Пломбир мороженое рецепт: Сливочный пломбир (рецепт 1948 года) рецепт – русская кухня: выпечка и десерты. «Еда»

Мороженое Пломбир — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

	150 мл		250 г
	5 шт.	Темный какао-порошок (100%)	3 ст. л.
Сливки 30-33%	500 мл

Описание рецепта — Мороженое Пломбир:

Давайте приготовим сливочный Пломбир с очень нежной текстурой. Вкус мороженого можно варьировать следующим образом: любители крем-брюле должны взять вареную сгущенку, кофейное мороженое получается из сгущенного кофе с молоком, а шоколадное из какао соответственно, не говоря уже о кусочках фруктов, добавленных после. Перед подачей достаньте Пломбир из морозильника за 5-10 минут, чтобы мороженое слегка оттаяло, так легче делать из него шарики.

Мороженое Пломбир: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 23,09 г Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee.  Рецепты для iPhone, iPad и Android

267 килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления мороженого в домашних условиях нам понадобится: желтки, сливки (33-35%), молоко, сахар и какао.

Шаг 2:

Молоко нагрейте до температуры 35-36С.

Шаг 3:

Добавьте сначала сахар, размешайте.

Шаг 4:

Затем яичные желтки, снова хорошо перемешайте.

Шаг 5:

Доведите смесь до кипения на очень маленьком огне или водяной бане непрерывно помешивая. Смесь должна чуть загустеть.

Шаг 6:

Затем смесь охладите и процедите, чтобы не было комочков.

Шаг 7:

Темный какао-порошок (100%)	3 ст. л.
Сливки 30-33%	500 мл

Затем одну половину смеси взбейте с половиной сливок, а другую с оставшимися сливками взбейте с добавлением какао порошка. При соединении молочная смесь и сливки должны быть одинаковой температуры.

Шаг 8:

Мороженое переложите в формы, аккуратно разровняйте и уберите в морозильную камеру.

Шаг 9:

Через час достаньте формы с мороженым и тщательно перемешайте венчиком. По истечении еще одного часа, снова перемешайте. Это делается для того, чтобы не оставалось кристалликов льда.

Шаг 10:

Наше сливочное лакомство готово.

Шаг 11:

Угощайтесь, это очень вкусно!

Домашнее мороженое пломбир в шоколаде

В жаркую пору года, так хочется охлаждающих блюд и напитков. Домашний пломбир в шоколаде, который состоит всего из трёх ингредиентов, понравиться всем! Это мороженое станет любимым лакомством, как для детей, так и взрослых!

Ингредиенты

сливки (33%)	600 мл
шоколад темный	130 г
молоко сгущенное	300 мл

Общая информация

Сложность

Легкий

Видеорецепт

1.Топим шоколад на водяной бане,периодически помешивая.
2.Наливаем в бумажные стаканчики по 2 ст.л шоколада и распределяем чайной ложкой по стенкам стакана,так чтобы не было пробелов.Отправляем стаканчики с шоколадом в холодильник на 10 минут,чтобы застыл шоколад.
3.За это время ,взбиваем сливки(обязательно предварительно охлажденные) до густоты.Добавляем к сливкам сгущённое молоко и еще раз взбиваем до однородной массы.
4.Заполняем сливочной массой стаканчики с застывшим шоколадом.В каждый стаканчик погружаем деревянную палочку.

5.Отправляем в морозильную камеру на 4-6 часов.Спустя это время извлекаем мороженое из стаканчиков и наслаждаемся вкуснятиной!
Наше вкуснейшее мороженое готово!
Всем приятного аппетита и отличного настроения!

Поделись рецептом с друзьями!

Мороженое пломбир — рецепты и советы ТМ Ласунка

Летом всегда хочется съесть мороженое и с этим ничего не поделаешь. Этот десерт дарит желанную прохладу, да и вкус мороженого не сравнится ни с каким другим десертом. 

 

Проще всего купить мороженое в магазине, но этот вариант не всегда подходит. Во-первых, мороженое хорошего качества не может стоить дешево. Что касается недорогих видов, то они часто в составе содержат вредные компоненты — пальмовое масло, маргарин, красители. Во-вторых, магазинное мороженое зачастую слишком сладкое. Другое дело — советский пломбир. Его вкус многие помнят до сих пор. Взрослые люди, которые застали период СССР ставят его эталоном мороженого. Но, несмотря на это, пломбир был изобретен не в советские годы. 

 

Википедия пишет, что пломбир — это сливочное мороженое родом из Франции. Первый прототип был создан в 19 веке в городе Пломбьер-ле-Бен. Именно в честь этого города мороженое получило свое название. В те годы местный кондитер настаивал разные фрукты и ягоды на вишневой водке, а затем смешивал их со сливками и яйцами. Спустя годы, рецепт изменился до неузнаваемости. Хорошо поработали над рецептом пломбира как раз советские хладокомбинаты. Основу мороженого пломбир по рецепту советского ГОСТа составляли только натуральные ингредиенты: сливки, масло, цельное и сухое молоко. Именно из-за повышенного содержания молочных жиров пломбир считается одним из самых жирных видов мороженого. 

 

Для сравнения — в сливочном содержится 8-10% жира, а в пломбире — от 12 до 20%. Больше узнать чем отличается пломбир от сливочного и других видов мороженого вы можете прочитать в другой статье. 

 

Но если вы хотите дома приготовить мороженое пломбир — настоящее и качественное, запаситесь терпением и подготовьте только свежие продукты. В этой статье мы расскажем все о секретах его приготовления и с пошаговыми фото покажем, как своими руками сделать домашнее мороженое пломбир на желтках. Итог вас очень порадует — вкус десерта очень похож на то самое мороженое пломбир по ГОСТ 117-41. Домашнее лакомство получится вкусным и полезным, и вы сможете без опаски есть такое мороженое пломбир на гв и давать его детям.

 

 

5 советов для приготовления идеального пломбира

 

Как замораживать мороженое пломбир дома

 

Домашнее мороженое пломбир: проверенный рецепт

 

Пошаговый рецепт как сделать мороженое пломбир

 

 

 

 

5 советов для приготовления идеального пломбира

 

1. Главное правило — готовить домашнее мороженое пломбир исключительно из качественных продуктов. Молоко должно быть свежим, сливки — от проверенного производителя. От этого зависит вкус готового десерта.

2. Самый вкусный пломбир получается из цельного домашнего молока — его жирность выше магазинного. Выбирайте такое молоко, только если уверены в его качестве и обязательно прокипятите его перед тем, как готовить.

Если используете покупной продукт — выбирайте молоко пожирнее (не менее 3,2% жирности). 

3. Для приготовления пломбира используйте сливки от 30% жирности. Чем жирнее сливки вы возьмете — тем более кремовым и плотным получится домашний пломбир.

4. Перед началом готовки, сливки нужно очень хорошо охладить. В идеале — дать им постоять сутки в холодильнике у задней стенки (возле дверцы температура всегда ниже). 

5. Если вам важно уменьшить жирность десерта — можете использовать в рецепте 20%-ные сливки. Сливки меньшей жирности будет сложно взбить в стойкую массу. Для загущения пломбира с пониженной жирностью может понадобиться добавить больше желтков или немного лимонного сока.

6. Чтобы получить более плотную структуру мороженого пломбир, добавьте к желтково-сахарной смеси натуральные стабилизаторы —желатин, агар-агар или крахмал. Крахмал лучше использовать кукурузный — он имеет нейтральный запах, в отличие от картофельного, поэтому подходит для десертов.

 

 

 

Как замораживать мороженое пломбир дома 

 

Простой и быстрый рецепт приготовления мороженого пломбир в домашних условиях — воспользоваться автоматической мороженицей. Прибор сам замораживает заготовку, при этом непрерывно перемешивая ее. Благодаря этому разбиваются кристаллики льда, которые появляются при замораживании, а структура становится похожей на крем. 

 

Приготовить мороженое пломбир в домашних условиях без мороженицы — достаточно трудозатратный процесс. Готовый десерт будет таким же вкусным, но местами в нем все же могут встречаться кристаллики льда. Чтобы минимизировать появление льда, заготовку нужно подмораживать (при температуре не ниже -15 °С) и перемешивать каждые 20 минут — и так на протяжение 2-3 часов. Далее массу нужно перемешать 1 раз в час, пока не затвердеет. 

 

Еще один способ заморозить пломбир — разлить десерт в специальные порционные формы. В таком случае перемешивать не придется вообще.

 

 

 

Домашнее мороженое пломбир: проверенный рецепт

 

Это домашнее мороженое напомнит вам вкус советского пломбира: рецепт включает в себя ингредиенты того самого десерта из далекого детства.

 

Время приготовления: подготовка — 1 час, заморозка — 7 часов

 

Порций: 10 (1 шарик 50 г)

 

Калорий: 223кКал/100 г

 

Белки/жиры/углеводы: 3,8/16/16,2 на 100 г 

 

Из чего готовить мороженое пломбир: 

 

• 200 мл 3,2% молока;
• 200 мл сливок 33%;
• 4 яичных желтка;
• 70 г сахара-песка;
• щепотка ванилина или ½ пакетика ванильного сахара.

Из указанного количества ингредиентов на выходе получится около 500 г мороженого.  

 

Это классический рецепт приготовления, по которому сладость мороженого пломбир получится оптимальной. Будет не такой сладкий, как магазинный продукт.  Можете положить еще меньше сахара, если для вас важно уменьшить его присутствие в рационе. Или, наоборот, положить больше сахара. Поэтому вам решать, сколько калорий в мороженом пломбир. Менять калораж десерта можно, используя в рецепте молоко и сливки меньшей жирности.

 

Для простоты приготовления мы предлагаем использовать ванильный сахар или ванилин. Хотя во многих рецептах мороженого пломбир используется натуральная ваниль. Безусловно, ее запах более насыщенный, но есть минус — мелкие черные зернышки, которые очень заметны в структуре белого мороженого. Другой вариант, как сделать мороженое пломбир с ванильным ароматом, — это использовать натуральный ванильный экстракт. С ним цвет вашего пломбира будет2-3 капели экстракта.

 

Что касается яиц, то лучше брать большие — категории С0 или СВ.  

 

 

 

Пошаговый рецепт как сделать мороженое пломбир

 

Начните с подготовки посуды — для приготовления вам понадобится: сотейник небольшого объема с толстым дном, чаши для взбивания, две миски разного диаметра (чтобы одну поместить в другую), лоток для замораживания с крышкой. Если у вас есть кулинарный термометр — это будет вообще идеально.

 

1. Молоко вылейте в кастрюльку. Засыпьте половину сахара и добавьте щепотку ванилина. Поставьте молоко на огонь, размешайте до растворения кристалликов сахара. Смесь должна стать горячей (до 60-70 градусов), но не закипеть. Уберите кастрюлю с молоком с огня. 

 

2. С желтками смешайте вторую часть сахара. С помощью миксера взбивайте желтки до получения пышной белой массы, похожей на крем. Для достижения такой консистенции нужно взбивать 1-2 минуты. Недовзбитые желтки дают желтый оттенок десерту, поэтому если вы хотите белоснежное мороженое пломбир — не игнорируйте этот шаг.  

 

3. Дальше нужно смешать горячее молоко и желтки. Если сделать это в один прием — желтки свернутся и вы просто выбросите продукты. Поэтому действуйте постепенно — в желтки влейте часть молока (по объему не превышающую половину объема желтков). Размешайте массу. Затем добавьте еще часть молока и снова размешайте. Таким образом желтковая масса будет прогреваться постепенно. В кулинарии это называется «темперирование» — поэтапное прогревание для снижения свертываемости продуктов. 

 

4. Следующий шаг — самый сложный и наиболее важный. Готовим заварной желтковый крем. Поставьте емкость со смесью молока с желтками на медленный огонь — прогревание должно происходить очень медленно. Постоянно помешивая, нагрейте смесь до 80-82 градусов. Очень важно не доводить желтковую массу до кипения, иначе вы получите ванильный омлет. Непрерывно мешая, загустите молочный крем до консистенции жидкой сметаны. 

 

Благодаря воздействию высокой температуры, жидкая смесь приобретет необходимую густоту. Плюс к тому, желтки пройдут процесс пастеризации — не будут сырыми, соответственно, станут полностью безопасными к употреблению. 

 

Готовность крема можно проверить так: когда он перестанет стекать с ложки, проведите пальцем по слою крема на ложке: если образовалось небольшое углубление и края не сошлись — крем готов.

 

Если вы заметите, что крем перегрелся, собирается в комочки и начинается процесс сворачивания — немедленно снимите кастрюлю с плиты, вылейте содержимое в другую посуду и добавьте в массу ложку жирных сливок. Когда смесь остынет — процедите ее через сито и возобновите процесс заваривания. Таким образом можно успеть спасти крем. 

 

В среднем на этап заваривания крема нужно не больше 10 минут. 

 

5. Готовый крем процедите через мелкое сито в глубокую миску, чтобы отфильтровать возможные комочки. Чтобы ускорить процесс приготовления, охладите заготовку на ледяной бане.  

 

 

Поместите миску с кремом в емкость большего диаметра с ледяной водой. Еще лучше — добавьте лучше. Так смесь остынет в несколько раз быстрее. 

 

6. Вылейте сливки в емкость для взбивания и поместите в морозилку на 10-15 минут. Также охладите и венчик миксера. Это нужно, чтобы сливки взбивались быстрее и лучше. С помощью миксера взбейте сливки в пышную массу с мягкими пиками. 

 

 

7. Аккуратными движениями смешайте молочно-желтковую смесь и взбитые сливки до однородности.  

8. Далее нужно заморозить домашнее мороженое пломбир (в мороженице, большом лотке или порционных формах).  

 

Перед подачей, достаньте пломбир из холодильника и дайте постоять 4-5 минут при комнатной температуре. Текстура десерта станет мягче и податливей. Ложкой или специальным ножом для мороженого сформируйте порционные шарики. Чтобы разнообразить вкус домашнего мороженого, дополните пломбир топпингами или другими добавками.  

 

Вот несколько вкусных вариантов:

 

• ягодные и фруктовые джемы, варенья;
• растопленный шоколад, нутелла;
• сгущенное молоко;
• дробленые орехи, арахис или арахисовая паста;
• свежие ягоды или фрукты, нарезанные кусочками;
• топпинги домашнего приготовления «за 5 мин»: перебитые в пюре фрукты, ягоды, а потом проваренные с сахаром;
• мороженое пломбир — это отличное дополнение к различным десертам. Шарлотка, блины, штрудель, фондан — эти и многие другие блюда отлично сочетаются с шариком мороженого пломбир.

 

 

Разыгрался аппетит? Тогда отправляйтесь в магазин за ингредиентами для мороженого. Или купите готовый пломбир от ТМ «Ласунка» и ощутите тот самый вкус детства.

 

 

 

Еще больше мороженого:

 

Мороженое без молока и сахара

 

Мороженое без сливок

 

Домашнее мороженое из йогурта

 

Домашнее шоколадное мороженое

 

Мороженое с соленой карамелью

Daria Saveleva | Пломбир по ГОСТу

  Классический пломбир был, пожалуй, самым популярным мороженым в нашем детстве. Благодаря Ирине Чадеевой, у меня появилась возможность возродить этот ностальгический вкус и поделиться с вами рецептом приготовления в домашних условиях.

 

   Недавно Ирина выпустила новую книгу про мороженое, я писала её обзор в Instagram и обещала попробовать несколько вариантов. Выбранное подписчиками винное, к сожалению, не загустело перед заморозкой. Жаль, потому что основа оказалась очень вкусной. Думаю, проблема была в мороженице (мне дали попробовать самую простую полуавтоматическую) и ей просто не хватило ресурса довести дело до конца.

  Зато домашний пломбир вышел идеальным по консистенции и очень близким по вкусу к тому, что продаётся в вафельных стаканчиках. Надо сказать, это не единственный базовый пломбир в книге, я решила попробовать рецепт на агаре, потому что никогда такой не встречала.

 

 

Сахар в мороженом  

 Как и любой десерт по ГОСту, это мороженое очень сладкое. Уменьшать сахар пока не пробовала, точно знаю, что это повлияет на пластичность пломбира, поэтому нельзя действовать наобум. Лучше предварительно почитать теорию или отзывы тех, кто уже с этим сталкивался.

 

  Мороженое без мороженицы  

  Я не рекомендую каждые полчаса взбивать замороженную смесь погружным блендером, результат будет значительно хуже. Похожий способ может сработать только с nice cream (например, веганское мороженое из манго).

  Посмотрите мою давнюю статью про идеальное домашнее мороженое, Для его приготовления нужен только миксер, а базовый вариант тоже очень близок по вкусу к магазинному пломбиру.

 

Купить книгу Ирины Чадеевой «Мороженое. Вкус нашего детства» на сайте Ozon.ru.

Купить книгу Ирины Чадеевой «Мороженое. Вкус нашего детства» на сайте Book24.ru.

 

Ещё один рецепт мороженого в рамках обзора книги — Малиновый сорбет.

Пломбир по ГОСТу

На основе рецепта Ирины Чадеевой из книги «Мороженое. Вкус нашего детства».

Автор Daria Saveleva

• 255 г молока 3,2%
• 400 г сливок 33%
• 320 г сгущённого молока
• 25 г сахара
• 100 г воды
• 2 г агара

1. Положить в ковшик с толстым дном сгущённое молоко, сахар, молоко, 150 г сливок и прогреть до полного растворения сахара.

2. Смешать агар с водой, воести до кипения и варить 1 минуту до растворения агара и загустения смеси.

3. Снять с огня, добавить немного молочной смеси и перемешать. Затем перелить раствор с агаром обратно в ковшик с основной смесью, перемешать и остудить, постоянно перемешивая. Убрать в холодильник на 4 часа.

4. Взбить оставшиеся холодные сливки до мягких пиков.

5. Пропустить смесь для мороженого через крупное сито. Смешать со сливками и перелить в мороженицу. Замораживать 40 минут.

6. Убрать мягкое мороженое в морозильную камеру.

1. Не знаю, какой агар убыл у автора. Для чистоты эксперимента купила самый простой и доступный в супермаркете. Знаю, что его считают довольно слабым, поэтому увеличила количество в 1,5 раза (3 г вместо 2 г).

2. Пломбир будет увеличиваться в объёме в мороженице, поэтому важно, чтобы чаша была заполнена не больше, чем на 2/3.

3. Из-за того, что мороженое выходит очень сладким, лучше подавать его со свежими ягодами и фруктами, не используя сиропы и карамель.

Приятного аппетита!

рецепты мороженого от Марии Подручной — Амурская правда

Начнем готовить классический пломбир по оригинальному рецепту с крема. Смешайте 3 желтка и 150 г сахара. Разотрите эту смесь до полного смешения ингредиентов. В ковшике нагрейте 160 г молока и постепенно, порциями, влейте молоко в желточную смесь. Лучше вливать молоко под лопасти миксера, чтоб точно не заварить желтки.

Верните эту смесь в ковшик, поставьте на плиту и, постоянно помешивая, нагрейте. Ни в коем случае не доводите до кипения. Если упустите момент — мороженое будет со вкусом яичницы.

Смесь постепенно станет густеть. И когда она начнет обволакивать лопатку, проведите пальцем линию по ее поверхности. Если от вашего пальца осталась четкая бороздка — крем готов!

Теперь нужно убрать его с плиты и охладить до комнатной температуры. Легче всего сделать это на ледяной бане: в кастрюльку побольше накидайте льда и уже на лёд поставьте ковшик с кремом.

Пока крем остывает, взбейте сливки. Нам нужно 500 г сливок жирностью не менее 33%. Сливки меньшей жирности просто не взобьются. Начинайте взбивать на низкой скорости миксера. Постепенно увеличивайте скорость и наблюдайте, как сливки густеют. На то, чтобы добиться крепких сливочных пиков, может уйти до 20 минут.

Осторожно вмешайте сливки в сваренный заранее крем. Переложите эту смесь в контейнер, закройте плотной крышкой и поставьте в морозилку.

Доставайте каждый час и вилкой или венчиком перемешивайте. Мороженое будет готово через 4—5 часов.

Теперь расскажу вам про мороженое для детей. Или для лентяев. Оно слишком просто готовится.

Записывайте! Литр сливок жирностью 33—38 % взбить до образования крепких пиков. В процессе взбивания влить под венчики миксера 300 г сгущенного молока.

Переложить эту массу в контейнер или специальные формочки и отправить в морозилку. Все!

Вот из такого мороженого очень легко готовить с детьми эскимо. Нужно заморозить в камень эту массу в формочках или стаканчиках. Непременно с палочками.

Вынуть из формочек и по очереди окунуть в растопленный, но слегка остывший молочный шоколад. Дети в восторге и от процесса готовки, и от поедания собственных шедевров, само собой.

Самое простое — сделать ванильное мороженое. На этапе приготовления крема просто добавьте семена ванили из стручка.

Лимонное

Натрите цедру целого лимона в крем при нагревании.

Шоколадное

Ещё в горячий крем добавьте 90 г молочного шоколада. Перемешайте его с кремом до полного растворения.

Лавандовое

Добавьте сушеные цветки лаванды в крем при нагревании.

Карамельное

Добавьте вареное сгущенное молоко в готовое мороженое после первого часа в морозилке и замешайте его вилкой или венчиком.

Ягодное

Готовое мороженое после второго часа в морозилке переложите в чашу блендера, добавьте любые замороженные ягоды и взбейте. После этого переложите обратно в контейнер и отправьте снова в морозилку.

Это только те варианты, которые я смогла вспомнить. Самые любимые — лимонное и ягодное!

А теперь у меня для вас сюрприз. Ещё никогда мороженое не было таким низкокалорийным и дешёвым.

Что можно себе позволить на диете? Мороженое из однопроцентного молока и сахарозаменителя. Названия ингредиентов длиннее рецепта, ну да ладно.

Итак, заморозьте в формах для льда молоко. Достаньте блендер с самыми резвыми ножами. Выложите в его чашу молочные ледышки, добавьте любой разрешенный вам подсластитель и зерна ванили или ванилин на кончике ножа. Неистово взбивайте.

У вас получится вполне себе приемлемая масса, чем‑то напоминающая мороженое. Но поверьте — летом, в жару, когда сладкого так же сильно нельзя, как и хочется — это сносный вариант.

В гараже нашла советскую мороженницу — мою ровесницу. Но она не справлялась с задачей даже на тройку. В ней что-то сломалось, и вместо того, чтобы замораживать, она грела. Так что, у кого дома нет этой чудо-машины, у вас все получится!

 

---

---

 

Мария Подручная — известный амурский фуд-блогер и автор постоянной кулинарной рубрики в «Амурской правде». Больше 21,9 тыс. подписчиков следят за рецептами, советами и жизнью Маши на ее странице @podruchnayamariya в Instagram.

Возрастная категория материалов: 18+

Материалы по теме

Кулинарные хиты «Тик-тока»: Мария Подручная учит готовить простые и быстрые рецепты из соцсети27.02.2021, 08:19Пирожные для настоящих мужчин: мясные рецепты к 23 февраля от фуд-блогера Марии Подручной21.02.2021, 06:04Какие сладости приготовить на День влюбленных: советы фуд-блогера Марии Подручной13.02.2021, 08:00Вареники банановые, кокосовые и с тофу: рецепты самых необычных начинок от Марии Подручной06.02.2021, 08:02Жареные «перья», пицца из лаваша, печенье на рассоле: топ-5 студенческих блюд от Марии Подручной25.01.2021, 17:45Пирожки с разных концов света:3 рецепта выпечки из Индонезии, Португалии и России от Марии Подручной23.01.2021, 08:02Сконы, каша с манго и домашние булочки: добрые завтраки от Марии Подручной16.01.2021, 07:15Пряничный Новый год: имбирные пряники от Марии Подручной добавят празднику новый аромат 29.12.2020, 22:15Ни слова про оливье: 5 салатов от Марии Подручной, которых еще не было на вашем новогоднем столе 26.12.2020, 08:05Как не остаться голодными, провожая Старый год: закуски от Марии Подручной19.12.2020, 07:00Пельмени «Амур», буженина и говядина Веллингтон: рецепты для главного новогоднего угощения13.12.2020, 07:23

Показать еще

Ванильный пломбир (мороженое) как в СССР

В рецептуре советского мороженого не найдется ни одного консерванта, заменителя или идентичного ароматизатора. Поэтому и срок хранения продукта ограничивался неделей, в отличие от современных вариантов. Качество определялось одним из самых жестких стандартов в мире — ГОСТом 117-41. Любое отклонение от нормы во вкусе, цвете, запахе считалось браком. Вместе с распадом СССР исчезло и советское мороженое, и вкус настоящего пломбира остался только в памяти поколения того времени.

Лично мои воспоминания о мороженом связаны с отцом. Не знаю ни одного человека, который так любит пломбир. В отношении холодного лакомства папа изобретателен. Из детских воспоминаний запомнилось, как он аккуратно перекладывает пломбир из бумажного стаканчика на блюдце и посыпает его натертой вафельной конфеткой, орешками, жидким медом или сиропом от варенья. Грустно смотрит на мой стаканчик, его слова ставят в ступор: «Давай вместе съедим твое мороженое, а потом уже каждый съест свое»))))). Его шутка до сих пор пользуется большой популярностью среди внуков.

Сегодняшний рецепт посвящен мороженому, сделанному в СССР.

Попробуйте воспроизвести тот самый вкус у себя дома. Это совсем несложно.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 15

Подготавливаю необходимые продукты. Мороженое — десерт не диетический, поэтому сливки должны быть не менее 33 % жирности, молоко — 3,2 %. Использую сахар с натуральной ванилью.

Шаг 2 из 15

В стеклянной посуде соединяю яичный желток, ванильный и белый сахар.

Шаг 3 из 15

Вливаю молоко и венчиком размешиваю все составляющие. Добиваться полного растворения сахара необязательно.

Шаг 4 из 15

В кастрюле довожу до кипения воду и ставлю стеклянную миску с яично-сахарной смесью на водяную баню. Уровень воды в кастрюле должен быть ниже дна миски и не касаться ее.

Шаг 5 из 15

Постоянно помешивая смесь на водяной бане, довожу ее до загустения. Степень нужной густоты определяю с помощью силиконовой лопатки, окунув ее в данную массу и проведя по ней пальцем. Если не растекается, оставляя ровный след, значит, достигнута нужная консистенция.

Шаг 6 из 15

Снимаю емкость с огня и полностью остужаю яично-сахарную смесь.

Шаг 7 из 15

В чашу кухонного комбайна вливаю жирные сливки.

Шаг 8 из 15

Взбиваю до устойчивой густой консистенции.

Шаг 9 из 15

В охлажденную смесь выкладываю взбитые сливки.

Шаг 10 из 15

Силиконовой лопаткой перемешиваю обе массы.

Шаг 11 из 15

Перекладываю готовый полуфабрикат в контейнер с крышкой и убираю в морозильную камеру.

Шаг 12 из 15

Через час подмерзшее мороженое перемешиваю и снова возвращаю в морозилку. Перемешиваю его каждый час еще пару раз.

Шаг 13 из 15

Ванильный пломбир из СССР готов.

Шаг 14 из 15

Приятного аппетита!

Шаг 15 из 15

Приготовьте самое вкусное в мире мороженое!

Домашний пломбир — Рецепт по готсу

История пломбира.

Название холодного десерта «пломбир» произошло от названия французского города Пломбьер-ле-Бен, где в эпоху Наполеона III французские кондитеры и создали это блюдо — сливочное мороженое из цельного молока или сливок большой жирности, яиц, сахара, ванили и других добавок (миндаль, шоколад, кусочки и джемы из фруктов). Этот вид мороженого получил широкое распространение у нас в стране во времена СССР и на всем постсоветском пространстве продолжает оставаться лидером по продажам мороженого.

Очень часто можно встретить в сети рецепт мороженого в домашних условиях. Пломбир – тоже очень популярный десерт, и у каждого свои ингредиенты и пропорции. Мы сегодня готовим домашний пломбир рецепт по ГОСТу. В сети несколько таких рецептов, все они имеют одинаковое наименование ингредиентов и отличаются лишь их количеством. Попробуйте приготовить мороженое по этой версии, и вам больше не придется искать альтернативу!

Ингредиенты:

• Молоко – 250 мл
• Сахар — 60г
• Желток яйца – 4 шт.
• Сливки жирностью 33% — 300 мл
• Ванильный сахар – 2 ч. ложки

План приготовления:

1. Подготовим все ингредиенты для того, чтобы приготовить домашний пломбир. Рецепт рассчитан на 7-8 порций, поэтому если вам нужно больше лакомства, то лучше увеличить количество ингредиентов.

   Приготовим все ингредиенты для домашнего пломбира.

2. Начнем готовить домашний пломбир. Рецепт с фото пошагово покажет все этапы приготовления, их совсем немного. Нагреваем молоко в кастрюле объемом 2-2,5 л с толстым дном, добавляем в него сахар, 1 ч. ложку ванильного сахара и помешиваем до растворения. Молоко не кипятим, лишь сильно нагреваем до появления пара.

   Нагреваем молоко до горячего и растворяем в нем сахар и 1 ч. ложку ванильного сахара.

3. Отделяем белки яиц от желтков (белки нам не понадобятся, из них можно приготовить омлет или безе), в желтки добавляем 1 ч. ложку ванильного сахара и тщательно перетираем до однородности.

   В желтки добавляем 1 ч. ложку ванильного сахара и активно перемешиваем до побеления однородной массы.

4. Примерно 100-150 мл горячего сладкого молока тонкой струйкой вливаем в сладкие желтки, при этом другой рукой активно перемешивая их венчиком. Если вы не будете этого делать, желтки сварятся и возьмутся хлопьями.

   Вливаем 100-150 мл горячего молока в желтки, одновременно их перемешивая, доводим массу до однородности.

5. А теперь возвращаем желтково-молочную массу в кастрюлю к оставшемуся горячему молоку с сахаром, при этом снова работаем активно венчиком.

   Добавляем желтковую смесь в кастрюлю с горячим молоком, перемешиваем венчиком.

6. Снова ставим кастрюлю на огонь и нагреваем, постоянно перемешивая венчиком. Благодаря постоянному помешиванию желтки будут завариваться равномерно.

   Нагреваем молочно-желтковую массу до загустения.

7. Масса заварилась и стала более густой, с ложки стекает толстой струйкой. Полностью охладите содержимое кастрюли.

   Масса в кастрюле загустела и держится на ложке шапочкой. Охладите заготовку для нашего мороженого.

8. Поскольку мы готовим рецепт домашнего пломбира из сливок, пришла их очередь. Вливаем сливки в чашу блендера.

   Охлажденные сливки переливаем в чашу блендера.

9. Венчиком сначала на малой скорости, а затем понемногу увеличивая обороты, взбиваем сливки до увеличения в объеме почти в 2 раза.

   Взбиваем сливки блендером в плотную пену на протяжении 5-7 минут.

10. В остывшую желтково-молочную массу добавляем взбитые сливки, аккуратно перемешиваем.

    Перекладываем взбитые сливки в кастрюлю с охлажденным молоком и желтками.

11. Масса станет чуть более жидкой, это нормально. В морозильной камере она загустеет.

    Масса для мороженого получается чуть более жидкой, слегка желтоватой от ярких желтков и очень ароматной благодаря ванилину.

12. Мороженое разливаем в формочки. Если у вас нет специальных формочек для приготовления домашнего мороженого, вылейте всю массу в пластиковый контейнер, который можно ставить в морозильную камеру.

    Разливаем массу по формам или контейнерам.

13. Охлаждаем мороженое в морозильной камере не менее 4 часов. Спустя это время блюдо готово к подаче.

    В морозильной камере десерт должен повести не меньше 4 часов.

14. Готов наш вкуснейший, натуральный и освежающий десерт — домашнее мороженое. Рецепт пломбира прост и понятен, поэтому уверена, что он понравится вам и вы обязательно приготовите и ощутите этот вкус! Пломбир можно присыпать тертым шоколадом или орехами, украсить кусочками фруктов и листиками свежей мяты.

    Мороженое готово, украсьте его свежими фруктами и мятой и зовите скорее детей!

15. Приятного аппетита.

    Приятного аппетита.

Польза блюда.

В состав пломбира по ГОСТу в домашних условиях, рецепт которого вы сейчас читаете, входит большое количество молочных жиров, что благотворно сказывается на умственной деятельности человека, способствует профилактике остеопороза, укрепляет зубы и костную ткань. Более того, поедание мороженого некоторые врачи рекомендуют как профилактику ангине и другим заболеваниям горла.

Вот мы и приготовили пломбир. Рецепт в домашних условиях с фото прост, из техники вам нужен только блендер и чуть-чуть свободного времени. А результат получится просто отличным!

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Рецепт: идеальное мороженое со стола для дегустации

В этом мае присоединяйтесь к нам, мы готовимся к первому дню лета с рецептами и идеями, которые сделают его лучше всего. Пусть начнется обратный отсчет лета.

В то время как все были заняты лепкой из молочных коктейлей горы, мы не преминули насладиться лучшим летним угощением: мороженым с фруктами. Но это не обычная ситуация в магазине совков с конфетами и рожками.

Настоящее мороженое требует немного любви, поэтому мы используем четыре домашней начинки, а не консервы (см. Видео выше).Наше мороженое с фруктами — жевательное, гладкое, хрустящее и освежающее сразу, и не упускает из виду ни одной из основных составляющих — а это значит, что да, на вершине еще есть вишня.

РОДСТВЕННЫЙ КАРАМЕЛЬНЫЙ СОУС Бурбон »

Не только мы играем с мороженым. Некоторые транслируют ностальгию по-другому, например, Urbanbelly в Чикаго, где вариант ланч-бокса включает хруст с арахисовым маслом и ягодный компот. В Cookshop в Нью-Йорке шеф-кондитер Трейси Обольски готовит мороженое из попкорна — подумайте о мороженом из попкорна, карамельном попкорне, соленом ириске и взбитых сливках с розовым перцем.А в ресторане Plant Food + Wine в Лос-Анджелесе Мэтью Кенни украшает искусно посыпанное ванильно-конопляным мороженым мороженое с лаймовым творогом, сладко-пикантным сиропом из базилика и местной клубникой.

В нашей версии масляная карамель сделана еще более шелковистой за счет использования кокосового молока вместо сливок, а яркая фисташка-кардамон , ломкая имитирует кусочки ириски на мороженом из прошлого. Вместо ягод мы используем джекфрут для приготовления жевательного компота из мороженого с фруктами. Это недооцененный фрукт с цветочным вкусом (наш кулинарный редактор Джейк Коэн сравнивает его с жевательной резинкой Juicy Fruit), который может стоять сам по себе, даже в сочетании с сильным ароматом — например, роскошная горячая помадка , усиленная сычуаньской перец горошком.Теплый шоколад слегка схватывается, когда попадает в охлажденное мороженое, погружаясь в него комфортно, как будто он провел долгий день в офисе, и создает контраст горячего и холодного, который невозможно остановить.

Что касается мороженого, мы придерживаемся ванили, которая дает свободный диапазон, чтобы все остальные части сияли. Но мы с ума сходим по количеству — четыре ложки — это приличный минимум.

Найдите Urbanbelly здесь или в нашем приложении DINE.
Найдите Cookshop здесь или в нашем приложении DINE.

Ultimate Sundae для дегустационных столов

Рецепт с дегустационного стола Test Kitchen

Время на подготовку: 25 минут

Время приготовления: 35 минут, плюс время охлаждения

Общее время: 1 час, плюс время охлаждения

Состав

Для карамели с кокосовым кремом:

1½ стакана светло-коричневого сахара

2 столовые ложки воды

¾ стакана (1½ палочки) несоленого сливочного масла

1 стручок ванили, очищенные от семян

½ стакана кокосового молока

1 чайная ложка кошерной соли

Для ломкости кардамона и фисташек:

Масло растительное, для смазки

1 стакан сахарного песка

½ стакана светлого кукурузного сиропа

2 столовые ложки воды

1 чашка несоленых, очищенных от скорлупы фисташек, поджаренных и крупно нарезанных

1 столовая ложка несоленого масла

1 чайная ложка семян черного кардамона

1 чайная ложка кошерной соли

¾ чайная ложка пищевой соды

Для компота из джекфрута:

½ стакана сахара

¼ стакан воды

2 чашки крупно нарезанной мякоти джекфрута с семенами

1 чайная ложка тертого имбиря

1 чайная ложка мелко натертой цедры лайма

3 листа кафр-лайма

Для горячей помадки с перцем Сычуань:

6 унций горько-сладкого шоколада, мелко нарезанного и разделенного на кусочки

⅔ чашка жирных сливок

½ стакана светлого кукурузного сиропа

⅓ стакана темно-коричневого сахара

¼ чашка какао-порошка

1 столовая ложка поджаренных горошин сычуаньского перца

½ чайной ложки кошерной соли

2 столовые ложки несоленого сливочного масла

Для мороженого:

Мороженое ванильное, порционное

Сливки взбитые, для гарнира

Вишни мараскино, для гарнира

Проезд

1.Приготовьте карамель: в кастрюле среднего размера смешайте сахар, воду, масло, стручки ванили и семена на среднем или сильном огне. Доведите до кипения и варите, пока сахар не растает и карамель не начнет быстро пузыриться, 3-4 минуты. Вмешайте остальные ингредиенты и снимите с огня. Дайте полностью остыть, затем удалите стручки ванили и выбросьте их.

2. Сделайте ломким: Выстелите противень пергаментной бумагой и смажьте жиром. В средней кастрюле взбейте сахар, кукурузный сироп и воду на среднем или сильном огне.Доведите смесь до кипения, постоянно помешивая, пока смесь не станет светло-янтарного цвета, 5–6 минут. Вмешайте остальные ингредиенты, затем сразу же вылейте смесь тонким слоем на подготовленный противень. Дайте полностью остыть, затем разломите ломтики на мелкие кусочки.

3. Сделайте компот: в средней кастрюле смешайте все ингредиенты компота на среднем огне. Доведите до кипения и варите, часто помешивая, пока фрукты не станут мягкими, а сироп не загустеет, 7-8 минут.

4. Приготовьте горячую помадку: в кастрюле среднего размера смешайте половину шоколада с жирными сливками, кукурузным сиропом, темно-коричневым сахаром, какао-порошком, горошком сычуаньского перца и кошерной солью на среднем огне. Доведите до кипения и варите, постоянно взбивая, до образования густого однородного соуса, 4–5 минут. Снимите с огня и взбейте оставшийся шоколад и масло до однородной массы. Дайте настояться 5 минут, затем процедите перец.

5. Соберите мороженое: разделите ванильное мороженое по мискам и сбрызните карамелью и горячей помадкой.Сверху рассыпать ломтики и разложить компот по бокам. Украсить взбитыми сливками и вишней мараскино, затем подавать.

Домашних невероятных рецептов мороженого с фруктами

Привет, смелые пекари!

С наступлением лета мы всегда думаем о замороженных десертах! Для меня типичным летним десертом является мороженое с фруктами! Эти 3 варианта классического мороженого с мороженым поднимут вашу игру с десертами на новый уровень!

Вот 3 больших, смелых и поистине ОГРОМНЫХ мороженого с фруктами, которые изменят ваше представление о мороженом.

Как приготовить мороженое с двумя ингредиентами без использования машины

Основа всех трех моих мороженых — это ванильное мороженое. Вы можете использовать купленное в магазине мороженое или my 2 Ingredient No-Machine. Мой надежный рецепт мороженого состоит только из сливок и сгущенного молока, и его можно быстро взбить. Этот рецепт остается одним из самых популярных на нашем сайте, так как он является основой многих моих любимых вкусов. У нас есть БОЛЕЕ 50 различных вкусов мороженого, которые можно найти в разделе морозильников на моем веб-сайте.

Какие самые лучшие начинки для мороженого с мороженым?

Все три этих восхитительных мороженого созданы на основе моих любимых десертов. Я создал эти ароматы, взяв лучшие части каждого десерта и разбив их на элементы, которые можно смешать с мороженым или использовать в качестве впечатляющей начинки для этих возмутительных мороженых.

Эти супер креативные рецепты покажут вам, что лучшая начинка для мороженого действительно зависит от вас! Все мы любим классический шоколадный соус с вишенкой на вершине, но если вы хотите сбить с толку людей, вам стоит попробовать их!

Клубничное песочное мороженое с мороженым

Клубничный пирог можно интерпретировать по-разному! В My Strawberry Shortcake Ice Cream Sundae есть домашний клубничный компот, измельченное песочное печенье и взбитые сливки!

Banoffee Pie Ice Cream Sundae

Мороженое с мороженым

Для тех, кто не знает, Banoffee pie — один из моих самых любимых пирогов! Превращение одного из них в мороженое с мороженым Banoffee Pie — это все о добавлении карамелизированных бананов, хрустящего печенья и моего фирменного соленого карамельного соуса к ванильному мороженому.Это такой забавный вариант супер-утешительного классического пирога.

Лимонный безе Пирог Мороженое с фруктами

My Outrageous Lemon Meringue Pie Ice Cream Sundae наполнен свежим цитрусовым ароматом и хрустящим печеньем-крекером Graham, все с поджаренным безе, как на самом деле. Что добавляет мороженому острого лимонного вкуса, так это мой домашний лимонный творог, приготовленный в микроволновой печи, благодаря чему это мороженое очень легко взбить!

Почему его называют «мороженое с фруктами»?

Мороженое Sundae изначально было заменой традиционного термоса или «содового мороженого».В маленьком городке Ту-Риверс, штат Висконсин, еще в 1881 году мороженое было изобретено после того, как в кафе-мороженом закончилась газировка и в него были добавлены 3 шарика мороженого с сиропом, соусом и вишней мараскино. Блюдо получилось настолько впечатляющим и вкусным, что мгновенно стало классикой и получило название «Мороженое». «Фруктовое мороженое» было намеренно написано с ошибкой, чтобы не обидеть тех, кто считал «воскресенье» временем соблюдения субботы.

Советы и рекомендации по приготовлению мороженого с фруктами:

• Вы можете использовать любой вид мороженого в качестве основы для мороженого. Подойдет как домашнее, так и купленное в магазине
• При смешивании продуктов с мороженым, дайте мороженому постоять около 10-15 минут, чтобы было удобно и легко работать с
• Дайте волю своему воображению! Подумайте обо всех текстурах, которые вы хотите добавить: Соус, хрустящий элемент, взбитые сливки и гарнир
• Измельчите любого вида печенья в крошки для печенья для хрустящей части мороженого с фруктами
• Раскрошить остатки торта, пирожных или печенья в мороженом
• Используйте свежие или замороженные фрукты для приготовления компота
• Используйте любой из моих домашних соусов для мороженого , чтобы добавить мороженое

Попробуйте и эти холодные рецепты!

И не забудьте подписаться на Bigger Bolder Baking на Pinterest!

Попробуйте эти рецепты!

Посмотрите видео с рецептами!

начинок для батончика с мороженым

Отличный способ завершить вечеринку или барбекю — устроить бар с мороженым, где гости могут приготовить отличные мороженое.Батончики с мороженым становятся популярным выбором на многих мероприятиях и даже в качестве закуски поздно вечером на свадьбах. Все, что вам нужно сделать, это приготовить несколько вкусов мороженого и набор начинок из этих вариантов. Вашим гостям это понравится, особенно детям.

Соусы

Горячая помадка, карамельный соус и фруктовые соусы — все это отличные варианты для мороженого. Хотя в магазине можно купить множество разновидностей соусов для мороженого, почему бы не приготовить свои собственные свежие и вкусные соусы? Сладкий вишневый соус готовится так быстро и легко, и он будет вкуснее, чем все, что вы можете купить, как и домашний малиновый соус.

Один отличный способ подавать гладкие соусы, такие как шоколадный соус и карамель, — использовать пластиковые бутылки для отжима (представьте, какие посетители используют для кетчупа). Вы можете купить их дешево в магазине товаров для ресторанов, и они сводят беспорядок к минимуму. Фруктовый соус можно подавать в миске с маленьким половником или даже в соуснике. Если вы хотите, чтобы соус оставался горячим, попробуйте мини-мультиварку для подогрева. Единственное предостережение: его нужно будет подключить к розетке, что может не подойти для вечеринки на открытом воздухе.

Хрустящие начинки

Немного текстурные начинки придадут мороженому интересную текстуру.Контрастные текстуры — важная составляющая отличной еды. К тому же все эти идеи вкусны и традиционны для мороженого.

• Candy Pieces: Порубите ваши любимые шоколадные батончики или приготовьте небольшие конфеты. Ищите маленькие версии конфет, таких как M & Ms или мармеладные мишки, особенно если вы собираете мороженое для детей.
• Раскрошенное печенье: Хотя печенье Oreo — наиболее распространенное печенье, которое сочетается с мороженым, вы можете нарезать любой из ваших любимых типов печенья, чтобы добавить его в батончик с фруктами.
• Рубленые орехи: Поджарьте и крупно нарежьте ваши любимые орехи. Грецкие орехи — популярный выбор для мороженого, но почти любой вид орехов будет иметь прекрасный вкус. Два популярных варианта — кешью и миндаль. Вы даже можете купить нарезанный миндаль и сэкономить на измельчении.
• Чипсы для выпечки: Хотя шоколадные чипсы всегда являются любимым выбором, существует множество других вкусов чипсов. Попробуйте ириски или даже мятные чипсы (Ghirardelli делает отличные чипсы).

Последние штрихи

Для особенной вечеринки с мороженым сделайте свои собственные рожки для мороженого.По этому рецепту можно сделать конусы или накинуть на заднюю часть формы для кексов, чтобы приготовить съедобные чашки.

Не забудьте взбитые сливки, посыпку и вазу вишни в завершение мороженого! В вишне мараскино есть что-то такое, что делает мороженое с фруктами полным и ностальгическим. Избегайте банок со взбитыми сливками и приготовьте их сами. Подавайте его большой ложкой в ​​красивой миске, чтобы гости могли сложить его.

Подсказки

• Держите вкус мороженого простым. С таким большим выбором начинок вкус мороженого не должен быть слишком креативным. Прекрасно подойдут ваниль или шоколад.
• Сделайте небольшие таблички для маркировки ингредиентов. Это может быть симпатичная деталь декора и поможет гостям. Хотя многие из начинок для мороженого выглядят очевидными, измельченные орехи или соусы могут выглядеть одинаково. Разница между клубничным соусом и малиновым соусом может быть огромной для человека, страдающего пищевой аллергией.Также сообщите гостям, какие начинки содержат орехи, молочные продукты и глютен.
• Слишком большой выбор может стать непреодолимым. Придерживайтесь трех вариантов соуса и трех или четырех хрустящих начинок. Если у вас не грандиозная вечеринка, вам не нужно устраивать больше.

Четыре простых идеи рецепта мороженого с мороженым

Этот пост спонсирован Albertsons. Все мысли и мнения принадлежат мне. Спасибо за поддержку брендов, которые делают возможным создание A Latte Food!

Поднимите свою игру с мороженым на ступеньку выше с этими четырьмя простыми идеями рецептов мороженого с фруктами! Если вы ищете легкий десерт для летних каникул или ищете прохладный десерт, чтобы отвлечься от летней жары, это мороженое с фруктами обязательно вам понравится!

Отправляйтесь в местный Альбертсон, где проходит юбилейная распродажа, и возьмите все эти ингредиенты, чтобы приготовить мороженое своей мечты, включая Häagen-Dazs, Kellogg’s Pop Tarts, Honey Maid Graham Crackers, Печенье Oreo и печенье с чипсами Ahoy.

Не знаю как вы, но люблю лето. Мол, все заглавные буквы, по буквам, Л-О-В-Е.

Комбинация непринужденного отношения и долгих теплых дней делает лето непобедимым в моей книге. Конечно, не помешает то, что я обожаю отпуск (а кто не любит ?!) и поездки на автомобиле. А лето — идеальное время для того, чтобы соединить эти две любви вместе.

Окна опущены, музыка, закуски в машине и ожидание, куда бы мы ни пошли, — это вроде как лучшее.

Кроме того, отпуск — это своего рода синоним десертов — и я определенно заранее спланировал все наши десерты.

Это на 100% нормально, правда? 😉

Мы довольно много ходим на мороженое (всегда, но особенно летом). Я мог бы продолжать и говорить о лучших качествах мороженого, но я избавлю вас от монолога и сразу перейду к делу. Что лучше всего в этом прохладном, сливочном и мечтательном лакомстве? Тот факт, что вы можете смешивать практически все, что захотите, и на вкус это просто лабиринт!

Так что, если вы похожи на меня и любите эффективно упаковывать, то все ваши классические дорожные закуски (вы знаете, как Pop Tarts, Graham Crackers, Oreos и Chips Ahoys) можно смешать с небольшим количеством Häagen-Dazs. на десерт, и у вас будет веселый десерт на каждую ночь.

Итак, давайте разберем каждый рецепт. У меня есть четыре потрясающих идеи мороженого с фруктами, в которых используются простые ингредиенты, которые, вероятно, уже есть в вашей кладовой или есть в вашем списке, чтобы захватить их на предстоящий отпуск.

Во-первых, давайте поговорим об этом мороженом с клубничным пирогом, в котором есть клубника, посыпка и покрошенные клубничные пироги, смешанные с ванильным мороженым Haagen Daz.

Поп-пироги, смешанные с мороженым, действительно имеют вкус, как кусок пирога, покрытый мороженым, и это потрясающе.Я хотел добавить немного свежей клубники в сочетании с тарталетками, но вы легко можете отказаться от них или заменить клубничным мороженым соусом. Ах да, взбитые сливки. Обязательно добавьте взбитых сливок. 😉

Кто-нибудь думает, что лето не лето без s’more ?? А как насчет мороженого с чизкейком S’mores?

Немного Häagen-Dazs, немного крошек крекера, зефира, шоколада и домашнего чизкейка с мороженым соусом, и у вас есть мороженое, для которого, я уверен, само лето было создано.

Затем у нас есть мороженое с печеньем и кремом, покрытое дополнительными маслами. Я очень неравнодушен к вафельным рожкам, особенно когда сочетаю их с классическим мороженым, таким как печенье и сливки.

Для меня лучшая часть этого полу-домашнего печенья и сливочного мороженого (вместо покупки готовой версии) — это то, что вы можете добавить столько Oreo, сколько захотите, и оставить кусочки Oreo большими или маленькими. как хочешь.

Наконец, у нас есть мороженое с шоколадным печеньем и взбитыми сливками.

Сбрызните острым соусом для помадки, может быть, несколькими орехами, и вы получите прохладное шоколадное лакомство, которое невозможно превзойти.

Когда у вас есть классическая основа, такая как Vanilla Bean Häagen-Dazs, вы можете смешивать все, что хотите, и настраивать по своему усмотрению. Каждый в семье может проявить творческий подход и приготовить свой особенный десерт, и самое приятное то, что вам не нужно было упаковывать что-то необычное или прилагать какие-либо усилия, чтобы приготовить уникальный десерт, которым все будут довольны.

Кто готов к мороженому ???

Четыре простых идеи рецепта мороженого с мороженым

Поднимите свою игру с мороженым на ступеньку выше с этими четырьмя простыми идеями рецепта мороженого с фруктами! Если вы ищете легкий десерт для летних каникул или ищете прохладный десерт, чтобы отвлечься от летней жары, это мороженое с фруктами обязательно вам понравится!

Курс: Десерт

Кухня: Американская

Ключевое слово: простые идеи мороженого с фруктами

Порции: 4 порции на рецепт

Автор: Мишель

Ингредиенты

Клубничный пирог с мороженым Sundae

90 чашек -Dazs Vanilla Bean Ice Cream
• 1/3 стакана нарезанной клубники
• 2 торта Kellogg’s Strawberry Pop, разбитые на кусочки
• посыпка, взбитые сливки, клубничный соус и т.

S’mores Cheesecake Ice Cream Sundae

• Около 2 чашек Häagen-Dazs Vanilla Bean Ice Cream
• 1/3 чашки Honey Maid Graham Crackers, раскрошенных
• 1/3 чашки мини-зефира
• 1/3 чашки молока кусочки шоколада
• 4 унции сливочного сыра, комнатной температуры
• 2-3 столовые ложки молока
• 1/4 стакана сахарной пудры

Печенье и сливочное мороженое Sundae

• Около 2 чашек Häagen-Dazs Vanilla Bean Ice Cream
• 1 / 2-2 / 3 стакана печенья Oreo, разломанного на кусочки
• вафельных рожков
• взбитые сливки, горячая помадка, соус для чизкейка (рецепт выше) и т.

Шоколадное печенье Мороженое с фруктами

• Около 2 чашек Häagen-Dazs Vanilla Bean Ice Cream
• Чипсы Ahoy Cookies, раскрошенные
• взбитые сливки, горячая помадка, орехи и т.д.

Инструкции

Клубничный пирог с мороженым Sundae

1. Вариант 1: Смешайте вместе пирожные, клубнику и посыпку с мороженым Häagen-Dazs. Заморозьте мороженое (не менее 30-45 минут), зачерпните и подавайте с любой дополнительной начинкой.

2. Вариант 2. На дно ваших чаш для мороженого выложите немного клубники и тарталетки. Сверху выложите шарики мороженого Häagen-Dazs. Сверху добавьте в мороженое оставшуюся клубнику, пирожные, посыпку и любые другие начинки по вашему желанию.

S’mores Cheesecake Ice Cream Sundae

1. Соус для чизкейка: взбейте сливочный сыр и сахарную пудру с помощью стоячего миксера (или вручную с помощью венчика). Добавляйте молоко по 1 столовой ложке за раз, пока соус не станет густым, но достаточно жидким, чтобы его можно было сбрызнуть.Охладите до готовности.

2. Вариант 1: Смешайте крошки крекера, зефир и шоколад с мороженым Häagen-Dazs. Заморозьте мороженое (не менее 30-45 минут), зачерпните и подавайте с соусом для чизкейка и любыми дополнительными начинками, которые вам нужны.

3. Вариант 2. Зачерпните мороженое в формы для мороженого, затем посыпьте крошками из крекера, зефиром и кусочками шоколада. Полить сверху соусом для чизкейка. Сверху добавьте любые дополнительные начинки, такие как взбитые сливки, шоколадный соус и т. Д.

Печенье и мороженое Мороженое

1. Вариант 1. Смешайте Oreos и Häagen-Dazs вместе, затем заморозьте смесь не менее 30-45 минут. Выложите мороженое в вафельные рожки и полейте дополнительным количеством Oreos, соусом для чизкейка (перечисленным выше) или любыми другими начинками.

2. Вариант 2: Посыпьте кусочки Oreo внутри каждого вафельного рожка. Сверху выложите шарик мороженого. Добавьте сверху еще кусочки Oreo. Повторяйте этот процесс, пока ваш конус не наполнится. Сверху полейте соусом для чизкейка, горячей помадой, взбитыми сливками и т. Д., при желании.

Шоколадное печенье Мороженое с фруктами

1. Вариант 1: Смешайте вместе печенье Häagen-Dazs и Chips Ahoy и заморозьте не менее 30-45 минут перед подачей на стол. Сверху посыпьте взбитыми сливками, горячей помадкой, орехами и другим печеньем Chips Ahoy, если хотите.

2. Вариант 2: Зачерпните мороженое в миски для мороженого, затем при желании выложите измельченное печенье Chips Ahoy, горячую помадку, взбитые сливки, орехи и т. Д.

Собираетесь ли вы в следующий летний отпуск, готовитесь к летней вечеринке или просто ищете десерт, чтобы закончить долгие летние дни, обязательно отправляйтесь в местный Albertsons, и возьмите все эти ингредиенты для своего праздника мороженого с фруктами.

Упомянутые продукты с юбилейной и летней распродажами продаются с 31 июля по 13 августа в местных розничных магазинах Albertsons и Albertsons Companies. Просто обратите внимание: возможно, что товары, которые продаются у вашего розничного продавца Albertsons, могут отличаться от других розничных продавцов Albertsons.

Не забудьте проверить мобильное приложение Albertsons! Вы можете увидеть все купоны и товары со скидкой в ​​местном магазине.

Наконец, хотя я купил эти продукты в моем местном Albertsons, вы можете делать покупки этих продуктов и всех других продуктов Anniversary Sale в любом из розничных продавцов компании Albertsons.Посетите веб-сайт Albertsons и найдите ближайший магазин, а также просмотрите другие советы по приготовлению еды и идеи рецептов.

Шоколадно-ванильное мороженое | Prairie Farms Dairy

Шоколадно-ванильное мороженое | Молочные фермы прерий | Рецепты с настоящим молоком

• Home
• Шоколадно-ванильное мороженое Sundae

Мороженое с шоколадным и ванильным мороженым

Голосов: 2 Рейтинг: 4.5 Вы: Оцените рецепт!

Распечатать рецепт

Мороженое с шоколадным и ванильным мороженым

Голосов: 2 Рейтинг: 4.5 Вы: Оцените рецепт!

Распечатать рецепт

Порций	Время подготовки
1человек	5 минут

Порций	Время подготовки
1человек	5 минут

Ингредиенты

Порции: люди

Единицы: метрические, США, имперские

Инструкция

1. Выложите мороженое в стакан для мороженого.
2. В небольшой миске разогрейте сироп для помадки в микроволновой печи в течение 15 секунд. Перемешайте, затем полейте мороженым.
3. Украсить шоколадной стружкой и печеньем «Струпвафель». Наслаждаться!

Для этого рецепта еще нет пищевой этикетки.

По сценарию Лизы Циммерман

Посмотреть все сообщения: Lisa Zimmerman

× Мы используем файлы cookie, чтобы вам было удобнее смотреть.

Ванильное мороженое с фруктами — Binjal’s VEG Kitchen

Ванильное мороженое Sundae — сладкий десерт из мороженого. Ванильное мороженое Sundae обычно состоит из одной или нескольких шариков мороженого, заправленных соусом или сиропом, взбитыми сливками, вишней или другими фруктами по выбору. Происхождение термина «Мороженое» — «Неясное»; однако общепринято считать, что написание «Sundae» происходит от английского слова «Sunday». Сегодня я делюсь рецептом ванильного мороженого с фруктами с фруктами, которое очень простое, без яиц и особенно не требует мороженицы или ручного миксера, по-прежнему восхитительно сливочно-текстурно и очень вкусно, я уверен, что не только детям, но и взрослым понравится Это!!!

Состав:

• 1 банка сгущенного молока
• 1 ½ стакана жирных сливок для взбивания
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• ½ чайной ложки экстракта мяты перечной (опция)
• 2-3 чайные ложки кукурузной муки / порошка из корня стрел
• 1 столовая ложка молока
• ¼ чашки Шоколадные Чипсы

Топпинг
• чашки нарезанной клубники
• 1-2 чайные ложки сахара
• чашки шоколадного соуса
• ¼ чашки взбитых пенистых сливок (взбейте взбитые сливки вилкой или венчиком до образования пены)

Метод:

1.В пластиковый контейнер добавить сливки и взбивать до образования пены.

2. Добавить сгущенное молоко и хорошо перемешать, взбивая круговыми движениями в течение 3-4 минут.

3. В небольшую миску возьмите кукурузную муку. Добавить молоко и хорошо перемешать, получится однородная паста.
4. Добавить пасту в смесь сгущенки, снова хорошо перемешать.

5. Добавьте экстракт ванили, экстракт перечной мяты и хорошо перемешайте ручным венчиком.

6. Закройте крышкой, затем поместите емкость в морозильную камеру на 1-2 часа до густого теста.

7. Добавьте шоколадную стружку и хорошо перемешайте, не слишком много перемешивайте, просто перемешайте.

8. Снова закройте крышку, поместите емкость в морозильную камеру на 4-5 часов или до твердой консистенции мороженого.

Топпинг:

1. В блендере всыпать измельченную клубнику, сахар и взбивать в течение 2-3 секунд до крупного измельчения.

2. Возьмите контейнер для мороженого, вылейте мороженое в миску для мороженого или стакан по вашему выбору.

3. Теперь налейте немного измельченного клубничного сиропа, шоколадного соуса и добавьте немного взбитых пенистых сливок по вкусу.

4. Ваше мороженое с ванильным мороженым готово к подаче.

Советы:

• Для взбивания сливок можно использовать ручной миксер.

• Вместо взбитых пенистых сливок можно использовать крем-глазурь для торта.

• Вы можете добавить измельченные орехи или измельченные фрукты, такие как клубника, малина или черника.

Ванильное мороженое Sundae

Автор: Бинджал Пандья

Тип рецепта: Десерт

Кухня: Мировая

• 1 банка сгущенного молока с сахаром
• 1 ½ стакана 9069 Густые сливки для взбивания
• 1 чайная ложка Экстракт мяты перечной (опция)
• 2-3 ч.л. кукурузной муки / порошка арроуроута
• 1 столовая ложка молока
• чашки шоколадных чипсов

• чашки нарезанной клубники
• 1-2 ч.л. сахара
• ¼ чашки 9069 Шоколадный соус ¼ стакана взбитых пенистых сливок (взбейте взбитые сливки вилкой или венчиком до образования пены)

1. В пластиковый контейнер добавьте взбитые сливки и взбивайте до образования небольшой пены.
2. Добавьте сгущенное молоко и хорошо перемешайте, взбивая круговыми движениями в течение 3-4 минут.
3. В небольшую миску возьмите кукурузную муку. Добавить молоко и хорошо перемешать, получится однородная паста.
4. Добавьте пасту в смесь сгущенки, снова хорошо перемешайте.
5. Добавьте экстракт ванили, экстракт перечной мяты и хорошо перемешайте ручным венчиком.
6. Накройте крышкой, затем поместите емкость в морозильную камеру на 1-2 часа до густого теста.
7. Добавьте шоколадную стружку и хорошо перемешайте, не слишком много перемешивайте, просто перемешайте.
8. Снова закройте крышку, поместите емкость в морозильную камеру на 4-5 часов или до твердой консистенции мороженого.

1. Добавьте в блендер измельченную клубнику, сахар и взбивайте в течение 2–3 секунд до грубого измельчения.
2. Возьмите контейнер для мороженого, вылейте мороженое в миску для мороженого или в стакан по вашему выбору.
3. Теперь налейте немного измельченного клубничного сиропа, шоколадного соуса и добавьте сверху взбитые пенистые сливки по своему вкусу.
4. Ваше мороженое с ванильным мороженым готово к подаче.

• Для взбивания сливок можно использовать ручной миксер.
• Вместо взбитых пенистых сливок в качестве начинки можно использовать крем-глазурь для торта.
• Вы можете добавить измельченные орехи или измельченные фрукты, такие как клубника, малина или черника.

3.5.3208

Нравится:

Нравится Загрузка …

Рецепт мороженого по-домашнему

Ищете веселый летний десерт в семейном стиле? Я приготовил для вас эти , сделайте свой собственный Ice Cream Sundae.Фруктовый, терпкий и цветочный соус для восстановления красного вина, сладкий и шоколадный малиновый соус и хрустящие сахарно-коричные чипсы для черпания — эти веселые мороженое с фруктами и мороженым предлагают что-то для всех в семье!

Мои выходные в День поминовения были безумно ленивыми, я смотрела телевизор и готовила вкусную еду! Слишком ленив до такой степени, что к вечеру понедельника я просто хотел, чтобы все закончилось поскорее …. Я знаю, я классик! Кто бы попросил, чтобы каникулы закончились, кроме меня !?

На самом деле, я привык к коротким и приятным выходным, а затем возвращаюсь к работе, резким утром понедельника! На самом деле работа не обязательно должна заключаться в ведении блога или кодировании, но просто активная суета делает меня очень счастливым.Вдобавок ко всему, Вишалу недавно сделали небольшую операцию на большом пальце, поэтому он вылетел и во вторник. Итак, мой уик-энд получился невероятно длинным …

Самое лучшее в моих безумных ленивых выходных — это «готовить» и смотреть телевизор.

Из-за Дня поминовения несколько наших любимых фильмов транслировались все выходные, что очень сильно нас загружало. В большинстве выходных, чтобы насладиться просмотром фильмов, я очень рано заканчивал готовку, готовил закуски, чтобы перекусить во время просмотра фильмов, а также готовил несколько восхитительных начинок, чтобы подать их с моим любимым мороженым с фруктами с фруктами на десерт.

Мы не планировали никаких мероприятий на свежем воздухе и в основном сидели дома …. Итак, я соответствующим образом спланировал свой список покупок. Во время нашей поездки в Walmart я посетил демонстрацию мороженого Blue Bunny Premium. Мороженое имело удивительно насыщенный сливочный вкус и отлично сочеталось со свежими сезонными ягодами (использованными в демонстрации).

Было так много вкусов и новинок мороженого Blue bunny на выбор! Мне больше всего нравились ваниль премиум-класса, домашняя ваниль и стручки ванили! У них были и другие вкусы, такие как масло пекан или клубника, но мое сердце было «все готово» к ароматам ванили!

У меня в холодильнике были остатки красного вина и немного темного шоколада, плюс эта демонстрация еще больше подтолкнула меня к творчеству, и я решил посвятить себя сладкой феерии долгих выходных!

Шарик сливочного охлажденного ванильного мороженого с фруктовым и цветочным соусом из вишнево-красного вина, шоколадно-сливочным соусом, свежей малиной, свежей вишней, фисташками, хрустящими чипсами с корицей и сахаром для черпания!

Поверьте мне! Это мороженое было Ресторанное Качественное Мороженое Мороженое , подаваемое прямо в комфорте вашего собственного дома, на диване…. с вашим любимым фильмом, показываемым по телевизору ……… и вопросом на миллион долларов:

Вы хотите пропустить сцену? Или хотите пропустить решающую начинку ?!

серьезно …. сложный вопрос !! 🙂

Попробуйте один раз, и вы полюбите с этим мороженым с фруктами «сделай свое собственное»!

Почему?

Во-первых, потому что он подается охлажденным, он идеально подходит для летней жары! Во-вторых, он настолько насыщен яркими цветами и свежими ягодами, что никто не устоит попросить еще.Примечание: ягоды также богаты антиоксидантами! И последнее, но не менее важное: вы предоставляете ингредиенты, и ваша семья может весело провести время, выбирая начинки по своему выбору!

Детям понравится чистое ванильное мороженое и много шоколадного соуса с малиной. а взрослым все понравится, и они не смогут устоять перед вишнево-винным соусом! Бьюсь об заклад!

Даже если вы планируете упаковать его для летней вечеринки на пляже или у бассейна, это отличный десерт! Просто убедитесь, что контейнер для льда заполнен льдом, чтобы все оставалось холодным и не тающим!

Я называю этот летний десерт «Подавать один раз в любое время!» своего рода десерт.После того, как вы поместите мороженое в морозильную камеру, все начинки можно приготовить заранее, по крайней мере, за несколько дней.

Вишнево-винно-восстановительный соус может храниться больше одной недели …… Честно говоря, в моем доме он никогда не бывает дольше двух дней. Так что мне еще нужно проверить его срок годности. Удачи тебе! 😉

Хотя можно заранее приготовить шоколадно-сливочный соус. Это занимает всего 1 минуту, чтобы взбить. Действительно!!! Без шуток. Все, что вам нужно, это миска, подходящая для использования в микроволновой печи, и микроволновая печь (конечно).

Чипсы с корицей и сахаром могут храниться в герметичном контейнере в течение 2-3 дней.Не пропускайте это! Поверьте, хрустящие чипсы, намазанные корицей и сахаром, делают каждую шарик мороженого еще вкуснее! Единственная проблема в том, что я всегда ем слишком много !!

Ой! Гоша! Как бы я хотел сделать из них длинную ложку!

Я прекрасно провел время, наслаждаясь этим восхитительным мороженым с фруктами на выходных! Знаешь что?! Посмотрев эти фотографии, я с нетерпением жду еще одного мороженого! К счастью, у меня все еще есть начинки в холодильнике !! Особенно вишнево-винный соус! * пускает слюни *

Разрешите спросить! Какая ваша любимая начинка для мороженого с фруктами для мороженого?

Надеюсь, вам понравились выходные и вы отлично провели время!

Ура!

Савита

.