Как вводить новый овощ в прикорм: Как вводить прикорм

Как вводить прикорм

Овощи

Первый эшелон
Во главу прикорма диетологи поставили кабачок. Кабачок не вызывает аллергии, а его нежная клетчатка лучше всего усваивается организмом малыша. Капуста брокколи, чемпион по содержанию фосфора и кальция, тоже низкоаллергенна. Цветная капуста по числу микроэлементов и витаминов не уступает брокколи и тоже легко усваивается. Хороша для прикорма тыква: она улучшает пищеварение и богата бета-каротином. С морковкой следует быть осторожнее — она тоже содержит бета-каротин, но может вызвать аллергию.

Второй эшелон
Картофель и белокочанную капусту лучше ввести в рацион ближе к году. Они тяжелы для пищеварения. Свекла, томаты, сладкий болгарский перец, баклажаны высокоаллергенны, с ними знакомят в последнюю очередь. Диетологи рекомендуют шпинат из-за высокого содержания витамина С, но в нем содержится много кислоты, поэтому давать его ежедневно не рекомендуется. Не стоит увлекаться и блюдами из бобовых — зеленого горошка, фасоли: хотя они и богаты витаминами группы В, но вызывают вздутие животика. Огурцы лучше не давать до 1,5 лет: они плохо усваиваются и бедны полезными веществами, а выращенные в искусственных условиях – вредны. Начиная с 8 месяцев, можно добавлять в овощные пюре лук и чеснок в тушеном или вареном виде.

Свежие, мороженые или в баночках?
Какие овощи предпочтительнее: со своего огорода, рынка, замороженные в пачках или в баночках детского питания? Только хорошего качества и от известных производителей. Если есть свой огород или дача, сажайте овощи там. Если такой возможности нет, выручат готовые пюре в баночках.

Готовим овощи дома
Картофель, купленный на рынке, перед варкой вымачивайте два часа в холодной воде. При этом он потеряет часть витаминов, но отдаст воде большую часть нитратов. У морковки лучше вырезать серединку: вредные вещества собираются там. Кочерыжки капусты тоже удалите.
Овощные смеси лучше готовить на пару или отваривать. Солить не надо. В готовое пюре можно добавить несколько капель растительного масла, лучше всего нерафинированного оливкового. Жареные овощи не давайте до трех лет.

Правила ввода овощей
Прикорм из вареных овощей в виде пюре вводим в меню по схеме 1-2 чайные ложки в день в течение 1-2 недель. Причем пюре из одного овоща! Внимательно наблюдаем за реакцией малыша: нет ли аллергии и расстройства пищеварения. Если все хорошо, начинаем вводить следующий овощ. Только приучив малыша к каждому овощу, готовим пюре из смеси этих овощей.

Фрукты

Фруктовый прикорм начинается с яблочного пюре. Выбирайте зеленые яблоки, они наименее аллергичны. Следующий шаг — спелый банан. Потом вводят чернослив, грушу и чернику. Затем — персик и абрикос. Лесные ягоды, вишню, малину, смородину, а также экзотические фрукты — манго и киви — вводите осторожно и следите за реакцией малыша. Аллергия может проявляться в виде покраснения и раздражения на коже, сыпи, отека губ и век, расстройства желудка (запор, понос), метеоризма. В этом случае отмените продукт, который мог вызвать реакцию, и попробуйте ввести его снова не раньше, чем через месяц. Наиболее аллергенными фруктами и ягодами считаются клубника, апельсин, мандарин, грейпфрут и красный виноград. В течение первого года жизни лучше не провоцировать аллергию и не предлагать их. Детям до года также не давайте арбуз и дыню. Фруктовые пюре могут быть различной степени гомогенизации: полностью измельченные, мелко- и крупноизмельченные. Это деление соответствует стадиям введения продуктов и подготовки ребенка к употреблению твердой пищи. Кроме чисто фруктовых пюре, на рынке имеются комбинированные продукты, например с добавкой йогурта или каш. Начинать давать их нужно в сроки, соответствующие периоду введения второго компонента.

Готовим фрукты дома
Выбирайте только свежие фрукты, без «бочков». Лучше если они будут отечественного происхождения. Тщательно мойте их, обязательно очищайте шкурку. Яблоки и груши можно соскребать ложечкой или натирать на мелкой терке. Хорошо использовать печеные яблоки и припущенные груши. Спелый банан можно размять вилкой. Чернослив тщательно очищайте от косточек, варите 5 минут, а потом измельчите блендером. Очищая киви, следите, чтобы в тарелку не попал острый кончик, который находится на «макушке» фрукта.

Каши

Знакомство с продуктами из зерновых происходит в 6 месяцев. Обычно прикорм рекомендуют начинать с каш тем крохам, которые плохо набирают в весе. Сначала вводят безглютеновые каши: гречку, рис и кукурузу. Пшеничная крупа, овес, рожь — следующий этап. Глютен — белок, который содержится в злаках, попадая в неподготовленный или проблемный кишечник, вызывает расстройство пищеварения, а в худ шем случае может привести к тяжелому заболеванию целиакии, которым страдают дети с врожденным отсутствием фермента, расщепляющего глютен. Метеоризм, обильный слизистый «жирный» стул — первые симптомы этой болезни. Растворимые каши обогащены витаминами и минеральными веществами, удобны и быстры в приготовлении. Их ассортимент позволяет вводить в рацион малыша кукурузу, рожь и пшено. При приготовлении таких каш дома требуется много времени, чтобы зерно разварилось.

Готовим кашу сами
Крупу нужно тщательно промыть, просушить и смолоть в кофемолке. Лучше делать небольшие порции, на 2–3 раза. Измельченную в муку гречку или «Геркулес» размешайте в холодной воде, чтобы не образовались комочки. Потом вылейте смесь в небольшое количество кипятка или детского молока и варите, помешивая, 5–10 минут. Альтернативный способ приготовления: сварить кашуразмазню из цельной крупы и потом растереть ее в блендере.

Готовим растворимую кашу
Растворимые каши нельзя хранить в холодильнике, там для них слишком высокая влажность. Открытые коробки держите плотно закрытыми в сухом прохладном месте. После открытия пачку необходимо использовать в течение трех недель: это гарантирует сохранение витаминов в полном объеме и микробиологическую чистоту продукта. Разводить кашу нужно кипяченой водой, сцеженным грудным молоком или молочной смесью. Температура жидкости не должна превышать 40–50 градусов. Правильная каша для малышей первого года должна иметь сметанообразную консистенцию. Порция сливочного масла для ребенка после 6 месяцев — 5 г в день. Если есть склонность к запорам, лучше добавить неполную чайную ложку оливкового масла.

Мясо

Когда начинать?
Не ранее 7–8 месяцев. Незрелый детский кишечник должен освоить легкое фруктово-овощное и злаковое меню. Мясо ни в коем случае не может быть первым прикормом. Мясо содержит хорошо усвояемый белок, а железо необходимо для поддержания нормального уровня гемоглобина. Но спешить с вводом блюд из мяса в рацион малыша не стоит, это может принести больше вреда, чем пользы.

С чего начать?
Начинать прикорм лучше с детских консервов. Способ приготовления учитывает возрастные особенности маленького едока. Для первого знакомства лучше выбирать монопродукты в баночках, то есть детские консервы в чистом виде, без добавок.

Готовим мясо сами
Если вы предпочитаете готовить дома, выбирайте нежирные сорта мяса. Отварите мясо до мягкости, удалите прожилки и косточки, разотрите на блендере до пюреобразного состояния.

Кто на очереди?
Прикорм обычно начинают с телятины, говядины или кролика. Затем мясо индейки или цыпленка, свинину, конину. Возможно использование субпродуктов, таких как печень, язык, мозги, но не почки. Баранина не подходит: в ней много тугоплавких жиров, которые сложно усваивать.

Правила ввода мясного прикорма
Мясной прикорм вводите постепенно, начиная с чайной ложки пюре, смешав его со знакомым для ребенка блюдом, например, овощами. Если не появилось аллергической реакции и проблем со стулом, в течение 7–10 дней количество увеличивают до 30 г в сутки. После года малыш может получать до 80 г мяса в день, лучше давать его в первой половине дня, в обед.
Различные специи (сельдерей, базилик, укроп, петрушка, пастернак, эстрагон и др.) придают блюдам приятный вкус. Если вы готовите сами, будьте осторожны со специями: детский организм не готов к ярко выраженному пряному вкусу, от перца лучше вообще отказаться. А вот использование тушеного лука и чеснока делает мясные блюда аппетитными и полезными.

Золотые правила прикорма
Прикорм вводится, чтобы обогатить рацион ребенка полезными веществами: витаминами, клетчаткой, минералами, растительными и животными жирами. Но ранний или беспорядочный прикорм может «сорвать» ферментную систему ребенка, нарушить баланс микрофлоры в кишечнике. Не ориентируйтесь на других детей: общих правил в этом вопросе не существует. Главное — индивидуальные особенности вашего малыша.
Сегодня большинство врачей рекомендуют начинать прикорм не раньше, чем у малыша появится первый зубик.
Начинать прикорм ранее 3 месяцев категорически не рекомендуется, это может привести к серьезным сбоям в обмене веществ ребенка, чрезмерной нагрузке на почки, печень и поджелудочную железу, а также спровоцировать ожирение. 6 месяцев — точка отсчета. Полугодовалый малыш уже, как правило, готов попробовать что-то еще, кроме молока.
Не вводите прикорм, если малыш болеет или ему нездоровится.
Не вводите прикорм в течение трех-четырех дней до и трех-четырех дней после проведения профилактических прививок.
Не вводите прикорм, если вы меняете привычную обстановку: отправляетесь в путешествие или даже в гости на выходные дни.
Не насилуйте ребенка: если он отказывается есть что-то, кроме молока, подождите неделю и снова предложите ему пюре. Если отказ повторится, ребенок плачет или выплевывает пюре, спокойно подождите еще неделю. Ребенок лучше вас и врачей знает, что ему сейчас нужно.
Пюре давайте перед кормлением грудью или молочной смесью, начинайте с 1 чайной ложки, и в течение 2-х недель постепенно увеличивайте порцию до возрастной нормы.
Вводите новое блюдо не раньше, чем через 2 –3 недели после начала прикорма. Убедившись в том, что малыш хорошо переносит тот или иной продукт (на это как раз и уходят 2–3 недели), можно начинать комбинировать продукты.

Бульону — нет!
До 24 месяцев не предлагайте малышу бульон, в котором варилось мясо. Этот концентрат экстрактивных веществ и жиров наносит сильный удар по поджелудочной железе и печени ребенка.
Воду доведите до кипения, слейте воду с пенками, налейте новую и доведите блюдо до готовности. Для детей после 18 месяцев в бульон, где варится мясо, можно добавить лавровый лист, 1–2 горошинки душистого перца.

Важно
Выбирая замороженные овощи в магазине, проверьте их на ощупь: они должны быть рассыпчатыми. Если в пакете комок, то овощи уже были разморожены. А значит, потеряли почти все полезные свойства. Не покупайте овощные смеси, в которых есть болгарский перец, грибы и прочие тяжелые для детского организма овощи. Овощи готовьте, не размораживая. На их приготовление требуется в 2 раза меньше времени, чем для сырых овощей.

Малышу 10–12 месяцев можно разминать хорошо разваренные овощи вилкой, а ребенку постарше давать менее разваренные овощи, чтобы он учился жевать. Такая пища улучшает и перистальтику кишечника.

рецепты блюд. Какие овощи можно давать ребенку в 6-8 месяцев и чем они полезны?

Пользу овощей в детском питании сложно переоценить, если, конечно, речь не идёт о сыроедении или вегетарианстве. Чем более разнообразно детское питание, тем лучше для здоровья малыша.

Так ли полезны все овощи, какие из них и как вводить в прикорм грудничкам и как научить ребёнка любить овощные блюда, мы расскажем в этой статье.

Польза и вред

Овощи, как и любые другие продукты, для детей хороши и полезны, когда они даются вовремя, в нужном количестве. Переизбыток овощей, раннее введение такого прикорма, овощной «перекос» в рационе ребёнка не могут принести пользы ни при каких условиях.

Удовлетворить потребности ребёнка в жирах, белках и углеводах овощи не могут. Зато могут дополнить рацион витаминами и минеральными веществами. Ещё одно достоинство овощных блюд — обилие растительной клетчатки, которая играет важную роль для работы органов пищеварения. Клетчатка способствует более мягкому перевариванию пищи, её усвоению, а также является отличной профилактикой запоров.

Растительные волокна способствуют выведению из организма ребёнка токсинов, от которых в наше время никуда не спрятаться. Свойствами природных антиоксидантов обладают практически все овощи и фрукты. Витамины в составе овощей — отличная подмога детскому иммунитету, его нервной системе. Полезные свойства овощей зависят от конкретного их вида.

Если ребёнку нужен витамин А, следует обратить внимание на морковь, горох, картофель и фасоль. В поисках витамина Д следует обратить внимание на капусту и картофель. Витамин Е для кожи и иммунитета содержится в зелени, спарже, горохе, в брокколи и зелёных листьях салата. Витамин С в довольно больших количествах можно найти в капусте, картофеле, зелёных листьях салата, а также в красивом красном и жёлтом болгарском перчике.

Однако состав овощей может быть аллергенным. Всё, конечно, зависит от возраста и индивидуальных особенностей здоровья чада, но нелишним будет ознакомиться со списком аллергенных и гипоаллергенных овощей. Вторые — выбор первой очереди, то есть

начинать вводить овощные блюда нужно с гипоалергенных даров природы, к которым относятся кабачок, капуста, огурцы, лук, чуть позже к ним добавится картофель.

Горох, тыква являются продуктами средней аллергенности. А вот помидоры, спаржа, морковь и свёкла вполне могут вызвать неадекватную реакцию иммунитета, которая не замедлит проявиться сыпью или иной формой аллергии. Однако правильное и своевременное добавление таких овощей поможет избежать негативных последствий.

В питании ребёнка должны быть и сырые овощи, и блюда, в которых они подверглись термической обработке. Мнение о том, что полезные вещества сохраняются только в свежих овощах, ошибочное и неточное. Правильное приготовление обеспечит ребёнку полезное и насыщенное всем необходимым блюдо.

Прикорм — правила и требования

Именно овощные пюре считают оптимальным первым прикормом для малыша. Педиатры считают, что для ребёнка, находящегося на грудном вскармливании, лучшим сроком введения такого прикорма будет возраст 6 месяцев. Если ребёнок находится на искусственном вскармливании, то давать овощные пюре можно в 4-5 месяцев.

Правильно подобранное пюре обязательно понравится крохе, ведь это как минимум новый для него вкус. К тому же овощи в рационе грудного младенца слабят кишечник грудничка, благодаря чему удаётся быстро победить такую насущную и распространённую проблему, как запоры.

Какие овощи можно давать первыми? Конечно, гипоаллергенные. Лучшими считаются пюре из кабачков, брокколи, цветной капусты, важно только чтобы пюре было однокомпонентным

, то есть состояло из одного вида овощей. Эти овощи не создают серьёзной нагрузки на пищеварительный тракт.

Примерно через месяц после введения первого прикорма можно расширить меню малыша — 5-6-месячному ребёнку можно давать пюре из тыквы, с добавлением моркови, а также готовить картофельное пюре.

Ещё через месяц добавляют капусту. В 1 год самое время научить малыша есть томаты и огурцы; в возрасте 2 лет ребёнок должен попробовать все овощи, естественные для полосы, в которой он живёт. Не стоит давать экзотические овощи до 3 лет.

Начинать прикорм нужно с половинки чайной ложки. Это касается любого овоща в любом возрасте.

Если в течение суток наблюдений мама не заметит признаков нарушения пищеварения и аллергии, то на следующие сутки можно увеличить количество овощного прикорма до чайной ложки, а потом — до двух и так далее.

Приучить ребёнка кушать овощи проще всего в первый год жизни. Если не сделать этого своевременно, годовалому малышу и старше будет сложно привить любовь к морковке и капусте.

Для прикорма можно использовать детские гипоаллергенные пюре. Чуть позже, когда малыш уже начнёт кушать овощи, пюре можно готовить и самостоятельно. Для младенца, которому положено всего 1-2 ложечки овощного блюда, готовить каждый день новое пюре будет затруднительно. Поэтому

опытные мамы советуют готовить домашние пюре уже после того, как порция будет увеличена до солидного объёма.

У готового баночного пюре есть свои преимущества — оно облегчает задачу молодой маме (у неё и без пюре из кабачка забот хватает!), его удобно взять с собой на прогулку или в поездку, чтобы ребёнок мог в любой момент поесть; пюре заводского производства стерильно, его состав подобран идеально. Но есть свои достоинства и у домашнего блюда: мама спокойна, так как кормит чадо натуральным, тем, что сама отобрала и приготовила.

Как приготовить своими силами?

Для домашнего приготовления детских блюд старайтесь выбирать только свежие, неиспорченные, хорошо выглядящие овощи, без видимых вмятин, пятен и тёмных точек. Лучше всего, если они будут собраны с собственной дачи или огорода. Если же земли для выращивания овощей нет, покупайте те плоды, которые выращены в вашей местности и соответствуют сезону.

Кабачки зимой — обычно импортные, и чтобы перевезти их используются химикаты; нередко ими удобряют овощи, предназначенные для экспорта, чтобы они дольше сохраняли товарный вид. Если на дворе зима, и кабачки в вашей местности в это время не растут, лучше отдать предпочтение баночному детскому пюре в качестве первого прикорма.

Из кухонного оборудования вам понадобится блендер, хорошо, если есть пароварка.

Рецепты пюре из овощей довольно просты. Моете и чистите овощ, нарезаете крупными кусками (так он сохранит больше витаминов при термической обработке), готовите в пароварке или варите без соли и специй в малом количестве воды. Помещаете готовые кусочки в блендер и перемалываете. Приготовить пюре можно с каплей оливкового масла. Если получается слишком густое пюре, можно добавить немного овощного бульона или кипячёной воды.

Важно каждый раз перед едой готовить новое пюре. Хранить его настоятельно не рекомендуется.

Ребёнку от года обязательно нужно делать разнообразное овощное меню. Это могут быть овощные супы, в том числе супы-пюре, это могут быть тушённые кусочками овощи, свежие овощи, салаты с добавлением отварных и свежих овощей. Детям очень нравятся красивые и вкусные овощные десерты, например, тыквенный мусс.

Для его приготовления возьмите 300-500 грамм очищенной мякоти тыквы, запеките в духовке или отварите, пропустите через блендер с небольшим количеством творога. Можно добавить немного сахара, а можно обойтись и без него, ведь тыква получается довольно сладкой. Готовый красивый солнечный мусс можно подавать как отдельное блюдо, например, на полдник, так и в качестве комплексного обеда для ребёнка.

Если ребёнок отказывается

Если ребёнок отказывается от овощей, у него всегда есть на то веские основания. Либо его заставляли есть овощи, пихали в него ложками против его воли, либо он боится новых вкусов или просто привык к сладостям и сокам в качестве прикорма, поэтому пресный вкус овощей без соли и специй будет казаться ему невкусным.

Также ребёнок может отказаться от овощей по причине того, что ему надоело однообразие либо приготовленные из них блюда выглядят неаппетитно.

Нужно понимать, что ребёнок никому ничего не должен, не должен он в том числе и съедать овощи, которые ему противны, неинтересны. Лучшее, что могут сделать родители — заинтересовать чадо овощными блюдами. Заставлять их есть — верный путь в никуда. Ребёнок возненавидит тыкву и кабачки ещё сильнее.

Попробуйте следовать таким рекомендациям.

• Выбирать овощ, который предлагается съесть, уже с годика ребёнок должен сам. Предлагайте ему на выбор — цветную капусту или кабачки, патиссоны или тыкву. Это будет его выбор, а им, поверьте, очень дорожат даже самые маленькие дети.

• Приучить ребёнка есть овощные блюда, если он отказывается, можно маленькими хитростями и откровенным родительским обманом — измельчите, потрите на тёрке, перетрите в пюре овощ и добавьте в ту пищу, которую малыш ест с удовольствием. Так не придётся спорить и доказывать. В то же время малыш будет получать овощи и все витамины из них, к тому же он потихоньку будет привыкать к их вкусу, сам не отдавая себе в этом отчёта. Потом, когда он станет старше, будет проще предлагать уже открыто овощные блюда.

Не заставляйте ребёнка есть овощное пюре или пить овощной сок. Если он не хочет, насильно ничего делать не нужно.

• Большая ошибка предлагать ребёнку сделку по типу «скушал овощ — получи сладость». Даже если он сделает над собой усилие, то после получения обещанной сладкой награды он отлично ощутит контраст вкуса, и к овощам любви явно не прибавится.

• Предлагайте овощи в самом начале трапезы, когда малыш голоден.

• Не ленитесь и готовьте овощи красиво. Собирайте на тарелочке разноцветные картины из них — вырезайте тонким фигурным ножом или при помощи специальных насадок звёздочки и фигурки из самой обычной моркови или помидоров, чтобы кушать овощное блюдо было интересно.

• Необязательно заставлять ребёнка есть овощи пресными и после того, как ему исполнится 1,5-2 года. Если малыш не страдает аллергией, добавляйте в них небольшое количество соли и специй, тогда вкус будет более привлекательным для сына или дочки.

• Ребёнок, который сам, собственными руками помогал готовить ужин или помогал его украшать вряд ли откажется его попробовать.

• Придумывайте истории и сказки, в которых главными героями будут именно овощи.

Замените все перекусы и кусочки, которые так любят хватать со стола дети в течение дня, на кусочки свежих овощей. Это будет и полезно, и приятно.

О том, как приготовить ребенку пюре для первого прикорма, смотрите в следующем видео.

Узнайте, в норме ли вес вашего ребенка, воспользовавшись следующим калькулятором.

Как правильно вводить второй овощ в прикорм. Как правильно вводить. KakPravilno-Sdelat.ru

» Как правильно вводить

Eva.Ru Дети Груднички Вскармливание Прикорм Как правильно вводить овощи?

ВиО Дети Груднички Вскармливание Прикорм . Вопрос: Как правильно вводить овощи?

Нам 7.5 месяцев, начали прикармливаться овощами. В связи с чем возникли вопросы.
1. С каким интервалом вводить каждый последую
щий новый овощ.
2. Если вводится новый овощ, то он вводится на фоне уже кушаемых овощей. Если да, то как. Или же какое-то время надо пробовать только новый овощ.
3. Какое количество овощей надо давать 7-месячному ребёнку.

Попробую ответить.
1. Один новый продукт в неделю.
2. Я даю новый на фоне уже привычных.Например так: мы едим 5 ч.л. кабачков, добавляю новое что-то — 1.ч.л. соответственно кабачков даю 4 ложки, на след. день 2 ч.л. кабачков еще уменьшаю на 1 ложку, и так, пока не введу нового продукта до полного объема. Потом уже варьирую в зависимости от настроения и имеющихся продуктов.
3. Мы пока не заменяем овощами кормление, поэтому даю овощей грамм 50-60. Читала. что этого пока достаточно. Нам 6,5 месяцев.

Мы тоже только что стали вводить овощи. Доча их есть не желает, потому со вводом на фоне других овощей проблем никаких. А вводить новый продукт можно не чаще 1 в 3-5-7 дней. Соответствено, я пытаюсь 3-4 дня давать один овощ, убеждаюсь, что барыня его есть не желает, и начинаю вводить другой.

1 Вводила по 1-2 новым овощам в неделю, но нам повезло и ни на что реакции не было, т.е. не приходилось выжидать пока аллергия пройдет.
2 Самы первые давала по 2-3 маленьких детских ложечки нового овоща и полную порцию старого. Поскольку реакции на наблюдала, то на след. день давала уже все 70 г нового. Потом несколько дней чередовала старые и далее по кругу..
3 Мы в этом возрасте ели уже по 70г овощей (самые маленькие Герберовские баночки). Овощи попроще делала сама в том же объеме и протирала через сито.

1. каждый овощь даётся в течении 3-5 дней один раз в день дабы посмотреть нету ли реакции никакой.
2. затем каждый последующий овощь водится так же по 3-5 дней и наблюдается за реакциями.
3. постепенно от 50 г можно довести до 150-200

На сколько я знаю, вводится овощ так: сначала пол чайной ложечки, на следующий день — ложечка, на третий день — 1,5 ложечки и тд. Начинают или с картошечки или с кабачка.

Так вообщем доводят до 30 грамм(или смотрят как ест ребенок -нравится-не нравится. Некоторые могут съесть всю баночку, а некоторые и 3 ложки с трудом..) Через неделю-2 вводится следующий овощ, а этот продолжается даваться в том количестве, какое ест малыш.

Женя, я написала файл про прикорм овощами и отправила его Вам по мылу.

1.Каждый последующий рекомендуют вводить через неделю, ну минимум хотя бы дня 3.
2.Я вводила на фоне уже кушаемого (начинала с кабачка, а потом к нему что-нибудбь прибавляла, типа броколли, тыква, морковь)
3. Количество вводили по Комаровскому. То есть первый день — пару ложек, на следующей день в два раза больше, на следующий в два раза больше и т. д. в прогрессии. То есть через чуть больше чем неделю она у нас перешла на одно овощное кормление. Давали в итоге одну банку в 120гр, потом я докармливала своим молоком. Но к восьми месяцам она стала и полторы такие банки съедать, а к десяти — две. Смотрите по ребенку, если слопал 120 и еще просит, то почему не дать?

Как вводить прикорм?

Может и глупый вопрос, но я не совсем понимаю, как вводить прикорм малышу. Нам скоро 6 месяцев, и наш педиатр последний раз сказала, чтобы мы начали с одной чайной ложки кабачка. Вот я и думаю, а дальше что? Объясните мне, глупой. Например, даю сегодня 1 ч. л. кабачка, завтра — две, послезавтра — три. и т.д. до какого объема? Нужно давать один раз в день или два или перед каждым кормлением грудью? Как скоро можно ввести новый овощ (например, цветную капусту)? Когда можно заменить прикормом одно кормление грудью? И еще: если я комрлю из баночки (съел только 1 ложечку), то можно ли банку поставить в холодильник и на следующий день из нее тоже поесть?

@lenka
27 марта — 11:43

Напишу как делала я: если сегодня 1 ложка, то завтра 2, потом 4, 8. т.е. каждый раз введенную норму умножаете на два. Недельки две привыкание к новому продукту, потом так же вводится следующий. Я не всегда ждала две недели, т.к. ре не аллергик. Прикорм лучше давать в первой половине дня, чтобы если что вечером увидеть реакцию. Прикорм доводите до вашей нормы (или педиатр скажет или погуглите). Сначала даете прикорм, а потом докармливаете грудью. Давать прикорм один раз в день (я говорю о начале ввода прикорма). А вот заменять полностью, я считаю личное дело каждой мамочки. У меня не было такой цели — заменить кормление. У нас как то само собой это получилось, не специально.
Допишу как вводится новый продукт: Допустим вы уже едите кабачок всю норму и решили ввести цв. капусту. То просто порцию кабачка немного меньше даете в первый день (на 1 ложку), добавляете туда 1 ложку цв. капусты. В след. день кабачка на 2 ложки меньше, вместо кабачка цв. капуста, и т.д. Потом можете и отдельно кабачок и капусту, а можете их смешивать для разнообразия.

Phryne
27 марта — 11:46

я начинала прикорм с овощных пюре (кабачок, цв. капуста, брокколи) с одной маленькой ложечки кабачка и так к концу недели уже пол баночки съедали, затем другой овощ и тп. потом подключились кашки (безмолочные), творожок и фруктовые пюре. давать новый продукт лучше утром на второй завтрак)) -ну тоесть с утра грудь, а следующее кормление прикорма ложечку и грудь. И так увеличивать количество прикорма каждый день.

Вводили прикорм с овощей. Начинала не с одной ложки. Где то ложек 5 сразу. ТТТ все нормуль. Водите продукт с утра. Я начинала в 10 утра(чтобы в последующем выработать привычку и чтобы желудок начинал работать в это время). Докармливала грудью. Где то недели полторы один продукт. Многие врачи советуют не более 4 дней. Типа за это время можно увидеть реакцию, если она есть. Потомначали кашки. Также с утра, а в обед овощи. После каш. мясо. 4 дня наблюдала, а потом уже с овощами начала давать. Теперь(нам 8 месяцев) С утра кушаем кашку, в обед овощи уже с мясом. полдник фрукты и вечером снова кашку и на ночь титю.)))

bessonnica
27 марта — 12:33

Начинайте с овощей не красного-оранжевого цвета(кабачок,брокколи,цветная капуста)Первый день-ложка,второй день-две ложки,три,если нет аллергии то пусть дальше ест сколько хочет,предлагайте грудь после каждого кормления не зависимо от того сколько ребенок поест овощей. Вам уже много можно попробовать,но лучше(в первое время)не вводить сразу все,а постепенно,чтобы(если вдруг аллегрия)посмотреть на что она.так легче.На банках обычно пишут сколько можно хранить если вскрыли,насколько я помню это сутки.По поводу заменить кормление-это вы поймете по ребенку.Мы прикорм начинали в 4.5 мес(тк на ив мы были)и только к 7 мес мы заменили 1 кормление кашей,а 2-супом из овощей и мяса

Катёночег
27 марта — 12:42

до объема согласна норме для вашего возраста. в 6-7 мес норма овощей 160-170 гр. можно все в 1 прием, можно разделить и в течении дня скормить. по факту мы больше 100 гр не кушали. про хранение написано на баночках. заменить кормление грудью можно гокда захотите — если получится то почему нет. следующий овощ вводится дня через 2-3 после первого. в неделю не рекомендуется больше 2-х новых овощей (или чего др).

Lolitaaa
27 марта — 12:49

Вопросы с тегом #Овощ

Прикорм ответов: 1

Здравствуйте! Родились недоношенные на 35.4 неделе. Сейчас нам 6 половиной месяцев. Уже вели первый прикорм, попробовали брокколи, кабачок и цветную капусту. Подскажите, пожалуйст а, сейчас лучше дать многокомпонентное пюре из брокколи и кабачка ( кабачок- картошка, кабачок- цветная капуста) или лучше дать тыкву или морковку? Спасибо за консультацию.

Рыбий жир ребенку 2.9 ответов: 1

Добрый день.
Ребенок совершенно не ест фруктов, овощей, яиц, рыбу, питание скудное, и невозможно заставить ее что- то новое съесть, молочные продукты практически тоже не ест. В поликлинике сказали подавать рыбий жир, но не дозировку не время сколько давать не уточнили. Подскажите, пожалуйста, стоит ли давать ребенку рыбий жир и в какой дозировке.
Благодарю за ответ!

Прикорм при грудном вскармливании ответов: 1

Добрый вечер! Малыш на ГВ. Полмесяца назад пробовала давать кабачок и цв капусту- плевался. Ввела гречневую кашу, ест уже 12 дней ( от 60 до 80 гр.) на 2- е утреннее кормление (часов в 9)+грудь. Скажите как теперь вводить овощи? Утром перед кашей или кашу теперь не давать? Или давать кашу на обед пока не введу овощ? И сколько по времени, за неделю можно ввести? Спасибо.

Отказ от овощного пюре ответов: 1

Добрый день! С 6 месяцев начали прикорм овощными пюре (кабачок, брокколи, тыква, цветная капуста), мы полностью на ГВ. Но ребенок отказывается есть, иногда приходится насилтно, чтоб хоть ложечку съела, дабы привыкала, но редко 2-3 ложки можем съесть. Мы перебираем в весе (9900 в 6мес), поэтому кашами не кормлю. Подскажите, что в данном случае лучше сделать, что дальше давать в качестве прикорма? Модно ли супчики пробовать давать или мясо? Посоветуйте, пожалуйста) Заранее спасибо!

Постоянная слабость, упадок сил, лень, спать постоянно хочется. Хожу как овощ. ответов: 2

Здравствуйте! Мне 23 года, зовут Александр. Не пью, не курю, занимаюсь спортом (поддерживаю себя в форме)
В последнее время ощущаю в себе дискомфорт.
Постоянная слабость, упадок сил, спать постоянно хочется. Хожу как овощ.
Питание нормальное. Сон — нормальный, хотя встаю рано.
Подскажите, с чем это может быть связано и к каких врачей нужно пройти, чтобы полностью провериться и сдать анализы? Врачей конечно хочется пройти, чтобы на душе было спокойно.
Спасибо вам большое.
p.s. Сил не на что не хватает, а хочется жить нормально, радоваться и улыбаться.

Введение прикорма ответов: 0

Здравствуйте. Подскажите, пожалуйста, как поступить в нашей ситуации. Ребенку 5,5 месяцев. С 4 месяцев кушаем каши, находимся на смешенном вскармливании. В 3 месяца по узи был обнаружен дуоденогастральный рефлюкс. Ребенок малоежка, вес набирает не более 400гр за месяц. Принимали креон, мотилиум, фосфалюгель. Суть вопроса. С 5 мес попытались вводить овощной прикорм. кабачок, цветная капуста, но с них у ребенка болит живот, часто пукает, плохо спит ночью. Плюс у нас режутся зубы, когда не даю овощи, то все нормально. Ночью еще просыпается 1-2 раза на кормление, вероятно не наедается смесью /молоком. Как нам поступить с овощным прикормом? Спасибо

прикорм ответов: 1

Здравствуйте. Моему малышу почти 7 месяцев, сейчас мы кушаем с утра гречку, потом овощное пюре — брокколи, морковь, свекла. До этого кушали кабачок и цветную капусту. Что давать дальше: картофельное пюре, творог с кефиром? Какие еще овощи можно ввести в пюре в данном возрасте? Можно ли кушать курочку или печень?

прикорм ответов: 3

здравствуйте!у ребенка жидкий стул,уже около месяца,пукает,но не плачет. ребенок на ГВ.6мес.в 5.5 ввела кабачок. норм. потом отложила на неделю и в 6мес-брокколи. первые 2 раза плохо измельчила(по незнанию). вся капуста на памперсе. как быть дальше?овощи или каши?боюсь уже сделать неправильно и навредить ребенку.ввела брокколи,на щечках красные корочки. возможно аллергия и на мое питание. не знаю,совсем растеряна

прикорм ответов: 2

Здравствуйте! Моему сыну 5 мес. мы уже 2 нед.прикармливаемся. едим кабачок и картофель.Хочу ввести цветную капусту.Можно ли все овощи давать вместе или надо комбинировать и какое оптимальное колличество овощей должно быть в овощном пюре? Спасибо.

Овощной прикорм ответов: 2

У меня вот такой вопрос по овощному прикорму. Как вводить первые овощи, мне понятно. Например, малыш некоторое время кушает пюре из кабачка, цветной капусты и картошки. А как вводить следующие овощи, не делать же пюре из 10 овощей сразу? Одни овощи вытеснять другими или давать сегодня одни, а завтра другие? Объясните пожалуйста.

Источники: http://eva.ru/static/rubrums/904/1780.html, http://www.babyplan.ru/blog/122271/entry-164385-kak-vvodit-prikorm/, http://puzkarapuz.ru/consultation/tag/ovocsh

Комментариев пока нет!

как вводить в рацион ребенка

Первый прикорм ребенка — ответственный шаг. С каких продуктов начинать? Единого ответа на этот вопрос не существует, потому что организмы у детей разные. Иногда бывают случаи, когда начинать следует с каш (например, если у ребенка жидкий стул), иногда прикорм начинают с кефирных и творожных смесей, а кому-то кажется, что лучше всего стартовать с овощей…

Наиболее правильный вариант — согласовывать схему введения прикорма с педиатром, ведь он точно знает, в чем нуждается именно ваш ребенок. Но стоит отметить, что приказ Министерства здравоохранения говорит о том, что в большинстве случаев начинать прикорм следует с овощного пюре, причем, с шести месяцев (при условии, что вскармливание было естественным). Если вскармливание искусственное, прикорм можно начинать даже с пятого или четвертого месяца — все зависит от физического развития малыша.

Правила введения овощей в прикорм

Необходимо прислушиваться к советам педиатра, который точно сможет определить, подходят ли овощи для первого прикорма или нет.

• Сначала нужно кормить ребенка новым для него продуктом, а затем завершать трапезу привычным молоком или какой-нибудь смесью.
• Каждый новый продукт следует вводить как минимум раз в несколько дней (например, раз в 3-4 дня). Это необходимо для того, чтобы проконтролировать возможную аллергию. Введя овощ в рацион и заметив изменения в организме ребенка (высыпания на коже, изменение настроения, ухудшение аппетита, несвойственный стул), немедленно исключите его.
• Не советуется прикармливать малыша новым овощем за три дня до того, как отведете его на прививку. Проблема в том, что в противном случае вы не сможете определить: прививка или новый овощ стали причиной необычной реакции организма.

С каких овощей нужно начинать прикорм?

Прикорм следует начинать с пюре, которое содержит несколько компонентов, желательно, одного вида. Овощи должны быть неаллергенными. К таким относятся: цветная капуста, картофель, кабачок и брокколи. Именно ими стоит ограничиться в течение первого месяца прикорма. Чуть позже можно перейти на цуккини, топинамбур и спаржу — они отлично подходят для семимесячных малышей. С 7-8 месяцев организм уже будет готов к овощам другого вида, например, к патиссонам, зеленому горошку, зеленой фасоли. Спаржевую фасоль и болгарский перец можно добавлять к пюре уже к девятому месяцу. После одного года будет неплохо использовать в рационе белокочанную и краснокочанную капусту, а с полутора лет — помидоры и баклажаны. Все остальные овощи, которыми вы захотите побаловать своего ребенка, подойдут ему только после достижения двухлетнего возраста.

В первый день прикорма ребенку хватит и одной чайной ложки овощного пюре. Далее количество следует постепенно увеличивать с таким расчетом, чтобы к концу первой недели малыш съедал уже десять ложечек, а к концу второй — пятнадцать.

В зависимости от возраста, количество овощного пюре увеличивается. Удобнее всего будет рассмотреть это в таблице.

Возраст ребенка	Количество пюре
6 месяцев	50-100 г
7 месяцев	150 г
8 месяцев	170 г
9 месяцев	180 г
10-12 месяцев	200 г

Сырые овощи — когда наступает их очередь

Ребенок начинает знакомиться с овощами рано, но лишь в готовом, пюреобразном виде. Однако, со временем он начнет интересоваться и сырыми овощами, которыми с таким удовольствием лакомятся взрослые. Некоторые родители дают своим малышам дольки помидоров или кружочки огурцов уже с восьми месяцев. Не торопятся ли они? На самом деле, немного торопятся, потому как организм ребенка будет готов переваривать сырые овощи только после года. И то, есть проблема, ярко проявляющаяся в зимний период. Речь о пестицидах и химикатах, которые используются при выращивании огурцов, помидоров и других жителей огородов. Очевидно, что это серьезный вызов для молодого желудка и печени. По возможности старайтесь убеждаться в том, что покупаете абсолютно безопасные овощи.

Не стоит забывать про возможность аллергии. К аллергенным относятся овощи с яркой окраской, например, помидоры. Печень малыша может быть не готова к их переработке. К счастью, выход есть. Можно начинать прикорм с очень маленьких порций или вовсе использовать аллергенные овощи в составе супчика. Со временем организм привыкнет и у него не возникнет никаких проблем.

Трудности, с которыми можно столкнутся при введении овощей в прикорм

Помимо того, что первый прикорм сам по себе является стрессом для ребенка, ему еще и может не понравиться вкус новых продуктов. Здесь главное проявить терпение. Не исключено, что вам многократно придется предлагать один и тот же овощ, пока малыш привыкнет к его вкусу и начнет его глотать. Чтобы облегчить свою задачу, убедитесь, что ребенок проголодался. Нет, мы не предлагаем морить его голодом, но после предыдущего кормления должно пройти как минимум три часа.

Если все равно ничего не получается, можно прибегнуть к хитростям, например, превратить процесс кормления в игру. Попробуйте «кормить» овощным пюре игрушечных куколок малыша, и он обязательно захочет к ним присоединиться. Еще одна хитрость — посадить капризулю на колени и сделать вид, что его пюре на самом деле предназначено вам. Ведь известно, что детям интересно всё, что делают взрослые. Вот и вашему малышу захочется попробовать, чем вы якобы питаетесь.

Схема и таблица прикорма детей до года основными продуктами

Содержание статьи

Требования введения продуктов в рацион крох существенно изменились в последние годы. Педиатры уже не настаивают на необходимости давать малышам соки с двух месяцев и творог с четырех. Однако рекомендации, предлагаемые Всемирной организацией здравоохранения, а также те, что закреплены официальными положениями Минздрава России, различаются. Последними допускается введение прикорма уже в четыре месяца, причем осуществляется это форсированными темпами.

График до года

В рекомендациях Министерства здравоохранения России предлагается график прикорма детей до года, требующий уже к семи месяцам использовать в их рационе овощи, каши, творог и мясо, соки, фруктовые пюре. Этот график не соответствует рекомендациям ВОЗ, где отмечается, что коррекция рациона осуществляется в шестимесячном возрасте. И только в отдельных случаях и по индивидуальным показаниям, к которым относится критическое отставание в наборе веса и развитии, есть смысл в более раннем изменении рациона ребенка.

Согласно ВОЗ, прикорм представляет собой пищу, призванную обеспечить возрастающие энергетические потребности малыша, более активного и подвижного чем раньше. И позволяющую познакомить его с разнообразной едой. Исходя из этого, определяются основные принципы коррекции рациона малыша.

• Пища дополняющая. Именно таковой является прикорм. Основу питания ребенка составляет грудное молоко, а в случае невозможности грудного вскармливания — адаптированная смесь.
• Пища разнообразная. Мамы восьмимесячных малышей обычно с ужасом смотрят в таблицу прикорма по месяцам. И понимают, что из рекомендованных продуктов, среди которых и мясо, и кефир, и желток, и несколько видов овощей, им удалось приучить ребенка от силы к паре овощных блюд и крупяным кашам. Но это разнообразие — лишь попытка показать, какие именно грани вкусов и типы продуктов ребенок может потреблять в силу своего физиологического развития. Это рекомендация о том, с блюдами какой консистенции, вкуса, аромата ребенок может начать знакомиться. Воспринимать цифры в табличке обязательным руководством к действию не следует, так как достичь многих из них путем безопасного введения продуктов просто невозможно.
• Пища с высокой энергетической плотностью. Исходя из того, что прикорм должен восполнить недостающую малышу энергию для активности и роста, необходимо выбирать энергетически ценные продукты. К таковым не относятся соки, рекомендованные ранее для первого прикорма, фрукты. В небольшом количестве каши или овощей содержится куда больше значимых для крохи калорий.

Энергетически ценная пища — не значит, жи

Как вводить второй овощ в прикорм ребенку?

Наш педиатр порекомендовала вводить желток в рацион постепенно с шести месяцев. Начиная от самого мизерного количество и доводя его до одной четверти желтка. Таким образом сынок кушал до одного года. С года я самостоятельно увеличила количество желтка до одной второй.

Сейчас сыну 2 года, и я даю полностью яйцо, но не более одного в день.

8 месяцев назад

Запекать желательно в духовке или же готовить на пору.Микроволновку лучше не использовать,так как микроволны разрушают саму структуру яблока и оно становится менее полезным.А запекаю я так :в сковородку наливаю воды и кладу яблоко,оно как бы тушится,получается мягкое и легко пюрируется,использую блендер,а когда стал постарше стала ложечкой скоблить.Добавлять сахар или мед не требуется печеные яблоки сладкие сами по себе,да и лишний сахар ребенку некчему.

8 месяцев назад

в смородине очень много витамина С ягода очень полезная, значительно полезнее, чем завозные фрукты, собранные в незрелом виде, поэтому давать ее ребенку можно, если только нет аллергии у ребенка, можно попробыват с нескольких ягод, а вот с какого возраста именно вашему малышу можно дать эту ягодку, вам подскажет ваш лечащщий врач

8 месяцев назад

Дети могут так показывать свое недовольство прикормом, может так же немного менять либо прикорм, или что то еще добавлять в рацион ребенка, что бы разнообразить пищу. Но ещё так дети балуются, хотят привлечь Ваше внимание. Попробуйте что то давать ребенку ещё. Желаю удачи.

8 месяцев назад

Памперс мы покупали, а, вообще, все хорошие

7 месяцев назад

16. Овощное садоводство | Публикации о расширении штата Северная Каролина

Эта глава учит людей:

1. Определите тип сада, который лучше всего подходит для данной среды и интересов.
2. Грамотно спланировать огород.
3. Готовьте почву, сажайте и ухаживайте за огородом круглый год.
4. Выявление и борьба с основными вредителями и болезнями, поражающими овощные культуры.
5. Изучите основы выращивания кулинарных трав в домашнем саду.

Многие садоводы выращивают овощи, чтобы получить исключительный аромат и свежесть домашних продуктов или сократить семейный бюджет на питание. Других вдохновляет широкий выбор вариантов и легкий доступ к редким и необычным сортам. Например, в продуктовом магазине может быть только три типа кабачков, тогда как в каталоге семян может быть 49 или более (рис. 16–1).Третьи рассматривают огородничество как расслабляющий побег от повседневных забот. Пища, которую они производят, может быть вторичной по сравнению с чувством радости и достижением, которое они получают от ухода за садом и обмена продуктами с соседями и друзьями.

Успешное огородничество начинается с выбора участка, планирования того, что выращивать, и подготовки почвы. Когда огород подготовлен, выбираются, высаживаются и выращиваются овощи, пока не будет готов урожай. Овощеводство может быть доступно любому, у кого есть солнечное место, немного семян, воды, удобрений и терпения (рис. 16–2).

Рисунок 16–1. В домашнем саду можно выращивать самые разные кабачки.

Тони Остин, Flickr CC BY — 2.0

Рисунок 16–2.Сады могут быть любого размера. Этот внутренний дворик-сад дает владельцу достаточно продуктов, чтобы каждый день есть салат.

Джереми Кейт, Flickr CC BY — 2.0

Прежде чем надевать садовые перчатки и засыпать семена в почву, тщательно подумайте о том, какие огороды лучше всего подходят для вашего образа жизни.Примите во внимание размер вашей семьи, овощи, которые вы хотите выращивать, состояние почвы и сколько времени и денег вы должны инвестировать в огород.

Если у вас есть солнечный задний двор с свободным пространством и почвой хорошего качества, у вас есть возможность посадить традиционный огород в земле. Если у вас плохая почва, вы можете рассмотреть возможность посадки на приподнятых грядках. Дворы перед домами часто упускаются из виду — это неиспользуемые пространства, которые могут обеспечить еду, если они расположены в районе без ограничений.Многие овощные растения красивы. Если ваш ландшафт уже хорошо устроен, и у вас нет места для традиционного огорода, пересадить овощи на декоративные грядки — отличный вариант. Пересадка также является простым первым шагом к огородничеству, если вы не уверены в том, что нужно выделить новое место для овощей.

Многие овощи хорошо выращивают в контейнерах, и садоводство в контейнерах идеально подходит для тех, у кого ограниченное пространство на открытом воздухе. Овощи не могут выжить в помещении без дополнительного освещения, но выращивание растений в помещении на гидропонике становится все более популярным вариантом (рис. 16–3).Гидропоника позволяет садоводу регулировать температуру, свет и питательные вещества, при этом не подвергаясь такому воздействию патогенов, как растения, выращиваемые на открытом воздухе. Это может потребовать больших первоначальных вложений, поэтому может быть не лучшим выбором для новичка в выращивании растений.

Эти методы не исключают друг друга. Например, вы можете выращивать огурцы и кукурузу на традиционной грядке в грунте на заднем дворе, а морковь и брокколи — на грядке перед домом. В то же время вы можете пересадить многолетний бордюр с капустой и швейцарским мангольдом, выращивать травы в контейнерах на заднем дворике и выращивать микрозелень на гидропонике у себя дома.

Выбор садового участка

Перед выбором участка рассмотрите предыдущее использование земли и потенциальные загрязнители. Просмотрите публикацию NC State Extension AGW-439-78, «Факты о почве: минимизация рисков загрязнения почвы в городских садах», в которой представлены индикаторы, вызывающие озабоченность, рекомендации о том, когда проводить проверку почвы на наличие загрязняющих веществ, инструкции по интерпретации результатов, и стратегии минимизации рисков — например, использование приподнятых грядок с импортной почвой или контейнерами.

Самый важный фактор, который следует учитывать при выборе садового участка, — это солнечный свет. Сад должен получать как минимум 6 часов прямого солнечного света каждый день; Идеально от 8 до 10 часов. Овощи следует сажать вдали от тени зданий, тени и конкурирующих корневых систем деревьев и кустарников. Некоторые овощи лучше переносят тень, чем другие. Овощи, производящие съедобные стебли и листья (например, брокколи, капуста, капуста, капуста, салат, петрушка и шпинат), а также овощи, производящие съедобные корнеплоды (такие как свекла, морковь, редис и репа), более терпимы к тень.Растения, которые цветут и завязывают плоды, такие как баклажаны, дыни, перец и помидоры, требуют больше света.

Хороший дренаж почвы также очень важен. Понаблюдайте за своим двором после дождя. Участки, где водные бассейны имеют плохой дренаж и без серьезной реабилитации, не будут хорошим местом для сада (рис. 16-4). В главе 1 «Почвы и питательные вещества для растений» содержится дополнительная информация о почве в вашем саду, а также о ее тестировании. Узнайте о внесении изменений в почву в главе 2 «Компостирование.Более подробно о подготовке садовой почвы рассказано в разделах ниже.

Размещение сада рядом с домом или рядом с маршрутом пешеходного движения по двору обеспечивает легкий доступ для садовых работ и облегчает частые проверки. При выборе сада учитывайте удобную доступность источников чистой воды. Доступ к нагруднику для шланга или ирригационной системе позволяет сэкономить на транспортировке воды в засушливые месяцы.

Еще одно важное соображение — хорошее движение воздуха. Избегайте расположения сада на низком месте, например, у подножия холма.Весной эти области медленно нагреваются, и в них легче образуется мороз, потому что холодный воздух не может стекать. Огороды, расположенные на возвышенности, с большей вероятностью избежат легких замерзаний, что может позволить более ранний старт весной и более длительный урожай осенью. Если доступ к земле является проблемой, изучите возможности в общественном саду. Посетите Справочник общественных садов Северной Каролины для получения списка активных общественных садов.

Есть тень? Очень немногие растения хорошо растут в густой тени.Однако, если у вас частичная, фильтрованная или сильная тень, вы можете выращивать овощи. Выберите крупнолистные растения, с которых вы собираете корни, стебли или листья. Для производства цветов, фруктов и семян (часть репродуктивного процесса растения) требуется больше солнечного света. В тени попробуйте капусту, шпинат, капусту, морковь, капусту, репу, петрушку, редис и салат. Избегайте сажать помидоры, бобы, баклажаны и другие растения, с которых вы собираете цветы, фрукты и семена.

Рисунок 16–3.Салат, выращенный на гидропонике.

Крис Альберти CC BY — 2.0

Рисунок 16–4.Осмотрите потенциальные участки для огорода после сильного дождя. Нижняя часть этого двора не была бы идеальным местом, потому что там есть стоячая вода.

Кэтлин Мур CC BY — 2.0

Существует тип сада или их комбинация, чтобы удовлетворить потребности каждого садовода.Сады можно выращивать в земле, на возвышении или в контейнерах. Кроме того, для управления садом можно использовать самые разные приемы. Растения можно высаживать традиционными рядами или интенсивно высаживать, либо можно использовать вертикальные пространства. Просмотрите следующие типы и методы и выберите стратегии, которые лучше всего подходят для вашей уникальной ситуации.

Типы садов

Сады в земле

В грунтовых садах они дешевле, вода уходит не так быстро, а корни летом остаются прохладнее.Хотя вода не так быстро стекает из грядок, находящихся в земле, может быть трудно подавать воду только на грядки, а не на прилегающие участки. Заглубленный сад обычно требует больше места, чем грядка или контейнерный сад. Следует позаботиться о создании путей для движения транспорта, чтобы избежать уплотнения посевных площадей. С сорняками с соседних путей может быть сложно бороться (рис. 16–5).

Садовые клумбы

Грядки — это садовые участки, расположенные на высоте от 6 до 8 дюймов или более (Рисунок 16–6).Они связаны с естественной почвой под ними и могут иметь или не иметь построенные стороны. Они могут состоять из просто насыпанной земли с плоским верхом, или они могут быть обрамлены бревнами или камнями, построены из деревянных досок или из тюков соломы (рис. 16–7). Поднятые грядки, достаточно широкие, чтобы доходить до центра, идеально подходят для выращивания овощей. Определенные грядки не только делают сад привлекательным, но и ограничивают пешеходное движение по грядке, что может уплотнять почву. Почва, поднятая над землей, скорее всего, будет хорошо дренироваться и прогреется раньше весной.Поднятые грядки требуют более частого полива, чем грядки, засаженные в традиционном грунтовом саду. Чем выше процент доступного пространства для выращивания, тем меньше места для роста сорняков, и вода может использоваться более эффективно. При правильной посадке одна приподнятая грядка размером 4 на 8 футов может обеспечить большую часть урожая в течение вегетационного периода для одного или двух человек. Поднятые грядки обычно имеют высоту от 8 до 12 дюймов, ширину от 3 до 4 футов и имеют такую ​​длину, какая требуется или зависит от используемых материалов.

Где взять почву для грядки? Поднятые грядки могут иметь разные формы, как и почва, используемая внутри грядок. Для неглубоких грядок без опоры используйте верхний слой почвы из соседних дорожек и смешайте его с существующей почвой и органическими веществами. Почву можно насыпать и сплющивать, чтобы получилась грядка высотой менее 6 дюймов. Чтобы предотвратить эрозию почвы, слегка наклоните бока грядки. Если вы делаете более высокую грядку или грядку в рамном ящике, многим потребуется дополнительная почва.Если ваша почва представляет собой суглинок хорошего качества, вы можете просеять почву в приподнятую грядку и добавить 50% компоста. Вы также можете приобрести смеси для выращивания садовых почв в мешках из питомника. Или грунт можно заказать кубометром в ландшафтной компании. Чтобы рассчитать, сколько кубических ярдов почвы вам нужно, примите во внимание, что один кубический ярд почвы равен: 3 фута × 3 фута × 3 фута = 27 кубических футов Чтобы узнать, сколько кубических футов вам нужно для приподнятой кровати, умножьте длину на ширину и глубину вашей приподнятой кровати (преобразуйте все измерения в футы).Если ваша кровать имеет ширину 4 фута, длину 10 футов и глубину 18 дюймов, это будет: 4 фута × 10 футов × 1,5 фута = 60 кубических футов Разделите количество кубических футов на количество футов в кубическом ярде (27): 60 кубических футов / 27 кубических футов = 2,22 кубических ярда материала Обязательно спросите о компонентах смеси. Качественная смесь состоит из верхнего слоя почвы, компоста и беспочвенной смеси, такой как вермикулит.Материалы органические? Каков источник? Это смесь с высоким содержанием навоза? Они полностью компостированы? Гарантировано ли отсутствие в верхнем слое почвы загрязняющих веществ, сорняков, насекомых-вредителей, болезней и патогенных нематод? Просто купить приподнятую грядку недостаточно для долгосрочного ухода за садом. Чтобы поддерживать высокий уровень питательных веществ в почве, грядки необходимо изменять после каждого вегетационного периода, добавляя от 1 до 4 дюймов слоя органического материала.

Если у приподнятой станины есть бока, они должны быть изготовлены из устойчивого к гниению материала.Деревянные изделия могут быть естественно устойчивыми к гниению или могут состоять из древесных стружек, смешанных с синтетическими материалами, такими как пластик. Естественно устойчивые к гниению древесные породы включают восточный красный кедр ( Juniperus virgini ana ), красное дерево ( Sequoia sempervirens ) и черную акацию ( Robinia pseudoacacia ).

Пиломатериалы и поддоны Существует ряд опасений по поводу безопасности использования обработанной древесины на огородах. Избегайте использования железнодорожных шпал, обработанных креозотом. Свежеобработанные пиломатериалы креозота могут вымываться в почву в течение нескольких лет и продолжать выделять пары в течение семи-девяти лет. Обработанные под давлением пиломатериалы с использованием хромированного арсената меди (CCA) в качестве консерванта вызывают беспокойство из-за канцерогенного потенциала выщелоченного мышьяка. Производители CCA больше не производят продукцию для жилых помещений, но Агентство по охране окружающей среды США (EPA) не запретило CCA и не требует удаления существующих конструкций, сделанных из древесины, обработанной CCA, или окружающей почвы.Не используйте остатки на грядках для выращивания пищевых культур. Четвертичная щелочная медь (ACQ) — еще один консервант для пиломатериалов, обработанных под давлением. Хотя ACQ не содержит мышьяка или хрома, он все же содержит медь, которая может проникать в почву из обработанных пиломатериалов. Хотя медь является важным элементом как для растений, так и для животных, ее чрезмерное количество может быть вредным. Поддоны стали популярным выбором для садового строительства, потому что они недороги и легкодоступны, но будьте осторожны, прежде чем использовать деревянные поддоны в саду.Понимание штампов и маркировок на поддоне помогает сделать осознанный выбор. Поддоны маркируются этими идентификаторами (Рисунок 16–8): 1. Страна происхождения 2. Логотип Международной конвенции по защите растений (IPPC) для поддонов, которые используются и отправляются на международном уровне 3. Способ обработки поддона (HT: термообработка, DB: окорка, KD: сушка в печи, MB: бромистый метил или их комбинация) 4.Возможен цифровой код и логотип, идентифицирующий инспектора Если на поддоне нет маркировки, его можно безопасно использовать. Однако лучше отказаться от поддона без информации о происхождении и обработке. Поддоны, безопасные для использования в огородах HT : термообработанные деревянные поддоны, изготовленные в Канаде или США, проходят обработку HT для борьбы с вредителями, которая включает нагрев поддона до минимальной внутренней температуры 56 ° C (132 ° F) для древесины мягких пород и 60 ° C (140 ° F) для твердых пород древесины в течение не менее 30 минут в печи.Некоторые поддоны могут иметь маркировку DB-HT. DB : Поддоны без коры означает, что кора была обрезана с дерева с помощью скребка до того, как были изготовлены поддоны. Это никак не повлияет на древесину поддона. KD : Поддоны, высушенные в печи, снижают влажность древесины до уровня ниже 19%. Это помогает контролировать коробление и некоторые грибковые проблемы. Обжиговые печи не обязательно достигают той же температуры (132 ° F), что и древесина, обозначенная как HT. Поддоны, которые нельзя использовать в огородах MB : Бромистый метил — это пестицид, используемый для обработки поддонов, который предотвращает попадание насекомых, сорняков, патогенов и грызунов на отправленных товарах. Этот пестицид был связан с проблемами здоровья человека и разрушением озонового слоя. Утилизируйте их на объекте опасных отходов.

Контейнерные сады

Выращивание пищевых продуктов в контейнерах — популярный способ производства продуктов питания для дома.Многие овощи можно выращивать в контейнерах, достаточно глубоких, чтобы поддерживать их корни (рис. 16–9). Размер контейнера напрямую связан с легкостью и успехом садоводства — чем больше, тем лучше. Овощи, которые хорошо выращиваются в контейнерах, включают бобы, свеклу, морковь, капусту, огурцы, баклажаны, чеснок, капусту, лук-порей, салат, зелень горчицы, горох, перец, картофель, шпинат, тыкву, мангольд и помидоры. Садоводство в контейнерах особенно полезно для людей с ограниченным пространством, проблемами с почвой или тяжелым давлением дикой природы.Контейнеры можно разместить на крыше, балконе, патио, террасе, в зоне входа или на проходе. Емкости следует размещать в местах, способствующих росту выращиваемой культуры. Например, контейнер можно переместить в солнечное место при выращивании томатов, в частично затененное место при выращивании салата или в защищенный микроклимат зимой для выращивания круглогодичной капусты. Контейнерное садоводство для съедобных продуктов предлагает большую гибкость, чем традиционное садоводство, и отлично подходит для детей, арендаторов, новых садоводов, людей с физическими ограничениями или опытных садоводов, желающих уменьшить размер.При контейнерном садоводстве не нужно копать или обрабатывать землю, а посевы практически свободны от сорняков. Контейнерное садоводство также может быть способом содержания агрессивных трав, таких как мята, которые в противном случае могут занять традиционные садовые пространства. Овощи, выращиваемые в контейнерах, требуют большего ухода, чем растения, выращиваемые на традиционных грядках в земле. Узнайте больше о выращивании пищевых продуктов в контейнерах в главе 18 «Растения, выращенные в контейнерах».

Техника садоводства

Рядовое садоводство

Однорядный посев начался при возделывании сада мулами.По привычке многие садоводы до сих пор используют эту систему для заглубленных и даже некоторых приподнятых грядок. Если пространство не является проблемой, можно использовать традиционный рядный сад. Рядовые сады позволяют использовать трактор и культиватор для работы в саду (Рисунок 16–10). Создайте посадочные «грядки» из рядов, посаженных близко друг к другу, или используйте широкие ряды для затенения сорняков.

Если вы делаете традиционные садовые грядки, сделайте их прямыми, чтобы облегчить возделывание, борьбу с сорняками и сбор урожая. В традиционных грядках с рядами видоизменяется весь сад — и ряды, и дорожки.Чтобы сделать прямой ряд, вбейте колы в землю на каждом конце ряда и натяните натянутую веревку между столбами.

Интенсивное садоводство

Цель интенсивно выращиваемого сада — собрать как можно больше урожая с данного места. Интенсивное озеленение стало популярной моделью, поскольку городские районы стали более многолюдными, а дворы стали меньше. Многие домашние ландшафты не могут вместить традиционный рядный сад, и интенсивное садоводство представляет собой жизнеспособную альтернативу.Интенсивные сады оптимизируют использование пространства и используют последовательные посадки для максимизации производства, но они требуют тщательного планирования. Хотя интенсивные сады часто располагаются на приподнятых грядках, они также могут быть внутриземельными или даже в больших контейнерах (см. Таблицу 16–1, где указаны рекомендуемые расстояния для интенсивного садоводства).

Одним из методов интенсивной посадки является «озеленение на квадратные футы». Этот подход был формализован Мелом Бартоломью в его книге «Садоводство квадратных футов » в 1981 году и в его последующей работе «Садоводство на новых квадратных футах» 2006 года. Французы использовали эти интенсивные методы садоводства в конце 1800-х годов, но Бартоломью популяризировал эту концепцию. Овощи выращивают квадратами размером 1 на 1 фут на приподнятой грядке (рис. 16–11). Кровати должны быть не более 4 футов в поперечнике, поэтому ими можно управлять снаружи. Садовник никогда не уплотняет почву, ступая туда, где растут овощи. Садовники могут расположить свои квадратные футы разными способами, чтобы они соответствовали доступному пространству. Кровати помечаются квадратами размером 1 фут с использованием деревянной решетки, веревки, пластиковой ленты или повторно используемых планок от оконных жалюзи.Эти отметки помогают четко обозначить посадочные площади и упрощают соблюдение рекомендаций по плотности посадки. Внутри каждого квадрата можно выращивать много овощей. Расстояние определяется максимальным размером овощей, выращиваемых на этом квадрате. Для больших растений, таких как брокколи или помидоры, может потребоваться несколько квадратов, чтобы каждое растение вырастало до полного размера. Более мелкие растения (например, свекла) можно посадить до 16 растений на квадрат, в то время как другие (например, морковь) могут иметь до 32 растений на квадрат.

В отличие от традиционных рядовых садов, где обычно столько же пустого пространства, сколько занято растениями, в саду площадью квадратный фут не возникает потраченного зря.В интенсивных садах усилия по внесению удобрений, поливу и управлению сосредоточены на грядках.

Другой метод интенсивного садоводства — это скрещивание посевов или выращивание двух или более видов овощей в одном месте в одно и то же время (Рис. 16–12). Этот метод практиковался на протяжении тысячелетий американскими индейцами, но теперь он снова получает широкую поддержку в этой стране. Преимущества включают увеличение урожайности и уменьшение количества сорняков. Правильное планирование необходимо для получения высокой урожайности и улучшения качества посевов.Другой вид пересадки — выращивание цветов среди овощных растений. Это приводит к появлению насекомых-опылителей и хищников, может отпугивать вредителей и добавлять цвет огороду (рис. 16–13).

Для каждой комбинации растений необходимо учитывать следующие факторы:

• Длина и характер роста. Овощ высокий, низкий, подземный или надземный?
• Аллелопатия или возможное негативное влияние одной культуры на другую. Некоторые растения, такие как подсолнечник, выделяют токсины, препятствующие росту других культур.
• Срок до погашения. Смешение сроков созревания помогает продлить сбор урожая.
• Требования растений к свету, питательным веществам и влаге. Использование растений с одинаковыми культурными требованиями способствует оптимальному здоровью всех культур.

Возможные комбинации растений включают одновременную посадку длинноплодных, медленно созревающих растений и короткосезонных, быстро созревающих растений. Примером такой комбинации могут быть перец и редис. Редис собирают до того, как на нем начнут появляться перцы.Другой пример сочетания моделей роста — посадка более мелких растений рядом с более крупными, например, редиса у основания фасоли или брокколи. Теневыносливые виды, такие как салат, шпинат и сельдерей, можно сажать в тени более высоких культур, таких как бобы или кабачки.

Смешение саженцев может быть выполнено чередованием рядов на грядке (посадка ряда перцев рядом с рядом лука), смешиванием растений в ряду (лук-порей и петрушка), распределением различных видов по грядке или посадкой съедобных продуктов между декоративные растения.Швейцарский мангольд можно было посадить между кустами азалии, или морковь могла вырасти вдоль дорожек между грядками из многолетних растений.

---

Таблица 16–1. Руководство по интенсивному выращиванию овощей.

Завод	Интенсивная посадка Расстояние (дюймы) между растениями
Спаржа	12
Бобы кустовые	2–3
Бин, Лима	4–6
Боб, шест	6–12
Свекла	2–3
Брокколи	6–12
Брюссельская капуста	14–18
Капуста	9–12
Морковь	2–3
Цветная капуста	15–18
Мангольд, швейцарский	4–6
Колларды	12–15
Кукуруза сладкая	12
Огурец	12
Баклажаны	18–24
Эндив	8–12
Кале	6
Кольраби	4
Лук-порей	3–4
Салат, голова	10
Салат, лист	4–6
Горчичный	4–6
Окра	12–18
Лук	2–4
горох	1–3
Перец	9–12
Картофель	10–12
Тыква	24–36
Редис	1–2
Горох южный	3–4
Шпинат	4–6
Кабачок летний	18–24
Кабачок зимний	24–36
Помидор	18–24
Репа	3–4

Вертикальное озеленение

Использование решеток, сеток, веревок, клеток или столбов для поддержки растущих растений составляет вертикальное садоводство (рис. 16–14).Этот метод особенно подходит садоводам, имеющим небольшой садовый участок. Вьющиеся и раскидистые растения, в том числе огурцы, помидоры, дыни и бобы, являются очевидными кандидатами для этого типа садоводства. Некоторые растения накручиваются на опору; другие требуют привязки.

Вертикальные насаждения отбрасывают тень, поэтому размещайте их на северной стороне грядки, чтобы уменьшить затенение, и сажайте теневыносливые культуры рядом с вертикальными. Растения, выращиваемые вертикально, занимают гораздо меньше земли, и хотя урожайность с одного растения может быть меньше, урожайность с квадратного фута намного выше.Поскольку вертикально растущие растения более уязвимы, они быстрее высыхают и требуют больше воды, чем если бы они были разложены по земле. Такое быстрое высыхание полезно для растений, подверженных грибковым заболеваниям. Вертикальное озеленение часто используется с приподнятыми грядками.

Таким образом, любой из этих типов садов и техник можно использовать по отдельности или вместе, чтобы создать сад, который лучше всего подходит для данного пространства. Поднятую грядку можно интенсивно засаживать, или в контейнерном саду можно использовать вертикальное озеленение в своих интересах.Какой бы тип сада или комбинацию типов и методов вы ни выбрали, не забывайте начинать с малого, выбирать растения, подходящие для сезона, которые хорошо подходят для вашего света, вносить поправки в почву на основе отчета об испытаниях почвы, бороться с сорняками и болезнями, и сажайте только то, чем легко и радостно управлять. По мере того, как ваши интересы и навыки расширяются, ваше садовое пространство будет расти.

Рисунок 16–5.Сорняки могут стать проблемой для грядок в земле. Солома здесь используется как мульча для подавления сорняков.

Крис Альберти & nbs

28 зеленых овощей, полезных для здоровья

Любой, кто хоть немного разбирается в питании, знает, что овощи, особенно зеленые, имеют решающее значение для здорового образа жизни.Это одни из лучших продуктов, которые можно есть, если вы хотите улучшить свое общее состояние здоровья.

Зеленые овощи — это природные поливитамины, они богаты антиоксидантами и питательными веществами, такими как витамины A, C и K, кальций, калий и железо, и многие другие.

Эти питательные вещества необходимы для поддержания множества различных процессов в организме, включая снижение уровня плохого холестерина, улучшение зрения, помощь в регулировании веса и повышение иммунитета.Кроме того, они являются отличным источником клетчатки и воды, которые контролируют вашу пищеварительную систему. Все, кто меня знает, уже знают, что я неукоснительно принимаю свой супер-зеленый пищевой порошок ( или более дорогая версия, если я трачу на месяц ). Порошок зелени обеспечивает твердую порцию органических зелени, пробиотиков и пребиотиков, клетчатки, естественных витаминов и минералов и многого другого. Но … хотя я принимаю пару совков в день, чертовски важно также употреблять вместе с ними настоящие свежие зеленые овощи.Это такая простая задача, и вы почувствуете себя отлично, если переключитесь.

Ниже приведен список из 28 лучших зеленых овощей (в произвольном порядке), которые вы должны есть больше (мой любимый №24).

1. Кале

Кале часто считается многими людьми самой здоровой пищей на планете, и это правильно. Лично я никогда не был большим поклонником есть капусту в одиночку — мне просто не нравится вкус.Однако капусту можно использовать на кухне по-разному; один из таких способов — использовать его в смузи, что я часто делаю в последнее время. Если вас не интересуют идеи рецептов капусты, посмотрите эту книгу.

Кале — это источник питания. Съешьте одну чашку, и вы получите 3 г белка (да, вы правильно прочитали!), 206% от суточной суточной нормы витамина А, 134% от суточной суточной нормы витамина С и 684% от суточной суточной нормы витамина К. Все это всего за 33 калории.

2. Шпинат

Папай любит свой шпинат, и вы должны это сделать — он сделает ваше тело намного сильнее.Употребление шпината было связано с профилактикой рака и астмы, снижением кровяного давления, поддержанием здорового вида кожи и волос и лечением диабета.

Это исследование даже показало, что употребление коктейля, содержащего шпинат, утром может оказать значительное влияние на чувство голода и способствовать похуданию.

Я люблю есть свой шпинат на пару в качестве гарнира, но вы также можете использовать его как часть салата или в супах. Для вдохновения ознакомьтесь с этой книгой о 40 вкусных и питательных рецептах шпината.

3. Швейцарский мангольд

Швейцарский мангольд (или просто мангольд) — важная часть средиземноморской кухни. Стебли листа бывают разных цветов, включая розовый, желтый, белый и зеленый, что делает его прекрасным дополнением к кухне.

Подобно капусте и шпинату, это листовой зеленый овощ, богатый питательными веществами, основными из которых являются витамин К, витамин А, витамин С, магний, медь и марганец.

Швейцарский мангольд также содержит кампферол, вещество, которое помогает защитить ваше сердце, и сиринговую кислоту, которая помогает контролировать уровень сахара в крови.

4. Артишоки

Артишоки отлично подходят для салатов, запеканок или гарниров. Один из рецептов, который мне особенно нравится, — это соус из артишоков; это просто приготовить и вкусно.

Артишоки содержат огромное количество питательных веществ, которые полезны для вашего здоровья. Наиболее заметными из них являются кверцетин, который помогает бороться с раком, силимарин, который может помочь в регенерации ткани печени, и рутин, который способствует здоровью сердечно-сосудистой системы.

5. Брокколи

В детстве вы либо любили, либо действительно ненавидели брокколи.Я могу понять, почему многие молодые люди не хотят есть эти «мини-деревья» — некоторым они просто не нравятся вкусовые рецепторы. К счастью для меня, мне очень понравился вкус брокколи, даже когда она подавалась только на пару.

1 чашка измельченной брокколи содержит 3 г белка, 2,4 г пищевых волокон, 135% дневной нормы витамина С и 14% дневной нормы фолиевой кислоты. Он поддерживает здоровье пищеварительной системы, глаз и сердца, борется с раком и старением, а также предотвращает многие хронические заболевания.

6. Rapini

Рапини, также известный как брокколи рабе, играет большую роль в итальянской, французской и португальской кухне. Как и брокколи, он полон полезных питательных веществ, включая витамины A и B6.

Употребление рапини связано со снижением риска рака толстой кишки, защитой и восстановлением ДНК и предотвращением инсульта.

Его можно готовить на пару, жарить или жарить, что делает его очень универсальным ингредиентом во многих блюдах.

7. Спаржа

Спаржа, также известная как копье овощного мира, обычно считается деликатесом.

Одно из главных преимуществ спаржи — ее уникальные противовоспалительные свойства. Основными веществами, способствующими этой функции, являются аспаранин А, сарсасапогенин, протодиосцин и диосгенин, также известные как сапонины.

Он также богат антиоксидантами, такими как витамин С, бета-каротин и витамин Е, которые помогают бороться со свободными радикалами, вызывающими повреждение клеток в организме.

8. Зеленая капуста

Многие люди, которые не живут в Соединенных Штатах, будут незнакомы с зеленью капусты. Но эти большие зеленые листовые овощи приносят много разных преимуществ для здоровья.

Они не так популярны, как шпинат и брокколи, поэтому по отдельности было проведено не так много научных исследований. Однако они были оценены как член более крупной группы — крестоцветные овощи, и одним из их основных преимуществ, которое выделяется, является их способность бороться с раком.

Кроме того, одно исследование показало, что потребление зелени капусты на 13% эффективнее в снижении холестерина, чем отпускаемое по рецепту лекарство под названием холестирамин.

9. Сельдерей

Сельдерей — один из наименее калорийных продуктов на планете; Фактически, он занимает 5-е место по количеству калорий в нашем поисковике здорового питания. Основная причина этого в том, что он в основном состоит из воды; 95%, если быть точным.

Однако, с учетом сказанного, оставшиеся 5% очень питательны.Сельдерей помогает уменьшить воспаление, способствует пищеварению, снижает уровень плохого холестерина и является отличной закуской для людей, которые пытаются похудеть (окуните его в хумус!).

Используйте сельдерей в качестве ингредиента для смузи, овощных соков или для добавления хрустящей корочки в деревенский салат.

10. Лук-порей

Возможно, вы слышали о луке-порее и даже использовали его для приготовления лука-порея и картофельного супа; Думаю, это блюдо, которым они славятся больше всего. Лук-порей, конечно, не является большой частью моего рациона, но я, как правило, ем его время от времени, особенно в сезон.

Как и многие продукты из этого списка, они богаты витамином К, который отвечает за свертывание крови и укрепление костей.

11. Кольраби

Я полагаю, что, скорее всего, вы не слышали о Кольраби. Я точно не знал, я узнал об этом только недавно, когда проводил небольшое исследование для нашего списка из 140 самых здоровых продуктов.

Он также известен как капуста репы или немецкая репа и является членом семейства капустных (другие члены включают капусту, брокколи и цветную капусту).Было показано, что семейство brassica эффективно борется со многими различными типами рака.

12. Портулак

Портулак, скорее всего, легко достать у вас на заднем дворе, и для многих владельцев садов это неприятность. Это потому, что портулак также является сорняком — очень питательным и полезным сорняком.

Это растение родом из Индии, но широко распространено во всем мире и многие едят его. Самое замечательное в этом то, что он может расти где угодно.

Портулак оказывает нейропротекторное (мозг) и гепатопротекторное (печень) эффекты.Кроме того, исследования показали, что он даже обладает противоопухолевым действием.

13. Горчичная зелень

Другой представитель семейства Brassica, зелень горчицы помогает предотвратить рак. Они богаты витамином К, а одна чашка также содержит большое количество витамина А, что является хорошей новостью для ваших глаз. Кроме того, они содержат много антиоксидантов, помогают выводить токсины из печени, а также снижают уровень холестерина.

Одна чашка вареной зелени горчицы содержит всего 21 калорию, что делает ее отличным продуктом для похудения.Вы можете жарить или готовить на пару и добавлять в блюда из макарон.

14. Зеленый лук

Зеленый лук также известен как зеленый лук и используется во многих блюдах по всему миру. По сравнению с обычным луком, он содержит больше клетчатки, витамина С и калия.

Некоторые преимущества для здоровья, связанные с зеленым луком, заключаются в его способности снижать уровень холестерина, понижать кровяное давление и защищать от рака легких и полости рта.

Вы можете использовать их в жарком, салатах и ​​супах.

15. Кресс-салат

Водяной кресс содержит всего 11 калорий на 100 г, что делает его наименее калорийным продуктом на планете, который я когда-либо встречал. Тем не менее, он очень питательный и содержит наибольшее естественное количество PEITC или фенилэтилизотиоцианата. Исследование показало, что это соединение помогает бороться с раком.

Кресс-салат часто используется для борьбы с кашлем, гриппом и бронхитом. Он также очень универсален с точки зрения того, как его можно есть.

16. Цуккини

Цукини, также известный как кабачок, выглядит как огурец, но на самом деле это летний кабачок. Это обычная начинка для пиццы, популярная среди веганов.

Цукини — отличный источник калия и витаминов группы В, а также низкокалорийный. Летние тыквы в целом богаты антиоксидантами, обладают противовоспалительными свойствами, полезны для сахара в крови и поддерживают здоровье простаты.

17. Бамия

Бамия, также известная как дамские пальцы или гамбо, — это цветущее растение, используемое в индийской, африканской и карибской кухне.Он восхитителен в жареном, жареном или даже маринованном виде и является прекрасным дополнением к таким блюдам, как жареный картофель и карри.

Исследования, проведенные на крысах с диабетом, показали, что окра помогает снизить уровень сахара в крови и уровень жира, которые важны для лечения болезни.

Другое исследование также показало, что окра помогает здоровью пищеварительной системы.

18. Салат-латук

Салат-латук — один из наиболее распространенных ингредиентов, используемых в гамбургерах, сэндвичах и салатах.Знаете ли вы, что McDonald’s является крупнейшим покупателем салата-латука? Неудивительно, что этот листовой овощ так популярен во всем мире.

Салат-латук бывает разных форм, включая ромэн и айсберг. В основном он состоит из воды, но содержит значительное количество калия, витамина А и жирных кислот Омега-3.

Используйте его в качестве основного ингредиента для различных салатов или как часть зеленого смузи.

19. Зеленая фасоль

Зеленая фасоль — вкусный, питательный и универсальный овощ.Эти бобы продаются в консервированном, замороженном и свежем виде и являются отличным дополнением к целому ряду блюд от лазаньи до жаркого. Эти бобы отлично жарятся, готовятся на пару или запечены.

Зеленые бобы богаты каротиноидами, а именно бета-каротином и ликопином. Оба эти вещества обладают антиоксидантными свойствами, что означает, что они отлично борются с болезнями.

Исследования также показали, что стручковая фасоль полезна для сердечно-сосудистой системы.

20. Зелень одуванчика

Одуванчики наиболее известны как привлекательные сорняки благодаря своим ярко-желтым цветкам; но они часто становятся худшим кошмаром садовника.

Что менее известно об одуванчиках, так это то, что они съедобны. Кроме того, они содержат множество полезных для здоровья свойств, особенно зеленых частей растения — зелени одуванчика.

Одуванчик может облегчить симптомы андропаузы, бороться с лейкозными клетками и способствовать здоровью печени.

21. Фенхель

Вкусный, когда его едят сырым или медленно приготовленным, в салатах или в блюдах из пасты. Фенхель — это растение со странным и уникальным вкусом и рядом преимуществ для здоровья.

Есть некоторые свидетельства того, что фенхель может помочь при лечении глаукомы, состояния, которое вызывает постепенную потерю зрения. Одно исследование также показало, что масло фенхеля оказывает заметное влияние на лечение колик у младенцев.

Кроме того, он может иметь некоторые преимущества, когда речь идет о снижении артериального давления.

22. Эндивий

Эндивий — листовой овощ, принадлежащий к роду цикория, который помещается вместе с такими продуктами, как радиккио, сахарный рулет и бельгийский эндивий.Он немного похож на салат ромэн, но на вкус немного другой.

Endive — хороший источник кемпферола, который обеспечивает защиту от повреждения кровеносных сосудов и защищает от рака.

23. Капуста

Капуста — это очень низкокалорийный и питательный овощ, который можно есть и готовить разными способами. Он принадлежит к семейству овощей семейства крестоцветных и имеет множество питательных свойств, в основном из-за высокого уровня витаминов C и K.

Капуста также имеет ряд преимуществ для здоровья: от уменьшения воспаления до защиты от рака толстой кишки.

Я ем капусту двумя распространенными способами — это добавление ее в супы и жаркое.

24. Брюссельская капуста

Брюссельскую капусту нельзя есть только на рождественский ужин или ужин в честь Дня благодарения. Это отличный способ включить в свой рацион те суперполезные сорта брассика, о которых мы упоминали ранее.

Брюссельская капуста — богатый источник пищевых волокон, в одной чашке содержится 3,3 г. Клетчатка помогает сохранять чувство сытости, полезна для пищеварительной системы, а также помогает снизить уровень холестерина.

25. Руккола

Руккола, также известная как руккола, имеет острый вкус и используется в соусах и салатах. Руккола богата кальцием, магнием и витамином А.

Он также содержит соединение под названием эруцин, и исследование показало, что он эффективен в борьбе с опухолями.

26. Бок чой

Бок-чой — один из моих любимых листовых зеленых овощей просто потому, что я большой поклонник восточной кухни. Он также известен как пакчой или китайская капуста и является популярным блюдом в Юго-Восточной Азии.

Это отличный источник кальция, железа и альфа-линолевой кислоты. Бок-чой принадлежит к семейству Брассика и отлично борется с раком.

Я люблю использовать его при приготовлении жаркого, так как он придает потрясающий вкус и текстуру.

27. Болгарский перец зеленый

Болгарский перец особенный, потому что он бывает разных ярких цветов, поэтому его приятно выбирать на фермерском рынке. Я обычно добавляю их в омлеты и пироги с заварным кремом.

Недавнее исследование показало, что мыши, которые ели диету с высоким содержанием жиров и добавляли сок зеленого перца, набирали меньше веса, чем те, которые не получали добавку. Несмотря на то, что испытание проводилось на мышах, аналогичные эффекты могли наблюдаться и у людей.

28. Зелень свеклы

Многие люди едят корень этого растения (также известного как свекла), а зелень выбрасывают. Я определенно был виноват в этом и остановился только тогда, когда узнал, насколько здорова и питательна зеленая часть растения.

Одна чашка свекольной зелени содержит большое количество витамина К, меди и железа. Это также отличный источник многих других витаминов и минералов. Кроме того, они содержат много клетчатки, бета-каротина и лютеина.

Заключение

Зеленые овощи приносят много пользы вашему здоровью, и, как вы можете видеть из этой статьи, вы избалованы выбором, когда решаете, какие из них добавить в свой рацион.

Если вы еще этого не сделали, возьмите за правило есть хотя бы одну порцию зеленых овощей в день, и вскоре вы заметите положительный эффект, который это оказывает на ваше здоровье!

21 овощ с высоким содержанием клетчатки Что такое сложные углеводы?

Новые рынки — покупка продуктов питания в 21 веке

1) Кто делает покупки в вашей семье? Как часто они ходят по магазинам? Где они покупают еду?

2) Прочтите следующие определения слов из текста, убедитесь, что вы их понимаете:

Для подъема для очень быстрого роста в сезон для естественного роста в определенное время года

Вымереть Полностью исчезнуть консервировать сек консервированные фрукты и овощи, варенье

Продовольственные товары повседневные покупки воскресить чтобы снова оживить

Чтобы гарантировать пообещать запустить организовать

3) Прочтите текст о покупках продуктов питания.О каких способах покупки продуктов упоминается?

M Долгая поездка в супермаркет и многочасовые очереди были обычной еженедельной рутиной для британских и американских покупателей. Но с 1990-х годов есть лучший способ получить продуктов . Количество покупок в супермаркетах в Интернете выросло с до в Великобритании и США.

T Крупные супермаркеты имеют свои собственные веб-сайты, и если вы сделаете заказ в Интернете, за небольшую дополнительную сумму, например, 8 долларов / 5 фунтов стерлингов, супермаркеты сделают для вас покупки и доставят их к вашей двери.Если вы регулярно совершаете покупки с ними, они «запомнят» ваши любимые товары, и вы сможете заказать их в следующий раз, не ища их!

T В настоящее время тысячи людей в Великобритании и США регулярно делают покупки в супермаркетах таким образом. Напротив, во многих сельских районах Британии наблюдается возвращение к традиционному уличному рынку. На фермерских рынках, где фермеры продают свою продукцию напрямую покупателю, в Великобритании практически умерло из-за привлекательности крупных супермаркетов, но недавно они были возрождены , как для того, чтобы помочь фермерам получить больше прибыли, так и для снова предоставить клиентам «настоящую» еду, такую ​​как свежее мясо, яйца, овощи и консервов. Органические продукты питания стали очень популярными, и некоторые производители предлагают «услугу доставки коробок», при которой еженедельно доставляют коробку фруктов и овощей к вашей двери. Клиенты не могут выбрать еду — они просто получают то, что составляет в сезоне — но гарантировано, что будет свежей и не содержащей химикатов, и теперь вы часто можете заказать их онлайн!

4) Подчеркните правильные варианты в этих предложениях по тексту.

1. Это дешево / дорого , чтобы заказать покупки в супермаркете и получить их.

2. Веб-сайты супермаркетов могут / не могут вспомнить, что вы заказывали в прошлом.

3. Фермерские рынки всегда пользовались хорошей поддержкой / недавно снова стали популярными.

4. Органические продукты питания содержат партий / нет химических веществ .

5. Заказчик / производитель решает, какие фрукты и овощи использовать в «ящике».

5) Посмотрите сайты и ответьте на вопросы .

1. Из скольких стран поступают замороженные готовые блюда? Как вы думаете, что такое готовое блюдо?

2. Сколько стоит коробка от производителя экологически чистых продуктов?

3. Какие продукты в нем содержатся?

4. Какие блюда изображены на странице деликатесов?

5.Представьте, что вы устраиваете пикник на выходных. Какие блюда вы хотите заказать?

Словарь

6) Какие из продуктов на веб-сайтах вы можете отнести к этим категориям?

Мясо и рыба:

Овощи:

Фрукты:

Хлеб и кондитерские изделия:

Сладости:

Разговор

7 ) Обсудить попарно.