Домашнее мороженое как делать: Домашнее мороженое — вкус советского пломбира пошаговый рецепт — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Ольга .

• Фелисити Клоук в своей статье «Как приготовить идеальное мороженое без взбивания — рецепт» любит использовать пару столовых ложек алкоголя, и она права. Алкоголь снижает температуру, при которой смесь для мороженого затвердевает. Другими словами, он помогает ему оставаться мягким, а не твердым, как камень.
• Используйте сливки с высоким содержанием жира. Вам понадобятся жирные сливки не менее 35%.
• Взбейте венчиком или миксером, чтобы получить достаточно воздуха и сделать его пушистым.
• Используйте достаточно сахара или глюкозы. Сахар, глюкоза, мед и сладкая сгущенка помогают мороженому оставаться мягким и сливочным.
• Используйте кукурузный крахмал. Он впитывает лишнюю влагу и останавливает образование кристаллов льда.
• Используйте сухое молоко или белый шоколад (белый шоколад содержит сухое молоко, масло какао и сахар, что делает его идеальным для приготовления мягкого и не ледяного мороженого).Если это звучит привлекательно, не упустите шанс приготовить мороженое без взбивания с обжаренным миндалем и белым шоколадом.

Если у вас твердое мороженое, возможно, произошло одно из следующих событий:

• В смесь было введено недостаточно воздуха, что означает, что сливки не взбились до пиков средней жесткости (однако будьте осторожны, потому что, если вы переборщите, они могут свернуться и превратиться в масло и пахту).
• В рецепте не было. есть достаточно жира.Обязательно используйте жирные сливки не менее 35% (проверьте информацию о пищевой ценности). Не используйте пополам, сгущенное молоко или легкие сливки.
• В рецепте не хватило сахара. Сахар имеет решающее значение для получения наилучшей текстуры. К сожалению, вы не можете заменить его низкокалорийными подсластителями.
• Слишком много влаги. Используйте связывающие влагу вещества, такие как кукурузный крахмал, желатин или сухое молоко.

Хотите изменить основной рецепт домашнего мороженого? Попробуйте добавить один (или комбинацию) из следующих ингредиентов:

• 1.5 стаканов измельченного печенья или вафель
• 1,5 стакана пирожных, нарезанных мелкими кубиками
• 1,5 стакана шоколадной стружки или шоколадной стружки
• 1,5 стакана измельченных жареных орехов
• 1 стакан измельченных засахаренных вишен (может быть, замоченных в ликере?)
• 1 стакан фруктовое варенье (предпочитаю взбить, а не полностью перемешать)
• специи и цедры по вашему вкусу (корица, кардамон, бобы тонка, цедра цитрусовых, лаванда, мята, эрл грей, матча)

Не забудьте подать с этой волшебной оболочкой из соленого черного и белого шоколада!

Домашнее мороженое

Узнайте, как приготовить домашнее мороженое с насыщенным ванильным вкусом, сливочной текстурой и без «молочного» вкуса.Это один из лучших рецептов мороженого без машины.

Курс: Десерт, Закуска

Кухня: Американская, Мировая, без глютена

Ключевое слово: домашнее, мороженое, без взбивания, ваниль

Количество порций: 12

Калорийность: 363 ккал

Автор: Макос

Состав

Для заварного крема:

• 1/3 чашка (70 грамм) сахара
• 4 чайные ложки (10 грамм) кукурузного крахмала
• 2 яичные желтки
• 3/4 чашки (180 грамм) жирные сливки 35% жирности

Для основы мороженого:

• 1 может (400 грамм) сладкой сгущенки
• 2 чашки (480 грамм) очень холодные жирные сливки, 35% жирности
• 2 столовые ложки (30 грамм) бренди, коньяка, рома или водки
• щепотка соли
• 2-3 чайные ложки (8-12 грамм) ванильного экстракта

Инструкции

1. Приготовьте заварной крем: Перелейте сахар и кукурузный крахмал в небольшую кастрюлю или кастрюлю и перемешайте, чтобы они смешались.Добавьте желтки и сливки и перемешайте венчиком. Увеличьте огонь до среднего / среднего и готовьте, постоянно помешивая, пока сливки не загустеют и не начнут пузыриться.

   Переложите заварной крем в миску, добавьте сладкую сгущенку и хорошо перемешайте. Накройте крышкой или полиэтиленовой пленкой и перенесите в холодильник, пока он не остынет (около 2 часов).

2. Сделайте основу: Перелейте холодные сливки в чашу электрического миксера и взбивайте до образования пиков средней жесткости.Добавьте спирт, соль и ваниль и взбивайте до однородности.

3. Сделайте мороженое: Добавьте заварной крем в основу тремя порциями, тщательно взбивая после каждого добавления, пока не получите пушистую смесь.

4. Заморозка: Перелейте мороженое в контейнер для замораживания и накройте полиэтиленовой пленкой. Заморозьте не менее 8 часов или на ночь. Зачерпните и ешьте!

Видео с рецептами

Примечания к рецепту

• Охладите чашу миксера в холодильнике для достижения наилучших результатов.
• Я приготовил заварной крем из одного цельного яйца вместо двух желтков, из цельного молока вместо сливок и без спирта. Хотя каждый из вариантов был хорош, рецепт в том виде, в котором он был написан, имеет лучшую текстуру и вкус.
• Измените свой основной рецепт мороженого, добавив: печенье, пирожные, кофе, фруктовое варенье, жареные орехи, шоколадную стружку, дульсе де лече, цукаты из вишни.
• Если ваша морозильная камера слишком сильная, дайте мороженому остыть при комнатной температуре в течение 5-10 минут перед подачей на стол.

.

Подобные рецепты, которые вам понравятся:

Если вам нравится этот рецепт, приколите его!

Домашнее ванильное мороженое | Печенье под названием Desire

Вкусное сливочное домашнее ванильное мороженое. Готовить так легко, что все лето вам захочется делать собственное мороженое дома!

Ничто не сравнится с шариком мороженого в середине лета. Приготовление собственного мороженого — это не только весело, но и позволяет вам разнообразить вкус мороженого!

]]> Перейти к:

Наука совершенного совка

Если вы любите мороженое так же сильно, как и я, вы можете задаться вопросом, чем один рецепт мороженого лучше другого? Я постараюсь не вдаваться в подробности с вами, но я хотел поделиться некоторыми научными данными, лежащими в основе создания превосходной шариковой ложки мороженого.

• Жирность — Скажем честно, жирность хороша . Вот почему мы любим масло почти во всем. Жир также плавится при более низкой температуре и остается более мягким при замораживании. Он также лучше сохраняет аромат и позволяет аромату полностью покрыть ваш рот, создавая бархатистое ощущение во рту. В мороженом жир присутствует в виде жирных сливок и цельного молока. Из-за более низкой точки плавления он играет определенную роль в приготовлении мороженого, которое можно вынимать из ложки, но также придает мороженому «более теплое» ощущение во рту.
• Кристаллы льда — Кристаллы льда важны, потому что они не дают мороженому слишком быстро таять. В большинстве традиционных рецептов его получают в основном из цельного молока и немного из сливок. Нам нужно работать, чтобы держать кристаллы под контролем, иначе вы найдете кусочки льда в своем мороженом, его будет труднее зачерпнуть, и ваше мороженое может казаться слишком ледяным, когда вы его едите.
• Overrun — это причудливое слово для обозначения воздуха, который мы добавляем в мороженое.Это то, что придает мороженому воздушную и легкую текстуру и делает его легко вынимать. Коммерческое мороженое обычно имеет больший запас по сравнению с домашним мороженым (дешевле продавать мороженое, в котором намного больше воздуха, чем в настоящей основе для мороженого!). Вот почему домашнее мороженое всегда кажется более плотным и бархатистым, возможно, его труднее совать.

Мы используем эти три элемента в правильном соотношении, чтобы сделать восхитительное мороженое. Многие повара тратят много времени на то, чтобы использовать разные ингредиенты, чтобы создать правильные пропорции, и используют другие ингредиенты, чтобы имитировать нужную нам текстуру.Примеры этого — сливочный сыр или сухое обезжиренное молоко.

Как домашние повара и пекари, у нас меньше контроля над третьим элементом, если только вы не хотите вкладывать деньги в коммерческое предприятие по производству мороженого, но это не так важно, как два других, для большой ложки.

Состав

• Молоко — Этот рецепт требует использования только цельного молока! 2% или обезжиренное молоко сделают мороженое слишком ледяным, и его будет труднее совать. Я также не рекомендую использовать этот рецепт с заменителями молока, такими как миндальное молоко.
• Сливки — Густые сливки, сливки для взбивания и двойные сливки примерно одинаковы по соотношению жира для наших целей, поэтому не беспокойтесь, если вы не можете найти в рецепте именно те сливки, которые я рекомендую.
• Сахарный песок — Вы можете подумать, что сахара много, но на самом деле в замороженных лакомствах сложнее почувствовать сладость, поэтому такие продукты, как мороженое, обычно нуждаются в дополнительной подаче.
• Соль — Мы не пытаемся сделать мороженое соленым, но мы хотим, чтобы соль усиливала вкус ванили.
• Кукурузный сироп — Я использую кукурузный сироп в этом рецепте, потому что он помогает уменьшить количество кристаллов льда. Вы можете заменить его агавой или полностью отказаться от него!
• Кукурузный крахмал — Мы используем кукурузный крахмал для загущения основы мороженого.
• Яичные желтки — Желтки делают основу мороженого более густой, а также добавляют насыщенности и декаданса.
• Ваниль — Здесь вы можете использовать свой любимый сорт ванили, будь то экстракт, паста или только что очищенные бобы.Независимо от того, что вы выберете, убедитесь, что это высшее качество, которое вы можете себе позволить.

Как сделать

Сделать ванильное мороженое дома намного проще, чем вы думаете.

1. Мы начинаем с создания основы, которая на самом деле такая же, как кремовый англэйс. Он должен быть достаточно толстым, чтобы покрыть деревянную ложку и оставить полосу, когда вы проведете по ней пальцем.
2. Охладите основу мороженого в контейнере внутри ледяной ванны, не позволяя ледяной бане касаться основы мороженого.
3. Охладите основу мороженого в холодильнике до полного охлаждения.
4. Забейте мороженицу (пожалуйста, ознакомьтесь с f.a.q.s, если у вас нет мороженицы).
5. Перелейте взбитое мороженое в контейнер и заморозьте до твердого состояния.

Шаги довольно простые. Сложная часть — проявить терпение и ждать, но ожидание так важно, потому что, если основа слишком теплая, это затруднит взбивание, что может привести к не очень хорошей текстуре.

Настройка

Есть так много способов настроить ванильное мороженое, что это идеальный чистый холст. Вот лишь несколько советов, которые вам стоит принять во внимание:

• Добавьте шоколадный соус, карамель, джем или дульсе де лече.
• Добавьте орехи, измельченные конфеты или жареные фрукты.
• Добавить тесто для печенья с шоколадной крошкой.
• Добавьте несколько капель экстракта мяты и добавьте шоколадную стружку.
• Добавьте его в вкусное мороженое с шоколадным пирогом!

F.A.Q.s

Совершенно верно! После взбивания мороженого поместите смесь в формы для мороженого и заморозьте.

Да! Это мороженое на 100% не содержит глютена и поэтому должно быть безопасным для людей с чувствительностью к глютену.

Да! Вы можете растапливать и сбивать мороженое снова и снова — на самом деле, многие из лучших магазинов мороженого повторно сбивают мороженое каждую ночь.

Это из яичных желтков и, возможно, из экстракта. Это совершенно нормально! Когда вы взбиваете мороженое, желтый цвет становится светлее, но даже если это не так, цвет не влияет на вкус.

Хранилище

Вам необходимо хранить мороженое в герметичном контейнере в морозильной камере. Я рекомендую покупать контейнеры, сделанные специально для мороженого.

Я пробовал несколько разных типов, и мне нравятся эти контейнеры и эти контейнеры.

Рецепты, которые могут вам понравиться

Если вы любите делать мороженое так же сильно, как и я, вам нужно будет приготовить это мороженое из клубничного ревеня, мороженое для торта ко дню рождения, мороженое чурро или мороженое с кофе-орео. Это мороженое с миндально-мятой просто потрясающее! Мороженое с крошкой из персика и мороженое с крошкой из ревеня — личные фавориты. Не забудьте острый соус для помадки Бейли или горячий соус для помадки с арахисовым маслом. Используйте это мороженое, чтобы приготовить ванильный молочный коктейль, сэндвичи с мороженым с сахарным печеньем и сэндвичи с мороженым чурро.

Карточка рецепта

Домашнее ванильное мороженое

Вкусное сливочное домашнее ванильное мороженое. Готовить так легко, что все лето вам захочется делать собственное мороженое дома!

Состав

• 3 стакана (750 мл) цельного молока
• 1 ½ стакана (360 мл) жирных сливок
• 1 стакан (200 г) сахара, разделенный на
• 1 чайная ложка соли
• 2 столовые ложки кукурузного сиропа или сиропа агавы
• 4 яичных желтка
• 1 чайная ложка кукурузного крахмала
• 1 столовая ложка ванили

Инструкции

1. В большой кастрюле смешайте молоко, сливки, ¾ стакана сахара, соль и кукурузный сироп на среднем огне.
2. Доведите кастрюлю до кипения примерно 1-2 минуты, затем опустите до кипения. Часто помешивайте и очищайте стенки и дно кастрюли, чтобы не пригорать.
3. В небольшой миске смешайте яичные желтки, ¼ стакана (50 г) сахара и кукурузный крахмал до однородного состояния.
4. Медленно добавьте 1 стакан (250 мл) горячей молочной смеси к яйцам, взбивая желтки. Взбейте яйца обратно в кастрюлю.
5. Постоянно перемешивайте содержимое кастрюли до образования густого заварного крема.
6. Проверьте это, окунув деревянную ложку в смесь, а затем проведя пальцем по задней части ложки. Если линия, по которой вы проводите пальцем, остается на месте, заварной крем готов. Это займет около 5 минут.
7. Приготовьте ледяную баню — льда должно быть больше, чем воды. Наполните большой пакет для заморозки заварным кремом и дайте ему постоять в ледяной бане примерно на 30 минут.
8. Охладите заварной крем в холодильнике до полного остывания.
9. Поместите охлажденный заварной крем и ваниль в мороженицу и приготовьте в соответствии с инструкциями производителя.
10. Перелейте мороженое в герметичный контейнер и дайте ему заморозиться около 4 часов.

Банкноты

* Если у вас нет мороженицы, поместите мороженое в контейнер и поместите в морозильную камеру. Каждые 30 минут в течение 3-4 часов перемешивайте мороженое. Обязательно поскребите по бокам и снизу, чтобы кристаллы льда разбились. Используйте иммерсионный блендер, если он у вас есть.

Информация о пищевой ценности:

Вы приготовили этот рецепт?

Очень хотелось бы посмотреть, как это получилось! Отметьте меня @acookienameddesire и используйте хэштег #acookienameddesire Не забудьте купить электронную книгу Cozy Baking !!

»: 9 простых рецептов домашнего мороженого | Easy Ice Cream Recipes

«Мороженое — это сгущенное счастье.»- Джесси Лейн Адамс. И мы не можем с этим согласиться. Рецепты мороженого — Вы никогда не слишком стары для мороженого. Ничего страшного, если у вас все еще есть слабость к шарику в рожке, который вы съели в детстве. . Мы знаем это чувство! Будь то модное горячее шоколадное мороженое или банановый сплит в стиле ретро, ​​копание в сладких сладких вкусах возвращает воспоминания о лете. Это летнее наслаждение — удовольствие, за которое стоит умереть, и вы согласитесь. Итак, где именно оно появилось из? С Gelato в Италии, Ice-Cream в Америке и Kulfi в Индии, история этих замороженных кондитерских изделий неясна.Некоторые говорят, что Марко Поло ввел мороженое в Италию. Некоторые библейские отрывки ведут свое происхождение от напитков со льдом, которыми наслаждался царь Соломон. Известно, что даже Александр Великий в Древней Греции любил замороженные напитки, приправленные медом или вином. Римляне, с другой стороны, начали готовить мороженое, когда лед собирали и складывали в «ледяные домики» (ямы, покрытые соломой).

1. Добавляя смеси, такие как ваниль, миндаль, шоколадная стружка или любые другие, убедитесь, что вы делаете это только тогда, когда тесто остынет, и добавляйте их в конце непосредственно перед взбиванием 2. Поместите основу заварного крема в емкость и поместите ее в морозильную камеру. Взбивайте каждые два-три часа, чтобы удалить кристаллы льда, пока они не замерзли.3. Вы также можете накрыть его пищевой пленкой, чтобы предотвратить образование кристаллов льда. Используйте неглубокие плоские контейнеры, чтобы заморозить мороженое, чтобы оно получилось однородным. Убедитесь, что тесто для мороженого остыло. Не спешите ставить его в морозилку. Охладите его в холодильнике не менее часа, прежде чем замораживать.

Мы предлагаем вам самые гладкие и сливочные смеси, которые можно приготовить прямо на вашей кухне. Никаких изысканных ингредиентов, но все богатые сливочные ароматы.И что самое приятное, вы можете приготовить каждый из них без мороженого. Уф!

1.

Один из самых любимых вкусов, вы бы никогда не могли представить, что шоколадное мороженое так легко приготовить. Этот простой рецепт заставит вас переосмыслить купленную в магазине ванну.

(Прочтите также 13 интересных фактов о шоколаде, которые заставят вас полюбить их!)

^{Шоколадное мороженое — это ответ на все наши пристрастия.}

Fusion — это аромат сезона. Попробуйте это изобретательное мороженое с деревенским ароматом чая масала .

^{Уникальный рецепт мороженого, который можно попробовать дома.}

Версия вашего любимого шоколадного мороженого без молочных продуктов. В этом рецепте используются миндаль и банан для имитации кремовой текстуры.

Богатое и сливочное, это мороженое сделано из ценной массы манго и молока. Прекрасное сезонное угощение.

^{Идеальный летний рецепт для приготовления дома.}

Мороженое, состоящее из трех разных вкусов, оставит вас в восторге.Верный способ произвести впечатление на друзей и семью.

6. Ванильное мороженое

Классическое мороженое со вкусом ванили обязательно вызовет у вас ностальгию. Подойдите к творчеству с начинкой по вашему выбору и создайте идеальный десерт.

^{Классическая ваниль для послеобеденных десертов.}

7. Мороженое с абрикосом

Наслаждайтесь ароматом абрикосов, как никогда раньше, с этими сливочными шариками.Посыпьте сверху миндальным пралине и наблюдайте, как разворачивается волшебство!

^{Уникально, но восхитительно!}

8. Мороженое Thandai

Гладкое сливочное мороженое со вкусом миндаля, розовой воды, семян дыни и кардамона. Мороженое Thandai — райский десерт для следующего ужина!

(Читайте также домашний рецепт тхандайского чая)

_{Восхитительный десерт с ароматом тхандай.}

9. Мороженое Тутти-Фрути

Насладитесь ореховым совершенством фруктового тутти, джемом, фруктовой смесью и ванильным мороженым с этим рецептом мороженого suppe reasy!

Аппетитно много? Зачем ждать, чтобы выйти на палящую жару, если дома можно приготовить удивительно полезное и ароматное мороженое?

Как приготовить домашнее мороженое в пакете

В этом домашнем мороженом в пакете всего 3 ингредиента, которые нужно смешать вместе, и примерно через 10 минут оно готово к употреблению.Это веселое летнее мероприятие, в котором дети могут приготовить прохладное сладкое угощение, когда на улице жарко.

Если вы когда-нибудь задумывались, как приготовить домашнее мороженое в пакете, я здесь, чтобы поделиться с вами, как легко это сделать. В рецепте всего три ингредиента! На приготовление уходит всего 5-10 минут, и тогда все готово.

Несколько лет назад моя невестка познакомила меня с этим домашним мороженым в пакете. Моим детям было так весело делать это, что мы делаем это вместе каждое лето.

Это веселое летнее развлечение и развлечение с детьми, когда на улице жарко. Дети весело встряхивают сумку, и им нравится, что они могут съесть мороженое за считанные минуты.

Вы можете посмотреть видео на YouTube выше или прочитать ниже, как приготовить мороженое дома с пошаговыми инструкциями.

Вот несколько вопросов, которые люди задавали перед тем, как приготовить мороженое в сумке для детей:

Как работает мороженое в сумке?

Чтобы заморозить пакет с мороженым, нужно добавить соль в кубики льда.Соль снижает температуру плавления льда.

Когда вы используете лед для охлаждения ингредиентов для мороженого, тепло передается от окружающей среды, в том числе от смеси мороженого и ваших рук, которые держат мешок со льдом, на лед, делая смесь для мороженого более холодной.

Когда вы добавляете соль, она снижает температуру замерзания льда, поэтому для таяния льда из окружающей среды требуется поглощать еще больше энергии. Из-за этого лед становится холоднее, чем был раньше, и мороженое замерзает.

Как сделать мороженое с нуля в пакете?

Вот как приготовить домашнее мороженое в пакете:

1. В миске смешайте половинки, сахар и ванильный экстракт. (См. Рецепт ниже.)

2. Поместите кремовую смесь в герметичный пакет размером с пинту и убедитесь, что он плотно запечатан. Отложите в сторону.

3. В большой герметичный пакет объемом галлон наполовину заполните кубиками льда. Добавьте 1/2 стакана каменной соли поверх кубиков льда.

4.Поместите пакет с кремовой смесью размером с пинту в галлонный пакет. Добавьте еще несколько кубиков льда в небольшой пакет. Закройте галлоновый мешок.

5. Встряхивайте примерно 5-10 минут, пока мороженое не загустеет.

6. Выньте пакет размером с пинту и быстро промойте его холодной водой, чтобы смыть соль.

7. Суньте ложку в пакет и наслаждайтесь!

Нужно ли использовать каменную соль для приготовления мороженого?

Для приготовления мороженого необязательно использовать каменную соль.Вместо этого можно использовать поваренную соль. Однако каменная соль действует лучше, чем поваренная.

Каменная соль не обрабатывается так, как поваренная соль, и она намного короче. Он также содержит много примесей, поэтому его не употребляют в пищу.

При приготовлении мороженого вы можете контролировать скорость его образования, изменяя количество используемой соли. Каменная соль имеет более крупные кристаллы, которые растворяются дольше и могут сделать мороженое более гладким.

Ингредиенты, необходимые для приготовления мороженого в детской сумке, включают половину и половину, ванильный экстракт и сахар.Также вам понадобятся каменная соль, кубики льда и закрывающиеся пакеты.

1. Чтобы приготовить легкое мороженое в пакете, смешайте в миске половину и половину, сахар и ванильный экстракт.

2. Поместите кремовую смесь в герметичный пакет размером с пинту и убедитесь, что он плотно запечатан. Отложите в сторону.

3. В герметично закрывающийся мешок большого галлона наполовину заполните кубиками льда.

4. Добавьте 1/2 стакана каменной соли поверх кубиков льда.

5. Поместите пакет для кремовой смеси размером с пинту в галлонный пакет. Добавьте еще несколько кубиков льда в небольшой пакет. Закройте галлоновый мешок.

6. Встряхивайте пакет примерно 5-10 минут, пока мороженое не загустеет.

7. Выньте пакет размером с пинту и быстро промойте его холодной водой, чтобы смыть соль.Суньте ложку в пакет и наслаждайтесь!

А вот версия для печати, как приготовить домашнее мороженое в пакете:

Время до

Домашнее мороженое в пакете

Распечатать

10 минут

Общее время: 10 минут

Количество порций: 1

Ингредиенты

• 1 половина и половина чашки
• 2 столовые ложки сахара
• ½ чайной ложки ванильного экстракта
• ½ стакана каменной соли или столовой соли
• Кубики льда
• Повторно закрываемый пакет размером с галлон
• Повторно закрываемый пакет размером с пинту

Инструкции

1. В средней миске смешайте половину и половину, сахар и ванильный экстракт.
2. Поместите кремовую смесь в герметичный пакет размером с пинту и убедитесь, что он плотно запечатан. Отложите в сторону.
3. В герметично закрывающемся пакете объемом галлон наполовину заполните кубиками льда. Добавьте ½ стакана каменной соли поверх кубиков льда.
4. Поместите пакет со смесью кремов размером с пинту в галлонный пакет. Добавьте еще несколько кубиков льда в небольшой пакет. Закройте галлоновый мешок.
5. Встряхивайте примерно 5-10 минут, пока мороженое не загустеет.
6. Достаньте пакет размером с пинту и быстро промойте его холодной водой, чтобы смыть соль.
7. Суньте ложку в пакет и наслаждайтесь!

3.5.3251

Вам также могут понравиться следующие сообщения:

Радужный пудинг Pops

Веселые и экономные летние развлечения для детей

Как сделать домашние пузыри

8 Веселые, дешевые и бесплатные летние развлечения и идеи

Простое домашнее клубничное печенье

Лучший пунш для вечеринки с апельсиновым ананасом

Бутерброды с куриным салатом и круассаном

Лучшее мягкое и жевательное печенье Snickerdoodle

Быстрое клубничное мороженое

Сладкое мороженое

Мороженое — это чудо.Вы начинаете с молока, одного из самых химически сложных продуктов, которые мы едим. Добавьте сахар, чтобы снизить температуру замерзания, а также яичные белки и эмульгаторы, чтобы препятствовать образованию кристаллов льда. Затем вы помещаете этот мягкий материал в портативный морозильник и накачиваете его воздухом до тех пор, пока вращающиеся шарики молочного жира не слипнутся, чтобы придать ему форму. Это бананы, но как-то работает. Самое странное: сделать это самому на самом деле очень просто.

Технология замороженных десертов прошла долгий путь с тех времен, когда император Нерон отправлял римских рабов в горы, чтобы они собирали глыбы льда, сбривали их и подслащивали медом.В 1843 году Нэнси Джонсон из Филадельфии запатентовала первую морозильную камеру для мороженого, но для этого требовалась неустанная работа вручную, а для снижения температуры льда использовалась каменная соль. Сегодня доступные производители мороженого начального уровня могут производить заметно превосходящий продукт по сравнению с массовыми промышленными брендами, и ими так же просто управлять, как блендером.

Для приготовления отличного мороженого не требуется профессиональное оборудование

Лучший производитель мороженого, совок и другие инструменты для вашего домашнего фруктового мороженого

Как свидетельствует Дана Кри, автор библии по мороженому Hello, My Name is Ice Cream , для производства мороженого профессионального качества не требуются тысячи долларов оборудования.Но это требует понимания того, как на самом деле работает мороженое , и использования этих знаний в войне против мягких вкусов и ледяных текстур.

После долгих лет приготовления мороженого и разработки сотни с лишним вкусов, вот 10 сладких приемов, которые я усвоил, которые помогут вашему домашнему мороженому, независимо от вкуса.

1) Тщательно охладите базу

Охлаждение вашей основы гарантирует, что она превратится в мороженое как можно быстрее, что превращается в маленькие кристаллы льда для более сливочного мороженого.

Готовите ли вы легкий и свежий рецепт без яиц или густой и сливочный заварной крем, обогащенный яйцами, первый шаг к правильному сливочному мороженому начинается еще до того, как вы взбиваете его. Перед тем, как вставить его в машину, убедитесь, что он полностью охлажден до температуры ниже 50 ° F, которую вы можете измерить с помощью термометра (см. Ниже) или предположить, оставив в холодильнике в течение ночи.

Во многих случаях подобное «старение» основы улучшает ее вкус и текстуру, поскольку ингредиенты объединяются, а жировые шарики частично сливаются, образуя более стабильные пузырьки воздуха по мере взбивания мороженого.По крайней мере, охлаждение основы гарантирует, что она как можно быстрее превратится в мороженое, что превращается в маленькие кристаллы льда для более сливочного мороженого. Охлаждение вашей основы также дает вам дополнительное преимущество, заключающееся в том, что вы пробуете ее в форме, близкой к окончательной, так что вы можете внести окончательные корректировки вкуса.

2) Повышение уровня молочного жира для объема

Масляный жир добавляет текстуры, защищающие от обледенения, что особенно удобно, если в основе есть водянистые элементы, такие как фруктовое пюре.

Структурно мороженое — это в основном хлеб.Они оба представляют собой пену — сеть соединений, соединяющих миллионы крошечных пузырьков воздуха, — и, как и в случае с тестом для хлеба, вы можете настроить формулу мороженого, чтобы изменить его текстуру. Обогащая хлебное тесто маслом, буханка станет нежнее. То же самое и с мороженым; чем больше вы добавите молочного жира (т. е. чем больше сливок, а не молока), тем богаче будет мороженое. Масляный жир также обеспечивает защиту текстуры от обледенения, что особенно удобно, если в вашей основе есть водянистые элементы, такие как фруктовое пюре.

Как это ни парадоксально, но больше молочного жира дает более легкое и пушистое мороженое, поэтому сверхплотное мороженое больше зависит от молока, чем от сливок.

3) Возьмите под свой контроль альтернативные подсластители

Жидкие подсластители с высокой вязкостью, такие как мед, глюкозный сироп и, да, хороший кукурузный сироп, делают основу более вязкой, что превращается в жевательную насыщенность взбитого мороженого.

Продолжая нашу аналогию с хлебом: пекари добавляют в хлеб сахар, чтобы он оставался мягким и влажным, а производители мороженого меняют консистенцию с сахаром.Связываясь с жидкостями, молекулы сахара предотвращают полное замерзание основы мороженого в хрустящий лед. То есть, чем больше сахара вы добавите, тем мягче и менее ледяной будет ваша партия.

, вид сахара, который вы добавляете, тоже имеет значение. Жидкие подсластители с высокой вязкостью, такие как мед, глюкозный сироп и, да, хороший кукурузный сироп, делают основу более вязкой, что превращается в жевательную насыщенность взбитого мороженого. Замена небольшой порции простого столового сахара в рецепте одним из этих высоковязких подсластителей может сильно повлиять на конечную текстуру.

Когда дело доходит до сахара, важно не только вязкость; сладость тоже. Мед, например, слаще столового сахара, и для мороженого со слишком большим количеством меда легко: а) подавить вкус всего остального и б) сделать мороженое приторным. Вот почему я большой поклонник кукурузного сиропа, который всего на треть сладости , как столовый сахар, придает жевательную вязкость и позволяет мне повысить уровень сахара в рецепте для лучшей текстуры, не перегружая мороженое сладостью. .

Помните: кукурузный сироп, который вы покупаете в супермаркетах, очень отличается от продуктов с высоким содержанием фруктозы, которые входят в обработанные пищевые продукты. Это буквально просто сахар-рафинад из кукурузы, а не сахарный тростник или свекла. Не нужно этого бояться. Но если вы предпочитаете избегать кукурузного сиропа, подойдет и глюкоза (в порошке или в форме сиропа).

Мороженое с шафраном и апельсином без готовки

Мороженое с шафраном и апельсином без готовки

Многие руководства призывают добавить пару рюмок ликера в основу мороженого в качестве дополнительной страховки от антифриза.Это работает, но вы должны знать, что это на самом деле означает и как при определенных обстоятельствах это может больше навредить вашему мороженому, чем помочь.

Алкоголь снижает температуру замерзания мороженого, что делает его более мягкой ложкой. Но это не совок для сливок, или более стабильный, и не обязательно лучший совок: просто более мягкий, без какого-либо увеличенного тела. Мороженое с алкоголем тает быстрее, чем без спирта, а мороженое с слишком много выпивки никогда полностью не замораживается. Вот почему я предпочитаю регулировать содержание жира или сахара в своем рецепте, прежде чем начинать возиться с выпивкой, чтобы сделать ее более сливочной.

Настой для заварного крема и мороженого

Лист пандана, который часто используется в карри из Юго-Восточной Азии и индийских блюдах из риса, придает этому кокосовому мороженому тонкую экзотическую пикантную нотку.

Тем не менее, ликер действительно занимает важное место в арсенале производителей мороженого. Думайте о виски, роме или коктейльной горечи как о еще одном виде ванильного экстракта. Оба содержат мощные ароматические углеводороды, растворенные в спирте, и могут придавать сложный фоновый аромат простой основе. Поэтому в любом рецепте мороженого, который требует ароматизированных экстрактов, таких как ваниль или мята, попробуйте заменить равное количество ваших любимых коктейльных биттеров.(Я большой поклонник апельсина, пейшо, ангостуры и шафрана из-за этого.)

Для приготовления отличного мороженого не требуется профессиональное оборудование

Лучшие инструменты для приготовления мороженого в вашем доме

Если вы готовите более густую порцию мороженого с заварным кремом, вы рискуете пережарить яйца, свернуть основу и добавить нежелательный яичный вкус. Многие рецепты требуют, чтобы вы проверяли степень готовности заварного крема, наблюдая, как он покрывает тыльную сторону ложки и держит линию, когда ее проводят пальцем, что я считаю безумно неточным (существует широкий диапазон температур, при которых это произойдет, но не все. подходит для мороженого) и негигиенично.

Качественный термометр (Thermapen — лучший в своем классе по точности, скорости и удобочитаемости) поможет вам определить зону наилучшего восприятия мороженого и заварного крема: 170 градусов. Он также сообщит вам, когда охлажденное мороженое готово к взбиванию, без каких-либо догадок.

Мороженое из сметаны с клубникой и коричневым сахаром

Сметана придает этому мороженому привкус, который уравновешивается насыщенным ароматом рома, клубники и коричневого сахара. Получить рецепт мороженого из сметаны с клубникой и коричневым сахаром »

Для получения четких завихрений не создавайте завихрений — слой.Когда вы перекладываете партию в контейнер, чередуйте мороженое с моросящим маслом ириски, карамелью, шоколадным соусом или гранатовой патокой. Это сохранит ваши завитки аккуратными и аккуратными; завихрения образуются естественным образом, когда вы черпаете.

8) Просейте измельченные смеси

Просеивание — это небольшой шаг, но он очень важен, чтобы не допустить попадания песчинок в мороженое.

Если вы хотите добавить орехи в мороженое кусочками, поджарьте их на сухой сковороде, чтобы усилить их вкус.Затем нарежьте их до желаемого размера и встряхните на сите, чтобы удалить все осколки и кожицу. Просеивание — это небольшой шаг, но он очень важен, чтобы не допустить попадания песчинок в мороженое. Выполните тот же шаг для шоколадной стружки, полутвердых конфет — всего, что образует мелкие крошки.

Наскучила обычная ваниль? Дайте рюмку фисташковое джелато

Фисташковое джелато

Крахмалистые сладости, такие как печенье и попкорн, со временем станут сырыми в мороженом. Чтобы они были хрустящими, обмажьте их шоколадом или конфетами с сахаром.Или попробуйте эти предварительно покрытые глазурью варианты, которые гарантированно отлично подходят для мороженого: Cracker Jacks и Pocky.

Малиновое мороженое

Малиновое Мороженое

Добавление кусочков свежих фруктов к взбитому мороженому — рискованное занятие, которое обычно приводит к ледяным кристаллизованным фруктам, которые на вкус больше похожи на морозильные, чем на летние. Обычно я предпочитаю добавлять фрукты в качестве топпинга, чтобы избежать проблем, но бывают случаи, когда это просто не годится. Итак, вишню, клубнику и другие мелкие фрукты нарежьте на мелкие кусочки и вымачивайте в сахаре и своем любимом ликере (подойдет Grand Marnier) в течение нескольких часов в качестве защиты от замерзания.Или используйте надежный готовый продукт: мараскино вишню Luxardo.

Домашнее ванильное мороженое (мороженое без взбивания)

Это домашнее ванильное мороженое представляет собой простое трехкомпонентное мороженое, которое готовится без мороженого. Нет ничего проще домашнего мороженого!

Этот пост содержит партнерские ссылки на продукты и ингредиенты, которые я использую и люблю. Вы можете прочитать мое полное раскрытие здесь. Спасибо за поддержку блога What The Fork Food, поэтому я могу продолжать предоставлять вам бесплатные рецепты без глютена ♥

Вы кричите! Я кричу! Мы все требуем ванильного мороженого без взбивания! (Это немного полновато.)

Собачьи дни лета почти подошли к концу, но мы не собираемся убирать пляжные полотенца, пока не приготовим это мороженое без оттока (несколько раз)! Не волнуйтесь, этот простой рецепт мороженого идеально сочетается со всеми теми пирогами на День Благодарения, о которых вы уже мечтаете.

Существуют разные мнения о том, когда появилось мороженое. Некоторые говорят, что первое мороженое датируется древним Китаем, где люди замораживали смесь из буйволиного молока, муки и специй.Другие считают, что мороженое (сорбет) впервые начали употреблять французы в 17 веке. Все, что я знаю, это то, что я благодарен за блеск, который принес нам мороженое.

В более недавней истории, или, как я люблю говорить, «в свое время» люди использовали ведро с кривошипной ручкой для приготовления мороженого. Конечно, это было весело и хорошо стоит тяжелой работы, но потом гении, которые считают мороженое не должны ограничиваться ведром. В результате получилось сливочное гладкое мороженое без взбивания.

Что нужно знать об этом простом рецепте мороженого:

Что мне больше всего нравится в этом рецепте ванильного мороженого без взбивания, так это то, что оно построено из простейших ингредиентов. Скорее всего, прямо сейчас у вас на кухне есть эти ингредиенты. Это мороженое без оттока также очень рентабельно и достаточно легко для детей.

простота все это хорошо… красивая вещь. Минимум ингредиентов и оборудование в сочетании с идеальным вкусом «сделано с нуля» — это мой любимый десерт!

Вы приготовили этот рецепт? Оставьте звездный рейтинг и дайте мне знать в комментариях! Вы также можете оставить фото / комментарий к этому пину, чтобы другие могли его увидеть.

---

Ингредиенты для домашнего мороженого

• (1) 14 унций. банка сгущенного молока с сахаром
• 2 чайные ложки чистого экстракта ванили
• Щепотка мелкой соли
• 2 стакана жирных сливок, холодные

Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

---

Оборудование, необходимое для приготовления домашнего мороженого без машины

• чаша
• венчик
• электрический или настольный миксер
• мерные чашки
• мерные ложки
• резиновый шпатель
• 2 кварты.контейнер для морозильной камеры

---

Как приготовить мороженое без устройства для приготовления мороженого

Шаг 1. Добавьте жирные сливки, экстракт ванили и щепотку соли в большую миску или миску установленного миксера. с насадкой-венчиком. Взбивайте на низкой скорости с помощью ручного электрического миксера и насадки для венчика или с помощью настольного миксера / насадки для взбивания.

Шаг 2. Как только крем начнет загустевать, медленно увеличивайте скорость до средне-высокой и продолжайте взбивать до образования мягких пиков.Осторожно добавьте сгущенное молоко с сахаром до полного растворения.

Шаг 3. Перелейте в контейнер на 2 кварты, пригодный для замораживания. Заморозьте не менее 4-6 часов или на ночь.

---

Советы по приготовлению мороженого из сгущенного молока

• Используйте высококачественные ингредиенты. Когда вы работаете с таким небольшим количеством ингредиентов, чем лучше качество, тем лучше будет конечный результат.
• Держите прохладно! Холодная миска и венчик плюс супер холодные взбитые сливки дадут вам лучшие домашние взбитые сливки для еще лучшего мороженого.
• Хорошо сложите. Убедитесь, что сгущенка смешана со взбитыми сливками. Гладкая складка обеспечивает неизменно сладкое мороженое.

---

Другие рецепты домашнего мороженого, которые стоит попробовать

---

Не забудьте подписаться на меня в Instagram и подписаться на меня с помощью хэштега #whattheforkfoodblog или тега @whattheforkfoodblog — Мне нравится смотреть, что вы делаете!

Если вам нравится этот простой рецепт домашнего мороженого, обязательно подпишитесь на меня в социальных сетях, чтобы никогда не пропустить пост:

| Facebook | Twitter | Pinterest | Instagram | Youtube | Информационный бюллетень |

---

Состав

• 2 стакана очень холодных жирных сливок
• 1 столовая ложка чистого экстракта ванили
• 1 14 унций.банка сгущенного молока
• Щепотка мелкой морской соли (необязательно)

Инструкции

1. Добавьте жирные сливки, ванильный экстракт и щепотку соли в большую миску или чашу стационарного миксера, снабженного насадкой для венчика.
2. Взбивайте на низкой скорости с помощью ручного электрического миксера и насадки для венчика или с помощью настольного миксера / насадки для венчика. Как только крем начнет загустевать, медленно увеличивайте скорость до средне-высокой и продолжайте взбивать до образования мягких пиков.
3. Осторожно добавьте сгущенное молоко до полного растворения.
4. Перелейте в контейнер на 2 кварты, пригодный для замораживания. Заморозьте не менее 4-6 часов или на ночь.

Примечания

1. Для более мягкой заморозки текстуры на 1-2 часа.
2. Паста из ванильных бобов может использоваться вместо экстракта ванили.
3. Я настоятельно рекомендую использовать соль, а не отказываться от нее. Это действительно помогает сбалансировать вкус.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании:

Урожайность: 12 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калорий: 281

Пищевая ценность является приблизительной и не всегда точной. Если у вас есть особые диетические потребности, проконсультируйтесь с врачом или диетологом. Калорийность из расчета на 12 порций.

Вы приготовили этот рецепт? Оставьте звездный рейтинг и дайте мне знать в комментариях! Вы также можете оставить фото / комментарий к этому пину, чтобы другие могли его увидеть.

Как приготовить домашнее мороженое

(CNN) —

Приготовление мороженого с нуля может показаться увлекательным занятием для детей, но не тем, чем можно заниматься регулярно.Из-за бесконечного проворачивания рук и получения жидкого результата, о котором вы не мечтали, этот процесс может оставить вас менее чем удовлетворенным. Но мы здесь, чтобы сообщить, что вполне возможно сделать мороженое настолько же вкусным, насколько и легким. Мы поговорили с двумя парами фуд-блоггеров, дуэтами, стоящими за двумя горошинами и их стручками и парой поваров, чтобы узнать секреты приготовления восхитительных блюд — не жидких и не тающих! — мороженое в домашних условиях.

Есть два простых способа получить шелковисто-гладкое мороженое, которое можно лопатить в домашних условиях: с помощью мороженицы или приготовив мороженое без взбивания.Соня Оверхайзер, половина компании A Couple Cooks, предпочитает первое, а они с мужем используют мороженое из нержавеющей стали Cuisinart.

«Для нас важен качественный производитель мороженого», — объясняет она. «Мы были обожжены производителем некачественного мороженого, поэтому мы позаботились о том, чтобы купить новое, которое подействует». Эта машина Cuisinart действительно все, что вам нужно — без каменной соли или дополнительных принадлежностей. Устройство может сбивать мороженое примерно за 15 минут, хотя вам нужно будет заранее спланировать это, потому что миску, выходящую из машины, необходимо заморозить на ночь.Мороженое можно сразу же съесть, чтобы получить мягкую консистенцию, или заморозить на сковороде для получения однородной консистенции.

Хорошая ложка мороженого всегда может пригодиться. Любимый совок Overhisers доступен на Amazon, хотя этот похожий на Oxo совок с заостренным наконечником и удобной резиновой ручкой сейчас может поставляться быстрее.

Если вы пока не хотите покупать мороженицу или у вас нет места для нее, подумайте о мороженом без взбивания, когда взбитые сливки смешиваются со сгущенным молоком и ароматизаторами, а затем замораживаются.Мария Личти из Two Peas & Its Pod использует миксер KitchenAid с насадкой для венчика. Однако вы также можете использовать ручной миксер. Затем мороженое можно заморозить на сковороде для выпечки, пока оно не станет достаточно твердым, чтобы его можно было совать.

Cuisinart Мороженое из нержавеющей стали ($ 73,99; bedbathandbeyond.com )

Cuisinart Мороженое из нержавеющей стали

Сверхшайзеры вложили в это деньги после того, как были сожжены бюджетной моделью, и не оглядывались назад.

Ложка для мороженого из нержавеющей стали Balci (12,95 долларов США; amazon.com )

Ложка для мороженого из нержавеющей стали Balci

Это любимая мерная ложка Сверхайзеров, потому что заостренный конец помогает легче копать замороженное мороженое.

Oxo Good Grips Совок для мороженого из нержавеющей стали (14,99 долларов США; bedbathandbeyond.com )

Лопатка для мороженого из нержавеющей стали Oxo Good Grips

Подобно совку Balci, но потенциально более доступный для транспортировки, он также имеет нескользящую рукоятку, поэтому ваша рука не устанет и не замерзнет.

Стационарный миксер KitchenAid Artisan на 5 кварт (279,99 долларов США; amazon.com )

Стационарный миксер KitchenAid Artisan на 5 квартов

Эта машина является фаворитом наших редакторов по многим причинам, одна из которых состоит в том, что использование насадки для взбивания сливок и взбивания сливок для мороженого без взбивания практически не требует усилий.

Cuisinart ручной электрический миксер с 7 скоростями ($ 59,99; bedbathandbeyond.ком )

Cuisinart Ручной миксер, 7 скоростей

Ручной миксер Cuisinart — это компактный способ взбивать нежные кремы для складывания в мороженое или для взбивания мусса, взятия крутого теста и смешивания жидкого теста.

USA Loaf Pan (15 долларов США; surlatable.com )

Сковорода для выпечки хлеба США

Личти рекомендует эту противень для выпечки хлеба с антипригарным покрытием, чтобы заморозить мороженое без взбивания.

Самая важная вещь, которую следует учитывать при приготовлении мороженого, — это время: от начала до конца может потребоваться более 24 часов, даже если большая часть этого времени выполняется без вмешательства пользователя, например, замораживание мороженого на ночь. Многие рецепты также требуют смешивания ингредиентов на нагревании, чтобы хорошо перемешать, а затем дать им остыть перед добавлением в машину. Затем, когда мороженое взбивается, оно возвращается в морозильную камеру для застывания до твердой консистенции. Вы можете начать с простого рецепта ванили и использовать его как отправную точку для экспериментов с добавками и ароматизаторами.Популярное шоколадное веганское мороженое Overhisers также является простым и безмолочным рецептом.

«Мы с Алексом не едим на 100% веганское мороженое, но мы любим веганское мороженое, потому что оно немного легче и такое же сливочное», — говорит Соня Оверхайзер. Еще одно преимущество веганского мороженого? Все ингредиенты стабильны при хранении, а это значит, что вы можете запастись мороженым и приготовить его, когда захотите.

The Overhisers поигрались с тем, чтобы их веганское мороженое получилось таким же сливочным, как и обычное молочное, и научились нескольким хитростям.Во-первых, используйте в качестве основы жирное кокосовое молоко. Добавление кукурузного крахмала помогает сделать его более густым, а сироп агавы в дополнение к сахарному песку сохраняет его сладким, но не грубым. После того, как ингредиенты объединены и нагреты в маленькой кастрюле, а затем охлаждены, они отправляются прямо в машину на 15 минут.

С веганским шоколадным мороженым также легко поэкспериментировать. Если вы хотите превратить его в веганское ванильное мороженое, Overhisers советуют не добавлять какао-порошок и шоколад, а добавить больше ванили.Добавьте экстракт мяты перечной и шоколадную стружку, чтобы получилась мята, или смешайте с арахисовым маслом, чтобы сделать шоколадное мороженое с арахисовым маслом. Вы можете ознакомиться с другими вариантами на их веб-сайте, но это только начало: начните экспериментировать со своими любимыми ароматами, специями и смесями! Тем, кто предпочитает более твердую консистенцию, Overhisers рекомендуют замораживать свое веганское мороженое не менее четырех часов.

Смотри, мама, машины нет! Вы также можете приготовить мороженое без машины.Преимущество мороженого Lichtys без взбивания состоит в том, что оно требует меньшего предварительного планирования, поскольку нет необходимости заранее охлаждать или готовить ингредиенты. Начните со взбивания сливок до образования высоких пиков (около трех минут). Затем сгущенку с сахаром вбивают резиновым шпателем, затем добавляют смеси. Наконец, смесь выливается в форму для выпечки хлеба и замораживается не менее шести часов. Сахар добавлять не нужно, сгущенное молоко уже сладкое. Вы даже можете приготовить шоколадную основу, смешав какао-порошок со сливками перед взбиванием.

Для начала ознакомьтесь с парой рецептов популярного мороженого без взбивания от Two Peas & Its Pod: соленого карамельного кренделя с ириской и сникердудла с корицей. В обоих случаях вы можете купить готовые ингредиенты или приготовить свой собственный карамельный соус или сникердудли, чтобы поэкспериментировать.

Самое сложное в приготовлении домашнего мороженого — это ожидание. Самая легкая часть? Определенно еда. Мы собрали некоторые из наших личных фаворитов и лучшие принадлежности для сервировки вашей вечеринки с мороженым в любой день недели.

Диспенсер для взбитых сливок Otis Classic (59,99 долларов США; amazon.com )

Дозатор для взбитых сливок Otis Classic

Домашние взбитые сливки намного вкуснее, чем взбитые сливки. Вы можете взбить его с помощью насадки-венчика на ручном или настольном миксере или приготовить «по запросу» с помощью удобного дозатора для взбитых сливок.

Вафельницы, 10 штук (цены варьируются в зависимости от местоположения; цель.ком )

Вафельницы, 10 штук

Вафельные рожки — это здорово, но выбор одного из них обычно означает, что начинку нельзя использовать. То есть, если только вы не переложите их в вафельную чашу и не получите лучшее из обоих миров. (Пожалуйста.)

Wilton Rainbow Sprinkles (цены зависят от местоположения; target.com )

Спринклз Wilton Rainbow

Брызги радуги скрасят все.Если вам нужно больше вдохновения, чем использовать их для украшения кексов и мороженого, ознакомьтесь с рецептом печенья Funfetti от Two Peas & Its Pod.

Libbey Fountain Shoppe Glasses объемом 12 унций, набор из 6 (19,99 долларов США; bedbathandbeyond.com )

Бокалы Libbey Fountain Shoppe 12 унций, набор из 6 шт.

Домашнее мороженое также является прекрасной основой для других десертов, таких как пирог с мороженым или молочные коктейли.Эти бокалы от Libbey идеально подходят для порции ностальгии, когда вы наслаждаетесь старомодным молочным коктейлем или даже большим мороженым с фруктами.

«Идеальная ложка: мороженое, сорбеты, гранита и сладкие блюда» (10,26 доллара США; amazon.com )

«Идеальная ложка: мороженое, сорбеты, гранит и сладости»

Если вы ищете вдохновение для рецептов в виде книги, попробуйте эту любимую коллекцию бестселлеров, у которой более 800 положительных отзывов на Amazon.Изучите всевозможные вкусы и сочетания, попутно проконсультировавшись с экспертами.

’Мороженое без молока: 75 рецептов без яиц, глютена, сои или рафинированного сахара» (29,95 долларов США; barnesandnoble.com )

«Мороженое без молока: 75 рецептов без яиц, глютена, сои или рафинированного сахара»

Если у вас есть диетические ограничения по состоянию здоровья, личным причинам или вообще по какой-либо причине, в этой книге есть рецепты, которые помогут вам избежать ингредиентов, которые традиционно могут исключать мороженое из вашего меню.У него более 200 положительных отзывов на Amazon, и теперь он доступен в Barnes & Noble.

Как бы вы ни делали собственное мороженое, самое интересное — найти новые сочетания любимых вкусов или узнать, как приготовить свой самый любимый аромат дома.

No related posts.