Можно ли детям до года хурму: Страница не найдена — MSN

Содержание

Польза хурмы: 10 научно-доказанных фактов :: Здоровье :: РБК Стиль

  1. Хурма и ее виды
  2. Пищевая ценность
  3. Польза хурмы
  4. Отзыв врача

Материал проверила и прокомментировала Гереева Эльмира Маратовна, психолог, консультант по коррекции веса и пищевого поведения, нутрициолог, руководитель учебного департамента «Школы эмоционального интеллекта».

Виды хурмы

Существует несколько распространенных сортов хурмы:

  • «Королек» или шоколадная хурма. Плоды не вяжут, округлая форма, ярко-оранжевая кожура и коричневая мякоть. Чем темнее хурма, тем она сочнее.
  • «Бычье сердце». Хурма получила название за схожесть с сортом помидоров. Продукт сложно транспортировать и хранить — плод мягкий и легко лопается при нажатии.
  • «Медовая». По форме похожа на мандарин, а во вкусе различаются медовые оттенки. В этой хурме нет косточек, поэтому она пользуется особым спросом.
  • «Ромашка» или инжирная. Самый ранний сорт с оранжевой мякотью, которая темнеет по мере созревания. Внутренность плода разделена на секции как лепестки цветка.
  • «Китайская». Необычная конусообразная форма с вмятиной по кругу плода. Плотная шкурка и не очень сладкая мякоть.

Есть и другие менее популярные в России сорта, например, «Бархатная», «Тамопан большой», «Гора Говерла», «Мидер», «Хиакуме», «Шарон» и «Джон Рик».

Энергетическая ценность и витамины в хурме

Плод содержит много полезных веществ, в том числе:

Таблица с содержанием полезных веществ в хурме

Энергетический состав:

  • Белки: 0.5 г. (~2 кКал)
  • Жиры: 0.4 г. (~4 кКал)
  • Углеводы: 15.3 г. (~61 кКал)

Польза хурмы

Знаете ли вы, что хурма помогает предотвратить инфаркт, варикоз и ОРВИ? Допустимая дневная норма — около 700 г (2-3 плода в зависимости от размера), и этого достаточно, чтобы поддержать иммунитет, улучшить зрение и повысить настроение. Мы знаем как минимум десять причин купить эту полезную ягоду прямо сегодня.

1. Способствует пищеварению

Клетчатка в составе овощей и фруктов выводит токсины, стимулирует работу кишечника и повышает выделение желудочного сока. Однако в хурме содержатся танины, которые при слабом желудке могут замедлить пищеварение, вызвать кишечную непроходимость и стать причиной боли в животе. Поэтому хурму не советуют также давать детям до трех лет, у которых еще не сформировалось пищеварение.

2. Хурма полезна для крови

Стресс и плохое питание могут привести к развитию анемии, когда в крови снижается гемоглобин. Основные симптомы — головокружение, сонливость и апатия. В таких случаях, помимо прописанного врачом лечения, можно включить в рацион хурму. Она помогает вырабатывать эритроциты, разжижает, ускоряет и очищает кровь — организм обогащается кислородом, давление становится стабильным и самочувствие улучшается.

3. Повышает эластичность сосудов

Для повышения эластичности кровеносных сосудов нужно употреблять витамины С, Р и РР. Все они содержатся в хурме (витамин С составляет почти 20% от общего витаминного состава плода). Кроме того, как уже было сказано, хурма разгоняет кровь, усиливает отток и не дает ей застаиваться. Поэтому хурму нужно включать в рацион, если у вас есть склонность к варикозному расширению вен или куперозу.

4. Хурма улучшает зрение

Витамин А и бета-каротин в плоде укрепляют глазную мышцу и ускоряют процесс восстановления тканей. Хурма содержит зеаксантин, который снижает риск дегенерации желтого пятна и возникновения катаракты. Это вещество помогает сохранить зрение, подтверждают исследования Национального института глаза США.

5. Является источником йода

Проблемы эндокринной системы — один из факторов набора веса. Для нормальной работы щитовидной железы необходим йод, а хурма содержит 30 мкг этого элемента на 100 г продукта. Недостаток йода может повлиять на проблемы с мозгом, замедлить умственное и физическое развитие у детей, предупреждает ВОЗ. В сутки человеку необходимо 2–2,5 мкг йода на 1 кг массы тела, а беременным и кормящим женщинам специалисты Эндокринологического научного центра Росмедтехнологий советуют употреблять не менее 250 мкг йода каждый день.

6. Хурма помогает выводить лишнее

Магний и калий в хурме поддерживают выводящие и мочеполовую системы. При ежедневном употреблении плода вы снизите риск образования камней в почках; хурма поможет вывести лишние соли из организма и убрать отечность рук и ног.

7. Хурма укрепляет сердце

Исследования ученых Еврейского университета в Иерусалиме подтвердили, что одна съеденная хурма в день значительно снижает возможность развития сердечного приступа. Минералы и фенольные соединения необходимы для борьбы с атеросклерозом, при котором блокируются артерии, из-за чего возможны инфаркты и инсульты.

8. Повышает настроение

Плод содержит витамины группы В, а без них невозможна нормальная работа нервной системы. Входящий в состав хурмы триптофан участвует в выработке серотонина — гормона счастья и радости. Всего двух ягод хурмы в сутки достаточно для позитивных мыслей и хорошего настроения.

© juan camilo navia/unsplash

9. Хурма поддерживает иммунитет

Благодаря высокому содержанию витамина С (около 80% от суточной нормы в одном плоде) хурма стимулирует иммунную систему. Сладкая ягода увеличивает количество белых кровяных клеток, которые защищают организм от грибковых и вирусных инфекций. При заболевании бронхов хурма помогает активнее выводить слизь, ограждая от возможной пневмонии. Сок хурмы можно использовать для полоскания горла при простуде.

10. Обеспечивает организм кальцием

Кальций необходим для крепких костей, нормальной работы сердца и нервной системы. Ежегодно все кости очень медленно, но обновляются, и для этого им нужен кальций. Кроме того, если этот элемент не поступает с едой, то организм берет и расходует его из костей. В 100 г хурмы содержится около 127 мг кальция, а это больше 11% от суточной нормы для человека.

Что делать, если хурма вяжет?

Мало кому нравится вяжущая недозрелая хурма. Если вы купили такие плоды, можно довести их до зрелости в домашних условиях. Лучше всего положить хурму в темный пакет вместе с бананами и яблоками — так она станет мягкой и сладкой через 3-4 дня. Также можно положить плоды в морозилку на сутки или, наоборот, в теплую воду на 12–14 часов.

Комментарий эксперта

Гереева Эльмира Маратовна. Психолог, консультант по коррекции веса и пищевого поведения, нутрициолог, руководитель учебного департамента «Школы эмоционального интеллекта»

Первое, на что стоит обратить внимание –– цвет плода. Он должен быть ярко-оранжевым. Хурма не должна быть твердой. Оптимально выбрать такую, которая при нажатии не разваливается у вас в руке. Хурму необходимо хранить в достаточно прохладном месте, главное –– не переморозить фрукт. Сезон хурмы на территории России, начинается приблизительно с конца октября, и продолжается до декабря/января месяца. Если покупать этот фрукт не в сезон, то он будет дороже, но пищевая ценность не изменится. Конечно, более рационально покупать хурму во время ее созревания.

Переизбыток чего бы то ни было может пагубно сказаться на любом человеке. Стоит понимать, что мы говорим про системный переизбыток, а не разовую акцию. Противопоказаний у хурмы нет никаких, но за счет чуть более высокого гликемического индекса, люди с метаболическим синдромом ее часто обходят стороной. При этом необязательно исключать такие продукты, ведь главная задача в здоровом рационе — питаться разнообразно. Поэтому если у вас повышается сахар в крови от хурмы, попробуйте есть ее вместе с другими продуктами. В этот прием пищи можно добавить продукты, содержащие жир, белок или клетчатку. Например, горсть орехов.

Потребление фруктов (в том числе хурмы) способствует снижению веса. Так случилось, что в современном мире фрукты необоснованно попали в черный список среди большинства людей, снижающих вес. На самом деле, не нужно их бояться. Это кладезь витаминов и питательных веществ. Например, статистика по России подтверждает, что жители нашей страны недоедают необходимое количество фруктов. Поэтому большинству людей было бы неплохо увеличить их потребление вне зависимости от того, снижает человек вес или нет. У фруктов достаточно низкая калорийность. Например, хурма содержит около 70 ккал на 100 грамм. Это куда менее калорийно, чем стандартный десерт.

Повторюсь, что хурма –– это такой же фрукт, как и все остальные. Конечно, более четкие рекомендации можно составить только исходя из возраста, пола и уровня активности человека. Согласно американским рекомендациям по питанию, разработанным на 2021-2025 год, среднее потребление фруктов –– 2-4 порции в день. Чтобы было проще ориентироваться: одна порция –– это один средний фрукт, либо половина стандартной чашки (около 100 грамм).

Читайте также:

Хурма 2.0 Инструкция по употреблению / Хабр

«Всё — яд, всё — лекарство; то и другое определяет доза»
Парацельс

Удивительно, но после публикации статьи Заметки фитохимика. Хурма мой facebook ЛС-ящик просто взорвался от десятков сообщений. Для меня это стало настоящим открытием, то что так велик и многонационален «клуб почитателей хурмы». Одними из самых часто встречающихся вопросов были «Кому нельзя есть хурму? Сколько можно есть хурмы детям? Что за закупорка может быть от хурмы ?» и т.п. Собравшись силами я написал очередную статью, в которой постарался развернуто ответить на эти вопросы. Кроме того, если интересно как «вяжущий вкус» хурмы связан с рыбой, что лечат дубильными веществами и почему можно не бояться «желудочного камня» — традиционно прошу под кат.


В большинстве случаев камнем преткновения в гастрономии хурмы является ее вяжущий вкус.
Ибо прав был капитан Джон Смит в своей книге 1624-го года «Общая история Вирджинии» когда писал про недозревшую хурму «…будучи собранным до готовности он разорвёт рот мужчины в безмерных страданиях…».


…будучи собранным до готовности он разорвёт рот мужчины в безмерных страданиях…

И хотя существует масса способов от вяжущего вкуса избавиться (см. в конце статьи), позволю себе остановиться на этом явлении подробнее и внести некоторую ясность.


Грантовая поддержка исследования

Фактически, в роли «научного грантодателя» для этой статьи выступают мои «меценаты» с Patreon. Благодаря им все и пишется. Поэтому и ответ они могут получить раньше всех других, и черновики увидеть, и даже предложить свою тему статьи. Так что, если интересно то, о чем я пишу и/или есть что сказать — поспешите стать моим «патроном» (картинка кликабельна):


О терпкости

Говоря о хурме, невозможно не сказать хотя бы пару слов о механизме ее «вяжущего действия» или о терпкости. Терпкость мы ощущаем когда пробуем недозрелую хурму, пьем крепкий чай/кофе или сухое красное вино. Все эти компоненты содержат дубильные вещества. А взаимодействие дубильных веществ с особыми белковыми соединениями, присутствующими в полости рта формирует упомянутые вкусовые ощущения. Соединения эти называются муцины. Они являются основным компонентом входящим в состав секрета всех слизистых желез.


Высокомолекулярный муцин, который адсорбируется на поверхности служит для смазывания границ трущихся поверхностей (к примеру, ротовая полость и пища), а свободный муцин находящийся в объеме секрета слюнных желез является т.н. коллоидным стабилизатором и регулирует вязкость и упругость слюны. Поэтому любая пища и напитки могут взаимодействовать с белками слюны как на поверхности, так и в объеме раствора (за счет физико-химических взаимодействий или изменения конформации белков слюны) и активно влиять на состав и реологические свойства слюны.

Молекула муцина (в слюне присутствуют т.н. муцин-1 (молекулярная масса 250 кДа) и муцин-2 (молекулярная масса 100 кДа)) похожа на гребенку и состоит из белковой части (сплошная линия из пептидов) и коротких полисахаридных цепочек, состоящих из фруктозы, галактозы, N-ацетилглюкозаминов и других сахаров. Имея гелеобразную консистенцию, эти гликопротеины связывают большое количество воды и обеспечивают равномерную смазку (за счет понижения коэффициента трения) и увлажнение полости рта. Муцины образуют барьер и защищают чувствительные слизистые оболочки от высыхания и химических и механических воздействий.


В нормальном состоянии поверхность языка и ротовой полости покрыта равномерной тонкой пленкой слюны, содержащей муцины. При контакте с продуктами, содержащими вяжущие (дубильные вещества) компоненты, муцины, как и любые другие белки (что описывалось выше) вступают в химическое взаимодействие с таннинами. Снижается их растворимость в воде, происходит агрегация и даже выпадение в осадок. Т.е. после контакта с таннином, гладкая глянцевая поверхность, смазанная муцин-содержащей слюной начинает напоминать шероховатую наждачную бумагу, сформированную множеством микро-прорех. Т.е. в простейшем применении, терпкий вкус — это когда язык становится менее скользким.

Этот процесс описан в интересной работе , проведенной китайско-корейской группой исследователей, которые создали «эмулятор языка» из содержащего муцин пластичного гидрогеля. В исходном состоянии этот объект был эластичным, с очень низким коэффициентом трения, легко скользил по наклонной поверхности. Добавление раствора таннина делало гидрогель липким, заставляла активно терять воду и сжиматься в объеме. Механическая прочность «языка» значительно увеличилась, эластичность уменьшилась, по наклонной плоскости он уже не съезжал. Как говорят, задубел… Исследователи на полученных результатах не остановились и разработали специальные перчатки «для удерживания рыбы» (!). Слизь, которая покрывает рыбную чешую по своему составу похожа на слюну и значит, предположили исследователи, будет так же взаимодействовать с таннином. Для проверки были созданы перчатки, которые выделяли раствор таннина при соприкосновении. Рыба была схвачена и… удержана.


На рисунке Е) — схема ловли рыбы с использованием «таннино-перчатки», F) — рыба зафиксирована с помощью «таннино-перчатки», G) — рыбалка провалена, если используется обычная перчатка.

Казалось бы может возникнуть мысль о том, что такие они дубильные вещества плохие и вредные, язык лишают присущих ему важных качеств. А вот и нет. На самом деле это достаточно распространенный класс соединений, активно используемый в медицине.


Дубильные вещества растений

Фактически, дубильные вещества или танниды (таннины) представляют собой органические соединения сложного состава, т.н. полифенолы. Вот так примерно эти соединения выглядят (на примере порошка танина):


Таннины (от латинского названия кельтского дуба — «тан») представляют собой высокомолекулярные полифенольные соединения, отличительной чертой которых является способность превращать сырые шкуры животных в прочный, водонепроницаемый и устойчивый к гниению продукт — кожу. Обычно для этого процесса использовали кору дуба, что в дальнейшем дало название процессу дубления и классу веществ («дубильных»). Впервые термин «дубильные вещества» был введен в оборот в 1796 году французским исследователем П. Сегеном. Дубление представляет собой сложных физико-химический процесс образования устойчивой структуры за счет возникновения водородных, ковалентных и ионных связей между молекулами коллагена и фенольными группами дубильных веществ.


Особенность процесса заключается в том, что дубление происходит только в случае достаточно большого размера молекул таннина (молекулярная масса 500-3000). Низкомолекулярные соединения вяжущим вкусом обладают, но для дубления не пригодны. Согласно наиболее часто применяемой классификации К. Фрейденберга, дубильные вещества подразделяют на две большие группы: гидролизуемые и конденсированные.


Гидролизуемые таннины при действии кислоты или ферментов подвергаются гидролизу на составные части. А вот конденсированные таннины при действии кислот подвергаются дальнейшему уплотнению и конденсации, а образующиеся красно-коричневые продукты конденсации называют флобафенами.

Как я уже упоминал, растворы таннинов связываются с белками (а также с алкалоидами и солями тяжелых металлов) с образованием нерастворимых соединений. Белки кожи человека не исключение. При контакте с молекулами белка в слизистых оболочках или поверхностных пластах кожи, таннины эти молекулы закрепляют и заставляют уплотняться, образуя непроницаемую для воды пленку. На этом и основано их медицинское применение в виде вяжущих средств, т.к. образующаяся на слизистых оболочках пленка препятствует дальнейшему воспалению, а, нанесенные на рану, они свертывают кровь и поэтому действуют как местные кровоостанавливающие средства. Лучше всего таннины выступают в качестве вяжущих средств.


Вяжущие средства при нанесении на слизистые оболочки, кожу. раневые поверхности вызывают уплотнение поверхностного слоя ткани (дубящее действие) с уменьшением ее проницаемости за счет неспецифических физико-химических изменений коллоидов клеток, внеклеточной жидкости, слизи, экссудата. Взаимодействуя с белками, они образуют нерастворимые албуминаты (коагуляция). Формируется плотная эластичная пленка, защищающая ткани от воздействия раздражающих веществ, уменьшающая боль, способствующая сужению капилляров, уменьшению гиперемии, уплотнению стенки сосудов, снижению секреции желез и активности ферментов. Уменьшение проницаемости тканей блокирует экссудацию. Снижая активность ферментов, препараты гасят «пожар обмена» в очаге воспаления. Совокупность указанных эффектов объясняет местное противовоспалительное действие вяжущих средств. Коагулируя белки плазмы, они способствуют остановке капиллярных кровотечений. Коагуляция белков микробной клетки обеспечивает противомикробное действие.

Наружно используются для остановки небольших капиллярных кровотечений на коже, лечения легких ожогов, например солнечных, для обработки ран и обморожений (за счет дубящего эффекта). Недаром в первой части повествования про хурму я упоминал, что корейцы лечат ей ожоги и раны. Фактические, тем же самым пользовались на на нашей широте, но вместо хурмы использовали более доступную дубовую кору. Внутрь таннины используются для замедления сильной перистальтики желудочно-кишечного тракта, возникающего в результате расстройства пищеварения (Важно! Но для людей склонных к запорам ситуация только усугубится!), для полосканий рта, при наличии воспалений в ротовой полости или десен (кровоточивость), горла при ангинах, для промываний желудка в случае поносов, против воспалений, образующихся на слизистых оболочках кишечника и желудка. За счет способности к образованию нерастворимых соединений с гликозидами, алкалоидами и солями тяжелых металлов дубильные вещества используются как антидоты. Гидролизуемые и конденсированные дубильные вещества проявляют высокую Р-витаминную активность и антисклеротическое действие, именно поэтому часто врачи рекомендуют есть хурму тем, кто страдает варикозной болезнью.


Одни из самых ядреных по содержанию дубильных веществ растения наших широт: а — ольха, б — брусника, в — черемуха.

В качестве примеров можно привести следующие растительные препараты: препарат Таннин, получаемый из листьев скумпии кожевенной и листьев сумаха дубильного оказывает вяжущее, противовоспалительное и антисептическое действие. Его используют в виде растворов (для промывания желудка при отравлениях), примочек при ожогах, полосканий, мазей. Из соплодий ольхи получают препараты Альтан и Камилаль, обладающий антимикробной, противоотечной активностью и местным гемостатическим эффектом. Кору дуба и плоды черемухи активно используют как индивидуальное вяжущее и противоспалительное средство. Плоды/листья черники и брусники используются в виде препаратов Арфазетин, Мирфазин обладающих гипогликемическим действием. Крепкий черный чай обладает противовоспалительным действием, используется как антидот при отравлениях алкалоидами.


Камень в желудке

Самое распространенной страшилкой противников хурмы является аргумент «образуется камень в желудке». Ну давайте про камень, чтобы расставить все точки над i, тем более, что танины, участие которых здесь есть, мы уже рассмотрели. В общем, вот как этот самый камень описывает Википедия:


Безоар, безоаровый камень (перс. بازهر‎ bâzahr «падзахра» — в переводе «противоядие») — инородное тело в желудке, плотный конкремент образующийся в желудочно-кишечном тракте при проглатывании некоторых веществ натурального или синтетического происхождения

Безоары известны с древнейших времен и ранее весьма ценились за свои свойства, так как считалось, что они обладают силой универсального противоядия от любого яда. Чаще всего конкременты находили у горных козлов, в чьих желудках они были представлены в виде серовато-синих плотных образований из шерсти, слизи и листьев. Животное это (на картинке) даже название получило свое по имени камня — безоаровый козел.


Считается, что безоаровые козлы являются одним из предков современных домашних коз.
Удивительно, но даже сегодня (в мире CRISPR и моноклональных антител) по-прежнему остаются верящие в чудеса люди, и на черном рынке безоары стоят достаточно дорого. Поэтому вид продолжает находиться под угрозой из-за браконьеров.

Еще более удивительны реальные современные цены на т.н. желчные безоары животных. Особенно в Китае, традиционно живущем в своем собственном мире нетрадиционной медицины.

Безоары бывают преимущественно у жвачных животных. У человека безоары встречаются относительно редко. В отечественной гастроэнтерологии первые упоминания о патологии встречаются в начале XIX века в работах русского хирурга В.М. Мыша. Желудочные камни возникают редко, на начало 1990-х г.г. было описано порядка 400 случаев болезни.
Еще существует и псевдобезоар — некий неперевариваемый объект, который преднамеренно вводится в пищеварительную систему с медицинскими целями (для восстановления объема желудка, например).

Безоары могут иметь различный состав и консистенцию (рыхлую, плотную, твердую, эластичную). В зависимости от типа составляющих их компонентов конкременты могут быть как органические, так и неорганические. Наиболее распространенными являются фитобезоары. Они составляют до 70 % от всех безоаров. Образуются при употреблении в пищу кожицы, косточек, кожуры ягод и фруктов (хурмы, вишни-черешни, боярышника, винограда, инжира и др.). Растительные вещества (непереваренный лигнин, целлюлоза, дубильные вещества сельдерея, кожуры тыквы, кожуры винограда, чернослива, изюма, других овощей и фруктов) постепенно обрастают слизью, жиром и минерализуются. Конкременты имеют различную консистенцию, зловонный запах, темно-зеленый или коричневый цвет. Есть и другие разновидности — см. под спойлером.


Распространенные типы безоаров

Трихобезоары (пилобезоары). Занимают второе место по частоте. Они представляю собой войлокообразные комки волос с примесями слизи и частичками пищи и образуются при регулярном попадании волос в желудок. Встречаются такие безоары у детей с шизофренией, которые страдают от трихотилломании – навязчивого выдергивания волос. Кроме того, они обнаруживаются у людей с нарушенной психикой, которые кусают свои волосы и профессионалов, занимающихся обработкой волос ( парикмахеров).


От такую «мягкую игрушку» извлекли из молодой девушки, жившей с привычкой постоянно покусывать волосы…

Стибобезоары. Формируются при частом употреблении жирных продуктов животного происхождения (козьего, бараньего и говяжьего сала без термической обработки). Попадая в желудок, пища трансформируется, уплотняется и формирует жировые конкременты.
Шеллакобезоары. Возникают при использовании в пищу несъедобных продуктов химического происхождения (нитролак, клей БФ и политура алкоголиками, краска). При поступлении в желудок вещества взаимодействуют с водой, выпадают в осадок. Шеллачные камни имеют вязкую консистенцию, слегка шероховатую поверхность, темно-коричневый цвет.
Лактобезоары. Формируются у новорожденных детей, кормление которых осуществляется искусственной смесью с высоким содержанием лактозы и казеина. К образованию конкрементов склонны недоношенные дети.

Упомянуты в научной литературе и другие типы безоаров, которые встречаются в единичных случаях. Пиксобезоары – употребление либо проглатывание жевательной резинки и пластилина детьми, попадание в желудок смолы или вара. Гемобезоары образуются при продолжительном заглатывании крови у больных с носовым и пищеводным кровотечением при портальной гипертензии и красной волчанке.Фармакобезоары могут возникать при приеме труднорастворимых и нерастворимых лекарственных средств (гидроксид алюминия, активированный уголь и т.п.). Миксобезоары состоят из ниток, шерсти, кусочков древесины.


Предрасполагающими факторами образования фитобезоаров являются:


  • Нарушение культуры питания. Плохое пережевывание грубоволокнистой тяжелой пищи (+проблемы с зубами), проглатывание косточек фруктов
  • Недостаточное выделение соляной кислоты, медленная эвакуация содержимого в 12-перстную кишку из-за гастроэнтерологической патологии и нарушения моторики желудка(гастропарез, секреторная недостаточность, диабет и гипотиреоз и связанное с ними снижение моторики)
  • Избыточное размножение грибов рода Candida (кандидоз) в желудке инициирует формирование грибковых безоаров.;
  • Операции на желудке. Перенесенные хирургические вмешательства (резекция желудка, ваготомия) способствуют снижению секреторной функции, нарушению пищеварения, накоплению трудноперевариваемых продуктов
  • Высокая вязкость слизи в составе желудочного сока (может возникать при приеме некоторых противоязвенных препаратов)

Не удивительно, что фитобезоары могут образовываться после употребления хурмы и ананасов. Этот тип конкрементов называют диоспиробезоарами. Клинические проявления в наших широтах встречаются редко (ибо хурма у нас только под Новый Год), но в странах где хурма выращивается — встречаются достаточно часто. Образование фитобезоаров из хурмы происходит из-за химической реакции между соляной кислотой желудка и флобатаннином (см. «Дубильные вещества растений»), содержащимися в хурме. Немаловажную роль играет в этом и таннин хурмы (прим. мое — «хурматаннин»), с максимальным содержанием в кожуре недозревшей хурмы. Вещество это впервые было выделенно и изучено японскими химиками S. Komatsu и N. Matsunami в далеком 1923 году. Японцы изолировали фенольные соединения из сока недозревшей хурмы и назвали их шибуол (shibuol). До 1961 года его структура была неизвестна, а соответственно был неясен их механизм химического взаимодействия. В 1961 году с помощью анализа метанольных вытяжек было установлено, что основной компонент «хурматанина» — вещество лейкодельфинидин (5,7,3′,4′,5′-пентагидроксифлаван-3,4-диол)-гликозид. Формула этого чудесного вещества ниже:


Потеря терпкости при созревании хурмы или при различных способах превращения вяжущих плодов хурмы в сладкие интерпретируется как уменьшение растворимого шибуола за счет молекулярной конденсации. В свое время японцы проводили эксперимент, добавляя соляную кислоту к суспензии кожуры хурмы. Полученный коагулят был очень рыхлым и близко не напоминал «человеческий» безоар. Таким путем было установлено, что превращение растворимого шибуола в нерастворимый является необходимым, но не достаточным условием формирования камня. Обязательно должно присутствовать и какое-то высокомолекулярное связующее + механическое воздействие на желудок.


Этапы получения синтетического желудочного камня: 1 — cуспензия хурмы до обработки,
2,3 — Ранние стадии вращения после добавления соляной кислоты и флокулянта, 4 — После 2-х часов вращения системы.

Когда авторы взяли суспензию хурмы, добавили туда соляную кислоту и высокомолекулярный флокулянт (KONANFLOC ZH-760, ароматический полиамид~нейлон) и дополнительно подвергли медленному вращению для симуляции активной моторики желудка, то в итоге был получен синтетически безоар, вполне себе напоминающий человеческий. Оставалось найти источник высокомолекулярных соединений (нейлон в желудке, мягко говоря, довольно редкий гость). Здесь предположили что желудочный сок и слюна содержат значительное количество вязких веществ, в роли которых могут выступать и упомянутые ранее (см. «О терпкости») муцин-1 и муцин-2. Кроме того, кожура хурмы также содержит высокомолекулярные соединения, способные выступать в роли коагулянтов. Исследователи установили, что суспензия хурмы в дистиллированной воде, без добавок соляной кислоты или флокулянта демонстрировала отчетливо видимую коагуляцию. Кроме того, растворимый шибуол хурмы довольно неплохо осаждает белки и крахмал, а нерастворимый их активно адсорбирует. В свою очередь комплексы «шибуол-белок» и «шибуол-крахмал» в дальнейшем также участвуют в адгезии кусочков хурмы. Т.е. для образования конкремента обязательно нужно значительное количество высокомолекулярных органических веществ. Механизм был предложен следующий :


  1. При употреблении недозревших плодов хурмы или хурмы вяжущих сортов, в желудке под действием неорганических и органических электролитов образуется рыхлый коагулят, состоящий из фрагментированных кусочков хурмы. В качестве источников электролитов выступает сама хурмы и пища, которую принимается одновременно с ней, а также желудочный сок и слюна.
  2. Нерастворимый шибуол, осаждаемый соляной кислотой, различными комплексами шибуола (за счет адсорбции) и другими высокомолекулярными соединениями, ускоряет коагуляцию суспендированных кусочков хурмы, действуя как своеобразное связующее
  3. Коагулят становится плотным и постепенно обезвоживается. Уплотнение происходит за счет кинетической энергии, которая выделяется в результате сокращения стенок желудка и колебаний тела в процессе движения человека.

И уже традиционное «как спастись«. Фитобезоар, в отличие от, к примеру, трихобезоара для которого показано только оперативное лечение («неперевариваемый» кератин волос устойчив по отношению к большинству доступных протеолитических ферментов), вполне можно уничтожить без неприятных операций. Традиционно желудочный камень идентифицируют с помощью эндоскопа, и небольшие конкременты пытаются механически извлечь с помощью специальных корзинок или ловушек. Если камень достаточно большой, его предварительно дробят на мелкие части (как камни в почках или в желчном пузыре) с помощью механической/электрогидравлической литотрипсии, или с помощью твердотельного Nd:YAG лазера (алюмо-иттриевый гранат («YAG», Y3Al5O12), легированный ионами неодима (Nd) с длиной волны 1064 нм). Также для уменьшения размера используют химическое воздействие ферментами группы целлюлаз (катализирующих гидролиз целлюлозы с образованием глюкозы) или папаином.


Папаин (лат. Papain) — полипептид, протеолитический растительный фермент, катализирующий гидролиз белков, пептидов, амидов и сложных эфиров основных аминокислот. В значительных количествах содержится в плодах дынного дерева — папайе

В обзоре показано, что например, в примерно 50% случаев Coca-Cola самостоятельно справлялась с растворением фитобезоара, в случае комбинации напитка с другими, описанными выше методами, эффективность достигала 90%. Интересно, что для растворения диоспиробезоара лучше всего подходит самая обычная «вредная» Coca-Cola. Притом работает она гораздо лучше чем пищеварительные ферменты, вроде папаина и «полезной» Coca-Cola Zero. Почему так происходит — непонятно, вопрос ждет своих биохимиков исследователей…


Ну и только в исключительных случаях (очень большого конкремента, или очень старого и минерализованного), когда неинвазивные методы оказались неэффективны — приходится оперировать и доставать камень вручную.


Подведение итогов и раздача слонов

Какой же из всего написанного следует вывод? А вывод прежний — хурму есть нужно, потому что все ее недостатки занимают мизерную часть от достоинств.

«Страшные и опасные» таннины, они же дубильные вещества, содержаться в огромном количестве фруктов и ягод (гораздо меньше их в овощах).


Черника, ежевика, клубника, малина, брусника, вишня, ананас, лимон, апельсин, грейпфрут, манго, киви, нектарин, персики, груша, абрикос, слива, банан, авокадо и гранат — и это далеко не полный перечень. Те же «родненькие» яблоки вообще по данным Journal of Nutrition (aka широко известный в узких кругах академический «Журнал питания») являются основным источником поступления дубильных веществ в организм. Про полезные их свойства лишний раз повторяться не буду (потому что писал и в Заметки фитохимика. Хурма и в разделе «Дубильные вещества в растениях» данной статьи). Для любителей дополнительного чтения могу порекомендовать статью Tannins: Current knowledge of food sources, intake, bioavailability and biological effects в журнале Molecular Nutrition and Food Research («Молекулярное питание и исследования пищевых продуктов»).

Как упоминалось в разделе посвященному образованию фитобезоаров, обязательным условием для формирования конкремента является наличие а)таннинов в качестве клея/сорбента б)высокомолекулярных наполнителей (целлюлоза, лигнин и т.п.). Навскидку даже можно сказать, что примерно сравнимым с хурмой потенциалом к образованию желудочного конкремента могут обладать ананас и груша (источники таннинов+грубые волокна клетчатки). Но я ни разу не слышал от кого-то, что «не ешьте много груш — образуется камень и закупорит желудок», а про хурму — слышу это часто (особенно после выхода первой моей статьи). Так что, рекомендую взять на заметку 😉 Да и вообще, так как хурма в наших краях фрукт сезонный, то гораздо больше вероятность получить желудочный камень от волос, жевательной резинки, или хорошего бараньего плова (трихо-, шеллако- или стибобезоар).

Несмотря на все вышесказанное, «береженого бог бережет», поэтому однозначно нужно стараться выбирать наименее вяжущую хурму (если вы собираетесь ее есть, а не прикладывать к солнечным ожогам или царапинам на коже — здесь наоборот нужна максимально недозрелая, см. «Дубильные вещества в растениях»).

Народных лайфхаков способов для снижения терпкости придумано немало: и замораживание в холодильнике, и дозревание на подоконнике, и выдержка в пакете с яблоками/бананами/картошкой (как с «источниками этилена»). Можно вообще сделать «ход конем» и связать таннины до поступления в желудок, приготовив, к примеру фруктовый салат macedonia с какой-нибудь папайей (и папаином в ней), где алкалоиды/белки/таннины свяжутся друг с другом в безвредную и вкусную массу. Можно попробовать и т.н. египетский с козьим сыром, казеин отлично свяжется с таннином…

Кстати, в извечном споре «снимать кожицу с хурмы/не снимать кожицу» приверженцы «снимать» все-таки одерживают победу, если речь идет о уменьшении количества дубильных веществ (другое дело, что этим хурма лишается и множества полезных веществ). Кстати, раз уж разговор зашел про снятие кожицы, просто не могу не упомянуть про такую вещь, как японская сладость «хосигаки» (hoshigaki). Китайцы делают сушеную хурму, а японцы — «хосигаки». Штука невероятно вкусная и с минимумом дубильных веществ (сладость эта иллюстрирует важность отсутствие кожицы, так как используется сорт хурмы «хатия», самой «танниносодержащей» среди множества сортов). Под спойлером — краткое введение в технологию:


Есть сушеная хурма, а есть — ХОСИГАКИ

Японцы знают толк и в приготовлении обезвоженной хурмы. И подходят к этому с присущим им национальным колоритом, прям как к заточке лезвия катаны. Первым делом японские фермеры собирают хурму стараясь не повредить плодоножку (!). Затем с хурмы снимаю кожицу (максимально аккуратно, чтобы не повредить хвостик). Слишком острый нож не годится потому, что режет слишком глубоко, слишком тупой нож не годится, потому что мнёт мякоть.


Чтобы сделать хосигаки идеально нужен японский опыт, этому искусству в Японии более 360 лет (не удивительно, потому что у японцев два любимых сезонных растения, весной — сакура, осенью — хурма). Затем оголенный фрукт омывается в бадье с японской водкой сётю «для стерилизации», обвязывается за веточку грубой хлопковой верёвкой и вывешивается для сушки там, где много солнца и свежего воздуха, но нет дождя.


Где-то через неделю хурма начинает съёживаться. И тогда начинается самый важный этап, ежедневное подавливание («прожмякивание») хурмы, без которого она просто засохнет, но не даст жидкой карамельной внутренности. И так от четырёх до шести недель. Когда хурма покроется белоснежной корочкой выступившего сахара — хосигаки почти готовы.


В завершение сухофрукт укладывают на мягкую подстилку из рисовой соломы свежего урожая. Рис впитывает влагу и не даёт фрукту загнить.

И хотя в Китае пытаются делать что-то подобное, и даже используют труд женщин для снятия кожицы на неком подобии токарного станка:


Но все равно, получается у них обычная сушеная хурма, а не ХОСИГАКИ…


О таком хайку не напишешь, и картинку на бамбуковом холсте не нарисуешь …


Старая деревушка.
Ветки усеяны красной хурмой
Возле каждого дома.
Мацуо Басё

Хурму откусил –
Зазвонил колокол
Храма Хорюдзи
Масаока Сики

Целая роща
Китайских фонариков
Светится ярко.
Солнца нектаром полна,
Хурма делится мёдом.
Неизвестно Кто (но мне понравилось…)

Если для абсолютно здорового человека все описанные выше рекомендации — всего лишь рекомендации, так как организм вполне сможет справится и килограммом хурмы (полтора — абсолютный максимум) (неизвестно, правда, сколько раз), то для людей, обладающих хроническими заболеваниями существуют достаточно объективные ограничения (некоторые из них уже упоминались как факторы, способствующие образованию безоаров).

Первым делом к «группе риска» относятся маленькие дети. Думаю многие из родителей знакомы с таким понятием как «запоры» и «колики» и представляют себе, сколько проблем несут эти заболевания. Поэтому с большой осторожностью кормите этим продуктом детей до 10 летнего возраста. На неокрепший кишечный тракт ребёнка хурма может подействовать непредсказуемо. Плюс ко всему есть еще и такое понятие как пищевая аллергия/непереносимость. Поэтому если уж никак нельзя отказаться — хотя бы ограничьтесь маленькой долькой. Аналогичной рекомендации могут смело придерживаться и беременные женщины (в основном, из-за вероятности аллергической реакции).

Во-вторых с осторожностью следует употреблять хурму людям, которые перенесли операции на кишечнике, так как таннины из-за своих свойств, могут привести к образованию спаек («мостики» из соединительной ткани) и в итоге к острой кишечной непроходимости. Поэтому хурму запрещается есть хурму в послеоперационный период (снижается двигательная активность кишечника -> спайки) и людям, ввиду особенностей ЖКТ, склонным к образованию запоров.

В-третьих аллергии. Несмотря на то что, как правило, человек знает характерные для него пищевые аллергены и старается их избегать, бывают разные ситуации. Лучше на всякий случай перепроверить. Аллерген хурмы известен в миру под кодовым обозначением F301 Persimmon и стимулирует организм на интенсивную выработку иммуноглобулинов класса E (общий IgE). По этому показателю и проводится оценка (концентрация lgE МЕ/мл: <0,1 реактивность отсутствует или неопределенный уровень; 0,1-0,34 реактивность очень низкая; 0,35-0,69 реактивность низкая; 0,7-3,49 реактивность умеренная; 3,5-17,49 реактивность высокая; >=17,5 реактивность очень высокая). Спокойно можно есть, если реактивность < «низкая», с осторожностью — если «умеренная», во всех остальных случаях лучше не рисковать.

Ну и в-четвертых. Хурма не рекомендована инсулинозависимым людям (I тип сахарного диабета). Люди с сахарным диабетом II типа (при легкой, средней тяжести течения) должны лакомится хурмой с осторожностью. Связано это как с упомянутым ранее снижением моторики ЖКТ, фиксируемом при диабете, так и с тем, что фрукт содержит немалое количество сахара. Ориентируйтесь на то, что оптимальное количество хурмы, которое можно съесть за раз = 1 ХЕ (хлебная единица). В случае хурмы это примерно 50-70 грамм, в зависимости от сорта и степени полежалости.

Для всех остальных — особых ограничений нет, просто «прислушивайтесь к своему телу». Мораль же «сей сказки» такова, что гораздо эффективнее есть по одной хурме на протяжении недели, чем съесть семь штук за один прием.


Важно! Все обновления и промежуточные заметки из которых потом плавно формируются хабра-статьи теперь можно увидеть в моем телеграм-канале lab66. Подписывайтесь, чтобы не ожидать очередную статью, а сразу быть в курсе всех изысканий 🙂


ИСПОЛЬЗОВАННЫЕ ИСТОЧНИКИ
  • S. Komatsu и N. Matsunami, Mern. Cqlf. Sci. Kyoto Univ., Ser. A 7, 15 (1923)
  • Tohoku J. Experimental Formation of Persimmon-bezoar, Exp. Med., 1965, 86, 168-177
  • Smith, John. «The Generall Historie of Virginia, New-England, and the Summer Isles». The Heath Anthology of American Literature. Ed. Paul Lauter. 6th Edition. Boston: Houghton Mifflin Harcourt Publishing Company, 2009 [1624]
  • Ladas, S. D.; Kamberoglou, D.; Karamanolis, G.; Vlachogiannakos, J.; Zouboulis-Vafiadis, I. (2013). «Systematic review: Coca-Cola can effectively dissolve gastric phytobezoars as a first-line treatment». Alimentary Pharmacology & Therapeutics. 37 (2): 169–173
  • Iwamuro M.; Okada H.; Matsueda K.; Inaba T.; Kusumoto C.; Imagawa A.; Yamamoto K. (2015). «Review of the diagnosis and management of gastrointestinal bezoars». World Journal of Gastrointestinal Endoscopy. 7 (4): 336–345
  • Christos Plataras; Nektarios Sardianos; Stephanos Vlatakis;Konstantinos Nikas (2014). «An unusual cause of small bowel obstruction in children: lentil soup bezoar». BMJ Case Rep. 2014; 2014: bcr2013203316
  • Chisholm, E. M.; Leong, H. T.; Chung, S. C.; Li, A. K. (1992). «Phytobezoar: An uncommon cause of small bowel obstruction». Annals of the Royal College of Surgeons of England. 74 (5): 342–344
  • Zhang, R. L.; Yang, Z. L.; Fan, B. G. (2008). «Huge gastric disopyrobezoar: A case report and review of literatures». World Journal of Gastroenterology. 14 (1): 152–154.
  • Tannins: Current knowledge of food sources, intake, bioavailability and biological effects

Важно! Если информация из статьи пригодилась вам в жизни, то:


Стань спонсором и поддержи канал/автора (=«на реактивы»)!
ЯндексДеньги: 410018843026512 (перевод на карту)
WebMoney: 650377296748
BTC: 3QRyF2UwcKECVtk1Ep8scndmCBoRATvZkx
Patreon — steanlab

Как выбрать хурму? — Актуально — Пенза Взгляд

Чтобы получить максимальное удовольствие от этого фрукта, необходимо знать некоторые секреты.

С декабря по март в Россию поставляют хурму из Израиля, в марте-апреле — из ЮАР.

Хурма обладает массой полезных свойств. Она богата кальцием и железом, бета-каротином и магнием, калием и йодом и даже ликопином, защищающим от рака. Так что ее рекомендуют при малокровии, заболеваниях сердца, проблемах с нервами и щитовидной железой. А еще у нее низкая кислотность, а значит, врачи советуют есть ее даже тем, у кого есть проблемы с желудком.

Недостатки — продолжение достоинств хурмы. Она содержит такое большое количество сахарозы и глюкозы, что при диабете и ожирении ее рекомендуют употреблять с огромной осторожностью. А танины, ответственные за терпкий вкус, при взаимодействии с желудочным соком могут образовывать вязкую смесь, способную вызвать даже кишечную непроходимость! Детям давать хурму советуют не раньше, чем им исполнится три года.

Сортов хурмы известно несколько сотен, и далеко не все из них представлены на нашем рынке. Для большинства потребителей существует всего два условных сорта: просто хурма и Королек. И именно последний предпочитают россияне — с мякотью цвета шоколада и темно-рыжей кожицей, всегда и сладкий, и нежный. Но и с ним все не так просто! Если при выращивании Королька опыления по каким-либо причинам не произошло, мы получим привычные терпкие и вяжущие плоды. Так что убедитесь, что внутри у выбранных плодов есть косточки.

У зрелых плодов тонкая кожица и желеобразная консистенция. Но совет брать мягкую хурму работает не всегда. Есть сорта, которые так и останутся твердыми даже после созревания. Так что сделать правильный выбор не всегда просто.

Как выбрать хурму

1. Оцените поверхность — она должна быть блестящей и гладкой. Легкий белесый налет допустим — он может быть естественного происхождения.
2. Цвет — от темно-оранжевого до коричневого.
3. При этом кожица должна быть тонкой, почти прозрачной.
4. У сладкой хурмы — «рубашка» из коричневых полос.
5. Плодоножка — сухая, коричневатого или бурого цвета.
6. Основание под листиками — коричневатого оттенка.
7. Самые сладкие сорта хурмы имеют округлую форму.

Купили терпкую хурму? Не расстраивайтесь.

  • Просто оставьте ее на подоконнике до дозревания на 5-6 дней.
  • Хотите ускорить процесс? Сложите в одну коробку или пакет с бананами или яблоками. Выделяемый ими этилен простимулирует дозревание.
  • Проколите кожицу и на 10-12 часов опустите хурму в теплую воду.
  • Нарежьте хурму дольками и засушите в духовке. НО сделать компот из таких сухофруктов не получится, при контакте с водой вяжущий вкус вернется.

В холодильнике при обычной температуре хурма может храниться до трех дней, в морозилке — до трех месяцев. При этом при быстрой заморозке сохранит все свои полезные свойства.

Статья подготовлена по материалам проекта Росконтроль.

Другие материалы рубрики читайте здесь.


 

Когда можно детям гранат | ДЕТСКИЕ РЕЦЕПТЫ, БЛЮДА

 

Гранаты известны с древнейших времен. Именно они в Библии названы «райскими яблоками» и росли в райском саду. Об их целебных свойствах можно прочесть в древнеиндийских манускриптах и греческих писаниях. Не утратил популярности этот плод и в наши дни. Почему? Ниже вы узнаете больше о его удивительных свойствах, о том, как его правильно есть, когда можно детям гранат, и в каком виде.

Чем так полезен гранат

Гранат – один из чемпионов по содержанию необходимых веществ и микроэлементов. Этот небольшой плод вместил аскорбиновую кислоту, витамины группы В, калий, магний, кальций и фосфор. В состав граната входят полифенолы – мощные антиоксиданты, способствующие нормальному функционированию мышечной ткани.

Гранат также известен как великолепное средство борьбы с анемией. Это одна из немногих сладостей, которые не только можно, но и нужно употреблять диабетикам. К сожалению, количество деток с этим заболеванием увеличивается, поэтому о таких свойствах также необходимо знать.

В каком возрасте и как давать детям гранат

Изначально гранат вводится в рацион ребенка в виде сока. Впервые дать его попробовать можно ближе к году (с9-10 мес). Для этого выжмите сок из сладкого плода и разведите его в пропорции 1:2 (1 часть гранатового сока на 2 части воды). Сначала попробуйте, как и с другими соками, с одной чайной ложки. Считается, что аллергенность граната ниже, чем у цитрусовых, но, в любом случае, внимательно следите за реакцией организма.

Постепенно, если не наблюдаются аллергические реакции, можно переходит на не разведенный сок. Но только в том случае, если это сладкий сок. Сок кислых гранатов необходимо разводить до тех пор, пока ребенку не исполнится 7 лет.

С 2х лет можно давать ребенку кушать сам гранат. Достаточно одной четверти плода в день, 1-2 раза в неделю. Давать нужно сладкие плоды.

Часто спрашивают, не вредно ли давать гранат с косточками

Вообще, это нежелательно. Во-первых, ребенок может подавиться, поэтому нужно обязательно находиться рядом, когда он кушает. А во-вторых, известен такой факт, что при проведении детям операций по удалению аппендикса, в нем часто обнаруживаются скопления косточек граната. Не доказано, но подозревают, что они могут быть провоцирующим фактором этого заболевания. Отличный вариант – специальный сорт граната без косточек. Он сладкий и хорошо подходит деткам.

Поделиться ссылкой:

 

 

Автор: Валерия Лучная

Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 923

Диетолог назвала продукт для реабилитации после коронавируса

Быстрее восстановиться после коронавируса поможет хурма: этот фрукт богат витаминами и полезными микроэлементами. При этом некоторым людям лучше ограничить или вовсе воздержаться от употребления хурмы. Об этом рассказала «Радио 1» врач-диетолог Вера Шарошкина.

«Больше всего в хурме витаминов С, А и В. Поэтому хурма полезна людям ослабленным, с гиповитаминозом, перенесшим недавно простудные заболевания, вирусные инфекции. Поэтому она будет полезна и тем, кто перенёс коронавирус. Там много и микроэлементов, например, йод: один крупный или средний плод может покрыть суточную потребность в йоде. Поэтому для профилактики йододефицита можно включать в рацион одну хурму в день. Также в хурме достаточно много железа и калия. Калий очень полезен при сердечно-сосудистых заболеваниях, при повышенном давлении. Много антиоксидантов – это особенно важно для курильщиков», – сказала Шарошкина.

При этом есть слишком много хурмы не следует: плотная волокнистая структура плода повышает нагрузку на желудочно-кишечный тракт, предупредила диетолог.

Полностью следует исключить хурму из рациона тем, у кого аллергия на этот фрукт. Не нужно есть хурму и маленьким детям, а также людям с диабетом и склонностью к запорам.

«У детей желудочно-кишечный тракт должен «дозреть»: вводить в рацион хурму можно только с трёх-четырёх лет. В хурме много простых углеводов, поэтому при избыточном весе и при сахарном диабете употребление должно быть ограничено. Кроме того, с осторожностью следует относиться к хурме тем, у кого есть склонность к запорам. Особенно это относится к пожилым людям, к тем, кто перенёс какие-то операции на желудочно-кишечном тракте», – пояснила собеседница «Радио 1».

Она добавила, что не стоит есть хурму натощак – лучше использовать её как полезный перекус в течение дня.

Ранее врач-диетолог Анжелика Дюваль рассказала «Радио 1», чего категорически нельзя есть на завтрак.

Названы самые частые признаки дефицита витамина B12
Учёные доказали связь между отказом от ужина и набором лишнего веса
Когда пора пить витамины? Объясняет диетолог

Чем полезна хурма? — Yoga Lifestyle blog

В осенне-зимний период наш организм нуждается в большем количестве витаминов, ведь именно в это время организму приходится перестраиваться, а в рационе питания резко снижается количество свежих фруктов и овощей. Поэтому настоящим подарком природы является хурма. Она начинает созревать и появляется на прилавках магазинов и фруктовых достопримечательностей в конце ноября.

Хурма — удивительный фрукт, а точнее будет сказать, ягода. Диетологи и врачи рекомендуют употреблять хурму регулярно в течение всего периода с ноября по февраль — март. Это поможет сохранить здоровье и укрепит иммунитет.

🔴 Благодаря большому содержанию витамина С хурма способствует укреплению защитных сил организма, увеличивает устойчивость к переохлаждению. Провитамин А улучшает состояние сердечно-сосудистой системы.

🔴 Комплекс витаминов и микроэлементов, содержащихся в хурме, делает эластичными стенки кровеносных сосудов и восстанавливает капиллярный и венозный кровоток. Кальций и калий укрепляют сердечную мышцу и стабилизируют сердечный ритм. Хурма также является хорошим естественным мочегонным средством, поэтому ее рекомендуют употреблять людям с сердечной недостаточностью и нарушениями в работе почек.

🔴 Кроме того, хурма способствует стабилизации артериального давления и предупреждает негативные изменения при артериальной гипертензии. При склонности к гипертонии рекомендуется употреблять хурму не менее трех раз в неделю.

Наиболее терапевтический эффект наступает, если мякоть одного плода хурмы смешать со стаканом молока. Такой коктейль поможет снизить артериальное давление и поддерживать его в норме.

🔴 Наиболее терапевтический эффект наступает, если мякоть одного плода хурмы смешать со стаканом молока. Такой коктейль поможет снизить артериальное давление и поддерживать его в норме.

🔴 Хурма богата содержанием железа, поэтому ее необходимо есть при анемии для восстановления нормального содержания гемоглобина в крови. Не менее полезной будет хурма и для людей, страдающих от различных заболеваний щитовидной железы. Так как в ней содержится йод, который легко усваивается организмом.

🔴 Сочная мякоть хурмы богатая пищевыми волокнами, которые способствуют нормализации работы желудочно-кишечного тракта. Поэтому врачи рекомендуют есть ее при нарушениях пищеварения.

🔴 Низкая калорийность в сочетании с натуральным сладким вкусом делают хурму одним из лучших продуктов для эффективного избавления от лишнего веса. Так приятно есть вкусный плод и при этом худеть. Хурма вызывает быстрое чувство насыщения и голода потом появляется не скоро.

🔴 А еще хурма омолаживает кожу и способствует быстрому восстановлению клеток кожи. Для этой цели ее можно использовать не только как продукт питания, но и как косметическое средство.

Маска из размягченной мякоти хурмы с молоком или сливками подойдет для сухой кожи. Для этого необходимо смешать пюре из мякоти с молоком в пропорции 1: 1 и нанести смесь на лицо. Через 15-20 минут смыть теплой водой. Если приготовить пюре для маски, смешав мякоть хурмы с толокном, то такая маска подойдет для любого вида кожи.

🔴 Маска из размягченной мякоти хурмы с молоком или сливками подойдет для сухой кожи. Для этого необходимо смешать пюре из мякоти с молоком в пропорции 1: 1 и нанести смесь на лицо. Через 15-20 минут смыть теплой водой. Если приготовить пюре для маски, смешав мякоть хурмы с толокном, то такая маска подойдет для любого вида кожи.

🔴 Необходимо помнить, что хурма содержит большое количество натуральных сахаров и глюкозы, поэтому людям с сахарным диабетом лучше воздержаться от ее употребления. А также в рацион детского питания хурму можно вводить, когда ребенку исполнится три года. Рекомендуется сначала дать малышу только четвертую часть плода и постепенно довести количество до 1 целой ягоды в сутки. Более 1 хурмы детям до 10 лет давать не желательно.

🔴 Хурма имеет терпкий вкус, поэтому людям со склонностью к запорам не следует есть больше 1 плода в день.

Сезон хурмы пролетит быстро, успейте воспользоваться даром природы и оздоровить свой организм этим прекрасным диетическим продуктом. Будьте всегда здоровы!

Польза и вред хурмы: как получить заряд витаминов, а не проблемы

Чем полезна хурма

Замедляет старение и улучшает зрение

Как и во всех оранжевых плодах, в хурме много витамина А в виде бета-каротина. Из 100 г хурмы организм может получить 12% суточной нормы этого важного элемента.

Витамин А — мощный антиоксидант, который защищает клетки от свободных радикалов, замедляет старение и снижает риск развития рака .

Витамин А также является залогом хорошего зрения. Недостаток витамина приводит к болезни, известной как куриная слепота: человек начинает плохо видеть в сумерках и темноте .

Кроме того, бета-каротин поможет не обгореть на солнце: он защищает кожу от вредного воздействия ультрафиолетовых лучей, от сухости и трещин .

Важно, что в хурме витамин А содержится именно в виде бета-каротина. Это снижает риск передозировки, сопровождающейся проблемами со зрением, шелушением кожи, болью в костях и болезнями печени . Ведь только двенадцатая часть молекулы бета-каротина при расщеплении в организме человека превратится в витамин А (ретинол).

Укрепляет иммунитет

Хурма может похвастаться ещё одним антиоксидантом в своём составе. Это витамин С — всем известный защитник иммунитета . В 100 г плода содержится 10% дневной нормы этого витамина, который помогает предупредить простуду и грипп. Правда, эффективен он только в качестве профилактики. Если кашель и насморк на подходе, хурма от них уже не спасёт.

Поднимает настроение

Хурма сладкая потому, что в ней много моносахаридов: глюкозы и фруктозы. И это самый полезный вид сахара. Он укрепляет сердце и поднимает настроение, а на фигуре сказывается не так сильно, как, например, сахароза. Так что хурма — это ещё и такой же антидепрессант и успокоительное , как шоколад, только менее калорийный: в 100 г содержится всего 60–70 ккал.

Борется с болезнями

Высокое содержание в хурме калия и магния — залог укрепления стенок сосудов и сердечной мышцы.

За вяжущий эффект отвечают содержащиеся в ней танины . Эти соединения помогут при лечении диареи.

Снимает отёки

Хурма считается мочегонным средством, ведь в ней много воды. Выводя лишнюю жидкость из тела человека, она помогает при отёках. При этом организм не теряет калий: этот макроэлемент содержится в хурме, так что потери тут же восполняются.

Чем вредна хурма

Вызывает запоры

Правда, есть у хурмы и оборотная сторона. Избыток танинов может вызвать запор. А регулярное злоупотребление хурмой в течение нескольких лет даже приводит к формированию безоаров в желудке — плотных шариков из плохо перевариваемых веществ .

Может привести к пожелтению кожи

Стоит помнить и о том, что слишком большое количество бета-каротина в организме может привести к пожелтению кожи , особенно у детей. Правда, опасности для здоровья это состояние не представляет и дойти до него можно, если съедать за неделю 2–3 кг каротиносодержащих продуктов.

Сколько хурмы можно есть

Так что хурма хороша в меру. В день здоровым взрослым людям рекомендуется съедать не более четырёх плодов.

Чтобы свести негативные эффекты хурмы к минимуму, ешьте только зрелые плоды: в них меньше танинов.

Если дать неспелым ягодам полежать в холодильнике, они дозреют, станут слаще, а вяжущий эффект ослабнет. Это значит, что и содержание танинов в плоде снизится, поэтому проблем с кишечником можно будет не бояться.

Кому нужно быть осторожным

Людям, склонным к запорам

Танины «склеивают» содержимое желудка. Это свойство поможет побороть диарею, но положение людей, склонных к запорам, только усугубит.

Людям с лишним весом

Полезные моносахариды всё равно остаются сахаром. Поэтому тем, кто страдает избыточным весом, не следует увлекаться хурмой: одного-двух плодов в день должно быть достаточно.

Диабетикам

Хурма не противопоказана при диабете второго типа, однако в день рекомендуется съедать не более одного плода, а вводить ягоду в рацион нужно постепенно, начиная с одной дольки.

Организм каждого человека может отреагировать на сахара в хурме по-разному, поэтому диабетикам стоит проконсультироваться с врачом.

Беременным

Хурму можно есть и при беременности. Но стоит опять-таки помнить о высоком содержании в ней сахара и танинов, которые могут привести к проблемам при склонности к лишнему весу и запорам.

Однако польза хурмы для беременных всё же перекрывает возможные нежелательные эффекты. Если съедать в день не больше одного-двух плодов, богатая витаминами и микроэлементами хурма принесёт пользу и маме, и малышу.

Кормящие грудью должны помнить, что хурма, как и любой другой фрукт, может вызвать аллергию у ребёнка.

Детям

А вот детям до трёх лет хурму есть нельзя. Виноват опять же танин, который может вызвать у малыша запор .

На неокрепший кишечный тракт ребёнка хурма действует непредсказуемо, поэтому детям с трёх до десяти лет её нужно давать с осторожностью, начиная с одной-двух долек. И тут же исключить из рациона, если у малыша начнётся аллергия или проблемы с кишечником.

Читайте также:

уроков о хурме | Daily Mountain Eagle

Дэнни Кейн

Я получил свой первый настоящий урок хурмы в раннем возрасте. Мой дед, которого я всегда ласково называл Папом, водил меня к деревьям хурмы, которые всегда росли рядом с хлопковыми полями, где мы собирали (да, к сожалению, я собирал хлопок вручную), где мы обычно собирали немного хурмы, которую нам любезно оставили опоссумы, еноты и олени.Он также рассказывал мне истории о своей службе во время Первой мировой войны в Бельгии под командованием генерала «Блэкджека» Першинга. Хурма — совершенно фантастический фрукт, который практически не имеет себе равных среди других фруктов. Мне не потребовалось много времени, чтобы стать «экспертом» по хурме. Вот где появился первый урок. Этот молодой самопровозглашенный знаток хурмы вскоре усвоил свой первый урок терпкости! Термин терпкость я называю «эффектом морщинистости». Обычная или «дикая» хурма вяжущая… очень вяжущая, что означает, что она должна созреть и смягчиться (обычно после первых заморозков), прежде чем станет достаточно сладкой, чтобы ее можно было есть.Я откусил одну незрелую хурму и лучше всего могу описать это, как будто все мое лицо вывернуло наизнанку! Как я уже сказал, урок первый… наберитесь терпения.

Один из недавних звонков напомнил мне отрывок из фольклора хурмы, который я почти забыл. Согласно легенде, хурма действительно может предсказать, какую зиму нас ожидает. Возьмите несколько семечек хурмы и разрежьте их пополам в продольном или «длинном» направлении, если хотите. Вы заметите зародыш того, что когда-нибудь станет новым деревом хурмы.Обычно (и с некоторой долей воображения) вы можете увидеть одну из трех форм… ложку, нож или вилку! Ложка означает, что будет «тяжелая зима». Я получил разъяснение от одного из моих северных друзей, что тяжелая зима означает много снега. Следовательно, ложка представляет собой много работы лопатой. Форма ножа олицетворяет «режущую холодную» зиму, настолько холодную, что ветер «режет как нож». Наконец, вилка представляет собой мягкую зиму, только с мокрым снегом, снегом или льдом. Я не уверен, насколько точно хурма предсказывает погоду, но она должна быть по крайней мере почти такой же точной, как все «предсказатели погоды», как я их называю в вечерних новостях.

Местная хурма раздельнополая, что означает, что есть отдельные мужские и женские деревья, и оба должны присутствовать, чтобы приносить плоды. Меня часто спрашивают о деревьях хурмы на частной территории, которые, кажется, никогда не производят хурму, в то время как другие загружены — чаще всего потому, что деревья без плодов на самом деле являются мужскими и никогда не предназначались (или когда-либо будут) приносить плоды. Помимо прекрасных съедобных фруктов, хурму также можно использовать для приготовления таких вещей, как печенье, хлеб и пирожные.Недавно я нашел рецепт пудинга из хурмы, который очень хочу попробовать. У них также очень долгая и легендарная история. Во времена гражданской войны, когда кофе и аналогичные товары были в дефиците, солдаты Конфедерации варили семена хурмы в качестве заменителя кофе (не могу сказать, что рекомендую это делать). Как бы мне ни нравилась хурма, я думаю, что остановлюсь на «Максвелл Хаус» или «Фолджерс» за чашечкой кофе, спасибо. Для тех из вас, кто играет в гольф, для изготовления деревянных головок клюшек для гольфа часто использовалось или, по крайней мере, древесина хурмы (по крайней мере, до тех пор, пока не появились все современные клюшки из металлических сплавов, когда «дерево» на самом деле было дерево ») и даже кий для бильярда.

Хурма обыкновенная растет в широком диапазоне климатических и почвенных условий. Лучше всего он растет во влажных, хорошо дренированных местах, но может переносить и сухие места. Предпочитает находиться на полном солнце; однако он выдерживает конкуренцию со стороны других деревьев и очень хорошо затеняет. У хурмы очень отчетливая и довольно привлекательная кора от темно-серого до черного цвета, разбитая на почти идеальные квадратные блоки. Это одно из самых узнаваемых деревьев в лесу только по коре, не говоря уже о фруктах, которые, кажется, были выращены в изобилии в этом году.

В то время как большинство людей знакомы с нашей местной или обыкновенной хурмой, большинство людей все еще не знакомо с ее родственницей — хурмой восточной. Восточную хурму выращивать относительно легко; однако они менее терпимы к холоду, чем наша родная хурма. Мой был убит во время поздних пасхальных морозов 2007 года. По сравнению с обычной хурмой, которую я собирал с земли с дедом, когда я был ребенком, восточная хурма огромна.

Они бывают двух основных, но очень разных категорий: вяжущие и не вяжущие.Помните первый урок сверху! Вяжущие сорта, как и наша местная хурма, должны созреть и смягчиться, прежде чем они станут съедобными … помните, что чем больше хурма, тем сильнее эффект морщинистости! Но есть и другая группа восточной хурмы, не вяжущая. Невяжущие сорта можно есть до того, как они станут мягкими, и они превосходны как в твердом, так и в мягком виде. Некоторые не вяжущие сорта, которые можно попробовать в наших краях, включают Фую и Дзиро. Если вы предпочитаете более мягкую хурму, храните ее (когда она полностью окрасится) в неплотно закрытом пластиковом пакете с бананом или яблоком, чтобы ускорить процесс.Заморозьте их, пока они не станут твердыми, и разморозьте, чтобы удалить часть (но не всю) терпкости.

Если хурма — это фрукт, который вам интересен или просто нравится, вы можете связаться с отделом расширения округа Уокер для получения дополнительной информации о местной «обыкновенной» хурме или восточной хурме.

Совместная система повышения квалификации штата Алабама (Алабамский университет A&M и Обернский университет) предоставляет равные возможности для преподавателей и работодателей.

американская хурма питательная

Приятно знать об этом. Живите здоровым и счастливым. Танин содержится в молодой хурме, поэтому она придает пикантный вкус. Как эта еда подходит … Lol lol Я люблю хурму. (25), в то время как другие фитонутриенты поддерживают здоровье сердца, обеспечивая защиту от воспалений. Спасибо за замечательную статью про ЛЮДИ … это мой любимый фрукт !!! Заключение: с высоким содержанием клетчатки хурма может быть отличной закуской, чтобы удовлетворить ежедневное потребление клетчатки.Таким образом, употребление фруктов хурмы предотвращает запоры. Каждая хурма содержит 118 калорий, 1 грамм белка, 0,3 грамма жира и 31,2 грамма углеводов, в том числе 6 граммов клетчатки. Вы можете наслаждаться сладким лакомством и при этом худеть. (7%) 310 мг. Способствует похуданию. Американские деревья хурмы можно выращивать в сельскохозяйственных зонах 4-9, они чрезвычайно морозоустойчивы и выдерживают температуру до -25 ° F. Он простирается от южного Коннектикута / Лонг-Айленда до Флориды и на западе до Техаса, Луизианы, Оклахомы, Канзаса и Айовы.Дерево растет в диком виде, но с доисторических времен его выращивали ради плодов и древесины… Спасибо! Заключение: с высоким содержанием клетчатки, калия и фитонутриентов хурма помогает бороться со всеми основными факторами, ведущими к сердечным заболеваниям. Знакомство с американской хурмой. страдают от старения. Зимой делаю шербеты и смузи. Сорта хурмы: грамм. Например, витамин С помогает поддерживать иммунную систему и защищает от болезней сердца. Хурма также богата растворимой пищевой клетчаткой, которая замедляет переваривание углеводов, предотвращая скачки сахара в крови.Вам следует прочитать статью http://wiki-fitness.com/health-benefits-gooseberry-amla-nutrition/ и попробовать. Понизьте уровень холестерина. Дефицит витамина А может привести к сухости глаз, куриной слепоте и появлению пятен битота. (27), согласно исследованию Национального института медицины, 14-граммовая клетчатка более 1000 калорий может снизить риск ишемической болезни сердца и диабета 2 типа. Это означает около 70 видов хурмы в свежем или обезвоженном виде в октябре-ноябре каждый сезон. Рад снова Вас слышать. Кожура хурмы содержит флавеноиды, которые обладают противодиабетическими и антиоксидантными свойствами.Я даю фруктам созреть на прилавках и когда переходит в гель. Хурма и черника полезны для глаз и обязательно помогут. (24). Мы даже едем в сад Ребурн, чтобы купить свежей хурмы. Возрастные ограничения связаны как с возникновением диабета, так и с долгосрочными осложнениями для здоровья в результате этого заболевания. Если вы хотите удовлетворить свою тягу к сладкому, почему бы не попробовать сладкую хурму с высоким содержанием клетчатки. Один из компонентов хурмы, богатая танинами клетчатка, оказался особенно эффективным при лечении высокого уровня холестерина.Цвет его экстерьера варьируется от темно-желтого до оранжевого. Они обогащены клетчаткой, которая, как известно, регулирует работу кишечника … Полифенол обладает способностью снижать уровень вредного холестерина в нашем … К счастью, я обнаружил ваш сайт случайно, и я рад вас слышать. Дженерик Дженерик — Хурма американская. Дневные значения основаны на диете в 2000 калорий и массе тела 155 фунтов (70 кг). Привет, Мутури. : Фермерский рынок Нам Даэ Мун (несколько в Атланте) Свободные радикалы могут повредить здоровые клетки кожи, тем самым стимулируя процесс старения.У меня не было перхоти и онемения языка / рта или диареи. В наши дни все больше питомников и садовых центров продают все разновидности хурмы, поэтому уточняйте информацию в местном питомнике или в Интернете. Чтобы справиться с этими свободными радикалами, оказывается полезным прием антиоксидантов, поскольку они предотвращают повреждение глаз свободными радикалами. Природа дает нам множество фруктов, каждый из которых имеет разное качество. 10,99 $ за коробку 18! Если вы любите фрукты хурмы, вы можете подумать о выращивании американской хурмы.Я сжимаюсь и замираю в пакетах с замками на молнии. граммы. Чтобы получить перечисленные выше питательные вещества, нужно есть целые фрукты с кожурой. Одна хурма содержит 6 граммов клетчатки и 55% рекомендуемой суточной нормы витамина А, помимо других питательных веществ. Вылечить проблемы с пищеварением. Обладая низкой калорийностью, высоким содержанием клетчатки и воды, он оказался лучшим фруктом для похудения. Белок 1гр. Мне они нравятся хрустящие, моему мужу они мягкие. Я ем 2-3 штуки в день осенью, около месяца. Хурма богата витаминами, минералами, антиоксидантами и клетчаткой.Где в Атланте я могу их найти? Привет, моя племянница познакомила меня с хурмой года три или четыре, с тех пор я влюбился. Хотя это может быть отличным дополнением к режиму тренировок для похудения. Хурма помогает сохранить здоровье глаз. Способствует образованию коллагена, нейтрализует и удаляет окислители после воздействия ультрафиолетового излучения, защищает кератиноциты кожи от УФ-повреждения, регенерирует здоровые клетки кожи. Привет, Брайан! Информация об угрозах и исчезновении: это растение внесено в список США.федеральное правительство или государство. Diospyros virginiana L. — Подчиненные таксоны хурмы обыкновенной. С Уважением. Но следите за дозой. ? Лучше всего они растут в районах с умеренной зимой и относительно мягким летом. Сахарный диабет Я здесь с трудом подхожу, я ем от 8 до 10 хурмы Фую в день в сезон. (8). Употребление в пищу продуктов с высоким содержанием клетчатки при попытке похудеть будет дольше сохранять чувство сытости. Вяжущие хурмы следует есть только после того, как они полностью созреют, станут мягкими и глубокими.Я ем 2 раза в день, это считается умеренным или слишком много? (30, 31), Зеаксантин: Зеаксантин придает цвет фруктам. http://wiki-fitness.com/health-benefits-gooseberry-amla-nutrition/, олеаноловая кислота (OA) и урсоловая кислота (UA). 1 цельный плод хурмы (168) обеспечивает: (1). Неудивительно, что этот фрукт не пользуется большей популярностью. Витамин Е также является антиоксидантом, но хурма обеспечивает 6 процентов дневной нормы потребления. (35). Хурма считается низкокалорийной пищей. Защищает зрение от дегенеративных заболеваний.Заключение: с высоким содержанием фитонутриентов плоды хурмы могут защитить от болезней сердца, сахарного диабета, рака, воспалений и т. Д. 0% — белок. Профилактика и снижение риска осложнений. Ваш комментарий * Ооо, моя мама долгое время страдала диабетом, но после того, как она ела фрукты в течение 2 недель, она теперь гуд. Хурма (1 шт.) Содержит 118 калорий. По внешнему виду почти как помидоры. Хурма — отличный источник провитамина А, витамина С и марганца. Как получить свежие плоды хурмы в Кении.Моя семья любит есть хурму. Обратите внимание на свое потребление в рамках сбалансированной диеты. Привет всем, содержание, существующее на этом сайте, продолжайте в том же духе, молодцы. Хотите использовать его в плане питания? Он более мягкий и сладкий, чем фую, поэтому обезвоженные хачии более жевательные и сладкие, а цвет более яркий. Калории, углеводы, жир, белок, клетчатка, холестерин и многое другое для хурмы (японской, сырой). Плоды хурмы также являются одними из самых полезных для здоровья фруктов, которые нельзя упускать из-за их скрытых фитохимических веществ (также известных как фитонутриенты).Кожа плодов американской хурмы Чтобы сделать кожицу фруктов с хурмой, сделайте пасту, такую ​​же, как указано выше в рецепте пудинга с хурмой. Низкокалорийный и богатый питательными веществами, он несомненно станет отличным дополнением к диете. Благодаря обилию питательных веществ и широкому спектру преимуществ, несомненно, что есть плоды хурмы того стоит. Каждый год я обезвоживаю большое количество хурмы Хачия. Они также обладают антибактериальным, противоаллергическим действием, удаляют свободные радикалы, снижают кровяное давление, обладают противоопухолевой и антиоксидантной активностью.Спасибо за информацию об этом. Начинать; Еда Tracker. Все права защищены. Я живу в Гайре, штат Новый Южный Уэльс, и хурма пропадет. Береги себя и скорее поправляйся. Танины можно использовать для лечения физиологических угроз. Annals of Nutrition & Metabolism: «Богатая танинами клетчатка плодов хурмы снижает уровень холестерина в организме человека». И, конечно, вам это нравится. Пищевая ценность плодов хурмы (калории, сахар, углеводы и многое другое) Одна из причин, по которой хурма является популярным фруктом, заключается в том, что она очень питательна и полезна для вас.Хурма небольшого размера — плод, богатый питательными веществами, с идеальным составом витаминов и минералов. Американская хурма (Diospyros virginiana) — привлекательное местное дерево, которое требует очень небольшого ухода при посадке на подходящих участках. © 2005-2019 ООО «ВебМД». Я покупаю хурму в корейских супермаркетах. Различные типы хурмы классифицируются как американская хурма, японская хурма, черная хурма и индийская хурма. Хурму можно есть не вяжущую, пока она станет твердой или после того, как она станет мягкой.Если у вас есть проблемы с соблюдением рекомендуемой нормы потребления клетчатки, вам следует добавить продукты с высоким содержанием клетчатки, такие как хурма, а также другие фрукты. Включая 25 рецептов с мякотью хурмы и данные о питании. Возможно, вы читали несколько статей о яблоках и грушах. Клетчатка отвечает за медленное переваривание пищи и выделение энергии. Калории в пудинге из хурмы основаны на калориях, жирах, белках, углеводах и другой информации о питании, представленной для пудинга из хурмы. Хурма фуюй, также известная как японская хурма, является национальным фруктом Японии, хотя она родом из Китая.Если это произойдет с фруктом, который вам нравится, или если вы захотите его попробовать, мы дадим вам множество преимуществ для здоровья в качестве причины, чтобы включить его в свой рацион. Поддерживает здоровую пищеварительную систему. Недостаток клетчатки в рационе может увеличить риск многих проблем со здоровьем. Я не могу перестать их есть, когда начинаю! Хурма — это многоствольные или одноствольные лиственные деревья, которые могут вырастать до 25 футов в высоту. Если вы никогда не видели и не ели их раньше, американская хурма (Diospyros virginiana) — это фрукт темно-оранжевого цвета размером с шарик для пинг-понга (технически шаровидные ягоды).Установлено, что антоцианин защищает кератиноциты (эпидермальная клетка, вырабатывающая кератин) от свободных радикалов, вызванных УФ-излучением, и окислительного повреждения. Цельная хурма содержит около 6 граммов клетчатки, что составляет 24% от требуемой суточной нормы потребления (RDI). Это была действительно замечательная статья. Я ел пять-шесть хурмы в день. Я только что перенес операцию по удалению катаракты, и врач сказал, что результаты были потрясающими. Я думаю, что ваша информация также очень хорошо подготовлена, и я хотел бы поддерживать с вами связь, ps также доступны для Мне очень много разных сортов хурмы и черники. Я во Флориде.Не ешьте незрелую хурму, так как она содержит высокий уровень танина, который на некоторое время оставит ощущение сухости и онемения во рту после употребления фруктов. В зависимости от размера одна сырая японская хурма (168 г) обеспечит около 118 калорий и: 31 г углеводов; 21 г сахара; 6 г клетчатки. Некоторые виды хурмы имеют сферическую форму, а другие имеют форму желудя или тыквы. Наряду с этим он также содержит небольшое количество других питательных веществ, таких как рибофлавин, магний, фосфор, цинк и селен.Милая! Одна порция содержит более половины рекомендуемой суточной нормы витамина А, важного для зрения. Короче говоря, конечный продукт выглядит и вкуснее сушеного фуюса. Заключение: благодаря обильному источнику питательных веществ, таких как витамины C, A, лютеин и зеаксантин, хурма оказывается очень полезной для здоровья кожи и предотвращает повреждение от свободных радикалов. Поскольку вы диабетик, боюсь, вы не можете есть этот замечательный фрукт. Сочетание антиоксидантов и питательных веществ, включая витамины А и С, делает их идеальными для здорового питания.Незрелые фрукты оставляют во рту сухую и порошкообразную консистенцию, что нежелательно и отвратительно. Я ем их свежими или обезвоженными. Он также защищает компонент родопсина, белок глаза, который позволяет видеть. Он имеет много преимуществ для здоровья. Хорошее соотношение антиоксидантов и фитонутриентов, которые обеспечивают защиту от окислительного стресса, свободных радикалов и воспалений. Размер порции: 4 фрукта (~ 100 г) 127 кал. Пищевые волокна также улучшают чувство сытости и снижают тягу к переработанной пище с сахаром.Так что наслаждайтесь хурмой, а также другими продуктами. Но проконсультируйтесь со своим диетологом, он может дать вам правильную информацию об этом. В них также есть другие антиоксиданты, которые помогают снизить риск многих серьезных заболеваний, включая рак и инсульт. (4, 5, 6). Американская хурма более морозостойка и имеет более широкий диапазон зон роста 4-10 по сравнению с другими сортами хурмы, многие из которых ограничены зонами роста 7-10. Содержание воды и электролитов в хурме может помочь вам восполнить потерю жидкости и электролита.(34). 24%. … ..Может вызвать диарею. Каждый фрукт содержит сахар, но в нем много клетчатки и других питательных веществ. О приложениях для еды и упражнений Блог сообщества Shop Premium. Ликопин: это эффективный антиоксидант, улучшающий здоровье сердца и потенциально защищающий от рака. Скрытые фитонутриенты, содержащиеся в целых плодах хурмы: каретеноиды и дубильные вещества могут нейтрализовать свободные радикалы и снизить фактор риска сердечно-сосудистых заболеваний (артериальное давление и холестерин), а также снизить риск сахарного диабета и рака.Но вы можете проверить ближайший супермаркет или спросить о его наличии…. Едят сырым в спелом виде. На самом деле два — чуть меньше. Авторизоваться. Его побочные эффекты могут быть не тяжелыми, но переедание не рекомендуется. Заключение: с высоким содержанием клетчатки хурма помогает удовлетворить 24% дневной нормы в одном фрукте, что поддерживает здоровье пищеварительной системы. С энергоснабжением на долгое время вы будете сытыми надолго без каких-либо энергетических сбоев. Вместо рекомендаций, потребление клетчатки вдвое меньше, чем требуется. Плоды хурмы также содержат высокий уровень антиоксидантов и фитонутриентов.Я хорошо себя чувствую. Это не значит, что обезвоженный фую не вкусный. Обладая низким содержанием жиров и калорий, он содержит большое количество витаминов и минералов. (26). и статья действительно плодотворна для меня, продолжайте публиковать такие типы контента. Не знаю, где в Атланте можно купить хурму. Китай, Испания, Япония, Бразилия, Корея, Италия и Израиль являются основными производителями хурмы. Это отличная закуска, которая может добавить больше питательных веществ, если вы предпочитаете их вместо полуфабрикатов. Он предотвращает инфекции и помогает в лечении таких состояний, как хронический запор, и защищает от рака толстой кишки.Выберите спелую хурму, так как сырая хурма содержит больше танина, который может замедлить работу пищеварительного тракта. Нет необходимости переедать, так как вы также получаете другие полезные питательные вещества из других продуктов в ежедневном рационе. У меня есть два взрослых растения хурмы с почти спелыми плодами. Пожалуйста, объясните преимущества для диабетиков и любые необходимые специальные меры предосторожности. Полезная информация. Однако сушеные варианты едят как закуску и используют при приготовлении десертов. Я ОЧЕНЬ рада, что попробовала этот фрукт. Сердечные заболевания — убийца номер 1 во всем мире, и их можно предотвратить с помощью здорового питания.(10, 11). Если вы хотите улучшить здоровье своего сердца и увеличить потребление полезных для сердца питательных веществ, выбирайте такие фрукты, как хурма. Его выращивают в Юго-Восточной Азии, хотя некоторые сорта выращивают в южной Европе. У меня нет хурмы, но друг дает мне тонну каждый год. спасибо за эту информацию. Самая популярная — хурма Хачия. Танины также обладают понижающим кровяное давление и антиоксидантным действием. Высокое содержание клетчатки и низкая калорийность помогают похудеть.У меня 3 хурмы. Хурма сладкая и мясистая. Но любопытство к еде стало для нас благом, поскольку теперь мы знаем, что есть, чтобы оставаться здоровыми. Они связывают стул и выталкивают его из кишечника. Растворимая клетчатка увеличивает способность кишечника усваивать питательные вещества из пищи, в то время как нерастворимая проходит прямо через организм в кишечник. Также количество танинов будет уменьшаться вместе со спелыми фруктами. Он содержит большое количество питательных веществ, в то время как многие питательные вещества находятся в небольшом количестве.чтобы получить полную выгоду, нужно взять не менее пяти. Не стоит зависеть от разового питания. (2, 3) Антиоксиданты и фитонутриенты контролируют окислительный стресс и воспаление, которые ответственны за повреждение клеток и многие типы рака. Атеросклероз относится к затвердеванию и сужению артерий, и одно исследование показало, что хурма богата клетчаткой, антиоксидантами и минералами, которые являются частью антиатеросклеротической диеты. Хурма полезна для глаз из-за обилия питательных веществ, таких как витамины A, C, E, каротиноиды (лютеин и зеаксантин), витамин A — 2733 МЕ (55% от рекомендуемой дневной нормы).(33), Бетулиновая кислота: обладает отличными противоопухолевыми свойствами. Главный девиз — включать фрукты или другую полезную пищу. Хурма богата витаминами, минералами и антиоксидантами, каждый из которых приносит важную пользу для здоровья. Желаю моей матери дожить до того, чтобы увидеть, как я наслаждаюсь ими… это плод богов !!!! ???? Одна порция хурмы содержит приблизительно: Типичная порция — одна хурма среднего размера. Бюро… Я бы хотел, чтобы он также рос в странах Персидского залива, таких как Кувейт. Google Хурма о фруктах: факты и преимущества, чтобы увидеть их преимущества.(22). Установлено, что в глазу наблюдается высокий уровень метаболизма, а это означает, что образуется больше свободных радикалов. Как и помидор, технически это ягода, но редко таковой. В некоторых частях Юго-Восточной Азии листья этого фрукта используются для приготовления чая. Клетчатка играет огромную роль в поддержании здоровья — от пищеварения, насыщения до детоксикации. В таком случае я их нагружу! Хурма богата витаминами, минералами и антиоксидантами, каждый из которых приносит важную пользу для здоровья. Азиатские разновидности хурмы, которые также коммерчески выращиваются в Калифорнии и Флориде, тоже могут быть такими же.ПОНЕДЕЛЬНИК, 19 октября 2020 г. (Новости Американской кардиологической ассоциации) — Хурма низкокалорийна и богата клетчаткой — сочетание, которое делает ее хорошим выбором для контроля веса. Пищевые волокна 6 г. Я так люблю хурму, что она приносит больше пользы нашему организму❤❤❤, Посадили растение, теперь ждем плодов. Или «может быть» очень небольшая сумма? Я ошеломлен, почему эта авария не произошла заранее! Я ем от двух до трех в день .. Этноботаника коренных американцев (Мичиганский университет — Дирборн) (DIVI5) Сеть местных растений (DIVI5) В сезон их можно найти на многих рынках, и они вкусны сами по себе или в виде готовых блюд. и выпечка.Попробуйте и дайте мне знать. Всем привет, это мое первое быстрое посещение этого веб-сайта, основного содержания. (23), танин в хурме также снижает уровень холестерина ЛПНП и клинически используется для лечения гиперхолестеринемии. А плоды хурмы могут стать отличным дополнением к питанию во время тренировок. (19). Типичная хурма содержит 70 калорий на 100 грамм, очень мало жиров и богата клетчаткой. Питание хурмы. В то время как высокий уровень танинов может замедлить пищеварение. Надеюсь, поможет. Плоды хурмы принадлежат к роду Diospyros из семейства Ebenaceae и в ботанической классификации попадают под классификацию ягод.Зарегистрироваться. Для всех этих трех общих факторов предпочтение следует отдавать пище, богатой калием, клетчаткой и флавоноидами. Плоды собирают поздней осенью и иногда остаются на дереве до зимы. (28). Научно доказано, что он контролирует диабет. Плоды прекрасны, а на моих деревьях так много урожая, что я свободно делюсь своим урожаем. Это также хороший источник железа и очень хороший источник витамина С. Еще одна пищевая ценность хурмы — танин. ПОНЕДЕЛЬНИК, 19 октября 2020 г. (Новости Американской кардиологической ассоциации) — Хурма низкокалорийна и богата клетчаткой — сочетание, которое делает ее хорошим выбором для контроля веса.Подойдите к генератору диеты и введите необходимое количество калорий. Приятно слышать от тебя. Калорийность хурмы Согласно информации, предоставленной Министерством сельского хозяйства США (USDA), одна японская хурма содержит 118 калорий. Он обеспечивает множество преимуществ для здоровья, как подробно описано в предыдущем разделе, но из-за высокого содержания танинов необходимо соблюдать осторожность. 100% 33 г углеводов. Не пропустите еще один выпуск… еженедельные идеи рецептов, сочные фото, бесплатная доставка. WebMD не предоставляет медицинские консультации, диагностику или лечение.Заключение: с высоким содержанием клетчатки и низкой калорийностью плоды хурмы могут помочь похудеть, надолго сохраняя сытость, увеличивая чувство сытости и снижая тягу к сахару. (32), Катехины: это сильный полифенол. Исследования показали, что лютеин и зеаксантин эффективны для поддержания и улучшения зрения. Он содержит огромное количество питательных веществ. (13), витамин С — 12,6 мг (21% от рекомендуемой дневной нормы). Небольшая порция не повредит вам, но проконсультируйтесь с диетологом, чтобы составить для вас правильный план диеты.Источник скрытого фитохимического. Они также содержат значительное количество витамина B6, витамина E, витамина K, меди и калия. Надеюсь, ты рано получишь от этого плоды. Установлено, что антиоксиданты и фитонутриенты в хурме обращают вспять процесс старения, защищая кожу от повреждения свободными радикалами. Целый фрукт обеспечивает 55% необходимого витамина А, который способствует выработке здоровых клеток кожи. Если вы их приготовите, сезон хурмы продлится дольше. Хурма содержит лютеин и зеаксантин, наиболее доступные в природе каротиноиды.Приятно это слышать .. В детстве я пытался уговорить меня попробовать хурму, я бы не стал этого делать, я подумал, что если моя мама так любит этот фрукт, это должно быть противно !! О ингредиенте мякоти хурмы. Если вы хотите начать выращивать… Предотвратить рак. Кто-нибудь может их получить? Хурму можно есть, и она редко вызывает аллергию. Сочетание антиоксидантов и питательных веществ, включая витамины А и С, делает их идеальными для здорового питания. Fitness World не предоставляет медицинские консультации, лечение или диагностику.Его не так широко выращивают в коммерческих целях, как азиатская хурма, но это местное дерево дает плоды с более богатым вкусом. Мы зависимы от этого? Американские сорта хурмы только терпкие. Они делятся на вяжущие и невяжущие. У меня есть друг, у которого каждый год делится 5 деревьев. Лекарственное использование американской хурмы. Было обнаружено, что пероральный прием каротиноидов, особенно лютеина и зеаксантина, осветляет и улучшает состояние кожи. Плоды хурмы содержат большое количество клетчатки — 6 г, что составляет 24 процента от рекомендуемой дневной нормы.В их коже содержится большое количество фитонутриентов, как и в хурме. Я действительно наполняюсь полностью! Хурма — это фрукт, который выращивают на определенных деревьях рода Diospyros. Предотвращает кровотечение из мелких кровеносных сосудов. В то время как питательные вещества во фруктах могут помочь вам ускорить выздоровление. Витамин А является антиоксидантом, и в сочетании с другими антиоксидантами он может снизить риск катаракты и возрастной дегенерации желтого пятна (AMD). Как и банан, он также содержит большое количество калия, который снижает кровяное давление.0% — Жир. Вяжущий тип содержит большое количество танинов и невкусный в незрелом виде. Полезно знать, так как моя семья любит хурму, даже моя двухлетняя дочь. Плоды содержат много других питательных веществ, но ранее это не изучалось. веб-сайт действительно потрясающий для людей, ну, я съел этот фрукт впервые, а теперь этот фрукт стал моим любимым фруктом .. Люблю хурму !! Много калия. ? Если вы едите фрукты с высоким содержанием клетчатки, например хурму, вы почувствуете сладость и низкокалорийность.Я Карими. У этого растения нет детей. Правовой статус. Спасибо за информацию. В сети очень легко найти любую тему. Хурма обладает рядом других преимуществ для здоровья, в том числе: Хурма помогает очистить артерии и снижает риск сердечных заболеваний. Для похудения есть несколько проблем, например: целая хурма содержит 6 г клетчатки, что составляет 24 процента от рекомендуемой суточной нормы. Клетчатка обеспечивает грубую пищу во время пищеварения, необходимую для улучшения процесса пищеварения. Мой номер телефона 02 6779 1698.Поскольку у вас есть доступ к большему количеству хурмы, вы можете обезвожить ее, чтобы сохранить для дальнейшего использования. Выбирая хурму, важно знать, вяжет она она или нет.

Fruit and Nut Review — Oriental Persimmons

Восточная или японская хурма ( Diospyrus kaki ) — небольшое, простое в выращивании деревце с теплым климатом. Не рекомендуется в северных районах Миссисипи, где период охлаждения может превышать 1000 часов. После укоренения это дерево хорошо себя чувствует на самых разных почвах.У восточной хурмы мало насекомых, болезней или других проблем. Взрослые деревья имеют высоту от 10 до 40 футов, в зависимости от разновидности. Они производят большие урожаи ярких фруктов осенью, когда еще мало созревает. Плоды очень вкусные, когда они полностью спелые, и содержат большое количество витамина А. Спелые фрукты не вяжут.

Адаптация

Восточная хурма лучше всего растет в регионах с умеренной зимой и мягким летом. Он выдерживает температуру до 0 градусов по Фаренгейту в полностью спящем состоянии, но требует небольшого охлаждения всего около 100 часов.Деревья могут выходить из состояния покоя во время ранних теплых периодов и могут быть повреждены поздними заморозками.

Сорта

Восточная хурма дает мужские, женские и / или совершенные цветки (мужские и женские части цветка присутствуют в одном и том же цветке). Некоторые сорта дают плоды из цветов, когда опыление еще не произошло. Эти плоды не содержат семян.

Некоторые сорта дают вяжущие плоды, за исключением полностью созревших. Другие дают фрукты, которые не обладают вяжущими свойствами, даже если они незрелые или зеленые.

Хурма восточная часто не дает полноценного урожая из-за проблем с опылением и климатического стресса. Большинство сортов дают плоды без опыления и созревают на растении без косточек, если факторы окружающей среды благоприятны. Однако этот набор плодов хрупок, и стрессы окружающей среды, такие как засуха, могут привести к тому, что растение выпустит свой урожай до того, как оно созреет. Пристальное внимание следует уделять поддержанию благоприятных условий выращивания. Некоторые сорта будут демонстрировать темно-коричневые пятна или полосы вокруг семян при опылении, но будут ярко-оранжевыми при отсутствии семян.У других сортов темные полосы отсутствуют независимо от завязки семян.

Невяжущие сорта — Ранний сезон

Идзу

Идзу — самый раннеспелый, не вяжущий сорт. Дерево хорошо регулирует нагрузку на урожай, давая крупные плоды, которые, как правило, не имеют дефектов. Содержание сахара не такое высокое, как у более поздних сортов.

Невяжущие сорта — Среднеспелый

Гошо

Незасемянные плоды могут быть хорошего размера; плоды с семенами имеют лучший вкус.Для посеянных плодов требуется опылитель.

Hana Fuyu

Хана Фую также известна как Гигантская Фую. Он хорошо регулирует нагрузку на урожай и имеет среднюю силу роста. Плоды немного больше, чем у большинства, обычно без изъянов и могут медленно терять терпкость. Дерево — хороший сорт для домовладельцев.

Hanagosho

Ханагосё — большое дерево с сильным вертикальным ростом и мощной системой лесов. Дерево обычно имеет несколько мужских цветов каждый год, и регулирование урожая хорошее.Этот сорт — хороший выбор домовладельца.

Итикикей Дзиро

Итикикей — популярный вид спорта из Дзиро. Дерево меньше большинства и хорошо регулирует урожай. Этот сорт подходит для выращивания бессемянных культур и является хорошим сортом для домовладельцев. Расщепление верхушечных концов происходит в определенной части плода. Дерево начинает расти весной примерно на 7 дней позже, чем большинство сортов, что помогает ему избежать травм, вызванных поздними заморозками.

Дзиро

Дзиро может ошибаться при обрезке, когда дерево молодое.Старые деревья имеют хорошую раскидистую форму и дают качественный урожай. Произойдет некоторое расщепление плода на апикальном конце.

Мацумото Васэ Фую

Этот сорт является раннеспелым сортом почек Fuyu. На дереве много цветов и урожай с густыми гроздьями. Грозди следует проредить, чтобы предотвратить сгибание конечностей при чрезмерной нагрузке на плоды. Дерево умеренно сильнорослое, среднего размера.

Мидия

Мидия — самый крупный из не вяжущих сортов с фруктами весом 3/4 фунта.Вокруг верхней половины плода образуется зазубренное кольцо. Дерево является непостоянным урожаем и кажется более подверженным упадку, чем другие сорта.

Невяжущие сорта — Поздний сезон

Fuyu

Также известный как Фуюгакэ, Фую — самый популярный сорт хурмы, не обладающий вяжущим вкусом, и самый широко выращиваемый сорт хурмы в мире. Прореживание плодов обычно необходимо для получения крупных плодов, предотвращения кластеризации и регулирования нагрузки на урожай. Частота дефектов плодов низкая, урожайность хорошая, содержание сахара высокое, и дерево в целом хорошо адаптировано.

Суруга

Этот сорт — самый сладкий из невяжущих сортов. Красная окраска зрелых плодов сильная, а дефекты плодов редки.

Вяжущие сорта — ранний сезон

Джомбо

Джомбо по качеству фруктов похож на сиахо, хотя плоды намного крупнее. Плоды светло-прозрачного оранжевого цвета с тонкой кожурой и сладкой, сочной, желеобразной мякотью. Фрукты Джомбо — выбор знатоков. Дерево рано начинает расти весной и иногда повреждается от минусовых температур.

Сиахо

Сиаджо считается одной из самых сладких хурм, хотя иногда остаются следы терпкости, когда фрукт мягкий. Плоды относительно небольшие, с длинной конической формой и полупрозрачной мякотью желеобразного типа. Дерево большое, прямое и может давать высокие урожаи. Это хороший сорт для домовладельцев.

Вяжущие сорта — средний сезон

Гейли

Это стандартный сорт-опылитель с плодами маленького и среднего размера. Растрескивание концентрических колец является обычным явлением.Плоды с очень темной мякотью, даже с небольшим количеством семян. Основная цель этого сорта — опылитель.

Великая стена

Это крепкое прямостоячее дерево с маленькими четырехгранными плодами. Мякоть сухая, похожа на Таненаши, но отличного качества.

Хачия

Хачия — обычный коммерческий сорт. Фрукты высокого качества, имеют желеобразную мякоть с привлекательной красной кожицей. У плода часто есть концентрические кольцевые трещины на вершинном конце, и они будут созревать неравномерно, начиная с этих точек.

Ормонд

Этот сорт иногда называют рождественской хурмой. Плоды длинные, конические, часто собирают в январе. Дерево начинает расти рано весной, что увеличивает вероятность обморожения.

Шэн

Это хорошо раскидистое дерево имеет большие плоды с лопастными частями, которые сверху напоминают 4- или 6-листный клевер. Плоды имеют высокое содержание желе, они ярко-оранжевые и при опылении дают много семян.

Тамопан

Этот сорт дает большие плоды с круглым углублением на верхушке, на 1⁄3 ближайшей к стеблю.Плод сочный, водянистый, тягучий, с толстой кожурой.

Таненаши

Самый популярный сорт, обладающий вяжущими свойствами. Созревает тяжелые культуры без опыления и редко дает семена, даже если опыляется. Обычно желательно проредить плод, чтобы стимулировать вегетативный рост. Плод, часто крупный, может весить более 3⁄4 фунта. Цвет кожуры в зрелом возрасте от темно-желтого до оранжевого. Мякоть оранжевая, пастообразная, сравнительно сухая, приемлемого качества. Сбор урожая может длиться с сентября по ноябрь.Это хорошее дерево для домовладельцев.

Распространение

Большинство хурмы восточной прививают на подвой хурмы обыкновенной или дикой. Прививка кнута и языка на дереве диаметром от 1⁄4 до 1⁄2 дюйма — один из наиболее успешных и часто используемых методов размножения хурмы. Собирайте семена дикой хурмы, как только осенью созреют плоды. Очистите семена и посадите их там, где вы хотите, чтобы вырастили будущие деревья восточной хурмы.

Альтернативный метод — хранить очищенные семена во влажной среде в холодильнике до весны, а затем посадить.Следующей зимой соберите черенки с дерева известной разновидности, которая вам нравится. Нарежьте побеги на отрезки от 6 до 8 дюймов и окуните срезанные концы в прививочный воск. Оберните прививочную древесину влажной газетой или бумажным полотенцем, поместите этот пакет в полиэтиленовый пакет и храните в холодильнике.

В конце зимы достаньте древесину для прививки из холодильника и сделайте прививку. У вашего саженца был бы один полный вегетационный период, за который он достиг бы минимального размера в 1⁄4 дюйма. Если ваш саженец не достигает этого размера, дайте ему прорасти еще один сезон.

Посадка

Хурма восточная не требует специальных посадок. Сажайте так же, как и другие фруктовые деревья. Высаживать голнокорневые растения можно в январе, феврале или марте. Рожать они начинают через 3-4 года.

Участок должен получать полное солнце, а почва должна быть хорошо дренированной. Уровень pH должен составлять от 5,0 до 6,5. Восточная хурма переносит широкий спектр типов почв, если в почве нет высокого уровня растворимых солей.

Полив

Деревья хурмы выдерживают короткие периоды засухи.При регулярном тщательном поливе плоды крупнее и качественнее. Сильная засуха приводит к опаданию фруктов и листьев. Оставшиеся фрукты могут обгореть на солнце из-за потери листьев.

Удобрение

Большинство деревьев восточной хурмы хорошо себя чувствуют при минимальной программе удобрения. Избыток азотных удобрений приводит к опаданию фруктов. Если листья не темно-зеленые, а рост составляет менее 10-12 дюймов в год, необходимы удобрения. Тестирование почвы — лучший способ определить количество и вид необходимых удобрений.При отсутствии анализа почвы и при наличии желтых листьев и замедленного роста, примените около 3⁄4 фунта (1 1⁄2 стакана) из 13-13-13 на дюйм диаметра ствола при измерении по линии почвы. Это количество удобрений следует вносить равномерно под кроной дерева в конце зимы или очень ранней весной.

Обрезка

Хурма восточная не требует специальной обрезки. Обрезайте, как декоративное дерево. Обрезайте, чтобы развить прочный каркас веток. Когда дерево начинает плодоносить, тяжелые плоды могут сломать конечности.Прореживание фруктов помогает снизить вероятность поломки такого типа.

Взрослые деревья требуют небольшой обрезки. Удалите мертвую, больную или поврежденную древесину. Также удалите любую конечность, пересекающую другую, которая может натереться и причинить травму. Если дерево высажено во дворе, обрежьте все сучья, которые могут представлять опасность при кошении. Восточную хурму можно сильно обрезать, чтобы она росла как живая изгородь или ширма, или чтобы уменьшить размер дерева. Его даже можно выращивать как шпалер.

Болезни, вредители и проблемы

У хурмы восточной очень мало вредителей и болезней.У них могут появляться различные пятна на листьях, но они редко достигают уровня, когда необходимо опрыскивание.

Фруктовая долька — обычная проблема с восточной хурмой. Они могут давать плоды без опыления (партенокарпически). Чтобы партенокарпический плод оставался на дереве и созревал, все условия выращивания должны быть на оптимальном уровне. Любой стресс (чрезмерная жара, засуха, холод или наводнение) может привести к опаданию этих фруктов. Плоды, развивающиеся в результате опыления и с семенами, менее подвержены падению.

Сбор урожая

Время сбора урожая восточной хурмы обычно знаменуется первыми заморозками.Плод можно хранить на дереве; однако они продолжают созревать после того, как их собирают. Ранний сбор предотвращает потерю фруктов от птиц и других диких животных.

Урожай вяжущих сортов, пока они еще твердые, но уже после того, как цвет полностью проявится. Они созревают после сбора, если хранятся при комнатной температуре, и готовы к употреблению, когда становятся мягкими до текстуры пудинга.

Нежесткие сорта готовы к сбору урожая, когда они достигли полной окраски. Вкус лучше, если им дать смягчиться перед едой.

Оба типа хурмы следует срезать с дерева, включая чашечку (листообразную шейку, где она прикреплена) и небольшую часть стебля. Лучше не тянуть плод во время сбора урожая. Даже твердые фрукты легко повреждаются, поэтому обращайтесь с ними осторожно.

Зрелая, твердая, вяжущая хурма может храниться в холодильнике 4 или 5 недель. Их можно заморозить и хранить от 6 до 8 месяцев. Они размягчаются и после размораживания готовы к употреблению. Нежирная хурма быстро теряет свои качества в холодильнике.Их можно хранить до недели при комнатной температуре.

Как вырастить американскую хурму

Диоспирос Вирджиния

Я хотел бы начать с предупреждения этой статьи: я большой поклонник американской хурмы.

Я возьму один из них с яблоком или грушей — или даже с азиатской хурмой — в любой день недели.

Если вы ищете объективный отчет об американской хурме, отправляйтесь в другое место, друг мой.

Мы связываемся с поставщиками, чтобы помочь вам найти соответствующие продукты. Если вы покупаете по одной из наших ссылок , мы можем заработать комиссию .

Но если вы такой же яростный защитник, как я, любитель местных растений или просто тот, кто хочет добавить в свой сад новый сорт фруктов, то вы попали в нужное место.

D. virginiana мне подходит, и я уверен, что и вам.

За ними легко ухаживать, без сложной обрезки и частого опрыскивания, которые требуются для некоторых других фруктовых деревьев (кашель — персики — кашель).Они могут расти практически на любой почве, и они простят вас, если иногда не получают достаточно воды.

Несмотря на все это ужасающее воображаемое пренебрежение, они вознаградят вас потрясающе ароматными фруктами со сложным и сладким вкусом.

Трудно точно описать вкус спелых фруктов, но это как если бы спелый персик был посыпан корицей и гвоздикой и завернут в карамель. Текстура подобна самому райскому пудингу, который только можно представить.

Ладно, да — если вы когда-нибудь откусили незрелой вяжущей хурмы , вы никогда не забудете хлопковые, морщинистые ощущения от вкуса наполненных танинами фруктов.

Я подозреваю, что это одна из причин того, что американская или «обычная» хурма не пользуется такой большой любовью, как их родственница D. kaki , азиатская хурма , из которых доступны не вяжущие сорта с низким содержанием танинов. . Они должны быть очень мягкими, прежде чем станут съедобными.

Кроме того, плоды плохо переносятся. Их редко выращивают, и их родной ареал намного меньше, чем у их азиатских кузенов.

Если вы когда-нибудь покупали один из симпатичных апельсиновых шаров в продуктовом магазине, кусали его, пока он был твердым, и от не было морщин во рту, это был азиатский фрукт.

Сорта этого вида, такие как «Фую» и «Хачия», гораздо более популярны во всем мире, несомненно, потому, что плоды лучше переносятся, а некоторые сорта по-прежнему имеют приятный вкус, даже когда они еще не совсем спелые.

Но американская хурма очень ароматная. Деревья более устойчивы к вредителям и болезням, чем их собратья, а также лучше переносят холода. Лично я считаю, что эти плоды нуждаются в лучшей команде по связям с общественностью.

Пока этого не произойдет, я сделаю все возможное, чтобы восполнить этот пробел. Готовы стать новообращенным?

Когда вы закончите читать это руководство, вы будете готовы воспевать хвалу D. virginiana . И если вы живете в правильном месте, держу пари, вы будете более чем готовы добавить в свой сад одно-два дерева.

Вот все, что мы обсудим:

Я автоматически не доверяю любому, кто говорит «поверьте мне», но… поверьте мне! Если вы ищете фруктовое дерево, не требующее много внимания и заботы, то вот оно.

Как только вы поймете, когда пора собирать фрукты для достижения оптимального вкуса, вы будете мечтать о несравненном вкусе миниатюрных фруктов в течение всего года, пока снова не начнется сезон сбора урожая.

Что такое американская хурма?

Также известная как восточная хурма, опоссумвуд, американское эбеновое дерево или масличное дерево, американская или обыкновенная хурма произрастает в южных и восточных регионах США, простирающихся от Флориды до Коннектикута и от Айовы до Техаса.Они также произрастают в некоторых частях Калифорнии и Юты.

Кроме того, сегодня вы можете найти их в садах Орегона, Вашингтона, Аризоны и Нью-Мексико. Лучше всего они растут в USDA Hardiness Zones 5-9, с некоторыми сортами, устойчивыми к холодным зимним температурам в Зоне 4.

Название рода Diospyros может быть переведено с греческого как «плод богов». Я думаю, что съедобные виды этого рода названы удачно, потому что их вкус небесный.

Являясь частью семейства эбеновых (Ebenaceae), они тесно связаны с азиатской хурмой ( D. kaki ), а также с несколькими другими съедобными видами, включая черный сапоте ( D. digyna ), бархатное яблоко ( D. обесцвечивание). ) и финиковая слива ( D. lotus ).

Техасская хурма ( D. texana ), произрастающая в Техасе и Мексике, является еще одним близкородственным представителем этого рода, который дает маленькие пурпурные плоды.

Американские деревья хурмы достигают в среднем от 30 до 60 футов в высоту, но в оптимальных условиях они могут достигать высоты 90 футов и более.

Деревья обычно начинают давать полные плоды в возрасте около семи лет, а их наиболее продуктивный возраст часто составляет от 25 до 50 лет. Они могут жить до 150 лет.

В то время как большинство культурных сортов, доступных домашним производителям, являются самоопыляющимися, большинство диких деревьев являются двудомными, что означает, что они дают цветы, которые полностью мужские или женские. Оба они необходимы для опыления, и плоды производят только самки.

Листья средне-зеленые, овальные и большие, около шести дюймов в длину и три дюйма в ширину.Осенью листья могут стать желтыми или красновато-пурпурными, прежде чем упадут на землю.

Большие желтовато-белые цветы могут цвести с начала марта по июнь, причем время фазы цветения зависит от региона.

Поскольку они обычно цветут позже в течение сезона, чем многие другие типы фруктовых деревьев, вам обычно не нужно беспокоиться о поздних заморозках, влияющих на урожайность во время сбора урожая.

Деревья цветут в конце апреля в моем регионе, Зона 8b в Орегоне, что значительно позже последних средних морозов.

Плоды созревают с начала сентября по декабрь, в зависимости от сорта.

Зрелые плоды имеют диаметр от одного до двух дюймов, хотя некоторые сорта становятся крупнее. Незрелый плод богат дубильными веществами, что обнаруживают многие незадачливые дети, когда они снимают плод с дерева, чтобы тайком перекусить.

Одно из основных различий между плодами азиатских и американских деревьев состоит в том, что плоды D. virginiana обычно должны быть мягкими и перезрелыми, прежде чем вы попробуете их съесть.

Почти каждый сорт американской хурмы, а также местные дикорастущие фрукты, недозрелые плоды обладают неприятно вяжущим вкусом.

Однако некоторые сорта становятся более сладкими, чем другие, а некоторые сорта даже готовы к употреблению до того, как станут мягкими.

В последние годы несколько селекционеров создали не вяжущие сорта, и это отличная новость для американских любителей хурмы! Если вы хотите узнать о них больше, ознакомьтесь с разделом о рекомендуемых сортах ниже.

Мякоть плода студенистая и темнее кожуры, а плоды могут иметь семена, а могут и не иметь, в зависимости от того, опылены они или нет, и от конкретного сорта.

Мякоть часто содержит дефекты, коричневые пятна или маленькие черные пятна, но это не повод для беспокойства. Это нормально, но некоторым это кажется непривлекательным, особенно если речь идет о переработанной мякоти. Однако вы можете найти несколько сортов, у которых нет этих маленьких пятен.

Как и многие фруктовые деревья, растения могут дать высокий урожай в течение одного года, а в следующем году — более легкий урожай.Он известен как альтернативный или двухгодичный подшипник .

Это происходит, когда дерево тратит всю свою энергию на плодоношение в течение одного года и не имеет столько энергии, чтобы произвести такое же количество цветов и плодов в следующем году.

Выращивание и история

До недавнего времени, , как и pawpaws и другие местные фрукты, американская хурма собиралась в дикой природе, а не выращивалась в садах.

Коренные американцы ценили плоды, и люди из племен кри и делавэров называли фрукты пасиминаном (или пессеммин, пушемин, пичамин или путчамин, в зависимости от диалекта или написания), что на языке Алгонки означает сушеные фрукты.

Некоторые коренные жители племен осейджей и кваапо готовили буханки из протертой, вареной, высушенной на солнце или на гриле мякоти, в то время как другие племена сушили их, чтобы сохранить плоды.

Позже европейские поселенцы научились ценить и местные фрукты. Испанские и французские исследователи описывали этот фрукт как что-то вроде сливы или мушмулы.

Когда капитан Джон Смит из Джеймстауна откусил хурму, он обнаружил, что это впечатление… менее чем впечатляющее, по словам К.Х. Бриан, писавший для Hunt Institute of Botanical Documentation .

«… если он не созреет, затянет человека в рот, много мучений», — писал он. Однако, когда он созрел, он сказал, что фрукт «… вкусен, как абрикок».

Растения, включая кору и листья, использовались в медицине для лечения диареи, дизентерии, лихорадки, сифилиса и молочницы, а также других болезней.

Плод также использовался для создания алкогольных напитков, включая пиво, бренди и вино.Во время Гражданской войны в США семена использовались в качестве заменителя кофе, а уксус изготавливали из мякоти.

Поскольку его культивирование совсем недавно, у нас есть довольно хорошее представление о том, как и когда дикие растения начали формировать садовники-люди.

Первыми селекционерами в конце 1800-х годов были профессор садоводства Джеймс Труп из Университета Пердью и член Садоводческого общества штата Айова, а также Ф. О. Харрингтон из Йоркского центра, штат Айова.

Совсем недавно селекционер Джеймс Клейпул работал с более чем 2000 различных сортов хурмы, чтобы выбрать деревья с повышенной устойчивостью к вредителям и болезням, которые дают более крупные плоды с лучшим вкусом, и плоды, созревшие раньше.

Джозеф К. МакДэниел, профессор садоводства в Университете Иллинойса, также оказал большое влияние на одомашнивание и разведение этих деревьев и отвечает за выбор «Джона Рика» и «Флоренс».

Было бы упущением пренебречь упоминанием Jerry Lehman .Леман, выращивающий экспериментальный фруктовый сад в Индиане, скончавшийся в 2019 году, хотел помочь фермерам в Индиане создать обычную хурму, которую могли бы выращивать там коммерческие фермеры, и он посвятил этому значительную часть своей жизни.

Он стремился не только улучшить вкус и размер плодов хурмы, чтобы они понравились покупателям, но также создал несколько не вяжущих сортов, существующих сегодня.

Хурма даже фигурирует в садоводческом фольклоре, используется для предсказания погоды .

Например, раскрытие семян и обнаружение семядолей, имеющих форму ложки, говорят, что впереди снежная зима, в то время как вилкообразные семядоли указывают на наступление мягкого сезона, а внутренности семядолей в форме ножа, как говорят, предсказывают сильные холода.

Что касается американских сортов, то есть два типа: тетраплоиды с 60 хромосомами и гексаплоиды с 90 хромосомами. Подобен авокадо. — это еще один фрукт, который культивируется несколькими расами, с 90-хромосомными типами и 60-хромосомными типами.

Почти все сорта, которые вы можете купить или найти в программах селекции, имеют 90-хромосомные типы.

Они не нуждаются в опылении с другого сорта на плоды, и они дают более крупную хурму, которая обычно созревает раньше и немного слаще, чем хурма с 60 хромосомами. Тетраплоидные (60-хромосомные) сорта требуют опыления для получения плодов.

Когда дерево с 60 хромосомами опыляет дерево с 90 хромосомами, в результате получаются плоды без косточек или почти без косточек.

Распространение

Как и в случае с большинством видов фруктовых деревьев, у вас есть множество возможностей для размножения хурмы, от посадки семян до выкапывания и пересадки побегов.

Какой бы метод вы ни выбрали, как правило, будет разумной идеей протестировать вашу почву перед посадкой, чтобы убедиться, что в ней нет серьезных недостатков азота, калия или фосфора (NPK).

Используйте хорошо перепревший компост, если ваша почва особенно плотная или бедная питательными веществами.Вы также можете добавить немного песка, чтобы разрыхлить глиняную землю.

Помните, что для опыления вы должны посадить мужское и женское дерево разных сортов вместе, если только вы не выберете самоопыляющийся сорт. Американская хурма не подвергается перекрестному опылению с азиатской.

Если у вас есть сорт, которому для опыления требуется другое дерево, можно посадить цветов, которые привлекают опылителей , таких как пчелы и бабочки, вокруг вашего дерева.

Вы не узнаете, есть ли у вас самец или самка, пока они не принесут цветы.

из семян

Как и большинство лиственных фруктовых деревьев, хурма обыкновенная не вырастает из семян. Семена также имеют низкую всхожесть, и в течение некоторого времени невозможно будет отличить самцов от самок. Однако, если у вас довольно много времени и вы ищете доступный проект, чтобы попробовать дома, это может быть подходящим вариантом.

Имейте в виду, что когда вы начинаете с посевного материала, ваши растения могут не давать хорошего урожая в течение десятилетия, а в некоторых случаях и вовсе.

Однако хурма, посеянная непосредственно там, где вы собираетесь ее выращивать, лучше адаптируется к участку, даже если на этом участке плохой дренаж или он слишком каменистый.

Вы также можете запустить семена в закрытом помещении. — в контейнерах, если хотите. Поместите семена в контейнеры примерно за десять недель до последних весенних заморозков в вашем районе.

Хотя они встречаются нечасто, вы можете купить семена в специализированных магазинах.

Перед посадкой семена необходимо стратифицировать холодным способом.Для этого нужно обернуть их влажным бумажным полотенцем и положить его в пакет с застежкой-молнией. Поместите семена в холодильник на три месяца, часто проверяя, влажно ли полотенце.

По прошествии трех месяцев посадите семена на дюйм глубиной в семенную среду в четырехдюймовый контейнер или поместите их в почву, где вы собираетесь их выращивать.

Убедитесь, что семена засыпаны в почву «глазком» вверх. Это закругленный конец с небольшим отверстием.

Вам следует подумать об использовании биоразлагаемых торфяных горшков , которые можно посадить прямо в землю, чтобы уменьшить травму корней во время пересадки.

Держите почву влажной, но не мокрой по мере роста. Подумайте о хорошо отжатой губке, и вы точно поймете, какой уровень влажности вам нужен.

Как уже упоминалось, семена имеют низкую всхожесть, и им может потребоваться до двух месяцев, чтобы прорасти. Подумайте о том, чтобы посадить гораздо больше, чем вам нужно, чтобы у вас было несколько здоровых саженцев и по крайней мере одно женское и одно мужское растение.

Разместите саженцы в горшках так, чтобы они получали яркий непрямой свет в течение восьми часов в день.

После того, как они вырастут несколько листьев и станут не менее шести дюймов в высоту, вы можете посадить их в саду весной, когда исчезнет риск заморозков. Сажайте рассаду в контейнерах, как если бы вы пересаживали (описано ниже) после периода отвердения.

Закаливание — это процесс постепенного приведения растения к внешним условиям. Обычно это означает, что саженец выносится на час на улицу и подвергается воздействию непрямого солнечного света.

На следующий день прибавьте час и еще час на следующий день, пока растение не сможет оставаться на улице под непрямым солнечным светом в течение восьми часов.Затем все готово к отправке в землю.

Diospyros virginiana Семена

Вы можете приобрести упаковку из четырех семян на Amazon .

Из черенков

Мне нравится делать черенки фруктовых деревьев, потому что это очень простой способ скопировать любимое растение.

Весной, после того, как растение выйдет из состояния покоя и распустится, выберите ветку толщиной с карандаш и возьмите черенок длиной около 10 дюймов.Удалите листья с нижней половины черенка.

Обязательно возьмите черенки как с мужского, так и с женского дерева, если у вас нет самоопыляющегося сорта.

Разрежьте срезанный конец под углом примерно от 45 до 60 градусов и окуните его в порошкообразный гормон укоренения или гель для клонирования.

Гель для клонирования Оливии

Я предпочитаю использовать гель для клонирования Olivia’s Cloning Gel, и вы можете купить его в Arbico Organics .

Подготовьте почву на открытом воздухе, обработав хорошо перепревший компост, или заполните шестидюймовый горшок горшечной почвой.Воткните в почву карандаш или палочку для еды, чтобы образовалось отверстие, и вставьте черенок примерно наполовину. Аккуратно прижмите почву вокруг черенка, чтобы он встал на место.

Хорошо поливайте и поддерживайте почву влажной, но не сырой, так как черенок начнет укореняться, что произойдет примерно через четыре недели. В этот момент вы должны увидеть, как формируются новые листья.

Слегка потяните за ветку, чтобы посмотреть, сопротивляется ли она. Если это так, значит, сформировались корни. На этом этапе обрабатывайте укоренившиеся черенки, как и другие пересадочные растения, и посадите растения в землю примерно за месяц до того, как на вашем участке появятся первые морозы, если вы выращивали их в контейнерах.

от присоски

азиатских деревьев хурмы не выпускают лохов, в отличие от американских. Присоски — это маленькие побеги, которые выходят из почвы в нескольких футах от растения. Они прикреплены к корням под землей, и вы можете использовать их для выращивания новых деревьев.

Они имеют тот же генетический состав, что и родительское дерево, а это означает, что вам нужно будет собирать присосок с мужского и женского дерева, если у вас нет самоопыляющегося сорта.

Лучшее время года для сбора урожая — весна, когда растения дают новые побеги, но до того, как станет слишком жарко.

Найдите присоску с как минимум тремя листьями и осторожно закопайте вокруг нее. Не подходите слишком близко к корням, чтобы не повредить их, поэтому оставляйте четырехдюймовый запас вокруг присоски во время копания. Аккуратно удалите почву, пока не наткнетесь на главный корень, затем отрежьте присоску от основного корня секатором.

Обрежьте горизонтальный корень, оставив вертикальные волокнистые корни на месте.

Если у присоски больше трех листьев, обрежьте лишние листья, чтобы стимулировать рост новых корней, а не листвы.

Посадите присоску в подготовленную почву на открытом воздухе или в емкость с горшечной почвой. Держите почву влажной в течение первых нескольких месяцев.

Если вы посадили в контейнер, пересадите осенью, следуя инструкции по пересадке.

От голых корней

Растения с голыми корнями следует закладывать в землю ранней весной. Вы не должны сажать их слишком поздно, после того, как голый корень выйдет из состояния покоя и начнет развиваться новый рост, поскольку они будут подвержены стрессу и могут не пережить пересадку.

Перед тем, как положить их в землю, обрежьте мертвые корни или ветви.

Трудно сказать, живые корни или мертвые, поскольку они часто бывают черными или темно-коричневыми, поэтому придайте им небольшой изгиб. Если они чувствуют себя мягкими и приходят в норму, они живы. Если они сломаются, отрежьте корень.

Вам также следует сократить длину стеблей примерно наполовину, чтобы стимулировать более густой рост и гарантировать, что корни не будут чрезмерно отягощены слишком большим ростом верхушки, пока они только начинают укореняться.

Сажайте как пересадку.

Из рассады и пересадки

Я считаю, что американские саженцы хурмы найти становится все проще, и теперь существует больше разновидностей, чем когда-либо, благодаря селекционерам, которые работают над созданием улучшенных сортов. Если вы хотите быстро заполучить фрукты, выращенные в домашних условиях, купите саженец.

Лучшее время для посадки рассады и саженцев, выращенных в питомниках, — весна, когда минуют заморозки, или осень, за несколько недель до предполагаемых первых заморозков в вашем районе.

Если у вас сорт, который не является самоопыляющимся, покупка саженцев — простой способ убедиться, что вы получите как мужское, так и женское дерево. Убедитесь, что они расположены на расстоянии не более 50 футов друг от друга, чтобы облегчить опыление, и не менее 20 футов друг от друга и от любых близлежащих строений, чтобы обеспечить достаточный воздушный поток и место для роста.

Помните, что, поскольку у этих деревьев длинные и глубокие стержневые корни, вы не сможете пересадить их позже, если они станут слишком большими или начнут вторгаться в забор, здание или другие растения.

После того, как вы приобрели растение, подготовьте почву и выкопайте яму немного шире и как минимум в два раза глубже контейнера, в котором оно растет. Осторожно извлеките пересадку из контейнера. Я считаю, что проще всего осторожно прижать края пластикового контейнера или аккуратно катать его по земле, чтобы разрыхлить комок почвы.

Засыпьте ямку почвой, чтобы растение сидело на том же уровне, на котором оно росло в контейнере. Причина, по которой мы копаем глубже, чем нам нужно, заключается в том, чтобы эти глубокие корни могли прорасти в почву, и чтобы земля была рыхлой и легко расширялась.

Поместите растение в лунку и аккуратно засыпьте вокруг корневого кома дополнительную почву. Колодец с водой.

У хурмы образуется глубокий стержневой корень, что затрудняет ее пересадку по мере созревания. Убедитесь, что вы поместили свои трансплантаты в землю как можно быстрее после покупки, и выберите место, где они могут расти постоянно в течение всей их жизни.

Я говорю это как человек, который был виноват в покупке одного или двух растений, а затем оставил их в своих контейнерах на несколько месяцев, прежде чем я приступил к посадке.Я обнаружил, что такое плохое поведение с хостой может сойти с рук, но можно пожалеть, если хурма не прижилась.

При посадке рекомендуется использовать комплект для колышков, чтобы саженец не наклонялся и не подвергался ударам сильным ветром.

Комплект опорных стоек для дерева Dewitt

Питомник Nature Hills имеет комплект опорных стоек Dewitt Tree Support, который включает в себя все, что вам нужно.

Как расти

Если вы не живете в районе, где зимой становится холодно, это дерево довольно легко адаптируется к самым разным условиям.

D. virginiana может выдерживать температуры до -25 ° F, но если вы живете где-нибудь, где регулярно бывают более низкие температуры, вы можете забыть о выращивании этого дерева. Простите!

Этот вид может справиться с бедной почвой с низким содержанием питательных веществ, каменистыми или песчаными, плохо дренированными участками и почти со всем, что между ними.

Конечно, вы хотите создать для своих деревьев идеальные условия, в которых они предпочитают расти и процветать, если вы хотите получить хороший урожай с высокими урожаями и избежать болезней.

Это означает посадку на хорошо дренированной суглинистой почве. Стремитесь к pH от 6,0 до 6,5.

Растениям необходимо для полного солнечного света для роста и раскрытия своего потенциала, но они также могут расти на частичном солнце или в полутени. Скорее всего, вы получите меньше фруктов, если они будут расти в тени, чем на открытом солнце.

Держите растения хорошо поливаемыми, когда они молодые, но когда они созреют, они могут справиться с засухой. Планируйте обеспечивать около дюйма воды в неделю в течение вегетационного периода, при условии, что у вас не будет дождя.

Между поливами необходимо дать высохнуть верхним слоям почвы на два дюйма.

Вносите сбалансированное удобрение ежегодно весной, начиная с того возраста, когда растение достигнет возраста, когда оно начало плодоносить.

Удобрение для фруктовых деревьев Dr. Earth’s

Мне нравится удобрение для фруктовых деревьев от доктора Земли, которое можно найти в Home Depot . Нанесите, как указано на упаковке.

Поместите слой органической мульчи толщиной в дюйм, такой как гнилая древесная щепа, чтобы способствовать удержанию влаги и обеспечить почву питательными веществами.

Нанесите его на капельницу, но не кладите его прямо на ствол дерева. Шестидюймовый край — это идеальный вариант. Весной повторно применяйте мульчу ежегодно.

Обрезка, обучение и обслуживание

Хотя в этом нет необходимости, обрезка может улучшить урожай и сделать деревья более привлекательными.

Для молодых растений в возрасте до пяти лет обрезайте слабые, тонкие, больные или скрещивающиеся ветви ранней весной, до появления новых побегов.

Сохраняйте ветви с широкими углами промежности, так как узкие углы промежности создают слабые ветви, которые могут трескаться или трескаться, когда они загружены фруктами.

Вы хотите оставить около пяти основных ветвей наружу, чтобы сформировать основную структуру вашего дерева.

По мере появления новых побегов весной в течение первых пяти лет обрежьте их примерно на треть, чтобы стимулировать ветвление.

После этого вы можете перестать обрезать молодые деревья таким образом и сосредоточиться на уходе за ними.

Когда дело доходит до профилактической обрезки, вам не нужно слишком много суетиться, если вы этого не хотите.

Слишком большая обрезка приводит к падению плодов, так что помните об этом и не переусердствуйте.Тем не менее, небольшая обрезка стимулирует рост новых растений, а поскольку цветы и фрукты появляются из новой древесины, это может привести к повышению урожайности.

При желании подрезайте дерево зимой, чтобы придать ему визуально приятную форму, после того, как листья опадут, но до того, как начнется новый рост.

Мне нравится, чтобы мои растения были немного округлыми, поэтому я удаляю все ветви, которые выступают выше остальных. Если вы не возражаете, если ваши растения будут иметь более естественный вид, не беспокойтесь об обрезке для придания формы.

Удаляйте больные или мертвые ветви в течение года. Я также люблю немного проредить дерево, удаляя все ветки, которые трутся или перекрещиваются, когда я их замечаю.

Самые распространенные сорта не так высоки, как дикие деревья, достигая 30 футов в высоту. Если ваше дерево становится выше, вы можете обрезать его, чтобы упростить сбор урожая.

Фрукты, которые растут слишком высоко, трудно собрать, и если они упадут на землю с такой высоты, когда они созреют, они превратятся в мягкую кашицу.

Помните, как мы говорили об альтернативном пеленге выше? Не все хурмы испытывают это, но если ваша, вы можете помочь выровнять ситуацию, удалив некоторые из фруктов, когда они еще молоды и еще формируются.

Цветы, которые принесут урожай следующего года, начинают формироваться уже во время плодоношения. Если он дает высокий урожай, это может отнять большую часть энергии, необходимой для выращивания цветов, и привести к меньшему урожаю в следующем сезоне.

Используйте машинку для стрижки, чтобы равномерно срезать по трети развивающихся плодов с каждой ветки.

Американская хурма выпускает множество присосок, и вам нужно будет вытаскивать или срезать их, когда они вылезают из земли.

Это бесконечная работа, но если вы позволите присоскам вырасти на месте в полноразмерные деревья, они будут конкурировать с вашим существующим растением за питательные вещества и пространство.

Если вы хотите размножить несколько, следуйте инструкциям выше. В противном случае их можно выбросить в компостную кучу.

Осенью обязательно убирайте все фрукты и опавшие листья.

Это хорошая идея в целом для всех фруктовых деревьев, потому что она помогает избежать некоторых вредителей и болезней, которые остаются в течение зимы с опавшими листьями и фруктами. Упавшие плоды также могут привлечь в ваш сад нежелательную дикую природу.

Советы по выращиванию

  • Обеспечивает хорошо дренированную суглинистую почву для здоровых растений и получения наилучших урожаев.
  • Прижившиеся растения могут справиться с засухой, но в идеале их следует поливать регулярно, примерно на дюйм в неделю.
  • Обрезка может помочь вашим растениям дать больший урожай, но она не нужна для производства.

Сорта на выбор

У меня для вас плохие новости. Большинство крупных питомников не выращивают хурму обыкновенную, а если и есть, то продают ее под родовым названием, не имея информации о сорте. Но есть несколько замечательных сортов, которые стоит поискать.

Хурма американская

Обратитесь к специализированным питомникам или местным энтузиастам за источниками растений. Питомник Nature Hills выращивает как оголенные корни, так и саженцы.

Магнит для оленей

Если вы хотите привлечь оленей, вам не найти лучшего сорта, чем «Deer Magnet».

Плоды формируются в конце года, с октября по декабрь, и остаются на дереве до зимы, обеспечивая пищу оленям и другим голодным животным.

Это не значит, что вы тоже не можете наслаждаться этим. Он восхитительный, с двухдюймовыми фруктами и острой, ароматной, сладкой мякотью.Этот вяжущий сорт должен быть перезрелым, чтобы он был вкусным.

Они устойчивы даже к Зоне 4 и являются самоопыляемыми, поэтому вам не нужно выращивать поблизости мужское дерево, чтобы собрать урожай.

Долливуд

«Долливуд» дает восхитительные плоды, но что выделяется в этом дереве, так это его особенности роста. Он не вырастает особенно высоким, но разрастается изящно плакучими ветвями. Это прекрасный вариант украшения.

Плоды созревают с середины сентября до конца октября, хотя сбор урожая может продолжаться до ноября.Этот сорт был одним из наиболее рекомендуемых Джерри Леманом сортов, потому что плоды не обязательно должны быть слишком спелыми, чтобы наслаждаться ими.

Он также рекламировал его как плодовитого продюсера.

Самоопыляющийся, поэтому не нужен напарник, но у вас будет больший урожай, если рядом посажен самец.

Раннее золото

Этот сорт восходит к 1800-м годам и является родительским растением для многих новых сортов, созданных селекционерами в последние десятилетия.

Плоды золотисто-оранжевого цвета, вырастающие до полутора дюймов в диаметре, со сладким, мягким вкусом. Растение остается относительно небольшим, высотой около 10 футов, поэтому оно идеально подходит для выращивания в контейнерах.

Это еще один сорт, который может пережить зиму на севере, вплоть до Зоны 4. Готовые к сбору урожая, начиная с сентября, важно дать фруктам размягчиться перед употреблением.

Хотя он будет давать некоторые плоды без мужского дерева поблизости, вы получите гораздо лучший урожай, если посадите с помощью мужского опылителя.

Ранний самоцвет

Это один из самых ранних плодоносящих типов американской хурмы. Плоды у него очень ярко-красные, поэтому его название как нельзя лучше подходит.

Он начинает плодоносить раньше, чем большинство сортов, и дает стабильный, высокий урожай. Плоды без косточек и готовы к срыванию в сентябре. В спелом состоянии они сладкие и ароматные.

Еще один самоопыляющийся сорт.

Киллен

Помните, как я ранее упоминал о тех черных пятнах на мякоти? У этого сорта ничего этого нет, а мякоть известна тем, что не имеет недостатков.Плоды среднего размера исключительно сладкие и имеют диаметр около дюйма.

«Киллен» достигает около 25 футов в высоту, когда созревает, и плоды готовы собирать примерно в середине октября. Дайте им стать мягкими перед едой. Нет необходимости во втором дереве этого сорта, чтобы получить урожай. Самоопыление.

Lehman’s Delight

Это новый самоопыляющийся сорт, выведенный Джерри Леманом. У него невероятно большие плоды, достигающие трех дюймов в диаметре с гладкой сладкой мякотью.

Дерево остается компактным, но дает много плодов с прекрасным вкусом. Созревать поздно, плоды начинаются в октябре. Фрукты должны быть мягкими, но они не должны быть перезрелыми, прежде чем вы сможете их закопать.

Моррис Бертон

Вы знаете того единорога американской хурмы, которого я коснулся, редкой не вяжущей разновидности? Это дедушка их всех.

Хотя другие существующие не вяжущие типы не получили названия и не стали широко доступными, все они выведены у Морриса Бертона.’

Это не очень плодовитый производитель и может медленно производить, но селекционеры работают над его использованием для создания новых сортов, которые улучшаются в этих областях.

Вы можете съесть твердый плод или дать ему полностью созреть. Чем мягче, тем слаще он становится. Этот тоже плодотворен.

Борьба с вредителями и болезнями

Американская хурма чрезвычайно устойчива к вредителям и болезням. Вам не нужно опрыскивать деревья, чтобы защитить их от проблем, потому что они легко справляются с проблемами.

Тем не менее, есть несколько вещей, на которые следует обратить внимание. Однако, если вы поддерживаете здоровье деревьев, правильно поливая их, при необходимости подрезая и высаживая их в местах, где они получают хорошее количество солнца, они смогут противостоять большинству проблем.

Также не забывайте осенью убирать остатки растений.

Травоядные животные

Хотя при выращивании хурмы вы можете избавиться от большинства вредителей и болезней, вам придется сражаться с животными, которые ищут перекус.

Птицы

Хурмой будут питаться все виды птиц, от массивных индеек до маленьких певчих птиц. Мой вам совет: либо зацепите свое дерево сеткой, когда до урожая осталось около месяца, либо просто смиритесь со своей судьбой.

Вы по-прежнему будете получать много фруктов, и местная популяция птиц поблагодарит вас за награду.

В качестве бонуса птицы могут даже помочь вам уничтожить вредителей не только на ваших деревьях хурмы, но и на остальной части вашего сада.Они придут за фруктами, а также займутся ошибками.

Другими словами, вы дадите птицам немного еды, и они помогут сохранить ваш сад более здоровым. Беспроигрышный вариант, правда?

Олень

Олени настолько любят хурму, что, когда охотники хотят их привлечь, они часто используют продукт, сделанный из вкусных плодов. Олени будут грызть опавшие плоды в вашем саду и в дикой природе, а также низко висящие спелые плоды с деревьев.

Они также поедают веточки и листья, что особенно опасно для молодых деревьев или молодых деревьев.

По моему мнению, ограждение — лучший способ не подпустить оленей в сад. У нас также есть полное руководство по , чтобы держать голодных копытных подальше от вашего сада .

Крысы

Крысы и другие грызуны (а также белки, но я расскажу о них чуть подробнее ниже) особенно любят опавшие фрукты. Будьте уверены, когда фрукты начнут скапливаться на земле, крысы и мыши уже в пути.

Репелленты помогают отговорить крыс от посещения вашего дерева.

Bonide ™ Rat Magic

Arbico Organics содержит Bonide ™ Rat Magic. Вы можете посыпать гранулы вокруг основания дерева, чтобы сделать его менее привлекательным для грызунов.

Тем не менее, лучше всего сразу сгребать или удалять любые упавшие фрукты, чтобы у них не было постоянного источника пищи, привлекающего их в эту область.

Белки

По большому счету, белки не так уж и важны, но они раздражают меня, потому что они идут за фруктами до того, как успели созреть.Иногда они крадут их, иногда просто откусывают от грозди и оставляют висеть на дереве.

Беличьи перегородки или ошейники не позволяют им взбираться по стволам, но они все равно могут прыгать с ближайших деревьев или зданий на ваши деревья. И если вы когда-нибудь видели решительную белку, вы прекрасно знаете, что остановить их практически невозможно.

Учитывая, что отношение большой площади белки к массе означает, что эти животные могут упасть с любой высоты и удариться о землю с точно такой же скоростью и, вероятно, выжить, у вас есть настоящая проблема.

Если бы я был голоден и знал, что прыгнул с вершины дома на ближайшее дерево и пропустил его, вероятно, меня бы не убил, я бы прыгал, как маньяк (что, вероятно, означало, что я не проживу долго в дикий).

Вы можете купить отпугивающие средства, но я не считаю, что они приносят много пользы, когда белки ищут хурму. Лучше всего поставить кормушки на соседние деревья, чтобы их заманить. Имея дополнительный источник пищи, который легко доступен, они не должны есть достаточно фруктов, чтобы действительно повлиять на ваш урожай.

Насекомые

Американская хурма по большей части не беспокоит насекомых-вредителей, но не полностью защищена.

Вот наиболее распространенные вредители, на которые следует обращать внимание.

Расточный станок

Стволовые сверлильщики хурмы ( Sannina uroceriformis ) прокалывали стволы деревьев, как вы могли догадаться по названию.

Взрослые особи — черные бабочки с красной полосой поперек тела. Они немного похожи на ос.

Они откладывают яйца у корней деревьев, и вылупившиеся личинки проникают в растения, в конце концов прокладывая туннели в стволах и окукливаясь в коконы.

Наиболее серьезные повреждения происходят под землей, но вы можете заметить муку (она похожа на опилки) или черное липкое вещество, сочащееся из зараженных деревьев. Когда корни повреждены, деревья могут ослабнуть, а листья увядать.

Жуки могут опоясать даже молодое дерево и убить его.

Если вы подозреваете, что у вас именно этот вредитель, вам нужно закопаться в области корней и поискать выдолбленные корни и отверстия, сделанные бурильщиками в основании ствола.

Вы можете вырезать зараженные корни и с помощью ножа выкапывать насекомых из ямок.Других вариантов эффективного контроля нет.

Лучшая защита — это хорошее нападение, а здоровые деревья менее подвержены заражению.

Гикори Рогатый дьявол

Мне всегда казалось, что этот вредитель больше похож на школьного талисмана (давай, Hickory Horned Devils!), Чем на насекомое, одержимое дефолиацией молодых деревьев хурмы, но ( Citheronia regalis ) определенно последний.

Взрослые особи известны как королевские ореховые моли, и они довольно красивы.

Они красновато-коричневые или оранжевые с серо-зелеными пятнами и желтыми полосами. У них может быть размах крыльев почти шесть дюймов.

Гусеницы также выглядят довольно привлекательно, на мой взгляд, вырастая до пяти дюймов в длину. Они сине-зеленые с оранжевыми и черными кончиками сколи, выступающие наросты, покрытые черной щетиной, напоминающие венец из рогов.

У них могут быть черные отметины на голове и нижних сегментах тела, а также более короткие черные сколи вдоль тела.

Если вы видите взрослых бабочек или гусениц, не убивайте их. Они являются важными местными насекомыми в восточной половине США как опылители и источники пищи для других животных.

Так как же им не дать им жевать листья ваших деревьев? Если вы заметили их на взрослых деревьях, просто помашите им рукой и оставьте их в покое. Большое дерево не потеряет достаточно листьев из-за кусающих гусениц, чтобы его ударили.

Если они находятся на молодом дереве младше десяти лет, осторожно удалите их и поместите вместо них на зрелое дерево хурмы или на зрелое дерево гикори, сумаха или сладкой резинки, потому что эти растения также служат хозяевами.

У этих гусениц также есть несколько естественных хищников, в том числе паразитические осы и мухи.

Хурма Псиллид

Эти крошечные вредители ( Baeoalitriozus diospyri или Trioza diospyri ) представляют собой черных или коричневых насекомых размером с тлю (около 0,15 дюйма). Они могут летать или прыгать, и они выделяют падь, когда сосут соки растений.

Чаще всего они встречаются весной, когда начинается потепление. Когда становится жарко, население сокращается.

Хотя они могут повредить азиатские деревья, они, как правило, не причиняют большого вреда американским сортам. Местные осы и другие естественные хищники, как правило, держат численность под контролем.

Опрыскайте деревья в источниках по мере появления насекомых.

Твиг Гирдлер

Ветки-поясницы ( Oncideres cingulata ) — маленькие жуки, которые нападают не только на хурму, но и на гикори, вязы и деревья ореха пекан . Хуже того, они распространяют увядание хурмы.

Взрослая самка откладывает яйца ранней осенью, опоясывая стебли, при этом обгрывая круг вокруг ветвей.Она откладывает яйца в этот круговой надрез, и в конце концов ветка может упасть на землю, и ее потомство сможет зарыться в землю.

Взрослые особи серые, длиной около трех четвертей дюйма. У них есть две темные полосы на крыльях и длинные усики.

Падающие ветки — не проблема, и вы можете спокойно игнорировать этого вредителя, если он не распространяет болезнь. К сожалению, это не так, но, к счастью для вас, управление осуществляется легко.

Немедленно подберите упавшие ветки и сожгите их, чтобы убить личинок.Если вы не можете сжигать растительные остатки в своем районе, запечатайте их в пакет и выбросьте в мусор.

Однако это не останавливает распространение болезни, так как эти насекомые несут в себе увядание хурмы и уже покусали ваше дерево. Это означает, что уже слишком поздно останавливать их от потенциальной передачи болезни вашему растению.

Узнайте больше об этой болезни ниже, чтобы узнать, как бороться с увяданием дерева.

Паутинный червь

Веб-черви ( Seiarctica echo ) могут серьезно повредить молодые деревья, хотя старые деревья более устойчивы к повреждениям.

Легко определить, есть ли у вас во дворе этот вредитель, потому что вы заметите большие белые палатки-гнезда на хурме, сладкой жевательной резинке, орехе пекан и других типах деревьев.

Вредители обитают в почве под опавшей листвой зимой, пока окукливаются, а весной выходят из них белыми мотыльками. Они откладывают яйца на листьях, из которых вылупляются гусеницы, плетущие шелковую паутину.

Гусеницы создают палатки для защиты и питаются листвой внутри этих сетей.Это может означать катастрофу для молодого дерева.

Это та часть, от которой у меня мурашки по коже, но это лучший способ бороться с этими вредителями:

Выйдите на улицу с метлой или граблями, когда увидите паутину, и сместите червей с дерева.

Предупреждаю, наденьте капюшон. И, возможно, костюм хазмат. Ладно, это может быть немного экстремально, но после того, как вы обнаружите несколько таких нечетких виглеров в волосах или ползающих по затылку, вам не захочется возиться.

После того, как вы выбили паутину, разгребите землю вокруг дерева и сожгите ее или сложите в мешок, запечатайте мешок и выбросьте его в мусорное ведро. Осенью уберите все опавшие листья, чтобы лишить их места для перезимовки.

Болезнь

Американская хурма беспокоит всего несколько болезней, и, как и в случае с вредителями, вы встретите их довольно редко.

Чтобы избежать болезней, не сажайте хурму персиковыми или манговыми деревьями, которые страдают схожими проблемами.

Антракноз

Антракноз, также называемый пятнистостью на листьях, вызывается видами грибов из рода Colletotrichum . Взрослое дерево не умрет от этой болезни, но может повлиять на урожай.

Вы увидите опадающие листья и листву, покрытую черными пятнами. Пятна могут врезаться в поверхность листвы, и вы можете увидеть повреждения как на коре, так и на плодах.

Фунгицид меди Bonide ™

Пыль

Bonide ™ Copper Fungicide, , доступная в Arbico Organics , является хорошим вариантом лечения болезни, и ее можно применять примерно за неделю до сбора урожая.

Смешайте его с водой из ручного распылителя и накройте дерево, как только заметите симптомы этого заболевания. Возможно, вам придется распылить более одного раза, но будьте осторожны. Медь может накапливаться в почве и убивать полезные микробы.

Уилт хурмы

Помните, я сказал, что хурма довольно устойчива к болезням? Это может быть его ахиллесова пята. Cephalosporium diospyri может убить дерево в течение нескольких месяцев.

Первый признак — увядание листвы, которое начинается с вершины дерева.Затем вы увидите, как кора начинает отделяться от дерева с красными волдырями под ним. Если срубить дерево, вы увидите черные полосы по всем кольцам.

В конце концов кора лопается, и споры улетучиваются в воздух, чтобы атаковать другие деревья.

Это грибковое заболевание может поражать деревья, поврежденные опоясывающими ветвями, а клопы являются переносчиками грибов. Борьба с этими насекомыми — лучший способ избавиться от этой болезни.

Если ваши деревья пострадали от обрезки, вырубки сорняков или кошения, их следует покрыть воском, чтобы предотвратить распространение грибка.Это особенно актуально, если есть другие деревья, которые уже были поражены грибком.

Если дерево сильно заражено, вам нужно срубить его и сжечь, чтобы грибок не распространялся. Вы также можете срубить все дерево и выбросить его, но не используйте какие-либо части компостной кучи, иначе вы рискуете распространить грибок.

Сбор урожая

Если вы посадили молодой саженец, дереву нужно от четырех до девяти лет, чтобы начать плодоносить. Привитые деревья и саженцы быстрее, потому что они старше, когда вы их покупаете, и они, как правило, готовы для сбора урожая всего через три-пять лет.

Взрослое дерево может дать вам от 35 до 75 фунтов плодов за сезон, в зависимости от условий выращивания и сорта.

Существует распространенное заблуждение, что американская хурма должна пройти через мороз, прежде чем можно будет собрать урожай. На самом деле вам просто нужно подождать, пока плод полностью созреет, что требует времени.

Когда вы идете собирать фрукты, не используйте мешок! Я знаю, что они удобны, но фрукты станут мягкими и размятыми, и в итоге получится полный мешок хурмы.Вместо этого используйте ведро или корзину с твердыми стенками и не кладите их слишком глубоко.

Обрежьте плоды с дерева секатором и не снимайте колпачок во время сбора урожая.

Зеленая листовая шляпка на конце стебля технически известна как чашечка. Если оставить его на месте, фрукты будут дольше оставаться свежими.

Вы также можете расстелить брезент или трехдюймовый слой соломы и позволить спелым фруктам упасть самостоятельно. Просто не забудьте выйти и схватить их раньше, чем это сделают грызуны, олени или дикие индейки.

Если вы собрали свои сокровища до того, как они полностью созрели, положите их в миску с фруктами, которые выделяют большое количество этиленового газа, например, яблоки или бананы. Это ускорит процесс созревания.

Вы можете узнать больше о , как собирать хурму, в этом руководстве .

Консервирование

Созревшие фрукты можно хранить в холодильнике около недели, а можно заморозить фрукты на срок до девяти месяцев.

Замораживание также может помочь уменьшить терпкость, если вам пришлось сорвать плоды с дерева до того, как они полностью созрели.

Для этого вымойте плоды и нарежьте их на четвертинки после сбора урожая. Оберните их фольгой или поместите в полиэтиленовые пакеты и запечатайте. После того, как они замерзли в течение как минимум 24 часов, выньте их из морозильной камеры и дайте им полностью оттаять.

На самом деле это процесс оттаивания , который удаляет дубильные вещества, поэтому не пропустите этот шаг и откусите от замороженной хурмы!

Вы также можете заморозить целые спелые фрукты, чтобы потом съесть их.Вымойте и высушите их и поместите в герметичный пластиковый пакет. Если они были спелыми до замораживания, вы можете разрезать их пополам после того, как они немного оттаят, и съесть замороженную мякоть, как шербет. Это вкусно.

Сушеная хурма — настоящее наслаждение. По вкусу они напоминают финик, но с тонкими нотками гвоздики, карамели и корицы.

Чтобы сушить целые плоды, нужно начинать с слегка недозрелых. Если вы попытаетесь высушить очень спелые, вы получите готовый продукт, который будет жевать снаружи со странным непривлекательным коричневым порошком внутри там, где раньше была мякоть.

Если у вас есть фрукты с семенами, вы можете разрезать их пополам и сначала удалить, чтобы вам не приходилось бороться с семенами, когда вы едите готовый продукт.

Сушить фрукты можно старомодным путем или быстрым способом. Старомодный способ включает в себя мытье, сушку и укладку на сушилки над дровяной печью или развешивание в сухом и теплом месте. Ежедневно переворачивайте или переворачивайте фрукты, и через несколько недель они должны быть готовы к употреблению.

Быстрый способ заключается в том, чтобы положить очищенные фрукты в пищевой дегидратор или высушить их в духовке на минимальной температуре, которая обычно составляет около 170 ° F.

Выложите фрукты на противень и поставьте их в середину духовки. Выпекайте, пока они не станут сухими и кожистыми, обычно около 10 часов, время от времени проверяя их.

Если вы хотите добавить в свою коллекцию кухонной техники осушитель, который поможет вам сохранить урожай, выращенный в домашних условиях, вы можете прочитать все об этих на нашем дочернем сайте Foodal .

Наконец, обработка мякоти для приготовления пюре для хранения позволяет долго наслаждаться фруктами, особенно в домашних десертах.Разрежьте фрукты пополам, выньте мякоть и удалите все семена. Положите его в миску и взбейте с помощью ручного блендера или перелейте в блендер или кухонный комбайн и сделайте пюре.

Положите кусок марли или сито на миску и вылейте в него мякоть, чтобы удалить любые загрязнения, такие как мелкие семена или кусочки кожи. Помните, что в мякоти могут быть черные точки, но это не влияет на вкус или качество.

Заморозьте мякоть в банках на срок до года или храните в холодильнике в течение трех месяцев.Мякоть непривычна для использования в десертах или в качестве начинки для йогурта, о чем мы поговорим дальше.

Рецепты и идеи приготовления

Апельсины часто оказываются в центре внимания, когда речь идет о высоком содержании витамина С, но хурма (как азиатская, так и американская) на самом деле содержит больше этого питательного вещества, чем цитрусовые.

Один фрукт содержит около 66 миллиграммов витамина С, а мандариновый апельсин — чуть менее 27 миллиграммов.

Помните Джерри Лемана, который при жизни так упорно трудился над созданием коммерчески жизнеспособной хурмы? Он поделился своим семейным рецептом пудинга с хурмой в Farm Flavor .

Я могу сказать вам по опыту, что его стоит раздуть. Он богатый, плотный и слегка сладкий с фруктовыми нотками хурмы в начале и в центре.

Вы также можете превратить мякоть во вкусную фруктовую кожицу. Чтобы сделать это, положите полиэтиленовую пленку на противень и распределите тонкий слой мякоти по пластику. Поставьте его в духовку на самой низкой температуре.

Дайте ему запечься в духовке в течение нескольких часов, пока он не достигнет желаемой консистенции. Мы с сестрой ссорились, что лучше будет немного липким, как ириски, или хрустящим и сухим, как картофельные чипсы.

Лучшая часть процесса — это тестирование, когда вы пытаетесь найти ответ на этот вопрос.

Попробуйте использовать мякоть в хлебе, коктейлях, печенье, пирожных и в качестве начинки для мороженого.

Краткое руководство по выращиванию

Цветение: 910 растения, привлекающие опылителей, такие как мелисса, хвойные цветы, бархатцы, молочая, непета, русский шалфей, львиный зев 24, персики
Тип растения: Многолетнее плодовое дерево Обслуживание: Низкое
Родной город: Восточная и южная страны Засуха Засуха США , мороз
Выносливость (зона USDA): 4-9 Тип почвы: Суглинистая
Сезон: Весна, осень pH почвы: 6.0-6,5
Воздействие: Полное солнце для частичного затемнения Дренаж почвы: Хорошо дренаж
Срок созревания: До 10 лет от посевного материала Саженец
Расстояние: 20 футов, в зависимости от сорта Избегайте посадки с: Морковь, манго
Глубина посадки: 1 дюйм (семена), такой же, как корневой ком (пересадка) Заказ: Ericales
Высота: 90 футов или более для диких деревьев, около 25 футов для культурных деревьев Семейство: Ebenaceae
Распространение: 25 футов и более Род: Diospyros
Потребности в воде: Умеренные Виды: virginiana
Вредители и болезни: Птицы, олени, крысы, белки; мотыльки, рогатые гикори, листоборки хурмы, опоясывающие прутья, паутинные черви; Антракноз, увядание хурмы

Американская хурма наконец получает должное

Многие фруктовые деревья требуют тщательной обрезки и регулярного опрыскивания, если вы хотите получить хороший урожай, но с американской хурмой не так уж и много труда.

Вам даже не нужно собирать плоды. Просто расстелите брезент, и пусть награда достанется вам.

Я понимаю, что фрукт, который нужно выращивать самостоятельно, если вы хотите вкус, вероятно, никогда не будет таким популярным, как тот, который можно купить практически где угодно, но я думаю, что это делает их еще более особенными.

Вы выращиваете американскую хурму? Дайте нам знать в разделе комментариев ниже и поделитесь своими советами с сообществом!

А для получения дополнительной информации о выращивании фруктовых деревьев в вашем саду, ознакомьтесь со следующими руководствами:

© ООО «Спроси экспертов».ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. Смотрите наши TOS для более подробной информации. Фотографии продуктов размещены на сайтах Amazon, Arbico Organics, Bonide, Dr. Earth и Nature Hills Nursery. Не в титрах: Shutterstock. С дополнительным написанием и редактированием Эллисон Сидху.

О Кристине Лофгрен

Кристин Лофгрен — писатель, фотограф, читатель и любитель садоводства из-за пределов Портленда, штат Орегон. Она выросла в пустыне Юты и в 2018 году перебралась в тропические леса северо-запада Тихого океана с мужем и двумя собаками.В наши дни ее страсть сосредоточена на выращивании декоративных съедобных продуктов и поисках пищи в городских и пригородных ландшафтах.

Хурма в день может быть лучше для вашего сердца, чем яблоко — ScienceDaily

Вот несколько диетических советов, которые вы можете принять близко к сердцу. Хурма в день снижает риск сердечных заболеваний — основной причины смерти в Соединенных Штатах — больше, чем яблоко.

Прямое сравнение двух фруктов международной группой исследователей показало, что хурма содержит значительно более высокие концентрации пищевых волокон, минералов и фенольных соединений — все они играют важную роль в борьбе с атеросклерозом, основной причиной сердечных заболеваний, сердечных приступов и инсульта. .Исследование опубликовано 1 февраля в Интернет-издании журнала «Сельскохозяйственная и пищевая химия». Ежемесячный рецензируемый журнал издается Американским химическим обществом, крупнейшим в мире научным сообществом.

Это первое сравнительное исследование хурмы и яблок, в котором оценивается их способность к борьбе с атеросклерозом, говорит ведущий исследователь Шела Горинштейн, доктор философии, научный сотрудник отдела медицинской химии Еврейского университета в Иерусалиме в Израиле.

Относительно высокое содержание клетчатки, фенолов, минералов и микроэлементов «делает хурму предпочтительной для антиатеросклеротической диеты», — заключили Горинштейн и ее коллеги. Предыдущее исследование ученых показало, что хурма улучшает липидный обмен у крыс.

Многие виды хурмы содержат вдвое больше пищевых волокон, чем яблоки. Согласно результатам исследования, кожура обоих фруктов содержала больше клетчатки, чем мякоть или весь плод. Хурма также содержит больше основных фенольных соединений (антиоксидантов), чем яблоки.

Хурма содержала значительно более высокие уровни натрия, калия, магния, кальция, железа и марганца. В яблоках было больше общих концентраций меди и цинка.

По словам Горинштейна, для борьбы с атеросклерозом достаточно одной хурмы среднего размера (около 100 граммов). Она быстро добавляет, что другие фрукты также помогают защититься от сердечных заболеваний, и призывает людей включать их в свой рацион.

Хурма, очень популярный фрукт в Израиле, была выбрана потому, что она содержит «высокий процент полифенолов, особенно танинов, которые являются очень хорошими антиоксидантами», — сказал Горинштейн.Другие исследователи, участвовавшие в исследовании, были из Ягеллонского университета в Польше, Университета Лериды в Испании, Медицинского центра Каплан в Израиле и Министерства здравоохранения Израиля.

Дерево хурмы, которое дает красновато-оранжевые плоды, впервые было выращено в Китае тысячи лет назад, а сейчас выращивается во многих странах. Китай, Япония, Бразилия и Корея являются основными производителями. В Израиле, где наблюдается рост производства хурмы, выращивают сорт под названием Sharon Fruit.Хотя деревья хурмы в диком виде растут во многих районах Соединенных Штатов, большая часть фруктов, выращиваемых для потребления в этой стране, имеет японское происхождение.

Шела Горинштейн, доктор философии, научный сотрудник отделения медицинской химии фармацевтического факультета Еврейского университета в Иерусалиме в Израиле.

История Источник:

Материалы предоставлены Американским химическим обществом . Примечание. Содержимое можно редактировать по стилю и длине.

Отслеживание неуловимой «шоколадной» хурмы: соль: NPR

Легендарная и редкая шоколадная хурма может выглядеть тухлой, но она сочная и сладкая, но при этом не приторная. Рэйчел Майроу / NPR скрыть подпись

переключить подпись Рэйчел Майроу / NPR

Легендарная и редкая шоколадная хурма может выглядеть тухлой, но она сочная и сладкая, но при этом не приторная.

Рэйчел Майроу / NPR

Когда фермеры из Японии поселились в Калифорнии более 100 лет назад, они привезли японскую хурму с ее яркой, блестящей кожурой и сладкой внутренней частью.

Некоторые американцы почти сразу уловили очарование этих оранжевых красавиц, и, по словам ботаника Джулии Мортон, с помощью нескольких видных покровителей страсть к японским сортам распространилась по всей стране.

«Семена впервые достигли Соединенных Штатов в 1856 году, когда они были отправлены из Японии коммодором Перри.Привитые деревья были импортированы в 1870 году Министерством сельского хозяйства США и распространены в Калифорнии и южных штатах », — писала она еще в 1980-х.

Частные лица также импортировали деревья, чтобы держать их в своих семейных фермах или на своих приусадебных участках. .

По сей день люди, живущие в старых домах по всей Калифорнии, сбиты с толку осенью из-за внезапного урожая хурмы, посаженного кем-то еще много лет назад. Нередко люди приходят в офис с сумкой для покупок, полной хурмы. нужно есть раньше, чем позже.

Даже там, где хурма является обычным явлением, большинство потребителей знакомы с двумя видами: хрустящей фуйю размером с яблоко и луковичной хачией, которую лучше всего есть, когда она такая спелая и липкая. Но есть и другие, более эзотерические разновидности, за которыми стоит охота.

Один из них — мару, или шоколадная хурма, названная так потому, что, когда вы откусываете спелую мякоть, мякоть внутри становится коричневой, как шоколад. Мару сочное и сладкое, но при этом не приторное. Это фаворит Дэвида Карпа.

Карп — обозреватель фермерского рынка в журнале The Los Angeles Times и помолог — ботаник, специализирующийся на фруктах. Несколько лет назад Карп посетил своего старого наставника, покойного помолога Арта Шредера из Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе, в его домашней библиотеке. Карп хотел узнать больше об истории хурмы в Калифорнии в статье, которую он писал для « Times ». Шредер вытащил хрупкую рукопись, пожелтевшую от времени и потрепанную по краям.

«Он показал мне древний японский трактат, написанный японским маркизом на английском языке примерно в 1907 году или что-то в этом роде», — говорит Карп.За много лет до этого этот дворянин пересек Тихий океан, чтобы исследовать хурму в Калифорнии. Он изложил детали своих открытий в брошюре, в которой также описывалось, как выращивать всевозможные сорта — гораздо больше, чем те, которые Карп привык видеть на рынках. «Мои глаза расширились. Я посмотрел на эти разные сорта и сказал:« Где мы можем найти их в Калифорнии? » «

Карп сел в свой потрепанный старый грузовик по прозвищу Бесси и объехал штат, посетив японские семейные фермы от округа Сан-Диего до предгорья Сьерры.Карпу потребовалось несколько лет, чтобы добраться до фермы, известной своим мару, и к тому времени уже пошли слухи, что проселочные дороги прочесывает сумасшедший помолог.

«Тош Куратоми встретил меня у двери, — вспоминает Карп, — и сказал:« Я всегда знал, что однажды ты найдешь здесь свой путь ». «

Otow Orchard расположен на 20 солнечных акрах к востоку от Сакраменто, в Гранитной бухте. Спустя несколько десятилетий после того, как японская семья приобрела землю в 1911 году, пригороды вокруг нее начали расти.Если бы вы не искали нарисованные от руки знаки с обещанием фруктов, вы могли бы пролететь мимо них.

В тот день, когда я приехал, я прибыл как раз вовремя, чтобы присоединиться к Куратоми, когда он вел группу местных дошкольников на экскурсию по саду. Так получилось, что шоколадная хурма — его фаворитов. Куратоми тянется к одному, вероятно, выглядящему дереву, чтобы схватить круглый плод размером с мандарин и с кожицей почти такой же тонкой, как у помидора.

«Видишь, как скин?» — говорит он малышам размером с пинту.«Вы видите, как он становится коричневым? Этот красивый оранжевый плод становится коричневым, почти как синяк. Это плоть внутри. Кто-нибудь хочет откусить?»

Дебби Досс, женщина, ведущая дошкольную группу, перерывается в году. «О, это — вы, ребята — за это стоит умереть. Это так вкусно».

С таким одобрением все руки протянуты за образцом. Досс права. Хурма в шоколаде восхитительна — сочная и сладкая, но не слишком много. Есть легкий намек на пряность, вроде мускатного ореха.Я был настроен вдохнуть все это, но двухлетний ребенок хотел мою мару, поэтому я смягчился и дал ему.

Так почему же maru не сложены высокими стопками в каждом супермаркете в стране? На самом деле причин несколько, начиная с того, что коричневый цвет у многих американцев ассоциируется с порчей.

«Нам звонили клиенты и говорили:« Боже, ты только что прислал нам коробку тухлой хурмы. Мы просто выбросили их », — говорит Куратоми. Он призывает их копаться в мусоре, чтобы достать фрукты.

Возможно, еще более ужасным является то, что для созревания мару требуется опыление, в идеале от пчел. Это происходит не всегда, и иногда опыляется только часть плодов.

«Если он желтый, ешьте коричневую часть», — предупреждает Куратоми туристической группе. «Вам нужна только коричневая часть, потому что желтая часть сделает ваш рот забавным».

Вы знаете, о чем он говорит, если вы когда-нибудь прыгали с ружья и ели хурму Хачия, прежде чем она полностью созрела. Вяжущее мясо оставляет незабываемые впечатления.Капитан Джон Смит в 1607 году написал знаменитую фразу о своей встрече с американской хурмой: «Если она не спелая, она вызовет у человека ужасные мучения».

Нельзя сказать, опыли ли мару извне. «Теперь это коммерческий поцелуй смерти», — говорит Карп.

В мире, где большие фермы выращивают всего несколько продуктов, Otow Orchard — это возврат к прежним временам и традициям, но он поддерживается современными финансовыми стратегиями. Куратоми — школьный учитель на пенсии, и его выход на пенсию позволяет ему баловаться ролью джентльмена-фермера.Планируется, что его дети сделают то же самое, а их дети — после.

«Мы там держимся», — говорит Куратоми. «Мы полагаем, что деревья там будут висеть. Думаю, во многом это традиция. Когда ваша семья что-то делает и у вас есть бизнес, вы как бы ненавидите, когда это исчезает».

Шоколадная хурма недоступна в ближайших к вам магазинах. Если вы знаете о близлежащей японской семейной ферме, это лучший вариант. Их можно найти на нескольких хорошо оснащенных фермерских рынках в Калифорнии. В противном случае ищите варианты заказа по почте.Но заказываю скорее. Сезон длится только до декабря.

Чтобы узнать больше о шоколадной хурме, посмотрите радиопередачу KQED.

Пюре из хурмы | Weelicious

Chloe’s увлекательно познакомилась с твердыми продуктами, попробовав практически все фрукты и овощи, доступные на фермерском рынке за последние 2 месяца. Нам было очень интересно наблюдать за ее первой реакцией на все эти новые вкусы. Хотя ей явно понравилось многое из того, что я для нее приготовил, ясно, что хурма — безусловно, ее фаворит.Когда я впервые приготовил для нее пюре, я не был уверен, как она отреагирует. Хурма — не обычная первая еда для ребенка. Вряд ли банку его в отделе детского питания в любом продуктовом магазине найти, а свежую хурму не всегда легко найти, в зависимости от того, в какой части страны вы живете. Но здесь, в Калифорнии, где в основном растет вся американская хурма. выросли, они повсюду в это время года. Я был совершенно удивлен, когда Хлоя съела всю первую порцию, которую я приготовила для нее — за один присест! Это было самое большее, что я когда-либо видел, чтобы она ела.

Пюре из хурмы действительно густое и гладкое, имеет красивый ярко-оранжевый оттенок, сладкое и идеально подходит для одного из первых блюд ребенка. Есть 2 разновидности хурмы _ Фуюс и Хачияс. Вкусы схожи, хотя есть некоторые существенные различия. Фуюс более округлые, их можно есть крепко. Они имеют структуру, похожую на яблоко, а хачи имеют форму сердца и должны созреть до ДЕЙСТВИТЕЛЬНО мягкости, прежде чем вы попробуете их съесть. Я обычно покупаю спелые фуюс, очищаю их от кожуры и нарезаю по этому рецепту (при этом не требуется готовка).Вы также можете использовать для этого хачи, просто убедитесь, что они очень мягкие, прежде чем есть их самостоятельно или использовать для этого пюре.

Хурма — отличный источник витаминов A, C, бета-каротина и растворимой клетчатки, что очень важно для ребенка. Всякий раз, когда вы чувствуете, что у вашего малыша запор, просто дайте ему фрукт «p» (персики, груши, сливы, папайя и особенно хурма), потому что «p» также означает какашки! Серьезно, это работает каждый раз!


Мы использовали их для приготовления этого рецепта: Кухонный комбайн Cuisinart DLC-2 Mini Prep Plus

.
alexxlab

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *