Можно ли цикорий кормящим мамам: Можно пить цикорий при грудном вскармливании новорожденного — www.wday.ru

Содержание

Можно ли кормящей маме цикорий?

Каждый день мы с вами привыкли пить чай, кофе, а кто-то морсы и компоты. Но во время грудного вскармливания начинаем думать не только о себе, но и о возможном влиянии нашего питания на ребенка, и это хорошо!

У кофе есть прекрасная альтернатива – цикорий. В этом напитке не содержится кофеина, и он считается полезным, конечно если речь идет о настоящем цикории без всяких добавок и всевозможных примесей, которые некоторые производители добавляют в виде молотых круп. Давайте разберемся можно ли кормящей маме цикорий?

Чем может быть полезен цикорий при ГВ?

Цикорий – это растение, которое содержит много:

  • витаминов группы В и С;
  • минеральные соли;
  • железо;
  • дубильные вещества;
  • белки, пектины;
  • а также инулин, который обладает полезными свойствами для людей, больных сахарным диабетом.

Напиток, который приготовлен из цикория, имеет мягкий и приятный вкус, прекрасно воздействует на работу кишечника, обладает успокаивающим эффектом, устраняет жар и улучшает аппетит, обладает мочегонным действием.

Употребление цикория ежедневно улучшит иммунитет кормящей мамы.

Врачи рекомендуют употреблять его вместо кофе и заменять им некоторые привычные для вас напитки. Подробнее о кофе при грудном вскармливании?>>>

Следует проявить осторожность, если у вас имеются такие заболевания как геморрой, варикозное расширение вен, заболевания сосудов, гастрит. В этих случаях будет необходима консультация доктора.

И всё таки, можно ли цикорий кормящей маме?

Немного фактов

Начнем с того, что никакие исследования и эксперименты о влиянии цикория во время кормления грудью не были проведены. И если Вы никогда не употребляли этот напиток, то нельзя исключать индивидуальной непереносимости.

Поэтому, как и при введении любого нового продукта, сначала пробуйте небольшое количество этого напитка и проследите, как он повлияет на ваш организм. О системе питания кормящей мамы ребенка от 0 до 6 мес., позволяющая избежать аллергии, высыпаний, зуда и беспокойства у грудничка рассказываю в курсе Питание кормящей мамы без вреда для ребенка>>>

Не заметили отрицательного проявления – всё равно нужно умеренно принимать этот напиток, дабы избежать возможной аллергической реакции у вашего малыша, если вы всё-таки заметили проявление аллергии, то нужно немедленно отказаться от приема цикория.

В инструкции к цикорию не указано явное противопоказание к его приему во время грудного вскармливания. Для сравнения – даже беременным женщинам рекомендуют  пить его вместо кофе, поскольку он не несёт отрицательных воздействий на организм. Поэтому во время кормления грудью тоже можно!

Читайте также:

Автор: Людмила Шарова

можно ли кормящей маме (Комаровский)

Самым известным и признанным во многих странах мира заменителем кофе считается цикорий. Жареные и измельченные корни этого растения для приготовления ароматного и бодрящего напитка начали использоваться очень давно. Удивительный факт: несмотря на термическую обработку, полезные вещества растения сохраняются и попадают вместе с напитком в организм человека.

Цикорий во всем мире считается одним из наиболее полезных и вкусных заменителей традиционного кофейного напитка

Что мы знаем о пользе цикория?

О благотворном влиянии его корней на организм сказано немало.

Известно, что в этом растении содержится очень много витаминов и микроэлементов: витамины В1, В2, В3, витамин С, кальций, калий, магний, железо, натрий и фосфор, ретинола ацетат или витамин А, необходимый для зрения, органические кислоты, а также дубильные вещества и белок.

Цикорий оказывает положительное воздействие практически на все системы и органы человека:

  • Пищеварительная система. Его можно употреблять людям, страдающим сахарным диабетом, людям, мучающимся с изжогой, запором и высокой кислотностью. Это растение применяется в качестве лекарства, которое улучшает пищеварение, поскольку в нем содержится инулин. Пищевые волокна служат сахарозаменителем, а также помогают хорошо усваиваться кальцию в организме.
  • Иммунитет. Растение обладает антибактериальным действием и благодаря веществам, содержащимся в цикории, у человека повышается иммунитет.
  • Сердечно-сосудистая система. Цикорий способствует снижению холестерина, который является основным фактором риска развития атеросклероза и артериальной гипертонии, также растение предотвращает появление аритмии, тахикардии и образования тромбов.
  • Нервная система. На ЦНС корень действует успокаивающе, способствует устранению тревоги, бессонницы. Помогает предотвратить развитие сердечных заболеваний, преждевременного старения, приводит в норму гормональный фон и помогает справиться со стрессом.
  • Костно-суставная система. Снижает воспаление и применяется как лекарственное средство при заболеваниях суставов.
  • Мочевыделительная система. Обладая мочегонным эффектом, цикорий выводит из организма токсины.

Несмотря на то, что цикорий является лекарственным растением, приобрести его можно в любом магазине. Позволен ли напиток из цикория кормящей маме или нет, нельзя сказать однозначно. Ответить на этот вопрос может личный врач или педиатр.

Корень цикория способен принести огромную пользу и избавить кормящую маму от многих неприятных состояний – например, изжоги

Можно ли кормящей маме цикорий?

На сегодняшний день нет единого мнения среди врачей в вопросе, разрешается ли употреблять цикорий при грудном вскармливании. К примеру, европейские и американские специалисты по грудному вскармливанию в период лактации женщине рекомендуют воздержаться от употребления кофе из цикория или цикориевого салата, поскольку воздействие этого растения не изучено в полной мере. О том, что кормящей маме можно употреблять цикорий, говорит известный детский врач Е. Комаровский. Он советует при грудном вскармливании кофеин заменить этим растением (подробнее в статье: советы о грудном вскармливании).

Действительно, некоторые мамы выбирают его в качестве альтернативы обычному черному чаю и кофе из-за отсутствия в нем кофеина, который оказывает возбуждающее действие на организм новорожденного. Многие женщины пьют напиток без ограничений и утверждают, что он приносит исключительно пользу для организма при грудном вскармливании. Тем не менее, не стоит слишком доверчиво относиться к этим отзывам и принимать их как руководство к действию. Известно, что каждое растение может действовать на организм по-разному и не всегда только положительно. В то же время следует учитывать, что отсутствие внешних проявлений влияния средства вовсе не означает, что внутренних эффектов тоже нет – об этом, кстати, тоже говорил Комаровский.

В идеале нужно вводить напиток небольшими порциями и наблюдать за реакцией организма, в особенности за количеством молока. Если никаких изменений не наблюдается, периодическое употребление цикория разрешено.

Еще одно известное свойство корня – стимулирование менструации. Если кормящая женщина будет регулярно пить цикорий, она может спровоцировать появление регулярных месячных и, как следствие, уменьшение количества молока. По этой же причине употреблять корень беременным женщинам не разрешается. Он может привести к выкидышу.

Врач акушер-гинеколог, репродуктолог, консультант по грудному вскармливанию, окончила ЧГУ им. Ульянова со специализацией гинекология, маммология Подробнее »

Поделитесь с друьями!

Народная медицина: Wiki: Цикорий




Ботаническая характеристика цикория

Цикорий – сложноцветное многолетнее растение с веретенообразным и толстым корнем. Во всем растении находится млечный сок. На высоком прямом стебле, покрытом волосками, располагаются очередные листья. Цветки цикория – голубого, а бывают и розового, и белого окраса, располагаются в соцветиях или находятся на коротких корзинках. Плод цикория – семянка призматическая, у которой имеется хохолок из пленок. На одном кусте цикория можно собрать 3–25 тысяч семян. Цветет цикорий летом, а плоды созревают с конца лета до середины осени.

Цикорий встречается на Украине и в России. Произрастает он на меже, холмах и вдоль дорог. В лечебных целях растение выращивается во многих странах.

Выращивание цикория

На первом году у растения образуется прикорневая розетка листьев, в то время как в почве уже начинает формироваться корнеплод с утолщенным верхом. На втором году жизни образуются семена. Выращивать цикорий можно семенами и делением корней. Для выращивания подходит абсолютно любая почва, главное – чтобы участок был хорошо освещенным. Цикорий отлично переносит заморозки, но кратковременные.

Семена высеивают на 3 см в почву. Перед посевом семян почву необходимо взрыхлить и после посева уплотнить. Когда на всходах появятся 2–3 листочка, растения прореживают. В это же время и вносят в почву удобрения, состоящие из суперфосфата, сернокислого калия и аммиачной селитры.

Цикорий устойчив к засухе, но если его регулярно поливать, то он даст больше урожая. Для выращивания цикория не подходит только кислая заболоченная почва. Со дня появления всходов до образования плодов проходит 4 месяца.


Полезные свойства цикория

Цикорий нормализует обмен веществ в организме, способен выводить из организма все токсины. Цикорий очищает почки, помогает улучшить состояние больных диабетом. Кроме того, его применяют для улучшения состава крови. Цикорий возбуждает аппетит, улучшает деятельность кишечника, а также является отличным средством от изжоги. Благодаря способности цикория повышать общий тонус организма, его применяют вместо кофейных зерен. Напиток из цикория очищает сосуды и снимает утомление и усталость.

Цикорий обладает противовоспалительным и антибактериальным свойствами. Его применяют в качестве жаропонижающего средства при простудах и других заболеваниях.


Польза цикория

Такое замечательное растение как цикорий, широко используется для лечения многих заболеваний. Его польза обусловлена высоким содержанием различных микроэлементов, которые обладают иммуностимулирующими свойствами. Кроме того, регулярное употребление цикория препятствует росту болезнетворных микроорганизмов и усиливает обмен веществ в человеческом организме. Благодаря своему уникальному химическому составу, это замечательное растение может похвастаться желчегонным, мочегонным, противовоспалительным, легким успокаивающим и ранозаживляющим действием.

Чем полезен цикорий? Он благотворно влияет на снижение уровня глюкозы в крови, нормализует функцию поджелудочной железы, а также усиливает сердечную деятельность. Нередко цикорий используется в качестве противомикробного и вяжущего средства. Наряду с этим он наделен противовоспалительным, успокаивающим, жаропонижающим и сосудорасширяющим свойствами. Для диабетиков лучшего напитка не найти, поскольку цикорий способен заменить и сахар, и крахмал. Цикорий в большинстве случаев показан при многих желудочно-кишечных проблемах. Также он оказывает общеукрепляющее воздействие на иммунные механизмы человека. Такое целебное растение способствует заживлению ран и экзем, а также отличается слабым противоопухолевым эффектом.


Вред цикория

Вред цикорий также может нанести – к примеру, для людей, страдающих варикозным расширением вен, геморроем и гастритом, цикорий может быть опасен. Перед его применением обязательно следует проконсультироваться с врачом, который определит степень возможного вреда. Как правило, до трех лет такое растение не рекомендуют употреблять.


Цикорий при беременности

Благодаря тому, что в составе данного растения имеется значительное количество полезных микроэлементов и различных компонентов, цикорий при беременности назначается в качестве эффективного тонизирующего средства. Полезные напитки на основе такого растения способны мягко выводить из организма токсины, лишнюю жидкость, предупреждая отеки, изжогу и тошноту. Кроме того, оно отлично воздействует на кишечник, являясь отличным стимулирующим средством для регулярной дефекации. Регулярный приём небольшого количества цикория повысит аппетит.

Такое удивительное растение позволит без труда родить здорового ребенка, поскольку оно эффективно очищает кровь от вредных примесей, которые могут быть чрезвычайно опасными в такой важный период.


Можно ли пить цикорий кормящим мамам?

Такое распространенное лекарственное средство как цикорий, обладающее большим содержанием полезных веществ и витаминов, принимать кормящим мамам врачи все-таки не рекомендуют. Доказано, что на грудничков некоторые компоненты оказывают сильное возбуждающее действие. Кроме того, в некоторых случаях было зафиксировано значительное снижение лактации. Несмотря на то, что на организм матери цикорий оказывает тонизирующее и иммунологическое воздействие, через грудное молоко он может вызвать сильнейшую аллергию у младенца.


Цикорий для похудения

Издавна цикорий заслуженно славится своими уникальными целебными свойствами. В качестве одного из главных воздействий на организм можно отметить эффект легкого похудения. Корни растения способствуют очищению крови от вредных примесей, выводят токсины и шлаки, что обуславливает снижение веса. Для борьбы с лишними килограммами рекомендуем приготовить особое средство. Берем 1 чайную ложку измельченных корней цикория, заливаем 500 граммами воды и кипятим на среднем огне в течение 10 минут. После этого полученный целебный отвар следует процедить и отставить остывать. Для получения быстрого результата напиток принимается по 100 граммов до трех раз в день. Главное – не забывайте, что его следует пить за 30 минут до еды. Помимо заметной потери лишнего веса, цикорий оказывает оздоровительное воздействие в целом на весь организм. Кроме того, он способен справиться с сильной потливостью и восстановить функции печени.


Растворимый напиток из цикория

Вкуснейший растворимый напиток из цикория отличается замечательными полезными микроэлементами, которые положительно воздействуют на все внутренние органы человека.

Его специфический вкус чем-то напоминает вкус кофе, однако цикорий не так вреден. Разумеется, растворимый напиток содержит меньшее количество микроэлементов, однако их достаточно для легкого тонизирующего и оздоровительного эффекта. Регулярное употребление такого напитка прекрасно стимулирует работу сердечно-сосудистой системы, желудочно-кишечного тракта, а также нормализует работу печени, почек и селезенки. Растворимый цикорий можно назвать одним из лучших заменителей чая и кофе.

Применение цикория

Народная медицина давно применяет цикорий в качестве потогонного, желчегонного и мочегонного средства. Это растение имеет целый спектр полезных веществ, применяемых при лечении различных заболеваний и недугов. Цикорий обладает общеукрепляющими свойствами, благодаря которым его рекомендуют при лечении малокровия, инфекционных и простудных заболеваний. Настойка цикория на спирту помогает лечить порезы, раны, аллергию на укусы насекомых.

Применение цикория рекомендуется людям с постоянными нервными срывами, мигренями и бессонницей.

Цикорий применяют для расширения сосудов. В растении содержится большое количество инулина – вещества, которое снижает содержание сахара в крови. Также цикорий улучшает процесс пищеварения.

Цикорий оказывает положительное действие во время лечения болезней почек и селезенки. Это растение обладает противоопухолевыми свойствами. Из цикория готовят настои, отвары, чаи, сборы, примочки и компрессы для наружного применения.


Как заваривать цикорий?

Покупаем корешки цикория, моем их и сушим. Далее обжариваем их на сковороде. Жарим корешки до того момента, пока не испарится вся влага из корешков. Не пугайтесь, когда при жарке корешков появится очень неприятный запах. Обжаренные корешки цикория измельчают в кофемолке и заливают кипятком. На 1 чайную ложку цикория берут 1 стакан кипятка. Варят напиток на слабом огне 5 минут, после чего снимают с огня и оставляют на несколько минут настояться. Пить цикорий можно с молоком, лимоном и сахаром.


Рецепты из цикория

Отвар для наружного применения. Для его приготовления возьмите 20 граммов сухой травы и корней цикория и залейте двумя стаканами кипятка. Оставьте на 10 минут настояться. Этот отвар применяют для промывания глаз при конъюнктивите и для припарок при болях в суставах.

Настойка цикория для обтираний ран. Берем 10 граммов корней вместе с травой цикория и заливаем 40 мл спирта. Оставляем на неделю настояться и применяем для обтираний при лечении кожных заболеваний.

Сок цикория при цинге и анемии. Возьмите свежие листья растения и выжмите с них сок. Смешайте сок с молоком и принимайте по 15 мл трижды в день. Такое лечение длится 1–1,5 месяца.

Сбор с цикорием при желчнокаменной болезни. Берем корни одуванчика и цикория – по 50 граммов. К ним добавляем по 50 граммов листьев мяты, трифоли и репешка. Теперь 2 столовых ложки этого сбора и заливаем 500 мл кипятка, оставляем настаиваться на несколько часов. Выпиваем весь отвар за 2 дня.

Антицеллюлитная ванна из цикория

Берем 2 столовых ложки измельченной травы цикория и заливаем 1 стаканом кипятка. Оставляем в термосе на 1 час. Всё выливаем в ванну и принимаем ванну четверть часа. Ванны принимают через день, пока количество процедур не достигнет 21.

Отвар цикория для роста волос. Для его приготовления берем траву и корни цикория в количестве 30 граммов и заливаем четырьмя стаканами кипятка. Ставим на огонь на 30 минут. Сняв с огня, оставляем на полдня настояться (6 часов). Процедив готовый отвар, втираем в корни волос. Затем следует подождать 10 минут, после чего смываем отвар цикория с волос под проточной водой и даем волосам высохнуть.


Противопоказания к применению цикория

Несмотря на то, что цикорий – очень полезное растение, есть и противопоказания к его применению. Людям с варикозным расширением вен и иными проблемами с сосудами цикорий применять нельзя. Аккуратно и осторожно цикорий следует применять людям с гастритом.

Взято отсюда

0

Цикорий при грудном вскармливании: какова его польза?

Цикорий относится к группе лекарственных растений. Благодаря наличию в нем полисахарида инулина, это растение рекомендуют применять больным сахарным диабетом. Кроме того, содержание витаминов группы В, а также калия и железа, позволило применять корень растения(именно эта его часть используется в качестве лекарства) при сердечно-сосудистых заболеваниях и при нарушениях нервной системы. Поэтому будет интересно выяснить, можно ли применять цикорий при грудном вскармливании, и каково его влияние на организм ребенка.

Содержание статьи

Применение растения в лечебных целях

Кроме перечисленных выше свойств, напиток из этого растения используют как противовоспалительное, вяжущее, противомикробное средство. Содержащееся в корнях горькое вещество повышает аппетит и стимулирует пищеварительные процессы. Благоприятное воздействие напиток оказывает на печень, селезенку, желчный пузырь, имеет в своем составе холин, жиры и белки. Антимикробные вещества позволяют применять отвары из корня при заболеваниях почек, избавляя тем самым организм от отеков. Довольно широкий спектр действия наталкивает на мысль: можно ли применять цикорий при грудном вскармливании и не навредит ли это матери и ребенку.

Такой напиток, в дополнение ко всему, обладает тонизирующими свойствами.Любители кофе, которые по ряду причин не могут употреблять этот бодрящий напиток, с успехом меняют его на цикориевый напиток. Перемолотый в порошок корень этого замечательного растения с добавлением корня женьшеня оказывает тонизирующее действие, а в комбинации с шиповником – мочегонное, что особенно хорошо при заболевании почек. Поэтому кормящим мамам вместо кофе, который при грудном вскармливании употреблять не рекомендуют педиатры, следует попробовать ввести в свой рацион цикорий.   

Применение цикория при грудном вскармливании

Каких-либо специальных исследований по поводу применения цикория при грудном вскармливании не проводилось. Делать выводы о негативном влиянии такого напитка на малыша можно, только исходя из опыта мам, которые употребляли егопри грудном вскармливании.

Начинать пить цикорий следует с осторожностью и в небольших количествах, внимательно следя за реакцией малыша. Индивидуальная непереносимость возникает на любой, самый безобидный на первый взгляд, продукт питания. Поэтому не исключено возникновение у ребенка аллергической реакции, тем более, если кормящая мама никогда до этого не употребляла напиток из корня этого растения.

Если у малыша нет непереносимости цикория, его поведение остается таким же, как и прежде, а чистота кожных покровов не меняется, то употреблять этот полезный и вкусный напиток не возбраняется его маме.

Меры предосторожности при употреблении напитка

Несмотря на ряд полезных свойств, которыми обладает корень растения, следует не терять бдительности. Употреблять напиток следует в небольших количествах, особенно это актуально при грудном вскармливании, так как организм ребенка чрезвычайно чувствителен к любым нововведениям, а воздействие цикория достаточно сильное.

Хочется напомнить, что цикорий наряду с полезными свойствами нельзя применять людям с сосудистыми заболеваниями(геморрой, варикозное расширение вен), гастритом и язвой желудка. В любом случае, имея в анамнезе хронические заболевания, перед употреблением напитка из этого растения не лишним будет получить консультацию своего лечащего врача.

Против свободных радикалов и бессонницы: все о пользе и вреде цикория

https://ria.ru/20210215/tsikoriy-1597599210.html

Против свободных радикалов и бессонницы: все о пользе и вреде цикория

Против свободных радикалов и бессонницы: все о пользе и вреде цикория

Цикорий — это неприхотливое растение, которое растет на лугах по всей России, обладает массой полезных свойств. За что ценится напиток из его корня — в… РИА Новости, 15.02.2021

2021-02-15T20:03

2021-02-15T20:03

2021-02-15T20:03

здоровый образ жизни (зож)

россия

витамины

средиземное море

кулинария

растения

питание

общество

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdn23.img.ria.ru/images/07e5/02/0f/1597588653_0:66:3072:1794_1920x0_80_0_0_2634efeec34ba5c1fa7cfeb53ce5c9a3.jpg

МОСКВА, 15 фев — РИА Новости. Цикорий — это неприхотливое растение, которое растет на лугах по всей России, обладает массой полезных свойств. За что ценится напиток из его корня — в материале РИА Новости.Родина и история цикорияЭто многолетнее травянистое растение с голубыми цветами из семейства Астровые произрастает как сорняк в полях, лесах и в горной местности по всей России.Родиной цикория считаются берега Средиземного моря. Целебные свойства растения упомянуты и в древнеегипетском папирусе Эберса (XVI век до н. э.), и в трудах античных врачей и ученых (Теофраст, Диоскорид, Плиний Старший). Его применяли для улучшения пищеварения и лечения болезней суставов.В России культурное возделывание цикория и его промышленное использование началось со времен Петра I. По одной из версий, император привез его из Голландии.Для приготовления напитка используют корни растения. Их измельчают и обжаривают, после чего подвергают обработке для создания конечного продукта.В нашей стране цикорий считался символом скромности, умеренности, бережливости и верности. Его называли «невестой солнца» из-за способности цветков поворачиваться по ходу движения светила.Чем полезен цикорийВ составе растения много полезных веществ: витамины A, С, E, В1, В2, В5, В6, K, а также калий, кальций, железо, селен, бета-каротин. Благодаря им цикорий повышает иммунитет, защищает организм от проникновения свободных радикалов, снижает риск развития онкологических заболеваний и улучшает работу сердечно-сосудистой системы. В отличие от кофе, цикорий не содержит кофеина, потребление которого многие специалисты советуют ограничить людям с заболеваниями сердца.Также польза цикория заключается в активизации мозговой деятельности. Помимо всего, он помогает в борьбе с бессонницей. Цикорий при беременности, а также кормящим мамам пить можно, но в разумных количествах. Перед употреблением лучше посоветоваться со специалистом.Может ли он быть вреденПомимо того, чем полезен цикорий, стоит знать, кому он противопоказан. Например, продукт может вызвать аллергическую реакцию, поэтому при употреблении в первый раз стоит быть внимательными, особенно аллергикам.Также вред он способен нанести людям, страдающим варикозным расширением вен и желчнокаменной болезнью. Употребление цикория может иметь противопоказания при гипертонии, геморрое, язвенных заболеваниях желудка, острой почечной недостаточности, артериальной гипотонии, острых заболеваниях печени. В этих случаях перед применением продукта лучше проконсультироваться с врачом.Как применяют в медицинеВ медицине полезные свойства цикория используют в сочетании с терапией, назначенной врачом. Активно продукт применяют и в диетологии.Применение в кулинарииИз напитка на основе цикория создают коктейли, делают глясе, добавляют в натуральный кофе. Существует и салатный цикорий. Травянистое растение походит на небольшой кочан пекинской капусты. Из него делают салаты, горячие блюда, а также закуски и супы.Коктейль СуперэнерджайзерИнгредиенты:Приготовление:Из апельсина выжать сок, залить им курагу и оставить на 30 минут. Цикорий заварить тремя столовыми ложками кипятка и смешать со сгущенкой.Все ингредиенты взбить до однородности, разлить на два стакана и украсить апельсиновыми дольками.Салат с цикорием и авокадо с заправкой из сыра рокфорИнгредиенты:Приготовление:Сварить вкрутую яйцо и нарезать тонкими ломтиками. Измельчить мякоть авокадо. Помидоры черри нарезать половинками, сладкий перец — соломкой, цикорий — небольшими кусочками.Для приготовления соуса перемешать йогурт, сметану и уксус. Добавить к ним измельченный рокфор и рубленую петрушку.Все ингредиенты соединить и заправить соусом. Посолить, поперчить и подавать к столу.Как выбрать и хранитьПри выборе порошкового продукта важно обратить внимание, чтобы среди ингредиентов не было ячневой муки, молотого овса или ржи. При этом в составе допускаются имбирь, шиповник, мед, лимон. Упаковка предпочтительней металлизированная, так как цикорий не любит влагу. Внутри не должно быть твердых комков, которые являются признаком некачественного продукта. Если от продукта исходит резкий запах, значит, в состав добавлены ароматизаторы.Хранить порошковый цикорий дома нужно в сухом месте, вдали от прямых солнечных лучей. Срок годности — от 12 до 18 месяцев.В жидкообразном цикории сохраняется наивысший уровень концентрации полезных веществ. Срок годности продукта в жидком виде — 12 месяцев.Как правильно употреблятьМаксимальная суточная доза порошка цикория — не более 1,5-2 столовых ложек измельченного корня. При этом 1 чайная ложка порошкового продукта сопоставима с половиной чайной ложки жидкого концентрата.Готовят напиток следующим образом: чайную ложку порошка заливают горячей водой в количестве 200 мл и перемешивают до полного растворения.Рекомендуется пить напиток не более двух раз в день.

https://radiosputnik.ria.ru/20190705/1556232555.html

https://ria.ru/20201126/produkty-1586458254.html

https://ria.ru/20200903/kofe-1576686547.html

https://ria.ru/20200116/1563499241.html

https://radiosputnik.ria.ru/20191206/1562022939.html

россия

средиземное море

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2021

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdn24.img.ria.ru/images/07e5/02/0f/1597588653_171:0:2902:2048_1920x0_80_0_0_7b946e564b643a594d7dfa0a5dd65c59.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

здоровый образ жизни (зож), россия, витамины, средиземное море, кулинария, растения, питание, общество

МОСКВА, 15 фев — РИА Новости. Цикорий — это неприхотливое растение, которое растет на лугах по всей России, обладает массой полезных свойств. За что ценится напиток из его корня — в материале РИА Новости.

Родина и история цикория

Это многолетнее травянистое растение с голубыми цветами из семейства Астровые произрастает как сорняк в полях, лесах и в горной местности по всей России.

Родиной цикория считаются берега Средиземного моря. Целебные свойства растения упомянуты и в древнеегипетском папирусе Эберса (XVI век до н. э.), и в трудах античных врачей и ученых (Теофраст, Диоскорид, Плиний Старший). Его применяли для улучшения пищеварения и лечения болезней суставов.В России культурное возделывание цикория и его промышленное использование началось со времен Петра I. По одной из версий, император привез его из Голландии.

Для приготовления напитка используют корни растения. Их измельчают и обжаривают, после чего подвергают обработке для создания конечного продукта.

В нашей стране цикорий считался символом скромности, умеренности, бережливости и верности. Его называли «невестой солнца» из-за способности цветков поворачиваться по ходу движения светила.

Чем полезен цикорий

В составе растения много полезных веществ: витамины A, С, E, В1, В2, В5, В6, K, а также калий, кальций, железо, селен, бета-каротин. Благодаря им цикорий повышает иммунитет, защищает организм от проникновения свободных радикалов, снижает риск развития онкологических заболеваний и улучшает работу сердечно-сосудистой системы. В отличие от кофе, цикорий не содержит кофеина, потребление которого многие специалисты советуют ограничить людям с заболеваниями сердца.

— Напиток оказывает благотворное влияние и на микрофлору кишечника, существенно снижает риск воспалительных процессов. Инулин способствует росту полезных бифидобактерий и усвоению кальция, — рассказал нутрициолог Олег Клочков.

Также польза цикория заключается в активизации мозговой деятельности. Помимо всего, он помогает в борьбе с бессонницей.

Цикорий при беременности, а также кормящим мамам пить можно, но в разумных количествах. Перед употреблением лучше посоветоваться со специалистом.

5 июля 2019, 11:21Сказано в эфиреТак ли безопасен растворимый кофе? Разбираемся с врачом-диетологом»Росконтроль» оценил качество гранулированного растворимого кофе. Все проверенные марки признаны безопасными, однако к трем из них есть замечания. Врач-диетолог Римма Мойсенко в эфире радио Sputnik рассказала, какому кофе лучше отдать предпочтение.

Может ли он быть вреден

Помимо того, чем полезен цикорий, стоит знать, кому он противопоказан. Например, продукт может вызвать аллергическую реакцию, поэтому при употреблении в первый раз стоит быть внимательными, особенно аллергикам.

Также вред он способен нанести людям, страдающим варикозным расширением вен и желчнокаменной болезнью. Употребление цикория может иметь противопоказания при гипертонии, геморрое, язвенных заболеваниях желудка, острой почечной недостаточности, артериальной гипотонии, острых заболеваниях печени. В этих случаях перед применением продукта лучше проконсультироваться с врачом.

Как применяют в медицине

В медицине полезные свойства цикория используют в сочетании с терапией, назначенной врачом. Активно продукт применяют и в диетологии.

Вещества, содержащиеся в напитке, полезны для больных диабетом и ожирением. Цикорий способствует снижению сахара и вредного холестерина в организме, что очень важно для диабетиков. Также напиток из цикория при регулярном употреблении нормализует работу пищеварительной системы и способствует более быстрому насыщению. Именно поэтому рекомендуют использовать цикорий для похудения, — подчеркнул Олег Клочков.

26 ноября 2020, 15:24

Названы 11 продуктов, ускоряющих обмен веществ

Применение в кулинарии

Из напитка на основе цикория создают коктейли, делают глясе, добавляют в натуральный кофе.

Существует и салатный цикорий. Травянистое растение походит на небольшой кочан пекинской капусты. Из него делают салаты, горячие блюда, а также закуски и супы.

Коктейль Суперэнерджайзер

  • соевое, миндальное или кокосовое молоко — 300 миллилитров;
  • курага — 6 штук;
  • апельсин — 1 штука + две дольки для украшения;
  • порошок цикория — 1 чайная ложка;
  • сгущенное молоко — 4 столовых ложки;
  • корица — одна щепотка;
  • молотый бадьян — одна щепотка.

Приготовление:

Из апельсина выжать сок, залить им курагу и оставить на 30 минут. Цикорий заварить тремя столовыми ложками кипятка и смешать со сгущенкой.

Все ингредиенты взбить до однородности, разлить на два стакана и украсить апельсиновыми дольками.

Салат с цикорием и авокадо с заправкой из сыра рокфор

  • куриное яйцо — 1 штука;
  • авокадо — 1 штука;
  • помидоры черри — 10 штук;
  • сладкий перец — 1 штука;
  • цикорий салатный — 2 кочана;
  • йогурт — 3,5 столовых ложки;
  • сметана — 2,5 столовых ложки;
  • уксус — 2 столовые ложки;
  • петрушка — 1 пучок;
  • сыр рокфор — 50 грамм;
  • соль и молотый черный перец — по вкусу.

Приготовление:

Сварить вкрутую яйцо и нарезать тонкими ломтиками. Измельчить мякоть авокадо. Помидоры черри нарезать половинками, сладкий перец — соломкой, цикорий — небольшими кусочками.

Для приготовления соуса перемешать йогурт, сметану и уксус. Добавить к ним измельченный рокфор и рубленую петрушку.

Все ингредиенты соединить и заправить соусом. Посолить, поперчить и подавать к столу.

3 сентября 2020, 15:31

Назван простой способ проверить качество растворимого кофе

Как выбрать и хранить

При выборе порошкового продукта важно обратить внимание, чтобы среди ингредиентов не было ячневой муки, молотого овса или ржи. При этом в составе допускаются имбирь, шиповник, мед, лимон.

Упаковка предпочтительней металлизированная, так как цикорий не любит влагу. Внутри не должно быть твердых комков, которые являются признаком некачественного продукта. Если от продукта исходит резкий запах, значит, в состав добавлены ароматизаторы.

Хранить порошковый цикорий дома нужно в сухом месте, вдали от прямых солнечных лучей. Срок годности — от 12 до 18 месяцев.

В жидкообразном цикории сохраняется наивысший уровень концентрации полезных веществ. Срок годности продукта в жидком виде — 12 месяцев.

16 января 2020, 15:18

Врач объяснила, стоит ли заменять привычные продукты на аналоги

Как правильно употреблять

Максимальная суточная доза порошка цикория — не более 1,5-2 столовых ложек измельченного корня. При этом 1 чайная ложка порошкового продукта сопоставима с половиной чайной ложки жидкого концентрата.

Готовят напиток следующим образом: чайную ложку порошка заливают горячей водой в количестве 200 мл и перемешивают до полного растворения.

— В процессе снижения веса, конечно, стоит пить цикорий без сахара и сливок, но допускается добавление натуральных сахарозаменителей и нежирного молока. В сочетании с имбирем напиток способствует укреплению сердечной мышцы, расширению сосудов. А для поддержания пищеварительной функции особенно полезен цикорий в сочетании с шиповником, — отметил эксперт.

Рекомендуется пить напиток не более двух раз в день.

6 декабря 2019, 02:00

Зеленый или черный? Какой чай подходит россиянам большеОб идеальном выборе чая для жителей России рассказала в интервью радио Sputnik эксперт по этому напитку Елизавета Тихонова.

Цикорий что это за напиток

Каждый, кто встает на путь ведения здорового образа жизни, задумывается, в первую очередь, о смене рациона питания и исключении из своего меню откровенно вредных продуктов. Но если с едой все понятно – убрать жирное, мучное, полуфабрикаты, то с выбором полезных напитков часто возникают затруднения. Особенно это касается любителей кофе, ведь разве его можно чем-то заменить? Оказывается, можно. Полезная альтернатива кофе и многих других бодрящих напитков – цикорий.

Что такое цикорий? Где он растет, как его собирают и обрабатывают? Какое действие он оказывает на организм? Имеет ли цикорий лечебные свойства и есть ли противопоказания его употребления? После прочтения этой статьи вы перестанете задавать себе подобные вопросы и, наверняка, убедитесь в пользе напитков из цикория.

Цикорий — что это?

Это, действительно, растение, причем практически всем нам знакомое. Помните растущие вдоль проезжих дорог, на полях и даже в городе на любом запущенном газоне высокие кусты с жесткими стеблями и небольшими голубыми цветочками? Это и есть цикорий. Точнее, один из его видов – цикорий обыкновенный. А вторая его разновидность, наиболее известная хозяйкам – так называемый салат радиччио: хрустящий и пикантный. Для салатной формы выращивают окультуренный двулетний подвид цикория, для напитков и приправ – многолетний, «сорный». Хотя сорным назвать его сложно – ведь в России цикорий начали выращивать еще в 1880 году. Не переставал он культивироваться и в Советском Союзе. В наши дни, хотя и в гораздо меньших объемах, цикорий выращивается в фермерских и аграрных хозяйствах. В пищевой промышленности используют, в основном, корень растения. Так, для салатов и вторых блюд его применяют в качестве кулинарной добавки. В кондитерской промышленности он – натуральный кофейный ароматизатор. И, наконец, обжаренный молотый корень цикория применяется в качестве основы для вкусного полезного напитка.

Стоит отметить, что среди европейских стран первое место по объемам выращивания и потребления цикория занимает Франция. Французский цикорий очень ценится среди любителей этого продукта. Хотя стоит отметить, что первый рукописный рецепт напитка из корня цикория был найден в итальянском городе Падуя и датируется 1600 годом. И лишь в 1780 году этот напиток появился во Франции, произведя настоящий бум: новый «кофе» мгновенно нашел множество поклонников. Так, во Франции во времена правления Наполеона потребление цикория было выше, чем потребление кофе. Тогда его называли «прусским кофе», а в ХIХ веке стали называть «кофе индейцев».

В чем же заключается польза цикория для организма? В корне растения (достигающем, к слову 15 метров в длину) содержится масса различных полезных веществ, витаминов и соединений. В первую очередь, конечно, инулин, благодаря высокой концентрации которого цикорий оказывает благотворное влияние на обмен веществ и пищеварительную систему. Помимо инулина, в корне содержатся витамины группы В, дубильные вещества, каротин, органические кислоты и множество макро- и микроэлементов. В растворимом цикории все эти полезные вещества сохраняются, так как порошок напитка цикория изготовлен из высушенного экстракта корней, не подвергавшегося химической обработке.

В последние годы, однако, недобросовестные производители, двигаясь по пути снижения себестоимости конечного продукта, стали использовать некачественное сырье или даже смешивать цикорий с углеводными и прочими компонентами, значительно снижая полезные свойства напитка. Чтобы оградить потребителей от таких подделок НИИ Пищеконцентратной промышленности и специальной пищевой технологии Россельхозакадемии был разработан ГОСТ Р 55512-2013 «Цикорий натуральный растворимый». Он вступит в силу с 1 января 2015 года.

Виды цикория

Как уже говорилось, основным сырьем для всех продуктов из цикория является корневище растения. В зависимости от способа его переработки получают различные варианты конечного продукта. Основных же видов всего три:

  • Жидкий цикорий. Это концентрированный экстракт, своего рода «вытяжка» из корня растения. Жидкий цикорий добавляют как ароматизатор в кондитерские изделия и пикантные соусы, а также пьют в разбавленном виде в качестве средства от бессонницы, повышенной нервной возбудимости.
  • Молотый цикорий. Для производства этого продукта корневища цикория промывают, высушивают, а скорее, поджаривают в духовке или в специальных печах, а затем размалывают в порошок. Напиток получается путем настаивания горячей или холодной воды на порошке. Употребление такого настоя способствует улучшению внимания, нормализации работы кишечника и желчевыводящих путей.
  • Растворимый цикорий. Пожалуй, самый сложный в приготовлении: для того, чтобы получить растворимый цикорий, экстракт корня растения помещают в специальные распылительные сушки, откуда выходит уже порошок. По сути, растворимый цикорий – тот же натуральный продукт, что и молотый или экстрагированный, но в использовании его есть некоторые преимущества. Его не нужно долго настаивать, как молотый, а хранить гораздо удобнее, чем жидкий, к тому же срок годности растворимого цикория истекает не так быстро.

Чем полезен цикорий?

Хотя некоторые лечебные свойства цикория упоминались выше, о них следует поговорить отдельно. Этот продукт – находка не только для поклонников традиционной народной медицины, но и для тех, кто не слишком доверяет «дедовским методам»: пользу цикория сложно переоценить. Вещества, содержащиеся в напитке, будут полезны, в первую очередь, в следующих случаях:

  • для больных диабетом и ожирением. В пик сезона созревания в корневище цикория содержится до 75% инулина – растительного полисахарида, который часто используется как натуральный сахарозаменитель (только сладость у него очень маленькая). Цикорий способствует снижению сахара и вредного холестерина в организме, что очень важно при диабете. Также напиток из цикория при регулярном употреблении нормализует работу пищеварительной системы и способствует более быстрому насыщению. Именно поэтому рекомендуют использовать цикорий для похудения. Конечно, стоит пить его без сахара и сливок, но допускается добавление натуральных сахарозаменителей и нежирного молока.
  • для сердечнососудистой системы. Цикорий обладает прекрасными вкусом с горчинкой, но при этом не содержит кофеина, противопоказанного людям с проблемами сердца. Для усиления лечебных свойств цикория можно употреблять его с различными натуральными добавками. К примеру, цикорий с имбирем способствует укреплению сердечной мышцы, расширению сосудов.
  • для системы пищеварения. В народной медицине издавна применяли отвар корня цикория при проблемах с пищеварением. Напиток оказывает благотворное влияние на микрофлору кишечника, существенно снижает риск воспалительных процессов в этом органе пищеварения. Инулин способствует росту полезных бифидобактерий и усвоению кальция. Для поддержания пищеварительной функции особенно полезен цикорий в сочетании с шиповником.
  • для нервной системы. Напиток на основе корней и цветов цикория обладает поистине удивительным свойством – он дает заряд энергии и способствует активности ума и тела. Издавна цикорий входил в сборы трав, которые лекари давали детям, мучимым кошмарами, и пожилым людям, страдающим бессонницей. Можно ли употреблять цикорий беременным и кормящим мамам? Можно, особенно полезен цикорий с черникой! Но все должно быть в меру, соблюдайте суточную норму.

А есть ли вред?

Как и любой оздоравливающий продукт, цикорий требует внимательного отношения к противопоказаниям и дозировкам. Полезные вещества и витамины, содержащиеся в этом растении, имеют определенные ограничения по суточной норме приема. Для определения оптимального количества напитка, лучше всего ознакомиться с инструкцией производителя.

При соблюдении дозировки для здоровых людей напиток из цикория, безусловно, полезен. Но тем, кто имеет хронические заболевания перед использованием необходимо проконсультироваться с врачом.

Так, не рекомендуется употребление цикория в больших количествах во время беременности или при кормлении грудью. Цикорий может вызвать аллергическую реакцию у людей, чувствительных к растениям семейства сложноцветных, например, к амброзии, хризантемам, бархатцам, маргариткам и многим другим. Также стоит иметь ввиду, что цикорий может стимулировать выработку желчи. Так что людям с желчными камнями не стоит употреблять цикорий без медицинского контроля.

Как выбрать цикорий?

При выборе цикория в магазине, в первую очередь, стоит ознакомиться с упаковкой. Как и любой продукт, цикорий имеет срок годности, и на этот параметр нужно обратить внимание первым делом. Второе, о чем расскажет упаковка – состав, который не должен содержать в себе консервантов, химических красителей и прочих вредных веществ.

Качественный нерастворимый цикорий реализуется в виде измельченных корней, которые должны иметь коричневый цвет и быть сухими. Со временем они теряют свой аромат, поэтому внимательно смотрите на дату производства.

Если речь идет о покупке растворимого цикория – он должен представлять собой герметично упакованный, однородный порошок без комочков. Лучше всего, естественно, выбирать цикорий, изготовленный из качественного сырья, например, из французского. Ну и последний, но немаловажный аспект выбора – вкус цикория: классический кофейно-карамельный или с добавками – главное, чтобы в составе не было ненатуральных ароматических веществ, которые придадут напитку химический привкус и снизят его полезные свойства. Если Вы все же любитель различных добавок, то выбирайте цикорий с натуральными экстрактами растений, такими как шиповник или имбирь.

Как правильно приготовить напиток из цикория?

Как пить цикорий? Самый простой способ ввести в свой рацион вкусный и полезный напиток – купить растворимый цикорий, который не требует сложного и длительного приготовления: его просто необходимо залить горячей водой и перемешать. Вместо не всегда полезного, но любимого многими кофе, можно приготовить напиток, состоящий из четырех частей цикория и одной части кофейного порошка.

Некоторые производители предлагают растворимый цикорий с разными добавками – например, с женьшенем или черникой, что поможет подобрать вкус этого полезного напитка по душе и принесет дополнительную пользу.

Любители разнообразия могут добавить в напиток молоко или мед и лимон, что, конечно, скажется на калорийности цикория, но сделает вкус еще интереснее.

История цикория


В народе цикорий называют «петровым батогом», «дозорным стражем» и «невестой солнца». По преданию, апостол Петр, когда водил на пастбище овец, использовал цикорий вместо прутиков для того, чтобы управлять стадом.

Но есть и еще одна легенда. Якобы апостол Петр брал цикорий и сгонял этой травой вредных насекомых с хлебных колосьев. После – бросал ее на обочину. С тем пор цикорий растет при дороге.

Польза цикория


Вред цикория

Цикорий не рекомендуется людям, страдающим варикозным расширением вен и желчнокаменной болезнью. Также цикорий может вызвать индивидуальную непереносимость и аллергическую реакцию.

Так как цикорий расширяет сосуды и «разгоняет» кровь, поэтому людям с гипотонией лучше не злоупотреблять напитком. Одна чашка цикория может вызвать тошному, слабость и головокружение.

Дневная норма для здорового человека – 30 миллилитров напитка в день.

Применение в медицине


Цикорий натощак притупляет голод, снижает аппетит, поэтому врачи его рекомендуют пить при сбалансированной диете. Также напиток расслабляет нервы и борется с бессонницей. Выводит из организма шлаки, нормализует уровень сахара в крови.

– С одной стороны, цикорий оказывает тонизирующее действие на организм. С другой стороны, – успокаивающее действие. Поэтому помогает сосредоточиться и нормально себя чувствовать. Цикорий расслабляет нервную систему. Также он содержит достаточно большое количество инулина, который поддерживает нормальный уровень глюкозы в крови. Поэтому очень часто цикорий применяют как сахоропонижающее средство при диабете 2 типа. Цикорий обладает противовоспалительным свойством. Хорошо регулирует деятельность щитовидной железы. Еще помогает переваривать еду, особенно жиры. В нем есть холин, много витаминов группы В, содержится марганец, калий и кальций, – рассказала диетолог Елена Соломатина, кандидат медицинских наук.

Применение в кулинарии

Цикорий имеет нежный сладковато-горьковатый вкус. Напиток, обладает тонким ореховый ароматом и горьковатым кофейным вкусом. Из цикория делают высокоградусный спирт, а также фруктозу.

Салатный цикорий варят, тушат и запекают. Трава превращается в пикантную приправу в салатах, овощных, рыбных мясных рагу, супах и тесте.

  • Телячья печень –200 грамм
  • Цикорий – 2 штуки
  • Очищенные семена тыквы – 10 грамм
  • Тыквенное масло – 50 мл
  • Оливковое масло – 50 мл
  • Хересный уксус – 30 мл
  • Сливочное масло –20 грамм
  • Горчица –1 чайная ложка
  • Зеленый лук – 10 грамм
  • Пшеничная мука – 50 грамм
  • Соль и перец черный молотый – по вкусу

Нарезанную печенку смешать с солью, перцем и мукой, обжарить на сливочном масле. Приготовить соус (взбить венчиком уксус, горчицу, тыквенное и оливковое масло). Листья цикорий хорошо промыть. На них уложить печенку и полить приготовленным соусом. При желании: посыпать мелко нарубленным луком.

Польза и вред цикория, противопоказания, применение при беременности

Цикорий – сложноцветное многолетнее растение с веретенообразным и толстым корнем. Во всем растении находится млечный сок. На высоком прямом стебле, покрытом волосками, располагаются очередные листья. Цветки цикория – голубого, а бывают и розового, и белого окраса, располагаются в соцветиях или находятся на коротких корзинках. Плод цикория – семянка призматическая, у которой имеется хохолок из пленок. На одном кусте цикория можно собрать 3–25 тысяч семян. Цветет цикорий летом, а плоды созревают с конца лета до середины осени.

Цикорий встречается на Украине и в России. Произрастает он на меже, холмах и вдоль дорог. В лечебных целях растение выращивается во многих странах.

Полезные свойства цикория

Цикорий нормализует обмен веществ в организме, способен выводить из организма все токсины. Цикорий очищает почки, помогает улучшить состояние больных диабетом. Кроме того, его применяют для улучшения состава крови. Цикорий возбуждает аппетит, улучшает деятельность кишечника, а также является отличным средством от изжоги. Благодаря способности цикория повышать общий тонус организма, его применяют вместо кофейных зерен. Напиток из цикория очищает сосуды и снимает утомление и усталость.

Цикорий обладает противовоспалительным и антибактериальным свойствами. Его применяют в качестве жаропонижающего средства при простудах и других заболеваниях.

Польза цикория

Такое замечательное растение как цикорий, широко используется для лечения многих заболеваний. Его польза обусловлена высоким содержанием различных микроэлементов, которые обладают иммуностимулирующими свойствами. Кроме того, регулярное употребление цикория препятствует росту болезнетворных микроорганизмов и усиливает обмен веществ в человеческом организме. Благодаря своему уникальному химическому составу, это замечательное растение может похвастаться желчегонным, мочегонным, противовоспалительным, легким успокаивающим и ранозаживляющим действием.

Чем полезен цикорий ? Он благотворно влияет на снижение уровня глюкозы в крови, нормализует функцию поджелудочной железы, а также усиливает сердечную деятельность. Нередко цикорий используется в качестве противомикробного и вяжущего средства. Наряду с этим он наделен противовоспалительным, успокаивающим, жаропонижающим и сосудорасширяющим свойствами. Для диабетиков лучшего напитка не найти, поскольку цикорий способен заменить и сахар, и крахмал. Цикорий в большинстве случаев показан при многих желудочно-кишечных проблемах. Также он оказывает общеукрепляющее воздействие на иммунные механизмы человека. Такое целебное растение способствует заживлению ран и экзем, а также отличается слабым противоопухолевым эффектом.

Вред цикория

Вред цикорий также может нанести – к примеру, для людей, страдающих варикозным расширением вен, геморроем и гастритом, цикорий может быть опасен. Перед его применением обязательно следует проконсультироваться с врачом, который определит степень возможного вреда. Как правило, до трех лет такое растение не рекомендуют употреблять.

Цикорий при беременности

Благодаря тому, что в составе данного растения имеется значительное количество полезных микроэлементов и различных компонентов, цикорий при беременности назначается в качестве эффективного тонизирующего средства. Полезные напитки на основе такого растения способны мягко выводить из организма токсины, лишнюю жидкость, предупреждая отеки, изжогу и тошноту. Кроме того, оно отлично воздействует на кишечник, являясь отличным стимулирующим средством для регулярной дефекации. Регулярный приём небольшого количества цикория повысит аппетит.

Такое удивительное растение позволит без труда родить здорового ребенка, поскольку оно эффективно очищает кровь от вредных примесей, которые могут быть чрезвычайно опасными в такой важный период.

Можно ли пить цикорий кормящим мамам?

Такое распространенное лекарственное средство как цикорий, обладающее большим содержанием полезных веществ и витаминов, принимать кормящим мамам врачи все-таки не рекомендуют. Доказано, что на грудничков некоторые компоненты оказывают сильное возбуждающее действие. Кроме того, в некоторых случаях было зафиксировано значительное снижение лактации. Несмотря на то, что на организм матери цикорий оказывает тонизирующее и иммунологическое воздействие, через грудное молоко он может вызвать сильнейшую аллергию у младенца.

Цикорий для похудения

Издавна цикорий заслуженно славится своими уникальными целебными свойствами. В качестве одного из главных воздействий на организм можно отметить эффект легкого похудения. Корни растения способствуют очищению крови от вредных примесей, выводят токсины, что обуславливает снижение веса.

Для борьбы с лишними килограммами рекомендуем приготовить особое средство. Берем 1 чайную ложку измельченных корней цикория, заливаем 500 граммами воды и кипятим на среднем огне в течение 10 минут. После этого полученный целебный отвар следует процедить и отставить остывать. Для получения быстрого результата напиток принимается по 100 граммов до трех раз в день. Главное – не забывайте, что его следует пить за 30 минут до еды. Помимо заметной потери лишнего веса, цикорий оказывает оздоровительное воздействие в целом на весь организм. Кроме того, он способен справиться с сильной потливостью и восстановить функции печени.

Растворимый напиток из цикория

Вкуснейший растворимый напиток из цикория отличается замечательными полезными микроэлементами, которые положительно воздействуют на все внутренние органы человека. Его специфический вкус чем-то напоминает вкус кофе, однако цикорий не так вреден. Разумеется, растворимый напиток содержит меньшее количество микроэлементов, однако их достаточно для легкого тонизирующего и оздоровительного эффекта. Регулярное употребление такого напитка прекрасно стимулирует работу сердечно-сосудистой системы, желудочно-кишечного тракта, а также нормализует работу печени, почек и селезенки. Растворимый цикорий можно назвать одним из лучших заменителей чая и кофе.

Применение цикория

Народная медицина давно применяет цикорий в качестве потогонного, желчегонного и мочегонного средства. Это растение имеет целый спектр полезных веществ, применяемых при лечении различных заболеваний и недугов. Цикорий обладает общеукрепляющими свойствами, благодаря которым его рекомендуют при лечении малокровия, инфекционных и простудных заболеваний. Настойка цикория на спирту помогает лечить порезы, раны, аллергию на укусы насекомых.

Применение цикория рекомендуется людям с постоянными нервными срывами, мигренями и бессонницей. Цикорий применяют для расширения сосудов. В растении содержится большое количество инулина – вещества, которое снижает содержание сахара в крови. Также цикорий улучшает процесс пищеварения.

Цикорий оказывает положительное действие во время лечения болезней почек и селезенки. Это растение обладает противоопухолевыми свойствами. Из цикория готовят настои, отвары, чаи, сборы, примочки и компрессы для наружного применения.

Как заваривать цикорий?

Покупаем корешки цикория, моем их и сушим. Далее обжариваем их на сковороде. Жарим корешки до того момента, пока не испарится вся влага из корешков. Не пугайтесь, когда при жарке корешков появится очень неприятный запах. Обжаренные корешки цикория измельчают в кофемолке и заливают кипятком.

На 1 чайную ложку цикория берут 1 стакан кипятка. Варят напиток на слабом огне 5 минут, после чего снимают с огня и оставляют на несколько минут настояться. Пить цикорий можно с молоком, лимоном и сахаром.

Рецепты из цикория

Отвар для наружного применения. Для его приготовления возьмите 20 граммов сухой травы и корней цикория и залейте двумя стаканами кипятка. Оставьте на 10 минут настояться. Этот отвар применяют для промывания глаз при конъюнктивите и для припарок при болях в суставах.

Настойка цикория для обтираний ран. Берем 10 граммов корней вместе с травой цикория и заливаем 40 мл спирта. Оставляем на неделю настояться и применяем для обтираний при лечении кожных заболеваний.

Сок цикория при цинге и анемии. Возьмите свежие листья растения и выжмите с них сок. Смешайте сок с молоком и принимайте по 15 мл трижды в день. Такое лечение длится 1–1,5 месяца.

Сбор с цикорием при желчнокаменной болезни. Берем корни одуванчика и цикория – по 50 граммов. К ним добавляем по 50 граммов листьев мяты, трифоли и репешка. Теперь 2 столовых ложки этого сбора и заливаем 500 мл кипятка, оставляем настаиваться на несколько часов. Выпиваем весь отвар за 2 дня.

Антицеллюлитная ванна из цикория

Берем 2 столовых ложки измельченной травы цикория и заливаем 1 стаканом кипятка. Оставляем в термосе на 1 час. Всё выливаем в ванну и принимаем ванну четверть часа. Ванны принимают через день, пока количество процедур не достигнет 21.

Отвар цикория для роста волос. Для его приготовления берем траву и корни цикория в количестве 30 граммов и заливаем четырьмя стаканами кипятка. Ставим на огонь на 30 минут. Сняв с огня, оставляем на полдня настояться (6 часов). Процедив готовый отвар, втираем в корни волос. Затем следует подождать 10 минут, после чего смываем отвар цикория с волос под проточной водой и даем волосам высохнуть.

Выращивание цикория

На первом году у растения образуется прикорневая розетка листьев, в то время как в почве уже начинает формироваться корнеплод с утолщенным верхом. На втором году жизни образуются семена. Выращивать цикорий можно семенами и делением корней. Для выращивания подходит абсолютно любая почва, главное – чтобы участок был хорошо освещенным. Цикорий отлично переносит заморозки, но кратковременные. Семена высеивают на 3 см в почву. Перед посевом семян почву необходимо взрыхлить и после посева уплотнить. Когда на всходах появятся 2–3 листочка, растения прореживают. В это же время и вносят в почву удобрения, состоящие из суперфосфата, сернокислого калия и аммиачной селитры.

Цикорий устойчив к засухе, но если его регулярно поливать, то он даст больше урожая. Для выращивания цикория не подходит только кислая заболоченная почва. Со дня появления всходов до образования плодов проходит 4 месяца.

Где растет цикорий?

Цикорий произрастает в Средиземноморье. Большинство ученых считает Средиземноморье родиной этого растения, хотя некоторые флористы и ботаники указывают на Северную Индию, а другие на Северный Китай. Несмотря на то что растение не любит повышенную влажность, его можно встретить в тропиках. Умеренный климат является оптимальным для цикория. Можно обнаружить растение в Австралии, Новой Зеландии, на Евроазиатском континенте, в Северной и Южной Америке. В России цикорий встречается в европейской части страны, на Алтае, на Кавказе, в Западной Сибири.

Дикорастущий цикорий селится на лугах, на пустырях, лесных опушках, вдоль дорог, проходящих мимо сел, а также рядом с иными населенными пунктами. Горы цикорий не любит и никогда не поднимется выше средней полосы.

Растение активно культивируется, для чего под его посадку люди выделяют огромные поля. Можно возделывать культуру и на собственном огороде.

Как и когда заготавливать цветки цикория?

Цветки растения нужно собирать с июня месяца по сентябрь. Именно в это время наблюдается массовое цветение цикория.

Траву нужно собирать в экологически чистых районах. Важно, чтобы рядом не проходили оживленные трассы, не располагались заводы и мусорные свалки.

Оптимальное время для сбора цветов – утро, после того как на растении высохнет роса.

Чтобы заготовить цветки для сушки, нужно собирать только цветущую часть цикория. Стебли для этой цели не подходят.

Как сушить траву цикория?

Чтобы получить качественное сырье, нужно знать, как сушить траву цикория правильно. Так, срезанные стебли помещают в тень. Для этого подходят чердачные помещения. Поверхность, на которой будут располагаться стебли, должна быть застелена тканью. Можно сушить траву на улице, под навесом.

Периодически сушащееся растение нужно переворачивать, чтобы дать ему равномерно просохнуть. На то что процесс сушки завершен, укажут сухие стебли, которые будут легко ломаться.

Как и когда заготавливать корни цикория?

Заготовка корней цикория начинается в марте, либо в конце октября, начале ноября. Делать это нужно в тот период, пока наземная часть растения отмирает, так в корнях концентрируется максимум полезных веществ. Это обусловлено подготовкой растения к периоду покоя.

Корень растения имеет большую длину, поэтому вырвать его цельным не удастся. Для извлечения корня из земли потребуется лопата. После выкапывания, сырье нужно очистить от почвы, промыть в холодной воде и оборвать тонкие боковые корни. Затем корни раскладывают на траве, чтобы они немного подсохли.

Перед завершающей просушкой корни необходимо разрезать поперек, чтобы получились небольшие куски. Если корень имеет большую толщину, то его следует разрезать дополнительно вдоль.

Сушить корни, как и траву нужно либо на чердаке на ткани, либо под навесом. Хотя оптимальным способом сушки считается сушка в духовке, либо в специальных сушильных камерах. Температура при этом должна быть на уровне 60 °C. Если отрегулировать ее не удается, то следует просто приоткрыть дверцу духового шкафа. На то что процесс сушки завершен, укажет треск корня при попытке его сломать.

Корень цикория отлично заменяет кофе, но при этом в нем нет кофеина. Зато иных полезных веществ очень много. Цикорий, в отличие от кофе, не оказывает раздражающего воздействия на стенки желудка, не возбуждает нервную и сердечную систему, но при этом повышает аппетит.

Чтобы получить качественное сырье для приготовления цикорного кофе, необходимо корни нарезать на маленькие кусочки, просушить не менее 12 часов в духовке при температуре 100 °C. Затем высушенное сырье обжаривают на сковороде до потемнения и перемалывают любым доступным способом.

Кофе из цикория можно пить как самостоятельный напиток, так и с добавление ячменя, сои, овса, сушеной моркови, черники, жареного миндаля и пр. Что касается количества добавок, то это зависит от предпочтений конкретного человека.

Как хранить цикорий?

Хранить сушеную траву цикория следует в дышащей упаковке, например, в мешочках из ткани или в бумажных пакетах. Место следует выбирать затемненное и прохладное. Хранить более года траву цикория нельзя.

Срок хранения сушеных корней составляет три года. Для того их раскладывают по пакетам из бумаги или ткани и убирают в сухое место.

Что касается обжаренного сырья, то его нужно поместить в герметично закрывающуюся тару и убрать в сухое место. Накладывать молотый цикорий нужно исключительно сухой ложкой, так как он очень быстро впитывает влагу и комкуется. Это сказывается как на вкусе готового напитка, так и на его пользе.

Противопоказания к применению цикория

Несмотря на то, что цикорий – очень полезное растение, есть и противопоказания к его применению. Людям с варикозным расширением вен и иными проблемами с сосудами цикорий применять нельзя. Аккуратно и осторожно цикорий следует применять людям с гастритом.

Эксперт-редактор: Кузьмина Вера Валерьевна | Врач-диетолог, эндокринолог

Образование: Диплом РГМУ им. Н. И. Пирогова по специальности «Лечебное дело» (2004 г.). Ординатура в Московском государственном медико-стоматологическом университете, диплом по специальности «Эндокринология» (2006 г.).

польза и вред для здоровья, и можно ли его беременным?

Калорийность: 21 кКал.

Энергетическая ценность продукта Цикорий:
Белки: 1.7 г.
Жиры: 0.2 г.
Углеводы: 4.1 г.

Описание

Цикорий — это долголетнее растение с толстым, мясистым корнем. По всему растению течет млечный сок. На длинном, ровном стебле, покрытом маленькими волосками, растут листья. Цветки могут быть розового, голубоватого цвета, и находятся они в соцветиях или в маленьких коробочках (см. фото). Плодом являются семена, которые имеют хохолок из пленки. На одном цветке можно собрать 2-20 тысяч семян. Период цветения цикория — лето, а вот семена дозревают с конца лета, до середины осени. В пищу могут применяться как зерна, так и корни цикория. Порошкообразный вид цикория, имеет нежный, слегка сладкий с привкусом горечи вкус, поэтому он популярен в использовании, в качестве полезного напитка или добавки к кофе. Из корня варят отвары, которые обладают лечебными свойствами.

Зачастую, цикорий можно наблюдать одиноко растущим на заброшенных полях, около дороги и на обросших пустырях в Европейской части России, на Кавказе, и в Сибири. Также цикорий встречается на территории Западной Европы, Украины, США, Индии. Впервые на территории России он появился лишь в конце девятнадцатого века, ориентировочно в 1880 году, в Ярославской области, где до сих пор успешно произрастает.

В Арабских странах ходит притча, что зерна обязаны своей известностью султану по имени, Сулейман Великолепный. В один прекрасный день он заметил, что стражники крали кофе из его личных запасов, и заваривая с зернами цикория пили напиток.  Как только он попробовал этот напиток, пришел восторг и разрешил использование цикория.

Виды цикория

Существует более 10 видов цикория, но среди них 2 самых широко распространенных. Этими двумя видами являются:

  • Эндивий
  • Цикорий обыкновенный

Первый вид является незаменимым компонентом многих салатов, и гарниров к мясным блюдам, а из второго вида, готовят вкусный и полезный напиток.

Чтобы приготовить салат из цикория используются молодые и свежие листья. Употреблять его в пищу привычно для стран Средиземного моря, именно там и находятся его большие скопления.

Корень цикория обыкновенного применяется как в порошкообразном, так и в цельном виде. Из молотого порошка изготавливают напиток, который является заменой кофе. Цельный корень имеет много полезных свойств, и поэтому часто используется для приготовления лечебных отваров.

Как выбрать и хранить?

Для того чтобы выбрать хороший цикорий нужно обратить внимание на несколько факторов. В магазинах сейчас часто появляются так называемые подделки. Характеризуется это тем, что производители подмешивают в состав специи, такие как: корица, лимонник, женьшень. Качественный продукт можно встретить чаще в аптеке, чем в магазине. Перед тем как приобрести цикорий, обязательно изучите состав на упаковке.

Если на прилавках вдруг не оказалось порошка, можно приобрести корень пряности, и самим приготовить порошок. Обратите внимание на внешний вид корешка, он должен быть сухим, и иметь коричневый оттенок. Затем необходимо корень разрезать на маленькие части, поджарить, и перемолоть в ступке.

В хранении цикория нет ничего трудного, просто поместите его в термоупаковку и уберите в темное, сухое место.

Польза цикория для похудения

Польза цикория для похудения заключена в его составе. В него входят несколько элементов, которые при регулярном употреблении пряности, позволяют ощутить на себе легкость и снижение веса. Этими элементами являются:

  • Инулин, содержащийся в цикории, повышает чувствительность организма к инсулину. Следовательно, глюкоза и сахар, которые попадают в организм, перерабатываются быстрее и лучше.
  • Интибин, который также присутствует в специи, улучшает работу пищеварительного тракта, ускоряет растворение жиров. В итоге употребляемая пища, переваривается значительно быстрее.

Горьковатый привкус цикория помогает снизить аппетит. Порция такого полезного напитка, подает сигнал организму, что прием пищи закончен, и тем самым поможет быть сытым более продолжительное время.

Напиток из цикория, не лекарство для похудения. Чтобы вес снижался, недостаточно пить один напиток. Требуется значительно урезать калории в ежедневном питании, и только потом, напиток начнет использовать для деятельности организма запас накопленных ранее жиров. Также очень важно знать, что при добавлении в напиток даже маленькой дозы сахара, его калорийность значительно увеличивается.

Использование в кулинарии

С древних времен цикорий использовали в кулинарии как пробуждающий напиток по утрам, но не каждый мог себе позволить его приобрести. Своим влиянием на организм, они очень схожи с кофе. Только вот в состав кофе, входит элемент под названием «алкалоид» (кофеин), который при передозировке очень опасен для организма человека, а в цикории его вообще нет.

Корневая часть цикория часто применяется на производстве выпечки и консервов, также добавляют как добавку к натуральному кофе.

В Болгарии корень пекут в вине с яблоками, либо же с сырными продуктами. Из сырых корней готовят полезный салат с кефиром, морковью и томатной пастой.

В Латвии, например, зачастую корень используют как добавку к напиткам, джему, и даже придают аромат фруктовому чаю.

Можно ли пить цикорий беременным, кормящим мамам и детям?

Можно ли пить цикорий беременным, кормящим мамам, детям – этот вопрос волнует многих женщин! Но мы дадим на него ответ.

Когда вы просто жить не можете без натурального кофе, но находитесь на стадии вынашивания ребенка, цикорий придет вам в помощь. Пить кофе во время беременности нежелательно …  Но что же делать? Порошок из корня цикория является лучшим заменителем кофе, и к тому же его употребление, положительно сказывается на организме. Этот напиток улучшит работу кишечника. Он поможет, избавится от диареи, изжоги и многих других подобных проблем.

Вопросом «Можно ли пить цикорий, при грудном вскармливании?» задаются многие. В наше время врачи не могут прийти к общему выводу и дать ответ. Сторонниками отказа от цикория очень часто являются сторонники соблюдения строгих диет, на время кормления. Если же все таки есть сомнения, по поводу употребления напитка при вскармливании, попробуйте пить его в маленьких дозах, и следить за реакцией малыша.

Применение цикория детьми тоже распространенный вопрос. А ведь с самого маленького возраста растение используется благодаря своим полезным свойствам, для лечения детей. Цветок голубого цвета применяется при диатезе у новорожденых деток. Всю часть растения, кроме корня, мелко нарезают и варят из него отвар. При следующем купании малыша добавлять понемногу отвар в ванночку.

Когда ребенку исполняется один год, в его рацион можно вводить напиток из цикория. В первое время необходимо давать в малых дозах утром. Крайне редко, но все-таки есть шанс появления аллергии.

Применение полезных свойств цикория в народной медицине

Существует много полезных свойств цикория, которые распространены в народной и официальной медицинах. Он обладает жаропонижающим, а также антибактериальным и мочегонным эффектом. Средство на основе корня цикория восстанавливает нервную систему, восстанавливает ритм сердца, снижает давление. Также в перечень полезных свойств корня входит, его благотворное влияние при лечении сахарного диабета.  Далее рассмотрим несколько народных средств для лечения некоторых заболеваний.

Название заболевания

Состав

Приготовление

Применение

Бессонница

1 ч.л. цикория,0,5 л теплой воды

Порошок залить горячей водой, настоять около 10 минут.

Полученную смесь поделить на 3 приема, и принимать перед едой.

Воспаление селезенки

3 г корня, 0,5 л воды

Смешать порошок с горячей водой, и настоять 35 минут в теплом месте.

Пить по 1 ст. ложке, 3 раза в день.

Водянка

10 г порошкообразного дикого цикория, 0,5 мл воды

Порошок смешать с жидкостью и кипятить 10 минут. Затем дать остыть и процедить.

Употреблять по 30-45 мл 3 раза в день, перед приемом пищи. Ежедневно необходимо готовить новую порцию.

Диабет

20 г корня, 250 мл горячей воды

Смесь смешать и настоять 15 минут.

Выпивать по 1 ст. ложке 4-5 раз в сутки.

Кожные раздражения

1 ст. ложка отвара корней, 0,5 л горячей воды

Смешать ингредиенты и варить пока не испарится половина жидкости. Потом добавить к средству топленое масло (1:4).

Прикладывать компресс на пораженные места.

Лиенит

20 г цикория, 0,5 л горячей воды.

Смешать, и настоять 20-45 минут.

Употреблять 1-2 столовых ложки, разделив на 3 приема.

Камни в желчном пузыре

2 ст. л. корня, 0,5 л горячей воды

Залить водой корень, и настоять 20-40 минут.

Поделить средство на 2 равных части, и принимать на протяжении дня.

Аллергия

1 ст. л. порошка, 0,5 л теплой воды

В течение 10 минут варить на маленьком огне, охладить.

Употреблять по столовой ложке средства,3-6 раз в день.

Повышенное давление

2 ст. теплой воды, 2 ст. л. корня цикория

Варить отвар 30 минут.

Применять ½ отвара 2 раза в день. Продолжать лечение до снижения давления.

Применение в косметологии

Цветок известен своими полезными свойствами для поддержания красоты, и поэтому его часто применяют в косметологии. Для того чтобы пользоваться натуральным цикорием в косметических целях, его необходимо использовать наружно. Применяя косметическую продукцию основанную на этом растении, будут заметны поразительные изменения. Такие как:

  • улучшение структуры волос;
  • прекращение выпадение волос;
  • мягкая кожа;
  • здоровый цвет лица;
  • отсутствие перхоти.

Рассмотрим на примере маску от акне и мимических морщин. Для ее приготовления понадобится 7 чайных ложек порошка из цикория, 5 капель любого эфирного масла, которые нужно смешать. Затем необходимо смесь подогреть на водяной бане до комнатной температуры. Готовую смесь нужно наносить на чистое, сухое лицо, ровным слоем. Затем подождать 15 минут, и смыть теплой водой. Действие можно повторять 2-3 раза в неделю.

Отвар из корня цикория отлично укрепит и выручит ваши волосы, в тяжелые для них времена. Для приготовления потребуется 3 ст. л. корня и 250 мл горячей воды. Отвар требуется еще раз прокипятить, и отправить настоятся в теплое место на сутки. Чтобы был заметен эффект, отвар втирать в кожу головы.

Вред и противопоказания цикория

Противопоказан цикорий людям с определенным перечнем болезней, так как есть шанс что, при приеме напитка можно усугубить болезнь, и нанести вред организму. Абсолютно каждое растение необходимо принимать только по рекомендациям доктора. Такой порошок, противопоказано принимать людям, страдающим от варикоза, геморроя, потому что он расширяет сосуды. Очень аккуратно и по рекомендации доктора, в очень маленьких дозах можно принимать людям с повышенной кислотностью желудка, страдающим от язвы, гастрита, артрита, подагры и людям с болями в суставах.

Как вырастить цикорий и как заготовить его корни?

Цикорий как цветок является завершающим штрихом на клумбе любого садовода, к тому же чтобы его вырастить не нужно много усилий. Начинает расцветать растение к концу лета, ближе к осени. Кустарник является желанным трофеем для пчел, поэтому вырастив у себя в саду цикорий, в нем всегда будет много опылителей цветов. В сравнении с диким растением, цикорий, который будет расти у вас в клумбе, будет значительно меньшего размера.

Специю также называют растение «часы». У него просто молниеносная реакция на освещение. Цветущий период может затянуться до 3 месяцев. Цикорий обыкновенный является видом двухлетних растений. В течении первого года после посадки растет корнеплод. А на второй уже начинают появляться сами семена цветка.

Куст очень устойчив к заморозкам, просто отлично переносит короткие периоды мороза. Сеять необходимо глубиной до 3 см. Расстояния между саженцами должно составлять 40 см. Для того чтобы стебли выросли ровными, землю перед посевом нужно взрыхлить, а потом уплотнить.

Самым важным правилом при заготовке корней, ни в коем случае нельзя вырывать корни. Их нужно аккуратно выкопать, чтоб не повредить корешок. Следующим действием в заготовке является необходимость обрезать верхнюю часть растения. Далее их нужно хорошенько промыть и дать им высохнуть. После того как корни высохли, начинается самый основной этап заготовки. Корни, которые правильно высушены, когда их ломают на несколько частей, издают характерный хруст. Чтобы в корнях сохранились их полезные свойства, их необходимо правильно порезать на части. Хранить сушеные корни следует в темных, сухих местах, лучше в полотняной ткани. Таким образом, заготовленные корни цикория будут храниться в течение 3 лет. Подробнее о свойствах цикория можно узнать в видео.

Фотографии продукта

Похожие продукты питания

Клетчатка из корня цикория в индустрии детского питания

Пищевая ценность: меньше жира, меньше сахара, меньше калорий, добавлена ​​клетчатка, не содержит глютена, а также регулируется энергия, пищеварительная, костная и стоматологическая здоровье.

Анке Сентко, вице-президент BENEO по вопросам регулирования и питания, сообщила DairyReporter, что данные недавнего исследования показали, что родители во всем мире готовы тратить деньги на высококачественное детское питание, чтобы обеспечить благополучие своих младенцев [i] — особенно если им приходится дополнять грудное вскармливание.

Здоровье пищеварительной системы остается основной проблемой для родителей во всей Европе, поскольку оно тесно связано с иммунной системой, а также с регулярностью кишечника. Сентко сказал, что 64% ​​родителей в Европе считают, что здоровье пищеварительной системы играет очень важную роль в поддержании здоровой иммунной системы [ii], и понимают, что здоровое и ориентированное на профилактику питание является ключом к мягкости стула с самого начала.

« Поэтому неудивительно, что все больше и больше родителей и производителей осознают потенциал для улучшения здоровья кишечника и микробиома детей с помощью детского питания и благополучия», — сказал Сентко.

Здоровье пищеварительной системы и детское питание

Младенцы рождаются с незрелой иммунной системой и почти стерильным кишечником. Сентко отметил, что на раннее программирование их врожденной и адаптивной иммунной системы сильно влияет множество бактерий, колонизирующих кишечник в первые недели и месяцы, чтобы сформировать микробиоту кишечника. Это критический и важный процесс в раннем возрасте, поскольку он может повлиять на последующие результаты для здоровья, потенциально снижая риск ожирения, воспалительных заболеваний кишечника и аллергии [iii] [iv].

Питание в младенчестве может иметь большое значение. Бифидобактерии являются доминирующими микроорганизмами в кишечной микробиоте младенцев, находящихся на грудном вскармливании, независимо от региона, в котором они родились, и высокие уровни бифидобактерий у младенцев на грудном вскармливании были связаны с уменьшением количества потенциально вредных бактерий, таких как E. coli и других. Грудное молоко играет ключевую роль в стимулировании роста бифидобактерий из-за большого количества пребиотиков, которые в нем содержатся, что примерно равно количеству белка.

Хотя грудное вскармливание является лучшим питанием для младенцев и связано с защитной ролью в развитии ряда заболеваний в дальнейшей жизни [v], когда грудное вскармливание не выбирается, питание ребенка должно быть как можно ближе к этому. ребенка, находящегося на грудном вскармливании, добавил Сенко.

«В продуктах питания для младенцев, детей и подростков пребиотический инулин и олигофруктоза на растительной основе используются для их пребиотического эффекта, избирательно стимулируя бифидобактерии в толстом кишечнике, так что состав микробиоты поддерживается с молодых», — сказал Сентко .

Сентко сказал, что именно поэтому инулин и олигофруктоза входят в состав смесей для младенцев и последующих детей во всем мире; их использование поддерживает состав микробиоты, увеличивает уровень бифидобактерий, смягчает стул и укрепляет иммунную систему.

«В настоящее время проведено большое количество научных исследований, подтверждающих потенциальные преимущества пребиотических ингредиентов BENEO, полученных из волокон корня цикория, в продуктах для младенцев и малышей», — сказал Сентко.

«Фактически, эффективность обогащенного олигофруктозой инулина (Orafti Synergy1) и олигофруктозы (Orafti P95) компании BENEO для поддержки роста кишечного микробиома у младенцев и маленьких детей была продемонстрирована 15 исследованиями вмешательства на людях с обогащенными пребиотиками детские смеси и последующие смеси.

«Было показано, что пребиотические волокна BENEO Orafti Synergy1 и Orafti P95 на один шаг приближают детское питание к грудному вскармливанию, при этом состав микрофлоры младенцев демонстрирует более высокую долю бифидобактерий и более мягкий стул [vi] [vii] ».

Сентко добавил, что благотворное влияние пребиотиков BENEO на микробиоту кишечника было доказано и у детей старшего возраста.

Новое исследование Soldi et al [viii] продемонстрировало, что ежедневное потребление клетчатки корня цикория детьми в возрасте от трех до шести лет может поддерживать уровень бифидобактерий на более высоком и стабильном уровне, в том числе во время лечения антибиотиками.Подобные результаты были также замечены у детей в возрасте от 7 до 12 лет, потреблявших препарат BENEO Orafti Synergy1, который вызывал повышение количества бифидобактерий [ix].

Согласно Mintel, «бренды, придерживающиеся долгосрочного видения, поймут, что они должны сыграть свою роль в подготовке детей к успеху и процветанию во взрослом возрасте» [x].

Приложения, которые, по мнению родителей, улучшают пищеварение и микробиом, становятся популярными.

Сентко сказал, что заявления о «высоком содержании клетчатки» все чаще применяются в продуктах для младенцев и детей ясельного возраста (глобальный рост на 31% в период с 2014 по 2018 год) [xi], и 54% европейских родителей чрезвычайно / очень заинтересованы в кишечнике. микробиом [xii].По мере того как родители все больше осознают краткосрочную и долгосрочную пользу для здоровья от оказания помощи их младенцам и детям в развитии разнообразного кишечного микробиома, роль пребиотиков в содействии будущей жизни и здоровью продолжает расти, как и возможности их применения.

«Пребиотические волокна корня цикория от BENEO обеспечивают клинически доказанный пребиотический эффект у младенцев [xiii] , детей ясельного возраста, детей детского сада [xiv] , школьников [xv] и взрослые, [xvi] », — сказал Сенко .

«В результате они оказались популярными среди производителей продуктов питания как в детских смесях, так и в пищевых продуктах для последующего приема пищи, а также в продуктах питания для маленьких детей старше трех лет, поскольку они эффективны, безопасны в использовании, хорошо переносятся и естественны. производное — в отличие от многих других волокон. Кроме того, все большее внимание уделяется материнскому питанию и поддерживает роль пребиотиков как для матери, так и для ребенка ».

BENEO — это подразделение Südzucker Group, в котором работает более 1000 человек, а производственные подразделения расположены в Бельгии, Чили, Германии и Италии.

[i] Источник: https://www.orbisresearch.com/reports/index/global-baby-foods-and-infant-formula-market-2018-by-manufacturers-regions-type-and-application- прогноз до 2023 г.

[ii] Источник: FMCG Gurus 2019

[iii] Источник: Wopereis H, Oozeer R, Knipping K et al. (2014) Первая тысяча дней — кишечная микробиология раннего возраста: установление симбиоза.

[iv] Источник: Barouki R, Cluckman PD, Grandjean P et al. (2012) Истоки развития неинфекционных заболеваний: значение для исследований и общественного здравоохранения.

[v] Источник: Гарридо Д., Даллас, округ Колумбия, Миллс Д.А. (2013) Потребление гликоконъюгатов грудного молока бифодобактериями, ассоциированными с младенцами: механизмы и последствия.

[vi] Виреман-Воутерс Г., Стэленс С., Ван де Брук, Пласки К., Уэслинг Ф., Роджер Л.К., Маккартни А.Л., Ассам П. (2011) Физиологические и бифидогенные эффекты пребиотических добавок в детских смесях. J. Pediatr. Гастроэнтерол. Nutr 52 (6): 763-771

[vii] Closa-Monasterolo, R., Gispert-Llaurado, M., Luque, V., Ферре, Н., Рубио-Торрентс, К., Сарагоса-Джордана, М., Эскрибано, Дж. (2013) Безопасность и эффективность добавок инулина и олигофруктозы в детские смеси: результаты рандомизированного клинического исследования. Клиническое питание (Эдинбург, Шотландия) 32, 918–927.

[viii] Источник: Soldi et al (2019): добавление пребиотиков в холодное время года и во время лечения антибиотиками специфически модулирует состав кишечной микробиоты у детей 3–6 лет; Benef Microbes. 19 февраля 2019: 1-12. DOI: 10.3920 / BM2018.0116. [Epub перед печатью]

[ix] Источник: Nicolucci AC, Hume MP, Martinez I et al (2017) Пребиотик снижает жировые отложения и изменяет кишечную микробиоту у детей с избыточным весом или ожирением.

[x] Источник: Mintel: Будущее детского питания и напитков: 2019

[xi] Источник: Innova Market Insights

[xii] Источник: HealthFocus International 2018

[xiii] Closa-Monasterolo R, Gispert-Llaurado M, Luque V, Ferre N, Rubio-Torrents C, Zaragoza-Jordana M, Escribano J (2013) Безопасность и эффективность добавок инулина и олигофруктозы в детские смеси: результаты рандомизированного клинического исследования.Clin Nutr 32 (6): 918–927.

[xiv] Soldi S, Vasileiadis S, Lohner S, Uggeri F, Puglisi E, Molinari P, Donner E, Sieland C, Decsi T, Sailer M, Theis S (2019) Добавки пребиотиков в холодное время года и во время приема антибиотиков лечение специфически модулирует состав кишечной микробиоты детей 3-6 лет. Benef Microbes 10 (3): 253–263.

Lohner S, Jakobik V, Mihályi K, Soldi S, Vasileiadis S, Theis S, Sailer M, Sieland C, Berényi K, Boehm G, Decsi T (2018) Фруктановая добавка инулина для детей от 3 до 6 лет ассоциируется с более высокими концентрациями бифидобактерий в кале и меньшим количеством эпизодов лихорадки, требующих медицинской помощи.J Nutr 148 (8): 1300–1308.

[xv] Николуччи А.С., Хьюм М.П., ​​Мартинес И., Майенгбам С., Вальтер Дж., Реймер, Райлен А., Мартинес И. (2017) Пребиотик снижает жировые отложения и изменяет микробиоту кишечника у детей с избыточным весом или ожирением. Гастроэнтерология 153 (3): 711–722. http://www.gastrojournal.org/article/S0016-5085(17)35698-6/pdf

[xvi] Vandeputte D, Falony G, Vieira-Silva S, Wang J, Sailer M, Theis S, Verbeke K, Raes J (2017) Пребиотические фруктаны инулинового типа вызывают специфические изменения в микробиоте кишечника человека.Gut 66 (11): 1968–1974.

9 трав, полезных при грудном вскармливании

Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые не изменят вашу цену, но будут иметь некоторую комиссию.

Грудное вскармливание — такое естественное дело. У вас есть ребенок, и мгновенно ваше тело начинает двигаться, чтобы помочь вам кормить вашего малыша. К сожалению, это не всегда безупречно. Иногда грудное вскармливание затруднено. Иногда нужно приложить дополнительные усилия. Иногда вам приходится искать травы, которые помогают при грудном вскармливании. Травы? Да, травы, полезные при грудном вскармливании. Я расскажу все о том, как травы могут помочь вам в вашем путешествии по грудному вскармливанию, но сначала я хочу поделиться небольшой историей… или историями, я бы сказал, учитывая, что у меня уже было несколько детей.

Мое путешествие по грудному вскармливанию началось с моего первого ребенка (как и все путешествия по грудному вскармливанию). У меня родился первый сын, и мы начали кормить грудью, но это был кошмар. Я делал ему недостаточно молока.Я пробовала прокачку и лекарства и лежала на сеансах. Казалось, ничего не работает. Оказалось, что у него был язык, но к тому времени, когда мы это выяснили, было уже слишком поздно для моей поставки. В какой-то момент доктор упомянул траву, которую «употребляют некоторые женщины», но то, как она говорила об этом, показалось мне слишком сумасшедшим. О, если бы я мог вернуться в прошлое…

На ребенка номер два! С моим вторым рождением дела пошли немного проще. Я могла кормить его грудью, но не дала достаточно, поэтому мы просто добавили смесь.В этом, конечно, нет ничего плохого, но если бы я знал о травах, которые могут увеличить количество молока, я бы пропустил добавки! Я обещаю, что это хорошая часть моего пути к грудному вскармливанию! Приближается. Иногда вам нужно пройти через плохое, чтобы добраться до хорошего.

Потом у меня родилась дочь, номер 3. Я знала, что у меня будут проблемы с грудным вскармливанием, и что, если я хочу кормить исключительно грудью, мне действительно придется задействовать свою задницу. Итак, еще до ее рождения я начал поглощать информацию обо всем, что касается ухода за больными.Когда она приехала, кормить грудью было трудно. Я обратилась к консультанту по грудному вскармливанию и сразу начала принимать травы. Это было много работы, но знаете что, я успешно кормила дочь исключительно грудью!

Младенцев номер четыре и пять оказалось довольно легко кормить грудью. Частично это, вероятно, связано с тем, что якобы ваше тело просто поправляется, когда у вас появляется больше детей, , но другая причина, по которой я думаю, что у меня были такие легкие времена с моими последними двумя детьми, заключается в том, что я уже использовал определенные травы естественно помочь выработке молока. Я уже использовала эти травы, поэтому я не обязательно начинала их использовать для грудного вскармливания, но это было похоже на отличную сделку «два к одному», потому что, пока я использовала травы по одной причине, мне также добавили пакет для кормления грудью.

Какие травы я использовал, чтобы увеличить количество молока? Ниже я расскажу о некоторых травах, которые помогут вам в грудном вскармливании. Как и все в мире естественных лечебных средств, обязательно прочтите об этих травах, чтобы убедиться, что нет никаких противоречий лично для вас.Большинству людей будет хорошо с ними поговорить, но вы никогда не знаете… например, пажитник, очевидно, является гороховым растением, таким же, как арахис и нут, поэтому люди с аллергией на арахис могут захотеть пропустить это растение. Другой пример — беременность, так как некоторые травы, такие как пажитник и чертополох, небезопасны во время беременности. Поэтому, если вы беременны, обязательно дважды проверьте, безопасна ли трава для вас.

Пажитник

Это самый популярный товар в мире грудного вскармливания.Если вы спросите кормящую маму, что предпринять, чтобы увеличить количество молока, пажитник наверняка станет обычным ответом. Между прочим, это трава, которую мой врач сказал мне «некоторые женщины пробуют» (задним числом, как они говорят, 20/20). Семена пажитника особенно полезны для выработки молока. Вы можете заварить чай из семян и пить его несколько раз в день, но чаще всего пажитник принимают в форме капсул, что немного упрощает процесс и вам не нужно беспокоиться о вкусе.

Здесь вы можете купить органические семена пажитника для чая, органический порошок пажитника (для заполнения таких пустых капсул) и готовые к употреблению, уже заполненные органические капсулы пажитника.

Фенхель

Это моя самая новая любимая трава для кормления. Я не знала об этой траве до пятого ребенка, но теперь я всегда добавляю ее в чай ​​для кормящих. Это может помочь увеличить количество молока и даже помочь успокоить газы в животе, если ваш малыш страдает от этого, хотя я не знаю, какую пользу фенхель получит ваш ребенок через грудное молоко.

Здесь вы можете купить органические семена фенхеля, чтобы добавить их в чай ​​для кормящих.

Расторопша

Имя почти кричит Используй меня для снабжения молоком !!! Хорошо … может быть, не часть чертополоха, но очевидно, что молочная часть названия делает эту траву легкой для запоминания при грудном вскармливании.Используйте семена расторопши, чтобы заварить чай и выпивать несколько чашек каждый день.

Здесь вы можете купить органические семена расторопши для своего рецепта чая для кормящих мам.

Чертополох Благословенный

Название похожее, но другое растение. Благословенный чертополох (или святой чертополох) — еще одна трава, которая помогает с молоком. Это также может помочь уменьшить беспокойство, от чего могут выиграть многие молодые мамочки. Я действительно пытался использовать эту траву в качестве источника питания, но не мог избавиться от вкуса.Я рекомендую употреблять капсулы, если вы хотите попробовать чертополох. Вы можете узнать больше о благословенном (или святом) чертополохе прямо здесь, на Scratch Mommy.

Здесь вы можете купить органический благословенный чертополох (или святой чертополох), который вы, возможно, захотите поместить в такие пустые капсулы.

Goat’s Rue

Впервые я услышала о Козьей руте, когда проводила все исследования грудного вскармливания для ребенка номер три. Goat’s rue, кажется, один из «больших мальчиков» в мире медсестер.Это может помочь увеличить количество молока, но также особенно полезно для развития грудных желез. Так что, если вы не увеличили размер чашки во время беременности / кормления грудью, козья рута может стать для вас лекарством! Также предполагается, что он отлично подходит для женщин, перенесших операцию на груди, или даже для приемных мам. Кстати, знаете ли вы, что приемные мамы могут кормить грудью ?! Сумасшедшая (крутая!) Штука!

Здесь можно купить экологически чистую козью руту.

Семена аниса

Это растение, которое вы найдете во многих магазинах чая для кормящих мам.Анис, если вы никогда его не пробовали, имеет вкус солодки. Вы можете использовать семена аниса для приготовления чая, который хотите пить несколько раз в день, или есть капсулы. Важно отметить, что вы должны использовать только семена аниса (иногда его называют анисом). Это не то же самое, что звездчатый анис. Звездчатый анис небезопасен для грудного вскармливания.

Здесь вы можете купить органические семена аниса для чая и порошок органических семян аниса (для заполнения таких пустых капсул).

Лист красной малины

Это одна из моих любимых трав, которую я могу использовать не только при грудном вскармливании, но и при беременности и для здоровья женщины в целом. Я начала использовать его во время беременности, потому что это помогает при родах, но я продолжаю пить эту траву в форме чая каждый день, потому что она отлично подходит для кормления грудью, а тот факт, что она помогает регулировать цикл, является хорошим преимуществом.

Здесь вы можете купить органический лист красной малины для чая.

Лист одуванчика

Лист одуванчика — еще одна из моих любимых трав для питья в виде чая.Среди других питательных веществ лист одуванчика богат железом и витамином К. Хотя лист одуванчика не обязательно является галактагогом, он помогает кормящей матери, снабжая ее большим количеством питательных веществ, что, в свою очередь, помогает ей производить больше молока.

Здесь можно купить органический лист одуванчика для чая.

Лист крапивы

Крапива, как и лист одуванчика, является еще одним поддерживающим средством для кормящих мам. Это также не совсем галактика, но помогает обеспечить мать большим количеством питательных веществ, так что есть хороший запас густого молока.Крапива очень похожа на лист одуванчика по своему составу питательных веществ, при этом каждая трава имеет немного больше или меньше определенных питательных веществ, чем другая трава. Из-за этого я обычно включаю только одно или другое в свои домашние чаи для кормящих мам.

Здесь вы можете купить органический лист крапивы для чая и органический порошок из листьев крапивы (для заполнения таких пустых капсул).

Разве не удивительно, как травы могут так помочь нам? Мы должны использовать их силу в максимально возможной степени … и не использовать токсичные «лекарства», доступные массам.

Какие травы вы бы добавили в наш список трав, полезных при грудном вскармливании? Мы будем рады продолжить разговор ниже!

Что есть при грудном вскармливании

Новая мама? Если вы планируете кормить грудью, ознакомьтесь с руководством диетолога Вики Эдгсон по правильному питанию для вас и ребенка

Итак, вы сделали это! После девяти месяцев осторожного питания, воздержания от алкоголя и обеспечения ребенка всем, что ему нужно, теперь вы пробежали марафон по родам и держите ребенка на руках — поздравляю.

Неизбежно все ваше внимание и внимание теперь сосредоточено на великолепном ребенке, и это понятно и легко обнаружить, что вы пропускаете приемы пищи или просто берете ближайшую еду под рукой — как и когда вы помните. Однако, чтобы обеспечить непрерывное производство грудного молока хорошего качества, вам необходимо питаться и, что наиболее важно….

Сохраняйте водный баланс

Секрет обильного грудного молока заключается в том, чтобы постоянно пить жидкости. Избегайте концентрированных сладких фруктовых соков и, если они вам необходимы, добавьте воду в свежевыжатые соки. Пейте много воды, в которую для аромата можно добавить огурец, мяту и базилик.

Пакет с фруктами и овощами

Ешьте фрукты, наполненные жидкостью — ягоды, персики, абрикосы, дыни, а также для получения энергии. Держите наготове миску с фруктами в течение дня.

Если вы страдаете запором, убедитесь, что вы едите много сырых овощей — сельдерей, фенхель, эндивий и цикорий — все они богаты питательными веществами.

БОЛЬШЕ БЛЕСКА: Как похудеть при грудном вскармливании

Ешьте, чтобы развивать мозг вашего ребенка

Выберите жирную рыбу , такую ​​как лосось, скумбрия и сардины, в качестве богатого источника Omeg3 DHA, необходимого для постоянного развития вашего мозг и нервная система ребенка. Избегайте тунца, который, как известно, содержит опасные уровни ртути.

Вегетарианские источники включают тыкву, семена подсолнечника и тахини (из семян кунжута), которые можно добавлять в смузи на завтрак.Эти продукты также предотвратят сухость вашей кожи и кожи вашего ребенка.

БОЛЬШЕ БЛЕСКА: Королевский совет ребенку для Кейт Миддлтон

Не сокращайте потребление углеводов — это повлияет на ваш запас молока

Упакуйте сложные углеводы хорошего качества — выбирайте пумперникель, ржаной и спельтовый хлеб, гречневые оладьи, коричневый и красный рис — все они производят отличное молоко и дадут вам больше энергии с их обильными витаминами и минералами. Не поддавайтесь соблазну сократить потребление углеводов, чтобы похудеть — вы потеряете грудное молоко раньше веса — вам нужно этих ценных продуктов.

Поддерживайте уровень энергии и железа

Продукты, богатые железом , такие как постное мясо (стейк из филе и отбивные из баранины), орехи и семена, абрикосы и чернослив, брокколи и спаржу, чтобы предотвратить железодефицитную анемию, и поддерживайте свой уровень энергии.

Авокадо — лучший универсальный фрукт для получения энергии — в смузи, протертый на мультизерновых тостах или гуакамоле, является богатым постоянным источником фолиевой кислоты, незаменимых жиров, витаминов E и C и бета-каротина. — это не откормов, а питательных.

ЕДА И НАПИТКИ, КОТОРЫЕ НЕОБХОДИМО ИЗБЕГАТЬ

Нет кофе или чая

Они обладают естественным мочегонным действием и в то же время истощают жизненно важные питательные вещества в организме — выбирайте травяные чаи, такие как фенхель, крапива, мята и ромашка. чтобы увлажнить вас. В жаркую погоду заварите эти чаи, а затем разлейте их в стеклянные бутылки с водой и храните в холодильнике.

Ограничьте употребление алкоголя

Более двух единиц в день могут снизить выработку грудного молока, а также истощить энергию, поэтому выбирайте шпритцер вместо бокала вина, чтобы разбавить и освежить, а не опьянеть.

Хотя вы можете отпраздновать это событие бокалом шампанского, сведите его к минимуму, так как вы можете обнаружить, что это вызывает у вашего ребенка икоту!

Нет консервированной колы

Они могут показаться заманчивыми, но содержат слишком много добавок и подсластителей, поэтому я считаю их абсолютным запретом. У нас нет возможности узнать, что эти химические вещества могут делать с мозгом вашего ребенка.

Нет тунца

Тунец может быть легкой едой из консервной банки, но многочисленные исследования теперь показывают, что уровни ртути, обнаруженные в этих глубоководных рыбах, могут быть вредными для развития мозга.Выбор другой жирной рыбы, упомянутой выше, также прост.

Без излишка сахара и сладостей

Сахар может дать вам кратковременную энергию, но фактически обезвоживает вас и замедляет выработку грудного молока. Если вы хотите шоколад, выбирайте темные сорта хорошего качества, богатые магнием, чтобы вы расслабились и успокоились. Регулярное питание — ключ к избавлению от тяги к сахару и поддержанию энергии.

Обратитесь за помощью

Прежде всего, попросите помощи и поддержки у друзей и семьи — вам не обязательно быть суперженщиной . В племенных общинах по всему миру, когда у женщины рождается ребенок, все женщины племени сплачиваются вокруг, чтобы поддержать мать в первые несколько недель после рождения ее новорожденного ребенка, чтобы дать ей возможность отдохнуть и поправиться. Чтобы получить аналогичную помощь, посетите центр Mermaid Maternity Retreat на Кингс-роуд в Челси — жилое и роскошное место для ухода за вами и вашим драгоценным ребенком .

8 отличных лактогенных продуктов для увеличения количества молока — Питатель

Многие молодые матери испытывают неуверенность в том, производят ли они достаточно молока для нужд своего ребенка.Это совершенно обычная проблема. Если это ваш первый раз, это нормально, если у вас больше вопросов, чем ответов.

Многие молодые матери в ответ выбегут в ближайший магазин по продаже диетических продуктов, чтобы запастись любыми добавками, которые, по словам клерка, могут помочь. Хотя это правда, что некоторые добавки могут способствовать лактации, они не всегда необходимы и в некоторых случаях могут вызвать больше проблем, чем решить.

Способность матери к лактации сильно зависит от ее диеты.Поэтому, если вы обеспокоены тем, что вы не производите достаточно молока, первым делом следует включить в свой рацион больше лактогенных продуктов.

Какие лактогенные продукты самые лучшие?

Лактогенные продукты — это именно то, на что они похожи: продукты, которые, как известно, способствуют выработке достаточного количества молока. Это хорошие варианты, о которых следует помнить при составлении плана питания при грудном вскармливании.

Хотя простое обеспечение наличия большого количества калорий и жизненно важных питательных веществ в вашем рационе само по себе является большим подспорьем в обеспечении здоровой лактации, эти продукты также содержат вещества, которые помогают поддерживать химию лактации.Они также содержат жизненно важные минералы и полезные жиры, которые жизненно важны для этого процесса.

Некоторые из лучших лактогенных продуктов включают следующее:

1. Семена фенхеля и пажитника

Фенхель — белый овощ со сладкой луковицей со вкусом лакричника и тонкими зелеными листьями. Семена пажитника — это просто семена фенхеля.

И семена, и растение содержат фитоэстрогены, которые, как долгое время считалось, способствуют лактации. В частности, для этой цели популярен пажитник.Если вы когда-нибудь видели на полках магазинов или в отделе пищевых добавок так называемый чай с «материнским молоком», обычно это пажитник.

Пажитник из-за своих лактогенных свойств веками использовался на Ближнем Востоке и в Индии. Однако многие люди часто принимают слишком высокую дозу, что может вызвать побочные эффекты, такие как диарея. Людям с диабетом, сердечными заболеваниями или аллергией на орехи и бобовые следует проконсультироваться со своим врачом перед использованием пажитника.

Само растение фенхель может действовать как более мягкая опора, если вам не рекомендуется принимать семена.Его можно есть сырым, добавив зеленый салат с маслом и бальзамиком. Его аромат также хорошо дополняется мятой, апельсином и грейпфрутом.

Фенхель также восхитителен в карамелизованном виде и является классическим дополнением к курице и рыбе.

2. Листовая зелень и красноватые овощи

Листовая зелень должна быть краеугольным камнем любой диеты. Они полны витаминов, минералов и ферментов, поддерживающих лактацию. Многие также содержат вышеупомянутый фитоэстроген.

Зелень одуванчика и крапива двудомная — две лучших зелени для лактогенных целей.Также они помогают бороться с отеками и усталостью, что прекрасно, если вы только что родили.

И то, и другое можно легко собрать в весеннем саду. Вы можете съесть их целиком как часть салата, но их немного горький вкус, вероятно, потребует хорошего уксуса, чтобы сделать их более вкусными.

Кроме того, вы можете приготовить их так же, как шпинат, капусту или любую другую зелень. Другая хорошая зелень — это руккола, листья свеклы, капуста, мангольд, цикорий, шпинат и капуста.

В то же время вы захотите включить в свой рацион много красноватых или оранжевых овощей, таких как ямс, свекла и морковь. Эти овощи богаты бета-каротином, который вам понадобится в изобилии во время лактации.

Морковь также содержит фитоэстроген. Свекла — отличный источник железа и других минералов. Многие матери страдают от низкого уровня железа после родов, поэтому свекла — отличный способ вернуться к здоровому уровню. Купите целую свеклу с оставшейся верхушкой в ​​соте в качестве одной из зелени.

3. Ячменный и ячменный солод

Высокая пинта — давно разрекламированное народное средство для увеличения производства молока. В этом есть доля правды, поскольку ячмень и солод являются отличными лактогенными продуктами. Загвоздка в том, что алкоголь подавляет выработку молока и, что более важно, часть его может передаваться через грудное молоко ребенку.

Более безопасный и эффективный способ получить лактогенные преимущества — это просто употреблять ячмень напрямую. Ячмень — один из самых богатых пищевых источников бета-глюкана.Бета-глюкан — это полисахарид, который увеличивает выработку пролактина, гормона, отвечающего за лактацию.

Ячмень традиционно используется в говяжьих или овощных супах и рагу. Его также можно использовать в салатах, с жареными овощами или, что наиболее очевидно, интегрировать в рецепт домашнего хлеба.

Солод — это просто ячменное зерно, которому дали прорасти. Когда это происходит, ячмень превращается в сладкий сиропообразный солод, который также содержит много бета-глюкана.

Ячменный солод можно использовать вместо кленового сиропа или других подсластителей в выпечке.Только убедитесь, что вы покупаете чистый ячменный солод. Некоторые бренды нарезают свой солод кукурузным сиропом с высоким содержанием фруктозы, чтобы сделать его слаще.

4. Овес

Помимо ячменя, овес должен быть одним из основных продуктов питания в вашем рационе. В них почти столько же бета-глюкана, сколько в ячмене, что способствует выработке пролактина.

Овес — один из самых простых лактогенных продуктов для включения в свой рацион. Велика вероятность, что вы уже ели овсянку в качестве основного продукта на завтрак, хотя вы всегда можете удвоить ее преимущества, добавив в овсянку немного ячменного солода так же, как и мед.

Или замените маффин с лимонным маком на маффин из овсяных отрубей.

5. Чеснок и специи

Чеснок хорошо известен своими полезными свойствами для здоровья и издавна используется для стимуляции лактации.

Однако, хотя многие люди любят чеснок и едят его постоянно, некоторые не привыкли есть его в больших количествах. Если последнее относится к вам, но вы, тем не менее, хотели бы воспользоваться его преимуществами, начните с постепенного введения его в свой рацион. Медленно вводите его в свой рацион и наблюдайте за реакцией ребенка.

Если вашему ребенку это не нравится, существуют другие травы и приправы, которые могут способствовать лактации. Майоран, базилик, анис, укроп, тмин и черный перец могут способствовать лактации при умеренном употреблении и могут быть легко смешаны со многими рецептами.

6. Пивные дрожжи

Пивные дрожжи богаты витамином B, железом, белком, хромом и селеном, и по этой причине часто используются в качестве пищевой добавки. Он также обладает пробиотическими свойствами, которые, по мнению некоторых, способствуют производству молока.

Витамины и минералы, которые он содержит, также помогают повысить уровень энергии матери, помогая сдерживать хандру.

Пивные дрожжи лучше всего использовать в качестве добавки к выпечке, блинам и т. Д.

7. Спирулина

Спирулина — это разновидность нетоксичных сине-зеленых водорослей. Его выращивали в озерах и прудах для использования в качестве источника пищи в течение тысяч лет. В последнее время он стал популярным в качестве пищевой добавки из-за его многих заметных преимуществ для здоровья.

Обилие витаминов, минералов, ферментов и жирных кислот способствуют общему улучшению здоровья и могут способствовать производству молока.

Единственное предостережение — убедитесь, что ваша спирулина от поставщика с хорошей репутацией, который может гарантировать, что его продукт выращивается в водах, свободных от загрязнителей тяжелых металлов.

8. Полезные масла и жиры

Жиры играют ключевую роль в нервном и клеточном метаболизме, а типы жиров, которые потребляет мать, будут влиять на содержание жира и состав ее грудного молока.Таким образом, хотя они действительно способствуют увеличению производства молока за счет улучшения общего состояния здоровья, их основная польза заключается в повышении качества материнского молока.

Это означает, что матерям рекомендуется сделать две вещи.

Один из них — исключить как можно больше нездоровых жиров. Двумя основными виновниками будут гидрогенизированные растительные масла и трансжирные кислоты. Эти жиры попадут в молоко матери и, в конечном итоге, к ее ребенку.

Замените их полезными жирами, такими как кокосовое масло или оливковое масло холодного отжима.Сливочное масло — еще один хороший универсальный продукт, который можно использовать. Хороший способ включить эти полезные жиры в свой рацион — просто сбрызнуть ложку оливкового, кунжутного или льняного масла холодного отжима во время еды.

Также важно следить за тем, чтобы в вашем рационе было много незаменимых жирных кислот.

Включите эти продукты в состав рациональной диеты

Увеличение потребления лактогенных продуктов может стать отличным способом увеличить вашу естественную молочную продуктивность.Однако важно не забывать рассматривать их как часть полноценного рациона.

Просто убедитесь, что вы потребляете больше калорий и пьете много воды — два самых важных диетических правила, которым вы можете следовать. Принимайте хотя бы один горячий прием пищи в день, который включает белок, зелень, зерно и приготовленные овощи, такие как ямс, морковь или свекла. И старайтесь избегать трудно перевариваемых продуктов, особенно жареных или очень жирных блюд.

Если после корректировки диеты вы все еще боретесь со своей способностью к лактации, ознакомьтесь с некоторыми другими нашими советами по увеличению количества молока.

Польза для здоровья, использование, побочные эффекты, дозировка и взаимодействие

Бишофф, Т. А., Келли, К. Дж., Карчеси, Ю., Лаурантос, М., Нгуен-Динь, П. и Арефи, А. Г. Антималярийная активность лактуцина и лактукопикрина: сесквитерпеновые лактоны, выделенные из Cichorium intybus L. 2004; 95 (2-3): 455-457. Просмотреть аннотацию.

Blumenthal, M and et al. Полные монографии Немецкой комиссии E: терапевтическое руководство по лекарственным растениям.1998;

Каваццини Г., Чекерини Р., Болоньези Л., Брэнди А. и Рауса Г. [Yersinia enterocolitica: биотипы и серотипы, выделенные из продуктов садоводства]. Boll.Ist.Sieroter.Milan, 9-30-1983; 62 (4): 317-322. Просмотреть аннотацию.

Каваццини, Г., Чекерини, Р., Прати, Л., и Рауса, Г. [Первое выделение Yersinia enterocolitica в нескольких продуктах садоводства, предназначенных для употребления в свежем виде]. Болл Ист-Сьеротер Милан 1982; 61 (5): 428-431. Просмотреть аннотацию.

Каваццини, Г., Гуиди, Э., и Рауса, Г. [Грамотрицательная флора садовых продуктов, предназначенных для потребления в основном в сыром виде]. Энн Иг 1989; 1 (5): 1279-1289. Просмотреть аннотацию.

Cavin, C., Delannoy, M., Malnoe, A., Debefve, E., Touche, A., Courtois, D., и Schilter, B. Ингибирование экспрессии и активности циклооксигеназы-2 экстрактом цикория . Biochem.Biophys.Res Commun. 2-18-2005; 327 (3): 742-749. Просмотреть аннотацию.

Чен, Х. Л., Лу, Ю. Х., Лин, Дж. Дж. И Ко, Л. Ю. Влияние изомальто-олигосахаридов на функции кишечника и показатели состояния питания у пожилых мужчин, страдающих запором.J Am Coll Nutr. 2001; 20 (1): 44-49. Просмотреть аннотацию.

Чо, Ю. Дж., Синха, Дж., Парк, Дж. П. и Юн, Дж. У. Производство инулоолигосахаридов из экстракта цикория эндоинулиназой из Xanthomonas oryzae № 5. Enzyme Microb.Technol. 3-8-2001; 28 (4-5): 439-445. Просмотреть аннотацию.

Чоу, Дж. Пробиотики и пребиотики: краткий обзор. J Ren Nutr. 2002; 12 (2): 76-86. Просмотреть аннотацию.

de Kraker, J. W., Franssen, M. C., Dalm, M. C., de Groot, A., и Bouwmeester, H. J. Биосинтез гермакрена Карбоновая кислота в корнях цикория.Демонстрация цитохрома P450 (+) — гермакрен-гидроксилазы и НАДФ + -зависимой сесквитерпеноиддегидрогеназы (ов), участвующих в биосинтезе сесквитерпенового лактона. Физиология растений 2001; 125 (4): 1930-1940. Просмотреть аннотацию.

de Kraker, J. W., Franssen, M. C., de Groot, A., Konig, W. A., и Bouwmeester, H. J. (+) — Биосинтез гермакрена A. Совершенный шаг в биосинтезе горьких сесквитерпеновых лактонов цикория. Физиология растений 1998; 117 (4): 1381-1392. Просмотреть аннотацию.

де Кракер, Дж.W., Franssen, M.C., Joerink, M., de Groot, A., и Bouwmeester, H.J. Биосинтез костунолида, дигидрокостунолида и лейкодина. Демонстрация катализируемого цитохромом p450 образования лактонового кольца, присутствующего в сесквитерпеновых лактонах цикория. Физиология растений 2002; 129 (1): 257-268. Просмотреть аннотацию.

Debarbieux, M., Ouadid-Ahidouch, H., Delpierre, N., Vasseur, J., and Prevarskaya, N. Механизм кальциевого гомеостаза, индуцированный гетерологичной экспрессией тотальной РНК из листьев цикория в ооцитах Xenopus.J Membr.Biol. 1-1-1999; 167 (1): 25-33. Просмотреть аннотацию.

Debarbieux-Deleporte, M., Delbreil, B., Collin, T., Delcourt, P., Vasseur, J., Prevarskaya, N., and Ouadid-Ahidouch, H. гетерологичной экспрессией общей РНК листьев цикория. Biol.Cell 2002; 94 (7-8): 545-552. Просмотреть аннотацию.

Дельзенн Н.М., Кани П.Д., Добиул К. и Нейринк А.М. Влияние инулина и олигофруктозы на пептиды желудочно-кишечного тракта. Br J Nutr. 2005; 93 Приложение 1: S157-S161.Просмотреть аннотацию.

Ду, Х., Юань, С., и Цзян, П. [Химические составляющие Cichorium intybus L.]. Чжунго Чжун. Яо За Чжи. 1998; 23 (11): 682-3, 704. Просмотреть аннотацию.

Финке, Б., Шталь, Б., Причет, М., Фасиус, Д., Вольфганг, Дж. И Бем, Г. Препаративная непрерывная кольцевая хроматография (P-CAC) позволяет проводить крупномасштабное фракционирование фруктанов. J. Agric.Food Chem 8-14-2002; 50 (17): 4743-4748. Просмотреть аннотацию.

Фламм, Г., Глинсманн, В., Кричевский, Д., Проски, Л., и Роберфроид, М. Инулин и олигофруктоза как пищевые волокна: обзор доказательств. Crit Rev Food Sci Nutr. 2001; 41 (5): 353-362. Просмотреть аннотацию.

Фриис, Б., Хьорт, Н., Вейл, Дж. Т., младший, и Митчелл, Дж. С. Профессиональный контактный дерматит, вызванный цикорием (цикорием, эндивием) и Lactuca (салат-латук). Контактный дерматит 1975; 1 (5): 311-313. Просмотреть аннотацию.

Гришоп, К. М., Фликингер, Э. А., Брюс, К. Дж., Патил, А. Р., Чарнеки-Молден, Г. Л., и Фэи, Г. К., младший. Желудочно-кишечные и иммунологические реакции пожилых собак на цикорий и маннан-олигосахариды.Arch Anim Nutr. 2004; 58 (6): 483-493. Просмотреть аннотацию.

Gruenwald, J and et al. PDR для лекарственных растений. 1998; 1

Харник Т.П. Использование препаратов растительного происхождения в лечении и реабилитации пожилых пациентов с хроническим гепатитом. Lik.Sprava. 1999; (7-8): 168-170. Просмотреть аннотацию.

Хазра, Б., Саркар, Р., Бхаттачарья, С., и Рой, П. Опухолевая активность экстракта корня цикория против асцитной карциномы Эрлиха у мышей. Фитотерапия 2002; 73 (7-8): 730-733.Просмотреть аннотацию.

He, Y., Guo, Y. J., и Gao, Y. Y. [Исследования химических компонентов корня Cichorium intybus]. Чжунго Чжун. Яо За Чжи. 2002; 27 (3): 209-210. Просмотреть аннотацию.

Хьюз Р. и Роуленд И. Р. Стимуляция апоптоза двумя пребиотическими фруктанами цикория в толстой кишке крысы. Канцерогенез 2001; 22 (1): 43-47. Просмотреть аннотацию.

Johannsen, F. R. Токсикологический профиль карбоксиметил инулина. Food Chem Toxicol. 2003; 41 (1): 49-59. Просмотреть аннотацию.

Ким, Х.M., Kim, HW, Lyu, YS, Won, JH, Kim, DK, Lee, YM, Morii, E., Jippo, T., Kitamura, Y., и An, NH. Ингибирующий эффект немедленного действия, опосредованного тучными клетками. аллергические реакции типа Cichorium intybus. Pharmacol.Res 1999; 40 (1): 61-65. Просмотреть аннотацию.

Ким, Дж. Х., Мун, Й. Дж., Ву, У. Х., Чон, К. С., Ан, Н. Х. и Парк, Дж. С. Влияние этанольного экстракта Cichorium intybus на иммунотоксичность этанола у мышей. Int Immunopharmacol. 2002; 2 (6): 733-744. Просмотреть аннотацию.

Леунг, А.Я. и Фостер, С.Энциклопедия общих натуральных ингредиентов, используемых в продуктах питания, лекарствах и косметике. 1996; 2

Немери Б. и Демедтс М. Профессиональная астма у производителей цикория. Ланцет 3-25-1989; 1 (8639): 672-673. Просмотреть аннотацию.

Pool-Zobel, B.L. Фруктаны инулина и снижение риска рака толстой кишки: обзор экспериментальных данных и данных на людях. Br J Nutr. 2005; 93 Приложение 1: S73-S90. Просмотреть аннотацию.

Редди, Б.С. Возможные механизмы, с помощью которых про- и пребиотики влияют на канцерогенез толстой кишки и рост опухоли.J Nutr. 1999; 129 (7 доп.): 1478S-1482S. Просмотреть аннотацию.

Редди, Б.С. Профилактика рака толстой кишки с помощью пре- и пробиотиков: данные лабораторных исследований. Br J Nutr. 1998; 80 (4): S219-S223. Просмотреть аннотацию.

Редди Б.С., Хамид Р. и Рао С.В. Влияние диетической олигофруктозы и инулина на ингибирование пренеопластических аберрантных очагов крипт толстой кишки. Канцерогенез 1997; 18 (7): 1371-1374. Просмотреть аннотацию.

Румесен, Дж. Дж. И Гудманд-Хойер, Э. Фруктаны цикория: транспорт и ферментация через кишечник с цепями различной длины и связь с мальабсорбцией фруктозы и сорбита.Am.J.Clin.Nutr. 1998; 68 (2): 357-364. Просмотреть аннотацию.

Сивасвами, С. Н., Балачандран, Б., Баланехру, С., и Сиварамакришнан, В. М. Мутагенная активность продуктов питания на юге Индии. Индийский J Exp.Biol. 1991; 29 (8): 730-737. Просмотреть аннотацию.

Саймонс, М.С. Странная аллергия на цикорий. Ланцет 10-29-1988; 2 (8618): 1027. Просмотреть аннотацию.

Бухник Ю., Вахеди К., Ачур Л. и др. Введение короткоцепочечных фруктоолигосахаридов дозозависимо увеличивает количество фекальных бифидобактерий у здоровых людей.J Nutr 1999; 129: 113-6. Просмотреть аннотацию.

Briet F, et al. Симптоматическая реакция на разные уровни фруктоолигосахаридов, употребляемых время от времени или регулярно. Eur J Clin Nutr 1995; 49: 501-7. Просмотреть аннотацию.

Кадот П., Кочайт А. М., ван Ри Р. и Сеуппенс Дж. Л. Синдром оральной аллергии на цикорий, связанный с аллергией на пыльцу березы. Int.Arch.Allergy Immunol. 2003; 131 (1): 19-24. Просмотреть аннотацию.

Correa CM, Tibana A, Gontijo-Filho PP. Овощи как источник инфекции Pseudomonas aeruginosa в университетской и онкологической больнице Рио-де-Жанейро.J Hosp Infect 1991; 18: 301-6. Просмотреть аннотацию.

Cummings JH, Macfarlane GT, Englyst HN. Пребиотическое пищеварение и ферментация. Am J Clin Nutr 2001; 73: 415S-420S. Просмотреть аннотацию.

Электронный свод федеральных правил. Название 21. Часть 182 — Вещества, признанные безопасными. Доступно по адресу: https://www.accessdata.fda.gov/scripts/cdrh/cfdocs/cfcfr/CFRSearch.cfm?CFRPart=182

Menne E, Guggenbuhl N, Roberfroid M. Гидролизат инулина цикория Fn-типа эффект на человека.J Nutr 2000; 130: 1197-9. Просмотреть аннотацию.

Роберфроид М.Б., Ван Лу Дж.А., Гибсон Г.Р. Бифидогенная природа инулина цикория и продуктов его гидролиза. J Nutr 1998; 128: 11-9. Просмотреть аннотацию.

Сакураи Н., Иидзука Т., Накаяма С. и др. [Вазорелаксирующая активность производных кофейной кислоты из Cichorium intybus и Equisetum arvense]. Якугаку Засси 2003; 123: 593-8. Просмотреть аннотацию.

Стоун-Доршоу Т., Левитт, Мэриленд. Газообразный ответ на прием плохо абсорбируемого фруктоолигосахаридного подсластителя.Am J Clin Nutr 1987; 46: 61-5. Просмотреть аннотацию.

Уильямс СМ. Влияние инулина на липидные параметры человека. J Nutr 1999 июл; 129 (7 доп.): 1471S-3S. Просмотреть аннотацию.

Цикорий Дикие ремесла: как найти и использовать это мощное растение

Цикорий использовался как в лечебных, так и в съедобных целях более 5000 лет. Цикорий не только восхитителен на вкус, как кофе и желе, но и может помочь излечить и предотвратить множество проблем со здоровьем.

Дикий цикорий обычно может похвастаться цветком от синего до пурпурного, но лепестки могут быть как белыми, так и розовыми. Цикорий — идеальное растение для дикого промысла, особенно для начинающих собирателей, потому что он выглядит в точности так, как описано в путеводителях, и не имеет ядовитых двойников.

Лечебные свойства цикория

Список преимуществ для здоровья длинный, и его можно добавить еще больше.

  • Считается, что экстракт корня цикория обладает противовоспалительными, антибактериальными и седативными свойствами.
  • Кормящие матери употребляли молочный сок цикория, чтобы увеличить поток молока или уменьшить его, когда вырабатывается слишком много молока. Тем не менее, это использование можно горячо обсуждать, и некоторые люди рекомендуют не использовать цикорий при кормлении грудью.
  • Цветки растения используются для облегчения воспаления глаз.
  • Растрескавшиеся листья цикория или «помятые» листья использовались для втирания непосредственно в опухшие участки тела или в припарках, созданных для лечения того же заболевания.
  • Дикое растение также может быть полезно при лечении проблем с печенью и желчными камнями. Но некоторые люди предупреждают, что прием цикория, когда камни в желчном пузыре уже присутствуют, может усугубить проблему из-за возможного увеличения движения желчи.
  • Экстракт корня может также помочь снизить уровень сахара в крови и ослабить пульс.
  • Экстракт листьев может обладать такими же свойствами, как указано выше, но, вероятно, в меньшей степени.
  • Растение может помочь предотвратить или замедлить развитие диабета.
  • Опорожнение кишечника можно улучшить, употребляя экстракт корня цикория.
  • Диета, включающая инулин или пектин вместе с 15% олигофруктозы, может помочь уменьшить рост раковых опухолей. И инулин, и олигофруктоза содержатся в корне цикория. Прием цикория может помочь предотвратить или бороться с раком груди и колоректальным раком.
  • Потребление корня цикория может помочь уменьшить жесткость и боль при артрите в коленях, бедрах, суставах и суставах.
  • Было показано, что цикорий улучшает функцию почек у крыс с повреждением почек.(источник)
  • Это также может помочь положительно повлиять на гипергликемию и движение чаши. (источник)
  • Олигофруктоза, полученная из инулина, подобного тому, что содержится в корне цикория, может уменьшить «гормон голода», известный как грелин, тем самым снижая аппетит и помогая в плане снижения веса.
  • Экстракт корня также может быть полезен при лечении желтухи.
  • В отчете «Исследования промышленного значения и лекарственной ценности цикория» указывается, что цикорий может быть полезен при борьбе с сердечными заболеваниями и проблемами пищеварения.
  • Одна из многих проблем с пищеварением, которые цикорий может уменьшить, — это кислотный рефлюкс.
  • Инулин, содержащийся в растениях цикория, также содержит пребиотические соединения, способствующие росту полезных кишечных бактерий. Считается, что цикорий способствует росту, в частности, бифидобактерий, полезных бактерий, которые чаще всего потребляются из сыра или йогурта.
  • Цикорий может снизить уровень холестерина ЛПНП в организме из-за своего инулинового состава.
  • Потребление цикория также может укрепить иммунную систему организма.Фитохимические вещества в целебном растении могут действовать как антиоксиданты, которые помогают удалять свободные радикалы из кровотока.
  • Натуральные седативные свойства экстракта корня цикория могут уменьшить беспокойство и / или позволить использовать его в качестве снотворного.
  • Дикий сорняк помогает увеличить объем мочи и позволяет употреблять корень в качестве естественного мочегонного средства, возможно, улучшая общее состояние почек.

Цикорий побочные эффекты

  1. При употреблении или даже при местном применении беременными женщинами корень цикория может спровоцировать менструальное кровотечение и, возможно, выкидыш.
  2. Местное применение может вызвать дерматит у некоторых пользователей.
  3. Если у вас аллергия на ноготки, амброзию или ромашку, велика вероятность того, что у вас будет такая же реакция на цикорий.

Как обычно, научных исследований альтернатив естественной медицины немного, и они редки. Исследования, посвященные цикорию, чаще всего связаны с корнем и потреблением целебной «травы» с кофе или чаем.

Заявление об ограничении ответственности

Я не являюсь медицинским работником любого профиля.Информация о возможных лечебных свойствах цикория, представленная в этой статье, носит чисто образовательный и исследовательский характер. Всегда говорите со своим врачом, прежде чем использовать какое-либо естественное или альтернативное средство.

История растения цикорий

Цикорий родом из Средиземноморья. Он был широко распространен по всему миру как зеленый салат.

Римляне полностью осознали использование цикория как в кулинарном, так и в лечебном качестве. Растения, которые культивировали римляне, были гораздо более крепкими, чем дикие растения, которые мы теперь часто видим, разбросав по ландшафту вдоль дорог, когда мы проезжаем мимо.

Начиная с 1700-х и примерно до 1950-х годов цикорий часто выращивали на фермах и приусадебных участках по всей Северной Америке.

Легкое в выращивании растение стало естественным для нашего климата, «вырвалось» за границы выращивания и начало дико расти от южной границы Канады через Соединенные Штаты.

В наши колониальные времена цикорий выращивали в садах по всей нашей развивающейся стране как лекарственное растение. Президент Томас Джефферсон, страстный садовник, выращивал цикорий в качестве кормовой культуры.

Дикое растение иногда бывает немного утомительно сушить, поэтому пионеры и первые поселенцы часто срезают его и скармливают своим кроликам, лошадям, птицам, овцам и крупному рогатому скоту в качестве лечебной добавки к корму.

Цикорий как кулинарное и дикое съедобное растение

Как жареный солод и сосновые продукты, цикорий использовался во множестве рецептов выпечки для придания более стойкого вкуса. Цикорий может усилить вкус сахара (особенно если вы используете стевию вместо обычного сахара) как минимум в 100 раз.

Цикорий также использовался в качестве заменителя кофе или ароматизатора кофе на протяжении сотен и тысяч лет. Я не пью кофе, но однажды, когда я был в Новом Орлеане, наслаждаясь восхитительным бенье в Cafe Du Monde, невероятный аромат кофе, который пили другие, побудил меня попробовать чашку.

Вау. Я не уверен, какой на вкус обычный кофе, но чашка с добавлением цикория была просто восхитительна. Неудивительно, что одна из многих вещей, которыми славится NOLA, — это кофе.

Корни цикория содержат много инулина — природного пребиотика и подсластителя. Само растение также содержит кумарины и флавоноиды, которые помогают бороться с различными заболеваниями. Их также можно есть сырыми, вареными или измельченными в порошок после того, как они будут высушены и использованы в качестве приправы.

Национальная база данных о питательных веществах Министерства сельского хозяйства США показывает, что цикорий является прекрасным источником кальция, витаминов A, B6, C, E, K, марганца, цинка, натрия, фолиевой кислоты, железа и калия.

В Европе цикорий до сих пор регулярно используется в качестве зелени для салата и вообще не считается сорняком.В Италии листья растения продаются на рынках как радиккио.

Французы заставляют корни цикория прорастать, так как растение лишено света, который изменяет свою форму и превращается в бельгийский эндивий. Они также используют зелень цикория во многих рецептах и ​​называют их белыми.

Зелень цикория также восхитительна, когда ее обжаривают с луком и чесноком. Молодые листья отлично подходят для добавления в салаты в сыром виде или при приготовлении после созревания. Цветки немного горькие, но съедобны сами по себе. Когда цветы смешиваются в желе, от смеси сладкого и горького у вас слюнки текут от нетерпения.

Использование цикория для рукоделия

Из цветков цикория можно сделать натуральный желтый краситель. Листья этого полезного растения являются прекрасным синим красителем для ткани или шерсти.

Как определить цикорий

  • Цикорий, многолетнее растение, размножается путем разбрасывания семян.
  • Растение сначала разрастается в виде розетки, и только в конце сезона дает прочный безлистный стебель. Нижняя часть стебля опушена.
  • Цветки цикория цветут с июля по октябрь в большинстве климатических условий.
  • Растение напоминает одуванчик как своим глубоким стержневым корнем, так и зубчатыми прикорневыми листьями в форме розетки.
  • В отличие от одуванчиков, у стеблей цикория есть только небольшие листья, которые расположены редко.
  • Молодые листья цикория имеют яйцевидную форму, немного блестят по текстуре и имеют бледно-зеленый оттенок.
  • Стебель цикория опушенный и жесткий.
  • Стебли цикория обычно имеют размер от 2 до 5 футов в высоту и имеют несколько тонких ветвей.
  • Стебли имеют ширину всего около 1 1/2 дюйма до того, как сформируется цветочная головка.
  • Листья в пазухах стебля появляются примерно в середине лета.
  • Цветки обычно от голубого до пурпурного, но могут быть и оттенков белого, или розового цвета.
  • Главный корень растения содержит чрезвычайно горькую и молочную жидкость, которую обычно называют соком.
  • Цветы открываются и закрываются на растениях ежедневно. В зависимости от вашего климата они открываются около 5 часов утра.м., но снова закрываются к середине утра или к полудню. В пасмурные дни цветы дольше остаются открытыми. Только несколько цветков на каждом растении открываются каждый день.
  • Наземные листья растения имеют длину от трех до шести дюймов.
  • Маленькие листья, чередующиеся по бокам стебля, обычно имеют высоту от 1/2 до 1 дюйма.
  • Цветки имеют диаметр примерно 1,5 дюйма и могут содержать до 20 лепестков на одной головке.
  • Каждый лепесток цветка имеет бахрому, похожую на конец шарфа, на широком конце.
  • Цветки цикория не имеют особого запаха. Некоторые говорят, что цветы «пахнут скотным двором». Возможно, это связано с тем, что они в большом количестве растут на пастбищах для домашнего скота и являются любимым лакомством для большинства разновидностей сельскохозяйственных животных.
  • Семена цикория плоские и продолговатые, их длина составляет примерно 1/4 дюйма.
  • У дикого цикория корень значительно более тонкий, чем у домашних или культурных версий.
  • В среднем каждое растение цикория способно дать примерно 3000 семян.

Где растет цикорий?

Это целебное и съедобное растение непривередливо к почве, которую называет домом. Несмотря на то, что лепестки цветов уклоняются от солнечного света, их почти всегда можно найти растущими на солнечных участках.

Длинный стержневой корень цикория позволяет ему расти в довольно каменистой, глиняной или вообще жесткой земле. Растение хорошо растет на почве, богатой известью. Почва с балансом pH от 5,8 до 6,5 является оптимальным.

Когда и как собирать цикорий

Лучше всего собирать корни и стебли цикория весной или осенью.Летняя жара может сделать эти части растения более горькими.

Молодые весенние листья цикория намного менее горькие, чем зрелые, особенно когда их едят сырыми.

Сбор цветов проводится с лета до начала осени, так как это единственное время, когда они цветут.

Семена обычно собирают в конце лета или очень ранней осенью, прежде чем они разойдутся естественным путем или потеряны из-за холодной погоды и ветра.Если вы собираете семена цикория для посадки, запускайте их в любое время с самого конца марта до середины мая.

Используйте ручную садовую лопату или мастерок, чтобы выкопать несколько дюймов вокруг стеблей растения, чтобы вытолкнуть корень из земли. Будьте осторожны, чтобы не порезать корень садовым инструментом. Копание могло занять некоторое время в зависимости от размера растения. Некоторые стержневые корни цикория могут прорасти на глубину до двух футов под землей.

Консервация

  1. Вокруг сужающегося стержневого корня будет 5-7 дюймов коронок.Каждая часть корня может достигать 10 дюймов в длину. Обрежьте верхушки корней примерно на 2 дюйма ниже стебля, чтобы освободить их.
  2. Корни следует хранить во влажном месте с температурой около 40F (4C). Корни обычно можно хранить таким образом около 90 дней.
  3. Всегда протирайте корни щеткой с твердой щетиной, а затем промывайте их в холодной или теплой воде.
  4. Нарежьте корни на мелкие кусочки с помощью тяжелого ножа или измельчите их перед обжариванием или завариванием.
  5. Листья цикория необходимо как минимум дважды промыть под проточной водой, чтобы удалить весь мусор. Затем положите их в ситечко и выложите на полотенце для дальнейшего высыхания.
  6. Замораживание листьев и стеблей цикория не рекомендуется из-за потери вкуса или активности. Вместо этого обезвоживайте и / или присыпайте их порошком, чтобы они были более стабильными при хранении. Листья также можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 10 дней.
  7. Весь цикорий можно повесить для сушки на воздухе, как если бы вы делали это с садовыми травами и полевыми цветами.Их необходимо вешать в не влажном, не подверженном воздействию прямых солнечных лучей и хорошо проветриваемых местах.
  8. Чтобы собрать семена цикория, собирайте их небольшими гроздьями из промежуточных пучков листьев. С помощью пинцета удалите стручки с семенами.

Подготовка корней и приготовление кофе

Почему именно цикорий начали использовать для приготовления кофе или дополнения к теплой чашке, остается немного неясным. Но считается, что эта практика началась во Франции в 1800-х годах, когда возникла нехватка кофе.

В отчаянной попытке наполнить свои кружки чем-то похожим на кофе, люди во Франции начали обжаривать стержневой корень цикория и смешивать его в своих чашках — с обычным кофе или без него.

Несколько десятилетий спустя, во время Гражданской войны, цикорий снова появился в качестве альтернативы кофе, когда армия Союза установила блокады, чтобы отрезать юг, в частности Новый Орлеан, от кораблей снабжения — отсюда еще одна нехватка кофе.

заваривание кофе с цикорием

Сегодня некоторые любители кофе пытаются отказаться от кофеина или уменьшить его потребление, возвращая кофе с цикорием популярность.

Подготовьте корни цикория для заваривания кофе или чая, обжарив их на противне в духовке при температуре не выше 170 градусов в течение пяти-семи часов. Обрежьте корни как можно более мелко, чтобы они быстро высохли, а внутри толстых корней не было карманов влаги, которые могли бы привлечь бактерии.

Корень цикория более растворим, чем кофейные зерна, поэтому для их заваривания потребуется гораздо меньше воды.

  1. Используйте ½ чайной ложки корня цикория на каждую чашку кофе, который вы варите.
  2. При смешивании цикория с кофе или чаем используйте примерно две трети чая или кофе на одну треть используемого корня цикория.
  3. Заварите кофе или чай как обычно.
  4. Гвоздику, мускатный орех и корицу часто добавляют в кофе с цикорием, чтобы придать ему более приятный вкус и получить целебные свойства специй.

Как приготовить припарку из цикория

Не позволяйте припаркам пугать вас. Процесс может быть таким же простым, как положить лист, цветок или измельченный корень на поврежденный участок и удерживать его на месте с помощью повязки.

Припарка — это просто средство для получения целебных трав при прямом контакте с кожей. Используемые травы измельчаются на мелкие кусочки и превращаются в мякоть (или пасту) с использованием масла-носителя. Общие масла-носители включают: оливковое масло, кокосовое масло, растительный глицерин, масло жожоба, масло арники и миндальное масло.

Просто смешайте необходимое количество масла-носителя с травами, чтобы паста стала достаточно густой, чтобы не соскользнуть с кожи. Обычно рекомендуемое соотношение травы и масла составляет 2: 1.

Затем оберните марлю или чистый кусок хлопка вокруг травяной пасты и вокруг раненой области, чтобы смесь оставалась на месте.

Нагревание пасты для припарка для изменения ее естественной температуры может способствовать лучшему заживлению и уменьшению боли. Например, холодная припарка может помочь уменьшить отек, а теплая припарка поможет вывести инфекцию и улучшить кровообращение в области раны.

Припарка обычно помогает травам лучше впитаться в кожу, чем крем или бальзам.

Собирательство цикория может быть одним из самых простых занятий диким ремеслом или лекарством от выживания, которое вам когда-либо приходилось делать. Для поиска целебного растения не требуются тяжелые походы, и возможность принять цикорий за токсичный аналог (что вызывает беспокойство у целебных растений, таких как тысячелистник и дикая морковь), невероятна.

Чат по беременности, часть 1: вес, красота, напитки и пижамы


Надеюсь, у вас были замечательные выходные в честь Дня матери! На этой неделе у меня есть для вас два видео, в которых обсуждается беременность.В сегодняшнем видео я рассказываю о своем собственном путешествии с этой третьей беременностью (в настоящее время у меня 34 неделя беременности), со всем, от увеличения веса до выпадения волос, ухода за кожей и красоты. Я также рекомендую свои любимые напитки без кофеина и покажу вам презентабельные пижамы. В четверг обязательно загляните в блог, потому что я отвечу на ваши вопросы в Facebook, связанные с материнством и беременностью.

Если вы не можете посмотреть видео выше, нажмите здесь, посмотрите на боковую панель этого блога или посетите мой канал: www.youtube.com/TheDailyConnoisseur

Предметы, упомянутые в видео на этой неделе:

Ночная рубашка для беременных Baby Be Mine

Пижама для беременных Everly Grey

Натуральный напиток Pero растворимый

Teeccino ** Dandelion Caramel, сделанный из орехов с кокосовым кремом и сливками с миндальным молоком)

Teeccino ** Vanilla Nut (это мой любимый!)

Califia Farms Better Half несладкие сливки из кокоса и миндального молока (так вкусно!)

Чай Rooibos Rocks (на фото выше, со льдом)

** Существуют противоречивые сообщения о том, вызывает ли цикорий сокращение матки во время беременности.Официальное заявление Teeccino заключается в том, что их травяные чаи с цикорием безопасны во время беременности. Это их официальное заявление с их веб-сайта:

«Безопасен ли Teeccino для беременных и кормящих матерей?
ДА! Все травы Teeccino присутствуют в рационе человека на протяжении тысячелетий. Нет стимуляторов или лекарств, таких как кофеин, которые может вызвать сокращение матки или гиперактивность у младенца.
Хотя на некоторых интернет-сайтах повторяется дезинформация о противопоказаниях цикория во время беременности, научного обоснования этого утверждения нет.Напротив, существует долгая история беременных женщин, употребляющих напитки на основе цикория без каких-либо проблем.
Teeccino питательна как для мамы, так и для ребенка. Многие практикующие врачи, акушерки и врачи рекомендуют Teeccino своим беременным пациенткам. Узнайте больше о влиянии кофе и кофеина на здоровье женщин ».

На всякий случай спросите своего врача, можно ли пить чай с цикорием во время беременности.

News
La Dame Darling рекомендует Polish Your Poise with Madame Chic как одна из 7 Darling Books на апрель

Honey We Home рекомендует «Уроки мадам Шик» и «Дома с мадам Шик» для отличного чтения французского.

Комментарий недели
Обсуждение на прошлой неделе этикета и зависимости от экранного времени было потрясающим! Многие из вас высказали свои наблюдения, вопросы и размышления. Мне очень понравился этот комментарий от AquinoFamily99. Она отвечала на вопрос, который задавали некоторые из вас, о разнице между мелками и ширмами в ресторанах для детей. Мне нравились ее идеи! Вот выдержка из ее комментария:

Экраны против бумаги в ресторанах —
Обычно, когда дети раскрашивают или пишут на бумаге, они очень доступны, как сказал кто-то другой.На экране, играют они или общаются, они обычно недоступны для присутствующих людей.
Обычно. Не всегда.

За последние несколько лет я прочитал несколько статей о реальной физиологической зависимости и химии мозга, касающихся электронных игр и компьютеров. Симптомы подобны симптомам наркомании, когда отказ от «наркотика» вызывает абстиненцию, отрицание, чувство вины и физическое заболевание! Детям хуже. Существуют программы и учреждения типа приютов для помощи наркоманам!

Мы ограничиваем время просмотра детьми экрана до одного раза в неделю и очень разборчивы в играх.Я на собственном опыте видел, как у одного из моих детей возникла зависимость, когда его поведение резко изменилось. Это серьезный вопрос.

Экран против бумажных книг —
Я не думаю, что кто-то здесь будет судить вас за чтение на Kindle, проверку электронной почты, игру или использование социальных сетей, точно так же, как мы не будем судить, если вы читаете книгу.
Это больше касается того, когда вы делаете эти вещи, и мешает ли это вам жить или проводить время с людьми.
Если вы не стали бы тянуть роман на свидании, вам не следует вытаскивать книжку для зажигания или другое занятие на экране.

AquinoFamily99, я сам не мог бы выразить это лучше. Мне очень понравился ваш вклад в оба затронутых вами вопроса. Я заметил со своими детьми, что, когда пришло время убрать экран, у них развивается иррациональное поведение (истерики, гнев, неповиновение), тогда как, как и в случае с более простым проектом, таким как книжка-раскраска и цветные карандаши, у них нет таких колеблющихся эмоций. . Из-за этого мы серьезно ограничиваем экранное время в нашем доме и, как и вы, очень разборчивы в том, с чем они играют.Спасибо за замечательный комментарий! И спасибо всем, кто принял участие в этом обсуждении. Стоит заглянуть в раздел комментариев как в блоге, так и на канале YouTube, чтобы узнать, что говорят по этому поводу другие ценители. Однажды в ближайшем будущем я сделаю вторую часть по этой теме.

На этой неделе мне хотелось бы узнать ваши мысли о чате для беременных. У вас есть какие-нибудь истории или рекомендации для нас? Вы пробовали какой-нибудь травяной кофе или чай, которые я рекомендую? Кроме того, что вы думаете о комментарии AquinoFamily99 относительно экранного времени? Сообщите нам, и ваш комментарий будет выбран в качестве комментария недели в блоге.

Увидимся в четверг, чтобы увидеть вторую часть видео чата о беременности.

FTC: Все предметы, упомянутые в этом видео, были куплены мной. Все мнения мои собственные.

Посетите мой веб-сайт автора

Facebook facebook.com/JenniferLScottAuthor

Twitter @JL_Scott

Instagram @dailyconnoisseur

Подпишитесь на мой сезонный информационный бюллетень для авторов

.
alexxlab

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.