Кофе при грудном вскармливании: можно или нельзя?
Можно ли пить кофе кормящим мамам? Этот вопрос часто задают не только молодые мамы, но и все женщины, которые не могут прожить дня без кофе. Но главное что нужно знать это то, что кофе при кормлении грудью может не только навредить ребенку или маме, но также оно может быть полезным. Поэтому нужно знать о всех последствиях и негативных влияниях на ребенка, которые могут быть при употреблении кофе во время лактации.
Полезные свойства кофе при грудном вскармливании
Когда вы кормите своего ребенка, он получает все необходимые витамины и минералы из вашего грудного молока. Если вы решите съесть большое количество фруктов, овощей, злаков, мяса и молочных продуктов, вы поставляете для своего маленького то, что ему нужно, и вы также поддерживаете здоровое производство вашего молока. Выбранные вами напитки также должны быть питательными. Пейте много воды, чтобы поддерживать увлажнение и производство достаточного количества грудного молока.
Кофе — это напиток, приготовленный с использованием кофейных зерен, которые берут из зеленых ягод кофе и прожаривают, вследствие чего образуются коричневые зерна кофе. Этот напиток любят многие женщины, в том числе и беременные, и кормящие мамы. В настоящее время не устанавливаются ограничения на потребление кофе для большинства людей, но советуют молодым мамам при грудном вскармливании ограничить потребление кофеина. Что же полезного есть в кофе?
Существует два основных фактора, которые можно было бы назвать преимуществами употребления кофе. Первый связан с его высоким антиоксидантным статусом. Антиоксиданты важны для здоровья, поскольку они препятствуют окислению наших клеток токсинами, химическими веществами и воспалением. Второй фактор – это стимулирующее действие кофеина, хотя это также представляет потенциальные факторы риска, если их потребляют в избыточных количествах и для определенных людей, которые могут быть уязвимы к его воздействию.
Когда кофе потребляется, он всасывается в кровоток и перемещается в мозг, где он «запускает» определенные нейроны, которые могут привести к улучшению памяти, настроения, энергии и когнитивной функции, если их потреблять умеренно. Преимущества кофеина могут затем быть еще больше, когда дело доходит до спортивных результатов, поскольку это может помочь увеличить количество потребления кислорода во время физических упражнений, а также стимулировать нервную систему, что может помочь расщеплению жировых отложений и превращению их в энергию.
Кроме этого, есть ряд других полезных свойств, которые ассоциируют с потреблением кофе. Исследователи обнаружили, что те, кто потребляет 1-3 чашки кофе в день, имеют низкий риск развития рака печени. Еще одно преимущество кофе: риск развития подагры снижается с увеличением потребления кофе.
Польза кофе также доказывает тот факт, что грецкий кофе, связанный с долголетием и здоровьем сердца.
Другое исследование показало, что женщины, потребляющие кофе, имеют более низкий риск смерти от рака.
Кофе может предотвратить повреждение сетчатки из-за окислительного стресса. Кофеин не является главной причиной этому, но хлорогеновая кислота, которая содержится в кофе и является одним из сильных антиоксидантов, играет прямую роль в предотвращении такой патологии.
Черный кофе убивает бактерии на зубах, которые приводят к кариесу. Добавление молока или сахара в кофе отрицает это преимущество. Поэтому кофе является профилактическим средством от кариеса. Кофе также может защитить от заболеваний пародонта.
Кофе может защищать от меланомы. Риск меланомы уменьшается с потреблением кофе, и этот риск уменьшается с каждым потребляемым чашкой.
Учитывая все эти сведения нужно сказать, что кофе может быть, безусловно, полезным напитком, но нужно учитывать много факторов. Если вы кормите ребенка грудью, то реакцию ребенка на кофе сложно предугадать. Поэтому не стоит сразу набрасываться на этот напиток.
Но если вы во время беременности и на протяжении жизни регулярно употребляли кофе, то не стоит резко прекращать, ведь это может только негативно сказываться на маме и ребенке.
Негативные свойства при употреблении кофе на период лактации
Какой кофе можно кормящей маме и не сказывается ли это на здоровьи ребенка? Есть два основных вида кофейных зерен – это Arabica и Robusta, и в зависимости от того, где они выращиваются, определяется вкус кофе. Например, бразильский кофе обычно имеет больше вкуса шоколада и пряности по сравнению с эфиопским кофе, который имеет более сильный, сладкий аромат ягод. Кофе поступает в разных формах: цельные бобы, молотый кофе и лиофилизированный. Но, не смотря на разные виды кофе, все они содержат кофеин в разных количествах.
Кофеин — это стимулятор, и все по-разному реагируют на него. Кофеин может действовать как мочегонное средство, которое может привести к тому, что организм быстрее вырабатывает мочу. Люди, которые более чувствительны к кофеину или пьют много напитков с кофеином, иногда сообщают о головокружении, треморах и бессоннице в качестве побочных эффектов.
Хотя кофеин, который вы едите и пьете, в конечном итоге попадает в грудное молоко, большинство исследований показывают, что количество составляет менее одного процента от того, что вы употребляете. Просто потому, что уровни кофеина в грудном молоке низки по сравнению с тем, что взрослые обычно потребляют, не означает, что эти количества обязательно безопасны для ребенка. Сколько кофе можно кормящей маме, чтобы не навредить ребенку? Американская академия педиатрии рекомендует не более трех чашек ежедневно или до 200 мг в день. Если вы пьете более одной чашки в день, то нужно свести к минимуму количество кофе в вашем грудном молоке, распределив потребление кофе в течение дня. Либо нужно отдавать предпочтение более легким напиткам, таким как латте, в которых содержится меньше кофеина, чем в обычном кофе.
Очень маловероятно, что ваш ребенок проявит какие-либо эффекты от кофеина, который вы пьете. Но если вы сильно почувствуете, что ваш ребенок слишком беспокоен после того, как вы пьете кофе, вы можете попробовать эксперимент.
Уберите кофеин из своего рациона в течение недели и выясните, есть ли изменения в поведении вашего ребенка. Затем добавьте кофеин в рацион обратно и посмотрите, вернется ли раздражительность в поведении малыша.
Исследования, посвященные грудному вскармливанию, предполагают, что если у мамы в рационе количество кофеина больше, чем умеренное, то это может нарушить их сон. Но, мы не можем быть уверены, что эти проблемы сна определенно связаны с кофеином в их мамином молоке, поскольку дети часто проходят через фазы пробуждения.
Чем меньше ваш ребенок, тем больше времени ему понадобится, чтобы вывести кофеин из его организма. Это потому, что печень и почки вашего ребенка все еще незрелые. Однако недоношенные и младшие новорожденные очень медленно метаболизируют кофеин и могут иметь сывороточные уровни кофеина и других активных метаболитов кофеина, аналогичные уровням их матерей. К тому времени, когда вашему ребенку исполниться девять месяцев, он должен уметь исключать кофеин из своей системы с такой же скоростью, как и вы.
Поэтому чем меньше ребенок, тем больше вероятность, что может у него быть реакция.
Противопоказания к приему кофе – это патологии у мамы, которые сопровождаются плохим наполнением кровеносных сосудов. Если у мамы расстройство кровообращения в виде синдрома Рейно, лучше избегать употребления кофеина. Синдром Рейно бывает, когда ваши кровеносные сосуды сжимаются, делая ваши пальцы, пальцы ног и кожу холодными, потому что они получают меньше крови. Возможные осложнения при употреблении кофе при такой патологии у мамы — это нарушения процесса кормления. Кофеин усугубляет сужение кровеносных сосудов, делая грудное вскармливание болезненным и молоко вытекает с большим трудом.
Потребление кофе более чем на 450 мл в день может снизить концентрацию железа в грудном молоке и привести к легкой анемии вследствие дефицита железа у некоторых грудных детей.
Если у ребенка появляются признаки чувствительности к кофеину после грудного вскармливания, может быть разумным уменьшить количество кофе и попытаться увеличить его по мере взросления ребенка.
Влияние кофеина на младенцев будет различаться в зависимости от ряда факторов.
Если вы пили кофеин во время беременности, вполне вероятно, что ваш ребенок будет меньше реагировать на потребление кофеина после рождения. Однако, если вы удостоверились, что не употребляли кофе при рождении, то ваш маленький может иметь больше реакции на кофеин, если вы начнете пить его после рождения. Кофеин может накапливаться у грудных детей, если их матери потребляют большое количество и могут вызывать раздражительность, бессонницу и запор. Накопление происходит из-за неспособности организма ребенка разрушить и исключить кофеин. У недоношенных или больных детей также могут быть проблемы из-за их неспособности метаболизировать кофеин.
Взрослые дети склонны меньше реагировать на кофеин, чем младенцы в возрасте до 6 месяцев, поэтому, если ваш ребенок реагирует, когда вы пьете кофе, подождите несколько месяцев, чтобы увидеть, сможет ли малыш справиться с ним позже, немного старше.
Можно ли растворимый кофе кормящим мамам? У разных сортов кофе различное количество кофеина. Заварной кофе считается сильнее, но он содержит меньше всяких примесей. Поэтому мама может пить растворимый кофе, он более мягкий и содержит меньше кофеина. Но такая обработка кофе подразумевает содержание разных сортов кофе и разных дополнительных компонентов. Поэтому иногда заварной кофе лучше, потому что он чистый и состав его сбалансирован. Часто интересуются еще одним вопросом — можно ли кормящим мамам кофе 3 в 1? Такие виды кофе содержат разные примеси кофе из разных неочищенных сортов, разные виды молока, красители, которые не очень полезны для мамы и для малыша. Поэтому лучше пить чистый натуральный кофе.
Можно ли кормящей маме кофе без кофеина? Если мама не может прожить дня без кофе, а ребенок сильно возбужден от действия кофеина на его организм, то кофе без кофеина может быть отличным решением.
Основными полезными веществами в таком кофе являются гидрокоричные кислоты и полифенолы. Другие незначительные элементы включают калий, рекомендуемое суточное потребление магния, ниацин или витамин В3. Поэтому мамы могут пить кофе без кофеина при кормлении ребенка.
Кофеин не только содержится в кофе, но также в чае, газировке, шоколаде и даже некоторых лекарствах, которые облегчают головные боли. В связи с этим многих мам интересует, можно ли кормящей маме шоколад? Шоколад, особенно черный, содержит достаточно высокое количество кофеина. Поэтому необходимо ограничить не только кофе, но и шоколад, когда ваш ребенок становится беспокойным.
Какао и цикорий можно пить кормящим мамам, как альтернативу при плохой реакции ребенка на кофеин. Но следует помнить, что хотя и в меньшей мере, эти напитки могут иметь стимулирующее действие, поэтому нужно подходить к такому вопросу очень индивидуально.
Поэтому, для мам, которые регулярно пили кофе, нет большой необходимости ограничивать себя.
Если у ребенка появляются симптомы беспокойства и вы уверены, что причиной является кофеин, то тогда только можно принять некоторые меры.
Существует несколько способов уменьшить стимуляцию кофеина:
- ограничение потребления кофеина при кормлении грудью;
- потребление кофе в течение дня небольшими порциями с исключением приема кофе во второй половине дня;
- грудное вскармливание до процедуры «кофепития» или через час после приема кофеина;
- мониторинг реакции ребенка при употреблении кофеина;
- можно также принимать несколько стаканов воды после потребления кофеина, чтобы разбавить его эффект в организме.
Можно ли пить зеленый кофе кормящим мамам и имеет ли такой вид преимущества перед обычным кофе. Экстракт зеленого кофейного зерна – это натуральный продукт, приготовленный из необжаренных кофейных зерен. Зеленый кофе используется как травяной гомеопатический продукт для снижения артериального давления и содействия потере веса.
Экстракт зеленого кофейного зерна, который поставляется в дозированных формах, содержит кофеин. Чем выше дозировка, тем эффективнее она при понижении артериального давления, и тем больше содержит кофеин. Такой кофеин таким же образом переходит через грудное молоко к младенцу. Младенец получает 0,06-1,5% материнской дозы кофеина через грудное молоко. Поэтому зеленый кофе по свойствам ничем не отличается от черного и употреблять его можно, если вы употребляете обычный кофе. Но нужно заметить, что в инструкции не указано, что при кормлении его можно использовать. Поэтому вы можете попробовать его принять на свой страх и риск.
Можно ли кормящей маме кофе с молоком или со сливками? Количество кофеина не уменьшается при добавлении сливок, о чем нужно помнить. А сливки или молоко могут вызвать у малыша аллергию или непереносимость. Поэтому лучше отказаться от такого напитка. Но если вы ежедневно употребляете молочные продукты, то не стоит беспокоиться об аллергии и можно пить кофе со сливками.
Отзывы кормящих мам в отношении поведения малыша на фоне употребления кофе очень разные. Все очень индивидуально, поэтому есть дети, мамы которых активно пьют кофе и малышей это не беспокоит. Поэтому не нужно ориентироваться на других, а лучше попробовать самой.
Кормящим мамам можно кушать и пить разнообразные продукты, в том числе и кофе. Главное правило при этом – это следить за реакцией ребенка, и если нет никаких изменений, то можно пить кофе, но в меру. Если вы не можете жить без кофе, а ваш ребенок его не переносит, то альтернативой всегда может быть кофе без кофеина.
Можно ли пить кофе при грудном вскармливании: вредно или нет
Кофе – напиток, с которого начинается утро у многих людей. Желание взбодриться как никогда актуально для молодой мамы, которой предстоит день в заботах о малыше. Однако употребление кофе во время грудного вскармливания всегда вызывает сомнения. Считается, что лучшая диета кормящей мамы – правильное питание, а кофе обычно исключается из списка разрешенных продуктов.
Как кофеин влияет на младенца
Почему же молодые мамы стараются не пить кофе? В основном это связано с предубеждениями относительно кофеина, входящего в состав ароматного бодрящего напитка. Мамы боятся, что кофеин окажет негативное влияние на малыша. Самая популярная “страшилка” – ребенок станет нервным, беспокойным, будет плохо спать и развиваться с отставанием.
На самом деле кофеин и в правду не полезен для младенца, но по другой причине: младенческий организм не в состоянии его усваивать и выводить. Накапливаясь в организме малыша, кофеин действительно может оказывать вредное влияние, но такое возможно только при регулярном употреблении кофе в приличных объемах.
В остальном же кормящая мама может не бояться кофеина. Кроме кофе он содержится и в других продуктах: шоколаде любого сорта, какао, черном и зеленом чае. Кстати, зеленый чай содержит кофеина больше, чем кофе, и, тем не менее, грудное вскармливание не является основанием для отказа от него.
Как и любой новый продукт, кофе может спровоцировать аллергическую реакцию у малыша. Следить за появлением реакции нужно в первые часы после кормления “кофейным” молочком.
Как выбрать кофе кормящей маме
Разумеется, кофе для кормящей мамы должен быть только натуральным, желательно сваренным из свежемолотых зерен. А вот пить растворимый кофе не рекомендуется. Такой кофе делается из зерен низшего сорта, содержит много кофеина и подвергается химической обработке. Аллергия и опасные последствия в этом случае более вероятны, чем после чашки натурального напитка.
Отдельного внимания заслуживает так называемый кофе без кофеина. Сама формулировка названия напитка обманчива: кофе без кофеина быть не может. Фактически это кофе с пониженным содержанием кофеина, то есть полностью исключить попадание кофеина в организм крохи все равно не получится. По степени вреда такой кофе сродни растворимому, поскольку так же проходит химическую обработку.
Кофе при кормлении грудью – главные правила
Если молодая мама не говорит кофе решительное «нет», не лишним будет принять к сведению некоторые правила, выполнение которых поможем минимизировать последствия «кофейного» молочка для малыша.
- Пейте только собственноручно сваренный кофе, приготовленный из зерен.
- Чтобы уменьшить содержание кофеина в напитке, кофе можно не варить, а залить кипятком и дать завариться.
- Кофе безопасен при умеренном употреблении. Например, одна чашка в несколько дней, ну, или один раз в день.
- Если пить кофе – то лучше делать это с утра, а относительно кормлений – сразу после кормления, чтобы к следующему прикладыванию концентрация кофеина в молоке была уже ниже.
- При употреблении кофе сократите употребление других кофеиносодержащих продуктов.
- Обязательно увеличьте употребление продуктов, содержащих кальций (сыр, творог, кефир). Кормящие мамы всегда страдают недостатком кальция, а кофе дополнительно способствует его выведению из организма.
- Не забывайте выпивать дополнительную чашку чистой воды на каждую выпитую чашку кофе: кофеин вызывает обезвоживание, а кормящей маме очень важно поддерживать баланс жидкости.
Отказываться от кофе совсем или игнорировать предостережения – это крайности. Оптимальный вариант, как обычно, где-то посередине. Даже кормящая мама может без вреда для ребенка побаловать себя любимым напитком.
Читаем еще о питании кормящей мамы:
Кофе при грудном вскармливании — можно ли пить напиток маме при гв
Во время грудного вскармливания у женщины нередко появляются вопросы, касающиеся питания. Например, можно ли кофе кормящим мамам. Некоторые женщины считают его опасным и вредным, а другие употребляют его каждое утро. Педиатры не запрещают его, но рекомендуют не злоупотреблять.
Польза, вред и роль кофе при грудном вскармливании
Кофейный напиток в умеренном количестве приносит организму немало пользы. В кофейных зернах содержатся танины, обладающие бодрящим действием. Кроме того, в их состав входят:
- аминокислоты – необходимы для синтеза белка и строительства новых клеток;
- витамины B1, B2, P;
- кофейное масло, благодаря которому улучшается кожа, укрепляются ногти, начинают лучше расти волосы;
- клетчатка, нормализующая процесс пищеварения и предотвращающая развитие запоров.
Также кофе с молоком при ГВ снижает аппетит, который нередко при становлении лактации повышается, приводя к перееданию. Употребив чашку напитка утром, кормящая мама чувствует себя бодро после бессонной ночи, заряжается энергией, у нее восстанавливаются силы, проходят головные боли. Кофе при грудном вскармливании ускоряет обмен веществ, слегка повышает артериальное давление. Это важно, т. к. у большинства женщин после родов наблюдается гипотония.
В первые месяцы после рождения ребенка женщина должна обращать внимание на то, как она питается и что пьет. В этот период запрещен крепкий кофе, потому что у грудничка пищеварительная система только адаптируется к грудному молоку. Употреблять кофе можно только через 4-8 недель после родов.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
ПИТЬ НЕЛЬЗЯ ТЕРПЕТЬ ⠀ Куда поставить запятую – решать вам! А прежде, чем вы прочтете этот наиполезнейший текст – тык на ❤️ Автор @irinaryukhova Поехали⬇️ ⠀ Многие мамы боятся пить кофе☕ при #ГВ, и это уже стало одним из #мифыогв. ⠀ Недавно вышел обзор McCreedy A et al 2018, где были внимательно проанализированы реально имеющиеся данные о потреблении кофеина вообще и кофе в частности кормящими мамами. ⠀ ❓Что оттуда стало известно? ⠀ 📍 достаточно безопасной дозой считается 300 мг кофеина в сутки (некоторые снижают цифру до 200 мг, но никаких оснований под этим не нашли). Порция эспрессо содержит около 75 мг кофеина, чашка растворимого – до 100, большой капучино или латте – до 150. ⠀ 📍 но на самом деле есть исследования, где потребление даже и большего количества кофе, причем в течение 5 дней подряд, не давало никаких негативных эффектов для 3хмесячных грудничков ⠀ 📍 и авторы напоминают, что кофеин как нейростимулятор используется даже напрямую для лечения недоношенных младенцев, считаясь для них эффективным и безопасным! ⠀ ‼️НО‼️ (да, имеется большое НО) ⠀ 📍 судя по данным исследований, мамин кофеин не влияет ни на сон младенцев, ни на частоту сердечных сокращений. Однако если малыши были предрасположены к коликам и к атопическому дерматиту, при употреблении кормящей мамой кофе и шоколада, колики усиливались, а АтД обострялся 😒 ⠀ 📍 также, похоже, все-таки не стоит рисковать, слишком увлекаясь кофе уже на 1м месяце жизни малыша. В таком нежном возрасте кофеин детским организмом перерабатывается плохо и выводится дольше. Безопасная альтернатива – цикорий. ⠀ А после месяца – пожалуйста👌 Хотя, возможно, пить несколько чашек кофе одну за другой и не стоит, лучше соблюдать разумные перерывы, но в целом у мам малышей, не склонных к коликам и АтД, в рамках 300 мг/сутки точно есть маневры. А больше 400 мг кофеина уже и для самой мамы не полезно. ⠀ ⁉️Ну-с, есть у нас тут еще кофеманы ?😄 ⠀ Кстати, кофеин содержится не только в кофе, но и в чае. Даже в зеленом🤷 Так что… ⠀ #кофе #кофепригв #кофеигв #гв #грудноемолоко #грудноевскармливание #мама #кормлюгрудью #грудничок #дети #ребенок #слингокруг
Публикация от СЛИНГОКРУГ И МИР ВОКРУГ (@slingokrug_mom)
Однако в некоторых случаях кофе матери не рекомендуется. Если она принимает эуфиллин или теофиллин, при их сочетании с кофеином могут наблюдаться симптомы интоксикации. В больших количествах этот напиток негативно влияет на здоровье новорожденного ребенка.
Влияние кофеина на малыша
Кофеин с легкостью попадает в грудное молоко. Попав в организм грудничка, он крайне медленно выводится из него. При употреблении кормящей мамой нескольких чашек кофе в день в организме ребенка начинает скапливаться это вещество, оказывая негативное воздействие на его здоровье, вызывая аллергические реакции, колики в животе. Кроме того, у грудничка может наблюдаться:
- чрезмерное возбуждение и беспокойство;
- высыпания на коже;
- капризность;
- бессонница;
- нарушение в работе кишечника.
Как утверждают педиатры, кофеин в больших количествах способен сильно снизить количество железа в молоке, в результате чего у ребенка может развиться анемия. Напиток обладает мочегонным действием, выводя из организма грудничка кальций, минеральные вещества и другие компоненты.
Можно пить кофе при кормлении грудью только не больше 2 чашек в день.
Какой кофе лучше при грудном вскармливании
Многих женщин интересует не только, сколько чашек кофейного напитка разрешается при лактации, но и его разновидности. Кофе может быть:
- без кофеина;
- зеленый;
- 3 в 1;
- растворимый;
- капучино;
- свежемолотый;
- с молоком;
- заменители.
В кофе без кофеина содержатся кофеиновые соединения, но в минимальном количестве. Производимое сырье подвергается многоступенчатой обработке, во время которой теряется большое количество полезных компонентов. Кроме того, многие производители улучшают вкусовые качества напитка путем использования химических добавок. От такого продукта кормящей маме лучше отказаться.
Зеленый кофе помогает эффективно вывести из организма шлаки и способствует быстрому расщеплению жировых клеток. Он представлен в виде натуральных кофейных зернышек, которые не обжаривают. В результате в них сохраняются кофеиновые вещества в максимальном количестве. Такой продукт употреблять нежелательно.
Наиболее опасная разновидность кофейного напитка – 3 в 1. В таком продукте, содержащем карамель, сливки или молоко, много консервантов, ароматизаторов и синтетических красителей. Выводятся эти вещества из организма крайне медленно. Ароматный напиток может вызвать различные проблемы со здоровьем как у ребенка, так и у женщины.
Растворимый кофе при грудном вскармливании также вреден. Для его производства используется сырье низкого качества. Во время обработки продукт лишается практически всех ароматических и вкусовых качеств. Употреблять такой напиток при грудном вскармливании крайне нежелательно. Желательно вместо него пить натуральный кофе.
Капучино – это ароматный напиток, обладающий нежным вкусом. В продукте практически отсутствуют кофеиновые вещества, и он не наносит вред организму новорожденного и кормящей мамы.
Для вкуса в него добавляют сливки. Наиболее полезный кофе – свежемолотый. Лучше всего употреблять арабику, в которой крайне мало активных веществ.
Кофе с молоком при ГВ нежелателен, т. к. у грудничка может развиться аллергическая реакция на молоко. Вводят такой продукт в рацион постепенно. При отсутствии у ребенка негативных проявлений организма корящая мама его может употреблять.
Также полезный заменитель кофейного напитка при ГВ – цикорий. В нем практически отсутствуют кофеиновые соединения, поэтому продукт приносит пользу здоровью – укрепляет иммунитет, снимает нервное возбуждение, нормализует стул. Чтобы улучшить вкусовые качества напитка, в него добавляют сахар, сливки и молоко.
Когда следует исключить употребление
Запрещено пить кофе при грудном вскармливании в следующих случаях:
- Развитие у грудничка аллергической реакции на молоко в кофейном напитке. Проявляется она насморком, нарушением стула, сыпью.
- После употребления грудного молока ребенок становится беспокойным, возбужденным, плачет, плохо спит. Кофеин медленно выводится из детского организма, поэтому его скопление вызывает негативные проявления со стороны нервной системы.
- Назначение кормящей маме лекарственного средства эуфиллин по назначению врача. В сочетании с кофеином усиливается его действие на организм.
При отсутствии этих моментов разрешено пить кофе во время грудного вскармливания.
Альтернатива кофейным зернам
Многие женщины при ГВ заменяют кофе на альтернативные напитки. Наиболее популярным продуктом является цикорий. В нем много макро- и микроэлементов, витаминов и других полезных компонентов: дубильных веществ, калия, железа. Под действием цикория успокаивается нервная система, улучшаются процессы метаболизма, нормализуется работа ЖКТ.
Вместо кофе при ГВ можно употреблять ячменный напиток, который позволяет увеличить количество грудного молока. Производят его из зерен ячменя, богатых белками, минеральными солями, витаминами и растительной клетчаткой. Еще одна альтернатива – желудевый кофейный напиток, который не позволяет развиться болезням органов дыхания, желудочным и сердечным заболеваниям.
ПредыдущаяВажно знатьСо скольки лет детям можно пить кофе, его влияние на организм
СледующаяВажно знатьКалорийность кофе с молоком, сахаром и другими добавками на разные объемы
можно ли его пить кормящей маме при лактации, какой (растворимый, из зерен, с молоком) и сколько, мнение Комаровского
После рождения ребенка жизнь женщины в корне меняется. Это касается и образа жизни, и кулинарных пристрастий — многие продукты во время лактации под строгим запретом. Допустимо ли пить кофе при грудном вскармливании? Этот вопрос волнует мам, не представлявших своей жизни до беременности без чашечки ароматного напитка.
Правда и мифы
Если на минутку бросить взгляд в прошлое, можно столкнуться с категоричным запретом на потребление кофе при ГВ. Бабушки и прабабушки малышей наверняка будут отговаривать молодую маму от кофе, пугая ужасными последствиями. Вот несколько цепких мифов, в которые женщины верили годами.
- Кофе в период грудного вскармливания можно пить только без кофеина. Лучше отдать предпочтение чаю. Эта теория полностью лишена смысла, ведь напиток так или иначе содержит кофеин, просто в меньших количествах. На протяжении долгого времени чай считался гораздо более безвредным, чем кофе. Тем не менее, в том же зеленом чае содержится аналог кофеина — теин, который не всегда влияет на женский организм положительно. Частое потребление крепкого, сильно настоенного чая способно нанести вред.
- Растворимый кофе менее вреден, чем молотый или зерновой. Многие думают так, потому что растворимый напиток не содержит натуральных компонентов. Следовательно, вреда от него никакого. Эта гипотеза ошибочна — растворимый кофе содержит большое количество кофеина. Кроме того, этот напиток изготавливается из зерен низкого качества. Что не полезно.
- Пить и есть можно абсолютно все, начиная с первых дней рождения крохи. Некоторые бабушки могут настойчиво предлагать такой вариант молодой маме. Мотивируется это обычно тем, что таким образом ребенок быстрее адаптируется к нормальным продуктам. Но современные диетологи и педиатры рекомендуют воздержаться от излишеств в еде и питье первые два-три месяца жизни младенца. В дальнейшем можно понемногу расширять материнский рацион. В числе прочего можно попробовать и кофе.
Через сколько кофе выводится из грудного молока
В среднем, из организма взрослого человека кофеин выводится в течение 5 часов. Речь идет и о крови, и о грудном молоке. Как правило, в этот период мама успевает покормить грудью своего малыша и, следовательно, передать ему некоторую дозу кофеина. Наибольшая концентрация кофеина в молоке — через 15-60 минут после того, как мама выпила чашечку. Потом кофе постепенно выводится из грудного молока.
Почему не стоит пить его литрами
Так можно ли кофе при грудном вскармливании? Да, но с оговорками. Вводя любой новый продукт, нужно пристально следить, как реагирует на него малыш: своим поведением, качеством стула, срыгиваниями (или их отсутствием), состоянием кожи. Популярный в среде современных мам доктор Комаровский также высказал свое мнение по этому вопросу. Он рекомендует наблюдать за малышом. Если грудничок ведет себя как обычно, кожа и стул в порядке, кофе можно пить. Но конечно, по чуть-чуть, а не литрами.
Несмотря на то, что при кормлении грудью кофе пить не возбраняется, маме стоит быть предельно осторожной. Как и в случаях с другими продуктами, напиток нанесет вред, если пить его помногу.
- «Эффект накапливания». Детский организм научится эффективно выводить этот вещество самостоятельно лишь после 2 лет. Таким образом, постоянное потребление мамой кофе может привести к накапливанию кофеина в организме малыша. В некоторых случаях наблюдалась даже кофеиновая зависимость у грудничка.
- Чрезмерное потребление бодрящего напитка может спровоцировать детские запоры.
- Злоупотребление способно вызвать аллергическую реакцию со стороны организма ребенка, не привыкшего к этому продукту.
- Кофе провоцирует выведение кальция из организма. Именно поэтому молодой маме, испытывающей острый дефицит кальция, стоит полностью отказаться от кофе на некоторое время.
- Возможное влияние на нервную систему ребенка. И хотя доказано, что такое воздействие минимально, отдельные малыши могут отреагировать на выпитый мамой напиток возбуждением и беспокойством. Организм каждого человека, в том числе и маленького, индивидуален. Именно поэтому кормящей маме стоит внимательно наблюдать за поведением своего крохи после потребления ею кофе.
Внимание! Кофеин содержится не только в кофе. Немалая концентрация этого вещества находится в черном и зеленом чае, какао, шоколаде, кока-коле. Следовательно, эти продукты также следует употреблять очень осторожно.
Правила безопасности
Если кормящей женщине очень хочется какой-то продукт или напиток, отказываться от него не стоит. В противном случае молодая мама может заработать стресс и нервные расстройства на фоне постоянных гастрономических запретов. Или вообще откажется от ГВ.
Пить кофе можно, однако следует придерживаться определенных правил выбора и потребления.
Предпочтение лучше отдать зерновому кофе. Зернышки должны быть самого лучшего качества, тогда помолотый и сваренный вручную напиток станет гораздо более полезным, чем его магазинный аналог.
Напиток лучше всего не варить, а заваривать, заливая молотые зерна кипятком. Такой подход позволяет уменьшить количество кофеина.
Оптимальное количество для кормящей женщины — одна чашка в течение дня (лучше всего в ранние, утренние часы).
Пить кофе лучше сразу же после кормления ребенка. Концентрация кофеина в молоке к началу следующего кормления существенно снизится.
Если кормящая мама любит пить кофе, нужно ограничить потребление других кофеиносодержащих продуктов.
Маме стоит ввести в свой рацион больше продуктов, содержащих кальций (кунжут, сыр, творог и др.). Кормящие мамы практически всегда испытывают дефицит кальция в организме, а кофеин усугубляет ситуацию.
Кофеин способствует обезвоживанию организма, что негативно отражается на лактации. Кормящим нужно тщательно следить за количеством выпиваемой в сутки воды (не менее 2 литров). Такой подход позволит маме поддерживать в норме баланс жидкости в организме.
Некоторые мамы любят добавить немного молока в чашку. Однако некоторым малышам коровье молоко запрещено: это сильный аллерген. Кофе с молоком кормящей маме можно употреблять после того, как она убедится в отсутствии аллергических реакций своего крохи на этот напиток. Стоит лишь соблюдать норму и не потреблять больше 30-50 мл молока на одну чашку.
Если же кормящая мама самостоятельно или под давлением обстоятельств решила отказаться от потребления кофе, его можно заменить другими напитками. В этом случае стоит набрасываться на крепкий черный и зеленый чай — его избыток может вызвать накапливание кофеина в организме мамы и крохи.
Идеальным вариантом для «кофемам» станет цикорий. Этот напиток очень напоминает кофе по вкусовым качествам и вместе с тем не содержит кофеина. Вероятность возникновения аллергических реакций у ребенка после цикория очень мала в сравнении с кофе или чаем. Еще одним несомненным плюсом для молодой мамы, экономящей свое время, является простота в приготовлении напитка из цикория. Достаточно залить одну столовую ложку порошка стаканом кипятка и наслаждаться вкусным и ароматным напитком.
Правда, есть одно но. Если после родов у женщины начался геморрой, от цикория лучше отказаться: это неприятное заболевание прогрессирует под воздействием цикория.
Слабый, некрепкий чай тоже допустим в рационе мамы.
Таким образом, при грудном вскармливании кофе не является запрещенным продуктом. Молодой маме стоит лишь учитывать несложные рекомендации и тщательно подходить к выбору напитка. При малейшем подозрении на негативное влияние на младенца потребление арабики стоит отложить на некоторое время. Кормящим любительницам кофе не стоит расстраиваться, ведь малыш подрастет, и многие гастрономические запреты будут сняты. А общение со своим крохой поможет с легкостью перенести некоторые временные пищевые ограничения.
Кофе при грудном вскармливании (без кофеина, с молоком)
Рождение ребенка — радостное и полное счастья событие. Но ухаживать за новорожденным не так уж легко, маме приходится подстраивать образ жизни под требования маленького ребенка. Меню кормящих женщин строго и избирательно. Они вынуждены отказывать себе во многом вкусном. Чтобы не утратить силы в круговороте забот, как минимум половина кормящих женщин не отказалась бы от чашки кофе. А можно ли кофе при гв?
Кофе поможет взбодриться и набраться сил для ухода за младенцем.Можно ли маме пить кофе при грудном вскармливании?
Раньше в период лактации кофеиносодержащее врачи запрещали. Боялись, что грудной ребенок будет нервничать, начнутся проблемы со сном и даже с развитием. Сегодня педиатры придерживаются другого мнения: конечно, маленькому организму, получившему с грудным молоком порцию кофеина, трудно его переработать, но негативное воздействие возможно только если Вы часто пьете кофе. Если придерживаться разумных пределов, Вы получите не вредные, а приличное количество полезных веществ. Например, вы сможете вернуть силы и чувствовать себя бодрее утром. Ведь маленькие дети не дают выспаться. Кофе полезно при грудном вскармливании тем, что поднимает давление, которое бывает у кормящих женщин ниже нормы, содержит витамины и антиоксиданты, помогающие женщинам сохранять красоту и здоровье, хлорогеновую кислоту, выводящую лишние жиры.
Одна маленькая чашечка в день или даже через день не навредит. Главное, внимательно следить за состоянием грудничка.
В первый месяц после родов
Доктора не запрещают пить кофе при кормлении грудью, но все же рекомендуют первый месяц или два после родов воздержаться. В это время налаживается лактация. Грудной ребенок только начинает адаптироваться к новой среде, и риск возможных негативных последствий для неокрепшего организма становится выше. Лучше два — три месяца потерпеть.
Правила употребления и нормы
Конечно, диета и нагрузка в первый год после родов требуют много сил и энергии. Чашка освежающего напитка поддержит Вас на протяжении дня. Но, в период грудного вскармливания придерживайтесь следующих правил употребления, чтобы не навредить крошке.
- В первые 2-3 месяца при грудном вскармливании откажитесь от содержащих кофеин напитков.
- Нельзя пить кофе из автомата. Лучше заваривать самой.
- Будет полезнее залить кипящей водой натуральные молотые зерна и настоять 5 минут.
- Чтобы не допустить плохого влияния на организм грудного ребенка, старайтесь пить не больше одной чашки кофе раз в 1 — 2 дня.
- Пейте кофе утром после кормления. Максимальный уровень кофеина в грудном молоке сохраняется на протяжении часа-двух после питья, а значит, к следующему кормлению доля кофеина в грудном молоке будет уже меньше.
- Ешьте много кальцийсодержащих продуктов (кефира, творога). Ребенку необходимо получать кальций из грудного молока. Он является строительным элементом для костей и зубов, регулирует кровяное давление, влияет на свертываемость крови, нервную систему. А кофе вымывает кальций из организма.
Если выполнять эти главные правила, кофеина в грудном молоке будет минимальная доза, а значит, беспокоиться не о чем. Если только нет явных противопоказаний.
Противопоказания
Разумеется, вопрос, можно ли пить кофе, лучше обсудить с врачом. Ведь нюансы бывают разные. Однозначно, нельзя злоупотреблять. В противном случае последуют негативные реакции на не сформировавшийся детский организм. Это может привести к возбуждению нервной системы, обезвоживанию или аллергии. Не исключены проблемы со стулом.
Если наслаждаться ароматным питьем нечасто, проблем возникнуть не должно. Но опять-таки, все очень индивидуально. Развитие грудного ребенка до года требует усиленного внимания и контроля. Каждый грудничок может отреагировать совершенно по-разному. Давайте посмотрим, какие существуют абсолютные противопоказания, когда пить кофе во время кормления бывает опасно. Итак, когда нельзя:
- Ребенка высыпало или заболел животик.
- Если появились капризы, плохой сон.
- Когда необходим прием эуфиллина, который вместе с кофеином может вызвать интоксикацию (в этом случае необходим совет врача).
Мнение доктора Комаровского
Опытные и неопытные мамы доверяют общеизвестному доктору Е.О. Комаровскому. Доктор считает, что любые продукты питания, употребляемые женщиной при лактации, не должны вызывать аллергию. Комаровский разрешает иногда полакомиться любимым питьем, но при этом призывает следить за самочувствием грудного ребенка. Если сон спокойный, нет аллергической реакции, проблем с легкими, можно смело насладиться маленькой чашечкой в день, но далеко не всех видов. К этому врач советует также отнестись крайне ответственно.
Еще один важный момент: первую чашку, выпитую после родов, надо обязательно разбавить молоком и выпить после утреннего кормления грудью, чтобы в обед свести к минимуму концентрацию кофеина в грудном молоке. Внимательно наблюдать за ребенком, фиксировать любое изменение его состояния. Лучший вариант — хотя бы первые два месяца после родов отказаться от всех кофесодержащих продуктов.
Выбор кофе
К выбору вида кофе во время грудного вскармливания рекомендуется отнестись довольно серьезно. Правильные кофейные напитки при лактации способны поддержать здоровье маме и малышу. Предпочтительнее всего будет заварной, который состоит из свежемолотых зерен крупного помола. А вот растворимый входит в ряд запрещенных, потому что он ненатуральный и с добавками. Рассмотрим подробнее каждый из видов:
Капучино
Кормящим мамам, привыкшим употреблять кофе ежедневно, можно готовить себе капучино. Измельченные зерна арабики заливают кипящей водой, затем минут через пять — семь добавляют сливки. Получается вкусный освежающий напиток, который не запрещен при грудном кормлении, так как содержание кофеина в нем значительно меньше.
Свежемолотый
Еще один хороший вариант кофе для женщин в период грудного вскармливания — свежемолотая арабика. Процент кофеина там сравнительно небольшой, особенно в Колумбийской арабике. Поэтому, выбирая, нужно еще обратить внимание на страну-производителя. Время приготовления тоже влияет на крепость: меньше кофеина будет, если натуральные свежемолотые зерна варить в турке 3 минуты.
Растворимый
Растворимый кофе употреблять при грудном вскармливании вовсе не нужно, потому что он изготавливается из худшего сырья (например, робуста), который намного крепче той же арабики. А пройдя химическую обработку, теряет вкус и запах, сохраняя крепость. Он даже обычному человеку пользы не дает, а уж для женщины, кормящей грудью, даже вреден. Содержание эмульгаторов и красителей, повышает риск появления аллергических высыпаний и других нежелательных последствий. Поэтому, лучше выпить чашку натурального заварного кофе.
3 в 1
Этот вид, пожалуй, самый опасный из всех. Пить кофе 3в1 при грудном вскармливании, однозначно, нельзя, так как там содержится сахар, ароматизаторы, искусственные красители. Грудное молоко с таким «набором» компонентов может навредить маленькому человечку.
3 в 1 — самый вредный вид кофе для кормящей женщины.Зеленый
В последнее время набирают популярность новые разновидности. Зеленый входит в их число. Он активно рекламируется, как средство, помогающее естественному похудению. Люди охотно верят в его безвредность. А как же на самом деле? Это обычные необжаренные зерна, имеющие довольно большую концентрацию кофеина. А что касается снижения веса — во время грудного вскармливания похудение крайне нежелательно. Замена на зеленый чай — тоже плохой вариант, потому что содержит теин, который нехорошо действует на организм.
Без кофеина
Еще один популярный миф. Кофеин в этом продукте полностью не отсутствует, но содержится в значительно меньших пропорциях. Это плюс. Но есть отрицательный момент — это химическая обработка и вредные компоненты, которые могут причинить гораздо больше вреда. Поэтому кофе без кофеина пить при грудном вскармливании также нельзя, как 3 в 1 и зеленый.
Цикорий
Цикорий является натуральным и полезным продуктом, который врачи советуют при грудном кормлении женщинам в качестве заменителя кофеинсодержащих продуктов. Славится многими полезными свойствами: благоприятно влияет на нервную систему, избавляет от запоров, тонизирует, поддерживает иммунитет. Только имеет специфический вкус, который нравится немногим. Чтобы сделать вкуснее, можно добавить молоко и сахар.
Цикорий вполне может стать прекрасным началом утра для молодой мамы. Но не стоит забывать об индивидуальных особенностях каждого грудного ребенка. И как любой другой продукт, употребляемый при лактации, первый раз нужно пробовать очень осторожно. Если негативных последствий не выявлено, можно смело наслаждаться вкусом этого растения.
Кофе с молоком
Это очень вкусно и, казалось бы, полезно. Но в последнее время все чаще у младенцев можно наблюдать аллергию на коровье молоко. Поэтому, как бы маме ни хотелось полакомиться ароматной жидкостью, первые два месяца делать этого не нужно. Затем можно попробовать и внимательно прослеживать реакцию малыша. Если появилась сыпь или еще какие-то нежелательные проявления, то молоко маме нельзя. Отсутствие реакции означает, что одна маленькая порция кофе с молоком в день вреда не нанесет.
Кофе с молоком в теплом или горячем виде способно усилить лактацию.Заблуждения
Нынешними медиками развенчаны многие мифы о том, можно ли кофе при кормлении ребенка грудным молоком. Если раньше строго запрещали, отмечали губительное влияние на нервную систему ребенка, то сейчас это утверждение опровергнуто. Хотя, не исключается факт накопления вредных веществ из-за неспособности организма грудного ребенка их выводить.
Еще одним неверным предположением было то, что растворимый кофе безвреден. Наоборот, туда добавляются всякие химикаты, и кофеина там столько, что может плохо сказаться даже на здоровом сердце.
Также говорили о пользе «безкофеинового» напитка. Но сейчас доказали его вред для человека.
Если вы кофеманка
Есть люди, которые настолько привыкают к кофеиновым напиткам, что не могут без них обойтись. А если они стали кормящими мамами, как же отказаться от кофе? Как уже говорилось выше, пейте кофе, если хотите. Кормящая мать должна круглосуточно следить за питанием, чтобы не навредить малышу. Поэтому обратите внимание на ряд правил, которые уберегут малыша от вредных последствий. Правила ищите в разделе “Правила употребления и нормы” этой статьи.
Рецепты
Приготовьте Трехслойный кофе. Он готовится из простых продуктов всего за 15 минут.
Уложите грудного ребенка спать, а сами насладитесь кофейным коктейлем. Он расслабляет и отвлекает от детской суеты, дает силы для заботы о ребенке после пробуждения.
А это печенье станет хорошим началом дня вместе с горячим напитком, который Вы любите. Более подробно о печенье вы можете почитать в статье «Какое печенье можно кормящей маме».
Эти рецепты лучше готовить когда ребенка перестанут беспокоить колики (в 3 — 5 месяцев).
Только Вы можете сделать выбор — пить кофе или нет и если пить, то какой. В случае сильной аллергии у грудничка, любая мать ради ребенка потерпит, а если строгих противопоказаний нет, соблюдая простые правила, можно иногда себя побаловать. Главное — знать меру.
Можно ли капучино при ГВ в первый и второй месяц, отзывы
После рождения ребенка приходится отказываться от любимых блюд и напитков. Относится ли кофе капучино к их числу? Можно ли капучино при ГВ? Сегодня поговорим о том, когда кормящей маме можно начинать пить капучино и как это правильно сделать.
Можно ли пить кофе капучино при грудном вскармливании?
Как правило, кофе содержит кофеин. Это вещество возбуждает, бодрит. Все, что мы едим, передается через грудное молоко ребенку. Соответственно если вы выпьете кофе, то покормив грудничка, вполне вероятно, ребенок будет перевозбужден и ему сложно будет уснуть.
Чем старше грудной ребенок, тем более вероятно, что не будет никаких негативных последствий от чашки кофе капучино, выпитой мамой.В первый месяц жизни новорожденного
В первый месяц жизни грудничка крайне нежелательно пить капучино. В этот период ребенок адаптируется к внешней среде, его ЖКТ знакомится с новой пищей. Такая пища должна быть максимально простой и натуральной. Это каши, некоторые овощи и фрукты. В первый месяц предпочтительно пить яблочные компоты, можно с добавлением чернослива.
Во второй месяц
На втором месяце жизни грудной ребенок уже может спокойно воспринимать в рационе мамы молочные продукты. Можно попробовать капучино, но все же для здоровья ребенка я не рекомендую делать это регулярно. В 2 месяца ребенок еще слишком мал, а аллергия может доставить массу неприятностей молодой маме.
И внимательно читайте состав. Чем меньше добавок будет в кофе, тем лучше.
В 4 и 5 месяцев
В этом возрасте ребенок достаточно окреп. Если раньше вы замечали негативные реакции со стороны ребенка после выпитой вами чашки капучино, то сейчас снова можно проверить его реакцию. Возможно никакой реакции не будет и вы сможете пару раз в неделю наслаждаться чашечкой кофе капучино.
Возможные последствия
Специалисты считают, что вред кофе для грудничка даже не в том, что он не сможет уснуть, а в том, что кофеин очень долго выводится из детского организма. Это занимает около недели, тогда, как из организма взрослого человека кофеин выводится уже через 5–6 часов.
Кофе без кофеина тоже вреден, так как содержит вещество, которое блокирует большую часть кофеина, но, в то же время, плохо воздействует на легкие и бронхи.
Большая статья о кофе при ГВ здесь — «Можно ли пить кофе при грудном вскармливании?».
А последствия для грудничка могут быть такими:
- Перевозбуждение.
- Аллергия.
Но может и не быть никаких последствий.
Как пить капучино во время лактации?
В среднем съеденная и выпитая пища поступает в грудное молоко через 1–2 часа. Это наивысшая ее концентрация. Поэтому организуйте кормление грудничка так, чтобы через час после выпитой вами чашки капучино вы не кормили ребенка грудью.
Можно заранее сцедить грудное молоко и покормить ребенка из бутылочки, а «плохое» молоко сцедить и выбросить.
Наилучшим вариантом для кормящей мамы считается свежемолотый натуральный сваренный кофе. Как приготовить капучино в домашних условиях прекрасно описано на сайте https://cook-dream.ru/kak-prigotovit-latte-i-kapuchino-doma/.
А также придерживайтесь следующих правил:
- Не пейте больше 1 чашки кофе в день и не больше 4 раз в неделю.
- После или перед чашкой кофе выпейте столько же чистой питьевой воды.
- Чтобы не потерять много кальция из-за кофе пейте кисломолочные продукты.
- В день когда пьете капучино не ешьте шоколад и не пейте какао чтобы в грудном молоке не было слишком много кофеина.
А лучше на время грудного вскармливания отказаться от кофе и заменить его на похожий, но более полезный напиток.
Чем можно заменить капучино маме при ГВ?
Для замены кофе прекрасно подходит цикорий. Это порошок, который получают из корня растения. По вкусу очень напоминает кофе и его можно пить при ГВ. Подробно об этом напитке написано в статье «Цикорий при грудном вскармливании».
Отзывы кормящих мам, которые пили капучино
Реальные отзывы женщин, найденные на форумах, посвященных мамам и детям.
Алеся, 19 лет
Моему ребенку два месяца. Раз в неделю могу себе позволить попить кофе капучино.
Ольга, 25 лет
Я несколько лет работала бариста.
Есть еще такой выход — кофе БЕЗ КОФЕИНА. Приходишь в чайный магазин, где на развес продают кофе-чай, и спрашиваешь, есть ли… По вкусу почти неотличим от обычного кофе. Только безвреден, его еще «детским» называют. Я детишкам постоянно такой молола и варила.
А кофе — это моя страсть, не знаю, как жила бы без латте и капуччино.
Дана, 29 лет
У меня вообще низкое давление всю жизнь. И мне врачи прописали кофе каждое утро, иначе я в обморок летаю)))) Пью, но 50\50 с молоком))))
Выводы
- Первые 2 месяца жизни грудничка лучше воздержаться от капучино.
- Дальше можно пробовать, но внимательно наблюдать за ребенком. Если заметили негативные реакции, то отложить наслаждение кофе на 2–3 месяца.
- Если негативных проявлений не обнаружено, то пить капучино можно по 1 чашке в день, но не каждый день.
- Если пьете капучино, то в этот день не ешьте шоколад и не пейте какао.
История кофе
Никто точно не знает, как и когда был открыт кофе, хотя существует много легенд о его происхождении.
Эфиопская легенда
Кофе, выращиваемый во всем мире, уходит корнями в вековое наследие древних кофейных лесов на Эфиопском плато. Легенда гласит, что там пастух коз Калди впервые обнаружил потенциал этих любимых бобов.
История гласит, что Калди открыл для себя кофе после того, как заметил, что после того, как он съел ягоды с определенного дерева, его козы стали настолько энергичными, что не хотели спать по ночам.
Калди сообщил о своих находках настоятелю местного монастыря, который сделал напиток из ягод и обнаружил, что это помогает ему бодрствовать в течение долгих часов вечерней молитвы. Настоятель поделился своим открытием с другими монахами монастыря, и знания о бодрящих ягодах начали распространяться.
Когда слух распространился на восток и кофе достиг Аравийского полуострова, он начал путешествие, которое принесло эти зерна по всему миру.
Аравийский полуостров
На Аравийском полуострове началось выращивание кофе и торговля им.К 15 веку кофе выращивали в йеменском районе Аравии, а к 16 веку он был известен в Персии, Египте, Сирии и Турции.
Кофе пили не только дома, но и во многих общественных кофейнях под названием qahveh khaneh , которые начали появляться в городах по всему Ближнему Востоку. Популярность кофеен была непревзойденной, и люди посещали их для всех видов общественной деятельности.
Посетители не только пили кофе и разговаривали, но и слушали музыку, смотрели исполнителей, играли в шахматы и были в курсе новостей.Кофейни быстро стали настолько важным центром обмена информацией, что их часто называли «школами мудрых».
Когда тысячи паломников ежегодно посещают священный город Мекку со всего мира, знания об этом «арабском вине» начали распространяться.
Кофе приходит в Европу
европейских путешественников на Ближний Восток привезли с собой истории о необычном темном черном напитке. К 17 веку кофе проник в Европу и стал популярным на всем континенте.
Некоторые люди отнеслись к этому новому напитку с подозрением или страхом, назвав его «горьким изобретением сатаны». Местное духовенство осудило кофе, когда он прибыл в Венецию в 1615 году. Споры были настолько велики, что Папу Климента VIII попросили вмешаться. Он решил попробовать напиток для себя, прежде чем принять решение, и нашел напиток настолько удовлетворительным, что одобрил его папой.
Несмотря на такие разногласия, кофейни быстро становились центрами общественной активности и общения в крупных городах Англии, Австрии, Франции, Германии и Голландии.В Англии возникли «университеты за пенни», названные так потому, что по цене копейки можно было купить чашку кофе и начать стимулирующую беседу.
Кофе начал заменять обычные напитки для завтрака того времени — пиво и вино. Те, кто пил кофе вместо алкоголя, начали день бодры и энергичны, и неудивительно, что качество их работы значительно улучшилось. (Нам нравится думать об этом как о предшественнике современного офисного кофейного сервиза.)
К середине 17 века в Лондоне было более 300 кофеен, многие из которых привлекали единомышленников, включая торговцев, грузоотправителей, брокеров и художников.
Многие предприятия выросли из этих специализированных кофеен. Lloyd’s of London, например, возникла в кофейне Edward Lloyd’s Coffee House.
Новый мир
В середине 1600-х годов кофе был доставлен в Нью-Амстердам, позднее названный англичанами Нью-Йорком.
Хотя кофейни начали появляться быстро, чай продолжал оставаться любимым напитком в Новом Свете до 1773 года, когда колонисты восстали против высокого налога на чай, введенного королем Георгом III.Восстание, известное как Бостонское чаепитие, навсегда изменило американское предпочтение пить кофе.
«Кофе — любимый напиток цивилизованного мира». — Томас Джефферсон
Плантации во всем мире
По мере того как спрос на напиток продолжал расти, возникла ожесточенная конкуренция за выращивание кофе за пределами Аравии.
Голландцы наконец получили саженцы во второй половине 17 века. Их первые попытки посадить их в Индии потерпели неудачу, но они увенчались успехом в Батавии, на острове Ява на территории современной Индонезии.
Заводы процветали, и вскоре у голландцев появилась продуктивная и растущая торговля кофе. Затем они расширили выращивание кофейных деревьев на острова Суматра и Целебес.
Выход в Америку
В 1714 году мэр Амстердама подарил королю Франции Людовику XIV молодое кофейное растение. Король приказал посадить его в Королевском ботаническом саду в Париже. В 1723 году молодой морской офицер Габриэль де Клиё получил саженец королевского растения.Несмотря на непростое путешествие — ужасную погоду, диверсанта, который пытался уничтожить саженец, и нападение пиратов — ему удалось благополучно доставить его на Мартинику.
После посадки саженец не только процветал, но и способствовал распространению более 18 миллионов кофейных деревьев на острове Мартиника в следующие 50 лет. Еще более невероятно то, что этот саженец был родоначальником всех кофейных деревьев в Карибском бассейне, Южной и Центральной Америке.
Знаменитый бразильский кофе обязан своим существованием Франсиско де Мелло Пальета, которого император послал во Французскую Гвиану за саженцами кофе.Французы не хотели делиться, но жена французского губернатора, очарованная его красивой внешностью, перед отъездом подарила ему большой букет цветов — внутри было похоронено достаточно семян кофе, чтобы начать то, что сегодня составляет миллиардную отрасль.
Миссионеры и путешественники, торговцы и колонисты продолжали нести семена кофе в новые земли, и кофейные деревья были посажены по всему миру. Плантации были заложены в великолепных тропических лесах и на пересеченной горной местности. Некоторые культуры процветали, а другие — недолговечны.Возникли новые нации на кофейной экономике. Удачи были сделаны и потеряны. К концу 18 века кофе стал одной из самых прибыльных экспортных культур в мире. После сырой нефти кофе является самым востребованным товаром в мире.
— Английский клуб Анапа —
………………………………………….. ………………………………………….. ………………………………………….. ……………………………………………………………… ………………………………………….. …………………………….
Студенты
Упражнение 1. Завершить приговоры. Используйте правильные положительные или отрицательные формы глагола, чтобы быть: утра, нет, есть, нет, есть, нет.
1.Новая машина Мишеля … синяя.
а. я | б. является | c. находятся |
2. Мои дети … 8 и 6 лет. | ||
а. я | б. является | c. находятся |
3. Я… увлекающийся Математика.Я думаю, это скучно. | ||
а. я не | б. не является | c. я не |
4. Мы можем дойти до супермаркета.Это… далеко. | ||
а. является | б. это не | c. не |
5. Кейт и Сандра … сегодня на работе, потому что сегодня государственный праздник. | ||
а. является | б. находятся | c. не |
6 … это правильный номер телефона? | ||
а.Am | б. Является | c. Находятся |
7. Родители Ника … учителя в нашей школе. | ||
а. я | б.является | c. находятся |
8. Эта книга … очень захватывающая. Возьми это. | ||
а. я не | б. не является | c.не |
9 …. Том и Боб хорошие ученики в вашем классе? | ||
а. Am | б. Является | c. Находятся |
10.Сегодня новости … очень волнующие. | ||
а. я | б. является | c. находятся |
11. Я горячий. Пожалуйста, откройте окно. | ||
а. я | б. является | c. находятся |
12. Там … В нашем офисе много женщин, их всего три. | ||
а. я не | б. это не | c. не |
13. Джейн … боится собак, она их ненавидит. | ||
а.я | б. является | c. находятся |
14. Эти люди … родной английский. | ||
а. я | б.является | c. находятся |
15. Сколько … этих брюк? | ||
а. я | б. является | c.находятся |
16. Почему … ты так зол? | ||
а. я | б. является | c. находятся |
17.Моя тетя … замужем за британцем, но она не говорит по-английски. | ||
а. я | б. является | c. находятся |
18.Новая мебель … очень красивая, мне она не нравится. | ||
а. это не | б. не | c. находятся |
19. Я… всегда голоден и ем три раза в день день. | ||
а. я | б. является | c. находятся |
20. Твои деньги … в сумочке, | ||
а. я | б. является | c. находятся |
Студенты
Упражнение 2.Завершите предложения вспомогательными глаголами.
А. нет, не
1. Кенгуру … живут в Африке.
2. Аманда замужем, но она … носит кольцо.
3. Это не правда. Я верю в это.
4. Слоны … вообще едят мясо.
5.У Пола есть машина, но он … пользуется ею очень часто.
6. Рис … растет на деревьях.
7. Она очень тихий человек и … много разговаривает.
8. Они … знают мой номер телефона.
9. Я… нравится моя работа. Это очень скучно.
10. Это очень красивая картинка но она… знаю имя своего художника.
11. В погода обычно приятно. Это… дождь очень часто.
12. Вы … делаете одно и то же каждый день.
13. Иногда он поздно но это … случаются очень часто.
14. Это не дорогой отель. Это… стоит дорого остаться там.
15. Энн живет рядом мы, но мы … видим ее очень часто.
Б. До, ли
16. … тебе нравится Английское искусство?
17. … ваш друг любит английскую еду?
18. … ваши часы пойти не так или правильно?
19…. ученики устраивать благотворительные вечеринки в институте?
20. … короткая стрелка часов указывает на час?
21. … он курит в перерывах?
22. … тебе нравится ковер в моей столовой?
23. … они приходят во время?
24…. она находит хорошие оправдания, когда она опаздывает?
25. … вы регулярно заводите часы?
Упражнение 3. Закончите предложения. Поместите глагол в скобках в правильный положительная форма.
1. Когда тепло, я … (сними) пальто.
2. Забавная ситуация, но она… (смотри) очень недовольны.
3. Переводчик … (переводить) с одного языка на другой.
4. Я… (рекомендую) тебе пойти в этот новый ресторан.
5. Тони 34 года, и он … (получил) 73 приза от скейтбординга соревнования.
6. Городской музей … (закрыть) на 5 час в вечер.
7. Вода … (кипятить) при 100 градусах Цельсия.
8. Эти туфли очень дорогие. Они … (стоят) больших денег.
9. Юля — учитель. Она … (преподает) математику маленьких детей.
10. Моя работа очень интересная. Я… (встретить) много люди.
11. Гусеницы… (превратиться) в бабочек.
12. Шерсть … (происходит) из овец.
13. Растения … (нуждаются) в воде для роста.
14. Еда в этой стране очень дорогая. Это… (стоимость) много Деньги.
15. В Британии банки обычно … (открываются) в 9.30 утра.
16. Ник обычно… (спать) восемь часов в сутки.
17. Солнце … (садится) на западе.
18. Мы с Энн хорошие друзья. У нас … (есть) много общего.
19. Сью всегда … (приходит) на работу рано.
20. Земля … (вращается) вокруг Солнца.
Студенты
Ответы |
Упражнение 1 .1. б 2.. 3. а 4. б 5. 6. б 7. 8. б 9. 10. б 11. а 12. 13. б 14. 15. 16. 17. б 18. 19. 20. б Упражнение 2. A. 1. не 2. не 3. не 4. не 5. нет 6. нет 7. нет 8. нет 9. нет 10. не 11.не имеет 12. нет 13. не делает 14. не 15. не Б. 16. делать 17. делает 18. делает 19. делаю 20. делает 21. делает 22. делаю 23. делаю 24. делает 25. делаю Упражнение 3. 1. взять 2. выглядит 3. переводит 4. рекомендует 5. имеет 6. закрывает 7. кипит 8. стоимость 9. учит 10. встречать 11. ход 12. приходит 13. нужно 14. расходы 15. открывать 16. спит 17.комплектов 18. есть 19. прибывает 20. идет |
5 способов написать «Надеюсь, у вас все хорошо» в электронном письме
Привет! Надеюсь у тебя все хорошо.
Надеюсь, это письмо вас хорошо заинтересует.
Надеюсь, у вас отличная неделя.
Надеюсь, все в порядке.
Любой, кто получает много писем по электронной почте, знает классическое выражение «Надеюсь, у тебя все хорошо» и родственное ему семейство фраз.Это электронный эквивалент светской беседы. И, как светская беседа, эта фраза может немного повторяться, если вы обнаружите, что слишком часто полагаетесь на нее.
Как предприниматель, редактор и специалист по связям с общественностью, по моим оценкам, за последние двадцать лет я отправил не менее 73 000 деловых писем. (Довольно консервативная оценка, к тому же.) Я видел много сообщений «Надеюсь, у вас все хорошо» в моем почтовом ящике. Я тоже отправил несколько (мы все время от времени отправляем!). Вот пять моих любимых альтернатив вездесущему приветствию.
1 Совсем ничего
Электронное приложение Boomerang провело исследование данных и обнаружило, что электронные письма длиной от семидесяти пяти до ста слов имеют лучшие показатели отклика. Хотя после этого количество ответов постепенно уменьшалось, поговорите с любым занятым человеком, и он скажет вам, что предпочитает короткие электронные письма, позволяющие сразу перейти к делу. Покажите, что вы цените время получателя, взявшись за дело с самого начала.
2 Что-то личное
За время моей работы редактором люди подписывались на меня в Twitter или Facebook, комментировали и делились каждой публикуемой мной статьей.И когда я думаю, что каким-то образом заработал поклонника, я получаю от них письмо с просьбой принять гостевое сообщение в блоге или провести какой-то обмен контентом между рекламными объявлениями. Должен признать, я восхищаюсь их стремлением узнать меня поближе, даже если это имеет скрытый мотив. И если они предложат что-то, что отражает полученные ими знания о моем стиле и темах, которые меня волнуют, скорее всего, я смогу это использовать.
Если вы пишете электронное письмо с высокими ставками, которое требует результатов, вам никогда не помешает сделать домашнее задание.Вам не нужно преследовать кого-то в социальных сетях, но небольшое исследование может иметь большое значение. Включите одно или два предложения в начале письма, чтобы показать, что вы знакомы с работой получателя, например:
Здесь есть пара предостережений. Во-первых, не используйте персонализированную заставку, если она действительно не относится к теме, о которой вы пишете. Было бы неловко поздравить кого-то с публикацией его недавнего романа, если вы пишете, чтобы предложить ему сделку по страхованию жизни.(Если, может быть, они не пишут тайны убийства. В этом может быть зацепка.) И также не делайте свое сообщение слишком личным. Сказать, что вы читаете статью, — это одно, но упоминание фотографий с пляжного отдыха, которые вы видели в Instagram, покажется жутким.
3 «Я знаю, что ты заболочен, поэтому буду краток».
Мне нравится эта открывалка. Это и количество абзацев в электронном письме, которое я вижу перед собой, говорят мне о том, что отправитель ценит мое время и старается, чтобы сообщения были краткими и приятными.
Есть только одно правило с этим открывателем: если вы собираетесь его использовать, лучше говорите кратко.Не обещайте, что он будет кратким, а затем переходить к абзацу за абзацем. Отправитель может задаться вопросом, действительно ли вы знаете определение брифа .
4 «Мы познакомились в ______».
Если вы встречали получателя раньше, никогда не помешает сказать об этом. Возможно, вы ненадолго подключились к конференции. Даже если получатель вряд ли запомнит, тот факт, что вы, , помните, имеет большое значение для установления взаимопонимания.
Еще раз, этот подход работает лучше всего, если ваша предыдущая встреча имеет отношение к обсуждаемой теме.Если вы встретились на конференции и обменялись словами о маркетинговых стратегиях, а сейчас отправляете электронное письмо, чтобы попросить получателя просмотреть ваше новое приложение для маркетологов, вы соединяете нужные точки. Однако этого не будет, если вы только натолкнулись друг на друга в кафе и обменялись небольшими разговорами о погоде.
5 Немного светской беседы
Если вы действительно считаете, что начало светской беседы лучше всего подходит вашей аудитории, попробуйте. Но если вы ищете альтернативу «Надеюсь, все в порядке» или «Надеюсь, у вас все хорошо», подумайте о чем-нибудь более личном:
Чем лучше вы знакомы с получателем, даже если вы знаете друг друга только по электронной почте, тем лучше это работает.
На мой взгляд, самое важное правило общения по электронной почте таково: не заставляйте его. Если вы слишком стараетесь быть представительным или умным, получатель почти всегда увидит ваши попытки. Когда я пишу электронное письмо, даже если оно предназначено для массовой рассылки, я всегда думаю о предполагаемом получателе и его личности. Я улыбаюсь, когда пишу (серьезно, это немного жутко), и пишу так, как будто я разговариваю с ними лицом к лицу.
15 преимуществ питьевой воды и другие факты о воде
Сохранение гидратации имеет решающее значение для здоровья и благополучия, но многие люди не потребляют достаточное количество жидкости каждый день.
Около 60 процентов тела состоит из воды, и около 71 процента поверхности планеты покрыто водой.
Возможно, именно вездесущая природа воды означает, что питье в достаточном количестве каждый день не стоит на первом месте в списках приоритетов многих людей.
Краткие сведения о питьевой воде
- Взрослые люди на 60 процентов состоят из воды, а наша кровь на 90 процентов состоит из воды.
- Не существует общепринятого количества воды, которое необходимо употреблять ежедневно.
- Вода необходима для почек и других функций организма.
- При обезвоживании кожа становится более уязвимой для кожных заболеваний и образования морщин.
- Питьевая вода вместо газированной воды может помочь с похуданием.
Для правильного функционирования все клетки и органы тела нуждаются в воде.
Вот несколько причин, по которым нашему организму нужна вода:
1.Смазывает суставы.
Хрящи, находящиеся в суставах и дисках позвоночника, содержат около 80 процентов воды. Длительное обезвоживание может снизить амортизационную способность суставов, что приведет к боли в суставах.
2. Образует слюну и слизь
Слюна помогает нам переваривать пищу и сохраняет влажность рта, носа и глаз. Это предотвращает трение и повреждение. Питьевая вода также сохраняет чистоту рта. Употребляемый вместо сладких напитков, он также может уменьшить кариес.
3. Он доставляет кислород по всему телу
Кровь более чем на 90 процентов состоит из воды, и кровь переносит кислород к различным частям тела.
4. Улучшает здоровье и красоту кожи
Из-за обезвоживания кожа становится более уязвимой для кожных заболеваний и преждевременного образования морщин.
5. Он смягчает мозг, спинной мозг и другие чувствительные ткани.
Обезвоживание может повлиять на структуру и функции мозга.Он также участвует в производстве гормонов и нейротрансмиттеров. Продолжительное обезвоживание может привести к проблемам с мышлением и рассуждением.
6. Регулирует температуру тела.
Вода, которая хранится в средних слоях кожи, выходит на поверхность кожи в виде пота при нагревании тела. По мере испарения охлаждает тело. В спорте.
Некоторые ученые предположили, что, когда в организме слишком мало воды, увеличивается накопление тепла, и человек менее способен переносить тепловую нагрузку.
Наличие большого количества воды в организме может снизить физическое напряжение, если тепловой стресс возникает во время упражнений. Однако необходимы дополнительные исследования этих эффектов.
7, От этого зависит пищеварительная система
Кишечник нуждается в воде для нормальной работы. Обезвоживание может привести к проблемам с пищеварением, запорам и повышенной кислотности желудка. Это увеличивает риск изжоги и язвы желудка.
8. Смывает отходы организма
Вода необходима для процессов потоотделения и удаления мочи и кала.
9. Помогает поддерживать кровяное давление
Недостаток воды может привести к сгущению крови и повышению кровяного давления.
10. Это необходимо дыхательным путям
При обезвоживании дыхательные пути ограничены телом, чтобы минимизировать потерю воды. Это может усугубить астму и аллергию.
11. Обеспечивает доступность минералов и питательных веществ
Они растворяются в воде, что позволяет им достигать различных частей тела.
12. Предотвращает повреждение почек.
Почки регулируют жидкость в организме. Недостаток воды может привести к образованию камней в почках и другим проблемам.
13. Повышает работоспособность во время упражнений
Некоторые ученые предположили, что употребление большего количества воды может улучшить работоспособность во время напряженной деятельности.
Чтобы подтвердить это, необходимы дополнительные исследования, но в одном обзоре было обнаружено, что обезвоживание снижает производительность при занятиях продолжительностью более 30 минут.
14. Потеря веса
Вода также может помочь в похудании, если ее употреблять вместо подслащенных соков и газированных напитков. «Предварительная загрузка» воды перед едой может помочь предотвратить переедание, создавая ощущение сытости.
15. Это снижает вероятность похмелья
Во время вечеринок несладкая газированная вода со льдом и лимоном, чередуя с алкогольными напитками, может помочь предотвратить чрезмерное употребление алкоголя.
Вода помогает растворять минералы и питательные вещества, делая их более доступными для организма.Это также помогает удалять отходы.
Эти две функции делают воду жизненно важной для почек.
Ежедневно почки фильтруют около 120–150 литров жидкости.
Из них примерно 1-2 литра выводятся из организма в виде мочи, а остальная часть восстанавливается с кровотоком.
Вода необходима для работы почек.
Если почки не функционируют должным образом, продукты жизнедеятельности и избыток жидкости могут накапливаться внутри тела.
Нелеченная хроническая болезнь почек может привести к почечной недостаточности.Органы перестают работать, требуется диализ или трансплантация почки.
Инфекции мочевыводящих путей (ИМП) — второй по распространенности тип инфекции в организме. На их долю ежегодно приходится около 8,1 миллиона обращений к поставщикам медицинских услуг в США.
Если инфекция распространяется на верхние мочевыводящие пути, включая почки, это может привести к необратимому повреждению. Внезапные или острые инфекции почек могут быть опасными для жизни, особенно при сепсисе.
Питье большого количества воды — простой способ снизить риск развития ИМП и помочь в лечении уже существующей ИМП.
Камни в почках влияют на работу почек. Если присутствует, может осложнить ИМП. Эти сложные ИМП, как правило, требуют более длительного лечения антибиотиками, обычно продолжительностью от 7 до 14 дней.
Основная причина образования камней в почках — недостаток воды. Люди, сообщающие о них, часто не пьют рекомендуемое дневное количество воды. Камни в почках также могут увеличить риск хронического заболевания почек.
В ноябре 2014 года Американский колледж врачей выпустил новые рекомендации для людей, у которых ранее были камни в почках.В рекомендациях говорится, что увеличение потребления жидкости для обеспечения 2 литров мочеиспускания в день может снизить риск рецидива камней как минимум наполовину без каких-либо побочных эффектов.
Обезвоживание происходит, если мы потребляем и теряем больше воды, чем усваивает организм. Это может привести к дисбалансу электролитов в организме. Электролиты, такие как калий, фосфат и натрий, помогают передавать электрические сигналы между клетками. Почки поддерживают стабильный уровень электролитов в организме при правильном функционировании.
Когда почки не могут поддерживать баланс уровней электролитов, эти электрические сигналы смешиваются. Это может привести к судорогам с непроизвольными движениями мышц и потерей сознания.
В тяжелых случаях обезвоживание может привести к почечной недостаточности, что может быть опасным для жизни. Возможные осложнения хронической почечной недостаточности включают анемию, поражение центральной нервной системы, сердечную недостаточность и ослабленную иммунную систему.
Некоторая часть воды, необходимая организму, поступает из продуктов с высоким содержанием воды, таких как супы, помидоры, апельсины, но большая часть поступает с питьевой водой и другими напитками.
Во время повседневной жизни организм теряет воду, и ее необходимо восполнить. Мы замечаем, что теряем воду из-за таких действий, как потоотделение и мочеиспускание, но вода теряется даже при дыхании.
Питьевая вода, будь то из-под крана или из бутылки, является лучшим источником жидкости для организма.
Молоко и соки также являются хорошими источниками жидкости, но напитки, содержащие алкоголь и кофеин, такие как безалкогольные напитки, кофе и пиво, не идеальны, потому что они часто содержат пустые калории.Питьевая вода вместо газированной воды может помочь с похуданием.
Ранее считалось, что напитки с кофеином обладают мочегонными свойствами, что означает, что они заставляют организм выделять воду. Однако исследования показывают, что потеря жидкости из-за напитков с кофеином минимальна.
Количество воды, необходимое каждый день, варьируется от человека к человеку в зависимости от того, насколько они активны, сколько потеют и т. Д.
Не существует фиксированного количества воды, которое необходимо употреблять ежедневно, но существует общее мнение о том, что такое здоровое потребление жидкости.
По данным Национальной академии наук, инженерии и медицины США, среднее рекомендуемое ежедневное потребление воды как с едой, так и с напитками составляет:
Это будет около 15,5 чашек для мужчин и чуть более 11 чашек для женщин. Однако около 80 процентов этого количества должно поступать из напитков, включая воду, а остальное — из пищи.
Это означает, что:
- Мужчины должны выпивать около 100 унций или 12,5 чашек жидкости
- Женщины должны выпивать около 73 унций или чуть более 9 чашек
Свежие фрукты и овощи и все безалкогольные жидкости учитываются эта рекомендация.
Время, когда наиболее важно пить много воды:
- при высокой температуре
- при жаркой погоде
- при диарее и рвоте
- при сильном потоотделении, например, из-за к физической активности
Вот некоторые факты о воде:
- У младенцев и детей процент воды выше, чем у взрослых. Когда рождаются младенцы, они примерно на 78 процентов состоят из воды, но к 1 году этот показатель падает до 65 процентов.
- В жировой ткани меньше воды, чем в мышечной.
- У мужчин больше воды, чем у женщин, в процентном отношении.
Достаточно ли мы пьем воды?
В исследовании, проведенном Центрами по контролю и профилактике заболеваний (CDC) в 2013 году, были проанализированы данные опроса Национального института рака за 2007 год о пищевых отношениях и поведении.
Из выборки 3397 взрослых исследователи обнаружили:
- 7 процентов взрослых заявили, что не потребляли питьевую воду ежедневно
- 36 процентов взрослых сообщили, что пьют 1-3 чашки питьевой воды в день
- 35 процентов взрослые сообщили, что пьют 4-7 чашек питьевой воды в день
- 22 процента взрослых сообщили о том, что они пьют 8 или более чашек в день
Люди с большей вероятностью выпивали менее 4 чашек питьевой воды в день, если они потребляли 1 чашку или меньше фруктов или овощей в день.
В исследовании измерялось только потребление питьевой воды. Жидкость можно получить из других напитков, но лучше всего использовать воду, потому что она не содержит калорий, кофеина и спирта.
Семь процентов респондентов сообщили, что не пьют воду вообще каждый день, а те, кто пил мало воды, также потребляли меньше фруктов и овощей. Это говорит о том, что определенное количество людей рискуют своим здоровьем, не получая достаточного количества жидкости.
Даже если респонденты, сообщившие о низком уровне потребления воды, получали достаточно жидкости, вполне вероятно, что они получали бы ее из источников, которые потенциально могут поставить под угрозу их здоровье другими способами.
«Биологическая потребность в воде может быть удовлетворена с помощью простой воды или продуктов питания и других напитков», — пишут авторы исследования. «Результаты предыдущих эпидемиологических исследований показывают, что потребление воды может быть обратно пропорционально количеству калорийных подслащенных напитков и других потребляемых жидкостей».
Основы обжарки кофе: развитие вкуса путем обжарки
Почему жарка так важна — или она есть?
Кофейные зерна — это семена, созревшие в кофейной вишне. Затем они обрабатываются и сушатся до кофейных зерен.Перед обжаркой кофейные зерна имеют зеленый цвет и бобово-травяной аромат. На самом деле, зеленые кофейные зерна совсем не пахнут кофе. Когда мы обжариваем кофе, мы получаем от 800 до 1000 различных ароматических соединений. Эти соединения придают кофе аромат. С помощью профилирования обжарки мы можем повлиять на наличие этих ароматических соединений в кофе, а также определить вкус кофе.
Отмерьте зеленый кофе перед обжаркой.Процесс обжарки кофе
Обжарка — это превращение кофейных зерен из зеленых в коричневые.Есть разные способы его приготовления, и это влияет на вкус. Здесь я буду обсуждать принципы обжарки и коммерческого обжаривания. Прочтите о различных способах обжарки кофе в домашних условиях в блоге Томи.
Этапы обжарки
Есть три основных этапа обжарки: этап сушки, этап подрумянивания и этап развития или этап обжарки.
1. Этап сушки
Кофейные зерна имеют влажность 8–12%. Нам нужно высушить его до начала жарки.Стадия сушки обычно длится 4–8 минут при использовании традиционного барабанного жаровни (конструкции жаровни см. Ниже). Температура в конце стадии сушки обычно составляет 160 ⁰C. Вы должны быть осторожны, особенно с барабанными жаровнями, чтобы не поджечь бобы из-за слишком сильного нагрева в начале. Этап сушки также важен для сбора энергии для зерен, потому что последний этап обжарки является экзотермическим (выделение тепла).
2. Стадия поджаривания
С 160 ⁰C кофе начинает пахнуть поджаренным хлебом и сеном.Это когда предшественники аромата начинают превращаться в ароматические соединения. Хотя стадия подрумянивания наступает после стадии сушки, сушка продолжается во время стадии подрумянивания.
На стадии подрумянивания начинается реакция Майяра, отвечающая за потемнение. В реакции Майяра восстанавливающие сахара и аминокислоты вступают в реакцию с образованием сотен различных ароматических и цветных соединений, известных как меланоиды. Это этап, когда жаркое естественным образом замедляется — и некоторые мастера также хотят замедлить его — чтобы обеспечить развитие вкуса.По окончании подрумянивания кофе начинает лопаться. Это называется первой трещиной, и начинается стадия развития.
3. Стадия развития или обжарки
В начале стадии развития реакция становится экзотермической и кофе трескается. На этапах сушки и подрумянивания зерна накапливают энергию, которая заставляет кофе взорваться. Время проявления — это когда появляются желаемые ароматические соединения. Если не замедлить обжарку на стадии развития, мы легко получим кофе с дымным вкусом и слишком резким вкусом.
Cropster можно использовать для отслеживания обжарки и профилирования.Продолжительность стадии проявления обычно составляет 15–25% от общего времени обжарки в зависимости от желаемого вкусового профиля и степени обжарки.
Степень обжарки
Степень обжарки — один из важнейших показателей обжарки. Его можно измерить колориметром или дегустацией. Обжарщики обычно хотят улучшить собственный вкус кофе и определить степень обжарки. Обычно кофе светлой обжарки более кислый, а кофе темной обжарки более горький.Также фруктовые привкусы более характерны для легкой обжарки, а жареные и пригоревшие — более характерны для темной обжарки. Легкий обжаренный кофе более фруктовый из-за большого количества органического соединения 5-гидроксиметилфурфурола. При продолжении обжарки это соединение распадается на менее фруктовые составляющие. Увеличивается количество сернистых соединений, что дает жареный и жженый вкус. На практике мы можем предположить, что кофе легкой обжарки лучше передает характер сырого кофе.Кофе светлой обжарки легче отличить друг от друга, чем кофе темной обжарки.
Время жарки
Хотя степень обжарки имеет наибольшее значение для вкусовых характеристик кофе, общее время обжарки и время каждой стадии также являются важными факторами. Если зажарить быстро, то получится больше желаемых ароматических соединений. Но будьте осторожны, чтобы не сжечь бобы! Общий вкус кофе (фруктовый, ягодный, шоколадный, ореховый в целом) сильнее. Также количество ароматических соединений, которые образуются на начальной стадии развития, выше при быстрой обжарке.
Профиль обжарки для быстрого обжаривания.В некоторых случаях быстрое обжаривание — не лучшая идея. Это может быть связано с конструкцией жаровни (см. Следующий абзац ниже) или характеристиками кофе. Быстрая обжарка усиливает все вкусовые качества кофе. Если мы не хотим, чтобы кофе имел какой-то привкус, нам необходимо настроить профиль обжарки. Например, кислотность обычно является желаемым вкусом, но при приготовлении смесей эспрессо людям иногда нужна низкая кислотность. Когда у более медленных органических кислот есть больше времени для разложения, кофе становится менее кислым.Это когда медленное обжаривание может быть хорошей идеей.
Дизайн обжарочных изделий
Существуют различные конструкции жаровни. Дизайн влияет на термодинамику обжарки, и на разных машинах можно приготовить кофе разного вкуса. Маленькие ростеры обычно используют барабанные ростеры, в которых зерна вращаются в барабане, который нагревается снизу прямым или непрямым пламенем. Это увеличивает энергетический объем ростеров. Обжарка на таких машинах очень стабильна, но ростовщик должен быть в состоянии заранее продумать до нескольких минут.Барабанные ростеры лучше всего подходят для медленного обжаривания, потому что слишком высокая температура в начале жарки может вызвать ожог зерна снаружи. В Paulig Kulma мы используем традиционную барабанную обжарку Bertha roaster, которая является обжарщиком кофе Probatone 5.
Михкель жарится в Паулиг Кульма и слушает 1-й крек от нашей Берты.В промышленности уже давно используются обжарочные машины с псевдоожиженным слоем. В жаровне с псевдоожиженным слоем жаровня косвенно нагревается горячим воздухом. Это ускоряет управление ростером.С помощью обжарочных аппаратов с псевдоожиженным слоем можно быстрее обжарить зерна, не поджигая снаружи, и придать кофе больше аромата. Одним из примеров обжарочной машины с псевдоожиженным слоем является наша обжарочная машина в Вуосаари. Есть также несколько гибридов обжарщиков с псевдоожиженным слоем и барабанных обжарщиков, например, Loring Roasters, в которых есть барабан, но нагрев осуществляется косвенно горячим воздухом.
Обжарка для фильтра или эспрессо?
Вы когда-нибудь задумывались, в чем на самом деле разница между кофе с фильтром и кофе эспрессо? Извлечение фильтра осуществляется под действием силы тяжести, и его процесс довольно щадящий.Для фильтрации можно использовать очень ароматный и более кислый кофе. С другой стороны, эспрессо извлекается под давлением 9 бар. Это означает, что чашка извлекается больше аромата. Иногда кофе, обжаренный для эспрессо, может быть не так хорош при заваривании, как фильтрованный кофе, и наоборот. Некоторые мастера по обжарке хотят обжаривать только зерна, а не метод экстракции, что означает стремление к золотому среднему уровню между слишком светлым и слишком темным, чтобы кофе подходил для обоих.
Традиционно эспрессо — это кофе темной обжарки с низкой кислотностью и крупной консистенцией.Фильтрованный кофе обжаривается по-разному в разных странах, но степень обжарки обычно ниже, чем у эспрессо. В настоящее время стили обжарки более гибкие, чем традиционно. Например, наш эспрессо Эфиопия Amaro Gayo занял третье место в конкурсе эспрессо на Хельсинкском фестивале кофе. Эспрессо был слегка обжарен с быстрым профилем, что сделало его действительно ароматным с низкой обжаркой. Тело получилось скорее сочным, чем тяжелым. С другой стороны, мы хотим, чтобы некоторые из наших сортов кофе были более насыщенными, чем эспрессо.
