Лучшая смесь после года: Что лучше давать малышу после года — молоко или смесь?

Что лучше давать малышу после года — молоко или смесь?

Молочная еда малыша в год: рекомендации и советы.
Вашему ребенку одиннадцать месяцев, и вместе с прикормом он все еще получает мамино молочко или молочную смесь. Малыш все ест и переносит прекрасно. Но как продолжать молочное питание и чем кормить ребенка после года? Следует ли с окончанием периода младенчества и отлучением от груди перейти на коровье молоко? Узнаем мнение врача-педиатра Екатерины Борисовны Булавиной.

— Екатерина Борисовна, кормление ребенка после года — не менее сложная задача, чем кормление новорожденного. Расскажите, пожалуйста, что в норме должен есть годовалый ребенок и чем рацион питания детей после года пока отличается от рациона родителей?

— Питание годовалого ребенка уже достаточно приближено к общему столу. Ребенок может получать практически тот же набор продуктов, что и взрослый: отличается лишь способ приготовления.

Меню ребенка после 1 года фруктово-овощное разнообразие; каши, супы; кисломолочка — кефир, творог, йогурты, нежирная сметана; нежирное мясо в виде фарша или тефтелей; рыба; яйца.

Способ приготовления детских блюд продукты в отварном и тушеном варианте с минимальным добавлением приправ и соли; если семья предпочитает острые жареные блюда, наваристые супы, не надо спешить с такой пищей для ребенка.

 

— Что лучше, молоко или смесь, для малыша после года и вообще, можно ли кормить подросшего ребенка молоком и смесью? Какой рацион считается полноценным и позволяет полностью отказаться от маминого молочка?

— Полноценным считается рацион, в котором ежедневно присутствует минимальный набор продуктов, необходимый по возрасту. К году должны быть введены все прикормы, малыш ежедневно должен получать мясо или рыбу, кисломолочную продукцию.

Но не стоит спешить с обычным молоком. При отлучении от груди после года ребенку следует предложить молочную альтернативу в виде смеси последующей формулы — такое детское молочко легко усваивается и не сказывается негативно на детском пищеварении.

 

— То есть детское молочко все равно окажется в меню или грудной ребенок сможет получать все необходимые вещества из других продуктов?

— Даже при достаточно разнообразном рационе после года у детей по-прежнему высока потребность в адекватном соотношении поступающих питательных веществ, в том числе минеральных веществ и витаминов. Так, маленькому ребенку требуется в пять раз больше железа, чем взрослому. Высока и его потребность в кальции и фосфоре, но разрешенный объем творога составляет всего 50 г в день, кефира — 200 г. Такие объемы не могут восполнить детскую норму в сутки.

Кроме того, для нормального развития нервной системы ребенок в год нуждается в достаточном поступлении полиненасыщенных жирных кислот, основным источником которых могут выступать растительные масла. Но разрешенная суточная норма масла, например, подсолнечного, никак не закроет потребность ребенка в незаменимых жирных кислотах. По этой причине обычный набор продуктов не способен обеспечить растущий детский организм всем необходимым.

— Психологический аспект докорма смесью — правда ли, что подросшему малышу бутылочка нужна, только чтобы успокоиться?

— Молочная смесь — это еда и дополнительные калории. Конечно, психологическая зависимость от бутылки у многих малышей очень высока, они требуют ее при первых же признаках беспокойства или не могут заснуть без любимого лакомства на ночь. Но ошибкой будет давать ребенку бутылочку только как средство успокоения, как когда-то он получал грудь мамы, — это чревато серьезными изменениями в пищевом поведении. Малыш станет отказываться от полноценных блюд днем, получая калории со смесью.

После года лучше отказаться от бутылок и поить ребенка смесью из поильника или чашки, а ночью давать воду. Не стоить приучать малыша заедать стресс с раннего возраста — есть достаточно много разнообразных способов успокоения.

— Почему нельзя сразу переводить детей с грудного вскармливания на цельное молоко и какие у этого решения могут быть последствия?

— Завершение грудного вскармливания — непростой период в жизни ребенка и матери. ВОЗ не рекомендует прекращать грудное вскармливание сразу после года, но если все же такое решение принято, то родителям нужно постараться найти альтернативу. Цельное молоко не отвечает потребностям годовалого ребенка из-за неоптимального соотношения питательных веществ. Для этих целей лучше подойдет адаптированная молочная смесь, разработанная под физиологические потребности малыша.

---

Читайте также: сколько кормить ребенка детской молочной смесью и как совмещать смесь и прикорм

---

 

Почему детям до трех лет нельзя молоко

• Структура молочного белка все еще слишком груба для нежного эпителия пищеварительного тракта малыша и тяжела для расщепления ферментными системами.
• Толерантность к белку коровьего молока формируется чаще лишь к 3-летнему возрасту, и до этого срока возможны разнообразные аллергические проявления, диспептические расстройства в ответ на введение молока в рацион.
• Содержание кальция и фосфора в цельном молоке превышает физиологическую потребность ребенка. Избыток кальция выводится со стулом, часто провоцируя запоры. Фосфор из молока, наоборот, усваивается в переизбытке, что создает дополнительную нагрузку для мочевыделительной системы. Почки усиленно начинают выводить избыток фосфора в комплексе с уже полученным кальцием. В результате уровень кальция в крови падает, и малыш недополучает столь необходимый для роста и развития элемент.
• Повышенное содержание кальция в молоке снижает всасывание железа, что провоцирует риск развития анемии.

Не рекомендуется вводить цельное молоко для питания ребенка раньше двух-, а иногда даже трехлетнего возраста. При желании попробовать рекомендуемая безопасная доза для годовалого ребенка составляет около половины стакана. В двухлетнем возрасте ее можно увеличить до одного стакана в день.

— А как быть с кашами на молоке? Подходит ли цельное коровье и козье молоко для их приготовления?

— В домашних условиях возможно использование цельного молока для приготовления каш, творога, кефира или йогурта. Термически обработанный и створоженный белок усваивается легче и не создает дополнительной нагрузки на пищеварительный тракт и почки.

Если же сравнивать коровье и козье молоко, то предпочтение стоит отдать козьему.

• Жиры козьего молока представлены мелкими жировыми глобулами, что способствует их легкому перевариванию. Белки в желудке створаживаются и образуют нежный сгусток, который легче усваивается незрелыми пищеварительными органами ребенка.
• Козье молоко не содержит в своем составе белок альфа-S1-казеин, который зачастую является ответственным за развитие пищевой аллергии.
• Козье молоко содержит меньше лактозы, что способствует более легкому пищеварению, и больше витаминов группы B.

Поэтому молоко козы и кисломолочная продукция на его основе больше подходят для питания ребенка после завершения кормления грудью. Детская смесь на козьем молоке, к которой привык ребенок, отлично подойдет для разведения покупных каш. Также можно попробовать дать малышу готовые молочные каши на козьем молочке.

 

— Как включить в детский рацион новое молочное питание после завершения грудного вскармливания — в каком объеме и в какое время кормить ребенка?

— Неизвестный малышу продукт дают всегда понемногу — по половине или одной чайной ложке, доводя постепенно на протяжении недели до рекомендуемого объема. Молоко вначале следует разбавлять водичкой в соотношении один к двум.

Пищевая норма молочных продуктов для детей старше года — от 400 до 600 г в сутки. Превышать ее не стоит, так как высокие дозы белка создают дополнительную нагрузку на органы пищеварения и почки. Это правило распространяется на все молочные продукты, включая творог.

Суммарная безопасная доза молочных продуктов в сутки

• кефир — 200 г
• йогурт — 200 г
• творог — 50 г
• детское молочко (смесь третьей формулы) — 150—200 г или цельное молоко — 100 г

Предлагать ребенку докорм в виде смеси или молока можно в утренние часы или вечером в качестве второго ужина, когда он уже получил все основные блюда детского меню по возрасту, поскольку этот вид прикорма несет не столько энергетическую, сколько питательную ценность. Получив смесь в обед, ребенок наверняка откажется от предложенного затем супа или мясного блюда, что недопустимо. Но прежде чем дать молочный докорм перед сном, предварительно следует понаблюдать два-три дня реакцию малыша на новый продукт.

— Екатерина Борисовна, представим, что грудное вскармливание закончилось слишком рано. Как чередовать различный прикорм и смесь в зависимости от возраста ребенка?

— Если ребенок находится на искусственном вскармливании, то постепенно одно кормление смесью замещается прикормом в соответствии с графиком. Начинать прикорм следует постепенно, с 5—10 г, доводя до суточной нормы в течение недели.

— Смесь не мешает переходу на твердую пищу?

— Если ребенок не любит брокколи или мясное пюре, капризничает и не ест какой-то продукт, то не стоит спешно давать ему смесь вместо непривычной пищи. Следует мягко, но настойчиво предложить тот же продукт прикорма спустя некоторое время или заменить его на аналогичный. Если ребенок до года будет получать разнообразные прикормы, у него сформируются правильные пищевые привычки, и проблем знакомства со «взрослой» едой не возникнет. Смесь или молоко как вкусную добавку можно предложить только после основного блюда, но никак не вместо него.

 

— Полезные свойства молока неоспоримы. Но в чем польза молока именно для детей, какие в нем содержатся питательные вещества?

— Молоко и молочнокислые продукты очень важны для растущего детского организма. Молоко богато кальцием и фосфором, которые участвуют в формировании костной ткани. Оно хорошо насыщено витаминами группы В, а также A, E, D, K, С, РР.

Белки молока перевариваются на 96—98 %. Аминокислоты, которые образуются в результате белкового расщепления, служат строительным материалом для всех клеток организма, участвуют в синтезе ферментов, гормонов, защитных антител. Ценность молочного белка определяется и сбалансированностью содержания в нем незаменимых аминокислот.

 

— Когда давать малышу детское коровье и козье молоко, а когда «взрослое»? Отличается ли «детское» покупное молоко от «нормального»?

— Введение молока в рацион малыша допустимо после года. Но оптимальным, на мой взгляд, является период с 2 до 3 лет. В этом возрасте риск получить неблагоприятную реакцию организма минимален. Торопиться давать цельное молоко ребенку не стоит, тем более что сейчас нет недостатка в заменителях молока в виде адаптированных детских смесей третьей формулы.

Так называемое детское молоко на прилавках магазинов представлено в широком ассортименте. В отличие от обычного молока, детский продукт проходит строгий контроль качества сырья, из которого он изготавливается. Для производства детского питания используется молоко из экологически чистых районов, исключено попадание молока от больных животных. Жирность молока для детского питания не должна превышать 3,5 %, и оно может быть дополнительно обогащено витаминами и микроэлементами. На всех этапах производства проводится усиленный санитарно-гигиенический контроль. Для обеззараживания детского молока используется только метод, который убивает все микроорганизмы, сохраняя в продукте максимальное количество полезных веществ.

 

— Чем детские смеси третьей формулы полезны для малышей старше года?

— Даже если ребенок уже достаточно большой и предпочитает взрослые блюда, не стоит полностью отказываться от докорма смесью. Но нужно учитывать, что после года нельзя продолжать кормить его формулой, которая использовалась с 6-месячного возраста, так как состав смесей разных формул существенно отличается. Предпочтительнее использовать специализированные молочные смеси с маркировкой 12+.

Детская молочная смесь третьей формулы для роста и развития, комфортного пищеварения

• Это прекрасный дополнительный источник белка, витаминов и микроэлементов, ненасыщенных жирных кислот. Получить полный набор этих полезных веществ в оптимальном для ребенка соотношении можно только из специализированной смеси.
• Адаптированная смесь, в отличие от цельного молока, имеет сниженное на 25—30 % количество белка, содержание же железа повышено.
• Уровень кальция и фосфора в цельном молоке слишком высок. При приготовлении смеси его искусственно снижают для оптимального уровня.
• Малыш в возрасте от года до трех лет все еще очень уязвим, часто отказывается от еды по объективным причинам (например, когда режутся зубки или во время болезни). В этот период не стоит насильно кормить ребенка, но и оставить его совсем без питания опасно. Обычно дети неплохо едят смесь, даже если отказываются от основных приемов пищи. Но заменять ею обычную еду можно, только если ребенок болен.
• Бутылочка со смесью может выручить маму, если нет возможности покормить ребенка, например, в дороге или в гостях. Это не значит, что смесь заменит основное блюдо, но она позволит продержаться какое-то время, пока не появится возможность поесть полноценно.

После завершения грудного вскармливания детская смесь будет лучшей альтернативой грудному молоку, нежели цельное коровье или козье молоко. Такое детское молочко хорошо усваивается и редко вызывает аллергические реакции и расстройства пищеварения. Однако, как и в случае с любым другим продуктом, возможно возникновение аллергии. Поэтому вводить искусственное питание следует осторожно, внимательно наблюдая за реакцией организма. Козьи смеси МАМАКО^® Premium могут быть рекомендованы для профилактики пищевой аллергии и питания здоровых детей старше года.

О питании детей до года написано много статей, разработаны графики и целые программы по оптимизации вскармливания. А вот питанию ребенка после года столько внимания не уделяется, хотя этот период не менее важен, чем время младенчества. Меню ребенка уже приближается к общему столу, ассортимент блюд достаточно разнообразен, но значительную часть рациона все еще составляют молочные продукты.

Если естественное вскармливание завершено, в качестве молочного прикорма лучше использовать адаптированную молочную смесь третьей формулы с маркировкой 12+. Предпочтительнее смесь на козьем молоке, так как она лучше переносится детьми и реже вызывает аллергические реакции. Цельное коровье или козье молоко лучше использовать только для приготовления каш или кисломолочных продуктов. В качестве напитка молоко рекомендуется вводить в рацион не раньше двух, а в некоторых случаях — трех лет.

Врач-педиатр
Екатерина Борисовна Булавина

*Идеальным питанием для грудного ребенка является молоко матери. ВОЗ рекомендует исключительно грудное вскармливание в первые 6 мес. МАМАКО^® поддерживает данную рекомендацию. Перед введением в рацион малыша новых продуктов проконсультируйтесь со специалистом.

Какое детское молочко лучше после года

Какая молочная смесь лучше для ребенка после года Очень часто, говоря о питании ребенка после года, многие родители заявляют «У нас общий стол». При этом зачастую имеется в виду, что обычную пищу ребенок ест вместе с родителями (разумеется, правильно приготовленную), при этом дополнительно получая докорм в виде грудного молока или молочной смеси. Давайте разберемся, в чем принципиальное отличие молочной смеси после года и каковы главные критерии выбора. Причины перехода на смешанное или искусственное вскармливание У перевода на смешанное вскармливание, как правило, причина одна — нехватка грудного молока. Если у мамы есть четкая уверенность, что ребенок не наедается (он теряет вес, капризный и тест на мокрые пеленки не пройден), можно начать докармливать ребенка молочной смесью. Но не забывать следовать двум правилам: Сначала кормить грудью, только потом давать смесь. Искусственную пищу давать ребенку не из бутылочки, а из ложки, шприца или других приспособлений для кормления. Если кормить из бутылочки, ребенок быстро поймет, что здесь еда поступает проще, а вот чтобы добыть молоко из груди, нужно приложить усилия. Это чревато полным переходом на смесь. И нужно постараться найти грамотного консультанта по грудному вскармливанию, который поможет разогнать лактацию и сохранить естественное кормление малыша. А вот у перехода на полностью искусственное кормление причин может быть множество: Нехватка или отсутствие грудного молока. Чаще всего эта ситуация случается из-за незнания принципов грудного кормления. Многие молодые мамы впадают в панику перед плачущим ребенком. Вместо того, чтобы успокоить его у груди, женщина думает, что ребенок голоден, и начинает давать смесь. Малыш покушает и засыпает, а мама приходит к выводу, что у нее нет/мало молока. Нередки ситуации с неправильным захватом, который провоцирует болезненные ощущения груди, недовольство ребенка и опять же мысли о «мало молока». По состоянию здоровья мамы. Случаются ситуации, когда женщине нужно принимать препараты, несовместимые с грудным вскармливанием, или она вовсе попадает в больницу. Если это случается внепланово, и у мамы нет времени подготовиться, сделав банк молока, часто приходится прекращать грудное вскармливание совсем. По состоянию здоровья ребенка. К сожалению, бывают ситуации, когда мамино молоко ребенку не подходит: он теряет в весе, у него возникают колики и даже более серьезные проблемы — тогда педиатр принимает решение о переводе малыша на искусственное кормление. Выход мамы на работу тоже очень часто сопровождается прекращением кормления грудью. Желание мамы. Да, женщина имеет право не хотеть кормить грудью. Если она знает все плюсы естественного вскармливания, но делает выбор в пользу искусственного, ее никто не вправе осуждать. Последний пункт относится и к кормлению детей после года. Очень часто в это время женщина постепенно убирает кормление грудью. Но не всегда все идет по плану: довольно часто ребенок, привыкший есть по ночам, все еще нуждается в этом. Современные педиатры всего мира в один голос утверждают, что до 2-3 лет ребенок по возможности должен получать или грудное молоко, или молочную смесь. Особенности молочных смесей для детей старше года Все современные производители детского питания делают возрастную маркировку смесей: под цифрой 1 подходит для кормления от рождения и до 6 месяцев, 2 — с полугода до года, а дальше уже идут 3-я и 4-я позиции. Все эти разделения придуманы не зря: на разных этапах развития у растущего организма разные потребности, и большой ошибкой будет продолжить после года давать смесь под маркировкой 2. Именно из смеси третьей ступени ребенок получает большую часть необходимых витаминов, так обычные продукты не способны обеспечить организм полезными веществами. К тому же молочные смеси способны частично удовлетворить потребность ребенка в кисломолочных продуктах. Еда третьей ступени отличается от предыдущих своим составом: Количество витаминов и минералов увеличено согласно потребностям организма. То есть, в одной порции смеси под цифрой 3 будет больше полезных веществ, чем в такой же под цифрой 2. Казеина становится больше. Это приводит к увеличению калорийности продукта, что необходимо активно двигающемуся ребенку. К тому же казеин усваивается довольно медленно, поэтому чувство насыщения остается надолго. Меняется вкус: она становится более похожей на классическую пищу. Состав таких смесей По составу практически все детские молочные смеси для кормления после года идентичны. Могут отличаться лишь отдельными позициями, а также количеством тех или иных веществ: Таурин или триптофан. Благотворно влияют на развитие печени и ЦНС малыша, помогают оптимизировать время бодрствования. Нуклеотиды. Участвуют во многих процессах организма, в том числе способствуют улучшенной работе кишечника. Омега-3, Омега-6. Положительно влияют на развитие головного мозга, иммунитет, зрение, нервную систему. Помогают в борьбе с аллергией и воспалениями, способствуют нормальному функционированию кровеносно-сосудистой системы, регулируют уровень холестерина. Пальмовое масло. Входит в состав практически всех детских смесей от года. В умеренном количестве помогает всасыванию витаминов, а также является источником некоторых насыщенных жирных кислот, которые дают растущему организму энергию. Лецитин. Упрощает всасывание жиров, своевременно выводит их из организма. Благотворно влияет на функционирование печени и нервной системы. Лактоза, мальтодекстрин. Заменяют сахар, делая смесь сладкой, борются с газообразованием. Пробиотики. Это микроорганизмы, которые необходимы для правильного функционирования ЖКТ. Галакто- и фруктоолигосахариды, инулин. Способствуют росту числа бактерий, отвечающих за нормализацию стула и способствующих всасыванию кальция с магнием. Также положительно влияют на развитие нервной системы. Ряд антиоксидантов (селен, каратиноиды, марганец, цинк, витамины С и Е) работают на защиту организма от внешних воздействий. Они улучшают память, способствуют правильному развитию мочеполовой системы и восстановлению новых клеток, благотворно влияют на ЦНС, обмен веществ, зрение, кожу, иммунитет, регулируют свертываемость крови, укрепляют сосуды. Какую смесь выбрать К выбору детской молочной смеси нужно подойти ответственно. К сожалению, не существует универсальной марки, которая подойдет всем детям без исключения. Она должна подбираться индивидуально с учетом особенностей организма. Наблюдая за ребенком, родители сами должны определить, что ему будет лучше. Если мама уже кормила ребенка смесью первой и второй ступеней, то третью тоже лучше пробовать именно этой марки — больше вероятности, что она подойдет ребенку. Обязательно нужно изучить состав продукта, а также проверить срок годности и целостность упаковки. Желательно проконсультироваться с педиатром, который знает состояние здоровья малыша и подскажет, каких витаминов, возможно, ему не хватает и можно ли восполнить их смесью. А дальше нужно наблюдать: у ребенка не должно быть проблем со стулом, недомогания, сыпи и других неприятных симптомов. Если что-то не так, отменяют продукт и пробуют другую марку. Самые популярные детские молочные смеси для кормления после года: «Малютка»; «Кабрита»; «Нестожен»; «Нутрилон»; «Нан»; «Симилак»; «Бибиколь Неннэ»; «Фрисо». Как ввести новую смесь Как и любой новый продукт, ее вводят постепенно, с каждым днем увеличивая дозировку. До того как ребенок впервые съест полную порцию смеси, должно пройти не менее 5-7 дней. Первый раз давать новую еду ребенку лучше до обеда, чтобы негативная реакция организма (если она будет) последовала не ночью. Следить за состоянием малыша: не должно меняться поведение, самочувствие. Если возникают срыгивания, проблемы со стулом или высыпание на коже, срочно отменяют смесь. И главное – стараются не менять ее часто только потому, что показалось, что другая лучше. Нелишним будет обсудить замену смеси с педиатром, наблюдающим ребенка. grudnichky.ru Детские смеси после года Содержание статьи: Малышу исполнился 1 год, он хорошо кушает прикорм и перед родителями встает вопрос — нужно ли продолжать кормить годовалого ребенка адаптированной смесью? Если нужно, то какая детская смесь после года самая лучшая? Ответим на эти вопросы в статье. Что думает ВОЗ про детские смеси после года ВОЗ рекомендует до 1 года кормить ребенка грудным молоком или адаптивной молочной смесью, если невозможно естественное вскармливание. Первый прикорм детям на грудном вскармливании вводится с 6 месяцев, а на искусственном с 4 месяцев. Молоко коровы и козы, а также кисломолочные продукты рекомендуется включать в рацион ребенка не ранее 8 месяцев. После года нет конкретных указаний ВОЗ насчет молочных смесей от года. Таким образом получается, что можно обойтись после 1 года без адаптивных молочных смесей, но на прилавках магазина мы встречаем разнообразные смеси после года для детей. Так зачем они нужны? Детские молочные смеси после года Диетологи и педиатры со всего мира активно изучают рацион маленьких детей от 1 до 3 лет. Они пришли к выводу, что у этой возрастной категории детей потребность в белке ниже, чем они получают, если питаются с основного стола (конечно, без жаренного, жирного, острого и соленого), а потребность в витаминах и минералах выше, чем они могут получить, особенно это касается незаменимых жирных кислот (омега-3, омега-6, железа и кальция). Отсюда следует, что ребенку после года требуется сбалансированное питание с пониженным содержанием белков и с повышенным содержанием витаминов и минералов. Поэтому существуют специальные молочные смеси для детей после 1 года, после 2-х лет и сухое молочко после 3-х лет с необходимым составом веществ. Состав детских смесей после года Содержание белка в детских смесях после года на 25-30% меньше, чем в обычном коровьем молоке. В состав детских молочных смесей для детей после года входят растительные жиры богатые омега 3 и омега 6. Эти незаменимые аминокислоты нужны для развития нервной системы, зрения и иммунитета. Такие аминокислоты как таурин и триптофан укрепляют нервную систему, нормализуют сон и улучшают настроение у ребенка. Нуклеотиды, входящие в состав детской смеси для детей после года, улучшают работу кишечника. Входящие в состав фосфолипиды, а в частности лецитин, участвует в липидном обмене и помогает выводить «плохой холестерин» из организма. В состав смеси для детей после года входят расщепленные углеводы до лактозы и мальтодекстрина, которые уменьшают процессы газообразования в кишечнике, но при этом дают смеси сладковатый вкус. Пребиотики – инулин, галакто- и фруктоолигосахариды, способствуют нормализации процессов пищеварения за счет увеличения роста полезных кишечных бактерий и способствуют всасыванию кальция и магния. В состав детской смеси после года входят пробиотики. Это живые микроорганизмы, которые помогают перевариваться пищи в кишечнике. Пребиотики и пробиотики очень важны для детского организма, так как формируют нормальную микрофлору кишечника и укрепляют иммунитет. Их употребление является хорошей профилактикой запоров, дисбактериоза и инфекционных заболеваний. Все смеси после года обогащены витаминами и минералами, требующимися по возрастным нормам детям (витамины А, Е, Д, В1, инозитол, селен, бета-каротин, марганец, оптимальное соотношение кальция и фосфора). Для профилактики железодефицитной анемии в детские смеси до года включены в оптимальной концентрации железо, цинк, медь и витамин С. Преимущество смеси после года перед обычным молоком Если в рацион ребенка после 1 года будет входить 200 мл детской смеси вместо коровьего молока, то он получит в сутки: — меньше жиров и белков на 20-35%; — на 50% больше витамина А; — в 5 раз больше железа; — больше кальция и магния; — достаточное количество незаменимых аминокислот омега 3 и омега 6; — требующееся количество витамина Д; — пребиотики и пробиотики. Смесь легче усваивается и не вызывает процессов газообразования. Она стерильна и обязательно проходит контроль качества, а коровье молоко, если оно не предназначено для детей до 3-х лет, не всегда отличается хорошим качеством и может содержать антибиотики и другие вещества продлевающие срок хранения. Какие бывают смеси после года Смеси для кормления детей от 1 года до 3-х лет имеют маркировку 3. В некоторые смеси добавляют вкусные сладкие натуральные компоненты, чтобы малыши ели их с удовольствием. К таким детским смесям относятся: • «Малютка 3»; • «Малыш 3» • «Хумана 3» • «Нестожен 3»; • «Нутрилон 3»; • «Нан оптипро 3»; • «Симилак 3»; • «Фрисо Джуниор 3»; • «Фрисо Голд 3»; • «Нутрилак 3»; • «Нутрилак премиум 3»; • «Беллакт 3»; • «Беллакт Оптимум 3». Также на прилавках магазинов вы можете увидеть смеси с маркировкой 4, они предназначаются с 18 месяцев или еще старше, например, с 3-х лет. Перед покупкой такой смеси нужно обратить внимание на указанный возраст. С 1,5 лет: • «Малютка 4»; • «Нестожен 4»; • «Нутрилон 4»; • «Нан оптипро 4»; • «Симилак 4». С 3-х лет: • «Фрисо Голд 4». Профилактические и лечебные смеси для детей после года Если у малыша есть какие-то проблемы со здоровьем или он питался лечебными смесями до года, то после 1 года вы можете продолжить кормить его профилактическими и лечебными смесями после года. Эти смеси, кроме особенностей заболевания или расстройства пищеварения, учитывают возросшие потребности организма в питательных веществах. Виды лечебных смесей после года Разные торговые марки детского питания выпускают специальные детские смеси с профилактическим и лечебным действием для детей до 1 года и после. Смеси на козьем молоке после года К смесям на козьем молоке относятся следующие марки: • «Ненни 3»; • «Кабрита 3»; • «МД Мил козочка 3»; • «Мамако 3». • «Мамако премиум 3». Смеси на козьем молоке даются детям с непереносимостью коровьего белка или по желанию родителей. Кисломолочные смеси после года • «Нан Кисломолочный 3»; • «Беллакт КМ 3». Кисломолочные смеси показаны детям с нарушением стула, перенесенной кишечной инфекции, недостатком железа. Смеси, повышающие иммунитет ребенка • «Беллакт Иммунис 3». Содержит бифидобактерии, которые нормализуют работу кишечника, лечат дисбактериоз. Профилактические смеси для детей склонных к пищевыми аллергиям • «Нан гипоаллергенный 3»; • «Хумана гипоаллергенная 3». Эти смеси дают детям в группе риска по пищевым аллергиям. Лечебные смеси для детей с пищевой аллергией • «Пептамен Юниор»; • «Неокейт Эдванс». Гипоаллергенные смеси дают детям со средними и тяжелыми формами пищевой аллергии. В их состав входят гидролизат протеина или полностью расщепленный белок до аминокислот. Смеси для детей после года с дефицитом массы тела и плохим аппетитом • «Педиашур Малоежка»; • «Клинутрен Юниор». Для детей до года существуют специальные смеси для недоношенных и маловесных детей с повышенным содержанием белков, жиров и углеводов. Для детей после года тоже есть такие смеси в виде вкусных коктейлей. Обычно их назначают детям, которые плохо кушают обычную еду или для истощенных детей после болезни. Сколько смеси должен съедать ребенок после года Дети в возрасте 1-3 лет должны съедать не больше 400 мл разведенной смеси в сутки, ее можно употреблять как самостоятельное блюдо или для приготовления блюд. Например, можно дать выпить стаканчик разведенной смеси, добавить смесь в какао или в хлопья для завтрака. В Москве и Санкт-Петербурге всем детям до года, находящимся на искусственном или смешанном вскармливании, выписываются бесплатно адаптивные молочные смеси. После года – детям из малообеспеченных и многодетных семей, а также детям по медицинским показаниям. После 2-х лет им выписываются кисломолочные продукты: Наринэ и Бифидок. В других регионах может быть по-другому. Лучшая смесь после года Не существует самой лучшей смеси после года, все они отличаются составом и имеют свои плюсы и минусы. В первую очередь нужно смотреть на потребности малыша. Если вы раньше кормили ребенка какой-то маркой смеси, и она вам подходила, то можно продолжить и дальше, но теперь под маркировкой 3. Если ваш ребенок находился только на грудном вскармливании, то перед покупкой лучше проконсультироваться с педиатром. Смесь, как и любой новый продукт, вводится постепенно и смотрится реакция организма. Кроме этого перед покупкой смеси надо проверить целостность упаковки и сроки годности. Последние материалы раздела: Прикорм по Комаровскому Начиная с 6 месяцев ребенок уже не наедается одним грудным молоком или молочной смесью. Если вовремя ввести прикорм при грудном или искусственном вскармливании по схеме, которую рекомендует. .. Детские смеси после года Малышу исполнился 1 год, он хорошо кушает прикорм и перед родителями встает вопрос — нужно ли продолжать кормить годовалого ребенка адаптированной смесью? Если нужно, то какая детская… Что приготовить детям на ужин Чтобы сытно накормить малыша, не перегружая его желудок на ночь, следует придерживаться определенных правил. birth-info.ru Детские смеси после года Малышу исполнился год, а это значит, что пришла пора сменить молочную смесь. В составе прежней уже недостаточно компонентов, которые понадобятся крохе на новом этапе развития. После того как первый день рождения остался позади, некоторые родители снимают строгие ограничения с детского меню, чтобы как можно скорее приучить малыша к взрослым блюдам. Первыми из меню ребенка, как правило, исчезают молочные смеси. Вместо них родители предлагают крохе коровье или козье молоко из магазина. Однако, по мнению диетологов, это не самый лучший вариант для замены. До 1,5 лет детям этот продукт лучше вообще не давать. Ведь специальные ферменты, способствующие перевариванию и усвоению цельного молока, организм начинает вырабатывать только к 1,5 годам. Вторая распространенная ошибка – родители продолжают кормить годовалого малыша смесью второй ступени. Но детские смеси после 6 месяцев (2 ступень) рассчитаны на возраст 6-12 месяцев. После года они уже не могут полностью удовлетворить потребность ребенка в питательных веществах. Таким требованиям отвечают только детские смеси после 12 месяцев (3 ступень). Некоторые производители выпускают также детские смеси после 18 месяцев, на их упаковке стоит цифра «4». Но у большинства фирм искусственные молочные смеси, которые рекомендуется давать после 1 года, рассчитаны на возраст от года до трех лет. Родителям надо учитывать, что после года суточная норма молочных продуктов составляет 400-600 мл. Сюда входит не только молочная смесь, но и творог, кефир или йогурт. Рекомендуемые дозы лучше не превышать, так как усвоение и переваривание молочных продуктов дает довольно-таки серьёзную нагрузку на выделительную и пищеварительную системы. Добавка по требованию По статистике, дети после года часто страдают от анемии. У 30% из них выявляют дефицит железа и кальция. Йода, необходимого для формирования щитовидной железы и нервной системы, в зависимости от региона проживания недополучают 20–75%. Почти 50% детей не хватает полиненасыщенных жирных кислот, влияющих на развитие головного мозга и органов чувств, а также витаминов В1, В6, С и D – активных участников всех обменных процессов в организме. Учитывая, что в этот период ребенок начинает говорить и ходить и у него активно развиваются память и координация движений, такой дисбаланс способен доставить массу проблем со здоровьем. Почему же картина вырисовывается столь печальная? Потребности в ценных веществах у малышей в возрасте от года до 3 лет не удовлетворяются по нескольким причинам. Во-первых, в этот период аппетит у детей очень неустойчивый, а появление вкусовых пристрастий и «пищевых» капризов только усугубляет ситуацию. Во-вторых, многие неадаптированные «взрослые» продукты, которые продаются в супермаркетах и на рынках, изначально содержат недостаточное количество витаминов и минеральных солей. Виной всему интенсивные технологии, применяемые в современном сельском хозяйстве: они приводят к снижению пищевой ценности овощей, фруктов и злаков. Однако выход есть: исправить положение призваны смеси «третьей формулы» (или «третьей ступени»), рассчитанные на малышей в возрасте от 1 года до 3 лет. Они выполняют ту же функцию, что и витаминно-минеральные добавки, но это далеко не единственное их преимущество. Большая разница Вторая, и не менее важная миссия «третьей формулы» − частично заменять молоко в рационе малыша. Последние исследования показали, что этот продукт нужно вводить в детское меню с большой осторожностью. Всем известно, что до 1,5 лет ребенку не рекомендуется давать обычное пакетированное и тем более цельное молоко. Однако и в более старшем возрасте его дозу нужно строго контролировать. Причем ограничение нужно накладывать как на коровье, так и на козье молоко. Главная причина: и в том и в другом содержится мало витаминов и минералов. Кроме того, в коровьем молоке содержится избыточное количество белка. На его переработку уходит много жидкости, отчего нагрузка на почки сильно увеличивается. В козьем молоке белка меньше, но полезных веществ в нем по-прежнему недостаточно. Продукты с пометкой «Детские» решить проблему не способны. Даже несмотря на то что некоторые производители обогащают состав такого молока витаминами А, С и лактулозой (синтетическим аналогом молочного сахара), этих мер явно недостаточно. Преимущество «третьих формул» заключается в том, что они сбалансированы и по количеству ценных веществ, и по количеству белка. Из молочных смесей 3-й ступени малыш получает значительную часть суточной нормы полезных веществ. Минерал/ витамин % от суточной дозы Кальций Ca 25-50% Фосфор P 13-26% Железо Fe 26-50% Цинк Zn 37-45% Витамин A 26-35% Витамин D 30-45% Витамин B2 24-32% Фолиевая кислота 22-30% Витамин B12 30-40% Витамин C 30-40% Разумный баланс И все же отказываться от обычного молока наотрез не нужно. По мнению диетологов, в рационе малышей до 3 лет должно присутствовать 500–600 мл жидких молочных продуктов. Распределять этот объем специалисты советуют таким образом: 1/3 объема должна приходиться на готовое молоко из магазина. Его лучше использовать для приготовления блюд (супов, каш, коктейлей), а не давать в виде напитка. Аналогичный объем отводится под детские кефиры или йогурты. Оставшуюся часть в идеале нужно восполнять с помощью «третьей формулы». Ассортимент «продолжающих» смесей достаточно широк: в продаже есть напитки для детей от года до полутора лет и старше. В идеале конкретное название подходящей вашему ребенку детской смеси после 1 года должен подсказать педиатр. Но обычно врачи рекомендуют не экспериментировать и, если малыш хорошо реагировал на молочную смесь второй ступени, выбирать тот же самый продукт, только следующей, уже третьей ступени. Заменить название можно, если данная фирма детские смеси после года не производит. И все равно, даже покупая рекомендованный доктором продукт, внимательно читайте этикетку. Читать на эту тему: У большинства смесей основной состав выглядит примерно одинаково, отличается процентное содержание веществ, состав витаминов и минералов. Конкретная детская смесь всегда подбирается индивидуально, так как предсказать, понравится ли ее вкус ребенку, не вызовет ли она, например, аллергической реакции, невозможно. В состав детских смесей после 1 года могут входить следующие компоненты: Таурин или триптофан – эти биологически активные вещества необходимы для нормального развития центральной нервной системы и печени. Эти полезные вещества помогают организму выработать правильный ритм сна и бодрствования. Пример смеси третьей ступени с таурином и триптофаном: Friso Фрисолак Юниор 3 с 12 месяцев. Нуклеотиды – сложные биологические вещества, которые играют ключевую роль во многих биологических процессах. Они благотворно влияют на микрофлору кишечника. У взрослых этого вещества вырабатывается много, а у малышей – не хватает. И восполнить запасы удается с помощью специального питания. Крохам, которые часто болеют, нуклеотиды особенно необходимы, ведь они укрепляют общий иммунитет. Пример смеси третьей ступени с нуклеотидами: Заменитель Humana Expert (Хумана Эксперт) 3 с 12 месяцев. Омега-3 и омега-6 – это ненасыщенные жирные кислоты, которые поддерживают работу мозга и нервной системы, улучшают обмен веществ и помогают бороться с аллергическими и воспалительными реакциями. Первыми богат не только рыбий жир, но и рапсовое и соевое масло, а вторые содержатся преимущественно в подсолнечном и кукурузном. К омега-3 жирным кислотам относят линоленовую, эйкозапентаеновую (EPA) и докозагексаеновую (DHA) кислоты. К омега-6 жирным кислотам – линолевую кислоту. Докозагексаеновая кислота (на этикетках обозначена аббревиатурой DHA) активно участвует в формировании головного мозга и органов зрения, позитивно влияет на иммунитет. Эйкозапентаеновая кислота (на этикетках обозначена аббревиатурой ЕРА) обеспечивает нормальную работу сердечно-сосудистой и иммунной систем, регулирует содержание холестерина в крови. Пример смеси третьей ступени с омега-3 и омега-6: Фрисолак DHA+пребиотики Пальмовое масло включают в состав детских смесей, так как оно содержит пальмитиновую кислоту. В женском молоке на ее долю приходится до 25% всех липидов (жиров). Пальмитиновая кислота относится к антиоксидантам и помогает всасыванию некоторых витаминов, и поэтому в ограниченном количестве включение ее в смесь оправданно. Ни в одной стране мира не стоит вопрос об исключении пальмового масла из детских смесей. К тому же оно параллельно служит источником ряда насыщенных жирных кислот. Насыщенные жирные кислоты нужны организму ребенка как источник энергии и для строительства гормонов и клеточных мембран. О вреде пальмового масла стоит говорить только в том случае, если во «взрослых» продуктах им замещаются другие жиры. Пример смеси третьей ступени с растительными маслами: Hipp Combiotic 3. Лецитин – биологический антагонист холестерина, он облегчает всасывание жиров в кишечнике, с его помощью они быстрее растворяются, не оседают на стенках сосудов и своевременно выводятся из организма. Кроме того, лецитин хорошо влияет на работу печени и нервной системы. Пример смеси третьей ступени с лецитином: Молочко Nutrilon 3 с 12 месяцев Лактоза (молочный сахар) и мальтодекстрин часто используются вместе: они дают много энергии и позволяют избежать болезненного скопления газов и расстройства стула. Кроме того, эти компоненты придают смеси сладкий вкус. Пример смеси третьей ступени с мальтодекстрином: Сухой молочный напиток Nutrilak Premium (Нутрилак Премиум) 3 с 12 мес. Пробиотики – живые микроорганизмы, улучшающие состав микрофлоры пищеварительного тракта: противостоят представителям патогенной флоры, регулируют стул, участвуют в усвоении важных микроэлементов. Инулин, галакто- и фруктоолигосахариды вводятся в смесь как пребиотики, способствующие росту бифидо- и лактобактерий, регулирующие стул и помогающие всасыванию кальция и магния. Еще эти элементы снижают риск аллергических реакций и укрепляют иммунную систему. Способствуют формированию иммунитета, повышают сопротивляемость инфекциям. Пример смеси третьей ступени с пребиотиками: Малютка 3 новая формула Цинк, селен, марганец, каратиноиды, витамины С и Е – это антиоксиданты, защищающие детский организм от инфекций и внешних неблагоприятных факторов. Цинк отвечает за поддержание и улучшение памяти, прозрачность хрусталика глаза и за развитие и работу половых органов. Селен, защищая клеточные мембраны, не допускает их деформации и нарушений в структуре ДНК, восстанавливает повреждённые клетки и способствует образованию и росту новых, здоровых и неповреждённых. От марганца зависит нормальная работа центральной нервной системы, обмен веществ в организме и процесс пищеварения. Также от него, как и от кальция, зависит прочность костей. Каратиноиды – это предшественники витамина А. Этот витамин обеспечивает нормальную работу глаз, иммунной системы, кожи и слизистых оболочек. В организме человека этот нужный витамин образуется только из каротиноидов. Витамин С участвует в синтезе гормонов, регулирует свертываемость крови, усиливает устойчивость организма к инфекциям. Витамин Е защищает клеточные мембраны, укрепляет стенки сосудов, увеличивает их эластичность. Пример смеси третьей ступени с витаминами и минералами: Нестоген 3 На равных правах (педагогический прикорм) Некоторые мамы не задумываясь отказываются от стандартных схем прикорма, предпочитая кормить малыша из своей тарелки. Но есть ли плюсы у так называемого педагогического прикорма? Теория педагогического прикорма сформировалась относительно недавно под влиянием растущей популярности длительного грудного вскармливания. Читать далее Детские молочные каши: разбор состава Молочные каши не только полезны, но и, что не менее важно, любимы малышами. Секрет их успеха – вкус, который сегодня можно разнообразить до бесконечности. В чем польза молочных каш для малышей, что нужно знать об их составе и как выбирать? Читать далее www.parents.ru Какая детская смесь самая лучшая для ребенка после года Ребенка на молочные смеси переводить следует только после разрешения педиатра, так как в молочных примесях могут присутствовать те компоненты, которые могут вызвать у ребенка аллергическую реакцию. Кроме того, все смеси имеют определенный состав с преобладающим количеством витаминов, только педиатр сможет определить, каких именно веществ не хватает детскому организму и на этом основании поможет подобрать наиболее оптимальный вариант. Все детские смеси для искусственного вскармливания, имеющиеся в продаже специализированных магазинов, соответствуют всем требованиям ГОСТа, тщательно проверены Институтом питания и одобрены. Причем, это относится не только к новым молочным смесям, но и к старым. Основой детского питания является коровье или козье молоко, которое обрабатывается специальным образом. Благодаря применению современных технологий производителям удалось приблизить формулу и состав молочных смесей к грудному молоку. В настоящее время смеси, предназначенные для искусственного вскармливания детей старше одного года, выпускаются подавляющим большинством фирм. На упаковках такой продукции должны стоять определенные цифры, например, тройка или четверка. У многих молодых мам возникает вопрос о том, зачем давать молочные смеси, если ребенку в возрасте старше одного года можно уже давать обычное молоко. Не все так просто. Дело в том, что молочные смеси имеют более богатый состав, чем молоко. Можно даже сказать, что в пищевом отношении смеси для искусственного вскармливания более ценны, чем коровье молоко. Ребенка не нужно будет подкармливать дополнительно приобретенными витаминными комплексами из аптеки, поскольку все ценные компоненты, которые могут понадобиться для растущего организма, будут присутствовать в смесях. Самым популярным и очень полезным продуктом является детское молоко от Нестле. В его состав входит растительное масло, натуральный ароматизатор (ванилин), витамины, сахароза, лактоза, молочные жиры и молоко коровье обезжиренное. Классическим вариантом смеси, наиболее подходящей для ребятишек старше одного года, является «Малютка 3+» от компании Нутриция. В состав такого продукта входит сахарная пудра, мальтодекстрин, коровье молоко и рисовая мука. Ребенку старше одного года приобрести можно детское молоко, которое называется «Нутрилак». Состав этой молочной смеси очень богатый. В него входят витамины, несколько растительных масел, минеральные компоненты, глюкозный сироп, молоко коровье обезжиренное, лецитин, лактоза и пантотеновая кислота. Источники: www.kakprosto.ru Какое молочное питание выбрать детям после года и почему? Мнения мам Поделиться на Facebook Поделиться ВКонтакте Поделиться в Одноклассниках *На правах рекламы Мы собрали для вас мнения реальных мам, которые тестировали детское растворимое молочко NAN®, и делимся с вами их отзывами. По условиям тест-драйва мамы сами выбирали, какое молочко из линейки NAN они хотели бы протестировать: NAN® 3-4 Optipro®  NAN®Optipro® HA Гипоаллергенный 3 NAN® Кисломолочный 3 1. Удобная банка с держателем для ложечки Staisy: Упаковка очень удобная и продуманная. Баночка чуть выше стандартных жестяных банок, а это пространство производители отдали под ложечку, которую не приходится откапывать в смеси, как, например, в других марках. Очень удобно, что не нужно лазить руками в банку. Лайфках от наших мам: излишек смеси в ложечке можно убрать с помощью защитной мембраны. Rigvende: Единственное, чего, на мой взгляд, не хватает — это прямого мини-бортика для аккуратного стряхивания лишней смеси. Но это уже кошмары перфекциониста. Продвинутые лайфхакеры могут приспособить для этого дела отрывную фольгу.  2. Быстро и легко разводится, без комочков olga1981a: Первое, что замечаешь, когда готовишь молочко, порошок полностью растворяется в воде, абсолютно без комочков, без пены. Нет необходимости трясти бутылочку как заправский бармен шейкером, чтобы порошок растворился. Котофея: В приготовлении предельно все просто: необходимое количество теплой воды + необходимое количество ложек порошка, размешивается легко и просто, справится даже ребенок. И все, никаких комков, никакого осадка, только любимое вкусненькое молочко. До дна, так сказать! Milaya: В составе у продукта бифидобактерии. Это отлично! И иммунитет подкрепляем новыми бойцами и стул нормализуем. BIO-ферментация – особая технология сквашивания – именно эта особенность дает нежный кисломолочный вкус продукту. И оптимальное количество белка, а это для меня самое важное. Тут небольшое отступление про коровье молоко. Я много чего имею против цельного молока, т.к. это достаточно тяжелый белковый продукт.  Поэтому лишний раз незрелый ЖКТ беспокоить не хочу. В рацион своего младшего ребенка чистое коровье молоко я введу только после 3-х лет, а пока грудное молоко, кисло- и молочные смеси с адаптированным белком в нужном и полезном для ребенка количестве — наше все.  Также витамины и минеральные вещества – в любое время года, а особенно сейчас, это полезно. К сожалению, ежедневную норму витаминов и минералов из пищи организм может не всегда получить, так что дополнительное их содержание в молочке —  это очевидный плюс. 4. Вкус, который нравится детям olga1981a: NAN OptiPro 3 – это настоящий молочный вкус и запах (чуть сладковатый, «бархатный», мягкий, сливочный). Попробовала сама – вкус знакомый с детства – качественное вкусное молоко.  Неудивительно, что даже моему привереде все очень понравилось. Milaya о NAN 3 Кисломолочном: Готовый напиток получается гуще, чем обычное растворимое молочко или молоко, но жиже, чем кефир. Такая слегка загущенная консистенция. Имеется деликатная кислинка. На обычный кефир из магазина не похоже. Это именно напиток — вкусный и с приятной легкой кислинкой. Такой напиток можно смело предлагать детям, которые не хотят пить обычный детский кефир. N_Natallia о NAN 3 Кисломолочном: Вообще, мы с трудом пробуем новые молочные и кисломолочные продукты. Поэтому ожидали от ребенка абсолютно любой реакции. И надо сказать, что он с опаской пробовал первый стаканчик. Особых эмоций не было. Но вот на следующий день ребенок сам показал на банку и сказал: “Дай пить!” И со второго дня мы пили по стаканчику кисломолочного напитка перед сном. Надо отметить, что по сравнению с обычным кисловатым вкусом кефира, у NAN 3 кисломолочный — довольно приятный и нежный вкус.  5.  Уверенность в качестве Milaya: Еще один очевидный для меня плюс NAN® Кисломолочный 3 в том, что приготовленный продукт всегда свежий и не кислый. Иногда купленный кефир с годным сроком очень кислый по вкусу, ребенку такое не дашь, да и кушать такое ребенок просто откажется. Очень просто, удобно и всегда свежая порция кисломолочного напитка в любое время под рукой. N_Natallia: …при производстве NAN 3 кисломолочный, используется особая технология биоферментации продукта с помощью живых молочнокислых бактерий. В результате молочко приобретает дополнительные защитные свойства, помогая снизить риск развития кишечных инфекций, что очень важно для детского организма. 6. Улучшение работы ЖКТ и решение проблем со стулом N_Natallia: … после недельного употребления кисломолочного напитка на ночь у нас заметно улучшилась работа ЖКТ и соответственно стул (после рождения были проблемы с ЖКТ, которые дают знать о себе до сих пор).  Я однозначно рекомендую NAN 3 кисломолочный, особенно детям, подверженным проблемам с ЖКТ, и для профилактики при непостоянном стуле. Отличное качество за разумные деньги.  7.  На молочке NAN можно готовить каши Gelosa86 о молочке NAN® 3 Optipro®: Днем мы добавляли молочко в кашу, сваренную на воде. Как говорится, кашу молочком не испортить.  После каждой ложки каши малыш несколько раз сжимал ладошку, показывая мне «дай-дай» еще. 8. Горячая линия 24/7 – ответы на вопросы по питанию Rigvende: На закуску остался вопрос: можно ли кормить NAN Кисломолочный 3 постоянно или же чередовать с обычным молочком NAN 3? Сомнения развеял один звонок на горячую линию Nestle (все контакты указаны на банке). 9.  Хорошая переносимость: Staisy о NAN®Optipro® HA Гипоаллергенный 3:   … нам посчастливилось протестировать данное молочко, и к моей радости все прошло хорошо. Высыпаний на коже и проблем со стулом не было, даже стало лучше. Котофея о NAN® 3-4 Optipro®: Как оно пришлось ребенку? На УРА! )) Ни аллергии, ни поносов-запоров не появилось… 10. Демократичная цена: olga1981a: NAN OptiPro3 – это продукт премиального качества по демократичной цене. Рекомендуем. Для тех, кто ценит заботу и качество! Пишите в комментариях, какое Детское растворимое молочко NAN® вы хотели бы протестировать и почему, и мы обязательно повторим наш тест-драйв! Всемирная организация здравоохранения рекомендует исключительно грудное вскармливание в первые 6 месяцев и его продолжение в течение как можно более долгого периода. Детское молочко NAN® 3 OPTIPRO®, NAN® Гипоаллергенный 3, NAN® Кисломолочный 3  разработано с учетом пищевых потребностей здоровых детей старше 1 года и не должно применяться для кормления детей более младшего возраста. Детское молочко NAN® 4 OPTIPRO® разработано с учетом пищевых потребностей здоровых детей старше 1,5 лет и не должно применяться для кормления детей более младшего возраста Не является заменителем грудного молока. Необходима консультация специалиста. ®Владелец товарных знаков: Société des Produits Nestlé S.A. (Швейцария). Присоединяйтесь к нам на канале Яндекс.Дзен. rebenok.by Детское молоко: чем отличается от обычного, обзор марок, отзывы родителей В детском возрасте молоко является основным источником поступления микроэлементов, необходимых для формирования и роста костей, зубов. Детское молоко удовлетворяет потребности организма малыша в белке, фосфоре, кальции, витаминах и является наиболее правильным и безопасным продуктом. Чем детское молоко отличается от обычного Молоко, изготовленное для детей, проходит специальную адаптацию. К его выпуску предъявляется много требований: Высокое качество. Для производства детского молоко отбирается высококачественное коровье молоко. Только от здоровых коров, которые находятся в строго контролируемых экологически чистых зонах, сертифицированных хозяйствах. Санитарно-гигиенический контроль. Производство детского молока происходит в отдельных цехах, на производстве оно нигде не смешивается со взрослым молоком. Проходит усиленный контроль при поступлении на предприятие и в конце производства. Биологический контроль. При изготовлении детского молока особое внимание уделено микробиологическому контролю. Содержание в продукте живых бактерий не должно превышать 300 000 на куб. см. Заметьте, что обычное молоко может содержать живых бактерий в 3–10 раз больше. Жирность. Детское молоко должно иметь жирность 2,5–3,5 %. Ультрапастеризация. Молоко проходит специальную обработку, которая позволяет сохранить полезные вещества и одновременно уничтожить вредную микрофлору. Для этого его обрабатывают высокой температурой 125–138 градусов в течение нескольких секунд, затем молоко стремительно охлаждается. Этого достаточно, чтобы убить все вредные бактерии и одновременно сохранить полезные вещества. При правильном хранении ультрапастеризованное молоко долго сохраняет свои полезные и вкусовые свойства. Упаковка. Молоко поступает на продажу всегда в упаковке гарантированного качества – стеклянной таре или пакетах «Тетра Пак». Обзор марок «Агуша» Изготавливается из отборного коровьего молока, походит отличный контроль качества. Бренд по праву считается № 1 на российском рынке. Отзывы родителей: молоко нравится, особенно за трубочку на упаковке и набор витаминных добавок. «Беллакт» Молоко натуральное с добавлением витаминов, минералов. Для легкости пищеварения и здоровой микрофлоры содержит пробиотики. Сырье проходит строгий отбор, неукоснительно соблюдаются гигиенические нормы. Отзывы родителей положительные, но те, кто не одобрил беллактовскую смесь, не покупают и молоко этого производителя. «Депи» Молоко натуральное, белорусское, по качеству превосходит продукты российских производителей. Отзывы: родители ставят максимальные оценки этому продукту за качество и вкус, не найдено ни одного отрицательного отзыва. «Злагода» Имеет международную сертификацию, которая гарантирует надежность производителя, добротность предприятия, что дает право работать на международном рынке, но не является гарантией качества продукта. Лучше выбирать молоко с желтой этикеткой, оно содержит больше витаминов. Отзывы родителей: по данным интернет-форумов, это молоко родители ценят за приятный натуральный вкус. «На здоровье» Высококачественный протестированный продукт, который подлежит минимальной обработке, можно сказать, что в упаковку попадает прямо «из-под коровы». Родители удовлетворены вкусом продукта, а особенно ценой. «Тема» Имеется несколько видов этого детского молока, которые отличаются добавками витаминов, минералов, разрешенным возрастом ребенка. Молоко для детей первого года жизни обогащено витаминами и минералами. Родители ценят молоко за хороший вкус, гипоаллергенность, но недовольны ценой. В некоторых отзывах родители указывают на неприятный вкус. Но здесь скорее не особенность производителя, а специфический вкус ультрапастеризованного молока, который присутствует у всех остальных производителей. «Тотошка» Максимально полезный продукт, адаптированный под организм малыша, но в составе есть сухое молоко. Сухое молоко в этом случае добавляется для натурального обогащения продукта кальцием. Отзывы: приятный вкус, невысокая цена. Дети его любят за яркую упаковку. Лучшим считается детское молоко, которое не содержит ГМО, консервантов, красителей, ароматизаторов, приготовленное их микробиологически чистого сырья. Нами не найдено информации, которая бы заставила сомневаться ни в одном из перечисленных продуктов. И все же самыми популярными и покупаемыми марками считаются «Агуша» и «Тема». Как ни странно, но в основном все отзывы положительные. Если и находились отрицательные, то только в сторону длительного срока хранения и специфического вкуса стерилизованного молока. Поясним: Молоко после ультрапастеризации теряет бактерии и в герметичной современной упаковке в норме хранится хорошо и долго. Некоторые писали о вкусе обычного молока как более выигрышном, но это всего лишь вкусовые пристрастия родителей и детей-грудничков, которые действительно после грудного материнского молока редко соглашаются на молоко с ароматом стерилизации. Детское молоко, которые мы не можем рекомендовать «Лукавица» – найдены бактерии кишечной палочки, а их в детском молоке присутствовать не должно. «Яготинское». Преимущества: на бутылке есть мерная линейка, что удобно для использования, молоко витаминизированное. Недостаток – при лабораторном исследовании найдены плесневые грибы и дрожжи. С какого возраста давать ребенку детское молоко Детям до трех лет рекомендуется употреблять либо детское молоко, либо детскую смесь для больших детей. Обычное пакетированное молоко в этом возрасте давать нежелательно. Детям до 1 года рекомендуется получать грудное молоко. Детям, находящимся на искусственном вскармливании, детское молоко можно дать раньше года – в 10 месяцев. Перед применением необходимо посмотреть, с какого возраста производитель рекомендует употребление своего молока, поскольку некоторое разрешено до года, некоторое – только после 3 лет. Отрицательная сторона «взрослого» молока Обычное молоко в пакетах не подходит для растущего организма маленького ребенка. В ответ на его потребление могут возникнуть кишечные расстройства, пищевая аллергия, снижение иммунитета, недостаток кальция и фосфора. Молоко, купленное на рынке, фермерское в автомате супермаркета не может потребляться ребенком – оно излишне обсеменено бактериями и с большой вероятностью может вызвать у ребенка кишечную инфекцию, отравление. Таким образом, детское молоко является действительно безопасным и полезным продуктом для детей. Его можно употреблять самостоятельно, готовить молочные блюда и использовать для приготовления кисломолочной продукции. Молоко пастеризованное магазинное, свежее, купленное на рынке, домашнее, прежде чем попасть в желудок ребенка, должно обязательно пройти стадию кипячения. О молоке для детей и его выборе в программе «Школа доктора «Комаровского»: babyfoodtips.ru

Естественное и искусственное вскармливание. Возможные проблемы и пути их решения. — добрый доктор

08 Дек Естественное и искусственное вскармливание. Возможные проблемы и пути их решения.

Posted at 21:41h in Справочник by admin

Вскармливание бывает естественным, когда ребенок питается молоком матери и искусственным, когда его заменяют смесями для новорожденных.

В родильном доме мамы, как правило, кормят детей грудью, а потом как-то получается, что молока не хватает, и они переходят «на бутылочки».

В то же время фактом является то, что редко у матери действительно нет молока. Чаще всего у матерей не хватает терпения и уверенности в том, что молоко вырабатывается во время кормления, а грудному ребенку сначала трудно высасывать его. За количество молока у мамы отвечает гормон пролактин – а он вырабатывается в ответ на стимуляцию соска в виде сосания. То есть количество молока может меняться как в меньшую, так и в большую сторону в зависимости от активности сосания вашего малыша. Он часто ест понемногу, уставая от этого занятия (это для него тяжелая работа!), засыпает и через короткое время вновь просыпается голодным и ищет грудь. Мамы же теряют терпение, отчаиваются и переходят к искусственному вскармливанию. Ребенок быстро привыкает к бутылочке – из нее пить проще – и отказывается от груди.

Выделение молока зависит от действия и другого гормона – окситоцина. Его действие проявляется через несколько секунд после начала сосания и заключается в сокращении клеток гладкомышечной мускулатуры вокруг долек молочной железы.

Действие окситоцина зависит от эмоционального состояния мамы. Этот гормон вырабатывается перед и во время кормления. Если в этот момент мама напугана, устала, не может расслабиться, окситоцин не будет образовываться в должных количествах, и мышечные клетки не смогут сократиться и помочь молоку вытечь в проток.

Молока может быть достаточно, но оно плохо выделяется из груди; иногда в этой ситуации говорят: «от нервов молоко пропало». На самом деле оно не «пропадает», но у нервной мамы малышу гораздо сложнее его высосать. Мама должна хорошо высыпаться и не нервничать!

 

Как правильно кормить грудью?

Правильное прикладывайте ребенка к груди. Плотно прижмите малыша животиком к себе, чтобы сосок был на уровне его носа. Грудь поддерживать рукой так, чтобы большой палец был сверху, а указательный и остальные – снизу, параллельно нижней губе ребенка. Дождитесь, пока ребенок широко откроет рот, и направьте сосок вверх, в небо. Сосок и ареола должны оказаться глубоко во рту, снизу больше, чем сверху. Нижняя и верхняя губы при сосании оказываются вывернутыми наружу.

Частая причина нехватки молока – когда мама уверена, что ребенок держит грудь правильно, так как не причиняет ей неудобств, а на самом деле захват соска неверный и грудь не получает хорошей стимуляции.

Пусть вас не беспокоит, если ребенок заснул. Дети могут сосать грудь и во сне.

Кормите ребенка тогда, когда он хочет есть. В этом случае вы можете быть уверены, что ребенок получит достаточное количество молока. Аппетит ребенка, даже такого маленького, может увеличиваться и уменьшаться, в зависимости от потребностей его организма. В любое время ребенок может неожиданно потребовать более частого кормления в течение нескольких дней, что соответственно вызовет увеличение количества молока. Не следует сразу предполагать, что у вас пропадает молоко. Просто кормите ребенка столько, сколько он просит.

По возможности обходитесь без сосок-пустышек и сцеженного в бутылочку молока. Когда малыш постоянно сосет соску без цели насыщения, у него может возникнуть так называемое «бутылочное» сосание груди. Ребенок недостаточно ее стимулирует, и не ждет кормления во время прикладывания к груди.

Исключите другие жидкости. Если вы поите ребенка водой, настоем или, например, укропной водой, то молока он не допьет по крайней мере столько же, сколько другой жидкости он выпивает. Если малыш получает, например, 150 мл чая, он недополучает 150 мл молока.

Кормите ночью! Пролактин – это «ночной» гормон: стимуляция груди с 3 до 8 часов утра существенно увеличивает его выработку. Поэтому ночью ребенок и ест, и «регулирует» количество молока у мамы. Достаточно 2–3 прикладываний в промежутке с 3 до 8 утра. Мама, которая сначала радуется, что ребенок не просит есть ночью, обычно скоро замечает, что к вечеру молока стало не хватать. Если малыш перестал просыпаться, будите его хотя бы раз за ночь. Если для этого нужно чтобы ребенок спал с вами – делайте выбор в пользу естественного кормления ребенка и укладывайте его первые месяцы рядом с собой.

Сколько пищи нужно ребенку?

Мамам нужно знать, сколько же нужно съедать ее малышу, и сколько он съедает фактически.

Какой объем пищи должен получить ребенок?

Суточный объем пищи для детей можно определить, зная массу тела ребенка:

От 2 недель до 2 месяцев – это 1/5 массы тела;

с 2 до 4 месяцев – 1/6 массы тела;

с 4 до 6 месяцев – 1/7 массы тела;

с 6 до 8 месяцев – 1/8 массы тела (но не более 1л).

Если ребенок после кормления сам спокойно отпускает грудь, находится в хорошем эмоциональном состоянии, какое-то время активно бодрствует, а потом достаточно долго спит, просыпаясь только к следующему кормлению, значит, молока ему хватает.

Получая достаточное количество грудного молока, малыш часто мочится (до 10–15 раз в сутки), испражняется от 1 до 6–8 раз в сутки. Стул его имеет однородную консистенцию, без неприятного запаха.

Ребенок, получающий достаточное количество материнского молока, дает нормальные прибавки веса и роста. По таблице, приведенной ранее, вы можете высчитать эти цифры для своего ребенка.

Достаточно ли ребенку еды, просто определить, если ребенок ест из бутылочки. Однако как узнать, сколько он съел при кормлении грудью?

На вопрос, достаточно ли ребенок получил пищи, если вы кормите грудью, можно получить ответ, просто взвешивая ребенка до и после кормления (не меняя при этом пеленок или памперсов).

Взвешивания следует проводить несколько раз в сутки, так как ребенок не всегда высасывает одинаковое количество молока. Определив средний объем молока, получаемого за одно кормление, и умножив эту цифру на число кормлений, можно судить о том, сколько молока ребенок высосал за сутки. Более точные данные можно получить, если взвешивать ребенка в течение суток после каждого кормления.

Что делать, если молоко начинает «пропадать»?

Если материнского молока не хватает, ребенок докармливается молочной смесью или донорским молоком.

Но не спешите прибегать к этим мерам. К сожалению, многие мамы начинают докармливать ребенка искусственной смесью, переживая, что он не наедается.

Молоко вырабатывается во время кормления, и чем меньше ребенок будет высасывать, тем меньше молока будет приходить, и скоро оно может пропасть совсем. Поэтому не торопитесь: возможно вы сделали неправильные выводы.

Например:

Ребенок делает сосательные движения, плачет, часто просит грудь. Грудное молоко быстро переваривается (обычно за 1,5–2 часа), поэтому грудничкам нужно есть чаще, чем искусственникам. Кормите чаще, со временем грудь станет не такой тугой, а ребенок станет сильнее.

Ребенок вдруг стал сосать чаще и дольше обычного. Это бывает во время скачка роста. Ребенок ест больше, и это усилит выработку молока.

Ребенок нервничает, плачет, плохо спит. Это не обязательно показатель того, что он голоден. Но в случае нервозности мамы, или ее усталости молока действительно становится меньше, поэтому кормящая мать должна стараться избегать отрицательных эмоций, а остальные члены семьи должны помогать ей в этом.

Не сосет подолгу, как раньше. Становясь старше и набираясь сил, дети быстрее и лучше высасывают молоко. Если нет других признаков недостатка молока, и ребенок спокоен, это, скорее всего именно так.

Ребенок плачет после кормления. Иногда ребенок может не наедаться – особенно в случае неправильного прикладывания к груди. Но есть много других причин для такого поведения: дело может быть в коликах, или режущихся зубках, или желании подольше побыть с мамой.

Ваши молочные железы вдруг стали казаться меньше и мягче. Это происходит, когда грудь приспособится вырабатывать нужное количество молока.

Сцедить удается совсем немного молока. Некоторые мамы беспокоятся о том, что после кормления молоко уже не сцеживается. Это ничего не значит, поскольку частично молоко вырабатывается и во время кормления.

Главным показателем того, что ребенок получает достаточное количество грудного молока, является его спокойное поведение и хорошее развитие.

Если вы все же уверены, что молоко «уходит», можно попробовать спасти положение.

Попробуйте наладить максимальный физический контакт с ребенком. Воспользуйтесь слингом – лоскутным держателем, чаще носите ребенка на руках, укладывайте его спать вместе с собой. Кормите чаще – хоть каждый час. Организуйте как можно более тесный контакт. Вы будете стимулировать друг друга: мама ребенка на более частое сосание, он маму – на большую выработку молока.

Возможно, ребенок будет какое-то время сосать беспрерывно – это не должно вас пугать, наоборот – скорее всего, процесс идет в нужном направлении. Через неделю можно провести первое взвешивание. Еще через неделю второе – так вы начнете контролировать прибавку. Если она с каждой неделей растет, значит, все получается. Когда будет по 12 мочеиспусканий в сутки, продолжайте еще неделю прикладывать ребенка каждый час, затем – только по требованию.

Молочные смеси

Если все же докорм неизбежен, лучше всего, если это донорское молоко. Но, как правило, это редкий случай, ибо подобрать абсолютно здорового и чистоплотного донора грудного молока очень сложно. В такой ситуации мамы кормят детей молочными смесями. Выбор смеси – это весьма ответственный момент.

Все смеси делятся на адаптированные или частично адаптированные. Первые дороже, но больше приближены к составу грудного молока.

Смеси бывают пресные и ацидофильные (кисломолочные).

Основа смесей – коровье молоко. Иногда – козье, но оно для ребенка ничуть не полезнее, поскольку белок молока и козы, и коровы одинаково далеки от белка человеческого молока.

Иногда основа – соевое молоко, и его употребляют при индивидуальной непереносимости молока, но всегда надо помнить, что соя – растительный белок, к тому же сейчас почти вся соя – генномодифицированная, так что без серьезных причин заменять ею грудное молоко вряд ли стоит.

В число наиболее распространенных в нашей торговле импортных смесей входят швейцарский «Нан», голландские «Нутрилон» и «Фрисолак», американский «Энфамил», финские «Бона», «Туттели» и «Пилтти».

Информация о составе смесей обычно присутствует на упаковке. Должно быть процентное соотношение казеина и сывороточного белка. Лучшие смеси сохраняют не только оба компонента, но и отношение между ними.

Возраст ребенка, для которого предназначена смесь, указывается цифрами 1, 2 и 3, которые означают, что смесь предназначается ребенку до полугода, до года и свыше года. Читая состав углеводов, обратите внимание на присутствие и количественное содержание сахарозы. Если она есть – это не лучшая смесь для вашего малыша. Ребенку до года нужна лактоза. Допустима замена ее смесью фруктозы и глюкозы.

В любом случае проконсультируйтесь со своим педиатром, прежде чем начать прием. Существуют также адаптированные смеси профилактического и лечебного назначения. Это смеси со специальными загустителями для предотвращения срыгивания и метеоризма («Фрисовом», «Нутрилон Антирефлюкс», «Сэмпер Лемолак»), смеси с бифидогенными добавками для предотвращения запоров и дисбактериозов («Сэмпер Бифидус»), смеси для недоношенных детей («Алпрем», «Фрисопре», «Энфалак»).
Особую группу составляют смеси для детей, страдающих пищевой аллергией на коровье молоко, приготовленные на основе сои: «Симилак Изомил», «Энфамил Соя», «Адсой», «Соя Сэмп», «Хумана СЛ».

Однако у некоторых детей может наблюдаться и непереносимость сои. В таких случаях предлагается использовать специализированные смеси на основе частично расщепленных молочных белков (гидролизатов): «Нутрамиген», «Фрисопеп», «Прегестимил», «Альфаре».

Как пользоваться молочными смесями?

Только так, как написано в инструкции. Некоторые мамы увеличивают количество сухой смеси, «чтобы было сытнее». Это недопустимо, так как состав смесей сбалансирован, и если вы будете нарушать соотношение, указанное на упаковке, вы рискуете перекормить ребенка. Кроме того, в состав смесей входит комплекс витаминов и микроэлементов, передозировка которых крайне негативно скажется на здоровье и развитии ребенка.

По этой же причине ВСЕГДА следует ставить в известность участкового педиатра о том, какие именно смеси и в каком количестве вы даете малышу в качестве докорма.

Что такое прикорм?

Ребёнок первого года жизни получает в дополнение к молоку и молочным смесям прикорм.

Таким образом, в рацион ребенка постепенно вводятся обычные продукты, постепенно замещая молоко и молочные смеси. Для того чтобы вовремя заметить непереносимость ребенком каких-либо продуктов родителям рекомендуется вести 

пищевой дневник, в который заносятся все впервые употребляемые им продукты и описываются реакция на них, включая критерий понравилось–не понравилось, а также проявления аллергических реакций и проявлений диатеза (покраснение щек, рвоту, сыпи, повышение температуры).

Основные правила прикорма

Прикорм начинают с 3-3,5 месяцев.

Первое блюдо прикорма – фруктовые соки, потом следуют фруктовые пюре и овощное пюре. Оно должно состоять из сваренных на пару овощей.

Прикорм дают перед кормлением грудью и, начав с 1–2 чайных ложек, постепенно увеличивают порцию. Желательно вводить не более одного нового продукта в 2-3 дня для того, чтобы при возникновении аллергической реакции вы точно знали – на что она.

Второе блюдо прикорма, кашу, можно дать после привыкания ребенка к овощному пюре, т.е. через 2 недели.

Если ребенок болен, от введения прикорма следует воздержаться.

Можно предложить примерные схемы питания детей от рождения до года:

Примерная схема естественного вскармливания детей первого года жизни

И.Я.Конь, Т.Н.Сорвачева, В.И.Курков

Наименование продуктов	Возраст в месяцах								Примечания
	0-3	4	5	6	7	8	9	9-12
Фруктовые соки, мл	–	5-30	40-50	50-60	60	70	80	90-100	с 3 месяцев
Фруктовое пюре, мл	–	5-30	40-50	50-60	60	70	80	90-100	с 3.5 месяцев
Творог, г	–	–	–	10-30	40	40	40	50	с 5 месяцев
Желток, шт	–	–	–	–	0.25	0.50	0.50	0.50	с 6 месяцев
Овощное пюре, г	–	–	10-100	150	150	170	180	200	с 4.5-5.5 месяцев
Молочная каша, г	–	–		50-100	150	150	180	200	с 5.5-6.5 месяцев
Мясное пюре, г	–	–			–	5-30	50	60-70	с 7 месяцев
Кефир и др. кисломолочные продукты или цельное молоко, мл	–	–		–	–	200	200	400-600	с 7.5-8 месяцев
Хлеб пшеничный в/с, г	–	–		–	–	5	5	10	с 7 месяцев
Сухари, печенье, г	–	–		–	3-5	5	5	10-15	с 6 месяцев
Растительное масло (подсолнечное, кукурузное), г	–	–	1-3	3	3	5	5	6	с 4.5-5 месяцев
Сливочное масло, г	–	–	–	1-4	4	4	5	6	с 5 месяцев

 

Примерная схема искусственного вскармливания детей первого года жизни

Наименование продуктов	Возраст в месяцах
	0-1	2	3	4	5	6	7	8	9	9-12
Адаптированная молочная смесь, мл	700-800	800-900	800-900	800-900	700	400	300-400	350	200	200
Фруктовые соки, мл	по показаниям *			5-30	40-50	50-60	60	70	80	90-100
Фруктовое пюре, мл	по показаниям *			5-30**	40-50	50-60	60	70	80	90-100
Творог, г	–	–	–	–	–	40	40	40	40	50
Желток, шт	–	–	–	–	–	–	0.25	0.5	0.5	0.5
Овощное пюре, г	–	–	–	–	10-150	150	150	170	180	200
Каша, г	–	–	–	–	–	50-150	150	170	180	200
Мясное пюре, г	–	–	–	–	–	–	5-30	50	50	60-70
Кефир и др. кисломолочные продукты или цельное молоко, мл	–	–	–	–	–	–	200	200	400	400
Хлеб, г	–	–	–	–	–	–	–	5	5	10
Сухари, печенье, г	–	–	–	–	–	3-5	5	5	10	10-15
Растительное масло, г	–	–	–	–	3	3	3	5	5	6
Сливочное масло, г	–	–	–	–	–	4	4	5	5	6

* в зависимости от состояния здоровья ребенка и степени адаптации используемого в его питании заменителя женского молока;

* * пюре вводится через 2 недели после введения сока.

Как постепенно перевести малыша на новую молочную смесь? – Aptaclub.ee

Как постепенно перевести малыша на новую молочную смесь: переход на улучшенную смесь Aptamil

^® 2, 3 или 4 Pronutra^®-ADVANCE

Наша улучшенная смесь представляет собой патентованное сочетание составных частей и нового уникального технологического процесса. Клинические исследования этой комбинации составных частей показали, что смесь хорошо переносится малышами, и на нее безопасно переходить с других смесей.

Если Вы думаете о переходе на смесь Aptamil 2,3 или 4 Pronutra Advance, скорее всего, советуем это делать это постепенно, чтобы пищеварительная система Вашего малыша смогла адаптироваться к составу смеси. При переходе на новую смесь некоторым детям может потребоваться больше времени на адаптацию, поскольку возможны небольшие изменения в пищеварении. Как правило, эти явления незначительные и временные, поэтому не беспокойтесь: смесь хорошо переносится малышами, и на нее безопасно переходить с других смесей. Переход может быть довольно длительным, это гарантия того, что для пищеварительной системы Вашего малыша будет достаточно времени, чтобы приспособиться, а Вы убедитесь в том, что ребенок переносит эту смесь хорошо.

Подготовка смеси

Чтобы постепенно ввести в рацион малыша новую молочную смесь, начните с одного кормления новой молочной смесью Aptamil^® 2, 3 или 4 Pronutra^®-ADVANCE в день (лучше в первой половине дня), а во время других кормлений пусть малыш ест уже знакомую ему молочную смесь. Как только такой режим кормления станет привычным (обычно на это требуется 2-3 дня), вводите второе кормление новой молочной смесью. Продолжайте таким же образом, пока рацион Вашего малыша не станет состоять полностью из новой молочной смеси. Схема перехода на новую молочную смесь изображена на рисунке ниже.

У некоторых детей адаптация к новой смеси может занять около недели. Всегда консультируйтесь со своим врачом о кормлении малыша. Врач может посоветовать, когда и как именно перейти на новую смесь с учетом потребностей Вашего ребенка.

Предлагаемый график перехода*

	кормление
	1.	2.	3.	4.	5.
1 день
2 день
3 день
4 день
5 день

текущая молочная смесь

новая молочная смесь

* основанная на типичном режиме кормления младенца в возрасте до 3 месяцев.

Что делать, если Вы замечаете изменения?

Все наши молочные смеси проходят проверку на соответствие строгим стандартам качества и безопасности, поэтому они полностью безвредны для Вашего малыша.

Если Вы вдруг заметите любые признаки дискомфорта малыша после перехода на новую молочную смесь, хотя это вряд ли произойдет, то следует обратиться к врачу. Обычно достаточно отложить введение смеси в рацион малыша на несколько недель.

Подготовка молочной смеси к кормлению

Каждый раз, когда Вы переводите малыша на новую молочную смесь, следует изучить инструкцию по ее приготовлению, чтобы быть в курсе последних рекомендаций по подготовке смеси к кормлению малыша.

Из года в год инструкция по приготовлению корректируется, потому что она должна соответствовать новейшим санитарно-гигиеническим нормам и правилам техники безопасности. Актуальное пошаговое руководство всегда можно найти на нашем сайте (www.aptaclub.ee) и на обороте каждой упаковки.

Дальнейшие практические шаги

• Начинайте вводить новую смесь в рацион медленно, по одному утреннему кормлению улучшенной молочной смесью ежедневно в первой половине дня, а затем постепенно увеличивайте количество кормлений новой смесью в день.

• При использовании любой новой молочной смеси необходимо в точности следовать инструкции по ее приготовлению, указанной на оборотной части каждой упаковки.

• Если Вы заметите какие-либо изменения или возникнут опасения по поводу перехода на новую смесь, обратитесь к своему врачу.

Не так всё просто, или Почему кормить ребёнка смесью надо с умом

О пользе грудного вскармливания знают все. Каждая мама понимает, что лучшего питания для младенца ещё не изобретено и при возможности новорождённого обязательно нужно кормить грудью. Однако теория теорией, но ситуации бывают разные, и иногда приходится начать кормить младенца искусственной молочной смесью.  Как выбрать лучший вариант для малыша, на что стоит обратить внимание среди огромного ассортимента смесей и почему выбор детского питания — дело крайне ответственное? Разбираемся вместе с экспертом.

Искусственное вскармливание: о чём нужно помнить?

Грудное молоко — самая естественная и полезная еда для малыша. Защита от инфекций, пониженный риск аллергии, отличное усвоение полезных микроэлементов, укрепление иммунитета — и это только малая часть его плюсов. Но иногда маме не хватает собственного молока или у неё есть проблемы со здоровьем, не позволяющие кормить младенца грудью. Тогда на помощь приходят искусственные смеси. 

Плюс в том, что сегодня смеси максимально адаптированы под неокрепшее пищеварение новорождённого и учитывают все особенности маленького организма. Производители стараются сделать всё, чтобы смесь не сильно отставала по своим полезным свойствам от грудного молока.

— Если ребёнок не находится на грудном вскармливании, то он должен получать только адаптированную молочную смесь. Адаптированные молочные смеси максимально приближены по химическому составу и свойствам к женскому молоку и отвечают физиологическим потребностям детей первого года жизни.

Цельное молоко любых животных в рацион ребёнка вводится только после года, — говорит врач-педиатр Светлана Притчина.

Переход на искусственное вскармливание — большая ответственность, поэтому мамам нужно помнить о нескольких важных правилах:

• Не перекармливать малыша. Современные мамы знают, что здоровый ребёнок — не значит полный ребёнок. Младенец не должен переедать, это сулит ему серьёзные проблемы с пищеварением, которое просто не справится с неподходящим объёмом получаемой еды. Нельзя нарушать пропорции при приготовлении смеси: не стоит делать её «погуще» и «посытнее», чтобы «малыш лучше наелся». 

  «Не перекармливать малыша действительно очень важно: объём готовой смеси первых двух месяцев жизни младенца составляет 100 мл на одно кормление, с 2-4 месяцев — 130-140 мл, с 4 до 6 месяцев — 160-170 мл», — поясняет врач-педиатр.

• Правильно готовить смесь. Этот пункт дополняет предыдущий. Важно верно соблюдать пропорции и другие рекомендации, указанные производителем смеси на банке. Если класть меньше смеси, ребёнок будет недоедать. И наоборот: слишком большая концентрация сухого вещества будет тяжело перевариваться неокрепшим желудком новорождённого. Не менее важно хорошо промывать и стерилизовать бутылочку и соску перед каждым кормлением. Разводить смесь рекомендуется специальной бутилированной детской или кипячёной водой. 
• Соблюдать правила хранения смеси. Вскрытую банку или коробку со смесью нужно хранить в сухом и прохладном месте, но не в холодильнике, иначе продукт отсыреет и будет плохо растворяться. Не используйте для приготовления питания малышу порошок из пачки, открытой больше трёх недель назад.
• Правильно выбирать смесь. Один из самых важных пунктов. 

— Для первых шести месяцев жизни новорождённого рекомендованы «начальные» смеси (0), которые имеют оптимальный белковый состав, где количество белка составляет 1,2-1,6г/100мл. Это максимально приближено к белковому составу грудного молока (0,9-1,2г/100мл). Такая низкая концентрация белка важна в первые полгода, чтобы снизить нагрузку на почки.

При пищевой аллергии на белок коровьего молока (БКМ) детям назначается лечебная детская смесь на основе гидролизата молочного белка.

Гипоаллергенная смесь назначается при условии, что у малыша нет пищевой аллергии, но есть отягощённый наследственный анамнез по аллергии.

Безлактозные смеси должны получать только дети с лактазной недостаточностью, с аллергией на белок коровьего молока данные смеси не противопоказаны. Здоровые малыши не нуждаются в данной смеси, — говорит Светлана Притчина.

Большинство родителей привычно выбирают смеси на коровьем молоке. Но производители не стоят на месте, и сегодня есть более щадящая для ещё не сформировавшегося организма малыша альтернатива — смеси на козьем молоке. Они максимально приближены к материнскому молоку по химическому составу, повышают иммунитет и общий тонус организма.

Почему именно козье?

Ещё в конце XIX века медики сошлись во мнении, что козье молоко лучше прочих заменяет материнское. А у древних греков даже есть миф о козе Амалфее, которая выкормила младенца Зевса. 

Английский учёный Уокер заявлял, что козье молоко намного лучше коровьего, так как коза не болеет туберкулезом, бруцеллезом и другими болезнями, которыми болеют коровы: «качество козьего молока намного выше коровьего, оно более однородно, содержит больше безбелкового азота, белки его лучшего качества, с более высоким содержанием пиакрина и тиамина». 

Долгое время при отсутствии соответствующих лекарств козье молоко было своего рода лечебным средством при различных инфекционных заболеваниях и болезнях желудочно-кишечного тракта. 

Современные учёные исследовали свойства козьего молока и поняли, что его лечебные характеристики во многом объясняются очень просто — козье молоко переваривается быстрее и легче коровьего.

Для малышей первого года жизни это особенно важно в период вынужденного перехода от грудного вскармливания к смесям, когда в стрессовый период у большинства детей возникают расстройства пищеварения. 

У козьего молока лучшая перевариваемость обеспечивается за счёт особенностей строения и структуры белков. Медики отмечают также хорошую биоусвояемость некоторых витаминов и минералов козьего молока. 

Материал подготовлен при поддержке производителя смесей из козьего молока Kabrita GOLD.

В чём преимущества смесей Kabrita GOLD?

• Имеют адаптированный белковый состав с добавлением ценнейшей сыворотки, богатой незаменимыми натуральными аминокислотами.
• Обогащены комплексом DigestX, приближенным к жировому профилю грудного молока, что способствует нормализации пищеварения: уменьшает запоры и, наоборот, налаживает стул при расстройствах, снижает частоту и интенсивность коликов, способствует лучшему усвоению кальция и лучшему энергообмену.
• Обогащены пре- и пробиотиками, что способствует формированию иммунитета и облегчению пищеварения.
• Обогащены жирными омега-кислотами DYF и ARA, способствующими развитию зрения и мозга.

Смеси Kabrita GOLD сочетают преимущества козьего молока с современными ингредиентами, помогая облегчить вынужденный переход с грудного на искусственное или смешанное вскармливание.

---

— поделитесь с друзьями!

---

Эксперты: Светлана Сергеевна Притчина

Читать дальше

Педиатр Евгений Комаровский — о родительских страхах и заблуждениях

Но для цивилизованной страны, знакомой с мылом и такой специальностью, как педиатрия, критично — не совсем то слово. Не кормить грудью — неправильно, неестественно, нерационально, дорого, неполезно как для мамы, так и для ребёнка. И хотя современные молочные смеси позволяют минимизировать риски для здоровья, достоверно доказано, что при искусственном вскармливании значительно увеличиваются риски диабета, отитов, кишечных инфекций, ожирения и аллергии.

— Можно ли начинать прикорм с баночного пюре?

— Конечно, можно, если это овощное пюре. Фруктовые пюре — это десерты, которые не рассматриваются в качестве самостоятельного прикорма. Если же вы делаете акцент на слове «баночка», то я однозначно за то, чтобы мама вместо стояния на кухне лишний час провела с ребёнком на свежем воздухе, в то время как папа купит качественное баночное питание.

— Должно ли питание ребёнка отличаться от питания взрослых?

— На земле нет ни одного млекопитающего, детёныши которого питались бы не так, как взрослые особи. Молоко мамы, затем кратковременный период пережёванной родителями пищи, и вперёд — к обычной еде. Другой вопрос в том, что взрослые человеческие особи напридумывали себе кучу совершенно неестественных и вредных продуктов: сладких, жирных, острых, горьких, солёных, содержащих алкоголь. Понятно, что никакими рекомендациями невозможно привить родителям осторожность и чувство меры.

А вот правильные пищевые привычки у ребёнка сформировать можно и нужно. Но следует понимать, что детёныши инстинктивно копируют пищевые привычки взрослых членов стаи. Нельзя сформировать правильные привычки у ребёнка, если, например, у папы они не сформированы.

— Правда ли, что рекомендуется как можно дольше не давать детям сладкое и шоколад?

— Как можно дольше — это перегиб. Но не приучать к сладкой пище и особенно к сладким напиткам — очень важно. Без шоколада до трёх лет однозначно можно обойтись. В любом случае, следует помнить о том, что сладости допустимы лишь тогда, когда нет лишнего веса и созданы условия для двигательной активности ребёнка.

— А необходимо ли малышу есть суп несколько раз в неделю?

— Нет. Первое блюдо — это традиция определённых народов мира, и мы однозначно относимся к таким народам. Но медицинская наука не рассматривает суп в качестве обязательного компонента детского рациона.

— Критично ли отсутствие мяса в рационе ребёнка, если родители — вегетарианцы и хотят воспитать ребёнка-вегетарианца?

— Некритично, если родители информируют о своём выборе врача, который в состоянии дать доступные и понятные рекомендации — как обследовать малыша, как уменьшить риски, на что сделать акценты в питании. Кроме того, родителям необходимо чётко знать, как — какими продуктами, пищевыми добавками и лекарствами — компенсировать и возможный, и вероятный дефицит белка, железа, некоторых витаминов. Как минимум два раза в год нужно делать ребёнку обычный клинический анализ крови.

— Если оба родителя аллергики, есть ли какие-то способы снизить вероятность того, что у ребёнка тоже будет аллергия?

— Способы есть: не перекармливать, не перегревать, избегать стерильности, минимизировать контакты с фармацевтической продукцией и бытовой химией, заниматься спортом, следить за своевременной очисткой кишечника. Беда состоит в том, что по наследству передаётся не столько аллергия, сколько педагогические принципы родителей. Выросшие в тепле, при изобильной еде и лекарствах аллергики делают своих детей такими же, наступая на грабли уже своих родителей.

— Нужно ли вообще заставлять ребёнка есть? Почему дети иногда едят слишком мало и отказываются почти от любой пищи?

— Никогда! Аппетит определяется образом жизни, уровнем энергозатрат, а также интенсивностью роста, который прямо связан с количеством вырабатываемых гормонов. Уровень этих гормонов повышается и понижается, соответственно реагирует и аппетит. Вы не удовлетворены аппетитом ребёнка? Спорт, прогулки и активные игры вам в помощь.

Как долго длится смесь для торта? Срок годности, хранения, истечения срока годности

Конечно, срок годности смеси для пирожных будет сокращен, если смесь не будет храниться должным образом. Помните, что для большинства хлебобулочных изделий обычно указывается срок годности до , а не срок годности или срок годности. Из-за этого различия вы можете безопасно использовать «просроченную смесь для пирожных» для выпечки по истечении срока годности, указанного в таблице выше. Подробности смотрите ниже.

Как определить, плохая, испорченная или испорченная смесь Cake Mix?

Соблюдение правил гигиены и безопасности пищевых продуктов поможет предотвратить болезни пищевого происхождения.

Когда смесь для торта становится влажной (при добавлении яиц, масла и воды), разрыхлитель, содержащийся в смеси, выделяет углекислый газ, который заставляет лепешку подниматься. Если смесь для торта испортилась, срок годности разрыхлителя истек, и он не будет работать должным образом. Это означает, что получившийся пирог не поднимется так высоко, как до финиша.

Конечно, испорченные продукты сопряжены с определенными рисками для здоровья, поэтому всегда не забывайте соблюдать правила безопасности продуктов и наслаждайтесь продуктами до истечения срока их годности!

Как хранить Cake Mix, чтобы продлить срок его хранения?

Лучше всего хранить смесь для выпечки в оригинальном закрытом контейнере в прохладной сухой кладовой при постоянной температуре и вдали от источников тепла. Смесь для торта будет иметь более короткий срок хранения во влажной среде или на большой высоте.Влажная среда влияет на многие виды пищевых продуктов, в то время как на больших высотах особенно ценится выпечка.

Некоторые преимущества правильного хранения продуктов включают в себя более здоровое питание, сокращение затрат на продукты и защиту окружающей среды за счет предотвращения отходов.

Сколько времени годна смесь для торта, когда она готовится в блюде?

Как долго сохраняется смесь для торта? Это зависит от обстоятельств. Как долго хранятся яйца? Как правило, любое блюдо сохраняется до тех пор, пока его срок годности не истечет.

Горячий шоколад портится? Как долго это длится?

Изображение: Lucky Belly

Горячий шоколад — ваш любимый напиток, но вы не уверены, испортился ли тот, который у вас в кладовой на кухне? В этой подробной статье вы узнаете, истекает ли срок годности горячего шоколада, как долго он хранится, а также о рисках употребления горячего шоколада с истекшим сроком годности.

Поскольку каждый любитель горячего шоколада хотел бы продлить срок службы этого напитка, мы также поделились советами по хранению и тем, как узнать, что он испортился.

Горячий шоколад портится?

Так горячий шоколад портится? К сожалению, ответ на этот вопрос положительный. Как и у других вещей в кладовой, у горячего шоколада истекает срок годности! Напиток имеет тенденцию портиться, если вы не обращаетесь с ним должным образом или если срок годности истек. На данный момент вам может не понравиться его отличный вкус.

Хотя у горячего шоколада нет определенного срока годности, он имеет срок годности до даты, указанной на бутылке. Поэтому, чтобы вы могли насладиться его полным ароматом и свежим вкусом, вы должны употребить его в течение этого срока.

Как долго хранится горячий шоколад?

Изображение: Lucky Belly

Поскольку текстура горячего шоколада может не измениться, вам может быть интересно, как долго он держится. Вы заметите, что даже после хранения шоколадного порошка в кладовой на кухне он выглядит так, как будто вы его купили. Теперь, как вы вычислите идеальный период его сохранения?

Как упоминалось ранее, срок годности горячего шоколада зависит от срока годности, указанного на упаковке. Ваша техника хранения после покупки также определит срок ее действия.Если вы хотите получить лучший вкус и качество горячего шоколада, было бы здорово выпить напиток в течение одного года.

Хотя горячий шоколад может выглядеть хорошо через 1-2 года, его оригинальность и качество не будут прежними. Если бутылка горячего шоколада открыта, она может оставаться в хорошем состоянии в течение шести месяцев по истечении указанного срока годности.

Можно даже продлить срок хранения горячего шоколада, просто соблюдая надлежащие методы хранения и гигиену пищевых продуктов.Всегда закрывайте горячий шоколад, когда готовы хранить его в кладовке или холодильнике. В таблице ниже показано, сколько времени вы можете хранить горячий шоколад в различных условиях.

Состояние	Кладовая	Холодильник
Свежий горячий шоколад, приготовленный из какао-порошка	3 дня	3-5 дней
Приготовленный горячий шоколад из Choco bar	2-3 дня
Смесь порошка горячего шоколада (в виде порошка)	6-12 месяцев
Горячий шоколад (в раскрытом виде)		6 месяцев
Горячий шоколад (неоткрытый)	1 год

5 советов, как узнать, испортился ли горячий шоколад

Практика приведенных выше советов по хранению поможет вам защитить горячий шоколад. шоколад от порчи или испорченности.Если он непригоден для употребления, это можно определить по:

• Запах меняется. Горячий шоколад хорошего качества имеет ароматный запах какао-масла, но если вы оставите его слишком долго, то почувствуете пикантный запах. Испорченный горячий шоколад не имеет первоначального сладкого аромата.
• Горячий шоколад становится комковатым из-за присутствия воды. Не используйте порошок горячего шоколада, если он кажется влажным. Наличие воды означает наличие бактерий, которые могут вызвать пищевое отравление.
• Изменение вкуса. Если общий вкус вашего горячего шоколада уже изменился, это серьезное предупреждение! Невыносимая горечь — тоже показатель того, что все испортилось.
• Ваш горячий шоколад имеет серый или белый оттенок. Это происходит, если после прохождения пика у него появился жировой налет.
• Вы увидите необычное обесцвечивание, , что может быть признаком низкого качества, особенно если продукт хранился в холодильнике какое-то время.

Есть несколько способов узнать, истек ли срок годности вашего горячего шоколада, но главное, что вам нужно знать, это то, что его насыщенный коричневый цвет исчезает и тускнеет.Кроме того, запах внезапно ослабевает и может быть совсем не похож на шоколад. Если вы заметили эти изменения, не пейте больше.

7 советов по хранению горячего шоколада

Изображение: Lucky Belly

Запахи и колебания температуры могут повлиять на качество и вкус горячего шоколада. Чтобы этого избежать, закройте бутылку или емкость с горячим шоколадом, которые вы открыли ранее, чтобы внутрь не попадал воздух. Попадание кислорода приведет к окислению шоколада, а вы этого не захотите.

Хотя идеальным местом для хранения горячего шоколада является кладовая или шкаф, можно также положить в холодильник, поскольку вкус и текстура со временем изменятся. Высокая температура в холодильнике подвергает шоколад изменениям, например, появлению жировых отложений и посыпания сахара. Эти вариации могут вас напугать, но они не вызывают большого беспокойства, потому что безопасность вашего горячего шоколада не подвергается риску.

Поскольку хранение горячего шоколада может показаться важным делом, вот несколько советов:

• Купив новую бутылку горячего шоколада, храните ее в прохладном и сухом месте.В идеале, хранение шоколада в прохладном месте при температуре от 65 до 68 ° F или ниже 70 ° F при влажности менее 55% увеличит его долговечность. Смесь твердых веществ какао будет держаться в течение нескольких месяцев. Всегда помните, что лучше всего стабильные температуры.
• Держите горячий шоколад вдали от прямых солнечных лучей или искусственного света, чтобы избежать неприятного запаха. Таким образом, шоколад не только сохранит свой восхитительный вкус, но и прослужит долго.
• Если вы повредили упаковку горячего шоколада при открытии, не оставляйте ее в таком виде.Закройте контейнер или найдите другой пустой резервуар с плотной крышкой и перенесите оставшееся содержимое.
• Всегда берите порошок горячего шоколада чистой ложкой, чтобы избежать перекрестного загрязнения.
• Хотя хранить горячий шоколад в холодильнике — не лучший вариант, иногда это необходимо, особенно летом. Однако перед тем, как положить его в холодильник, необходимо плотно завернуть его, чтобы предотвратить образование конденсата и запаха. После этого используйте герметичный контейнер, чтобы закрыть напиток.
• Не разворачивайте шоколад сразу после того, как достали его из холодильника; дайте ему время нагреться до комнатной температуры. Таким образом, вы сможете наслаждаться горячим шоколадом в течение 3-6 месяцев.
• Хотите дольше хранить горячий шоколад? Это тоже возможно. Вам нужно всего лишь переместить контейнер из холодильника в морозильную камеру, но не более чем на три дня, поскольку и холодильник, и морозильная камера очень влажные и могут образовывать комки. Поэтому, если в этом нет необходимости, не храните шоколад в морозильной камере.

Если вы будете внимательно следовать этим советам, вы будете наслаждаться горячим шоколадом в течение нескольких лет без каких-либо проблем с безопасностью.

Риск употребления горячего шоколада с истекшим сроком годности

Вам интересно, что могло бы случиться, если бы вы приняли просроченный горячий шоколад в сознании или без сознания? Что ж, вы не испытаете пищевого отравления или не заболеете, потому что горячий шоколад не содержит воды, которая подвержена бактериям.

Так как любой пищевой продукт причиняет вред бактериями, особенно если он контактировал с водой, этого не происходит с горячим шоколадом.Можно пить даже после срока годности, но вкус уже не будет отличным. Однако, если вы видите маленькие белые пятна на горячем шоколаде, избегайте этого!

Можно ли заморозить горячий шоколад?

Если вам никогда не приходило в голову замораживание горячего шоколада, пора попробовать. С ним не связано никакого риска для здоровья, поэтому это хороший вариант, особенно если у вас под рукой много горячего шоколада. Кроме того, замороженный горячий шоколад летом — это вкусное ледяное лакомство.

Вот простые шаги, чтобы создать превосходный замороженный горячий шоколад:

• Налейте в блендер не менее двух стаканов молока (подойдет любой тип молока)
• Добавьте две ложки смеси горячего шоколада (вместо этого если у вас есть пакеты горячего шоколада весом около 25 граммов, добавьте три пакета для дополнительного аромата)
• Добавьте сахар (по желанию), затем перемешайте смесь. Чтобы сахар полностью растворился, вы можете варить, пока он не нагреется.
• Дайте ему остыть в течение нескольких минут
• Перелейте в квадратную посуду и поставьте в морозильную камеру на 2 часа, чтобы края начали твердеть.
• Перемешайте и дайте ему остыть еще 4 часа или пока он не затвердеет.

Это основная формула, но вы можете получить изюминку вкуса, используя ароматизированную смесь горячего какао, например малину или мяту. В качестве дополнительного удовольствия вы также можете добавить зефир в смесь перед замораживанием, а когда она будет готова, подавайте с длинной ложкой и толстой соломкой.

Резюме

Большинство людей любят горячий шоколад, поэтому вопросы типа «Горячий шоколад портится?» и «Как долго сохраняется горячий шоколад?» никогда не промахнусь.Знание безопасности пищевых продуктов, которые мы потребляем, очень важно, и горячий шоколад не является исключением.

При правильном хранении горячий шоколад можно хранить годами, но если он испортится, это можно будет определить по изменению вкуса и аромата. Тем не менее, вы не можете заболеть из-за того, что съели шоколад после того, как он закончился.

Смешайте до тех пор, пока не смешаете | The Cake Blog

Наш участник, Summer Stone Cake Paper Party , вернулся сегодня с новым научным экспериментом по выпечке….

Бесчисленное количество раз я читал инструкции по выпечке, чтобы смешать тесто только на короткое время, чтобы не закалить выпечку, но я часто задавался вопросом, было ли это замечание фактом или вымыслом, когда дело доходило до взбивания масляного торта. По моему опыту, в научной лаборатории на моей кухне масляные лепешки в американском стиле не имеют тенденции к затвердеванию, независимо от времени смешивания. По этой причине я предположил, что время перемешивания мало повлияет на структуру корки.

Чтобы проверить свои предположения, я смешал стандартное тесто для торта, либо перемешивая только до однородного состояния (обработка вручную), либо в течение 5 минут, либо в течение полных 15 минут перед выпечкой.Когда торты вышли из духовки, я была очень удивлена ​​результатами, думаю, вы тоже!

Давайте начнем с краткого обзора того, как работает закалка тортов. Все корки существуют с балансом факторов, влияющих на структуру, и факторов, ослабляющих ее структуру.

Структурные молекулы в основном включают: яичных белков, молочных белков, глютена и крахмалов.

Ослабляющие молекулы включают: жиров, сахаров, жидкостей, кислот и клетчатки.

Если ваш рецепт не сбалансирован, и у вас слишком много структурных компонентов и недостаточно ослабляющих элементов, вы получите красивый на вид торт, высокий и пушистый, но, скорее всего, он будет жестким, вязким и невкусным. И наоборот, несбалансированный рецепт, в котором много слабительниц, может иметь прекрасный вкус, но может быть невысоким по высоте и легко разваливаться при укладке или разрезании. Пекари постоянно корректируют рецепты, чтобы найти идеальный баланс ингредиентов, который позволит добиться наилучшей текстуры и одновременно прекрасного вкуса.

Некоторые структурные элементы в тесте для торта зависят от того, насколько хорошо и как долго вы перемешиваете. Например, белки, образующие глютен, активируются при перемешивании в присутствии воды. Если вы долгое время смешиваете жидкое тесто, содержащее муку и воду, с небольшим количеством жира или сахара, вы получите длинные пряди глютена и жесткую жевательную выпечку.

Жир и сахар в тесте для торта противодействуют образованию нитей глютена и теоретически должны минимизировать эффект образования глютена при длительном перемешивании.Что меня удивило в моем эксперименте, так это то, что смешивание действительно дестабилизировало или ослабило белковую сеть пирога. Наименее перемешанный торт был самым прочным по структуре, а приготовленный за 15 минут торт был настолько хрупким и нежным, что я едва мог достать его из формы, не сломав его.

Есть ряд факторов, которые, кажется, играют роль в этом процессе сокращения структуры.

1. Чем дольше вы перемешиваете, тем больше происходит распределение жира / протеинового покрытия и, как следствие, большее ослабление протеина.

2. Более продолжительное время перемешивания приводит к большему диспергированию и растворению сахара. Сахар реагирует с белками в жидком тесте, снижая их структурные возможности, а также препятствует опосредованным крахмалом структурным компонентам. Тщательно растворенный сахар в длинном смешанном пироге, кажется, также влияет на процесс подрумянивания, как видно на этом виде сверху вниз.

3. Продолжительное перемешивание позволит улучшить реакцию разрыхлителей, уменьшив расширение воздушных карманов, что приведет к получению «более короткого» пирога.

Итак, если вы выпекаете жирный и богатый сахаром пирог, чем дольше вы перемешиваете, тем плотнее и слабее будет структура вашего пирога, что противоречит распространенному мнению о том, что это приведет к его более жесткой. Я обнаружил, что за 5 минут перемешивания получился торт с красивой текстурой и умеренно нежной крошкой. От 2 до 6 минут должно хватить. Время, необходимое для смешивания, зависит от рецепта, но это должно помочь вам составить представление о времени смешивания.

Я надеюсь, что эта информация поможет вам в дальнейшем экспериментировании со временем смешивания во всех ваших приключениях по смешиванию жидкого теста.

Удачной выпечки!

---

Теперь посмотрим, почему температура в духовке действительно имеет значение !

Тогда узнайте, нужен ли отдых вашим кексам? .

А теперь прочтите мою статью Mixing Up The Perfect Cake .
Посмотрите, как долго нужно смешивать масло и сахар!

Далее см. Если просеивание лучше .
Думаю, вы будете удивлены моими результатами!

Как долго хранятся ароматизаторы?

Многие новички в домашнем хозяйстве хотят знать, как долго им следует хранить ароматизаторы, прежде чем заменять их или просто выбросить. К сожалению, у ароматизаторов нет конкретного срока годности. У некоторых они есть, но у большинства их нет. Особенно, если вы покупаете у такого реселлера, как BullCity или ECX. Лучшее, что мы получим (и это не всегда), — это дата, когда отмечается, когда он был произведен, или когда ароматизатор был разлит в бутылки.Поэтому, если на ваших ароматизаторах нет дат, лучше всего просто отметить дату, когда вы их купили. Таким образом, вы узнаете, сколько времени у вас лично есть на складе.

Прежде всего следует отметить, что ароматизаторы, концентрированные ароматы не «портятся» и не «портятся». Например, если у вас есть ароматизатор для молока, который лежит на вашей полке более 3 лет, он не будет на вкус испорченным молоком. Это не скоропортящиеся продукты! Это синтезированные концентрированные химические ароматы. Так что не нужно беспокоиться о порче.О чем стоит беспокоиться, так это об отсутствии вкуса ароматизатора. Так что вместо того, чтобы портиться, эти ароматизаторы теряют свою силу. Очень яркие, яркие и насыщенные ароматизаторы могут быть уменьшены до тусклых, мягких и в целом слабых. Это то, что мы имеем в виду, когда говорим о сроках хранения ароматизаторов. Как долго ароматизатор хранится на полке при сохранении 100% его концентрированного аромата.

По большей части, я бы сказал, если вы большую часть времени храните ароматизаторы в прохладном, сухом и темном месте, вы легко можете получить от них два года, прежде чем они начнут терять вкус.К сожалению, это не относится ко всем ароматизаторам. Некоторые ароматизаторы теряют аромат намного быстрее, чем другие. Более летучие ароматизаторы, такие как клубника или лимон, иногда могут терять свою силу гораздо быстрее, например, в течение нескольких месяцев. Другие ароматизаторы могут сохранять свою эффективность даже дольше 2 лет. Итак, лучший способ смягчить это — убедиться, что вы правильно храните ароматизаторы, отслеживаете, когда вы их купили, и тестируете их. Тестирование ваших ароматизаторов даст вам хорошее представление о том, на каком этапе жизненного цикла находится ваш ароматизатор.Если вы заметили, что ваш ароматизатор не имеет особого вкуса, или он плоский, или не имеет того же «эффекта», который был раньше, то пора либо заменить, либо выбросить. Ароматизаторы довольно дешевы, и попытка работать с потускневшими ароматизаторами будет стоить больше денег, чем просто их замена. Так что сделайте себе одолжение и просто следите за своим запасом, и у вас будут вкусные, яркие жидкости для электронных сигарет на все остальное время.

Лучший настольный миксер на 2021 год

Фото: Майкл Хессион

Наш выбор

Настольный миксер KitchenAid Artisan Series на 5 квартов с откидной головкой

Этот классический миксер может справиться практически с любым рецептом, не поворачиваясь на прилавок.Он проще в использовании, чем многие другие миксеры с наклонной головкой, и является одним из самых тихих, которые мы тестировали.

Варианты покупки

* На момент публикации цена составляла 300 долларов.

После нескольких раундов исследований и испытаний и непрерывного использования с 2013 года настольный миксер KitchenAid Artisan Series 5-Quart с наклонной головкой по-прежнему остается единственной моделью, которую мы обнаружили, которая может справиться с любой из наших задач смешивания, не раскачиваясь на прилавке. . Он взбивает кусочки печенья, не деформируется при замешивании теста для хлеба, а также быстрее, чем конкуренты, взбивает пышную глазурь и идеальное тесто для торта.В чаше Artisan с глубокими стенками насадки для взбивания и взбивания позволяют смешивать даже небольшие количества. Мотор работает намного тише, чем у некоторых других протестированных нами моделей. Эту модель также легко протереть, и она поставляется с защитным экраном, который обеспечивает относительно беспроблемное перемешивание. Artisan недешев, но это проверенный временем прибор, который, как мы уверены, прослужит вам долгие годы.

В тестах для печенья и хлеба Artisan замешивал тесто, не раскачивая и не нагружая двигатель.Рецепт печенья, который мы использовали, включает больше добавок, чем ваше обычное тесто для выпечки печенья, и несколько миксеров в тестовой линейке, в том числе Breville и Cuisinart Precision Master, напряглись. Хотя все миксеры в конечном итоге делали красивые и вкусные буханки хлеба, два протестированных нами настольных миксера KitchenAid были единственными, которые не раскачивались при замешивании.

Он взбивает смеси для кусков печенья, не деформируется при замешивании теста для хлеба и взбивает пышную глазурь.

При приготовлении печенья Artisan взбивал масло и сахар настолько эффективно и равномерно, что нам не приходилось царапать стенки миски. В других миксерах ингредиенты засовывались высоко по бокам своих чаш для смешивания, и нам приходилось несколько раз останавливаться, чтобы использовать лопатку, чтобы снова добавить ингредиенты в чашу.

Artisan также может аэрировать кремы и жидкое тесто как чемпион. Это дало 9 чашек семиминутной глазури, что доказывает, что он может взбить больше воздуха в безе, чем большинство других протестированных нами настольных миксеров, которые колебались в все еще респектабельном диапазоне от 8¼ до 8½ стаканов.Kenmore Elite и KitchenAid Professional 600 оказались немного лучше, чем Artisan, но проиграли в других областях. Чтобы еще больше укрепить свое мастерство взбивания, Artisan приготовил идеальное тесто для торта genoise. Полученный пирог получился высоким, с мелкой крошкой и даже посыпкой, в то время как миксеры Cuisinart Precision Master и Hamilton Beach Eclectrics делали пирожные с большими воздушными карманами и неровной крошкой, а торт Kenmore Elite проседал посередине.

KitchenAid Artisan поставляется с венчиком, венчиком и крючком для хлеба.Взбиватель и крюк для теста имеют нейлоновое покрытие, которое выдерживало длительные испытания с 2013 года. Фото: Сара Кобос

И хотя на нем было достаточно места для всего, что мы бросали на него, Artisan также легко справлялся с небольшими количествами. взбивая сначала один яичный белок, а затем ½ стакана сливок. Его звездный собрат, KitchenAid Pro 600, не справился с такой маленькой партией ингредиентов в своей большой миске. Венчик Cuisinart Precision Master изо всех сил пытался полностью набрать такое небольшое количество сливок, взбивая их в зернистую жидкую массу вместо взбитой взбитой начинки.

Чаша Artisan фиксируется на основании миксера. Видео: Сара Кобос

Рычаг на боковой стороне Artisan переключает скорости. Фото: Сара Кобос

Чаша Artisan фиксируется на основании миксера. Видео: Сара Кобос

Дизайн Artisan прост и удобен для пользователя. Слева находится рычаг управления скоростью, справа — переключатель для фиксации головы вниз, а спереди — силовой концентратор для дополнительных принадлежностей. Многие миксеры фиксируют головку на месте, когда она наклонена вверх, а также когда она опущена и расположена для перемешивания, но Artisan этого не делает.Сначала это нас беспокоило, но на самом деле мы никогда не сталкивались с падением головы на нас. Между тем, мы обнаружили, что миксеры, фиксирующие головку в вертикальном положении, такие как Cuisinart Precision Master, неудобны. Для работы механизма нужны обе руки: одна для нажатия кнопки разблокировки, другая для одновременного подъема или опускания головы. Звучит незначительно, но когда у вас в руке миска с сухими ингредиентами, неприятно отставить ее в сторону, чтобы поставить миксер на место.

Artisan поставляется с венчиком и крючком с нейлоновым покрытием, а также насадкой для венчика из проволоки.Они легко зацепляются за машину, и все, кроме венчика, можно мыть в посудомоечной машине. Нейлоновые покрытия — горячая тема среди владельцев KitchenAid, потому что со временем нейлоновое покрытие может отслаиваться. Но с тех пор, как мы начали использовать его в 2013 году, мы ни разу не заметили никаких фишек. Если вы заметили сколы на нижнем крае венчика, скорее всего, он сидит слишком низко в чаше. К счастью, перекалибровать микшер несложно, и на KitchenAid есть видео на YouTube, в котором вы узнаете, как это сделать. Вы также можете купить венчик из нержавеющей стали в компании KitchenAid, если вас беспокоят сколы.

Выливной экран KitchenAid — пластиковая насадка, которая помогает направлять влажные и сухие ингредиенты в миску — полезный инструмент для предотвращения беспорядка, но не обязательный. Нам нравится, что он спроектирован так, что вы можете включать и выключать его в любое время во время микширования. На некоторых других миксерах, таких как Cuisinart SM-55, вам необходимо остановить машину, поднять головку и снять насадку для взбивания, прежде чем вы сможете снять разливочный экран.

Выливной экран Artisan позволяет легко добавлять ингредиенты во время работы машины.Видео: Сара Кобос

Гладкий и округлый корпус KitchenAid Artisan легко протереть. Вы можете легко очистить несколько щелей — шарнир, пружину, где соединяются насадки, и дно, где чаша защелкивается, — влажной губкой или тканью (при условии, что брызги еще свежие). Чашу и насадки можно мыть в посудомоечной машине, за исключением проволочного венчика.

Artisan оказался одним из самых тихих миксеров, которые мы тестировали. Только Гамильтон Бич был тише, в то время как KitchenAid Pro 600 был самым громким и высоким, а Cuisinart 5.Стоячий миксер на 5 квартов был громким, как у мотоциклиста.

Artisan также имеет множество дополнительных приспособлений, которые вы можете купить, чтобы сделать машину еще более универсальной. Кэри и Джейн Лир сказали нам, как им нравятся насадки для раскатки пасты и мяса KitchenAid, и мы обнаружили, что чаша для мороженого является доступной альтернативой покупке специальной машины. И хотя это не обязательно, это восхитительный бонус, что смесители KitchenAid доступны в огромной палитре цветов.

Как часто класть новый грунт в тару

Заливка хорошего качества почва не из дешевых, и если ваш дом залит комнатными растениями или если вам нравится для заполнения вашего открытого пространства контейнерами с цветами можно быть значительным вложением. Если это звучит знакомо, вы будете рады узнать что вам не обязательно заменять почву каждый год. Как ты знаете, когда необходима новая почвенная смесь? Вот факторы, которые следует учитывать.

Когда нужен новый грунт в контейнерах

Когда пора полностью заменить почву для растений? Иногда просто освежить почвенную смесь недостаточно, и вам необходимо заменить старую заливочную смесь смешать со свежей смесью.Рассмотрим следующее:

• Здоровы ли ваши растения ? Если ваши растения не росли или почва для горшков уплотнена и больше не удерживает влагу, вероятно, смесь истощена и ее следует заменить. Здоровая почвенная смесь должна быть рыхлой и пушистой. Начните со свежей смеси, если вы потеряли растения из-за корневой гнили или других болезней растений, или если растения были заражены слизнями или другими вредителями.

• Что вы выращиваете ? Некоторые растения, такие как помидоры, перец и огурцы, являются тяжелыми питательными веществами, которые лучше всего подходят для выращивания на свежей почве каждый год.Кроме того, рекомендуется полностью заменить почвенную смесь, если вы переходите от еды к цветам или наоборот.

Как освежить комнатные растения

Если у ваших растений все хорошо, а почвенная смесь выглядит Хорошо, нет реальной причины полностью менять почву для растений. Вместо, освежить горшечные растения, заменив часть существующей почвенной смеси на сочетание свежих, полезных для здоровья материалов.

Удалите около трети существующей почвенной смеси вместе с любые комки или оставшиеся корни растений.Посыпьте несколько горстей перлита. поверх старой почвенной смеси. Перлит — ключевой ингредиент, позволяющий воздуху двигаться свободно через контейнер. Добавьте здоровый слой свежего компоста.

Посыпать немного медленным высвобождением удобрения поверх смеси. Удобрение с медленным высвобождением обеспечивает постоянное питательные вещества в течение определенного периода времени. Наполните емкость свежей, качественной почвенная смесь. Смешайте свежие материалы со старой грунтовочной смесью с помощью шпателя.

Как избежать отходов после замены грунта в горшке

Ваша старая почвенная смесь не пропадет даром.Распространи это над почвой на клумбе или в огороде, затем слегка обработайте с лопатой или грабли. Старый материал никому не повредит, но может улучшить качество. почвы.

Исключение составляют случаи, когда почва для горшков заражена вредителями. или растения в горшке были больны. Поместите почвенную смесь в полиэтиленовый пакет. и выбросьте его в контейнер для мусора.

Аномальное маточное кровотечение, связанное с гормональной контрацепцией

1. Санги-Хагпейкар Х., Пойндекстер АН 3d, Бейтмен Л, Дитмор-младший.Опыт пользователей инъекционных контрацептивов в городских условиях. Акушерский гинекол . 1996; 88: 227–33 ….

2. Пол К., Скегг, округ Колумбия, Уильямс С. Депо ацетат медроксипрогестерона. Образцы использования и причины прекращения использования. Контрацепция . 1997; 56: 209–14.

3. Диас Дж., Фаундес А, Олмос П., Диас М. Жалобы на кровотечение в течение первого года использования имплантатов Норплант и их влияние на скорость удаления. Контрацепция . 1996; 53: 91–5.

4. Розенберг М.Дж., Waugh MS. Прекращение приема оральных контрацептивов: предполагаемая оценка частоты и причин. Am J Obstet Gynecol . 1998. 179 (3 pt 1): 577–82.

5. Розенберг М.Дж., Во мс, Лонг С. Незапланированная беременность и использование, неправильное использование и прекращение приема оральных контрацептивов. Дж Репрод Мед . 1995; 40: 355–60.

6. Трассел Дж. Противозачаточная эффективность.В: Хэтчер Р.А. Противозачаточные технологии. 17-е изд. rev. Нью-Йорк: Ardent Media, 1998: 779–99.

7. Пероральные контрацептивы, содержащие только прогестины. В: Wallach M, Grimes DA, Chaney EJ, et al., Eds. Современная оральная контрацепция: обновления из Доклада о контрацепции. Тотова, штат Нью-Джерси: Эмрон, 2000: 242–50.

8. Хэтчер РА. Депо-Провера, Норплант и таблетки, содержащие только прогестин. В: Хэтчер Р.А. Противозачаточные технологии. 17-е изд. rev. Нью-Йорк: Ardent Media, 1998: 467–509.

9. Лучник Д.Ф. Управление кровотечением у женщин с помощью подкожных имплантатов. Contemp Ob Gyn . 1995. 40 (7): 11–25.

10. Thorneycroft IH. Контроль цикла с оральными контрацептивами: обзор литературы. Am J Obstet Gynecol . 1999. 180 (2 pt 2): 280–7.

11. Кауниц AM. Рекомендации по дозировке пероральных контрацептивов. Контрацепция . 1998. 58 (3 доп.): S15–21.

12. Сулак П, Липпман Дж., Сиу С, Массаро Дж., Годвин А. Клиническое сравнение трехфазного норгестимата / 35 мкг этинилэстрадиола и монофазного ацетата норэтиндрона / 20 мкг этинилэстрадиола. Контрацепция . 1999; 59: 161–6.

13. DelConte A, Лоффер F, Грабб Г.С. Контроль цикла с помощью оральных контрацептивов, содержащих 20 мкг этинилэстрадиола. Многоцентровое рандомизированное сравнение левоноргестрела / этинилэстрадиола (100 мкг / 20 мкг) и нортеиндрона / этинилэстрадиола (1000 мкг / 20 мкг). Контрацепция . 1999; 59: 187–93.

14. Розенберг М.Дж., Мейерс А, Рой В.Эффективность, контроль цикла и побочные эффекты оральных контрацептивов в низких и низких дозах: рандомизированное испытание препаратов эстрогена с 20 и 35 микрограммами. Контрацепция . 1999; 60: 321–329.

15. Чавес А, ДельКонт А. Сравнение контроля цикла с монофазным левоноргестрелом / этинилэстрадиолом 100 мкг / 20 мкг с трехфазным нортетиндроном / этинилэстрадиолом 500-750-1000 мкг / 35 мкг: многоцентровое рандомизированное открытое исследование. Eur J Contracept Reprod Health Care . 1999. 4 (2): 75–83.

16. Райзман Х., Мартин Д, Гаст MJ. Многоцентровое рандомизированное сравнение контроля цикла и лабораторных данных с оральными контрацептивами, содержащими 100 мкг левоноргестрела с 20 мкг этинилэстрадиола или трехфазный нортетиндрон с этинилэстрадиолом. Am J Obstet Gynecol . 1999. 181 (5, п. 2): 45–52.

17. Стаблфилд PG. Менструальное воздействие контрацепции. Am J Obstet Gynecol . 1994; 170 (5 пт 2): 1513–22.

18. Подход к общим побочным эффектам. В: Wallach M, Grimes DA, Chaney EJ, et al., Eds. Современная оральная контрацепция: обновления из Доклада о контрацепции. Тотова, штат Нью-Джерси: Эмрон, 2000: 70–6.

19. Розенберг М.Дж., Во мс, Стивенс СМ. Курение и контроль цикла среди пользователей оральных контрацептивов. Am J Obstet Gynecol . 1996; 174: 628–32.

20. Krettek JE, Аркин С.И., Чайсилваттана П, Monif GR.Chlamydia trachomatis у пациентов, которые использовали оральные контрацептивы и имели межменструальные кровянистые выделения. Акушерский гинекол . 1993. 81 (5 пт 1): 728–31.

21. Хэтчер Р.А., Гийбо Ж. Таблетка: комбинированные оральные контрацептивы. В: Хэтчер Р.А. Противозачаточные технологии. 17-е изд. rev. Нью-Йорк: Ардент Медиа, 1998: 405–66.

22. Cerel-Suhl SL, Йегер Б.Ф. Последняя информация о пероральных противозачаточных таблетках. Ам Фам Врач . 1999; 60: 2073–84.

23.Диаз С, Croxatto HB, Павез М, Бельхадж Х, Стерн Дж, Сивин И. Клиническая оценка лечения длительного кровотечения у пользователей имплантатов Norplant. Контрацепция . 1990; 42: 97–109.

24. Альварес-Санчес Ф, Брахе V, Тевенин Ф, Кочон L, Фаундес А. Гормональное лечение нерегулярных кровотечений у пользователей имплантатов Norplant.