Может ли у грудничка быть аллергия на гречку: может ли быть аллергия, гречка это аллерген или нет для новорождённого, отзывы

Содержание

может ли быть гистаминовая реакция у новорожденного ребенка, симптомы до года, фото аллергена, бывает в 6 месяцев, Комаровский

Гречку часто включают в состав гипоаллергенной диеты. Однако в ряде случаев эта крупа сама способна вызвать аллергическую реакцию.

Если раньше негативную реакцию организма на гречку относили к индивидуальной непереносимости, то сейчас чаще диагностируют аллергию. Она может проявиться в любом возрасте, однако в большей степени ей подвержены дети грудного возраста.

Содержание статьи

Гречка, как аллергенный продукт

Гречка относится к аллергенам второго порядка. То есть она обладает средней степенью аллергической активности.

Характеристика и описание аллергена

Главная причина аллергенности всех злаковых культур – глютен. Однако к гречихе это вещество не имеет никакого отношения, ведь она относится не к злакам, а к семейству Гречишные.

И тем не менее, гречневая крупа относится к потенциально аллергенным продуктам средней категории. Другими словами, неприятная реакция у ребенка может проявиться не сразу, а позднее.

Всего несколько лет назад чувствительная реакция на блюда из гречки объяснялись индивидуальной непереносимостью продукта, так как обнаружить влияние специфического аллергена не удавалось.

Однако ученые все же смогли найти причину, которая позволяет идентифицировать реакцию отторжения как пищевую аллергию. В гречневой крупе содержится большое количество белка – от 16 до 19%. Главная проблема кроется в таких белках, как альбумины, глобулины и проламины, биологическая активность которых способна привести к аллергической реакции.

Бывает ли аллергия на гречку у грудничков

Гиперчувствительность к продукту может обнаружиться уже на первом году жизни, после первых прикормов или через молоко.

Родителям необходимо тщательно следить за всеми проявлениями и вовремя обращаться за врачебной помощью. Ведь только грамотный специалист может выяснить, точно ли это аллергия, в чем причина неприятных симптомов и что делать дальше.

Аллергия на новое

Первая реакция ребенка на гречку может проявиться уже в начале грудного вскармливания, когда пищевые элементы попадают к ребенку через материнское молоко. Поэтому мамам рекомендуется вводить новые продукты в свое питание постепенно и отслеживать симптоматику у ребенка.

Непосредственно саму гречку малыш пробует уже в 6-месячном возрасте при введении прикорма. Некоторые педиатры советуют родителям начинать прикорм с каши, если у ребенка имеется недобор веса.

Чаще всего выбор падает на гречневую крупу, так как всегда считалось, что этот продукт практически не дает аллергических реакций. Однако как и любой новый элемент в меню малыша, гречка способна вызвать нежелательную реакцию.

Аллергены в составе

Если в качестве прикорма используют гречку быстрого приготовления, в которую входят различные добавки, то реакция отторжения может появиться не только на основной продукт, но и на дополняющие элементы в составе.

Перекрестная аллергия

Если у новорожденного есть аллергия на продукт, который в своем составе содержит белок, схожий по структуре с белком гречневой крупы, то возможно развитие перекрестной аллергии. Причем в процесс может быть вовлечен как пищевой продукт, так и респираторный, то есть вдыхаемый.

Важно! Опасность представляет не только употребление гречи в пищу, но и вдыхание гречневой пыли. Нередко шелухой от зерен наполняют подушки и грелки.

Если у грудничка имеется непереносимость белка гречихи, то в будущем у него может развиться аллергия на щавель и ревень.

Кто находится в группе риска

Особую бдительность стоит проявить родителям в следующих случаях:

  1. У ребенка есть генетическая предрасположенность. Если хотя бы один из родителей имеет аллергию на что бы то ни было, то вероятность возникновения этой проблемы у ребенка велика. Виды аллергенов у родителей и у малыша могут не совпадать.
  2. Наличие хронических заболеваний кишечника.
  3. Ферментативная недостаточность у грудничка.
  4. Если в период беременности женщина употребляла большое количество аллергических продуктов или болела инфекционно-вирусными заболеваниями.

Причины аллергии на гречку у грудничков

Аллергическую реакцию в организме запускают высокомолекулярные белки – пищевые аллергены. Они устойчивы к высоким температурам и ферментам желудочно-кишечного тракта, хорошо растворяются в воде. Поэтому избавиться от аллергенов в продукте в домашних условиях невозможно.

Механизм формирования аллергической реакции на гречку у новорожденных

При первом контакте с аллергеном в организме ребенка вырабатывается белок иммуноглобулин Е (Ig E), который способен узнавать антигены и нейтрализовывать их действие.

Иммуноглобулины прикрепляются к иммунным клеткам тех тканей, которые имеют контакт с внешней средой – это слизистые дыхательных органов (контакт с воздухом), пищеварительного тракта (контакт с продуктами).

От первого контакта с раздражителем до проявления повышенной чувствительности к нему может пройти как несколько дней, так и несколько месяцев. Иногда этот период исчисляется годами. Все это время в организме накапливается Ig E. И при повторном контакте с аллергеном возникает реакция отторжения.

Как проявляются симптомы

Реакция гиперчувствительности к гречке проявляется рядом симптомов, которые объединяют в группы.

  1. Кожные проявления. Чаще всего болезнь дает о себе знать красными пятнами, которые сопровождаются потницей, шелушением. Впоследствии образуется сухая толстая корка, скопления микроскопических волдырей. Больше всего влиянию аллергии подвержены лицо, голова, шея и горло, конечности, пах. В других областях симптомы тоже могут проявляться, но существенно реже.
  2. Расстройство пищеварения. Легкие аллергические формы связаны с запором или жидким стулом, ощущением тошноты, изжогой, у младенцев появляется налет на языке.
    Если ситуация развивалась стремительно или долгое время не предпринимались лечебные мероприятия, появляется воспаление в кишечнике, возникают режущие боли в желудке, сопровождающиеся рвотой и частой дефекацией. Последние симптомы опасны возможностью обезвоживания.
  3. Раздражение нервной системы. Младенцы чувствуют беспокойство, капризничают или проявляют чрезмерную активность, часто наблюдаются сбои режима.
  4. Респираторные проявления. Чихание, насморк, кашель, болезненное глотание. У ребенка может измениться голос – крик становится хриплым или сиплым. Более серьезные последствия – отек бронхов, удушье, обморок, анафилактический шок.

Диагностика и лечение аллергии на гречку у грудничка

Аллергическую реакцию легко спутать с проявлением других заболеваний и состояний. Кожные высыпания могут начинаться как потница, а пищевые симптомы – как признаки ротавирусной инфекции, отравления или дисбактериоза.

Как понять, что это именно аллергия

В домашних условиях причастность симптомов к аллергии проверяют с помощью антигистаминных препаратов. При аллергии после приема лекарств их приема признаки уходят или ослабевают.

Однако более точные сведения даст анализ, который выявляет специфический иммуноглобулин Е к гречихе в крови. Для исследования сдают венозную кровь натощак.

Лечение элиминацией

Самый очевидный способ лечения аллергии – прекратить контакт с раздражителем. Этот способ получил название «элиминация аллергена».

Важно! Если связь нежелательной реакции с употреблением гречневой крупы доказана, из рациона исключают не только саму гречку, но и все продукты, где может содержаться белок, входящий в состав крупы. Часто на основе гречки делают искусственные смеси, муку. Также гречневая пыль может содержаться в подушках с таким наполнителем или грелках.

Препаратами

Фармтерапия аллергии на гречку включает те же группы препаратов, которые назначают при прочих аллергических проявлениях. Их делят на несколько категорий:

  1. Антигистаминные. Эти средства снимают острую симптоматику: устраняют высыпания, зуд, покраснения на коже. Результат становится заметен в течение короткого времени. Не все антигистаминные препараты можно давать грудничкам. Детям до трех лет показаны только лекарства в виде капель. Из разрешенных – «Фенистил» (с рождения, но вызывает привыкание), «Зиртек» (с шести месяцев), «Зодак» (с рождения). Кроме капель грудничкам разрешены также мази и по необходимости – инъекции.
  2. Сорбенты. Эти препараты помогают очистить организм от токсинов, которые образуются в результате аллергической реакции. Детям с рождения дают «Смекту», «Энтеросгель», «Полисорб».
  3. Пробиотики. Для восстановления флоры кишечника применяют «Линекс», «Аципол», «Баксет-беби».

Кремами и мазями

Кожные проявления аллергии выступают в виде покраснений, шелушения, трещин. В этом случае помогают мaзи. В их составе – активное действующее вещество, а также различные масла и добавки, которые помогают усилить действие.

С грудного возраста применяют «Бепантен», «Скин-кап», «Элидел», «Ла-кри». В особо тяжелых случаях назначают мази с содержанием гормонов — например, «Адвантан» (разрешен с полугода).

Особенности ввода гречки в прикорм

Для начала прикорма готовьте малышу кашку отдельно от всей семьи. То, что едят взрослые, грудничку не подойдет. Для начала рекомендуется давать блюдо в протертом виде. Кормите малыша только свежесваренной кашей — использовать вчерашнюю порцию недопустимо.

При грудном вскармливании

Прикорм рекомендуют начинать с шестимесячного возраста, если ребенок находится на грудном вскармливании. Первую пюреобразную пищу вводят постепенно, начиная с половины чайной ложки и прибавляя каждый день по одной чайной ложке.

В течение месяца ребенку дают один вид каши, и если у малыша нет негативной реакции, то в рацион вводят другой вид крупы.

Правила выбора каши

Для первого прикорма подбирают безмолочные монокаши, которые состоят из одного ингредиента и не содержат добавок. Лучше вводить в прикорм специальные детские каши, которые можно купить в аптечных пунктах или специализированных магазинах. На такие каши у детей аллергия развивается намного реже, чем на обычные, приготовленные самостоятельно.

Советы педиатров

При появлении аллергических симптомов педиатры рекомендуют родителям не заниматься самолечением, а сразу обращаться за медицинской помощью. В противном случае у детей грудного возраста такие реакции могут быстро принять угрожающую форму в виде отека Квинке и других серьезных проявлений.

Заключение

Не всегда негативная реакция организма на гречневую крупу – это следствие аллергии. Вполне возможно, все дело в том, что незрелая ферментативная система грудного ребенка еще не может справиться с перевариванием конкретного продукта.

Есть вероятность, что со временем эта проблема пройдет сама собой. Поэтому родителям важно выяснить природу негативной реакции, прежде чем делать какие-либо выводы.

Пищевая аллергия у детей раннего возраста. Советы родителям.


Watch this video on YouTube

Аллергия на гречку у грудничка при грудном вскармливании

Может ли быть аллергия на гречку у грудничка? Гречка относится к безопасным зерновым продуктам, поскольку в ее составе нет глютена. Несмотря на это, у грудного ребенка может проявляться аллергия на нее. Интересно, что определить ее достаточно сложно. В составе гречке отсутствуют аллергены.

Бывает ли аллергия на гречку у грудничка?

Аллергия на гречку у грудничка при грудном вскармливании проявляется редко. Такую реакцию называют индивидуальной повышенной чувствительностью к этому продукту. Гречка содержит большое количество, витаминов и микроэлементов.

В период беременности рекомендуют включать гречневую кашу в рацион из-за большого количества фолиевой кислоты в ней. Фанатическое употребление может привести к гиперчувствительности у грудничка.

Такая реакция появляется обычно в грудном возрасте. Редко сталкиваются с этим младшие дети, подростки и взрослые.

Важно! При первых симптомах пищевой аллергии надо немедленно обратиться к врачу. Определить реакцию на гречку достаточно тяжело. В этом случае нужна помощь профессионала.

Причины возникновения

Аллергическая реакция на гречку является очень редкой патологией. Грудной ребенок сталкивается с ней по таким причинам:

  • генетическая предрасположенность к пищевой аллергии;
  • индивидуальная особенность организма;
  • инфекционные заболевания кишечника;
  • патологии иммунной системы.

Большинство злаковых продуктов имеют в своем составе глютен. Этот белок является сильным аллергеном. Гречка не содержит этот тяжелый белок. Она очень питательная и полезная. Вводят кашу в прикорм детям с 6 месяцев. В этот период появляется первый симптом реакции.

Часто причина аллергической реакции может скрываться в неправильном хранении каш. Особенно появление плесени, которую не всегда удается сразу увидеть. Она является очень сильным аллергеном. Поэтому обычно сложно определить истинную причину пищевой реакции.

Пищевая аллергия у детей раннего возраста. Советы родителям.


Watch this video on YouTube

Возможные аллергены в составе гречки

Гречиха всегда считалась гипоаллергенной и очень питательным злаком. Но даже она может стать причиной аллергии в любом возрасте. В ее составе находятся протеины глобулинов, альбуминов, проламинов. Такие растительные белки определяются как аллергены.

Аллергия на новое

Организм ребенка по-разному реагирует на новые продукты питания. Особенно когда вводится первый прикорм. Иммунные клетки могут агрессивно отреагировать на новые компоненты.

В период лактации аллергены попадают с грудным молоком в пищеварительную систему ребенка. В этом случае даже новорожденный ребенок может столкнуться с аллергией. Поэтому кормящая мама должна расширять свой рацион постепенно. Особенно если у младенца есть предрасположенность к пищевым аллергиям.

Группа риска


В группу риска попадают дети с врожденными патологиями пищеварительного тракта, иммунной системы. Если в период беременности женщина употребляла большое количество аллергических продуктов, или болела инфекционно-вирусными заболеваниями, то малыш с рождения подвергается опасности.

Наличие аллергии на крупы у родителей может передаться ребенку в 50% случаев. Поэтому новорожденному ребенку рекомендуют гипоаллергенное питание. В группу риска также попадают недоношенные дети и наличие аутоиммунных заболеваний.

Важно! С первых дней беременности женщина должна следить за качеством употребляемых продуктов. Рацион должен быть сбалансированным и полноценным. То же самое касается периода лактации.

Перекрестная аллергия

Всех родителей интересует вопрос: бывает ли аллергия на гречку у грудничка? Одной из причин ее проявления может быть перекрестная аллергия. Она возникает в основном в группах пищевых раздражителей.

Аллергия на гречку бывает у детей с чувствительностью к таким продуктам, как молоко, киви. Каждый такой продукт имеет похожий аллерген. Это может вызывать реакцию на гречку у грудничков.

Симптомы

Взрослые очень редко сталкиваются с такой патологией. У ребенка может возникать в любом возрасте. При этом симптомы достаточно выражены:

  • кашель, ринит, затруднение дыхания;
  • крапивница, зуд кожи;
  • аллергический конъюнктивит;
  • тошнота, понос.

Гиперчувствительность к гречке в первую очередь будет проявляться изменением кожи. Изначально появляется покраснение, а затем мелкая сыпь. В основном локализуется на лице. Грудничок при этом становится капризным.

Важно! В период грудного кормления женщина должна употреблять умеренное количество всех продуктов. В противном случае появляется риск развития пищевой аллергии у ребенка.

Диагностика

Очень важно определить действительно ли гречка является причиной аллергии у грудничка. При первых подозрениях надо исключить крупу из рациона новорожденного ребенка. Если у женщины сохраняется лактация, ей необходимо на время прекратить употребление этой каши.

Изначально необходимо обратится к аллергологу. Врач проводит кожные тесты и аллергопробы. Такой метод помогает обнаружить, есть ли аллергия на гречневую кашу у грудничка или нет.

Назначают также общий анализ крови и мочи, а также анализ крови на наличие антител. Аллергический тест на крупы является также эффективным методом диагностики. Дополнительно может понадобиться осмотр гастроэнтеролога и иммунолога.

Аллергия или отравление?

Пищевое отравление легко можно спутать с аллергией. Тем не менее симптомы в обоих случаях отличаются. При пищевом отравлении наблюдается: понос, рвота, значительное повышение температуры тела, сильные боли в области живота, газоотделение, метеоризм.

При аллергии на гречневую кашу бывает:

  • тошнота, но редко появляется рвота;
  • могут возникать поносы или наоборот запоры;
  • температура тела повышается до субнормальной отметки;
  • появляется покраснение кожи, крапивница, зуд.

У грудных детей симптомы похожи на многие патологии. Отличить аллергию порой очень сложно. При первых признаках надо немедленно обратиться к врачу, чтобы избежать появления тяжелой формы патологии.

Выпуск 4. ПИТАНИЕ МАМЫ и аллергия ребёнка. Грудное вскармливание


Watch this video on YouTube

Иммунограмма

Иммунограмма является достоверным методом диагностики аллергии. Исследование определяет основные показатели иммунной системы. Рекомендуют проводить ребенку, у которого есть склонность к аутоиммунным заболеваниям.

Данное исследование определяет:

  • уровень и функциональность лейкоцитов, процентное отношение этих тел в крови;
  • состояние клеточного иммунитета – количество Т- и В лимфоцитов;
  • иммуноглобулины А, М, Е, G;
  • показатель интерферона.

Грудничкам проводят иммунограмму для того, чтобы определить причину чрезмерной реакции иммунитета к собственным клеткам. При грудном вскармливании данное исследование рекомендуют провести маме. Лактацию в этом случае прерывать не нужно. Для обследования используют только венозную кровь.

Стоит отметить! Чтобы получить достоверный результат иммунограммы, ее нельзя проводить при наличии острых инфекций, которые сопровождаются лихорадкой.

УЗИ

Если аллергические реакции возникают у новорожденных детей, нередко назначают УЗИ. Данное обследование помогает определить состояние и функциональность органов пищеварительной системы.

Непереносимость гречки может быть связанной с врожденными патологиями. Груднички не имеют до конца сформированный желудочно-кишечный тракт. Это провоцирует аллергическую реакцию на продукты питания. Обследование не является опасным для ребенка грудного возраста, но проводят его при острой необходимости.

Лечение аллергии на гречку у грудничка

Для начала лечения аллергии следует исключить из рациона малыша любой гречневый продукт. При кормлении грудью, женщине следует отказаться, от кашей с этим злаковым.

Младенец должен находиться на гипоаллергенной диете. С осторожностью вводят в прикорм новые продукты, особенно злаковые с содержанием глютена. Грудное вскармливание прерывать не следует. Маме достаточно ограничить употребление аллергенов.

Важно! Любое лечение должен назначать врач, учитывая состояние ребенка. Категорически нельзя заниматься самолечением. Таким образом, можно существенно усугубить течение аллергии.

Элиминация

Любой аллергический признак начинают лечить с устранения аллергена. Легкую форму аллергии можно устранить исключением контакта с раздражителем. Таким образом, можно предупредить развитие тяжелой формы заболевания.

Элиминация аллергена – это основа лечения и профилактики пищевой аллергии. Грудные дети, которые страдают от такой патологии, должны соблюдать гипоаллергенную диету. Из их рациона исключают основной раздражитель и другие провокаторы аллергических реакций.

Препараты

Лекарственные препараты назначают в случае тяжелой и острой формы аллергии. Антигистаминные лекарства обычно назначают детям старше 3-х месяцев. Рекомендуют для этого брать форму выпуска в виде капель или сиропа. К таким препаратам относятся Фенистил, Эриус.

Иногда дополнительно врач может назначать сорбенты, пребиотики или пробиотики. Они улучшают функциональность пищеварительной системы и способствуют лучшему расщеплению сложных белков.

Наружные кремы и мази

Для лечения крапивницы, диатеза, покраснения кожи, зуда назначают наружные препараты. Эффективно помогают избавиться от таких симптомов глюкокортикостероидные мази. Например, Локоид. Мазь можно применять для грудных детей с первых дней жизни.

Наружные кремы используют для увлажнения кожи. Они снимают шелушение, сухость. Хорошо успокаивают кожу.

Как вводить прикорм гречкой при грудном вскармливании?

Кормление грудью позволяет вводить первый прикорм в 6 месяцев. Перед приготовлением гречневой каши ее рекомендуют замочить в воде минимум на 5 часов. Это поможет сделать ее более безопасной и очистить от фитиновой кислоты. В редких случаях она является аллергическим провокатором.

Изначально готовят небольшое количество каши, чтобы определить реакцию грудничка. Если все хорошо, то ее количество постепенно увеличивают. Крупа для детского питания должна быть качественной. Перед покупкой всегда следует обращать внимание на сроки годности.

Выпуск 49. ПРИКОРМ — Когда вводить прикорм. Грудное вскармливание


Watch this video on YouTube

Правила выбора каши

Для введения прикорма малышу, должна быть гречневая каша высшего сорта. Для этого подойдет даже обычная крупа, а не детская смесь. Но выбирать ее следует очень внимательно.

В маркировке должно быть указано название «ядрица». Обычно такая каша является цельнозерновой и содержит максимальное количество полезных веществ. Цвет зерна в этом случае является не менее важным. Могут встречаться зеленые и коричневые крупы. Цвет свидетельствует о степени термической обработки. Малышам рекомендуют выбирать крупу с темными зернами. Она легче усваивается.

Обзор производителей

На современном рынке существует огромный выбор производителей детского питания. Учитывая отзывы родителей, можно выделить самые популярные:

  1. «Nestle». В составе каш находятся натуральные компоненты без ароматизаторов и консервантов. Кроме этого они имеют хорошую консистенцию.
  2. «Gerber». Обычно производятся безмолочные смеси высокого качества.
  3. «Heinz». Каши предназначены даже для самых маленьких детей. Отлично подходят для прикорма.
  4. «Hipp». Данный производитель известен на рынке длительное время. Каши в своем составе имеют не только основные компоненты, но дополнительные витамины и минералы.

Выбирать кашу для прикорма малышу-аллергику стоит совместно с педиатром. Это поможет выбрать самого подходящего производителя.

Советы по профилактике

Методы профилактики пищевой аллергии достаточно простые. Такая реакция в большинстве случаев предсказуема. Особенно, если ребенок имеет предрасположенность к таким патологиям. Если соблюдать правила прикорма, то аллергия может проявиться в легкой форме.

В период лактации важно соблюдать гипоаллергенную диету. Раздражители попадают в организм ребенка с грудным молоком. Поэтому кормящая женщина должна следить за собственным рационом.

Аллергические реакции возникают в качестве аутоиммунных заболеваний. С первых дней рождения важно заботится о состоянии иммунитета малыша. Большое значение имеет питание матери и продукты для первого прикорма. Правильно составленный рацион является залогом здоровья грудничка.

Может ли быть аллергия на гречку у взрослых и детей

О пользе гречневой крупы известно многим: она богата витаминами, минералами, незаменимыми для организма аминокислотами и не содержит глютена. Каша из гречки подходит для диетического и лечебного питания, для первого прикорма начиная с 6 месячного возраста. В редких случаях переедание или личная непереносимость продукта может спровоцировать развитие аллергической реакции. Может она проявляться не только в виде зуда и покраснения кожи, но и более опасными симптомами.

Причины аллергии

Несмотря на то, что аллергическая активность гречки является низкой, крупа все-таки может вызвать аллергию. Такие случаи единичны, и для большинства людей гречневая каша является основным блюдом при аллергических реакциях, непереносимости глютена и сложных заболеваниях.

Аллергическая реакция грудничка на гречневый прикорм

Аллергическая реакция на продукт может возникнуть в любом возрасте, но дети больше подвержены ей. У грудничков введение гречневого прикорма может вызвать нарушение работы желудочно-кишечного тракта. Шанс аллергии у взрослых повышается, если человек страдает бронхиальной астмой или аллергическим ринитом.

Причиной повышенной чувствительности является специфическая реакция организма на белок, который содержится во всех злаковых, а также реакция на пыльцу растения или посторонние вещества, попадающие в крупу во время переработки.

Аллергия на гречку может развиться и при покупке некачественного продукта, обработанного химикатами. Вероятность негативной реакции возрастает при добавлении в гречневую кашу специй, большого количества соли, цельного молока или иных пищевых аллергенов.

У людей с повышенной чувствительностью к пыльце и зернам гречихи может развиться и перекрестная аллергия на пчелиный яд.

Реакция у взрослых людей

Аллергическая реакция у взрослых людей может протекать в легкой, средней и тяжелой форме. Симптомы скрытой аллергии возникают редко, а все проявления медики подразделяют на три группы:

  • скрытые;
  • типичные;
  • атипичные.

Аллергия на гречку у взрослых — сыпь на теле

Самые сложные — скрытые признаки. Они появляются через недели и даже месяцы при регулярном употреблении гречневой каши. К ним относят:

  • изжогу;
  • отрыжку;
  • ощущение тяжести в животе;
  • кожный зуд и сыпь;
  • повышенную сухость кожи;
  • боли в пояснице.

Сопровождаться скрытая форма аллергии может и трудностью с мочеиспусканием, а также спастической болью в животе. Иногда аллергическая реакция вызывает снижение иммунитета и частые простудные заболевания.

Типичные симптомы

Типичная аллергическая реакция у взрослых сопровождается:

  • чиханием, кашлем и насморком, ощущением зуда в носу;
  • отеком Квинке;
  • крапивницей;
  • отечностью языка и слизистых оболочек;
  • покраснением или отеком глаз;
  • светобоязнью;
  • кашлем.

Крапивница при аллергии на гречку у взрослых

Дополниться клиническая картина может рвотой и поносом, что делает аллергию на гречку похожей на типичный гастроэнтерит. Обычно назначают неправильное лечение: прием антибактериальных препаратов и кишечных антисептиков только усугубляет течение аллергии.

Атипичные симптомы

К атипичным относят проявления, которые непохожи на стандартные симптомы аллергии. Таковыми являются:

  • головная боль и частые головокружения;
  • слабость;
  • повышенная утомляемость;
  • ухудшение памяти;
  • невозможность долго оставаться сконцентрированным на чем-то;
  • боль в суставах и мышцах;
  • субфебрильная лихорадка.

Обычно симптомы проявляются сразу после употребления гречневой каши, однако их не характерность не позволяет установить точный диагноз.

Реакция у детей

Если у родителей наблюдалась повышенная чувствительность к гречке, аллерген может спровоцировать появление негативной реакции и у детей. Также риск развития аллергии повышается, если у ребенка имеется восприимчивость к меду или пыльце растений.  Симптомы аллергической реакции у детей также подразделяют на атипичные и типичные.

Типичные симптомы

Аллергия бывает на гречневую безмолочную кашу, а также и на кашу с молоком, кефиром или йогуртом. К основным симптомам относят:

  • высыпания на коже;
  • нарушение работы желудка;
  • покраснение вокруг рта и глаз;
  • отечность;
  • кашель;
  • рвоту и тошноту.

Аллергия на гречку у ребенка 9 месяцев

Если после употребления гречки появился один или несколько симптомов, то в этом случае рекомендуется отказаться от продукта на время. Если гречку не исключить, то могут появиться признаки атопического дерматита. Пораженные участки располагаются на кистях, локтевых сгибах, на задней поверхности шеи.

Атипичные симптомы

К атипичным проявлениям относят признаки астении, которые часто воспринимаются как симптомы постинфекционного периода:

  • быстрая утомляемость;
  • слабость;
  • апатия;
  • снижение концентрации внимания;
  • снижение успеваемости;
  • потеря веса;
  • частые головные боли и головокружения;
  • боли в суставах и мышцах.

Тяжелые проявления аллергии на гречку у взрослых

Иногда картина дополняется кровотечениями из носа, приступами тошноты и частыми запорами/поносами. На фоне аллергии может развиться анемия или иная вторичная патология. Если один из симптомов проявился у грудничка, то матери необходимо отказаться от гречневой каши на 1-1,5 месяца.

Лечение

При появлении симптомов нужно отказаться от гречки и продуктов, приготовленных из гречневой муки или содержащих пыльцу растения.

При повышенном выделении слизи из носовых ходов, а также сильном зуде нужно принять антигистаминный препарат. Эффективным средством для лечения аллергии на белок (в т.ч. и на белок гречки) является препарат «Аллергоникс». Его применение разрешают и взрослым, и детям.

Капли Аллергоникс от аллергии на гречку

При выраженной симптоматике схему лечения, комбинацию препаратов и продолжительность приема медикаментов назначает врач. Обычно медикаменты прописывают до момента, пока симптомы не станут малозаметными.

Во время приема антигистаминных препаратов лучше отказаться от работы, связанной с повышенной концентрацией внимания. Объясняется это тем, что большинство лекарств вызывают сонливость и заторможенность. В редких случаях больному показана госпитализация: за медицинской помощью необходимо обратиться при нарушении дыхания, отеке Квинке, многократной рвоте и т.п.

Несмотря на то, что гречка является гипоаллергенным продуктом, в редких случаях она может спровоцировать развитие сильной и опасной аллергии. Симптомами ее являются не только обычные зуд и покраснение кожи, но и повышенная утомляемость, усталость, нарушение работы органов пищеварения, отечность, боль в суставах и т.д. Для избежания осложнений нужно исключить из рациона аллерген и обратиться к врачу для подбора курса лечения.

Аллергия на гречку: любимая крупа украинцев может стать причиной анафилаксии

Еще лет 20–30 назад при подозрении на аллергическую чувствительность к крупам врачи советовали пациентам употреблять гречневую кашу. Считалось, что аллергия на гречку невозможна. Гречка – продукт выбора и для людей, чувствительных к глютену, ведь она, действительно, не является родственницей большинства круп. 

Однако, как выяснилось с развитием молекулярной диагностики, аллергия на белковые соединения, содержащиеся в семенах гречихи, возможна. И даже, как это часто бывает с пищевыми аллергиями, способна приводить к анафилаксии.

Полезные свойства гречки

Гречку (Fagopyrum esculentum) выращивают почти во всем мире, но особенно распространена эта культура в Китае и Ираке. Многие ее сеют и в Украине. Именно поэтому украинцев еще часто называют нацией гречкосеев.

В отличие от пшеницы или ржи, гречка относится к семейству гречишных. Она не является зерновым растением – все зерновые относятся к семейству злаковых. 

Именно поэтому гречка, в противоположность злаковым, не содержит глютен и может быть хорошим заменителем пшеницы в случае аллергии на нее, а также при целиакии. 

Другие представители гречишных, которые употребляются в пищу, – ревень и щавель. 

Существует еще один вид гречки – татарская (Fagopyrumtartaricum). Ее выращивают в Китае.

Гречка полезна при повышенном артериальном давлении, варикозном расширении вен и подагре. Стоит включать ее в рацион и тем, кто попал под действие радиационного облучения. Например, при прохождении лучевой терапии.

Гречка – серьезный пищевой и респираторный аллерген

Реакцию гиперчувствительности может спровоцировать и сама гречка. Более того: некоторые авторы заявляют, что гречка может вызвать гораздо более тяжелые аллергические реакции, чем пшеница и ее родственники. Поэтому врачи должны не забывать о возможности чувствительности к гречке у пациентов с классическими и ярко выраженными симптомами пищевой аллергии.

Так, аллергия на гречку является одной из самых распространенных пищевых аллергий в Корее и Японии. Это связано, в том числе, с преобладанием гречневой муки в популярной лапше – собе. 

Есть данные, что примерно 5 % корейских детей имеют антитела IgE к гречке. Аналогично пищевая аллергия на гречку была отмечена у 5,2 % японских студентов, преимущественно женщин. 

При этом отмечается, что в Корее и Японии гречка является второй по частоте причиной аллергии – после яиц. Затем следуют морепродукты, такие как креветки, крабы, скумбрия, и коровье молоко.

В странах Европы и США гречневая крупа только начинает приобретать популярность как полезный пищевой продукт. Но, учитывая ситуацию в азиатских странах, не исключено, что аллергическая чувствительность к гречке может оказаться не менее распространенной. 

Уже сейчас статистика свидетельствует, что в Западной Европе, Австралии и США чувствительность к гречке имеют около 3 % людей с аллергией. Этот показатель даже немного опережает чувствительность к арахису.

В Украине, где гречневая крупа является традиционным пищевым продуктом, также отмечается рост числа аллергических реакций на нее. Ведь популярность гречки растет из-за увлечения здоровым питанием, в частности безглютеновой диетой.

Симптомы аллергической чувствительности

Чаще всего аллергия на гречку имеет кожные проявления, обычно в виде крапивницы. Другие симптомы:

Они могут возникать как после употребления гречки, так и после вдыхания ее аллергенов. Например, у людей, работающих с гречневой мукой.  

Также известен случай анафилаксии, возникшей у молодой женщины во время ожидания заказа в блинной. Симптомы аллергии вызвало исключительно вдыхание паров пищи. 

А вот у 19-летнего посетителя ресторана, где подавали маленькие голландские блины пофферти из гречневой муки, анафилаксия возникла после их употребления.

Сообщалось и об анафилаксии, вызванной физическими упражнениями: реакция развилась после занятий спортом через несколько часов после употребления человеком гречки. 

Была зафиксирована и отсроченная гиперчувствительность к гречневым белкам: кожные прик-тесты пациента к аллергенам гречки были отрицательными, молекулярный анализ тоже не выявил антитела IgE к аллергенам этого продукта. Однако патч-тестирование чувствительности к гречке у этого пациента дало положительный результат.

Аллергены гречихи и их родственники в других продуктах

В гречке выделено несколько групп аллергенов и почти все они считаются мажорными, то есть доминантными. Каждый из них способен вызвать симптомы у 50-100 % больных, чувствительных именно к гречке.

Устойчивые альбумины

Примерно 30 % от общего количества белков гречневой крупы составляют 2S-альбумины. Это белки, которые семена запасают для дальнейшего роста. Именно альбумины признаны одним из ключевых аллергенов различных орехов и круп. 

У гречки представителем этой группы является аллерген Fag e 2. Именно 2S альбумины гречихи показали устойчивость к перевариванию в желудке. И эти белки признаны способными вызывать анафилаксию. 

2S-альбумины также есть в арахисе, бразильском, лесном и грецком орехах, кунжуте и желтой горчице.

Аллергенные соединения: глобулины, вицилины и другие

Неудобоваримым аллергеном является и Fag e TI – ингибитор трипсина, снижающий усвояемость гречки организмом.

Важнейший аллерген, к которому чувствительны практически все пациенты с симптомами гречневой аллергии, – Fag e 1. Это 11S-глобулин, который относится к группе легуминов. Родственные ему белки находятся в арахисе, сое и бразильском орехе. 

Однако этот аллерген легче переваривается желудочным соком, чем Fag eTI, а потому аллергические реакции на него не так опасны.

Еще один глобулин – Fag e 19kDа – относительно специфический для людей, чувствительных к гречке. Он относится к группе вицилинов. 

Эти белки, как и легумины, содержатся в семенах растений. Однако как раз Fag e 19kDа подобен вицилинам кешью, грецкого ореха, кунжута, проса и мака только в малой степени. Поэтому у пациентов, чувствительных к гречке, реакция на перечисленные продукты возникает не так часто. 

Зато другой аллерген гречки – тиамин-связывающий белок – очень похож на подобный протеин риса и кунжута. И поэтому люди, чувствительные к нему, часто реагируют на все три продукта. А еще – на семечки подсолнуха. Ведь тиамин-связывающие белки гречихи и подсолнечника имеют значительное сходство.

Сходство аллергенов гречки с аллергенами риса свидетельствует о возможности перекрестной аллергии и между этими двумя видами продуктов. 

Также сообщалось о перекрестной реактивности между гречкой и натуральным каучуком. Таким образом, у пациентов с аллергией на гречку потенциально возможна и аллергия на фрукты и овощи, перекрестно реагирующие на латекс. Это, в частности, дыня, банан и другие продукты, в состав которых входят профилины.

Как избежать аллергии

Лучшим методом предотвращения аллергических реакций на гречку является ее избегание. Это основная стратегия при лечении пищевой аллергии. Однако есть нюанс: поскольку чувствительность к гречке, как правило, не существует отдельно от чувствительности к подобным белкам в других продуктах, ваше индивидуальное меню может составить только врач-аллерголог после соответствующего теста на аллергию. 

И лучше всего здесь подходит именно молекулярный тест, ведь это единственный способ одновременно определить чувствительность человека ко многим аллергенам. 

Другой действенный способ — кожный тест с экстрактом гречки, поскольку науке еще не известны все аллергены, которые могут в ней содержаться.

Если окажется, что вам нужно избегать продуктов с гречкой, придется исключить из своего меню не только кашу, но и лапшу, печенье, блины и другие продукты из гречневой муки или с ее содержанием, в частности хлеб.

Однако не стоит исключать гречку из рациона, если непереносимость этого продукта или аллергия на него не подтверждены врачом. 

Вы можете помочь врачу в диагностике своей болезни, если будете вести пищевой дневник. Например, в приложениях к смартфону, которые предлагают отслеживать свое здоровье.

Аллергия на гречку: миф или правда?

Феномен гречневой аллергии

Аллергия на гречку никак не зависит от возраста человека. Она может возникнуть как у взрослого, так и у малыша, только-только начавшего познавать вкус иных блюд, помимо маминого молока.

На первый взгляд аллергия на гречку выглядит явлением почти невозможным — ведь все мы с детства знаем, что гречневая каша является чуть ли не основным блюдом аллергиков, страдающих целиакией и вынужденных всю жизнь придерживаться безглютеновой диеты. Но с научной точки зрения этот феномен объясняется довольно просто. Ведь по сути, любая пищевая аллергия — это негативная реакция организма на протеины (когда иммунная система воспринимает пищевой белок как инородное тело). А в гречке, как известно, содержание белков рекордно высокое — собственно, за это ее и относят к числу наиболее полезных растений, способных отчасти заменить недостаток животного белка (например, при соблюдении вегетарианского меню).

Еще несколько лет назад негативная реакция организма на гречку считалась индивидуальной непереносимостью продукта, но в наши дни ее все чаще определяют как вид пищевой аллергии.

Аллергия на гречку у взрослых

У взрослых людей при аллергии на гречку могут опухать губы, высыпать крапивница. Лучше сразу же принять антигистаминный препарат и пройти серию тестов у врача-аллерголога. Тест поможет не только разобраться в том, если ли аллергия на гречку или нет, но и выявить случаи так называемой перекрестной аллергии. Например — главным аллергеном может выступать пыльца луговых трав или деревьев, но реакция организма также будет негативной и при употреблении гречки. Обыватель в этом случае во всех своих недомоганиях будет винить гречневую крупу, а вот текст как раз укажет на истинного «врага».

В любом случае — по вине гречи или другого продукта — при первых же появлениях аллергических симптомов нужно принять антигистаминный препарат и удалить из рациона все продукты, за которыми закрепилась дурная слава сильных аллергенов (например: клубника, цитрусовые, молоко, яйца, шоколад и др). Кроме того, полезно некоторое время практиковать специальную диету при аллергии.

Аллергия на гречку у детей

Гречневая каша не редко является главным участником детского рациона. Однако если у ребенка регулярно наблюдается легкая сыпь на коже признаки слезоточивости или насморк, то имеет смысл обратиться за помощью к педиатру или аллергологу. Не лишним будет также получить консультации иммунолога и гастроэнтеролога. Пока аллерген не выявлен, составьте для малыша максимально гипоаллергенное меню, исключив из рациона даже мало-мальски подозрительные продукты.

Аллергия на гречку — такая же реальность, как аллергия на апельсины или на кошек. Увы, даже этот безупречный, крайне питательный продукт иногда воспринимается человеческим организмом, мягко говоря, с явным недоверием и чрезмерной агрессий. Однако справедливости ради стоит сказать, что случаи истинной аллергии на гречку (не перекрестной реакции, и не индивидуальной непереносимости) случаются довольно редко.

Аллергия на гречку у грудничка: симптомы, диета, лечение

Содержание статьи

Аллергия на гречку относится к типу аллергии на пищевые продукты. Данная реакция бывает реже, ведь в основном аллергия возникает из-за глютена (растительного белка), а в гречке его нет, поскольку гречка относится к покрытосеменным растениям.

В таком случае, какие компоненты есть в гречке, которые вызывают аллергию? Гречка богата витаминами, магнием и железом. Ещё в 20 веке учёные-исследователи пришли к выводу, что аллергия на гречку всё же может возникнуть при индивидуальной непереносимости. Однако выявить «аллерген» в гречке так и не удалось.

Аллергическая реакция на гречку чаще всего встречается у грудничков, нежели у взрослых. Дело в том, что гречка участвует в рационе детского питания буквально с полугода. Признаки аллергии у малыша проявляются, если мама употребляет гречку в чрезмерных количествах.

Но её проявление может быть через какое-то количество времени, поэтому определить на какой именно продукт произошла аллергическая реакция, становится сложно.

Симптомы

  1. Сыпь, различные покраснения, появление волдырей.
  2. Нарушение работы кишечника, вследствие чего стул становится непостоянным.
  3. Учащённое чихание, появление насморка.
  4. Крапивница, сопровождающаяся зудом.

Как вылечить?

  • Во-первых, стоит начать лечение препаратами. Давайте малышу медикамент «Фенистил», который продаётся в любой аптеке. Так как, микрофлора кишечника ребёнка нарушена, необходимо введение курса лечения препаратами, содержащими лактобактерии. Принимайте сами небольшими дозами «Энтеросгель». Важно помнить: спешка в этом деле ни к чему хорошему не приведёт. Соблюдайте все указания по применению, чтобы не произошла передозировка.
  • Во-вторых, необходимо пересмотреть меню мамы и убрать из него аллергенные продукты.
  • В-третьих, если  вами был введён прикорм, откажитесь от него на некоторое время. Эта несложная манипуляция поможет быстрее справиться с аллергией и устранить её последствия.

Стоит знать важное правило: лечить народными средствами аллергии у грудничка

Способ применения препарата «Энтеросгель»

  • Принимать внутрь за два часа после еды, запивать водой
  • Дозировка для взрослых: 45 г разделить на 3 приёма (после завтрака, обеда и ужина).
  • Лечение продолжать в течение одной двух недель.

Побочные действия препарата:

Возможны запоры, тошнота, диарея, головные боли, повышенная чувствительность и усталость.

Диагностика

Если у малыша наблюдаются симптомы аллергии, немедленно обратитесь за помощью к врачу – дерматологу. Он проведёт обследование, состоящие из анализа крови и назначит нужное и правильное лечение для вашего малыша.

Можно сказать, что аллергия на гречку не вызывает особой опасности, т.к. лечится довольно просто – исключением гречки из рациона мамы. Однако необходимо начать гипоаллергенное питание с соблюдением определённой диеты.

Диета при кормлении грудью

Кормящая женщина должна уделять особое внимание своему питанию. Вероятнее всего, что причина аллергии вашего малыша кроется в неправильно составленном рационе для мамочки. Выясним, какие продукты следует исключить при диете:

  1. Экзотические фрукты.
  2. Все продукты, содержащие какао-бобы: шоколад, какао и др.
  3. Все виды грибов.
  4. Цитрусовые: апельсины, мандарины, грейпфруты.
  5. Молочные продукты: мягкие сыры, молоко, творог.
  6. Сладости: конфеты и десерты.
  7. Газированные напитки и ненатуральные соки.
  8. Ограничить в употреблении хлебобулочных изделий.
  9. Жирное мясо категорически запрещено.

Меню на один день

  1. Завтрак – каша из овсянки с добавлением небольшого количества молока, меньше сахара и масла.
  2. Обед – вегетарианский суп, или овощной с добавлением нежирного отваренного мяса.
  3. Полдник – два зелёных яблока или одна груша.
  4. Ужин – рыба, индейка или курица, приготовленная на пару. Овощной салат (обязательно овощи не красного цвета).
  5. Перекус перед сном – йогурт.

Профилактика

Многие мамы любят вводить различный прикорм до того, как ребёнку будет полгода, рекомендуется не делать этого, чтобы не развить аллергии на многие продукты.

  1. Соблюдайте диету не только тогда, когда у вашего малыша будут обнаружены проблемы со здоровьем, ведь многие плохие вещества имеют свойства накапливаться в организме ребёнка.
  2. Ни в коем случае не давайте вашему малышу различные сиропы.
  3. Старайтесь избегать контактов с домашними животными – не заводите их на время, пока ваш ребёнок ещё маленький.
  4. Любая детская косметика должна быть гипоаллергенна.
  5. Все игрушки должны быть хорошенько вымыты и высушены.
  6. Кроватка малыша должна всегда находиться в чистоте и опрятности.
  7. Регулярно меняйте постельное бельё.
  8. Следите за стулом малыша постоянно.
  9. Гуляйте на свежем воздухе и во время обращайтесь за диагностикой к врачу.

Видео

Аллергия на гречку: миф или правда?

Гречневая крупа представляет собой один из самых полезных продуктов, который должен присутствовать в рационе питания каждого человека. В его составе сконцентрировано большое количество витаминов, минералов, органических кислот и клетчатки. Элементы благоприятно воздействуют на работу внутренних органов и систем человека.

Несмотря на все свои положительные качества, греча способна вызывать аллергические реакции. К такому неутешительному выводу пришли современные ученые. Чтобы избежать негативных последствий, необходимо знать симптомы аллергии, а также причины развития и эффективные методы борьбы с отрицательными реакциями.

Причины появления аллергии на гречку

Из гречневой крупы готовятся разнообразные вкусные и полезные блюда. Они помогают снизить уровень вредного для организма холестерина, а также могут наладить работу пищеварительной системы. Гречка подходит для людей, ведущих здоровый образ жизни, а также для тех, кто хочет привести свое тело в идеальное состояние. Она помогает наладить все метаболические процессы организма.

Современные диетологи рекомендует ввести гречневую крупу в следующих случаях:

  • больным людям с сахарным диабетом;
  • женщинам во время беременности;
  • людям с избыточным весом.

Одним из самых известных аллергенов, который присутствует в злаковых культурах, является глютен. В гречневой крупе его нет. Поэтому нужно рассмотреть другие причины, провоцирующие развитие аллергии на гречневую кашу. Среди них:

  1. Пищевая аллергия. В результате этого в организме человека происходит отторжение любого вида протеина. Белок, попавший в организм, воспринимается иммунной системой как инородное тело. Гречневая крупа своеобразный чемпион среди остальных видов злаковых культур. В ее составе присутствует много разных белков. Согласно последним исследованиям, ученые установили, что этот продукт на 18% состоит из белков.
  2. Перекрестная аллергия. Она развивается у людей, восприимчивых к таким продуктам питания, как говядина, молоко, киви. Присутствующие в них аллергены по своему составу схожи с гречневой крупой. Поэтому у человека после ее употребления происходит неадекватная реакция со стороны иммунной системы, в результате чего развивается аллергия.
  3. Неправильное хранение продукта. При нарушении условий хранения или ошибок в ходе транспортировки крупы, на ней появляется плесень. Она является одним из самых сильных аллергенов, которые сегодня известны ученым. Кроме этого в гречке могут завестись различные микроорганизмы, которые также провоцируют появление отрицательных реакций.

В последнее время стали набирать популярность подушки, наполнителем которых выступает гречневая шелуха. Но мало кто знает, бывает ли в этом случае аллергия на гречку. Ответ утвердительный. Она проявляется в виде головных болей, покраснений кожных покровов и зуда. В зону риска попадают люди, которые производят такие подушки, а также те, кто на них спит.

К основным факторам, приводящим к развитию аллергических реакций у человека на гречневую крупу, относятся:

  • присутствие продукта в большом количестве в ежедневном рационе человека;
  • резкое введение гречки в детское меню;
  • частый контакт с аллергеном, а также постоянное вдыхание крупы в измельченном виде;
  • перекрестная аллергическая реакция;
  • наследственная предрасположенность;
  • индивидуальная непереносимость гречки.

Несмотря на то, что у гречки много полезных свойств, а также она оказывает благоприятное воздействие на организм, продукт нужно уметь правильно употреблять. Особенно это касается маленьких детей и людей, склонных к развитию аллергических реакций.

Общие причины развития аллергии на каши

При ведении прикорма в виде каш мама всегда должна понимать, что у малыша может развиться аллергия на каши. В связи с этим педиатры всегда рекомендуют начинать подкармливать ребенка только с низкоаллергенных каш, а объем пищи при этом увеличивать постепенно, начиная с одной ложки.

Аллергия в принципе может возникнуть на любую крупу и, соответственно, на детскую кашу, выпущенную производителями детского питания.

Причин развития аллергии несколько, это:

  1. Белок коровьего и козьего молока, находящийся в кашах с добавлением молока.
  2. Глютен. Это особый белок, содержащийся в пшенице, овсе, ржи, ячмене. Глютен часто не переносится человеком или вызывает развитие аллергической реакции. У маленьких детей вероятность развития аллергии на белок повышена в десятки раз.
  3. Фруктовые добавки, входящие в состав детских каш.
  4. Сахар, добавляемый в каши некоторых марок.

Аллергия на каши может быть спровоцирована пренебрежением соблюдения правил введения прикорма.

Если ребенку в первый раз дать съесть сразу большую тарелку нового блюда из крупы, то у него как минимум заболит животик, а в отдельных, не столь редких случаях, возникнет аллергия на каши.

Симптоматика

Организм взрослого человека и ребенка по-разному реагирует на аллерген. Признаки могут проявиться не сразу после еды или контакта с гречкой, а спустя небольшой промежуток времени. Чаще всего сначала появляется крапивница, после чего начинается отек губ. Также к симптомам аллергии на гречку у взрослых можно отнести:

  • кашель;
  • ринит, а также болевые и неприятные ощущения в области носа;
  • затрудненное дыхание;
  • высыпания различного вида;
  • зуд;
  • отек на языке;
  • отек Квинке;
  • боль за грудиной;
  • сложности глотания;
  • болезненные ощущения в области живота;
  • тошнота и рвота;
  • диарея.

У ребенка аллергия на гречку начинается с зуда, который распространяется по кожным покровам. Если родители своевременно не заметят симптоматику, то у крохи появится аллергический ринит, конъюнктивит и расстройство пищеварительной системы.

Симптомы аллергии на гречку

Непереносимость гречки у взрослого человека и ребёнка проявляется по-разному. В первом случае продукт вызывает крапивную сыпь, припухлость губ, а также покраснения, жжение и зудящие ощущения на коже. Помимо этого, аллергия может сопровождаться сильными отёками, одышкой, болью в суставах, дисфагией, болью в желудке, иногда расстройством кишечника и тошнотой. У детей признаками аллергического приступа обычно являются высыпания на коже, насморк, нарушение работы кишечника, бессонница, покраснение и слезоточивость глаз.

Важно! Некоторые смеси для искусственного вскармливания содержат гречневую крупу,
вызывающую у некоторых малышей аллергию — поэтому каждый новый продукт следует вводить осторожно. Так вы сможете отследить, какой именно вид пищи спровоцировал негативную реакцию.
Даже при наличии лишь одного выраженного признака уже можно говорить об аллергии. Но, чтобы установить точную причину того или иного симптома, необходимо провести диагностику организма. Прежде чем приступить к лечению, следует обратиться к врачу-аллергологу, который назначит вам специальные лабораторные и инструментальные исследования. Выявить антиген обычно удаётся путём аллергологических и провокационных проб.


Дополнительно вам или вашему ребёнку могут провести кожные тестирования. Информативной методикой является и элиминационная диета. Если есть опасность развития истинной аллергии, проводятся аллерготесты и иммунограмма. Если же врач сделает вывод, что пациент страдает псевдоаллергией, назначается диагностика внутренних органов, оценка метаболических процессов. Ведь высыпания могут быть признаками самых различных кожных болезней.

Диагностические мероприятия

Перед тем как начать лечение заболевания, необходимо убедиться в том, что именно гречневая крупа спровоцировала развитие аллергической реакции. Для этого нужно полностью исключить продукт из своего рациона. Если организм больше не дает негативной реакции, значит, проблема заключалась в гречке.

После этого человек с признаками аллергии обаятельно должен посетить врача. Лучше всего записаться сразу на прием к аллергологу. Специалист проведет ряд специальных тестов и исследований. По их результатам будет сделан вывод о том, какой продукт спровоцировал развитие негативных реакций. При возникновении сомнений необходима консультация гастроэнтеролога и иммунолога.

Лечебные мероприятия

Основной принцип терапии заключается в обычном питании, исключая гречневую крупу из рациона питания. Для того чтобы избавиться от первых симптомов, необходимо использовать следующие виды лекарств:

  • Тавегил. Детям в возрасте от 1 года до 6 лет препарат назначается в виде сиропа;
  • Диазолин;
  • Зиртек;
  • Супрастин.

Данные лекарственные препараты помогут быстро устранить острые признаки аллергии. Лучше не назначать прием медикаментов самостоятельно. Для начала нужно проконсультироваться с врачом. У каждого антигистаминного средства есть ряд побочных эффектов, которые могут отрицательно сказаться на работе организме. К ним относятся:

  • сонливость;
  • снижение концентрации внимания;
  • возникают нарушения работы пищеварительной системы, проявляющиеся в виде запоров, метеоризма, диареи.

Организм каждого человека уникален и имеет свои индивидуальные особенности. Поэтому лекарственные препараты для устранения аллергии на гречку назначает только квалифицированный врач. Он также установит правильную дозировку и срок приема медикамента.

Многие люди думают, что если замочить гречневую крупу перед тем, как ее готовить, то это сделает продукт гипоаллергенным. Благодаря этому процессу из продукта вымывается фитиновая кислота. Она замедляет усвоение пищи, а также способна вызывать аллергические реакции в организме. Чтобы добиться положительного результата гречка должна вымачивать не менее 5 часов перед дальнейшим употреблением в пищу. Если аллергию в организме провоцирует белок, то данная процедура никак не поможет избавиться от негативных реакций.

Народная медицина для устранения аллергии на гречку

Народные методы лечения зарекомендовали себя исключительно с положительной стороны. Многие люди отдают предпочтение именно таким рецептам. В составе каждого из них присутствуют только натуральные компоненты, которые абсолютно безопасны для здоровья человека.

Но! Врачи не рекомендуют в качестве основного лечения выбирать народную медицину. Она может идти в качестве дополнительного средства в борьбе с острыми признаками аллергии на гречку.

Череда и хмель

Для приготовления средства необходимо взять в равных пропорциях:

Они должны быть предварительно высушены и измельчены. При желании средства заготавливаются самостоятельно или приобретаются в готовом виде в аптеке.

Все тщательно смешивается. Далее нужно взять 2 ч.л. смеси и залить 1 ст. кипятка. Дать настояться в течение 15 минут. Отвар следует принимать только в теплом виде перед сном.

Шишки хмеля

Предварительно высушенные хмелевые шишки нужно хорошенько измельчить. Взять четверть стакана сырья и залить 1 ст. кипятка. Дать настояться на протяжении 20 минут.

Полученная настойка принимается внутрь по треть стакана за полчаса до еды.

Чистотел

Прежде всего следует запомнить, что данный вид растения ядовито. Поэтому народные рецепты с чистотелом в составе, готовятся в строгом соответствии с рецептурой.

Средство давно зарекомендовало себя с положительной стороны в борьбе с признаками аллергии. Для его приготовления нужно взять 1 ст.л. высушенного и измельченного чистотела и залить 2 ст. кипятка. Полученную смесь процедить, чтобы убрать все мелкие части растения.

Отвар принимается по четверти стакана каждое утро и вечер.

Скорлупа от куриного яйца

Скорлупу нужно аккуратно очистить от пленки, покрывающей яйцо с внутренней стороны. Затем она высушивается и измельчается. Лучше всего для этих целей использовать кофемолку.

Полученный порошок нужно кушать в количестве 1 щепотки после каждого приема пищи.

Ромашка

Растение уже давно известно людям благодаря своим уникальным противоаллергенным свойствам. Для его приготовления необходимо взять 1 ст.л. ложку высушенной ромашки и залить 1 ст. кипятка. Дать составу настояться в течение 30 минут, после чего процедить его через сито или марлю. Настойку нужно пить 3 раза в день.

Гречневая крупа давно известна человечеству как один из самых сытных и полезных продуктов. В ее составе присутствует большое количество витаминов, минералов, клетчатки и других питательных веществ, которые благоприятно отражаются на работе организма человека. Но мало кто знает, что гречка способна также провоцировать развитие аллергии, как у взрослых, так и у детей. В этом случае все ее полезные свойства отходят на второй план, уступая негативным реакциям. Очень важно обратить внимание на первые симптомы заболевания. Это поможет своевременно приступить к лечебным мероприятиям, что предотвратит развитие различных осложнений. Если признаки аллергии приобретают ярко выраженный характер, то нужно немедленно вызывать бригаду скорой помощи. Врачи смогут правильно установить причину развития негативной реакции, снять все симптомы, а также назначить оптимальный курс лечения.

Может ли быть аллергия на гречку у грудничка

Гречка — очень полезный продукт, содержащий множество витаминов, микроэлементов и аминокислот, необходимых для растущего организма. Но несмотря на то, что она, в отличие от злаковых, не содержит глютена, реакция на неё может быть не менее выраженной и опасной. Часто её связывают с наследственностью, ведь если такая проблема была у кого-то из близких родственников, нельзя исключать вероятность возникновения аллергии у ребёнка.

Гречка для младенцев — первые продукты для младенцев

Что такое гречка?

Несмотря на название, это не пшеница. Гречиха — это фрукт, который дает зерноподобные семена (также называемые крупой), не содержащие глютена, в отличие от ягод пшеницы, которые полны этого вещества. Фактически, гречку можно есть людям с глютеновой болезнью, аллергией на пшеницу и чувствительностью к пшенице. Крупа — излюбленная еда и ингредиент во многих частях мира, включая Китай, Японию, Корею, Непал, Россию, Украину и другие страны.Их ореховый, землистый вкус является звездой многих популярных блюд, от каши и крепов до лапши соба и вегетарианских гамбургеров. Их даже используют для приготовления хлеба без глютена!

Купер, 9 месяцев, ест гречневую лапшу соба с бок-чой. Калли, 11 месяцев, ест гречневую кашу. Макс, 13 месяцев, впервые ест гречневую крупу.

Когда младенцы могут есть гречку?

Как только ваш ребенок будет готов начать прием твердой пищи, как правило, примерно в 6-месячном возрасте.Если ваш ребенок только начинает есть твердую пищу, возможно, вам будет проще подавать гречку в каше или блюде в стиле ризотто. Ознакомьтесь с нашими идеями сервировки в соответствии с возрастом!

Полезна ли гречка для моего ребенка?

Да! Гречка богата цинком, медью, магнием и марганцем; а также немного железа и селена — всех необходимых минералов для роста и развития вашего ребенка. У него также низкий гликемический индекс, а это значит, что гречка помогает регулировать уровень сахара в крови.Гречка также богата флавоноидами — растительными соединениями, которые укрепляют иммунную систему организма, действуя как антиоксиданты и усиливая действие витамина С. В довершение всего гречка содержит белок (включая все аминокислоты!) И много клетчатки и лигнанов. для поддержки здорового и счастливого кишечника.

Гречка — это обычная опасность удушья для моего ребенка?

Нет. Гречка не является распространенной опасностью удушья, но теоретически можно подавиться любой пищей. Как всегда, оставайтесь рядом с малышом во время еды … и ознакомьтесь с нашими предложениями по введению гречки вашему малышу!

Для получения дополнительной информации посетите наш раздел о рвоте и удушье и ознакомьтесь с типичными опасностями, связанными с удушьем.

Гречка — распространенный аллерген?

Нет. Хотя данные свидетельствуют о том, что количество аллергии на гречку в Азии, особенно в Японии, может расти, в настоящее время она не считается распространенным пищевым аллергеном в Западном полушарии. Хотя гречиха встречается редко, она является сильным аллергеном для тех немногих детей, у которых развивается аллергия на нее, и может вызывать серьезные аллергические реакции при приеме внутрь или вдыхании муки.

Вопреки своему названию, гречиха не имеет никакого отношения к пшенице и может быть употреблена в чистом виде людьми с целиакией, аллергией на пшеницу и чувствительностью к пшенице.Однако гречневая мука обычно смешивается с пшеничной мукой (распространенным пищевым аллергеном), а также иногда может быть загрязнена глютеном в процессе обработки. Если в рационе вашего малыша нужно исключить пшеницу или глютен, обязательно прочтите этикетки и дважды проверьте список ингредиентов на всякий случай.

Как приготовить гречку для младенцев с отлучением от груди?

Каждый ребенок развивается в индивидуальном порядке. Приведенные ниже рекомендации по приготовлению предназначены только для информационных целей и не заменяют профессиональные индивидуальные советы вашего педиатра или медицинского работника, диетолога или диетолога или специалиста по педиатрическому питанию и питанию.Никогда не пренебрегайте профессиональным медицинским советом и не откладывайте его поиск из-за того, что вы прочитали или увидели здесь.

От 6 до 12 месяцев: Вареную гречневую крупу сложно подобрать на этом этапе, поэтому попробуйте приготовить гречневую крупу в виде каши или ризотто для легкого зачерпывания вручную, что станет возможным в возрасте от 7 до 8 месяцев, когда ребенок будет готов к употреблению. сгребающий захват развивается. (Сгребающий захват — это движение руки, при котором ребенок использует все свои пальцы, но не большой палец, как грабли, чтобы подносить предметы к себе.Вы также можете смешать приготовленную гречневую крупу с фрикадельками или овощными гамбургерами для дополнительного питания и изучить рецепты с использованием лапши соба.

Возраст от 12 до 24 месяцев: Время потренироваться с посудой! Зачерпывание руками — это нормально, но по мере развития ловкости вашего малыша начните предлагать гречневую кашу, гречневое ризотто, гречневый салат и лапшу соба вместе с посудой или тренировочными палочками, предварительно загружая их по мере необходимости. Гречневая мука также является отличной альтернативой безглютеновой муке для выпечки.Обязательно читайте этикетки, так как гречневая мука иногда представляет собой смесь пшеничной муки.

Для получения дополнительной информации о том, как нарезать пищу для младенцев, посетите нашу страницу о размерах и формах продуктов.

★ Совет:

Хотя в этом нет необходимости, замачивание помогает. Поместите гречневую крупу в воду на час (или на ночь), чтобы сократить время приготовления и облегчить усвоение питательных веществ. Замачивание также делает крупу более липкой — благо для малышей, которые учатся есть сами!

Рецепт: ягодная гречневая каша

На 4 порции

Состав

  • Гречневая крупа 1 стакан
  • 2 стакана несладкого кокосового молока (примерно соответствует одной банке на 15 унций)
  • 1 стакан свежей или замороженной черники, вишни или фруктов на выбор

Инструкция

  1. Гречневую крупу промыть на дуршлаге.Поместите в среднюю кастрюлю на умеренный огонь.
  2. Если вы хотите усилить вкус, поджарьте гречневую крупу пару минут, пока она не станет ароматной. В противном случае добавьте кокосовое молоко и доведите смесь до кипения.
  3. Как только жидкость закипит, убавьте огонь до минимума и накройте кастрюлю.
  4. Вымойте чернику (и разморозьте, если вы используете замороженные фрукты), затем добавьте в кастрюлю через 10 минут приготовления. Перемешайте.
  5. Готовьте, периодически помешивая, примерно 15 минут, пока гречневая крупа не станет мягкой и не лопнет черника.Снимите с огня и дайте остыть.
  6. Отмерьте 1 стакан каши в присасывающуюся к столу миску. Остальное храните в герметичном контейнере в холодильнике для будущих блюд.
  7. Подавайте, положив ложку сбоку, чтобы стимулировать привычку пользоваться посудой, но знайте, что черпать руками тоже можно!

Сочетания вкусов

Гречка имеет землистый ореховый вкус, который хорошо сочетается со сливочными продуктами, такими как авокадо, масло и кокос, а также с продуктами с большим содержанием умами, такими как грибы и пармезан.

Отзыв от

J. Truppi, MSN, CNS

В. Калами, МНСП, РД

К. Гренавицке, OTD, OTR / L, SCFES, IBCLC, CNT

S. Bajowala, MD, FAAAAI. (отделение аллергии)

Р. Руис, доктор медицинских наук, главный педиатр и детский гастроэнтеролог

Родители, внимательно следите, когда ваш ребенок впервые пробует соба — у него может быть аллергия — Mothership.SG

Аллергия раздражает и очень опасна.

Мало того, что нет исчерпывающего способа узнать, есть ли у вас какие-либо (на данный момент нет универсальных тестов на аллергию), они также могут появиться в любой момент нашей жизни.

Добавьте это к тому факту, что также нет способа узнать, насколько сильно вы можете реагировать на то, на что у вас аллергия, каждый раз, когда вы случайно его потребляете, сознательно или нет, потому что это тоже отличается, даже когда образец то же самое в двух разных случаях.

И действительно, Стив Онг узнал об этом, когда его четырехлетний сын Брэкстон перенес анафилактический шок сразу после того, как ел лапшу соба и апельсины в пятницу (6 октября) вечером.

Если вы плохо знакомы с этим термином (впервые он был введен, когда трехлетний Маркус Дейли испытал его после вдыхания пыли из пакетов с арахисом, которые открывались вокруг него в кабине самолета SIA), анафилактический шок является серьезной аллергической реакцией, которая может привести к в смерти.Это часто связано с отеком лица и сужением дыхательных путей, которые, если их не лечить, могут перекрыть поступление воздуха в человека и привести к смерти в течение нескольких минут.

В случае Бракстона его губы и глаза стали красноватыми, живот начал раздуваться, и он выглядел так, как будто ему было трудно дышать. Его мать, которая была с ним на Юнайтед-сквер, когда это случилось, срочно отвезла его в клинику в торговом центре, где врач использовал небулайзер для введения адреналина и противоаллергических препаратов для расширения его дыхательных путей.

Однако сразу после этого у него, как сообщается, появилась зудящая сыпь — еще одна распространенная аллергическая реакция. Затем он был помещен в женскую и детскую больницу KK (также поблизости, к счастью) для наблюдения и выписан в воскресенье, согласно отчету The Straits Times .

Аллергия на гречку

Фото: Getty Images

Этот инцидент, как выяснилось, произошел из-за до сих пор не обнаруженной аллергии Брэкстона на гречку. Его родители знали только, что у него аллергия на арахис.

К тому времени, как врач назначал лечение, мальчик уже не отвечал на вопросы, и Онги опасались, что потеряют его.

Его отец, Стив Онг, отправился в Facebook, чтобы предупредить других родителей, чтобы они были осторожны, особенно когда их маленькие дети впервые пробуют определенные виды еды:

[related_story]

Если вы его не видите, вот текст:

Сегодня я чуть не потерял сына.

Во время обеда Брэкстон съел лапшу соба и апельсины.Вскоре после этого его губы и глаза покраснели, а животик стал раздуваться. Моя жена подумала, что это из-за более раннего приема лекарств, так как он болел последние несколько дней. Однако все оказалось сложнее. Он начал кашлять (хрипящий звук), и ему стало трудно дышать. Почувствовав, что что-то не так, моя жена быстро отвезла его в клинику, расположенную в торговом центре (к счастью, она все еще открыта) для немедленной медицинской помощи. Доктор Лай Ижун из Медицинского центра семейной медицины на площади Юнайтед услышала необычный звук кашля Бракса и выскочила из ее комнаты, чтобы оценить его состояние.Его дыхательные пути распухли, и ему не хватало воздуха. Это было между жизнью и смертью.

Она быстро провела курс лечения Бракса, но он не реагировал и находился в состоянии сна. «Не позволяйте ему спать! Не позволяйте ему спать!» Доктор Лай рассказал моей жене. Ситуация была очень напряженной, и доктор Лай сделал все возможное, чтобы восстановить дыхание. Наконец, после введения небулайзера его состояние изменилось. Мой сын был спасен и сейчас хорошо справляется, в настоящее время направлен на дальнейшее наблюдение и аллергологическое обследование.

Всем родителям мы стали свидетелями того, насколько опасной для жизни может быть аллергическая реакция. И потенциально это могло быть связано с лапшой соба (ингредиент гречки), когда в Японии и Великобритании сообщалось о случаях анафилатического шока, унесших несколько жизней. Если ваши дети пробуют соба впервые, обратите внимание.

И наконец, наша сердечная благодарность доктору Лай Иронгу. Она сохранила мечты Бракса.

Еще немного о гречке

Фото: Getty Images

Согласно этому исследованию 2011 года, опубликованному U.В Национальной медицинской библиотеке гречиха веками использовалась в кулинарии Японии, Кореи, Восточной и Западной Европы.

Гречневая мука используется для приготовления соба (японская лапша), куксу (корейская лапша), мемилмук (корейское желе), крупяной каши (Азия, Восточная Европа), пиццокери (итальянская паста), полента тарагна (в сочетании с кукурузой) и некоторых других продуктов. формы блинов в России, галет в Бретани и пофферты в Нидерландах. Согласно исследованию, гречневая шелуха также используется для наполнения подушек.

Считается хорошим заменителем для людей, страдающих аллергией на глютен, теперь он также содержится во многих продуктах питания, включая хлеб, другие хлебобулочные изделия, макароны, пиццу, суп и пиво.

Для тех, кто ухаживает за детьми с аллергией на гречку, определенно будет лучше принять необходимые меры предосторожности, в том числе носить с собой антигистаминные препараты или уколы адреналина, если это необходимо — разумеется, всегда консультируйтесь с педиатром, чтобы определить, какое лекарство использовать.

Но, прежде всего, если у вас есть маленький ребенок или ребенок находится под вашим попечением, просто будьте особенно осторожны, когда вводите ему новую пищу в первый раз, и следите за симптомами аллергической реакции.Это может быть как небольшой зуд или покраснение, так и серьезная анафилаксия.

Верхнее фото из поста Стива Онга в Facebook

Анафилаксия без предупреждения — это может быть гречка?

Мелисса, 42 года, ела в японском ресторане. Во время еды ее рот распух, ей стало жарко и она сильно зудела. Попытки выпить воды привели к удушью, и она ненадолго потеряла сознание. Ее доставили в больницу, где она выздоровела с помощью инъекций.Отделение неотложной помощи направило ее в аллергологическую клинику для обследования.

В анамнезе была сенная лихорадка, но не астма, экзема или пищевая аллергия. Несколько дней назад она начала принимать омепразол (торговое название Losec — лекарство от рефлюкса и изжоги, отпускаемое только по рецепту), но решила прекратить прием после этого инцидента. Поскольку раньше она ела ту же еду без каких-либо побочных эффектов, Мелисса подозревала, что причиной реакции было лечение омепразолом.

Что вызвало аллергию?

Был получен список ингредиентов японской еды. В обед были курица, креветки, яйца, лапша якисоба, ростки фасоли, перец, бобы эдамаме, белый и зеленый лук, жареный лук-шалот, маринованный имбирь и семена кунжута. Если бы еда содержала редко встречающийся пищевой аллерген, то это было бы наиболее вероятной причиной. Наша первая мысль была о бобах эдамаме, но диетолог из аллергологической клиники сообщил нам, что эдамаме означает сою, что, тем не менее, является возможным виновником.Были проведены кожные пробы соевых бобов, креветок / креветок и семян кунжута, но результаты были отрицательными.

Однако оказывается, что редко встречающийся аллерген присутствовал. Мы предположили, что лапша якисоба была сделана из пшеницы, но обнаружили, что якисоба по-японски означает «жареный гречневая крупа’. Мы взяли кожный укол и анализ крови на аллергию на гречку, и оба оказались положительными.

Не известный в Великобритании как пищевой аллерген примерно пятнадцать лет назад, в настоящее время в клиниках Великобритании наблюдаются случаи аллергии на гречку, а аллергия на гречку становится все более узнаваемой по всей Европе.Однако гречиха еще не добавлена ​​в список продуктов и групп продуктов, которые должны указываться на этикетке продуктов, фасованных в фасованные продукты в Европейском Союзе.

Но ситуация в Японии и Корее совсем другая. Гречка входит в число наиболее часто диагностируемых пищевых аллергий, и было предложено возможное объяснение. И в Японии, и в Корее, и в других странах Юго-Восточной Азии существует давняя традиция использования гречневой шелухи в качестве начинки для подушек.

Сенсибилизация при вдыхании

Пищевая сенсибилизация (иммунный фактор, приводящий к аллергии) в основном возникает в младенчестве и происходит либо после приема пищи, либо после контакта с воспаленной кожей, например, когда пища контактирует с воспаленной или поврежденной кожей у младенца с экземой.

Напротив, большая часть вновь возникающей пищевой аллергии у взрослых возникает после вдыхания крошечных частиц пищи, содержащей ответственный белок (аллерген) или предмета (например, пыльцевые зерна), содержащего тот же белок. Большинство пищевых аллергенов не вызывают сенсибилизации таким образом, но гречка — одна из тех, которые могут.

Вот почему гречневые подушки могут быть основной причиной аллергии на гречку на Дальнем Востоке.

В аллергологической клинике UCLH мы наблюдали два случая впервые возникшей аллергии на гречку, когда сенсибилизация, скорее всего, произошла через дыхательные пути.Один был связан с использованием гречневой подушки (гречневые подушки недавно стали популярными в Великобритании), а другой случай касался подростка, который страдал от тяжелой анафилаксии, когда ел гречневые блины, содержащие пасту из фундука. Врачи посоветовали ей, что гречка не вызывает аллергии, а фундук — наиболее вероятная причина приступа. Затем у нее случился новый приступ, когда она съела еще один гречневый блин, не содержащий фундука. Затем она вспомнила, что около года назад ей подарили плюшевого мишку с начинкой из гречихи и аромата лаванды, в котором содержалась инструкция по нагреванию его в микроволновой печи, прежде чем обнимать и вдыхать аромат.

Вскоре после того, как ей дали медведя, у нее появились симптомы, похожие на сенную лихорадку, и, поняв, что медведь был причиной, она избавилась от него, и симптомы исчезли. Когда она проконсультировалась со своим терапевтом, было высказано предположение, что вероятной причиной ее симптомов была аллергия на споры плесени. Только после того, как ей позже поставили диагноз «аллергия на гречку», она поняла истинную причину.

Еще один случай аллергии на гречку был зарегистрирован в British Medical Journal в 2011 году.63-летняя женщина была направлена ​​для оценки аллергической реакции на мюсли новой марки. В его состав входили овес, изюм, султан, смородина, семечки и гречка. Через несколько минут после еды у нее появился хриплый кашель и широко распространенная крапивница (крапивница). Она обратилась в отделение неотложной помощи для лечения и наблюдения, а позднее расследование выявило причину аллергии на гречку.

Затем она вспомнила, что страдала от сухого кашля и зуда ладоней, когда несколько лет назад откладывала гречневую муку на полку в супермаркете.

Может быть другое объяснение?

Была пересмотрена возможность того, что вдыхание гречневой пыли или гречневой муки могло вызвать аллергию на гречку в случае Мелиссы. Однако Мелисса посчитала это маловероятным, и поэтому мы пересмотрели ее собственную теорию о том, что причиной могло быть лечение антацидами.

Омепразол является мощным антацидом, который может снизить кислотность желудочного сока с pH 2 (нормальный) до pH 5. Хотя это облегчает симптомы, связанные с кислотой, при pH 2 ферменты протеазы желудка расщепляют белки на аминокислоты, тогда как при pH 5 они делают это. так неполно.Это увеличивает вероятность того, что может произойти сенсибилизация, когда клетки иммунной системы подвергаются воздействию частично интактных белков через стенку кишечника.

Исследование на мышах подтверждает эту теорию. Каждой из двух групп мышей кормили рыбным белком (пищу, которую они раньше не ели) каждый день в течение 3 месяцев. Первая группа принимала омепразол, а вторая — нет. Первая группа вырабатывала антитела к белку рыбы, а вторая группа — нет.


июнь 2018


Если эта статья вызвала интерес, вы найдете здесь много других статей о маловероятных аллергиях и их связях, а также ссылки на многие соответствующие исследования.

Чтобы узнать больше о более «распространенных» аллергиях, зайдите на нашу «домашнюю страницу по аллергии и непереносимости», а за идеями об альтернативных продуктах — здесь.

К началу

аллергенных продуктов и их аллергенов, со ссылками на Informall | FARRP


Гречка

Семена обычно используются в виде целых семян (например, выпечки, мюсли), измельченных (например, горчицы, гречихи) или в качестве ингредиентов в различных формах, включая масла из семян.Основные аллергены семян относятся к запасным белкам семян (вицилины, бобовые, альбумины) и часто встречаются в большом количестве. Они термостабильны и, следовательно, также присутствуют в обработанных и нагретых пищевых продуктах. Симптомы аллергии на семена часто проявляются тяжелыми, иногда опасными для жизни системными реакциями.

Гречка часто используется в качестве заменителя пшеничной муки в выпечке. Поскольку он ботанически не связан с злаками, его обычно переносят люди с аллергией на пшеницу и глютеновой болезнью.Симптомы могут варьироваться от кожных реакций до иногда тяжелых анафилактических реакций. Очевидная частота аллергии на гречку выше в таких странах, как Корея и Япония.

Горчичное семя — это приправа, производимая из ряда семян различных растений, принадлежащих к семейству Brassicaceae. Горчица и ее семена широко используются в обработанных пищевых продуктах: от детского питания и маринованных овощей до супов быстрого приготовления. Аллергия на иприт часто вызывает тяжелые реакции кожи, желудочно-кишечного тракта и системные анафилактические реакции.Маркировка горчицы обязательна в Канаде и Европе.

Кунжут используют в виде цельных семян или перерабатывают в кунжутную пасту и масло. В последние годы сообщалось, что аллергия на кунжут приводит к кожным, респираторным и желудочно-кишечным реакциям, часто вызывающим тяжелые системные анафилактические реакции 14 , 15 . Потребители могут подвергаться воздействию аллергенов кунжута не только через продукты питания, но также через фармацевтические и косметические продукты, в которых иногда используется кунжут.Маркировка кунжута в пищевых продуктах является обязательной в ЕС, Канаде и Австралии / Новой Зеландии.

Другие аллергенные продукты включают мак, семена тыквы и семена подсолнечника.

Для получения более подробной информации об этих продуктах перейдите по ссылкам:


Гречка


Горчичное семя


Маковое семя


Тыквенное семя


Кунжутное семя


Семена подсолнечника

Исследования и образование в области пищевой аллергии

Чтобы предотвратить реакцию, очень важно избегать пшеницы и продуктов, содержащих пшеницу.Всегда читайте этикетки на продуктах и ​​задавайте вопросы об ингредиентах, прежде чем есть пищу, которую вы не приготовили сами.

Пшеница — самый распространенный зерновой продукт в США. Пациенты с аллергией на пшеницу редко страдают аллергией на другие злаки, за исключением, в некоторых случаях, ячменя. Вы по-прежнему можете есть самые разные продукты, но источником зерна должна быть не пшеница. Ищите другие злаки, такие как амарант, ячмень, кукуруза, овес, киноа, рис, рожь и тапиока.

Комбинация муки без пшеницы обычно лучше всего подходит для выпечки.Поэкспериментируйте с разными смесями, чтобы найти тот, который даст вам желаемую текстуру.

Пшеница — один из восьми основных аллергенов, которые должны быть перечислены простым языком на упакованных пищевых продуктах, продаваемых в США, в соответствии с требованиями федерального законодательства, либо в списке ингредиентов, либо в отдельном заявлении «Содержит» на упаковке. Это позволяет легко увидеть, присутствует ли пшеница в продукте питания.

Избегайте продуктов, содержащих пшеницу или любой из этих ингредиентов:

  • Панировочные сухари
  • Булгур
  • Зерновой экстракт
  • Клубная пшеница
  • Кускус
  • Сухарики
  • твердый
  • Эйнкорн
  • Эммер
  • Фарина
  • Фарро
  • Мука (универсальная, хлеб, жмых, твердые, обогащенные, грубая, с высоким содержанием глютена, с высоким содержанием белка, растворимая, кондитерская, самоподнимающаяся, мягкая пшеница, стальной молотый, каменный молотый, цельнозерновая)
  • Фрике
  • Гидролизованный протеин пшеницы
  • Kamut®
  • Маца, маца (также пишется как маца, маца или маца)
  • Макаронные изделия
  • Сейтан
  • Манная крупа
  • пишется
  • Пшеница проросшая
  • Тритикале
  • Витальная пшеничная глютен
  • Пшеница (отруби, твердые, зародыши, глютен, трава, солод, проростки, крахмал)
  • Гидролизат пшеничных отрубей
  • Масло зародышей пшеницы
  • Пырей
  • Изолят протеина пшеницы
  • Цельные ягоды пшеницы

Гречка не связана с пшеницей и считается безопасной для употребления.

Пшеница иногда встречается в следующих местах:

  • Глюкозный сироп
  • Соевый соус
  • Крахмал (клейстеризованный крахмал, модифицированный крахмал, модифицированный пищевой крахмал, растительный крахмал)
  • Сурими
  • Альтернативы мясу на растительной основе

Есть ли у вашего ребенка аллергия? Признаки, симптомы и решения

Любая кормящая мать скажет вам, что, стоите ли вы в очереди в супермаркете или спите в своей постели, между моментом, когда ваш ребенок начинает выть молока, и моментом, когда вы успешно отцепите крючок, проходит вечность. бюстгальтер, поднимите ваши слои одежды и закиньте ее на грудь.

За несколько секунд истощенный голодом ребенок становится счастливым и кормит грудью. Кризис предотвращен.

А что, если кризис не предотвратить? Что происходит, когда вы начинаете кормить грудью кричащего ребенка, а она продолжает кричать… часами? Что, если ваш ребенок реагирует на молоко, которое вы только что налили в кофе, или хлеб на бутерброде, который вы съели на обед?

Чрезмерная суетливость — это всего лишь один из признаков того, что у вашего ребенка может быть чувствительность или даже аллергия на пищу, которую вы едите, но часто она наиболее заметна.

Если вы подозреваете, что ваш ребенок может реагировать на вашу диету, первым делом необходимо определить, страдает ли ваш ребенок пищевой чувствительностью или полноценной пищевой аллергией. Несмотря на то, что родители часто приравнивают пищевую аллергию к пищевой чувствительности, они совершенно разные.

Доктор Кара Наттерсон, педиатр и автор книги Ваш новорожденный: с головы до ног: все, что вы хотите знать о здоровье своего ребенка в течение первого года жизни , объясняет, что, хотя чувствительность может вызвать такую ​​реакцию, как легкая сыпь или рвота , это не заставляет иммунную систему вырабатывать полномасштабную реакцию, как это происходит при аллергии.

Симптомы аллергии могут также включать сыпь (экзема, но обычно не крапивница у младенцев), рвоту, диарею, чрезмерную суетливость, колики, хронические застойные явления или кровь в стуле. И хотя у ребенка, находящегося на грудном вскармливании, будет мягкий, сладко пахнущий стул горчичного цвета, у ребенка на грудном вскармливании с пищевой аллергией может быть запор, диарея или стул с неприятным запахом, который может быть зеленым от слизи, говорит Кейми Голдхаммер. , руководитель проекта общинного центра здоровья Вашингтонской коалиции по грудному вскармливанию.

Иногда то, что кажется чувствительностью или аллергией, не может быть ни тем, ни другим. По словам Наттерсона, часто может происходить что-то совершенно иное — например, вирусная инфекция. Например, сыпь может появиться в результате того же вируса, который вызывает у вашего ребенка насморк.

Что делать при аллергии у ребенка

Когда у младенцев появляются признаки пищевой чувствительности или аллергии, родители должны стать исследователями. Что нарушает диету их ребенка? Продукты, на которые у младенцев часто бывает аллергия, включают молочные продукты (наиболее частые причины), яйца, арахис, сою и пшеницу.

Если вы подозреваете, что у вашего ребенка может быть повышенная чувствительность или аллергия на что-то в его рационе, что вы можете сделать?

В идеале, говорит Наттерсон, кормящая мать должна исключить почти все из своего рациона и постепенно возвращать по одному продукту за раз. В то время как некоторые матери поступают так, это часто приводит к тому, что и без того с затуманенными глазами мамы остаются на строго ограниченной диете.

Goldhammer рекомендует вести дневник питания не менее недели. Следите за тем, что (и когда) вы едите, а также за симптомами ребенка и когда они проявляются.Затем исключите определенные продукты или, если ребенок плохо реагирует, просто ограничьте их. Вы можете увидеть улучшение в течение нескольких дней, хотя еда может очистить ваш организм до двух недель, говорит она.

Кормящие матери, которые отказываются от определенных продуктов, должны убедиться, что они получают питательные вещества из других источников. Что касается кальция, например, не обращайте внимания на молочные продукты (если у вашего ребенка на него аллергия), а на такие продукты, как рыбные консервы с костями, креветки, миндаль, тахини, патока, морские овощи, бобы и чечевицу, — предлагает Эмма Дэвис Гангер, диетолог. практикующий.

Пшеничную муку можно заменить рядом других видов муки, например, из сорго, гречихи, миндальной муки, амаранта, муки из киноа, аррорута и проса. Хотя пшеница действительно содержит клетчатку, в бобах их гораздо больше, поэтому мамам не нужно беспокоиться о том, что они откажутся от своего источника клетчатки.

Представляем твердую пищу

Младенцы перерастают большинство пищевых аллергий, особенно молочных, в период от первого года до 18 месяцев. По мере того, как ваш ребенок подрастет, возвращайте еду по одному за раз. Однако, если аллергия серьезная, Голдхаммер рекомендует подождать шесть или более месяцев, прежде чем повторить попытку.

Большинство детей начинают есть твердую пищу в возрасте от 4 до 6 месяцев. Но отношение к твердой пище и пищевой аллергии изменилось. В течение многих лет Американская академия педиатрии рекомендовала детям не есть яйца до 2 лет и арахис до 3 лет. «Мы сказали мамам держаться подальше от аллергенов (например, арахиса), но обнаружили, что нет данных, подтверждающих это», — Наттерсон объясняет. «Рекомендации действительно либерализованы, и это включает в себя то, какую закуску родители дают ребенку, который начинает твердую пищу.”

Однажды родителям сказали вводить одну новую пищу каждые пять-семь дней, чтобы определить, есть ли у их ребенка аллергия; Теперь родителей поощряют вводить еду в удобном для них темпе, — говорит Голдхаммер.

Поскольку рекомендации продолжают меняться, Наттерсон (которая отмечает, что директивы менялись несколько раз с тех пор, как она впервые начала учиться на педиатра), советует родителям обратиться в Американскую академию педиатрии, которая собирает и перераспределяет самые свежие данные.

Леа Раппапорт Геллер — юрист по совместительству и мать пятерых детей. Она ведет блог по адресу Это тот уголок, в котором мы писаем, .

Ресурсы

Американская академия педиатрии
WebMD, Центр аллергии, пищевая аллергия и пищевая непереносимость
The Whole Life Nutrition Kitchen для рецептов без глютена
Essential Birth & Family Center для поддержки кормления грудью и питания

Заменители хлеба при аллергии на пшеницу

Аллергия на пшеницу — одна из самых распространенных аллергий, особенно среди детей.Симптомы аллергии на пшеницу включают зуд, крапивницу, головные боли, увеличение веса, усталость, боль в животе, вздутие живота, рвоту и боль в суставах. Эти симптомы могут проявиться в течение нескольких минут или, самое большее, в течение нескольких часов после употребления пшеницы. Важно отметить, что аллергия на пшеницу — это не то же самое, что непереносимость пшеницы или целиакия; диета без пшеницы не обязательно то же самое, что диета без глютена. Производители хлеба могут извлекать глютен из пшеничной муки для создания буханки хлеба, не содержащей глютен, но все же содержащей пшеницу.Напротив, аллергия на пшеницу — это аллергическая реакция на пшеницу или один из ее компонентов, таких как альбумин, глобулин и глиадин. Аллергия на пшеницу в самых крайних случаях может быть опасной для жизни, хотя, к сожалению, пшеница присутствует почти в каждом продукте питания. От крекеров до печенья, от выпечки до макарон — пшеница повсюду. Следовательно, люди, страдающие аллергией на пшеницу, должны искать альтернативные продукты и заменители хлеба.

Полный рецепт смотрите здесь

Десять наиболее распространенных заменителей зерна пшеницы для людей с аллергией на пшеницу включают:

  • Рис
  • Киноа
  • Просо
  • Чиа
  • Семена льна
  • Амарант
  • Сорго
  • Teff
  • Гречка
  • Овес

Из-за генетических модификаций пшеницы за последние несколько десятилетий, все больше и больше людей заболевают аллергией на пшеницу, и им трудно переваривать штаммы пшеницы, используемые сегодня в продуктах.В качестве альтернативы Food For Life производит натуральные, здоровые пищевые продукты из этих заменителей, чтобы служить тем, кто борется с аллергией на пшеницу, и восстановить питательную ценность хлеба. Используя эти заменители пшеницы, Food For Life предлагает хлеб без глютена Sprouted For Life, который сделан из проросших семян чиа, киноа и проса, а также несколько продуктов на основе коричневого риса с простым списком основных ингредиентов. В список продуктов, не содержащих пшеницу в Food For Life, входят:

  • Хлеб без глютена, пророщенный для жизни
  • Рисовый хлеб без глютена
  • Тортильи из коричневого риса без глютена
  • Тортилья с черным рисом без глютена
  • Английские кексы без глютена — коричневый рис и многосемянные семена

Эти продукты являются полезной альтернативой для людей с аллергией на пшеницу и поддерживают веганскую диету.Этот хлеб также проходит процесс проращивания зерна, а это означает, что, когда вы едите хлеб из проросших зерен, вы едите хлеб с зернами, которые оживают. Это живое зерно расщепляет крахмал, окружающий его, в процессе прорастания, и в результате содержание белка, минералов и витаминов в зерне быстрее усваивается организмом. Известно, что проросшие зерна и бобовые в хлебе из пророщенного зерна содержат повышенное содержание железа, антиоксидантов, витамина С и витамина B.На рынке нет более здорового хлеба без пшеницы.

Найдите ближайшее к вам место, где продают продукты Food for Life, и начните пользоваться преимуществами заменителей хлеба от аллергии на пшеницу уже сегодня!

.
alexxlab

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *