Обработка посуды в доу по санпину: Правило мвтьч посуду в детском саду

Содержание

Обработка посуды на строгом контроле!

29.01.2020

Одной из важных тем, волнующих родителей, чьи дети учатся в школе и посещают детский сад, является тема очищения и дезинфекции столовых приборов и посуды в образовательных учреждениях.

На ежегодных родительских конференциях представители школы и организатор питания «ВИЛМАП» подробно рассказывают об этом процессе и отвечают на все вопросы родителей. Но не у всех есть возможность присутствовать на данном мероприятии и узнать важную информацию о процессе организации питания детей. Для тех родителей, кто мало осведомлен на данную тему, оператор питания более подробно публикует важную информацию на новостных порталах округа.

В каждой школе и детском саду процесс обработки столовой посуды осуществляется строго по инструкции, разработанной на основании требований СанПин.

Столовую посуду моют в трехсекционной ванне в следующем порядке: сначала происходит механическое удаление пищи, далее посуду замачивают и моют щетками в воде 45 градусов с добавлением специальных моющих средств, разрешенных для мытья детской посуды.

Во второй секции ванны – мытье в воде не ниже 45 градусов с добавлением тех же средств, но в меньшей пропорции. В третьей секции ванны посуду ополаскивают горячей проточной водой при температуре не ниже 65 градусов с использованием металлической сетки с ручками и гибкого шланга с душевой насадкой. Просушивают посуду на решетчатых полках, стеллажах.

Как мы видим, в образовательных учреждениях очень тщательно следят за обработкой столовой посуды. Все это делается для того, что избежать возможности образования бактерий и дальнейшего возникновения инфекции.

Еще одним вопросом, затронутым на кулинарных мастер-классах для родителей учеников, стал вопрос порчи учениками столовых приборов. К сожалению, такие случаи все чаще происходят в школьных столовых среди учеников средних классов.

Организатор питания рекомендует родителям обсудить с детьми, как важно бережно относиться к посуде, воспитывать в детях культуру питания, проявляя тем самым заботу о других учениках, питающихся в столовой и использующих те же приборы.


  Версия для печати

Оборудование для пищеблока – виды, классификация, советы по выбору

У успеха любого предприятия общественного питания, будь то фешенебельный ресторан или скромная школьная столовая, есть два равнозначных условия – талантливый шеф-повар и грамотно оборудованный пищеблок. Допустим, повар у вас уже есть и именно он поможет грамотно выбрать и купить оборудование для пищеблока, а мы дополним его компетенцию рядом полезных советов и важной информацией.

Комплектация пищеблока и требования к оборудованию

Итак, Вам предстоит оснастить пищеблок современными аппаратами и машинами, которые автоматизируют и механизируют подготовку и обработку пищевого сырья, сведут к минимуму количество его отходов, повысят производительность труда персонала и значительно улучшат питательную ценность и вкусовые свойства готовых блюд. Все технологическое и вспомогательное оборудование для пищеблока подбирается в строгом соответствии с санитарными правилами и нормами СанПиН, разработанными для того или иного типа предприятия.

Так, например, СанПиН 2.4.1.2660-10 регламентируют «Санитарно-эпидемиологические требования к комплектации, устройству и организации режима работы оборудования для пищеблока в детском саду». Если вам необходимо выбрать оборудование для пищеблоков школы, больницы, ДОУ и т.д., вам необходимо руководствоваться соответствующими СанПиН, но общими для всех типов предприятий остаются требования к оборудованию пищеблока в зависимости от способа приготовления и подачи блюд. А они могут быть следующими:

  • Пищеблок, работающий на сырье;
  • Пищеблок, работающий на полуфабрикатах;
  • Буфет-раздаточная.

Классический пищеблок, работающий на сырье, обеспечивает полный цикл приготовления блюд самого широкого ассортимента в большинстве ресторанов, кафе, детских садах, школах, больницах, санаториях и пансионатах. Комплект оборудования для пищеблока этого типа обязательно должен включать:

  • машины и аппараты для первичной обработки сырья;
  • овощерезки;
  • холодную и горячую мясорыбные линии или цеха;
  • кладовую овощей и фруктов;
  • кладовую сухих продуктов, полуфабрикатов и сырья;
  • холодильное оборудование для хранения скоропортящихся продуктов;
  • посудомоечное оборудование.

Достаточно распространен в больницах, школах и офисных центрах и второй тип пищеблоков, которые работают на полуфабрикатах. Как правило, они включают в себя горячий и холодный цеха, которые нередко размещаются в одном помещении, и раздаточную. Традиционный набор оборудования для пищеблока этого типа следующий:

Буфеты-раздаточные – это самый компактный тип пищеблока, который можно обустроить и в отделениях крупного лечебного заведения, и на этажах отеля, и в любом уголке большого торгового либо офисного центра. Комплект оборудования для пищеблока школы, больницы, мобильной точки буфетного типа обычно включает:

  • овощерезки для нарезки салатов, сыра, колбасы и т.д.;
  • компактное тепловое оборудование для приготовления горячих напитков, сосисок, яиц;
  • холодильное оборудование для хранения полуфабрикатов и скоропортящихся продуктов;
  • витрины и прочее торговое оборудование для экспозиции готовых блюд; машина для мытья посуды и возвратной тары.

Санитарно-эпидемиологические правила и нормы РФ предъявляют самые строгие требования к оборудованию пищеблоков ДОУ, школ, детского сада, в соответствии с которыми:

  • Основные узлы и детали технологического оборудования для пищеблока детского сада, школы, ДОУ или больницы должны быть изготовлены из оцинкованной либо нержавеющей стали, не вступающей в химическую реакцию при контакте с сырьем, пищевыми продуктами и агрессивными средами.
  • Все технологическое оборудование пищеблоков для ДОУ должно быть травмобезопасным, компактным, простым в эксплуатации, ударопрочным, легко поддаваться обработке моющими и дезинфицирующими средствами.
  • Не реже раза в год персонал, осуществляющий техническое обслуживание оборудования пищеблока школы, детского сада или больницы, обязан проверить соответствие основных характеристик всех машин и аппаратов паспортным, в том числе выполнить контрольные замеры температуры в рабочих камерах теплового оборудования.

Основные группы оборудования на пищеблок и практические советы по его выбору

Все технологическое и вспомогательное оборудование на пищеблок условно можно разделить на следующие группы:

К механическому относится все вспомогательное и технологическое оборудование для пищеблоков, обеспечивающее первичную обработку сырья, подготовку полуфабрикатов и заготовок перед тепловой обработкой, а также все агрегаты для мытья посуды. Это группа следующих машин:

Очевидно, что оптимальное механическое оборудование для школьной столовой и пищеблока частного детского сада – это комплект из нескольких машин небольшой производительности на универсальном приводе.

Важно знать! Для измельчения мяса рыбы, птицы в сыром виде и после тепловой обработки СанПиН предписывают обязательное использование разных приводов (то есть мясорубок).

Тепловое оборудование – это святая святых каждой профессиональной кухни, ее душа и волшебный инструмент шеф-повара, которому и предстоит сделать окончательный выбор. Современное тепловое оборудование для профессиональной кухни представлено следующими группами:

Пока пальму первенства в этом своеобразном отраслевом рейтинге уверенно удерживают электрические плиты, лишь изредка уступая газовым. Электрическая плита остается оптимальным тепловым оборудованием для пищеблока в детском саду по двум основным показателям – безопасность и гигиеничность. Ведь ровную поверхность электрической плиты намного легче очистить и продезинфицировать по сравнению с конфорками газовой.

Для пищеблока, работающего на сырье, где необходимо готовить большие объемы блюд одного наименования, целесообразно приобрести специальный варочный котел.

Конечно же только главный повар может определить, нужен ли для вверенного ему пищеблока духовой шкаф для запекания, печь для пиццы, тандыр или гриль.

И, наконец, гениальное инженерное решение XXI века – пароконвектомат. Эта компактная чудо-печка может отправить на отдых две трети традиционного теплового оборудования любой кухни, она умеет одновременно сварить кашу, потушить овощи и запечь мясо или рыбу. Отличный вариант теплового оборудования и для пищеблока в детском саду и для небольшого буфета-раздаточной в офисном центре или небольшом частном пансионате.

К немеханическому вспомогательному оборудованию относятся шкафы, стеллажи, разделочные производственные столы, моечные ванны для посуды и раковины для мытья рук самой разной конфигурации, нередко выполненные по индивидуальным заказам – все те незаметные мелочи, которые делают процесс приготовления блюд эргономичным и комфортным.

С Петрохладотехникой вы сделаете блестящий выбор оборудования для пищеблока!

Вы еще не нашли того самого талантливого шеф-повара, но уже готовы приступить к оснащению кухни своего будущего предприятия общепита? Не вопрос, Петрохладотехника готова на некоторое время стать вашим компетентным консультантом.

От вас потребуется лишь проект помещения и концепция будущего предприятия. Мы поможем вам создать виртуальную современную технологическую линию, исключающую встречные потоки сырых продуктов и готовой продукции, а затем грамотно разместить все оборудование в существующие объемно-планировочные решения конкретного помещения.

Вы любите массивные добротные вещи и еще морально не готовы к покупке модного пароконвектомата? Стройные ряды жарочных шкафов и чугунных плит с многолетней безупречной репутацией готовы к доблестной службе на вашей кухне.

Петрохладотехника примет заказ и обеспечит поставку оборудования для пищеблока точно в срок. Мы окажем по вашему желанию весь спектр услуг от доставки заказа, сборке и установке аппаратуры до гарантийного ремонта оборудования пищеблока и постгарантийного сервисного обслуживания.

Ветошь, используемая в детских садах и ясельных группах: назначения

В связи с соблюдением мер по противодействию распространения коронавируса наш офис работает для вас удаленно.

Просим присылать заявки по электронной почте [email protected], для связи использовать телефоны +7 (495) 227-85-67, +7 (495) 227-85-27

Последние изменения в СанПин 2,4,1,3049-13 внесены в 2018 году. Ежедневная влажная уборка и регулярная дезинфекция предусмотрена нормативами. Эти указания носят обязательный характер, но не касаются домашних садов. Неправильно подобранная ткань может свести все старания обслуживающего персонала к нулевому результату. Хотя чётких указаний о том, какие виды ветоши должны быть в детском саду, в нормативных документах не содержится, за многие годы выработалась система подбора рабочих материалов.

Какой материал необходим для поддержания чистоты

С помощью отходов швейного производства в яслях несколько раз в день проводятся:

  • мытьё полов;
  • вытирание пыли с корпусной мебели и подоконников игровых комнат, музыкального и спортивного залов;
  • обработка игрушек мыльным раствором;
  • осуществляется уход за посудой;
  • протирка столов после обеда и творческих занятий.

Функций много, а требования един. Плотность, толщина и фактурность переплетения нитей имеют значение, но основные требования следующие:

  • шероховатая поверхность;
  • высокий показатель впитываемости;
  • возможность стирки при температуре +95° C и выше;
  • устойчивость к разрушению под воздействием хлорсодержащих средств.

Несмотря на то, что впитывают крашеные обрезки из хлопка и льна воду, масло, животные жиры, для дошкольных учреждений они не подходят. Обтирочные концы подойдут только для ухода за станками, если не учитывать возможность использования их в творчестве юных.
Под все критерии выбора подходят отрезы из натуральных волокон:

  • ситец;
  • хлопчатобумажная;
  • марля;
  • бязь;
  • вафельное полотенце.

Оптимальный вариант – это отсутствие красителей, значительно снижающих естественные характеристики полотна.

Верная спутница швабры

Марля рекомендуется для мытья полов в младших группах. Многослойная марлевая тряпка – это давний спутник технички, достойная альтернатива мешковине. Последняя не подходит для помещений длительного пребывания малышей по причине специфического запаха и ворсистости. Оба фактора могут стать причиной аллергических реакций.

Марля и мягкие хлопчатобумажные ткани необходимы для устранения пыли с поверхностей. Преимущество белого цвета заключается в том, что все загрязнения на нём хорошо видны. Заметным станет и результат вымачивания в хлорке.

Внимание! В качестве одноразовой тряпки может служить микрофибра.

Ткани для пищеблока

При мытье посуды тарелки и другие столовые приборы выкладываются на сложенное в 2 слоя вафельное полотенце. Необработанный по краям отрез рулонной материи также относится к ветоши. Его после использования не вымачивают в хлорсодержащем веществе, а подвергают кипячению или дезинфекции при помощи пара. В последнем случае материал после нескольких обработок приобретает сероватый или коричневый оттенок.

Белая хлопковая материя используется и для мытья посуды ввиду того, что поролоновые губки не рекомендованы для многократного использования в столовых. Влажная пористая среда – это благоприятный микроклимат для вирусов и бактерий, а при вымачивании в хлоре губка теряет свои свойства.

Невозможность ухода за уборочным инвентарём с использованием агрессивной хлорной среды, кипячения и метода пропаривания при высокой температуре в анклаве – это весомый аргумент для отказа от синтетических волокон для детских и медицинских учреждений.

 

 

Как обрабатываются унитазы в детском саду


Уборка в ДОУ по СанПиН (инструкции и график)

Дошкольное учреждение требует особенного внимания к поддержанию чистоты, поскольку от этого напрямую зависит здоровье детей, посещающих садик. Уборка в ДОУ регламентируется нормами СанПиН 2.4.1.3049-13 – данный документ определяет порядок работ, требования к используемым моющим и чистящим средствам, особенности уборки во внутренних помещениях и на прилегающей территории детского сада.

Уборка в детском саду подразделяется на два вида: ежедневная и генеральная. Основная задача ежедневной уборки – поддерживать благоприятные санитарные условия и чистоту. Ежедневная уборка в ДОУ включает в себя: мытье и дезинфекционную обработку игрушек, протирку мебели, мытье сантехники, очистку ковровых покрытий и мытье полов, проветривание помещений и кварцевание. Регулярное проведение уборок позволяет исключить быстрое развитие патогенной микрофлоры в помещениях и, тем самым, снизить нагрузку на детский иммунитет. Очень важно своевременно выполнять влажную уборку, чтобы не допускать скоплений пыли в помещениях. Удаление пыли позволяет снизить риск развития аллергических реакций у воспитанников. Наконец, тщательная обработка поверхностей, в частности, в санузлах и пищеблоке, обеспечивает профилактику кишечных инфекций.

Генеральная уборка помещений в ДОУ проводится согласно графику, построенному на основании СанПиН. Пример такого графика представлен на рисунке ниже.

Генеральная уборка в ДОУ выполняется ежемесячно. В отличие от каждодневной уборки, генеральная проводится с особой тщательностью и охватывает абсолютно все помещения и поверхности. В процессе уборки очищаются все труднодоступные места, которые не обрабатываются во время ежедневных уборок: плинтусы, участки пола под мебелью, осветительные приборы, вентиляционные вытяжки и т.п. Проводится влажная чистка ковров и жалюзи, мытье радиаторов отопления. Матрасы, одеяла и подушки проветриваются. Все дидактические материалы тщательно очищаются от пыли. Также проводится мытье окон. Ковры могут быть отданы в химчистку при необходимости.

Генеральная уборка и дезинфекция проводится в ДОУ в даты, назначаемые руководителем учреждения.

Кроме того, в детском саду периодически проводится уборка прилегающей территории от снега и льда, палой листвы, мусора и т.п. Пример такого графика с указанием периодичности приведен на рисунке ниже.

Уборка помещений ДОУ в теплое и холодное время года выполняется по схожему графику. Исключение составляет только периодичность и длительность проветриваний, изменяющаяся в зависимости от сезона.

Уборка помещений в ДОУ – базовые правила

СанПиН регламентирует базовый порядок уборки помещений во всех дошкольных учреждениях, который является обязательным к исполнению. Дважды в день необходимо проводить влажную уборку, используя безопасные моющие средства. Влажная уборка включает протирание поверхностей от пыли и мытье полов. Уборка в спальнях проводится после окончания тихого часа, в комнатах для приема пищи – после еды, в спортзалах – после занятий.

Влажная уборка помещений в ДОУ также включает обязательное мытье всех предметов, с которыми взаимодействуют дети: игрушек, мебели, спортивного инвентаря и т.п. Все столы необходимо промывать с мылом перед едой и после. Также обязательно нужно чистить стулья и пеленальные столики в ясельных группах. Спортинвентарь очищается после каждого занятия детей в спортзале. Маты чистятся мыльно-содовым раствором.

Особое внимание необходимо уделять мытью и дезинфекции санузлов. Унитазы, бачки, душевые поддоны, раковины, краны обязательно промываются с мылом и обрабатываются дезинфицирующим средством. Детские горшки нужно очищать ершиком с мылом после каждого использования.

Уборка пищеблока в детском саду

Кухня – помещение, от чистоты которого зависит здоровье каждого воспитанника. Нормы СанПиН строго регламентируют требования к чистоте пищеблоков в детских садах. Уборка кухни должна выполняться ежедневно. Помимо мытья полов, такая уборка включает: удаление пыли и остатков пищи с рабочих поверхностей, протирание стен и подоконников, промывание шкафов, радиаторов и колпаков ламп. Рабочие столы также необходимо мыть после каждого приготовления пищи, используя горячую воду с моющим средством. Столы для работы с сырыми продуктами обязательно дезинфицируются в конце смены.

Мытье и хранение посуды в пищеблкое ДОУ также имеет свои нюансы:

  • посуда для сотрудников и для воспитанников должна храниться по отдельности;
  • вся посуда маркируется согласно своему назначению;
  • мойка посуды проводится в два этапа: сначала посуда промывается горячей водой с моющим средством, затем тщательно ополаскивается.

Подробнее о мытье и обработке посуды в ДОУ читайте в соответствующей статье.

Уборка в ДОУ при коронавирусе

Пандемия COVID-19 внесла свои коррективы в работу многих учреждений, в том числе, детских садов. При сохраняющейся угрозе коронавируса ужесточаются требования к уборке в ДОУ – как к генеральной, так и к ежедневной.

Основное отличие заключается в постоянном использовании дезинфицирующих средств, а также в повышенном внимании к обработке контактных поверхностей. Дезинфектантом обрабатываются все используемые игрушки и инвентарь. В частности, пластиковые и резиновые изделия помещаются в дезраствор. Все поверхности, к которым прикасаются сотрудники и дети, обрабатываются не реже двух раз в день.

График проведения уборки в ДОУ составляет руководитель учреждения, он же контролирует исполнение этого графика. Кроме того, периодически качество уборки проверяют сотрудники санэпидстанции.

Как автоматизировать контроль уборки?

Для этого удобно использовать программный модуль «Оперативный контроль» Системы контроля деятельности образовательного учреждения (СКДОУ). Он позволяет организовать оперативный контроль в ДОУ при помощи создания циклограмм и карт оперативного контроля.

Результаты контроля представляются в личном кабинете сотрудника в виде графиков и таблиц, в которых цветом показывается текущее состояние по каждому вопросу. Например, по уборке помещений.

Попробовать программу бесплатно можно здесь.

Автор статьи: Лидия Ситникова

Похожие статьи:

P.S. Ваш лайк вдохновляет нас на новые статьи.

 

 

Обучающий детский сад: 50 советов, уловок и идей

ИСТОЧНИК: Lucky Little Learners

«Губки клеевые! В сети есть несколько видео по их изготовлению. Так здорово не иметь дела с бутылкой с клеевым беспорядком или с теми маленькими детьми, которые не могут закрыть бутылку и пролить клей на свои принадлежности! » — Анита Д.

10. Всем готово!

«Получите хотя бы одну дополнительную пару рук как минимум на начало того первого дня. Все они будут приходить и нуждаться в вашем внимании, а еще так много предстоит сделать. Как учитель на пенсии, я прохожу первый час каждый день в течение первой недели в школе, просто чтобы помочь с контролем «толпы». Просто лишняя пара рук, которая знает, каково быть учителем «. — Джуди Н.

11. Хорошо спланируйте время своего круга.

ИСТОЧНИК: Growing Kinders

Сделайте его коротким, приятным и активным.

12. Прочтите многолетнюю любимицу детского сада

«Целующаяся рука».

«Это относится к их первому дню в школе и включает множество мероприятий.»- Бетти Б.

13. Помогите родителям ваших учеников в первый день. Для них это тоже тяжелый переход!

«В первый день у вас будет комната, полная родителей, поэтому, чтобы хорошо попрощаться, я заворачиваю коробку с Kinder Bear (любым плюшевым мишкой) внутри. После того, как дети сядут на ковер, я говорю им, что у меня есть друг, которого я бы хотел, чтобы они встретились, но он стесняется. Я делаю вид, что слушаю медведя, и говорю детям, что он хочет, чтобы вы попрощались с мамой и папой, чтобы он мог выйти и поиграть. Родители «поймут» сообщение и уйдут, а ученики будут рады познакомиться с Kinder Bear! » — Дениз Б. .

14. Используйте диаграммы привязки.

ИСТОЧНИК: WeAreTeachers

Создание якорных диаграмм для учащихся и вместе с ними помогает им усваивать и запоминать уроки на такие темы, как дружба, формы, счет, буквы, начало письма и многое другое.

.

, чему ваш ребенок должен учиться в детском саду — Edvocate

Эдвокейт
Главное меню
Главное меню
  • Начать здесь
    • Наши бренды
    • Управление
      • Др.Личный сайт Линча
      • Карьера
    • Напишите для нас
    • Книги
    • Свяжитесь с нами
    • Edupedia
  • PreK-12
    • Оценка
    • Вспомогательные технологии
    • Развитие ребенка
    • Управление классом
    • Раннее детство
    • Образовательные технологии и инновации
    • Лидерство в образовании
    • Собственный капитал
    • Учителя первого года обучения
    • Образование для одаренных и талантливых людей
    • Вовлеченность родителей
    • Политика и реформы
    • Специальное образование
    • Учителя
  • Высшее издание
    • Лучшие колледжи и университеты
    • Лучшие программы колледжей и университетов
    • Разнообразие
    • HBCU’s
    • Высшее образование
    • Высшее образование EdTech
    • Международное образование
  • Реклама
    • Запросить обзор продукта
  • Награды Tech Edvocate
    • Процесс награждения
    • Финалисты и победители конкурса Tech Edvocate Awards 2020
    • Финалисты и победители конкурса Tech Edvocate Awards 2019
    • Финалисты и победители конкурса Tech Edvocate Awards 2018
    • Финалисты и победители конкурса Tech Edvocate Awards 2017
    • Наградные знаки
  • приложений
    • Калькулятор среднего балла для колледжа
    • Калькулятор GPA для средней школы
    • Калькулятор накопительного среднего балла
    • Калькулятор оценок
    • Калькулятор взвешенных оценок
    • Калькулятор итоговых оценок
.

Как преподавать английский в детском саду: советы и задания, на которые вы можете положиться

Чтобы обучать детей в детском саду, нужен особый человек.

Я усвоил этот урок в первый день преподавания в английской академии для детских садов. Я думал, что уже подготовился к этой работе из-за моего опыта работы с учениками начальной школы…

Мог ли я ошибаться больше?

Я быстро понял, что обучение в детском саду требует особого баланса между терпением и строгостью. Если вы слишком расслаблены, вы никогда не сможете контролировать класс от 10 до 20 перевозбужденных пятилетних детей. Но если вы будете слишком строги, они будут бояться вас и не захотят участвовать в занятиях в классе.

К счастью, с того дня я придумал несколько методов для поддержания порядка в классе и обеспечения того, чтобы ученики чувствовали себя комфортно, были счастливы и увлечены, успешно изучая и практикуя английский язык.

В этом посте вы найдете мои главных советов и занятий для энергичного, но продуктивного класса английского детского сада .

Загрузить: Эта запись в блоге доступна в виде удобного и портативного PDF-файла, который вы можете можно взять куда угодно. Щелкните здесь, чтобы получить копию. (Скачать)

Как правило, воспитанники детских садов плохо реагируют на учителей, которые ведут свои классы, как сержанты-инструкторы. У учеников детского сада есть потребности, которые полностью отличаются от потребностей учеников всего на несколько лет старше. Проблемы, которые кажутся второстепенными для учеников начальной школы, воспринимаются учеником детского сада как экзистенциальный кризис .

По этой причине важно всегда прислушиваться к ученикам детского сада, когда они расстроены, чтобы заслужить их доверие. Вам также нужно немного по-другому планировать уроки, чтобы они продолжали следовать и получать удовольствие.

Вот как это сделать.

1. Разработайте программу ESL (и придерживайтесь ее)

Лучший способ контролировать английский в детском саду — это не постоянно делать им выговор, а создать распорядок и придерживаться его. Структура и распорядок, как правило, хорошо работают с молодыми учениками.Многие находят распорядок успокаивающим , потому что они всегда знают, чего ожидать, а также что им следует и чего не следует делать в течение дня.

Постарайтесь основывать свой распорядок на управляемых временных отрезках и убедитесь, что уделяет приоритетное внимание применению английских концепций в течение дня.

Вот часть рутины, которую я придумал, когда обучал школьников ESL в детском саду:

Начало класса — Выучите словарное слово / предложение дня и попросите учеников попрактиковаться в этом

с 9:00 до 9: 40 — Практика чтения

9:40 до 9:50 — Вопросы и ответы по отрывку для чтения

9:50 до 10:00 — Перерыв

10:00 до 10:20 — Разговорный Практика английского

10:20 до 10:50 — Студенты заполняют одну страницу в рабочей тетради разговорного английского, затем класс проверяет ответы вместе

10:50 до 11:00 — Перерыв

с 11:00 до 11:30 — Студенты отрабатывают ключевую грамматическую точку дня, обычно что-то простое, например, использование артиклей или времен глаголов

11:40 до 11:50 — Время песни (студенты разучивают новую песню на английском каждый понедельник и продолжай петь это для ре -го недели)

11:50 до 12:00 — Приготовьтесь к обеду (студенты выстраиваются в очередь, и группами по три человека они моют руки и берут свои столовые приборы)

Приучить студентов к такой рутине не сложно, но вам нужно быть последовательным и придерживаться его как можно больше, особенно при его первом внедрении.Когда ваши ученики привыкнут к этому, они будут знать, что делать, и будут больше участвовать в занятиях.

Кроме того, если вам нужен пустой шаблон расписания, который поможет структурировать классы в детском саду, взгляните на этот от BusyTeacher.

Хотите работать из дома? Сохранить гибкий график? Окажите положительное влияние? Быть частью вдохновляющего сообщества, основанного на сотрудничестве?
Нажмите здесь, чтобы присоединиться к нашей команде!

2. Gamify Управление классом

Одна из самых больших проблем, с которыми сталкиваются воспитатели детских садов, — поддерживать порядок в классе, не создавая слишком суровых условий.Очевидно, вы не хотите быть чрезмерно строгим и выглядеть как директор школы «Матильда», но вам также нужно, чтобы ученики вас слушали.

Лучший способ найти баланс между веселым учителем и учителем, который слушают ученики детского сада , — это придумать забавные маленькие игры, которые привлекают внимание ваших учеников (а также побуждают их учить английский).

Вот как это сделать.

Звонок и ответ

Когда учащиеся шумят, подсказки с запросом и ответом на английском языке — интересный способ привлечь их внимание и вернуть всех на ту же страницу.Ниже приведены некоторые примеры подсказок.

Чем больше вы практикуетесь с классом, тем больше вероятность, что ваши ученики перестанут говорить и обратят внимание. Чтобы получить действительно игровой опыт, вы можете записывать на доске баллы за каждое успешное взаимодействие по телефону и ответу.

  • «Смотри на меня!» Хлопните в ладоши и скажите «смотри на меня!» Пусть ваши ученики ответят, указывая на вас и говоря: «Смотри на тебя!»
  • «Кто готов?» В любой момент во время урока, когда вы спрашиваете «кто готов», вашим ученикам необходимо сесть прямо, положив руки на колени, и ответить «я готов!»
The Token Economy

Один из лучших способов побудить учеников детского сада к участию и поведению — это вознаграждение.Каждый раз, когда ваши ученики хорошо участвуют в занятиях, награждайте их жетоном. В конце недели или месяца пусть они обменяют свои жетоны на небольшие призы.

С экономикой токенов вы захотите придумать критерии, которым должны соответствовать учащиеся перед получением токенов, чтобы у всех были одинаковые возможности. По этой причине я выдвинул следующие требования, прежде чем раздать своим ученикам жетоны в конце урока:

  • Студент должен поднять руку и попытаться ответить на три или более вопросов.
  • Учащемуся можно сделать выговор только один раз за то, что он не уделяет внимания в классе.
  • Учащиеся, которые дерутся друг с другом во время урока, не могут получить жетон.

И поверьте мне, детские сады первыми узнают, когда вы непоследовательно или несправедливо распределяете вознаграждение!

3. Держите удобные для детей занятия по английскому в своем заднем кармане

Хороший воспитатель детского сада — это энергичный человек, который готов к большому количеству занятий.Воспитанники детского сада не могут спокойно сидеть за партами в течение длительного периода времени, поэтому им действительно нужно двигаться и веселиться, чтобы получить максимальную отдачу от своего опыта изучения английского языка.

Даже если вы учитесь по учебнику для детского сада, неплохо было бы отложить дополнительные занятия на всякий случай на случай, если они пройдут через ваш урок быстрее, чем вы ожидали.

Ниже приведены некоторые идеи для занятий, которые вы можете добавить в свои уроки.

Детские стишки

Детские стишки великолепны, потому что они уже предназначены для детей детсадовского возраста.Они также забавны, потому что помогают студентам практиковать простые английские фразы, включая распорядок дня, животных и дни недели, таким образом, чтобы они были в восторге и позволяли им двигаться.

Если вы ищете различные детские стишки для своего урока, YouTube полон ресурсов. Два канала, которые особенно полезны для уроков в детском саду, — это Fun Kids English и Little Treehouse Nursery Rhymes and Kids Songs.

С помощью рифм и других песен на этих каналах учащиеся могут узнать о формах, алфавите, числах и множестве других тем, связанных с английским языком на уровне детского сада.

Телефон

Когда ваши ученики выстроятся в линию, прошептав фразу на ухо последнему ученику. Затем этот ученик шепчет эту фразу на ухо следующему ученику, а он шепчет следующему ученику и так далее.

Как только предложение доходит до последнего человека, он произносит предложение вслух, а затем класс проверяет, остается ли предложение правильным все время.

Это отличное упражнение для отработки произношения и особенно полезно, если у вас есть ежедневное выражение , которое выучили ваши ученики.

FluentU

Использование развлекательных, но образовательных технологий — один из наиболее эффективных способов привлечь внимание молодых учеников в классе. FluentU — это инструмент для обучения английскому языку, на который вы можете положиться, когда будете смотреть развлекательные видеоролики с результатами по языку.

На FluentU студенты могут смотреть реальных видео на английском языке , таких как мультфильмы, видеоклипы, анимированные песни и многое другое. Каждое видео имеет интерактивных субтитров , поэтому они могут щелкнуть любое слово, чтобы получить определение с помощью наглядных пособий и местного произношения.Клипы организованы по уровням, так что легко найти что-то для новичков , и многие из них довольно короткие, поэтому хорошо вписываются в учебную программу, которую вы разработали выше.

Если вы хотите его посмотреть, возможно, он есть на FluentU.

Каждое видео содержит интерактивных субтитров .

Щелкните любое слово для мгновенного определения, произношения и изображения!

Например, когда вы нажимаете на слово «принес», вы видите следующее:

FluentU позволяет вам нажать, чтобы найти любое слово.

Есть также дидактические карточки и викторины, которые помогут вам и вашим детям запомнить слова, когда вы закончите смотреть видео.

FluentU помогает студентам быстро учиться с помощью полезных вопросов.

Идеально подходит для разминки, упражнений на слушание и забавных наград. Не говоря уже о том, что вашим ученикам обязательно понравится английский!

Flashcard Slap

Игра — одна из моих любимых для юных учеников. Ученикам детских садов он особенно нравится, потому что он дает им возможность перемещаться и получать удовольствие, изучая английский язык.

Чтобы играть в эту игру, сделайте дидактические карточки, в которых используются ключевые слова и выражения, которые вы повторяли со своими учениками детского сада. Вы хотите использовать карточек с картинками , так как большинство учеников детского сада испытывают трудности с чтением, особенно если в их первом языке используется другая система письма.

Поместите три или четыре карточки на доску, причем все, кроме одной, являются правильными карточками на выбор. Попросите учащихся парами по два человека подойти к доске с мухобойками (или чем-то подобным, которым они могут хлопнуть) и произнесите словарное слово или выражение.Затем двое учеников кладут карты на доску, и первый ученик, который выберет правильную карту, побеждает.

Если вы ищете карточки для загрузки , или вам просто нужно вдохновение при создании собственных, загляните в раздел карточек ESL-Kids.

Hot Potato

Hot potato — еще одно энергетическое занятие , которое очень хорошо работает с учениками детских садов. Просто обозначьте такой предмет, как ластик, шарик или что-нибудь легкое и удобное, как свою горячую картошку.

Пока вы играете музыку, ученики передают картошку следующему человеку, и ожидается, что студент, держащий картошку, когда музыка остановится, будет говорить.

В этом упражнении хорошо то, что вы можете изменить его, чтобы охватить ряд тем английского языка, связанных с детским садом. Например, ученик, держащий горячий картофель, может…

  • Попросить другого ученика представиться
  • Сделать заявление или ответить на вопрос, связанный с материалом, который они изучали — примеры включают ученики, которые говорят, что их любимое животное, любимое животное еда, время, когда они проснулись, и многое другое
  • Задайте вопрос другому ученику

Просто убедитесь, что объект устойчив и не сломается при падении, потому что дети в детском саду, как правило, очень волнуются, играя в эту игру!

Как видите, преподавать английский в детском саду несложно.Вам просто нужно набраться терпения и иметь желание весело провести время со своими учениками. Если вы хотите, чтобы проводил уроки в детском саду, как профессионал , вам просто нужно быть справедливым и последовательным, энергичным и планировать действия, которые заставят их двигаться и участвовать в английском языке.

Делая это, вы станете учителем, которого слушают ученики детского сада, а также веселым учителем , которого все любят.

Загрузить: Эта запись в блоге доступна в виде удобного и портативного PDF-файла, который вы можете можно взять куда угодно.Щелкните здесь, чтобы получить копию. (Загрузить)

Если вам понравился, этот пост, что-то мне подсказывает, что вам понравится FluentU, лучший способ преподавать английский язык с помощью реальных видео.

Погрузитесь в английский в вашем классе!

.

Краткое руководство: Понимание переходного детского сада в Калифорнии

ЭШЛИ ХОПКИНСОН / EDSOURCE TODAY

Четырехлетний ученик Алан имитирует движения под песню о числах во время подготовительной программы в школе East Oakland Pride Elementary.

ЭШЛИ ХОПКИНСОН / EDSOURCE TODAY

Четырехлетний студент Алан имитирует движения под песню о числах во время подготовительной программы в школе East Oakland Pride Elementary.

Что такое переходный детский сад?

Переходный детский сад, часто называемый ТЗ, представляет собой бесплатную государственную школьную программу для 4-летних детей, которым исполняется 5 лет в период с сентября.2 и 2 декабря. По сути, это дополнительный класс государственной школы, который начался в 2012 году и призван стать мостом между дошкольным учреждением и детским садом. Дети, посещающие переходный детский сад, могут записаться в обычный детский сад в следующем году. Хотя обязательной учебной программы нет, переходный детский сад построен по модифицированной учебной программе, соответствующей возрасту и уровню развития. Округа и школы могут гибко применять учебную программу, но Департамент образования Калифорнии заявляет, что переходный детский сад должен строго следовать руководящим принципам Фонда дошкольного обучения Калифорнии, разработанным департаментом.Ожидается, что округа будут использовать эти руководящие принципы в качестве основы для обучения.

Почему в Калифорнии был введен переходный детский сад?

Переходный детский сад появился после того, как Законодательное собрание Калифорнии утвердило «Закон о готовности к детскому саду» в 2010 году. До тех пор дети, которым на 1 сентября было 4 года, могли посещать обычный детский сад, если им исполнится 5 лет ко 2 декабря этого года. год. Но новый закон изменил это. Начиная с 2012 года, к сентябрю детям должно было исполниться 5 лет.1 поступить в обычный детский сад. В ответ на это в 2012 году был открыт переходный детский сад для тех 4-летних детей, которые ранее имели право посещать детский сад.

Должны ли начальные школы предлагать переходный детский сад?

Да. Департамент образования Калифорнии заявляет, что каждый начальный школьный округ и школьный округ K-12 должен предлагать переходные классы детского сада для детей, чей пятилетний день приходится на период со 2 сентября по 2 декабря. Требование распространяется на чартерные школы, которые должны предоставить переходный детский сад, если детский сад предлагается. в той же школе.

Обязательно ли посещать детский сад переходного периода?

Нет. Переходный детский сад, или обычный детский сад в этом отношении, не является обязательным в Калифорнии. Родители сами решают, отдавать ли своих детей в дошкольный или переходный детский сад.

Чем переходный детский сад отличается от дошкольного?

Переходный детский сад является частью системы государственных школ Калифорнии K-12. Департамент образования Калифорнии заявляет, что все учителя переходных детских садов должны соответствовать требованиям к обучению в обычных детских садах.Учителям в дошкольных учреждениях не обязательно иметь удостоверение преподавателя, выданное Комиссией по аттестации учителей Калифорнии. Вместо этого они проходят сертификацию в рамках других программ развития детей. Переходные классы детского сада предназначены для подготовки детей к детскому саду и часто используют сочетание стандартов, в том числе Общие основные стандарты для детского сада и фонды дошкольного обучения Департамента образования Калифорнии. Программы предназначены для обучения социальным и эмоциональным навыкам, таким как уверенность в себе и сотрудничество, а также ранним академическим навыкам, таким как цифры и буквы.

Почему некоторые школы объединяют воспитанников переходного возраста и воспитателей детского сада в одном классе?

Школы могут гибко определять, как они предлагают классы переходного детского сада и удовлетворять учебные потребности этих учеников. Некоторые округа предлагают отдельные классы переходного детского сада, а другие округа объединяют переходных детсадовцев и воспитателей детского сада в одном классе. Округа могут объединять классы, потому что в них не хватает четырехлетних детей, имеющих право создать отдельный класс.Другими причинами могут быть стоимость найма учителя для отдельного класса или нехватка места в классе. Исследование, проведенное Американскими исследовательскими институтами, показало, что малые и средние округа чаще, чем более крупные школьные округа, совмещали переходный детский сад с детским садом. Департамент образования Калифорнии заявляет, что, хотя округа имеют возможность объединять классы, цель переходного детского сада состоит в том, чтобы предоставить «отдельные и уникальные возможности для учащихся переходного детского сада или детского сада».”

Могут ли дети, которые достаточно взрослые для посещения обычного детского сада — которым исполнится 5 лет к 1 сентября, — вместо этого записаться в переходный детский сад?

Да. Однако это решение принимается на местном уровне и зависит от правил школьного округа. Департамент образования Калифорнии заявляет, что округам следует «установить критерии» для определения того, могут ли дети, которые достаточно взрослые для посещения детского сада, т.е. им исполнится 5 лет к 1 сентября, поступать в переходный детский сад. Объединенный школьный округ Сан-Диего является примером округа, который позволяет детям, достигшим возраста детского сада, записываться в переходный детский сад.San Diego Unified не принимает это решение на основании каких-либо конкретных критериев. Представитель школы сказал, что если ребенок достаточно взрослый, чтобы пойти в детский сад, но родитель предпочитает, чтобы он или она посещали переходный детский сад, директор школы выполнит их просьбу. В объединенном школьном округе Лос-Анджелеса ребенок может посещать переходный детский сад, даже если он или она достаточно взрослые, чтобы поступить в детский сад, если об этом попросит родитель.

Согласно Министерству образования Калифорнии, округа

, которые позволяют детям, отвечающим возрастным требованиям детского сада, записываться в переходный детский сад, должны требовать от родителей подписания формы продолжения учебы в детском саду.В этом документе говорится, что родитель / опекун понимает, что переходный детский сад — это первый год двухлетней программы и что любой зачисленный ребенок должен посещать детский сад в следующем году. Это означает, что если ребенок посещает переходный детский сад, он или она не могут перейти в 1-й класс в следующем году просто из-за возраста, но должны закончить год детского сада, прежде чем перейти в 1-й класс. Тем не менее, в некоторых районах, таких как Аламеда Сити Унифицированный, действительно существует политика ускоренного обучения, которая позволяет детям в ТЗ переходить в обычный детский сад.

Бесплатен ли переходный детский сад? Как оплачивается переходный детский сад?

Переходный детский сад является частью системы государственных школ Калифорнии K-12, и дети могут посещать его бесплатно. Округа получают финансирование для учащихся TK и K-12 на основе средней дневной посещаемости, которая представляет собой среднее количество учащихся, посещающих школу в течение учебного года.

Что делать, если ребенку исполняется 5 лет после 2 декабря? Может ли он поступить в переходный детский сад?

Это зависит от школьного округа.В рамках бюджетного законодательства на 2015–2016 годы Калифорния теперь позволяет школьным округам записывать детей в детский сад переходного периода, если им исполнится 5 лет после 2 декабря и в какой-то момент до конца учебного года в июне. Эта программа «расширенного переходного детского сада» означает, что ребенок, которому 3 декабря исполнится 5 лет или позже, который ранее не имел права на переходный детский сад, теперь имеет право на зачисление.

Однако большая разница заключается в том, что, в отличие от переходных детских садов, от районов не требуется предлагать расширенные переходные детские сады.В некоторых округах дети, которым исполняется 5 лет до середины марта, могут поступать в школу, в то время как другие округа, такие как Объединенный Лонг-Бич и Объединенный Лос-Анджелес, продлевают крайние сроки до 9 и 15 июня соответственно. Опрос EdSource 2017 года показал, что из 25 крупнейших школьных округов штата только шесть предлагают расширенный переходный детский сад. Некоторые небольшие школьные округа также предлагают расширенный переходный детский сад. Многие районы, которые его не предлагают, ссылаются на отсутствие финансирования и наличия учебных помещений.

Должны ли дети в переходном детском саду соответствовать тем же требованиям вакцинации, что и в обычном детском саду ?

Да.

Почему переходный детский сад не открыт для всех четырехлетних детей, независимо от того, когда им исполняется пять лет?

Это особенность программы. Законодательным собранием были предприняты попытки сделать ТЗ доступными для всех четырехлетних детей, но они не увенчались успехом.

Этот отчет был обновлен 7 сентября 2019 г.

Чтобы получать больше отчетов, подобных этому, нажмите здесь, чтобы подписаться на бесплатную ежедневную рассылку EdSource о последних событиях в сфере образования.

.

Дезинфекция в детском саду. Обработка помещений ДОУ от вирусов

Дезинфекция в детском саду в период повышенной эпидемиологической опасности в связи с распространением опасного коронавируса COVID-19 весной 2020 года стала важной и обязательной процедурой с целью защиты здоровья детей. Обработка помещений от вирусов в детских садах, школах, офисах и на предприятиях стала нормой в борьбе с заразой, как профилактическое мероприятие по уничтожению вирусов и недопущению их размножения.

Дети в детском саду часто болеют и это является даже нормой для того, чтобы в детстве переболеть всеми характерными заболеваниями и сформировать полноценный иммунитет к взрослой жизни. Но бывают такие годы или сезоны, когда дети болеют часто и много, что приходится закрывать группы, а то и весь детский садик на карантин. При этом мало кто из родителей догадывается, что все дошкольные образовательные учреждения (ДОУ) в обязательном порядке соблюдают нормативы и правила, описанные в СанПиН 2.4.1.3049-13, где указаны порядок, график, а также все меры по соблюдению эпидемиологических норм и дезинфекции помещений детского сада.

В обычное время, когда заболеваемость среди детей невысокая персонал ДОУ справляется своими силами, выполняя нехитрые правила и требования СанПиН, в которых четко расписано что делать для поддержания благополучной санитарно-эпидемиологической обстановки в саду.

Согласно СанПиН 2.4.1.3049-13 для предупреждения возникновения инфекционной опасности в дошкольных образовательных учреждениях (ДОУ) необходимо регулярно проводить дезинфекцию, которая включает своевременную обработку и уборку в помещениях и на прилегающей территории, а также правильное хранение постельного белья, посуды и игрушек.

Но в периоды повышенной эпидемиологической опасности, как в марте 2020 года, когда все дошкольные учебные учреждения, а также школы закрыты на карантин, а дети отправлены по домам, то самостоятельная борьба с вирусной угрозой малоэффективна, так как нужны профессиональные химические препараты и оборудование для их распыления. Поэтому профилактика распространения вирусных инфекций в детских садах и школах проводится специальными СЭС службами посредством дезинфекции всех помещений.

Дезинфекция помещений в детском саду

Дезинфекция в детском саду (ДОУ) с привлечением специальных СЭС служб во время объявленного в детском саду карантина проводится одновременно с выполнением мер постоянного санитарного режима, как дополнительное обязательное дезинфекционное мероприятие с целью не допустить или предотвратить распространение инфекций в учреждении.

Дезинфекция помещений в детском саду специалистами нашей СЭС службы проводится с применением современного оборудование и сертифицированных препаратов, уничтожающих все вирусы.

Во время дезинфекции всех групп в детском саду обрабатываются от вирусов все игрушки и мебель, с которой контактируют дети во время игр и нахождения в дошкольном учреждении. Дезинфекция детского сада также включает обработку всех остальных помещений в здании, включая кухню, туалеты, коридоры, лестницы и подсобки.

Обработка в детском саду при коронавирусе

Дезинфекция в детском саду при коронавирусе в 2020 году является обязательным мероприятием для пресечения распространения эпидемии COVID-19 среди детей, посещающих данное дошкольное учреждение. Обработка от вирусов проводится с особой аккуратностью и вниманием ко всем поверхностям и мебели в помещениях, помимо вирусов при такой обработке погибают все патогенные микроорганизмы, включая бактерии и грибки.

Наряду с обработкой всех дошкольных образовательных учреждений в СПб также проводится дезинфекция школ от коронавируса.

Обработка раздевалок, туалетов, кухни в детском саду от коронавируса и других болезнетворных вирусов и бактерий позволяет обеспечить безопасность детей после окончания карантина.

Заключить договор на дезинфекцию в детском саду

Провести дезинфекцию в помещениях детского сада (ДОУ) в Санкт-Петербурге и Ленинградской области можно по разовой заявке или после заключения контракта. Для этого достаточно связаться с нами по телефону или электронной почте, и обговорить все детали предстоящей обработки, после чего наши опытные специалисты готовы оперативно выехать и провести обработку от вирусов.

Всем дошкольным учреждениям (ДОУ) рекомендуется заключить договор на оказание санитарных услуг с проверенной СЭС службой, которая будет проводить дезинфекцию в детском саду по согласованному графику или по заявкам, а также подготовит все необходимые документы и акты для предоставления в государственные органы санитарно-эпидемиологического надзора.

Дезинфекция в детском саду — заключить договор

Дезинфекцию помещений детского сада от вирусов, в том числе против коронавируса COVID-19, следует проводить регулярно для обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия всех людей, посещающих данные учреждения и в особенности детей.

Помимо дезинфекции помещений мы предлагаем качественные услуги по дезинсекции и дератизации, поэтому можем стать полноценным оператором услуг в борьбе с паразитами, вредителями и вирусами. По всем вопросам и для консультации обращайтесь в профессиональную СЭС службу Санкт-Петербурга СЭС Сервис.

Питание в ДОУ | Детский сад №3

Питание в ДОУ


 

Уважаемые родители!

Рациональное питание детей — необходимое условие обеспечения здоровья, устойчивости к действию инфекций и других неблагоприятных факторов, способности к обучению и работоспособности во все возрастные периоды.

В связи с этим организация рационов питания во время воспитательного и учебного процесса является одним из важных факторов профилактики заболеваний и поддержания здоровья детей, а обеспечение полноценного и безопасного питания дошкольников является приоритетным направлением в осуществление государственного санитарно-эпидемиологического надзора.

Согласно постановлению Главного государственного санитарного врача Российской Федерации № 26 от 15.05.2013 с 01 августа 2013 года введены в действие санитарно-эпидемиологические правила и нормативы (далее — санитарные правила) СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в дошкольных организациях», направленные на охрану здоровья детей при осуществлении деятельности по их воспитанию, обучению, развитию и оздоровлению в дошкольных организациях независимо от их вида, организационно-правовых форм и форм собственности. Настоящими санитарными правилами установлены санитарно-эпидемиологические требования как к организации питания в детском саду, так и к составлению меню для организации питания детей разного возраста:

— Требования к оборудованию пищеблока, инвентарю, посуде.

— Требования к условиям хранения, приготовления и реализации пищевых продуктов и кулинарных изделий.

— Требования к составлению меню для организации питания детей разного возраста.

— Требования к перевозке и приему в дошкольные организации пищевых продуктов.

Для организации питания в детском саду имеются функциональные помещения: пищеблок, склад продуктов питания.

Устройство и оборудование пищеблока соответствуют санитарным правилам и нормам к организации детского общественного питания. Пищеблок состоит из овощного, холодного, мясорыбного, горячего цехов и склада, оборудован необходимым технологическим и холодильным оборудованием  в рабочем состоянии. Технологическое оборудование, инвентарь, посуда, тара изготовлены из материалов, разрешенных для контакта с пищевыми продуктами. Весь кухонный инвентарь и кухонная посуда имеют маркировку для сырых и готовых пищевых продуктов. При работе технологического оборудования исключена возможность контакта пищевого сырья и готовых к употреблению продуктов. Производственное оборудование, разделочный инвентарь и посуда отвечают следующим требованиям:

— столы, предназначенные для обработки пищевых продуктов цельнометаллические;

— для разделки сырых и готовых продуктов имеются отдельные разделочные столы, ножи и доски из деревьев твердых пород без щелей и зазоров, гладко выструганные. Разделочные доски из пластмассы и прессованной фанеры к использованию не допускаются;

— доски и ножи промаркированы: «СМ» — сырое мясо, «СК» — сырые куры, «СР» — сырая рыба, «СО» — сырые овощи, «ВМ» — вареное мясо, «ВР» — вареная рыба, «ВО» — вареные овощи, «гастрономия», «Сельдь», «X» — хлеб, «Зелень»;

— посуда, используемая для приготовления и хранения пищи безопасная для здоровья детей;

— компоты и кисели готовят в посуде из нержавеющей стали. Для кипячения молока выделена отдельная посуда;

— количество одновременно используемой столовой посуды и приборов соответствует списочному составу детей в группе. Для персонала имеется отдельная столовая посуда. Посуду хранят в буфете.

Пищеблок оборудован системой приточно-вытяжной вентиляции В помещениях пищеблока ежедневно проводят уборку: мытье полов, удаление пыли, протирание радиаторов, подоконников; еженедельно с применением моющих средств проводится мытье стен, осветительной арматуры, очистку стекол от пыли и копоти и т.п. Один раз в месяц проводится генеральная уборка с последующей дезинфекцией всех помещений, оборудования и инвентаря.

Пищевые продукты поступают в детский сад на склад продуктов питания и имеют документы, подтверждающие их происхождение, качество и безопасность. Качество продуктов проверяет кладовщик — ответственное лицо проводит бракераж сырых продуктов, делает запись в специальном журнале. Не допускаются к приему пищевые продукты без сопроводительных документов, с истекшим сроком хранения и признаками порчи. Особо скоропортящиеся пищевые продукты хранятся в холодильной камере, в которой имеются специальные разграниченные полочки места для хранения мяса, рыбы. Молочные продукты хранятся в отдельном холодильнике. Масло сливочное хранят на полках в заводской таре. Крупные сыры — на чистых стеллажах. Яйцо в коробах хранят на подтоварниках. Крупа, мука, макаронные изделия хранятся в мешках, картонных коробках на подтоварниках. Ржаной и пшеничный хлеб хранятся раздельно в шкафу на пищеблоке. Картофель и корнеплоды хранятся в сухом, темном помещении.

При приготовлении пищи соблюдаются следующие правила:

— обработку сырых и вареных продуктов проводят на разных столах при использовании соответствующих маркированных разделочных досок и ножей;

— на пищеблоке имеется 2 мясорубки для раздельного приготовления сырых и готовых продуктов.

Питание детей соответствует принципам щадящего питания, предусматривающим использование определенных способов приготовления блюд, таких как варка, приготовление на пару, тушение, запекание, и исключается жарка блюд, а также продукты с раздражающими свойствами. С момента приготовления до отпуска первые и вторые блюда могут находиться на горячей плите не более 2 часов.

При обработке овощей соблюдаются следующие требования:

— Овощи сортируют, моют и очищают. Очищенные овощи повторно промывают в проточной питьевой воде не менее 5 минут небольшими партиями, с использованием дуршлагов, сеток.

— Не допускается предварительное замачивание овощей.

— Очищенные картофель, корнеплоды и другие овощи, во избежание их потемнения и высушивания, допускается хранить в холодной воде не более 2 часов.

— Овощи урожая прошлого года (капусту, репчатый лук, корнеплоды и др.) в период после 1 марта допускается использовать только после термической обработки.

— Овощи, предназначенные для приготовления винегретов и салатов, варят в кожуре, охлаждают; очищают и нарезают вареные овощи в холодном цехе или в горячем цехе на столе для вареной продукции. Варка овощей накануне дня приготовления блюд не допускается. Отваренные для салатов овощи хранятся в холодильнике не более 6 часов.

— Изготовление салатов и их заправка осуществляется непосредственно перед раздачей. Салаты заправляют непосредственно перед раздачей. В качестве заправки салатов используется растительное масло. Использование сметаны и майонеза для заправки салатов не допускается.

— Фрукты, включая цитрусовые, тщательно промывают в условиях цеха первичной обработки овощей (овощного цеха), а затем вторично в условиях холодного цеха в моечных ваннах.

— Ряженку, йогурт и другие кисломолочные продукты разливают порционно в чашки непосредственно из пакетов или бутылок перед их раздачей.

При подготовке меню учитываются очень важные условия — максимальное разнообразие блюд с обязательным введением в него всех групп продуктов, включая мясные, рыбные, молочные продукты, свежие фрукты и овощи в натуральном виде, в виде салатов и др., а также исключение частой повторяемости блюд в течение срока действия меню. Питание должно удовлетворять физиологические потребности детей в основных пищевых веществах и энергии (см. таблицу).

Нормы физиологических потребностей детей в пищевых веществах и энергии (в день)

Возраст детей

Норма потребности в день

Энергетическая потребность(в ккал)

Белки в граммах

Жиры в граммах

Углеводы в граммах

всего

В т.ч. животный

2-7 лет

75% от нормы

1350

40,5

24,3

45

195,75

Все блюда — собственного производства; готовятся в соответствии с технологическими картами, санитарными нормами.

Приложение N 13

к СанПиН 2.4.1.3049-13

Суммарные объемы блюд по приемам пищи (в граммах)

Возраст детей

Завтрак

Обед

Полдник

Ужин

 

2-7лет

 

400-550

600-800

250-350

450-600

Распределение общей калорийности суточного рациона питания детей в зависимости от времени пребывания ребенка в ДОУ

Для детей с дневным пребыванием в детском саду

(12 часов)

Возраст детей

Энергетическая ценность (в калл)

Белки в граммах

Жиры (в  граммах)

Углеводы (в граммах)

Завтрак – 25%

2-7лет

50

13,5

15

65,25

Обед – 35%

30

18,9

21

91,35

Ужин- 15%

70

8,1

9

39,15

Всего-75

50

40,5

45

195,75

 

При составлении меню и расчетов калорийности необходимо соблюдать оптимальное соотношение пищевых веществ (белков, жиров, углеводов), которое должно составлять 1:1:4 соответственно.

Примерное меню должно содержать информацию о количественном составе основных пищевых веществ и энергии по каждому блюду, приему пищи, за каждый день и в целом за период его реализации. Обязательно приводят ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий, в соответствии со сборниками рецептур. Наименования блюд и кулинарных изделий, указываемых в примерном цикличном меню должны соответствовать их наименованиям, указанным в использованных сборниках рецептур.

Ежедневно в меню включены: молоко, кисломолочные напитки, сметана, мясо, картофель, овощи, фрукты, соки, хлеб, крупы, сливочное и растительное масло, сахар, соль. Остальные продукты (творог, рыбу, сыр, яйцо и другие) 2-3 раза в неделю. В течение двух недель ребенок должен получить все продукты в полном объеме. При отсутствии каких-либо продуктов в целях обеспечения полноценного сбалансированного питания разрешается проводить их замену на равноценные по составу продукты. На основании утвержденного примерного меню ежедневно составляется меню-требование установленного образца, с указанием выхода блюд для детей разного возраста. На каждое блюдо заведена технологическая карта.

В целях улучшения витаминного статуса, нормализации обмена веществ, снижения заболеваемости, укрепления здоровья подрастающего поколения, в организованных детских и подростковых учреждениях,  согласно требованиям нормативных документов (СанПиН 2.4.1.3049-13) проводится  круглогодичная или сезонная  «С» – витаминизация.

Искусственная витаминизация в ДОУ осуществляется согласно СанПиН п.14.21 из расчета для детей от 1-3 лет – 35мл., для детей 3-7 лет – 50мл. (на порцию).

Препараты витаминов вводят в третье блюдо (компот или кисель). После его охлаждения до температуры 150С. (для компота) и 350С. (для киселя) не посредственно перед реализацией. Подогрев витаминизированных блюд не допускается.

Витамин «С» (аскорбиновая кислота) необходим для биохимических окислительно-восстановительных процессов. Витамин «С» способствует образованию дезоксирибонуклеиновой кислоты (ДНК).

Аскорбиновая кислота имеет огромное значение для правильного обмена веществ, недостаток ее приводит к ломкости сосудов, усиленной пигментации кожи. Считается, что ударные дозы этого витамина успешно борются с сенной лихорадкой и пищевой  аллергией.

Необходимые расчеты и оценку использованного на одного ребенка среднесуточного набора пищевых продуктов проводится 1 раз в десять дней. По результатам оценки, при необходимости, проводится коррекцию питания в течение следующей недели (декады).

Подсчет энергетической ценности полученного рациона питания и содержания в нем основных пищевых веществ (белков, жиров и углеводов) проводят ежемесячно.

Для обеспечения преемственности питания родителей информируют об ассортименте питания ребенка, вывешивая ежедневное меню.

Выдача готовой пищи разрешается только после проведения приемочного контроля бракеражной комиссией в составе повара, представителя администрации, медицинского работника. Результаты контроля регистрируются в специальном журнале. Масса порционных блюд должна соответствовать выходу блюда, указанному в меню.

Непосредственно после приготовления пищи отбирается суточная проба готовой продукции. Суточная проба отбирается в объеме: порционные блюда — в полном объеме; холодные закуски, первые блюда, гарниры, третьи и прочие блюда — не менее 100 г. Пробу отбирают стерильными или прокипяченными ложками в стерильную или прокипяченную стеклянную посуду с плотно закрывающимися крышками (гарниры и салаты — в отдельную посуду) и сохраняют в течение не менее 48 часов при температуре +2 — +6 °С в отдельном холодильнике или в специально отведенном месте в холодильнике для молочных продуктов, гастрономии. Посуду с пробами маркируют с указанием приема пищи и датой отбора.


 

СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций»
Федеральный закон от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»
Федеральный закон 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»
Технический регламент Таможенного союза. О безопасности пищевой продукции. (ТР ТС 021/2011)
Технический регламент Таможенного союза. Технический регламент на масложировую продукцию. (ТР ТС 024/2011)
Технический регламент Таможенного союза. Технический регламент  на соковую продукцию из фруктов и овощей. (ТР ТС 023/2011)
Технический регламент Таможенного союза. О безопасности молока и молочной продукции. (ТР ТС 033/2013)
Технический регламент Таможенного союза. О безопасности мяса и мясной продукции. (ТР ТС 034/2013)
Технический регламент Евразийского экономического союза. О безопасности рыбы и рыбных продуктов. (ТР ЕАЭС 040/2016)

Приказ о методических рекомендациях по организации питания.pdf

Локальные акты МБДОУ «Детский сад комбинированного вида № 3»

Методические рекомендации _питание детей с сахарным диабетом.docx

Как обрабатывают горшки в детском саду?

Вопрос про горшки и игрушки в саду))

Все помещения убирают влажным способом с применением моющих средств не менее 2 раз в день при открытых фрамугах или окнах с обязательной уборкой мест скопления пыли полы у плинтусов и под мебелью, подоконники, радиаторы и т. Влажную уборку в спальнях проводят после ночного и дневного сна, в групповых — после каждого приема пищи.

Столы в групповых помещениях промывают горячей водой с мылом до и после каждого приема пищи специальной ветошью, которую простирывают, просушивают и хранят в сухом виде в специальной промаркированной посуде с крышкой. Стулья, пеленальные столы, манежы и другое оборудование, а также подкладочные клеенки, клеенчатые нагрудники после использования моют горячей водой с мылом; нагрудники из ткани — стирают. Для технических целей уборка помещений групповой, туалета и т.

Ковры ежедневно пылесосят и чистят влажной щеткой или выколачивают на специально отведенных для этого площадках, затем чистят влажной щеткой. Один раз в год их подвергают сухой химической чистке. В помещениях, где оборудованы уголки живой природы, проводят ежедневную влажную уборку, чистку клеток, кормушек, замену подстилок, мытье поилок и смену в них воды. Один раз в две недели клетки, кормушки, поилки необходимо дезинфицировать с последующей промывкой проточной водой и высушиванием.

После дезинфекции в клетку кладут чистую подстилку и корм. Санитарно-техническое оборудование ежедневно обеззараживают независимо от эпидемиологической ситуации. Сиденья на унитазах, ручки сливных бачков и ручки дверей моют теплой водой с мылом или иным моющим средством, безвредным для здоровья детей, ежедневно.

Горшки моют после каждого использования при помощи ершей или щеток и моющих средств. Ванны, раковины, унитазы чистят дважды в день ершами или щетками с использованием моющих и дезинфицирующих средств. Генеральную уборку всех помещений и оборудования проводят один раз в месяц с применением моющих и дезинфицирующих средств. Окна снаружи и изнутри моют по мере загрязнения, но не реже 2 раз в год весной и осенью. При неблагоприятной эпидемиологической ситуации в ДО, в целях предупреждения распространения инфекции, проводят дополнительные мероприятия в соответствии с требованиями санитарных правил.

Уборочный инвентарь для туалета маркируют ярким цветом и хранят в туалетной комнате в специальном шкафу. Весь уборочный инвентарь после использования промывают горячей водой с моющими средствами и просушивают. Дезинфицирующие растворы и моющие средства хранят в местах, не доступных для детей. Емкости с растворами дезинфицирующих и моющих средств должны иметь крышки, четкие надписи с указанием названия средства, его концентрации, назначения, даты приготовления.

Для готовых к применению средств, разрешенных для многократного использования, указывают дату его разведения. Все дезинфицирующие и моющие средства должны иметь инструкцию по их использованию и применяться в соответствии с ней.

В теплое время года с целью предупреждения залета насекомых следует засетчивать окна и двери. Для борьбы с мухами внутри помещений можно использовать механические методы липкие ленты, мухоловки , а также химические средства по борьбе с мухами, зарегистрированные в установленном порядке .

Жалюзийные решетки вытяжных вентиляционных систем должны быть открыты; прикрывать их следует только при резком перепаде температур воздуха помещений и наружного воздуха. По мере загрязнения их очищают от пыли. Очистка шахт вытяжной вентиляции проводится по мере загрязнения.

Все виды ремонтных работ не допускается проводить при функционировании дошкольных организаций в присутствии детей. Приобретенные игрушки за исключением мягконабивных перед поступлением в групповые моют проточной водой температура 37 С с мылом или иным моющим средством, безвредным для здоровья детей, и затем высушивают на воздухе. Пенолатексные ворсованые игрушки и мягконабивные игрушки обрабатывают согласно инструкции изготовителя.

Игрушки, которые не подлежат влажной обработке мытье, стирка , используются только в качестве дидактического материала. Игрушки моют или стирают ежедневно в конце дня, а в ясельных группах — 2 раза в день. Кукольная одежда стирается по мере загрязнения с использованием детского мыла и проглаживается.

В дошкольных организациях не допускается организация проката и обмена игр, игрушек и другого инвентаря. Медицинские инструменты многоразового пользования подлежат дезинфекции в соответствии с действующими нормативными документами. Предпочтительно использовать стерильный инструментарий разового пользования с последующим обеззараживанием и утилизацией. Смену постельного белья, полотенец проводят по мере загрязнения, но не реже одного раза в неделю.

Все белье маркируют. Постельное белье, кроме наволочек, маркируют у ножного края. На каждого ребенка необходимо иметь три комплекта белья, включая полотенца для лица и ног, и две смены наматрасников. Чистое белье доставляют в мешках и хранят в шкафах. Белье после употребления складывают в специальный бак, ведро с крышкой, клеенчатый, пластиковый или из двойной материи мешок.

Грязное белье доставляют в постирочную или специальное помещение. Матерчатые мешки сдают в стирку, клеенчатые и пластиковые — обрабатывают горячим мыльно-содовым раствором. Постельные принадлежности: матрацы, подушки, спальные мешки следует проветривать непосредственно в спальнях при открытых окнах во время каждой генеральной уборки, периодически выносить на воздух.

Один раз в год постельные принадлежности подвергаются химической чистке или обработке в дезинфекционной камере. Мочалки для мытья детей число мочалок соответствует количеству детей в группе после использования замачивают в дезинфицирующем растворе, промывают проточной водой, просушивают и хранят в чистых матерчатых мешках. При наличии насекомых и грызунов в помещениях ДО организуют мероприятия специализированными организациями по дезинсекции и дератизации в соответствии с санитарными правилами, предъявляющими санитарно-эпидемиологические требования к проведению дезинфекционных и дератизационных мероприятий.

Основные гигиенические и противоэпидемические мероприятия, проводимые медицинским персоналом в дошкольных организациях. В целях профилактики возникновения и распространения инфекционных заболеваний и пищевых отравлений медицинские работники дошкольных организаций проводят:. Прием детей после санации допускается в дошкольные организации при наличии медицинской справки об отсутствии педикулеза;.

В целях профилактики контагиозных гельминтозов энтеробиоза и гименолепидоза организуют и проводят необходимые меры по оздоровлению источников инвазии, предупреждению передачи возбудителя. Выявление инвазированных контагиозных гельминтозами следует осуществлять одновременным обследованием всех детей и всего персонала дошкольных организаций один раз в год.

На пораженность острицами проводят троекратное обследование детей и сотрудников через 1 — 3 дня; на пораженность карликовым цепнем — через 10 — 20 дней. Всех выявленных инвазированных регистрируют в журнале «Инфекционные заболевания» и проводят медикаментозную терапию силами медицинского персонала.

Одновременно проводятся мероприятия по выявлению источников заражения острицами и их оздоровление в соответствии с санитарными правилами по профилактике энтеробиозов. При регистрации случаев заболеваний среди детей и персонала дошкольных организаций контагиозными гельминтозами профилактические мероприятия проводят как в период лечения детей, так и ближайшие 3 дня после его окончания.

При этом необходимо:. Одеяла и постельное белье не допускается встряхивать в помещении;. Для профилактики паразитозов проводят лабораторный контроль за качеством воды в ванне бассейна на паразитологические показатели 1 раз в квартал.

Требования к прохождению профилактических медицинских осмотров и личной гигиене персонала. Персонал дошкольных организаций проходит медицинские осмотры и обследования, профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию в установленном порядке.

Перечень и кратность медицинских обследований, исследований и профессиональной гигиенической подготовки представлен в Приложении 15 настоящих санитарных правил. Каждый работник дошкольных организаций должен иметь личную медицинскую книжку, куда вносят результаты медицинских обследований и лабораторных исследований, сведения о прививках, перенесенных инфекционных заболеваниях, сведения о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации.

При отсутствии сведений о профилактических прививках работники, поступающие в дошкольные организации, должны быть привиты в соответствии с национальным календарем профилактических прививок. Ежедневно перед началом работы медицинским работником проводится осмотр работников, связанных с приготовлением и раздачей пищи, на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела, а также ангин, катаральных явлений верхних дыхательных путей.

Результаты осмотра ежедневно перед началом рабочей смены заносятся в «Журнал здоровья» приложения 16 настоящих санитарных правил. Не допускают или немедленно отстраняют от работы больных работников или при подозрении на инфекционные заболевания. Не допускают к работе по приготовлению блюд и их раздачи работников, имеющих на руках нагноения, порезы, ожоги. Персонал дошкольных организаций должен соблюдать правила личной гигиены: приходить на работу в чистой одежде и обуви; оставлять верхнюю одежду, головной убор и личные вещи в индивидуальном шкафу для одежды; коротко стричь ногти.

У помощника воспитателя дополнительно должен быть фартук и косынка для раздачи пищи, фартук для мытья посуды и специальный темный халат для уборки помещений.

Перед входом в туалетную комнату следует снимать халат и после выхода тщательно вымыть руки с мылом; работникам не допускается пользоваться детским туалетом.

Работники пищеблока не должны во время работы носить кольца, серьги, закалывать спецодежду булавками, принимать пищу и курить на рабочем месте. Для работников дошкольных организаций следует предусмотреть не менее 3 комплектов санитарной одежды. Руководитель дошкольных организаций является ответственным лицом за организацию и полноту выполнения настоящих санитарных правил, в том числе обеспечивает:.

Медицинский персонал дошкольных организаций осуществляет повседневный контроль за соблюдением требований санитарных правил. За нарушение санитарного законодательства руководитель дошкольных организаций несет ответственность в порядке, установленном законодательством Российской Федерации.

Гигиенические требования к устройству, эксплуатации и качеству воды. Контроль качества», утвержден постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от Пищевые продукты, которые не допускается использовать в питании детей в дошкольных организациях, в целях предотвращения возникновения и распространения инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний отравлений :.

Рекомендуемый ассортимент основных пищевых продуктов для использования в питании детей в дошкольных организациях. Рыба и рыбопродукты — треска, горбуша, лосось, хек, минтай, ледяная рыба, судак, сельдь соленая , морепродукты. Овощи: — овощи свежие: картофель, капуста белокочанная, капуста краснокочанная, капуста цветная, брюссельская, брокколи, капуста морская, морковь, свекла, огурцы, томаты, перец сладкий, кабачки, баклажаны, патиссоны, лук зеленый и репчатый , чеснок с учетом индивидуальной переносимости , петрушка, укроп, листовой салат, щавель, шпинат, сельдерей, брюква, репа, редис, редька, тыква, коренья белые сушеные, томатная паста, томат-пюре;.

Фрукты: — яблоки, груши, бананы, слива, персики, абрикосы, ягоды за исключением клубники, в том числе быстрозамороженные ;.

Соки и напитки: — натуральные отечественные и импортные соки и нектары промышленного выпуска осветленные и с мякотью ;. Консервы: — говядина тушеная в виде исключения при отсутствии мяса для приготовления первых блюд ;. Хлеб ржаной, пшеничный или из смеси муки, предпочтительно обогащенный , крупы, макаронные изделия — все виды без ограничения.

Соль поваренная йодированная — в эндемичных по содержанию йода районах. СанПиН 2. Требования к санитарному содержанию помещений дошкольных организаций Основные гигиенические и противоэпидемические мероприятия, проводимые медицинским персоналом в дошкольных организациях В целях профилактики возникновения и распространения инфекционных заболеваний и пищевых отравлений медицинские работники дошкольных организаций проводят: — медицинские осмотры детей при поступлении в учреждения с целью выявления больных, в т.

Результаты осмотра заносят в специальный журнал. В случае обнаружения детей, пораженных педикулезом, их отправляют домой для санации. При этом необходимо: — ежедневно 2 раза утром и вечером проводить влажную уборку помещений с применением мыльно-содового раствора; — пропылесосить или обработать камерной дезинфекцией если невозможно облучить бактерицидными лампами в течение 30 минут на расстоянии до 25 см ковры, дорожки, мягкие игрушки и убрать их до завершения заключительной дезинвазии; — в течение 3 дней, начиная с первого дня лечения, одеяла, матрацы и подушки обрабатывать пылесосом.

Требования к прохождению профилактических медицинских осмотров и личной гигиене персонала Требования к соблюдению санитарных правил Приложение 8 Рекомендуемый ассортимент основных пищевых продуктов для использования в питании детей в дошкольных организациях Мясо и мясопродукты: — говядина I категории, — телятина, — нежирные сорта свинины и баранины; — мясо птицы охлажденное курица, индейка , — мясо кролика, — сосиски, сардельки говяжьи , колбасы вареные для детского питания, не чаще, чем 1 — 2 раза в неделю — после тепловой обработки; — субпродукты говяжьи печень, язык.

СанПин для детских садов 2013 (актуальные)

Воздух закрытого помещения часто насыщается пылью, которая, проникая в организм ребенка, наносит большой вред его здоровью. Поэтому должны быть приняты все меры, чтобы не допускать запыленности детского помещения. С этой целью при входе в приемную-раздевальную надо иметь для обтирания ног в сухую погоду влажный, а в сырую — сухой коврик-решетку. Входя в помещение, дети и персонал обязательно меняют обувь на комнатную. Коврик и решетку каждый раз после утреннего прихода детей или возвращения с прогулки нужно чистить и мыть. Венички, щетки и другие приспособления для очистки верхней одежды и обуви следует чистить и мыть в теплой воде с содой и мылом не реже одного раза в декаду. Установлено, что с одежды человека ежедневно поступает в воздух до одного миллиона частиц пыли, значительная часть которых содержит микроорганизмы. Шафир обнаружил, что в одежде и постельных принадлежностях неделями и даже месяцами сохраняют свою жизнеспособность многие возбудители инфекционных заболеваний: стрептококки, стафилококки, дифтерийные палочки. Пыль с предметов одежды и постельных принадлежностей при уборке постелей в значительном количестве поднимается в воздух и инфицирует помещение. При систематическом пользовании пылесосом, указывает А.

Обзор норм СанПИн для детских садов

Пишите нам вопросы про санитарные нормы в детском саду на адрес — anna. Приводим полный текст документа. Настоящие санитарно-эпидемиологические правила и нормативы далее — санитарные правила направлены на охрану здоровья детей при осуществлении деятельности по воспитанию, обучению, развитию и оздоровлению, уходу и присмотру в дошкольных образовательных организациях, а также при осуществлении услуг по развитию детей развивающие центры в дошкольных организациях независимо от вида, организационно-правовых форм и форм собственности. Настоящие санитарные правила устанавливают санитарно-эпидемиологические требования к:. Наряду с обязательными для исполнения требованиями, санитарные правила содержат рекомендации1 по созданию наиболее благоприятных и оптимальных условий содержания и воспитания детей, направленных на сохранение и укрепление их здоровья.

Замачивание горшков в детском саду. Правила и .. СанПиН Мытье посуды в детском саду по СанПин проводят с соблюдением всех.

Обзор норм СанПИн для детских садов Многие родители часто сталкиваются нарушение различных санитарных норм в детских садах. Не каждый родитель знает куда обращаться и на что опираться при защите своего чада. В данной статье дан краткий обзор санитарных норм по СанПину, которые наиболее актуальны. Сотрудники детского сада должны обеспечить максимальную стерильность процесса приготовления пищи, уделяя особое внимание обработке.

Какой должен быть бак для замачивания горшков в детском саду

Воспитание и содержание несовершеннолетних в детских садах нельзя пускать на самотек. Учитывая это, законодатель разработал свод подробных правил, обязательных к исполнению всеми дошкольными организациями. Документ включает в себя требования к помещению, режиму воспитанников и персоналу. Санпин для детских садов включает в себя полный перечень требований к организациям дошкольного образования:. Большинство правил, которые регламентируются СанПиН, обязательны для исполнения.

Все помещения убирают влажным способом с применением моющих средств не менее 2 раз в день при открытых фрамугах или окнах с обязательной уборкой мест скопления пыли полы у плинтусов и под мебелью, подоконники, радиаторы и т. Влажную уборку в спальнях проводят после ночного и дневного сна, в групповых — после каждого приема пищи.

Осталось заплатить госпошлину, как правильно ее рассчитать. Пока сотрудники говорят сам виноват. Сотруднику предприятия вручается уведомление, которое он должен заверить своей подписью. Как известно, с помощью рекламы продвигается торговля. Предоставляется набор документов, включающий заявление, док-ты, удостоверяющие личность, а также док-ты о принадлежности к льготной категории граждан и медсправки.

Устав ано 2018 года. Приказ по уборке от снега, сосулек, наледи территории предприятия. В своем ответе на такое письмо напишите, что вы согласны с тем, что оплата будет произведена третьим лицом, и укажите, что должно быть написано в платежке в поле о назначении платежа. Поэтому, получая их, некоторые особы стараются продлить их срок эксплуатации, проведя процедуру, которая известна как ламинирование.

Памятка для воспитателя «СанПиН»

Айнура Магеррамова
Памятка для воспитателя «СанПиН»

В туалете предусматривается место для приготовления дезинфицирую-щих растворов.

4.32. Питание детей организуется в помещении групповой. Доставка пищи от пищеблока до групповой осуществляется в специально выделенных промаркированных закрытых емкостях. Маркировка должна предусматривать групповую принадлежность и вид блюда (первое, второе, третье).

4.33. В дошкольных образовательных организациях для мытья столовой посуды буфетная оборудуется двухгнездными моечными ваннами с подводкой к ним холодной и горячей воды. При децентрализованном водоснабжении буфетная обеспечивается емкостями для мытья посуды.

Допускается оборудование санитарного узла для персонала в детской туалетной в виде отдельной закрытой туалетной кабины.

Детская туалетная должна быть обеспечена персональными горшками для каждого ребенка, фактически находящегося в группе, дошкольной образовательной организации,

5.5. Для пола используются материалы, допускающие обработку влаж-ным способом, с использованием моющих и дезинфицирующих растворов.

Шкафы для одежды и обуви оборудуются индивидуальными ячейками — полками для головных уборов и крючками для верхней одежды. Каждая индивидуальная ячейка маркируется.

В раздевальных (или в отдельных помещениях) должны быть предусмотрены условия для сушки верхней одежды и обуви детей.

В тамбурах вновь строящихся объектов дошкольных образовательных организаций допускается установка стеллажей для игрушек, используемых на прогулке.

6.6. Стулья и столы должны быть одной группы мебели и промаркированы.

6.10. В дошкольных образовательных организациях используются игрушки, безвредные для здоровья детей, отвечающие санитарно-эпидемиологическим требованиям и имеющие документы, подтверждающие безопасность, которые могут быть подвергнуты влажной обработке (стирке) и дезинфекции. Мягконабивные и пенолатексные ворсованные игрушки для детей дошкольного возраста следует использовать только в качестве дидактических пособий.

6.13. В существующих дошкольных образовательных организациях при отсутствии спален по проекту или недостаточной площади имеющихся спальных помещений допускается организовывать дневной сон детей дошкольных групп в групповых на раскладных кроватях с жестким ложем или на трансформируемых (выдвижных, выкатных) одно — трехуровневых кроватях.

6.15. Дети обеспечиваются индивидуальными постельными принадлеж-ностями, полотенцами, предметами личной гигиены. Следует иметь не менее 3 комплектов постельного белья и полотенец, 2 комплектов наматрасников из расчета на 1 ребенка. Постельное белье маркируется индивидуально для каждого ребенка.

6.16.1. Туалетную для детей раннего возраста оборудуют в одном помещении, где устанавливают 3 умывальные раковины с подводкой горячей и холодной воды для детей, 1 умывальную раковину для персонала, шкаф (стеллаж) с ячейками для хранения индивидуальных горшков и слив для их обработки, детскую ванну, хозяйственный шкаф. Горшки должны быть промаркированы.

В туалетных к умывальным раковинам обеспечивается подводка горячей и холодной воды, подача воды осуществляется через смеситель.

6.20. Для персонала дошкольного учреждения рекомендуется организовать отдельную санитарную комнату на каждом этаже здания дошкольной образовательной организации с унитазом и умывальником.

6.21. В туалетных помещениях (рядом с умывальниками или напротив них) устанавливаются вешалки для детских полотенец (отдельно для рук и для ног) по списочному составу детей, хозяйственный шкаф и шкаф для уборочного инвентаря. Допускается использование одноразовых полотенец для рук в туалетных для детей.

Допускается устанавливать шкафы для уборочного инвентаря вне туалетных комнат.

8.2. Не допускается использование переносных обогревательных приборов, а также обогревателей с инфракрасным излучением.

8.3. Ограждающие устройства отопительных приборов должны быть выполнены из материалов, не оказывающих вредного воздействия на человека.

Ограждения из древесно-стружечных плит не используются.

Сквозное проветривание проводят не менее 10 минут через каждые 1,5 часа. В помещениях групповых и спальнях во всех климатических районах, кроме IA, 1Б, 1Г климатических подрайонов, следует обеспечить естественное сквозное или угловое проветривание. Проветривание через туалетные комнаты не допускается.

В присутствии детей допускается широкая односторонняя аэрация всех помещений в теплое время года.

8.6. Длительность проветривания зависит от температуры наружного воздуха, направления ветра, эффективности отопительной системы. Проветривание проводится в отсутствие детей и заканчивается за 30 минут до их прихода с прогулки или занятий.

При проветривании допускается кратковременное снижение температуры воздуха в помещении, но не более чем на 2 — 4°С.

В помещениях спален сквозное проветривание проводится до дневного сна.

При проветривании во время сна фрамуги, форточки открываются с одной стороны и закрывают за 30 минут до подъема.

В холодное время года фрамуги, форточки закрываются за 10 минут до отхода ко сну детей.

В теплое время года сон (дневной и ночной) организуется при открытых окнах (избегая сквозняка).

8.7. Значения температуры воздуха и кратности обмена воздуха помещений в 1 час должны приниматься в соответствии с требованиями к температуре воздуха и кратности воздухообмена в основных помещениях дошкольных образовательных организаций в разных климатических районах (Приложение N 3).

8.9. Контроль за температурой воздуха во всех основных помещениях пребывания детей осуществляется с помощью бытовых термометров. (где)

11.1. Прием детей, впервые поступающих в дошкольные образовательные организации, осуществляется на основании медицинского заключения.

11.2. Ежедневный утренний прием детей проводится воспитателями и (или) медицинскими работниками, которые опрашивают родителей о состоянии здоровья детей. По показаниям (при наличии катаральных явлений, явлений интоксикации) ребенку проводится термометрия.

Выявленные больные дети или дети с подозрением на заболевание в до-школьные образовательные организации не принимаются; заболевших в течение дня детей изолируют от здоровых детей (временно размещают в помещениях медицинского блока) до прихода родителей или их госпитализации в лечебно-профилактическую организацию с информированием родителей.

11.3. После перенесенного заболевания, а также отсутствия более 5 дней (за исключением выходных и праздничных дней) детей принимают в дошкольные образовательные организации только при наличии справки с указанием диагноза, длительности заболевания, сведений об отсутствии контакта с инфекционными больными.

11.5. Рекомендуемая продолжительность ежедневных прогулок составляет 3-4 часа. Продолжительность прогулки определяется дошкольной образовательной организацией в зависимости от климатических условий. При температуре воздуха ниже минус 15°С и скорости ветра более 7 м/с продолжительность прогулки рекомендуется сокращать.

11.6. Рекомендуется организовывать прогулки 2 раза в день: в первую половину дня и во вторую половину дня — после дневного сна или перед уходом детей домой.

Общая продолжительность суточного сна для детей дошкольного возраста 12 — 12,5 часа, из которых 2 — 2,5 часа отводится на дневной сон. Для детей от 1 года до 1,5 года дневной сон организуют дважды в первую и вторую половину дня общей продолжительностью до 3,5 часов. Оптимальным является организация дневного сна на воздухе (веранды). Для детей от 1,5 до 3 лет дневной сон организуют однократно продолжительностью не менее 3 часов. Перед сном не рекомендуется проведение подвижных эмоциональных игр, закаливающих процедур. Во время сна детей присутствие воспитателя (или его помощника) в спальне обязательно.

11.9. Для детей раннего возраста от 1,5 до 3 лет длительность непрерывной непосредственно образовательной деятельности не должна превышать 10 мин. Допускается осуществлять образовательную деятельность в первую и во вторую половину дня (по 8-10 минут). Допускается осуществлять образовательную деятельность на игровой площадке во время прогулки.

11.13. Образовательную деятельность, требующую повышенной познавательной активности и умственного напряжения детей, следует организовывать в первую половину дня. Для профилактики утомления детей рекомендуется проводить физкультурные, музыкальные занятия, ритмику и т. п.

12.4. С детьми второго и третьего года жизни занятия по физическому развитию основной образовательной программы осуществляют по подгруппам 2 -3 раза в неделю. С детьми второго года жизни занятия по физическому развитию основной образовательной программы проводят в групповом помещении, с детьми третьего года жизни — в групповом помещении или в физкультурном зале.

Рекомендуемое количество детей в группе для занятий по физическому развитию и ее длительность в зависимости от возраста детей представлена в таблице 2.

12.6. Закаливание детей включает комплекс мероприятий: широкая аэрация помещений, правильно организованная прогулка, физические упражнения, проводимые в легкой спортивной одежде в помещении и на открытом воздухе, умывание прохладной водой и другие водные, воздушные и солнечные процедуры.

12.10. Для достижения достаточного объема двигательной активности детей необходимо использовать все организованные формы занятий физическими упражнениями с широким включением подвижных игр, спортивных упражнений.

Работа по физическому развитию проводится с учетом здоровья детей при постоянном контроле со стороны медицинских работников.

17.1. Все помещения убираются влажным способом с применением моющих средств не менее 2 раз в день при открытых фрамугах или окнах с обязательной уборкой мест скопления пыли (полов у плинтусов и под мебелью, подоконников, радиаторов и т. п.) и часто загрязняющихся поверхностей (ручки дверей, шкафов, выключатели, жесткую мебель и др.).

Влажная уборка в спальнях проводится после ночного и дневного сна, в групповых — после каждого приема пищи.

17.2. Столы в групповых помещениях промываются горячей водой с мылом до и после каждого приема пищи специальной ветошью, которую стирают, просушивают и хранят в сухом виде в специальной промаркированной посуде с крышкой.

Стулья, пеленальные столы, манежи и другое оборудование, а также подкладочные клеенки, клеенчатые нагрудники после использования моются горячей водой с мылом; нагрудники из ткани — стираются.

Игрушки моют в специально выделенных, промаркированных емкостях.

17.3. Для технических целей (уборка помещений групповой, туалета и т. д.) оборудуется в туалетных помещениях групповых отдельный водопроводный кран.

17.4. Ковры ежедневно пылесосят и чистят влажной щеткой или выбивают на специально отведенных для этого площадках хозяйственной зоны, затем чистят влажной щеткой. Рекомендуется один раз в год ковры подвергать сухой химической чистке.

17.5. Санитарно-техническое оборудование ежедневно обеззараживаются независимо от эпидемиологической ситуации. Сидения на унитазах, ручки сливных бачков и ручки дверей моются теплой водой с мылом или иным моющим средством, безвредным для здоровья человека, ежедневно. Горшки моются после каждого использования при помощи ершей или щеток и моющих средств. Ванны, раковины, унитазы чистят дважды в день ершами или щетками с использованием моющих и дезинфицирующих средств.

17.6. Генеральная уборка всех помещений и оборудования проводится один раз в месяц с применением моющих и дезинфицирующих средств. Окна снаружи и изнутри моются по мере загрязнения, но не реже 2 раз в год (весной и осенью).

17.7. При неблагоприятной эпидемиологической ситуации в дошкольных образовательных организациях (группах, в целях предупреждения распространения инфекции, проводятся дополнительные мероприятия в соответствии с требованиями санитарных правил.

При регистрации случаев инфекционных заболеваний проводятся противоэпидемические мероприятия персоналом дошкольной образовательной организации.

17.8. При неблагоприятной эпидемиологической ситуации в дошкольных образовательных организациях (группах, в целях предупреждения распространения инфекции, проводятся дополнительные мероприятия в соответствии с требованиями санитарных правил.

При регистрации случаев инфекционных заболеваний проводятся сани-тарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия в соответствии с санитарным законодательством Российской Федерации.

17.9. В теплое время года засетчиваются окна и двери. Для борьбы с мухами внутри помещений допускается использовать механические методы (липкие ленты, мухоловки).

17.10. Жалюзийные решетки вытяжных вентиляционных систем должны быть открыты; прикрывать их следует только при резком перепаде температур воздуха помещений и наружного воздуха. По мере загрязнения их очищают от пыли.

Очистка шахт вытяжной вентиляции проводится по мере загрязнения.

17.11. Все виды ремонтных работ не допускается проводить при функ-ционировании дошкольных образовательных организаций в присутствии детей.

17.12. Приобретенные игрушки (за исключением мягконабивных) перед поступлением в групповые моются проточной водой (температура 37°С) с мылом или иным моющим средством, безвредным для здоровья детей, и затем высушивают на воздухе.

Пенолатексные ворсованые игрушки и мягконабивные игрушки обрабатываются согласно инструкции изготовителя.

Игрушки, которые не подлежат влажной обработке (мытью, стирке, используются только в качестве дидактического материала.

17.13. Игрушки моются ежедневно в конце дня, а в группах для детей младенческого и раннего возраста — 2 раза в день. Кукольная одежда стирается по мере загрязнения с использованием детского мыла и проглаживается.

17.14. Смена постельного белья, полотенец проводится по мере загрязнения, но не реже одного раза в неделю. Все белье маркируется.

Постельное белье, кроме наволочек, маркируется у ножного края. На каждого ребенка необходимо иметь три комплекта белья, включая полотенца для лица и ног, и две смены наматрасников. Чистое белье доставляется в мешках и хранится в шкафах.

17.15. Белье после употребления складывается в специальный бак, ведро с крышкой, клеенчатый, пластиковый или из двойной материи мешок. Грязное белье доставляется в постирочную (или специальное помещение). Матерчатые мешки стираются, клеенчатые и пластиковые — обрабатываются горячим мыльно-содовым раствором.

17.16. Постельные принадлежности: матрацы, подушки, спальные мешки проветриваются непосредственно в спальнях при открытых окнах во время каждой генеральной уборки и периодически на специально отведенных для этого площадках хозяйственной зоны. Рекомендуется один раз в год постельные принадлежности подвергать химической чистке или обработке в дезинфекционной камере.

17.17. Мочалки для мытья детей (число мочалок соответствует количеству детей в группе) после использования замачиваются в дезинфицирующем растворе, промываются проточной водой, просушиваются и хранятся в чистых матерчатых мешках.

17.18. В дошкольной образовательной организации должны проводиться мероприятия, исключающие проникновение насекомых и грызунов. При их обнаружении в течение суток должны быть организованы и проведены мероприятия по дезинсекции и дератизации в соответствии с требованиями к проведению дезинфекционных и дератизационных мероприятий.

19.6. Воспитатели и помощники воспитателя обеспечиваются спецодеж-дой (халаты светлых тонов).

19.7. Перед входом в туалетную комнату персонал должен снимать халат и после выхода тщательно мыть руки с мылом; работникам не до-пускается пользоваться детским туалетом.

19.8. У помощника воспитателя дополнительно должны быть: фартук, колпак или косынка для раздачи пищи, фартук для мытья посуды и специальный (темный) халат для уборки помещений.

Нормативы СанПиН для детских садиков в 2019 году

Понедельник — мытье окон, дверей Среда — мытье мебели — столов, шкафов, стульев Четверг — мытье радиаторов, решеток для радиаторов Пятница — мытье кухонного гарнитура, подставки, столов, сетки для сушки посуды, стены кафель.

Окна снаружи и изнутри моют не реже 2 раз в год весной и осенью Ковры ежедневно пылесосят и чистят влажной щеткой или выколачивают на специально отведенных для этого площадках, затем чистят влажной щеткой.

Пол под коврами моют ежедневно. Один раз в год их подвергают сухой химической чистке. График смены белья: Полотенца для персонала, салфетки для посуды, фартук и косынку меняют ежедневно. Халаты, детские полотенца меняют по мере загрязнения, но не реже 1 раза в неделю.

Постельное белье меняют по мере загрязнения, но не реже 1 раза в неделю. Все белье маркируют. Постельное белье, кроме наволочек, маркируют у ножного края. При карантине при выявлении каждого больного ребенка меняется все постельное белье.

Ежедневно меняют халаты, все полотенца, снимают шторы, покрывала, убирают ковры. Мытье игрушек: Приобретенные игрушки за исключением мягконабивных перед поступлением в групповые моют в течение 15 минут проточной водой температурой 37 градусов с мылом и затем высушивают на воздухе. Кукольная одежда стирается по мере загрязнения с использованием детского мыла и проглаживается. Мягкие игрушки 1 раз в неделю кварцуют на расстоянии 25 см в течение 30 мин.

Мягкие игрушки убирают из группы. Приготовление моющих растворов для обезжиривания посуды: Первая ванна — гр.

Мытье посуды: Варочные котлы после освобождения от остатков пищи моют горячей водой температура 50 градусов в двух ваннах с добавлением моющих средств, затем ополаскивают горячей водой температура 65 градусов с помощью шланга с душевой насадкой и просушивают в перевернутом виде на решетчатых полках.

Посуду моют ветошью для посуды, использование губок запрещается. Разделочные доски и мелкий деревянный инвентарь: лопатки, мешалки и др. Металлический инвентарь после мытья прокаливают в духовом шкафу; мясорубки после использования разбирают, промывают, обдают кипятком и тщательно просушивают.

Моющие и дезинфицирующие растворы хранят в емкостях из темного стекла с хорошо пригнанной пробкой, избегая воздействия на них света и влаги, не более 5 дней. Рабочие столы на пищеблоке моют горячей водой с моющими средствами специальной ветошью. Ветошь для мытья посуды и мытья столов в конце дня простирывают с моющим средством, кипятят в течение 15 минут, прополаскивают, сушат и хранят в специальной промаркированной таре.

При карантине: Карантинная группа получает пищу на пищеблоке в последнюю очередь. Влажная уборка: В помещениях пищеблока ежедневно проводят уборку: мытье полов, удаление пыли, протирание радиаторов, подоконников с применением моющих средств гр мыльно-содового раствора на 10 литров воды ; еженедельно с применением моющих средств проводят мытье стен, дверей, осветительной арматуры, очистку стекол от пыли и копоти и т. График еженедельной уборки пищеблока. Понедельник — помещение для выдачи пищи Вторник — горячий цех Четверг — овощной цех Пятница — подсобное помещение Один раз в месяц необходимо проводить генеральную уборку с последующей дезинфекцией всех помещений, оборудования и инвентаря.

Просушивают столовую посуду на решетчатых полках. Вытирать посуду запрещается. При обнаружении посуды с отбитыми краями, трещинами, сколами, деформированной, с поврежденной эмалью проводят ее утилизацию. Столовые приборы после механической очистки и мытья с применением моющих средств ополаскивают горячей проточной водой.

Чистые столовые приборы хранят в предварительно промытых металлических кассетах в вертикальном положении ручками вверх. Предварительно промаркированную столовую посуду для персонала моют отдельно от детской столовой посуды.

Столы после каждого приема пищи моют горячей водой с моющими средствами специальной ветошью. Ветошь замачивают в дезинфицирующем растворе, в конце дня простирывают с моющим средством, прополаскивают, сушат и хранят в специальной промаркированной таре. Высушенную посуду хранят в буфете на высоте не менее 0,5 м от пола. Посуду моют в следующей последовательности: чайная посуда, затем мойка промывается и моется столовая посуда, столовые приборы и кастрюли. Количество одновременно используемой посуды и столовых приборов должно соответствовать списочному составу детей в группе.

Тарелки ставят ребром, и посуда должна быть полностью погружена в растворе. Затем промывают горячей водой и просушивают. Маркировка: Соответствующая маркировка должна присутствовать на мойках, 10л санитарно-техническом инвентаре и на емкостях с чистящими и моющими средствами. Хранение рабочих растворов: Мыльно-содовый и дезинфицирующий растворы хранятся в темных емкостях с плотно закрытыми крышками.

Срок хранения мыльно-содового раствора — 5 дней, дезинфицирующего раствора — 3 дня.

Санитарно-гигиенические нормы мытья посуды в дошкольных учреждениях разработаны с целью обеспечения безопасности здоровья и самочувствия каждого из детей. С этой же целью были приняты и специальные правила мытья столовых принадлежностей в детских садах: именно они регулируют процесс приёма пищи, транспортировку блюд и чистку грязной посуды специализированными средствами.

Инструкции по обработки групп

Валюсик так как у любого помошника воспитателя есть инструкции по их обработке одобренные санпином но когда СЭС приезжает их почему-то прячут. Туалетные помещения делят на умывальную зону и зону санитарных узлов. В зоне умывальной размещают детские умывальники и огороженный трансформируемым ограждением душевой поддон с доступом к нему с 3-х сторон для проведения закаливающих процедур. В зоне санитарных узлов размещают унитазы. Для детей младшего дошкольного возраста высота установки умывальников от пола до борта прибора составляет 0,4 м, для детей среднего и старшего дошкольного возраста — 0,5 м, для душевого поддона при высоте расположения душевой сетки над днищем поддона 1,6 м — 0,3 м. Душевые сетки должны быть с гибким шлангом. Туалетная для групп ясельного возраста оборудуется в одном помещении, где устанавливаются: 3 умывальные раковины с подводкой горячей и холодной воды для детей, 1 умывальная раковина для персонала, шкаф для горшков и слив для их обработки, детская ванна, хозяйственный шкаф. В младшей дошкольной группе устанавливают 4 детских раковины и 1 умывальную раковину для взрослых, 4 детских унитаза, 1 полотенцесушитель. В старшей и подготовительной группах — 4 детских и 1 умывальную раковину для взрослых, 4 детских унитаза, 1 полотенцесушитель.

Ясли, сады, школы, училища ⇒ Обработка горшков в ДОУ. Модератор: Взял у мамы:) ИНСТРУКЦИЯ по уборке туалетной комнаты.

ПАМЯТКА Санитарно-гигиенические аспекты работы дошкольных образовательных учреждений (ДОУ)

Для детей в возрасте от 5 до 7 лет среди необходимой физической нагрузки следует обеспечить до 8 часов оздоровительно-воспитательной деятельности в неделю. Кроме этого необходимо включить комплекс по закаливанию воспитанников, которое заключается в проветривании помещений, умывании холодной водой, упражнения и прогулка на свежем воздухе. Согласно СанПину, проветривание помещений детских групп необходимо осуществлять неоднократно, во время отсутствия детей.

ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Осторожно! Обработка от клещей

Требования к санитарному содержанию помещений дошкольных организаций Все помещения убирают влажным способом с применением моющих средств не менее 2 раз в день при открытых фрамугах или окнах с обязательной уборкой мест скопления пыли полы у плинтусов и под мебелью, подоконники, радиаторы и т. Влажную уборку в спальнях проводят после ночного и дневного сна, в групповых — после каждого приема пищи. Столы в групповых помещениях промывают горячей водой с мылом до и после каждого приема пищи специальной ветошью, которую простирывают, просушивают и хранят в сухом виде в специальной промаркированной посуде с крышкой. Стулья, пеленальные столы, манежы и другое оборудование, а также подкладочные клеенки, клеенчатые нагрудники после использования моют горячей водой с мылом; нагрудники из ткани — стирают.

An error occurred.

Раз в две недели клетки для животных, кормушки, поилки необходимо дезинфицировать с последующей промывкой проточной водой и высушиванием. После дезинфекции в клетку кладут чистую подстилку и корм. Дети могут участвовать только в поливе растений. Это создает определенные неудобства, поэтому целесообразнее использовать специальные дезинфицирующие средства для клеток животных кроликов, попугаев и др. Уборка санитарных узлов В санитарных узлах обработке подвергаются все поверхности: стены, сидения на унитазах, ручки сливных бачков, дверей, кранов, раковины и др. Сидения на унитазах, ручки сливных бачков и дверей моют теплой водой с мылом или иным моющим средством, безвредным для здоровья детей, ежедневно.

Наряду с обязательными для исполнения требованиями, санитарные правила содержат рекомендации1 по созданию наиболее благоприятных и оптимальных условий содержания и воспитания детей, направленных на сохранение и укрепление их здоровья. Дошкольные образовательные организации функционируют в режиме кратковременного пребывания до 5 часов в день , сокращенного дня часового пребывания , полного дня 10,часового пребывания , продленного дня часового пребывания и круглосуточного пребывания детей. Настоящие санитарные правила не распространяются на семейные группы, размещенные в жилых квартирах жилых домах. Настоящие санитарные правила являются обязательными для исполнения всеми гражданами, юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями, деятельность которых связана с проектированием, строительством, реконструкцией, эксплуатацией объектов дошкольных образовательных организаций, осуществляющих образовательную деятельность, а также на дошкольные образовательные организации, осуществляющие услуги по развитию детей далее — дошкольные образовательные организации. Настоящие санитарные правила не распространяются на объекты находящиеся в стадии проектирования, строительства, реконструкции и ввода в эксплуатацию на момент вступления в действие настоящих санитарных правил.

Инструкция по санитарной обработке дошкольного отделения

Наталья Курникова
Инструкция по санитарной обработке дошкольного отделения

ИНСТРУКЦИЯ

по санитарной обработке дошкольного отделения

Все помещения убираются влажным способом с применением моющих средств не менее 2 раз в день при открытых фрамугах или окнах с обязательной уборкой мест скопления пыли (полов у плинтусов и под мебелью, подоконников, радиаторов и т. п.) и часто загрязняющихся поверхностей (ручки дверей, шкафов, выключатели, жесткую мебель и др.).

Влажная уборка в спальнях проводится после ночного и дневного сна, в групповых — после каждого приема пищи.

Столы в групповых помещениях промываются горячей водой с мылом до и после каждого приема пищи специальной ветошью, которую стирают, просушивают и хранят в сухом виде в специальной промаркированной посуде с крышкой.

Игрушки моют в специально выделенных, промаркированных емкостях.

Для технических целей (уборка помещений групповой, туалета и т. д.) оборудуется в туалетных помещениях групповых отдельный водопроводный кран.

Ковры ежедневно пылесосят и чистят влажной щеткой или выбивают на специально отведенных для этого площадках хозяйственной зоны, затем чистят влажной щеткой. Рекомендуется один раз в год ковры подвергать сухой химической чистке.

Санитарно-техническое оборудование ежедневно обеззараживаются независимо от эпидемиологической ситуации. Сидения на унитазах, ручки сливных бачков и ручки дверей моются теплой водой с мылом или иным моющим средством, безвредным для здоровья человека, ежедневно.

Горшки моются после каждого использования при помощи ершей или щеток и моющих средств. Ванны, раковины, унитазы чистят дважды в день ершами или щетками с использованием моющих и дезинфицирующих средств.

Генеральная уборка всех помещений и оборудования проводится один раз в месяц с применением моющих и дезинфицирующих средств. Окна снаружи и изнутри моются по мере загрязнения, но не реже 2 раз в год (весной и осенью).

При неблагоприятной эпидемиологической ситуации в дошкольных образовательных организациях (группах, в целях предупреждения распространения инфекции, проводятся дополнительные мероприятия в соответствии с требованиями санитарных правил.

При регистрации случаев инфекционных заболеваний проводятся противоэпидемические мероприятия персоналом дошкольной образовательной организации.

При неблагоприятной эпидемиологической ситуации в дошкольных образовательных организациях (группах, в целях предупреждения распространения инфекции, проводятся дополнительные мероприятия в соответствии с требованиями санитарных правил.

При регистрации случаев инфекционных заболеваний проводятся санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия в соответствии с санитарным законодательством Российской Федерации.

СанПин 2.4.1.3049-13

Что такое ультрапастеризованные продукты? | Фонд «Сердце и инсульт»

Согласно недавнему исследованию, проведенному по заказу Heart & Stroke, люди в Канаде потребляют почти 50% своих ежедневных калорий из продуктов, подвергшихся ультраобработке.

Это означает, что почти половина пищи, которую мы едим каждый день, была значительно изменена по сравнению с исходным состоянием, с добавлением соли, сахара, жира, добавок, консервантов и / или искусственных красителей.

То, что мы едим, оказывает большое влияние на наше здоровье, а продукты сверхвысокой обработки, такие как конфеты, безалкогольные напитки, пицца и чипсы, не содержат достаточного количества полезных питательных веществ, необходимых организму.Чем больше мы едим сверхмощной пищи, тем хуже в целом питательная ценность нашего рациона.

Но вот и хорошие новости. Не все продукты, которые продаются в коробках, подвергаются ультраобработке. Смущенный? Я тоже. Но этот список мне очень помог. Это система классификации под названием NOVA, разработанная международной группой ученых и исследователей в области пищевых продуктов. Он делит продукты на четыре категории:

  • Необработанные или минимально обработанные продукты : подумайте о овощах, зернах, бобовых, фруктах, орехах, мясе, морепродуктах, травах, специях, чесноке, яйцах и молоке.Сделайте эти настоящие цельные продукты основой своего рациона.
  • Обработанные пищевые продукты : Когда в пищевые продукты добавляются такие ингредиенты, как масло, сахар или соль, и они упаковываются, результатом являются обработанные пищевые продукты. Примеры: простой хлеб, сыр, тофу, консервы из тунца или бобов. Эти продукты были изменены, но не таким образом, чтобы это могло нанести вред здоровью. Они удобны и помогают готовить питательные блюда. Видеть? Не все в упаковке вредно для вас!
  • Пищевые продукты, прошедшие сверхвысокую обработку : Вот категория, из которой происходит почти 50% наших калорий, и в которой нам следует сократить.Эти продукты проходят несколько процессов (экструзия, формование, измельчение и т. Д.), Содержат много добавленных ингредиентов и требуют большого количества манипуляций. Примеры: безалкогольные напитки, чипсы, шоколад, конфеты, мороженое, подслащенные сухие завтраки, упакованные супы, куриные наггетсы, хот-доги, картофель фри и многое другое.
Как я могу сократить потребление ультрапастеризованных продуктов?

Готовьте чаще : Одним из основных изменений в структуре питания за последние 70 лет стало сокращение потребления домашних блюд и увеличение количества продуктов, подвергшихся ультраобработке.Поднимите чашу весов! Чаще готовьте дома, не используя сверхпереработанные ингредиенты (разогрев замороженной жареной курицы не в счет).

Поужинайте с друзьями и семьей : Настоящая еда, настоящие разговоры, хорошая компания. Это выигрышная комбинация для ужина — и исследования показывают, что люди, которые обедают вместе, имеют лучшие привычки в еде, например, больше едят овощей, меньше безалкогольных напитков и меньше жарят во фритюре.

Риски для здоровья и чего следует избегать

Обработанные пищевые продукты, такие как готовые блюда, выпечка и мясные продукты, могут иметь негативные последствия для здоровья.

Большая часть продуктов питания требует определенной обработки, и не все обработанные пищевые продукты вредны для организма.

Однако химически обработанные пищевые продукты, также называемые ультра-обработанными, обычно содержат большое количество сахара, искусственных ингредиентов, рафинированных углеводов и трансжиров. Из-за этого они являются основной причиной ожирения и болезней во всем мире.

За последние десятилетия во всем мире резко возросло потребление продуктов, подвергшихся ультрафиолетовой обработке. На эти продукты сейчас приходится 25–60% дневной нормы потребления энергии человеком во многих странах мира.

В этой статье рассматривается, как обработанные пищевые продукты могут повлиять на здоровье человека и чего следует избегать.

Термин «обработанные пищевые продукты» может вызвать некоторую путаницу, поскольку большинство пищевых продуктов обрабатываются тем или иным образом.

Механическая обработка — такая как измельчение говядины, нагревание овощей или пастеризация пищевых продуктов — не обязательно делает пищу вредной для здоровья. Если в процессе обработки не добавляются химические вещества или ингредиенты, это не снижает полезность продуктов.

Однако есть разница между механической обработкой и химической обработкой.

Химически обработанные пищевые продукты часто содержат только очищенные ингредиенты и искусственные вещества с низкой питательной ценностью. В них, как правило, добавлены химические ароматизаторы, красители и подсластители.

Эти сверхпереработанные пищевые продукты иногда называют «косметическими» по сравнению с цельными продуктами.

Некоторые примеры ультрапереработанных пищевых продуктов включают:

  • замороженные или готовые блюда
  • выпечка, включая пиццу, торты и выпечку
  • фасованный хлеб
  • плавленые сырные продукты
  • сухие завтраки
  • крекеры и чипсы
  • конфеты и мороженое
  • лапша и супы быстрого приготовления
  • восстановленное мясо, такое как колбасы, наггетсы, рыбные палочки и обработанная ветчина
  • газированные напитки и другие подслащенные напитки

Пищевые продукты, подвергшиеся сверхобработке, обычно имеют приятный вкус и часто стоят недорого.

Однако они обычно содержат ингредиенты, которые могут быть вредными при чрезмерном употреблении, такие как насыщенные жиры, добавленный сахар и соль. Эти продукты также содержат меньше пищевых волокон и витаминов, чем цельные продукты.

Одно крупное исследование, в котором участвовало более 100 000 взрослых, показало, что употребление в пищу на 10% большего количества ультра-обработанных пищевых продуктов было связано с повышением риска сердечно-сосудистых заболеваний, ишемической болезни сердца и цереброваскулярных заболеваний более чем на 10%.

Исследователи пришли к такому выводу после учета потребления насыщенных жиров, натрия, сахара и клетчатки.

Другое крупное исследование, в котором приняли участие почти 20 000 взрослых, показало, что ежедневное употребление более 4 порций обработанной пищи связано с повышенным риском смерти от всех причин. С каждой дополнительной порцией риск смерти от всех причин увеличивался на 18%.

Другие исследования показывают, что употребление в пищу продуктов с высокой степенью переработки может привести к увеличению веса.

Ниже мы рассмотрим семь причин, по которым обработанные пищевые продукты могут увеличить риск для здоровья человека.

Обработанные пищевые продукты, как правило, содержат добавленный сахар и, часто, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы.Добавленный сахар не содержит необходимых питательных веществ, но высококалорийен.

Регулярное употребление избыточного количества сахара может привести к компульсивному перееданию. Это также связано с такими состояниями здоровья, как ожирение, метаболический синдром, диабет 2 типа и воспалительные заболевания.

Обработанные пищевые продукты и напитки являются одними из основных источников добавления сахара в рацион. Подслащенные напитки являются особенно важным источником; люди склонны потреблять намного больше сахара, чем они думают в безалкогольных напитках.

Сокращение добавления сахара — например, употребление газированной воды вместо газированной воды — это быстрый и эффективный способ сделать диету более здоровой.

Список ингредиентов на обратной стороне упаковки обработанных пищевых продуктов часто полон неузнаваемых веществ. Некоторые из них представляют собой искусственные химические вещества, которые производитель добавил, чтобы сделать пищу более вкусной.

Пищевые продукты с высокой степенью переработки часто содержат следующие типы химикатов:

  • консерванты, которые не дают продуктам быстро испортиться
  • искусственные красители
  • химические ароматизаторы
  • текстурирующие агенты

Кроме того, обработанные пищевые продукты могут содержать десятки дополнительных химические вещества, не указанные на этикетках.

Например, «искусственный ароматизатор» — это запатентованная смесь. Производители не обязаны раскрывать, что именно это означает, и обычно это комбинация химических веществ.

Официальные организации протестировали большинство пищевых добавок на безопасность, хотя использование этих химикатов вызывает споры среди врачей и исследователей.

Углеводы — важный компонент любой диеты. Однако углеводы из цельных продуктов приносят гораздо больше пользы для здоровья, чем рафинированные.

Организм быстро расщепляет рафинированные или простые углеводы, что приводит к резким скачкам уровня сахара в крови и уровня инсулина. Когда эти уровни затем падают, человек может испытывать тягу к еде и пониженную энергию.

Поскольку рафинированные углеводы часто вызывают повышение и снижение уровня сахара в крови, их потребление связано с повышенным риском диабета 2 типа.

Пищевые продукты с высокой степенью обработки часто содержат большое количество рафинированных углеводов.

К полезным источникам углеводов относятся:

  • цельнозерновые
  • овощи
  • фрукты
  • бобы и бобовые

Пищевые продукты, подвергшиеся сверхобработке, содержат очень мало основных питательных веществ по сравнению с цельными или минимально обработанными пищевыми продуктами.

В некоторых случаях производители добавляют синтетические витамины и минералы, чтобы восполнить потерю питательных веществ во время обработки. Тем не менее, цельные продукты содержат дополнительные полезные соединения, которых нет в ультра-обработанных продуктах.

Фрукты, овощи и злаки, например, содержат полезные для здоровья растительные соединения с антиоксидантным, противовоспалительным и антиканцерогенным действием. К ним относятся флавоноиды, антоцианы, дубильные вещества и каротиноиды.

Лучший способ получить полный набор необходимых питательных веществ — это есть цельные, необработанные или минимально обработанные продукты.

Пищевые волокна имеют широкий спектр преимуществ для здоровья.

Клетчатка может замедлить усвоение углеводов и помочь людям чувствовать себя более удовлетворенными меньшим количеством калорий. Он также действует как пребиотик, питая полезные бактерии в кишечнике и может помочь укрепить здоровье сердца.

Большинство пищевых продуктов, подвергшихся ультрапереработке, содержат очень мало клетчатки, так как натуральная клетчатка теряется во время обработки.

К полезным продуктам с высоким содержанием клетчатки относятся:

  • бобовые
  • овощи
  • фрукты
  • орехи и семена
  • цельнозерновые

Производители обрабатывают пищевые продукты, поэтому их очень легко жевать и глотать.

Поскольку большая часть клетчатки теряется во время обработки, для приема пищи и переваривания сверхпереработанных пищевых продуктов требуется меньше энергии, чем для цельных или менее обработанных пищевых продуктов.

В результате легче есть больше этих продуктов за более короткие периоды времени. При этом человек потребляет больше калорий и меньше расходует их на пищеварение, чем если бы вместо этого он ел цельную пищу.

Это увеличивает шансы человека получить больше калорий, чем он потребляет, что может привести к непреднамеренному увеличению веса.

Пищевые продукты, подвергшиеся сверхобработке, часто содержат большое количество нездоровых и дешевых жиров. Например, они часто содержат очищенные семена или растительные масла, которые просты в использовании, недороги и служат долго.

Производители создают искусственные трансжиры, добавляя водород в жидкие растительные масла, делая их более твердыми.

Транс-жиры усиливают воспаление в организме. Они также повышают уровень липопротеинов низкой плотности, или «плохого» холестерина, и снижают уровень липопротеинов высокой плотности, или «хорошего» холестерина.

Употребление трансжиров связано с повышенным риском сердечных заболеваний, инсульта и диабета 2 типа. Например, согласно исследованию 2019 года, увеличение потребления энергии трансжиров на 2% связано с увеличением риска сердечно-сосудистых заболеваний на 23%.

Лучший способ избегать рафинированных масел и трансжиров — избегать обработанных пищевых продуктов. Человек может заменить их здоровыми альтернативами, такими как кокосовое или оливковое масло.

В последние десятилетия пищевые продукты, подвергшиеся ультраобработке, стали обычным явлением в диетах во всем мире.Однако употребление большого количества этих продуктов увеличивает риск для здоровья.

Чтобы сбалансировать диету или сделать ее более здоровой, человек может заменить сверхпереработанные продукты цельными продуктами, включая зерна, орехи, семена, нежирное мясо, фрукты, овощи и бобовые.

Употребление обработанных пищевых продуктов — NHS

Кредит:

Готовые продукты — это не просто блюда, приготовленные в микроволновой печи, и готовые блюда.

Обработанная пища — это любая пища, которая была каким-либо образом изменена во время приготовления.

Пищевая промышленность может быть такой же простой, как:

  • замораживание
  • консервирование
  • выпечка
  • сушка

Не все обработанные пищевые продукты вредны для здоровья, но некоторые обработанные пищевые продукты могут содержать большое количество соли, сахара и жира.

Что считается обработанной пищей?

Примеры распространенных полуфабрикатов включают:

  • сухие завтраки
  • сыр
  • консервированные овощи
  • хлеб
  • пикантные закуски, такие как чипсы, колбасные рулеты, пироги и пирожные
  • мясные продукты, такие как бекон, колбаса, ветчина, салями и паштеты
  • блюда или готовые блюда в микроволновой печи
  • торты и печенье
  • напитки, такие как молоко или безалкогольные напитки

Не все обработанные пищевые продукты — плохой выбор.Некоторые продукты питания требуют обработки, чтобы сделать их безопасными, например молоко, которое необходимо пастеризовать, чтобы удалить вредные бактерии.

Другие пищевые продукты нуждаются в переработке, чтобы сделать их пригодными для использования, например прессование семян для получения масла.

Что делает некоторые обработанные продукты менее полезными?

В обработанные пищевые продукты иногда добавляют такие ингредиенты, как соль, сахар и жир, чтобы сделать их вкус более привлекательным и продлить срок их хранения, или, в некоторых случаях, чтобы улучшить структуру пищевых продуктов, например, соль в хлебе или сахар в пирожных.

Покупка обработанных пищевых продуктов может привести к тому, что люди будут есть больше, чем рекомендовано, сахара, соли и жира, поскольку они могут не знать, сколько было добавлено в пищу, которую они покупают и едят.

Эти продукты могут быть более калорийными из-за большого количества добавленного в них сахара или жира. Узнайте больше о калориях.

Как я могу употреблять обработанные пищевые продукты в рамках здорового питания?

Вы не можете контролировать количество соли, сахара и жира в обработанных пищевых продуктах, но у вас есть контроль над тем, что выбрать для покупки.

Чтение этикеток с пищевыми продуктами поможет вам выбрать между переработанными продуктами и следить за содержанием жира, соли и сахара.

Информация о пищевой ценности большинства предварительно упакованных пищевых продуктов указана на передней, задней или боковой стороне упаковки.

Если на этикетке пищевых продуктов, которые вы хотите купить, используется цветовая маркировка, вы часто встретите смесь красного, янтарного и зеленого цветов.

Выбирая между похожими продуктами, старайтесь покупать больше зелени и янтаря и меньше красных, если вы хотите сделать более здоровый выбор.

Существуют инструкции, которые помогут определить, содержит ли пища много или мало жиров, насыщенных жиров, соли или сахара.

Рекомендации для взрослых:

Всего жиров

Высокое: более 17,5 г жира на 100 г
Низкое: 3 г жира или менее на 100 г

Насыщенные жиры

Высокое: более 5 г насыщенных жиров на 100 г
Низкое: 1,5 г насыщенных жиров или меньше на 100 г

Сахаров

Высокое: более 22,5 г общего сахара на 100 г
Низкое: 5 г общего сахара или менее на 100 г

Соль

Высокое: более 1.5 г соли на 100 г (или 0,6 г натрия)
Низкое: 0,3 г соли или меньше на 100 г (или 0,1 г натрия)

Если вы пытаетесь сократить потребление насыщенных жиров, постарайтесь ограничить количество продуктов, которые вы едите которые содержат более 5 г насыщенных жиров на 100 г.

Красное и обработанное мясо может содержать много насыщенных жиров. Рекомендуется не употреблять более 70 г в день.

Если вы беременны, узнайте, какой пищи вам следует избегать.

При приготовлении еды дома …

Чтобы получить советы о том, как правильно питаться с ограниченным бюджетом, прочтите наши рецепты здорового питания и ознакомьтесь с нашими советами, как правильно питаться с меньшими затратами.

Последняя проверка страницы: 10 января 2020 г.
Срок следующей проверки: 10 января 2023 г.

Подробная инструкция по переработке яиц по правилам СанПиН на предприятиях общественного питания

Ванны для мытья яиц после полудня и паршивые Cobor предназначены для использования в водах предприятия общественного питания для мытья яиц.

Характеристики:

    Днем, днем ​​/ 430 — без бортика, паршиво, паршиво / 430 — с бортом

    4 моечных бака из нержавеющей стали.Сталь AISI 430.

    Рама: Угловой оцинк. Сталь (дон, вмятина) и нержавеющая. Сталь (обид / 430, паршивая / 430)

    4 сифона

    4 пробки

    Корзина

Модели и цены:

Описание

Габариты, мм.

Цена, руб.

Ванна мойка для мытья яиц Сварная (тара — нерж.Сталь AISI 430, рама угловая оцинк. Сталь, 4 сифона, 4 пробки, корзина)

Стиральная ванна Сварная моечная ванна (емкость — нержавеющая сталь AISI 430, угол рамы из нержавеющей стали, 4 сифона, 4 трубки, тележка)

УМ / 1-53 / 53/430

530x530x870 (вместимость 4 200x200x300)

УМ / 1-63 / 63/430

630x630x870 (4 бака 238x238x400)

УМ / 1-70 / 70/430

700x700x870 (4 бака 264x264x450)

PM / 1-80 / 80/430

800x800x870 (4 бака 302x302x450)

Мойка для мойки яиц в ванне (Вместимость — Нерж.Сталь AISI 430, рама Угловой окорок. Сталь, доска, 4 сифона, 4 пробки, корзина)

Вмятина / 1-53 / 53

530x530x870 (вместимость 4 200x200x300)

Вмятина / 1-63 / 63

630x630x870 (4 бака 238x238x400)

Вмятина / 1-70 / 70

700x700x870 (4 бака 264x264x450)

Вмятина / 1-80 / 80

800x800x870 (4 бака 302x302x450)

Ванна мойка для мытья яиц сварная (тара — нерж.Сталь AISI 430, угол рамы нерж. Сталь, доска, 4 сифона, 4 пробки, корзина)

Вмятина / 1-53 / 53/430

530x530x870 (вместимость 4 200x200x300)

Вмятина / 1-63 / 63/430

630x630x870 (4 бака 238x238x400)

Вмятина / 1-70 / 70/430

700x700x870 (4 бака 264x264x450)

Вмятина / 1-80 / 80/430

800x800x870 (4 бака 302x302x450)

Вся информация о товарах, размещенная на сайте, носит справочный характер и не является публичной офертой в соответствии с пунктом 2 статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации.Производитель может изменять технические характеристики, внешний вид и комплектацию товара без предварительного уведомления. Уточняйте необходимые характеристики и наличие желаемых функций у менеджеров перед оформлением заказа.

Продукт сертифицирован

Оборудование, представленное в интернет-магазине ГК ЧИНТ, прошло необходимые испытания и соответствует ГОСТ Р.

.

Холодильное оборудование Соответствует требованиям всех технических регламентов и стандартов.

Приобретая технику в нашем интернет-магазине, Вы можете быть уверены в его надежности и высоком качестве!

Гарантия от производителя

Все оборудование представленное в интернет-магазине ГК имеет фирменную гарантию производителя. Гарантийное и послегарантийное обслуживание осуществляется в специализированных сервисных центрах производителя.

Документы, необходимые для гарантийного обслуживания, входят в комплект оборудования.

Гарантийный срок определяется производителем.

Установка и обслуживание

Специалисты интернет-магазина GK cold произведут все необходимые работы по установке и обеспечению бесперебойной работы приобретенного у нас оборудования.

Создадим оптимальное техническое решение, произведем пуско-наладку и обслуживание холодильного оборудования.

Это сократит количество простоев и продлит срок службы вашего оборудования.

Доставка по России и самовывоз

Доставка бесплатная, в течении двух рабочих дней в пределах МКАД ежедневно с 10.00 до 21.00. Заказ на сумму более 20 000 рублей доставляется бесплатно. При сумме заказа менее 20 000 руб. Стоимость доставки 500 руб. Доставка техники за МКАД рассчитывается из расчета 45 руб. На 1 км пробега.

Доставка до склада транспортной компании осуществляется бесплатно, в течение двух рабочих дней, при заказе от 20 000 руб. При сумме заказа менее 20 000 руб. Стоимость доставки 500 руб.

Переработка яиц, используемых для приготовления блюд на производстве, осуществляется в специально отведенном для этого месте в специально обследованных 3-х емкостях (ведрах котлов). После предварительных взломов они обрабатываются в следующей последовательности.

1 Емкость: промойте теплый 1-2% раствор кальцинированной соды;

2 Емкость: Обеззараживание 0,5% раствором хлора;

3 Емкость: ополаскивание холодной водой.

После этого чистые яйца выкладываются на подносы или другую чистую посуду.Необработанные яйца в производственные цеха не допускаются.

Меланж. Замороженные яичные продукты — это яичная свежезамороженная масса без скорлупы. Их выпускают трех видов: меланж, состоящий из белка и желтка; Яичный белок; яичный желток.

Поскольку высвобождающаяся из скорлупы яичная масса является благоприятной питательной средой для размножения бактерий, в том числе патогенных, очищать меланж от ржавчины разрешается только непосредственно перед его использованием. Замороженный меланж следует хранить в холодильной камере предприятия при температуре минус 5-6 ° С.Температура внутри изделия (в центре массы) должна быть не выше минус 5 ° С.

При открытии металлических банок с меланжем необходимо их предварительно промыть теплой водой. Банки с меланжем для оттаивания помещают в специальные ванны, куда заливают воду с температурой 45 ° С. Продолжительность оттаивания составляет 2,5-3 часа, после чего банки открывают и меланж заливают через сито с ячейками в специальных предложениях не более 3 мм. Меланж в поднятом состоянии следует использовать в течение 3-4 часов.Производство плавки из меланжа запрещено.

Яичный порошок. Для изготовления сухих яичных продуктов используются только совершенно безвредные цельные яйца или белки, или желтки. Яичный порошок пулевидной формы получают путем измельчения яичной массы в потоке нагретого воздуха, при котором мельчайшие капельки массы сушатся на лету, превращаясь в порошок. Растворимость яичного порошка составляет не менее 85% по сухому веществу.

Цвет яичного порошка должен быть светло-желтым, сухой желток — желтым с оранжевым оттенком, сухой белок — серовато-белым.В продукте не допускаются посторонние запахи и привкусы.

При температуре до 2 ° C порошок в хорошей упаковке может храниться два года, а при температуре не выше 20 ° C — до 6 месяцев. Хранить нужно в сухом прохладном проветриваемом и затемненном помещении. Яичный порошок следует разводить в теплой (около 50 ° C) воде. В этом случае влажность натурального яйца можно добиться, добавив 722 г воды на каждые 278 г порошка, или приготовить эмульсию с влажностью 25-30%.Разбавление производят в молотке при скорости вращения 100 об / мин. После разведения раствор желательно дать постоять не менее часа, затем его заливают ситом с ячейками не более 3 мм и используют в производстве. Яичный порошок из-за неполной растворимости для приготовления кремов не используется.

Организация цеха по переработке яиц цех по переработке куриных яиц на предприятиях общественного питания — обязательные помещения. Цех обработки на предприятии расположен недалеко от зоны разгрузки.В цехе три мойки, раковина для мытья рук, стеллажи для хранения яиц. Горячая зона предприятия, куда отправляются куриные яйца после мойки. Обработка яйца, используемого для приготовления блюд, проводится в специально отведенном месте в трехсекционных ваннах в следующей последовательности: теплый 1 … 2% раствор кальцинированной соды 0,5% раствор хлора или другой раствор для этих целей. назначения моющих и дезинфицирующих средств, после чего его ополаскивают холодной проточной водой. Яйцо в чистом виде выкладывается в чистую посуду с маркировкой.Необработанные яйца в кассетах, кости в производственных цехах не учитываются и не хранятся.

Какие специфические знания сегодня востребованы на предприятиях хлебопекарной и масложировой промышленности, в ресторанах, столовых, кафе, барах, буфетах, организациях Сахалинской области, в том числе столовых в детских и лечебно-профилактических учреждениях? Наряду с правилами проведения производственного контроля это способы и режимы применения дезинфицирующих средств, требования безопасности при работе с ними, технологический порядок дезинфекции, перечень разрешенных в установленном порядке дезинфицирующих средств, предназначенных для дезинфекции обеденного яйца, используемого в приготовление разных блюд.
Чаще всего в публикации задают вопрос о перечне дезинфицирующих средств, официально разрешенных для обработки яиц, используемых для приготовления блюд. Отвечаем — в соответствии с СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к пищевым продуктам и пищевому сырью и технологичность в них» (п. 8.19) Переработка яиц осуществляется в специальных промаркированных емкостях в следующей последовательности. : сначала их Вымойте в тепле 1-2 процента. раствор кальцинированной соды 0,5%.раствором хлора (отечественное производство), а затем промыть холодной проточной водой. Чистые яйца выкладываются в специальную прерывистую посуду. В настоящее время также есть дезинфицирующие средства с моющим действием отечественных и западных производителей (Ника-2, Десон, Socrene, Полатез, Химикат, ЭКОМ-25м, ЭКОМ-50М, ЭКОМ), разрешенные к дезинфекции, в том числе яйца на хлебопекарных предприятиях и масло. и жировая промышленность.
Приготовление рабочих растворов
Рабочие растворы готовят, растворяя концентрат дисертера в питьевой воде в стеклянной, пластиковой или эмалированной посуде (без повреждения эмали).
Технология обработки следующая: Яйца, предварительно тонированные и разборные металлические ящики или ведра обрабатываются в двухсекционной ванне в следующем порядке.
В первой секции замораживание и стирка в 4 процента. Раствор Десони на 15-20 минут, или в 2-процентном количестве. Раствор Ники-2 на 30 минут или на 7 процентов. Раствор полидеза на 15-20 минут, или 0,2 процентного. Раствор Экома-25м на 30 минут, или 0,1 процентного. Раствор Экома-50м на 30 минут. Температура воды 40-45 ° C.
Во второй секции Яйца промываются проточной водой до тех пор, пока дезинфицирующее средство полностью не смывается. Температура воды 40-45 ° С.
Замена раствора в промывной ванне проводится не менее двух раз в смену.
Обеззараживание поверхности яйца коренхами и эком имеет особенности. Так, в частности, при ручной мойке и дезинфекции куриных яиц используется 0,4-0,5 процента. Готовят раствор при температуре 25 ± 5 ° С с выдержкой 5 минут, при машинной стирке — 0.5-0,6%. При воздействии 2 мин. В процессе работы каждый час доводят до рабочего раствора, добавляя дополнительно в емкость источника в количестве от 10% до 50% от изначально введенного в зависимости от эффективности удаления загрязнений из оболочки. Меняйте раствор один раз за смену или по мере загрязнения. После обработки яйца отправляют в стиральные машины, а если таких машин на объекте нет, моют вручную питьевой водой из шланга.
Мойка яиц и дезинфекция поверхности яиц эком средствами осуществляются по-разному.Технология обработки следующая: яйца, предварительно тонированные и уложенные в решетчатые металлические ящики или ведра, обрабатываются в четырехсекционной ванне в следующем порядке.
В первой секции Яйца замачиваются на 5-10 минут. Температура воды — 20-25 ° С.
На втором участке Они выполнены с применением любого разрешенного моющего средства согласно инструкции по применению.
В третьем разделе Провести дезинфекцию 0,025 процента. Раствор от экомы (на препарат).Температура воды — 25-30 ° С.
На четвертом участке яйцо промывают чистой проточной водой до полного исчезновения следов дезинфицирующего средства. Температура воды — 25-30 ° С. Контроль отмытых следов грубого помола осуществляется по наличию (отсутствию) соединений четвертичного аммония в промывных водах при ополаскивании на поверхности оборудования. Контроль остаточного количества соединений четвертичного аммония в смываемых водах пищевых производств при ополаскивании на поверхности оборудования, после обработки Sacred осуществляется с помощью индикаторных полосок Warm-Hour (Россия), индикаторных салфеток Deesocont- час (Россия), погрузив индикаторную бумагу в флип-воду и приложив к поверхности обрабатываемого объекта.
Безопасность и первый образец
К работе с препаратами Десон, Сокрен, Ника-2, Поландейс, ЭКОМ-25м, ЭКОМ-50М, ЭКОМ допускаются лица не моложе 18 лет, не имеющие медицинских противопоказаний к данной деятельности, не страдающие аллергией. заболевания, прошедшие соответствующие инструкции по производственному долгу, технике безопасности и оказанию первой помощи при случайных отравлениях. Сотрудники, в обязанности которых входит эта работа, должны быть подписаны в Журнале инструкций по технике безопасности.При работе с Несогласными необходимо избегать попадания их глаз в глаза и на незащищенную кожу, поэтому она проводится в резиновых перчатках. Во время рабочего процесса запрещено есть, пить и курить. В отделении, где проводится приготовление рабочих растворов, необходимо повесить на стену соответствующую инструкцию и правила яиц яиц. Наличие аптечки, в которую входят средства, используемые в дезинфицирующем средстве в глазу, на слизистой и внутри, обязательно

Яйца диетические и столовые в зависимости от массы делятся на 3 категории:

НАБОР — масса одного яйца 65г, обозначенного — 0;

первые — 55г, обозначенные — 1;

второй — 45г, обозначенный — 2.

Хранение яиц диетических при температуре не выше 20 ° С и не ниже 0 ° С; стол — при температуре не выше 20 ° С; В холодильниках яйца хранятся при температуре от 0 до -2 ° C и относительной влажности 85-88%.
Санитарные требования при переработке яиц.

Перед использованием куриных яиц необходимо просвечивать через ососкоп, затем промыть в 4-х секционной ванне, так как яйца могут быть переносчиком сальмонелл.Нельзя использовать яичный брак, яйца, а также яичный меланж, так как он служит благоприятной средой для развития микроорганизмов.

Яйца обрабатываются в трехсекционной ванне в следующем порядке:

в первой секции — обработка в 0,5% растворе соды кальцинированной с температурой 40-45 градусов. C в течение 5-10 мин;

— во второй секции — обеззараживание 2% раствором хлорной извести или 0.5% раствор хлора на 5 минут;

— в третьей секции — промыть проточной водой в течение 5 минут.

После обработки яиц, перед их разделением, работники должны тщательно вымыть руки с мылом. Обеззараживание их 0,2% раствором хлорной извести, смена санитарной одежды.

Для устранения яиц с запахом и других пороков в общую массу при разбивании нескольких яиц (не более 5 штук) их переливают в емкость небольшого объема, а затем переливают в производственную емкость большего объема.Перед употреблением яичная масса процеживается через сито с ячейками не более 3 мм. Продолжительность хранения яичной массы при температуре 2-6 o C не более 24 часов. Емкости для сбора и хранения яичной массы должны быть промаркированы; Использование этих резервуаров для других целей запрещено. Их следует хранить в помещении для приготовления яичной массы.

Время чтения: 9 мин.

Обработка яиц в Санпине в публикации необходима на любой пищевой компании.Для этого кафе, рестораны, столовые приборы и кондитерские фабрики обязаны соблюдать правила санитарных норм. Основные положения по применению дезинфицирующих средств, требования к первичной обработке продуктов и яиц позволяют соблюдать нормативные акты и заботиться о здоровье потребителей.

Уважаемые посетители!

Наши статьи — это информация о решении определенных юридических вопросов. При этом каждая ситуация индивидуальна.

Для решения конкретной задачи заполните форму ниже, или задайте вопрос онлайн-консультанту во всплывающем окне справа внизу экрана или позвоните по номерам, указанным на сайте (круглосуточно и без суток. выключенный).

Content Show

Общие положения СанПиН и сфера применения

Многие разнообразные блюда готовятся из яиц. Их используют как на объектах общепита, так и в школах и учреждениях ДОУ. Многие ошибаются, что оболочка надежно удерживает яички. Перед добавлением продукта в пищу его следует обработать.

Переработка яиц на предприятиях общественного питания, пекарнях и в учреждениях ДОУ производится по особому методу, порядок которого необходимо соблюдать и правильно выполнять.Об этом свидетельствует действующий санитарный регламент № 2.3.2.1078-01.

Инструкция по переработке яиц в г. Санпина предъявляет ряд требований:
    Нормы
  1. направлены на охрану здоровья человека.
  2. Правила пользования помещениями и территорией.
  3. Температурный режим.
  4. Естественное или искусственное освещение.
  5. Наличие водопровода и канализации.
  6. Допустимое оборудование.
  7. Медицинское обслуживание.
  8. Санитарное состояние помещения.

Яичные продукты в обязательном порядке сортируются и при наличии трещин сразу утилизируются. Нормы распространяются на все предприятия, реализующие или хранящие продукты питания. Функции контроля за соблюдением норм осуществляют органы, назначенные в соответствии с законодательством Российской Федерации.

Нормы хранения яиц

Дополнительно есть инструкция, ряд требований и нормы содержимого яичек. ГОСТ защищает потребителя от просроченной продукции, и установлено, что срок хранения яиц составляет 25 дней.Если речь идет о яичках перепелов, то срок немного увеличивается — до 30 дней. Несмотря на это, не рекомендуется употреблять этот продукт в сыром виде через 10 дней.

Посмотрите видео: «Мойка для яиц Bubble Egg Washer» Основные стандарты:
  1. Домашние свежие яички подлежат хранению в сухом помещении.
    Температура должна быть не выше 10 градусов. Исключить попадание прямых солнечных лучей на изделия. Содержать вне холодильника допускается не более двух недель, а в холодильнике до 4 месяцев.
  2. После варки с яйцами с них можно снять скорлупу, поэтому в помещении их можно хранить не более трех суток и 7 суток на холоде.
    Хотя специалисты уверены, что при подходящем сроке хранения его лучше прокипятить, чтобы увеличить срок хранения. Кроме того, куриные яички в таком состоянии должны содержаться в емкостях в прохладном месте. В этом случае в свежем виде они будут месяц, а перепелки — два.

На заметку: отдельно белок или желток подлежат хранению только в холодильнике.Срок определен — максимум два дня. Тогда их использование запрещено.

Средства дезинфекции

Пункты общественного питания необходимы для обработки яичных продуктов в соответствии с нормами и с соблюдением концентрации вещества. Очищение яиц проводится препаратами, в состав которых входит гельминт. Производит дезинфекцию продуктов.

В таблице прописана концентрация средства и схема дезинфекции:
Группа Кол-во, шт. Степень загрязнения Концентрация средства Мойка и дезинфекция Удлинитель XP. С °
1 150 Очистить 7 12-13
2 150 1
3 150 1/8 DM LED 0,5% DM SID 7 12-13
4 150 1/8 1

Гигиеническая обработка продлевает срок хранения товара.Концентрация препаратов утверждена СанПиН.

Правила переработки яиц для Санпина 2020

Инструкция предназначена для школ и детских садов, предприятий и упо. Обработка продукта требует строго в Санпина 2020. Перед началом процедуры следует провести тщательный осмотр каждого яйца и уже потом переходить к дезинфекции.

Пошаговый алгоритм:
  1. Дезинфицирующее средство в определенной концентрации растворяется в воде в стеклянной таре.
  2. Продукты снимаются с пищевой компании и кладутся в яйцо.
  3. Очистка дезинфицирующим средством.
  4. Затем куриный продукт снимается с секций и обрабатывается. Мне нужно помыть яйца в Санпине. Вода должна быть чистой и теплой.

Примечание: После полного высыхания яйца выкладываются в стерильную емкость. Раствор нужно менять дважды за смену.

Первичная обработка яиц в общепите

Первичная обработка яиц по переработке должна производиться в специально отведенном для этого месте.Продукты складываются в маркированную тару и заливают двукратным содовым раствором, затем хлорамином.

После этого обработанные изделия ополаскиваются прохладной водой. Уже чистые яйца перекладывают в новый продезинфицированный промаркированный резервуар.

Бесплатная консультация юриста!

Не разобрались со статьей или нужна помощь? Задайте вопрос нашему штатному юристу через форму онлайн-консультанта или оставьте комментарий. Мы ответим!

Основные правила использования дезинфицирующих средств

Правила обработки яиц в СанПине распространяются на все организации общественного питания.Для этого процесса используются дезинфицирующие средства. В препарате обязательно должны присутствовать противомикробные компоненты.

Требования к процедуре:
  1. Независимо от средства, необходимо четко следовать инструкциям на упаковке продукта.
  2. Помещение, в котором производится дезинфекция, должно быть чистым, как и продукты пищевой промышленности.
  3. Емкость, в которой разведена субстанция, подвергают предварительной стерилизации.
  4. Необходимо соблюдать дозировку препарата.
  5. Средство нужно добавлять в воду постепенно.
Санпин позволяет использовать несколько составов:
    Deson
  1. 4% — 20 минут.
  2. Optimax 1% — 15 мин.
  3. Полидамекс 7% — 20 мин.
  4. Эком-ком 0,1% — полчаса.
  5. Ника-2 2% — 30 мин.

Перед применением вещества необходимо ознакомиться с инструкцией. Специалисты рекомендуют использовать препарат «Ника-2», поскольку он легко смывается и гипоаллергенен. Для приготовления раствора необходима простая вода.Каждое из этих средств не агрессивно к посуде, взрывоопасно и пожаробезопасно.

Примечание: следует помнить, что вещество должно использоваться по прямому назначению. Стирать изделие нужно только в спецодежде.

Яйца — Санитарные нормы на 4 ванны

Ванна состоит из 4-х секций и должна быть изготовлена ​​только из нержавеющей стали. Изготавливаются бесшовные или сварные опоры. В одном отделении вещество для дезинфекции, во втором — содовый раствор, а в третьем — обычная вода.

Посмотреть видео: «BUBBLE EGG WASHER) 2» Промывание яиц в ванне происходит следующим образом:
  1. Разводной раствор.
  2. После окончания тары в нее добавляется дезинфицирующее средство.
  3. Яйца кладут в ванну.
  4. Сначала в раздел с лекарствами. Там они 20 минут.
  5. Затем в содовом растворе 10 мин.
  6. Далее идет промывка водой — 5 минут. Температура должна быть не выше 40 градусов.
  7. Третий контейнер предназначен для сушки.

Примечание: Жидкость в ваннах должна меняться не менее чем в 2 раза за смену.

Обеззараживание яиц в школах

При обработке яиц в Санпине в школах должны применяться особые правила гигиены. Без этой процедуры уборки персоналу столовой запрещается добавлять яйца в пищу.

Процесс происходит согласно Регламенту:
  1. Осуществляется осмотр яиц на предмет повреждений.
  2. Яйца помещают в раствор для дезинфекции, затем в содовую смесь.
  3. Далее идет стирка изделий в теплой воде.
  4. По окончании процедуры пищевой продукт помещается в чистую посуду.
  5. Последний этап — сушка.

Процедура проводится в отдельной комнате. Сотрудники, проводящие дезинфекцию, должны быть взрослыми и проходить обязательный инструктаж. Маркировка посуды, в которой хранятся продукты — главное условие. Спецодежда и резиновые перчатки также являются неотъемлемым правилом при уборке.

Бесплатная консультация юриста!

Не разобрались со статьей или нужна помощь? Задайте вопрос нашему штатному юристу через форму онлайн-консультанта или оставьте комментарий.Мы ответим!

Обязан иметь следующие организации:
  • Санаторий;
  • курортных гостевых домов;
  • урчопиц;
  • образовательных учреждений;
  • предприятий, занимающихся хранением и реализацией продуктов питания;
  • саун и гостиниц.

Составление журнала

Первая часть — это обложка. В нем указана информация:
  1. Об Организации и ссылка на приказ ГосанаПидадзора № 167/465.
  2. Начало и окончание заполнения.
  3. Адрес предприятия.
  4. ФИО. Те, кто несет материальную ответственность за дезинфекцию средств.
  5. Информация об уполномоченном на осуществление процесса обработки.
  6. Полиграфическое предприятие.
  7. Подпись руководителя и инспекции госпоиднадзора.
Вторая часть состоит из нескольких графиков в виде таблицы, которые содержат следующие данные:
  1. Номер исследования.
  2. Дезинфекция объектов.
  3. Площадь номера.
  4. Средства, которые были использованы.
  5. Цифра потока лекарства.
  6. Необходимость обработки (в днях или месяцах).
  7. Ответственное лицо.
Список информации к третьей части:
  1. Номер записи.
  2. Дата поступления препарата.
  3. Название вещества.
  4. Код в отчетности.
  5. Срок годности.
  6. Количество израсходованного состава.
  7. Ответственное лицо.

В обязательном порядке прописывается счет-фактура, на основании которого компания получила инструмент, а также полная информация о поставщике.Четвертая часть последнего по номеру, а не по смыслу. В нем прописаны этапы каждой дезинфекции.

Посмотреть видео: «Пастеризация яиц — рецепт бабушки Эммы»

Свидетельство Роспотребнадзора при каждом плановом посещении предприятия. Организации, которым не исполнилось три года, освобождаются от ведения этого журнала.

Структурная и функциональная характеристика взаимодействия Snapin с переносчиком дофамина: дифференциальная модуляция психостимулирующих воздействий

Взаимодействие DAT и Snapin в системе Y2H и

in silico

Для поиска белков, взаимодействующих с DAT, был проведен скрининг Y2H. выполняли с использованием библиотеки мозга крысы и внутриклеточного DAT-CT в качестве приманки.Из нескольких миллионов проверенных трансформантов было обнаружено, что 16 положительных клонов кодируют последовательности открытой рамки считывания снапина (411 п.н.). Все клоны содержали центральный большой контиг 43–364 п.н. Чтобы исключить возможность ложноположительного взаимодействия, мы протестировали несколько контрольных конструкций в Y2H. Только трансформанты, несущие плазмиду-приманку pB6-DAT-CT и плазмиду-жертву pP6-Snapin, были положительными по β-галактозидазе и отбору гистидина (дополнительная фигура S1a). Мы также исследовали специфичность этого взаимодействия, определяя способность снапина связываться с транспортером норэпинефрина (NET), близкородственным членом семейства SLC6a.Мы обнаружили, что снапин также взаимодействует с внутриклеточным NET-CT (дополнительный рисунок S1a).

Чтобы определить, какие области DAT участвуют в образовании комплекса DAT / snapin, мы оценили способность различных частей DAT-CT взаимодействовать со снапином в Y2H. Как показано на рисунке 1a, образование комплекса DAT / snapin зависит от двенадцати остатков DAT-CT (от Cys580 до Ala591). Действительно, делеция последних 28 или первых 6 аминокислот DAT-CT не мешает взаимодействию снапина с DAT, тогда как удаление последних 30 остатков DAT-CT приводит к потере этого взаимодействия.Чтобы более точно определить необходимые критические аминокислоты, мы вставили мутации в эти двенадцать остатков DAT-CT (рис. 1b). Однако одна или несколько множественных мутаций в этой последовательности (или во всем DAT-CT, дополнительный рисунок S1b) не влияли на взаимодействие DAT / snapin, что позволяет предположить, что для этого взаимодействия необходима определенная комбинация нескольких аминокислот в DAT-CT. .

Рисунок 1

Отображение интерфейса взаимодействия для комплекса снэпин / дофамин-транспортер (DAT).(а, б) Схематические изображения карбоксильного хвоста DAT (DAT-CT) в дрожжевых 2-гибридных анализах (Y2H). КДНК приманки были слиты со связыванием GAL4 (G4BD). (а) Анализ Y2H с усеченным DAT-CT показывает важность последовательности в первой половине DAT-CT (Cys581-Ala592) для взаимодействия со снапином. (b) Одна или несколько мутаций в мотиве FREKLAYA DAT-CT не нарушают взаимодействие DAT со снапином. (c, d) Схематические изображения снапина в анализах Y2H. КДНК Prey были слиты с доменами активации GAL4 (G4AD).(c) Анализ Y2H с усеченным снапином, основанный на предсказанной трехмерной структуре, показывает, что присутствие обоих спиральных доменов (HD1 и HD2) необходимо для взаимодействия с DAT. (d) Анализ Y2H, основанный на нашей новой предсказанной структуре снапина, показывает, что HD1A, HD1B и HD2A, но не HD2B, необходимы для образования комплекса DAT / snapin. (e, f) Трехмерное моделирование комплекса snapin / DAT. (e) Верхняя панель показывает первичную последовательность DAT. Пурпурные прямоугольники перекрывают аминокислоты трансмембранных доменов DAT 2 и 3 (первая полоса), 10 и 11 (средняя полоса) и 12 (нижняя полоса).Черные ящики выделяют остатки, которые взаимодействуют со снапином. Они в основном расположены в CT, но также и во внутренних петлях 2–3 и 10–11. Нижняя панель представляет собой частичную последовательность снимков, где черные прямоугольники указывают на остатки, необходимые для взаимодействия с DAT. (f) Изображение снимка (золотой), взаимодействующего с DAT-CT (зеленый) с использованием программного обеспечения DS Modeling 4.5, с большим увеличением на правой панели.

Слайд PowerPoint

Затем мы изучили, какие регионы снапина участвуют в комплексе DAT / snapin.У snapin были предсказаны два спиральных домена (HDs) (Buxton et al, 2003): остатки HD1 37–65 и остатки HD2 81–126. Мы наблюдали, что делеционные мутанты снапина, лишенные HD1 или HD2, не связываются с DAT-CT (рисунок 2a и дополнительный рисунок S2a). Это говорит о том, что для взаимодействия необходимы оба HD, и наименьший положительный контиг составляет 37–126. Основываясь на недавно кристаллизованном гемоглобине баклана (PDB 3WR1), мы создали новый прогноз для трехмерной структуры снапина. Согласно нашей модели, каждое предполагаемое HD-изображение снимка будет разделено на две части, в результате чего получится четыре HD-изображения.Таким образом, мы создали дополнительные мутанты на основе этой новой структуры и обнаружили, что вторая часть HD2 (HD2B) не требуется для взаимодействия DAT / snapin (рисунок 1d и дополнительный рисунок S1d). Это помогло нам дополнительно ограничить наименьший положительный контиг остатками 35–99. Мы также оценили точечные мутации Ser-50 и Cys-66 в снапине, которые, как сообщается, модулируют фосфорилирование, структуру и стабильность белков (Chheda et al, 2001; Navarro et al, 2012). Мы обнаружили, что снапин S50A, имитирующий нефосфорилированный белок, больше не взаимодействовал с DAT, тогда как S50D, имитирующий фосфорилированное состояние, все еще взаимодействовал (данные не показаны).Чтобы дополнительно охарактеризовать интерфейс привязки между DAT-CT и snapin, мы создали трехмерную модель (рисунок 1e). Первичным этапом создания модели гомологии является выравнивание последовательности между представляющим интерес белком и кристаллизованным белком. Ранее мы создали модель гомологии для DAT (De Gois et al, 2015), которую мы усовершенствовали после публикаций двух новых кристаллизованных структур DAT (Penmatsa et al, 2015; Wang et al, 2015). Для снэпина модель была основана на гемоглобине баклана.После создания модели (50 моделей на белок) и отбора (на основе энергии) мы обработали стыковку модели наилучшей гомологии снапина с моделью DAT-CT, которая использовалась в качестве рецептора. Мы сгенерировали ~ 2000 поз, сгруппированных в соответствии с их расстояниями и энергиями взаимодействия. Наиболее репрезентативные кластеры были проанализированы и подчеркнули взаимодействие в определенной части DAT-CT. Мы выбрали лучшую позу в этих кластерах в соответствии с качеством сложной структуры (рисунок 1e и дополнительный рисунок S1e).Результаты подтвердили, что снапин взаимодействует с DAT-CT. Точнее, около половины остатков в снапине (от 36 до 118, в основном расположенных в HD1A, HD1B и HD2A) участвуют во взаимодействии (Рис. 1d). Что касается DAT, 3D-модель показала, что почти весь DAT-CT (от L582 до конца) участвует во взаимодействии со снапином (рис. 1d). Это предполагает, что даже если только некоторые остатки в последовательности Cys580-Ala591 важны для прямого взаимодействия, многие другие аминокислоты могут участвовать в стабилизации комплекса.

Рисунок 2

Коэкспрессия и совместная локализация переносчика дофамина (DAT) и снапина в мозге и клетках. (а) Флуоресцентная гибридизация in situ с двойной меткой (FISH) в мозге мыши. Нижняя панель — это увеличение белого квадрата верхней панели. FISH показал, что мРНК снапина (помеченные флуоресцеином зеленым цветом) экспрессируются во всех DAT-положительных нейронах (помечены дигоксигенином красным цветом) (стрелки). Также видны некоторые snapin-позитивные и DAT-негативные нейроны (стрелки).Масштабная линейка: 250 мкм. (b) Иммуноцитохимия (ICC) показывает, что снапин колокализуется с DAT in vitro в котрансфицированных клетках BON, особенно в клеточных процессах. Масштабная линейка: 10 мкм. (c) Иммуногистохимия (IHC) подтверждает совместную локализацию DAT и снапина в нейронах мозга мыши. Масштабная линейка: 20 мкм. Белые стрелки обозначают совместную локализацию снапина и DAT. (d, e) Анализ близости лигирования Duolink (PLA) показывает, что снапин и DAT взаимодействуют в (d) котрансфицированных клетках и в (e) полосатом теле мозга мыши (обратите внимание, что сигнал отсутствует в мозолистом теле (Cc), где DAT нет, а в полосатом теле мышей нокаут DAT).Стрелка в d указывает на зараженную клетку, в которой все красные точки указывают на положительный сигнал PLA. Масштабные линейки: 10 мкм.

Слайд PowerPoint

Коэкспрессия и колокализация DAT и Snapin

In Vitro и In Vivo

Мы исследовали, коэкспрессируются ли транскрипты DAT и snapin в нейронах, используя двойную метку флуоресцентной гибридизации in-situ (FISH). Как описано ранее (De Gois et al, 2015; Giros et al, 1991), экспрессия DAT ограничена SNc и вентральной тегментальной областью (VTA), тогда как профиль экспрессии snapin более распространен (Figure 2a и Supplementary Figure S2a).При большом увеличении мы наблюдали, что транскрипты снапина и DAT коэкспрессируются в нейронах SNc и VTA (рис. 2а). Затем мы исследовали, локализуются ли эти два белка совместно в клетках млекопитающих за счет коэкспрессии snapin (мыши) и DAT в BON клетках, которые обладают аппаратом для правильной экспрессии активных транспортеров (Tran et al, 2004). Как и ожидалось, белок DAT обнаруживается на плазматической мембране с некоторой маркировкой в ​​цитоплазме, тогда как снэпин обнаруживает широко распространенную цитопламенную экспрессию.Интересно, что снапин колокализуется с DAT, особенно в клеточных процессах (Рис. 2b). Кроме того, мы установили, что эндогенные белки DAT и snapin совместно локализуются в допаминергических нигростриатных волокнах in vivo у мышей (рис. 2c).

Чтобы продемонстрировать, что DAT и снапин принадлежат к одному и тому же белковому комплексу, мы использовали PLA, чтобы показать физическую близость DAT и снапина в клетках и нейронах мозга мыши. Анализы PLA показали сильный точечный сигнал в клетках, коэкспрессирующих снапин и DAT, а также в нейронах DA в полосатом теле мышей дикого типа.Напротив, сигнал PLA не был обнаружен у животных с нокаутом DAT или в регионах, где DAT не экспрессируется (рисунки 2d и e и дополнительный рисунок S2). Кроме того, мы выполнили иммунопреципитацию DAT с меткой Myc, что привело к совместной преципитации снапина только тогда, когда оба белка коэкспрессируются в клетках BON (рис. 3а). Кроме того, анализы GST-pulldown показали, что GST-snapin осаждает DAT из синаптосом полосатого тела мышей дикого типа (рис. 3b). В качестве контроля мы показали, что GST-snapin также осаждал своего хорошо зарекомендовавшего себя партнера Snap25, но что DAT не осаждался совместно при использовании мышей с нокаутом DAT или только GST.Наконец, тесты иммунопреципитации в мозге мыши подтвердили образование этого комплекса in vivo , поскольку DAT и снэпин избирательно коиммунопреципитируются из синаптосом полосатого тела (дополнительный рисунок S3c). В целом эти данные устанавливают физическое взаимодействие между DAT и Snapin.

Рис. 3

Снапин и транспортер дофамина (DAT) присутствуют в одном и том же белковом комплексе, и снапин регулирует активность DAT. (а) Анализы иммунопреципитации демонстрируют, что DAT образует комплекс со снапином в клетках, коэкспрессирующих оба белка.Иммуноблот-анализ показал, что иммунопреципитация DAT с меткой Myc (с антителом к ​​DAT) приводила к соосаждению снапина, когда оба белка присутствовали в клетке. Меченый Myc DAT был обнаружен в иммуноблоттинге с помощью антитела Myc. (b) Эксперименты с GST-pull down демонстрируют, что GST-снапин осаждает DAT из синаптосом полосатого тела мышей дикого типа. В контрольных исследованиях DAT не был обнаружен у мышей с нокаутом DAT или при использовании только GST; GST-snapin также активировал Snap25. (c) DAT-опосредованное поглощение [ 3 H] -DA было значительно снижено в клетках, котрансфицированных DAT и снапином.На графике показаны средние значения ± SEM шести отдельных экспериментов, проведенных в трех экземплярах. (d) Этот эффект исчез, когда в кострансфекцию была включена миРНК против снапина. На графике показаны средние значения ± SEM трех отдельных экспериментов, выполненных в трех экземплярах.

Слайд PowerPoint

Влияние снапина на активность поглощения DAT

In Vitro

Чтобы определить, может ли это прямое взаимодействие иметь какое-либо функциональное значение, мы проверили влияние экспрессии снапина на активность DAT в котрансфицированных клетках.Сверхэкспрессия Snapin резко снизила опосредованное DAT поглощение DA на 40% от максимальной скорости ( V max ) без изменений в значении K M ( V max : 100,0 ± 2,5% для DAT, 63,1 ± 1,9% для DAT + Sn; K м (нМ): 2167 ± 194 для DAT, 1866 ± 214 для DAT + Sn; разные кривые для каждого набора данных, F (2349) = 156,0 , p <0,0001; с разницей в V max , F (1,349) = 128.1, p <0,0001) (рисунок 3c). Подавление поглощения DA было специфически опосредовано сверхэкспрессией снапина, поскольку этот эффект отменялся, когда клетки котрансфицировали siRNA, нацеленной на экзогенный снапин (F (2172) = 0,6625, p = 0,5168, NS; фиг. 3d).

Функциональные последствия взаимодействия DAT / Snapin

In vivo

Чтобы проверить функциональные последствия снижения экспрессии снапина in vivo , мы ввели лентивирус, экспрессирующий shRNA, нацеленный на snapin или контроль в SNc, и оценили последствия таких манипуляций. over экспрессии DAT в полосатом теле DA терминалей, восходящих от SNc.В качестве предварительного шага мы проверили in vitro, , что последовательности миРНК, которые использовались для получения лентивируса, полностью подавляли экспрессию снапина в трансфицированных клетках, не изменяя экспрессию других белков (дополнительный рисунок S3). In vivo , инъекция кшРНК снапина в SNc приводила к заметному 23% нокдауну уровней снапина в полосатом теле (дополнительный рисунок S3). Это может соответствовать сильной регуляции снапина, расположенного на терминалях полосатого тела, выступающих из SNc (по крайней мере, 50%), тогда как снапин в телах нейрональных клеток полосатого тела не затрагивается.

Snapin shRNA, инъецированные мышам, показали резкое увеличение (40–70%) экспрессии DAT в терминалях полосатого тела, как на мембранном, так и на внутриклеточном уровнях. Как показано на рисунке 4a, исследования вестерн-блоттинга и биотинилирования выявили увеличение уровней DAT в целом (* p = 0,0211), биотинилированных мембранных (* p = 0,0211) и небиотинилированных внутриклеточных фракциях (* p ). = 0,0441). Электронно-микроскопический анализ подтвердил это увеличение уровней DAT в терминалях полосатого тела, хотя разница достигла значимости только во внутриклеточном DAT, расположенном в терминалах (* p = 0.0454; Рисунок 4б). Соответственно, подавление снэпина приводило к значительному увеличению DAT-опосредованного поглощения DA (~ + 40% от V max , без изменений аффинности) в синаптосомах полосатого тела этих мышей (разные кривые для каждого набора данных, F (2,124) = 8,491, p = 0,0003; с разницей в V max , F (1,124) = 9,297, p = 0,0028; рисунок 4c).

Рисунок 4

Подавление Snapin в мозге мыши приводит к увеличению уровней и активности белка DAT.(а) Вестерн-блоттинг синаптосом полосатого тела, наряду с биотинилированными и небиотинилированными фракциями, показывает увеличение уровней DAT у животных, которым инъецировали кшРНК снапина, в общих, биотинилированных мембранных и небиотинилированных внутриклеточных фракциях. Столбики показывают средние значения ± стандартная ошибка среднего для восьми животных, выполненных в двух экземплярах. (b) Электронно-микроскопический анализ и количественная оценка подтвердили это увеличение уровней DAT в предсердиях. Столбики показывают средние значения ± SEM для шести животных. Было определено от восьми до двадцати терминалов: на животных.(c) Повышенное опосредованное DAT поглощение [ 3 H] -DA в синаптосомах полосатого тела у животных, которым инъецировали shRNA snapin. На графике показаны средние значения ± стандартная ошибка среднего для четырех отдельных экспериментов, выполненных в трех экземплярах.

Слайд PowerPoint

Поскольку активность DAT в полосатом теле играет важную роль в локомоции и чувствительности к психостимуляторам, мы изучили поведенческие последствия манипулирования снапином на двигательную активность, вызванную амфетамином. Мыши, которым вводили шРНК Snapin, демонстрировали значительно усиленный локомоторный ответ на амфетамин (3 мг / кг) без различий в базальной активности (F D [1,348] = 10.96, p = 0,0162; F t [58,348] = 33,78, p <0,0001; F i [58,348] = 2,658, p <0,0001; Рисунок 5а). Никаких изменений стереотипов, вызванных амфетамином в этой дозе, не наблюдалось, что могло затруднить передвижение ( p = 0,6616, NS; рис. 5b). Учитывая, что амфетамин не только ингибирует DAT, но также может напрямую запускать высвобождение DA за счет изменения активности поглощения DAT, эти поведенческие результаты согласуются с наблюдаемыми более высокими уровнями DAT.Это усиление локомоторной активности, вызванной амфетамином, сильно коррелирует с сильным увеличением (+60%) внеклеточных уровней DA после амфетамина у животных shRNA snapin, что напрямую измеряется микродиализом, проводимым на свободно движущихся животных (F D [1, 88] = 7,617, p = 0,0247; F t [11,88] = 71,43, p <0,0001; F i [11,88] = 5,468, p <0,0001; рисунок 5c) , который показал отсутствие различий в базальных уровнях DA ( p = 0.9410, NS; Рисунок 5г). Более того, эффект амфетамина отсутствовал, когда кшРНК снэпина вводили в SNc мышей с нокаутом DAT (дополнительная фигура S4).

Рис. 5

Подавление снэпинов в мозге мыши приводит к сильным поведенческим и нейрохимическим последствиям. (а) Повышенная двигательная активность после инъекции амфетамина (3 мг / кг) наблюдалась у мышей snapin shRNA. График отображает средние значения ± SEM для четырех животных. (b) Повышенная концентрация внеклеточного дофамина (DA), измеренная с помощью микродиализа у контрольных мышей и мышей, которым вводили shRNA snapin после инъекции амфетамина (3 мг / кг).(c, d) Мыши, которым инъецировали шРНК Snapin, не показали значительных различий в локомоторном ответе на кокаин или концентрации DA во внеклеточном полосатом теле в ответ на инъекцию кокаина (10 мг / кг), как было измерено с помощью микродиализа, проведенного на свободно движущихся животных. График отображает средние значения ± SEM для четырех животных. (e) Мыши, которым инъецировали Snapin shRNA, не показали значительных различий в измерении микродиализом высвобождения DA в полосатом теле, вызванного калием (50 мМ) у контрольных мышей и мышей, которым инъецировали snapin shRNA.График отображает средние значения ± SEM семи животных.

Слайд PowerPoint

Напротив, когда те же эксперименты проводились с кокаином (10 мг / кг), «чистым» блокатором DAT без высвобождающей активности, мы не наблюдали каких-либо значительных различий между животными ни в индуцированной кокаином двигательной активности ( FD [1,312] = 4,182, p = 0,0617; Ft [24,312] = 69,72, p <0,0001; Fi [24,312] = 0,5888, p = 0.9395) или индуцированные кокаином внеклеточные уровни DA (FD [1,66] = 0,1010, p = 0,7614; Ft [11,66] = 13,89, p <0,0001; Fi [11,66] = 0,4462, p = 0,9287; рисунки 5e и f). Наконец, чтобы убедиться, что это не эффект « per se » подавления экспрессии снапина после введения shRNA, мы оценили, что вызванное K + везикулярное высвобождение DA не изменилось у мышей, которым инъецировали shRNA snapin (FD [1,120] = 0,063, p = 0,8060; [10,120] Ft = 13,21, p <0., G¤ Kô *…! H ‚y † Êø ª¼Ãü ªpÛ.˜Â Pl§Õ ¢ ¬ :) ÁšB¸öÌ £ úímå · - Â! X • S SKK ErzÑ 0 · ôEÅ0Ù Y © tó ¯NQéräÆ -„ _ C2Ài [ & ž! ûc! P 8 — ¦Q ø © 0ÙT ØD ...

Canon 7d clean hdmi out

يلبريك iOS 8.2 Beta امو بالتحديث ال iOS 8.1.3 … High Sierra 10.13.4 Beta 7 يلبريك . ات او ان تقوم … May 04, 2019 · iOS 13.6.1 越獄 有望! … NoSub 越獄 設備 防 避 偵測 工具 , Pokemon Go 防 越獄 — 瘋 先生 … Pokemon Go 每次 更新防 越獄 機制 就 … YouTube で 動画 が 観 た い の に 読 み 込 み が エ ラ ー に な っ て し ま っ て 全然 使 え な い! と い う 経 験 を し た こ と が あ る 人 は 沢 山 い る と 思 い ま す が, そ こ で YouTube の 読 み 込 み エ ラ ー に な る場合 に 使 え る オ ス ス メ 対 を 紹 介 し ま す。

Slap dee ft maya angel mp3 скачать

Теперь, когда Gold Master iOS 13 уже здесь, возможно, пришло время выйти из бета-программы и перестать получать бета-обновления, или вы можете просто хочу вернуться с бета-версии iOS 13 на iOS 12.Вот как … ン ラ イ ン に WAV を MP4 に 変 換 す る 、 無 料 で .wav を .mp4 に 変 換. Джо Дон Бейкер.あ び る 優 が 妊娠 を 電! も 子 育 て は — NAVER ま と め ゲ ー ム 実 況 お す め 録 フ ト.冒 険 王 ビ ィ ト 最新 刊 14 巻 の 発 売 は い つ? 13 巻 の 表 紙 や 感想 も.

Whatsapp group link 2019 girl

Apple сегодня выпустила вторую бета-версию iOS 13 и iPadOS 13 для разработчиков, через две недели после выпуска бета-версии 1. Вторая бета-версия версии iOS обычно включает в себя ряд заметных изменений. , побег из тюрьмы CheckRa1 был разработан Лукой Тодеско и его оборудованием, доступным для iOS 13 и других устройств.Используйте неуспешную проверку 8, чтобы разблокировать все предметы одежды только на iPhone X на iOS 12.3 и iOS 13.2.2 на сегодняшний день.

Btts и советы по выигрышам воскресенье

Измерение (iOS 14.1) На iPhone 12 Pro и iPhone 12 Pro Max вы можете мгновенно измерить рост человека, использовать вид линейки, чтобы просмотреть дополнительные сведения об измерении, и использовать направляющие по краям, чтобы сделать больше точные измерения прямых краев, мебели, столешниц и других предметов. Измерение (iOS 14.1) На iPhone 12 Pro и iPhone 12 Pro Max вы можете мгновенно измерить рост человека, использовать режим линейки для получения дополнительных сведений об измерении и использовать направляющие для более точных измерений прямых краев, мебели и столешниц. , и другие объекты.

Дева гороскоп 2021

أداة unc0ver لتركيب الجيلبريك على Ios 12. أصدر فريق pwn20wnd الإصدار التجريبي رقم 34 من أداة unc0ver 3.0.0 التي تتمتع بدعم كامل لعمل جيلبريك لنظام التشغيل Ios 12.1.2 وتتميز بتوافق كامل مع Cydia Субстрат وهذا يعني أن أدوات السيديا سوف تعمل بتوافق …

Ndi to webrtc

iOS 13 — это многофункциональный выпуск, и ясно, что в процессе добавления такого количества новых функций общедоступная сборка iOS 13 такая же, как и сборка Golden Master, несмотря на публикуется…ÿØÿí-xPhotoshop 3.08BIM Z% G Z% G 8BIM% »¬O d * ²ò; Ž im + V8BIM: 3 printOutput PstSbool InteenumInteClrm printSixteenBitbool printerNameTEXTす 。Windows 、 Mac 、 Linux 版 を 更新 方法 を 学 ん で く だ 版 サ ポ ー さ す они похожи на приложения для вашего браузера.

Карьера офицера по транспорту в армии

Ключевые моменты Большое новое обновление iPhone от Apple, iOS 13, содержит много новых изменений.Вот несколько секретных уловок в iOS 13, которые помогут вам получить от вашего iPhone еще больше. выпускает последнее обновление iOS 13.1 для большинства поддерживаемых устройств iPhone. Он включает в себя новый темный режим, обновления таких приложений, как «Карты» и «Фото», и даже прокручиваемую клавиатуру для ускорения … ÿØÿÛC ÿÛC À Ð ÐÿÄ ÿĵ}! 1A Qa «q 2 ‘¡# B ± Á RÑð $ 3br‚ % & ‘() * 456789: CDEFGHIJSTUVWXYZcdefghijstuvwxyzƒ „… † ‡ ˆ ‰ Š…

Aura_component специалист superbadge Задача 2

ス ク ウ ェ ア · エ ニ ッ ク ス は, プ レ イ ス テ ー シ ョ ン Vita 用 ダ ウ ン ロ ー ド ソ フ ト, ス マ ー ト フ ォ ン 用 ア プ リ と し て 配 信 中 の 『拡 散 性 ミ リ オ ン ア ー サ ー … Скачать IOS 13.5.5 Beta 1 бесплатно (IPSW Direct Download Ссылки и над … Сегодня понедельник, и Apple только что выпустила новую бета-версию iOS для разработчиков. IOS 13.5.5 beta 1 только что была …__ Facebook. __Twitter. Home БЕСПЛАТНО Отвязанный iCloud Обойти iOS14 Windows | Обойти iOS12.0 TO Избранный пост. Бесплатный отвязанный обход iCloud для Windows iOS 14.3 / 12.5 / 13.7 MEID / GSM … Toolbox Ultimate v1.8.13 AAX VST VSTi WiN-V.R V.

alexxlab

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.