Цветная капуста грудничку: Цветная капуста для первого прикорма

Содержание

когда и как вводить, как правильно готовить?

Оптимальным вариантом начала знакомства малютки с отличительной от грудного молока или молочной смеси продуктом является цветная капуста. Почему цветную капусту советуют использовать в качестве первого прикорма, читай далее.

Первое знакомство малыша с едой со «взрослого» стола начинается по достижению им полугода. Что предложить малютке, чтобы полезно, безопасно и вкусно? Согласно календарю введения прикорма одним из первых овощей, с которыми нужно познакомить шестимесячного карапуза является цветная капуста. И это овощ был выбран неспроста, ведь она не только легко готовится, имеет массу положительных свойств, но и вкусна.  

Почему именно цветная капуста в качестве первого прикорма?

Диетологи, гастроэнтерологи, аллергологи и педиатры уверены, что первого овощного прикорма малютки цветная капуста просто идеальный продукт. А все благодаря тем полезным свойствам, которыми она обладает:

  • Цветная капуста гипоаллергенный продукт и риски возникновения аллергических реакций у малыша до года на этот овощ минимальны;
  • В сравнении с другими видами капусты (да и других овощей в целом), в ней очень мало клетчатки, которая в непривыкшем к такой пище маленьком кишечнике может вызвать вздутие и метеоризм;
  • После приготовления цветная капуста мягкая и приятная на вкус – она нравится многим пробовавшим ее деткам;
  • В составе этого овоща много необходимых растущему организму микроэлементов: железо, калий, кобальт, натрий, кальций, фосфор, йод и магний;
  • Насыщает маленький организм нужными витаминами: РР, С, А, Е, Н;
  • Все выше перечисленные полезные составляющие благотворно влияют на развитие нервной системы малыша, являются отличной профилактикой железодефицитной анемии (что не такая уж и редкость для полугодовалых малышей), раковых образований;
  • Особенно полезна цветная капуста в качестве первого прикорма для тех деток, у которых наблюдаются проблемы со стулом, так как она способствует развитию и формированию здоровой микрофлоры кишечника.

Читай также: Особенности введения прикорма ребенку от 6 до 8 месяцев

Противопоказания для введения цветной капусты в качестве первого прикорма

Но не всем деткам подходит этот представитель крестоцветных. Перед тем, как начать вводить цветную капусту своему крохе обязательно ознакомься со списком противопоказаний.

  1. Цветную капусту нельзя давать при повышенной склонности малыша к аллергическим проявлениям.
  2. В качестве первого прикорма для малыша, лучше использовать каши. Овощи не подходят, если у него наблюдаются расстройства стула и он слабо набирает вес – педиатры советуют немного повременить с введением овощей до месяцев 7,5-8.
  3. При воспалительных процессах в кишечнике малютки.
  4. Если у крохи наблюдаются проблемы в работе почек.

Как правильно вводить цветную капусту?

Начинать введение цветной капусты в прикорм нужно так же, как и остальных продуктов: в первый день предлагается крохе 0,5 чайной ложки блюда, а через день – уже можно дать целую. Если малыш реагирует на новый продукт нормально, то в течение недели количество прикорма доводится до 30-40 г.

Малютка в восторге от нового лакомства? Тогда доводи до возрастных норм:

  • 100 г до 7 месяцев;
  • 150 г – до 8 месяцев;
  • 180 г – до 9 месяцев;
  • И уже 200 г к годику.

Если малютку после введения цветной капусты беспокоит боль в животике, появился запор или понос, то блюдо стоит отменить. Вполне возможно, что у него наблюдается индивидуальная непереносимость продукта или его пищеварительный тракт еще не готов к введению цветной капусты.

Как выбрать идеальную цветную капусту для прикорма?

При покупке цветной капусты для приготовления ребенку отдавай предпочтение тому овощу, у которого соцветия плотные (не вялые), и на них нет признаков порчи: черных точек, плесени. Если листики вокруг головки капусты пожелтели, то это указывает на то, что капуста не первой свежести и давно лежит на прилавке. Свежую цветную капусту нужно хранить в холодильнике не дольше 7-10 дней.

Для зимнего прикорма можно использовать замороженную цветную капусту. Ее ты можешь заготовить самостоятельно или купить уже готовую. При покупке замороженной капусты обращай внимание на целостность упаковки и на отсутствие в ней кусочков льда: это гарантия того, что ты приобретешь качественный продукт.

Читай также: Первый прикорм грудничка из капусты: когда вводить и что приготовить?

Как приготовить пюре из цветной капусты?

Есть много вариантов приготовления пюре из цветной капусты для первого прикорма. Мы предлагаем тебе самый доступный способ.

Закипяти в небольшой эмалированной или их нержавеющего металла кастрюльке воду и помести в нее разобранные и вымытые соцветия цветной капусты. Вари примерно 10 минут после того, как вода повторно закипит. Дольше варить капусту нет смысла: она потеряет не только вкусовые качества, а и большинство полезных витаминов и аминокислот.

Готовые соцветия вынь из воды с помощью шумовки и измельчи до пюреобразного (гомогенизированного) состояния блендером или перетри через сито. Если пюре получилось густым, можно разбавить грудным молоком или молочной смесью. Чуть позже разнообразить вкус пюре из цветной капусты можно с помощью добавления растительного или сливочного масла, согласно возрастным нормам.

Еще один современный и быстрый рецепт приготовления цветной капусты для прикорма – это готовка в мультиварке. Тебе понадобится 100 г соцветий цветной капусты, 4-5 ст. ложек воды и 0,5 ч. ложки оливкового масла холодного отжыма (оно гипоаллергенно). Налей воду в мультиварку, поставь чашу для приготовления на пару на емкость, помести в нее капусту и готовь в течение 10 минут. Этого времени вполне достаточно для приготовления овоща и при этом все полезные вещества сохранятся. Далее – перебей капусту блендером до однородного состояния либо протри через сито, добавь оливковое масло. Пюре из цветной капусты получилось густоватым? Разбавь грудным молоком или же молочной смесью.

А вот видео-рецепт приготовления цветной капусты в скороварке. Как видишь, ничего сложного:

Источник видео: Yana Twins

Фото: depositphotos

Пюре из капусты для прикорма

Многие родители задаются вопросом, можно ли рассматривать белокочанную капусту в качестве прикорма. Дело в том, что такие продукты, как брокколи, цветная капуста или брюссельская, включаются в меню ребенка на первом году его жизни безоговорочно, но вот что касается белокочанной, то по этому поводу многие мамы выказывают определенные сомнения. Именно поэтому мы постараемся подробно остановиться на всех вопросах, которые касаются ввода в рацион малыша этого овоща.

Полезные свойства белокочанной капусты

Подрастающему малышу становится недостаточно питаться одним только молоком матери. Для полноценного развития, с определенного момента, прикорм становится просто необходимой и даже неизбежной мерой. Многие мамы интересуются, с чего лучше начинать, в каком виде давать и многое другое. Так, большинство врачей не рекомендуют начинать внедрять в рацион крохи сначала фрукты, так как малышу они, с огромной вероятностью, придутся по вкусу больше, чем овощи.

Белокочанная капуста – это весьма распространенный овощ, выращиваемый на территории нашей страны. Тем не менее его популярность обоснована не только этим. Дело в том, что продукт содержит массу полезных веществ:

  1. Содержит фосфор, калий, хлор, серу, кальций.
  2. Имеет в своем составе фитонциды.
  3. Содержит такие витамины: B, E, A, U, а также как фолиевую и тартоновую кислоту.

Кроме большого содержания полезных для организма человека веществ, белокочанная капуста имеет и другие плюсы:

  1. Считается гипоаллергенным продуктом питания.
  2. Является малокалорийной. В частности, этот продукт рекомендуют педиатры в качестве первого прикорма малышам, у которых наблюдаются проблемы с лишним весом.
  3. Оказывает благотворное влияние на гладкую мускулатуру кишечника и в целом на весь ЖКТ.
  4. Благодаря капустному соку, который содержится в свежем продукте, происходит выработка необходимых для развития организма ребенка ферментов.

Тем не менее стоит учитывать и то, что от данного продукта могут быть и другие последствия, не совсем приятные. Предлагаем рассмотреть некоторые свойства овоща, которые могут вызвать негативные последствия у ребенка при приеме:

  1. Данный овощ отличается наличием грубоволокнистой клетчатки, что в дальнейшем может послужить причиной раздражения слизистой желудка и кишечника малыша.
  2. После употребления капусты у ребенка могут возникнуть болевые ощущения в животике. В подобном случае необходимо сразу прекратить давать ребенку этот продукт.
  3. Именно этот продукт может привести к чрезмерному газообразованию (метеоризму) у малыша.
  4. Не исключены проблемы со стулом (если речь идет о ребенке, то чаще всего расстройства ЖКТ проявляются в виде диареи).
  5. Очень редко, однако бывают случаи, когда капуста может спровоцировать появление аллергической реакции.

Когда можно вводить овощ в прикорм

Многие мамы задаются одним и тем же вопросом, когда же можно ввести в рацион ребенка капусту. Некоторые родители уверены, что этот продукт необходимо вводить в прикорм чуть ли не первым, тем не менее, на самом деле, все иначе.

Так, в основном, белокочанную капусту вводят с 7-9 месяцев. Прикорм с нее не начинают. Перед продуктом идут такие овощи, как тыква, кабачок, морковь, картофель, брокколи. Однако при этом белокочанную капусту стоит использовать в качестве добавки к другим пюре.

Как отдельное блюдо, свежий овощ можно готовить ребенку, начиная с 3-х лет, а все потому, что продукт при употреблении нужно тщательно пережевывать, а сделать это должным образом малыш до указанного возраста не может.

Стоит заметить, что кочерыжку овоща нельзя употреблять в пищу, так как она токсична. Дело в том, что именно в указанной части продукта сосредотачиваются вредные вещества, которые иногда применяют люди во время выращивания.

Белокочанная капуста в рационе ребенка

Если прикорм происходит впервые, белокочанную капусту стоит давать исключительно не как самостоятельное блюдо, а в совокупности с другими пюре, и желательно, чтобы такое блюдо было многокомпонентным. Чаще капусту смешивают вместе с морковью, картофелем и даже другими видами капусты.

Если ребенку уже исполнился год, можно предложить тушеную капусту, биточки, приготовленные на пару, рагу из овощей, голубцы. Детям от 3-х лет уже смело можно приготовить свежий салат или запеканку.

Малыш способен выявить в своем рационе новый продукт, поэтому родителю необходимо какое-то время понаблюдать за тем, как малыш реагирует на новинку. Когда ребенок с первого раза отлично усваивает предложенную еду, и нет негативной реакции, особенно со стороны ЖКТ, можно смело увеличивать дозировку конкретного продукта при следующем приеме пищи.

В том случае, если все-таки возникла отрицательная реакция на новое блюдо, стоит подобный прикорм приостановить и исключить белокочанную капусту из рациона ребенка.

Отложить приготовление продукта можно на некоторое время, поэтому, при возникновении негативной реакции на продукт, вовсе не рекомендуется делать вывод, что больше его не стоит предлагать малышу.

Главные правила приготовления

Если малышу нет еще года, то рассчитывать на то, что можно давать белокочанную капусту в чистом виде, не стоит. Как уже говорилось, белокочанную капусту стоит давать в симбиозе с другими овощами, при этом нужно брать во внимание некоторые правила приготовления:

  1. Для начала стоит брать не более третьей части чайной ложки овоща.
  2. Капуста непременно должна быть тщательно проваренной.
  3. Продукт нужно тщательно протереть, чтобы в итоге вышла пастообразная масса.
  4. Если ребенку исполнился год, капусту можно порубить на небольшие кубики, и в таком виде потушить или сделать на пару.

Рецепт пюре для грудничка

Врачи не рекомендуют давать в пищу белокочанную капусту грудничку. Как уже указывалось выше, этот овощ, в принципе, не желателен к употреблению детям до 1 года, особенно в чистом виде. Это обусловлено тем, что продукт содержит в себе большое количество грубой клетчатки, и это приведет к болям в животе у малыша.

Лучшим вариантом будет сделать для ребенка пюре не из одной капусты, а в симбиозе с другими овощами. Предлагаем подобный рецепт.

Для приготовления пюре, в состав которого бы входила белокочанная капуста, можно взять любые овощи. Это может быть картофель, кабачок, морковь, тыква. К слову, продукты нужно брать в малых количествах.

Подготовленные продукты очищаются и режутся на небольшие кусочки. Готовые овощи помещаются в кастрюлю с водой и варятся в течение 20-25 минут, после чего их стоит размять с помощью вилки или же измельчить в блендере. Поверьте, в таком виде малыш однозначно не откажется попробовать столь полезное блюдо!

Советы по выбору

Продукты, которые идут в пищу, нужно тщательно выбирать, тем более, если речь идет о детях. Существует несколько советов по выбору белокочанной капусты, которые мы подобрали для ознакомления. Итак, продукт должен:

  • быть без трещин или мятых участков;
  • отличаться однородным окрасом;
  • отличаться плотно прилегающими друг к другу листами;
  • выделяться тугим кочаном;
  • быть твердым на ощупь.

В любом случае, если капуста имеет неприглядный вид, то ее приобретать не стоит, тем более что сейчас выбор продуктов велик.

Ваша кроха растет, набирается сил, и одного маминого молочка или смеси становится недостаточно для полноценного питания малыша. Пора прикармливать ребенка! Пюре из цветной капусты для грудничка – одно из первых блюд, которое рекомендуются врачами для знакомства малыша со взрослой пищей. Не начинайте прикорм с фруктовых пюре. Велика вероятность того, что после этого кроха откажется от овощных.

Но помните, что мировые специалисты рекомендуют начинать прикорм не ранее, чем с 6 месяцев. Для грудничков, при условии нормального набора веса, допускается и с 7. До достижения этого возраста грудное молоко и смесь прекрасно насыщают малютку, а пищеварительный тракт малыша пока еще незрелый и не готов к новым продуктам. Если ввести прикорм преждевременно, то у ребенка могут возникнуть проблемы с перевариванием и стулом.

Какая капуста подойдет для малыша

Если вы выбираете между белокочанной, брокколи и цветной капустой, то нужно отдать предпочтение именно цветной капусте. Она легко переваривается, от нее не пучит животик, так же овощ не вызывает аллергию у маленьких едоков. У цветной капусты нежный и мягкий вкус, что хорошо подходит для ребенка. Обычную капусту лучше не давать малютке. От нее может сильно пучить животик. Лучше выбрать подходящий рецепт из цветной капусты.

Цветная капуста – ценный диетический продукт. Она рекомендуется в качестве источника железа. Это особенно актуально, если у малютки железодефицитная анемия. Цветная капуста содержит фосфор, магний, кальций, калий и натрий, витамины А, D, В и Е, а также К, Н, РР и все необходимые организму минеральные соли.

Как выбрать цветную капусту

При выборе кочана обратите внимание на следующие моменты:

  1. Соцветия должны быть плотными и белыми с легким желтоватым или зеленоватым оттенком
  2. Листы по краю должны быть зелеными, а не вялыми и пожелтевшими. Это признак того, что капуста лежит уже давно
  3. Следите, чтобы на соцветиях не было черных и серых пятен. Если они есть, то овощ уже начал портиться

Когда нет свежей капусты, то приготовить пюре можно и из замороженного овоща. В таком продукте полезных веществ гораздо меньше, чем в свежем, но в нем еще есть ценные белки и волокна. Проследите, чтобы в мороженной капусте не было кусков льда. Это говорит о том, что продукт подвергался повторной заморозке. Если есть возможность, то лучше летом самому наморозить свежие соцветия.

Как приготовить цветную капусту для малыша

Рецепт приготовления пюре очень быстрый и простой. Вам понадобится около 100 г цветной капусты.

До начала готовки капусту нужно разобрать на соцветия и около часа вымочить их в холодной подсоленной воде. Это нужно, чтобы очистить овощ от возможных химикатов и мелких насекомых.

Далее капусту нужно промыть под водой и отварить. Сделать это можно на плите, в пароварке или мультиварке.

Если вы готовите пюре на плите, то налейте в кастрюлю воды, чтобы она покрывала овощи. Поставьте на плиту, дождитесь кипения, уменьшите огонь и варите еще 10 минут. Затем откиньте соцветия на дуршлаг. Готовая капуста обычно становится желтоватого цвета. В алюминиевых кастрюлях варить овощи нельзя.

Овощи, приготовленные в пароварке, сохраняют максимальное количество полезных веществ. Цветную капусту на пару готовят около 15 минут.

Можно приготовить цветную капусту и в мультиварке. Время ее приготовления составляет не менее 25 минут.

Готовые соцветия вначале попробуйте сами, достаточно ли они мягкие. Из недоваренных пюре получается хуже. Если капуста готова, то пора измельчить ее. Это можно сделать с помощью блендера или сита. Должна получится как можно более однородная масса. Солить ничего не надо, до года деткам вообще не нужна соль.

В процессе измельчения понемногу добавляйте в капусту оставшийся овощной отвар из кастрюли. Если вы только начинаете прикармливать малыша, консистенция полученного пюре должна быть лишь чуть гуще грудного молока или смеси. В таком случае в качестве жидкости рецепт советует взять материнское молоко или смесь, которую ест малютка. Со временем нужно делать массу более густой. Детское пюре готово!

Помните, что температура блюда должна быть чуть теплой, как грудное молоко или смесь. Вводить прикорм лучше с утра, чтобы можно было проследить в течение дня, не возникло ли у ребенка аллергической реакции на продукт. Начинать нужно с половинки чайной ложечки, постепенно увеличивая объем. К году малыш должен съедать 100 г продукта.

Хранить пюре нельзя, каждый раз нужно готовить новое. Некоторые замораживают свежий готовый продукт, но тогда он растеряет часть своих полезных веществ и не будет отличаться от покупного.

Белокочанная капуста в рационе ребенка

Если вашему малышу еще не исполнился годик, не стоит знакомить его с этим овощем. В такой капусте содержится много грубой клетчатки, что приведет к повышенному газообразованию у крохи. После года можно начинать, но совместно с другими овощами. Рецепт супа-пюре довольно простой.

  1. Берутся любые овощи в произвольных пропорциях. К примеру, клубень картошки, кусочек кабачка, половина морковки, кусочек капусты, тыквы. Не забывайте про лук, возьмите четверть небольшой луковицы
  2. Овощи чистятся, моются и нарезаются на мелкие кусочки
  3. Все высыпается в подходящую емкость (не алюминиевую) и заливается водой, пока она не будет покрывать овощи
  4. Варится супчик около 20-25 минут. Затем все перемешивается блендером или разминается вилкой

Можно ли кормить младенца баночными пюре

Цветная капуста из баночек тоже имеет право на существование. Тем более, что сейчас производство детского питания строго контролируется, соблюдается рецепт изготовления. Для изготовления пюре используются продукты высокого качества и применяется технологии, позволяющие сохранять витамины.

Баночное детское пюре пригодиться, если вы идете в гости, а может, у вас просто нет времени или желания готовить.

При покупке баночек смотрите на срок годности и вогнутость крышечки. При открытии баночки вы должны услышать легкий хлопок. Хранить открытую баночку не стоит.

Брезговать этим овощем не стоит, это действительно нужный продукт для ребенка. Капустное пюре, приготовленное вами, или из баночки, принесет малышу только пользу. Приятного аппетита вашей крохе!

Дата публикации: 05.03.2018 | Просмотров: 5175

Цветная капуста содержит множество питательных веществ, которые необходимы для здоровья и правильного развития ребёнка. Именно с неё начинается знакомство малыша с новыми продуктами. Как правильно выбрать этот вид овощей? Как приготовить и адаптировать ребёнка к прикорму?

Польза от цветной капусты для грудничка

Цветная капуста – полезный овощ, который одним из первых вводится в рацион грудничка. Она богата нужными для роста и развития ребёнка витаминами, полезными кислотами, минеральными веществами и микроэлементами. Витамины в составе цветной капусты:

  • Витамин C.
  • Витамин A.
  • Витамин B.
  • Витамин E.
  • Витамин К.
  • Витамин D.
  • Витамин U.
  • Витамин H.

Цветная капуста содержит большое количество витамина C и A. В этом смысле она даже полезнее лимона.

Следует обратить внимание на витамин U, который редко в каких овощах присутствует. Он участвует в образовании ферментов. Микроэлементы и минеральные вещества в цветной капусте:

В цветной капусте содержатся: клетчатка, углеводы, белок, пектины, аминокислоты и природный сахар. В ней есть биотин, укрепляющий нервную систему и предотвращающий заболевания кожи. Особенно это касается маленьких детей, которые подвержены отрицательному влиянию извне.

Цветная капуста положительно воздействует на весь организм ребёнка. Она необходима для:

  1. Поддержания работы кровеносной системы, водно-солевого баланса и нормального артериального давления.
  2. Лучшего усвоения витамина Д.
  3. Получения клетчатки, которая оказывает положительное влияние на пищеварительную систему.
  4. Обогащения организма веществами, улучшающими работу нервной и мышечной систем, а также укрепляющими кости.
  5. Улучшения деятельности жёлчного пузыря и печени.
  6. Укрепления иммунитета.

Когда ребёнок готов к прикорму: с какого месяца

Каждая мама должна знать, как правильно вводить первый прикорм. Ребёнок ещё не пробовал ничего, кроме материнского молока или смеси, и ему нужно перестроиться на новое питание. К возрасту 5-6 месяцев малыш готов попробовать другие продукты.

Если ребёнок находится на грудном питании, то прикорм начинайте с 6 месяцев, для искусственников — на 4-5 месяц.

Понять, что малыш уже готов к прикорму, можно по следующим признакам:

  1. Он не наедается только молоком и часто просит есть.
  2. Малыш уже сидит с небольшой поддержкой и держит голову.
  3. При попадании пищи в рот он её не выталкивает.
  4. Кроха интересуется едой из тарелки родителей.

Как правильно вводить прикорм

  1. Предлагать новую пищу ребёнку нужно в период, когда он полностью здоров и ему не делали или не будут делать прививку.
  2. Кормить лучше утром, чтобы в течение дня следить за состоянием малыша.
  3. Начинайте с пары ложек пюре, а после докармливайте грудью или детской смесью.
  4. В течение недели постепенно увеличиваем количество капусты до 40-50 г.
  5. Нужно тщательно наблюдать за ребёнком во время введения новых продуктов. Особенно за его стулом и общим самочувствием.
  6. Пища для малыша должна быть свежей. В начале прикорма лучше не давать ему вчерашнее пюре, т. к. это спровоцирует повышенное газообразование и нарушение стула.
  7. При приготовлении соль использовать не следует.
  8. Если не наблюдается отрицательных реакций, объём прикорма можно довести до 100-200 грамм, в зависимости от возраста ребёнка.

Как выбрать полезную цветную капусту

Если вы покупаете капусту в магазинах, то обратите внимание на её внешний вид: не должно быть посторонних включений на поверхности, у вас должно возникать желание купить этот овощ. При выборе обратите внимание на следующее:

  1. Капуста должна иметь ровный молочно-белый цвет. Если на ней будут жёлтые пятна, значит, плод перезрел.
  2. У цветной капусты листья должны быть насыщенно-зелёные.
  3. Не должно быть следов механических повреждений.
  4. Соцветия должны плотно прилегать друг к другу.

Лучше выбрать домашнюю цветную капусту, так больше уверенности в её полезных свойствах. Сбор овоща происходит два раза в год: в июле и в октябре.

Баночное пюре или приготовленное дома: что лучше?

Введение прикорма грудничку — волнительный процесс для каждой мамы. Сейчас в магазинах большое количество различных баночек с питанием: там и овощи, и фрукты, и мясо, и их сочетания. Но что будет лучше для грудничка: домашнее пюре или покупное? Многие ошибочно считают, что пюре из магазина содержат вредные добавки и, вообще, непонятно как они приготовлены — это не так.

Для приготовления заводских детских питаний используются только проверенные и свежие овощи, фрукты и мясо, которые прошли контроль на соответствие качеству.

Поэтому вопрос о том, что лучше для ребёнка, тут не стоит. Мамы сами выбирают, что им необходимо. Ведь покупное детское питание, это:

  1. Удобство. Не нужно стоять у плиты и готовить каждому раздельную пищу.
  2. Доступность. В магазинах всегда большой ассортимент детских пюре от разных производителей.
  3. Такое пюре хорошо усваивается организмом, особенно когда начинается введение прикорма.
  4. Это питание легко можно хранить, и оно уже расфасовано по порциям.

Что выбрать — решать самой маме. На начальных этапах прикорма лучше пробовать баночное пюре, это проще и удобнее. А с возрастом можно готовить самостоятельно.

Как и сколько варить цветную капусту для первого прикорма

Готовить капусту для прикорма просто. Её нужно вымыть, при этом разделяя на соцветия, а после настоять ещё 10 минут в холодной, подсоленной воде. Затем овощ нужно промыть от соли: это поможет избавить капусту от вредных примесей и насекомых, особенно если продукт покупной.

Готовить овощ нужно в эмалированной или огнеупорной стеклянной посуде. Не используйте металлическую посуду, при контакте с металлом пропадает витамин C.

Помещать капусту лучше сразу в кипящую воду, таким образом потеря витаминов будет минимальна.

Время варки — не менее 8-10 минут после закипания, для замороженной капусты — 15-20 минут.

Как варить в мультиварке

Капусту для первого прикорма можно приготовить в мультиварке. Для этого нужно:

  • разобрать её на соцветия, как описано выше;
  • положить их в корзину для мультиварки;
  • в корпус налить около литра воды;
  • поместить корзину в прибор и закрыть крышку;
  • включить режим «Варка» и готовить 15 минут.

Таким образом, капуста будет вариться на пару и не потеряет полезных свойств.

Рецепты: как приготовить цветную капусту в домашних условиях

Пюре из капусты в кастрюле

  1. Берём 7-8 средних соцветий и 1 литр воды.
  2. Укладываем капусту в кастрюлю и заливаем 0,5 литрами воды.
  3. Доводим до кипения, сливаем полученный бульон и заливаем оставшейся чистой водой.
  4. Варим 8 минут после закипания.
  5. Убираем избыток бульона в отдельную ёмкость.
  6. Измельчаем блендером до однородного состояния.
  7. Раскладываем полученное пюре в ёмкости для хранения. Можно взять баночки из-под магазинного пюре.
  8. Слитым бульоном можно развести наше пюре.
  9. Хранение в холодильнике не более двух суток.

Пюре в мультиварке

  1. Выкладываем 7-8 средних соцветий в контейнер-пароварку.
  2. Заливаем литр воды в мультиварку.
  3. Включаем режим «Пар» или «Варка» на 10-15 минут.
  4. Достаём капусту, помещаем в ёмкость и взбиваем блендером.

Когда малыш подрастёт и познакомиться с новыми продуктами, в пюре из цветной капусты можно добавить желток яйца, картошку и любые другие овощи.

Суп-пюре для малышей с 12 месяцев

Понадобятся 200 г цветной капусты, 100 г картофеля, 50 г риса. Порядок приготовления:

  1. Чистим, режем, моем и отвариваем капусту и картофель около 30 мин.
  2. Рис промываем и варим до готовности.
  3. Смешиваем отваренные овощи и рис. Взбиваем блендером.
  4. Добавляем 20 г сливочного масла, соль по вкусу и 2-3 ложки сметаны.

Правила хранения цветной капусты: свежей, из баночек

Прикорм капустой из баночек по своему количеству ничем не отличается от приготовленного дома. Однако у многих мам встаёт вопрос о хранении открытых баночек и их правильном подогреве.

Разогревать стеклянные баночки с пюре в микроволновке можно, если иное не указано на упаковке, но лучше будет выложить пюре в миску и поставить в СВЧ-печь. Альтернативным вариантом будет разогревание овощей на пару. После нагревания пюре нужно перемешать, ведь сверху оно может быть горячим, а снизу – холодным.

Хранить открытую банку можно не более суток, после суток её употребление противопоказано. К баночному пюре допускается добавлять всё то, что и к приготовленному в домашних условиях. Важные моменты:

  1. При покупке следует обратить внимание на целостность упаковки: если крышка повреждена, то такое пюре брать нельзя.
  2. Перед покупкой нужно проверить срок годности и дату изготовления.
  3. При открывании пюре должен произойти характерный хлопок. Если его не было, употреблять такой продукт не стоит.

Если капуста свежая, то хранить её нужно в полиэтиленовом пакете не более 4 дней. Не кладите её рядом с помидорами, яблоками или морковью, так она быстрее испортится. Перед тем как хранить свежую капусту, не стоит её мыть: чистая капуста быстрее завянет и сгниёт.

Как заморозить: хранение при низкой температуре

Чтобы заморозить цветную капусту для прикорма грудничка, нужно соблюсти ряд правил, которые помогут сохранить полезные свойства продукта:

  1. Для заморозки лучше выбрать молодой, плотный кочан без дефектов.
  2. Соцветие разделить на мелкие части, так их удобнее хранить, а после – мыть. Головку отделить от листьев.
  3. Подготовить солёную воду. Для этого взять 1 столовую ложку соли на 1 литр воды и опустить туда капусту на две минуты. Это необходимо для уничтожения возможных насекомых.
  4. Промыть капусту от соли под водой.
  5. Для продления срока хранения корнеплод помещают в кипяток на 3 минуты.
  6. Овощи охладить и просушить. Для этого разложить соцветия на полотенце. Нельзя замораживать мокрые овощи.
  7. Распределить капусту по пакетам в количестве, необходимом для одного приготовления, и положить их в морозильную камеру. На пакете обязательно указать дату заморозки.
  8. Хранится замороженная капуста в морозильнике не более 9 месяцев.

Первый прикорм должен быть овощной, так как он легче всего усваивается организмом грудничка. Цветная капуста замечательно подойдёт для этой цели: она полна витаминами, минералами и микроэлементами. Используя её для прикорма, вы обеспечите ребёнку здоровый рост.


Топ-3 рецепта пюре из цветной капусты для грудничка

Цветная капуста занимает в рационе малыша почетное второе место после кабачка. В силу своего богатства на витамин С и волшебным действием на пищеварение, этот овощ просто необходим для формирования крепкого здоровья вашего грудничка. Рецептов приготовления блюд из цветной капусты существует огромное количество. Но так как маленький ребенок в силу отсутствия зубов еще не в состоянии «перемолоть» взрослую пищу, его меню должно включать пока что прикорм только в виде пюре.

Суп-пюре из овощей

Для приготовления супчика понадобится: кабачок, капуста, овощной бульон, вода, молоко, сливочное масло, немножко муки. Пропорции можно менять в зависимости от желаемого размера порции и густоты пюре.
Капусту хорошенько промыть, обдать кипятком и разобрать на соцветия. Кабачок очистить, порезать на кусочки и протушить до готовности. Половину столовой ложки муки всыпать в раскаленное сливочное масло и немножко прокипятить. Полученную смесь смешать с овощным бульоном и варить еще минут 10-15 на медленном огне. Готовые овощи измельчить с помощью блендера. Добавляя понемножку в пюре горячее молоко или овощной бульон, формируем нужную нам консистенцию будущего супчика.

Суп-пюре с печенью

Для приготовления супчика понадобится: морковь, цветная капуста, картошка, телячья (куриная, кролика) печень, молоко, сливочное масло.
Овощи хорошо промыть, нарезать и протушить до готовности. Затем взбить блендером и добавить необходимое количество горячего молока. Печень промыть, ненадолго замочить в воде или молоке, убрать все лишние пленки, порезать на кусочки и обжарить на сковороде. Затем пропустить через мясорубку или же измельчить с помощью блендера и добавить к овощному пюре, которое перед этим нужно немножко подогреть.

Суп-пюре из овощей и риса

Для приготовления супчика понадобится: морковь, цветная капуста, рис, вода, молоко, немножко сливочного масла.
К помытым и очищенным овощам добавляем немножко масла, водички и тушим 5 минут. После этого добавляем промытый рис, заливаем все водой и варим еще минут 25. Готовое блюдо взбиваем блендером и разводим горячим молоком. При подаче в суп можно положить кусочек сливочного масла.
Не рекомендуется при приготовлении прикорма добавлять в пюре соль, сахар или специи, так как они могут испортить вкус натурального продукта и повлиять на вкусовые предпочтения маленького гурмана

как варить и заморозить прикорм

Капуста – очень специфический продукт. В раннем возрасте малышу не рекомендуется давать некоторые сорта этого овоща, поскольку они не усваиваются организмом полноценно и могут вызвать расстройство ЖКТ. Существует несколько схем введения в рацион малыша капусты. Первые кормления должны пройти без проблем, если овощ присутствует в рационе мамы, а малыш находится на грудном вскармливании.

Хотя капуста традиционно считается сложным продуктом для ЖКТ новорожденного, большинство деток хорошо ее переносят

Чем полезна цветная капуста?

Из всех овощей семейства крестоцветных рекомендуется прикармливать малышей именно цветной капустой. Она хорошо усваивается организмом, не вызывает вздутия и аллергии. Овощ поможет наладить пищеварение, устранить проблемы с запорами у грудничка.

Капуста содержит немало железа и рекомендуется врачами для профилактики детской анемии. Соцветия и листья богаты белком, витамином С, А, D, B, E. Употребление в пищу этого овоща с детства поможет малышу укрепить иммунитет и бороться с вирусами и инфекциями.

Белки растительного происхождения улучшают работу печени и желчного пузыря в целом, благотворно влияют на улучшение обмена веществ в детском организме. Использовать в первый прикорм цветную капусту рекомендуют для детей, склонных к излишнему весу. Овощ этот низкокалориен, он не раздражает слабый желудок крохи, а витамин U, содержащийся в цветной капусте, снижает кислотность желудочного сока и уменьшает риск развития аллергенных реакций.

Когда вводить в рацион малыша цветную капусту?

Родители всегда интересуются, с какого возраста малышу можно давать капусту? Оптимальный возраст для введения в прикорм овощей – 6 месяцев, причем подкармливать рекомендуется как грудничков, так и малышей, получающих в качестве основного питания адаптированную смесь (рекомендуем прочитать: как и чем можно подкармливать ребенка в 6 месяцев?). При этом малышам-искусственникам, особенно страдающим излишним весом, капуста может быть показана и ранее, а недоношенным малышам, врач разрешит попробовать кашу из капусты только после 8 месяцев.

Если малыш родился недоношенным, врач посоветует вводить капусту в его рацион несколько позже

Давать прикорм малышу до полугода не рекомендуется – в этом возрасте детям вполне достаточно грудного молока для полноценного развития и прекрасного самочувствия. Как понять, что пришла пора разнообразить питание малыша? Педиатры называют ряд признаков, по которым мама может понять, что малышу можно вводить в рацион новые продукты:

  • малыш не выталкивает язычком продукты незнакомого вкуса;
  • ребенок ест смесь или грудное молоко чаще 5 раз в день;
  • ребенок может кушать сидя, держит головку, интересуется новыми продуктами.

Как правильно вводить в прикорм цветную капусту?

Начинать прикорм лучше с завтрака или обеда, чтобы отследить реакцию малыша на новый продукт. Количество овощного пюре в первый день кормления – половина чайной ложки. Овощную смесь нужно делать жидкой, такая консистенция хорошо знакома малышу. Через пару часов после завтрака нужно осмотреть малыша. Если у ребенка покраснели щечки или появились пятна, то это свидетельствует о наличии пищевой аллергии на цветную капусту. Аллергия может также проявляться в виде рвоты, поноса, общей слабости и коликов в животе. Если один из симптомов проявился, лучше отложить прикорм еще на некоторое время (2-3 недели) и начинать его с другого продукта.

Если аллергии на продукт не обнаружено, то на следующий день можно дать ребенку чайную ложку овощей, а затем ежедневно удваивать порцию до того момента, когда малыш начнет съедать до 100 грамм нового продукта. Не стоит волноваться, если чадо сплевывает овощи – возможно, он еще «не распробовал» новый продукт. Продолжайте давать пюре и через несколько дней малыш привыкнет к незнакомому вкусу. Через месяц после введения нового продукта стоит добавить в перемолотые овощи несколько капель льняного или кукурузного масла. Это обогатит овощи витаминами и улучшит пищеварение.

Пюре для первого прикорма должно быть привычной малышу консистенции – как можно более жидким

Как выбрать цветную капусту?

Свежие овощи

Для разнообразия рациона мамы предлагают малышам как готовые овощные смеси из баночек, так и овощи, приготовленные самостоятельно. Если вы решили сварить овощную кашу дома, то очень важно правильно подобрать ингредиенты. Свежий продукт легко распознать по ряду признаков:

  • цвет у овоща – ровный молочно-белый или цвета слоновой кости;
  • листья твердые, насыщенного зеленого цвета;
  • на соцветиях нет темных пятен или других видимых дефектов;
  • соцветия твердые, упругие, трудно отделяемые друг от друга.

Если вы обнаружили, что хотя бы одно условие не выполняется, лучше выбрать другой продукт и не рисковать здоровьем малыша. Самый оптимальный вариант – овощи, выращенные самостоятельно на приусадебном участке.

Хорошая цветная капуста не имеет темных вкраплений, на ощупь она упругая и твердая

Баночное пюре

При выборе баночного пюре стоит обратить внимание на срок годности продукта, наличие или отсутствие дополнительных компонентов: соль, сахар, масло и другие. Стоит обратить внимание на дату производства «баночки». Выбирать лучше пюре, произведенное летом или в начале осени, так как в это время производитель использует свежий, а не замороженный продукт для приготовления пюре.

Предпочтение стоит отдать продукту, который продается в стеклянной, а не пластиковой таре. При выборе баночной овощной смеси стоит обратить внимание и на степень измельчения. Обычно на баночке есть маркировка, указывающая возраст, с которого рекомендуется давать овощи. Для малышей от 6 месяцев пюре делают гомогенным и измельченным до однородности.

Для кормления грудничку не стоит приобретать большие банки – открытая овощная смесь хранится в холодильнике не более суток, а съедает кроха в день не больше одной-двух ложек. Оптимальный вариант – 80 мл.

Существует равное количество сторонников баночного и натурального капустного пюре. Сторонники баночных продуктов утверждают, что овощи произведены по фирменным технологиям и по составу отвечают всем потребностям малыша. Кроме того, баночки значительно экономят время мамы. Сторонники натуральных продуктов настаивают, что овощной суп, приготовленный дома, сохраняет все витамины свежего продукта, не провоцирует аллергию и экономит семейный бюджет.

Как приготовить ребенку пюре самостоятельно?

Сварить в кастрюле

Если вы не являетесь сторонником баночной еды, то приготовить ребенку овощное пюре можно самостоятельно. Самый популярный вариант приготовления – сварить овощ на плите. Для пюре понадобится 7-10 соцветий капусты, 50 мл жидкости (кипяченой воды, грудного молока или разведенной смеси).

Приготовление:

  1. промыть соцветия под проточной водой, разделив их на небольшие кусочки;
  2. вскипятить воду, положить в кастрюлю промытые соцветия;
  3. варить овощи 12-15 минут до мягкости;
  4. слить воду из кастрюли, переложив содержимое на дуршлаг;
  5. теплые соцветия размять миксером или протереть через сито для получения однородной массы;
  6. добавить в массу отвар или грудное молоко, чтобы овощная смесь приобрела консистенцию сметаны;
  7. угостить малыша свежим теплым пюре.
Долго варить цветную капусту нет нужды – достаточно 12-15 минут для полной готовности

Потушить в мультиварке

Мультиварка прекрасно подходит для приготовления вкусных и полезных блюд малышу. Готовится капустное пюре очень просто. Промытые соцветия необходимо положить в чашу мультиварки, залить молоком, смесью или очищенной водой. Установить режим: «тушение», «выпечка», или «приготовление на пару» в зависимости от модели режимы могут отличаться. Время тушения – 10 – 15 минут. Приготовленные таким образом овощи довести до кашеобразного состояния с помощью блендера или сита.

Запечь в духовке

Для запекания потребуется огнеупорная посуда, или керамический горшочек. Вымытые соцветия положить на дно посуды, залить жидкостью так, чтобы соцветия полностью были покрыты водой или грудным молоком. Поставить посуду в разогретую до 180% духовку на 20 минут. Готовые соцветия размять, добавив в овощную смесь пару капель растительного масла.

Обратите внимание, что для прикорма малышу до года не желательно использовать соль – пользы малышу она не принесет, а вкусовые рецепторы у младенцев еще не сформированы и вкус подсоленной пищи они пока «не понимают». Приготовление овощей любым из этих способов не займет много времени, а малыш будет получать вкусный и полезный обед на радость маме.

Довести цветную капусту до готовности можно и в духовке

Можно ли замораживать капусту?

Если первый прикорм приходится на зимние или ранние весенние месяцы, то об овощном рационе лучше позаботиться заранее и заморозить продукты. Замораживать капусту можно как в свежем виде, так и после бланширования:

  1. Заморозка свежих овощей. Свежие овощи хорошо промыть под проточной водой и оставить на 20 минут в теплой соленой воде для обеззараживания и сохранения цвета. Затем снова промыть овощи, высушить с помощью бумажных полотенец и разложить порционно в пластиковые контейнеры или пакеты.
  2. Бланширование. Вымытые соцветия опустить в кипящую несоленую воду на 5 минут. Затем овощи вынуть и сразу переложить в ледяную воду. Держать капусту в холодной воде нужно тоже 5 минут. После необходимо высушить соцветия, и разложить порциями по пакетам.

Замороженные таким образом овощи хранятся без потери полезных свойств до 6 месяцев. Овощи из морозилки готовятся для малыша таким же образом, как и свежие – соцветия варятся до мягкости, а затем перетираются.

Пюре из цветной капусты – правильный выбор для прикорма. Овощи приучают малыша к здоровой пище, обеспечивают его необходимыми витаминами. Мамы, подкармливающие грудничков овощами, не сталкиваются с проблемой того, как накормить уже повзрослевшее чадо «полезными продуктами».

Другие сорта капусты в качестве прикорма

Брюссельская капуста – хороший вариант для обогащения питания полугодовалого малыша. Правильно подобранный рецепт обогатит рацион крохи витамином C, рибофлавином и клетчаткой, полезной для правильного формирования ЖКТ.

Готовить брюссельскую капусту можно так же, как и цветную: запекать, тушить или варить, а затем измельчать до необходимой консистенции. Предлагают ребенку брюссельскую капусту только после введения в рацион малыша цветной.

К 9 месяцам к семейству крестоцветных в рацион крохи добавится белокочанная капуста, содержащая уникальные аминокислоты. Вводить капусту ранее не рекомендуется, так как этот овощ вызывает вздутие живота и повышенное газообразование. Ближе к году малышу можно варить густые овощные супы, смешивая все овощи, уже присутствующие в рационе крохи:

Для супа понадобятся:

Приготовление:

  1. Сложить вымытые овощи в кастрюлю, залить очищенной водой. Поставить кастрюлю на плиту.
  2. Варить овощи в течение 20 минут до мягкости. Солить суп не надо.
  3. Выложить слегка остывшие овощи в чашу блендера и размолоть до однородности. Добавить в суп отвар до необходимой консистенции.
  4. Подавать суп теплым. Для улучшения вкусовых качеств добавить в тарелку 2-3 капли растительного масла.
Брюссельская капуста – кладезь полезных веществ, поэтому она также уместна на столе грудничка

Что лучше: покупное или домашнее пюре?

В этом вопросе сколько людей, столько и мнений. Некоторые мамы с самого начала прикорма дают малышу исключительно магазинные пюре (подробнее в статье: как начать первый прикорм?). Ссылаются они в основном на нехватку свободного времени. Через пару месяцев такое кормление приводит к тому, что кроха не соглашается есть ничего кроме любимых баночек. Некоторые производители добавляют в овощные смеси для улучшения вкуса разные компоненты: рисовую муку, соль или крахмал. Относиться к таким продуктам нужно с осторожностью, они могут спровоцировать аллергические реакции.

Многокомпонентные пюре можно давать ребенку, если он пробовал по отдельности каждый компонент. Внимательно смотрите маркировку баночек: некоторые пюре нельзя греть в микроволновке, для подогрева используется только водяная баня. Педиатры рекомендуют использовать магазинный прикорм только в том случае, если сезон года не позволяет приготовить самостоятельно овощную смесь из натуральных свежих или замороженных овощей.

Врач-педиатр 2 категории, аллерголог-иммунолог, окончила БГМУ Федерального агентства по здравоохранению и социальному развитию. Подробнее »

Поделитесь с друьями!

Сколько варить цветную капусту для прикорма: как приготовить пюре

Время чтения: 6 минут

До 6 месяцев грудничок получает все необходимые полезные вещества, питаясь адаптированной смесью или грудным молоком. Своевременное введение овощного прикорма для малыша чрезвычайно важно. Оно не только помогает «знакомиться» с новыми блюдами, но и обеспечивает активное развитие растущего организма.

Отличный вариант для детского прикорма – цветная капуста. Эта культура имеет нежный, деликатный вкус, полностью усваивается и имеет в своем составе большое количество активных веществ. Поэтому мамы грудничков должны знать, как и сколько варить цветную капусту для первого прикорма и как ее полезнее готовить для детского питания.

Полезные качества цветной капусты для детей

Цветная капуста относится к числу гипоаллергенных овощных культур, благодаря чему она полезна для малышей с раннего возраста. В составе овоща – витамины, минеральные компоненты, полиненасыщенные кислоты, поэтому она обязательно должна входить в рацион новорожденного.

Польза овощной культуры:

  1. Стимулирует функционирование кишечника, пищеварительные процессы и переваривание пищи, избавляют от запоров.
  2. Содержит железо, за счет чего полезна для нормализации кровяного гемоглобина и предотвращения анемии.
  3. Улучшает состояние скелета и зубной эмали, восстанавливает тонус и эластичность кровеносных сосудов.
  4. Белок растительного происхождения стимулирует функционирование желчных протоков и печени, ускоряет восстановление ее клеток.
  5. Относится к гипоаллергенным, поэтому капустные соцветия можно приготовить младенцам, склонным к частым пищевым аллергиям.
  6. Содержание аскорбиновой кислоты в культуре в два раза превышает цитрусовые. Поэтому ее можно давать крохе для повышения иммунных сил.

Капустные соцветия известны минимальной калорийностью (20-22 ккал), поэтому их полезно вводить в меню детей с избыточным весом.

Цветная капуста – овощная культура, которая чаще всего используется для первых блюд. Польза продукта подтверждена официальной медициной, поэтому уже с 6-7 месяцев капустное пюре разрешается вводить в питание крохи.

«Знакомство» нужно начинать с минимальной дозировки – не больше чайной ложки. Новый продукт рекомендуется дать в утреннее или обеднее время, после чего родители должны понаблюдать, какой будет реакция организма ребенка.

При отсутствии негативных последствий (тошнота, расстройство стула, вздутие живота, кожные высыпания), порцию постепенно увеличивают. На следующий день младенцу дают уже 2 чайные ложечки капустного прикорма, доводя норму до 60 г. В девятимесячном возрасте малыш может есть уже 150 г пюре, годовалому младенцу разрешается давать до 210-220 г.

ВВОДИМ прикорм, 2-я неделя ЦВЕТНАЯ КАПУСТА | РЕАКЦИЯ НА новый ОВОЩ


Watch this video on YouTube

Для детей после 9-10 месяцев в капустное пюре разрешается добавить оливковое масло по вкусу. После 10-12 месяцев можно приготовить отварной овощ и давать его кусочками, не измельчая до кремообразного состояния.

Сколько нужно варить цветную капусту для ребенка

Полезное и питательное угощение из цветной капусты для детей можно сделать самостоятельно или воспользоваться продуктом промышленного производства, который можно найти на полках многих магазинов.

Для детского питания разрешается готовить как свежую, так и предварительно замороженную цветную капусту. Очень важно ее правильно сварить, чтобы сохранить в овощном продукте максимальное количество активных компонентов.

Цветная капуста для детского пюре – сколько варить овощ:

  1. Первое, что требуется сделать после покупки капустного кочана на рынке или в гипермаркете – залить его прохладной водой, добавив соль и оставить для вымачивания на 50-60 минут. Это поможет очистить его от мусора и нитратов.
  2. Капустный кочан почистите от листьев, тщательно ополосните под проточной водой, обсушите бумажной салфеткой и разломите на отдельные, небольшие соцветия.
  3. Всыпьте в кипящую воду, после закипания капустный кочан варится в кастрюле 8-9 минут.
  4. Капусту нужно проколоть вилкой – когда она легко прокалывается, приготовление окончено.
  5. Вареный овощ необходимо пюрировать блендером. Если блюдо получилось очень вязким, его можно разбавить несколькими ложками молочной смеси или ввести немного молочка.
  6. Для младенцев после 10 месяцев овощное угощение рекомендуется делать с растительным или сливочным маслом, комбинировать с яичными желтками, брокколи, морковкой и прочими овощами.

Свежий или замороженный кочан готовят не только на плите, но и на пару. В таких случаях продукт необходимо разделить на маленькие ломтики и всыпать в пароварку на 13-14 минут.

Рецепт: пюре из цветной капусты для первого прикорма малыша


Watch this video on YouTube

Как правильно приготовить для первого прикорма пюре из замороженного овоща – цветная капуста после заморозки в морозильнике готовится аналогичным образом. Перед готовкой пищи ее не следует размораживать, так как она быстро потеряет аппетитный внешний вид и через несколько минут варки просто распадется.

Как заморозить цветную капусту в домашних условиях для прикорма

В сезон урожая свежие кочаны цветной капусты можно заморозить в морозилке и использовать ее для приготовления вкусных и полезных блюд на протяжении всего года. После замораживания овощная культура сохраняет практически все витаминно-минеральные элементы и полезные свойства.

Как правильно заморозить овощ в морозилке:

  1. Капустный кочан необходимо помыть, разобрать на отдельные соцветия и вымочить в чистой подсоленной воде на протяжении 45-60 минут.
  2. В отдельный сотейник с чистой водой следует выжать сок из половинки лимона – это поможет сохранить упругость и аппетитный цвет капусты.
  3. Сотейник поместить на медленный огонь и довести до кипящего состояния, после закипания всыпать капусту и проварить 3-5 минут.
  4. Перед тем, как замораживать кочан, его необходимо бланшировать – быстрым движением вынуть и пересыпать в емкость с ледяной водой.
  5. Когда цветная капуста полностью обсохнет, ее нужно расфасовать в пакеты из полиэтилена с застежками и поместить в морозильную камеру.

Замороженная капуста, как и свежая, используется для детского вскармливания. Срок ее хранения в морозилке не более полугода.

Как правильно выбирать цветную капусту

При приготовлении детского прикорма особое внимание нужно уделить выбору всех ингредиентов, ведь от этого зависит не только вкус, но и польза овощного блюда.

Правильный выбор цветной капусты:

  • цвет свежего и качественного овоща – белый или слегка желтоватый, без коричневых точек и пятен;
  • листики должны быть насыщенного зеленого оттенка, упругие и плотно прилегающие к кочану, без следов вялости и гнили;
  • кочан должен быть плотным и упругим;
  • густые «ворсинки» на поверхности капустного кочана – признак перезревшего овоща.

Объектом повышенного внимания должно стать и пюре из цветной капусты промышленного производства, продающееся в супермаркетах и специализированных магазинах детского питания. На этикетке с продуктом обязательно должно быть указано, со скольких недель или месяцев можно давать пюре ребенку.

Обязательно нужно внимательно изучить состав продукта – в нем не должно быть сахара, красителей, консервантов и других синтетических добавок. Проверьте срок годности продукта. Слишком длительный срок может свидетельствовать о том, что производитель добавил в пюре консерванты для более длительного хранения.

Как можно приготовить цветную капусту для грудничка

Вкусный и питательный овощ входит в различные рецепты – из него готовятся питательные супы различного вида, пюре, запеканки.

Суп с овощами
  • капустные соцветия – 4-6 шт;
  • картофель – 2 шт;
  • луковица – 1 шт;
  • морковь – 1 шт;
  • вода – 400 мл.

Все овощи помойте, почистите и порежьте маленькими кубиками. Всыпьте картофель в сотейник с водой, доведите до кипящего состояния и проварите 6-7 минут. После этого добавьте оставшиеся ингредиенты и протомите еще 8-9 минут.

Слейте жидкость, овощи пюрируйте, затем смешайте со слитым отваром до сметанообразного состояния. Еще раз вскипятите суп, добавьте чайную ложечку сливочного масла и давайте ребенку теплым.

Молочный суп с цветной капустой и брокколи
  • капустные соцветия – 5 шт;
  • брокколи – 4 шт;
  • молоко – 200 мл;
  • картофель – 2 шт;
  • масло сливочное – 10 г;
  • вода – 350 мл;
  • соль.

Картофельные клубни очистите от кожуры, порежьте брусочками и отварите 7-8 минут в крутом кипятке. Далее всыпьте в суп соцветия, влейте молоко, доведите до кипящего состояния и протомите 8-9 минут.

В готовое блюдо добавьте кусочек сливочного масла и хорошо перемешайте. Для младенца младше 8-9 месяцев блюдо можно дополнительно измельчить блендером.

Запеканка с сыром
  • капустные соцветия – 5-8 шт;
  • сыр твердых сортов – 160-190 г;
  • яйца – 3 шт;
  • томаты – 2 шт;
  • молоко – 130 мл.

Цветную капусту промойте, просушите и разделите на отдельные соцветия. Всыпьте овощ в подсоленную кипящую воду и проварите 2-3 минуты. Когда соцветия немного остынут, порежьте их мелкими кусочками.

Формочку для запекания смажьте сливочным маслом и всыпьте на ее дно порезанный овощ вместе с тонкими дольками помидоров. Взбейте молоко с куриными яйцами и залейте ингредиенты этой смесью, посолите и посыпьте тертым сыром. Отправьте форму с запеканкой в духовку, разогретую до 190° на 18-19 минут.

 

Читайте по теме Брокколи для первого прикорма: сколько варить для грудничка

Читайте по теме Как приготовить кабачок для первого прикорма: сколько варить для детского пюре

Цветная капуста детям – это чрезвычайно вкусный и полезный продукт, богатый жизненно важными витаминами, микро- и макроэлементами. Благодаря нежному и приятному вкусу такой прикорм нравится малышам, а огромное разнообразие рецептов с добавлением овоща поможет разнообразить детское меню аппетитными и питательными блюдами.

Читайте по теме Морковь — первый прикорм: морковное пюре для грудничка

Читайте по теме Пюре из тыквы для грудничка: со скольки месяцев можно давать ребенку тыкву

 Поделиться ссылкой:

Как и сколько варить цветную капусту

Как выбрать цветную капусту

Хорошая свежая и замороженная капуста имеет кремовый оттенок. Окраска должна быть равномерной, без тёмных, жёлтых или каких-либо других пятен.

Головка свежей капусты должна быть твёрдой и упругой, а соцветия — плотно прилегающими друг к другу. Обратите внимание на листья у основания кочана: они не должны быть вялыми, сухими или подпорченными.

Свежая цветная капуста

Попробуйте 🎨🥬

Как подготовить цветную капусту

Замороженные соцветия не нужно предварительно размораживать и мыть. Если на них есть снег, просто счистите его.

У свежего кочана нужно сперва оторвать листья. Разрежьте овощ на четыре части вдоль кочерыжки. Потом удалите её и разберите капусту на соцветия.

Есть и другой способ. Удалите с кочана листья и отрежьте нижнюю выпирающую часть кочерыжки. Ножом снимите с неё соцветия по кругу. Если они крупные, разберите их руками или разрежьте.

Нарезанные соцветия тщательно промойте под прохладной проточной водой.

Кочерыжки цветной капусты тоже можно есть. Нужно только счистить с них верхний слой.

Узнайте 🥒🔪🥝

Сколько варить свежую и замороженную цветную капусту

Замороженная капуста варится столько же, сколько свежая. Но если на соцветиях много льда, нужно готовить их чуть дольше.

Следить надо не только за временем варки, но и за внешним видом капусты. Готовый овощ легко протыкается ножом. Но если его переварить, он размякнет, потеряет форму и станет неаппетитным.

Если вы планируете после варки ещё и обжаривать капусту, то готовьте её примерно в два раза меньше, чем указано в рекомендациях ниже. Полностью сваренный овощ при жарке развалится. Кстати, возможно, вам понравится именно полуготовая капуста: она остаётся слегка хрустящей.

Как варить цветную капусту в кастрюле

В воде

Выложите соцветия капусты в кипящую воду. При желании жидкость можно посолить по вкусу. Варите капусту на среднем огне 10–15 минут. Чем дольше она будет вариться, тем мягче станет.

На пару

Вскипятите в кастрюле воду. Сверху разместите дуршлаг, сито или специальную подставку для варки на пару так, чтобы они не касались воды.

Выложите туда цветную капусту и накройте крышкой. Готовьте овощ на среднем огне 15–20 минут в зависимости от желаемой мягкости.

thespruceeats.com

Как варить цветную капусту в мультиварке

В воде

Выложите соцветия в чашу мультиварки и залейте их водой наполовину. Закройте крышку и готовьте в режиме «Варка» 20–25 минут.

На пару

Выложите соцветия в контейнер для варки на пару. Налейте в чашу мультиварки немного горячей воды и поставьте сверху контейнер.

Закройте крышку и готовьте капусту в режиме «Варка на пару» 15–20 минут.

Как варить цветную капусту в микроволновке

Выложите капусту в ёмкость, пригодную для микроволновки. Добавьте 2–3 столовые ложки воды и накройте тарелкой.

bakingmischief.com

Готовьте на полной мощности в микроволновке 4–8 минут. Чем дольше готовится капуста, тем мягче она станет.

Читайте также 🥦🥔🥕

Аллергия на цветную капусту у грудничков во время первого прикорма

Каждая мама заботится о питании своего ребенка. У родителей часто возникает вопрос о полезности некоторых продуктов, в том числе и гипоаллергенных. К таким овощам относится и цветная капуста. Мы поговорим о ее полезных свойствах и противопоказаниях к применению. Выясним, может ли цветная капуста вызывать аллергическую реакцию у малышей, рассмотрим ее симптомы и лечение.

Содержание статьи

Бывает ли аллергия на цветную капусту у грудничков

Цветная капуста вводится в прикорм одной из первых. Она считается гипоаллергенной, поскольку редко вызывает негативную реакцию. Это питательный продукт, который легко переминается в пюре, имеет мягкий вкус, хорошо сочетается с другими овощами.

Причины появления аллергии

Цветная капуста – продукт гипоаллергенный, но все же может вызвать аллергическую реакцию.

Справка. Цветная капуста содержит активные ферменты – хитиназы. Их литические свойства помогают в разложении хитина, который находится в стебле и корневой системе растения. Этот фермент может стать причиной аллергической реакции.

Появлению аллергии на цветную капусту может способствовать несколько факторов:

Причина аллергии Описание
Наследственность Есть аллергики среди родственников.

Аллергия у матери на этот продукт. Выработанные у нее антитела поступают в организм малыша с грудным молоком.

Внутренние и внешние факторы
  • стресс;
  • инфекционные болезни;
  • смена режима или рациона;
  • болезнетворная микрофлора в кишечнике.

Эти факторы дают сильную нагрузку на организм младенца Результат – отрицательная реакция иммунной системы организма.

Продукт в рацион ребенка введен слишком рано Иммунитет его еще не сформирован. Часть антител достается ребенку с материнским молоком. Клетки, которые отвечают за иммунитет, могут дать неадекватную реакцию на активные вещества, которые попадают в кровь из переваренной пищи. Поэтому необходимо начинать введение нового продукта постепенно и медленно.
Тепличная или привозная цветная капуста В процессе роста растения использовались химические вещества:
  • в почву добавляли нитраты;
  • растение опрыскивали химическими препаратами.
Продукт вводится малышу в больших количествах Несформировавшаяся иммунная система может негативно реагировать на большое количество нового продукта, поступающего в организм ребенка.
Слизистая оболочка желудка ребенка обладает высокой чувствительностью Когда в желудок грудничка попадает растительный белок, начинается раздражение слизистой оболочки.

Подходит ли для первого прикорма

Цветная капуста – один из полезных продуктов для грудничков. Так как после приготовления капуста становится мягкой и нежной, она хорошо подходит для приготовления пюре ребенку.

Специалисты в области диетологии, гастроэнтерологии, аллергологи, а также педиатры считают цветную капусту идеально подходящей для первого прикорма:

  • это гипоаллергенный продукт с низкими рисками возникновения аллергических реакций у детей до 1 года;
  • содержит мало клетчатки, которая может вызвать вздутие и метеоризм в еще не готовом для такой пищи кишечнике;
  • в приготовленном виде обладает приятным вкусом и мягкой текстурой;
  • содержит необходимые для ребенка микроэлементы: магний, фосфор, йод, натрий, калий, железо, кобальт, кальций;
  • содержит важные для развития витамины: A, C, PP, E, H;
  • подходит для профилактики железодефицитной анемии;
  • приносит пользу в развитии нервной системы грудничка;
  • способствует формированию здоровой микрофлоры кишечника.

И все же цветная капуста подходит не всем детям. Перед тем, как вводить в прикорм этот овощ, ознакомьтесь со списком противопоказаний:

  • цветную капусту нельзя давать детям, склонным к аллергическим реакциям;
  • если есть симптомы расстройства кишечника, то прикорм этим овощем лучше отложить до 8 месяцев,
  • проблемы с почками.

При возникновении болей в животе ребенка, запора или поноса продукт отменяют, возможна индивидуальная непереносимость этого овоща.

Как приготовить ребенку пюре из цветной капусты:

  1. Кочан должен быть с плотными белыми соцветиями, без черных точек. Если выбираете замороженную капусту, то она должна быть проверенной марки.
  2. Свежую капусту перед варкой разбирают на соцветия, хорошо промывают. Заливают на 30 минут подсоленной водой. Это позволит избавиться от насекомых и остатков удобрений.
  3. Время варки – не больше 10 минут, иначе капуста превратится в кашу.
  4. Овощ измельчают с помощью блендера, добавив немного бульона или воды.
  5. Пюре должно получиться однородным, без комочков, как сметана.

Готовить пюре для ребенка лучше самостоятельно из свежих овощей. В покупных банках могут содержаться нежелательные для малыша добавки и консерванты.

Симптомы и реакции на цветную капусту у ребенка

Пищевая аллергия на цветную капусту проявляется в виде одного или нескольких симптомов:

  1. Появляются высыпания на лице, на губах и на языке. Появляются отеки и покалывания.
  2. На теле может проявиться сыпь и красные пятна, которые сопровождаются сильным зудом.
  3. Слезотечение и прозрачные выделения из носа,
  4. Нарушения в работе пищеварительного тракта: газообразование, диарея, вздутие, зеленый стул.
  5. Воспаляются слизистые оболочки глаз и носа.
  6. Спазмы бронхов, кашель, нарушения дыхательной функции, хрипы при дыхании.
  7. Носогубный треугольник может синеть.
  8. Отек Квинке, анафилактический шок и ангионевротический отек кишечника развиваются в самых тяжелых случаях.

У грудных детей сыпь часто появляется в местах складок на теле, там где потоотделение повышено.

Редко могут отекать конечности и повышаться температура тела. Ребенок может отказываться от еды, плохо спать и капризничать из-за сильно дискомфорта, который возникает при пищевой аллергии.

После того как ребенок получил первую порцию этого продукта, стоит выждать 24 часа. В течение этого времени не давать ни капусту, ни какие-либо другие новые продукты. Следите за реакцией ребенка — за это время могут появиться первые симптомы аллергической реакции.

Важно. Даже при малейших признаках аллергии покажите ребенка врачу-педиатру. Самолечение опасно для его жизни и здоровья.

Лечение и профилактика аллергии

Если у малыша развивается острая пищевая аллергия, проводят комплексное лечение специальными препаратами. Они нейтрализуют аллергены и оказывают на иммунную систему седативный эффект.

Вместе с лекарственными препаратами ребенку и матери назначается специальная диета, которая учитывает индивидуальные особенности грудничка. Диета обязательно гипоаллергенная.

Если аллергию вызывает врожденное или хроническое заболевание, то назначается дополнительное лечение для его устранения.

При слабых симптомах, которые не несут угрозы здоровью и жизни младенца, сильнодействующие препараты врач не назначает.

Важно. Лечение антигистаминными препаратами не всегда безопасно. Такие препараты нередко дают побочные эффекты, которые плохо сказываются на состоянии ребенка. У него может появиться вялость, сонливость и заторможенность.

При сильно выраженных аллергических реакциях врач назначает лечение, включающее следующие препараты:

  1. Средства наружного применения: мази и кремы, которые обладают противовоспалительным и седативным действием. Они снимут отеки и раздражение кожных покровов, избавят от высыпаний и зуда. Такие препараты, как «Адвантан» (гормональный), «Фенистил» (негормональный) гель и др.
  2. Антигистаминные: ребенку обязательно покупать только те препараты, которые предназначены специально для детей. Детские «Супрастин», «Фенистил», «Зиртек» и др.
  3. Ферментативные энтеросорбенты: «Полифепан» и активированный уголь. Их принимают для прекращения попадания в кровь питательных веществ, которые плохо влияют на иммунную систему, а также для очищения организма от токсичных соединений. Часто они назначаются при тяжелых отеках для снижения риска возникновения анафилактического шока.

Для оказания медицинской помощи в экстренном порядке врачи имеют право использовать препараты на гормональной основе – «Преднизолон», «Гидрокортизон».

Для облегчения зуда и других симптомов аллергии врачи советую купать ребенка в ванне с добавлением таких трав, как ромашка, череда, дубовая кора, полынь.

Важно! Любые лекарственные препараты вправе назначать только лечащий врач.

Как предупредить аллергическую реакцию у грудничка:

  1. Не давать ему более двух продуктов сразу во время первого прикорма.
  2. При грудном вскармливании соблюдать гипоаллергенную диету. С молоком ребенку попадают вещества, которые содержатся в продуктах питания матери, они могут вызывать аллергию.
  3. Покупать только свежие продукты. Кормить малыша самостоятельно приготовленными блюдами.
  4. Если у ребенка есть наследственная предрасположенность к аллергии, стоит обезопасить его от любых аллергенов.

Иммунная система реагирует на цветную капусту негативно из-за того, что в состав входит хитиназа. Эти ферменты несут высокую активность, поэтому детский организм воспринимает их как угрозу и направляет антитела для ее устранения.

Это интересно:

Симптомы и лечение аллергии на брокколи у грудничка

Бывает ли у грудничков аллергия на гречку

Можно ли при беременности есть брокколи, в каком виде и количестве

Заключение

Пищевая аллергическая реакция – распространенное состояние. Чтобы уменьшить их риски, рекомендуется непрерывно повышать иммунитет ребенка. При склонности его к аллергии необходима специальная гипоаллергенная диета. Помимо внутреннего воздействия аллергенов на организм, может быть еще и внешнее воздействие — иногда реакцию запускает даже запах овоща.

Жареная цветная капуста Zesty (для детей от 6 месяцев)

В колее жареного сладкого картофеля и морковных палочек? Цветная капуста является чрезвычайно универсальным овощем и богата полезными для ребенка питательными веществами, такими как кальций, фолиевая кислота и витамины A и C. . Так что попробуйте этот восхитительный вариант цветной капусты — она ​​обязательно станет любимым блюдом всей семьи!

Этот рецепт не может быть проще.Сначала я разрезаю цветную капусту на соцветия размером с мизинец взрослого человека. Обратите внимание на мой палец слева на картинке:

Затем я посыпал соцветия чесноком, маслом, перцем, тмином и порошком чили на выложенной сковороде:

Затем я бросал, пока соцветия не покрылись хорошо. Жарила полчаса, пока соцветия не стали золотисто-коричневыми. Тем временем я вымыл и высушил кинзу, снял цедру и выдавил сок из лайма.

Вынув соцветия из духовки, я сразу же добавил сок, кинзу и цедру и перемешал. Я не мог перестать фотографировать этот идеально карамелизированный овощ:

Разве это не красиво?

Нам понравилось это с моими Юго-западными бургерами с черной фасолью .

Пикантная жареная цветная капуста

Выход: примерно 6 чашек

1 кочан цветной капусты, нарезанный 2-дюймовыми соцветиями

2 измельченных зубчика чеснока

¼ чашки (60 мл) оливкового масла

2 чайные ложки (10 мл) тмина

½ чайной ложки (2,5 мл) порошка чили

½ чайной ложки (2,5 мл) перца

¼ чашки (60 мл) нарезанной свежей кинзы

Сок 1 лайма

Цедра 1 лайма

Разогрейте духовку до 400 ° F (200 ° C) и застелите противень пергаментной бумагой.Нарежьте цветную капусту на кусочки размером примерно со взрослый мизинец. Выложите цветную капусту на противень по отдельности, разрезом вниз. Посыпьте цветную капусту чесноком, оливковым маслом, тмином, порошком чили и перцем и перемешайте до образования покрытия. Жарить 30 минут. Добавьте сок лайма, цедру и кинзу. Дайте остыть и подавайте ребенку. Можно хранить в холодильнике до 5 дней или в морозильной камере до 3 месяцев.

Какие овощи вы предпочитаете?

Без глютена, без зерна, вегетарианский, веганский, палео, без молочных продуктов, без арахиса, без орехов, без семян, без сои, без яиц, без аллергенов, без добавления сахара, без добавления соли, отлучение от груди под руководством ребенка, черт, детка, детские рецепты, абсорбция железа, железо, детское питание, витамин С, палео, настоящие продукты, овощи, овощные закуски, закуски, овощи, гарниры

Пюре из цветной капусты и брокколи для младенцев

Пюре из цветной капусты и брокколи для младенцев. Рецепт с пошаговыми фото


    Если вашему ребенку нравится пюре из цветной капусты и брокколи
  1. Если вам нравится Пюре из цветной капусты и брокколи для младенцев , то попробуйте и другое детское питание, например

    .


    Пюре из цветной капусты и брокколи для младенцев
  1. Пюре из цветной капусты и брокколи для младенцев — это полутвердый корм ярко-зеленого цвета, богатый витамином А и С, подходящий для детей старше 8 месяцев.
  2. Обязательно хорошо протереть овощи, чтобы не подавиться.
  3. Не забудьте стерилизовать все оборудование, миски и ложки, прежде чем использовать его для приготовления и подачи.
  4. У младенцев до 1 года не очень развитые почки, поэтому им не рекомендуется употреблять соль.Проконсультируйтесь с педиатром по поводу использования соли в питании вашего ребенка.
  5. Всегда лучше руководствоваться аппетитом малыша. Кормите их в том количестве, которое они хотят. Не заставляйте их.
  6. Когда вы начинаете с какой-либо новой пищи, позвольте им сначала лизать. Дайте им почувствовать текстуру и вкус новой еды.

    Пюре из цветной капусты и брокколи для младенцев
  1. Для Пюре из цветной капусты и брокколи для младенцев Затем вам нужно подготовить цветную капусту.Выбирайте цветную капусту со светлыми кремовыми цветками, плотно расположенными и компактно расположенными, без темных пятен и с твердыми прямыми листьями.
  2. Отделите соцветия цветной капусты. В пюре из цветной капусты и брокколи для младенцев нам не нужна зелень цветной капусты.
  3. Очень хорошо промойте соцветия цветной капусты чистой водой, чтобы очистить их от грязи.Вымойте его под проточной водой, чтобы предотвратить загрязнение.
  4. Вскипятите емкость с водой и бланшируйте в ней соцветия цветной капусты. Это займет от 4 до 5 минут.
  5. Слейте всю воду с помощью ситечка и слейте ее. Отложите бланшированную цветную капусту в сторону, чтобы она немного остыла.
  6. Для Пюре из брокколи Ca uliflower for Babies Затем вам нужно приготовить брокколи.Купите брокколи темно-зеленого цвета. Грозди цветков должны быть компактными и без синяков. Стебель и стебли должны быть твердыми, без слизистых пятен ни на стеблях, ни на цветках.
  7. Отделите соцветия брокколи.
  8. Хорошо промойте соцветия брокколи чистой водой, чтобы очистить их от грязи. Вымойте его под проточной водой, чтобы предотвратить загрязнение.
  9. Вскипятите емкость с водой и бланшируйте в ней соцветия брокколи. Это займет от 4 до 5 минут.
  10. Слейте всю воду с помощью ситечка и слейте ее. Держите бланшированную брокколи в стороне, чтобы она немного остыла.
  11. Теперь возьмите чистую стерилизованную банку миксера.Добавьте к нему бланшированную цветную капусту.
  12. Затем добавьте к нему бланшированную брокколи.
  13. Наконец, добавьте ¼ стакана воды, чтобы при смешивании получилась однородная смесь.
  14. Смешайте смесь Пюре из цветной капусты и брокколи для младенцев в миксере до получения однородной массы. Следите за тем, чтобы после смешивания не осталось кусочков овощей, так как это может привести к удушью у младенцев.
  15. Перелейте пюре из цветной капусты и брокколи для младенцев в разноцветные миски и накормите ребенка.
  16. Если вашему ребенку нравится пюре из цветной капусты и брокколи для младенцев, , попробуйте и другие рецепты пюре, такие как пюре из банана и папайи для младенцев и яблочное тушеное мясо для младенцев.

    Пюре из папайи для младенцев
  1. Помимо рецепта пюре из цветной капусты и брокколи для младенцев, смотрите другие наши варианты рецептов пюре для младенцев.Попробуйте рецепт Пюре из папайи для младенцев . Смотрите подробный рецепт Пюре из папайи для младенцев. Для Пюре из папайи для младенцев

    1 чашка очищенной и примерно нарезанной папайи


    1. Взбить в миксере папайю до получения однородной массы.
    2. Подавайте Пюре из папайи для младенцев немедленно.


    Детское пюре из шпината
  1. Помимо рецепта пюре из цветной капусты и брокколи для младенцев, смотрите другие наши варианты рецептов пюре для младенцев.Попробуйте рецепт « Шпинатное пюре для младенцев» . См. Подробный рецепт пюре для младенцев из шпината . Для Пюре из шпината для младенцев

    1/2 стакана Нарезанный и бланшированный шпинат (палак)
    1 столовая ложка панир (творог)
    1 столовая ложка творога (дахи) , предпочтительно из коровьего молока


    1. Смешайте все ингредиенты в миксере и превратите в однородное пюре.
    2. Подавать немедленно.


    Пюре из грецкого ореха для младенцев
  1. Помимо рецепта пюре из цветной капусты и брокколи для младенцев, смотрите другие наши варианты рецептов пюре для младенцев. Попробуйте рецепт пюре из орехового пюре для младенцев . Смотрите подробный рецепт Пюре из грецкого ореха для младенцев . Для Пюре из грецких орехов для младенцев

    1 столовая ложка мелко грецкие орехи нарезанные (ахрот)
    1/4 стакана панир (творог) , желательно из коровьего молока
    2 столовые ложки свежего творога (дахи) , желательно из коровьего


    1. Смешайте грецкие орехи в миксере до однородного мелкого порошка.
    2. Добавьте панир и творог и снова взбейте миксером до получения однородной массы.
    3. Подавать немедленно.

Картофельное пюре из цветной капусты для младенцев и детей ясельного возраста

Картофельное пюре из цветной капусты для младенцев и малышей | Рецепт детского питания на 8 месяцев | Рецепт домашнего пюре для младенцев | Рецепт цветной капусты для малышей | Картофельный рецепт для младенцев | Когда можно давать ребенку цветную капусту | когда я могу дать своему ребенку картофель | первая еда для младенцев | Рецепт набора веса для малышей

Картофельное пюре из цветной капусты для младенцев и малышей

Цветная капуста и картофель — полезные овощи и отличное сочетание и вкусное пюре.Естественный вкус цветной капусты и крахмалистая кремовая текстура картофеля делают его одним из самых вкусных продуктов для младенцев. Немногие дети могут отказываться от отдельных фруктовых или овощных пюре, в то время как такие комбинации им наверняка нравятся. Вы даже можете добавить ему немного аромата, добавив специи, такие как тмин или порошок корицы. Это пюре можно предлагать детям старше 8 месяцев.

Родители не решаются сначала давать цветную капусту младенцам, но ее можно давать младенцам.Цветная капуста богата витамином А, витамином С и кальцием. Картофель богат углеводами, помогает здоровому набору веса, а также полезен для кожи.

В своем блоге я опубликовала множество рецептов пюре для младенцев, которые вы можете посмотреть.

Предлагаемые сообщения

  1. Пюре Комбо — Список из 21 пюре
  2. Рецепты пюре для младенцев
  3. Баночка для блендера Wonderchef
  4. Введение в твердые тела | Когда можно давать ребенку твердую пищу
  5. Как ввести твердую пищу ребенку | Можно ли давать детям сок, воду и дал ка паани?

Видео: Картофельное пюре из цветной капусты для младенцев и малышей

Картофельное пюре из цветной капусты для младенцев и малышей

Картофельное пюре из цветной капусты для младенцев и малышей

Цветная капуста и картофель — это полезные овощи и отличное сочетание пюре с приятным вкусом.Естественный вкус цветной капусты и крахмалистая кремовая текстура картофеля делают его одним из самых вкусных продуктов для младенцев.


Автор: Кавита Прашант
Тип рецепта: Пюре
Кухня: Индийская

Ингредиенты

Ингредиенты для приготовления картофельного пюре из цветной капусты

  1. Цветная капуста — около 20 цветков
  2. Картофель — 1
  3. Вода
  4. Соль и куркума для очистки цветков цветной капусты
  5. Тмин порошок

Метод

Способ приготовления картофельного пюре из цветной капусты

  1. Возьмите около 20 цветков цветной капусты, залейте 1 стаканом горячей воды вместе с солью и куркумой на некоторое время, чтобы удалить глистов, если они есть.Отдохните 15 минут.
  2. Переложите соцветия в миску и еще раз промойте один или два раза обычной водой.
  3. Добавьте соцветия, 1 крупно нарезанный картофель, щепотку порошка тмина и немного воды в сковороде или скороварке. Готовьте под давлением на 2 свистка или готовьте на сковороде около 15 минут.
  4. Дайте ему остыть самостоятельно и переложите содержимое в кувшин блендера. Перед смешиванием немного остудите.
  5. Из смеси получится прекрасное пюре, подавайте его густым, при необходимости можно даже добавить перечный порошок и подавать детям.

Чтобы получать регулярные обновления, присоединяйтесь к нашим страницам в Instagram и Facebook.

Картофельное пюре из цветной капусты для младенцев и малышей

Способ приготовления картофельного пюре из цветной капусты

  1. Возьмите около 20 цветков цветной капусты, залейте 1 стаканом горячей воды вместе с солью и куркумой на некоторое время, чтобы удалить глистов, если они есть. Отдохните 15 минут.
  2. Переложите соцветия в миску и еще раз промойте один или два раза обычной водой.
  3. Добавьте соцветия, 1 крупно нарезанный картофель, щепотку порошка тмина и немного воды в сковороде или скороварке. Готовьте под давлением на 2 свистка или готовьте на сковороде около 15 минут.
  4. Дайте ему остыть самостоятельно и переложите содержимое в кувшин блендера. Перед смешиванием немного остудите.
  5. Из смеси получится прекрасное пюре, подавайте его густым, при необходимости можно даже добавить перечный порошок и подавать детям.

Картофельное пюре из цветной капусты для младенцев и малышей


Примечание:
  • Перед введением твердой пищи хорошо поговорить с педиатром
  • Вы можете приправить это пюре корицей, кардамоном или порошком тмина.
  • Убедитесь, что пюре густое, а не слишком жидкое или водянистое

Спасибо, что прочитали эту статью. Чтобы получать регулярные обновления, присоединяйтесь к нашей странице в Instagram, Facebook, Pinterest и на нашем канале YouTube. Вы также можете присоединиться к нашей группе Facebook или группе WhatsApp для регулярных обсуждений. Обратитесь к TOTS AND MOMS Family на предмет запросов, связанных с нашими органическими продуктами. Не забудьте оставить комментарий ниже.

Взгляды: 648


Рецепт детского питания с нектарином цветной капустой

Нектарин, смешанный с цветной капустой, представляет собой вкусную смесь пикантных и сладких вкусов.Это пюре очень вкусное и богато питательными веществами. Это также отличная закуска для малышей. Когда наша трехлетняя девочка увидела, что у ребенка немного, она тоже захотела этого — и у нее были секунды! Если вы разборчивы в еде, которая отворачивается от овощей, попробуйте дать ей немного этого пюре. Ей это может понравиться!

Этот рецепт детского питания на втором этапе подходит для детей от 7 до 9 месяцев. Всегда следите за тем, чтобы еда вашего ребенка была едой, с которой он может справиться. Прежде чем комбинировать продукты, убедитесь, что ваш ребенок сначала попробовал каждый из них по отдельности и не отреагировал на него.

Пюре из нектариновой цветной капусты
(получается около 12 унций)
Примечание. По возможности используйте органические ингредиенты.
1 нектарин — промытый, очищенный и нарезанный
2 чашки соцветий цветной капусты — промытый

Налейте воду в кастрюлю до глубины примерно одного дюйма и доведите до кипения на сильном огне. Положите нектарин и цветную капусту в корзину для пароварки и поставьте корзину в кастрюлю. Убедитесь, что вода не касается дна корзины. Накройте кастрюлю плотно закрывающейся крышкой и готовьте на пару около 7 минут, пока цветная капуста не станет очень мягкой.

Положите нектарин и цветную капусту в чашу кухонного комбайна и взбивайте, пока они не станут мягкими, но не полностью однородными. Или же поместите нектарин и цветную капусту в миску для смешивания и перемешайте погружным блендером. При необходимости добавьте немного грудного молока, смеси или воды во время смешивания для достижения желаемой консистенции.

Пюре из нектариновой цветной капусты в герметичном контейнере остается свежим в холодильнике до трех дней, а в морозильной камере — до трех месяцев.Наслаждаться!

Автор:

Лиза Хубер

Лиза — генеральный директор и основатель Sage Spoonfuls, жена, мать четверых детей и отмеченный наградами автор. Sage Spoonfuls стал одним из самых популярных брендов домашнего детского питания и представлен на полках крупных магазинов по всей стране.

Посмотреть все статьи Лиза Хубер

Детское пюре из цветной капусты, капусты и тыквенных орехов

13 декабря

Детское пюре из цветной капусты, капусты и тыквенных орехов

Это домашнее детское пюре из цветной капусты, капусты и тыквенных орехов — отличное первое блюдо.Мягкий вкус, но богатый питательными веществами. Вы можете легко подавать его с белком, например, с курицей, индейкой, бараниной или говядиной.

Знаете ли вы, что мускатная тыква — отличная основа для пюре, она кремовая и сытная, а польза для здоровья детей от мускатной тыквы просто потрясающая.

Улучшает иммунную функцию, поскольку содержит большое количество витамина С и бета-каротина. Оба они необходимы для улучшения иммунной системы. Витамин С укрепляет иммунную систему и помогает защитить организм от инфекций.

Мускатная тыква богата витамином А и бета-каротином, улучшающим зрение. Он также богат антиоксидантами, которые защищают от свободных радикалов, которые могут повредить клетки. Антиоксиданты — это питательные микроэлементы, которые нейтрализуют свободные радикалы до того, как они начнут повреждать организм.

Детское пюре из цветной капусты, капусты и тыквенных орехов, питательное детское пюре, одновременно полезное и вкусное. Вы можете легко добавить к нему какой-нибудь белок, например курицу, баранину или индейку.

Распечатать рецепт

Детское пюре из цветной капусты, капусты и тыквенных орехов

Бэби-пюре из цветной капусты, капусты и тыквенных орехов — отличное первое блюдо.

инструкции

  1. Вымойте и нарежьте ингредиенты, удалите стебель с капусты, оставьте кожуру на тыквенных орехах, разрежьте их горизонтально и удалите семена.Да, вы должны приготовить мускатную тыкву с кожурой, это съедобно

  2. Готовьте на пару, пока все не станет мягким и можно будет легко разрезать ножом

    .
  3. Разлейте по контейнерам для детского питания. и дайте остыть.

Пюре из цветной капусты — Рецепт — NutriBullet

Вкусная и сливочная цветная капуста наполнена ароматом и питательными веществами.Этот мощный антиоксидант делает пюре похожее на картофельное пюре, которое так нравится детям! Соедините его с пюре из брокколи, яблочным пюре или хлопьями из коричневого риса, чтобы получить ароматное сочетание, которое понравится вашему малышу.

Состав

  • 2 чашка Цветная капуста, сырая, нарезанная
  • 1 / 4 чашка Воды

Проезд

1

Приготовьте цветную капусту на пару или отварите, пока она не станет очень мягкой и нежной.

2

Полностью охладите цветную капусту.

3

Накрутите лезвие для детской смеси на чашу для замеса.

4

Добавьте оба ингредиента в чашу для замеса и закройте крышкой.

5

Пюре до получения необходимой гладкости.

См. Информацию о питании

Информация о пищевой ценности

Рецепт: пюре из цветной капусты

Обслуживание в этом рецепте: 4

Калорий: 13,4
Всего жиров: 0,1 г 0,2%
Насыщенные жиры: 0,1 г 0.3%
Холестерин: 0 мг 0%
Натрий: 16,3 мг 0,7%
Всего углеводов: 2,7 г 0,9%
Пищевые волокна: 1,1 г 4,3%
Сахар: 1 г
Белок: 1 г 2.1%
Витамин А: 0% Витамин C: 43%
Кальций: 1,3% Железо: 1,2%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

сырных наггетсов из цветной капусты — The Natural Nurturer

Эти сырных наггетсов из цветной капусты восхитительны, их легко приготовить, и детям они нравятся! Идеальная смесь риса, сыра и кучи цветной капусты, они, естественно, не содержат глютена и идеально подходят для любого приема пищи!

Перейти к рецепту

Я почти уверен, что превращение чего-нибудь в наггетсы автоматически делает их вкуснее и интереснее.

И, как я узнал, сюда входит и цветная капуста. Особенно, если добавить в смесь сыр! В моей книге сыр делает все овощи немного лучше.

Видите ли, я не большой поклонник цветной капусты. Вроде вообще. И моя семья тоже. И хотя я не верю в то, чтобы заставлять себя подавиться едой, которую я не люблю (я слишком люблю еду, чтобы ее ненавидеть) или пристально смотреть на свою семью за обеденным столом, пока они не съедят то, что я приготовил, я все же верю. Знайте, что цветная капуста стоит нашего времени, чтобы ПОПРОБОВАТЬ и найти способ насладиться… так как в ней столько всего добра!

Именно по этой причине и с овощами, такими как цветная капуста, родился подход, основанный на овощах.Сделать поедание овощей (особенно тех, которые, как мы знаем, полезны для нас, но которые мы не любим есть) захватывающими, вкусными и приносящими радость от чего-то, что нам просто нужно пережить за обеденным столом.

Итак, эти сырные наггетсы из цветной капусты — мой новейший способ съесть эту очень полезную стручковую капусту таким вкусным, веселым способом, который нравится моей семье так же, как и мне! Так много выигрыша с этим рецептом, TNNers.

Польза цветной капусты для здоровья

Цветная капуста — отличный овощ, который можно добавить в свою жизнь и диету.

Почему? Поскольку он с высоким содержанием клетчатки, является отличным источником антиоксидантов, высоким содержанием холина (питательного вещества, которого мало у многих людей, и который важен для поддержания целостности клеточных мембран и развития мозга (источник)), и является богатым источником. витамина К, тиамина, рибофлавина, магния, фосфора, витамина B6, фолиевой кислоты, калия и марганца.

Можно ли приготовить эти наггетсы из цветной капусты на плите вместо запекания?

Я проверил это, и они мне не подошли.Однако выпечка прошла успешно, и настоятельно рекомендуется придерживаться этого метода для приготовления этих наггетсов из цветной капусты.

Можно ли приготовить веганские наггетсы из цветной капусты?

Нет. Простите, друзья! К сожалению, они плохо держались без яиц.

Они * могут * работать с веганским сыром для безмолочного варианта. Однако, по моему опыту, каждая марка «сыра» на растительной основе плавится по-своему, поэтому это будет зависеть от того, есть ли у вас веганский сыр, который вам нравится и который хорошо плавится в духовке.

Предлагаемые приспособления для приготовления наггетсов из цветной капусты

  • Использовали 3 1/2 стакана риса с цветной капустой вместо соцветий. Готовьте, как указано, но обязательно осторожно выжмите как можно больше воды из риса с цветной капустой, чтобы наггетсы не стали мягкими.
  • Замените половину или всю цветную капусту брокколи.
  • Используйте коричневый рис вместо белого.
  • Отрегулируйте приправу по своему вкусу. Добавить еще.Оставьте немного. Добавьте что-нибудь другое! Сделайте их своими!
  • Сделайте их еще более дрянными! Однажды я разогрел их в сковороде и бросил на них немного сыра, чтобы сделать эти наггетсы из цветной капусты еще более интригующими для моей дочери, которая любит цветную капусту. Ей понравилась эта небольшая добавка, и она проглотила их. Поэтому после того, как вы перевернете их во второй раз, добавьте сверху немного бонусного сыра для любителей сыра в вашей жизни.

Другие рецепты из цветной капусты, которые понравятся вашей семье.

Если цветная капуста — это то, с чем вам нужно проявить творческий подход, чтобы помочь вашей семье получить удовольствие от ее употребления, вот еще несколько полезных рецептов с добавлением цветной капусты, которые всегда выигрывают в нашем доме!

Распечатать рецепт

Наггетсы из сырной цветной капусты

Эти Наггетсы из сырной цветной капусты восхитительны, их легко приготовить, и детям они нравятся! Идеальная смесь риса, сыра и кучи цветной капусты, они, естественно, не содержат глютена и идеально подходят для любого приема пищи!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 15 минут

Курс: Гарнир

Кухня: американская

Ключевое слово: рецепты из цветной капусты, без глютена, полезные наггетсы, овощные рецепты для детей

Порций: 24 наггетса

калорий: 34 ккал

Ингредиенты

  • 1 чашка вареного риса Я использовал белый, но коричневый тоже подойдет
  • 3 чашки цветков цветной капусты, свежих или замороженных (около половины среднего кочана цветной капусты)
  • 1 яйцо
  • 1 яичный белок
  • 3/4 чайной ложки чесночный порошок
  • 1/4 чайной ложки лукового порошка
  • 1 стакан тертого сыра чеддер
  • 3/4 чайной ложки соли или по вкусу

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 400 ℉ и застелите большой противень пергаментной бумагой для легкой очистки.

  • Доведите кастрюлю с пароваркой до кипения. Добавьте цветную капусту и готовьте на пару 5 минут. Когда готовите, переложите его в ситечко и промойте холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления. Дайте цветной капусте хорошо стечь и надавите на нее тыльной стороной ложки, чтобы вытечь лишнюю воду.

  • Пропустите цветную капусту через кухонный комбайн S-образным лезвием до мелкой нарезки. Кроме того, приготовленную цветную капусту можно мелко нарезать вручную, измельчить в блендере или размять с помощью картофелесъемника.

  • Добавьте нарезанную цветную капусту в большую миску с оставшимися ингредиентами. Хорошо смешать.

  • Используя столовую ложку с горкой или небольшую ложку для печенья, распределите смесь в руке и сформируйте кусочек. Смесь станет мягкой, и это нормально, но, к счастью, они будут иметь прекрасный вкус, независимо от того, как они выглядят! Выложите наггетсы на подготовленный противень.

  • Выпекайте 7 минут. Переверните и осторожно надавите на каждый кусочек, чтобы немного приплюснуть их. Верните запекание в духовку еще на 7 минут.

  • Выньте из духовки и дайте остыть примерно 5 минут, прежде чем наслаждаться теплом с вашим любимым соусом для макания или в качестве гарнира к любому блюду.

Nutrition

Порция: 1 наггет | Калории: 34 ккал | Углеводы: 3 г | Белок: 2 г | Жиры: 2 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 12 мг | Натрий: 110 мг | Калий: 49 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 57 МЕ | Витамин C: 6 мг | Кальций: 38 мг | Железо: 1 мг

Информация о пищевой ценности предоставлена ​​только для оценки и может варьироваться в зависимости от типа продукта, порции и других факторов.Если вы соблюдаете диету, проконсультируйтесь с профессиональным диетологом или врачом. Оставаться здоровым!

Совместное использование — это забота!

.
alexxlab

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *