Как готовить грудничку брокколи: как сварить для прикорма грудничку

Содержание

как сварить для прикорма грудничку

Брокколи относится к одним из самых вкусных продуктов для правильного введения прикорма малыша. Начинать вводить его можно, как и через некоторое время после кабачка, цветной капусты, так и вместе с ними. Овощ быстро варится, в исключительных случаях может вызвать аллергию и принести вред детскому организму, культура считается оптимальной для самого первого ознакомления крохи с твердой пищей.

Свежий овощ

Польза брокколи для питания ребенка

Польза брокколи для грудничка очень высока. Овощ обладает многочисленными достоинствами:

  • подходит для первого введения твердой пищи, практически не вызывает аллергии;
  • обладает противоязвенным эффектом;
  • защищает от простудных, инфекционных болезней;
  • снижает риск онкологии;
  • укрепляет кости;
  • улучшает работу сердца;
  • снижает уровень сахара в крови;
  • очищает организм от шлаков, токсинов и вредных веществ;
  • дарит бодрость, повышает настроение.

Питательная ценность

Овощ содержит:

  • большое количество витаминов: группы А, В, С, Е, К, РР, минералов и микроэлементов: железо, магний, калий;
  • много белка и кальция, подходит тем деткам, которые не едят мясо;
  • клетчатку, которая дарит ощущение сытости;
  • небольшое количество калорий, поэтому рекомендовано включать в рацион капусту детям с избыточной массой тела.

В каком виде давать

Первые знакомства часто проходят с баночными вариантами пюре из фруктовых или овощных культур. Однако можно самостоятельно приготовить брокколи для ребенка: как пюре, так и суп, бульон.

Пюре из брокколи Gerber

Самыми первыми вариантами блюд будут:

  • Пюре из отварной брокколи. Для сладости допустимо добавить к овощу пюре из яблок или груши, если кроха с этими фруктами уже знаком.
  • Позже ребенку предлагается крем-суп с добавлением цветной капусты и картофеля.

Когда вводится мясо, брокколи добавляют к мясному пюре.

Когда начинать вводить

Если сравнить брокколи с белокочанной капустой, то последняя зачастую вызывает повышенное газообразование, поэтому рекомендована детям после года. Брокколи можно вводить уже в 6 месяцев в рацион, когда кроха начинает знакомиться с овощами в еде.

Важно! Первый прикорм брокколи рекомендуется деткам с большим весом. Продукт очень питательный и, одновременно способствующий хорошей работе желудочно-кишечного тракта. Торопиться давать его не стоит, поскольку в редких случаях могут появиться запоры и газики.

По мнению педиатров, оптимальный возраст для данной культуры – после 7 месяцев, когда грудничок уже попробовал кабачок, цветную капусту и каши.

Как готовить правильно

Рецептов приготовления блюд с капустой брокколи большое количество.

Как приготовить брокколи ребенку в первый прикорм:

  1. Сначала тщательно вымыть овощ.
  2. Разделить на соцветия и положить их в воду на полчаса – так выйдут вредители, если они есть.
  3. Далее капусту можно отваривать в воде, делать на пару.
  4. После немного остудить и взбить в блендере до консистенции пюре.
  5. Допустимо добавлять к овощу несколько капель растительного масла: оливкового или льняного. Если консистенция слишком густая, в пюре следует добавить кипяченой воды.

Сколько варить замороженную

Пошаговый процесс приготовления замороженного продукта:

  • Овощ опускается в кипящую воду;
  • Сколько варить брокколи, замороженную для ребенка, – после закипания воды капуста варится не более 10-12 минут;
  • Если это мультиварка или пароварка, то достаточно 5-10 минут;
  • Брокколи не надо никак обрабатывать и размораживать.

Обратите внимание!

Заморозка у полуфабрикатов должна быть шоковой – так сохраняются все полезные вещества в продукте.

Сколько варить свежую

Сколько необходимо варить свежую брокколи для ребенка – после вскипания воды капуста отваривается 10-12 минут, в пароварке  – до 10 минут. Если выбран вариант готовки на пару, то овощ следует обдать предварительно кипятком. Готовность проверяется вилкой: капуста в районе стебля должна быть мягкой и легко протыкаться.

Дополнительная информация. Важно правильно приготовить блюдо – так уничтожится только 20% полезных веществ. Если переварить, то продукт потеряет текстуру, вкус, а питательная ценность снизится.

В сыром виде капуста более полезна, но вводить в рацион ее можно только старшим деткам. Свежую брокколи переваривать детскому желудку очень сложно, к тому же кроха может подавиться от мелких составляющих овоща.

Важно! При готовке стоит использовать и нижние листочки овоща – они имеют самый богатый состав полезных веществ.

Полезные советы:

  • Нельзя готовить овощ в микроволновой печи.
  • После заморозки лучше готовить только на пару.
  • Справиться с метеоризмом после употребления помогут капли Симетикона, которые можно употреблять с 1 месяца жизни. Обязательно проконсультироваться по данному вопросу с педиатром.

Нормы прикорма овоща

Прикорм с брокколи имеет свои нюансы:

  • сначала овощ дается в виде пюре или микрокусочков разваренных соцветий;
  • впоследствии можно добавлять кусочками в суп, в качестве гарнира к мясу;
  • после года можно готовить запеканки с капустой, смешивать продукт с другими овощами или даже фруктами.

Важно! В бульон добавляется предварительно отваренная брокколи. Долго отваривать овощ не рекомендуется, поскольку в жидкость начнут выделяться вредные вещества.

Таблица прикорма по месяцам

Как часто давать и количество

Сколько давать капусты в первый прикорм? Всегда стоит начинать с микродоз. Сначала следует дать пол чайной ложки. Задача – познакомить жкт с новым продуктом и отследить вероятность аллергии либо других проблем. Если таковых не наблюдается, блюдо заносится в список безопасных, а количество постепенно увеличивается, доводится до 150 граммов в день, но не более одного раза в день. Оптимально, если блюдо предлагается 2-3 раза в неделю.

Обратите внимание! Если у малыша появились высыпания, началась диарея или запоры, знакомство с овощем откладывается на 2 недели, после снова можно попробовать дать.

С чем можно совмещать

Овощ хорошо сочетается с:

  • зеленым свежим горошком;
  • отварной морковью;
  • цветной капустой и картофелем;
  • рисом;
  • курицей, говядиной;
  • красной рыбой;
  • макаронными изделиями.

Суп кремовой консистенции из брокколи, картофеля и цветной капусты

Возможные проблемы с питанием

Какие есть противопоказания, которые могут привести к негативным последствиям в результате употребления брокколи:

  • если есть заболевания пищеварительной системы, в частности, с поджелудочной железой;
  • при повышенной кислотности желудочного сока;
  • если есть аллергия на этот продукт.

Проявление аллергии у грудничка

Обратите внимание! Если кроха проявляет сильную нелюбовь к капусте, то, возможно, в его организме недостаток йода.

Из вероятных проблем после применения брокколи можно выделить:

  • Аллергические реакции. Часто они возникают в ответ на наличие посторонних добавок в продукте. Так, в готовых блюдах в баночках обычно есть крахмал, а у свежей капусты с рынка может быть обработка химическими веществами в процессе ее выращивания;
  • Диарея или запор;
  • Индивидуальная непереносимость.

Аллергические реакции проявляются спустя 2-3 часа после употребления продукта. Могут выражаться в:

  • Появлении красных пятен, сыпи;
  • Шелушении кожи и зуде;
  • Покраснении и отечности век;
  • Присутствии колик, газообразования;
  • Может открыться диарея.

Может ли вызвать запор

Может ли быть запор от брокколи у грудничка? Если прикорм был слишком ранним, либо продукта дали слишком много, то вероятность велика. У грудничков пищеварительная система развивается полностью ближе к году. В случае возникновения реакции стоит отменить продукт не менее, чем на 2 недели.

Брокколи – богатый по составу продукт для питания малыша. Если после введения в первый прикорм не возникло никаких побочных реакций, то можно смело продолжать употреблять продукт и дальше.

Видео

рецепты, как его сделать и приготовить

Брокколи – уникальный диетический продукт, который рекомендуется использовать в качестве первого прикорма для грудного ребенка. Данный овощ не вызывает аллергии и расстройств в работе желудочно-кишечного тракта. Рецепт пюре из брокколи для грудничка может также дополнительно включать кабачок. Мамочки со всего мира используют этот овощ для приготовления вкусных и полезных блюд для своего младенца.

Брокколи допускается включать даже в рацион детей с избыточным весом. Благодаря капусте в организм попадает большое количество витаминов и минералов. Ценные элементы необходимы для правильного роста и формирования организма крохи.

Полезные свойства овоща

В рационе новорожденных в обязательном порядке должно присутствовать брокколи. Благодаря ему на организм оказывается следующее положительное воздействие:

  • Укрепление всех защитных функций организма.
  • Малыш получает необходимые для роста и развития компоненты. Однако при этом вероятность набора лишних килограммов сводится к минимуму. В диетическом меню в обязательном порядке должно быть брокколи в том случае, если малыш слишком стремительно набирает вес.
  • Улучшает работу пищеварительной системы. Компонент полностью натуральный, поэтому его используют для профилактики запоров.
  • Укрепление стенок капилляров и повышение их эластичности. Меняет в положительную сторону состав крови.
  • Нормализует работу сердечной мышцы.
  • Обогащение всего организма всеми необходимыми витаминами и минералами.
  • Если в рационе малыша присутствует этот овощ, то он гарантированно заражается бодростью и набирается сил.
  • Овощ используется в качестве профилактики от онкологических болезней.
  • Способствует естественному выведению из организма шлаков и токсинов. Кожа быстрее избавляется от мертвых клеток.

Особенности введения прикорма в рацион грудничка

Пюре из брокколи для грудничка – полезное блюдо. Однако оно содержит ряд противопоказаний, которые в обязательном порядке следует учесть перед началом употребления. К примеру, от овоща следует отказаться в случае наличия проблем в работе поджелудочной железы. Если таких патологий ранее обнаружено не было, то прикорм может всегда присутствовать в рационе детей.

Пюре допускается давать крохе в том случае, если ему уже исполнилось полгода. На первом этапе можно дать ему не более половины чайной ложки. Если негативной реакции нет, то порция увеличивается до 50 граммов. В период от семи до восьми месяцев за один раз можно съесть до 150 граммов. Если малышу уже исполнился год, то допускается есть по 200 граммов пюре из брокколи.

Ребенку, который находится на искусственном кормлении, пюре из брокколи можно давать с четырех месяцев. Не следует забывать о том, что в первые месяцы жизни такой прикорм может оказать пагубное воздействие на пищеварительную систему ребенка. Если у женщины в этот период наступают проблемы с образованием молока, то его в полной мере может заменить только смесь. Раннее введение брокколи опасно и может привести к развитию серьезных осложнений в виде аллергии.

Индивидуальная непереносимость брокколи встречается у детей крайне редко. Однако на этапе введения овоща в рацион необходимо быть предельно внимательными к состоянию крохи. Аллергия, как правило, проявляется в течение первых 48 часов.

Именно поэтому педиатры советуют начинать с небольшой дозы продукта. При наличии высыпаний или других симптомов следует в обязательном порядке обратиться за консультацией к педиатру.

Мамочка не должна превышать допустимую дозу, ведь такая ситуация может привести к перекармливанию.

Вводить в рацион брокколи лучше всего в форме пюре. Овощ подходит также для супов. Их варить ребенку можно только с 10 месяцев. Его вполне уже можно дополнить и другими овощами. Жидкость, которая остается после варки, не используется. Она может содержать негативные примеси, которые усугубят работу желудочно-кишечного тракта крохи.

Процесс приготовления и выбора овоща очень важен. Покупать следует только яркий и насыщенный продукт. От него должен исходить приятный запах. Лучше всего, если бутон будет полностью закрытым, а кочан твердым. Не допускается использовать брокколи с гнилью или испорченными листами. Младенцу может стать плохо от заплесневевшего блюда.


На сегодняшний день в любом магазине есть также готовые пюре, которые допускается использовать в качестве прикорма

Помните, что упаковка должна быть целой. Однако многие педиатры сходятся во мнении, что намного полезнее будет то блюдо, которое приготовлено своими руками.

Брокколи можно видеть приготовленным в различных формах. Овощ можно варить обычным способом или использовать паровой вариант. От жареного и тушеного варианта блюда лучше всего отказаться, ведь оно оказывает негативное воздействие на пищеварительную систему. Так готовить можно только в том случае, если ребенку исполнилось три года.

В процессе приготовления не допускается использовать различные ароматизаторы. Негативное воздействие могут оказать любые соусы. Для детей постарше допускается использовать в качестве заправки натуральные продукты. Некоторые мамочки предпочитают применять растительное масло. После года в рацион малыша можно добавлять немного специй. Некоторые из них любят добавлять также совсем немного чеснока или лука.

Как приготовить пюре правильно? На первом этапе следует тщательно вымыть овощ и замочить его на несколько часов в обычной проточной воде. За этот период из него будут выведены все вредные вещества и компоненты. Нитраты и пестициды могут привести к отравлению крохи, поэтому от них следует избавиться. В соцветиях также могут быть насекомые, которые даже при детальном осмотре сложно обнаружить.


Приготовить пюре из брокколи для грудничка можно только после тщательной варки в кипящей воде на протяжении минимум пяти минут

Только после варки можно измельчить с помощью блендера. Если такого приспособления нет, то допускается протереть полученную смесь через сито. Пюре необходимо использовать на протяжении 24 часов после приготовления. Если капуста не была приготовлена, то ее можно хранить в холодильнике трое суток. На сегодняшний день большой популярностью пользуются несколько рецептов для детей. Мамочка сможет выбрать тот, который гарантированно придется по душе ее крохе. Допускается также использовать замороженное брокколи.

Вкусные и полезные рецепты

Для вкусного и полезного прикорма необходимо сделать пюре из брокколи. Первый раз можно использовать не более 100 граммов. Овощ кладется только в кипяченую воду. Далее его следует варить под крышкой не менее восьми минут. Готовность проверяется зубочисткой или вилкой. После окончания процесса следует провести измельчение с помощью блендера или сита. Пюре должно быть жидким, поэтому рекомендуется разбавить его грудным молоком или смесью. Если ребенку уже исполнилось семь месяцев, то в готовое блюдо допускается добавить несколько капель растительного масла или сметаны. Однако эти продукты должны быть ранее введены в рацион отдельно от этого блюда.

Рецепт можно реализовать также с помощью мультиварки. Для этого в ее чащу помещается овощ и обрабатывается в режиме тушения около 10 минут. Допускается также обработать его на водяной бане. Для этого небольшая тара устанавливается на кастрюлю с кипящей водой. После варки важно также получить достаточно мягкий для дальнейшей обработки продукт.

Для приготовления пюре из брокколи для самых маленьких детей потребуется взять следующие ингредиенты:

  • 50 граммов брокколи;
  • 50 граммов картофеля;
  • 50 граммов моркови.

Перед началом приготовления все овощи следует тщательно вымыть и нарезать. Далее их следует проварить на среднем огне на протяжении 25 минут. Для измельчения можно использовать блендер или сито. Для улучшения вкусовых характеристик блюда допускается добавить в него несколько капель масла или сметаны. Такой суп можно использовать для рациона грудного ребенка старше семи месяцев. Предварительно каждый из ингредиентов должен быть введен в его рацион по отдельности.

Брокколи отлично сочетается с картофелем. Из этих двух овощей можно приготовить пюре. Предварительно следует взять их в равной пропорции, промыть, очистить и измельчить. Далее они помещаются в кипящую воду и провариваются на протяжении десяти минут. После измельчения картофель и брокколи необходимо еще раз довести до кипения. Если в блюдо добавить сливочное или растительное масло, то его вполне можно использовать в качестве профилактики от запора.

Как приготовить брокколи ребенку?

Брокколи – польза для детей 

Эта капуста лучше всего усваивается младенцами и идеально подходит для первого прикорма. В брокколи много витаминов А и С, клетчатки, полезных микроэлементов (железа, меди, селена, кальция, фосфора, йода). К тому же, это очень питательный продукт, в нем содержатся белки, жиры и углеводы, столь необходимые растущему организму. Благодаря своему уникальному составу брокколи помогает работе пищеварительной системы, избавляет младенца от запоров, укрепляет иммунитет.

Важно! Если ваш ребенок часто страдает кишечными расстройствами или заболеваниями поджелудочной, ему не стоит давать брокколи в качестве первого прикорма.

Как правильно вводить брокколи в рацион ребенка?

Детям начинают давать капусту примерно в 7 месяцев, сразу после кабачка. Адаптация ребенка к новому продукту занимает неделю. За это время порции постепенно увеличиваются – с 5 до 50 грамм. Кормить малыша капустой лучше на завтрак, предлагая ему сначала ложку пюре из брокколи, а затем докармливая кабачком. Первый продукт день за днем «вытесняет» второй. Если ребенок хорошо реагирует на брокколи, через неделю ему можно предложить комбинированное пюре, например, из картофеля и капусты.

Как приготовить брокколи ребенку? 

Перед приготовлением брокколи нужно тщательно промыть, отделить соцветия друг от друга, а затем залить холодной водой и продержать в ней овощи примерно 20 минут.

Сколько варить брокколи?

Чтобы капуста не потеряла своих полезных свойств, ее нужно запаривать. Это можно делать и без пароварки. Просто положите брокколи в эмалированную посуду, залейте небольшим количеством воды, накройте крышкой и поставьте на медленный огонь. Брокколи готовятся 7-10 минут. Их не нужно сильно разваривать!

Сколько варить замороженную брокколи?

Малышам лучше давать свежие продукты. Впрочем, если нет такой возможности, замороженная брокколи тоже подойдет. Только не забудьте перед покупкой прощупать упаковку: внутри не должно быть льда. Такие овощи готовятся аналогично свежим, но их не нужно размораживать и промывать.


Как хранить брокколи? 

Поместите капусту в емкость с водой, если вы собираетесь приготовить ее в ближайшие 12 часов. Если же нет, брокколи кладется в холодильник на отдельную полку для овощей и фруктов. Перед этим стоит очистить капусту от увядших соцветий, поместить ее в бумажный или полиэтиленовый пакет. Его не нужно завязывать. Хранить при 0 – 10 °С. Не держать рядом с помидорами, яблоками и морковью. От такого соседства брокколи быстрее испортится. В холодильнике капуста должна лежать не более пяти дней.

Брокколи можно самостоятельно заморозить. Для этого разберите ее на соцветия, промойте, замочите в подсоленной воде (столовая ложка соли на литр воды). В таком растворе капусту держат около двух часов. Затем снова промывают, на три минуты опускают в кипяток, после достают и погружают в ледяную воду. Остывшие соцветия просушивают и помещают в морозилку. Хранят их при -18 – -23 °С. В таком виде капусту можно держать дома целый год. Однако не забывайте – малышу намного полезнее свежие овощи.


Лучшие рецепты из брокколи для детей

  • Пюре из брокколи
    Это блюдо используют в начале прикорма. Чтобы его приготовить, нужно взять 100 грамм капусты, промыть и разделить на соцветия. Готовить в небольшом количестве воды на медленном огне. Брокколи парятся 10 минут (в пароварке – 15 минут). Вода не сливается. Капусту нужно взбить блендером до необходимой консистенции или размять вилкой. Чтобы пюре стало более жидким, добавьте в него ложку кипяченой воды или грудное молоко. Блюдо не нужно солить!
  • Суп-пюре из брокколи для ребенка
    Капустными супчиками малыша начинают кормить с 8 месяцев. Есть два одинаково хороших рецепта крем-супов из брокколи:

Суп-пюре для детей из брокколи с картофелем

Ингредиенты:

Брокколи – 300 грамм
Картофель – 300 грамм
Морковь – 1 шт
Вода – 1 литр

 Готовим: Овощи тщательно вымыть, порезать на кусочки. В кипящую воду опустить морковь и картошку, через 10 минут добавить брокколи. Варить на слабом огне 5-7 минут. Затем снять кастрюлю с плиты и взбить содержимое блендером до однородной массы. Перед подачей добавить немного сметаны.

 Суп-пюре из брокколи с рисом

 Ингредиенты:

Брокколи – средний кочан
Рисовые хлопья – 2 стакана
Морковь – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Вода – 1 литр 

Готовим: Брокколи тщательно вымыть, разобрать на соцветия. Лук измельчить, морковь – натереть. В кипящую воду засыпать рисовые хлопья, варить 15 минут. Затем добавить морковь и лук, через 5 минут – брокколи. Варить еще 10 минут. Готовые овощи взбить блендером до однородной массы.

  • Запеканка из брокколи

Это аппетитное блюдо можно предложить малышу, когда ему исполнится год.

Ингредиенты:

Замороженная брокколи – 1 пакет
Яйца – 4 шт.
Сыр – 200 г
Сметана – 250 г
Панировочные сухари 

Готовим: Капусту промыть. Опустить в слегка подсоленную кипящую воду. Варить на медленном огне 6-7 минут. Затем процедить и разобрать брокколи на соцветия. Венчиком смешать яйца со сметаной. Насыпать в этот соус мелко натертый сыр. Форму для запекания смазать растительным маслом, дно посыпать панировочными сухарями. Брокколи выложить равномерным слоем, залить яичным соусом. Запекать в духовке 20 минут при 180-200 °С до румяной корочки.

Пюре из брокколи для грудничка: нюансы приготовления

Пюре из брокколи для грудничка, приготовленное из натуральных ингредиентов, является источником микроэлементов и витаминов, необходимых для нормального развития растущего организма. Продукт вводится в рацион не ранее чем в 4 месяца. К этому времени малыш уже должен привыкнуть к другим овощным пюре – из моркови, картофеля и цветной капусты. Специалисты не рекомендуют использовать для кормления ребенка готовые консервированные смеси. Для обеспечения их длительного хранения применяются вещества, которые могут причинить вред новорожденному. Хранить самодельные блюда нельзя, они теряют свою пользу и становятся средой для размножения патогенных организмов. К каждому приему пищи необходимо готовить новую смесь.

Польза брокколи для детского организма

Зеленые овощи считаются одним из самых удачных вариантов прикорма. Для приготовления пюре можно использовать соцветия свежей или замороженной брокколи, ценность продукта от этого не уменьшится.

Польза зеленого пюре объясняется составом овоща и его уникальными свойствами.

  1. Продукт не вызывает аллергических реакций и прекрасно переносится детским организмом.
  2. После нейтрального овоща ребенок с радостью будет пробовать другие продукты, не отказываясь при этом от основного блюда.
  3. Аскорбиновая кислота, сера и аминокислоты выступают в роли антиоксидантов, удаляя из тканей токсины и свободные радикалы. Происходит интенсивная чистка крови, которая снижает реактивность организма и его склонность к аллергическим реакциям, раздражениям, воспалительным процессам.
  4. Большое количество клетчатки предотвращает диспепсические расстройства, лечит запоры и удерживает в тканях полезную влагу.
  5. Магний в комплексе с витаминами обеспечивает поддержание оптимальной кислотности желудка.
  6. Фосфор, бета-каротин и витамины А, В, С и Е благоприятно влияют на зрение ребенка, защищают его от негативных факторов.
  7. Вещества, придающие овощу зеленый цвет, еще и укрепляют иммунитет новорожденного.
  8. В продукте много кальция, который особенно важен в первый год жизни (подготовка скелета к первым шагам). Цинк, магний и фосфор дополнительно стимулируют укрепление костной ткани и мышечных волокон.
  9. Высокое содержание в овоще железа делает его незаменимым средством в профилактике и лечении анемии.

Единственный недостаток пюре из брокколи – довольно специфичный вкус. Если новорожденный изначально будет от него отказываться и за несколько недель так и не привыкнет к продукту, высока вероятность того, что он его не примет никогда.

В возрасте 6 месяцев к уже привычному однокомпонентному составу можно добавить один дополнительный ингредиент. Например, особенно полезным является пюре из брокколи и цветной капусты. Блюдо содержит огромное количество кальция, поэтому его употребление считается одной из самых эффективных методик профилактики рахита.

Особенности приготовления пюре из брокколи для новорожденных

Однокомпонентное пюре из брокколи приготовить легко, нужно только подобрать качественный продукт. Соцветия должны быть сочного темного окраса, без погнивших или увядающих участков. В первый раз грудничку можно дать только одну чайную ложку блюда – на пробу. Если первая трапеза завершится без капризов и побочных эффектов, объем порции можно постепенно увеличивать.

Этапы приготовления однокомпонентного зеленого пюре

  • Для кормления новорожденного можно использовать только соцветия овоща. Их тщательно моют и заливают кипятком, выдерживая не менее 4-5 часов. Это поможет избавиться от вредных компонентов, которые могли попасть на овощ в магазине. Если используется замороженный продукт, все делается точно так же (размораживать капусту не нужно).
  • После подготовки соцветия достают, заливают холодной водой, ставят на огонь и доводят до кипения. Затем огонь уменьшают до слабого и отваривают брокколи до мягкости.
  • Соль, сливочное или подсолнечное масло использовать запрещено, особенно при первом кормлении. Вводить эти компоненты можно только через несколько месяцев после привыкания к блюду.
  • Когда овощи готовы, из них нужно сделать пюре. Можно использовать и вилку, но лучше пропустить массу через сито. Состав должен получиться однородным и не очень густым. При необходимости можно развести продукт оставшимся овощным бульоном, молочной смесью или обычной кипяченой водой.

Чтобы приготовить многокомпонентное пюре из цветной капусты и брокколи, нужно выполнить следующие действия.

  • Соцветия брокколи и цветной капусты подготавливаются заранее. Ошпарив кипятком, их заливают кипяченой водой и настаивают не менее 3 часов.
  • Обработанные соцветия отваривают в кипятке до почти готового состояния, достают и сливают воду.
  • Овощи растирают вилкой до состояния густой каши, смешивают с измельченной зеленью, заливают кипяченой водой так, чтобы она только слегка покрывала густую часть, и опять ставят на огонь. В этот раз продукт отваривают до полной готовности ингредиентов.
  • Жидкость сливают, смесь из брокколи, цветной капусты и зелени измельчают в блендере, постепенно добавляя молоко. Масса должна стать однородной и не очень жидкой.
  • Если грудничок уже ел пюре с добавлением соляного раствора (столовая ложка соли на стакан кипяченой воды), то можно ввести несколько капель в готовый продукт и еще раз хорошо перемешать.

Специалисты рекомендуют приучать ребенка к брокколи с самого детства и не прерывать употребление продукта. Зеленые овощи необходимы не только растущему организму, но и взрослому. Благодаря наличию ингредиента в меню можно не переживать за риск возникновения дефицита кальция, витаминов и микроэлементов.

Пюре из брокколи для грудничка: рецепты для приготовления

Согласно рекомендациям ВОЗ, малышу шестимесячного возраста необходимо переходное питание, которое познакомит его с продуктами взрослого стола. Исходя из показателей развития малютки, для начала прикорма выбирают крупяной или овощной компонент.

В последнем случае выбирают низкоаллергенный легкоусвояемый овощ с высокими показателями полезных веществ, белка и клетчатки. Поэтому капуста брокколи дается в прикорм малышам одной из первых. При этом организм крохи не способен принимать продукт в привычном взрослому человеку виде. Поэтому молодой маме так важно сделать знакомство с овощами приятным и для грудничка, и для мамы.

Полезные свойства брокколи

Этот овощ обладает большим количеством полезных веществ, которые необходимы малышу для развития. Польза брокколи для детей заключается в следующем:

  • Благодаря содержанию клетчатки, снижается риск возникновения запоров. Кроме того, нормализуется и улучшается работа ЖКТ.
  • Витамин А необходим для кожных покровов, волос, зрения, повышает резистентность организма.
  • Витамин В9 необходим ребенку для формирования костного мозга, развития мышц.
  • Благодаря витамину С у деток повышается сопротивляемость организма к вирусам и инфекциям.
  • Витамин К участвует в свертываемости крови.
  • Фитонциды способны ускорить выздоровление.
  • Если малютка отказывается от мяса, то брокколи содержит белок, который будет не менее полезным.
  • Магний и кальций регулируют работу ЦНС.
  • Калий нужен для работы сердца.
  • Фосфор и кальций – необходимые элементы для правильного формирования костей.
  • Содержащееся железо предупреждает анемию.
  • Хром контролирует содержание сахара в крови.

Возможна ли аллергия на брокколи у грудничка

Капуста для грудничков в большинстве своем не вызывает аллергических реакций. Однако, зарегистрированы случаи аллергии на белок, содержащийся в капусте. Возможен вариант аллергических реакций у ребенка при введении в прикорм этого овоща из-за переизбытка витаминов. Это случается, когда родители дают крохе значительное количество витаминов и плюс добавляют в рацион богатые на витамины овощи и фрукты. В этом случае аллергия будет не столько на сам продукт, сколько на витамины, макро- и микроэлементы.

Не исключена негативная реакция на продукты удобрения, средства, используемые для защиты от вредителей, продления сроков хранения, которые в той или иной степени содержатся во многих овощах и фруктах.

Принципы введения брокколи в прикорм

Вводить брокколи педиатры разрешают уже с полугодовалого возраста младенца. Деткам на грудном вскармливании намного проще знакомиться с продуктами, так как груднички знают вкус взрослой пищи по маминому молоку. А, вот, искусственникам лучше вводить новый продукт аккуратно, понемногу.

Реакция малыша на нововведение будет видна уже через 12 часов после приема, поэтому первые порции рекомендуется предлагать в утренние часы. Если давать сразу и много, то в этом случае овощ способен причинить вред организму ребенка в виде повышенного газообразования и, как следствие, колик, либо жидкого стула. Запор этот продукт не вызывает.

Рекомендуется давать капусту брокколи с бульонов и супов. Начальная «дозировка» капусты не превышает половины чайной ложки. Через два — три дня при отсутствии нежелательных последствий количество продукта увеличивают.

С детскими консервами дело обстоит так же. Мама предлагает крохе одну-две ложечки пюрированной брокколи промышленного изготовления. Желательно в этот день и в последующие 2–3 дня в прикорм ничего не вводить нового, тогда установить реакцию крохи будет намного проще.

Крепит или слабит?

При всей полезности брокколи не стоит «списывать со счетов» и ее недостатки — газообразование и диарею. Последняя возникает из-за входящей в состав брокколи клетчатки, которая обладает послабляющим действием.

Газообразование возникает в результате того, что детский организм не в состоянии переварить раффинозу – сахар. Как только она достигает кишечника, начинается брожение. Поэтому важно следить за стулом грудничка во время прикорма.

Как правильно приготовить пюре из брокколи для грудничка. Рекомендации по приготовлению

Перед тем как приготовить блюдо из брокколи, овощ надо правильно выбрать, обработать. Предпочтение отдают свежей капусте, что особо актуально в сезон овощей. Выбирают свежую, темно-зеленого цвета капусту, с равномерной окраской. Отдают предпочтение плотным сочным соцветиям ярко-зеленого цвета без пожелтевших участков. Для годовалого ребенка отбирают небольшие брокколины.

Если речь идет о выборе замороженного продукта — отдаём предпочтение развесному товару, что предоставляет возможность «поковыряться» в таре в поисках нужного соцветия.

После того как овощ выбран, его тщательно промывают. Для этого брокколи сначала разбирают на соцветия нужной величины и промывают под проточной водой. Затем откидывают на дуршлаг и обдают крутым кипятком. Для готовки отбирают нужное количество соцветий, а остальную капусту раскладывают порционно в пакеты или контейнеры и замораживают (перед этим не забыть тщательно просушить соцветия).

В свежем виде в холодильнике капуста хранится недолго, так как быстро вянет, становится мягкой и теряет полезные свойства.

При приготовлении блюда в прикорм продукты подаются в пюрированном виде без комков и не разваренных волокон. Брокколи не исключение. Существующие методы придания однородности овощному составу: по старинке толкушкой или блендером. Последний имеет большие преимущества – измельчает и смешивает продукты до однородной массы.

При желании в процессе готовки еду подсаливают, добавляют масло. Правда сначала лучше подавать еду без соли, так ребенок знакомится с истинным вкусом продуктов, а только потом, ближе к году начать их подсаливать.

Особенно это важно для деток на искусственном вскармливании, так как они знакомятся с продуктами впервые в отличие от деток на грудном вскармливании.

В будущем брокколи подают с мясом, рыбой или другими овощами. Это зависит от возраста ребенка и разрешенных в прикорм продуктов. Деткам постарше пищу не пюрируют, а разминают вилкой. Постепенное укрупнение пищи запускает осваивание навыка жевания. Детям, которые уже прожевывают еду самостоятельно, соцветия дают целиком без ножки.

Иногда случается так, что приготовить нужно не на один раз или количество готового продукта оказалось больше запланированного. В этом случае готовую капусту хранят в герметично закрытой таре в холодильнике до следующего дня. Если продукт не будет использован – варят заново.

Рецепты

Стоит отметить, что рецепты с брокколи видоизменются по мере роста малютки, становятся вкуснее, питательнее и аппетитнее. Первая проба может показаться неудачной, однако, это связано скорее с непринятием незнакомого вкуса, чем с выраженной нелюбовью к брокколи. Поэтому мамочке не стоит исключать из рациона полезный овощ или сгоряча причислять его к категории «нелюбимых».

Первые детские блюда не отнимают много времени и не требуют изобилия продуктов. Приготовить брокколи малышам для первого прикорма можно следующими способами:

  • в мультиварке. Это отличный вариант получить вареную, запеченную, тушеную или отварную капусту без лишних усилий. К тому же полезные свойства сохранятся.
  • в духовке;
  • в пароварке;
  • на плите.

Перечисленные методы одинаково подходят для рациона малышей. Блюда сохраняют полезные свойства, овощ приобретает мягкость, сохраняет сочность.

Пюре с кабачком и брокколи

Для знакомства с овощем понадобится не более 10 г пюре из брокколи. Через месяц малышу понадобится около 100 г продукта.

  • брокколи — 50г;
  • кабачок — 50 г.

Пюре из брокколи для грудничка можно приготовить следующим способом:

  1. Тщательно промыть и разобрать на соцветия брокколи.
  2. Кабачок очистить от кожуры, удалить семечки (если кабачок не молочный).
  3. В кастрюлю налить холодной воды, положить овощи, подсолить.
  4. Накрыть крышкой и варить до готовности.
  5. Как только овощи сварились, слить воду и блендером или толкушкой размять.
  6. Подавать в теплом виде.

Деткам, которые самостоятельно пережевывают пищу, овощи разминают вилкой или нарезают.

Овощной супчик с картофелем

  • картофель — 1/4;
  • брокколи — 1 небольшое соцветие;
  • кабачок — 20 г;
  • морковь — 20 г;
  • зелень, масло, соль и другие овощи по усмотрению мамы (учитывая фактор, что организм ребенка знаком с продуктами в однокомпонентном виде).
  1. Приготовление этого блюда займет 30 минут. Сначала целесообразно подготовить ингредиенты:
  2. Для малышей подойдет кабачок, брокколи, цветная капуста.
  3. Для деток постарше разрешается добавить картофель, морковь, лучок.
  4. Подготавливают продукты: тщательно промывают и чистят, нарезают кубиками. Далее заливают водой и варят до готовности. При необходимости измельчают удобным способом. Готовить желательно для разового приёма.

Вводя прикорм, не стоит забывать и о кормлении грудью. Для грудничка мамино молочко остается незаменимым питанием. Младенец еще только знакомится с новыми продуктами, а потому полноценно заменять кормления пока еще рано. Перед тем, как ввести тот или иной продукт, важно посоветоваться с педиатром, который поможет родителю грамотно ввести прикорм, учитывая особенности развития ребенка.

Брокколи для грудничка: как приготовить?

Научно доказано, что миниатюрная красавица брокколи – родоначальница остальных сортов капусты. Этот факт объясняет столь богатое содержание в ней разнообразных полезных веществ. Педиатры советуют не только включать ценный зеленый овощ в рацион ребенка, но и начинать с него первый прикорм.

Преимущества брокколи

Маленькая круглая капуста входит в десятку самых полезных продуктов, а в детское меню ее включают по ряду уникальных качеств:

  1. Гипоаллергенность позволяет применять брокколи в питании ребенка с раннего возраста. Родители могут не переживать, что из-за ложечки пюре у крохи появится аллергия.
  2. Клетчатка нормализует перистальтику кишечника, способствуя выведению из детского организма вредных веществ. Если у малыша запор, достаточно регулярно включать в его рацион брокколи, чтобы недуг отступил.
  3. Капуста содержит все важные вещества для полноценного развития ребенка: витамины А и С, железо, калий и фолиевую кислоту. Благодаря им, укрепляется иммунитет, улучшается самочувствие и настроение крохи, нормализуется функционирование нервной системы и качество сна. Брокколи является лучшим профилактическим средством от анемии и язвы желудка.
  4. Большое количество фитонцидов, как в репчатом луке и чесноке, гарантирует эффективную борьбу детского организма с вирусными инфекциями.
  5. Многие мамы переживают, что их малыш не ест мясо. Миниатюрная капуста и здесь придет на помощь, благодаря высокому содержанию в ней белка. Не меньше, чем в куриных яйцах, на которые у грудничка может появиться аллергия.
  6. Подтверждена польза брокколи для детей, страдающих бронхитами. Необходимо обязательно включать ее в меню тем малышам, которые проживают в семье с курильщиком.

Педиатры рекомендуют давать капусту в качестве первого прикорма детям, страдающим ожирением или с повышенной массой тела – что нередко наблюдается у грудничков. Благодаря клетчатке, предотвращающей запор, продукт обеспечивает сытость, поэтому достаточно небольшой порции, чтобы наесться.

Однако есть и обратная сторона медали:

  1. Брокколи запрещена к употреблению при заболеваниях поджелудочной железы, поскольку она может усугубить протекание недуга.
  2. Капусту можно варить, но отвар лучше выливать из-за содержания в нем малотоксичных соединений – какой бы рецепт ни использовался.

Если с ее помощью родители хотят вылечить запор у малыша, необходимо регулярно давать пюре небольшими порциями, а не сразу «ударными» дозами. В противном случае не избежать газиков и колик.

Для родителей должен стать тревожным звоночком отказ грудничка от полезного продукта – это может свидетельствовать о дефиците йода в детском организме.

Сложности выбора

Польза возможна только от качественного овоща, поэтому в первую очередь следует обращать внимание на внешний вид брокколи:

  1. яркий насыщенный лиловый или зеленый цвет
  2. плотный твердый кочан
  3. закрытые бутоны
  4. крепкий стебель
  5. свежий запах

У капусты не должно быть «грибного» запаха, а поверхность – без темных точек и плесени. После покупки хранить в холодильнике в отсеке для овощей.

Когда давать малышу

Читатели Ogrudnichke.ru рекомендуют:- Обзор самых популярных витаминных добавок для детей от компании Garden of Life Читать статью >>>
— Как продукция компании Earth Mama может помочь молодым родителям в уходе за грудничком? Читать статью
— Донг квай (Dong Quai) – удивительное растение, помогающее сохранять молодость женскому организму Читать подробнее…
— Витаминные комплексы, пробиотики, омега-3 от компании Garden of Life, разработанные специально для беременных женщин Узнать подробности >>>

Поскольку аллергия на продукт не возникает, брокколи идеальна для овощного прикорма. Грудничкам, которые находятся на естественном вскармливании, можно предлагать пюре с 7 месяцев. Для «искусственников» время знакомства приближается до 5 месяцев. Такой разрыв объясняется тем, что у детей, питающихся смесями, чаще возникает запор, убрать который поможет пюре из брокколи.

Перед приготовлением бутоны промываются под проточной водой, после чего вымачиваются в воде, чтобы из них ушли вредные вещества. Если попавшийся в интернете рецепт не содержит таких рекомендаций, от них не стоит отказываться. Можно пропустить этот этап при уверенности в добросовестности поставщика или при собственном выращивании капусты. Однако под мелкими листочками могут скрываться насекомые, от которых поможет избавиться вода. Спустя пару часов кочанчики отварить в небольшом объеме кипятка до мягкости и измельчить блендером. Если его нет в хозяйстве, брокколи легко протирается через сито.

Важно не только, когда давать малышу пюре, но и сколько. Как и любой сорт капусты, этот способен вызвать метеоризм при больших количествах. Прикорм начинать с ½ чайной ложечки, постепенно в течение недели увеличивая объем до 50 г. Легкие супчики с брокколи можно давать с 8 месяцев, а после года полезный продукт добавляется в омлеты и салаты для ребенка. Раньше 6 месяцев предлагать брокколи грудничку не стоит из-за недостаточного количества необходимых для переваривания ферментов. Для возникающих проблем с кишечником у неопытных мам находится один ответ – аллергия. Но на самом деле слишком раннее знакомство с новой пищей дает непосильную нагрузку на неокрепший ЖКТ малыша.

Приготовление

Несмотря на то, что продукт можно приготовить в любом виде, для детей брокколи лучше варить или сделать пюре. При термической обработке теряется часть полезных свойств, поэтому варить капусту нужно в минимальном количестве воды или на пару. Процесс должен занимать от 3 до 10 минут, в зависимости от размера бутона.

Рецепт пюре из брокколи

Чтобы приготовить пюре для первого прикорма, можно использовать самый простой рецепт:

  1. 100 г брокколи вымыть и разделить на соцветия
  2. Варить на пару или в небольшом количестве воды. В пароварке процесс займет до 15 минут, на плите достаточно и 10
  3. Капуста измельчается при помощи блендера и предлагается грудничку

Если кроха любит жидкие блюда, в пюре можно добавить пару столовых ложек кипяченой воды. Если брокколи используется не в качестве первого прикорма, в пюре добавляется чайная ложечка оливкового или льняного масла. Последний рецепт особенно полезен для детей с низкой массой тела.

Чтобы правильно приготовить блюдо с сохранением всех полезных свойств, варить кочанчики нужно вместе с нижними листочками. Микроволновая печь для готовки категорически не подходит, поскольку такой способ полностью нейтрализует все вещества, содержащиеся в овоще. Если используется замороженная капуста, ее следует варить только на пару.

Брокколи с картофелем

Малышу, знакомому с другими овощами, подойдет рецепт пюре из капусты с картофелем:

  1. Взять в равных количествах картошку и брокколи, вымыть очистить.
  2. В небольшой объем кипящей воды поместить картофель кубиками, спустя 10 минут добавить капусту.
  3. Отварить до мягкости, измельчить при помощи сита или блендера.
  4. Еще раз довести до кипения, приправить сливочным или растительным маслом, чтобы предотвратить запор.

Если у крохи появилась аллергия на многокомпонентное блюдо с добавлением брокколи, причину недуга следует искать не в капусте.

При готовке использовать только эмалированную посуду, вода должна едва покрывать бутоны. Существует рецепт приготовления пюре и в мультиварке, используя режим пароварки или тушения. Сколько варить брокколи в этом случае, желательно прочитать в инструкции, но не менее 8 минут. Солить блюдо в процессе готовки или по ее окончании педиатры не рекомендуют. Пользы добавка не даст – аллергия не возникнет, но у грудничков пока не настолько развиты вкусовые рецепторы, как у взрослых людей.

Читайте также:

Рецепт китайской брокколи — как приготовить 2 простых метода

Бланширование или жаркое Китайская брокколи (芥兰 , Gai Lan) , сбрызнутая устричным соусом, подается в элитных ресторанах, а также является легким домашним блюдом.

Китайская брокколи — это листовой овощ с широкими плоскими листьями и толстыми стеблями. Он выглядит не так, как обычная брокколи, и имеет горький оттенок. Он принадлежит к тому же семейству, что и обычная брокколи, но с без цветков , а стебель имеет хрустящую текстуру, напоминающую спаржу.Листья толстые и жевательные, они впитывают все ароматы соуса.

Существуют разновидности видов, которые подходят для использования в этом рецепте. Мне нравится китайская брокколи из Гонконга, которая прекрасно выглядит, когда ее подают. Фактически, большинство ресторанов в Малайзии используют этот вид для своего гонконгского блюда Гай Лан. Брокколи по-китайски нежнее и вкуснее, но на обеденном столе она может выглядеть не так красиво. Выбор полностью за вами.

Если вы не можете найти китайскую брокколи, замените ее на брокколи, , гибрид китайской и обычной брокколи.

В этой статье объясняется, как приготовить брокколи по-китайски, выполнив несколько простых шагов. Если вы сделаете это правильно, вы сможете получить хрустящие овощи, сбрызнуть их соусом с добавлением цельного чеснока и нарезать имбирь менее чем за пятнадцать минут.

Приступим.

Примечание: этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику конфиденциальности для получения дополнительной информации. Я могу получать комиссионные за покупки, сделанные по ссылкам в этом посте.

Советы по приготовлению идеально бланшированной / жареной китайской брокколи

Вот список важных примечаний об ингредиентах и ​​способах их приготовления:

Устричный соус

Я должен признать, что название рецепта слишком упрощено и создает впечатление, что речь идет только о устричном соусе. Фактически, соус представляет собой комбинацию списка ингредиентов с устричным соусом в качестве основных ингредиентов. Если вы упустите этот момент, вы упустите подлинный вкус блюда.

Не забудьте добавить сахар

В отличие от обычной брокколи, китайская брокколи имеет слегка горькую нотку. Следовательно, всегда необходимо добавлять небольшое количество сахара, чтобы сбалансировать горечь. Добавление небольшого количества сахара в устричный соус резко улучшает общий вкус блюда.

Используйте легкий соевый соус хорошего качества

Соевый соус обладает мощным ароматом умами, который может улучшить общий вкус Гай Лан. Используйте легкий соевый соус высшего сорта вместе с устричным соусом, чтобы усилить вкус.

Вы можете использовать вегетарианскую версию устричного соуса (приготовить с грибами), если предпочитаете вегетарианское блюдо.

Кунжутное масло

Добавьте немного кунжутного масла к вышеперечисленным ингредиентам, как только сахар растворится и вдали от тепла. Кунжутное масло потеряет аромат из-за длительного нагревания.

Обжарьте чеснок и имбирь

Имбирь и чеснок — ваши секретные ингредиенты для придания аромата китайской брокколи.

Вы можете обжарить целые зубчики чеснока.Зубчики чеснока можно подавать вместе с овощами. С другой стороны, обжарить мелко нарезанный чеснок до золотистого цвета и хрустящей корочки. Держите его на слабом огне, так как он может легко загореться. Удалите чеснок и используйте растительное масло, чтобы обжарить овощи.

Кусочки имбиря нарезать диском толщиной около 1/8 дюйма и обжарить с маслом.

Ароматические компоненты пропитывают масло, как при приготовлении пасты agleo e oleo, где чесночное масло является жизненно важной частью общего вкуса.

Вы можете удвоить количество имбиря и чеснока в рецепте, если предпочитаете более сильный аромат.

Как выбрать китайскую брокколи

Вот краткое руководство по выбору китайской брокколи, если вы с ней не знакомы.

  • Выберите пучок с стеблями меньшего размера , более нежными и менее волокнистыми. Китайская брокколи «Гонконг», как правило, имеет меньше клетчатки и небольшого размера. У старой китайской брокколи более крупный стебель, горький и терпкий.
  • Листья должны быть ярко-зелеными .
  • Цветочные бутоны должны быть закрытыми . Открытые цветочные бутоны означают, что китайская брокколи уже не свежая.

Обрезать китайскую брокколи

Отрежьте стебель. Стебель намного длиннее, чем у обычной брокколи. Обрежьте волокнистый внешний слой стебля. Вы можете сделать это с помощью ножа для очистки овощей или овощечистки.

Бланширование и жарка с перемешиванием

Есть два способа приготовить китайскую брокколи, оба быстрые и легкие.

Метод 1 — Бланширование

Бланшируйте овощи в воке или кастрюле, наполненной кипящей водой с добавлением масла . Масло покроет овощи и оставит глянцевый блеск.

Добавьте немного соли для придания вкуса воде. Я использую примерно один литр воды с чайной ложкой соли для количества, указанного в этом рецепте. Включите также четверть чайной ложки пищевой соды . Пищевая сода увеличивает pH воды и гарантирует, что овощи останутся зелеными на протяжении всего процесса приготовления.

Бланшируйте китайскую брокколи в течение трех минут или пока она не станет мягкой. Сколько времени это займет, зависит от размера стебля. Для естественной готовки нужно дольше стеблей большего размера. Лучше всего решить, когда вынуть его из воды, подобрать один и попробовать.

Бланширование овощей с помощью пищевой соды гарантирует, что цвет останется привлекательным. во время сервировки. Это предпочтительный метод, если его подают в ресторане.

Метод 2 — Жарка с перемешиванием

Если вы не хотите бланшировать китайскую брокколи, вы можете упростить процесс, обжарив китайскую брокколи.

Обжарить китайскую брокколи с чесноком и имбирным маслом в воке до мягкости, но остается хрустящей.

Я предпочитаю обжарить овощи в течение минуты, затем добавить две столовые ложки воды и накрыть крышкой вок. Дать овощам париться три минуты и снять крышку. К тому времени вода должна была испариться.

Фактическое время зависит от размера овощей. Если хотите, чтобы он готовился идеально, выберите один из них.

Как обслуживать

Для подачи разложите китайскую брокколи на тарелке и разрежьте поперек пополам. Полить сверху соусом. Украсить обжаренным чесноком.

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 20 минут

Состав

  • 250 г китайской брокколи, вес после обрезки
  • 3 столовые ложки устричного соуса
  • 4 зубчика чеснока
  • 5 ломтиков имбиря
  • 3 ч.л. легкого соевого соуса
  • 1 чайная ложка сахара
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • 1 чайная ложка кунжутного масла
  • 1 столовая ложка воды
  • 2 ч.л. соли
  • 1/2 чайной ложки пищевой соды

Инструкции

  1. Вымойте китайскую брокколи.Отрежьте жесткую часть стебля.
  2. Очистите жесткие волокна на поверхности стебля ножом или овощечисткой.

Для бланширования:

  1. Кипятите около 1 литра воды в кастрюле или воке.
  2. Добавьте 1 столовую ложку растительного масла, 2 чайные ложки соли и половину чайной ложки пищевой соды.
  3. Бланшируйте брокколи в течение пяти минут, пока стебли не станут мягкими. Слитый.
  4. Нагрейте 1 столовую ложку растительного масла в сковороде / воке. Обжарьте луковицу чеснока и дольки имбиря до ароматного состояния.
  5. Добавьте устричный соус, легкий соевый соус, сахар и воду. Перемешивайте, пока сахар не растворится.

Для жарки:

  1. Нагрейте 1 столовую ложку растительного масла в сковороде / воке. Обжарить измельченный чеснок до золотистого цвета. Удалите чеснок и добавьте ломтики имбиря, чтобы продолжать обжаривать в течение минуты.
  2. Добавьте овощи и жарьте, помешивая, полминуты.
  3. Добавьте 2 столовые ложки воды и накройте крышкой. Дать вариться 5 минут.
  4. Снимите крышку и продолжайте жарить, пока вода не высохнет.
  5. Смешайте устричный соус, легкий соевый соус, сахар и воду. Нагрейте в маленькой кастрюле, пока сахар не растворится.

Для подачи:

  1. Положите овощи на сервировочную тарелку, разрежьте китайскую брокколи продольно пополам.
  2. Полить овощ соусом.
  3. Украсить обжаренным чесноком и подавать.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

2

Размер порции:

1
Количество на приём: Калории: 203 Всего жиров: 17 г Насыщенные жиры: 2 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 14 г Холестерин: 0 мг Натрий: 3932 мг Углеводы: 12 г Волокно: 3 г Сахар: 3 г Белки: 3 г

Эти данные были предоставлены и рассчитаны Nutritionix 17.06.2019

Как правильно приготовить брокколи (плюс советы и информация о питании)

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Исследовать Все рецепты Все рецепты Поиск

Меню профиля

Присоединяйся сейчас Вниз треугольник Предыдущий Присоединяйся сейчас

Счет

  • Создать профиль
  • Информационные бюллетени
  • Помогите эта ссылка открывается в новой вкладке

Подробнее

  • Список покупок
  • Школа кулинарии эта ссылка откроется в новой вкладке
  • Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке
Ваш счет Вниз треугольник Предыдущий Ваш счет

Счет

  • Ваш профиль
  • Настройки электронной почты
  • Помогите эта ссылка открывается в новой вкладке
  • Выйти

Подробнее

  • Список покупок
  • Школа кулинарии эта ссылка откроется в новой вкладке
  • Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке
Авторизоваться Получить журнал Allrecipes Штырь FB близко

Изучить все рецепты

Все рецепты Все рецепты
  • Поиск
  • Найти рецепт

    Найти рецепт

    Рецепт или ключевое слово

    Ключевое слово

    Включите эти ингредиенты Найдите ингредиенты для включения Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, для включения в рецепт.Не включайте эти ингредиенты Найдите ингредиенты, которые нужно исключить Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, которые нужно исключить из рецепта.

    Поиск

  • Исследовать Предыдущий

    Исследуйте

    • 20 вещей, которые нужно приготовить в этом месяце, которые не имеют ничего общего с Днем благодарения
      Читать дальше Далее
    • 30 осенних пирогов, которые стоит испечь в этом сезоне
      Читать дальше Далее
    • Меню на День Благодарения для двоих
      Большинство людей не будут дважды задумываться о том, чтобы подать простой кукурузный хлеб, когда он лежит на столе.Но замена гарниров может внести освежающие изменения в классическое блюдо для комфортной еды. Читать дальше Далее
  • Рецепты завтраков и бранчей Предыдущий

    Рецепты завтраков и бранчей

    Посмотреть все рецепты завтраков и бранчей
    15 веганских рецептов маффинов для легкого завтрака
    • Рецепты буррито на завтрак
    • Рецепты запеканки на завтрак
    • Рецепты блинов
    • Рецепты Яиц
    • Рецепты французских тостов
    • Рецепты фриттаты
    • Рецепты Гранолы
    • Рецепты омлета
    • Рецепты овсяных хлопьев на ночь
    • Рецепты блинов
    • Рецепты пирога с заварным кремом
    • Рецепты вафель
  • Рецепты обедов Предыдущий

    Рецепты обедов

    Посмотреть все Рецепты Обедов
    Обеды для всей семьи дома
    • Рецепты здорового обеда
    • Рецепты сэндвичей
    • Рецепты обертывания для сэндвичей и ролл-ап
    • Идеи и рецепты школьных обедов
  • Рецепты ужинов Предыдущий

    Рецепты ужинов

    Посмотреть все Рецепты Ужинов
    15 комфортных ужинов, которые начинаются со сливочного соуса Альфредо
    • Куриные Рецепты
    • Рецепты Куриной Грудки
    • Рецепты Куриного Бедра
    • Рецепты из говядины
    • Рецепты из говяжьего фарша
    • Рецепты пасты и лапши
    • Рецепты из свинины
    • Рецепты из свиной вырезки
    • Рецепты Индейки
    • Рецепты фарша из индейки
    • Рецепты морепродуктов
    • Рецепты лосося
    • Рецепты креветок
    • Ужин Fix
  • Рецепты закусок и закусок

Лучшие рецепты брокколи ▷ Туко.co.ke

Приготовление брокколи — не сложная задача, и для этого не нужно быть хорошим поваром, все, что вам нужно, — это рецепт брокколи. Брокколи можно приготовить разными способами. Вам нужно только быть открытым для того, чтобы попробовать разные варианты, как в рецептах, представленных ниже.

Как приготовить салат из брокколи

Ингредиенты

  • 2 головки брокколи
  • 6 ломтиков бекона, нарезанные ломтиками
  • Оливковое масло
  • 3 мелко нарезанных помидора
  • Нарезанный пучок свежего чеснока

Ингредиенты для заправки

  • ½ зубчика чеснока
  • 2 ложки дижонской горчицы
  • 6 столовых ложек оливкового масла первого отжима
  • 2 столовые ложки белого винного уксуса морской соли
  • Свежемолотый черный перец

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Не знаю, что приготовить на ужин ? Попробуйте этот новый замечательный рецепт Мандази

Как приготовить салат из брокколи: процедура

  1. Удалите соцветия брокколи и разрежьте их на более мелкие с помощью небольшого ножа (это сделает брокколи более нежной и сделает ее более похожей на салат).
  2. Бланшируйте соцветия брокколи и нарезанные стебли в кипящей подсоленной воде в течение 60 секунд, пока брокколи не станет мягкой.
  3. Слейте брокколи с помощью дуршлага и разложите вокруг чистого полотенца, чтобы она могла высохнуть на пару.
  4. Перелейте брокколи в сервировочную тарелку, когда она полностью высохнет.
  5. На среднем огне обжарьте бекон с небольшим количеством оливкового масла, пока он не станет золотистым и хрустящим, а затем положите большую часть его на брокколи. (Оставшийся на сковороде жир будет использован для заправки салата)
  6. Добавьте нарезанные помидоры и измельченный чеснок к брокколи и кусочкам бекона.
  7. Хорошо оденьте и проверьте приправу; вы можете добавить еще немного уксуса, если он все еще нуждается в сутенерстве.
  8. Посыпать чесноком и подавать отдельно или с жареным мясом или рыбой.
Рецепт куриного дхансака

Как приготовить суп из брокколи

Приготовление ингредиентов для супа из брокколи занимает 10 минут, время приготовления — 20 минут. Это означает, что через 30 минут ваш вкусный суп из брокколи будет готов

Ингредиенты

  • 1 литр овощного бульона
  • 600 г нарезанной брокколи (нарезать стебли и соцветия)
  • 1 нарезанная луковица
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 2 столовые ложки рисовых зерен
  • 1 столовая ложка миндальных хлопьев
  • 2 столовые ложки сливок
  • 1 столовая ложка соли
  • Черный молотый перец

Как приготовить суп из брокколи: Процедура

  1. Поместите бульон в большую кастрюлю и дайте ему закипеть.
  2. Отложите несколько соцветий брокколи для украшения и добавьте оставшиеся к луку с чесноком и луком.
  3. Накройте крышкой и дайте готовиться 20 минут.
  4. Готовьте оставшиеся соцветия брокколи в подсоленной кипящей воде в течение 5 минут.
  5. Освежите приготовленные соцветия в холодной воде, затем дайте стечь кухонному перцу
  6. Смешайте суп в кухонном комбайне и верните его на сковороду
  7. Добавьте крем-фреш, затем приправьте по вкусу
  8. Подавайте с гарниром из отдельно приготовленных соцветий брокколи и жареный миндаль.
10 простых рецептов салатов с курицей

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Польза и побочные эффекты дыни пепино

Брокколи — один из самых питательных овощей, и он обладает рядом преимуществ для здоровья. В нем есть кальций, фолиевая кислота, витамин С и клетчатка. Одним из наиболее важных преимуществ брокколи является то, что она помогает предотвратить рак. Он содержит глюкорафанин, который организм превращает в сульфорафан, который является противораковым. Брокколи также является мощным антиоксидантом из-за высокого содержания витамина С.

Подпишитесь, чтобы смотреть новые видео

Instant Pot Broccoli + FAQ & Step-by-Step, Troubleshooting, Step-by-Step Pictures!

* Эта страница содержит партнерские ссылки, что означает, что если вы решите купить что-то, что я рекомендую по моей ссылке, я могу заработать небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Instant Pot брокколи — основной продукт в моем доме.Узнайте, как приготовить брокколи быстрого приготовления без кашицы или хрустящей корочки, с корзиной для пароварки или без нее.

Я готовлю около 3 фунтов брокколи на пару в моем растворе Instant Pot каждую неделю! Мы это любим! (Ну, , я , и якобы детям понравится в один прекрасный день после 1000000 экспозиций).

Instant Pot позволяет легко приготовить брокколи для ужинов в будние дни или обедов (кето или низкоуглеводных). Мне нравится, что я могу приготовить его и поставить в холодильник, чтобы добавить к любому блюду или рецепту в течение следующих нескольких дней.

Я стараюсь есть овощи при каждом приеме пищи (включая завтрак!), Поэтому всегда приятно, когда их готовят.

Скороварка быстрого приготовления брокколи

Иногда я боюсь, что делюсь одной и той же скучной вещью, потому что я всегда говорю о приготовлении брокколи Instant Pot в Instagram. Но каждый раз, когда я упоминаю об этом, меня спрашивают не менее 5 человек, как я это делаю.

Это один из тех рецептов «возврата к основам», которые должен знать каждый, потому что это НАСТОЛЬКО просто и легко! Вот как я «готовлю» большую партию брокколи

.

Essential Instant Pot рецепт

Приготовление брокколи в Instant Pot — важный рецепт, который должен знать каждый владелец Instant Pot, поэтому я включил его в свое последнее видео на Youtube.Обязательно посмотрите, как приготовить брокколи в Instant Pot, и 6 других рецептов Instant Pot, которые вам нужно знать!

Могу ли я использовать любую пароварку в кастрюле быстрого приготовления?

Вы можете приготовить брокколи Instant Pot с корзиной для пароварки или без нее, и любая корзина для пароварки, полностью выполненная из металла или силикона, будет работать в скороварке. Проверьте этикетку на любом продукте, чтобы убедиться, что он совместим. Я рекомендую эту пароварку.

Используйте код IPCOOKING10 для 10% скидки!

Как приготовить брокколи быстрого приготовления

  • Вымойте брокколи и нарежьте однородными кусочками.Убедитесь, что они не слишком маленькие, иначе они могут пережариться (см. Мои советы ниже, если вы хотите, чтобы они были маленькими). Важно нарезать их примерно одинакового размера, чтобы они готовились равномерно.
  • Я использую 3-фунтовый пакет соцветий брокколи в Costco. Некоторые кусочки действительно большие, поэтому я их обрезаю (особенно большие стебли).
  • Переложите брокколи в корзину или сетку пароварки. Теперь вам не нужен , чтобы приготовить брокколи в Instant Pot (хотя это, конечно, упрощает!)
    • До того, как у меня была корзина, я клал брокколи сверху на подставку и надеялся, что это не так. провалиться.
  • Мне нравится использовать его для сладкого картофеля, соленого картофеля, яиц вкрутую, ребрышек, картофельного пюре, артишоков, кукурузы в початках, спагетти-тыквы, в качестве дуршлага для моего хака No-Mold Berry и всех других овощей!
  • Добавьте ¾ стакана воды в лайнер Instant Pot для кастрюли на 6 литров. (½ стакана на 3 литра и 1 стакан на 8 литров). Не делайте больше 1 чашки! Вы можете прочитать, почему вы не хотите добавлять воду в деликатные продукты, в моей статье о зеленой фасоли с беконом в горшочке быстрого приготовления.
  • Закройте крышку, поверните ручку до упора.
  • Готовьте вручную при высоком давлении в течение 0 минут. Ага, вы меня правильно поняли. Нажимайте кнопку регулировки (-), пока не достигнете 0 минут.
  • Как только приготовление под давлением будет завершено, для времени ЗАКРЫТО отобразится L0: 00.
  • Немедленно произведите быстрое освобождение, повернув ручку в положение ВЕНТИЛЯЦИЯ.
  • Откройте крышку и проверьте брокколи вилкой, чтобы убедиться, что она достаточно нежная. Если вы заполните большую корзину, как моя, у вас могут остаться недоваренные куски в центре.
    • Я не против, потому что использую те части, которые готовятся в первую очередь. Остальные разогреваются в последующие дни, и они остаются хрустящими и не пережаренными.
    • Для получения наилучших и стабильных результатов заполните корзину наполовину.
  • Как только вы получите желаемую текстуру, как можно скорее выньте брокколи / корзину и сразу подавайте на стол.

Брокколи быстрого приготовления без корзины для пароварки

Если у вас нет пароварки, вы все равно можете приготовить брокколи быстрого приготовления.Просто используйте подставку, которая идет в комплекте с вашим Instant Pot (это металлическая «подставка», которая удерживает пищу от воды на дне).

Поместите подставку в кастрюлю для быстрого приготовления вместе с 3/4 стакана воды для 6 литров, 1/2 стакана воды для 3 литров и 1 чашкой для растворимого горшочка на 8 литров.

Положите брокколи на подставку и держите ее подальше от воды. Готовьте, как указано, и быстро переложите брокколи на сервировочную тарелку с помощью щипцов или большой ложки.

Вы также можете выбросить все это в дуршлаг или сито, но будьте осторожны, так как подставка тоже выпадет.

Какие аксессуары мне нужны для растворимого банка?

Прочтите мой подробный пост о ЛУЧШИХ аксессуарах для быстрого приготовления, которые можно купить (и ИЗБЕЖАТЬ)! Перед покупкой аксессуаров я даю очень странные советы, поэтому обязательно прочтите!

Я поделился своими любимыми аксессуарами Instant Pot на KSL Studio 5. Смотрите мой сегмент ЗДЕСЬ

Что делать, если моя брокколи мягкая?

Если вы следуете этому методу, но брокколи по-прежнему получаете мягкую, следуйте некоторым из этих идей по устранению неполадок:

  • В следующий раз нарежьте брокколи крупнее.
  • Используйте настройку низкого давления (недоступно в моделях LUX).
  • Готовя брокколи, добавьте воды в кастрюлю для быстрого приготовления и установите режим ВЫСОКОГО СОЕДИНЕНИЯ. Это нагреет воду, и брокколи приготовится намного быстрее. После того, как вы поместите брокколи в Instant Pot, нажмите CANCEL, чтобы выключить режим Saute. Затем выполните перечисленные шаги (0 мин. Высокое давление, быстрое снятие).

Что делать, если моя брокколи все еще твердая или приготовленная неравномерно?

  • В следующий раз разрежьте свои части на более мелкие и однородные части.
  • Если ваша брокколи все еще недостаточно нежная, закройте емкость для быстрого приготовления на 2–3 минуты. Вы можете взболтать брокколи в корзине (если их много). Остаточное тепло и пар продолжат готовить брокколи с помощью Instant Pot в режиме KEEP WARM
  • Проверьте брокколи через пару минут, пока не получите желаемую консистенцию.
  • ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПОД ДАВЛЕНИЕМ ЕЩЕ РАЗ.

Как подавать брокколи в горшочках быстрого приготовления

  • Сбрызнутый коричневым маслом, солью и сыром Мизитра (прямо как на фабрике спагетти!)
    • Прочтите этот пост, чтобы узнать, как приготовить обжаренное масло.
    • Сыр Мизитра можно найти в большинстве продуктовых магазинов с отделом изысканных сыров.Я нахожу свой (в Юте) в Smiths или Harmons (хотя я предпочитаю тот, что в Smiths намного лучше)
  • Нарезать его на более мелкие кусочки и добавить в омлет на завтрак
  • Обычный, с солью и перцем
  • Посыпанный сверху немного сыра пармезан.
  • С оливковым маслом первого отжима, солью, перцем и измельченными хлопьями красного перца. Обжаривайте во фритюрнице при температуре 400 градусов в течение 2-4 минут. Подавать с лимонным соком. ТАК ХОРОШО.
  • Разогрейте холодную брокколи во фритюрнице до 350 градусов в течение 5 минут (наполовину встряхивая).Идеально подходит в качестве гарнира к любому блюду или к салату.
  • Добавьте его в любой суп (например, мой знаменитый куриный суп с лапшой быстрого приготовления) в последние пару минут приготовления, чтобы добавить дополнительных овощей!
  • В качестве гарнира к ребрышкам быстрого приготовления или свиной вырезке

Овощные блюда быстрого приготовления

Best Instant Pot Купить

Прочтите мою рекомендацию о том, как лучше всего покупать Instant Pot и какие аксессуары для Instant Pot покупать (и избегать!). Это — тот самый Instant Pot, который у меня есть 4, и я его люблю! Кроме того, не забывайте, что я на Youtube, где я преподаю Instant Pot Inspiration and Confidence!

Не забудьте закрепить этот пост!

Урожайность: 1 фунт

Время подготовки: 5 минут

Общее время: 5 минут

Instant Pot брокколи — основной продукт в моем доме.Узнайте, как приготовить брокколи быстрого приготовления, не мягкую и не хрустящую, с корзиной для пароварки или без нее.

Состав

  • 1 фунт свежих соцветий брокколи, вымытых и нарезанных однородными кусочками
  • 1 / 2-1 стакан воды

Инструкции

  1. Положите нарезанную брокколи в корзину для пароварки. (См. Альтернативные инструкции в примечаниях без корзины для пароварки).
  2. Добавьте 1/2 стакана воды для быстрого приготовления на 3 литра, 3/4 стакана воды для быстрого приготовления на 6 литров и 1 стакан воды для быстрого приготовления на 8 литров.
  3. Перелейте брокколи в скороварку быстрого приготовления.
  4. Закройте крышку, поверните ручку в положение УПЛОТНЕНИЕ и готовьте под высоким давлением вручную в течение 0 минут. После нажатия кнопки приготовления под давлением используйте кнопку (-), чтобы установить время на ноль минут.
  5. Как только кастрюля издаст звуковой сигнал и приготовление под давлением завершится (на экране отобразится «L0: 00», быстро отпустите ручку, повернув ручку в положение ВЕНТИЛЯЦИЯ и сбросив все давление. Снимите крышку как можно быстрее, чтобы избежать переваривания. .Вынуть брокколи и вилкой проверить нежность.
  6. Если брокколи недо прожарена, верните брокколи в емкость для быстрого приготовления и закройте крышку. Больше не готовить под давлением . Остаточное тепло от кастрюли будет продолжать готовить брокколи в течение 2-4 минут, пока не будет достигнута желаемая текстура.

Банкноты

  1. Если у вас нет пароварки, вы все равно можете приготовить брокколи быстрого приготовления. Просто используйте подставку для посуды, поставляемую с вашим Instant Pot (это металлическая «подставка», которая удерживает пищу от воды на дне).
  2. Поместите подставку в кастрюлю для быстрого приготовления вместе с 3/4 стакана воды на 6 литров, 1/2 стакана воды на 3 литра и 1 чашку для растворимого горшочка на 8 литров.
  3. Положите брокколи на подставку и держите ее подальше от воды. Готовьте, как указано, и быстро переложите брокколи на сервировочную тарелку с помощью щипцов или большой ложки.
  4. Вы также можете выбросить все это в дуршлаг или фильтр, но будьте осторожны, так как подставка тоже выпадет.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

  • Подставка для решетки для пароварки с ручками, совместимыми с принадлежностями для приготовления быстрорастворимых кастрюль 6 и 8 кварт — Отлично подходит для извлечения сковороды с пружинной формой / сковороды для чизкейка

  • Электрическая скороварка Instant Pot Duo 7-в-1, стерилизатор, мультиварка, рисоварка, пароварка, сотэ, йогуртница и подогреватель, 6 кварт, 14 программ в одно касание

  • 717 Industries Корзина для пароварки, сетка из нержавеющей стали Совместимость с кастрюлями быстрого приготовления Другие скороварки, подходит для кастрюль на 6 и 8 кварт (серая силиконовая ручка)

Информация о пищевой ценности:
Выход: 4 Размер порции: 1
Количество на приём: Калории: 40 Всего жиров: 0 г Насыщенные жиры: 0 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 48 мг Углеводы: 8 г Волокно: 4 г Сахар: 2 г Белки: 3 г

Вы приготовили этот рецепт?

Отметьте меня @instantpotcooking в Instagram!

Связанные

Quick & Easy Лимонно-чесночный брокколи

Quick & Easy Лимонно-чесночный брокколи | Рецепт приготовления умных блюд

Я — овощной евангелист, и, скорее всего, это результат моего воспитания.

  • Джесс Данг
  • 4 ноября 2013 г.

Я вырос за обеденным столом, где каждую ночь на ужин были овощи, и их нужно было есть. Даже моему придирчивому младшему брату (который, к счастью, вырос из своей придирчивости) приходилось есть все свои овощи.

Однажды мои бабушка и мама гарантировали, что овощи всегда будут частью обеда, — это использовать микроволновую печь.

И сегодня микроволновка однозначно помогает мне продолжить эту овощную традицию. Если вы участвуете в нашей службе плана питания, вы видели, что микроволновая печь используется очень часто.

Брокколи — один из моих любимых овощей в микроволновке. Это быстрее, чем доводить кастрюлю до кипения, готовить на пару и обязательно тушить или жарить. С добавлением небольшого количества лимона, чеснока, соли и масла, вы никогда не подумаете, что этот полезный и вкусный гарнир был приготовлен в нукер. Давай, попробуй!

Вы используете микроволновую печь для приготовления овощей? Поделитесь своими советами в комментариях под


Подготовка Smarts

  • Узнайте, как эффективно нарезать брокколи, а затем посмотрите, как я использую одну из моих любимых формул приготовления овощей — микроволновую печь и соте!
видео

Как нарезать брокколи

Посмотрите это видео, чтобы узнать, как нарезать брокколи для различных целей.

видео

Формула приготовления в микроволновой печи и саоте

Микроволновая печь может быть отличным средством быстрого приготовления овощей на стол на ужин каждый вечер.

Состав

  • Чеснок — 3 измельченных зубчика
  • Брокколи — 1 головка, нарезанная
  • Сливочное масло — 2 ст.
  • Лимон — 1/2, сок

Инструкции

Подготовка
  1. Чеснок / брокколи — приготовьте, как указано.(Можно сделать на 5 дней вперед)
Марка
  1. Положите брокколи, чеснок и масло в контейнер, пригодный для использования в микроволновой печи, или в стеклянную посуду из пирекса. Добавьте 1 столовую ложку воды и посолите. Накройте крышкой или влажным бумажным полотенцем и поставьте в микроволновую печь на 2–3 минуты. Готовьте, пока брокколи не станет мягкой, но хрустящей. Когда закончите, добавьте немного лимонного сока и перемешайте, чтобы растопленное масло покрыло все.

Присоединяйтесь к нашему сообществу

Получите бесплатные советы в своем почтовом ящике

Подпишитесь на рассылку новостей Cook Smarts

Политика конфиденциальности: Мы ненавидим СПАМ и обещаем сохранить ваш адрес электронной почты в безопасности.

Здоровые запеченные булочки с брокколи | Дай мне вкусный

Хрустящие запеченные котлеты из брокколи богаты питательными веществами, и их весело готовить и наслаждаться!


Вчера мы приготовили эти здоровые тощие лепешки из брокколи, и они понравились всей семье.

Если вы любитель брокколи, то это для вас! Если нет, то они могут вам понравиться, потому что аромат брокколи не слишком сильный и не теряется.

Эти котлеты очень похожи на рецепт котлеток с цветной капустой, которым я поделился несколько месяцев назад, за исключением того, что они сделаны из брокколи, и их немного легче обрабатывать и формировать.К тому же они НАМНОГО вкуснее (не то чтобы маленькие кусочки цветной капусты были плохими, они действительно вкусные!).


Чтобы сделать эти котлеты, вам нужно бланшировать 2 стакана брокколи в кипящей воде на несколько секунд. Затем нарежьте брокколи мелкими кубиками. Вы также можете измельчить брокколи в кухонном комбайне в течение нескольких секунд, но тогда вы рискуете превратить их в пюре. Если что, то не более 2-3 плюсов и остановитесь, как только дойдете до «рисовой» текстуры.

Затем, нарезав брокколи кубиками, смешайте его с яйцом, сыром чеддер, нарезанным кубиками луком, кинзой или петрушкой и смесью итальянских панировочных сухарей и панировочных сухарей.Вы также можете использовать все итальянские или все панко, но я предлагаю сочетание обоих, потому что панко делает яйца легкими и воздушными, а итальянские панировочные сухари придают им аромат. Но опять же, если у вас только один тип, дерзайте.

Поначалу формирование малышей может показаться сложным, но после нескольких попыток вы должны научиться этому! Хитрость заключается в том, чтобы плотно прижать смесь к маленькому крошечному шарику, а затем придать ему форму малыша.

Вы также можете приготовить их в мини-кексах!

Обновление: читатель предложил поместить всю смесь в кондитерский мешок и трубку в бревно, затем разрезать на куски или выдавить немного смеси из пакета и разрезать на куски одну за другой.

Здоровые запеченные горошины с брокколи

Хрустящие запеченные котлеты из брокколи богаты питательными веществами и витаминами, их весело готовить и наслаждаться ими!

Распечатать Показатель

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 35 минут

Порций: 20 кусков

калорий: 26 ккал

Автор: Layla

Ингредиенты

  • 2 стакана или 12 унций сырой или замороженной брокколи
  • 1 большое яйцо
  • 1/4 стакана нарезанного кубиками желтого лука
  • 1/3 стакана сыра чеддер
  • 1/3 стакана панировочных сухарей панко
  • 1/3 стакана итальянские панировочные сухари
  • 2 столовые ложки петрушки (или кинзы розмарина,
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/2 чайной ложки перца

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 400 ° F.Смажьте противень тонким слоем масла или застелите пергаментной бумагой и отложите.
  • Бланшируйте брокколи в кипящей воде в течение 1 минуты, затем достаньте и залейте холодной водой из-под крана, чтобы остановить процесс приготовления. Слейте хорошо.
  • Мелко нарезать брокколи и тщательно перемешать с яйцом, луком, чеддером, панировочными сухарями и приправой. Возьмите около 1,5 столовых ложек смеси, используя лопатку для мороженого или руки, и аккуратно сожмите руками в плотный шар, а затем сформируйте картофель.Это помогает мыть руки после каждых нескольких малышек, чтобы они не прилипли к рукам. Затем выложите на подготовленный противень.
  • Выпекать до румяной корочки и хрустящей корочки 18–24 минут, перевернув на полпути. Достаньте из духовки и наслаждайтесь горячим с кетчупом, шрирача, заправкой ранчо или вашим любимым соусом для макания!

Nutrition

Порция: 1 шт | Калории: 26 ккал | Углеводы: 3 г | Белок: 1 г | Жиры: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 10 мг | Натрий: 110 мг | Калий:

.
alexxlab

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *