Можно ли начинать прикорм с цветной капусты: Цветная капуста для первого прикорма

Распечатать рецепт

Как приготовить детское пюре из цветной капусты.

Привет, друзья! С Вами Лена Жабинская! Здоровье новорожденного ребенка начинается с питания. В первые месяцы его жизни – это смесь или грудное молоко. В последующем их сменяет правильно подобранный и приготовленный прикорм. Одним из первых продуктов, которые предлагают малышам, является цветная капуста.

Гипоаллергенна и невероятно полезна, она способна обогатить их организм огромным количеством витаминов и минералов, но лишь при условии правильного выбора и приготовления. Отсюда и тема нашей сегодняшней статьи, в которой мы будем разбираться, как варить цветную капусту для прикорма.

Немногие знают о том, что гипоаллергенность – это не единственная причина, по которой врачи советуют молодым мамам начинать прикорм с цветной капусты. Судите сами: в ней содержатся растительные белки, которые отлично усваиваются, не вызывая при этом у крохи дискомфорта. Более того, цветная капуста – это кладезь полезных аминокислот – фолиевой, лимонной, яблочной, а также омега-3, углеводов и пищевых волокон.

К тому же один кочан такого овоща содержит массу витаминов А, С, В, К, Н и РР. Отсюда и выводы, почему надо давать его детям. Цветная капуста:

• положительно влияет на пищеварительную систему: не провоцирует повышенного газообразования, хоть и улучшает перистальтику. В то же время она развивает здоровую микрофлору и восстанавливает слизистую кишечника;
• препятствует развитию железодефицитной анемии;
• положительно влияет на кровеносные сосуды и работу сердечной мышцы;
• является отличной профилактикой раковых, воспалительных и вирусных заболеваний для детского организма.

Во избежание возникновения любых проблем предлагать цветную капусту малышу лучше не раньше, чем в 6-месячном возрасте. Ранее неокрепший желудок может просто не справиться с перевариванием нового овоща, спровоцировав лишний дискомфорт в животике. А это новые слезы, капризы и недосыпания. Нужны ли они Вам и ему?

Педиатры советуют приучать грудничка к этому овощу с помощью готового питания, которое реализовывается в стеклянных баночках. Прежде всего, потому что оно имеет приятный вкус и, значит, все шансы понравиться крохе. Более того, оно не требует времени на приготовление, следовательно, позволяет маме лишний раз отдохнуть или посвятить себя заботе о семье и ребенке.

При выборе такого продукта следует обращать особое внимание на даты изготовления и возраст, с которого он разрешен. Единственным его недостатком может быть только стоимость. В то же время, если тратить деньги на готовое пюре не хочется, его всегда можно приготовить в домашних условиях. В идеале, для этого нужно брать цветную капусту, выращенную у себя на огороде. Если такового нет, нужно уметь ее правильно выбирать.

Как выбрать

Для первого прикорма лучше брать только свежую капусту. За кочаном стоит отправляться на рынок или в хороший гипермаркет.

Приобретая его, необходимо обращать особое внимание на:

• соцветия – они должны быть полными с равномерной окраской и без темных и желтых пятен. Последние свидетельствуют о том, что продукт уже подпорчен и может навредить малышу;
• кочерыжку – она должна быть светлой;
• листья – они должны быть упругими, зелеными и хорошо прикрывать соцветия;

Если по каким-то причинам найти свежую капусту не удалось, имеет смысл поискать замороженную.

Как правильно прикармливать

Готовить для ребенка пюре из цветной капусты необходимо не ранее 6 месяцев – и то это в том случае, если вы решите начинать прикорм именно с овощей. Но это ведь не единственный возможный вариант, о других читайте . При этом знакомить с ним нужно постепенно. В первый раз это должна быть порция в размере 3-4 чайных ложки (10-15 мл) в первой половине дня. Впоследствии в течение дня нужно будет следить за его реакцией.

Что должно насторожить? Сыпь, жидкий стул или его отсутствие, рвота, капризы, вызванные болями в животе. Если таковых проблем не было обнаружено, можно считать что начало прошло хорошо и увеличивать порцию. На следующий день нужно дать уже 20-30 мл, снова внимательно наблюдая за крохой. При желании ее можно немного разводить водой, чтобы напомнить ему о любимой жидкой консистенции.

Еще через день разрешается предложить уже 40-60 мл, а до конца недели – довести объем съеденного до 80-120 мл. Сколько всего цветной капусты должен получать ребенок?

• в 6 месяцев – 100 мл;
• в 7 – 110 мл;
• в 8 – 120 мл;
• в 9 – 12 месяцев – 150 -200 мл

Измерять порции лучше с помощью стандартных электронных весов. В первые пару недель прикорм должен быть однокомпонентным, однако чуть позже его можно разбавлять 2 мл растительного масла.

Сделать процесс привыкания к новому продукту более комфортным поможет любимая смесь или грудное молоко, которыми малыш будет «заедать» пюре. Если по каким-то причинам последнее ему не понравилось, имеет смысл отложить знакомство с новым продуктом на несколько недель.

Как самостоятельно приготовить пюре из цветной капусты

Свежую капусту внимательно осматривают перед варкой на предмет наличия гнилых мест. Соцветия, которые пройдут проверку, следует сложить в миску, залить подсоленной водой и оставить на 40 минут.

Варить овощ можно:

1. на плите в эмалированной кастрюле под крышкой в течение 10 минут в кипящей воде;
2. в пароварке на верхнем ярусе, предварительно налив под низ воду, в течение 12 – 15 минут;
3. в микроволновке в стеклянной таре под крышкой на максимальной мощности в течение 7 минут.

Не рекомендуется увеличивать время приготовления, так как готовый овощ будет переварен и потеряет все свои полезные свойства. Теперь его необходимо измельчить в блендере или перетереть через сито. Малышам нравится однородная консистенция без нитей и комочков. Для каждого нового приема пищи стоит готовить свежее пюре.

Теперь секрет самого вкусного рецепта! Готовое блюдо было обалденно вкусным, его можно слегка подсолить и добавить в него одну-две ложки детской молочной смеси, чтобы сделать его сытнее и слаще. В этом случае вкус овоща обогащается, и ребятишки уплетают его за обе щёки.

Пока писала для вас статью, разыгрался аппетит. Варить цветную капусту для себя я, конечно, не стану, но вот мой любимый фитнес-коктейль Fito Slim Balance обязательно сейчас себе намешаю. Желаю и вам тоже полезных перекусов.

Сохраните статью себе на стену, если она вам понравилась, а также подписывайтесь на обновления блога!

Я, Лена Жабинская, говорю Вам «Пока-пока!»

Овощи для первого прикорма малыша. Сроки введения овощей в рацион ребенка.

Основной функцией первого прикорма для малыша является обогащение растущего организма запасами витаминов и минеральных веществ. Выбор овощей для первого прикорма следует обсудить со своим педиатром и подобрать индивидуально для каждого.

Пюре из цветной капусты

Цветная капуста идеально подходит для первого прикорма, благодаря легкой усвояемости и наличию широкого спектра витаминов и минералов. Благодаря клетчатке, капуста оказывает благотворное воздействие на пищеварение ребенка.
Цветная капуста содержит в себе следующие полезные компоненты:

• витамин С
• каротин
• калий
• магний
• фосфор
• легкоусвояемые белки
• богатые аминокислотами
• минеральные соли
• углеводы
• витамины группы В

Ребенок ест пюре из цветной капусты

• Цветная капуста имеет неоценимую пользу при первом прикорме если малыш страдает запорами и повышенным газообразованием
• Если грудничок аллергик, капуста поможет снять все симптомы пищевой аллергии и снизит локацию высыпаний
• Кроме того использование капусты для прикорма проводит профилактику железодефицитной анемии
• Фосфор и минералы в капусте благотворно воздействуют на работу печени и желчного пузыря
• Медики оценивают благотворное влияние такого прикорма благодаря нормализации кровяного состава у малыша , укрепление стенок сосудов и костей

С какого возраста можно ребенку цветную капусту?

Возраст, с которого рекомендуется начинать прикорм цветной капустой колеблется в пределах от четырех до шести месяцев. И вне зависимости от того, находился малыш на грудном или искусственном вскармливании, следует обсудить сроки прикорма с детским педиатром или диетологом.

Дети на грудном вскармливании имеет лучше подготовленную ферментативную систему, чем у детей на искусственном вскармливании.

Также все зависит от индивидуальных особенностей организма малыша.
Если ребенок имеет избыточный вес, ему настоятельно рекомендуют вводить в прикорм овощные пюре, а детям с недобором в весе, скорее всего, посоветуют как можно дольше кормить кашами.

Цветная капуста

Введение в прикорм цветной капусты следует проводить по разработанной схеме.

• Первый прикорм должен составлять не более ½ чайной ложки.
• Затем понаблюдайте за реакцией ребенка и его организма. Первым признаком того, что малыш психологически готов к употреблению тяжелой пищи будет отсутствие выталкивания языком изо рта еды. Далее стул ребенка не должен иметь едкого запаха и слизи.
• В течение десяти дней постепенно можно увеличить дозу прикорма до 100 грамм.

Переход на взрослое питание должен быть постепенным и начиная с одного продукта.

Как приготовить ребенку пюре из цветной капусты для первого прикорма?

Чтобы приготовить пюре из цветной капусты для первого прикорма для начала выбираем и покупаем чистую и свежую капусту без пятен. Желательно всегда приобретать свежую капусту, и только в крайнем случае замороженную. Процесс заморозки забирает из овощей основную долю витаминов и микроэлементов.

Обращайте внимание на основные характерные признаки внешнего вида капусты :

• цвет капусты должен быть слоновой кости
• листья ярко зеленые и чистые
• должны отсутствовать потемнения и дефекты
• сама капуста упругая, а соцветия плотно посаженные

Следует помнить, что баночный прикорм во многом уступает свежеприготовленному самостоятельно пюре из овощей.

• Чтобы приготовить пюре овощное тщательно промойте продукты под проточной теплой водой
• По необходимости почистите овощи щеточкой
• Отделите соцветия для варки
• Процесс варки проводить в заранее кипящей воде
• Соль лучше не добавлять
• После варки цветную капусту измельчают блендером или протирают через сито
• Консистенция готового пюре должна по густоте напоминать кефир. Не гуще, так как ребенок может отказаться пробовать порцию прикорма.
• Если пюре получилось сильно густое разбавьте его грудным молоком или бульоном от варки капусты.

Порция пюре из цветной капусты должна быть только свежеприготовленной. Не используйте заранее заготовленный прикорм. В таком продукте могут развиваться болезнетворные микроорганизмы, а повторное нагревание убьет все оставшиеся полезные вещества.

Сколько варить свежую и замороженную цветную капусту для детского пюре?

Главной целью тепловой обработки продуктов для малыша выступает стремление сделать ее легко усвояемой и по максимуму сохранить пищевую и витаминную ценность.

Поэтому варка должна проходить по строго определенному для каждого овоща времени. Слишком длительная варка приведет к полному разрушению витаминного коктейля, а недостаточная — повысит опасность передачи через продукт разных инфекций.

Время варки свежей цветной капусты составляет 10-15 минут в кипящей воде.
Время варки замороженной капусты варьируется в пределах 15-20 минут после закипания воды.

Во время варки не накрывайте емкость для варки крышкой, чтобы не получить не хороший желтый оттенок. Желательно выбирать только эмалированную кастрюлю для варки.

После полного приготовления овоща, следует его выложить и не держать в воде.
Если будете готовить цветную капусту для детского пюре в мульти варке на пару, то время ее приготовления составит – 30 минут.

Пюре из замороженной цветной капусты для грудничка

Если время для прикорма вашего малыша приходится не на сезон цветной капусты, вы можете предварительно заморозить овощ для дальнейшего приготовления пюре. Этот процесс можно выполнить двумя видами обработки в сыром виде и после бланшировки капусты.

Если вы решили заморозить свежую капусту, то тщательно промойте соцветия овоща и опустите дополнительно в горячую воду с солью на двадцать минут. Обсушите капусту и расформируйте в пакеты для хранения замороженных продуктов.

Если вы выберите бланширование капусты, то следует тщательно вымытую капусту опустить на пять минут в кипящую воду. Далее опустите в холодную воду, обсушите и поместите в контейнеры для заморозки.

Полезный набор важнейших микроэлементов капусты сохраняется довольно долго в морозилке и поэтому в любое время вы можете вводить продукт в меню ребенка.

Видео: Приготовление пюре из замороженной цветной капусты для грудничка

С какого возраста можно пюре из картофеля и цветной капусты для грудничка?

После того как первый овощной прикорм был введен, в меню можно начинать использование несколько овощей в одном пюре.

Картофель можно вводить в питание малыша на седьмом месяце жизни. Он является легкоусвояемым овощем и содержит большое количество клетчатки, которая не раздражает желудок и очень полезна для перильстатики кишечника.

Овощной микс для грудничка

Прикорм пюре изкартофеля и цветной капусты можно начинать даже во время завтрака малыша, так как его углеводы являются быстроусвояемым продуктом и не вызовут лишнего дискомфорта.
Картофель в смешанном пюре должен занимать не более половины общего объема.
Пропорции картофеля в таком пюре увеличиваются в течение недели на 2-3 чайные ложки.

Пюре из картофеля и цветной капусты для ребенка: рецепт

Пюре из картофеля и цветной капусты можно давать малышу и на завтрак и на обед.

Для приготовления прикорма берем:

• одну картофелину среднего размера
• около сто грамм цветной капусты
• 80 грамм грудного молока.

Приготовление:

• Варим картофели не более 15 минут
• Добавляем цветную капусту и доводим до готовности
• Протираем сваренные овощи через сито. Доливаем в пюре грудное молоко, остужаем

Видео: Рецепт пюре для грудничка с картофелем,морковью и и цветной капустой

С какого возраста можно пюре из тыквы и цветной капусты для грудничка?

Тыква имеет богатый витаминный состав . Она содержит белки , углеводы , клетчатку , растительные масла , калий , кальций , железо . Имеет сладковатый вкус , которые обязательно понравиться малышу .

Первое знакомство грудничка с тыквой можно начать с двух компонентного пюре тыква и цветная капуста .

Время прикорма таким солнечным овощем следует начинать не ранее семи месяцев .

Детское пюре с тыквой

Пюре из тыквы и цветной капусты

Для приготовления пюре из тыквы и цветной капусты берем :

• Небольшой кусочек тыквы 100 гр
• 100 гр соцветий цветной капусты
• 50 грамм грудного или козьего молока
  

Приготовление:

• Тыкву режем на маленькие кубики
• Тушим на медленном огне , в небольшом количестве воды . Доводим до готовности – размягчения
• Протираем овощ через сито
• Цветную капусту варим в кипящей воде не более десяти минут до мягкости
• Тыкву с цветной капустой взбиваем на блендере , соединяем с теплым грудным молоком
• Кипятим несколько минут
• Остужаем и кормим малыша

С какого возраста можно суп-пюре из цветной капусты и моркови для грудничка?

Морковь очень полезный и нужный для прикорма малыша овощ . Имеет бактерицидное действие и поможет восстановить организм ребенка после инфекционных заболеваний . В овоще присутствует каротин и кальций , полезные для грудничка макро- и микроэлементы .
Время введения прикорма виде супов —пюре с морковью для грудничка не ранее чем 9 —10 месяцев .

Суп-пюре из цветной капусты и моркови для грудничка

В видео ниже можно увидеть простой рецепт быстрого приготовления супа-пюре и моркови.

Детский стол – отдельная тема для обсуждения в кулинарии, особенно если ребенок только начинает переходить на естественное питание. Цветная капуста – один из тех продуктов, с которых стоит начинать прикорм. Она наименее аллергенна, содержит легко усваиваемые белки, много витаминов, углеводов, минералов. Прежде чем определиться с тонкостями приготовления цветной капусты для детского стола, с тем, как и сколько варить цветную капусту для прикорма, расскажем о том, как правильно подбирать цветную капусту.

Как правильно подобрать цветную капусту?

Кочан цветной капусты не должен рассыпаться – он должен быть крепким, тяжелым и одного цвета (белого или слегка кремовым) без вкраплений и темных пятнышек. Выбирать замороженную капусту для детей не рекомендуется, так как при замораживании капуста теряет большинство витаминов и иных веществ.

Как использовать цветную капусту для прикорма?

Для введения цветной капусты в прикорм, ее подвергают термической обработке. Естественно, жарка и тушение капусты в таком случае неприемлемы. Для прикорма цветную капусту варят, готовят на пару.

Перед приготовлением капусту разбирают на соцветия и тщательно моют. Варить капусту грудничкам советуют в воде с добавлением молока – тогда вкус капусты становится еще более нежным, а цвет — белоснежным, но и чистая вода для этих целей замечательно подходит. Особенность приготовления цветной капусты для прикорма состоит в том, что при ответе на вопрос, сколько варить цветную капусту ребенку, стоит помнить о том, что в возрасте до 7-9 месяцев дети употребляют в пищу только пюреобразные продукты. Таким образом, капуста после варки должна стать настолько мягкой, чтобы можно было пюрировать ее без крупинок и комочков. Для этого в кастрюлю с уже кипящей водой закладывают необходимое количество капусты (обычно не более 150 граммов). После закипания капуста должна вариться 10-12 минут. За это время она не превратиться в кашу, но станет значительно мягче. Регулируйте время варки и в зависимости от величины соцветий. Время приготовления капусты в пароварке чуть длиннее и займет 15-17 минут.

Приготовление цветной капусты детям от трех лет

Количество применимых техник приготовления капусты для детей более старшего возраста заметно увеличивается. Оладьи с цветной капустой, капуста в кляре, овощное рагу с цветной капустой, запеканки из цветной капусты – все это блюда из детского меню. И как долго варить цветную капусту для ребенка, к примеру, для дальнейшего использования в запеканке? Ответ прост – варить не нужно, достаточно ее бланшировать. Для этого поместите помытую и разобранную капусту в кипящую подсоленную воду на 2-3 минуты, после чего достаньте и приступайте к приготовлению основного блюда.

Родителям новорожденного ребенка не приходится заботиться о том, какую еду предложить младенцу в дополнение к материнскому молоку или смеси. Но время не стоит на месте. Малыш подрастает и наступает момент, когда нужен первый прикорм. Возникает вопрос, что давать ребенку в первую очередь, а с какими продуктами лучше повременить. Употребляемый в пищу грудничка продукт должен быть гипоаллергенным, безопасным для пищеварительной системы. Можно отдать предпочтение цветной капусте. Данный овощ соответствует нужным требованиям. Чтобы блюдо понравилось вашей крохе и принесло максимум пользы, важно разобраться, как правильно варить цветную капусту для прикорма.

Цветная капуста – оптимальный вариант для первого прикорма

Прикорм начинают с овощного или фруктового пюре. Полезно и то и другое. Но не все фрукты безобидны для неокрепшего детского организма. Более подходящими для знакомства со взрослой пищей являются овощи. Они редко вызывают аллергические реакции, отлично усваиваются, имеют нейтральный вкус, что немаловажно для грудничка.

Цветная капуста идеально подходит на роль первого блюда малыша. Практически никогда этот овощ не вызывает у детей аллергии, не влечет проблем со стороны пищеварительного тракта, не приводит к повышенному метеоризму кишечника.

Выбор на роль первой еды грудничка цветной капусты обусловлен и тем, что она обладает множеством полезных свойств. Регулярное употребление способствует:

• укреплению костей;
• повышению эластичности сосудов;
• улучшению работы желудка;
• препятствию воспалительных процессов на коже;
• развитию устойчивости против вирусов;
• снижению уровня сахара в крови.

Все это возможно благодаря тому, что в состав цветной капусты входят следующие элементы:

• витамины А, Е, С, К, Н, РР;
• витамины группы В;
• белки растительного происхождения;
• фолиевая и пантотеновая кислоты;
• яблочная и лимонная кислоты;
• пектин;
• фосфор;
• железо;
• магний;
• кальций;
• калий.

По сравнению с белокочанной капустой, ее кудрявая родственница содержит меньшее количество клетчатки. Это в разы снижает вероятность вздутия животика у малыша.

Калорийность продукта составляет 30 кКал на 100 г. Очень важно, чтобы первая еда крохи не была тяжелой.

Нарушение технологий термообработки овощей приводит к утрате ценных микро и макроэлементов. Пюре сохранит всю гамму полезных составляющих при условии, что вы научитесь правильно его готовить.

Пошаговая инструкция приготовления пюре

Каждой мамочке хочется самого лучшего для своей кровиночки. Как действовать, чтобы не испортить продукт? Разобраться, как варить цветную капусту для прикорма довольно просто. Для начала, научитесь правильно выбирать свежий овощ. Он должен иметь равномерный светлый цвет, без темных пятен. Быть твердым на ощупь. Пожелтевшие или привядшие листья говорят о том, что кочан был давно сорван.

Устранить пестициды можно с помощью замачивания. Оторвите несколько соцветий, залейте прохладной водой и оставьте на ночь. Не помешает добавить немного соли. Так вы прогоните насекомых.

После замачивания, тщательно промойте соцветия капусты под проточной водой, затем обдайте кипятком. После этого разделите их на небольшие кусочки. Закончив предварительную подготовку, приступайте готовить пюре. Это можно сделать несколькими способами.

1. В мультиварке или пароварке. Части соцветий выкладываются в специальную чашу или на решетку. Выбирается соответственный режим. Через 10 – 15 минут продукт готов.
2. В микроволновке. Используется стеклянная посуда. В горячую воду погружаются кусочки капусты. Емкость нужно накрыть крышкой. Время приготовления около 15 минут.
3. В кастрюле. Эмалированная тара самая подходящая. В кипящую воду бросается цветная капуста и кипятится в течение 10 минут. Готовность проверяется с помощью вилки. Если капуста твердовата, можно продолжить варку еще на 2 – 5 минут.

Однозначного ответа, сколько варить цветную капусту, нет. Вышеприведенные рекомендации приблизительны. Главное, сделать ее достаточно мягкой для дальнейшего измельчения, но не превратить в кашицу. Переваренная цветная капуста теряет пищевую ценность. Если вы перестарались, лучше приготовить новое блюдо.

Вареный овощ следует измельчить. Можно воспользоваться блендером. Подойдет как венчик, так и чаша. Если вы не успели приобрести это чудо техники, альтернативный вариант перетереть проваренные соцветия через сыто.

Перемолотое пюре может быть густоватым. Поэтому его целесообразно разбавлять. В итоге должна получиться консистенция сметаны. Для добавления в пюре из цветной капусты подходит:

• материнское молоко;
• приготовленная молочная смесь;
• овощной бульон.

кап

Правила употребления цветной капусты в рацион грудного ребенка

Насколько много цветной капусты можно давать детям первого года жизни? Сколько месяцев должно исполниться крохе, чтобы первый раз попробовать это блюдо?

Несмотря на то что данный овощ практически не вызывает аллергии, есть детки, организм которых может не воспринять подобную еду. Начинать прикорм стоит с мизерных порций. Желательно пол чайной ложечки. Максимум одна ложка, но не более. Постепенно вы сможете увеличивать порцию, а затем и комбинировать цветную капусту с другими овощами.

Чтобы первый опыт был удачным, а дальнейший прикорм приносил пользу, придерживайтесь следующих правил:

1. Пока ребенок не достигнет шестимесячного возраста, не стоит экспериментировать с цветной капустой.
2. Для первого раза минимум пюре.
3. Знакомство с лакомством должно состояться в первой половине дня.
4. Внимательное наблюдение за реакцией ребенка на новую еду.
5. Второй и последующие разы давать продукт можно только в случае успешного первичного испытания.
6. Пюре всегда должно быть свежеприготовленным. Не предлагайте ребенку то, что осталось с прошлого раза, даже если вы сохраняли готовый продукт в холодильнике.
7. Перед кормлением проверьте температуру пищи. Овощные пюре в целом даются детям в теплом виде.

Цветная капуста может присутствовать в детском меню постоянно. Но все хорошо в меру. Даже все замечательные качества данного продукта, не являются основанием использовать его в большом количестве.

Злоупотребление вареной цветной капустой может нанести грудничку вред. Ежедневная порция не должна превышать 50 гр.

При подозрении на неприятие организмом малыша цветной капусты проконсультируйтесь с педиатром насчет дальнейших действий. Врач может посоветовать временно прекратить употребление овоща, а также подскажет, чем его заменить.

Добавлять в пюре несколько капель растительного масла можно по прошествии месяца с дня первого прикорма. Это особенно актуально для страдающих запорами деток.

Цветная капуста в сочетании с другими овощами

Когда речь идет не о первом прикорме и цветная капуста основательно вошла в рацион ребенка, можно сочетать ее с другими овощами. Помните о том, что каждый компонент должен быть проверен по отдельности. Разнообразить пюре из цветной капусты можно с помощью:

• кабачков;
• капусты брокколи;
• моркови;
• картошки.

Со временем разрешается добавление мяса кролика, курицы, нежирной говядины.

Ссылаясь на хлопотность приготовления, некоторые мамы предпочитают покупать готовое пюре в баночках. Такой вариант возможен, но есть свои нюансы. Не всегда консервированное питание настолько полезно как еда домашнего приготовления. Научившись самостоятельно варить цветную капусту, вы сможете быть уверены в качестве пищи, которую преподносите ребенку.

Первый прикорм должен быстро и легко усваиваться организмом, не вызывать аллергию и быть полезным. Всеми этими качествами обладает цветная капуста, которая содержит все необходимые витамины и минералы для полноценного развития ребенка. Пюре из цветной капусты для грудничка станет одним из любимых блюд, стоит только правильно и вкусно его приготовить.

Польза цветной капусты огромна. Она богата углеводами, жирными кислотами, витаминами, микроэлементами. Калорийность 100 г продукта всего 25 кКал. На этот продукт очень редко возникает аллергия.

1. Цветная капуста способна наладить пищеварение, устранить запоры и повышенное образование газов в кишечнике.
2. В составе этого овоща много железа, поэтому его полезно включать в рацион детям с низким гемоглобином.
3. Растительный белок улучшает работу печени и желчного пузыря.
4. Употребление в пищу цветной капусты улучшает обмен веществ.
5. Укрепляется костная система.
6. Сосуды становятся крепкими.
7. Витамин U, который содержится в этом овоще, способен сбалансировать кислотность желудочного сока и благотворно влияет на слизистую.

Польза от продукта будет в том случае, когда он дается в умеренных количествах. Поэтому маме нужно знать, сколько грамм продукта разрешено давать малышу. Иначе можно вызвать нежелательные реакции со стороны организма ребенка:

• Аллергия в виде покраснения, сыпи, зуда.
• Неправильное функционирование желудка.
• Воспалительные процессы в органах пищеварения.
• Нарушение работы почек.

Аллергия на цветную капусту у детей до года может быть вызвана и другими причинами, такими как:

• раннее введение прикорма;
• реакция, вызванная наследственной предрасположенностью;
• нарушение микрофлоры кишечника;
• снижение иммунитета;
• аллергия на химические элементы, которыми обрабатывался продукт.

Аллергия на этот овощ может проявляться не только сыпью. Одновременно нарушается работа кишечника, может появиться понос, рвота, вздутие живота. В этом случае прикорм следует отменить. Аллергия может проявиться через несколько минут, а может и спустя несколько часов.

Если у ребенка до года возникла аллергия на овощ, следует обратиться к врачу, возможно, потребуется прием антигистаминных препаратов.

Время введения продукта

Во сколько месяцев можно начинать давать первый прикорм из цветной капусты? Идеальным периодом будет возраст 6 месяцев, но можно попробовать начать и раньше. В этом случае нужна консультация врача. Необходимости в раннем введении прикорма нет.

Детям, которые находятся на вскармливании смесями, рекомендовано вводить продукт раньше, до 5 месяцев.

Первый прикорм малышу следует приготовить на завтрак или в обеденное время. Сколько пюре из капусты разрешено дать в первый раз? Достаточно половины чайной ложки. Если нет аллергии, дозировку постепенно можно увеличивать до 40 г. Сколько грамм разрешено давать ребенку? В 7-8 месяцев порция должна составлять около 180 г. К году малыш должен съедать около 200 г капусты в день.

Через пару недель после первого введения прикорма можно добавлять в пюре из цветной капусты растительное масло.

Когда малыш отказывается от нового продукта, нужно сделать перерыв и предложить его снова через несколько дней .

Как сделать правильную покупку овоща

Пюре можно приготовить самому в домашних условиях, подобрав подходящий рецепт. Для этого нужно выбрать свежий и качественный овощ.

1. Цветная капуста должна быть белой, без черных точек.
2. Листья – яркого зеленого цвета, плотно прилегающие друг к другу.
3. Кочан упругий.
4. Соцветия плотно прижаты друг к другу.

Если выбор пал на покупную продукцию – готовое пюре, то здесь тоже есть свои правила выбора:

• Лучше выбирать пюре в стеклянной баночке.
• Следует обращать внимание на возраст, для которого предназначен состав.
• Важно изучить срок годности и условия хранения.
• Пюре не должно содержать красителей и консервантов.

Цветную капусту можно заморозить. Для этого соцветия нужно хорошо промыть и опустить на 20 минут в соленую прохладную воду. После этого срезать зеленые листья, просушить и распределить по контейнерам. В замороженном овоще сохраняются и польза, и вкус.

Как приготовить блюдо самостоятельно

Если капуста не со своего огорода, то перед тем как приготовить пюре, ее следует тщательно промыть и обдать кипятком. Рекомендовано настоять овощ в холодной, слегка подсоленной воде 10 минут. Это позволит избавиться от насекомых и загрязнений.

1. 1 Рецепт приготовления цветной капусты в кастрюле

Соцветия капусты следует промыть и разделить на небольшие кусочки (около 10 соцветий). В кастрюлю налить воду (50 мл), довести до кипения и добавить овощ. Варить до размягчения, приблизительно 15 минут.

После этого капусту остудить и размять, постепенно вливая отвар. Консистенция пюре должна быть средней. Вместо воды можно использовать грудное молоко или смесь.

1. 2 Рецепт пюре из цветной капусты в мультиварке

В чашу мультиварки укладывают соцветия овоща, устанавливают соответствующий режим. Варить 10–15 минут. Готовый продукт размять.

1. 3 Рецепт приготовления блюда в духовке

В керамическую посуду поместить соцветия капусты, залить водой и поставить в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов. Варить около 15 минут.

1. 4 Рецепт приготовления пюре из цветной капусты с морковью

Этот рецепт подходит детям до года, которые освоили овощные блюда из одного компонента.

Капусту разобрать на соцветия (50 г), морковь (25 г) почистить и порезать колечками. В кипящую воду поместить овощи и варить в течение 15 минут. Готовые овощи перетереть, можно с помощью блендера. В блюдо добавить растительное масло (1 чайную ложку).

Любой рецепт первого прикорма не предусматривает добавления соли и других специй. Не нужно превышать рекомендуемое время приготовления, так как лишняя термическая обработка способствует распаду питательных веществ. Польза от продукта снижается.

Цветная капуста может быть включена в меню ребенка с 6 месяцев и после года. Разница будет заключаться в размере порции и компонентах. Для ребенка старше года разрешено готовить пюре из нескольких овощей.

Правильное питание в младенчестве является залогом здоровья в будущем. Введение в рацион цветной капусты позволяет приучить малыша к правильному питанию.

Прикорм ребенка овощами | Kukuzya.ru

Овощи как первый прикорм

С 4,5-5,5 месяцев в рацион ребенка можно вводить более густую пищу, чем грудное молоко или адаптированная молочная смесь, которую и обозначают термином «прикорм». В качестве первого прикорма предпочтительнее назначать овощное пюре. Овощное пюре – источник органических кислот, калия, железа и пищевых волокон, включая пектины. Овощное пюре в качестве первого прикорма следует назначать детям с экссудативно-катаральным диатезом, рахитом, ожирением, анемией, недоношенным.

Овощное пюре для прикорма – это продукт, полученный путем протирания цельных или очищенных от кожуры свежих или быстрозамороженных овощей одного или нескольких видов, предварительно подвергнутых термической обработке (бланшировке).

Введение овощей как второй прикорм, после введения каш

Второй прикорм в виде овощного пюре из натуральных овощей для детского питания (без добавления молока и не имеющих в составе бобовых) вводится параллельно с первым, спустя месяц после введения первого прикорма и полной замены одного кормления.

С каких овощей начинать прикорм

Введение овощного прикорма следует начинать с одного вида овощей, обладающих нежной клетчаткой, и имеющих светлую окраску (из зеленых или белых овощей), например, с кабачков или цветной капусты, переходя затем к смеси овощей, с постепенным расширением ассортимента с использованием картофеля, тыквы, моркови, позднее – томатов, зеленого горошка.

Кабачок, цветная капуста и брокколи занимают приоритетное место в числе первого овощного прикорма, так как эти овощи являются гипоаллергенными продуктами и наиболее оптимальны для начала прикорма. Именно цветную капусту и брокколи часто называют «капустой с высшим образованием», так как они богаты витаминами и минералами.

Если прикорм вводят в возрасте 4-4,5 месяцев, то первыми овощами могут быть монокомпонентные, гомогенизированные пюре: из кабачков, из цветной капусты, из капусты брокколи, картофеля, из моркови.

В возрасте 5 месяцев жизни ребенка и старше ассортимент расширяют за счет овощного пюре из тыквы, свеклы, капусты белокочанной.

В возрасте 6 месяцев жизни ребенка и старше возможно добавление томатов.

В возрасте 7 месяцев возможно расширение овощного рациона за счет добавления зеленного горошка.

Пюре овощные промышленного производства для первого прикорма могут быть различной степени измельчения:

• гомогенизированные (сильно измельчённые, количество частиц мякоти размером 0,15-0,3 мм) — для детей старше 4 месяцев жизни;
• протертые (размер частиц не более 0,4 мм) и крупноизмельченные (размер частиц 2 — 5 мм) — для детей старше 6 месяцев жизни.

Блюда прикорма из овощей должны быть полужидкими, хорошо протертыми, гомогенными, переходить к более густой пище надо постепенно, с возрастом приучая ребенка к жеванию.

Как вводить прикорм из овощей (схема введения овощного пюре)

Кабачок, цветная капуста и капуста брокколи являются гипоаллергенными продуктами и наиболее оптимальны для начала первого прикорма. Однокомпонентное овощное пюре дается ребенку с чайной ложечки, желательно утром на завтрак. Солить или подслащивать овощные пюре для ребенка НЕ надо.

Схема введения овощного пюре в качестве прикорма:

В первый день ребенку дают ½ чайной ложки овощного пюре (например, кабачок), а затем докармливают малыша обычным питанием (грудное молоко или бутылочка со смесью). В течение дня следите за реакцией организма на введенный продукт — тщательно осмотрите кожу на предмет высыпаний, обратите внимание на стул, нет ли в кале слизи и зелени.

На второй день, если нет признаков аллергии и проблем с животиком, ребенку дают 1-2 чайный ложки кабачка (5-10 г) и докармливают смесью или молоком.

На третий день – 3 чайные ложки (15 г.).

На четвертый – 4- 5 чайных ложек. (20-25 г.).

На пятые день – 50 г. Если нет негативной реакции на введённый продукт, то можно увеличить порцию в два раза.

На шестой день – 80-100 г. можно дать ребенку порцию, вдвое большую предыдущей.

На седьмой день – 120-150 г., что полностью заменяет одно кормление. Норма в граммах на одно кормление указана для шестимесячного ребенка, если прикорм ввели раньше, то количество продукта следует сократить. Если ваш ребенок находится на грудном вскармливании, то после приема овощного пюре обязательно докармливайте малыша грудью, даже если объем прикорма уже полностью заменяет целое кормление, так Вы сможете сохранить лактацию более длительное время.

Еще в течение одной неделе ребенку дают привыкнуть к овощному пюре из кабачка, и только спустя 5-7 дней в рацион вводится новый овощ, например капуста брокколи. Это правило важно соблюдать, если прикорм ребенку вводится в возрасте 4-4,5 месяцев.

Восьмой день – ½ чайной ложки капусты брокколи, далее докармливаем пюре из кабачков.

Девятый день – 1-2 чайный ложки капусты брокколи (5-10 г) и даем кабачок до возрастной дозы и т.д. Постепенно количество капусты брокколи вытесняет первый овощ для прикорма — кабачок.

Если ребенок отказывается от овощного пюре, то сделайте перерыв в несколько дней и предложите ребенку пюре вновь или замените овощ – например, кабачок на капусту.

Что лучше – купить или самим приготовить овощное пюре для прикорма

Статьи по теме

Преимущество заводского баночного питания в том, что оно стерильно, маме не нужно хлопотать у плиты: варить, перетирать, лучше это время уделить ребенку. Так же баночное овощное пюре удобно взять в дорогу. Баночное детское питание рекомендовано к употреблению ведущими мировыми и отечественными организациями здравоохранения, поэтому выбор родителей зависит только от их предпочтений и финансовых возможностей.

Если вы планируете приобретать овощное пюре заводского производства, то внимательно читайте состав. Кроме овоща и воды в баночке ничего не должно быть — никаких консервантов, красителей, ароматизаторов и усилителей вкуса, в том числе крахмала в качестве загустителя. Желательно, чтоб овощное пюре для прикорма не содержало даже соли и сахара, имело однородную структуру и естественный цвет.

Покупное пюре в банках, перед тем как дать его ребенку, необходимо подогреть на водяной бане. Прежде чем дать пюре малышу, обязательно попробуйте его сами. Если вы почувствуете признаки испорченности продукта, такие как резкий запах, кисловатый вкус или при открытии банки не услышали характерного хлопка, значит, герметичность банки была нарушена и такую баночку следует выбросить. Однако детское овощное пюре может взрослому просто не понравиться на вкус, по причине отсутствия добавок, таких как сахара и соли, но это не значит, что оно не пригодно для прикорма. Начатую баночку следует хранить только в холодильнике и не больше суток.

Если же родители ограничены в средствах или есть свои овощи с огорода или приусадебного участка (привозные овощи часто содержат нитраты), то мама сможет приготовить овощное пюре для прикорма самостоятельно. Если нет собственного огорода, то при покупке обращайте внимание на страну производителя, и выбирайте по возможности овощи, выращенные в вашей местности. Выбирая овощи для прикорма, обращайте внимание на внешний вид: на них не должно быть дефектов (черные точки, коричневые пятна, сухие или сморщенные участки кожицы, вмятины и прочее), но они и не должны выглядеть большими и с глянцевым блеском (такие овощи, скорее всего, подвергались сильной химической обработке). Если введение прикорма овощами приходится на «не сезон», когда свежих овощей нет или есть только привозные, прекрасно подойдут заранее сделанные замороженные заготовки. Только помните, что овощи перед приготовлением не стоит размораживать, так как большая часть витаминов разрушается именно в процессе медленного размораживания.

Для самостоятельного приготовления овощного пюре желательно приобрести пароварку и блендер. Перед готовкой овощи необходимо тщательно промыть и счистить кожуру, так как большая часть вредных веществ содержится именно в кожуре. С капусты снимайте все верхние листья и извлекайте из нее кочерыжку. А у моркови и свёклы срезайте большой «хвостик».

Возьмите один вид овоща, например кабачок, помойте, очистите от кожуры, порежьте и приготовьте в пароварке или в эмалированной кастрюльке с небольшим количеством воды, Чтобы сохранить больше полезных веществ, варите овощи целиком либо порежьте их крупными кусками. Закладывать овощи следует только в кипящую воду, и варить при закрытой крышке, но лучший вариант для детского питания это готовка овощей на пару.

Потом переложите овощи в блендер, при необходимости добавьте немного кипяченой воды (чтобы пюре было не очень густым). Овощи для первого прикорма должны быть полностью разварены, без комочков. Соль желательно вообще не добавлять, иначе потом малыш не сможет есть пресную пищу.

В овощное пюре можно добавлять растительное масло по несколько капель на порцию. Лучшим растительным маслом считается оливковое холодного отжима, а также подсолнечное, кукурузное и льняное. Каждый раз пюре должно быть свежеприготовленным.

кабачок, цветная капуста, брокколи, тыква, морковь 7…

Овощи: кабачок, цветная капуста, брокколи, тыква, морковь 7 месяцев Каши: рисовая, кукурузная, гречневая. Безмолочные! 8 месяцев Мясо (индейка, кролик, телятина, говядина, курица, ягненок), желток, картофель. 9 месяцев Творог, кефир. 10 месяцев Фрукты: яблоко, груша, чернослив. Что и как вводится в качестве прикорма ребенка в 6 месяцев Вводится прикорм ребенка по месяцам. В один месяц вводится только один вид новой пищи. Первыми, как правило, вводятся овощ. Исключение составляют дети с дефицитом массы тела, для них первыми вводят каши, затем овощи. Овощное пюре дается в обед. Наилучший порядок введения овощей: кабачок цветная капуста брокколи тыква морковь Сначала вводятся овощи, которые реже всего вызывают аллергическую реакцию. Тыква и морковь вводятся последними, так как на них часто бывают аллергии у детей. Морковь нельзя давать чаще 2-3 раз в неделю и следует давать ее вместе с другими овощами. Иначе Вы можете заметить отложения желто-оранжевого пигмента на стопах, ладонях малыша. Всегда сначала пюре должно быть однокомпонентным. Смешивать разные виды овощей можно только тогда, когда малыш их попробует по отдельности и ни на один из них у него не будет реакции. Новый вид пищи всегда предлагается голодному ребенку. Если Вы планируете готовить овощные пюре сами, то не надо бояться, на самом деле это очень просто. Овощи предварительно промываются в проточной воде, при необходимости очищаются от кожуры и семечек. Нарезанные овощи кладутся либо в кастрюлю, либо в пароварку. Лучше, конечно, варить на пару, так сохраняется больше полезных веществ. Готовые овощи измельчаются блендером с добавлением воды или овощного бульона. Консистенция должна быть жидкой, похожей на кефир. Когда малыш подрастет, вы можете давать ему более густое пюре. Готовое пюре нельзя хранить. Каждый день нужно готовить свежее. Нельзя добавлять соль, сахар и другие специи. На примере введения овощного пюре, расскажем порядок введения по дням.
1 день – 5 грамм (1 чайная ложка) пюре из кабачка, затем при грудном вскармливании докармливаете грудным молоком, при искусственном — смесью. 2 день – 10 грамм пюре из кабачка, затем докармливаете грудным молоком или смесью. 3 день – 20 грамм пюре из кабачка, затем докармливаете грудным молоком или смесью. 4 день – 40 грамм пюре из кабачка, затем докармливаете грудным молоком или смесью. 5 день – 80 грамм пюре из кабачка, затем докармливаете грудным молоком или смесью. 6 день – 120 грамм пюре из кабачка, затем докармливаете грудным молоком или смесью. 7 день – 150 грамм пюре из кабачка, затем докармливаете грудным молоком или смесью. На следующий день даете 5 грамм пюре из цветной капусты и наращиваете объем так, как и на предыдущей неделе. К цветной капусте можно добавлять кабачок, если не было реакции на него. И так далее. Эта схема будет применима и к другим видам прикорма, где не будет описана иная схема. Если ребенок не съедает всю порцию, значит, ему хватает меньшего количества, не надо заставлять его доедать. Помните, что пищевые привычки формируются в первый год жизни ребенка. Первый месяц введения прикорма пройден, что давать в 7 месяцев? Следующее, что дается малышу – это каши. Важно, чтобы каши были безмолочными и безглютеновыми. Коровье и козье молоко нельзя давать минимум до года. Они негативно влияют на слизистую желудочно-кишечного тракта, не усваиваются и повышают риск желудочных и кишечных кровотечений. Если ребенок не хочет есть безмолочную кашу, тогда Вы можете добавить в нее немного грудного молока или смеси, в зависимости от типа питания ребенка. До года ребенок должен получать только те каши, которые не содержат глютен. Глютен может спровоцировать развитие целиакии – тяжелой патологии тонкого кишечника. К безглютеновым кашам относятся – рисовая, кукурузная и гречневая. Такого разнообразия ребенку вполне достаточно на первом году жизни. Готовить самим каши можно, но не нужно. Существует множество детских каш в продуктовых магазинах. Многие бояться их покупать, но совсем напрасно. Это такие же крупы, измельченные в промышленных условиях, сваренные и высушенные. Поэтому все, что необходимо для их приготовления – это добавить воды. Никакими химическими веществами для быстрого приготовления, они не обрабатываются. Каши вводятся на завтрак по схеме, указанной в предыдущем блоке. Во время введения прикорма необходимо наблюдать за состоянием ребенка, не беспокоит ли его животик, не изменился ли характер стула, нет ли аллергии. Реакция может появиться не в первый день, а при увеличении объема нового продукта. Поэтому нельзя давать одновременно несколько разных новых продуктов и следует медленно увеличивать объём .Прикорм 8 месяцев. Этот месяц отличается большим разнообразием. В этот период вводят: мясо желток картофель Картофель вводится позже других овощей, так как он считается высокоаллергенным продуктом. Вводят его, начиная с 5 граммов, в конце недели необходимо достигнуть объема не 150 грамм, а лишь 50 грамм. Картофель не должен составлять больше трети объема всего овощного пюре. Желток можно давать перепелиный или куриный. Предпочтительнее перепелиный, так как он реже вызывает аллергические реакции. Желток дается 2 раза в неделю. Первый раз дается несколько крупинок. Второй раз – половинку перепелиного желтка или ¼ куриного. На следующей неделе можно дать один перепелиный или половину куриного желтка. В таком количестве и продолжать давать 2 раза в неделю. Желток дается в утреннее кормление. Его проще растирать с грудным молоком или добавлять в кашу. Первые виды мясного пюре, которые даются ребенку – индейка и кролик, они считаются наименее аллергенными видами мяса. Затем можно дать телятину, ближе к 9 месяцам – говядину, курицу и ягненка. Свинину лучше не давать до 1-1,5 лет. Вводится мясо в обед с овощами, массой 5 грамм. В возрасте 8-9 месяцев суточная норма потребления мяса не более 50 грамм. К году нужно давать около 100 грамм мяса. Если ребенок не хочет мясное пюре в чистом виде, его можно смешивать с овощами. Для тех, кто хочет готовить мясное пюре самим – удобный способ приготовления Делается фарш без каких-либо добавок, из него формируются небольшие шарики — фрикадельки. Шарики сразу отвариваете в кипящей воде 4-5 минут. Затем замораживаете. По необходимости достаете их из морозилки, отвариваете их на пару вместе с овощами. Измельчаете блендером с бульоном, как и овощи. Такие шарики из фарша не будут слипаться при замораживании. Измельчать блендером не фарш, а кусок вареного мяса трудно и неэффективно, пюре получается клейким, а фрикадельки измельчаются легко. 9 месяцев — пора познакомить ребенка с кисломолочными продуктами Творог и кефир вводятся очень медленно! Чем медленнее, тем лучше. Первым дается творог. Естественно, надо давать не тот творог, что продается в пачках, зернистый или с добавками! Для ребенка нужно приобретать детский творог — Агуша, Тема. Он должен быть без всяких добавок, сахара и фруктов! Первый раз дается 1 чайная ложка. С каждым днем дается на 1 чайную ложку больше, пока порция не составит 25-30 грамм. Для ребенка в возрасте 9-10 месяцев этого вполне достаточно. К году порция творога может быть увеличена до 50 грамм. Кисломолочные продукты дают вечером, за пару часов до ужина Кефир первый раз дается в объеме 5-10 мл. Конечно, он тоже должен быть детским и без всяких добавок, фруктовых наполнителей и сахара. Постепенно увеличивается объем до 100-150 мл. К году можно давать 200 мл кефира. Не все дети любят кефир, некоторые могут отказываться его пить. Это не повод «знакомить» малыша с сахаром, добавляя его в кефир. Лучше предложить ребенку кефир через пару недель или через месяц. Не страшно, если он какое-то время не будет его пить. Есть дети, которые вообще его никогда не пьют, при этом растут и развиваются не хуже других. 10 месяцев – пора десертов В этом возрасте можно уже побаловать малыша фруктами. Только в этом вопросе следует проявить избирательность. Рекомендуется давать фрукты, произрастающие в нашей стране. Тропические фрукты лучше отложить на потом. Можно давать яблочное пюре, грушевое или из чернослива. У большинства детей к этому времени уже есть зубки и они могут грызть кусочки фруктов. Начинать введение каждого из фруктов следует с 1 чайной ложки или одного небольшого кусочка. В день можно давать около 100 грамм фрукта. Фрукты даются в качестве перекуса. Многие могут быть удивлены почему так поздно фрукты, они же богаты витаминами? Если ребенок на грудном вскармливании, то витамины поступают вместе с грудным молоком, если ни искусственном, то они входят в состав смеси, поэтому необходимость во фруктах, как источнике витаминов отпадает (к тому же из фруктов они почти не усваиваются у малышей). Главное, что надо малышу до года для роста — это белки, жиры. Фрукты — это лакомство, содержащее углеводы и обилие фруктовых кислот, которые сильно раздражают слизистую. Особенно бесполезны в этом плане магазинные фруктовые соки — это по сути выжимка этих кислот, к тому же лишенная полезных свойств натурального ссвежевыжатого сока. По поводу напитков — с 7 месяцев можно пробовать давать малышу детский травяной чаек, а после того, как ребенок попробует чернослив, можно варить компоты из сухофруктов (яблоки, чернослив), курагу можно добавлять после года.
ебенок не ест прикорм, запор, понос, аллергия — типичные проблемы периода прикорма Иногда возникают проблемы после того, как ввели прикорм ребенку, например, запор, понос, аллергическая реакция, боли в животике, вследствие чего ребенок становится беспокойным. При возникновении любой из этих проблем, необходимо отменить тот продукт, который вызвал эту реакцию. Повторное введение продукта рекомендуется не раньше, чем через 1-2 месяца с тщательным наблюдением за состоянием ребенка. Заново вводится он также медленно, как и в первый раз. Еще одна проблема, с которой могут столкнуться мамочки — ребенок не ест прикорм. Ребенок сам хорошо знает, когда ему пора что-то кушать, а от чего ему становится дискомфортно из-за незрелости ферментных систем. Поэтому в том случае, когда ребенок не хочет есть прикорм, отказывается, не надо его заставлять, пытаться сделать еду вкуснее, добавляя туда соль, сахар. Надо просто сделать перерыв на 1-2 недели. После чего предложить малышу эту еду снова. О баночном питании Мамочки часто спорят на тему того, что же лучше – баночное питание или приготовленное дома. Они никогда сами не договорятся, так как у каждой «в кармане» пара-тройка веских аргументов. Правы обе стороны. Можно готовить самим, а в какой-то период это станет даже нужно, когда рацион ребенка начнет расширяться после года. Но баночное питание не хуже. Главное следовать ряду правил при его выборе. Те сроки введения, что указаны на банках – не имеют ничего общего с реальными нормами. Это маркетинг и чем «свежее» продукт, тем лучше. Срок годности должен быть указан без исправлений. Товар не должен быть просроченным. В составе не должно быть искусственных добавок, желательно, чтобы там было как можно меньше компонентов. Что нельзя давать до года и чем ошибочно любят прикармливать грудничков Соки! Излюбленная рекомендация бабушек. Соки можно вообще не давать и даже после года. Пользы от них никакой, а вот кислот, которые раздражают слизистую очень много (см. магазинные соки не только не полезны, но и вредны). Манная каша и другие крупы с глютеном. Свежие овощи – вызывают вздутие и тяжело усваиваются. Сладкое, в том числе печенье. Тропические фрукты. Коровье и козье молоко. Что должна помнить мама о прикорме грудничка Следовать данным рекомендациям и не давать ребенку лишнего, так как правильно вводить прикорм ребенку, очень важно, от этого зависит здоровье его пищеварительной системы в будущем. Прикорм до года – это знакомство с новой пищей, а не полноценное кормление. Нельзя давать новый продукт чаще одного в неделю. Нельзя давать сразу несколько новых продуктов. Прикорм – это только необходимые макро- и микроэлементы, а не баловство или лакомство. Не следует относиться к этому играючи, экспериментируя с продуктами, от этого зависит здоровье Вашего ребенка. Соль, сахар и другие специи нельзя давать в этом возрасте. Это нашим, «избалованным» вкусовым рецепторам, простой кабачок на воде покажется гадостью, а для ребенка – это не только полезно, но и вкусно. К тому же соль содержится во всех продуктах в необходимом количестве, досаливание – непомерная нагрузка на почки малыша. С введением прикорма нужно начинать давать малышу воду, если он находится на грудном вскармливании и не пил ее ранее. Если кто-то рекомендует давать новую пищу, когда ребенку 3 месяца, прикорм в виде чего угодно, то объясните, что этого делать нельзя. И раньше проблем было от этого много, только их не диагностировали. Если ребенок отказывается есть прикорм, не стоит торопиться, нужно сделать перерыв на неделю и попробовать снова.

Цветная капуста для младенцев — первые продукты для младенцев

Когда дети могут есть цветную капусту?

Приготовленная на пару до мягкой консистенции цветная капуста является отличным первым блюдом, и ее можно есть, как только ваш ребенок будет готов к твердой пище, а это обычно около 6 месяцев. Как и брокколи, цветная капуста — это питательный овощ, который младенцам легко и весело собрать и изучить самостоятельно.

Полезна ли цветная капуста для моего ребенка?

Совершенно верно. Цветная капуста богата витамином С, который помогает нашему организму усваивать железо — важнейшее питательное вещество на этом этапе жизни. Цветная капуста также является отличным источником витаминов К и В, а также богата антиоксидантами, которые поддерживают функции органов и иммунную систему вашего ребенка.У ребенка запор? Цветная капуста может просто помочь всему, кхм, двигаться дальше.

Цветная капуста бывает разных цветов и разновидностей, каждая из которых содержит разные питательные вещества. Например, зеленая цветная капуста содержит хлорофилл и более чем в два раза больше витамина С, чем белая разновидность, фиолетовая цветная капуста с высоким содержанием антоцианов (антиоксидант), а оранжевая цветная капуста с высоким содержанием бета-каротина, который способствует здоровью глаз, кожи и иммунитета. . Предоставление еды разнообразных цветов на раннем этапе поможет избежать привередливости в еде и настроит вашего ребенка на успех.

Может ли цветная капуста задохнуться для моего ребенка?

Если сырые — да. Сырые твердые овощи представляют опасность для младенцев и детей в возрасте до пяти лет. Когда цветная капуста приготовлена ​​до мягкой консистенции (приготовление на пару обычно является лучшим методом для младенцев, так как она дает более мягкую консистенцию), это потрясающая первая еда для младенцев. Удаление стержня также снизит риск удушья.

Чтобы подать приготовленную на пару цветную капусту ребенку, начинающему твердую пищу, предлагайте весь цветочек, чтобы ребенок мог легко его взять.Как только у вашего ребенка появятся зубы и / или появятся клешни, разрежьте цветную капусту на более мелкие кусочки, не забывая удалять стебель или разрезать его пополам по вертикали.

Является ли цветная капуста распространенным аллергеном?

Нет — аллергия на цветную капусту встречается редко. Тем не менее, теоретически у человека может быть аллергия на любую пищу. Наблюдайте за малышом, когда вы впервые вводите ему еду, и обращайте внимание на любую реакцию.

Как приготовить цветную капусту для младенцев с отлучением от груди?

Каждый ребенок развивается в индивидуальном порядке.Приведенные ниже рекомендации по приготовлению пищи предназначены только для информационных целей и не заменяют профессиональные индивидуальные советы вашего педиатра или медицинского работника, диетолога или диетолога или эксперта по педиатрическому питанию и питанию. Никогда не пренебрегайте профессиональным медицинским советом и не откладывайте его обращение из-за того, что вы прочитали или увидели здесь.

Возраст от 6 до 9 месяцев : Подавать на пару, целые соцветия цветной капусты. Чем больше, тем лучше в этом возрасте, так как маленькие кусочки пищи будут слишком сложными и неприятными для вашего ребенка.Если вы положите цветочек цветной капусты на его голову вверх дном, ваш ребенок может взять его за стебель, и ему будет легче жевать головку цветочка.

От 9 до 12 месяцев : В этом возрасте ваш ребенок развивает клешневой хват (там, где соединяются указательный палец и большой палец), что упрощает захват небольших кусочков пищи. Таким образом, вы можете попробовать уменьшить размер до небольших кусочков приготовленной цветной капусты. Если вашему ребенку сложно собирать мелкие кусочки, увеличьте размер.Большие куски еды вполне подойдут, если они приготовлены до мягкой консистенции.

от 12 до 24 месяцев : По мере того, как ваш ребенок становится более продвинутым в еде, вы можете уменьшить количество времени, в течение которого вы готовите цветную капусту на пару, чтобы дать ему возможность жевать больше. Следите за способностями своего ребенка (и своим инстинктом) и изучите множество способов включить этот полезный овощ в свое еженедельное меню.

★ Совет. Цветная капуста содержит исключительно большое количество витамина С, который помогает нашему организму усваивать (негемовое) железо, важное питательное вещество для растущих младенцев.Подавайте цветную капусту вместе с продуктами с высоким содержанием железа, такими как чечевица, фасоль, тофу, темная листовая зелень или грибы. Вы также можете попробовать поэкспериментировать с тертой или протертой цветной капустой.

Рецепт: лимонная цветная капуста

Ингредиенты

• Цветная капуста (одна головка)
• Масло авокадо или оливковое, или топленое несоленое масло
• Лимон

Проезд

1. Хорошо вымойте цветную капусту и снимите с нее толстые внешние листья.
2. Поместите цветную капусту вверх дном на разделочную доску и удалите внутренний стебель, используя острый нож, чтобы отрезать ее от головки.
3. После удаления стебля снимите все оставшиеся внешние листья, затем отрежьте отдельные соцветия от головки. Поместите соцветия в корзину для варки и готовьте на пару, пока они не станут очень нежными.
4. Пока цветная капуста готовится на пару, взбейте 1 столовую ложку масла или сливочного масла в большой миске с добавлением лимона (будьте осторожны, чтобы не уловить выпавшие семена).
5. Добавьте приготовленную цветную капусту и перемешайте, чтобы она покрылась слоем.
6. Подавать при комнатной температуре.

Сочетания вкусов

Благодаря своей естественной сладости цветная капуста хорошо сочетается с сильными ароматизаторами и специями, такими как тмин, чеснок, мускатный орех и шафран.

Как сварить замороженную цветную капусту для прикорма

Овощи — основной продукт детского питания. Сопровождать малышей начинают с шестимесячного возраста, когда дети пробуют первую еду в своей жизни. Один из самых любимых и легкоусвояемых овощей — цветная капуста.

Когда ребенку исполняется шесть месяцев, у всех мам возникает вопрос о введении прикорма. Педиатры советуют начинать это знакомство юного гурмана с белых или зеленых овощей, тем самым обезопасив кроху от возникновения аллергии.Для этих целей идеально подходит цветная капуста, ведь она вкусная, полезная и простая в приготовлении.

Цель варки перед приготовлением детского пюре для младенцев

Представляя «кудрявый» плод в пищу, необходимо, чтобы он хорошо отварился. При приготовлении капуста оставляет всех нежелательных обитателей — клопов и червей. Это часто происходит, когда продукт покупается на фермерском рынке и не уделяется должного внимания проверке. Кроме того, варка уничтожает все вредные вещества в виде удобрений и опрыскиваний при выращивании .

Чтобы правильно приготовить свежий вариант плода — сначала хорошенько промойте его, разберите на соцветие, а затем отправьте в кипение.

Замороженные кусочки обычно мыли и разрезали перед отправкой в ​​морозильную камеру, поэтому повторная промывка и размораживание не требуется. Их можно сразу отправлять в емкость с кипятком. Здесь следует отметить, что Эффект заморозков частично разрушает важные витамины и микроэлементы в капусте , следовательно, и польза немного меньше.

Как сварить овощ ребенку и сколько времени после закипания?

1. В первую очередь внимательно осмотрите товар — нельзя есть места, отмеченные черными пятнышками или другие видимые повреждения.

Это говорит о том, что овощная культура начала испортиться. Также пожелтевшие листья кочана говорят о «не первой свежести». Желудочно-кишечный тракт малыша еще не укреплен, так что — не рискуйте. В замороженной капусте не должно быть затемненных участков и крупных кусков льда.

Продукты для прикорма — обзор

Роль раннего потребления жира в отношении роста

До введения прикорма потребление жира грудным младенцем составляло 50–55% от общего количества потребляемой энергии. После шестого месяца жизни она постепенно снижается, достигая 30% или менее энергии к концу первого года жизни (EFSA Panel on Dietetic Products, 2010).Что касается метаболической судьбы пищевых жиров, стало очевидным, что, хотя жир представляет собой высокий процент потребления энергии сразу после рождения, его фракция окисления относительно низка и составляет около 25% от общего окисления субстрата. Затем его доля окисления увеличивается до 45% в возрасте 4 месяцев, а затем постепенно снижается до 25% в возрасте 24 месяцев. На основании динамических изменений, наблюдаемых в скорости окисления, оказывается, что пищевые липиды преимущественно сохраняются в течение первых 24 месяцев жизни (Agostoni and Caroli, 2012).Эти результаты согласуются со значительным увеличением жировой массы, которое характерно для младенцев, вскармливаемых грудью в течение первого семестра жизни (Roggero et al., 2010a). Кроме того, снижение окисления жира, которое происходит при введении прикорма, может способствовать «защите» ребенка, находящегося на грудном вскармливании, в период ненадежного отлучения от груди, обеспечивая ему / ей адекватные запасы жира.

Хотя первые пищевые липиды, по-видимому, преимущественно накапливаются, нет доступных доказательств того, что диетический жир в возрасте 6–24 месяцев влияет на рост, на что указывает отсутствие связи между процентным содержанием диетического жира и скоростью роста или энергетической плотностью рациона. в 6–12 месяцев (Rogers and Emmett, 2001).Кроме того, несмотря на то, что раннее высокое потребление белка было признано фактором риска последующего ожирения, не сообщалось о связи между рационом с относительно высоким содержанием жиров в младенчестве и более поздними показателями ожирения (Mace et al., 2006).

Принимая во внимание эту предысторию, представляется, что с эволюционной точки зрения, как показывает состав грудного молока, младенцы адаптируются в первом возрасте к диете с относительно высоким содержанием жиров и низким содержанием белка, что позволяет им соответствовать потребности для роста, в то же время преимущественно сохраняя пищевые жиры, без одновременного увеличения риска неблагоприятных последствий для здоровья в будущем.

Продукты, способствующие лактации: советы и рецепты по диете

Для производства молока организму требуются дополнительные калории. Определенные продукты и напитки также могут влиять на количество молока, производимого женщиной.

Читайте дальше, чтобы узнать о некоторых из лучших продуктов, способствующих лактации, а также о некоторых других советах, которые способствуют постоянному выделению грудного молока.

Было проведено очень мало исследований продуктов, повышающих лактацию. Однако следующее может стимулировать выработку грудного молока:

Согласно неофициальным данным, овсянка — один из лучших продуктов для увеличения выработки молока.Это также хороший источник питательных веществ, которые важны для кормящих женщин и младенцев.

Эти питательные вещества включают:

По данным Департамента семейной медицины и общественного здравоохранения Университета Висконсина, высокое содержание железа в овсянке может объяснить, почему она популярна среди кормящих женщин. Низкий уровень железа может снизить выработку молока.

Овес также универсален, и его легко приготовить, что делает его отличным вариантом еды.

Пивные дрожжи — это грибок, который производители используют для приготовления пива и хлеба.

Кроме того, некоторые люди потребляют его, потому что он действует как пробиотик и улучшает здоровье кишечника.

Дрожжи также являются богатым источником:

Многие люди говорят, что пивные дрожжи — это галактагогическое средство, то есть вещество, которое способствует лактации.

Пивные дрожжи в целом безопасны для употребления во время грудного вскармливания. Однако для понимания его полного воздействия на лактацию потребуются дополнительные исследования.

Семена пажитника являются одним из основных продуктов многих азиатских рецептов. Они также являются популярным средством для увеличения выработки грудного молока.

Результаты более раннего исследования, проведенного в 2011 году, показывают, что употребление трех чашек чая из пажитника в день приводит к значительному увеличению выработки грудного молока по сравнению с плацебо. Однако не все исследования подтверждают этот вывод.

По данным Национального центра дополнительного и комплексного здоровья (NCCIH), пажитник может вызвать:

• диарею
• ухудшение симптомов астмы
• грудное молоко, моча и пот с появлением «кленового» запаха

NCCIH также советует женщинам избегать пажитника во время беременности, так как это может повлиять на сокращение матки.Они предупреждают, что исследований рисков приема пажитника во время грудного вскармливания недостаточно.

Употребление чеснока или прием добавок с чесноком может способствовать развитию лактации у некоторых женщин. Хотя не существует исследований, показывающих его эффективность, некоторые люди в Индии используют чеснок в качестве галактического средства.

Однако употребление слишком большого количества чеснока может привести к приобретению запаха грудного молока. Некоторым младенцам это не нравится, и в результате они могут кормиться в течение более коротких периодов времени.

Семена фенхеля являются обычным ингредиентом чая и добавок, продаваемых для увеличения выработки грудного молока.Некоторые люди также используют семена фенхеля для облегчения газов и вздутия живота.

Некоторые исследования сообщают, что прием фенхеля во время грудного вскармливания может увеличить объем и жирность молока, а также помочь ребенку набрать больше веса.

Белок необходим для производства грудного молока, и он передается от женщины к ребенку для питания и поддержки роста.

По этой причине кормящим женщинам требуется дополнительно 25 граммов белка в день.

Чтобы обеспечить стабильное количество молока, необходимо каждый день есть много продуктов, богатых белком.

Хорошие источники белка включают:

• нежирное мясо
• яйца
• фасоль и чечевицу
• тофу
• орехи и семена

Рыба представляет собой еще один мощный источник белка. Тем не менее, Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) советует беременным и кормящим женщинам избегать рыбы с высоким содержанием ртути.

К числу тех, у кого самый высокий уровень ртути, относятся:

• акула
• рыба-меч
• королевская макрель
• кафельная рыба
• большеглазый тунец
• оранжевый грубый
• марлин

По данным Департамента семейной медицины Университета Висконсина и Общественное здоровье, многие фрукты и овощи, в том числе листовая зелень, могут способствовать развитию лактации.

Примеры листовых зеленых овощей:

• свекольная зелень
• одуванчик
• капуста
• петрушка
• шпинат
• кресс-салат

Употребление в пищу разнообразных овощей во время кормления грудью имеет другие преимущества для женщины и ребенка. Согласно некоторым исследованиям, это может побудить детей, находящихся на грудном вскармливании, есть больше фруктов и овощей, когда они станут старше.

Разнообразная диета также может помочь предотвратить общий дефицит питательных веществ во время беременности и кормления грудью, такой как дефицит:

Эти витамины и минералы в различных количествах присутствуют в листовых зеленых овощах.

Люцерна — разновидность гороха. Люди употребляют проросшую люцерну в салатах, других блюдах, в виде чая и в качестве пищевой добавки. Люцерна может иметь скромные преимущества при кормлении грудью.

Хотя никакие клинические испытания не подтверждают использование люцерны в качестве галактагога, некоторые женщины сообщают, что она помогает увеличить выработку грудного молока. Люцерна часто входит в состав чаев и пищевых добавок в период кормления грудью.

В Мексике некоторые кормящие женщины едят лепешки из семян кунжута, чтобы увеличить производство молока.Эти семена богаты кальцием, что может объяснить их влияние на грудное молоко.

Потребление кальция особенно важно во время беременности и кормления грудью для здоровья костей женщины и ребенка. Потребление слишком малого количества минерала во время грудного вскармливания может привести к получению молока с низким содержанием кальция.

Для кормящих взрослых рекомендуемая суточная доза кальция составляет 1000 миллиграммов. Всего 3 столовые ложки семян кунжута обеспечивают более 25 процентов от этого количества.

Многие женщины считают, что им не нужно избегать каких-либо продуктов во время кормления грудью.Другие сообщают, что определенные продукты и напитки снижают выработку молока или вызывают беспокойство у ребенка.

Продукты, которые обычно вызывают проблемы, включают:

• продукты с кофеином, включая кофе, чай и шоколад
• молочные продукты
• травы, включая петрушку, мяту и тимьян
• специи, такие как корица и чили
• фрукты , включая цитрусовые, киви, чернослив и ананас
• Овощи, вызывающие газы, такие как лук, капуста, брокколи и цветная капуста

Однако все женщины и младенцы разные.Ведение дневника и поиск закономерностей могут помочь выявить проблемные продукты.

Следующие рецепты могут помочь увеличить количество и качество молока:

• Овсяное печенье для кормления грудью. Это печенье не только вкусное лакомство, но и содержит несколько продуктов, способствующих лактации, в том числе овес, пивные дрожжи и яйца.
• Овсяно-банановый смузи для кормления грудью. Этот смузи, также содержащий пивные дрожжи и арахисовое масло, богат клетчаткой и белком, может поддерживать здоровое пищеварение и поддерживать энергию.
• Чай для кормления грудью. Этот чай для кормления грудью содержит только фенхель и пажитник, которые могут повысить выработку молока и уменьшить вздутие живота.
• Овсянка в период лактации. Человек может заранее приготовить это легкое блюдо для быстрого и полезного перекуса между кормлениями младенца.
• Кале и чечевичный суп. Этот согревающий суп, сочетающий листовую зелень и нежирный белок, подходит для кормящих женщин и подходит для заморозки.

Выбор диеты может способствовать лактации, но есть также много других способов увеличить количество молока.К ним относятся:

• грудное вскармливание сразу после родов
• частое кормление грудью в ответ на потребность младенца
• сцеживание молока после кормления грудью для поддержания снабжения
• сохранение гидратации, с водой и соками
• получение большого количества отдыха
• снижение стресса за счет медитация и упражнения
• ношение подходящего бюстгальтера для кормления
• отказ от алкоголя и никотина
• обеспечение эффективного захвата ребенка
• получение оперативной помощи консультанта по грудному вскармливанию при возникновении проблем с кормлением
• обсуждение лекарств с врачом, а некоторые может уменьшить количество молока

Когда грудное вскармливание прекращается рано, восприятие низкого количества молока является наиболее частой причиной.

Часто женщины могут увеличить количество грудного молока, изменив рацион и образ жизни.

Например, употребление в пищу большего количества листовых зеленых овощей, продуктов, богатых белком, а также определенных трав и семян может поддерживать здоровую лактацию. Кроме того, употребление разнообразных питательных продуктов будет иметь и другие преимущества для женщины и ребенка.

Кормящим женщинам, которые беспокоятся о количестве или качестве молока, следует поговорить с врачом, акушеркой или консультантом по грудному вскармливанию.

7 овощей с низким содержанием углеводов для диеты, благоприятной для диабета

Добавление овощей в рацион — отличный способ контролировать уровень сахара в крови. Более того, диета с высоким содержанием овощей связана с потерей веса и снижением риска набора веса или ожирения, что в исследовании, опубликованном в апреле 2020 года в журнале Diabetologia , было отмечено, что это независимый фактор риска диабета 2 типа. На самом деле, по данным Гарвардского университета, 85 процентов людей с диабетом 2 типа имеют избыточный вес.

Приоритет в отношении уровня сахара в крови и контроля веса всегда важен для людей с диабетом. Но, учитывая, что диабет является фактором риска осложнений от COVID-19, как указывают Центры по контролю и профилактике заболеваний (CDC), вероятно, нет лучшего времени, чтобы поставить свое здоровье на первое место. Американская диабетическая ассоциация отмечает, что принятие или улучшение низкоуглеводной диеты на основе цельных продуктов — это один из способов добиться этого. И овощи, безусловно, должны быть частью меню, соглашаются диетологи.

СВЯЗАННЫЙ: 9 советов по лечению диабета во время пандемии COVID-19

Крахмалистые и некрахмалистые овощи: в чем разница?

Когда дело доходит до употребления овощей для улучшения лечения диабета, не все типы одинаковы.

Крахмалистые овощи, такие как кукуруза, картофель и ямс, богаты углеводами, что может оказывать прямое влияние на уровень сахара в крови.

Это не означает, что этот тип овощей вреден для здоровья или запрещен для употребления.Действительно, есть крахмалистые овощи умеренными порциями может быть лучше, чем употребление других продуктов с высоким содержанием углеводов. «Если вы сравните многие крахмалистые овощи, такие как орехи и желуди, горох и сладкий картофель, с рафинированными углеводами, такими как [белый] рис, макароны и хлеб, вы обнаружите, что крахмалистые овощи часто содержат больше клетчатки, калия и т. Д. и другие важные витамины, чем их аналоги из зерна », — говорит Николь Рубенштейн, доктор медицинских наук, из Kaiser Permanente в Денвере, штат Колорадо.

Тем не менее, употребление в пищу овощей с низким содержанием углеводов, таких как перечисленные ниже, — это разумный способ насытиться, не повышая уровень сахара в крови, и при этом получать витамины, минералы и клетчатку, необходимые вашему организму для процветания.

СВЯЗАННЫЙ: 8 полезных углеводов для людей с диабетом 2 типа

Сколько углеводов могут есть люди с диабетом?

CDC рекомендует, чтобы в среднем люди с диабетом получали около 45 процентов своих калорий из углеводов, а остальное — из нежирного белка из таких продуктов, как рыба, курица и тофу; и полезные для сердца жиры из растительных источников, таких как бобы и рыба. «Я часто советую своим пациентам с диабетом следовать методу тарелок [от CDC]: тарелка постного белка, тарелка крахмалистых овощей или цельного зерна и ½ тарелки некрахмалистых овощей», — говорит Рубинштейн.Убедитесь, что вы работаете с 9-дюймовым ужином, а не с тарелкой.

Эта половина тарелки будет содержать не только много витаминов и минералов, но и много клетчатки, которая помогает контролировать уровень сахара в крови, объясняет Рубинштейн. «Растворимая клетчатка, в частности, может помочь снизить уровень сахара в крови после еды. Некоторые овощи, а также бобовые (фасоль) и другие растительные продукты содержат растворимую клетчатку ». Брюссельская капуста и спаржа относятся к этой категории овощей с низким содержанием углеводов. «Кроме того, увеличение количества клетчатки в рационе помогает увеличить чувство сытости.Начните свой прием пищи с большой порции овощей. Это может помочь вам уменьшить порции других высококалорийных и высокоуглеводных продуктов, улучшая уровень сахара в крови и вашу талию », — говорит Рубзенштейн.

Не избегайте овощей из-за проблем с желудочно-кишечным трактом — поговорите со своим врачом

Если вы обнаружите, что есть овощи для вашего желудка тяжело, не сдавайтесь, — говорит Рубинштейн. «Некоторым людям трудно переваривать сырые овощи, например салаты. Другие сообщают о повышенном газе у крестоцветных овощей, таких как капуста, брокколи, цветная капуста и брюссельская капуста.Некоторые заболевания, такие как синдром раздраженного кишечника, болезнь Крона и колит, также могут затруднить переваривание овощей ». Если вы попадаете в любую из этих категорий, поработайте со своим лечащим врачом, чтобы выяснить, какие овощи вы Проявите творческий подход и найдите новые способы приготовления этих овощей, чтобы вы чувствовали, что у вас есть разнообразие с несколькими овощами, которые вы можете переносить.

«Если вы не уверены, какие из них вызывают у вас проблемы с пищеварением, работайте с зарегистрированным диетолог, который поможет вам составить план питания и лучше понять вашу пищевую непереносимость », — добавляет она.

Кроме того, не стоит сбрасывать со счетов важность постепенного увеличения потребления клетчатки (которой много в овощах) и попутно пить много воды. Клиника Майо отмечает, что невыполнение этих шагов может также привести к проблемам с пищеварением.

Каннингем подчеркивает важность творческого подхода. «Поэкспериментируйте с приготовлением овощей разными способами. Вы предпочитаете сырые овощи в салате? Вы любите их жареные? Вы хотите их с йогуртовым соусом или небольшим количеством сырного соуса? Если вы не привыкли есть овощи на регулярной основе, может потребоваться некоторое время, чтобы расширить ваш вкус, но польза для вашего здоровья того стоит.”

СВЯЗАННЫЕ С: Какие самые здоровые способы приготовления овощей, если у вас диабет?

Как питательные вещества, содержащиеся в овощах, могут повлиять на диабет и его осложнения

Сбалансированная диета, включающая множество питательных веществ, является отличной защитой от осложнений, которые могут возникнуть в результате диабета 2 типа, включая сердечно-сосудистые заболевания, — говорит Джордана Туркель, доктор медицинских наук. CDCES, отдел эндокринологии и питания на Парк-авеню в Нью-Йорке. Когда дело доходит до овощей, Туркель описывает свой подход как «красочно поесть».

«Мое практическое правило для пациентов — при приготовлении салата убедитесь, что у вас есть три овоща разного цвета», — говорит Тюркель. «По крайней мере, это гарантирует, что вы будете получать хотя бы другой набор витаминов и минералов».

Она также отмечает, что продукты с высоким содержанием антиоксидантов могут предотвратить или замедлить прогрессирование осложнений диабета, таких как сердечно-сосудистые заболевания и периферическая невропатия (повреждение нервов), которые поддерживает Национальный центр дополнительного и интегративного здоровья.Считается, что антиоксиданты, такие как витамины C и E, а также бета-каротин и ликопин, помогают защититься от окислительного стресса, вызванного нестабильными молекулами, которые повреждают клетки и ткани тела, такие как кровеносные сосуды, как показали исследования. Согласно обзору, опубликованному в Histochemistry and Cell Biology , длительные периоды высокого уровня сахара в крови могут способствовать окислительному стрессу.

Антиоксиданты могут помочь предотвратить или отсрочить ущерб, если они потребляются с пищей как часть сбалансированной диеты, а не в виде добавок, как показывают исследования.Например, в прошлом исследовании изучалось общее потребление антиоксидантов среди 32000 женщин старше 49 лет и было обнаружено, что те, чья диета содержала наибольшее количество антиоксидантов, имели самый низкий риск сердечного приступа через 7-10 лет.

Между тем, по словам Рубинштейна, продукты, богатые витамином B12, могут быть особенно полезны для людей, принимающих лекарство от диабета метформин. «Люди с диабетом, длительное время принимающие метформин, имеют более высокий риск дефицита B12», — отмечает она.

Хотя всегда здорово найти свежие овощи на фермерском рынке, в общественном саду или на придорожной лавке, во время текущего COVID эта возможность может быть недоступна. -19 пандемия из-за домашних мер. «Это нормально, — говорит Джули Каннингем, RDN, которая живет в Хендерсонвилле, Северная Каролина. «Замороженные овощи очень часто так же или даже более питательны, чем свежие овощи, потому что они обрабатываются очень быстро после сбора, сохраняя их питательные вещества.Выбирайте простые замороженные овощи без масла и соусов. Если вы выбираете консервированные овощи, ищите сорта с низким содержанием натрия ».

СВЯЗАННЫЙ: Советы зарегистрированного диетолога по питанию во время пандемии

С учетом всего сказанного, загрузите свою тарелку следующими безопасными для диабета овощами с низким содержанием углеводов:

Пальчиковые продукты для вашего ребенка

Какая пища предназначена для младенцев?

Любые легкие в употреблении кусочки пищи размером с укус, которые ребенок может взять и съесть самостоятельно, считаются едой, которую можно есть руками.Еда руками — это развлечение для вашего ребенка и важный шаг к независимости, который также помогает ему развивать мелкую моторику и координацию.

Когда мне следует вводить ребенку пищу для рук?

Когда вашему ребенку будет от 8 до 9 месяцев, он, вероятно, даст вам знать, что готов начать кормить себя, — схватив ложку, которой вы кормите ее, или схватив еду с вашей тарелки.

(Обратите внимание, что некоторые родители вводят пищу руками в возрасте 6 месяцев. Они пропускают фазу кормления с ложечки и позволяют ребенку брать мягкую пищу и кормить себя.Чтобы узнать больше об этой технике, прочтите нашу статью об отлучении от груди по инициативе ребенка.)

Сначала ваш ребенок может просто сгребать еду в руку и подносить ко рту, но в конце концов он поймет, как использовать большой палец и указательный палец, чтобы брать пищу. Этот навык мелкой моторики называется хваткой клешнями.

Как мне дать ребенку пищу для рук?

Просто рассыпьте четыре или пять кусочков еды руками на поднос детского стульчика или небьющуюся тарелку. Вы можете добавлять больше кусочков еды, когда ваш ребенок ест их.

Кормление ребенка в стульчике, а не в автокресле или коляске снизит риск удушья и научит его, что стульчик для кормления — это место, где можно поесть.

Какие продукты лучше всего подходят для снятия еды?

У вашего ребенка может быть хороший аппетит, но, вероятно, у него не так много зубов, поэтому начните с еды, которую он может жевать или которая легко растворяется во рту. Когда она станет малышкой, вы сможете давать ей небольшие кусочки того, что вы едите.

Помните, что ваш ребенок узнает о текстуре, цвете и аромате пищи во время кормления, поэтому постарайтесь предложить ему разнообразие.Не поддавайтесь искушению накормить ребенка сладостями, такими как печенье и пирожные, или закусками с высоким содержанием жира, такими как сырные шарики и чипсы. Вашему ребенку сейчас нужна богатая питательными веществами пища, а не пустые калории.

Еда должна быть удобной в обращении, но не представлять опасности удушья. Овощи нужно готовить так, чтобы они были достаточно мягкими, чтобы их можно было легко кашировать, и все нужно нарезать мелкими кусочками. Даже целая виноградина сейчас слишком велика для вашего ребенка и может стать причиной удушья.

И обязательно выбирайте еду, соответствующую его возрасту.Эксперты говорили, что маленьким детям нельзя давать яйца, рыбу или арахисовые продукты, потому что у ребенка может развиться пищевая аллергия. Но последнее исследование Американской академии педиатрии показало, что нет никаких доказательств того, что у детей развивается аллергия в результате раннего употребления этих продуктов. (Хотя арахисовое масло по-прежнему запрещено для младенцев — оно слишком липкое, чтобы его можно было безопасно глотать в этом возрасте.)

Тем не менее, некоторые врачи рекомендуют соблюдать осторожность при введении продуктов питания. Если вы беспокоитесь, что у вашего ребенка может быть аллергия на определенные продукты, вводите их по одному и следите за аллергической реакцией.

Вот список любимых закусок:

• О-образные тосты из овсяных хлопьев или других злаков с низким содержанием сахара
• Небольшие кусочки слегка поджаренного хлеба или рогаликов (намазанные овощным пюре для дополнительных витаминов)
• Маленькие кусочки банана или другие очень спелые очищенные и без косточек фрукты, такие как манго, слива, груша, персик, дыня или арбуз без косточек
• Маленькие кубики тофу
• Хорошо приготовленные спиральные макароны, нарезанные на кусочки
• Очень маленькие кусочки мягкого сыра
• Нарезанное сваренное вкрутую яйцо
• Пюре из тушеного чернослива
• Небольшие кусочки хорошо сваренных овощей, таких как морковь, горох, кабачки, картофель или сладкий картофель
• Маленькие хорошо приготовленные «деревца» брокколи или цветной капусты
• Кусочки размером с горошину приготовленной курицы, говяжьего фарша или индейки или другого мягкого мяса

Куда пойти дальше

Вдохновляйтесь тем, что любят есть другие дети

Выучите 10 лучших продуктов для детей abies

Знайте график кормления вашего ребенка

Кроссовер из цветной капусты — заземленные продукты — BiteSociety

Вероника Фил и ее муж, ведущий шеф-повар Шон Куэйд, никогда не намеревались заниматься производством растений.Владея рестораном изысканной кухни в Мельбурне, только когда они начали замечать, что будущее еды радикально меняется вокруг них, они осознали потенциал своих навыков для создания более здорового и высокоэффективного продукта, как для людей, так и для людей. планета. Обладая суперсилой кулинарного творчества, пара объединила необычную пару: цветную капусту и коноплю, чтобы создать сыр без молока, которого вы никогда раньше не видели. В этом выпуске мы поговорим с Вероникой о необычном и довольно случайном начале стартапа, а также о том, как они приняли решение покинуть ресторанное пространство.Мы говорили о том, почему цветная капуста является подходящим и уникальным ингредиентом как с точки зрения аллергена, так и с точки зрения устойчивости, а также о важности аутентичности, когда речь идет об управлении социальными сетями, и о проблемах, с которыми команда столкнулась до сих пор во время глобальной пандемии.

Нажмите здесь, чтобы подписаться на Android или Apple iTunes

Мы будем рады услышать от вас. Свяжитесь с нами по электронной почте [email protected] или [email protected] или @veganstartuppod в Instagram или Facebook

Банкноты

Все началось с эксперимента, когда муж Вероники, соучредитель и ведущий австралийский шеф-повар Шон Куэйд взял ее на кухню, чтобы поэкспериментировать и посмотреть, какие новые и оригинальные блюда он может создать.

Вероника : «Никто не знает, откуда у него эти идеи».

Идеи, которые действительно работают. Создавая сыр на растительной основе, сделанный только из овощных отходов на своей рабочей кухне, Шон успешно обманул Веронику, заставив ее думать, что она употребляет «нормальный» продукт животного происхождения.

И можно сказать, что у пары действительно есть дополнительный набор навыков. Шон с его кулинарным творчеством и Вероника, бихевиористка по образованию.

Вероника : «Он гений в приготовлении еды, которая отличается от того, как она выглядит или как выглядит. В то время как я занимаюсь поведенческой экономикой, которая занимается психологией потребителей, отслеживанием тенденций, прогнозированием того, что будет популярно среди людей, когда и маркетингом ».

Так как же они вместе создали бизнес по производству растительных сыров?

Вероника : «Мы любим сыр, но знаем, что не должны. Давайте будем честными — будущее молочной промышленности совершенно неустойчиво.’

Вероника : «Вначале я думала, что просто буду коммерциализировать его продукцию, с этого и началось. Постепенно эта побочная суета со временем стала больше, чем возможности ресторана ».

Помимо использования уникальных ингредиентов, таких как конопля и ферментированная цветная капуста, которые составляют основу для их продуктов, существует также важный элемент развития местной цепочки поставок и желание по возможности использовать вторичный цикл.

Вероника : «Я построил свой бизнес, всегда полагаясь на местные и независимые цепочки поставок, а не по экологическим соображениям, просто потому, что я думал, что импортировать различные элементы из-за границы — это огромный риск.Это было задолго до COVID, но как только COVID поразил, это действительно тревожно осознало, насколько это важно ».

Вероника : «Находиться в Калифорнии имело смысл, потому что индустрия CBD огромна, есть огромные плантации конопли. Цветная капуста, ее так много выращивают здесь, на месте, это просто имело смысл ».

Команда также привержена работе с существующими или бывшими молочными фермерами, которые хотят быть частью быстрорастущей растительной экономики, чего мы не часто видим, когда дело касается веганского бизнеса.

Вероника : «Вместо того, чтобы позволить независимым фермерам прекратить свое существование и разрушить всю их бизнес-модель, я полностью верю, что мы можем помочь им перейти к экономике, основанной на растениеводстве, и стать более устойчивыми и прибыльными».

Поскольку этот стартап находится на ранней стадии развития и даже не запущен, он получил большое количество упоминаний в СМИ. Мы хотели глубже понять, какова была стратегия Вероники в отношении прессы и как ориентироваться в этом новом бизнесе.

Вероника : «Мы не нанимаем PR-агентства и не нанимаем маркетологов — мы делаем это сами, потому что я считаю, что потребители не любят фальшь».

Это действительно вернуло меня к одному из наших предыдущих эпизодов с соучредителем Анной Брайтман из Upcircle (вы можете посмотреть наш эпизод здесь: https://podcasts.apple.com/au/podcast/byproduct-beauty-upcircle/id1434996393? i = 1000485281052). Она тоже чувствовала, что это невероятно важно, хотя на начальном этапе она могла бы быть как можно ближе к потребителям.Прислушиваться к отзывам и иметь возможность взаимодействовать с ними напрямую, чтобы знать, что она может сделать, чтобы улучшить свои продукты и укрепить бренд, чтобы сделать его более привлекательным для существующих и новых клиентов.

Вероника : «Именно здесь большой бизнес начинает отключаться от своих потребителей, потому что они их больше не слушают, и они не смотрят каждый день и не видят комментарии людей».

Пример того, как прямое взаимодействие с потребителями сыграло свою роль в пути заземления? Их оценка устойчивости.

Вероника : «Несмотря на то, что мы получаем множество отзывов потребителей о том, что сыр следует делать в стеклянных банках, сколько людей на самом деле перерабатывают стеклянные банки? Сколько людей готовы платить больше за стеклянные банки? Как мы учитываем дополнительные расходы и потенциальную поломку при транспортировке? »

«Все это необходимо взвесить, когда речь идет об устойчивости в целом».

И установление контакта с потребителями, в том числе настройка каналов DTC, не обходилось без ряда проблем.Когда коронавирус ударил, несмотря на возможность установить новый маршрут на рынок, пара начала сталкиваться с проблемами доставки, когда компании больше не могли гарантировать двухдневный срок доставки, несмотря на то, что клиенты уже заплатили за это.

Вероника : «Мы должны были принять решение, возвращать ли мы все на этом этапе или платить из собственного кармана за ночную доставку, и мы выбрали последнее, потому что влияние бренда намного важнее.Мы хотели сделать людей счастливыми на этом этапе, и это было небольшое количество заказов, поэтому мы просто подумали, что все это набросится ».

Вероника рассказала о других проблемах, с которыми они столкнулись во время коронавируса, в том числе о трудностях с получением финансирования в период глобальной и личной финансовой неопределенности.

Вероника : «Это был кошмар».

Вероника : «Все эти заинтересованные стороны внезапно исчезли. У нас не было выбора, кроме как продолжать идти.’

И медленно, но верно инвесторы начали контактировать, и стартап перешел от незнания, что произойдет с их будущими средствами к существованию, к незнанию, из какого инвестора выбрать — и все это в течение недели.

Вероника : «Нам так повезло, что эти опытные люди поддерживают нас и советуют нам, что делать дальше».

Итак, каковы следующие шаги для запуска?

Вероника : «Чтобы запустить производственные двигатели и сразу приступить к производству.Мы запускаем в ноябре, наконец, после того, что кажется очень долгим временем ».

Вероника : «Мы будем работать напрямую с потребителями, а также в нескольких торговых точках, о которых мы еще не объявили, и у нас есть довольно интересные партнерские отношения в сфере общественного питания».

Вероника также поделилась, что в следующем году стартап запускает еще более креативную и дикую линейку продуктов. Так что, если вы хотите быть в курсе их путешествий, обязательно посетите их веб-сайт https: //www.goundedfoods.ru / или подписывайтесь на @gounded_foods в социальных сетях.

Ее последний совет начинающим предпринимателям, занимающимся растениями?

Вероника : «Может быть очень сложно перейти от крутой идеи или хобби-бизнеса к крупной компании, которая привлекает финансирование венчурного капитала. Нам очень повезло, но это произошло не по ошибке — потребовалось много работы, пота, чистой боли, споров и слез, чтобы узнать все, что нам нужно, чтобы научиться здесь ».

Вероника : «Но нет ничего невозможного.У нас было так много людей, которые говорили нам не делать этого дома. У нас было так много людей, которые говорили нам, что мы думали слишком масштабно для наших ботинок, и что мы должны начать с местных фермерских рынков и начинать медленно, не слишком сходя с ума от наших стремлений. И мы просто думали про себя, черт возьми, это то, что мы хотим делать, и мы так и сделали ».

Записка для себя

Вероника : «Вы не можете потерпеть неудачу, пока не решите, что больше не пытаетесь. А до тех пор вы не проиграли.’

Надеемся, вам понравился выпуск этой недели! Если есть основатель-веган, которого вы хотите видеть в шоу, или вы знаете стартап, основанный на растениях, который делает отличные вещи, то вы можете написать мне на [email protected] и связаться с нами!

В противном случае, желаю удачной недели и не забудьте #biteforwhatsright!