С какого возраста можно детям давать икру красную: Страница не найдена

Содержание

С какого возраста можно красную икру ребенку

Красная икра не так часто встречается на столах у большей части населения нашей страны. Но время праздников — повод приобрести деликатес, и познакомить с ним ребенка.

Икра всегда считалась полезным и ценным продуктом. Многие мамы стремятся предложить ее ребенку в весьма юном возрасте, уже в 7–9 месяцев.

Но стоит ли так делать? Когда можно ребенку красную икру? Об этом сегодня и поговорим.

Польза и вред деликатеса

Красная икра — это икра лососевой рыбы. Она имеет приятный вкус и красивый цвет. Однозначно она очень полезна. В ее составе есть:

  1. Белки, которые легко усваиваются.
  2. Жирные полиненасыщенные кислоты.
  3. Натрий и йод.
  4. Лецитин и марганец.
  5. Фосфор и калий.
  6. Кальций.

Этот деликатес богат на витамины:

  • группы В;
  • А, Д и Е;
  • Р, К и С.

Каждый из элементов несет определенную пользу для организма:

  1. Кальций укрепляет волосы, кости и зубы.
  2. Марганец влияет на рост костной ткани и на работу мозга.
  3. Йод контролирует температуру тела, влияет на обмен веществ.
  4. Жирные полиненасыщенные кислоты регулируют развитие и рост малыша.

Читайте о росте новорожденных по месяцам>>>

  1. Натрий нормализует давление.
  2. Железо предотвращает анемию.
  3. Калий укрепляет сердце.
  4. Фосфор влияет на мозг.
  5. Лецитин воздействует на нервную систему.

Читайте полезную статью о развитии детей по месяцам до года>>>

Важным компонентом деликатеса для организма является белок. Данный продукт имеет вещества, которые поддерживают работу щитовидной железы, и участвуют в правильном формировании костей.

Очень важен витамин D. В его составе, ведь он способствует профилактике рахита, что немаловажно для ребенка. Подробнее читайте в статье Витамин D для новорожденного>>>

Кроме пользы этот деликатес может нанести организму ребенка и серьезный вред. Нельзя забывать, что аллергия на красную икру у ребенка бывает достаточно часто. И проявляется в виде кожной сыпи.

Об аллергии читайте важную статью Аллергия на прикорм у грудничка>>>

Также вредны добавки, присутствующие в магазинных баночках, особенно уротропин, который в организме преобразовывается в ядовитое вещество.

Нередки случаи и индивидуальной непереносимости. При этом у ребенка возникает:

  • рвота;
  • тошнота;
  • проблемы со стулом.

Важно! Из-за большой концентрации соли икра противопоказана деткам с сахарным диабетом, при больных почках и при проблемах с сердцем.

Когда вводить икру в меню малыша?

Давайте обсудим, когда ребенку можно давать красную икру.

Среди педиатров присутствует мнение, что икру нельзя давать до 3-летнего возраста.

Однако все зависит от качества икры и от объемов. Если вы живете на территории, где красная рыба и икра добывается, и легко можно найти качественную продукцию, то почему ребенок должен от нее отказываться?

А вот консервированную икру детям до года действительно не стоит давать, как, впрочем, и детям младше 3 лет.

Можно ли годовалому ребенку красную икру — зависит от качества икры. Кормить ложками, действительно, не стоит из-за большого количества соли. Это может вызвать раздражение нежной слизистой желудка и кишечника.

А вот предложить 1–3 горошины — вполне можно.

Вы же помните про безопасный прикорм микродозами?  Вот его и применяем на практике.

Подробнее о прикорме, последовательности введения продуктов, смотрите в интернет-курсе Азбука прикорма: система безопасного введения прикорма грудничку>>>

Как вводить?

Вводить в рацион икру нужно очень осторожно.

Сначала дайте малышу несколько икринок, и наблюдайте за реакцией организма несколько часов. Не увидев отрицательных признаков, постепенно можно увеличить количество до 1–2 ч.л. с частотой не более двух раз в неделю.

На заметку! Давайте продукт утром или днем. Нельзя кормить деликатесом вечером, он соленый, и малыша ночью будет мучить жажда.

В случае появления аллергической реакции от блюда придется отказаться полностью.

Лучше в период от 1 до 3 лет лучше делать акцент на присутствие рыбы в рационе ребенка. Подробнее об этом читайте в статье С какого возраста можно давать рыбу ребенку>>>

Если ребенку аллергия не грозит, и вы хотите побаловать его, то лучше всего откажитесь от традиционных бутербродов. Лучше готовьте для него вкусные и интересные блюда, в которых будет присутствовать деликатес.

Но перед тем, как что-то приготовить малышу, вам необходимо знать, как икру правильно выбирать в магазине.

Как выбрать качественный продукт

Выбирать икру нужно только хорошего качества, ведь на магазинных прилавках много поддельного товара, где есть вредные добавки.

Чтобы ваш ребенок не отравился икрой, вам нужно тщательно подойти к ее выбору. Следуйте следующим правилам:

  1. Обязательно смотрите на внешний вид. В хорошем продукте плотные и упругие икринки.
  2. Обращайте внимание на цвет. Он может быть красным и оранжевым, но не ярким.
  3. Нюхайте. У свежего деликатеса неярко выраженный запах.
  4. Пробуйте. Вкус должен быть немного с горчинкой.
  5. Обращайте внимание на то, когда икру изготовили. Самая полезная будет с мая по август.

Покупая товар, изучайте внимательно этикетку, и делайте выбор в пользу проверенных изготовителей.

Кроме икры в составе должна быть соль, масло, а также добавки (Е211 и Е200), которые разрешены к употреблению.

На заметку! Лучше всего покупать деликатес в стеклянной таре, поскольку в такой упаковке можно увидеть, как выглядят икринки.

Если же покупаете в металлической таре, то важно, чтобы банка была невздутая.

При покупке икры на развес НЕ берите ту, которая имеет сильный аромат и пятнистые икринки.

Кроме бутербродов деликатес:

  • добавляют в салаты и блины;
  • посыпают им омлет и картофельное пюре;
  • украшают фаршированные овощи.

Хоть этот продукт и полезен, не нужно спешить вводить его в детский рацион. Давайте икру ребенку только с определенного возраста, чтобы избежать аллергии.

Соблюдайте все правила при покупке, и тогда ваш малыш получит все необходимые полезные вещества.

Если ребенок старше года плохо ест, смотрите интернет-курс Едим с удовольствием: возвращаем здоровый аппетит ребенку>>>

Читайтк также:

Автор: Людмила Шарова

когда можно давать детям, польза, со скольки лет

Красная икра часто встречается на праздничном столе наших соотечественников, поэтому при появлении в семье маленького ребенка родителям интересно, со скольки лет можно давать детям такой продукт, чем полезна красная икра для детского организма и чем она может навредить.

Польза

Красную икру, которую получают из лососевых рыб, любят не только за приятный вкус и возможность приготовить с таким продуктом деликатесы и праздничные блюда, но и за полезный состав. В икре содержатся легко усваиваемые белки, полиненасыщенные жирные кислоты, лецитин, йод, кальций, натрий, фосфор, калий, марганец и много других микроэлементов. Такой продукт богат витаминами А, Д, Е, РР, К, С и группы В.

У красной икры есть свойства улучшать работу мозга и укреплять иммунитет. Употребление этого продукта положительно сказывается на кровообращении в капиллярах и снижает риск появления тромбоза. Кроме того, красная икра поддерживает функцию щитовидной железы и способствует правильному формированию костей.

Вред

  • На красную икру достаточно часто возникает аллергия (наиболее часто в виде сыпи на коже). При этом она не всегда проявляется с первой пробы, поэтому за ребенком следует внимательно наблюдать после каждого употребления икры.
  • Во многих баночках с красной икрой, которые продаются сейчас в магазинах, присутствуют вредные для детей добавки. К ним относят уротропин, который в организме человека способен преобразовываться в ядовитое вещество. Даже разрешенные добавки, которыми являются бензоат натрия и сорбиновая кислота, далеко не безвредны, поэтому их поступление в детский организм стоит ограничивать.
  • Красная икра относится к высококалорийным продуктам, поэтому ее избыточное количество в рационе способствует набору лишнего веса (особенно, если украшать икринками бутерброды со сливочным маслом).
  • Встречаются случаи индивидуальной непереносимости красной икры. При ней у ребенка будет тошнота, разжижение стула, высыпания на коже, рвота и другие отрицательные симптомы.

Икру нельзя давать детям с сахарным диабетом, болезнями почек и сердца, так как этот продукт отличается довольно большой концентрацией соли.

С какого возраста давать

Большинство педиатров, среди которых и популярный врач Комаровский, советует начинать давать ребенку красную икру с трехлетнего возраста. Медики уверены, что этот продукт недопустимо давать грудному ребенку. Не рекомендуется икра и годовалому малышу, поскольку риск аллергии и других отрицательных действий на детский организм в возрасте младше 3 лет намного выше, чем польза от этого продукта.

Как ввести в рацион

В первый раз ребенку достаточно дать всего несколько икринок, наблюдая за реакцией на новый продукт. Если переносимость красной икры хорошая, постепенно ее порцию можно увеличивать, предлагая в сутки не больше 15 г продукта. Частота употребления икры в детском возрасте не должна превышать 2 раз в неделю. Кроме того, продукт не следует давать детям перед сном, чтобы избыточное количество соли в икре не спровоцировало жажду и увеличение объема питья на ночь.

Что приготовить

Чаще всего детям дают красную икру, выкладывая ее на бутерброд или половинку вареного яйца.

Также икринками можно:

  • Украшать омлет или картофельное пюре. Ярко-оранжевые икринки не только станут отличным вкусовым дополнением таких традиционных блюд, но и придадут им привлекательность. Кроме того, с помощью икры можно «нарисовать» какую-то интересную картинку, например, рыбку или цветок.
  • Дополнить салат. Красная икра хорошо сочетается с вареными яйцами, сыром, отварным картофелем, авокадо, кальмарами и другими ингредиентами.
  • Начинить блины. Красную икру издавна использовали в качестве начинки для блинчиков.
  • Фаршировать запеченный картофель. Картофелины следует тщательно помыть и запечь в фольге до готовности. Затем картошку нужно разрезать на четвертинки, на каждый ломтик выложить немного творога, смешанного с зеленью, солью и сметаной, а сверху украсить красной икрой.

Как выбрать красную икру для ребенка

При приобретении икры в баночке внимательно читайте этикетку, обращая внимание на производителя, дату изготовления, а также дату фасовки продукта. В составе продукта помимо икры, масла и соли должны быть лишь разрешенные добавки (Е200 или Е211). Лучше всего предпочесть икру в стеклянной баночке, поскольку в такой таре вы сможете рассмотреть икринки.

Покупая ребенку икру на развес, обращайте внимание на внешний вид продукта (икринки должны быть упругими и плотными, равномерно окрашенными), ее запах (он должен быть не слишком выраженным и рыбным) и вкус (допустима небольшая горчинка). Не покупайте икру с сильным ароматом, «сдувшимися» или пятнистыми икринками.

Советы по выбору красной икры смотрите в следующем видео.

Узнайте, в норме ли вес вашего ребенка, воспользовавшись следующим калькулятором.

когда можно давать детям, польза, со скольки лет

Красная икра часто встречается на праздничном столе наших соотечественников, поэтому при появлении в семье маленького ребенка родителям интересно, со скольки лет можно давать детям такой продукт, чем полезна красная икра для детского организма и чем она может навредить.

Польза

Красную икру, которую получают из лососевых рыб, любят не только за приятный вкус и возможность приготовить с таким продуктом деликатесы и праздничные блюда, но и за полезный состав. В икре содержатся легко усваиваемые белки, полиненасыщенные жирные кислоты, лецитин, йод, кальций, натрий, фосфор, калий, марганец и много других микроэлементов. Такой продукт богат витаминами А, Д, Е, РР, К, С и группы В.

У красной икры есть свойства улучшать работу мозга и укреплять иммунитет. Употребление этого продукта положительно сказывается на кровообращении в капиллярах и снижает риск появления тромбоза. Кроме того, красная икра поддерживает функцию щитовидной железы и способствует правильному формированию костей.

Вред

  • На красную икру достаточно часто возникает аллергия (наиболее часто в виде сыпи на коже). При этом она не всегда проявляется с первой пробы, поэтому за ребенком следует внимательно наблюдать после каждого употребления икры.
  • Во многих баночках с красной икрой, которые продаются сейчас в магазинах, присутствуют вредные для детей добавки. К ним относят уротропин, который в организме человека способен преобразовываться в ядовитое вещество. Даже разрешенные добавки, которыми являются бензоат натрия и сорбиновая кислота, далеко не безвредны, поэтому их поступление в детский организм стоит ограничивать.
  • Красная икра относится к высококалорийным продуктам, поэтому ее избыточное количество в рационе способствует набору лишнего веса (особенно, если украшать икринками бутерброды со сливочным маслом).
  • Встречаются случаи индивидуальной непереносимости красной икры. При ней у ребенка будет тошнота, разжижение стула, высыпания на коже, рвота и другие отрицательные симптомы.

Икру нельзя давать детям с сахарным диабетом, болезнями почек и сердца, так как этот продукт отличается довольно большой концентрацией соли.

С какого возраста давать

Большинство педиатров, среди которых и популярный врач Комаровский, советует начинать давать ребенку красную икру с трехлетнего возраста. Медики уверены, что этот продукт недопустимо давать грудному ребенку. Не рекомендуется икра и годовалому малышу, поскольку риск аллергии и других отрицательных действий на детский организм в возрасте младше 3 лет намного выше, чем польза от этого продукта.

Как ввести в рацион

В первый раз ребенку достаточно дать всего несколько икринок, наблюдая за реакцией на новый продукт. Если переносимость красной икры хорошая, постепенно ее порцию можно увеличивать, предлагая в сутки не больше 15 г продукта. Частота употребления икры в детском возрасте не должна превышать 2 раз в неделю. Кроме того, продукт не следует давать детям перед сном, чтобы избыточное количество соли в икре не спровоцировало жажду и увеличение объема питья на ночь.

Что приготовить

Чаще всего детям дают красную икру, выкладывая ее на бутерброд или половинку вареного яйца.

Также икринками можно:

  • Украшать омлет или картофельное пюре. Ярко-оранжевые икринки не только станут отличным вкусовым дополнением таких традиционных блюд, но и придадут им привлекательность. Кроме того, с помощью икры можно «нарисовать» какую-то интересную картинку, например, рыбку или цветок.
  • Дополнить салат. Красная икра хорошо сочетается с вареными яйцами, сыром, отварным картофелем, авокадо, кальмарами и другими ингредиентами.
  • Начинить блины. Красную икру издавна использовали в качестве начинки для блинчиков.
  • Фаршировать запеченный картофель. Картофелины следует тщательно помыть и запечь в фольге до готовности. Затем картошку нужно разрезать на четвертинки, на каждый ломтик выложить немного творога, смешанного с зеленью, солью и сметаной, а сверху украсить красной икрой.

Как выбрать красную икру для ребенка

При приобретении икры в баночке внимательно читайте этикетку, обращая внимание на производителя, дату изготовления, а также дату фасовки продукта. В составе продукта помимо икры, масла и соли должны быть лишь разрешенные добавки (Е200 или Е211). Лучше всего предпочесть икру в стеклянной баночке, поскольку в такой таре вы сможете рассмотреть икринки.

Покупая ребенку икру на развес, обращайте внимание на внешний вид продукта (икринки должны быть упругими и плотными, равномерно окрашенными), ее запах (он должен быть не слишком выраженным и рыбным) и вкус (допустима небольшая горчинка). Не покупайте икру с сильным ароматом, «сдувшимися» или пятнистыми икринками.

Советы по выбору красной икры смотрите в следующем видео.

Узнайте, в норме ли вес вашего ребенка, воспользовавшись следующим калькулятором.

Рыба, красная икра и морепродукты для детей до 4 лет

Рыба и морепродукты – вкусные и доступные источники белка, который так важен для растущего организма ребенка. Поэтому велик соблазн составить для своего малыша рыбный рацион, но не стоит пытаться заменить морепродуктами мясо. Во-первых, это нецелесообразно. Во-вторых, существуют определенные возрастные ограничения по вводу в детский рацион рыбы и рекомендации по ее выбору.

Давайте же разберемся, чем можно кормить маленького гурмана, а что и в каком возрасте ему противопоказано.

 

Польза морепродуктов, рыбы и красной икры для детей

Дары моря принято считать настоящим кладезем витаминов, микроэлементов, ценнейших омега-3 и омега-6. И это действительно так. Полноценного легкоусвояемого белка в морепродуктах содержится от 10 до 25%, а жира – от 0,6% до 30%. По количеству брома, фтора и йода морские деликатесы и вовсе рекордсмены. Содержание этих микроэлементов в рыбе, кальмарах, моллюсках в 10 раз больше, чем в других белковых продуктах. Ценны дары моря и наличием в составе натрия, калия, кальция, фосфора. Также доказана польза красной икры для детей. Правда, в качестве основного источника белка она не подходит, а вот для разнообразия рациона может вполне использоваться.

Еще одним кладезем витаминов является печень трески, польза для детей тут очевидна. Продукт богат жирными кислотами, фолиевой кислотой, медью, железом, витаминами В, С, D, А. Но можно ли давать ребенку консервированную печень трески постоянно и в больших количествах? Нет, как и другие продукты. Любой монорацион нельзя считать полноценным. Печень трески станет отличным дополнением к меню детей-дошкольников. А вот для малышей она может оказаться слишком тяжелым продуктом.

Составляя рацион ребенка, в который планируется включить морепродукты, мамы задаются множеством вопросов. Со скольки лет детям дают красную икру? Какую рыбу выбирать для первого прикорма? Что лучше – тощая рыба или пожирнее? Когда вводить в рацион соленые, копченые и консервированные продукты? Вот что на этот счет думают специалисты.

 

Рыбный старт, или рацион ребенка от 8 месяцев до 2 лет

Первый рыбный прикорм рекомендуется вводить в 8-10 месяцев. Более ранее знакомство с новым белковым продуктом может обернуться проблемами ЖКТ. Это обусловлено спецификой формирования ферментной системы ребенка. Ваш малыш не стал есть рыбу в 8 месяцев? Подождите до 10.

Какие продукты выбирать для первого и последующего прикорма? Рекомендации педиатров на этот счет однозначны: самым маленьким гурманам подходит только тощая рыба с минимальным содержанием жира. Отличные варианты – минтай, судак, хоки, хек, сайда, пикша. Также можно использовать для приготовления пюре треску. Но помните, что эта рыба – самая пахучая из представленных.

Что касается дозировок и порций, начинать лучше с половины чайной ложки. Большое количество нового продукта может спровоцировать приступ диатеза, который пройдет сам собой через несколько дней, но нервов маме попортит немало.

После года рыбное меню можно расширить. Деткам обычно нравятся дорадо, сибас, конгрио, дори. И от традиционных пюрешек можно потихоньку отказываться в пользу рыбных супчиков, запеченного филе с минимальным количеством специй. На первом этапе вполне допустимы лавровый лист, чеснок, душистый перец-горошек. Рыбное филе на пару – еще один неплохой вариант для детского меню.

Можно ли детям давать красную икру с 1 года? Если ребенок не аллергик, то такой эксперимент допустим. Но восторга от продукта не ждите. Большое количество соли часто не дает малышу полюбить икру с первой ложки.

 

Рыбное меню в 2-4 года

В два года ферментная система ребенка становится более совершенной. Но к перевариванию жирной рыбы его ЖКТ пока не готов. Поэтому специалисты советуют мамам оставить эксперименты на потом. Основу рациона в этот период должна составлять тощая и полужирная рыба.

Постепенно с 2 лет к тресковой братии (хоки, хеку, сайде, пикше, треске) добавляем навагу. Раньше вводить ее в рацион не стоит. Навага нередко провоцирует пищевую непереносимость, может вызывать аллергию. Если у ребенка раньше была реакция на какой-либо морепродукт, эту рыбу лучше вообще из рациона исключить.

Разнообразить меню детей от 2 до 4 лет позволят морской окунь, салака, карп, сом, зубатка. Салаку можно использовать для приготовления рыбного фарша. Зубатка и окунь отлично подходят в виде запеченного или приготовленного на пару филе. А вот с сомом в детском рационе важно не перебарщивать, все-таки он немного жирноват, особенно это касается крупной рыбы.

Следующий этап на пути формирования вкусов рыбного гурмана – лососевые. Начинать знакомство ребенка с ними лучше с блюд из горбуши, нерки, дикого кижуча. Если все в прядке, непереносимости или аллергии нет, смело подключайте форель. Но помните, для детского меню подходит исключительно спинка или хвостовая часть тушки. Жирное брюшко – табу! Любимую многими взрослыми семгу тоже лучше оставить на потом, так как в ней слишком много жира.

 

Морепродукты и красная икра детям 2-4 лет

В 2-3 года можно начинать введение в рацион морепродуктов. Для первого знакомства с деликатесами подойдут командорские кальмары, лангустины, северные креветки. Осьминогов и мидий пока лучше не давать. Порция морепродуктов не должна превышать 15-20 граммов. В начале включать их в рацион следует только 1 раз в неделю.

Можно ли давать детям красную икру в 2 года? Специалисты отвечают на этот вопрос утвердительно, но продукт должен быть без консервантов и в идеале слабосоленым.

польза и вред – статья от «Дары Дальнего Востока»

Дети — цветы жизни! Это лозунг современного общества, так как именно дети сейчас являются важными членами семьи, хотя до XVII века в Европе и почти до XIX века в России, детей вообще не считали за людей, они были лишь помощниками взрослых, как в юности, так и в старости. Однако эти времена прошли и сейчас широкая индустрия поставлена на производство всевозможных вещей для детей. Может быть, это и к лучшему, так как дети – это продолжение жизни и, развивая их, мы сможем развить наше общество. Итак, перейдем к наиболее важной для нас теме, а именно полезна или вредна икра детям.

Во-первых, обратимся к составу икры, и выясним какие элементы, содержащиеся в ней, должны быть в неотъемлемом витаминном рационе ребенка.

Белок. В красной икре содержится более 30 % белка насыщенного аминокислотами, что очень важно для детского организма, т.к. это некоторое здание, строительство которого, идет быстрыми темпами, следовательно, для него нужны и материалы, одним из которых будет белок, и выступать он будет в качестве фундамента здания организма ребенка.

Йод. Красная икра, являясь продуктом морского происхождения, обязательно содержит в себе йод, который так же является важным элементом для организма ребенка. Именно он регулирует деятельность щитовидной железы. А щитовидная железа в свою очередь регулирует обмен веществ и энергии. Также йод нужен и для работы головного мозга, и при недостатке этого вещества в работе головного мозга могут происходить всевозможные сбои. Важно помнить что:
Дети до возраста 6 лет должны получать 90 мг йода в сутки.
Дети от 6 лет и до 12 лет — 120 мг йода в сутки
Дети старше 12 лет — 150 мг йода.

Железо. Железо для детского организма играет огромную роль! Снижение уровня железа приводит к самому распространенному анемическому синдрому железодефицитной анемии. Так как, всем известно, что железо поддерживает необходимый уровень гемоглобина в крови, который в свою очередь доставляет кровь насыщенную кислородом по всему организму. В красной икре содержится 11,88 мг железа.
Потребность детей в железе по возрастам:
• до одного года – 7 мг в день;
• 1-3 года – 8 мг в день;
• 4-6 лет – 8 мг в день;
• 7-10 лет – 10 мг в день;
• 11-13 лет – 15 мг в день;
• 14-17 лет – 15 мг в день.

Жирорастворимые витамины. Это витамины A, D, E которые способствуют усилению иммунной системы, улучшению зрения, а самое главное для детей – укреплению и росту костного скелета!

Также в красной икре содержатся:
Витамины A — 0,271 мг, B1 — 0,19 мг, B2 — 0,62 мг, B3 — 3,5 мг, B6 — 0,32 мг, B9 — 50 мкг, B12 — 20 мкг, D — 0,1724 мкг, E — 1,89 мг, К — 0,6 мкг, Холин — 490,9 мг.
Микроэлементы: Кальций — 275 мг, Магний — 300 мг, Натрий — 1500 мг, Калий — 181 мг, Фосфор — 356 мг, Цинк — 0,95 мг, Медь — 110 мкг, Марганец — 0,05 мг, Селен — 65,5 мкг

Однако существуют и противопоказания:
1. Красную икру нельзя употреблять детям до 3-х лет, т.к. органы желудочно-кишечного тракта сформированы неокончательно.
2. Красная икра может вызывать аллергические реакции в виде кожной сыпи, поэтому прежде чем включать данный продукт в рацион питания ребенка, нужно проконсультироваться с врачом — педиатром.
3. Красная икра, являясь продуктом скоропортящимся, неотъемлемо включает в себя консерванты.

Таким образом, мы приходим к выводу, что красная икра продукт необходимый для детей, но в небольших количествах и только после консультации с врачом. А самое главное, икра полезна только качественная, и заказать ее, Вы можете здесь dv-ikra.ru

красная и черная, с какого возраста можно давать, польза и вред для детей

Содержание статьи:

Красная икра – это ценный продукт, который часто украшает праздничный стол. При появлении в семье маленького ребенка родители интересуются вопросом о том, можно ли икру детям. Большинство педиатров считают, что первый раз угостить малыша продуктом можно не ранее 3 лет. Некоторые мамы дают попробовать икринки детям раньше. В любом случае перед первой дегустацией родители должны изучить свойства красной и чёрной икры и знать, как её правильно вводить в рацион.

Красная икра – это ценный продукт, который часто украшает праздничный стол. При появлении в семье маленького ребенка родители интересуются вопросом о том, можно ли икру детям. Большинство педиатров считают, что первый раз угостить малыша продуктом можно не ранее 3 лет. Некоторые мамы дают попробовать икринки детям раньше. В любом случае перед первой дегустацией родители должны изучить свойства красной и чёрной икры и знать, как её правильно вводить в рацион.

Польза красной икры

Красную икру получают из рыб породы лососевых (нерка, семга, форель, кета и т. д.). Её любят не только за деликатесный вкус, но и за полезный состав. Она богата на легкоусвояемые белки, жирные кислоты, лецитин, йод, кальций, натрий, фосфор, калий, марганец и т. д. Кроме того, в составе продукта присутствует витамин А, Д, Е, РР, К, С и группа В.

Польза красной икры детям:

• Йод благотворно влияет на функциональность щитовидной железы, нормализует обменные процессы.
• Полиненасыщенные жирные кислоты являются источником жизненной энергии.
• Кальций способствует укреплению костной ткани.
• Фосфор и марганец стимулирует мозговую деятельность.
• Калий благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему.
• Натрий нормализует кровяное давление.
• Железо улучшает функционирование кроветворных органов, повышает уровень гемоглобина.
• Витамины В, Е, А, Д гарантируют полноценное развитие ребенка.
• Лецитин укрепляет оболочку клеток, способствует восстановлению деятельности ЦНС, нормализует работу печени и головного мозга.
• Магний способствует укреплению нервной системы.

Красную икру детям дают, так как она повышает иммунитет, насыщает организм кислотами и белками, укрепляет кости и зубы, улучшает зрение. Кроме того, после употребления продукта снижается вероятность образований тромбов и развития заболеваний сердечно-сосудистой системы.

Польза чёрной икры

Чёрную икру получают из рыб рода осетровых. Количество полезных веществ в этом продукте не меньше, чем в красной икре. Например, йод полезен для детей с медленным метаболизмом и проблемами с набором веса. Железо улучшает состав крови, предупреждает железодефицитную анемию. Жиры омега-3 предотвращают формирование склеротических бляшек на сердце, нормализуют деятельность сердечно-сосудистой системы. Витамин А в составе является жирорастворимым витамином.

Польза черной икры детям в том, что продукт улучшает зрение, повышает чувствительность сетчатки, укрепляет глазное дно. Продукт восстанавливает иммунитет, повышает устойчивость организма к инфекциям. Икра восстанавливает жизненные силы после физических нагрузок и травм.

Икра осетровых очищает кровь от холестерина, стимулирует выработку эритроцитов, нормализует кровообращение, улучшает память, концентрацию внимания и память. Омега кислоты благотворно влияют на обменные процессы, нервную систему, снижают кровяное давление. При регулярном употреблении продукта улучшается состояние зубов, костей и волос. А фосфор в составе икры помогает бороться с нервными расстройствами.

Таким образом, черная икра детям помогает избавиться от многих проблем. Главное знать, как правильно давать продукт детям.

Введение икры в рацион

Достаточно актуален вопрос о том, с какого возраста детям можно красную икру. Здесь мнение педиатров сходиться, продукт можно ввести в рацион не ранее 3 лет.

Красная икра ребенку в 1 год противопоказана, так как высока вероятность аллергической реакции. В этом возрасте лучше приготовить малышу рыбу на пару или суп.

Красная икра ребенку в 2 – 3 года тоже не рекомендована, особенно если малыш предрасположен к пищевым аллергиям. Его организм уже способен переваривать взрослую пищу, поэтому при желании родители могут дать малышу немного икринок (не более 15 г). Только после употребления продукта нужно наблюдать за его реакцией на протяжении 2 дней. В этот период лучше не давать крохе новые продукты, так как в случае аллергии мама не поймёт, что вызвало такую реакцию.

В 3 года ребенок может есть красную икру не чаще 2 раз в неделю (до 15 г за сутки). При хорошей усвояемости продукта организм малыша насытиться полезными веществами, которые необходимы для полноценного развития.

Достаточно актуален вопрос о том, с какого возраста детям можно черную икру. Как и в случае с красной, черную икру ребенку в 1 год давать запрещено. Это обусловлено высоким риском аллергии и других негативных проявлений. Черная икра ребенку в 2 года тоже не рекомендована, так как его организм ещё не готов к такой пище. Планируйте первую дегустацию на 3 года, но не давайте малышу более 15 г икры за сутки. Красность употребления продукта – не чаще 2 раз в неделю.

При выборе икры для ребенка соблюдайте следующие правила:
• Обращайте внимание на аромат продукта, он должен быть рыбным, приятным, но не резким. Интенсивный запах говорит о том, что в продукте присутствуют ароматические добавки. Запах селёдки не допускается.
• Внешне икринки должны быть плотными и упругими. Если консистенция продукта тягучая, то это свидетельствует о том, что его замораживали.
• Попробуйте икру на вкус, икринки должны прилипать к зубам.
• Обращайте внимание на срок годности продукта. Обычно его хранят не более 4 месяцев в холодильнике.
• Читайте состав икры. Оптимальный вариант, когда продукт состоит из икры, соли, масла и разрешённых консервантов (Е200, Е211).

Соблюдая эти правила, вы обезопасите малыша от расстройств пищеварения, аллергии и других негативных расстройств.

Меры предосторожности

Аллергия на красную икру у ребенка – это довольно распространённое явление. Чаще всего она проявляется сыпью на коже. Опасность продукта в том, что вероятность аллергической реакции существует после каждого употребления икры. Поэтому состояние малыша нужно отслеживать после каждой дегустации.

Как упоминалось ранее, красная икра ребенку до года категорически противопоказана. И проблема не только в аллергии, а и в составе продукта. Он может содержать вредные добавки, которые тоже могут провоцировать аллергическую сыпь и расстройства пищеварения. Наиболее опасным считается уротропин, который в человеческом организме преобразуется в яд (формальдегид). Это вещество поражает печень, нервную систему, почки и глаза.

Красная икра содержит много калорий, поэтому она противопоказана детям с избыточным весом. Особенно калорийным считаются бутерброды со сливочным маслом, украшенные икрой.

У некоторых детей наблюдается непереносимость компонентов красной икры. Тогда после её употребления возникает тошнота, понос, сыпь на коже, рвота и другие негативные явления.

Икра лососевых противопоказана детям с сахарным диабетом, заболеваниями почек и сердца. Это обусловлено тем, что продукт содержит большое количество соли.

Аллергия на черную икру у ребенка тоже наблюдается часто, особенно, если родители не соблюдают правила введения продукта в рацион. Как правило, такую реакцию провоцируют белки, которые содержаться в морепродуктах. Аллергия проявляется насморком, першением в горле, опухолями в районе слюнных желез. По этой причине и не только, черная икра ребенку до года противопоказана.

Любая икра может навредить организму малыша, если не соблюдались правила её консервирования или хранения. Поэтому нужно тщательно изучить этикетку перед покупкой.

Перед введением красной или черной икры в рацион ребенка проконсультируйтесь с педиатром. Угостите малыша небольшим количеством икринок в 3 года, а потом наблюдайте за его состоянием. Если кроха нормально себя чувствует, то давайте морепродукт не чаще 2 раз в неделю. Икрой можно украшать омлеты, пюре, салаты, блины, запечённый картофель и многие другие блюда. При возникновении аллергии, обратитесь к врачу и откажитесь от продукта на длительное время.

Можно ли детям красную икру комаровский. Полезно ли детям давать красную икру

Время чтения этой статьи: 12 мин.

Красную икру можно увидеть на многих торжественных столах. Поэтому родители маленьких детей часто интересуются, с какого именно возраста им можно понемногу давать продукт? И какую пользу он может принести организму. Но даже после того, как будет понятно, можно ли детям красную икру, родителям нужно будет узнать, как правильно выбирать и давать деликатес, чтобы он не оказал отрицательного действия на детский организм.

Красную икру получают от рыб, относящихся к лососевому виду, а именно семга, горбуша, кета, таймень, форель и другие. Ее популярность можно объяснить приятным и нежным вкусом, а также полезными свойствами, которые напрямую зависят от химического состава данного продукта.

В красной икре содержатся следующие полезные компоненты:

  • лецитин – благотворно сказывается на работе внутренних органов;
  • йод – нормализует работу щитовидной железы;
  • кальций – укрепляет кости;
  • железо – способствует нормальной работе сосудов и сердечной мышцы;
  • натрий – нормализует артериальное давление;
  • калий – регулирует сердечную деятельность;
  • фосфор – стимулирует работу клеток головного мозга;
  • магний – укрепляет нервную систему;
  • марганец – ;
  • полиненасыщенные кислоты – оказывают положительное влияние на работу организма, укрепляя иммунитет;
  • витамины A, B, C, D, E, PP, K – их присутствие в организме обязательно для детей, независимо от их возраста.

Можно ли детям красную икру? Если брать во внимание все питательные вещества, которые входят в состав продукта, то становится понятно. Его можно есть даже детям, вводя в рацион в небольших количествах.

Но даже несмотря на несомненную пользу деликатесной икры, нужно обязательно брать во внимание и противопоказания. Если же их не учитывать, то употребление такой икры может нанести серьезный вред детскому здоровью.

Основные противопоказания

  • сахарный диабет, ишемия сердца, почечные патологии – поскольку в продукте содержится большое количество соли;
  • аллергия (может возникнуть в любом возрасте и на разные морепродукты) – за ребенком нужно будет внимательно смотреть после приема деликатеса в пищу.

Основными симптомами аллергии являются понос, тошнота, рвота, появление красных пятен на теле и так далее.

Кроме того, противопоказанием к приему красной икры считается присутствие в ней вредных для здоровья добавок, которые не безопасны для детей. Им является уротропин, так как данный элемент после проникновения в организм преобразовывается в ядовитое вещество.

Даже такие разрешенные добавки, как бензоат натрия и сорбиновая кислота могут нанести вред здоровью детей, поэтому нужно ограничивать их попадание в организм.

Высокая калорийность красной икры (250 Ккал на 100 г продукта) тоже является показанием к ограничению употребления деликатеса, особенно при наличии у ребенка лишнего веса.

Ограничение по возрасту и правильное употребление деликатеса

Практически все детские врачи склоняются к мнению, что давать красную икру можно не ранее 3 лет. Детям младше этот деликатес не рекомендуется. Ведь он может принести его организму больше вреда, чем пользы. До 3-летнего возраста риск развития аллергии довольно высок, что доставит ребенку серьезные проблемы. В том случае, если она проявится, нужно будет полностью отказаться от рыбного деликатеса.

Несмотря на то, что высокая вероятность возникновения аллергической реакции является основным противопоказанием к употреблению данного продукта, многие родители интересуются, можно ли ребенку красную икру и в каком возрасте наиболее безопасно это делать.

На самом деле, вводить этот деликатес в рацион можно только поле того, как у ребёнка начнет нормально работать желудочно-кишечный тракт. При этом стоит учитывать, что максимальная польза от продукта, в составе которого содержится большое количество полезных для организма веществ, будет только в том случае, если родители будут соблюдать нормы его применения.

Если ребенок хорошо переносит красную икру, то давать ее нужно не чаще 2 раз в неделю. Суточная порция должна быть не более 15 г, что составляет одну столовую ложку. В том случае, если аллергия не грозит ребенку, то из деликатеса можно делать не только привычные всем бутерброды, но и другие вкусные блюда, которые удивят малыша своим красивым видом.

Как правильно вводить красную икру в рацион ребенка

Если употреблять этот деликатес правильно, то он принесет детскому организму только пользу. Это легкоусвояемый белковый продукт, в составе которого содержится большое количество витаминов и других полезных веществ.

В первый раз малышу, достигшему 3-летнего возраста, можно дать лишь несколько крупинок деликатеса. Одновременно с этим нужно наблюдать за реакцией организма на новый продукт. При хорошей переносимости икры можно постепенно увеличивать дозу, не превышая 15 г в сутки. Также и частота употребления данного деликатеса не должна быть чаще 2 раз в неделю.

Также родителям, которые интересуются, можно ли детям икру, стоит запомнить следующее. Не нужно давать ее ребенку перед сном. Это связано с тем, что деликатес содержит в себе большое количество соли. Соль может вызвать жажду и обильное питье на ночь.

Хранить икру в закрытой банке при температуре -4-6°С можно не более 1 года. Приобретая данный деликатес, нужно останавливать свой выбор на качественной продукции от того производителя, который уже успел хорошо себя зарекомендовать при помощи натуральной продукции. Лучше всего покупать стеклянные баночки с деликатесом, в которых можно легко рассмотреть икринки. Они обязательно должны быть одинаковыми по цвету и размеру, а также целыми.

Как правильно выбирать

Чтобы икра, которая продается на прилавках магазинов и рынков, была качественной, нужно чтобы она производилась на специальных линиях по технологии, соответствующей ГОСТу. В продаже этот деликатес можно увидеть в маленьких стеклянных или жестяных баночках. Также такой продукт можно покупать на вес.

Если вы покупаете икру в таре, то важно всегда внимательно изучать этикетку к продукту. Обращайте внимание на производителя, дату изготовления товара и фасовки. Помимо икры, соли и масла, в баночках с деликатесом могут присутствовать только такие разрешенные добавки, как Е200 и Е211. Если же в указанной информации не говорится про консерванты, это может свидетельствовать о недобросовестности изготовителя продукции и его плохом качестве.

При покупке икры на развес, нужно обращать внимание на ее внешний вид:

  • запах не должен быть сильно рыбным. Если же он очень резкий, это свидетельствует о добавлении в икру ароматизаторов на ненатуральной основе. Или же о том, что продаваемая продукция не свежая;
  • не допускается запаха селедки на продукте;
  • каждая икринка должна быть плотной, равномерно окрашенной и упругой. Текучесть крупинок говорит о том, что его предварительно замораживали. А ведь из-за этого часть полезных свойств теряется.
  • при надкусывании деликатеса он должен липнуть к зубам, а во вкусе допустима небольшая горчинка.

От правильного выбора продукта зависит здоровье детей. Поэтому родители должны обязательно ознакомиться с составом икры, чтобы понять – можно ли ее давать ребенку.

Вопрос о правильном и разумном составлении рациона детишек в разном возрасте вопрос довольно спорный. Всё дело в том, что к нему нужен индивидуальный подход, ведь все малыши разные, и каждый по-своему воспринимает и усваивает те или иные продукты питания. В этом вопросе важную роль играет целый ряд нюансов, которые нужно учитывать, от аллергических реакций и переносимости отдельных составляющих продуктов ребенком, до элементарных личных гастрономических пристрастий малыша, которого, если он не захочет, накормить чем-либо будет попросту невозможно. Что же касается такого продукта как красная икра, который многие считают деликатесом и атрибутом праздничного стола, то тут мнения педиатров расходятся. О полезных свойствах этого кушанья едва ли не слагают легенды, но действительно ли он так полезен, и в особенности для детей, нужно детально разобраться. Прежде всего, конечно, опасность связана с аллергенностью данного продукта питания, но даже если малыш никаких проблем с этим не испытывает, на сколько необходимо ему потребление красной икры, а также с какого возраста её можно вводить в рацион и в каких количествах?

Состав и свойства красной икры

Каждая маленькая икринка представляет собой целый концентрат всевозможных полезных веществ:

  1. она богата витаминами А, D, и Е, а так же группы В, и еще лецитином;
  2. полезные минеральные вещества тоже не обошли стороной этот продукт, там содержится калий, магний, йод, фосфор, кальций, железо и цинк;
  3. и это не говоря о пользе жира, аналогичного рыбьему, богатого аминокислотами;
  4. некоторые из содержащихся в ней кислот, человеческий организм сам попросту не вырабатывает и должен получать извне;
  5. еще икра примерно на 30% состоит из ценнейших белков, которые усваиваются легче и быстрее, чем, к примеру, белки, содержащиеся в мясе и молоке.

И так, исходя из перечисленного состава, можно с уверенность сказать, что этот продукт просто не может быть не полезен для организма. Ко всему прочему икра обладает еще и общеукрепляющими свойствами, отлично стимулирует мозговую деятельность, а так же улучшает зрение и повышает иммунитет. Еще бытует мнение, что красная икра снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и некоторых видов злокачественных опухолей. Этот продукт полезен даже беременным, благодаря содержанию в нем железа, что, в свою очередь, способствует повышению содержания в крови гемоглобина. А магний, способен предупредить судороги икроножных мышц.

Что же касается детей, то педиатры консервативных взглядов, не советуют давать икру малышам до пятилетнего возраста, вопрос, по большей части, заключается а аллергенности самого продукта, а так же его перенасыщенности всевозможными микроэлементами и витаминами. Но, даже педиатры более лояльных взглядов, рекомендуют начинать давать малышам этот продукт не ранее трех лет, и то, лишь по несколько икринок в день, 1-2 раза в неделю. Однако, многие мамы, которые дали своим крошкам распробовать этот продукт, отмечают, что дети приходят в восторг от него. Что и говорить, малыши начинают клянчить этот деликатес, как только в их поле зрения попадает знакомая баночка, а мамы, не в силах отказать, идут на уступки. Но всё же, слишком увлекаться этим процессом не стоит. Для того, чтобы понять, какую опасность он в себе таит, нужно рассмотреть и обратную сторону этого вкусного и довольно недешевого продукта.

Красная икра: польза и вред

И так, состав, и полезные свойства этого продукта мы уже рассмотрели, кроме того, отметили его великолепные вкусовые качества, давайте теперь поговорим и о вреде, который может нанести организму красная икра:

  1. прежде всего, как мы уже отмечали, продукт этот аллергеный, так что изначально стоит быть максимально предусмотрительными;
  2. в красной икре содержится большое количество соли, которая, как известно, имеет свойство задерживать жидкость в организме, при чем, содержание колеблется в диапазоне от 4 до 10% от общего состава, это и для взрослого человека не очень-то полезно, что уж говорить о детишках;
  3. кроме того, частенько производители добавляют в неё довольно вредные консерванты, которые помогают продлить срок хранения красной икры, но, попадая в желудок, такие химикаты в буквальном смысле превращаются в яд;
  4. еще один неприятный момент – это холестерин, который так же в весьма больших количествах содержится в икре, и допускать его накапливание в организме с детского возраста не стоит.

В основном, именно дороговизна этого продукта приводит к тому, что красную икру покупают исключительно к праздникам, и едят в небольших количествах, а не ложками, как того многим хотелось бы. Однако, даже если финансы позволяют вам довольствоваться данным продуктом хоть ежедневно, мы всё же не рекомендуем слишком злоупотреблять им, и, тем более, бесконтрольно давать его детям.

Содержание статьи:

Красная икра – это ценный продукт, который часто украшает праздничный стол. При появлении в семье маленького ребенка родители интересуются вопросом о том, можно ли икру детям. Большинство педиатров считают, что первый раз угостить малыша продуктом можно не ранее 3 лет. Некоторые мамы дают попробовать икринки детям раньше. В любом случае перед первой дегустацией родители должны изучить свойства красной и чёрной икры и знать, как её правильно вводить в рацион.

Красная икра – это ценный продукт, который часто украшает праздничный стол. При появлении в семье маленького ребенка родители интересуются вопросом о том, можно ли икру детям. Большинство педиатров считают, что первый раз угостить малыша продуктом можно не ранее 3 лет. Некоторые мамы дают попробовать икринки детям раньше. В любом случае перед первой дегустацией родители должны изучить свойства красной и чёрной икры и знать, как её правильно вводить в рацион.

Польза красной икры

Красную икру получают из рыб породы лососевых (нерка, семга, форель, кета и т. д.). Её любят не только за деликатесный вкус, но и за полезный состав. Она богата на легкоусвояемые белки, жирные кислоты, лецитин, йод, кальций, натрий, фосфор, калий, марганец и т. д. Кроме того, в составе продукта присутствует витамин А, Д, Е, РР, К, С и группа В.

Польза красной икры детям:

Йод благотворно влияет на функциональность щитовидной железы, нормализует обменные процессы.
Полиненасыщенные жирные кислоты являются источником жизненной энергии.
Кальций способствует укреплению костной ткани.
Фосфор и марганец стимулирует мозговую деятельность.
Калий благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему.
Натрий нормализует кровяное давление.
Железо улучшает функционирование кроветворных органов, повышает уровень гемоглобина.
Витамины В, Е, А, Д гарантируют полноценное развитие ребенка.
Лецитин укрепляет оболочку клеток, способствует восстановлению деятельности ЦНС, нормализует работу печени и головного мозга.
Магний способствует укреплению нервной системы.

Красную икру детям дают, так как она повышает иммунитет, насыщает организм кислотами и белками, укрепляет кости и зубы, улучшает зрение. Кроме того, после употребления продукта снижается вероятность образований тромбов и развития заболеваний сердечно-сосудистой системы.

Польза чёрной икры

Чёрную икру получают из рыб рода осетровых. Количество полезных веществ в этом продукте не меньше, чем в красной икре. Например, йод полезен для детей с медленным метаболизмом и проблемами с набором веса. Железо улучшает состав крови, предупреждает железодефицитную анемию. Жиры омега-3 предотвращают формирование склеротических бляшек на сердце, нормализуют деятельность сердечно-сосудистой системы. Витамин А в составе является жирорастворимым витамином.

Польза черной икры детям в том, что продукт улучшает зрение, повышает чувствительность сетчатки, укрепляет глазное дно. Продукт восстанавливает иммунитет, повышает устойчивость организма к инфекциям. Икра восстанавливает жизненные силы после физических нагрузок и травм.

Икра осетровых очищает кровь от холестерина, стимулирует выработку эритроцитов, нормализует кровообращение, улучшает память, концентрацию внимания и память. Омега кислоты благотворно влияют на обменные процессы, нервную систему, снижают кровяное давление. При регулярном употреблении продукта улучшается состояние зубов, костей и волос. А фосфор в составе икры помогает бороться с нервными расстройствами.

Таким образом, черная икра детям помогает избавиться от многих проблем. Главное знать, как правильно давать продукт детям.

Введение икры в рацион

Достаточно актуален вопрос о том, с какого возраста детям можно красную икру. Здесь мнение педиатров сходиться, продукт можно ввести в рацион не ранее 3 лет.

Красная икра ребенку в 1 год противопоказана, так как высока вероятность аллергической реакции. В этом возрасте лучше приготовить малышу рыбу на пару или суп.

Красная икра ребенку в 2 – 3 года тоже не рекомендована, особенно если малыш предрасположен к пищевым аллергиям. Его организм уже способен переваривать взрослую пищу, поэтому при желании родители могут дать малышу немного икринок (не более 15 г). Только после употребления продукта нужно наблюдать за его реакцией на протяжении 2 дней. В этот период лучше не давать крохе новые продукты, так как в случае аллергии мама не поймёт, что вызвало такую реакцию.

В 3 года ребенок может есть красную икру не чаще 2 раз в неделю (до 15 г за сутки). При хорошей усвояемости продукта организм малыша насытиться полезными веществами, которые необходимы для полноценного развития.

Достаточно актуален вопрос о том, с какого возраста детям можно черную икру. Как и в случае с красной, черную икру ребенку в 1 год давать запрещено. Это обусловлено высоким риском аллергии и других негативных проявлений. Черная икра ребенку в 2 года тоже не рекомендована, так как его организм ещё не готов к такой пище. Планируйте первую дегустацию на 3 года, но не давайте малышу более 15 г икры за сутки. Красность употребления продукта – не чаще 2 раз в неделю.

При выборе икры для ребенка соблюдайте следующие правила:
Обращайте внимание на аромат продукта, он должен быть рыбным, приятным, но не резким. Интенсивный запах говорит о том, что в продукте присутствуют ароматические добавки. Запах селёдки не допускается.
Внешне икринки должны быть плотными и упругими. Если консистенция продукта тягучая, то это свидетельствует о том, что его замораживали.
Попробуйте икру на вкус, икринки должны прилипать к зубам.
Обращайте внимание на срок годности продукта. Обычно его хранят не более 4 месяцев в холодильнике.
Читайте состав икры. Оптимальный вариант, когда продукт состоит из икры, соли, масла и разрешённых консервантов (Е200, Е211).

Соблюдая эти правила, вы обезопасите малыша от расстройств пищеварения, аллергии и других негативных расстройств.

Меры предосторожности

Аллергия на красную икру у ребенка – это довольно распространённое явление. Чаще всего она проявляется сыпью на коже. Опасность продукта в том, что вероятность аллергической реакции существует после каждого употребления икры. Поэтому состояние малыша нужно отслеживать после каждой дегустации.

Как упоминалось ранее, красная икра ребенку до года категорически противопоказана. И проблема не только в аллергии, а и в составе продукта. Он может содержать вредные добавки, которые тоже могут провоцировать аллергическую сыпь и расстройства пищеварения. Наиболее опасным считается уротропин, который в человеческом организме преобразуется в яд (формальдегид). Это вещество поражает печень, нервную систему, почки и глаза.

Красная икра содержит много калорий, поэтому она противопоказана детям с избыточным весом. Особенно калорийным считаются бутерброды со сливочным маслом, украшенные икрой.

У некоторых детей наблюдается непереносимость компонентов красной икры. Тогда после её употребления возникает тошнота, понос, сыпь на коже, рвота и другие негативные явления.

Икра лососевых противопоказана детям с сахарным диабетом, заболеваниями почек и сердца. Это обусловлено тем, что продукт содержит большое количество соли.

Аллергия на черную икру у ребенка тоже наблюдается часто, особенно, если родители не соблюдают правила введения продукта в рацион. Как правило, такую реакцию провоцируют белки, которые содержаться в морепродуктах. Аллергия проявляется насморком, першением в горле, опухолями в районе слюнных желез. По этой причине и не только, черная икра ребенку до года противопоказана.

Любая икра может навредить организму малыша, если не соблюдались правила её консервирования или хранения. Поэтому нужно тщательно изучить этикетку перед покупкой.

Перед введением красной или черной икры в рацион ребенка проконсультируйтесь с педиатром. Угостите малыша небольшим количеством икринок в 3 года, а потом наблюдайте за его состоянием. Если кроха нормально себя чувствует, то давайте морепродукт не чаще 2 раз в неделю. Икрой можно украшать омлеты, пюре, салаты, блины, запечённый картофель и многие другие блюда. При возникновении аллергии, обратитесь к врачу и откажитесь от продукта на длительное время.

Редкое пиршество обходится без присутствия на столе яств, красочно оформленных красной икрой. Увидев изыски, каждый малыш непременно загорится желанием отведать эти блюда. Но тут у родителей возникают закономерные вопросы. Можно ли детям красную икру, в каком возрасте и в каком количестве можно давать данный продукт без нанесения вреда ещё не сформировавшемуся организму?

Красная икра — один из самых полезны для организма продуктов

  • Жирные кислоты — источник жизненной энергии;
  • Кальций — укрепляющий материал для костной системы;
  • Лецитин — строительный материал для оболочек клеток. Укрепляет нервную систему, обеспечивает правильную работу печени и головного мозга;
  • Витамины B, E, A, D – главные составляющие здоровья,энергичности, гармоничного развития детей;
  • Йод (содержание суточной нормы в 15 г) — для здоровой работы щитовидной железы, нормальных обменных процессов;
  • Железо — укрепление иммунитета, повышение уровня гемоглобина.

Польза от красной икры

Вред

  • Соль — в консервированном варианте красной икры содержание в продукте становится причиной сбоев в процессе обмена веществ и задержки воды в организме;
  • Уротропин – добавка для продления срока годности. После распада образуется формальдегид, при накоплении поражающий печень, нервную систему, почки, глаза.

Важно знать: полезная красная икра для детей – должна быть высшего качества. Икра, обработанная в нужных условиях, сохраняет полезные свойства. Подпольная продукция обрабатывается с нарушением санитарных правил, без соблюдения рецептуры, что приводит к тяжёлым отравлениям. Потому важно отдавать предпочтение проверенному продукту, и не сталкиваться с опасной подделкой.

По возрастам

Важно: Чаще всего мама сама решает, с какого возраста можно давать ребёнку красную икру. Поэтому стоит помнить — продукт может вызвать аллергию с проявлением в виде сыпи на коже. Прежде чем вводить его в рацион питания ребенка, нужно узнать мнение детского врача и убедиться в отсутствии аллергической реакции.

Коротко о главном: по своей пищевой ценности красная икра схожа со свежей рыбой, а высокое содержание соли в икре раздражает слизистую желудка и кишечник ребёнка в возрасте один год.

Как выбрать

  1. Запах. Должен быть приятным, рыбным, но не сильным. Резкий запах говорит о том, что икра несвежая или с добавлением искусственных ароматизаторов. Не допускается присутствие селёдочного запаха.
  2. Внешний вид. Хорошая икра будет плотной и упругой. Текучесть консистенции является признаком предварительной заморозки.
  3. Вкус. При надкусывании икринки прилипают к зубам. Икра в фасовке хранится не более 4 месяцев в холодильнике. На этикетке обязательно наличие информации о производителе, дата изготовления и фасовки. Идеальный состав икорной продукции: икра, соль, масло и разрешённые консерванты Е200, Е211. Отсутствие информации о консервантах может говорить о недобросовестности производителя и, соответственно, о недоброкачественности продукта.

Икры для младенцев !? (O) mega Nutrition + Практика захвата клешнями с использованием рыбных яиц

Рыбные яйца для младенцев ?! «Это шутка?» вы можете спросить. Я тебя не виню. Это не звучит немного странно, немного диковинно. Они могут звучать как деликатес, предназначенный для британской элиты и модных суши-роллов, но на самом деле икра — это очень доступный и невероятно питательный вариант детского питания.

Я не говорю о черной икре, которая стоит 200 долларов за унцию.Чаще всего это особенно шикарная икра осетровых рыб, привозимая из России. Черт возьми нет. Пожалуйста, НЕ покупайте это, пока не закончите этот блог. Я имею в виду гораздо более доступную и недорогую икру дикого лосося Vital Choice.

Это икра, которую мы используем. Это не стоит 32 доллара за порцию. Банка составляет 6 унций. Я даю 1/10 унции на каждую порцию, поэтому я получаю 60 порций из банки. Следовательно, каждая порция стоит около 50 центов. В сочетании с тушеными в бульоне корнеплодами это действительно недорогой, легкий в переваривании и переваривании вариант, богатый питательными веществами для первых блюд.1/10 унции дает вашему ребенку около 150 мг омега-3.

Для сравнения: 1 унция дикого лосося дает вашему ребенку примерно в 3 раза больше омега-3 (около 450 мг), поэтому рыбные яйца — это не единственный способ получить омега-3 в рационе вашего ребенка, но унция за унцию они НАМНОГО больше омега-3, чем лосось. И забавный способ приготовить больше разнообразия блюд!

Почему лососевые яйца — это детское питание

▪️ Они уже размером с горошину.Икра дикого лосося (также известная как рыбные яйца или икра) может легко раздавиться между деснами, если у ребенка еще нет зубов, а если у него есть зубы, их будет еще легче жевать. Жидкость, богатая омега-3, легко.

▪️ Они являются одним из основных пищевых источников омега-3, которые способствуют здоровому развитию мозга и нервной системы, регуляции иммунной системы и борьбе с воспалениями. Икра дикого лосося содержит два типа жиров омега-3, которые называются ЭПК и ДГК.Это омега-3, которые оказывают наибольшее положительное влияние на здоровье и были связаны с профилактикой сердечных заболеваний и рака (источник: Harvard. edu)

▪ Организму вашего ребенка не нужно превращать EPA и DHA в самые полезные формы омега-3, потому что они уже есть! Вы получаете EPA + DHA прямо из яиц, в отличие от «семян суперпродуктов» (сарказм), таких как семена льна и чиа. Семена льна и чиа продаются с высоким содержанием омега-3, но в основном они представляют собой омега-3, называемые АЛК (альфалиноленовая кислота), которые, согласно текущей литературе, не имеют таких преимуществ для здоровья, как EPA + DHA, и даже были связаны. организм неэффективно превращает ALA в EPA + DHA, и некоторые исследования показывают, что коэффициент конверсии составляет всего 1%! (Источник: Медицинский университет Мэриленда)
▪️Содержание соли ниже, чем в большинстве традиционных икры, что важно, потому что вам все равно нужно сводить содержание натрия к минимуму для младенцев.Вы даже близко не приблизитесь к тому, чтобы накормить своего ребенка унцией икры. Фактически, мы даем ей только 1/10 унции на порцию, что составляет всего 30 мг натрия.
▪️Икра рыбы — один из редких реальных источников витамина D (другие пищевые источники витамина D включают скумбрию, лосось, говяжью печень, сырые молочные продукты травяного откорма и яичные желтки). Современное человеческое население в целом хронически испытывает дефицит витамина D. Если вы и ваш ребенок живете в северном климате, вам, вероятно, придется уделять больше внимания источникам пищи с витамином D по сравнению с тем, кто живет в тропической среде и находится на солнце круглый год.

▪️Они обладают более сильным «рыбным» вкусом и уникальной жидкой жирной текстурой, поэтому, если вы сосредоточитесь на расширении предпочтений вашего ребенка, других продуктов, таких как икра, не так много!

Как практиковать захват клешнями с рыбьими яйцами

Я начал с икрой дикого лосося со своей дочерью, когда ей было 7 месяцев и 3 недели. Она демонстрировала повышенное предпочтение хватать пищу клешнями, а не сгребающим хватом полным кулаком. Захват клешнями — это ловкий захват с мелкой моторикой, который включает в себя захват небольшого предмета большим и указательным пальцами.

Представьте себе, как вы собираете шарик со стола. Вы используете клещи. Захват клешней является важным фактором развития мелкой моторики, потому что он необходим для многих самостоятельных действий по уходу за собой и игр, которыми будет заниматься ваш ребенок и малыш, например, расстегивать шнурки, застегивать большие пуговицы, собирать мелкие предметы, которые не закрываются Не принадлежат им во рту, как маленькие листочки и монеты.Захват клешнями появляется примерно через 7-10 месяцев, но, безусловно, может появиться и позже. Все дети находятся на собственном графике развития, но это не значит, что мы не можем изменять их среду, чтобы поощрять практику и исследования.

Убедитесь, что ваш ребенок закреплен в своем стульчике или сидит, опираясь на ваши колени, лицом к плоской поверхности, на которую вы можете положить яйца. Я знаю, что все кормят своего ребенка по-разному. Наличие прочной опоры для тела и осанки может значительно облегчить использование рук при мелкой моторике.Если наше туловище недостаточно прочное, наши руки не могут работать оптимально.

Положите 1 рыбное яйцо перед ними на твердую поверхность. Посмотрите, как ваш ребенок манипулирует рыбным яйцом. Может быть, они разобьют его рукой, попытаются поднять кулаком, размазать по столу или, возможно, большим и указательным пальцами закрепят его и поднесут ко рту. Я обычно кладу в него 5 рыбных яиц. перед моей дочерью по очереди. Если она подскажет, что хочет большего, я поставлю еще 5.Обычно мы используем максимум 10. Они также являются отличным вариантом портативного детского питания без готовки. Попробуйте сами! Это поп-рок природы!

Заявление об отказе от ответственности: обратите внимание, что я не сертифицированный диетолог, а просто мама, которая хочет, чтобы ее ребенок получил наилучшее начало, используя самые питательные продукты, которые я могу найти! Мои статьи предназначены только для информационных целей и не предназначены для диагностики, лечения или предотвращения каких-либо заболеваний. Я прошу моих читателей взять на себя полную ответственность за то, как они решат использовать эту информацию.Эта информация не заменяет медицинские советы или рекомендации по питанию.

С какого возраста можно давать детям суши или сашими?

Поскольку в Северном полушарии наступает середина лета, есть вероятность, что вы больше ходите на суши, чем зимой, поскольку здесь относительно легко. Но летняя жара также означает, что вам нужно быть более осторожными в отношении безопасности пищевых продуктов. Хотя суши — это не только сырая рыба, в большинстве своем она является сырой; Кроме того, сашими действительно включает ломтики сырой рыбы. Итак, насколько безопасно давать суши с сырой рыбой и сашими маленьким детям? С какого возраста начинать?

Подождите, пока они не перейдут на твердую пищу как минимум

Японские журналы и сайты для родителей по воспитанию детей рекомендуют не кормить сырыми рыбными продуктами очень маленьких детей. Их незрелая пищеварительная система не может справиться с тем, что может выдержать более зрелая, ужесточенная пищеварительная система.

Большинство источников сходятся во мнении, что не следует кормить сырыми или недоваренными рыбными продуктами детей, которые еще не едят твердую пищу. (Японские мамы обычно дают своим детям, которых отнимают от груди, приготовленную тертую рыбу вместе с другой детской едой.)

После того, как дети перешли на твердую пищу, некоторые родители без проблем разрешают им есть сырую рыбу. Обычно рекомендуемый возраст, в котором дети могут есть некоторые виды сырой рыбы, колеблется от в возрасте от 2 1/2 до 3 лет, вплоть до школьного возраста или возраста 6 .

Сырые моллюски — наименее безопасный вид сырых морепродуктов

Безопасность сырых морепродуктов зависит от вида. Наименее безопасными сырыми морепродуктами для незрелой или нарушенной пищеварительной системы являются моллюски, которые очень легко могут быть заражены. Это должно исключать сырые моллюски, не относящиеся к суши, такие как сырые моллюски и устрицы. Пресноводную рыбу, лосось и голубую рыбу (жирную рыбу с голубоватой кожей, например, макрель) также следует сдерживать, пока дети не станут старше, согласно большинству рекомендаций.

Остерегайтесь сырого лосося

В частности, об одной рыбе: свежие (сырые) суши с лососем очень популярны в Соединенных Штатах и ​​во многих других странах, но не так популярны в Японии. У лосося часто есть паразиты, с которыми нужно бороться, прежде чем рыба станет пригодной для употребления в пищу. (Приготовление пищи убивает этих паразитов.) Кроме того, традиционно сырой лосось имел маслянистый и неприятный вкус. Большая часть лосося, потребляемого в Японии, по-прежнему солится; Копченый лосось тоже популярен.Необработанный лосось обычно готовят перед едой.

Тунец (магуро) и скумбрия (кацуо, также известный как тунец в стиле скипджек) считаются самыми легкими для переваривания и номинально безопасными для детей. Однако в наши дни особенно много ртути содержится в тунце, поэтому его следует есть умеренно. Бонито / кацуо часто подают обжаренными на поверхности (татаки), поэтому для маленьких детей это может быть немного безопаснее, чем полностью сырая рыба.

Приготовьте поверхность ломтиков сашими для очень маленьких детей

Если вы подаете сырой рыбу суши или сашими дома маленьким детям и все же хотите, чтобы они начали наслаждаться текстурой и ароматом, рекомендуется слегка приготовить поверхность ломтиков сашими, быстро обжарив их на горячей сковороде, или промывая их несколько раз в кипящей воде, как шабу-сябу.Их старшие братья и сестры и родители могут наслаждаться сырой рыбой как есть.

Есть, конечно, много приготовленных суши, таких как тамагояки (омлет), вареные креветки, канпио (сушеные и тушеные полоски тыквы) и так далее, а также овощи, такие как огурцы и ростки редиса. Приготовленные суши или суши с овощами подходят для детей, которые едят твердую пищу. Есть много приготовленных суши, которые можно отведать: большинство макимоно (роллов) готовят из приготовленной неты или овощей или просто содержат немного тунца (теккамаки).

Суши — это не совсем обычная еда

Еще одна вещь, о которой следует помнить: рис для суши содержит много соли и сахара, и много приготовленной неты (нета — это то, что идет в рис или в рис) также очень приправлено. Например, икура или икра лосося — это яйца лосося, маринованные в очень соленом соевом соусе. В Японии и суши, и сашими считаются случайным угощением, в основном из-за того, что за счет действительно хороших сашими или рыбы суши-класса. Вероятно, лучше всего следовать этому образу мышления.(Меня периодически спрашивали, являются ли суши «здоровой пищей» или «хороши для диеты»; я бы сказал нет).

Et tu, сырое мясо

Рекомендации для маленьких детей избегать сырой рыбы также применимы к сырому или очень редкому мясу. После волны пищевых отравлений в 2011 году была проведена большая кампания по информированию родителей и детей об опасностях употребления сырого мяса. Например, корейское блюдо из сырой говядины yukhoe (в Японии оно называется yukke ) очень популярно в Японии, но после ряда инцидентов с пищевыми отравлениями, в том числе некоторых смертей, в 2011 году было рекомендовано, чтобы люди в целом получать его только из авторитетных источников, и детям следует его избегать.

… и даже ростки

Хотя ни один государственный орган не рекомендует избегать сырых овощей, вы можете быть осторожны с кормлением очень маленьких детей сырыми ростками. Многие из недавних вспышек e.coli были вызваны проростками овощей, например, широко распространенная вспышка в Германии в 2011 году. См. Ростки: что вы должны знать.

Между прочим, до послевоенного периода в Японии считалось вредным и нежелательным подавать сырые, необработанные овощи.Овощи почти всегда готовили, мариновали, солили и т. Д. Перед едой. Конечно, сейчас это полностью изменилось — очень популярны сырые салаты и тому подобное.

В любом случае, я надеюсь, что это было вам полезно. Если у вас есть какие-либо вопросы о конкретных типах суши и тому подобном, дайте мне знать в комментариях.

(Это ответ, который я изначально написал на сайте Quora в социальной сети вопросов и ответов. Я отредактировал и расширил свой исходный ответ здесь, так как думал, что он интересен читателям JustHungry.

Станьте покровителем!

10 продуктов, которых следует избегать в меню вашего малыша

Важно помнить, что диета малыша сильно отличается от диеты взрослого человека, поэтому в ней следует избегать определенных продуктов. Будущее состояние здоровья вашего ребенка во многом зависит от продуктов, входящих в его рацион, когда он еще младенец. В этом случае могут помочь рекомендации педиатров. Кроме пищевых продуктов, которые могут быть вредны для детей любого возраста.

Продукты, которые никогда не должны входить в рацион вашего ребенка, если он моложе 3

1. Все виды колбас, кроме специально одобренных для младенцев (полукопченые и копченые колбасы — это большой запрет, пока ваш ребенок достаточно взрослый, чтобы ходить в школу).
2. Зерно просо, кроме специально обработанного для детского питания.
3. Промышленно производимые творожно-сырные десерты и молочные коктейли (все виды сладких молочных продуктов заводского производства).
4. Морепродукты, такие как креветки, мидии или крабовое мясо (они очень аллергенны).№
5. Шоколадные и шоколадные конфеты, любые конфеты в шоколадной глазури, булочки и кексы, печенье.
6. Пирожные из кремовых пирожков. №
7. Мороженое (высокое содержание жиров, сахара, вредных добавок, вызывающих аллергические реакции).
8. Газированные напитки (вызывают сильное раздражение желудочно-кишечного тракта). №
9. Баранина, жирная свинина, мясо водоплавающих птиц (гуся и утки) (очень богатые тугоплавкими жирами).
10. Маринованные огурцы и помидоры (до 2 лет).

Какие продукты питания следует исключить из меню вашего ребенка даже после трехлетнего возраста?

1.Грибы любые.
2. Жирное мясо и рыба.
3. Гусиное и утиное мясо и яйца.
4. Консервы. №
5. Острые острые соусы, горчица, соус из хрена, перец, уксус, натуральный кофе, восстановленные соки и напитки, майонез.
6. Паштеты мясные и ливерные.
7. Блюда сублимационной сушки.
8. Рыба или мясо в заливном.
9. Любые продукты, содержащие пищевые добавки (синтетические ароматизаторы или красители). Это жевательная резинка и картофельные чипсы. №
10. Красная или черная икра (чрезвычайно аллергенна, содержит консерванты и чрезмерное количество соли, что вредно для почек).
11. Газированные напитки; подслащенные напитки с синтетическими ароматизаторами и / или красителями.

Некоторых продуктов следует избегать в любом возрасте. К ним относятся сырое молоко или непастеризованные сметана и творог, рыба, не подвергавшаяся термической обработке (например, суши или вяленая рыба), и рыба холодного копчения.

Соль или без соли?

Организм вашего ребенка не будет чувствовать себя хорошо без соли, но его потребность в соли не очень велика, а ее избыток может быть весьма вредным.

Соль снабжает наш организм двумя элементами: натрием и хлором.Первый особенно важен, потому что он поддерживает водный обмен в нашем организме и входит во все его жидкости: кровь, желудочный сок и другие. Без натрия ваши мышечные или сосудистые клетки не могут работать; это то, что помогает поддерживать артериальное давление на нормальном уровне. Наш организм может регулировать уровень натрия в соответствии со своими потребностями: если ему не хватает соленого, он «говорит» вам, что вы должны съесть что-нибудь соленое, а если уровень натрия слишком высок, он «говорит» вам пить больше воды, чтобы удалить любой избыток натрия.

Когда дело доходит до современных младенцев, проблема высокого уровня натрия возникает чаще, чем проблема его недостатка, потому что единственный способ, которым малыш может вывести избыток натрия из своего тела, — это потоотделение, рвота или диарея. В то же время научные исследования подтверждают, что мы употребляем слишком много соли с пищей. Когда эта привычка становится традицией, она может в конечном итоге вызвать проблемы с обменом веществ, почек, сердца и сосудов. Кроме того, детскому организму довольно сложно поддерживать правильный баланс минералов, а также поддерживать их на нормальном уровне.

Конечно, вам придется учитывать предпочтения вашего ребенка, но не сдавайтесь сразу. Если ваш ребенок отказывается есть какую-то еду, попробуйте предлагать ему это снова и снова, поэкспериментируйте с способами ее приготовления, сделайте блюда красивее, добавьте немного мягких специй.

Ваша задача — научить ребенка есть умеренно соленую пищу. Для этого нужно соблюдать несколько простых правил.

— Помните, что почти все продукты, которые ваш малыш пробует в первые годы жизни, содержат натрий: молочные продукты, которые составляют большую часть рациона ребенка, мясо и зерновые продукты — все они содержат много натрия.Кроме того, детям, находящимся на грудном вскармливании, не нужно много этого. Поэтому детям до 12 месяцев не нужно солить еду. Есть веская причина, по которой продукты для детского питания либо вообще не содержат соли, либо содержат ее очень мало.

— Когда ваш ребенок станет старше, добавьте в его еду немного соли; он должен быть немного недосолен на ваш вкус.

— Лучше добавлять соль в пищу в конце процесса приготовления, когда натрий из исходных продуктов попадает в блюдо, которое вы готовите.

— Добавляйте небольшие порции соли в несколько этапов.

— Убедитесь, что все продукты с высоким содержанием соли, такие как рыба, колбасы и некоторые виды сыров, добавляются в меню вашего ребенка только после того, как он достигнет трехлетнего возраста.

Что вы делаете, чтобы детское меню максимально сбалансированным и здоровым? Может быть, у вас есть какие-то рецепты или особые приемы, которыми вы хотели бы поделиться с другими мамами? Не стесняйтесь рассказать нам о своем опыте в разделе комментариев!

Икра на детский стол

На этой неделе нет вопросов читателя.Вместо этого у Хелены есть тема, которую она хотела бы обсудить.

Раздельное приготовление пищи для придирчивых детей обычно затруднительно. Но есть исключения, когда вы не хотите тратить гурманскую еду на детей. Как на званых обедах, где большинство гостей — взрослые. Является ли грубостью готовить для маленьких гостей макинтош и отказывать им в доступе к коктейлю из креветок? Обсуждение Chowhound на эту тему было настолько противоречивым, что я чувствовал, что должен взвесить.

Многие хозяева считают своим правом отговаривать детей друзей есть то, что едят взрослые.«Я не хочу, чтобы [дети] тратили (дорогую) еду, которую их любящие мама или папа складывают на тарелки. Родители должны сначала дать ребенку попробовать, прежде чем накрыть тарелку, и быть реалистичными в том, какое количество на тарелке », — пишет Чоуауунд алкапал. Я согласен. Времена тяжелые, и пойманный в дикой природе аляскинский лосось стоит половину вашей зарплаты. Хотя важно расширять кулинарные горизонты детей, это работа родителей, а не ваша.

Однако не следует думать, что ваши молодые гости не оценят ваши с трудом потраченные деньги. Для некоторых родителей воспитание ребенка с утонченным вкусом так же важно, как воспитание ребенка с хорошими манерами. «Вы не могли бы заплатить моему ребенку, чтобы он съел куриный палец, а он любит икру», — пишет Чауаунд Катер. Книги о том, как разводить любителей приключений, такие как Hungry Monkey и My Two-Year-Old Eats Octopus , становятся все более распространенными. Келли К. Дитрих, директор Детского кулинарного летнего лагеря Вермонта, говорит: «Есть дети 10, 11, 12, которые… приходят с твердым знанием пяти материнских соусов.«У многих, — говорит Дитрих, — есть любимый знаменитый шеф-повар. Некоторые даже размещают на YouTube собственные кулинарные шоу.

И при всей полемике вокруг промышленного животноводства, кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы и ГМО, ваши взрослые гости могут рассматривать замороженные куриные палочки или хот-доги, выращенные не из экологически чистых источников, как нездоровую «нездоровую пищу», которую они не хотят, чтобы их дети ели. потреблять. И, возможно, это справедливо!

Лучше всего до собрания спросить своих родителей, что их дети предпочитают на ужин, и рассказать им, что вы будете подавать взрослым.Попросите дать небольшое указание, если они ожидают, что вы приготовите отдельную еду. И не расстраивайтесь, если ваши гости считают, что их дети должны есть дорогие продукты. Вы всегда можете запретить детям есть икру, как арахисовое масло, сказав: «Это очень особенное, так что каждому из нас просто нужно немного».

Столбец «Правила поведения за столом» в CHOW появляется каждую среду. Есть вопрос о манерах за столом? Напишите Елене.

Преимущества морепродуктов для младенцев и детей

Преимущества морепродуктов для младенцев и детей

В двух словах, воспитание дает вашим детям инструменты для достижения успеха в жизни.Один из самых умных инструментов, который вы можете дать им, — это сформировать у их молодых людей вкус к одной из самых вкусных продуктов — морепродуктам!

Во время рыбалки с моим другом-рыбаком Рэнди Хартнеллом, владельцем компании Vital Choice seafood, я стал свидетелем того, как матери с Аляски кормили своих 7- и 8-месячных малышей икрой лосося (лососевыми яйцами). Вау! Какое красивое зрелище!

Эти крохотные хватки большим и указательным пальцами, как детские палочки для еды, собирают эти мягкие, слизистые маленькие яйца, и их улыбающиеся лица отражают: «Нравится!» (Прочтите рассказ Марго от нашего друга ниже).

Начни с лосося в 7 месяцев

Вот почему «лосось в семь месяцев» стал моим первым продуктом, преподаваемым в нашем медицинском офисе.

  1. Быстрорастущий мозг ребенка на 60% состоит из жира. А самый умный жир в мозге, омега-3, также самый умный жир лосося и икры. Итак, семга в семь месяцев имеет смысл, верно!
  2. Одним из основных недостатков пищевых продуктов в Америке является недостаток омега-3, потому что многие дети растут, не любя морепродукты и не едя их.Но если вы формируете их вкусы, используя морепродукты в качестве одной из первых закусок (наряду с другим умным жиром, авокадо), ребенок привыкает к вкусу и ощущениям во рту от морепродуктов.

Матери из нашей медицинской практики, которые познакомили своих младенцев с лососем (сделать его мягким для начала), сообщали бы: «Мой малыш теперь жаждет лосося!»

Формируйте молодые вкусы в то время, когда их центры жажды наиболее адаптируются, в возрасте 6-12 месяцев.

Хотя точно, что происходит в мозгу младенца и ребенка, до конца не изучено, я считаю, что это выглядит примерно так:
Язык богат нервами и вкусовыми рецепторами, которые распознают вкус лосося.Эти нервы затем отправляют биохимические «текстовые сообщения» (называемые нейропептидами) в центр мозга crave , который регистрирует «лайки». При повторных дозах эта сеть включается в мозг ребенка на всю жизнь, как морепродукты.

Начните с малого, двигайтесь медленно. Примерно через 7 месяцев начните с полного кончика пальца тушеного дикого лосося, приготовленного на пару, и постепенно переходите к порции пальца. Старайтесь съедать 2-3 пригоршни дикого аляскинского лосося в неделю — идеальное количество для снабжения растущего мозга ребенка достаточным количеством омега-3.Подробнее о том, почему безопасные морепродукты так полезны для роста мозга, читайте в статье Доктора «Эффект омега-3». Уильям Сирс и Джеймс Сирс.

История Марго о том, как начать твердую пищу

Мы начали кормить Марго твердой пищей в 8 месяцев, позже, чем у большинства людей, учитывая, что она родилась на два месяца раньше срока. После некоторых исследований и советов близких друзей мы решили использовать метод отлучения ребенка от груди, чтобы кормить ее. Она никогда не ела детское питание, в общем, ничего протертого, Марго ела то, что мы ели, хотя мы начали ее с более мягкой пищи, такой как бананы, авокадо, сладкий картофель на пару и т.Одним из первых продуктов, которые она попробовала, были лососевые яйца (конечно, жизненно важный выбор). Ее первая реакция была забавной, учитывая, что до этого момента она никогда не ела ничего, кроме грудного молока. С ее первым укусом была некоторая неуверенность, но ее реакция была одинаковой почти на всю еду, которую она пробовала в первый раз. Как только она научилась «гуммировать» еду и почувствовать вкус разнообразных продуктов, которые мы ей кормили, она действительно начала получать от них удовольствие. Яйца лосося стали основным продуктом в ее рационе, и к двум годам она начала отказываться от куриных яиц на завтрак и требовать яиц лосося.Тем не менее, в возрасте 4 лет Марго ОБОЖАЕТ яйца лосося и ест их почти ежедневно. У нас есть легкий доступ к еде для Марго, поэтому она даже встает по утрам, достает яйца лосося из холодильника и съедает их сама, прежде чем кто-нибудь проснется. После первой недели знакомства Марго с твердой пищей она ела все, что мы ели: лосось, карри, стейк и т. Д .; все, что мы ели на ужин, было у нее.

Марго росла, ела почти все, что мы ей предлагали, от овощей до различных белков, она полюбила вкусную и полезную пищу.Примерно до трех лет она пила только воду, а затем впервые столкнулась с соком на вечеринке по случаю дня рождения ребенка, где быстро решила, что предпочитает воду (и все еще любит). В течение первого года жизни Марго мы избегали добавления сахара. Вместо печенья, конфет, мороженого и т. Д. Она угощала фруктами, смузи, домашним фруктовым мороженым или «угощениями», подслащенными кленовым сиропом или медом. Мы не говорим, что у нее никогда не было типичных угощений, которые ест большинство американских детей, но мы приложили особые усилия, чтобы убедиться, что у нее не разовьется тяга к сахару в молодом возрасте.

В возрасте от 2 ½ до 3 лет ее основными продуктами питания стали лосось, сладкий картофель и брокколи. Она заказывала эту еду почти ежедневно и всем рассказывала, что это ее любимые блюда. По ее просьбе у нас есть лосось 4-6 раз в неделю, и теперь, когда ей 4 года, она предпочитает белки лосось и желтоперый тунец, и она просит ее рыбу сырой. Мы также дали ей консервы из тунца, лосося и сардины (ее любимые). На Рождество мы также кладем ей в чулок консервированные сардины и теперь называем их «Сардины Санты».Мы объяснили Марго, что эти продукты полезны для ее мозга, сердца, глаз и кожи, и теперь она спрашивает нас, полезны ли и другие продукты для ее тела.

Марго по-прежнему любит пирожные, мороженое, пиццу и другие типичные детские любимые блюда, но они не являются обычной частью ее диеты, и она не против; эти продукты предназначены для особых случаев. Мы верили, что познакомить ее с настоящими продуктами и заставить ее есть то, что мы ели, — вот что разработало ее палитру, чтобы по-настоящему наслаждаться настоящими питательными продуктами. Нас удивляет, что мы можем готовить лосось на ужин, а Марго подходит к разделочной доске и просит свежесрезанные сырые кусочки.

Наслаждайтесь!

Доктор Билл Сирс

Доктор Сирс, или доктор Билл, как его называют его «маленькие пациенты», уже более 40 лет консультирует занятых родителей о том, как вырастить более здоровые семьи. Он получил медицинское образование в Детской больнице Гарвардской медицинской школы в Бостоне и Больнице для больных детей в Торонто, крупнейшей детской больнице в мире, где он был заместителем начальника отделения интенсивной терапии новорожденных, а затем стал руководителем педиатрии в Toronto Western Госпиталь, учебный госпиталь Университета Торонто.Он работал профессором педиатрии в Университете Торонто, Университете Южной Каролины, Медицинской школе Университета Южной Калифорнии и Калифорнийском университете: Ирвин. Будучи отцом 8 детей, он 20 лет тренировал спорт в Малой лиге и вместе со своей женой Мартой написал более 40 книг-бестселлеров и бесчисленное количество статей о питании, воспитании детей и здоровом старении. Он работает консультантом по вопросам здоровья для журналов, телевидения, радио и других средств массовой информации, а также его AskDrSears.com — один из самых популярных сайтов о здоровье и воспитании детей. Доктор Сирс появился в более чем 100 телевизионных программах, в том числе 20/20, Good Morning America, Oprah, Today, The View и Dr. Phil, а также был показан на обложке журнала TIME в мае 2012 года. Он известен своим научный подход к здоровью семьи.

Доктор Билл Сирс

Еда, которой следует избегать, и безопасность пищевых продуктов для младенцев

Когда вы начнете давать ребенку твердую пищу, важно знать, какие продукты могут быть опасными.Вот несколько советов о том, чего следует избегать и как соблюдать правила безопасности пищевых продуктов для младенцев.


Рыба

Рыба — отличный источник белка для вашего ребенка. Это также важный источник жиров омега-3, которые имеют решающее значение для развития мозга и глаз. К сожалению, некоторые виды рыб содержат ртуть, которая может нанести вред развитию вашего ребенка. Ртуть нельзя удалить или уменьшить путем очистки, приготовления или приготовления пищи, поэтому тщательно выбирайте рыбу.

Эти виды рыбы безопасны для вашего малыша: радужная форель, камбала, анчоусы, мойва, голец, хек, сельдь, атлантическая скумбрия, кефаль, минтай (бостонская луговая рыба), лосось, корюшка, озерный сиг, синий краб и креветки или креветки.Консервированный светлый тунец также безопасен.

Следует избегать следующих видов рыбы: свежего / замороженного тунца, акулы, меч-рыбы, марлина, апельсинового хрусталя, эсколара и консервированного тунца альбакор. Для получения дополнительной информации см. Файл HealthLink BC «Здоровое питание: выберите рыбу с низким содержанием ртути».

Мед

Мед может содержать споры ботулизма, от которых ваш ребенок может заболеть. Не давайте мед ребенку младше 12 месяцев. Это включает добавление меда в детское питание или предложение продуктов, содержащих мед, таких как вафли из Грэма.Никогда не используйте мед для соски-пустышки — мед не только представляет опасность для здоровья маленьких детей, но и может вызвать кариес

Споры ботулизма в меде не представляют опасности для взрослых и детей старше 12 месяцев.

Ростки

Не предлагайте ребенку сырые или слегка приготовленные ростки (например, ростки люцерны или маша). Эти ростки могут содержать вредные бактерии. Поищите ростки в салатах или бутербродах из ресторанов и торговых автоматов. Тщательно приготовленные проростки во фритюре или супе безопасны для вашего ребенка.

Сыр непастеризованный

Сыр — полезный выбор для детей старше девяти месяцев. Выбирайте сыры из пастеризованного молока; в противном случае они могут содержать бактерии, которые могут быть смертельными для маленьких детей. На этикетке сыра, приготовленного из непастеризованного молока, будет указано «непастеризованный».

В микроволновой печи

Если вы разогреваете продукты в микроволновой печи, убедитесь, что вы делаете это безопасно. Микроволны нагреваются неравномерно, создавая «горячие точки», которые могут повредить рот ребенка.

Безопасное приготовление пищи в микроволновой печи:

  • Перемешайте или переверните продукты хотя бы один раз в процессе приготовления или разогрева.
  • Перед тем, как дать ребенку, проверьте температуру еды, попробовав ее на вкус.
  • Чтобы разогреть пищу в микроволновой печи, нагрейте до 88 ° C (190 ° F). Затем дайте ему постоять в течение двух минут.

Недоваренные продукты: Недоваренные мясо, птица, рыба, морепродукты и яйца могут вызвать пищевое отравление. Готовьте все мясо, пока внутренняя температура не достигнет 74 ° C. Тушение, тушение и тушение — это хорошие способы тщательно приготовить мясо, при этом его будет легко пережевывать. Готовьте рыбу вилкой, пока она не рассыпется (и проверьте, нет ли костей). Варить яйца до твердости, без мягкого или жидкого желтка.


Ресурсы и ссылки:
HealthLink BC: болезни пищевого происхождения и безопасное обращение с пищевыми продуктами

Плотная рыбная икра | Заботясь о наших детях

Сегодня я решил опубликовать две записи из наших архивов на Facebook, так как большинство из нас в это время года нуждаются в дополнительных пищевых источниках витамина D, а также в источниках богатой питательными веществами пищи для укрепления нашей иммунной системы. Икра лосося, изображенная на картинке выше, является богатой питательными веществами пищей для всех нас — до зачатия, во время беременности, во время кормления грудью и, да, для младенцев, которые едят твердую пищу … и затем они могут продолжать получать от них еще долгое время после того, как мы вынашиваем ребенка. возраст! Одна из наших мам написала: «Моему ребенку это нравится, это идеальная еда для детей, которые только учатся есть.Я съеживаюсь, когда вижу, как младенцы едят хлопья в форме буквы O ». Как уже упоминалось, все последующее изначально появилось на Facebook, и вы можете найти там некоторые интересные комментарии.

Пищевая ценность икры рыбы

Рыбная икра или рыбные яйца были священной пищей во всем мире с древних времен. В своих трудах д-р Уэстон А. Прайс подробно описал, как долго коренные жители Анд несли сушеную рыбную икру с уровня моря обратно в свои деревни высоко в горах — иногда за сотни миль — чтобы снабжать детей детородного возраста питательные вещества, необходимые для здорового ребенка.Эти богатые питательными веществами яйца богаты витаминами A, D и K2 (активатор X), а также цинком, йодом и жирными кислотами DHA, способствующими развитию мозга, что делает их мощным суперпродуктом для детей и взрослых. Согласно недавнему анализу, проведенному UBE Laboratories, финансируемому Фондом Уэстона А. Прайса, в рыбных яйцах содержится 17 000 МЕ витамина D на столовую ложку!

Эскимосы ели икру лосося и другой рыбы в больших количествах, часто ежедневно. В теплое время года икра лосося сушилась на солнце, чтобы сохранить ее для использования в течение всего года, особенно для беременных.Как вы понимаете, есть много вариантов рыбной икры. Хотя большинство людей ассоциируют икру рыбы с икрой, технически единственная икра, классифицированная под этим названием, происходит от доисторических пресноводных белугов. Все остальные разновидности — это просто рыбные яйца или икра, но обычно они готовятся таким же образом. Процесс икры заключается в отделении икры рыбы от оболочки путем пропускания их через сито. Жидкость отжимается, яйца слегка солят и запечатывают свежими в небольших банках, либо их консервируют и подвергают термообработке.

Икра лосося — одна из наиболее доступных и вкусных икры. В Японии икра лосося, называемая икура, позаимствованная из русского икра, используется для приготовления суши, как и ярко-оранжево-красная икра тобикко, сладкая на вкус, которую получают из летучей рыбы, и которая обычно появляется в калифорнийских роллах в суши-ресторанах. . Примечание: большинство роллов Калифорния содержат имитацию мяса краба с добавками; просто попросите использовать настоящего краба.

Соленая обработанная «икра», свежая или консервированная, восхитительна с мелко нарезанным луком и сметаной.Выложите ложку крем-фреш или сметаны на крекер или хрустящий блин хорошего качества, сверху положите рыбные яйца и мелко нарезанный лук. Необработанная икра бывает свежей, замороженной, копченой или сушеной. Если вы рыбак и обнаружили в своей рыбе икру, обязательно вычерпайте ее и съешьте на месте — или отложите и подавайте с тостами и маслом, когда вернетесь домой. У вашего торговца рыбой также может быть свежая икра. Необработанные замороженные рыбные яйца доступны в Интернете у Vital Choice, одного из наших реферальных партнеров.

Но как их есть ?!

Замороженные яйца можно разморозить и использовать по мере необходимости.Бросьте несколько штук на поднос детского стульчика; он будет чаще наслаждаться своим «соленым горошком», как называет его Нина Планк, автор книги «Настоящая еда». Еще один простой способ добавить свежую икру — посыпать яйцо всмятку, выращенное на пастбищах, небольшой мерной ложкой или попробовать добавить ложку в следующий салат из лосося… или эти яйца с пряностями и домашний майонез.

Сушеная икра рыбы используется в приведенном ниже рецепте и раньше была доступна здесь, но, похоже, сейчас ее нет в меню продуктов.Если люди знают об альтернативном надежном источнике сушеной икры рыбы, дайте нам знать!

Дип из копченого лосося и икры

1/2 стакана рубленого копченого лосося
2 столовые ложки свежевыжатого органического сока лимона или лайма
4 унции сливочного сыра, предпочтительно органического или домашнего приготовления
2 столовые ложки измельченного органического красного или зеленого лука
1-2 столовые ложки сушеной рыбной икры
Соль и перец по вкусу

В кухонном комбайне смешайте все ингредиенты до однородной массы. Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 24 часов.Одна столовая ложка рыбной икры содержит 17 000 МЕ витамина D. Сочетание рыбной икры со сметаной, крем-фреш или сливочным сыром дает витамины A, D и K2 вместе; комбинация священной еды динамита!

Приведенный выше текст был вдохновлен статьей Джен Олбриттон.

Nourished Kitchen рекомендует:

Подавать икра отдельно с огурцами, подавать с домашними крекерами и свежей сметаной. В качестве альтернативы, подумайте о том, чтобы подать тарамасалату — традиционное греческое блюдо с нерафинированным оливковым маслом первого отжима и тарамой — икры карпа.

То, что следует в следующем абзаце, изначально появилось на Facebook, и вы можете найти там некоторые интересные комментарии.

Это была одна из самых любимых фотографий доктора Прайса. Эта очаровательная перуанская девушка с круглым лицом жила высоко в Андах на высоте 12 000 футов. Она держит вяленую икру рыбы. Он обнаружил, что в этих культурах ценится сушеная икра рыбы, которую они несут с берега моря на большую высоту на спине. Он спросил людей, почему они так стараются принести рыбную икру высоко в горы. Ответ: «Нам нужны эти рыбные яйца, чтобы иметь здоровых детей». Такой же ответ он получил на Аляске от эскимосов, когда спросил их об их икре лосося.

Коренные народы инстинктивно знали то, чему нас научила наука — икра рыб содержит много питательных веществ, необходимых для оптимального воспроизводства, включая витамины A, D и K, минералы, такие как цинк и йод, и определенные жиры, называемые DHA и EPA, которые важны для нормального воспроизводства, особенно развитие головного мозга и нервной системы у грудничков.По словам доктора Прайса, икра рыбы также является отличным источником X-фактора.

Так как они узнали?

Откуда население, разделенное тысячами миль, узнало, что потребление икры рыбы обеспечивает здоровых детей? Доктор Прайс трепетал перед инстинктивной мудростью так называемых первобытных народов всего мира. Как говорит Салли Фэллон Морелл: «У нас нет ответа на вопрос, откуда они узнали. Мы потеряли это инстинктивное знание. Нам нужна наука, чтобы вернуть нас туда, где были эти люди. Наша миссия Фонда Вестона А. Прайса — научное обоснование этих традиционных способов питания. К сожалению, наука была извращена; его скупила пищевая промышленность, и он не используется для подтверждения принципов природы ».

Как сегодня получить рыбную икру?

Вы можете вылечить икры лосося солью и саке в домашних условиях. Это, безусловно, самая свежая и вкусная версия. Если вы можете найти свежие яйца, это лучший способ. Свежие яйца доступны на фермерском рынке в субботу в Larkspur для тех, кто живет в районе залива Сан-Франциско.Вот веб-сайт с фотографиями, чтобы показать вам, как очистить мембрану и вылечить икры. По крайней мере, первые несколько раз это займет около 30 минут:

[Обновлено] Теперь я хочу порекомендовать Lummi для икры лосося, попробовав ее вчера вечером. Хотя упаковка была заморожена и на ней указана дата 2009 г., вкус и качество были очень хорошими. Текстура была немного более липкой, чем у свежей версии, которая очень легкая и жидкая (внутри) и не имеет рыбного запаха. Обратите внимание, что программа Nourishing Our Children не является партнером Lummi.Моя рекомендация исходит исключительно из моих личных вкусовых предпочтений.

До сих пор я заказывал и рекомендовал лососевую икру Vital Choice, однако по сравнению с Lummi, бренд Vital Choice был более соленым и имел очень рыбный запах и в сравнении не казался свежим. Текстура была даже более липкой, чем у Ламми. Кроме того, Lummi’s более экономичен.

Я буду и дальше рекомендовать Vital Choice за их консервы из морепродуктов — по-прежнему лучшие сардины, скумбрию и тунец, которые я когда-либо ел!

Эта фотография воспроизводится с разрешения фонда Price-Pottenger Nutrition Foundation.Все права защищены. Пожалуйста, воспроизводите только с их письменного разрешения.

Тем не менее, не стесняйтесь поделиться этим постом со своим кругом!

Ваша семья ест икру рыбы? Если да, поделитесь своими идеями / рецептами!


Раскрытие информации

Нравится:

Нравится Загрузка .

alexxlab

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *