Когда можно шампиньоны детям: …С какого возраста можно давать детям грибы? | Вопрос-Ответ

Экскурсия по грибам — Фантастические грибы

Есть миры чудес, которые должен посетить каждый ребенок. Путешествие в мир Царства Мицелии вызовет у ваших детей интерес к грибам и всей скрытой магии, которую можно открыть в природе. И это совсем рядом с вами, как лес.

Начните свое путешествие с просмотра панельной дискуссии «Фантастическая экскурсия по грибам» в рамках Дня грибов 2020.

Экскурсия по грибам может помочь их детям обрести надежду и радость, а не оцепенеть от страха.Это способ стимулировать и поощрять любопытство ребенка к познанию чудес нашего существования.

В почве насчитывается более 1,5 миллионов видов грибов и мицелия, в шесть раз больше, чем растений, с которыми они делят землю. Они являются самыми большими живыми существами на Земле, но по большей части микроскопическими. Они живут вокруг нас, даже внутри нас, скрытые от нас на виду.

Перед тем, как отправиться с детьми в исследование мицелия мицелия, вы должны посмотреть этот чудесный поучительный учебник, который расскажет, что вам нужно искать, и что именно вы находите и видите в лесу, когда замечаете грибы. и переверните упавшие бревна.

Ваши дети будут вдохновлены Уильямом Падиллой-Брауном, основателем MycoSymbiotics.

Обстоятельства его юности, когда он жил в городе, не давали ему возможности когда-либо попасть в высшие эшелоны науки или академического сообщества, чтобы изучать такие предметы, как микология.

«Я был городским парнем, просто играл в видеоигры. Мои родители никогда не брали меня с собой в походы или выходили на улицу. Поэтому поиск грибов для меня был как духовное путешествие ». Сегодня этот «гражданин-ученый»-самоучка — один из самых уважаемых микологов в мире.

Пол Стаметс, автор ставшего теперь классическим текста о грибах «Мицелий бегущий», объясняет, что в детстве привлекло его к загадочному миру грибов и микологии. «Мои родители предупреждали меня:« не трогай лесных грибов, они могут убить тебя », и поэтому меня привлекло то, что было запрещено. Подумайте об этом: что-то, что появляется и исчезает только через четыре или пять дней, что может вас исцелить, убить, накормить или отправить в духовное путешествие, что-то настолько мощное, но эфемерное ».

В Far West Fungi вы можете купить набор для выращивания грибов в Интернете, например эту великолепную мини-ферму с львиной гривой, которая благотворно влияет на мозг, сердце и кишечник.С этим проектом справится любой ребенок:

«Эта мини-ферма требует легкого опрыскивания для получения трех-четырех культур за двухмесячный период. Он неплохо растет и в теплом климате. Ожидайте от одного до двух фунтов грибов при надлежащем уходе ».

Если вы хотите более вкусные грибы, не прогадайте, выбрав для детей мини-ферму шиитаке.

«Это наша самая долгоживущая мини-ферма, которая дает от трех до четырех культур в течение четырех-пяти месяцев. Это также наша самая прочная мини-ферма, если у вас не идеальные условия для выращивания в помещении.Гриб шиитаке обладает уникальным и сказочным вкусом, возможно, лучшим из всех грибов ».

А если вы предпочитаете домашние приключения, попробуйте посмотреть Fantastic Fungi онлайн.

Этот документальный фильм получил 5 звезд на сайте Common Sense Media, золотом стандарте детских программ. Рецензент назвал фильм «одним из самых позитивных и обнадеживающих документальных фильмов за последние годы. Этот худощавый, красивый, занимательный фильм о грибах предполагает, что ответы на многие наши проблемы могут быть найдены естественным образом и в изобилии».”

Хотите узнать больше о кормлении и микологии?

Фантастические грибки режиссера Луи Шварцберга — это фильм, меняющий сознание, который отправляет нас в захватывающее путешествие во времени и масштабах в волшебную землю под нашими ногами, подземную сеть, которая может исцелить и спасти нашу планету.

Перейдите по этой ссылке, чтобы посмотреть Fantastic Fungi у себя дома!

Гриб | Свежий для детей

Вы должны простить нас за то, что мы относимся к себе с энтузиазмом, но мы просто любим быть грибами.Быть грибком так весело — позвольте мне сказать вам, почему. Мы загадочные, мы растем при лунном свете, ну, по крайней мере, дикие, и мы совсем не похожи на любую другую пищу.

Видите ли, мы не такие, как большинство овощей зеленого, желтого, оранжевого или красного цвета. Мы — белые культивируемые грибы, и наша съедобная часть — это плодовое тело, которое производит споры (семена). Мы являемся наиболее продаваемыми грибами и состоят из зонтичной головки, которая белая сверху и розовая снизу. Наша нижняя часть состоит из мягких жабр, которые, как спицы колеса, расходятся от центра.С возрастом наши головы открываются и становятся более плоскими, а жабры темнеют. Другие цветовые формы культурных грибов продаются, а экзотические грибы также выращиваются в Австралии или импортируются.

Наличие

Мы доступны круглый год.

Знаете ли вы?

• Нас ели в Европе, России, Китае и Японии тысячи лет
• На протяжении всей истории считалось, что мы обладаем определенными магическими способностями и что нас также использовали в качестве лекарств.
• В мире насчитывается более 250 съедобных грибов
• Поганки — это еще один вид грибка, но их не едят, потому что они ядовиты.
• Первоначальное название «гриб», похоже, произошло из многих источников. Англосаксы называли нас «muscheron», на старофранцузском языке мы были «moucheron» или «mouseron», что означает мягкая губчатая текстура.

Разновидности

Культурные грибы (Agaricus bisporus) продаются по размеру. Размеры — пуговицы, чашки и балетки.

Пуговицы
Нас выбирают до того, как открываются наши головы, чтобы показать наши розовые жабры. Мы маленькие, округлые, около 2-5 см в диаметре.

Чашки
Мы — следующий этап, на котором наши головы начали открываться, а наши молодые жабры только показываются.

Квартира
Мы — зрелые грибы, в которых видны все наши жабры и полностью открыта голова.

Вешенки
Иногда нас называют грибами морского ушка. Доступны розовые, кремово-серые или желтые сорта, мягкие и веерообразные, длиной около 5-6 см с выступающими жабрами на нижней стороне.У нас мягкая текстура и нежный аромат.

Грибы шиитаке
Мы второй по значимости культивируемый гриб в мире. Наша губчатая, насыщенно-коричневая шляпка имеет ширину примерно 4-5 см, а наши жабры серовато-кремового цвета. У нас отчетливый вкус и губчато-мясная текстура, типичная для грибовидной формы.

Гриб Эноки
У нас стройное кремово-желтое тело длиной примерно 10 см с головкой размером с горошину.У нас мягкий вкус с хрустящей текстурой. Мы импортированы в Австралию из Китая.

Гриб Симедзи
Мы похожи на вешенки, но растем гроздьями. У нас кремово-серый цвет, толщина 1-2 см и длина 4-5 см. У нас плотная нежная текстура с мягким вкусом, похожая на вешенку.

Швейцарские коричневые
Мы также продаемся как медовые коричневые или римские грибы. У нас привлекательный светло-коричневый цвет и мы очень похожи на обычные культивируемые грибы.Мы продаемся в трех стадиях роста — пуговица, чашки и балетки.

Некоторые другие культивируемые грибы, доступные в Австралии, — это черные грибы, белые грибы и соломенные грибы. Собранные в поле грибы, такие как сосновые грибы и сморчки, продаются, когда они появляются в полях и лесах.

Почему грибы можно есть

• Наши питательные вещества отличаются от питательных веществ овощей, и мы обеспечиваем большинство витаминов группы B, особенно рибофлавин (B2), ниацин (B3), пантотеновую кислоту и биотин, но, в отличие от большинства овощей, у нас мало витаминов A или C.
• Мы являемся источником пищевых волокон и хорошим источником калия, цинка и селена.
• В 100г грибов нет жира и 35-100 кДж / 100г, в зависимости от сорта.

Как выращивают и собирают грибы

Мы выросли из спор, которые являются особенными размножающимися организмами, присутствующими во всех грибах. В каждом из нас насчитывается до 1 миллиарда спор.

Мы выращиваем в специально спроектированных зданиях, где можно легко контролировать температуру, влажность, вентиляцию, защиту от вредителей и болезней.Мы выращиваем субстрат из пшеничной соломы, хлопковой муки и лузги, а также куриного помета. Эти переработанные материалы смешиваются и компостируются в течение трех недель, а затем помещаются в лотки и нагреваются паром, чтобы уничтожить любые плесени конкурентов.

Икра, которые являются нашими семенами, затем смешивается с этим субстратом, и грядки покрываются торфяным мхом. Процесс происходит в гигиенических камерах выращивания, и примерно через 12 дней мы начинаем появляться.

Сбор урожая производится вручную. Каждый лоток дает до 5 урожаев или смывов в течение шести недель.

Выбор грибов

Выберите тех из нас, кто сухой, твердый и чистый. Форма и цвет должны быть характерными для разнообразия. Избегайте слизистых, засохших или поврежденных.

Как хранить грибы

Храните нас в холодильнике в бумажном или тканевом пакете. Удалите из контейнера, если он предварительно упакован. Лучше всего использовать в течение 3 дней.

Основные районы выращивания

История грибов

Мы всегда были частью истории человечества.Из многих тысяч разновидностей грибов только некоторые из нас съедобны, и нас собирали и ели еще в самых ранних записях. Египетские фараоны считали нас таким лакомством, что обычным людям нас было запрещено есть. Грибы, галлюциногенные, вероятно, были связаны с религиозной деятельностью, а ядовитые могли быть использованы убийцами для убийства своих жертв.

Однако коммерческое выращивание появилось гораздо позже, когда французы начали выращивать шампиньоны в пещерах в 17 веке.Фактически, первая авторитетная статья о выращивании грибов была написана французом господином Турефором в 1701 году. Из Франции мы распространились по Англии и, наконец, из Англии в Австралию.

В Австралии коммерческое производство началось в 1930-х годах с использованием заброшенных железнодорожных туннелей, что далеко от современных сложных и современных объектов. Экзотические грибы стали более доступны в Австралии с увеличением числа азиатских мигрантов.

Интересные способы поесть и приготовить грибы

Нельзя мыться или очищать от кожуры перед едой.Просто протрите влажным бумажным полотенцем. Используйте как шляпки, так и стебли. Если в рецепте требуются только колпачки, добавляйте стебли в другие блюда.

Нас можно есть сырыми или жареными, на гриле, на гриле, запекать или в микроволновке. Используйте нас в салатах, супах, запеканках, блинах, в качестве овощей или с начинкой.

Мы смешиваем со всеми видами вкусов, как вы можете видеть из этих рецептов:

Хрустящие грибы со сливочным соусом
Протрите 24 средних гриба. Смешайте 1 1/2 стакана измельченных кукурузных хлопьев и 1/4 стакана семян кунжута в небольшом пластиковом пакете.Обвалять грибы во взбитом яйце, процедить и положить в пакет. Встряхните, пока хорошо не покроется. Выложите на смазанный жиром противень и запекайте в духовке с умеренной скоростью в течение 20 минут или до готовности. Смешайте сметану с чесноком и эстрагоном. Подавать как соус с грибами.

Простой грибной салат
Шампиньоны разрезать пополам. Перемешайте с помидорами черри, нарезанным красным луком, тонко нарезанным английским шпинатом, нарезанным на небольшие кусочки, и ростками маш. Сбрызнуть французской заправкой.

Пироги с грибами и креветками
Обжарить 1 1/2 стакана нарезанных грибов.Осушать. Смешайте по 2 столовые ложки растопленного масла и муки. Варить 1 минуту, помешивая. Добавьте 1 стакан молока. Добавьте 2 столовые ложки йогурта, 1 чайную ложку Вустерширского соуса, 4 нарезанных лука-шалота и 200 г приготовленных очищенных креветок. Выложите ложкой в ​​подготовленные формы для выпечки и запекайте в духовке с умеренной скоростью 10 минут. Посыпать укропом.

Грибы и бекон на гриле
Удалите стебли с 8 средних грибов. Микроволновая печь, накрытая, на высокой температуре 2 минуты. Осушать. Нарежьте стебли и обжарьте на сковороде с половиной нарезанного кубиками лука до мягкости.Добавьте 1/3 стакана нарезанной кубиками курицы, по 2 столовые ложки панировочных сухарей и нарезанный вареный бекон, а также по 1 столовой ложке сметаны и кедровых орехов. Заполните крышки и жарьте на гриле до образования пузырьков.

Как психоделики, такие как грибы и ЛСД, могут помочь родителям общаться с детьми

• В сентябре Бруклинское психоделическое общество организовало мероприятие «Родительство растений», чтобы рассказать мамам и папам, как психоделики могут сделать человека лучше — и более настоящим — родителем.
• Было показано, что психоделики помогают людям бороться с депрессией и тревогой, разрушая стереотипы мышления и позволяя людям более глубоко общаться с окружающим миром.
• Ряд родителей на мероприятии «Родительство растений» сказали, что психоделики помогли им преодолеть детскую травму и не дали ей повлиять на то, как они теперь относятся к своим собственным детям.
• Посетите домашнюю страницу Insider, чтобы прочитать больше историй.

Когда в прошлом году ребенку Нины исполнился 1 год, Нина бросила работу и стала терапевтом. Она поняла, что больше не может справляться, не говоря уже о том, чтобы помочь своим пациентам пережить тяжелые времена.

Нина все еще боролась с послеродовой депрессией. Когда она держала свою дочь, она хотела чувствовать себя умиротворенно, как она всегда представляла. Но вместо этого она была захвачена мрачными воспоминаниями о ее травматическом детстве и сексуальном насилии.

Именно тогда Нина начала микродозировать ЛСД и грибы. Также тогда она наконец начала чувствовать облегчение.

Психоделики могут помочь людям преодолеть детскую травму

«Я осознала, как сильно я переживала свою детскую травму через своего собственного ребенка», — сказала Insider Нина, которая попросила использовать только свое имя, чтобы защитить конфиденциальность ее семьи.«Это повлияло на мои материнские навыки. Я хотел, чтобы цикл травм закончился со мной».

Подробнее: Исследователи считают, что психоделические препараты могут бороться с депрессией и зависимостью. Вот как волшебные грибы влияют на ваш мозг

Нина, которая живет в Бруклине, Нью-Йорк, росла бездомной и часто чувствовала ответственность за невзгоды своей матери. Она чувствовала себя виноватой за то, что ее мать пережила тяжелую беременность вместе с ней, и она постоянно беспокоилась о финансовых трудностях матери.

Итак, 31-летний мужчина принимает микродозы пару раз в неделю суб-перцептивными дозами — очень небольшими дозами, которые не вызывают у пользователя традиционного «трипа». Точное количество определяется в зависимости от переносимости и массы тела человека.

Нина сказала, что этот опыт помог ей избавиться от боли и переориентировать энергию на дочь.

Мать одного ребенка не единственная, кто исследует, как психоделики могут помочь ей стать лучшими родителями.Инсайдер познакомился с Ниной на сентябрьском мероприятии в Бруклине под названием «Родительство растений», которое дало возможность мамам и папам больше узнать о преимуществах психоделиков.

Мероприятие, организованное Бруклинским психоделическим обществом, группой, занимающейся изучением психоделиков, собрало около 30 родителей. Участники дискуссии, в которую входили поэт, основатель церкви и консультант по грудному вскармливанию, рассказали на основе личного опыта о том, как психоделики могут помочь людям преодолеть травму, бороться с зависимостью, лечить тревогу и депрессию и просто чувствовать себя более настоящим.

Психоделики помогают разрушить стереотипы размышлений

Исследования того, как психоделики могут быть включены в терапевтическую обстановку, начались в 1990-х годах.

Было показано, что психоделики нарушают образ мыслей людей, страдающих расстройствами, и позволяют им вырваться из депрессивных стереотипов мышления. Псилоцибин, который по своему химическому составу похож на ЛСД, нацелен на «сеть режима по умолчанию» в мозгу и, по сути, заставляет эту часть мозга отключаться », — написал Майкл Поллан в своей книге« Как изменить свой разум ». , «Цитата из которой была опубликована в Wall Street Journal.

В свою очередь, пользователь может более эффективно взаимодействовать с другими людьми и окружающим миром.

«Все эти расстройства связаны с неконтролируемыми и бесконечно повторяющимися циклами размышлений, которые постепенно затмевают реальность и разрушают наши связи с другими людьми и миром природы», — писал Поллан. «Эго становится гиперактивным, даже тираническим, навязывая жесткие привычки мышления и поведения — привычки, от которых психоделический опыт, ослабив хватку эго, может помочь нам сломать.»

Более 30 миллионов американцев употребляют психоделики, согласно исследованию 2013 года, опубликованному Национальным центром биотехнологической информации. Эта цифра остается неизменной с 1970-х годов, — сказал Мэтью Джонсон, доцент психиатрии Центра психоделических исследований Джона Хопкинса. — рассказал Insider.

Джонсон сказал, что многие из его пациентов, которые принимали препараты, изменяющие сознание, сообщают, что чувствуют себя более присутствующими и имеют лучшую способность переориентировать свои приоритеты, особенно когда дело касается семейных отношений.

Несмотря на предполагаемые преимущества, Джонсон не поощряет использование этих веществ для улучшения методов воспитания детей.Однако он подтвердил, что эти препараты физиологически безопасны для большинства людей: они не вызывают привыкания, и передозировка практически невозможна.

Однако люди с сердечными заболеваниями рискуют столкнуться с повышенным артериальным давлением и остановкой сердца. Наркотики также небезопасны для людей, страдающих шизофренией, биполярным расстройством и другими психотическими расстройствами, поскольку они могут привести к психотическому срыву.

Психоделики в целом безопасны, но они небезопасны.

При этом любой, кто принимает достаточно высокую дозу, может иметь «плохой путь», который, хотя и относительно редко, может привести к потенциально опасному поведению.«У меня есть папка с файлами, полная случаев, когда люди попали в аварию или были убиты полицией, потому что вышли из нее и ворвались в соседний дом», — сказал Джонсон. Тревога и депрессия могут усугубляться, даже если есть анекдоты, утверждающие обратное.

Эксперты по всему миру подчеркивают важность того, чтобы родители нанимали няню для ухода за своими детьми, пока они принимают психоделики.

Несколько родителей на мероприятии в Бруклине согласились с тем, что наркотики помогли им глубже понять своих детей.

Многие родители, употребляющие психоделики, говорят, что хотят, чтобы цикл травм прекратился вместе с ними.

«Психоделики расчистили путь между мной и моим сыном», — сказал во время мероприятия поэт и журналист Николас Пауэрс.«Это помогает мне его слушать».

Другие были похожи на Нину, говоря, что психоделики позволяли им преодолевать проблемы детства и не позволяли им вмешиваться в их отношения со своими детьми.

Так было с Дэнни Алланом, 42-летним режиссером и отцом одного ребенка. Аллан сказал, что они с женой принимают «обильную» дозу грибов раз в несколько месяцев. Они стремятся имитировать местные шаманские обряды и однажды во время ретрита в Перу использовали аяхуаску, напиток, используемый в духовных целях амазонскими племенами.

Аллан сказал, что употребление этих наркотиков помогло ему справиться с проблемами, которые у него были с его собственной матерью, когда он рос. В детстве Аллан часто чувствовал, что его мать была отстраненной и что рождение детей нарушало образ жизни, которого она действительно хотела. Когда он был подростком, мать Аллана сменила отношения и стала более религиозной и более контролирующей.

В результате своего опыта Аллан сказал, что временами он душил своего 8-летнего сына из-за отчужденности его матери.В других случаях он был отстранен в ответ на ее контролирующее поведение.

Он сказал, что психоделики помогли ему найти равновесие со своим ребенком.

«Выполняя эту внутреннюю работу с помощью психоделиков, вы можете исцелить детские раны, — сказал Аллан, — и принимать решения о воспитании детей с любовью и сочувствием».

Подробнее:

Мы наконец знаем, почему кислотные трипы длятся так долго

Автор бестселлеров попробовал ЛСД, грибы и ДМТ — и написал обо всех трех психоделических трипах

Все, что вам нужно знать о микродозировании

Выращивание грибов с детьми

Привлечение детей к выращиванию грибов может быть отличным способом познакомить их с жизнью за пределами царства растений и животных.Растения и животные материальны, в то время как понимание бактерий может быть немного сложным.

Грибы — это хорошая золотая середина, где дети могут наблюдать, как они растут собственными глазами, но при этом понимать, что это нечто совершенно иное, чем растения и животные, к которым они привыкли.

Если вы никогда раньше не выращивали грибы, я настоятельно рекомендую начать с готового набора для грибов. Он познакомит вас и ваших детей с основным процессом, а наборы имеют очень высокий процент успеха.

Они также маленькие и легко помещаются на столе, так что вы можете наблюдать, как растут ваши грибы изо дня в день. Наборы грибов обычно стоят около 20 долларов, так что это недорогой способ узнать, заинтересованы ли ваши дети в том, чтобы продолжить и заняться грибами.

Если вы хотите включить выращивание грибов в свой план домашнего обучения, Тредд Коттер описывает планы уроков по выращиванию грибов для совершеннолетних в своей книге «Органическое грибное хозяйство». Книга имеет не только образовательную направленность, но и содержит пошаговые инструкции по выращиванию десятков различных видов грибов.Если вы семья, которая ищет небольшой побочный доход, в этой книге есть все, что вам нужно, чтобы добиться успеха на вашем пути.

Грибы начинаются либо как споры, которые по своей концепции схожи с семенами, либо как культуры мицелия, которые в некотором смысле похожи на создание растения из черенка.

Споры или мицелий инокулируют субстрат, например бревна, древесную стружку, компост, зерно или любую другую известную питательную среду, которую можно использовать для подкормки грибов. В отличие от растений, грибы получают энергию от разложения влажного субстрата, хотя они часто используют свет, чтобы сигнализировать о плодоношении, они не питаются светом напрямую, как растения.

После того, как субстрат инокулируется спорами или культурой мицелия, мицелий «побегает» и полностью колонизирует субстрат. Дети могут наблюдать, как крошечные нитки мицелия медленно захватывают субстрат, часто всего за несколько дней, в зависимости от субстрата и типа гриба.

После того, как мицелий полностью колонизируется, может начаться плодоношение, и вы увидите, как начинают формироваться зачатки или «молодые грибочки». Есть что-то особенно приятное в том, чтобы слышать, как малыш кричит: «Примордиа! Primordia прямо там, мама! »

Они медленно разовьются в полноразмерные грибы, в течение дня у быстрорастущих видов или в течение нескольких дней для других, более медленнорастущих видов.

На протяжении всего процесса важно поддерживать оптимальные условия для грибов, которые часто включают непрямой солнечный свет и ежедневное опрыскивание для поддержания высокой влажности. Точные требуемые условия будут зависеть от вашего вида грибов, поэтому было бы неплохо начать с набора грибов и внимательно следовать инструкциям с первой попытки.

Сбор грибов винных шляпок, выращенных в открытом грунте на щепе с 2-летнего возраста.

Если вы попробовали небольшой домашний набор, и вашим детям он понравился, попробуйте перейти к выращиванию разных сортов грибов в домашних условиях.Есть много разных способов выращивать грибы в помещении и на улице.

На открытом воздухе добавляет немного больше риска, так как споры практически любого дикого гриба также могли колонизироваться. Если вы решите выращивать на открытом воздухе, выберите легко узнаваемые сорта и обязательно поговорите со своими детьми о безопасности грибов.

Устрица на кофейной гуще — Небольшое ведро со свежими отходами кофейной гущи легко достать в местной кофейне. Попросите их сохранить для вас все с того дня, и, скорее всего, у вас будет более чем достаточно для начала.Если вы хотите использовать кофейную гущу из дома, храните ее в герметичном контейнере в морозильной камере, пока не будете готовы к инокуляции. Добавьте немного икры вешенки, и вы сможете есть грибы через 3-5 недель.

Винные колпачки на щепе — Если у вас есть открытое пространство, то выращивание грибов винных шляпок на щепе — это, безусловно, самый простой, самый плодовитый и подходящий для детей гриб, который вы можете найти. Просто разложите щепу, в идеале, толщиной не менее 3 дюймов, чтобы она не высыхала, и разгребите грибную икры.Без какой-либо дополнительной заботы мы смогли буквально собрать их полной тачкой.

Шиитаке на бревнах — Если у вас есть доступ даже к нескольким бревнам из твердых пород дерева, например, из дуба или клена, выращивание бревен может быть особенно увлекательным, поскольку дети могут увидеть, как из дерева появляются грибы. В идеале, начните с бревен диаметром около 8 дюймов и длиной 3 фута.

Икра грибов шиитаке поставляется с удобными дюбелями, которые просты в использовании. Просто просверлите отверстие, постучите по пробке молотком и залейте воском, чтобы он не высох.Нашему 14-месячному ребенку очень понравилось помогать с молотком. Если у вас нет свежесрубленной древесины лиственных пород, попробуйте набор из грибов шиитаке.

Прививка кленовых поленьев пробками грибов шиитаке нашему 14-месячному ребенку.

Родители очень боятся грибов, особенно когда речь идет о маленьких детях, которые имеют обыкновение класть в рот практически все.

Хотя смертельно опасные виды грибов вызывают много опасений, на самом деле они довольно редки.Хотя только около 1% грибов на самом деле смертельно токсичны, достаточно всего одного, чтобы вы захотели быть более бдительными. Вам нужно будет оценивать, исходя из уровня зрелости вашего ребенка и его способности слушать и следовать инструкциям.

Пока что, выращивая грибы с двухлетним ребенком, одно простое правило избавило нас от многих разочарований. Скажите детям, что все грибы необходимо приготовить перед тем, как их есть.

Хотя это не совсем так, вы можете работать с исключениями из этого правила, когда ваши дети станут старше.Если вы будете придерживаться этого принципа и ввернете его своим детям, они будут знать, что независимо от того, что они выбрали, они должны принести его внутрь, чтобы приготовить, прежде чем просто сунуть в рот.

Пару раз я забывал об этом правиле, когда собирал пищу, и получил суровый выговор от моего двухлетнего ребенка «МАМА! Тебе надо их сначала приготовить, мама! Выкладывай, мама! »

Хотя загадки и возбуждения от наблюдения за ростом несколько инопланетного организма обычно достаточно, чтобы взволновать большинство детей, обращение к их животам также не повредит.Некоторым родителям может быть непросто найти способы приготовить грибы, которые занимают видное место в блюде и в то же время подходят для детей.

Ризотто с грибами — это простое блюдо, состоящее из риса, бульона и грибов.

На приготовление уходит около 30-40 минут, причем почти все это происходит при активном перемешивании в горшке, чтобы стимулировать выделение крахмала из риса арборио. Из этого крахмала получается богатое и кремообразное блюдо из риса, которое является отличным способом продемонстрировать грибной вкус простым и понятным для детей способом.Маленькие любят по очереди помешивать кастрюлю

Быстрый и легкий домашний пирог с грибами — это основной продукт для детей, который полон белка и его легко приготовить.

Приготовьте корочку для пирога и положите на нее половину чашки тертого сыра. Добавьте 1-2 стакана обжаренных грибов и лука, а затем залейте яичной смесью, приготовленной из 3 яиц и 1,5 стакана пополам. Выпекать при температуре 425 градусов 35-45 минут до полной готовности.

Грибы с винной шляпкой, собранные двухлетним ребенком. Предварительно измельчены для вашего удобства…

Будьте особенно осторожны при работе с лесными грибами.Даже при работе с культивируемыми грибами не забудьте четко обозначить все, что вы планируете съесть, потому что всегда есть вероятность заражения спорами лесных грибов.

Каждый год люди отравляются, употребляя в пищу дикие грибы, очень похожие на съедобные. Хотя грибные отравления встречаются редко, имейте в виду, что вы несете ответственность за правильную идентификацию И обращаетесь к нескольким источникам для своей идентификации.

Я не грибник и не претендую на это. Я написал это на основе собственного исследования, потому что мне нравится делиться плодами своего собственного микологического путешествия с другими. Не полагайтесь исключительно на мои труды для определения типов грибов и обязательно ссылайтесь на все, что связано с грибами, по крайней мере, с двумя (желательно более) надежными источниками.

Выращивайте собственные грибы • БЕГИТЕ ДИКИМ МОИМ РЕБЕНКОМ

Сегодняшний пост веселый! Кари из возрождения.com вернулся, чтобы поделиться приключениями своей семьи с грибами. В этом посте вы найдете множество интересных способов включить грибы и грибы в свое исследование природы и кухню, от поиска лесных грибов до выращивания собственных грибов в домашних условиях!

Грибные фанатики

В этом году мы с детьми очень сосредоточились на грибах, черт возьми, мы уже практически фанатики грибов. С поздней осени повсюду в наших влажных лесах появляются грибы, которые по-настоящему очаровали детей.Можно с уверенностью сказать, что в этом году мы сильно пострадали от грибкового насекомого. Мир грибов настолько увлекателен, и об этих волшебных лесных обитателях можно так много узнать.

Интересные факты о грибах

Чем больше мы видим грибов, тем больше они интересуются детям. Это привело нас к открытию некоторых интересных фактов о грибах. Вот несколько вещей, которые мы с детьми нашли интересными и забавными в грибах.

• Грибы — это грибы, и, в отличие от растений, грибам не нужен солнечный свет для выработки энергии.
• Гриб — очень питательная пища. Различные виды могут быть хорошим источником витамина B наряду с такими важными минералами, как медь и калий.
• Грибы обладают антибактериальными, противовоспалительными и антиоксидантными свойствами. Также помогает снизить кровяное давление, умеренный уровень сахара в крови, снизить уровень холестерина, укрепить иммунную систему, снизить стресс и помочь в борьбе со многими видами рака.
• Грибы примерно на 90% состоят из воды.

• «Микофаг» — это человек, который собирает грибы в дикой природе.
• В дикой природе встречается несколько разновидностей грибов, которые очень ядовиты. Некоторые из них выглядят как обычные съедобные виды, поэтому собирать лесные грибы без хороших знаний по их идентификации может быть рискованно.
• Существует более 30 видов грибов, которые светятся в темноте! Химическая реакция, называемая биолюминесценцией, дает светящийся свет, известный как лисий огонь. Известно, что люди использовали эти грибы, чтобы осветить лес.

Рассечение грибов

Чтобы получить максимум удовольствия от грибов, я начал искать подходящие для детей занятия с грибами, которые позволили бы получить практический опыт.Нашим первым занятием было посещение продуктового магазина и загрузка нескольких упаковок грибов «от шеф-повара». Мы забрали пачки домой для изучения и в конце концов начали разбирать грибы, что было очень весело! Мы изучили строение гриба и его частей, включая ножку, шляпку и жабры. Однако эта деятельность была недолгой и крайне беспорядочной. Я все еще убираю с пола частицы грибов!

Выращивайте собственные грибы

После некоторого исследования я купил один из наборов грибов «Назад к корням», думая, что будет действительно весело наблюдать, как грибы растут на нашем подоконнике.Комплект был действительно прост в установке и понятен. В комплекте был пакет с органическим субстратом, инструкция, мини-распылитель и коробка, которая служит домом для гриба, пока он растет.

Субстрат состоит из переработанных сельскохозяйственных материалов, таких как опилки, пшеничные отруби и кукурузные початки. Он специально разработан для максимального увеличения роста и на 100% органический. Икра, из которой будут расти грибы, уже находится внутри мешка с субстратом. Они лежат в бездействии, пока вы не вскроете мешок и не полите субстрат — вот что дает толчок их росту!

О процессе выращивания

Приобретенный нами набор предназначен для вешенок.Эти грибы обычно встречаются в Европе и Азии. Их используют в различных кухнях из-за их бархатистой текстуры, мягкого вкуса и высокого содержания питательных веществ. Каждый гриб уникален и растет таким образом, что очень трудно точно предсказать, сколько грибов вы вырастите и соберете. Однако компания, производящая наборы, гарантирует, что у вас будет 1-2 порции грибов от каждого из двух урожаев.

Наблюдайте, как они растут

В инструкции сказано, что грибы вырастут примерно через 12 дней.Основными факторами, влияющими на рост грибов, являются влажность и температура. Если вы живете в засушливом или сухом климате, вашим грибам может потребоваться более частый полив, или вы можете установить в комнате увлажнитель воздуха. Кроме того, они лучше всего растут при температуре 18-20 ° C. Если немного прохладнее или теплее, они будут расти медленнее, так как температура влияет на то, сколько воды поглощается грибами.

Вовлеките детей

Мне нравится, что дети могут участвовать во всех этапах подготовки, выращивания и сбора грибов.С самого начала они были очень взволнованы процессом и все хотели участвовать в каждом из этапов. Первые несколько дней были довольно спокойными, без видимой активности. Дети очень серьезно отнеслись к своей работе по сохранению грибов влажными (в конце концов, для этого использовался распылитель!). Примерно через 5 дней мы увидели, как крошечные детеныши грибов начали протыкать сквозь них, и мальчик был в восторге!

Развлечение с грибами

Грибы росли очень быстро. Я почти уверен, что они увеличились вдвое за несколько дней до вегетационного периода.Когда они будут готовы, вы можете собрать их, приготовить и съесть! Вы должны получить два урожая из одного набора. Это веселье, которое никогда не заканчивается. Детям очень понравилось заботиться о своих грибочках, и я очень хочу вырастить еще несколько видов грибов в будущем. Фактически, как только я завоюю коробчатые грибы, я могу попробовать свои силы в выращивании грибов на открытом воздухе.

Если вы хотите развлечься и увлечься грибами, эта коробка может стать идеальным способом узнать об увлекательном жизненном цикле гриба.

Кари — мама трех маленьких исследователей, которые любят приключения в океане, лесах и горах Орегона (вместе с винной собакой).