных мышц, обеспечивает поступление к мозгу достаточное количество кислорода.
• Кальций — этот элемент содержится преимущественно в костях и зубах, но полезен и важен не только по этой причине, он положительно влияет на сердечно-сосудистую систему.
• Медь — обеспечивает синтез эритроцитов и лейкоцитов, входит в состав коллагена (соединительная ткань), повышает иммунитет, способствует усвоению железа.

Также в свинине содержится цинк, йод, железо и многие другие полезные вещества, в том числе арахидоновая кислота, которая помогает при стрессовых ситуациях, еще одно положительное свойство — она активизирует регенерацию клеток. Вопреки установившимся стереотипам свинина не повышает холестерин, а способствует его понижению, кроме того, ее употребление положительно сказывается на состоянии сосудов и сердца.

Нежное мясо свинины отлично усваивается, оно полезно для пищеварительной системы, в частности, для желудка и кишечника. Кроме того, в свинине содержатся линолевая и олеиновая кислоты — из категории жирных ненасыщенных они самые важные и полезные. Приятный вкус свиного мяса обусловлен меньшим содержанием соединительной ткани. Если в говядине волокна жесткие и с трудом развариваются, в свинине они мягче и распределены равномерно.

Детям особенно полезна свиная печень. Правда, перед готовкой ее необходимо вымочить в молоке — чтобы избавиться от специфической горчинки. Субпродукт содержит значительное количество витамина А и холин — именно он способствует восстановлению клеток, делает прочнее их мембраны, а также обеспечивает антистрессовый эффект. Свинину рекомендуют людям с повышенной кислотностью желудочного сока.

Введение свинины в рацион малышей

Больше всего опасений по поводу употребления детьми свинины высказывают родители, вплоть до того, что объявляют ее чуть ли не одним из самых вредных продуктов. Педиатры к ней относятся гораздо спокойнее и даже допускают употребление этого вида мяса с 8-10 месяцев. К этому добавим, что вводить свинину в питание ребенка все же лучше после индюшачьего или телячьего мяса.

Раньше или позже? Сегодня политика официальной медицины однозначна — как минимум до полугода желательно кормить малыша исключительно материнским молоком. Однако в некоторых случаях стоит отступить от этой рекомендации, например, если у малыша железодефицитная анемия. Расширение меню за счет мяса и некоторых других продуктов позволит сделать питание более ценным, а значит, удастся исправить ситуацию.

Какая свинина полезнее: домашнего приготовления или промышленного? Во многих случаях фабричная продукция воспринимается ребенком лучше: за счет однородности, а также состава — чаще всего такие пюре содержат не более 15% мяса, а значит, меньше нагрузка на ЖКТ. Если родители выращивают свинину сами, им стоит давать собственный продукт — в этом случае они получают уверенность в том, что он абсолютной чистый, а для его получения не были использованы ни гормоны, ни инъекции антибиотиков.

Для первого раза малышу хватит 5 г свиного пюре. В течение недели эту норму доводят до 30-40 г. Разумеется, если у крохи не появится крапивница, зуд, красные пятна или иные проявления аллергии. Если у вас есть какие-либо сомнения, за советом лучше бежать не на форум, где собрались такие же родители, как вы, а к педиатру, ведь он знает особенности организма вашего ребенка и сможет точно ответить, можно ли ему давать свинину.

Блюда из свинины для детей

Традиционно предлагаем вам небольшую подборку рецептов блюд из свинины. Заметьте, что мы рекомендуем преимущественно тушеное и печеное мясо, но не жаренное.

Тефтели в грибном соусе

Продукты: по 150 г нежирной свинины и говядины, 1/4 стакана вареной перловки, соль — по вкусу, небольшая головка репчатого лука, 1 яйцо. Для соуса потребуется: по 1 стол. ложке молока и муки, 30 г сливочного масла, щепотка соли, 50 г шампиньонов.

Приготовление. Мясо вымыть, порезать на небольшие куски, перемолоть через мясорубку вместе с луком. Добавить к фаршу отваренную перловую крупу, соль и яйцо. Тщательно вымешать, после чего сформировать тефтели и уложить их в форму для выпекания — ее предварительно необходимо смазать растительным маслом.

Сливочное масло растопить, смешать с молоком и мукой, добавить щепотку соли, перемешать, после чего дополнить смесь мелко порезанными шампиньонами. Полученным соусом залить тефтели, затем поставить их в духовку и выпекать до готовности. Перед подачей украсить зеленью.

Пудинг из свинины

Продукты: 100 г постной свинины, 125 мл молока, 50 г белого хлеба, 1 яйцо, щепотка соли.

Мясо отварить (можно вытащить из супа) и прокрутить через мясорубку 2 раза, аналогичным образом переработать белый хлеб. Добавить желток и все тщательно вымешать. В готовую массу добавить немножко молока, чтобы она по консистенции была схожа с полужидкой кашей. Белок взбить в отдельной посудине, после чего добавить к пудингу и аккуратно перемешать. Выложить блюдо в формочки и выпекать до готовности.

Запеченная свинина

Продукты: 200 г свинины, 100 г моркови, соль — по вкусу.

Мясо очистить от сухожилий и жира, нарезать морковь соломкой, нашпиговать ею мясо, а затем натереть его солью. Если ребенок к чесноку относится нейтрально, можно вставить в блюдо несколько зубчиков — они дадут приятный аромат. Завернуть свинину в фольгу, выпекать в течение 30-40 минут. Подавать лучше всего с овощами.

Свиное мясо является «запретным» в культуре питания многих народов. Возможно, в связи с этим (ведь запреты никогда не даются даром!) на материнских форумах нередко можно видеть вопрос о том, когда детям можно начинать давать свинину.

Фотогалерея: Когда детям можно начинать давать свинину

Интенсивный прикорм, помимо материнского молока, начинается у грудничков с седьмого месяца после рождения. Уже на восьмом месяце диетологи не только разрешают, но и рекомендуют вводить в рацион малыша мясные продукты, как правило, мясо, измельченное в виде пюре и обязательно совместно с уже освоенными младенцем пюре из овощей.

Мясо является ценным источником животного белка и минеральных веществ (калия, железа, фосфора). Многие родители предпочитают начинать прикорм малыша с наиболее «диетического» и нежного мяса индейки. В любом случае, каждый «сорт» мяса необходимо пробовать в отдельности, начиная с ½ чайной ложки мясного пюре. Ведь мясо, как и всякий новый для ребенка продукт, способно вызывать аллергические реакции. Со временем рацион малыша могут обогатить нежирная телятина или говядина, свинина (также не жирная, но постная). Достойное разнообразие мясного меню могут обеспечить мясо кролика или курицы, а также язык. Особенности и традиции отдельных регионов позволяют добавить в рацион такие мясные ингредиенты, как конина и оленина.

Некоторые родители с осторожностью относятся к введению в рацион ребенка свинины, предпочитая ей говядину или мясо курицы. Однако, следует помнить, что телятина и курятина, при включении в детское меню, также требуют осторожности. Ребенку, у которого проявилась явная непереносимость коровьего молока, телятину лучше не давать. Мясо птицы, в некоторых случаях, также провоцирует у малышей аллергическую реакцию. В таких случаях в мясной рацион ребенка рекомендуют включать свинину уже с восьмимесячного возраста.

Бытует мнение, что свинина сама по себе содержит много гистаминов, которые могут вызвать аллергическую реакцию у маленьких детей. Это утверждение верно, пожалуй, лишь по отношению к жирному мясу. Если у родителей возникает подозрение на аллергию, введение в меню малыша свиного мяса можно ненадолго отложить. Нежное мясо поросенка в малых объемах можно понемногу давать с 10-тимесячного возраста.

Полностью отказываться от мяса в любом случае не следует, ведь необоснованное вегетарианство в детском питании влечет за собой нарушения в развитии всего организма ребенка. В самых серьезных случаях следствием отказа от мясной пищи становится недоразвитие головного мозга с опасностью прогрессирующего слабоумия. Не вполне обоснованным, в связи с этим, является мнение, что ребенок может получить абсолютно всё необходимое для роста и развития из круп, орехов, сои, семян и овощей, а мясом следует пренебречь, так как оно – всего лишь более доступный и дешевый их заменитель.

К восьмимесячному возрасту желудочно-пищевой тракт малыша уже готов справляться с перевариванием мяса, этому способствует подготовительный полуторамесячный период прикорма иными, новыми для малыша, блюдами.

Детям с пониженным уровнем гемоглобина или признаками рахита мясо нужно вводить и раньше положенного срока. Ввиду особых медицинских показаний мясо рекомендуют вводить в прикорм с 6 месяцев. Груднички, переведенные на искусственное вскармливание, также восполняют недостаток полезных веществ, если в их рацион постепенно вводится мясо.

Таким образом, начиная с 8-мимесячного возраста (а при особых показаниях возможно, и ранее), и до достижения ребенком возраста 2-3-х лет свиное мясо, во всех его разновидностях, и, безусловно, в разумных количествах, может быть введено в рацион вашего ребенка.

• Можно ли ребенку жареные блюда?
• Чем вредно жареное детям?
• С какого возраста можно жарить еду детям?
• Как снизить вред жареного

Многие взрослые не отказывают себе в жареных блюдах, хоть и понимают, что такая пища способна принести вред. В первые годы жизни ребенка это не представляет никакой проблемы, ведь кроха сначала питается маминым молоком, а затем ест специально приготовленные для него блюда прикорма. Но когда ребенок начинает пробовать еду с общего стола, все мамы интересуются, со скольки лет допустимо давать ребенку жареное.

Можно ли ребенку жареные блюда?

Врачи, среди которых и доктор Комаровский, считают жареную пищу неполезной не только детям, но и взрослым. Медики подчеркивают, что у маленького ребенка вкусовые пристрастия лишь формируются и принципы питания семьи имеют на них большое влияние. Если мама часто жарит картошку и грибы, а папа любит съесть перед сном жареные яйца, ребенок будет наблюдать такие примеры и довольно рано захочет попробовать то же самое, что с большим аппетитом едят родители.

Когда ребенок не хочет овощной суп, паровую котлету или вареные яйца, мамам, которые тоже не слишком любят эти блюда, кажется, что они кормят малыша чем-то невкусным. И это побуждает их угостить малыша оладушками, супом с зажаркой, жареным картофелем и прочими неполезными для деток блюдами. Однако если маме не нравятся тушеные овощи или вареная рыба, это вовсе не значит, что вкус такой пищи не понравится и карапузу. Все педиатры советуют отложить знакомство с жареной едой на максимально позднее время. И этому есть свое объяснение.

Чем вредно жареное детям?

Чтобы понять, почему нельзя давать маленьким детям жареную пищу, следует узнать больше о ее вредном воздействии на организм человека:

• Во-первых, при жарке в продукте появляются весьма опасные соединения – токсические и канцерогенные вещества. Они отрицательно влияют на кровообращение, нервную систему и иммунитет, а также могут провоцировать онкопатологии.
• Во-вторых, органы пищеварения в детском организме в первые годы еще не до конца сформированы, и жареная еда оказывает на них более сильное отрицательное воздействие, чем на пищеварительный тракт взрослых. Результатом может быть появление тяжести в животе, нарушений стула, изжоги. Регулярно употребляя жареную картошку, пирожки или блины, вы повышаете риск появления болезней кишечника и печени.
• В-третьих, продукты при обжаривании теряют часть своих полезных веществ, в частности, витаминов Е, С и А. Они разрушаются под действием высокой температуры, которая при жарке значительно превышает температуру кипения воды.
• В-четвертых, поскольку при жарке применяется масло, калорийность обрабатываемых продуктов возрастает, что способствует набору лишнего веса.

С какого возраста можно жарить еду детям?

Минимальный возраст, в котором можно начать давать ребенку жареное, это 3 года. Кормить жареной пищей детей младше трех лет не рекомендуется большинством педиатров. Многие из них не советуют давать обжаренные продукты и детям постарше, считая, что котлета, жареная рыба или жареная картошка 3-летнему ребенку принесет больше вреда, чем пользы. Врачи уверяют, что приготовление на пару, отваривание и запекание намного предпочтительнее для здоровья ребенка, а если давать малышам такую пищу постоянно, они не будут тянуться к зажаренной пище, считая запеченную и сваренную еду вкусной.

Как снизить вред жареного

Даже если мамы старается готовить преимущественно здоровую пищу, полностью от жареного отказываются в редких случаях.

Поэтому стоит знать о том, как минимизировать вред жареной еды для детского организма, если ребенок периодически ее употребляет:

• Готовьте на хорошей антипригарной сковороде, тогда можно вообще обойтись без применения масла. Лучшим вариантом считают сковороду с керамическим покрытием.
• Для жарки берите рафинированное масло. Не следует жарить на оливковом масле.
• При каждой новой закладке продуктов меняйте масло.
• Если жарите во фритюре, полностью сливайте использованное масло и заливайте свежее.
• Контролируйте время обжаривания, чтобы на продуктах не появлялось темной корочки. Готовьте на медленном огне с частым помешиванием ингредиентов.
• Пожаренное мясо, котлеты, блинчики или оладьи выкладывайте со сковороды на салфетку, чтобы убрать избыток масла.
• Дополняйте жареное блюдо свежими полезными продуктами, например, салатом, морковью, перцем, смородиной.

Посмотрите передачу доктора Комаровского о разнообразии питания ребенка.

• Аргументы против пельменей и советы родителям
• Как приготовить пельмени для детей

Читайте в нашей статье, с какого возраста можно давать детям пельмени, и и как приготовить полезное блюдо ребенку.

Пельмени относятся к испытанному временем угощению. Многие еще помнят те времена, когда лепка пельменей была доброй семейной традицией. Всей семьей собирались на кухне и лепили их. Забавно было наблюдать за тем, как старательно дети лепят пельмени. Сейчас эта традиция постепенно ушла в прошлое, поскольку этот полуфабрикат в большом ассортименте можно приобрести в магазине, и никто не хочет тратить время на его самостоятельное приготовление.

Конечно, это делается совершенно напрасно. Ведь магазинный продукт никак не сравнишь с пельмешками, приготовленными собственными руками, особенно это касается случаев, когда пельмени будут предлагать для питания маленьким детям. Заботливая мама не пойдет в магазин, она не поленится, и сама приготовит пельмени домашние детям.

В настоящее время на многочисленных форумах разгораются настоящие дискуссии по поводу присутствия пельменей в детском питании. Одни оппоненты заявляют об их вреде, всеми способами призывая родителей к сознательности, другие говорят, что никакого вреда от них нет. К сожалению, никто из них не дает точного ответа на вопрос о том, можно ли детям пельмени.

Аргументы против пельменей и советы родителям

Отдельные авторы считают, что детям лучше вообще не давать пельмени. Свое мнение они подкрепляют следующими доводами:

• Когда родители начинают угощать своих детей пельменями, они уверены в том, что в организм малыша попадет достаточное количество белка из мяса и углеводов из теста. На практике, к сожалению, ситуация несколько иная. Соотношение белковой части в мясе магазинных пельменей не в пользу животных белков. Их значительно по количеству опережает растительный белок. К этому следует добавить присутствие различных вкусовых добавок, которые для детского организма далеко не полезны.

• Мясо «взрослых» пельменей по качественному составу часто не отвечает требованиям, которые предъявляются для дошкольного питания. Мясо зачастую заменяется соей. Сохраняя вкус мяса, она не может заменить той питательной ценности, который способен дать мясной продукт. Если даже начинка и содержит мясо, то в фарше оно низкого качества, с содержанием большого количества жиров и добавления всевозможных специй, что также нежелательно для детского организма.

Несмотря на эти аргументы, статистика показывает, что 60% родителей предлагают своим детям пельмени, и многие детки кушают их с удовольствием. В связи с этим, можно дать родителям несколько советов:

1. Не следует давать ребенку пельмени, когда он находится в раннем возрасте. Будет гораздо лучше, если малыш узнает, что такое пельмени из пачки, когда он уже достаточно подрастет (хотя бы до 3 лет). Это будет ответом на вопрос, с какого возраста детям можно пельмени.

2. Не следует превращать пельмени для ребенка в регулярную пищу. Они должны присутствовать в питании малыша лишь тогда, когда в этом имеется реальная потребность. Например, у мамочки совершенно нет времени для того, чтобы приготовить что-то другое и накормить ребенка.

3. Если родители все же решили накормить ребенка пельменями, то следует использовать только продукцию с пометкой «детские». Это в полной мере отвечает на вопрос о том, какие пельмени можно давать детям.

Если у мамочки нет времени для того, чтобы приготовить пельмени самой, и она решила их просто купить в магазине, то необходимо знать, что необходимо приобретать только пельмени для детского питания по ГОСТу 32967-2014 Они готовятся из пшеничной муки высшего сорта. Для начинки используется говядина либо полужирная свинина с добавлением лука. Для приготовления теста используют воду, сливки и поваренную соль.

Часто можно встретить цветные пельмени для детей. Но не надо думать, что разноцветные пельмени получают путем добавления в тесто каких-то химических красителей. Краска, конечно, присутствует, но используются лишь натуральные природные красители. Добавлением сока шпината можно получить пельмени зеленого цвета. Свекольный сок окрасит продукт в красный цвет.

Как приготовить пельмени для детей

Многие родители задаются вопросом о том, как приготовить такой блюдо малышу. Тому, кто решил заняться их изготовлением, можно дать несколько советов:

• Все ингредиенты должны обладать только высоким качеством.

• Начинка не должна содержать более трех компонентов.

• То же самое касается и соуса.

• Перед приготовлением фарша, мясо обязательно необходимо вымачивать.

• Состав полуфабрикатов не должен содержать продуктов с высокой аллергенной способностью.

• Сами пельмени должны быть маленькими по своему размеру. Подобное, кстати, встречается и во взрослой кухне.

Пельмени для детей от года: рецепт

Мясо для начинки

При его выборе следует придерживаться следующих правил:

1. Лучше, если будет использоваться баранина или телятина. Свинину использовать не следует.

2. Мясо вымачивается в подсоленной воде с экспозицией 2-3 часа (чайная ложка соли на литр воды).

3. Использование субпродуктов исключается.

4. Если для начинки используется птица, то у нее удаляется кожа.

Тесто для пельменей

Оно готовится с использованием следующего алгоритма действий:

• Берется вода в объеме одного стакана, к которой добавляется соль и мука. Ее следует добавлять в воду при постоянном помешивании.

• Добавление осуществляют до тех пор, пока эластичная масса перестанет липнуть к рукам.

• Тесто скатывается в колобок и укрывается влажным полотенцем на час.

Имеется одна хитрость. При использовании газированной воды тесто получается более вкусным.

После этого тесто раскатывается и нарезается на отдельные части. Если предполагается делать круглые пельмени, то можно использовать стакан. Но можно придать пельменям и любую другую геометрическую форму. Они могут быть квадратными, треугольными по форме. Можно начинку уложить в кусочек теста и свернуть конвертом.

Варить пельмени следует в подсоленной воде в течение четверти часа. Детям горячие пельмени давать не следует. Они должны иметь комнатную температуру. В таком виде они усваиваются лучше. Аналогичным образом готовятся и пельмени для детей 2 лет.

При развитии простудных заболеваний первым признаком у детей является повышение температуры. Если при повышенной температуре педиатры запрещают давать детям жаропонижающие, то при показаниях термометра выше 39 градусов следует обязательно прибегнуть к помощи медикаментов. Одним из наиболее эффективных способов снижения высокой температуры является медикамент под названием Парацетамол. Можно ли детям давать Парацетамол в таблетках, с какого возраста его следует применять, а также особенности дозирования препарата, выясним далее.

Дозировка Парацетамола в таблетках

Парацетамол от температуры выпускается в трех формах: таблетки, сироп и ректальные суппозитории. Все формы выпуска препарата предназначаются для снижения высокой температуры. Давать ребенку Парацетамол в определенных формах выпуска следует в зависимости от его возраста.

Основным преимуществом препарата в форме таблеток – это невысокая стоимость, особенно при сравнении с сиропами. Многие родители прибегают к помощи медикамента в таблетках только тогда, когда малышу исполнится 5 лет. Именно в этом возрасте малыш может проглотить таблетку, что она не застряла в горле. Некоторые родители не торопятся прибегать к помощи препарата в таблетках, и дают его с 6 лет.

Инструкция по применению указывает, что деткам можно давать средство в форме таблеток в 2 года и старше. Однако при этом важно отметить, что в 2-3 года предпочтительнее малышам давать сироп, а до 2 лет лучше всего использовать ректальные суппозитории. Принимать Парацетамол в форме таблеток маленьким детям при температуре можно, но при этом первоначально таблетку следует потолочь, после чего дать выпить вместе с подслащенной водой.

Важно знать! При высокой температуре детям Парацетамол можно давать не более 4 раз в день. Перерыв между последующими приемами должен составлять 4-6 часов. Продолжительность терапии не должна быть более 3 дней.

Как давать Парацетамол в таблетках детям, зависит от их возраста и веса. Парацетамол при температуре детям следует рассчитывать исходя из следующей дозировки: на 1 кг массы тела малыша требуется 10 мг препарата. Для малыша, вес которого составляет 10 кг, потребуется 100 мг препарата.

Интересно знать! Температуру у ребенка препарат позволяет сбить примерно через 25-30 минут после приема.

Дозировка Парацетамола 200 мг в форме таблеток

Можно ли давать детям Парацетамол, мы уже выяснили. Стоит только отметить, что если ребенок в 5-6 лет не может проглотить таблетку целиком, ее следует поделить на части или растолочь в порошок. Давать младенцам средство в форме таблеток не рекомендуется, поэтому лучше прибегнуть к ректальным суппозиториям.

Большой популярностью пользуется препарат Парацетамол 200 мг. Таблетки быстро всасываются организмом, поэтому уже через 30 минут наступает положительный эффект от его применения. Кроме того, таблетки не содержат в себе ароматизаторов и красителей, которые могут навредить малышу при употреблении перорально. Можно не только сбивать температуру препаратом, но еще и снижать болевые симптомы при зубных болях, головных болях, невралгии и остеохондрозе. Как сбить температуру при помощи рассматриваемого лекарства, выясним подробнее.

• Детям до двух-трех лет давать жаропонижающее в виде таблеток не рекомендуется. При этом если врач назначил применение препарата для малыша в данной форме, значит можно прибегнуть к такому лечению.
• Деткам в возрасте до пяти-шести лет можно давать лекарство в форме таблеток, но только в дозировке 100 мг. Парацетамол ребенку в таком возрасте можно давать не более 2 раз в сутки.
• Детям в возрасте до 12 лет дают препарат в дозировке 200 мг. Дозировка Парацетамол зависит, прежде всего, от веса, поэтому перед тем как дать лекарство малышу, необходимо ознакомиться с инструкцией.
• Детям постарше с 12 лет можно давать Парацетамол в дозировке 500 мг.

В инструкции указывается, что деткам до 12 лет можно давать таблетки дозировкой 500 мг, но при этом следует правильно рассчитать дозу. Немаловажно отметить и тот факт, что прежде чем дать лекарство при температуре 38 и выше, следует проконсультироваться у специалиста. О том, как принимать, сколько нужно препарата, а также как часто его можно употреблять, подскажет участковый или лечащий врач.

Важно знать! Сбивать температуру малышу нужно в том случае, если градусник показывает отметку выше 39 градусов. Взрослый при этом может начать снижать жар, если отметка будет превышать значение в 39-39,5 градусов.

Можно ли детям лекарство в таблетках

Медики заявляют о том, что деткам можно пить таблетки в случае соблюдения определенных условий.

1. Если показания градусника выше 38,5-39 градусов. Для малышей до 3-4 лет необходимо сбивать жар выше 38-38,5 градусов.
2. Торопиться сбивать жар ниже 38 не стоит. При показаниях градусника выше 38 следует изначально попробовать применять народный метод, например, обтирания уксусным раствором. Если жар продолжает расти или держится четыре часа и более, после того как родители приняли все методы по его снижению, то можно дать данное лекарство.
3. Можно ли Парацетамол ребенку, и в какой дозировке его следует применять при высокой температуре, зубной боли и слабости. Его не только можно давать, но и нужно. Если препарат не сбил жар, но при этом болевые ощущения при прорезывании зубов снизились, то необходимо проконсультироваться со специалистом или заменить лекарство Ибупрофеном.

Парацетамол представляет собой отличное средство в борьбе с сильным жаром у детей различных возрастов. С возрастом форму препарата можно менять, а название средства может оставаться прежним, но при одном условии, что лекарство дает положительный эффект.

Опасна ли передозировка лекарства

В инструкции указывается, что при передозировке препарата необходимо обратиться к врачу. Как давать Парацетамол деткам, мы выяснил, но почему так опасна передозировка данного средства? В действительности Парацетамол – это один из наиболее безопасных жаропонижающих препаратов. При незначительной передозировке на здоровье малыша это никак не отразится, тем более, если лекарство применяется в разовой дозировке.

Важно знать! Прежде чем применять Парацетамол детям при температуре в таблетках, следует ознакомиться с дозировкой лекарства, после чего подбирать его по весу малыша.

В зависимости от избыточного количества препарата, у малыша могут возникнуть побочные симптомы от передозировки. Избыточные дозы препарата задают негативное воздействие на такие органы, как почки и печень. Чаще всего, при регулярной передозировке препарата развиваются повреждения печени, а также печеночные комы.

К симптомам передозировки Парацетамола относятся:

• тошнота и рвота;
• боли в области живота;
• проблемы со стулом;
• возникновение сонливости.

Наиболее опасным признаком передозировки является интоксикация. При этом обязательно нужно обратиться в стационар за помощью. Поэтому на вопрос о том, можно ли ребенку Парацетамол, следует ответить так, что лекарство не только разрешено, но и необходимо при необходимости. Чтобы не ошибиться с дозировкой, необходимо внимательно читать инструкцию или консультироваться со специалистом.

Дети и насморк – вещи, иногда кажется, неразлучные. Для него всегда находится тысячи причин: плохая сырая погода, заболевшие друзья в школе или садике, сквозняк. Сопровождают недуг выделения слизистых, забитый нос, общая слабость, головные боли и ухудшение внимания.

Помочь справиться с воспалительными процессами носовой полости поможет Ринофлуимуцил для детей, разработанный италийской компанией «Замбон».

Состав препарата и его действие

Ринофлуимуцил – средство местного применения с муколитическим, а также сосудосуживающим действием. Он устраняет не столько сам насморк, сколько его причины: аллергический или инфекционный ринит, аденоидит и многие другие.

Препарат действительно лечит причину, а не устраняет насморк на короткое время, как большинство похожих средств.

Ринофлуимуцил выпускается как назальный спрей, что особенно удобно для использования с детьми 1 года или 2 лет. Инструкция по применению дает следующие данные: средство должно быть в виде бесцветной жидкости и иметь мятный, слегка сернистый запах.

В состав 100 мл Ринофлуимуцила входят:

Активные вещества

Вспомогательные компоненты

ацетилцистеин (1 г) – разжижает слизистые выделения, дает противовоспалительное и антиоксидантное действие; туаминогептана сульфат (0,5 г) – при местном применении оказывает сосудосуживающее действие, устраняет гиперемию и отек слизистой оболочки носа.

гипромеллоза; бензалкония хлорид; натрия дигидрофосфат; натрия гидроксид; дитиотрейтол; сорбитол 70%; этанол 96%; мятный ароматизатор; очищенная вода. Ринофлуимуцил является противоконгестивным средством, то есть направленным на снятие отека слизистой и помогает избавить нос от купирования насморка и заложенности. Спрей не абсорбируется, не накапливается в организме при правильном применении в рекомендованных дозах. Показания к применению Инструкция по применению Ринофлуимуцила для детей рекомендует использовать препарат при: острых и подострых ринитах с гнойно-слизистым секретом; хронических ринитах, синуситах, вазомоторных ринитах. Средство достаточно сильное и его применяют при остром насморке, вызванном одним из названых недугов, а не при легкой простуде. Есть также и перечень противопоказаний: повышенная чувствительность к компонентам препарата; тиреотоксикоз; закрытая глаукома. С осторожностью назначают Ринофлуимуцил детям от 1 года и 2 лет (под контролем врача), больным артериальной гипертензией, бронхиальной астмой, стенокардией, частой экстрасистолией. При беременности и в период кормления грудью, препарат можно применять в случае, если польза для матери выше, чем потенциальный риск для младенца. Правила приема и дозировка Поскольку Ринофлуимуцил – это спрей, то вводят его в носовую полость с помощью специального распылителя. Правила приема препарата следующие: взрослым – применять по 2 дозы, а это 2 нажатия на клапан, в каждую ноздрю 3-4 раза в день; детям – использовать по 1 дозе 3-4 раза в день. Инструкция по применению предупреждает, что средство можно применять не дольше 7 дней. Также нельзя без консультаций с врачом превышать рекомендованные дозировку и курс лечения. Длительность ограничивается 1 неделей в связи с тем, что спрей частично высушивает слизистую оболочку и при долгом применении может привести к хрупкости кровеносных сосудов. Применять спрей нужно согласно таким правилам: снять колпачок с флакона; удалить с распылителя защитный колпачок; присоединить к флакону распылитель; снять с распылителя крышку; активировать распылитель с помощью нажатия на него. Стоит бережно пользоваться флакончиком и ни в коем случае не давать его детям. Лишнее нажатие на распылитель удвоит дозу препарата. Побочные эффекты Спрей может давать побочные действия, хотя они зафиксированы у небольшого процента. При передозировке «Ринофлуимуцилом» возможно проявление тревожности, повышенного артериального давления, тахикардии. Длительное применение может вызывать привыкание к препарату. Это вызвано наличием среди компонентов туаминогептана, который обладает сосудосуживающим эффектом, из-за чего им не стоит злоупотреблять. Для лечения при передозировке необходимо провести симптоматическую терапию. Хранение и другие особенности Спрей Ринофлуимуцил не влияет на вождение транспортными средствами и управление другими механизмами. Выпускается средство в стеклянных флаконах оранжевого цвета по 10 мл. К флакону также в придачу идет распылитель и инструкция по применению. Срок хранения закрытого флакона, предназначенного для приема детям, – 2,5 года со дня выпуска, после вскрытия можно использовать препарат 20 дней при температуре от 15 до 25 градусов. Именно поэтому, к преимуществам препарата обычно относят эффективность и высокую скорость лечения (несколько дней), а к недостаткам – цену и маленький срок хранения. Многие родители задаются вопросом, с какого возраста можно давать ребенку препарат Ринофлуимуцил. Отпускается препарат в аптеках без рецепта, но производители рекомендуют не вести лечение самостоятельно, а советоваться со специалистом. Ринофлуимуцил для детей – эффективное средство для устранения насморка и лечения практически всех видов ринита и синусита. В последнее время употребление безалкогольных энергетических напитков приобрело широкую популярность среди многих людей, особенно среди подростков. Согласно информации, которую указывает производитель, восполняет недостаток энергии и силы в организме, помогает избавиться от усталости и повысить работоспособность. А поэтому на улицах часто видим молодых людей с баночкой энергетика в руках. Но с употреблением таких напитков связан и огромный вред для здоровья, о котором реклама просто умалчивает. Родители часто задают вопрос – можно ли детям энергетики и со скольких лет можно давать ребенку. Особенности состава Чтобы понять, можно ли детям пить энергетики нужно внимательно изучить этикетку банки и посмотреть, что входит в состав напитка. В энергетике содержится: Кофеин в повышенном количестве, имеющий психостимулирующее действие. Он содержится в кофе, какао-бобах, орехах, чае. Большие дозы кофеина ускоряют пульс, приводят к истощению нервных клеток. Это вещество повышает давление и оказывает повышенную нагрузку на сердце. Таурин – аминокислота, воздействующая непосредственно на сердечную мышцу. Карнитин – ускоряет окисление жирных кислот в организме. Витамины группы В – активизируют работу головного мозга и умственную деятельность. Матеин – стимулирует пищеварительную систему и уменьшает чувство голода. Глюкоза и сахароза – придает приятный, сладкий вкус. Растительные экстракты – устраняют усталость, повышают активность и работоспособность. Когда можно давать энергетики детям Со скольких лет разрешается употреблять энергетики – врачи советуют родителям категорическое исключение тонизирующих напитков из детского рациона вне зависимости от возраста. Основные правила употребления энергетических жидкостей: энергетики нельзя пить лицам, моложе 18 лет; стимулирующую продукцию разрешается употреблять в минимальных количествах и как можно реже – 1 раз в 4-8 недель; перед употреблением такого продукта обязательно нужно учитывать имеющиеся противопоказания. Затем проявляются симптомы умственного перенапряжения и потери значительной части энергетических ресурсов в виде нарушений сна, апатии, может возникнуть упадок сил и повышенной раздражительности. О вреде энергетиков свидетельствует и то, что даже сами производители указывают на баночке с тонизирующим напитком противопоказания к его употреблению: употребление данных напитков не рекомендуется в детском, подростковом, а также пожилом возрасте; период беременности и грудного вскармливания; заболевания сердечно-сосудистой системы; артериальная гипертензия; глаукома. Вред энергетиков За счет добавления ароматизаторов, глюкозы и различных химических добавок энергетики имеют очень приятный вкус. А поэтому в большинстве случаев подростки могут пить их в больших количествах. Это приводит к сильной интоксикации, сопровождаемой рвотой, головными болями, нарушениями в работе сердца и нервной системы. Негативное влияние энергетических напитков на организм человека: Стимулирует работу сердечно-сосудистой системы, оказывает спонтанное бодрящее действие, длящееся около 2-3 часов и повышает риск судорог. Повышает артериальное давление, учащает сердцебиение, приводя к усиленному выбросу адреналина. Благодаря гуаране в составе быстро устраняет физическую и умственную усталость, повышает настроение. Это действие длится несколько часов, после чего наступает обратный эффект. За счет повышенной дозировки таурина вызывает резкие перепады настроения, апатию, беспокойство и гипервозбудимость. Женьшень и другие растительные экстракты в составе продукта повышают работоспособность и одновременно провоцируют сильные головные боли, головокружения, появления отеков лица и тела. Любой энергетик содержит огромное количество сахара, поэтому такие продукты запрещены людям, страдающим сахарным диабетом и имеющим склонность к ожирению. Регулярное употребление тонизирующих продуктов приводит к нарушению обмена веществ в организме. Продажа напитков несовершеннолетним Отвечая на вопрос многих родителей, можно ли продавать энергетики подросткам до 18 лет нужно учитывать, что действие ограничений на продажу связано только со спиртосодержащими напитками. Энергетики выпускаются как алкогольными, так и безалкогольными. Продажу безалкогольных напитков не контролируется федеральными нормативными актами. Законодательство не контролирует реализацию данной продукции, оставляя продавцам право выбирать, продавать энергетики несовершеннолетним или нет. Со скольких лет подросткам можно употреблять энергетики – теоретически в торговой точке могут о тказать продать продукт подростку, но если магазин заинтересован исключительно в получении выручки, он может продавать его любому покупателю. Выход один – родители должны стараться контролировать, что вообще покупают и употребляют их дети и обязательно рассказать о вреде энергетиков для тела, нервной системы и сердца. Употребление тонизирующего напитка приводит к нарушению в работе сердечно-сосудистой системы, повышению давления, учащению пульса и сильной интоксикации организма. Такие осложнения могут привести к госпитализации ребенка. 24/02/2020 Выгул Щенок в семье, несомненно, имеет своего хозяина. Иногда бывает и так, что им становится ребенок. Родители беспокоятся и не знают, с какого возраста можно отпускать чадо гулять с собакой. Дети не всегда могут оценить опасности, возникающие во время прогулки. Что по этому поводу говорит закон? Законный выгул по правилам. Простой выгул крупной собаки (высота в холке больше 40 см) может осуществляться лицами, достигшими 14 лет. В скором времени это правило хотят ужесточить: выгуливать крупную собаку разрешат только лицам, достигшим 16 лет. Поправки к закону связаны с учащением случаев нападения четвероногих на человека. Ребенок 12 лет может гулять по городу с маленькой собачкой, которую он способен контролировать. Школьники часто выгуливают питомцев утром перед школой или вечером. Дети младше этого возрастной планки по идее должны находиться на улице под присмотром взрослых. Поскольку ни в одном законе это не регламентировано, все остается на усмотрение родителей. Современная улица – место повышенной опасности. Если ребенок не справится с питомцем, и тот нанесет кому-то вред, родителей ребенка могут осудить и наказать в зависимости от тяжести нанесенного ущерба. Прогулка с собакой на специальной площадке также осуществляется с четырнадцатилетнего возраста. Исключением являются городские клубы по типу «Юных кинологов», где подростки и школьники дрессируют своих щенков под присмотром опытного инструктора. Со скольки лет гулять с собакой за деньги? Прогрессивные старшеклассники часто спрашивают о том, со скольки лет могут гулять с чужими животными за деньги. Все дело в том, что выгул детьми животных регулируется региональным законодательством. Где-то ограничение составляет 15 лет, где-то можно увидеть другие цифры в нормативном акте. Между тем, услуга выгула чужих питомцев очень популярна. Люди уезжают в отпуск, либо допоздна находятся на работе. Кто выгуляет их животных? Специальные выгульщики решают данную проблему за умеренную плату. Из-за простоты работы и низкой доходности эту должность, чаще всего, занимают подростки. Некоторые даже умудряются выгуливать кошек или котов. Выглядят работники при этом феерично. Стать выгульщиком по закону можно с 14-16 лет в зависимости от поправок в законодательстве региона проживания. Закон не запрещает детям работать с момента получения паспорта. Гулять с собакой с 14 разрешено, но здесь есть свои тонкости: Не каждый хозяин доверит среднюю и крупную собаку подростку; Чтобы нормально зарабатывать, придется гулять с несколькими питомцами одновременно или по очереди, а это тяжело физически; Для такой работы все равно придется учиться: самообразование в области зоопсихологии и дрессуры пригодится в любом случае. Возможно, после подработки выгульщиком, подросток решит связать свое будущее с кинологией или подобными дисциплинами. Качественно выгулять животное сможет не каждый. Для этого необходимо любить природу, не испытывать чувство страха перед собакой, а также знать правила поведения, чтобы и животное, и выгульщик вернулись домой целыми и невредимыми. Поделиться с друзьями: Твитнуть Поделиться Поделиться Отправить Класснуть С какого возраста можно свинину детям Ссылка на основную публикацию Adblock detector

С какого возраста можно давать ребенку свинину

Мясо – неотъемлемая составляющая сбалансированного рациона каждого человека. Существует множество диетических разновидностей, которые легко усваиваются неокрепшей пищеварительной системой детей, другие же, наоборот, очень тяжелые для детского организма. Поэтому многие родители задаются вопросом, с какого возраста можно давать ребенку различные виды мяса, в том числе свинину.

Ответ на этот вопрос будет зависеть от правильно выбранного вида мяса, качества продукта и способа его приготовления. Если нарушить хоть одно условие, у малыша может возникнуть аллергия, проблемы с животом, что сведет на нет все усилия.

Содержание статьи:

Польза и вред свинины для детей

Многие считают свинину вредным продуктом, поэтому важно упомянуть ее достоинства:

1. Укрепление костной структуры и мышц, а также улучшение состояния ногтей, волос и кожи.
2. Насыщение организма белком, витаминами и микроэлементами, которые позволяют молодому организму правильно развиваться.
3. Укрепление иммунной системы. Организм быстрее восстанавливается после перенесенных болезней.
4. Регулярное употребление свинины заряжает энергией, снижает воздействие негативных эмоций на нервную систему.
5. Улучшение интеллектуальных способностей малыша. Мозг начинает активнее функционировать, что влияет на развитие памяти и внимательности. Благодаря насыщению организма полезными веществами малыш впитывает в себя информацию и активно развивается.
6. Благотворное влияние на кровотворение. Содержащиеся в мясе компоненты поддерживают работу сердечной мышцы.

Многие педиатры не рекомендуют давать свинину ребенку ранее годовалого возраста

Несмотря на огромное количество положительных качеств, свинина имеет ряд серьезных недостатков:

1. Жирность. Само по себе мясо имеет значительный уровень жирности, однако существует еще подкожная жировая прослойка. Чрезмерное потребление чревато расстройствами желудка, дискомфортом, запорами или наоборот жидким калом.
2. Гормон роста. Неконтролируемое употребление мяса приводит к воспалительным процессам и образованию опухолей. Продукт негативно воздействует на почки и печень, поэтому оно опасно для грудничков. Молодым мама стоит исключить свинину из рациона в первые месяцы кормления грудью.
3. Гистамин. Его переизбыток становится причиной серьезных аллергических реакций, патологий желчного пузыря, заболеваний кожных покровов.
4. Плохое качество. В современном обществе трудно найти действительно качественный продукт. Ребенок может сильно отравиться или подхватить инфекцию, так как в свином мясе содержится множество патогенных микроорганизмов.

Смотрите также:

В каком виде лучше давать?

Мнений по поводу того, когда именно вводить малышу в рацион свинину существует множество. Однако все зависит от вида, в котором продукт будет подан, и его калорийности.

Нежирную

Первую дегустацию можно провести в возрасте 9-10 месяцев. Главное, чтобы перед этим он уже опробовал курицу и другие менее жирные сорта мяса. Запрещено солить, перчить или вводить любые другие специи. В первый раз лучше опробовать пресное мясное пюре, которого нельзя давать больше одной ложки.

Если малыш реагирует на еду нормально, можно давать мясо 1-2 раза в неделю

Вареную

Если организм малыша нормально отреагировал на новый продукт, то с 12 месяцев можно давать отваренную свинину. Ближе к полуторагодовалому возрасту в бульон можно добавлять соль, зелень и лук.

В супе

Пищеварительная система годовалого ребенка прекрасно воспримет легкие супы, в которых будет присутствовать свинина (например, фрикадельки). Мясной бульон лучше вводить ближе к 2-3 годам, так как они получаются более жирными.

Смотрите также:

Консервы

Первый раз на пробу 8-9 месячному малышу можно предложить консервы, которые специально разработаны для детского питания. Главное преимущество их заключается в достойном качестве и мелком помоле.

Правила ввода по Комаровскому

Доктор уверен, что вводить свинину можно в 7-9 месячном возрасте. Единственное, на чем он делает особый акцент, что с начала прикорма до введения мясной продукции должно пройти 2 месяца. Сразу же начинать приучать малыша к взрослому питанию со свинины не стоит, так как пищеварительная система негативно отреагирует на такой опыт.

Варианты блюд из мяса для маленьких детей

Неокрепшее детское пищеварение негативно реагирует на жареные, копченые блюда, которые обильно приправлены различными специями.

Отварное мясо

Для приготовления предпочтительнее филейная часть или шейка. В кастрюле необходимо вскипятить воду и опустить в нее выбранный кусок (целый). После повторного закипания закрыть крышкой и варить на среднем огне около 10 минут. Затем перевести конфорку на минимальный режим, на котором продолжать готовить не менее 60 минут.

Отварное мясо начинают давать детям с 8-9 месяцев

Небольшое количество соли добавляют за 5 минут до выключения. Если малышу уже исполнился год, то в бульон разрешено класть петрушку, укроп, лаврушку и луковицу. Приготовленное мясо следует вытащить из воды и остудить, при этом пюре лучше готовить из теплого продукта.

Смотрите также:

Свиные котлеты

Заботливой маме нужно запастись куском мяса (500 г), при этом предпочтение лучше отдать нежирной свинине, ломтиком хлеба (50 г), сырым яйцом, луковицей, измельченной зеленью, небольшим количеством молока и растительным маслом.

Подготовленное мясо нужно тщательно промыть под проточной водой, удалить прожилки, если таковы имеются, и разрезать на несколько частей.

В собранный заранее блендер поместить подготовленные кусочки и измельчить. Одновременно с этим ломтики хлеба опускаются в миску с молоком и оставляют на пару минут, чтобы они пропитались и стали мягкими. Репчатый лук нужно очистить от шелухи и натереть на мелкой терке.

Готовый фарш перекладываем в чистую емкость, где его соединяют с остальными ингредиентами. Компоненты тщательно перемешивают, чтобы получилась однородная масса. Затем берут небольшие порции, формируют котлетки и обжаривают. Когда все порции будут подвергнуты термической обработке, их нужно дополнительно потушить около 10-15 минут.  Также такие котлетки лучше отварить на пару.

Суп из свинины

Для приготовления блюда нужно подготовить свинину (300 г), молодые кабачки (200 г), картофель (150г), небольшую морковь, пюре томатное (2 ст. л.), луковицу и рис (1 ст. л.). Основой станет мясной бульон, для которого мясо отваривают в течение 1 часа. Затем в него поочередно добавляют нарезанные кабачки, перетертую морковь, целую луковицу, и всыпают рис.

После закипания суп варят еще 10-15 минут, после чего добавляют картофель и пюре. Затем доводят блюдо до готовности, ориентируясь на состояние картофеля. За 5 минут до выключения добавляют немного соли.

Свинина реже вызывает аллергическую реакцию, чем говядина или курица

Наиболее популярные вопросы

Какая пищевая ценность 100 г свинины?

Показания будут различаться в зависимости от жирности мяса, которое используется для приготовления блюда:

Продукт	Ккал/100 г	Белки	Жиры	Углеводы
Свинина нежирная	316	16,4	27,8	0
Свинина жирная	489	11,4	49,3	0

На что обращать внимание при выборе мяса?

Организм ребенка может негативно отреагировать на некачественный продукт. При покупке свинины нужно обращать внимание на ее внешний вид. Мясо молодого животного будет иметь бледно-розовый оттенок, плотным и эластичным.

Запах мяса будет иметь нейтральный запах, но не должен вызывать неприятных ощущений. Выбранный кусок рекомендуют осмотреть на наличие пленки, излишней влаги и темных пятен. Такой продукт запрещено использовать в приготовлении блюд для прикорма.

Какие противопоказания к вводу мяса в рацион?

Ребенку лучше всего давать мясные блюда на пробу в маленьких количествах. Если возникла аллергическая реакция, малыш стал капризничать и испытывать дискомфорт с животом, введение мяса прекращают незамедлительно.

Врачи категорически запрещают употребление продукта малышам с врожденными патологиями печени, почек и сосудистой системы.

Свинина считается достаточно жирным продуктом, который длительное время переваривается организмом. Однако в мясе содержится множество полезных компонентов, которые необходимы для полноценного развития всех систем малыша. Чтобы сохранить баланс, свинину не рекомендуют вводить раньше, чем 10-12 месяцев. В противном случае возможны различные нарушения, вплоть до устойчивой аллергии на мясо.

с какого возраста и как готовить

Свинина детям полезна не меньше других видов мяса, хотя некоторые родители избегают вводить ее в прикорм малышей по надуманным причинам. Педиатры же советуют отказаться от предрассудков. Тем более, если ребенок плохо набирает вес или склонен к анемии.

Свойства мяса

Свинина более жирна, чем кролик или курятина. Но жир молодого мяса быстро переваривается ЖКТ. Соединительной ткани в нем меньше, чем в говядине, мышечные волокна более рыхлые, легче разделяются, имеют нежный вкус. По этим причинам продукт рекомендуют для детского питания. Кроме того, в составе свинины сконцентрировано много аминокислот, есть практически вся группа витамина В, железо, натрий, магний, фосфор, цинк.

При умеренном употреблении это мясо регулирует обменные процессы. Получаемый из него белок становится строительным материалом для мышечных тканей и костей скелета. Минералы и жирные кислоты обеспечивают здоровье крови, нервной, сердечно-сосудистой систем.

Свинина быстро насыщает, редко приводит к тяжести в желудке и другим неприятным симптомам со стороны пищеварения, поэтому ее рекомендуют при физическом истощении, после изнурительных нагрузок или длительных заболеваний. Аллергию этот продукт вызывает не чаще других видов мяса. А при непереносимости коровьего белка становится хорошей альтернативой говядине.

Вред свинины бывает связан с неумеренным употреблением, выбором слишком жирного сорта, неправильным приготовлением. Противопоказаний у этого мяса немного: индивидуальная непереносимость, почечная, печеночная недостаточность, панкреатит, некоторые заболевания кишечника.

Свинина детям: с какого возраста

Мнение, что этот продукт не подходит малышам до 2–3 лет, ошибочно. Вводить в рацион его можно уже на первом году, соблюдая обязательные условия:

• предлагать ребенку только гомогенное мясное пюре из молодого мяса;
• не добавлять в блюдо соль и пряности;
• не злоупотреблять гарнирами.

Период, когда ребенку можно свинину, определяют с учетом физического развития и особенностей питания. Обычно это 7–9 месяц жизни. К этому времени грудничок должен кушать овощи, фрукты, курятину, кролика.

1. С начала прикорма до 1–1,5 лет рекомендуется только пюре из отварного мяса.
2. Первую порцию в объеме 0,5 ч. л. дают попробовать в утреннее кормление. После наблюдения за реакцией организма (1–2 дня) постепенно увеличивают объем до 40–50 г.
3. Кушать свинину рекомендуется до 3 раз в неделю.

Деткам с достаточным для жевания количеством зубов рекомендуется готовить тефтели, биточки и другие блюда из мелкорубленого мяса. Малышам 2 лет и старше — нарезать мясо тонкими ломтиками или небольшими кусочками, варить супы. С 5 лет ребенок может кушать как взрослый: кусковые порции мяса. Норма употребления — до 150 г. в день.

Сочетать свинину желательно с продуктами, богатыми клетчаткой: капустой, кабачками, отварным молодым картофелем. Периодически можно делать блюда из смешанного фарша: например, котлеты из свинины с курицей. Так как это мощный источник энергии, на ужин есть ее не следует. Традиционное время для мяса — обеденное.

Свинина детям: рецепты

Жареное мясо, копчености, закуски с большим количеством острых специй малышам вредны. Решая, что приготовить ребенку из свинины, предпочтение нужно отдавать щадящим методам: варке, тушению, запеканию в собственном соку. Соль нужно добавлять умеренно, использовать промышленные соусы: кетчуп или майонез, не следует.

Отварное мясо свинина ребенку

Выбирать желательно филейные части без шпика или шейку. Опускать мясо следует крупным куском в уже кипящую воду. Варить под крышкой: 10 минут на среднем огне, затем на медленном в течение 1 часа. Соль — класть за 5 минут до готовности. Детям старше 1 года можно добавлять в бульон зелень петрушки, укроп, лавровый лист, лук. Готовое мясо остужать, вынув из воды. Для пюре — измельчать в блендере теплым.

Котлеты ребенку из свинины

На 500–600 г. маложирного мяса:

• ломтик белого хлеба — 50 г.;
• сырое яйцо;
• луковица;
• измельченная зелень;
• растительное масло.

Измельчить свинину, хлеб размочить в молоке и ввести в фарш. Добавить мелко натертый лук, взбитое яйцо, зелень, посолить. Тщательно вымесить массу и налепить небольшие котлетки. Обжарить на масле или потушить.

Больше рецептов котлет для крох в этой статье.

Суп из свинины для детей

Ингредиенты:

• свинина — около 300 г.;
• молодые кабачки — 200 г.;
• картофель — 150 г.;
• небольшая морковь;
• томатное пюре — 2 ст. л;
• лук;
• рис — 1 ст. л.

Приготовить бульон из мяса, положить нарезанные ломтиками кабачки, рис, тертую морковь и лук. Варить 10 минут, затем добавить картофель, томатное пюре, посолить. Подавать, посыпав измельченной зеленью.

Как выбрать мясо

Качественная молодая свинина имеет нежный розовый цвет, без сгустков крови, с белым эластичным шпиком, издает легкий запах свежего мяса. Наощупь — слегка податливая, нелипкая. У продавца обязательно должны быть документы о прохождении санитарного контроля, а части туши — иметь соответствующий штамп. Вне зависимости от того, магазинное мясо или принадлежит частному хозяйству. Продукт с небольших ферм вызывает большее доверие, так как там реже используют гормональные добавки для откорма скота.

какие блюда приготовить, со скольки месяцев вводить в прикорм

После знакомства с овощными блюдами, кашками и фруктами приходит пора включения в детский рацион мяса. Начинать мясной прикорм рекомендуют с крольчатины или индейки. Но можно ли давать малышам свинину?

Такой вид мяса многими мамами считается слишком жирным и тяжелым для переваривания. Тем не менее, его можно вводить в рацион ребенка, если знать, когда начинать прикорм свининой, сколько варить такое мясо и что приготовить из него для детского меню.

Польза

• Из нежирной свинины ребенок будет получать полезные белки, в которых присутствуют все необходимые детям для полноценного роста аминокислоты.
• Свиное мясо является источником всех витаминов группы В. Эти соединения важны для развития нервной системы, иммунной функции, предотвращения анемии и других процессов в детском организме.
• Среди минералов, которыми богата свинина, особенно много магния, калия, меди и кальция. Благодаря такому составу употребление свиного мяса положительно сказывается на интеллектуальной деятельности, работе сердца, состоянии костей и кроветворении.
• Так как в свином мясе есть достаточно много железа, йода, цинка и арахидоновой кислоты, этот продукт полезен при стрессах и стимулирует процессы регенерации.
• Среди жиров, которые присутствуют в свинине, особенно много олеиновой и линолевой кислот, которые важны для нормальной жизнедеятельности детского организма и входят в состав клеточных мембран.
• Употребление свинины стимулирует мышечный рост, поэтому такой вид мяса рекомендуют детям, которые посещают спортивные секции и испытывают значительные физические нагрузки.
• Блюда из свинины помогут разнообразить рацион ребенка при непереносимости молока (она провоцирует и непереносимость говядины), а также при аллергии на курицу.

Отличия от других видов мяса

Свинина усваивается не хуже любого другого мяса и обладает приятным вкусом.

Также она отличается такими особенностями:

• Свиное мясо включает больше витаминов, относящихся к группе В, чем говядина.
• Свиная вырезка содержит больше белка, чем куриное мясо, говядина и индюшатина.
• Из-за меньшего содержания соединительной ткани готовится такой вид мяса быстрее, а разжевывается сваренная или тушеная свинина легче.
• Благодаря жировым прослойкам при запекании свиное мясо остается сочным.

Вред свинины

У некоторых детей вследствие употребления свиного мяса возникает аллергия. Это одна из основных причин, почему нельзя начинать мясной прикорм с такого продукта, а вводить свинину в детское меню следует крайне осторожно.

Особенно часто провоцирует аллергическую реакцию жирная свинина, поэтому для детского питания используют лишь постные части.

Также следует помнить, что жареные блюда из свинины детям противопоказаны минимум до 3-летнего возраста. В меню маленьких детей нельзя включать шашлык и прочие излишне жирные блюда из такого мяса. Несоблюдение данных рекомендаций может привести к проблемам в работе пищеварительного тракта и другим недомоганиям.

С какого возраста давать

В наши дни врачи, среди которых и доктор Комаровский, не рекомендуют давать деткам на грудном вскармливании какие-либо продукты раньше шестимесячного возраста. Если же крохе уже исполнилось полгода, меню ребенка становится разнообразнее. Мясо появляется в нем с 8-месячного возраста.

Некоторые мамы и врачи не советуют введение в детский рацион свинины, даже нежирной, до возраста 1 год или даже до 2-3 лет. Однако познакомить малышей с нежирным свиным мясом можно уже с 8-10-месячном возраста. Впрочем, сделать это советуют после того, как кроха распробует и привыкнет к таким менее аллергенным вариантам мясного прикорма, как кролик, индейка и телятина.

Наиболее предпочтительным вариантом свинины для маленького ребенка являются готовые консервы, предназначенные для детского питания. Их преимуществами являются проверенное качество и хорошее измельчение. Если мама уверена в качестве свежей свинины, ее можно отварить для ребенка в течение 20-25 минут и приготовить мясное пюре.

Первая порция такого блюда не должна превышать чайную ложечку. Угостив кроху свининой в первой половине дня, нужно внимательно наблюдать за состоянием карапуза. При появлении любых недомоганий и признаков аллергии введение свинины в рацион нужно прекратить. Если же малыш переносит пюре из свинины хорошо, его порцию постепенно увеличивают до положенной по возрасту нормы мясного блюда в день.

Что готовить из свинины для детей

Когда ребенок распробует мясное пюре из постной свинины и никаких симптомов непереносимости у него не будет, маме можно присматривать и другие рецепты, в которых свинина выступает одним из ингредиентов. Для деток младше 1,5 лет готовят вкусные блюда, которые легко пережевываются, например, пудинги или мясные суфле. Эти блюда из нежирной свинины получаются особенно нежными в мультиварке.

Ребенку старше года можно предложить суп с фрикадельками, паровые тефтели и кусочки отварной свинины, чтобы стимулировать жевание. К свиным тефтелькам или запеченным в духовке котлеткам может подаваться подливка или какой-либо соус. Такие блюда из свиного мяса, как гуляш, запеканка, пирожки, зразы или рулеты, включают в меню детей старше 3 лет.

Вы можете приготовить свинину ребенку по одному из таких рецептов:

Запеченные ленивые голубцы (с 1 года)

Мелко нарежьте очищенную луковицу и натрите на мелкой терке среднюю морковку. Потушите морковь и лук в небольшом количестве воды или бульона около 5 минут. Мелко нашинкуйте 400 г белокочанной капусты, смешайте с 400 г фарша, сделанного из нежирной свинины (можно перекрутить капусту вместе с мясом, тогда фарш получится более нежный). Добавьте морковь с луком, 50 г риса, 2 куриных яйца и щепотку соли. Все тщательно перемешайте и поместите в холодильник на 1 час.

Из охлажденной массы сформируйте котлетки и выложите в глубокую жаропрочную емкость. Перекрутите на мясорубке один помидор без кожицы, добавьте 2 ложки нежирного натурального йогурта (для детей 1 года) или сметаны (для детей старше 2 лет) и 200 мл теплой воды. Получившейся жидкостью залейте голубцы и запекайте 40 минут.

Пудинг (с 1 года)

Отварите 100 г свиного мяса и измельчите с помощью мясорубки до однородной массы. Добавьте размоченный в 100 мл молока белый хлеб (около 50 г) и желток куриного яйца. Посолите по вкусу и перемешайте. Масса должна быть полужидкой. Введите в нее взбитый яичный белок и аккуратно перемешайте. Выложите массу в формочку и поместите в разогретую духовку. Запекайте до готовности.

Паровые зразы с яйцом и морковью (с 1,5 лет)

Сделайте фарш из 400 г постной свинины, добавьте в него одно яйцо, немного соли и размоченный в молоке хлебной мякиш, а также мелко натертую луковицу. Приготовьте начинку из одной вареной моркови и двух сваренных вкрутую яиц. Очистив эти ингредиенты, мелко нарежьте, перемешайте и чуть присолите. Формируйте из фарша лепешки, выкладывайте на них яично-морковную смесь и соединяйте края, чтобы получилась форма пирожков. Отварите зразы на пару в течение 40 минут, подавайте с нежирной сметаной и любыми овощами.

«Ежики» в мультиварке (с 1,5 лет)

Дважды пропустите через мелкую решетку мясорубки 500 г нежирной свинины. Почистите и мелко нарежьте одну луковицу. Смешайте фарш, лук, стакан промытого риса и 1 куриное яйцо, посолите. Слепите из получившейся массы небольшие шарики, выложите их в емкость мультиварки, залейте в прибор воду и выберите функцию «на пару». О готовности блюда вас оповестит звуковой сигнал. Подавайте «ежики» с овощами или с подливкой.

Запеченная свинина с морковью (с 3 лет)

Промойте и очистите от сухожилий 200 г свинины, удалив при необходимости лишний жир. Нарежьте соломкой крупную морковь и, сделав надрезы в мясе, нашпигуйте морковкой свинину. Натрите сверху мясо солью, положите его в фольгу и плотно заверните. Также можно использовать пакет для запекания. Готовьте блюдо в духовке около 30-40 минут. Подавайте с овощным гарниром.

Подробнее о свинине вы узнаете, посмотрев передачу «Жить здорово».

Узнайте, в норме ли вес вашего ребенка, воспользовавшись следующим калькулятором.

какие блюда приготовить, со скольки месяцев вводить в прикорм

После знакомства с овощными блюдами, кашками и фруктами приходит пора включения в детский рацион мяса. Начинать мясной прикорм рекомендуют с крольчатины или индейки. Но можно ли давать малышам свинину?

Такой вид мяса многими мамами считается слишком жирным и тяжелым для переваривания. Тем не менее, его можно вводить в рацион ребенка, если знать, когда начинать прикорм свининой, сколько варить такое мясо и что приготовить из него для детского меню.

Польза

• Из нежирной свинины ребенок будет получать полезные белки, в которых присутствуют все необходимые детям для полноценного роста аминокислоты.
• Свиное мясо является источником всех витаминов группы В. Эти соединения важны для развития нервной системы, иммунной функции, предотвращения анемии и других процессов в детском организме.
• Среди минералов, которыми богата свинина, особенно много магния, калия, меди и кальция. Благодаря такому составу употребление свиного мяса положительно сказывается на интеллектуальной деятельности, работе сердца, состоянии костей и кроветворении.
• Так как в свином мясе есть достаточно много железа, йода, цинка и арахидоновой кислоты, этот продукт полезен при стрессах и стимулирует процессы регенерации.
• Среди жиров, которые присутствуют в свинине, особенно много олеиновой и линолевой кислот, которые важны для нормальной жизнедеятельности детского организма и входят в состав клеточных мембран.
• Употребление свинины стимулирует мышечный рост, поэтому такой вид мяса рекомендуют детям, которые посещают спортивные секции и испытывают значительные физические нагрузки.
• Блюда из свинины помогут разнообразить рацион ребенка при непереносимости молока (она провоцирует и непереносимость говядины), а также при аллергии на курицу.

Отличия от других видов мяса

Свинина усваивается не хуже любого другого мяса и обладает приятным вкусом.

Также она отличается такими особенностями:

• Свиное мясо включает больше витаминов, относящихся к группе В, чем говядина.
• Свиная вырезка содержит больше белка, чем куриное мясо, говядина и индюшатина.
• Из-за меньшего содержания соединительной ткани готовится такой вид мяса быстрее, а разжевывается сваренная или тушеная свинина легче.
• Благодаря жировым прослойкам при запекании свиное мясо остается сочным.

Вред свинины

У некоторых детей вследствие употребления свиного мяса возникает аллергия. Это одна из основных причин, почему нельзя начинать мясной прикорм с такого продукта, а вводить свинину в детское меню следует крайне осторожно.

Особенно часто провоцирует аллергическую реакцию жирная свинина, поэтому для детского питания используют лишь постные части.

Также следует помнить, что жареные блюда из свинины детям противопоказаны минимум до 3-летнего возраста. В меню маленьких детей нельзя включать шашлык и прочие излишне жирные блюда из такого мяса. Несоблюдение данных рекомендаций может привести к проблемам в работе пищеварительного тракта и другим недомоганиям.

С какого возраста давать

В наши дни врачи, среди которых и доктор Комаровский, не рекомендуют давать деткам на грудном вскармливании какие-либо продукты раньше шестимесячного возраста. Если же крохе уже исполнилось полгода, меню ребенка становится разнообразнее. Мясо появляется в нем с 8-месячного возраста.

Некоторые мамы и врачи не советуют введение в детский рацион свинины, даже нежирной, до возраста 1 год или даже до 2-3 лет. Однако познакомить малышей с нежирным свиным мясом можно уже с 8-10-месячном возраста. Впрочем, сделать это советуют после того, как кроха распробует и привыкнет к таким менее аллергенным вариантам мясного прикорма, как кролик, индейка и телятина.

Наиболее предпочтительным вариантом свинины для маленького ребенка являются готовые консервы, предназначенные для детского питания. Их преимуществами являются проверенное качество и хорошее измельчение. Если мама уверена в качестве свежей свинины, ее можно отварить для ребенка в течение 20-25 минут и приготовить мясное пюре.

Первая порция такого блюда не должна превышать чайную ложечку. Угостив кроху свининой в первой половине дня, нужно внимательно наблюдать за состоянием карапуза. При появлении любых недомоганий и признаков аллергии введение свинины в рацион нужно прекратить. Если же малыш переносит пюре из свинины хорошо, его порцию постепенно увеличивают до положенной по возрасту нормы мясного блюда в день.

Что готовить из свинины для детей

Когда ребенок распробует мясное пюре из постной свинины и никаких симптомов непереносимости у него не будет, маме можно присматривать и другие рецепты, в которых свинина выступает одним из ингредиентов. Для деток младше 1,5 лет готовят вкусные блюда, которые легко пережевываются, например, пудинги или мясные суфле. Эти блюда из нежирной свинины получаются особенно нежными в мультиварке.

Ребенку старше года можно предложить суп с фрикадельками, паровые тефтели и кусочки отварной свинины, чтобы стимулировать жевание. К свиным тефтелькам или запеченным в духовке котлеткам может подаваться подливка или какой-либо соус. Такие блюда из свиного мяса, как гуляш, запеканка, пирожки, зразы или рулеты, включают в меню детей старше 3 лет.

Вы можете приготовить свинину ребенку по одному из таких рецептов:

Запеченные ленивые голубцы (с 1 года)

Мелко нарежьте очищенную луковицу и натрите на мелкой терке среднюю морковку. Потушите морковь и лук в небольшом количестве воды или бульона около 5 минут. Мелко нашинкуйте 400 г белокочанной капусты, смешайте с 400 г фарша, сделанного из нежирной свинины (можно перекрутить капусту вместе с мясом, тогда фарш получится более нежный). Добавьте морковь с луком, 50 г риса, 2 куриных яйца и щепотку соли. Все тщательно перемешайте и поместите в холодильник на 1 час.

Из охлажденной массы сформируйте котлетки и выложите в глубокую жаропрочную емкость. Перекрутите на мясорубке один помидор без кожицы, добавьте 2 ложки нежирного натурального йогурта (для детей 1 года) или сметаны (для детей старше 2 лет) и 200 мл теплой воды. Получившейся жидкостью залейте голубцы и запекайте 40 минут.

Пудинг (с 1 года)

Отварите 100 г свиного мяса и измельчите с помощью мясорубки до однородной массы. Добавьте размоченный в 100 мл молока белый хлеб (около 50 г) и желток куриного яйца. Посолите по вкусу и перемешайте. Масса должна быть полужидкой. Введите в нее взбитый яичный белок и аккуратно перемешайте. Выложите массу в формочку и поместите в разогретую духовку. Запекайте до готовности.

Паровые зразы с яйцом и морковью (с 1,5 лет)

Сделайте фарш из 400 г постной свинины, добавьте в него одно яйцо, немного соли и размоченный в молоке хлебной мякиш, а также мелко натертую луковицу. Приготовьте начинку из одной вареной моркови и двух сваренных вкрутую яиц. Очистив эти ингредиенты, мелко нарежьте, перемешайте и чуть присолите. Формируйте из фарша лепешки, выкладывайте на них яично-морковную смесь и соединяйте края, чтобы получилась форма пирожков. Отварите зразы на пару в течение 40 минут, подавайте с нежирной сметаной и любыми овощами.

«Ежики» в мультиварке (с 1,5 лет)

Дважды пропустите через мелкую решетку мясорубки 500 г нежирной свинины. Почистите и мелко нарежьте одну луковицу. Смешайте фарш, лук, стакан промытого риса и 1 куриное яйцо, посолите. Слепите из получившейся массы небольшие шарики, выложите их в емкость мультиварки, залейте в прибор воду и выберите функцию «на пару». О готовности блюда вас оповестит звуковой сигнал. Подавайте «ежики» с овощами или с подливкой.

Запеченная свинина с морковью (с 3 лет)

Промойте и очистите от сухожилий 200 г свинины, удалив при необходимости лишний жир. Нарежьте соломкой крупную морковь и, сделав надрезы в мясе, нашпигуйте морковкой свинину. Натрите сверху мясо солью, положите его в фольгу и плотно заверните. Также можно использовать пакет для запекания. Готовьте блюдо в духовке около 30-40 минут. Подавайте с овощным гарниром.

Подробнее о свинине вы узнаете, посмотрев передачу «Жить здорово».

Узнайте, в норме ли вес вашего ребенка, воспользовавшись следующим калькулятором.

какие блюда приготовить, со скольки месяцев вводить в прикорм

После знакомства с овощными блюдами, кашками и фруктами приходит пора включения в детский рацион мяса. Начинать мясной прикорм рекомендуют с крольчатины или индейки. Но можно ли давать малышам свинину?

Такой вид мяса многими мамами считается слишком жирным и тяжелым для переваривания. Тем не менее, его можно вводить в рацион ребенка, если знать, когда начинать прикорм свининой, сколько варить такое мясо и что приготовить из него для детского меню.

Польза

• Из нежирной свинины ребенок будет получать полезные белки, в которых присутствуют все необходимые детям для полноценного роста аминокислоты.
• Свиное мясо является источником всех витаминов группы В. Эти соединения важны для развития нервной системы, иммунной функции, предотвращения анемии и других процессов в детском организме.
• Среди минералов, которыми богата свинина, особенно много магния, калия, меди и кальция. Благодаря такому составу употребление свиного мяса положительно сказывается на интеллектуальной деятельности, работе сердца, состоянии костей и кроветворении.
• Так как в свином мясе есть достаточно много железа, йода, цинка и арахидоновой кислоты, этот продукт полезен при стрессах и стимулирует процессы регенерации.
• Среди жиров, которые присутствуют в свинине, особенно много олеиновой и линолевой кислот, которые важны для нормальной жизнедеятельности детского организма и входят в состав клеточных мембран.
• Употребление свинины стимулирует мышечный рост, поэтому такой вид мяса рекомендуют детям, которые посещают спортивные секции и испытывают значительные физические нагрузки.
• Блюда из свинины помогут разнообразить рацион ребенка при непереносимости молока (она провоцирует и непереносимость говядины), а также при аллергии на курицу.

Отличия от других видов мяса

Свинина усваивается не хуже любого другого мяса и обладает приятным вкусом.

Также она отличается такими особенностями:

• Свиное мясо включает больше витаминов, относящихся к группе В, чем говядина.
• Свиная вырезка содержит больше белка, чем куриное мясо, говядина и индюшатина.
• Из-за меньшего содержания соединительной ткани готовится такой вид мяса быстрее, а разжевывается сваренная или тушеная свинина легче.
• Благодаря жировым прослойкам при запекании свиное мясо остается сочным.

Вред свинины

У некоторых детей вследствие употребления свиного мяса возникает аллергия. Это одна из основных причин, почему нельзя начинать мясной прикорм с такого продукта, а вводить свинину в детское меню следует крайне осторожно.

Особенно часто провоцирует аллергическую реакцию жирная свинина, поэтому для детского питания используют лишь постные части.

Также следует помнить, что жареные блюда из свинины детям противопоказаны минимум до 3-летнего возраста. В меню маленьких детей нельзя включать шашлык и прочие излишне жирные блюда из такого мяса. Несоблюдение данных рекомендаций может привести к проблемам в работе пищеварительного тракта и другим недомоганиям.

С какого возраста давать

В наши дни врачи, среди которых и доктор Комаровский, не рекомендуют давать деткам на грудном вскармливании какие-либо продукты раньше шестимесячного возраста. Если же крохе уже исполнилось полгода, меню ребенка становится разнообразнее. Мясо появляется в нем с 8-месячного возраста.

Некоторые мамы и врачи не советуют введение в детский рацион свинины, даже нежирной, до возраста 1 год или даже до 2-3 лет. Однако познакомить малышей с нежирным свиным мясом можно уже с 8-10-месячном возраста. Впрочем, сделать это советуют после того, как кроха распробует и привыкнет к таким менее аллергенным вариантам мясного прикорма, как кролик, индейка и телятина.

Наиболее предпочтительным вариантом свинины для маленького ребенка являются готовые консервы, предназначенные для детского питания. Их преимуществами являются проверенное качество и хорошее измельчение. Если мама уверена в качестве свежей свинины, ее можно отварить для ребенка в течение 20-25 минут и приготовить мясное пюре.

Первая порция такого блюда не должна превышать чайную ложечку. Угостив кроху свининой в первой половине дня, нужно внимательно наблюдать за состоянием карапуза. При появлении любых недомоганий и признаков аллергии введение свинины в рацион нужно прекратить. Если же малыш переносит пюре из свинины хорошо, его порцию постепенно увеличивают до положенной по возрасту нормы мясного блюда в день.

Что готовить из свинины для детей

Когда ребенок распробует мясное пюре из постной свинины и никаких симптомов непереносимости у него не будет, маме можно присматривать и другие рецепты, в которых свинина выступает одним из ингредиентов. Для деток младше 1,5 лет готовят вкусные блюда, которые легко пережевываются, например, пудинги или мясные суфле. Эти блюда из нежирной свинины получаются особенно нежными в мультиварке.

Ребенку старше года можно предложить суп с фрикадельками, паровые тефтели и кусочки отварной свинины, чтобы стимулировать жевание. К свиным тефтелькам или запеченным в духовке котлеткам может подаваться подливка или какой-либо соус. Такие блюда из свиного мяса, как гуляш, запеканка, пирожки, зразы или рулеты, включают в меню детей старше 3 лет.

Вы можете приготовить свинину ребенку по одному из таких рецептов:

Запеченные ленивые голубцы (с 1 года)

Мелко нарежьте очищенную луковицу и натрите на мелкой терке среднюю морковку. Потушите морковь и лук в небольшом количестве воды или бульона около 5 минут. Мелко нашинкуйте 400 г белокочанной капусты, смешайте с 400 г фарша, сделанного из нежирной свинины (можно перекрутить капусту вместе с мясом, тогда фарш получится более нежный). Добавьте морковь с луком, 50 г риса, 2 куриных яйца и щепотку соли. Все тщательно перемешайте и поместите в холодильник на 1 час.

Из охлажденной массы сформируйте котлетки и выложите в глубокую жаропрочную емкость. Перекрутите на мясорубке один помидор без кожицы, добавьте 2 ложки нежирного натурального йогурта (для детей 1 года) или сметаны (для детей старше 2 лет) и 200 мл теплой воды. Получившейся жидкостью залейте голубцы и запекайте 40 минут.

Пудинг (с 1 года)

Отварите 100 г свиного мяса и измельчите с помощью мясорубки до однородной массы. Добавьте размоченный в 100 мл молока белый хлеб (около 50 г) и желток куриного яйца. Посолите по вкусу и перемешайте. Масса должна быть полужидкой. Введите в нее взбитый яичный белок и аккуратно перемешайте. Выложите массу в формочку и поместите в разогретую духовку. Запекайте до готовности.

Паровые зразы с яйцом и морковью (с 1,5 лет)

Сделайте фарш из 400 г постной свинины, добавьте в него одно яйцо, немного соли и размоченный в молоке хлебной мякиш, а также мелко натертую луковицу. Приготовьте начинку из одной вареной моркови и двух сваренных вкрутую яиц. Очистив эти ингредиенты, мелко нарежьте, перемешайте и чуть присолите. Формируйте из фарша лепешки, выкладывайте на них яично-морковную смесь и соединяйте края, чтобы получилась форма пирожков. Отварите зразы на пару в течение 40 минут, подавайте с нежирной сметаной и любыми овощами.

«Ежики» в мультиварке (с 1,5 лет)

Дважды пропустите через мелкую решетку мясорубки 500 г нежирной свинины. Почистите и мелко нарежьте одну луковицу. Смешайте фарш, лук, стакан промытого риса и 1 куриное яйцо, посолите. Слепите из получившейся массы небольшие шарики, выложите их в емкость мультиварки, залейте в прибор воду и выберите функцию «на пару». О готовности блюда вас оповестит звуковой сигнал. Подавайте «ежики» с овощами или с подливкой.

Запеченная свинина с морковью (с 3 лет)

Промойте и очистите от сухожилий 200 г свинины, удалив при необходимости лишний жир. Нарежьте соломкой крупную морковь и, сделав надрезы в мясе, нашпигуйте морковкой свинину. Натрите сверху мясо солью, положите его в фольгу и плотно заверните. Также можно использовать пакет для запекания. Готовьте блюдо в духовке около 30-40 минут. Подавайте с овощным гарниром.

Подробнее о свинине вы узнаете, посмотрев передачу «Жить здорово».

Узнайте, в норме ли вес вашего ребенка, воспользовавшись следующим калькулятором.

какие блюда приготовить, со скольки месяцев вводить в прикорм

После знакомства с овощными блюдами, кашками и фруктами приходит пора включения в детский рацион мяса. Начинать мясной прикорм рекомендуют с крольчатины или индейки. Но можно ли давать малышам свинину?

Такой вид мяса многими мамами считается слишком жирным и тяжелым для переваривания. Тем не менее, его можно вводить в рацион ребенка, если знать, когда начинать прикорм свининой, сколько варить такое мясо и что приготовить из него для детского меню.

Польза

• Из нежирной свинины ребенок будет получать полезные белки, в которых присутствуют все необходимые детям для полноценного роста аминокислоты.
• Свиное мясо является источником всех витаминов группы В. Эти соединения важны для развития нервной системы, иммунной функции, предотвращения анемии и других процессов в детском организме.
• Среди минералов, которыми богата свинина, особенно много магния, калия, меди и кальция. Благодаря такому составу употребление свиного мяса положительно сказывается на интеллектуальной деятельности, работе сердца, состоянии костей и кроветворении.
• Так как в свином мясе есть достаточно много железа, йода, цинка и арахидоновой кислоты, этот продукт полезен при стрессах и стимулирует процессы регенерации.
• Среди жиров, которые присутствуют в свинине, особенно много олеиновой и линолевой кислот, которые важны для нормальной жизнедеятельности детского организма и входят в состав клеточных мембран.
• Употребление свинины стимулирует мышечный рост, поэтому такой вид мяса рекомендуют детям, которые посещают спортивные секции и испытывают значительные физические нагрузки.
• Блюда из свинины помогут разнообразить рацион ребенка при непереносимости молока (она провоцирует и непереносимость говядины), а также при аллергии на курицу.

Отличия от других видов мяса

Свинина усваивается не хуже любого другого мяса и обладает приятным вкусом.

Также она отличается такими особенностями:

• Свиное мясо включает больше витаминов, относящихся к группе В, чем говядина.
• Свиная вырезка содержит больше белка, чем куриное мясо, говядина и индюшатина.
• Из-за меньшего содержания соединительной ткани готовится такой вид мяса быстрее, а разжевывается сваренная или тушеная свинина легче.
• Благодаря жировым прослойкам при запекании свиное мясо остается сочным.

Вред свинины

У некоторых детей вследствие употребления свиного мяса возникает аллергия. Это одна из основных причин, почему нельзя начинать мясной прикорм с такого продукта, а вводить свинину в детское меню следует крайне осторожно.

Особенно часто провоцирует аллергическую реакцию жирная свинина, поэтому для детского питания используют лишь постные части.

Также следует помнить, что жареные блюда из свинины детям противопоказаны минимум до 3-летнего возраста. В меню маленьких детей нельзя включать шашлык и прочие излишне жирные блюда из такого мяса. Несоблюдение данных рекомендаций может привести к проблемам в работе пищеварительного тракта и другим недомоганиям.

С какого возраста давать

В наши дни врачи, среди которых и доктор Комаровский, не рекомендуют давать деткам на грудном вскармливании какие-либо продукты раньше шестимесячного возраста. Если же крохе уже исполнилось полгода, меню ребенка становится разнообразнее. Мясо появляется в нем с 8-месячного возраста.

Некоторые мамы и врачи не советуют введение в детский рацион свинины, даже нежирной, до возраста 1 год или даже до 2-3 лет. Однако познакомить малышей с нежирным свиным мясом можно уже с 8-10-месячном возраста. Впрочем, сделать это советуют после того, как кроха распробует и привыкнет к таким менее аллергенным вариантам мясного прикорма, как кролик, индейка и телятина.

Наиболее предпочтительным вариантом свинины для маленького ребенка являются готовые консервы, предназначенные для детского питания. Их преимуществами являются проверенное качество и хорошее измельчение. Если мама уверена в качестве свежей свинины, ее можно отварить для ребенка в течение 20-25 минут и приготовить мясное пюре.

Первая порция такого блюда не должна превышать чайную ложечку. Угостив кроху свининой в первой половине дня, нужно внимательно наблюдать за состоянием карапуза. При появлении любых недомоганий и признаков аллергии введение свинины в рацион нужно прекратить. Если же малыш переносит пюре из свинины хорошо, его порцию постепенно увеличивают до положенной по возрасту нормы мясного блюда в день.

Что готовить из свинины для детей

Когда ребенок распробует мясное пюре из постной свинины и никаких симптомов непереносимости у него не будет, маме можно присматривать и другие рецепты, в которых свинина выступает одним из ингредиентов. Для деток младше 1,5 лет готовят вкусные блюда, которые легко пережевываются, например, пудинги или мясные суфле. Эти блюда из нежирной свинины получаются особенно нежными в мультиварке.

Ребенку старше года можно предложить суп с фрикадельками, паровые тефтели и кусочки отварной свинины, чтобы стимулировать жевание. К свиным тефтелькам или запеченным в духовке котлеткам может подаваться подливка или какой-либо соус. Такие блюда из свиного мяса, как гуляш, запеканка, пирожки, зразы или рулеты, включают в меню детей старше 3 лет.

Вы можете приготовить свинину ребенку по одному из таких рецептов:

Запеченные ленивые голубцы (с 1 года)

Мелко нарежьте очищенную луковицу и натрите на мелкой терке среднюю морковку. Потушите морковь и лук в небольшом количестве воды или бульона около 5 минут. Мелко нашинкуйте 400 г белокочанной капусты, смешайте с 400 г фарша, сделанного из нежирной свинины (можно перекрутить капусту вместе с мясом, тогда фарш получится более нежный). Добавьте морковь с луком, 50 г риса, 2 куриных яйца и щепотку соли. Все тщательно перемешайте и поместите в холодильник на 1 час.

Из охлажденной массы сформируйте котлетки и выложите в глубокую жаропрочную емкость. Перекрутите на мясорубке один помидор без кожицы, добавьте 2 ложки нежирного натурального йогурта (для детей 1 года) или сметаны (для детей старше 2 лет) и 200 мл теплой воды. Получившейся жидкостью залейте голубцы и запекайте 40 минут.

Пудинг (с 1 года)

Отварите 100 г свиного мяса и измельчите с помощью мясорубки до однородной массы. Добавьте размоченный в 100 мл молока белый хлеб (около 50 г) и желток куриного яйца. Посолите по вкусу и перемешайте. Масса должна быть полужидкой. Введите в нее взбитый яичный белок и аккуратно перемешайте. Выложите массу в формочку и поместите в разогретую духовку. Запекайте до готовности.

Паровые зразы с яйцом и морковью (с 1,5 лет)

Сделайте фарш из 400 г постной свинины, добавьте в него одно яйцо, немного соли и размоченный в молоке хлебной мякиш, а также мелко натертую луковицу. Приготовьте начинку из одной вареной моркови и двух сваренных вкрутую яиц. Очистив эти ингредиенты, мелко нарежьте, перемешайте и чуть присолите. Формируйте из фарша лепешки, выкладывайте на них яично-морковную смесь и соединяйте края, чтобы получилась форма пирожков. Отварите зразы на пару в течение 40 минут, подавайте с нежирной сметаной и любыми овощами.

«Ежики» в мультиварке (с 1,5 лет)

Дважды пропустите через мелкую решетку мясорубки 500 г нежирной свинины. Почистите и мелко нарежьте одну луковицу. Смешайте фарш, лук, стакан промытого риса и 1 куриное яйцо, посолите. Слепите из получившейся массы небольшие шарики, выложите их в емкость мультиварки, залейте в прибор воду и выберите функцию «на пару». О готовности блюда вас оповестит звуковой сигнал. Подавайте «ежики» с овощами или с подливкой.

Запеченная свинина с морковью (с 3 лет)

Промойте и очистите от сухожилий 200 г свинины, удалив при необходимости лишний жир. Нарежьте соломкой крупную морковь и, сделав надрезы в мясе, нашпигуйте морковкой свинину. Натрите сверху мясо солью, положите его в фольгу и плотно заверните. Также можно использовать пакет для запекания. Готовьте блюдо в духовке около 30-40 минут. Подавайте с овощным гарниром.

Подробнее о свинине вы узнаете, посмотрев передачу «Жить здорово».

Узнайте, в норме ли вес вашего ребенка, воспользовавшись следующим калькулятором.

Свинина для младенцев? Исследование рекламирует преимущества раннего введения мяса.

ЗАКРЫТЬ

Новое исследование показывает, что большинство продуктов детского питания, включая 80% смесей, дали положительный результат на мышьяк и другие химические вещества. У Наташи Абеллар Veuer есть история.

Исследование Университета Колорадо показало, что младенцы, которых кормили пюре из мяса, начиная с 5 месяцев, росли без риска набрать лишний вес (Фото: USA TODAY NETWORK ILLUSTRATION,) За 5 месяцев выросли почти на дюйм больше, чем дети, употребляющие молочные продукты.

Но должны ли родители кормить младенцев протертыми свиными отбивными и стейком? Мнения экспертов различаются.

«Я бы не стала делать мясо одним из первых продуктов, которые я дала своему ребенку», — сказала Сара Фрэнсис, диетолог из Университета штата Айова и мама 5-месячного и 2,5-летнего ребенка.

Фрэнсис сказала, что она обеспокоена тем, что пять месяцев — это слишком рано, чтобы кормить мясом младенцев, пищеварительная система которых все еще развивается.

Американская академия педиатрии рекомендует, чтобы грудное молоко или смесь были единственным источником питания ребенка в течение примерно 6 месяцев и основным источником в течение первого года.

Минхуа Тан, ведущий исследователь Университета Колорадо, сказал, что родители обычно не считают красное мясо первой пищей для своих младенцев.

Новое исследование показывает, что младенцы, которых кормили пюре из свинины и говядины, начиная с 5 месяцев, росли почти на дюйм больше, чем младенцы, потребляющие молочные продукты. (Фото: Рон, www.jupiterimages.com)

Но, по ее словам, родители не должны «ограничивать свой выбор кашами», основываясь на результатах исследования, которое показало, что дети, вскармливаемые мясом, росли быстрее и без риска заболеть. лишний вес.

«Мы не говорим родителям загружать в рацион младенца красное мясо, а рассматривать в качестве варианта белок животного происхождения», — сказал Тан, добавив, что размер выборки в 64 исследования был небольшим и требует дополнительных исследований. Половину детей кормили молочным белком, а половине — красным мясом.

Исследование было частично поддержано Национальным советом по свинине.

► ПОДРОБНЕЕ: Эти детские продукты и смеси дали положительный результат на мышьяк, свинец и BPA в новом исследовании

Фрэнсис планирует следовать традиционному плану питания, давая ребенку кашу, овощи и фрукты, а затем мясо, несмотря на рекомендации когда вводить разные продукты расслабились.

«До 1 года еда предназначена для развлечения», — сказал доцент ISU, добавив, что родители должны приучать младенцев к разнообразным питательным продуктам с разной текстурой.

«Кормите их, что хотите, только подождите до 6 месяцев», — сказал Фрэнсис.

Кристофер Этшайд, педиатр в Mercy Clinics Waukee, сказал, что он начинает говорить с родителями о введении твердой пищи младенцам в 4 месяца.

Американская академия педиатрии рекомендует, чтобы грудное молоко или смесь были единственным источником питания ребенка в течение примерно 6 месяцев и основным источником в течение первого года.(Фото: Getty Images)

И, как отец 4-месячного ребенка, он сказал, что ему любопытно познакомить с мясом раньше.

«Не понимаю, почему бы и нет», — сказал он. «Важно представить широкий выбор фруктов, овощей и источников белка».

Этшайдт сказал, что врачи часто рекомендуют сначала вводить злаки, потому что они обогащены железом, «а анемия вызывает беспокойство», особенно у кормящих матерей.

«Но для этого было бы хорошо ввести мясо», — сказал он.

► БОЛЬШЕ: Эмоциональная история о маленькой дочери приводит к срыву ведущей радиопередачи в Айове

Сьюзан Левин, директор по вопросам питания Комитета врачей по ответственной медицине, беспокоится о том, сколько протеина потребляли младенцы в исследовании.

Родители увеличили потребление белка своими детьми на 50 процентов, с 2 граммов на килограмм веса в день до исследования до 3 граммов в течение семи месяцев исследования.

Диета с высоким содержанием белка может быть слишком тяжелой для молодых почек, сказал Левин.

Но Тан сказал, что белок составляет 15 процентов энергии младенцев, в соответствии с диетическими рекомендациями для младенцев, и он обеспечивает железо, цинк и другие питательные микроэлементы, которые необходимы младенцам.

Она сказала, что команда Университета Колорадо планирует следить за младенцами исследования, чтобы увидеть, сохраняют ли они преимущество в росте. И они хотели бы расширить, сколько младенцев в будущих исследованиях, а также посмотреть, имеет ли значение источник белка.

Тан сказал, что Всемирная организация здравоохранения признает потребность в белках из мяса, птицы, рыбы и яиц для здоровых младенцев.

«Мы заинтересованы в том, чтобы способствовать оптимальному росту младенцев и детей ясельного возраста», — сказал Тан, особенно во всем мире, где задержка роста затрагивает примерно 162 миллиона детей младше 5 лет.

► БОЛЬШЕ: Группа родителей уделяет внимание ношению младенцев.

Левин задается вопросом о том, чтобы давать красное мясо младенцам, когда агентство ВОЗ в 2015 году постановило, что это вероятный канцероген.

«Вы не подвергаете своего ребенка воздействию сигаретного дыма или табака. Конечно, он не заболеет завтра раком легких, но вы не делаете этого, потому что знаете, что это канцероген и со временем может вызвать рак.

«То же самое и с мясом», — сказал Левин, чья группа в Вашингтоне, округ Колумбия, продвигает растительную диету. «Вы настраиваете детей на болезни, которые можно предотвратить».

Фрэнсис сказал, что родители должны давать своим младенцам разнообразную здоровую пищу.

«Все дело в балансе», — сказал Фрэнсис. «Если вы продвигаете фрукты и овощи, цельнозерновые и нежирные белки, ваш ребенок будет хорошим началом».

Прочтите или поделитесь этой историей: https: //www.desmoinesregister.ru / story / news / 2018/05/13 / baby-babies-food-meat-tips-health-die-parenting-feed-вегетарианский-веганский-младенец-свинина-говядина / 586835002/

Когда дети могут есть мясо?

Вы не ожидали, что красное мясо, птица или свинина войдут в список первых продуктов для вашего ребенка. Но на самом деле мясо может быть отличным вариантом для введения на раннем этапе, поскольку оно насыщено питательными веществами, которые вашему маленькому едока может быть трудно найти в другом месте.

И хотя пюре — это один из вариантов, мясо также может подойти семьям, пытающимся отлучить ребенка от груди, — подход, который предполагает введение твердых веществ в виде мягкой жевательной еды пальцами.Вот когда начинать добавлять животные белки в тарелку или поднос малыша, а также есть множество идей для удобной подачи еды руками, которые помогут вам начать работу.

Когда младенцам можно есть мясо?

Вы можете добавить мясо в меню ребенка в любое время после того, как начнете есть твердую пищу, что обычно составляет около 6 месяцев. Фактически, эксперты рекомендуют на раннем этапе вводить такие продукты, как мясо и птица, а также обогащенные детские каши и бобы, поскольку они содержат ключевые питательные вещества, такие как железо и цинк.

Если вы пытаетесь отлучить ребенка от груди, вам нужно будет предлагать мясо через 6 месяцев, когда ваш ребенок будет лучше справляться с едой из рук и самостоятельно кормиться.

Как приготовить мясо для вашего ребенка

Если вы кормите с ложечки, вы можете приготовить мясо, измельчив его до однородной массы. Но если вы придерживаетесь методики отлучения от груди с воспитанием ребенка, мясо должно быть в первую очередь нежным и мягким, чтобы ваш растущий гурман легко мог жевать жевательную резинку.

Такие варианты, как говяжий фарш, индейка, курица или свинина, являются хорошим выбором для начала, так как они могут быть сформированы в виде кусочков, которые рано едят, и жевать жевательную резинку — подумайте о маленьких шариках или бревнах. Полоски мягко приготовленного стейка или курицы тоже подойдут, хотя поначалу ваша милашка может больше сосать или грызть, чем есть.

По возможности избегайте обработанного мяса или мяса с добавлением наполнителей, консервантов или натрия. Кстати о натрии: хотя вы, вероятно, и не мечтаете приготовить бургер или стейк без соли, не добавляйте его в мясо, которое вы готовите для своего ребенка. Ей это не нужно (и она не заметит разницы).

А чего избегать? Жесткие или жевательные куски мяса или мясо с видимыми кусками жира могут быть трудными для новичков в жевании или жевании, и они могут стать причиной удушья, поэтому не включайте их в меню.Также держитесь подальше от копченого или вяленого мяса, такого как бекон, и предлагайте мясные деликатесы только в очень небольших количествах — все они содержат нитраты, добавлен натрий и консерванты, которые не нужны вашему ребенку.

Приведенные ниже советы могут помочь родителям определить, как подавать мясо на разных этапах, но имейте в виду, что все дети развиваются в своем собственном темпе. Поговорите со своим педиатром, прежде чем начинать отлучение от груди, и поговорите со своим педиатром, если у вас есть какие-либо опасения по поводу орально-моторных навыков вашего ребенка, навыков жевания, навыков глотания или если вы не уверены, готов ли ваш ребенок к определенной пище. препараты.

Как приготовить мясо для 6-месячного ребенка

Пюре из мяса хорошо подходит для детей, которых кормят с ложечки, в то время как простые домашние фрикадельки или бревна являются отличным выбором для семей, отнятых от груди с маленькими детьми, так как эти приготовления просты для ваш ребенок к десне. (На фото: мягко приготовленные куриные фрикадельки.)

Попробуйте смешать приготовленный протертый фарш с небольшим количеством связующего ингредиента, который уже пробовал ваш ребенок (например, пюре из сладкого картофеля, пюре из фасоли или каши для младенцев) и запекать до твердого состояния, но не чрезмерно хрустящий.В зависимости от размера вы можете разрезать шарики или бревна на половинки или четвертинки, чтобы их подобрал новый котелок. Или разомните их и положите на заряженную ложку, чтобы ваш ребенок мог держать себя в руках.

Как приготовить мясо для 9-месячного ребенка

Помогите своему мини-мясорубку попрактиковаться в захвате клешней, предлагая небольшие кусочки измельченной или очень тонко нарезанной мягко приготовленной говядины или птицы (на рисунке: курица). Вы также можете нарезать тефтели или мясной рулет небольшими кусочками. Однако избегайте подавать кубики или куски мяса — даже маленькие кусочки мяса могут подавиться.

Как готовить мясо в возрасте от 12 месяцев и старше

Как только вы начнете чеканить малыш, ваш начинающий эпикюр, вероятно, имеет зубы и навыки жевания, чтобы справляться с небольшими кусками нарезанного мяса или птицы, в том числе работая над их сбором вилка.

Рецепты мяса для младенцев и детей ясельного возраста

Хотите больше идей, чтобы добавить мясо в меню мини-мунчера? Вот несколько простых вариантов подачи, которые гарантированно понравятся. Просто не забывайте всегда вводить один продукт за раз, особенно основные аллергены, такие как яйца, арахис, соя, пшеница, молочные продукты и морепродукты.

• Мини тефтели. Начните с смешивания фарша с простым связующим, таким как пюре из сладкого картофеля, пюре из фасоли или детские хлопья. По мере того, как вкус вашего растущего гурмана расширяется, ингредиенты, которые вы добавляете в свои фрикадельки, расширяются — например, тертый сыр, яйца, зелень или овсяные хлопья.
• Макаронные изделия и тефтели. Варите мини-фрикадельки в томатном соусе (используйте с низким содержанием натрия, если они покупаются в магазине) и подавайте с цельнозерновой пастой.
• Мини-кексы с мясным рулетом. Смешайте говяжий фарш с пюре из сладкого картофеля или тыквенного пюре, взбитым яйцом и достаточным количеством панировочных сухарей из цельной пшеницы, чтобы связать их и запекать в мини-формах для кексов.
• Разбитые тако. Подавайте небольшие холмы из вареного говяжьего фарша или индейки, черных бобов, тертого сыра и нарезанных кубиками помидоров с полосками кукурузы или цельнозерновой лепешки.
• Простой перец чили. Приготовьте говяжий фарш с измельченными помидорами и мелко нарезанным луком с небольшими добавками приправ, таких как тмин или мягкий порошок чили.Добавьте говяжий или овощной бульон в количестве, достаточном для получения густой консистенции, напоминающей перец чили, которую ваш ребенок может зачерпнуть руками.
• Слайдер в разобранном виде. Сделайте пирожки для бургеров размером с слайдер; подавайте половинки или четвертинки, покрытые плавленым сыром, вместе с кусочками цельнозерновой булочки для бургеров и нарезанными кубиками помидорами.
• Тушеная говядина в медленном огне. Смешайте нарезанную кубиками тушеную говядину с консервированными нарезанными кубиками помидорами, разрезанным пополам картофелем, нарезанной морковью и замороженным горошком в мультиварке. Подавать для малышей 12 месяцев и старше, нарезав говядину небольшими кусочками.

Какие преимущества мяса для младенцев и детей ясельного возраста?

Вы знаете, что мясо содержит высококачественный белок, который поддерживает рост вашего малыша. Но это только начало. Такие продукты, как курица, говядина, индейка и свинина, также являются основными источниками железа, минерала, необходимого для производства красных кровяных телец, а красные кровяные клетки необходимы для доставки кислорода во все части тела.

Мясо также содержит много цинка, который играет ключевую роль в поддержании иммунной системы вашего малыша, а также участвует в здоровом росте.

Может ли у младенцев быть аллергия на мясо?

Аллергии на мясо и птицу существуют, но они менее распространены, особенно у младенцев и детей ясельного возраста. Тем не менее, исследования показывают, что некоторые дети, страдающие аллергией на молоко, также имеют аллергию на говядину. Поэтому, если вы знаете, что у вашего ребенка аллергия на молоко, поговорите со своим педиатром о том, нужно ли проверять его на аллергию на говядину, прежде чем вводить красное мясо.

Конечно, даже с продуктами, аллергия на которые менее вероятна, всегда полезно следить за признаками возможной реакции, особенно когда подаешь еду в первый раз.У вашего малыша может быть пищевая аллергия, если сразу или в течение часа или двух после еды он испытывает:

• Крапивница
• Зуд
• Отек кожи, губ или языка
• Чихание
• Свистящее дыхание
• Стеснение в горле или проблемы с глотанием
• Тошнота, рвота, боль в животе или диарея
• Проблемы с дыханием

Немедленно обратитесь к врачу, если у вашего ребенка появятся симптомы аллергической реакции.Аллергическая реакция может быть более серьезной или, возможно, опасной для жизни (так называемая анафилаксия), если поражены несколько участков тела. В редких случаях, когда у вашего ребенка проявляются признаки опасной для жизни аллергической реакции, такой как затрудненное дыхание или глотание, немедленно звоните по номеру 911.

Может ли мясо подавиться младенцами?

Куски мяса представляют собой обычную опасность удушья для детей младше 4 лет. Убедитесь, что вы подаете своему малышу безопасное мясо, предлагая пюре или мягкое жевательное мясо (например, фрикадельки или бревна из мясного фарша) для тех, кто рано ест. затем нарезать мясо на маленькие кусочки размером с укус для младенцев постарше и ясельного возраста.

Обязательно следите за своим маленьким ребенком, когда он ест, сажайте его прямо во время еды и никогда не предлагайте еду, когда он откидывается, гуляет, сидит в автокресле или играет.

Мясо может быть не первым (или вторым, или третьим) продуктом, который приходит на ум, когда ваш ребенок начинает есть твердую пищу. Но если он приготовлен в соответствии с возрастом, нет причин откладывать его на прием — и если вы предложите его раньше, это поможет вашему ребенку получить больше важных питательных веществ.

Еда для детей и свинина.Он полезен и нравится детям

Свинина мясо идеально подходит для кормления детей благодаря сбалансированному содержанию энергии и обеспечению белков, витаминов и основных минералов . Это идеальное мясо для включения в еженедельное меню в любом возрасте.

Это не только полезно для детей; свинина подходит для диеты при беременности . Витамины B12, B1 и минералы, такие как цинк, необходимы для правильного развития плода , в то время как B12 помогает размножению клеток, а железо предотвращает возможные случаи анемии .

Свинина в прикормах при лактации

После 6 месяцев исключительно грудного вскармливания, рекомендованного ВОЗ, постепенно вводится продуктов прикорма , в основном для восполнения запасов цинка и железа , питательных веществ, важным источником которых является свинина. Он также маложирный и легко усваивается.

Напротив, говядина труднее переваривается из-за высокого содержания в ней коллагена и насыщенных жиров.Вот почему белое мясо обычно сначала вводят в кормление ребенка.

Среди белого мяса свинина — очень хороший выбор для детей, находящихся на грудном вскармливании, начиная с твердой пищи . Свиная вырезка , например, сочная и без сухожилий, нарезанная, протертая или мелкими кусочками, которые ребенок может жевать, будет здоровым выбором.

С 12 месяцев ветчина вареная и вареная (в небольших количествах из-за содержания соли) подходят для перекусов, так как в этом возрасте малыши любят грызть хлеб, а пережевывание более твердых кусков способствует прорезыванию зубов.

В здоровую диету для детей и подростков входит свинина

В пищевых продуктах для детей и подростков свинина играет ключевую роль в содержании полезных жиров , высококачественных белков , витаминов и минералов . На этом этапе, когда ребенку требуется много физических и умственных нагрузок, он нуждается в хорошем источнике питания для хорошего развития организма и здорового роста.

Детям особенно нравится мягкий вкус и нежная текстура, легко есть.Введение свинины в кормление самых маленьких детей — это способ предложить им здоровое и разнообразное питание. Универсальность этого мяса, которое можно приготовить самыми разными способами, помогает включить его в ежедневное меню .

Когда у младенцев можно есть бекон? Безопасность и альтернативы

Изображение: Shutterstock

Бекон — сладко-соленый мясной продукт, приготовленный из соленых отрубов свиной грудинки, ребер, лопатки, щек и корейки. Добавление его к хорошо сбалансированной диете в ограниченных количествах может стать источником высококачественного животного белка и нескольких питательных микроэлементов для взрослых.Однако кормить младенцев беконом обычно не рекомендуется. Итак, в каком возрасте можно кормить ребенка беконом?

В этом посте мы поделимся всей необходимой информацией о беконе для младенцев, правильном возрасте для введения и многом другом.

Безопасно ли младенцам есть бекон?

Приучать ребенка к разнообразным новым продуктам питания полезно, однако есть определенные продукты, такие как ветчина, бекон, сосиски и т. Д., Которые следует вводить в определенном возрасте и после консультации с педиатром.Бекон содержит большое количество насыщенных жиров, натрия и пищевых добавок, таких как нитриты (1) (2) (3), что делает его непригодным для детей младше 12 месяцев. Почки ребенка не полностью развиты, чтобы справиться с пищей с высоким содержанием соли (4). Другие добавки в беконе также могут отрицательно повлиять на организм ребенка.

Когда младенцы могут есть бекон?

Не существует стандартного возраста для введения бекона. Большинство младенцев начинают есть самые разные твердые продукты в возрасте 12 месяцев. Некоторые родители вводят такие продукты, как бекон, в возрасте 14 месяцев, в то время как другие предпочитают ждать до 24 месяцев.

Эксперты рекомендуют ограничить переработанное мясо и продукты с высоким содержанием соли, даже для малышей старше 24 месяцев (5) (6). Прежде чем добавлять бекон в рацион малыша, проконсультируйтесь с педиатром или детским диетологом. Медицинский работник также может посоветовать вам, какой размер порции бекона безопасен для вашего малыша.

Возможные преимущества бекона для здоровья младенцев и малышей

Кормление беконом, которое имеет впечатляющий профиль макро и микронутриентов, в ограниченных количествах как часть хорошо сбалансированной диеты может принести определенную пользу младенцам.Однако вам не нужно кормить ребенка беконом исключительно из-за этих преимуществ. Важно отметить, что, когда мы говорим о пользе бекона, мы имеем в виду высококачественный неотвержденный бекон, приготовленный из качественно выращенной свинины, выращенной из качественных источников.

1. Может обеспечивать высококачественный животный белок: Одна унция (28,3 грамма) приготовленного канадского бекона может обеспечить восемь граммов высококачественного белка (7). Канадский бекон — это нежирный кусок бекона, взятый из задней части свинины, в нем относительно много постного белка и меньше насыщенных жиров (8).Высококачественный белок содержит все незаменимые аминокислоты, жизненно важные для роста (9).

2. Богат важными микроэлементами: Бекон может обеспечивать жизненно важные микроэлементы, такие как цинк, селен, фосфор, витамины A, E, B1, B3, B6 и B12 (10), а также минералы, такие как кальций, железо, калий, магний. , и фосфор, который может играть роль в росте младенцев.

Бекон также обеспечивает значительное количество холина, который может помочь поддерживать некоторые физиологические функции, такие как нейрокогнитивное развитие (11) (12).

Возможные побочные эффекты бекона для младенцев и малышей

Регулярное употребление большого количества бекона может вызвать побочные эффекты.

1. Может вызывать нежелательное увеличение веса: Избыточное потребление бекона обеспечивает высокое количество насыщенных жиров, которые могут способствовать нежелательному увеличению веса у младенцев. В долгосрочной перспективе диета с высоким содержанием насыщенных жиров может увеличить риск ожирения (13).

2. Может нанести вред почкам: Один средний ломтик (восемь граммов) приготовленного бекона содержит 0.135 граммов натрия (14). Малышам до трех лет необходимо 0,8 грамма натрия в день (15), а один кусочек бекона обеспечивает 17% их дневной нормы натрия. Следовательно, чрезмерное потребление бекона может привести к избытку натрия в организме, что может нанести вред почкам.

3. Может повлиять на общее состояние здоровья: Бекон содержит добавленные нитриты, которые предотвращают рост бактерий и улучшают его вкус (16). Приготовление бекона вызывает реакцию между аминами мясного белка и нитритами, приводящую к образованию нитрозаминов, которые считаются канцерогенными (17).Чрезмерное потребление бекона может подвергнуть ребенка воздействию большого количества нитрозаминов, что может быть плохо для развивающегося организма.

4. Может вызывать проблемы с пищеварением: Младенцы могут испытывать трудности с перевариванием пищи, вызывая дискомфорт в животе и нерегулярность кишечника.

Здоровые альтернативы бекону для младенцев

Определенные продукты могут быть более здоровой альтернативой бекону для младенцев и детей ясельного возраста.

• Вегетарианский бекон: Его делают из овощей, таких как морковь и баклажаны, и злаков, таких как пшеница.Кусочки темпе и сои, полученные из сои, используются для приготовления домашних полосок, похожих на бекон. И темпе, и тофу содержат намного меньше жира, чем бекон, и не содержат холестерина. Малыши обычно могут употреблять соевые продукты после двухлетнего возраста, но перед добавлением сои в свой рацион проконсультируйтесь с педиатром. Вы также можете заменить их грибами, которые имеют мясистый вкус, очень мало жира, богаты витамином B и не содержат холестерина.

• Курица: Младенцы старше шести месяцев могут есть курицу в небольших количествах (18).Из куриного фарша можно приготовить домашние куриные палочки, напоминающие бекон. Отдавайте предпочтение свежим и органическим нежирным кускам курицы, например грудке, с высоким содержанием белка и низким содержанием жиров.

• Турция: Индейка — один из продуктов, богатых железом и значительным количеством белка (19). Младенцы старше шести месяцев могут есть индейку (20). Вы можете кормить своего ребенка пюре из индейки или использовать фарш из индейки для приготовления домашнего бекона. По вкусу он больше всего похож на бекон, но содержит меньше калорий и жира, чем бекон.

• Рыба: Рыба богата высококачественным белком и необходимыми питательными веществами, включая жирные кислоты омега-3, и с низким содержанием жира. Малыши старше двух лет могут безопасно съесть 30 грамм рыбы, такой как лосось и тунец, от одного до двух раз в неделю (21). Самодельные рыбные наггетсы могут стать отличной заменой бекону.

Бекон — это пища с высоким содержанием белка, которую младенцам следует избегать из-за высокого содержания соли и добавок. Как только ваш малыш станет малышом и начнет есть разнообразную пищу, особенно другое красное мясо, вы можете проконсультироваться с педиатром и добавить в рацион малыша сало.Сохраняйте минимальное количество и делайте его частью здоровой сбалансированной диеты. Вы также можете рассмотреть более здоровые альтернативы бекону для младенцев и детей ясельного возраста.

Ссылки:

Рекомендуемые статьи:

Колбаса для младенцев — что нужно знать

Когда младенцы могут есть колбасу?

Колбаса из свинины может быть особенным лакомством для детей от 12 месяцев. Как и хот-доги, колбаса богата натрием и нитратами, ни один из которых не подходит для вашего ребенка (или вас), поэтому убедитесь, что вы подаете ее только время от времени (если вообще) и воздержитесь от того, чтобы делать ее частью вашего регулярная ротация блюд.

Калли, 14 месяцев, ест колбасу небольшими кусками. Макс, 14 месяцев, ест колбасу, нарезанную небольшими кусочками.

Колбаса полезна для младенцев?

К сожалению, нет. Колбаса богата натрием и нитратами, которые, как показали некоторые исследования, увеличивают риск рака. В то время как колбасы «без нитратов» или «без добавления нитратов» доступны в продуктовых магазинах, закон о маркировке в Соединенных Штатах разрешает производителям колбас добавлять природные нитраты, часто в форме сока или экстракта сельдерея.Центр науки, общественных интересов и потребительских отчетов обратился в Министерство сельского хозяйства США с просьбой пересмотреть правила маркировки, ссылаясь на то, что нынешний язык маркировки вводит потребителей в заблуждение.

При покупке колбасы по возможности покупайте свежие или замороженные органические колбасы у местного мясника. Свинина, выращенная на пастбищах, более питательна, и ваш выбор будет способствовать поддержанию малых хозяйств и экологической устойчивости. Что еще более важно, вы поможете своему ребенку развить палитру для выращивания на ферме (по сравнению сзернового откорма и заводского производства) корма, которые могут иметь чуть более дикий вкус.

Колбаса — обычная опасность удушья для младенцев?

Да. Кусочки и куски мяса и колбасы часто представляют опасность удушья. Маленькие звенья колбасы для завтрака могут представлять еще большую опасность, так как ребенок с большей вероятностью откусит и проглотит круглый кусок целиком. Чтобы приготовить колбасу ребенку до пяти лет, следует снять внешнюю оболочку и разрезать каждый кусок колбасы на четвертинки.

Для получения дополнительной информации посетите наш раздел, посвященный давлению и удушью, и ознакомьтесь с типичными опасностями, связанными с удушьем.

Колбаса — распространенный аллерген?

Свиная колбаса не является распространенным аллергеном, однако исследования показали, что существует связь между аллергией на кошек и аллергией на свинину. Альбумин кошачьей сыворотки перекрестно реагирует со свиным альбумином, что в основном означает, что если у вашего ребенка аллергия на свинину, реакция может быть вызвана аллергией на кошек.

Кроме того, колбаса считается пищей с высоким содержанием гистамина, что может быть проблематичным для наших молодых людей с ослабленной иммунной системой, кожными заболеваниями (такими как экзема) и / или проблемами со здоровьем верхних дыхательных путей.Если у вашего ребенка нерешенные кожные высыпания, частое расстройство желудка или другие необъяснимые симптомы, подумайте о том, чтобы проверить, могут ли быть виноваты продукты с высоким содержанием гистамина.

Как приготовить колбасу для младенцев с отлучением от груди?

Каждый ребенок развивается в индивидуальном порядке. Приведенные ниже рекомендации по приготовлению предназначены только для информационных целей и не заменяют профессиональные индивидуальные советы вашего педиатра или медицинского работника, диетолога или диетолога или специалиста по педиатрическому питанию и питанию.Никогда не пренебрегайте профессиональным медицинским советом и не откладывайте его поиск из-за того, что вы прочитали или увидели здесь.

От 6 до 12 месяцев: Избегать из-за нитратов и натрия.

От 12 до 24 месяцев: Колбаса не является здоровой пищей для младенцев (или взрослых). Таким образом, если вы подаете его, делайте это в ограниченных количествах и только от случая к случаю. Чтобы безопасно приготовить ее как закуску, готовьте колбасу, пока она не будет хорошо прожарена, снимите внешнюю оболочку и разделите каждый кусок на четвертинки, чтобы снизить риск подавления.Для этого разрежьте звено колбасы на кружочки, а затем разрежьте каждый диск на четвертинки.

Для получения дополнительной информации о том, как нарезать пищу для младенцев, посетите нашу страницу о размерах и формах продуктов.

★ Совет:

Оболочку колбасы легче удалить после того, как колбаса будет приготовлена, но до того, как она будет разрезана. Сварить всю колбасу целиком, затем очистить оболочку. Оттуда нарежьте мясо на диски, а затем разрежьте каждый диск на четвертинки.

Рецепт: колбаса Нонны и перец

Ингредиенты

• Красный и зеленый сладкий перец
• Свиная колбаса, выращенная на пастбищах
• Масло авокадо или оливковое масло

Указания

1. Разогрейте духовку до 400 градусов.
2. Вымойте болгарский перец и разрежьте каждый пополам. Выкопайте внутренние семена и сердцевину и добавьте их в компостную кучу.
3. В миске смешайте болгарский перец с небольшим количеством масла (масло авокадо — потрясающее и полезное масло при сильном нагревании) и перемешайте, чтобы покрыть слой.
4. Положите каждую половину перца разрезанной стороной вниз на выложенный пергаментом противень и запекайте, пока они не свернутся. Если перец начал подгорать, убавьте огонь до 350 градусов.
5. Когда приготовленный перец остынет, снимите кожицу и нарежьте каждый на тонкие полоски.Отложите в сторону.
6. Поставьте сотейник на средний огонь и добавьте целые звенья сосиски.
7. Готовьте под крышкой в ​​течение 8–10 минут, поворачивая каждое звено примерно в середине времени приготовления.
8. Когда сосиски станут твердыми и равномерно подрумянятся, выньте их из сковороды и дайте остыть на разделочной доске.
9. Снимите внешний кожух и выбросьте.
10. Нарежьте колбасу на диски, а затем на четвертинки.
11. Смешайте нарезанный перец и колбасу и подавайте в миску, чтобы ребенок мог совать их руками.Попробуйте наколоть нарезанные на четвертинки детской вилкой, чтобы стимулировать тренировку с посудой.

Сочетания вкусов

Свиная колбаса хорошо сочетается с полентой, перцем, овощами на гриле, белой фасолью, тушеной капустой, соусом маринара, моллюсками и брюссельской капустой.

Информация о безопасности пищевых продуктов для детей в возрасте от 5 лет и младше

Что такое пищевое отравление?

Пищевое отравление (также известное как болезнь пищевого происхождения или болезнь пищевого происхождения) вызывается употреблением в пищу пищи, зараженной бактериями, вирусами или паразитами.Пища может быть заражена этими микроорганизмами в любое время до того, как вы ее съедите, в том числе дома во время:

Есть много признаков пищевого отравления, но большинство из них вызывают одно или несколько из следующих:

• тошнота
• рвота
• понос
• боли и спазмы в животе
• лихорадка и озноб

Симптомы могут проявиться через несколько часов после употребления зараженной пищи, а иногда и через несколько дней или даже недель.Обычно люди выздоравливают быстро и полностью.

Однако пищевое отравление иногда вызывает серьезные осложнения, включая смерть. Это касается людей, которые больше подвержены риску пищевого отравления и связанных с ним осложнений со здоровьем, например, дети в возрасте 5 лет и младше.

Пищевые отравления и дети раннего возраста

Дети в возрасте 5 лет и младше подвергаются повышенному риску пищевого отравления и связанных с ним осложнений со здоровьем.Это связано с тем, что их иммунная система все еще развивается, и они не могут бороться с инфекцией так же хорошо, как взрослые. Маленькие дети также вырабатывают меньше желудочной кислоты, которая убивает вредные бактерии. Это облегчает им пищевое отравление.

Пищевое отравление также может привести к осложнениям, которые приводят к серьезным заболеваниям, требующим госпитализации. Вот некоторые из этих осложнений:

• обезвоживание: детские тела маленькие, и они могут быстро терять много жидкости организма
• Гемолитико-уремический синдром — тип почечной недостаточности и заболевания крови, который может привести к летальному исходу.Чтобы предотвратить это заболевание, важно приготовить говяжий фарш до 71 ° C и подавать к нему пастеризованный сок.
• Детский ботулизм — заболевание, которое может вызвать временный паралич у младенцев. Чтобы предотвратить это заболевание, не давайте мед ребенку до 1 года.

Это руководство предлагает полезные советы о том, как снизить риск пищевого отравления вашего ребенка.

Альтернативные безопасные продукты питания для детей в возрасте от 5 лет и младше

Некоторые виды продуктов питания могут представлять повышенный риск для детей в возрасте 5 лет и младше.Это связано с тем, как они производятся и хранятся.

Чтобы снизить вероятность пищевого отравления вашего ребенка, вы должны знать, каких продуктов следует избегать. Следующая таблица поможет вам выбрать более безопасную пищу для вашего ребенка.

Альтернативные безопасные продукты питания для детей в возрасте 5 лет и младше

Тип питания	Еда, которой следует избегать	Более безопасная альтернатива
Молочные продукты	Сырое или непастеризованное молоко.	Молоко пастеризованное.
Мед	Предоставление меда в любой форме младенцу до 1 года может вызвать детский ботулизм.	Подождите, пока вашему ребенку не исполнится 1 год.
Яйца и яичные продукты	Сырые или слегка сваренные яйца или яичные продукты, содержащие сырые яйца, включая некоторые заправки для салатов, тесто для печенья, тесто для пирогов, соусы и напитки (например, домашний гоголь-моголь).	Блюда из яиц, хорошо приготовленные до безопасной внутренней температуры 74 oC (165 oF).Варить яйца, пока желток не станет твердым. Нагрейте домашний яичный моголь до 71 ° C (160 ° F). Совет: используйте пастеризованные яичные продукты при приготовлении сырых продуктов, требующих сырых яиц.
Мясо и птица	Сырое или недоваренное мясо или птица, например тартар из стейка.	Мясо и птица, приготовленные до безопасной внутренней температуры. (См. Таблицу внутренних температур приготовления.)
Морепродукты	Сырые устрицы, моллюски и мидии. Сырые морепродукты, например суши.	Устрицы, моллюски и мидии, приготовленные до тех пор, пока не откроется раковина. Морепродукты, приготовленные при безопасной внутренней температуре 74 ° C (165 ° F).
Ростки	Сырые проростки, такие как люцерна, клевер, редис и маш.	Тщательно приготовленные проростки.
Фруктовый сок и сидр	Непастеризованный фруктовый сок и сидр.	Непастеризованный фруктовый сок и сидр, доведенные до кипения и охлажденные. Пастеризованный фруктовый сок и сидр.

Что мне нужно знать при покупке продуктов питания?

Вам следует:

• купить холодные или замороженные продукты в конце похода по магазинам
• проверьте срок годности продуктов питания
• проверяйте фрукты и овощи, чтобы не покупать предметы с синяками или повреждениями
• предотвращение распространения бактерий из сырых продуктов в готовые к употреблению продукты с помощью:
• размещение сырых продуктов в индивидуальных пластиковых пакетах (которые можно найти в отделе продуктов и на некоторых мясных прилавках)
• Храните сырое мясо, птицу, рыбу и морепродукты отдельно от других продуктов в тележке для продуктов
• маркировка и использование одного и того же пакета или контейнера для сырого мяса, птицы, рыбы и морепродуктов
• охладить или заморозить сырое мясо, птицу, рыбу и морепродукты, как только вы вернетесь домой из продуктового магазина; Скоропортящиеся продукты нельзя оставлять без учета более:
  • 1 час во время летних мероприятий на свежем воздухе
  • 2 часа при комнатной температуре
• часто мойте многоразовые пакеты для продуктов, особенно если вы перевозите сырое мясо, птицу, рыбу и морепродукты.

Что мне нужно знать при хранении продуктов?

Важно, чтобы холодная пища оставалась холодной, а горячая — горячей.Скоропортящиеся продукты никогда не должны достигать температуры от 4 ° C до 60 ° C (от 40 ° F до 140 ° F). Это связано с тем, что в этом температурном диапазоне бактерии могут быстро расти и вызывать пищевое отравление.

Вы можете снизить вероятность пищевого отравления, если:

• установите в холодильнике 4 ° C (40 ° F) или ниже
• установите морозильную камеру на -18 ° C (0 ° F) или ниже
• Положите сырое мясо, птицу, рыбу и морепродукты в герметичные контейнеры или полиэтиленовые пакеты на нижнюю полку холодильника — это предотвратит попадание сырых соков на другие продукты
• хранить нарезанные овощи и фрукты в холодильнике
• немедленно охладить или заморозить сырое мясо, птицу, рыбу, морепродукты и остатки; опасные бактерии могут размножаться, если оставить их более чем на:
  • 1 час во время летних мероприятий на свежем воздухе
  • 2 часа при комнатной температуре
• готовить сырое мясо, птицу, рыбу и морепродукты до срока «годности» или не более чем через 2–4 дня после покупки
• заморозить сырое мясо, птицу, рыбу и морепродукты, если вы не планируете готовить до срока годности

Холодильник и морозильная камера

Если вы заморозите хорошо упакованные продукты, они могут храниться дольше.Вот рекомендуемое время охлаждения и замораживания для различных продуктов.

Что мне нужно знать при размораживании продуктов?

Вам необходимо:

• разморозить сырое мясо, птицу, рыбу и морепродукты в:
  • холодильник
  • микроволновка
  • запечатанный мешок или контейнер, погруженные в холодную воду
• , если вы используете микроволновую печь, готовьте сразу после размораживания.
• разморозьте большие куски мяса (например, целую индейку) в оригинальной упаковке и погрузите их в холодную воду.
  • часто меняйте воду, чтобы она оставалась холодной (примерно каждые 30 минут)
• размороженные продукты не замораживать повторно

Вы не всегда можете сказать, безопасна ли пища по внешнему виду, запаху или вкусу.Если сомневаетесь, выбросьте!

Что мне нужно знать о еде и чистоте?

Снизьте риск роста бактерий и пищевого отравления, правильно очистив:

• руки (и руки вашего ребенка)
• кухонных поверхностей
• посуда
• фрукты и овощи
• Пакеты и корзины многоразовые

Руки

Всегда мойте руки и руки ребенка:

• до и после прикосновения к сырому мясу, птице, рыбе и морепродуктам
• после посещения туалета
• после прикосновения к домашним животным
• после смены подгузников

Мойте руки и руки ребенка теплой мыльной водой в течение не менее 20 секунд.Если мыло и вода недоступны, можно использовать дезинфицирующее средство для рук.

Фрукты и овощи свежие

Перед тем, как вы или ваш ребенок съедите или приготовите свежие фрукты и овощи:

• осторожно промойте их под прохладной проточной питьевой водой.
  • для мытья фруктов и овощей не нужно использовать ничего, кроме воды
• используйте щетку для чистки фруктов и овощей с твердой кожицей, например:
  • морковь
  • картофель
  • дыни
  • кабачки
• не замачивайте свежие фрукты и овощи в раковине с водой.Раковины могут содержать бактерии, которые могут попасть в пищу

Кухонные поверхности и посуда

Вы можете предотвратить распространение бактерий на кухне, если:

• очистите раковины, кухонные поверхности или емкости сразу после их контакта с сырым мясом, птицей, рыбой и морепродуктами
• не используйте повторно тарелки или посуду, которые соприкасались с сырыми продуктами.
  • вымойте их в посудомоечной машине или в теплой мыльной воде
  • используйте только чистые тарелки и посуду для готовых к употреблению продуктов
• : используйте одну разделочную доску для готовых к употреблению продуктов, а другую — для сырого мяса, птицы, рыбы и морепродуктов.
• Используйте бумажные полотенца для протирки кухонных поверхностей и ежедневно меняйте посуду
• избегайте использования губок, потому что они плохо защищают от бактерий
• очистите столешницу, разделочные доски и посуду до и после приготовления пищи, используя дезинфицирующее средство для кухни (следуйте инструкциям на упаковке) или приготовьте раствор отбеливателя в бутылке с распылителем с этикеткой (вы можете использовать соотношение 5 мл бытового отбеливателя к 750 мл воды) и промыть водой

Что мне нужно знать при приготовлении еды?

Не всегда можно сказать, безопасна ли пища по цвету или как долго она была приготовлена.Приготовление пищи с соблюдением надлежащей внутренней температуры приготовления может помочь вам убедиться, что она безопасна для употребления в пищу. Всегда готовьте сырое мясо, птицу, рыбу и морепродукты при безопасной внутренней температуре. Следуйте этим советам, чтобы ребенок не ел недоваренное мясо:

• Используйте цифровой пищевой термометр с мгновенным считыванием для более точных показаний. Мясо может потемнеть до того, как все бактерии в пище погибнут.
• Снимите пищу с огня и вставьте цифровой пищевой термометр в самую толстую часть мяса.Убедитесь, что он вставлен до середины и не касается костей.
  • Для гамбургеров вставьте цифровой пищевой термометр в край пирожка до середины.
• При приготовлении нескольких кусков мяса обязательно проверяйте внутреннюю температуру самых толстых кусков. Пища может приготовиться неравномерно.
• Храните горячую пищу при температуре 60 ° C (140 ° F) или выше. Бактерии могут быстро расти при температуре от 4 ° C до 60 ° C (от 40 ° F до 140 ° F).
• Используйте только чистые тарелки и посуду для приготовленного мяса, чтобы избежать загрязнения сырым мясным соком.
• Промывайте цифровой пищевой термометр в теплой мыльной воде между измерениями температуры.
• Храните сырое мясо, птицу, рыбу или морепродукты в недоступном для детей месте.

Остатки

Даже остатки еды могут вызвать пищевое отравление при неправильном хранении или повторном нагревании.Следуйте этим советам, чтобы предотвратить заболевание вашего ребенка.

• Вы ​​можете быстро охладить остатки еды, поместив их в неглубокие емкости. Чтобы снизить вероятность роста бактерий в пище, следует как можно скорее охладить или заморозить остатки пищи.
  • Скоропортящиеся продукты нельзя оставлять более чем на:
    • 1 час во время летних мероприятий на свежем воздухе.
    • 2 часа при комнатной температуре.
• Надежно храните остатки мяса, нарезав мясо крупных приготовленных птиц, например индейки, и очистив их от костей.
• Не переполняйте холодильник, чтобы прохладный воздух лучше циркулировал.
• Съешьте охлажденные остатки как можно скорее (в течение 2–4 дней). При разогреве пищи убедитесь, что она приготовлена ​​до температуры не менее 74 ° C (165 ° F). Доведите подливы, супы и соусы до полного кипения и помешивайте.
• Не следует повторно нагревать одни и те же остатки пищи более одного раза.

Как правительство Канады защищает вас от пищевого отравления?

Правительство Канады привержено обеспечению безопасности пищевых продуктов.В Министерстве здравоохранения Канады действуют правила и стандарты, обеспечивающие безопасность и питательность продуктов питания, продаваемых в Канаде. Канадское агентство по надзору за пищевыми продуктами обеспечивает соблюдение требований Министерства здравоохранения Канады.

Питание для малышей. Что можно есть годовалому ребенку?

Вам интересно, , что может есть ваш годовалый ребенок ? То, что вы даете ему поесть сейчас, оказывает большое влияние на его пищевые предпочтения в будущем. Поэтому важно следить за тем, чтобы ребенок ел только здоровую пищу.

Малыш все больше и больше двигается, ползает и ходит, поэтому ему нужно больше энергии.Чем разнообразнее его меню, тем больше вероятность, что он получит все важные ингредиенты и питательные вещества, например железо, белки, витамины и минералы.

Обычно годовалые младенцы начинают стараться есть во многом то же, что и взрослые, и едят вместе со своими родителями, сидящими в стульчике для кормления. Общие обеды или ужины — хороший способ укрепить семейные узы. Однако тот факт, что ваш ребенок больше не младенец, не означает, что ему разрешено есть то, что ест мама или папа.Что нужно включить в меню для годовалого ребенка , а что запретить?

Что НЕЛЬЗЯ есть годовалому ребенку

Куриный суп с сильным вкусом, свиные отбивные, соленые огурцы, жареная капуста… даже если такие блюда вкусны для ребенка, они не подходят его животику, потому что они могут вызвать расстройство желудка и запор. Эти блюда не следует включать в рацион малыша.

Помните, что то, что ест ребенок, влияет на его будущие предпочтения.Если малыш привыкает к нездоровой и жирной пище, через несколько лет он не захочет есть менее ароматные (но полезные) блюда. Это может вызвать серьезные проблемы со здоровьем во взрослом возрасте.

Вместо того, чтобы давать малышу жареное мясо, лучше давать ему приготовленное, запеченное или тушеное мясо. Картофель или рис следует подавать без соли (или хотя бы с минимальным количеством соли). Также лучше заправлять салат небольшим количеством оливкового масла, чем использовать соус винегрет или кетчуп. Также откажитесь от колбас — в них очень мало мяса, но много наполнителей, жира и соли.

Малышу 1 года нельзя есть сладкое. Сахар скрыт во многих продуктах, а его избыток вызывает кариес и ожирение. Не давайте ребенку торты, купленные в магазине, особенно с жирными кремами или печеньем с консервантами и красителями.

Что МОЖЕТ есть годовалый ребенок?

Блюда, которые мы подаем нашим малышам, должны готовиться из высококачественных продуктов. В меню для годовалого ребенка должно быть много фруктов и овощей, яиц, мяса и рыбы.

Малыш должен есть пятиразовое питание в день: завтрак, второй завтрак, обед, небольшой перекус и ужин. Между этими приемами пищи не следует давать ребенку другие закуски, чтобы его желудок мог отдохнуть от пищеварения. Важно, чтобы ваш ребенок ел регулярно . Скорость метаболизма ребенка сейчас находится в процессе настройки. Если ребенок ест нерегулярно, в его теле начнет накапливаться жир, и обмен веществ замедлится.

Вода — лучший и самый здоровый способ утолить жажду.Малыш может также пить фруктовые соки — конечно, свежевыжатые, а не те, в которые добавлен сахар. Напитки с добавлением сахара, красителя, ароматизатора или газа не должны входить в меню малышей.

Чем позже ребенок почувствует соленый вкус, тем больше вероятность, что он не привыкнет к нему. Для приготовления еды для самых маленьких не используйте пищевые концентраты (например, бульонные кубики), потому что они содержат много соли и нездоровых добавок. Вместо этого можно добавлять в еду некоторые травы, например, базилик или укроп.

Годовалому ребенку больше не нужно есть пюре.Он уже может кусаться, и у него должно быть достаточно возможностей для этого. Это важно для развития его зубов.

Малыши обычно очень любопытны и полны энтузиазма, когда они едят что-то новое. Мы должны воспользоваться этим моментом и научить нашего ребенка здоровым привычкам например. есть свежую морковь и запивать водой.

Самые важные продукты в рационе малышей. Что нужно включить в повседневное меню малыша

1. Овощи

В них много витаминов и минералов (больше всего в сырых овощах).Малыш может есть столько овощей, сколько хочет. Единственным исключением является шпинат, хотя он содержит много железа, но также содержит много оксалатов, которые препятствуют усвоению кальция. Поэтому малыш может есть шпинат не чаще одного раза в неделю. Лучший способ подать овощи малышу — положить их на бутерброд или приготовить из них салат.

2. Фрукты

В них также много витаминов, особенно витамина С, укрепляющего иммунную систему. Они также содержат калий, магний и другие минералы.Мы можем подавать фрукты как второй завтрак или десерт.

3. Зерновые продукты

Они содержат много углеводов и благодаря которым дают энергию. Они также содержат витамины группы В и клетчатку, положительно влияющую на пищеварительную систему. Вместо простых макарон или белого хлеба можно подавать кашу для малышей, цельнозерновой хлеб, крупу грубого помола и макароны из цельнозерновой муки.

4. Мясо и рыба

Они содержат много белков и железа, необходимых для нормального развития.Вы можете подать малышу индейку, баранину или курицу. Дважды в неделю — летний ребенок должен есть рыбу, например. лосось или тунец, запеченный или приготовленный на пару.

---

Есть также несколько замечательных книг о детском питании. Вот некоторые из лучших:

1. Руководство педиатра по кормлению детей грудного и раннего возраста: практические ответы на ваши вопросы о питании, приеме твердой пищи, аллергии, придирчивом питании и многом другом.

   No related posts.