Когда можно давать сыр детям: когда, какой давать детям до года — www.wday.ru

Нельзя давать сыр *, **:

• острый
• с плесенью
• плавленый
• копченый
• с добавками: специями, орехами, сушеными овощами

Почему нельзя с плесенью – она же съедобная? Сырная плесень часто вызывает аллергическую реакцию.

Какой сыр можно детям?

• Российский
• Костромской
• Пармезан
• Чеддер
• Гауда
• Эдам
• Маасдам ***.

Что содержит сыр:

• Белок
• Молочный жир
• Кальций
• Витамины А, В1, В2, В12

Сыр хорош тем, что в нем много белка и кальция. При этом в сыре большое для ребенка содержание соли. В творожном сыре меньше соли – можете для разнообразия предлагать его малышу вместо творога, если ребенку больше 1 года.
Производится и сыр специально для детского питания ****. Он содержит меньше соли и к тому же менее жирный по сравнению с «взрослым» продуктом.

Сыр детям – с какого возраста?

Какой смысл в таком маленьком кусочке?

Чтобы необычно оформить бутерброд, вырезайте сыр в виде цветочка, машинки или другой фигурки с помощью маленькой формочки для печенья. Позовите малыша приготовить это вместе с вами. Чтобы малыш лучше прожевал сыр и не поперхнулся — можно потереть сыр на бутерброд.

Кроме добавки на бутерброд, сыр можно потереть в макароны. Полная чайная ложка тертого сыра весит примерно 10 г **.
Количество сыра в блюдах разрешается увеличивать с 3 лет, если ребенку нравится.

Но бывает и так, что сыр нельзя.

Если ваш малыш не может есть молочные продукты из-за аллергии, то сыр ему абсолютно запрещен.
Даже если аллергии к молочному белку нет, первый раз дайте попробовать совсем маленький кусочек. Постепенное знакомство с любой едой убережет ребенка от сильной реакции на нее.

Таким образом, выбирайте этот продукт без любых добавок и дополнительной обработки, когда решаете, можно ли ребенку сыр. Здесь работает принцип «чем проще – тем лучше».

Источники:

* https://cyberleninka.ru/article/n/sovremennye-podhody-k-pitaniyu-detey-ot-odnogo-goda-do-treh-let/vi…

(0 оценок; рейтинг статьи 0)

С какого возраста ребенку можно давать сыр

С какого возраста ребенку можно давать сыр. И какой? В среднем, специалисты рекомендуют давать сыр, не всех видов, в возрасте от 6-9 месяцев. Некоторые настаивают на возрасте от года. Расскажем подробно. А вы сами решите, с какого возраста именно вашему ребенку можно давать сыр.

С какого возраста ребенку можно давать сыр

Некоторые специалисты говорят, что сыр можно давать детишкам, когда они уже что-то пробовали жевать из более-менее твердых продуктов. Это возраст 6-9 месяцев. Сыр не является сильным аллергеном, таким, коим является, к примеру мед. Но все же, у ребенка может оказаться аллергия на молочный белок. Поэтому сыр нужно давать кусочками, размером с горошину. И следить за процессом поедания этого кусочка, ребенком.

Обязательно, первые пробы продуктов любых, должны быть дома. А не в кафе, ресторане или гостях. Если у ребенка не проявилось никаких симптомов аллергии, то давайте еще сыр, ежедневно, в течение 5-7 дней. Маленькими порциями. Порция, размером, не больше горошины. Чтобы отследить динамику отсутствия реакций организма. После этого, вы уже будете уверены в отсутствии аллергии на сыр, у вашего ребенка.

Поговорите с врачом

Поговорите с врачом, на тему прикорма сыром, если у ребенка есть:

• Диагноз пищевая аллергия (на любой продукт)
• Экзема, в том числе и после успешного прохождения ее лечения
• Ранее вы отмечали небольшие аллергические реакции на любые продукты

О непереносимости лактозы вы можете не беспокоиться. Ее очень мало в сырах. И обычно, у малышей, не возникает никаких проблем с ее перевариванием.

Какие признаки у пищевой аллергии на сыр

Какие признаки у пищевой аллергии на сыр, в числе прочих продуктов, перечислены ниже. В случае возникновения нижеперечисленных признаков, немедленно стоит вызвать скорую помощь.

• Появление отечности на лице (включая язык и губы)
• Хрипы
• Спазмы в животе
• Кожные высыпания
• Диарея, рвота
• Кашель или проблемы с дыханием

Даже незначительное проявление вышеперечисленных признаков, не отменяет вызова скорой помощи.

Какой сыр можно давать маленькому ребенку

Малышам можно давать не каждый вид сыра. К тем видам сыров, которые нельзя давать маленьким детям относятся:

• Сыры с плесенью
• Маринованные и рассольные сыры
• Соленые и острые сыры, а также с добавками орехов и прочих компонентов
• Копченые и плавленные виды
• Сырные продукты
• Сыры, жирностью, превышающей 35%

Вообще, лучшим вариантом, будет покупка специального сыра. Предназначенного для детей конкретного возраста.

Если выбирать в магазине, среди стандартных сыров, следует помнить:

• Обязательно проверяйте сроки годности
• В составе продукта для ребенка не должно быть красителей, эмульгаторов, ароматизаторов и прочих добавок
• Приобретайте продукт, упакованный в полипропилен (на упаковке должно быть маркировано PP)
• Обходите стороной, сыры упакованные в полистирол (упаковка имеет маркировку PS)
• Перед тем, как дать ребенку продукт, понюхайте и попробуйте сыр сами

Какие полезные свойства есть у сыра

Конечно же, сыры обладают рядом полезных свойств для организма ребенка. При правильном его употреблении, можно получить лишь только пользу. Среди основных положительных качеств, можно выделить следующие.

Сыр часто рекомендуют детям с недостаточным весом. Он хорошо утоляет голод, заряжает энергией. Питательные вещества, содержащиеся в сыре хорошо уваиваются. Что важно для нормального роста и развития малыша.

Сыр содержит множество витаминов. Таких как витамины группы В, А, Е, D, РР. А также очень нужные ребенку, полезные аминокислоты, кальций, фосфор, цинк, железо и другие полезные вещества.

Добавление сыра в рацион малыша, увеличит и разнообразит его рацион. А пережевывание кусочков, стимулирует развитие челюсти ребенка.

Негативные свойства сыра для организма

• При болезнях почек, заболеваниях пищеварительного тракта, сыр употреблять не рекомендуется. Не только детям
• Злоупотребление сыром, может привести к ожирению, нарушению обменных процессов, и заболеваниям сердечно-сосудистой системы.
• Возможно проявление аллергической реакции на продукт
• У детей, сыры с жирностью более 35%, могут вызвать рвоту, тошноту, кишечные колики, диарею.
• Слишком соленые сыры будут способствовать задержке жидкости, в организме ребенка. Это чревато большой нагрузкой на почки.

Сколько сыра можно давать ребенку

Итак, чтобы полностью обезопасить своего малыша, смело можно давать сыр, при отсутствии аллергии и противопоказаний, с одного года. Можно и раньше. с 6-9 месяцев, но нужно учитывать особенности продукта. О которых мы говорили ранее.

В 10 месяцев малышу можно предложить маленький кусочек сыра, в утреннее кормление. Затем, на протяжение дня, отслеживать реакцию организма. Если никаких отклонений в поведении малыша, оформленности стула, и отсутствуют аллергические проявления. То сыр можно вводить в рацион, на постоянную основу. Если считаете, что сыр солоноватый, то выдержите несколько часов его в воде. А только потом предлагайте малышу.

• Деткам в возрасте от 6 месяцев до полутора лет, сыр можно давать два, три раза в неделю. Одна порция долна быть размером с горошину, примерно один-два грамма. Итого, в неделю, ребенок может смело съедать 5 граммов сыра
• С полутора лет, можно увеличить количество сыра, до 10-15 грамм в неделю. В два года, уже можно кушать 20 грамм сыра в неделю.

С какими продуктами можно давать сыр ребенку

Ребенку до трех лет, не стоит давать сыр, в сочетании с мясом и сливочным маслом. Высокое содержание жиров и белков создать ненужную и опасную нагрузку на почки. Не будут мешать перевариванию, друг другу, сыры и фрукты. С трех лет ребенку можно давать сыр ломтиками или на бутербродах

Какие сыры можно давать детям?

В любом супермаркете глаза разбегаются перед витриной с широким ассортиментом сыров. Этот продукт популярен среди многих семей. Твердый сыр является концентрированным молочным продуктом, полученным путем ферментации молока с последующим его прессованием.

Ни для кого не секрет, что сыр является очень полезным продуктом, поэтому родители ищут ответ на свои вопросы о возможности введения в рацион ребенка сыра. Мамы интересуются, в каком возрасте это возможно и какие именно сыры можно давать ребенку.

Среди специалистов по детскому питанию есть и сторонники, и противники раннего введения сыра в рацион малышей.

Состав

Твердый сыр — чемпион среди молочных продуктов по содержанию кальция.

Твердый сыр – признанный лидер среди других молочных продуктов по количеству содержащегося в его составе кальция. Так, например, в расчете на 100 г продукта молоко содержит кальция 120 мг, творог – 125 мг, а «Российский» сыр – 1300 мг. Это объясняется меньшим, чем в других молочных продуктах, содержанием воды в сыре.

Для усвоения кальция необходим фосфор. В твердых сырах содержится фосфор в оптимальном соотношении с кальцием (2:1), что дает возможность детскому организму усваивать практически весь содержащийся в сыре кальций.

Кроме этих двух минералов, таких нужных детям, в твердых сырах содержатся:

Во всех твердых сырах содержатся полноценные белки (а в их составе и аминокислоты из числа незаменимых) животного происхождения. Поэтому особенно важно их употребление для детей, которые мясо кушать не любят.

Содержание молочных жиров варьируется в зависимости от вида сыра и его жирности. Сорта с высоким процентным содержанием жира могут вызвать у деток раннего возраста нарушение пищеварения, что связано с незрелостью их пищеварительной и ферментной системы.

В состав твердых сыров входят также витамины: Е, бета-каротин, РР, С, витамины из группы В. В сезон с коротким световым днем такой продукт будет обеспечивать детский организм необходимым ему витамином D.

Ингредиенты в твердых сырах сбалансированы настолько хорошо, что они помогают друг другу усваиваться. Например, всасывание железа обеспечит витамин В_12, который содержится только в продуктах животного происхождения.

Польза

Сыр при правильном употреблении принесет ребенку немало пользы:

1. Сыр является поставщиком ценных белков, содержащих весь набор незаменимых аминокислот, что особенно важно для растущего детского организма.
2. Минеральный состав обеспечит крепость костей, зубной эмали, здоровое состояние волос.
3. Жирные кислоты необходимы для нормального функционирования головного мозга, для обеспечения здорового состояния кожных покровов.
4. Благодаря антиоксидантным свойствам витаминов Е и А организм очищается от токсических веществ, радионуклидов. Витамины способствуют также повышению общего и местного иммунитета.
5. Употребление сыра утолит голод, даст быстрое ощущение сытости, послужит зарядом энергии для ребенка.
6. Пережевывание твердого сыра будет способствовать правильному развитию челюстного аппарата.
7. Учитывая практически полную усвояемость питательных веществ, продукт полезен при дефиците веса тела у ребенка.
8. Твердые сыры можно употреблять детям с лактазной недостаточностью, поскольку в процессе изготовления продукт практически полностью избавляется от лактозы (молочного сахара).
9. Введение сыра в рацион дает возможность разнообразить меню ребенка, расширить его вкусовые ощущения.

Вред

Несмотря на множество полезных качеств, сыры имеют и недостатки:

• из-за значительного содержания белков не рекомендуется употреблять детям с заболеваниями почек;
• с осторожностью следует включать сыр в рацион ребенка с патологией органов пищеварения, так как его употребление может вызывать запоры;
• слишком частое употребление может привести к нарушению обмена веществ и к развитию сердечно-сосудистых патологий;
• значительное количество соли в твердых сортах может вызвать задержку жидкости, нарушение функции почек;
• высокая калорийность продукта при злоупотреблении им может привести к ожирению, а при имеющейся избыточной массе тела он противопоказан;
• употребление даже небольшого количества сыра с высоким содержанием жира может вызвать тошноту, дискомфорт и боли в животе, жидкий стул;
• нельзя исключить развитие аллергической реакции после употребления продукта.

В каком возрасте и как вводить в рацион

Мнения на этот счет есть разные: одни специалисты считают возможным начать давать сыр грудничкам уже в 9-10 месяцев, другие советуют отложить его употребление до 3 лет. Все же большинство диетологов рекомендует не давать сыры малышам раньше года.

Это объясняется тем, что недостаточно зрелые почки грудничков не справятся с такой нагрузкой белками и минералами. Более осторожные педиатры советуют первую пробу сыра дать малышу после 2 лет, и дневной порцией продукта рекомендуют 5 г до 6-летнего возраста, а 15 г – для школьников. Можно соглашаться с этими нормами или нет, однако употребление этого продукта детьми однозначно должно быть умеренным.

Впервые сыр (не больше 5 г) нужно дать малышу в первой половине дня и понаблюдать за реакцией его организма.

Симптомами аллергии могут быть:

• сыпь на коже;
• кожный зуд;
• разжижение стула;
• приступы затрудненного дыхания;
• повышение температуры.

Особенно высок риск возникновения аллергии у малышей до года. При появлении симптомов аллергии следует прекратить давать сыр.

Повторную пробу можно дать через 2-3 года. По мере созревания пищеварительной системы кишечная стенка будет более устойчивой к проникновению через нее аллергенов, иммунная система станет более развитой, и риск развития аллергии снизится.

В дозе 5 г можно давать ребенку сыр 2-3 раза в неделю. После полутора лет разовую порцию можно постепенно довести до 15 г, а после 2 лет малышу можно давать по 20 г 2-3 раза в неделю.

Детям до 4 лет следует давать сыр в сочетании с различными блюдами в тертом виде. Оптимальным выбором будет «Пармезан». Этот высококачественный продукт даже в небольшом количестве существенно улучшит вкус любого блюда. При этом солить блюдо при последующем добавлении в него тертого сыра не нужно.

Тертый сыр можно добавлять в омлет, запеканку, овощные блюда. Прекрасно он сочетается и с фруктами, переваривание продуктов при этом не страдает. А вот комбинировать сыр с мясным блюдом и сливочным маслом нежелательно до 3-летнего возраста, чтобы избежать чрезмерной нагрузки незрелого пищеварительного тракта ребенка белками и жирами.

После 4 лет можно давать сыр, порезанный на ломтики, или в виде бутербродов. Такие бутерброды можно готовить и для школьников в качестве перекусов.

Виды сыров

В магазинах ассортимент сыров достаточно обширен. Родители должны знать, что многие разновидности твердого сыра не следует давать детям младшего возраста.

Не подходят для детского питания:

1. Сыры с плесенью, так как употребление их может привести к отравлению, развитию аллергии или опасного инфекционного заболевания – листериоза. Это связано с тем, что детский организм может не справиться со спорами плесени или листериями (условно-патогенными микроорганизмами). Такие сорта детям нельзя давать как минимум до 7 лет, но многие диетологи советуют знакомить с ними детей не раньше 12 лет.
2. Копченый сыр. Способ изготовления продукта является вредным для детского питания, по мнению диетологов и педиатров, в любом возрасте. Поэтому вводить его в рацион детей не следует.
3. Слишком острые сорта сыра. Они способны оказать негативное влияние на органы пищеварительного тракта ребенка.
4. Плавленый. Детям не рекомендуется давать кремоподобные плавленые сыры или сырки в фольге по нескольким причинам. Во-первых, в них много соли и жира. Во-вторых, их изготавливают из отходов производства или испорченного сыра.
5. Рассольные сорта, например, фету, брынзу, сулугуни, адыгейский. При производстве эти сыры выдерживают длительно в рассоле, поэтому в них содержится избыток соли, который вреден организму. Для детского питания они не подходят как минимум до 12 лет.
6. С различными добавками, например, с перцем (окажет раздражающее действие на пищеварительный тракт) или орехами (увеличат жирность продукта).
7. Сырный продукт. Это псевдосыр, суррогат, который может по вкусу не отличаться от хорошего сыра, но его нельзя назвать сыром. Обычно в его состав с целью снижения стоимости вводят вредные детям ингредиенты. Одним из таких компонентов является пальмовое масло (которым производители заменяют молочный жир), способное оказать вред здоровью ребенка. Рекомендовать такой продукт для детского питания нельзя.
8. Жирные сорта сыров с процентным содержанием жира выше 45 %. К ним относятся «Российский», «Гауда», «Эдем» и др.

Для детей можно рекомендовать сыры с минимальным содержанием соли:

• «Рикотта»;
• «Чеддер»;
• «Маасдам»;
• «Ольтермани»;
• «Моцарелла».

Как выбрать?

При покупке сыра для ребенка необходимо обязательно обратить внимание на дату выпуска, срок годности и состав продукта. Сыр не должен иметь в составе эмульгаторов, ароматизаторов, усилителей вкуса, красителей или других добавок. Жирность сыра не должна превышать 30-35 %.

Упаковка должна быть целой. Нежелательно покупать для детей продукты в упаковке из полистирола (PS), лучшей будет полипропиленовая упаковка (РР). Не рекомендуется для ребенка покупать дешевый сыр или по акции – обычно это продукт низкого качества, незрелый или с истекшим сроком годности. Следует знать о том, что сроки хранения нарезанного сыра значительно меньше, чем целой головки.

Перед тем как дать сыр ребенку, нужно обратить внимание на его запах и попробовать на вкус. Если он слишком соленый, то его нужно залить холодной водой и оставить на пару часов, несколько раз меняя воду за это время. Конечно же вкус продукта поменяется, но негативного влияния на детский организм продукт не окажет.

Сыр в домашних условиях

Чтобы быть уверенной в качестве сыра, мама может приготовить его самостоятельно. Полученный продукт будет по вкусу напоминать традиционный вариант твердого сыра, но вредных компонентов в нем точно не будет.

Этапы приготовления домашнего сыра:

• размять 700 г творога и поместить его в кастрюлю;
• влить в кастрюлю 1 л молока;
• на слабом огне нагревать содержимое при постоянном помешивании до разделения густой массы и сыворотки;
• полученную творожную массу поместить в марлевый мешочек и дать стечь сыворотке;
• в кастрюльке аккуратно перемешать 2 яйца, 2 ст. л. масла сливочного, 2 ч. л. соли и 1 ч. л. соды;
• добавить в смесь откинутую творожную массу;
• полученную смесь вымешивать до образования однородной массы без белых крупинок;
• готовую массу выложить в форму, поместить в холодильник для застывания.

Резюме для родителей

Твердые сыры являются полезным продуктом, но вводить их в детский рацион следует не раньше годовалого возраста. Далеко не все сорта можно употреблять детям, так как они имеют разный состав, жирность.

Родителям рекомендуется придерживаться советов по правилам введения сыра в детский рацион, дозировке порций. Этот продукт прекрасно сочетается с разными блюдами, что позволяет разнообразить меню ребенка.

Когда можно давать ребенку сыр? Рецепт домашнего сыра

Last Updated on 11.07.2020 by ElenaN

Сыр любят взрослые и дети, поэтому во время введения прикорма мамы интересуются, с какого возраста можно давать ребенку сыр, какой именно и в каком количестве.

Сыр – очень ценный и полезный продукт питания, с которым нужно обязательно и своевременно познакомить ребенка. Однако с введением данного продукта в рацион малыша не стоит спешить.С какого возраста можно давать ребенку сыр

Химический состав сыра богат макро- и микроэлементами, витаминами, которые так нужны для роста и развития ребенка.

Макроэлементы:
Белки, г 26
Углеводы, г 1
Жиры, г 26
Микроэлементы:
Калий, мг 100
Кальций, мг 1000
Магний, мг 50
Железо, мг 0,9
Марганец, мкг 100
Медь, мкг 70
Натрий, мг 860
Фосфор, мг 540
Цинк, мг 4
Витамины:
А, мг 0,4
В1, мг 0,03
В2, мг 0,3
В6, мг 0,1
В9, мкг 19
В12, мкг 1,4
С, мг 2,8

Низкое содержание углеводов. Кстати, лактозы (молочного сахара), в сыре практически нет, она в процессе производства переходит в сыворотку. Поэтому для питания детей с непереносимостью лактозы сыры не входят в список запрещенных продуктов.
Высокое содержание кальция, натрия, цинка, так важных для роста детей.
Высокое содержание белка, который почти полностью усваивается организмом человека.
Как выбрать сыр для ребенка?Какой сыр можно давать детям
Настоящий полезный сыр делается из молока, путем сквашивания ферментативным или кислотным способом. Затем отделившийся молочный белок солят, прессуют, расфасовывают и отправляют на созревание.

Прилавки магазинов буквально завалены сыром, но их состав в большинстве своем вызывает ужас. Это даже не всегда сыр, а сырный продукт, содержащий стабилизаторы, красители, ароматизаторы и прочие ненужные добавки.

Выбирая хороший сыр для питания ребенка, будьте бдительны и отдайте предпочтение высококачественному продукту с натуральным составом.

Для первого знакомства идеально подойдут следующие виды сыров:

маасдам;
чеддер;
моцарела;
рикотта;
олтермани;
пошехонский;
пармезан;
голландский;
российский.
Такие виды сыров как сулугуни, адыгейский, грузинский являются рассольными, по технологии приготовления они какое-то время находятся в концентрированном рассоле. Таким образом, сыры получаются солеными, поэтому кормить ими малыша не нужно, во избежание излишней нагрузки на детские почки.

Со скольки месяцев можно вводить сыр в рацион ребенка?
Овощные пюре, фруктовые пюре, каши, яичный желток, кисломолочные продукты… Ваш малыш уже все попробовал и хочется угостить его сыром? А с какого возраста можно давать ребенку сыр, несмотря на собственное желание и тянущиеся ручонки малыша? Итак, педиатры рекомендуют начинать знакомство с сыром не ранее 10-11-месячного возраста, а лучше после года. Такие ограничения объясняются несовершенством пищеварительной системы ребенка, которая еще не в состоянии полноценно расщепить и усвоить данный продукт. Большое количество солей в составе сыра нагружают почки, а жиры заставляют усиленно работать печень и поджелудочную железу.

После исполнения 1 года пищеварительная система малыша усовершенствуется, повзрослеет, вероятность проявления аллергии значительно уменьшается, поэтому теперь можно дать ребенку 5 г сыра, не больше. Если ребенок уже умеет хорошо пережевывать пищу, дайте ему пластик сыра. Если же проблемы с пережевыванием еще есть, малыш периодически давится, не стоит рисковать, просто натрите кусочек сыра на терке и предложите малышу в таком виде.

Какова норма сыра в день в питании детей?
Вы достигли возраста, когда ребенку можно давать сыр, теперь дело за количеством. Детям в возрасте от года до 1,5 лет рекомендуется давать сыр в количестве 5-15 грамм с периодичностью 2-3 раза в неделю. Кусочки сыра увеличивайте постепенно, не переусердствуйте, даже если ребенок уплетает сей продукт за обе щеки. Помните, что сыр достаточно калорийный и тяжелый продукт для ЖКТ.

В возрастном период 1,5-2 года дневная норма сыра немного возрастает и составляет 20-30 грамм.

Сыр в питании детей употребляется отдельно от сливочного масла и хлеба!

Сыр, который нельзя давать детямКакой сыр нельзя давать детям
Как бы это странно ни звучало, но есть такие виды сыра, которые категорически запрещено давать детям. Да что там детям, взрослым такие «деликатесы» тоже употреблять нежелательно. Речь идет о плавленных (в ванночках и в виде брикетов типа «Дружба»), копченых, колбасных сырах.

Перечисленные виды сыра готовятся из некачественного сырья. В ход идет сыр, у которого истекает срок годности, который в некоторых местах уже начал портиться или попросту отход производства (брак, кривой, косой, не соответствует нормам по химическим показателям). Такие непригодные продукты смешивают с солями-плавителями и отправляют на производство плавленных сыров (к коим относится и колбасный, копченый и некопченый). Не даром ведь плавленные сыры идут с добавлением различных вкусовых добавок и усилителей вкуса.

Изысканный сыр с плесенью также не является продуктом первой необходимости в детском питании. Наоборот, он может вызвать отравления или подобного рода кишечные расстройства.

Дешевый сыр, как правило, безвкусный и изготовлен из некачественного сырья. Поэтому не стоит покупать такой продукт.

Может ли сыр вызвать аллергию?
Детям, страдающим аллергией на коровий белок, употреблять в пищу сыр нельзя, так как этот продукт питания очень богат аллергеном.

Аллергическая реакция на сыр может появиться и у ребенка-неаллергика, в таком случае стоит отложить введение сыра в рацион ребенка.

Симптомы, свидетельствующие об аллергии:

понос;
рвота;
сыпь или волдыри на коже;
кожный зуд;
тошнота;
одышка;
повышение температуры тела.
Рецепт домашнего сыра для детского питанияРецепт домашнего сыра
Самый полезный и безопасный сыр для питания Вашего чада – это домашний. Приготовить его несложно, а пользы будет предостаточно. К тому же он наверняка понравится и остальным членам семьи!

Ингредиенты:

творог – 500 г;
молоко – 500 мл;
куриное яйцо – 1 шт;
масло сливочное – 50 г;
пищевая сода – пол чайной ложечки без горки;
соль по вкусу (но лучше недосолить).
Приготовление:

Молоко вылить в кастрюлю, туда же высыпать творог и поставить на огонь. Довести до кипения и варить в течение 7-10 минут, время от времени помешивая. Творог должен начать плавиться и тянуться.
Готовую расплавленную массу вылить в дуршлаг, застеленный марлей, и дать сыворотке стечь (это займет примерно 2-3 минуты). Наощупь белковая масса будет напоминать мягкий, тянущийся пластилин.
В другую кастрюльку положить белковую массу, добавить к ней яйцо, сливочное масло, соль и соду. Тщательно перемешать руками.
Снова поставить кастрюлю на огонь и расплавить массу, тщательно и непрерывно помешивая, чтобы все ингредиенты равномерно распределились по продукту. Снять массу с огня, когда она начнет отставать от стенок кастрюли. По времени это произойдет примерно через 5-7 минут.
Почти готовый домашний сыр поместить в любую посуду и поставить охлаждаться сначала при комнатной температуре, а потом сыр можно убрать в холодильник.

Питание ребенка: Твердый сыр для ребенка: польза или вред

Специалисты до сих пор не пришли к единому мнению о пользе или вреде твердого сыра в детском меню. Отмечают, что в этом продукте есть и плюсы и минусы. Единственное, в чем согласны все эксперты — это то, что до того, как малышу исполнится годик, он не должен знать, что такое твердый сыр. Об остальном поговорим далее в нашей статье.

Польза твердого сыра
Сыр — продукт концентрированный, получается он в результате ферментации и прессования молока известный источник такого необходимо в детском возрасте кальция. Благодаря тому, что в сыре значительно меньше воды, чем в молоке и твороге, концентрация важного минерала в нем на много выше, чем в любом другом продукте.

Усвоение кальция невозможно без фосфора, причем соотношение этих минералов должно соответствовать определенным нормам (примерно 2:1). Твердый сыр содержит фосфор именно в том количестве, которое позволяет детскому организму усвоить практически весь имеющийся в нем кальций.
Твердый сыр — прекрасный источник полноценного животного белка, который включает все необходимые аминокислоты, в том числе – незаменимые и те, что невозможно получить из растительной пищи. Особенно полезен сыр деткам, которые не любят либо не могут есть мясо.

Помимо кальция и фосфора минеральный в любом твердом сыре немало магния, калия, есть натрий, немного железа и цинка. Состав твердых сыров настолько хорошо сбалансирован, что полезные вещества усваиваются практически полностью, помогая друг другу.

В твердых сырах есть бета-каротин (предшественник витамина А), антиоксидант токоферол (Е), небольшое количество аскорбиновой кислоты, витамины группы В, в том числе необходимый для всасывания железа кобаламин (витамин В12), источником которого являются только продукты животного происхождения.

В период короткого светового дня и недостатка солнечных лучей, сыр может стать одним из источников такого необходимого деткам витамина D.

В составе твердого сыра, в зависимости от сорта и жирности, высокая концентрация молочных жиров, поэтому в большом количестве есть его не рекомендуют не только детям, но и взрослым. Если, конечно, не стоит задача набрать вес.

Это интересно: Детское питание: правильная маскировка овощей

Как давать сыр ребенку, чтобы он принес пользу
Диетологи и педиатры называют разные сроки введения твердого сыра в детский рацион, одни считают, что этот продукт слишком тяжелый для пищеварительного тракта деток, младше 3-летнего возраста, другие утверждают, что небольшое количество полезного продукта вполне может попробовать малыш, которому уже исполнился годик, если он в состоянии пережевывать твердую пищу. Называют даже некоторые нормы этого продукта: деткам до 6 лет не стоит давать больше 5 г в день, школьникам до 15 г. – это конечно очень условные цифры, но важно понимать, что сыр это концентрированный и жирный продукт, поэтому стоит в его потреблении придерживаться принципа умеренности.

Детям до 4 летнего возраста рекомендуют давать твердый сыр в натертом виде, сочетая его с другими продуктами. Лучше всего для этого подходит итальянский высококачественный пармезан – если его натереть, то совсем небольшое количество кардинально изменит вкус пресного блюда. Кстати, пармезан можно использовать вместо соли, небольшое количество которой деткам старше 2-летнего возраста необходимо.

Какой сыр выбрать для ребенка
Прежде всего поговорим о сырах, которые нельзя давать детям. В первую очередь это суррогаты, которые иногда называют сырным продуктом. В составе этого псевдосыра присутствуют растительные жиры (например, пальмовое масло), причем ими производители могут почти полностью заменить молочный жир. Такой продукт по вкусу может и не отличаться от нормального сыра, однако он не только не принесет ожидаемой пользы, но может нанести существенный вред детскому ЖКТ.

Также, ребенку не подходят сыры с плесенью, поскольку маленький ЖКТ может не справиться с безопасными для взрослого плесневыми спорами. К тому же, в таких сырах вполне может присутствовать условно-патогенная бактерия листерия, вызывающая поражение лимфоидной ткани, нарушение работы пищеварительной системы и прочие неприятности.

Не стоит предлагать малышу плавленые и копченые сыры, поскольку, к сожалению, большинство производителей используют для их приготовления некачественное сырье (проще говоря – испорченный твердый сыр) и неумеренное количество вкусовых добавок, ароматизаторов и прочей химии.

Выбирая сыр для ребенка, всегда обращайте внимание на дату его изготовления, допустимый срок годности и условия хранения. Нарезанный сыр может храниться значительно меньше, чем сыр в целой головке.

Наиболее подходящим для ребенка считается качественный твердый сыр пармезан. Но и тут будьте внимательны, чтобы не купить подделку.

Читайте также: Детское питание: как выбрать рыбу в рацион ребенка

Не пропусти молнию! Подписывайся на нас в Telegram

Когда ребенку можно давать сыр. Пищевые продукты — библиотека

Когда можно давать сыр детям?

Некоторые маленькие детки не любят творог, но зато очень любят сыр, а в нем, как известно, кальций тоже содержится в больших количествах. Но многих мам волнуют вопросы о том, когда можно сыр детям, и какое количество этого продукта разрешается съедать маленькому ребенку. Итак, чем полезен этот продукт для детского организма, может ли он быть вреден и в каких количествах можно употреблять сыр маленьким детям?

Чем полезен сыр для детей

Самое главное – это кальций. Его в сыре содержится довольно большое количество, намного большее, чем в твороге или молоке. Кальций необходим для нормального развития костного скелета, крепости ногтей, зубов, волос ребенка. Когда малыш растет, этот микроэлемент ему особенно нужен. Чтобы не быть голословными, приведем примерную статистику: в пармезане (или в любом другом сыре твердых сортов) количество кальция достигает 1300 мг/100 гр. Для сравнения вспомним творог: в нем кальций содержится в количестве всего 125 мг/100 гр.

Следующая полезная составляющая сыра – это белок, который усваивается детским организмом намного лучше, чем тот, что находится в твороге или молоке. Белки – это строительные кирпичики нашего организма, ведь из них вырабатываются необходимые для жизнедеятельности аминокислоты. Однако большое количество белка может привести к серьезной нагрузке на почки маленького ребенка, именно поэтому сыр детям следует давать в ограниченном количестве.

Что касается витаминов, то ими сыры тоже богаты. Витамины А, РР, Е и D, а также витамины группы B. Все они нужны детскому организму, так как положительным образом влияют на иммунную систему, работу многих органов, а также на общее самочувствие ребенка и его физическую активность.

С какого возраста можно давать сыр детям

Давать ребенку сыр можно не раньше года. До этого возраста давать такой продукт малышу в пищу крайне не рекомендуется. После сыр уже можно потихоньку вводить в рацион, если малыш не против.

В сыре высокое содержание животных белков и жиров, из-за чего случается повышенная нагрузка на почки. Из-за сычужного фермента, используемого при изготовлении многих сортов, усиливается нагрузка на поджелудочную железу. Когда ребенку исполняется примерно 12 месяцев, его организм уже более сформирован, поджелудочная железа выделяет достаточное количество ферментов для переваривания разной пищи, почки лучше справляются со своими функциями.

Суточная норма сыра для ребенка 1-1,5 лет не должна превышать 5-ти грамм. Постепенно, ближе к двухлетнему возрасту, это количество можно увеличить до 20-ти грамм. Нежелательно вводить сыр в ежедневный рацион, достаточно, чтобы малыш употреблял его 2-3 раза в неделю. Несмотря на обилие полезных веществ в составе, сыр является довольно тяжелым продуктом для пищеварительной системы. У некоторых деток твердые сорта могут вызвать запоры, поэтому будьте внимательны.

Детям от года до трех лет сыр следует давать исключительно в качестве добавки к основной пище (вы можете натереть его и посыпать блюда). Не стоит сочетать в одном приеме пищи сыр с мясом и сливочным маслом, так как в этих двух продуктах также содержится много белков, и все вместе они вызовут нагрузку на почки ребенка.

Ну а когда можно сыр детям давать уже в качестве самостоятельного блюда? После трех лет. Сыр твердых сортов можно нарезать на ломтики и давать ребенку. Пережевывая его, он дополнительно будет укреплять свои челюстно-лицевые мышцы. Также можно делать вкусные бутерброды, хотя опять же, желательно без сливочного масла. Лучше положите на бутерброд листок салата в дополнение к кусочку сыра, или свежие нарезанные овощи.

Все диетологи и педиатры единого мнения – вводит сыр в прикорм ребенка можно только после года. Дело в том, что это высокобелковый продукт, а белок является сложным элементом, который сильно нагружает печень и почки. Кроме того, в сыре всегда есть соль и приличное количество животного жира, с которым пищеварительная система грудничка не сможет справиться.

После года у ребенка уже более зрелая пищеварительная система, количество ферментов увеличивается и стенки кишечника менее проницаемы. Кроме того, за счет более окрепшей иммунной системы, снижается риск развития аллергической реакции.

Введение сыра в прикорм

Для первого знакомства с сыром лучше отдать предпочтение твердым сортам, таким как Маасдам, Российский, Олтерман и др. Копченые и плавленые сыры вводить пока вообще нельзя из-за высокого содержания соли и жира. Сыры с плесенью также пока вводить не стоит, так как такие сорта могут вызвать аллергическую реакцию.

Для первого прикорма будет достаточно всего 3-5 г сыра в день. К 3 годам эту цифру можно довести до 10 г. При этом давать его стоит совместно с основной едой – кашей, пюре, потому что дети редко едят сыр в чистом виде. А полноценный бутерброд с сыром вообще можно давать только после 3 лет. Чтобы сыр лучше и легче усвоился, давать сыр ребенку лучше в утренние часы, когда его пищеварительная система наиболее активная.

Сыр при лактазной недостаточности

Что самое примечательное, сыры можно давать даже детям, которые не переносят коровьего белка или имеют лактазную недостаточность. Дело в том, что в процессе ферментации молочный белок практически полностью расщепляется и теряет свою аллергенность, а лактоза в твердых сортах практически вообще отсутствует. Конечно, такой продукт в любом случае необходимо принимать под наблюдением врача, так как риск все-таки есть.

Но есть и специальные безлактозные сорта, в их составе 0 углеводов.

Инструкция

В состав сыра входит большое количество кальция, необходимого для крепости костей, ногтей, волос и зубов. Кроме того, этот продукт содержит много белка, а значит, он является источником, необходимых для благотворной работы организма аминокислот. Диетологи говорят, что в сыре аминокислот содержится больше, чем в мясе, а усваивается он намного лучше. Витамин А, который содержится в этом продукте, благотворно влияет на зрение, а витамины группы В улучшают процессы метаболизма и способствуют укреплению стенок сосудов.

Однако, несмотря на пользу сыра, белок, который в нем содержится, оказывает большую нагрузку на почки малыша, а жиры и соли – плохо усваиваются детским организмом. Поэтому вводите данный продукт в рацион ребенка только с 11-12 . К этому возрасту пищеварительный тракт малыша уже более окрепший и способен к переработке многих продуктов. Это связано с тем, что проницаемость слизистой оболочки кишечника снижается, и начинают вырабатываться компоненты, улучшающие переваривание такой пищи.

Давать сыр начинайте осторожно – не более 5 граммов в день. Недельная должна быть не более 25 граммов. Лучше всего вводите в рацион сыры твердых сортов. Порежьте его на тонкие ломтики и потрите на мелкой терке.

К выбору сыра подойдите очень ответственно, не покупайте дешевый продукт, он может быть низкого качества, а соответственно — есть риск появления у малыша аллергических реакций.

Отдайте предпочтение нежирным, малосольным сливочным сырам с отсутствием каких-либо добавок и специй. Ни в коем случае не давайте ребенку сыр с плесневой корочкой. Маленьким такой продукт категорически противопоказан.

Отнеситесь с большой долей ответственности к питанию малыша и тогда вы не столкнетесь с внезапно появившимися аллергическими реакциями или проблемами с желудочно-кишечным трактом.

Источники:

• сыр грудничку

Сыр полезен для здоровья, ведь в нем содержится большое количество кальция и белка. Кальций способствует правильному формированию костной системы ребенка, а белок необходим для нормального функционирования организма. Этот продукт можно постепенно вводить в рацион ребенка старше 1 года. Однако важно знать, какие сорта сыра полезны детям, а какие употреблять нежелательно.

Какие сорта сыра можно давать детям старше 1 года

Если вы вводите сыр в рацион ребенка, для этого лучше использовать твердые сорта, нежирные и неострые, не содержащие добавок, красителей и консервантов. Например, малышу можно давать «Маасдам», 17-20% «Олтермани», «Российский», «Пошехонский».

А вот копченые и плавленые виды сыров для ребенка не подходят, поскольку в них содержится большое количество солей и жиров. Сорта с плесенью тоже не стоит давать малышу, так как в случае употребления таких продуктов высока вероятность аллергических реакций.

Разные сорта старых сыров, с плесенью — все это ребенок сможет попробовать, когда у него полностью сформируется пищеварительная и ферментативная система. Такие продукты ему можно есть примерно после 12 лет.

Домашний сыр для ребенка

Вы можете попробовать приготовить сыр для малыша самостоятельно. Поступив так, вы будете уверены в том, что в этом продукте не имеется никаких красителей и консервантов

Вот один из наиболее простых рецептов. Возьмите 1 килограмм свежего домашнего творога, разломайте его на кусочки и добавьте 1 столовую ложку соли. Получившуюся массу оберните марлей и поместите в небольшую емкость с широким горлом, так как сверху на нее понадобится поместить пресс.

Если ваш выбор пал на небольшую кастрюлю, найдите крышку меньшего диаметра, а сверху поставьте большую кастрюлю, наполнив ее водой. Примерно через 5 часов слейте отделившуюся жидкость и поменяйте марлю, в которой лежал творог. Затем поместите его под более тяжелый пресс на одни сутки.

Когда из сыра выйдет лишняя жидкость, поместите полученную массу в холодильник или прохладное место примерно на 2 недели, для созревания. Вот и все, вкусный и полезный сыр готов!

Сколько сыра в день можно давать ребенку

В 1-2 года ребенку можно съедать не более 3-5 грамм сыра в сутки. К 3 годам это количество можно увеличить до 10 грамм. Лучше всего давать сыр малышу в первой половине дня, поскольку в этот период пищеварительные ферменты наиболее активны.

Если такой продукт непривычен или не нравится малышу, вначале сыр можно добавлять в тертом виде в пюре, супы, омлеты. Обычный бутерброд или гренки с сыром можно давать ребенку после 3 лет.

Можно ли давать сыр ребенку с аллергией на белок коровьего молока

При лактазной недостаточности или аллергии на белок коровьего молока нужно выбирать наименее жирные сорта сыра. Введение этого продукта у таких детей должно проводиться только под контролем врача.

Поскольку в процессе создания сыра казеин (молочный белок) расщепляется и становится менее аллергенным, такой продукт можно вводить и ребенку с пищевой аллергией. Лактоза в твердых сортах содержится тоже в минимальном количестве, а потому этот продукт не противопоказан и при лактазной недостаточности.

Молодые мамы всегда с нетерпением ждут того момента, когда можно будет разнообразить рацион питания их малышей. Ведь так хочется дать своему маленькому что-нибудь вкусненькое! Не все же ему молочко пить да кашки кушать?! Первые протертые овощи, фрукты, мясное пюре… А вот о сыре многие родители часто даже не вспоминают. Принято считать, что этот продукт не для грудничков. Верно ли это утверждение и можно ли давать ребенку сыр?

Почему сыр необходим малышам

Сыр непременно должен обогатить детский рацион. И вот почему. Белок, содержащийся в этом аппетитном продукте (а его там до 25 % — это больше, чем имеется в мясе!), намного лучше усваивается, чем тот, что имеется в молоке и твороге. Ценные белки, входящие в состав сыра, усваиваются почти полностью — на 95%.

В к тому же имеется достаточно много так необходимого для детского организма кальция: раз в 8 больше, чем в молоке, и в 10 — чем в твороге!

Богат сыр также фосфором, жирорастворимыми витаминами нескольких групп. В нем имеется также много минеральных солей.

Пережевывая этот достаточно твердый продукт, малыши развивают свой челюстной аппарат.

Сыр можно даже крохам, у которых диагностирована непереносимость лактозы, ведь во время его производства вся лактоза остается в сыворотке.

Добавьте к этому гармоничное сочетание белков и жиров — и от сомнений в пользе этого вкусного продукта для детского организма не останется и следа.

Каким детям с сыром лучше повременить

При всех полезных свойствах сыра большое количество белков и жиров, содержащихся в этом продукте, может перегрузить пищеварительную систему еще не окрепшего организма малыша. Поэтому детям с проблемами пищеварительного тракта этот продукт лучше не давать.

И соли осложняют также работу поджелудочной железы.

У некоторых малышей имеется аллергия на сырный продукт. Когда можно давать сыр ребенку с такой патологией? Если у крохи склонность к аллергии, познакомить его с вкусным сыром придется не раньше, чем ему исполнится год-полтора, а то и еще позже.

Из-за высокой жирности продукта сыр нельзя давать также маленьким детям, у которых имеется ожирение и частые запоры.

С какого возраста можно давать ребенку сыр

Если творог и кефир рекомендуется давать малышам уже с полугодовалого возраста, то сыр диетологи советуют вводить в рацион не раньше, чем в 11-12 месяцев. Причина проста — этот продукт более сложный для усвоения, и маленький неокрепший организм еще не готов его переработать.

Пищеварительная система ребенка более или менее стабилизируется только в возрасте, близком к одному году. Стенки кишечника ребенка укрепляются, благодаря чему риск, что в кровь маленького человека могут проникнуть болезнетворные бактерии и проявятся аллергические реакции на незнакомый продукт, значительно уменьшается.

К году начинает вырабатывать необходимое количество ферментов и поджелудочная железа. Вот когда можно давать сыр ребенку.

Какой для малыша

Немаловажно и то, какой сыр можно давать ребенку до года. Первыми сортами должны быть несоленые и без специй. То есть начинать сырный прикорм нужно с голландского, пошехонского, пармезана, российского и подобных им сортов. Другие сорта добавлять нужно более осторожно, и делать это необходимо постепенно.

Очень большое значение имеет и жирность этого продукта. Давать малышам можно сыр с процентом жирности около 45. Более жирный вреден детскому организму, потому что перегружает поджелудочную железу и печень ребенка, а в сыре с меньшим процентом жирности хуже усваивается содержащийся в нем кальций.

Меню полуторагодовалого ребенка можно уже разнообразить введением кисломолочных и рассольных грузинским, адыгейским.

А вот к плавленым сыркам и копченым сырам приучать крошек не стоит! Это касается и сыров с благородной плесенью.

Когда можно давать сыр ребенку таких видов? Не раньше, чем ему будет лет 5-6.

Сколько сыра давать и в каком виде

Когда можно давать сыр ребенку и с какого количества продукта начинать?

Первый раз нужно дать крохе не более 5 граммов сыра. Это максимальная дневная норма для грудного ребенка.

До двух лет количество сыра можно постепенно довести до 30 граммов в день. Но при этом давать его нужно всего 2-3 раза в неделю.

Педиатры не советуют давать малышам сыры в сочетании с мясом и маслом, чтобы не перегружать детские почки, печень и поджелудочную железу.

Если хочется угостить маленького сына или дочь бутербродом с маслом и сыром, которые сами любите, знайте, что делать этого не стоит, поскольку такое сочетание продуктов для неокрепшего детского организма вредно.

До трех лет сыры малышам специалисты советуют давать в тертом виде. И только с этого возраста кисломолочный продукт можно предложить нарезанным на маленькие кусочки.

Утром или вечером?

Молодых родителей интересует, когда можно давать ребенку сыр: утром, днем или вечером. Имеет ли значение, в какое время суток кормить им малыша?

Специалисты рекомендуют угощать маленького человечка этим вкусным и питательным продуктом в первой половине дня, так как именно в это время ферменты работают наиболее активно, что будет способствовать более быстрой переработке сыра детским организмом.

Соблюдая вышеизложенные условия, любящие родители разнообразят меню своего чада вкусным и полезным продуктом и не навредят при этом неокрепшему детскому организму.

Сыр крайне противоречивый продукт для питания детей. С одной стороны он, как мы привыкли считать, полезен для костей и зубов малышей, так как содержит кальций. В нем много белка, витаминов группы В, фосфора, натрия и калия. С другой стороны, содержание жиров, высокая калорийность и множество добавок в данном продукте могут крайне негативно сказаться на здоровье ребенка, особенно совсем маленького. Так вреден или полезен сыр для детей, какой лучше выбрать и с какого возраста его можно вводить в рацион. Давайте разбираться.

Чем полезен и вреден для детей

Молочные продукты обладают большой биологической ценностью, поэтому обязательно должны присутствовать в рационе питания ребенка. Для производства сыра используется молоко, полезные вещества которые переходят в него в концентрированном виде. Продукт относится к легкоперевариваемым и питательным продуктам.

Рассмотрим какие полезные вещества содержит данный молочный продукт:

• Кальций — в сыре его значительно больше (1000 мг на 100 гр), чем в молоке или твороге.
• Легкоусвояемый белок, из которого маленький организм получает важные аминокислоты.
• Витамины А, С, Е, группы В, РР, которые важны для детского организма. Они положительно сказываются на иммунитете, работе органов, самочувствии ребенка и его физической активности.
• Фосфор необходим для роста зубов, костей и поддержания их в нормальном состоянии. Также вещество нужно для мышечной и умственной активности. Он отвечает за рост клеток, обмен веществ, работу сердца, мышц, почек.
• Натрий, которым богат молочный продукт, необходим для нормального функционирования и роста нервной системы малыша.
• Цинк регулирует работу мышечной, костной тканей, обеспечивает синтез, выделение инсулина, положительно влияет на остроту зрения, иммунитет. Помогает в усвоении витаминов группы В, нормализует работу спинного и головного мозга. Микроэлемент принимает участие в обмене веществ, поддерживает хорошее состояние ногтей, волос, кожи. Ускоряет заживление ожогов, ран, порезов.
• Жирные кислоты, оказывающие положительное влияние на развитие мозга.
• Калий помогает контролировать водный баланс организма, поддерживает работу кровеносной системы, регулирует давление.
• Железо входит в структуру гемоглобина, который отвечает за удержание и перенос кислорода по кровеносной системе к тканям. Поддерживает иммунитет, обеспечивает рост тела, нервов. Участвует в поддержании нормальной работы щитовидной железы и мозга.

Негативных последствий для малыша при употреблении данного продукта может быть несколько:

• этот высокобелковый продукт не рекомендуют при болезнях почек;
• при нарушениях работы ЖКТ у малышей молочный продукт может вызвать запор;
• сыр — признанный источник холестерина и насыщенных жирных кислот, поэтому избыток его в рационе может спровоцировать сердечно-сосудистые заболевания, даже у детей.
• излишне соленый сыр вызывает отеки;
• промышленный продукт, содержащий консерванты и фосфаты, может не только вызвать сильную аллергию, но, и привести к вымыванию кальция из организма и болезням почек;
• многие малыши с первого кусочка начинают очень позитивно реагировать на этот молочный продукт, а он, при высокой калорийности, легко вызывает проблемы с лишним весом;
• высокая жирность сыра может вызывать тошноту, диарею и колики.

Чтобы этот продукт приносил малышу только пользу, нужно тщательно подойти к его выбору, вводить сыр в прикорм в правильном возрасте и не превышать рекомендуемую дозировку.

Какой давать

В первую очередь, при выборе сыра для детского питания стоит обратить внимание на его состав. Абсолютно исключены должны из рациона, в составе которых есть фосфаты натрия, калия, кальция. Дело в том, что фосфаты способствуют вымывание из организма кальция. То есть мы получаем парадоксальную ситуацию — даем ребенку сыр, чтобы его зубы и кости стали крепче, и получаем прямо противоположный эффект.

Фосфаты в составе продуктов, в том числе сыров, нарушают нормальную работу печени, почек, всего ЖКТ. Их присутствие в детском рационе категорически запрещено.

Сыр с консервантами (например Е249 или Е250) также должен быть полностью исключен из рациона малыша — эти добавки очень канцерогенны и могут даже вызвать онкологические заболевания.

Сырные продукты недопустимы к употреблению — в их составе чаще всего есть пальмовое масло и другие растительные жиры, не допустимые в питании маленьких детей.

Лучше выбирать с проверенных небольших ферм, использующих в производстве естественный метод сквашивания молока и не добавляющих к нему никаких, увеличивающих срок годности, добавок. Но даже с фермерским сыром стоит быть аккуратнее. Для малышей не подходят следующие группы продукта:

• сыры с плесенью — их употребление грозит тяжелой аллергией, отравлением, кишечной инфекцией ;
• содержащие острые, тяжелые добавки — перец, орехи, семечки;
• любые сорта с жирностью выше 40% — они могут вызвать диарею и проблемы с почками;
• копченые — не рекомендуются к употреблению вплоть до возраста 12 лет;
• рассольные — брынза, сулугуни для питания детей не подходят по причине высокого содержания соли.

Для первого знакомства с продуктом можно выбрать молодые мягкие сыры — моцареллу, рикотту. Ломтик моцарелы перед употреблением лучше ополоснуть водой.

С какого возраста можно давать

Даже твердые нежирные сорта, без добавок, педиатры не рекомендуют давать детям раньше года. До этого возраста почки ребенка еще не способны справиться с большим количеством минеральных веществ и соли в продукте.

Жирный продукт может вызвать у маленьких детей расстройство стула, с избытком белка организму малыша также тяжело справиться.

Если ввести сыр в рацион слишком рано — может развиться аллергия. После года риск этот сокращается в несколько раз, так как с возрастом стенки кишечника малыша становятся более устойчивыми к проникновению аллергенов, а иммунитет укрепляется.

Стоит отложить знакомство с молочным продуктом до двух лет, если у малыша есть ярко выраженная аллергия на любые молочные продукты, регулярное расстройство стула. Детям с непереносимостью молочного белка можно предложить специальные безлактозные сорта сыра. Их особенность состоит в том, что они чаще всего достаточно соленые. Перед употреблением рекомендуется вымачивать его в холодной воде не менее трех часов.

Как вводить в прикорм

Первое знакомство с сыром должно быть очень осторожным. Годовалому малышу можно предложить кусочек нежирного продукта размером с горошину. После этого стоит подождать пару дней и понаблюдать за реакцией его организма. Если все хорошо, то необходимо добавлять молочный продукт в рацион ребенка 2-3 раза в неделю, постепенно увеличивая порцию до 10 гр, к двум годам — до 20 гр.

Ломтик твердого сыра дается, как отдельный прием пищи или в сочетании с овощами. Его можно потереть на терке и посыпать готовый омлет, запеканку или покрошить маленькие кусочки в суп. Хорошо сочетается продукт с овощными салатами, пюре, в том числе баночными. Можно давать его детям вместе с фруктами. Мясо же или иные белковые продукты с сыром в одном приеме пищи лучше не смешивать, чтобы не создавать повышенной нагрузки на почки и ЖКТ.

С трех лет можно давать малышу бутерброды с сыром, дополняя их свежими овощами и зеленью.

Итак, сыр маленьким детям давать можно и нужно. Молочный продукт действительно укрепляет кости и зубы, содержит качественный белок, витамины и минеральные соли, полезных растущему организму. Необходимо лишь правильно его выбрать и не спешить с введением в прикорм до того времени, как малышу исполнится год.

Когда безопасно кормить детским сыром?

Приучить ребенка к новой пище может оказаться увлекательным занятием. Нет ничего милее, чем увидеть морщинистую морщинку от вкуса или текстуры чего-то, чего они никогда раньше не ели, особенно если им это нравится в первый раз. И это может быть невероятно раскрепощающим, когда вы можете кормить своего малыша все больше и больше той же едой, которую едите вы и остальные члены семьи.

Когда начинать употребление сыра

Если сыр часто входит в меню вашего дома, вы можете начать подавать определенные виды этой богатой белком и кальцием пищи своему ребенку до того, как ему исполнится год.Большинство педиатров рекомендуют предлагать сыр детям от 8 до 10 месяцев, не страдающим пищевой аллергией в семье. Тем, у кого есть один из родителей или брат или сестра с пищевой аллергией, можно посоветовать подождать немного дольше.

Как только врач даст вам зеленый свет для кормления вашего ребенка сыром, вот что вам нужно знать о сортах сыра, которые ваш ребенок, скорее всего, будет употреблять вначале, а также несколько советов по включению сыра в свой рацион.

Творог

Кусок твердого сыра может стать причиной удушья для ребенка, который еще не может хорошо жевать, поэтому творог — отличный сыр для начала.Предложите малышу творог из цельного молока; Важно, чтобы они получали жирную версию всех молочных продуктов, которые они едят. Если им не нравится текстура, сделайте из нее немного пюре.

Другие способы помочь вашему малышу почувствовать вкус творога:

• Смешайте его с пюре из чечевицы или фасоли.
• Смешайте это с бананом или авокадо.
• Смешайте с мелко нарезанными фруктами.
• Приправить щепоткой перца, чесночного или лукового порошка. Это отличный способ начать вводить более полные вкусы.

Советы по кормлению детского сыра

Младенцы также могут попробовать тертые сыры с мягким вкусом, такие как колби, моцарелла и американский. Если вашему начинающему гурману нравятся эти сыры, представьте их другим, более сильным, таким как пармезан или романо. Вот несколько восхитительных способов сделать это (которые вам тоже могут понравиться):

• Натереть на терке из макарон
• В форме кесадильи, нарезанной на соответствующие порции
• Растопить на теплых овощах или на небольших кусочках хлеба или тостах
• Смешать с яичницей

Однако избегайте мягких сыров.Бри, фета, камамбер, рокфор, сыр с плесенью и т. Д. Обычно не считаются безопасными для младенцев. Они не культивируются и не пастеризованы, они сделаны из сырого молока и поэтому могут содержать бактерии.

Когда можно начинать давать детям пищу из пальца?

Как только ваш малыш обнаружит, что он может заполучить еду в рот, вероятно, самое время приготовить Cheerios и другие вкусные закуски размером с укус. Получите идеи о том, чем накормить своего очаровательного едока, с помощью этого руководства.

Когда можно давать младенцам пищу руками?

Вне зависимости от того, вводили ли вы твердую пищу ребенку с помощью пюре или выбрали подход к отлучению ребенка от груди (который начинается с твердой пищи в виде жевательной пищи в виде длинных и толстых кусочков), ваш ребенок, вероятно, будет готов начать самостоятельное кормление. кормление около 7 или 8 месяцев, или когда он овладевает клешней.

Конечно, всегда получайте зеленый свет от педиатра вашего ребенка, прежде чем вводить твердую пищу и пищу, приготовленную руками.

Лучшая еда для младенцев

Какую еду лучше всего давать ребенку? Ищите консистенцию, которую можно смолоть перед глотанием или которая будет легко растворяться во рту — на этой ранней стадии не нужно жевать (независимо от того, посещала ли вашего малыша зубная фея).

Если вы уже представили твердые продукты в виде пюре (в отличие от отлучения от груди с помощью ребенка), начните предлагать пищу, которую хорошо приняли, в виде пюре, подавая ее небольшими кубиками или кусочками — размером с горошину. для более твердых продуктов, размер мрамора для более мягких продуктов.Сначала подавайте продукты с более мягкой текстурой (например, перезрелые бананы, спелые авокадо или морковь, приготовленную на пару), и в конечном итоге создайте текстуру.

Читайте дальше, чтобы узнать о множестве вкусных, но безопасных закусок.

Хлеб или крекеры

Даже младенцы, которые не могут брать вещи пальцами, могут держать в руках печенье или кусок слегка поджаренного хлеба и сосать его, пока он не превратится в липкую массу. Хитрость заключается в том, чтобы найти хлеб и крекеры, которые во рту становятся мягкими (не комковатыми), и их легче проглотить.Позже, когда он станет профессионалом в захвате клешней, вы сможете класть на поднос его стульчика для кормления небольшие кусочки слегка поджаренного хлеба. И чтобы избавить себя от неприятностей, когда он станет более разборчивым малышом, приучите его с самого начала к цельнозерновым продуктам.

Овсяные хлопья в виде кружков

Есть причина, по которой у каждой мамы есть коробка Cheerios в кладовой (и пакет из них в сумочке) — они идеального размера и текстуры для мизинцев и нежных десен, на которых можно потренироваться. Но вы также можете мыслить нестандартно и подавать своему малышу пшеничные или рисовые лепешки.Еще один бонус: ваш ребенок будет так занят, работая над своим новым навыком («Посмотрите, как я ем все один!»), Что вы, вероятно, сможете сесть и насладиться тарелкой хлопьев самостоятельно. К злакам, которые следует пропустить, относятся хлопья со вкусом меда — младенцам младше одного года не следует есть мед, даже если он во что-то запечен.

Сыр

Подходит для детей, содержит белок, кальций и другие минералы, способствующие укреплению костей — что не нравится в сыре? Начните с мягкого пастеризованного сорта (дети не должны есть непастеризованный сыр), например, моцареллы или неострого чеддера, измельченных или нарезанных мелкими кубиками.Когда он привыкнет к вкусу и текстуре, вы можете расширить его ассортимент, включив в него хаварти и швейцарские блюда, а также подать детские любимые блюда, такие как кусочки жареного сыра и кесадильи. Но избегайте мягких сыров, таких как бри или фета — они могут содержать листерию, бактерию, которая может вызвать пищевое отравление, — и держитесь подальше от сыра и сырных палочек, если вы не разрежете их на более мелкие кусочки (иначе он может откусить больше, чем сможет. камедь).

Фрукты

Превратите своего ребенка в фруктового дьявола, дав ему размятую чернику или небольшие кусочки мягких фруктов, таких как банан или очень спелые, очищенные и очищенные от кожицы груши.(Чтобы упростить сбор скользких кусочков банана, попробуйте сначала посыпать их измельченными Cheerios.) Зрелые манго, персики, абрикосы, киви, медвяная роса и дыня также могут понравиться любителям сладкого (или десен) вашего ребенка, но делают Обязательно сначала снимите кожу. Однако не все фрукты подходят для детей. На данный момент избегайте кусочков яблока, даже без кожуры. То же самое и с любыми другими фруктами с более твердой текстурой или незрелыми фруктами, которые могут застрять в дыхательном горле.

Овощи

После того, как ваш ребенок начал твердую пищу, практически любой овощ можно приготовить для ребенка, приготовив его, пока он не станет очень нежным.Просто срежьте стебли, и соцветия брокколи и цветной капусты можно превратить в крошечные деревца для кулинарного развлечения вашего малыша. Очень маленькие кусочки сладкого картофеля, моркови, гороха (разрезанного пополам или измельченного) и тыквенного ореха при приготовлении до мягкости придадут сладкий вкус вашему сладкому — и они богаты бета-каротином и другими питательными веществами. Еще одно лакомство — это авокадо, в котором содержатся полезные жиры, способствующие укреплению мозга и тела. Овощи, которые следует пропустить, включают все тягучие и сырые (например, сельдерей), твердые (например, сырую морковь) или легкие, чтобы подавиться (например, виноградные помидоры).

Рыба

Рыба — почти идеальный корм. Он богат белком, кальцием и железом, а также полезными для сердца омега-3. Исследования показывают, что это также может повысить мощность мозга. Подавайте хлопья твердой рыбы с белой мякотью, такой как треска, камбала или камбала, запеченная, вареная или запеченная, и позвольте вашему ребенку нырнуть в нее. Эта рыба легче переваривается и содержит меньше ртути. Избегайте богатых ртутью рыб, таких как рыба-меч, кафельная рыба, королевская макрель и акула; nix моллюсков тоже, потому что они богаты аллергенами.Однако со всей рыбой вы должны проявлять особую бдительность, просматривая куски, чтобы найти и удалить любые кости. Но это того стоит!

Фрикадельки

Ваш ребенок еще не готов к стейку, но вы можете увеличить его потребление железа, дав ему мягкие фрикадельки из гамбургера или фарша из индейки (получайте фарш из бедер индейки, в которых еще больше железа). Чтобы они не были слишком хрустящими и не слишком твердыми для нежного рта вашего ребенка, готовьте их в соусе или супе вместо того, чтобы жарить их в одиночку.Затем нарежьте фрикадельки на очень маленькие кусочки, выложите несколько на противень и пусть начинается самое интересное. Только не забывайте не заваливать своего маленького хищника слишком большим количеством еды и внимательно следите за ним. У него может возникнуть соблазн засунуть все это сразу в рот — или проверить законы гравитации и отправить кучу на пол.

Тофу

Все, что сделано из сои, продолжает получать плохую репутацию в качестве детского питания от тех, кто обеспокоен способностью изофлавонов повышать выработку эстрогена, даже несмотря на то, что исследования не показывают гормонального воздействия на младенцев.Но исключение тофу из рациона вашего ребенка было бы ошибкой — он богат железом, белком и кальцием, а также богат клетчаткой. Чтобы мизинцам было легче брать кусочки (а маме было быстро нарезать кубики), подавайте очень твердые. Если ваш ребенок не опрокинулся из-за мягкости сои, приготовьте в супе несколько кубиков, чтобы он стал вкуснее. Несколько вещей, на которые следует обратить внимание: поскольку соя может вызывать пищевую аллергию, подождите три или четыре дня, прежде чем вводить следующую новую пищу, чтобы оценить реакцию вашего ребенка.

Макаронные изделия

Пройдут годы, прежде чем ваш ребенок сможет вертеть спагетти на вилке, но отправит его в путь, подавая макароны. Выбирайте здоровые цельнозерновые сорта, чтобы у нее развился вкус, но не забудьте готовить их немного дольше, чем обычные макароны, потому что они имеют тенденцию быть более твердыми. Практически любая форма удобна для ребенка, если вы разрежете ее на небольшие кусочки, но колеса, ракушки и галстуки-бабочки могут иметь особую привлекательность и с ними легче обращаться. Если ваш ребенок без ума от сыра, посыпьте пасту пармезаном для повышения уровня кальция или подайте ей макароны с сыром (лучше всего домашний — упакованный вид может содержать химические вещества и консерванты).А маленьким мясоедам понравятся кусочки мясных пельменей — с соусом или без (или можно попробовать сырные равиоли, если она предпочитает).

Яичные желтки

Возможно, вы слышали, что в течение первого года жизни младенцев не следует кормить аллергенными продуктами, включая яйца. Но Американская академия педиатрии (AAP) теперь рекомендует вводить аллергенные продукты на раннем этапе, между 4 и 11 месяцами, чтобы предотвратить пищевую аллергию. И это хорошо, поскольку они содержат полезный белок и несколько необходимых питательных веществ.Как только ваш врач разрешит вам ввести яйца, самый простой способ добавить их в рацион вашего ребенка — это отварить их вкрутую, а затем порезать желтки на маленькие кусочки. Мягкая яичница-болтунья тоже может быть хорошей закуской.

Французские тосты

О-ла-ла! Что может быть более вкусным началом дня, чем съесть несколько мягких кубиков французских тостов? Сделайте его более подходящим для детей (то есть более полезным), используя цельнозерновой хлеб и не добавляя сироп. Но вы можете посыпать сверху немного корицы (нет причин экономить на специях ради вашего ребенка) и подавать с нарезанной черникой или дыней для дополнительной сладости.Другие варианты завтрака (или в любое время): блины — особенно мультизерновые — и вафли, если они предлагаются вашему малышу небольшими мягкими кусочками.

Риск удушья, которых следует избегать

Когда дело доходит до кормления ребенка твердой пищей, самая большая проблема — избежать опасности удушья. Так что не позволяйте ему ничего есть, если он не привязан к своему стульчику, а вы все время держитесь рядом.

Всегда избегайте еды, которая может застрять в дыхательном горле вашего ребенка, в том числе:

• Попкорн
• Орехи
• Изюм
• Сырые овощи (включая морковь)
• Виноград
• Вишня без косточек
• Твердые фрукты
• Хот-доги (они также с высоким содержанием натрия, добавок и жира — еще одна причина отказаться от них).

Большинство врачей не рекомендуют эти продукты, пока ваш ребенок не сможет их безопасно есть — около 4 лет (хотя в зависимости от еды и вашего ребенка это может быть ближе к 3 или 5).

Как сделать сыр безопасным для младенцев и малышей — First Foods

На днях я писал о сырых яблоках, потому что ошибка номер один, которую я вижу, родители совершают при отлучении от груди, предлагая своему ребенку целое или разрезанное сырое яблоко.

Не поймите меня неправильно: у меня кружится голова, когда я вижу, как родители применяют амбициозный подход к цельному питанию, начиная с твердой пищи.И я твердо верю, что #FingerFoodFirst дает вам лучший шанс вырастить счастливого, здорового и предприимчивого едока.

Но вторая самая большая ошибка, которую, как я вижу, делают родители, — это то, как они режут сыр для своего ребенка, и я хочу заявить о себе, чтобы бросить вызов спичкам (также известным как картофель фри), которые вы часто видите, рекомендуя другим профессионалам.

И вот почему: размер дыхательного горла у младенца или ребенка примерно равен диаметру соломинки для питья. Продукты, которые могут застрять в соломинке, закупорить ее или заблокировать ее открытие, представляют опасность удушья.

Когда дело доходит до сыра, основной риск заключается в том, что кусок сыра отламывается до того, как его пережевывают. Что может произойти довольно легко с разрезом спички.

По моему мнению и опыту, супертонкий и плоский кусок сыра намного безопаснее, чем нарезанный спичкой или маленький кубик, оба из которых могут легче застрять в соломке. А тертый сыр еще безопаснее. Но плоский, тонкий (или «тонкий как линейка») крой позволяет младенцам брать его на руки и безопасен. (Этот тонкий срез также отлично подходит для дыни мускусной и пади!)

А теперь посмотрите.Я не хочу, чтобы вы начали вытаскивать линейки, чтобы измерить тонкость куска сыра, и не хочу, чтобы вы обходили трубочкой, чтобы увидеть, не застряло ли что-нибудь. Малыши умеют жевать десны и в целом хорошо себя чувствуют.

Прежде, чем я уйду, помните, что некоторые сыры очень богаты натрием, которое при чрезмерном употреблении может привести к гипернатриемии, состоянию слишком большого количества натрия в крови, которое влияет на водный баланс в нашем организме.Считается, что раннее и чрезмерное воздействие натрия также играет роль в сердечно-сосудистых заболеваниях, гипертонии и ожирении.

Список небезопасных для младенцев сыров можно найти в нашем справочнике «30 продуктов, которыми нельзя кормить ребенка».

Счастливой еды (сыра)!

Сыр Чеддер для младенцев — первые продукты для младенцев

Когда дети могут есть сыр чеддер?

Сыр Чеддер можно вводить, как только ваш ребенок будет готов к употреблению твердой пищи, хотя лучше подождать, чтобы регулярно подавать соленый сыр до первого дня рождения вашего ребенка, так как он довольно богат натрием.Лучшие сыры для младенцев — это сыры с низким содержанием натрия, такие как свежая моцарелла, козий сыр, маскарпоне, рикотта и швейцарский сыр (сыр Эмменталь).

Сыр Чеддер может быть слегка сладким, резко кислым или слегка горьким; сливочный, рассыпчатый или хрустящий; жемчужно-белый, бледно-желтый или ярко-оранжевый. Почему так много вариаций? Цвет, вкус и текстура чеддера зависят от рациона коровы и методов производства, которые превращают ее молоко в один из самых популярных сыров в мире.Например, в одноименной деревне в Англии сыр чеддер острый и острый, его изготавливают вручную с использованием традиционных фермерских методов отделения творога (твердых жирных веществ) от сыворотки (жидкостей, содержащих белок) в молоке, которое получают от коров, которые выращиваются на местном уровне. В отличие от этого, сыры чеддер от крупных производителей в Висконсине и других частях Соединенных Штатов часто слаще, мягче и иногда окрашиваются натуральными пищевыми красителями, такими как семена аннато, морковный сок или шафран, для получения предпочтительного огненно-оранжевого цвета. некоторыми потребителями.

Какой бы чеддер вы ни выбрали для своей семьи, вы можете рассчитывать на одну общую характеристику всех сортов: соленый, пикантный вкус. Читайте информацию о питании и подходах к сервировке в соответствии с возрастом!

Сыр можно заморозить! Если вы не уверены, что будете использовать целый блок сыра до истечения срока годности, просто поместите их в герметичный контейнер, и его хватит на 6 месяцев больше

Полезен ли сыр чеддер для младенцев?

Да, в меру. Сыр чеддер содержит много полезных жиров, которые поддерживают целостность клеток, и все аминокислоты, в которых нуждается наш организм. Кроме того, это хороший источник кальция для укрепления костей. Есть даже необходимые питательные вещества, такие как витамин А, для здоровья мозга, глаз, иммунитета и кожи; витамин B12 для развития мозга; а селен и цинк для роста и иммунной функции.Тем не менее, сыр чеддер содержит довольно много натрия, который в избытке вреден для детей (или взрослых).

Как и все сыры, качество чеддера зависит от качества коровьего молока и от того, как было выращено животное. Было показано, что чеддер, приготовленный из молока коров, выращиваемых на пастбищах, содержит больше полезных жиров и других питательных веществ, чем коров, выращенных на зерне. К сожалению, неорганические молочные продукты могут содержать остатки пестицидов (включая ДДТ, химическое вещество, нарушающее работу эндокринной системы), которые, как было доказано, отрицательно влияют на физическое, психическое и поведенческое здоровье ребенка.

При покупке сыра для младенцев обратите внимание на следующее:

• Пастеризованный
• С низким содержанием натрия (менее 100 мг на порцию для детей младше 12 месяцев)
• Изготовлен из цельного молока

★ Совет: жизнь слишком коротка для мягких продуктов! Представляя чеддер своему ребенку, выбирайте ароматные сорта, такие как чеддер в тканевом переплетении, английский фермерский чеддер или ирландский чеддер.

Может ли сыр чеддер задохнуться для младенцев?

Да.Сыр — обычная опасность удушья для младенцев и детей. Чтобы снизить риск, нарежьте очень тонкими ломтиками и не подавайте сыр кубиками. Читайте предложения по сервировке в соответствии с возрастом.

Для получения дополнительной информации посетите наш раздел, посвященный давлению и удушью, и ознакомьтесь с типичными опасностями, связанными с удушьем.

Является ли сыр чеддер распространенным аллергеном?

Да. Сыр Чеддер изготавливается из коровьего молока, а коровье молоко является распространенным пищевым аллергеном у детей младшего возраста, на долю которого приходится около одной пятой всех детских пищевых аллергий.Исследования показывают, что большинство детей с аллергией на коровье молоко перерастают ее к 6 годам, и многие дети с более легкими симптомами аллергии на молочный белок (которые могут проявляться в виде безболезненной крови в стуле) могут успешно повторно вводить коровье молоко уже в первые день рождения, под руководством их врачей.

Хорошая новость для детей с непереносимостью лактозы: сыр чеддер обычно переносится людьми с непереносимостью лактозы, поскольку в нем мало лактозы.Однако выдержанные сыры часто содержат гистамины, которые могут вызывать легкую сыпь у чувствительных к ним детей.

Если у вас есть сильная семейная история аллергии на молоко или вы подозреваете, что у вашего ребенка может быть аллергия на молочные продукты, проконсультируйтесь с аллергологом, прежде чем вводить сыр любого вида. Как и в случае со всеми аллергенами, начните с сервировки небольшого количества в первую пару раз, а если нет побочных реакций, постепенно увеличивайте количество в следующих порциях.

Как приготовить сыр чеддер для детей с отлучением от груди?

От 6 до 12 месяцев: Воздержитесь от регулярного употребления чеддера и выберите сыры с низким содержанием натрия, такие как козий сыр, маскарпоне, моцарелла, рикотта или швейцарский сыр.Нарезка на тонкие кусочки (в отличие от кубиков) снизит риск удушья, в то же время облегчая ребенку кормление самостоятельно. Если у вас уже есть омлет с чеддером, и вы хотите поделиться им, обязательно сделайте это! Просто сосредоточьтесь на сыре с низким содержанием натрия при регулярной подаче сыра. Хотя их бывает сложно найти, существуют марки сыра чеддер с низким содержанием натрия. Просто внимательно читайте этикетки и покупайте сыр с содержанием натрия менее 100 мг на порцию.

Возраст от 12 до 24 месяцев: Сыр чеддер нарезать тонкими ломтиками или натереть на терке.Убедитесь, что ваш ребенок находится в безопасной среде для приема пищи (вертикальный стульчик для кормления и т. Д.), И никогда не подносите сыр на ходу в коляске, в автокресле или когда ваш малыш бегает.

Для получения дополнительной информации о том, как нарезать еду в соответствии с возрастом вашего ребенка, перейдите в наш раздел о размерах и формах продуктов.

Рецепт: чашки с брокколи и чеддером

Ингредиенты

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 6 яиц
• 1/4 стакана грудного молока, смеси или молока по выбору
• 1 чашка соцветий брокколи
• 1/4 стакана сыра чеддер

Проезд

1. Разогрейте духовку до 350 градусов и смажьте маслом форму для кексов на 12 чашек.
2. Разбейте яйца в миске. Взбейте, чтобы желтки смешались с белками. Добавьте молоко и взбейте, чтобы все перемешалось.
3. Вымойте и измельчите соцветия брокколи, затем добавьте в чашу для смешивания. Взбейте, чтобы смешать.
4. Равномерно распределите смесь яйца и брокколи в форме для кексов. Измельчите сыр, затем равномерно распределите по чашкам.
5. Выпекайте, пока яйца не застынут и не начнут подрумяниваться по краям, примерно 20 минут.
6. Выньте из духовки и дайте чашкам остыть на сковороде.Подайте ребенку 1 или 2 чашки, а остальные храните в морозильной камере или холодильнике для будущих приемов пищи.

Сочетания вкусов

Острый вкус сыра чеддер хорошо сочетается со сладкими и терпкими фруктами, такими как яблоко, абрикос, инжир, виноград (не забудьте четверть), апельсином и ананасом, а также с овощами, такими как артишок, брокколи, цветная капуста, лук, пастернак, картофель и т. Д. и помидоры. Попробуйте добавлять его в блюда из говядины или грибов или сочетайте с орехами, такими как миндаль и грецкий орех.

Отзыв от:

Джейми Труппи, MSN, CNS

Венера Калами, MNSP, RD

Кэри Раппапорт, OTR / L, MS, SCFES, IBCLC

Сакина Байовала, доктор медицины, FAAAAI.Сертифицированный аллерголог и иммунолог (отделение аллергии)

Рэйчел Руис, доктор медицины, главный педиатр и детский гастроэнтеролог

Молоко, сыр и йогурт | Беременность, рождение и ребенок

2-минутное чтение

Дети должны есть молочные продукты каждый день. Молоко, сыр и йогурт дают вашему ребенку белок и кальций.Кальций помогает укрепить кости и зубы.

С рождения до 4-6 месяцев младенцы должны получать только грудное молоко или смесь. Примерно в 6 месяцев можно начинать вводить твердую пищу. До двухлетнего возраста детям следует употреблять цельное молоко. Затем детям старше 2 лет рекомендуются молочные продукты с пониженным содержанием жира.

Молоко содержит белок, витамины и кальций. Соевые напитки с добавлением кальция можно употреблять вместо молока детям старше 1 года. Некоторое ореховое или овсяное молоко может содержать добавку кальция, но ему не хватает витамина B12 и достаточного количества белка, поэтому перед их употреблением уточните общий рацион вашего ребенка у врача или квалифицированного диетолога.

Альтернативы молочным продуктам

Если вам нужна альтернатива молочным продуктам, есть некоторые продукты, содержащие такое же количество кальция, как и стандартная порция (см. Ниже) молока, сыра или йогурта:

• 100г миндаль с кожурой
• 100 г твердого тофу
• 60 г сардин (консервированных в воде)
• Горбуша консервированная с костями ½ стакана

Советы по подаче молочных продуктов

• йогурт на хлопьях или со свежими фруктами
• творог или рикотта на цельнозерновых тостах
• Приготовление смузи из молока или йогурта и свежих фруктов
• тертый или жареный сыр с овощами или пастой на обед или ужин

Сколько молочных продуктов нужно моему ребенку?

• Дети от 2 до 3 лет, они должны получать 1½ порции в день — это может быть чашка молока и кусок сыра.
• Дети от 4 до 5 лет, девочки по-прежнему должны получать 1½ порции в день и 2 порции для мальчиков — кадку йогурта и 2 ломтика сыра.

Порция равна 1 чашке молока (проверьте, содержат ли растительные альтернативы не менее 100 мг кальция на 100 мл), 2 ломтикам (40 г) твердого сыра, такого как чеддер, или кадке йогурта.

Пять пищевых групп

Подробнее о других 4 из 5 групп продуктов питания:

Узнайте больше о разработке и обеспечении качества контента healthdirect.

Последнее обновление: январь 2020 г.

Когда младенцы могут есть молочные продукты: йогурт и многое другое

Вопрос: Когда мой ребенок сможет начать есть йогурт, молоко и сыр?

Воспитывая малыша, вы можете столкнуться с бесконечными вопросами, но мы здесь, чтобы помочь.

Американская академия педиатрии (AAP) совместно с Национальным советом по молочным продуктам разработала раздаточный материал, чтобы помочь родителям понять, когда и как они могут предлагать продукты своим детям.Это отличное справочное руководство, которое всегда нужно держать под рукой. Это также хорошее напоминание о том, что каждый ребенок уникален — и некоторым может потребоваться больше или меньше времени, прежде чем они разовьют свой «вкус» к определенной пище. Вот информация и советы, которыми они поделились, когда дело касается молока, сыра и йогурта:

Грудное молоко рекомендуется в качестве единственного источника питания вашего ребенка в течение первых шести месяцев жизни. Для младенцев, не находящихся на грудном вскармливании, подходящими заменителями являются смеси для грудных детей, обогащенные железом. Посоветуйтесь со своим педиатром, когда и сколько еды следует давать ребенку для здорового роста и развития.

6-12 месяцев: продукты для прикорма, включая йогурт и сыр

Рекомендуется, чтобы грудное молоко оставалось основным источником питания вашего ребенка до одного года, однако, когда ваш ребенок будет готов к развитию, вы можете начать постепенно вводить полутвердый или полужидкий прикорм. Часто рекомендуются обогащенные каши для младенцев; однако, согласно AAP, однокомпонентные продукты могут быть из любой пищевой группы, если ребенок готов к развитию.Некоторые сигналы готовности включают в себя то, что ваш ребенок может сидеть и хорошо контролировать голову, открывает рот для ложки и может перемещать пищу в заднюю часть рта, чтобы проглотить.

Первые предлагаемые продукты должны содержать железо и цинк, такие как обогащенные каши для младенцев и мясное пюре. Первоначально этот прикорм предлагается в небольших количествах в дополнение к грудному молоку, и постепенно их разнообразие и количество увеличивается. На этом этапе вы можете попробовать приучить ребенка к йогурту и творогу из цельного молока (рекомендуемый размер порции для ребенка в возрасте 8–12 месяцев составляет от 1/4 до 1/2 стакана).Чтобы привыкнуть к новому блюду, может потребоваться время, поэтому не беспокойтесь, если он или она его примет, потребуется несколько попыток.

Примерно в 9 месяцев он или она может быть готов начать пробовать продукты, приготовленные руками, например, пол-унции сыра. Как ты узнаешь? Некоторые ключевые признаки включают в себя оральные навыки обращения с нежидкими продуктами питания, интерес к еде, когда она подносит пищу ко рту, и способность хватать предметы. Убедитесь, что сыр нарезан или нарезан на очень маленькие кусочки размером с укус, и внимательно следите, чтобы избежать удушья.

12 месяцев: цельное молоко

После первого дня рождения вашего ребенка можно начинать подавать простое цельное молоко. Согласно AAP, рекомендуется употреблять 2-3 порции молочных продуктов (1/2 стакана молока или йогурта, 1/2 унции сыра) в день. По мнению экспертов, большинству малышей необходимы дополнительные калории из жира.

Когда младенцам можно есть йогурт? Когда младенцы могут есть сыр? Узнайте, когда можно знакомить малыша с молочными продуктами.

Обязательно ознакомьтесь с раздаточным материалом, в котором подробно рассказывается обо всех типах продуктов, которыми можно кормить своего ребенка, и посетите блог Американской академии педиатрии на сайте HealthyChildren.org для получения дополнительных советов!

Давление детского сыра (когда начинать, как кормить и сколько)

Если вам понравилась эта статья, подумайте о том, чтобы поделиться ею с другими!

Поэкспериментировать с твердой пищей — это веселая и увлекательная часть дня маленьких детей. Родителям может быть непросто решить, каким пищевым продуктам, когда и в каком количестве должен быть ребенок. Если вы, как и я, фанатик сыра, вам может быть интересно, когда, как и сколько сыра следует употреблять вашему ребенку.

Сыр — это один из продуктов, который в целом безопасен для кормления вашего ребенка, когда он начинает есть твердую пищу, как правило, в возрасте около 6 месяцев. Это хорошая закуска, потому что она мягкая, легко усваивается ребенком и обладает некоторыми питательными свойствами. Однако следует проявлять осторожность, чтобы не кормить ребенка слишком большим количеством сыра, так как это может вызвать запор или другие проблемы с пищеварением.

Конечно, есть определенные виды сыров, которые лучше вводить раньше, чем другие, и могут быть некоторые предупреждающие знаки, на которые следует обратить внимание при первом кормлении вашего детского сыра.Читайте дальше, чтобы узнать больше о том, как кормить ребенка сыром в первый раз!

Когда я могу давать сыру?

Сыр — легкая еда для младенцев, с которой можно экспериментировать, поэтому он отлично подходит в качестве ранней твердой пищи. Большинство видов сыра достаточно мягкие, чтобы младенцы могли размять их деснами, а сыр легко нарезать или измельчить на мелкие кусочки, чтобы снизить риск удушья.

Это означает, что ваш ребенок, скорее всего, начнет есть сыр примерно в возрасте 6 месяцев, если он находится на грудном вскармливании, или примерно в 4 месяца, если он находится на искусственном вскармливании.

Имейте в виду, что лучше всего вводить по одному продукту за раз и в несколько сеансов, прежде чем переходить к другому продукту. Это поможет вам отслеживать любые тревожные реакции, которые могут быть пищевой аллергией.

При этом у сыров относительно мало аллергии, но они содержат молочный белок. К четырем месяцам родители, как правило, уже знают об аллергии на молочный белок, но все равно следует внимательно следить за любыми реакциями.Поскольку младенцы не должны начинать пить молоко, пока им не исполнится год, это еще одна причина, по которой сыр следует умеренно, особенно вначале.

Когда младенцы могут есть непастеризованный сыр?

Пастеризация — это процесс, при котором молоко нагревается до определенной температуры для уничтожения вредных бактерий. Непастеризованные молочные продукты обычно считаются небезопасными. Согласно FDA, непастеризованный сыр или другие молочные продукты могут содержать вредные бактерии и, как правило, небезопасны для детей.

Употребление непастеризованных молочных продуктов может вызвать рвоту, диарею, боль в животе и другие симптомы гриппа. Для большинства здоровых взрослых борьба с побочными эффектами бактерий, содержащихся в непастеризованных молочных продуктах, не будет опасной для жизни. Однако у младенцев и детей с ослабленным здоровьем и взрослых эти бактерии могут вызывать опасные для жизни проблемы.

О пастеризованных и непастеризованных молочных продуктах идет много споров, и я рекомендую вам прочитать об этих проблемах и принять обоснованные решения для своей семьи.Большинство местных продуктовых магазинов продают только пастеризованные продукты, и простая проверка этикетки может определить, пастеризован ли продукт.

Какой сыр лучше всего подходит для младенцев?

В общем, любой пастеризованный сыр подходит младенцам. Это также может включать в себя творог, о котором вам не обязательно задумываться в первую очередь.

Я лично решила сначала предложить своим детям чеддер и колби, потому что они были более мягкими на вкус. Я хотела, чтобы каждый из моих малышей поэкспериментировал с текстурой сыра, прежде чем вводить какой-либо сильный вкус в его нёбо.

Однако одно из самых больших запретов в моем доме — это давать моим детям «сырный продукт», а не настоящий сыр из молока. Я хочу убедиться, что дети едят настоящие ингредиенты, а не наполнители и пищевые красители. Простое снятие пленки с упаковки должно помочь вам убедиться, что вы выбрали цельномолочный продукт. Если вы не знаете, как прочитать этикетку и определить, что вы покупаете, вот полезное разъяснение от FDA:

• Пастеризованный плавленый сыр содержит 100% настоящий сыр
• Пастеризованный плавленый сыр для пищевых продуктов содержит не менее 51% сыра
• Пастеризованный плавленый сырный продукт содержит менее 51% сыра

Да, поэтому вполне возможно, что «сырный продукт», который вы покупаете, составляет менее половины настоящего сыра.

Уф.

Самый полезный сыр для младенцев

Одной из основных проблем со здоровьем в различных сырах для младенцев является высокое содержание натрия. Свежая рикотта и моцарелла, как правило, содержат мало натрия и обладают мягким вкусом, который понравится младенцам. Кроме того, сыр Моцарелла можно легко подавать таким образом, чтобы его было легче подобрать маленьким детям (без навыков клешни). Швейцарский сыр и сыр чеддер также обычно содержат меньше натрия по сравнению с другими сырами.

Творог — еще одна отличная и полезная закуска для младенцев. Согласно Healthline, одним из многих преимуществ творога является то, что он богат как белком, так и питательными веществами, но может содержать больше натрия, чем другие виды. Все родители могут согласиться с тем, что, когда дети начинают отказываться от грудного молока или смеси, мы беспокоимся, что они не получат питательных веществ, необходимых их организму для продолжения роста.

Лучший сыр для детского фуршета

Сыры можно подавать по-разному.Если вы, как и я, заинтересованы в получении максимальной отдачи от вложенных средств, то покупка сыра блоками — всегда ваш лучший вариант. Я люблю покупать блоки чеддера, моцареллы и колби, чтобы оставить их у себя дома. По мере того как ваш малыш экспериментирует с текстурой и вкусом, вы поймете, какие виды сыра вам нужно иметь в наличии!

Помимо более низкой стоимости за фунт, покупка блочного сыра лучше всего то, что вы можете нарезать или измельчить его, как вам нужно, в зависимости от возраста и способностей вашего ребенка.

Когда вы впервые кормите ребенка сыром, вам нужно нарезать его кусочками размером не больше кончиков пальцев вашего малыша. По мере того как ловкость вашего ребенка будет расти, вы можете натереть сыр на терке. Вашему ребенку не только понравится здоровый перекус, но и он сможет одновременно развить мелкую моторику!

Лучший сыр для отлучения ребенка от груди

Как упоминалось ранее, вы, вероятно, захотите начать с более мягкого сыра, такого как чеддер, когда впервые познакомите ребенка с сыром.Обязательно порежьте его на куски или измельчите, чтобы не подавиться.

Младенцы любят сыр во время отлучения от груди, потому что он имеет мягкую консистенцию и консистенцию, которую они могут сжать между пальцами и, как правило, играть. Поскольку он имеет вкус, который нравится большинству детей, они с большей вероятностью съедят его после того, как закончат играть!

Использование творога для отлучения младенцев от груди

Одна из самых больших проблем для маленьких детей — это способность брать клешнями маленькие кусочки.Единственный способ для младенцев улучшить этот развивающийся навык — это практика. Хотя вашему ребенку, возможно, придется потрудиться, чтобы получить творог к животу, это все же отличная еда для отлучения от груди, особенно если вы не против, чтобы они немного испачкались!

А что насчет сыра для младенцев?

Теперь, когда мои дети подросли, сыр для них стал для них отличной закуской. Я люблю хранить быстрые, легкие и полезные закуски в холодильнике. Однако, когда они были моложе, мне было легче хранить сырные блоки.

Младенцы тоже могут есть сыр, но не забудьте разрезать его, чтобы не задохнуться. Убедитесь, что вы покупаете «настоящий сыр» вариант нити сыра, потому что он печально известен как низкокачественные сырные продукты.

Как давать сыру ребенку

Когда дети очень маленькие (4-6 месяцев), они с трудом собирают небольшие кусочки пищи. Это проблема развития, с которой сталкивается каждый ребенок. Как я уже сказал выше, с практикой младенцы поправятся, и предлагать малышу маленькие кусочки сыра — отличная практика для развития их навыков захвата клешнями.

Если ваш ребенок не может хватать мелкие продукты, вы можете подумать о том, чтобы растопить сыр над овощами или даже приготовить ребенку макароны с сыром или жареный бутерброд с сыром. Это отличные варианты отлучения ребенка от груди, когда ваш ребенок изо всех сил пытается взять небольшие кусочки пищи.

Другой вариант подачи сыра вашему ребенку — это покупка мягкого сыра, такого как бри, сливочный сыр или рикотта. Конечно, вы хотите прочитать упаковку, чтобы убедиться, что сыр пастеризован.

По мере того, как ваш ребенок подрастет, вы сможете предлагать ему сыр и сырные палочки в качестве легкой закуски.

Чтобы определить, сколько апельсинов вы могли бы предложить своему ребенку по возрасту, я просмотрел руководства по кормлению для младенцев, малышей и детей младшего возраста в Департаменте здравоохранения Флориды, чтобы узнать, сколько порций фруктов рекомендуется для каждой группы.

Может ли ребенок есть сыр каждый день?

При желании ваш ребенок может есть сыр каждый день.

Согласно данным Университета штата Юта, молочные продукты (например, сыр, молоко и йогурт) являются отличным источником как белка, так и кальция.Но вашему ребенку нужно только небольшое количество молочных продуктов в день, чтобы развивать здоровые кости и зубы, а слишком много сыра может привести к запорам и другим проблемам с пищеварением.