Бананы для детей польза и вред: Можно ли давать ребенку бананы? Польза и вред экзотического растения | Мама говорит

Бананы для детей: плюсы и минусы этих фруктов, как выбирать, есть и хранить

istockphoto.com

Украинские мамочки не зря любят бананы — эти фрукты удобны для детского перекуса. Открыл кожуру, и ребенок доволен!

Может быть, по уровню содержания витаминов бананы и уступают нашим ягодам, и все же в бананах есть немного витамина Е, С, бета-каротина, витамины группы В. В плодах содержится серотонин, оказывающий положительное воздействие на организм. Он помогает поддерживать хорошее настроение, поэтому его иногда называют гормоном радости.

Почему бананы нужно давать детям?

Бананы содержат много калия, больше, чем такой признанный источник этого минерального вещества, как абрикосы. Он нужен для хорошей работы сердца, нормализации водно-солевого обмена, — это особенно ценят будущие мамы. Ну а для малыша калий полезен тем, что способствует развитию мозга.

Огромный плюс бананов: они практически никогда не вызывают аллергию

1. Пюре из бананов рекомендуют в качестве прикорма с 7–8 месяцев. У него нежная консистенция, хорошая усвояемость, сладковатый вкус.
2. 25 мг магния в среднем содержится в 100 г мякоти. В сочетании с кальцием он способствует формированию прочных костей и зубов.
3. В смешанных пюре хороши сочетания бананов с кабачками, шпинатом. Подросшим малышам давайте кусочки бананов — как хватательную еду.

Бананы для детей: плюсы и минусы этих фруктов, как выбирать, есть и хранить / istockphoto.com

Как нужно употреблять и хранить бананы

• Покупать лучше плоды не полностью желтые, а с зелеными хвостиками. Дома хвостики оберните пищевой пленкой и храните целой кистью. А вот держать бананы в холодильнике нельзя: они темнеют и портятся.
• Разрезать неочищенный банан нежелательно. Очищенные и нарезанные кружочками плоды (остатки после праздника, ) сутки хранятся в контейнере. 
• Бананы удобны для детского перекуса: будто нарочно упакованы в плотную кожуру. Но, прежде чем дать ребенку, плод все равно надо обязательно тщательно вымыть!

Бананы для детей: плюсы и минусы этих фруктов, как выбирать, есть и хранить / istockphoto.com

Рецепт десерта «Клубнично-банановый «Восторг»

Ингредиенты:

• 1 банан
• 150 г клубники (можно замороженной)
• 2 ст. л. сахарной пудры
• 80 г мягкого детского творога

Приготовление: Банан нарежьте ломтиками и взбейте с творогом. Выложите в стакан до половины. Сверху — аккуратно поместите клубнику, размятую с сахарной пудрой.

Также вам интересно будет прочитать: что приготовить на завтрак ребенку с бананом

Бананы в детском питании. Польза бананов для детей

Добрый день, уважаемые читатели!

Все родители беспокоятся о том, чтобы дети правильно питались. Ведь рациональное питание — залог здоровья ребенка и взрослого человека.

Сегодня мы поговорим о том, полезны ли бананы для детей, чем полезны бананы для малышей и взрослых, с какого возраста можно давать бананы детям, могут ли бананы вызвать аллергию, какой вред могут нанести бананы?

2. Спелые бананы обеспечивают организм белками, которые легко усваиваются.

3. Также бананы содержат калий. Их рекомендуют кушать людям, больным на гипертонию и аритмию.

Наличие в бананах калия улучшает деятельность сердечно-сосудистой системы и выводит излишки жидкости из организма.

Кальций положительно влияет на мозговую деятельность ребенка, поэтому они особо полезны школьникам.

4. Аминокислоты, которые содержатся в бананах, необходимы для нормальной работы печени, они помогают расщеплять и утилизировать жиры. Кроме того, аминокислоты хорошо восстанавливают ткани, участвуют в заживлении ран и выработке антител, которые берегут организм от вредоносных микробов.

6. Мякоть банана содержит пектин и крахмал, поэтому обладает обволакивающим эффектом. Благодаря этому свойству бананы полезны при гастрите.

7. Кальций, фосфор и железо, которые входят в состав банана, нормализуют работу желудочно-кишечного тракта.

8. Бананы полезны не только детям, но и взрослым. Они впитывают желудочный сок, снимая симптомы изжоги.

9. В состав бананов входит витамин В1, а он положительно влияет на нервную систему, поэтому их рекомендуют людям, которые бросают курить.

10. Не стоит забывать и о «гормонах счастья» — эндорфинах, они повышают настроение, от них появляется прилив сил.

1. Бананы – это питательное блюдо и отличный вариант для перекуса. Благодаря содержанию сахарозы и фруктозы бананы прекрасно утоляют голод. Эти вещества дарят нам чувство сытости. Особенно бананы полезны для детей, которые занимаются спортом, когда за короткий промежуток времени нужно восстановить силы и энергию.

2. Как уже говорилось выше, полезны бананы и для людей, которые занимаются умственной деятельностью, благодаря тому, что калий стимулирует работу мозга, активизирует память, улучшает мыслительный процесс.

3. Калий также помогает бороться с отеками.

4. В бананах присутствует железо, а значит, бананы подходят для борьбы с пониженным гемоглобином.

5. Бананы рекомендуют употреблять людям, которых по ночам беспокоят судороги в ногах.

6. Бананы содержат витамины группы В, А, Е и С.

Вообще бананы удобны тем, что их не нужно поддавать термической обработке, достаточно снять кожуру и полноценный перекус готов.

Эти плоды не вызывают аллергию и хорошо усваиваются в организме. Кроме того, бананы можно кушать без добавления сахара, они и без того сладкие. Но, обратите внимание, что бананы можно давать детям только спелыми. Также, следует помнить, что злоупотреблять этими плодами не стоит. Детям, в возрасте до 5 лет не нужно давать больше двух штук в день.

Бананы мягкие и калорийные, поэтому их можно даже использовать в качестве основного блюда в детском рационе. Хорошо они сочетаются с сухофруктами, творогом, овсяной, рисовой и пшенной кашами. Их удобно транспортировать и хранить, поскольку они находятся в кожуре.

С 8-9 месяцев. Но, ни в коем случае не используйте бананы в качестве первого прикорма. Начинать вводить бананы в рацион нужно с 0,5 чайной ложки, постепенно увеличивая дозу до 50-80 грамм в сутки.

Обратите внимание, что аллергия на бананы бывает очень редко, но, все же, иногда встречается. Поэтому, давая банан в первый раз, не злоупотребляйте его количеством и следите за реакцией ребенка и организма.

Банан – это отличная альтернатива сладостям. Это здоровый и сытный десерт.

Энергетическая ценность бананов на 100 грамм – 89 ккал.

При покупке бананов необходимо ориентироваться на их внешний вид. Хороший спелый продукт имеет яркую желтую кожуру, гладкую, обтекаемую форму.

Если плод имеет небольшие черные точки – это свидетельствует о его спелости. Но, храниться такой плод не будет. Чернота кожуры – признак плохого качества, неправильной перевозки и хранения.

Если на кожуре небольшие черные пятна, а мякоть светлая, то его можно кушать, причем лучше всего использовать для приготовления десертов и выпечки.

А вот плоды с плесенью на кожуре нужно обходить стороной. Они опасны для здоровья.

Бананы – это скоропортящийся фрукт. Если они ярко желтые, это свидетельствует о спелости, их необходимо скушать в течение 2-5 дней.

Хранить бананы нужно при комнатной температуре, а не в холодильнике, как это делают многие. В холодильнике быстрее портится кожура, а значит и сам плод.

Также бананы рекомендуется хранить в открытом виде, и ни в коем случае не в полиэтиленовом пакете.

Если Вам достались зеленые недоспелые бананы, положите их в бумажный пакет вместе со спелым яблоком (оно ускорит созревание фруктов).

• Ограничить потребление бананов нужно людям, которые страдают от лишнего веса, поскольку большое содержание крахмала придает им калорийности.

• Сахарный диабет – это болезнь, при которой лучше отказаться от бананов.

• Повышенная свертываемость крови, тромбофлебит, ишемическая болезнь сердца – это болезни, при которых употребление бананов может обернуться неприятностями.

Бананы – очень вкусные и полезные плоды, сладкие и мягкие, поэтому их очень любят дети. Если кушать бананы, придерживаясь наших советов, Вы и Ваш малыш всегда будете чувствовать себя бодрыми и сытыми.

Не пропустите интересные статьи:

Бананы — польза и вред, калорийность и кому нельзя есть

27 марта 2020, 12:05

Свойства бананов, как и других пищевых продуктов, полностью определяются их химическим составом

Банан – один из самых популярных и полезных фруктов в мире. Он сытный, вкусный и мгновенно дарит заряд бодрости.

Когда мы едим бананы, то получаем витамины C и E, а также витамин B6, отвечающий за поддержание уровня глюкозы в крови и помогающий успокоить нервную систему. А благодаря содержащемуся в бананах железу можно поднять уровень гемоглобина в крови.

Питательная ценность банана

Фото: freepik.com

Состав одного банана среднего размера (около 100 г) следующий:

• Калории: 89
• Вода: 75%
• Белок: 1,1 г
• Углеводы: 22,8 г
• Сахар: 12,2 г
• Клетчатка: 2,6 г
• Жир: 0,3 грамма

Если вам все еще нужны причины, почему нужно включить бананы в свой рацион, читайте перечень полезных свойств ниже.

Полезные свойства бананов

Бананы содержат много калия

По мнению диетологов, химический состав бананов настолько гармоничен и сбалансирован, что сложно повторим как природой, так и в искусственных условиях. Регулярное, но в то же время умеренное потребление бананов в пищу принесет пользу вашему здоровью, и вот почему:

• благодаря содержанию калия и магния бананы позитивно влияют на состояние сердечно-сосудистой системы, питают и насыщают кислородом клетки мозга, приводят в норму водно-солевой баланс;
• за счет тех же калия и магния, активно употребляя бананы, удается скорее бросить курить; посредством этих микроэлементов организм проще преодолевает так называемый «барьер зависимости»;
• благодаря высокому содержанию витаминов группы В и триптофанов бананы помогают преодолеть нервное напряжение, снять стресс, подавить вспышку гнева;

Смотрите видео, как правильно выбрать бананы:

• Один-два банана в день обеспечат отличное настроение, поскольку те же триптофаны из бананов в организме человека превращаются в гормон радости серотонин;
• благодаря высокому содержанию железа, банан полезен для образования гемоглобина в крови;
• клетчатка в составе бананов помогает устранить нарушения в функционировании в системе ЖКТ; бананы рекомендуются в восстановительном периоде при поражениях слизистой оболочки ротовой полости и пищеварительного тракта;
• содержание в банане натуральных сахаров делает этот фрукт источником быстрой энергии, а значит, порция бананов показана при повышенной утомляемости и высоких физических и интеллектуальных нагрузках;
• бананы помогают в лечении кашля;
• бананы полезны для здоровья и красоты кожи, нередко их мякоть используют в качестве основы для питательных масок; мякоть банана на воспаленные участки кожи или укусы насекомых позволяет снять кожный зуд и раздражение.

Вред бананов: кому нельзя их есть

У бананов есть противопоказания

Бананы, к сожалению, не относятся к числу фруктов, совершенно лишенных противопоказаний. К потенциальному вреду от злоупотребления бананами можно отнести:

• банан выводит жидкость из организма, способствует сгущению крови;
• повышение вязкости крови с последующим снижением кровеносных потоков к отдельным органам или частям тела;
• вышеуказанный факт неблагоприятен для лиц с варикозным расширением вен и для мужчин с проблемами эрекции;
• по схожим причинам нежелательно употребление бананов в пищу больным с тромбофлебитом, ишемической болезнью сердца и всем остальным, у кого отмечается повышенная свертываемость крови;
• для некоторых людей бананы могут стать причиной вздутия живота, а потому их употребление не рекомендуется людям с синдромом раздраженного кишечника;
• не рекомендуются бананы и людям с повышенной массой тела, они ведь высококалорийны; этот фрукт не столько нужно исключить из рациона, сколько употреблять его по минимуму или в согласовании с разработанной медиком диетой;
• искусственное дозревание бананов способствует тому, что определенная часть сложных углеводов (крахмал и клетчатка) конвертируются в углеводы с высоким гликемическим индексом, а значит, такой банан из полезного для диабетиков превращается во вредный.

Бананы, выращенные в искусственных промышленных условиях, могут содержать канцерогены тиабендазол и хлорамизол. Это пестициды, использующиеся для борьбы с вредителями. В соответствии с санитарными нормами, на предмет пестицидов продукцию проверяют до того, как она попадает на прилавки.

Напомним, ранее мы рассказывали, как сделать так, чтобы бананы не темнели.

Все подробности в спецтеме Правильное питание: польза и вред продуктов

Подпишись на наш telegram

Только самое важное и интересное

Подписаться

Тропический фрукт — банан! Польза бананов

Тропический фрукт — банан! Польза бананов

Совсем недавно на одном из блогов встретила информацию о том, что банан – совершенно бесполезный, даже нежелательный фрукт в питании ребенка. Абсолютно с этим не согласна! Да и для меня польза бананов очевидна, думала, что и для всех остальных тоже. Но, оказывается, нет! Поэтому решила напомнить, а некоторым рассказать об этом полезном и очень доступном для нас тропическом фрукте! Доступность бананов для всех не может не подкупать! Сейчас бананы есть в продаже везде и всегда, независимо от климатической зоны и времени года! Они очень «удобны» в применении, достаточно хорошо хранятся, вкусны и питательны, поэтому они вполне могут быть замечательным  перекусом, как для взрослых, так и для детей!

Дети очень любят сладости, но много сладостей для малышей, да и для взрослых – это не очень полезно! Другое дело банан – полезное лакомство! В наших краях бананы не выращивают, но они постоянно присутствуют на прилавках наших магазинов и супермаркетов по вполне доступной цене, да еще и сохраняют все свои полезные свойства! Почему? Все просто! В тропических и субтропических широтах бананы растут довольно быстро, обильно и часто плодоносят, их плантации не нуждаются в особой обработке, в удобрении нитратами и пестецидами, транспортируются они без проблем благодаря свойству дозревать в сорванном виде. Вот и причины доступности! А еще по этим же причинам, они безопасны для применения в детском питании с самого раннего возраста!

Банан в детском питании. Польза бананов

Главная польза бананов в том, что это абсолютно натуральное, полезное и питательное лакомство! Это прекрасный источник энергии, здоровый продукт, утоляющий голод, отличный десерт!

— Бананы содержат железо, что повышает гемоглобин, помогает бороться с анемией. Дети, регулярно употребляющие в пищу бананы, как правило, энергичны, имеют здоровый цвет кожи.

—  Бананы – отличный источник калия, который питает сердечную мышцу, снижает кровяное давление, при этом почти не содержит соли натрия. Поэтому всем людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы просто необходимо есть бананы. Во время беременности часто наблюдаются скачки давления, бананы помогут преодолеть эту проблему. Кроме того, последние исследования показали, что калий благоприятно влияет на мозг, помогает детям в учебе, делает их более внимательными. Калий также необходим печени, костям, зубам, мышцам. Суточная оптимальная доза калия для взрослого человека – 3-4 г, для малышей – 16-30 мг на килограмм массы тела. Недостаток калия вызывает дистрофические изменения даже при нормальном количестве потребления белков. Калий регулирует водно-солевой обмен в организме, а значит, способствует выведению из организма лишней жидкости, следовательно, бананы показаны при заболеваниях, сопровождающихся отечностью. Они прекрасно подойдут для беременных женщин и молодых мамочек, которые кормят малышей грудью. А также если во время беременности возникают судороги, то бананы помогут справиться с этой проблемой.

— Бананы регулируют деятельность кишечника. В спелом сладком плоде высокое содержание волокон, которые помогают нормализации пищеварения и работы кишечника, не прибегая к слабительным. Зеленоватые бананы с более плотной мякотью помогают при кишечных расстройствах. Это обусловлено высоким содержанием крахмала в не совсем спелых плодах.

— Доказана польза бананов в качестве  антидепрессантов. Люди, страдающие  депрессией после употребления бананов, чувствуют себя намного лучше! Это обусловлено содержанием в них аминокислоты триптофана, которая в организме человека преобразуется в  гормон счастья – серотонин. Он улучшает наше настроение, снимает напряжение, способствует быстрому засыпанию и качественному сну. Витамин  В6 помогает нормализовать уровень глюкозы в крови и успокаивает нервную систему.

— Лизин – незаменимая аминокислота, принимает участие в образовании антител, которые помогают нам бороться с различными заболеваниями, а также способствует восстановлению тканей.

— Метионин – еще одна аминокислота, которая благоприятно воздействует на печень, восстанавливает слизистую кишечника и желудка.

— У многих народов банан является лекарством. Например, в Тайланде ребенка, у которого поднялась температура, обязательно угостят бананом! Какое вкусное лекарство!

— Кроме того, польза бананов заключается в достаточно большом количестве витаминов и микроэлементов в них содержащихся. Это витамин роста – витамин А, витамины С, Е, РР, вся группа витаминов В. Кроме калия и железа, бананы богаты фосфором, кальцием, магнием. А поскольку в пищу они употребляются в основном в свежем виде, все витамины сохраняются.

— Нежная мякоть бананов не раздражает слизистую желудка и кишечника малыша, поэтому вводятся в рацион ребенка достаточно рано (с 6 месяцев).

 Польза и вред бананов

Бананы крайне редко вызывают аллергические реакции, но все-таки они бывают. Поэтому если малыш склонен к аллергии, то торопиться с введением банана в прикорм не стоит. Кроме того, отведав сладкий, вкусный банан, кроха может отказаться есть менее сладкие блюда.

С какого возраста можно давать банан ребенку? Бананы рекомендуют вводить в рацион малыша не ранее 6 месяцев. Начинают с малых доз, увеличивая количество постепенно. В первый год жизни крохи максимальная доза бананового прикорма – 100 г (один банан среднего размера).

Нельзя есть спелые бананы людям с сахарным диабетом, так как в них много сахаров, но недозрелые плоды при диабете полезны. А особенно осторожно нужно употреблять в пищу сушеные бананы, они в 5 раз калорийнее, содержат углеводов в 4 раза больше, а жиров – в 3 раза, чем свежие плоды!

Бананы – достаточно тяжелая пища для малыша. Они довольно медленно перевариваются, повышая газообразование и затрудняя отток желчи. Поэтому, если ребенок склонен к метеоризму, то часто кормить его бананами не стоит. Помните, что бананы нужно есть медленно и тщательно их пережевывая, впрочем, это относится ко всей еде. Не позволяйте малышу запивать бананы и блюда из них холодной водой, лучше, чтобы это был теплый чай!  А при гастритах с повышенной кислотностью лучше вообще бананы исключить. Если же кислотность понижена – бананы рекомендуется употреблять.

Незаменимы бананы для детей и взрослых, которые страдают нарушениями функционирования мочевыводящей системы, печени, желудочно-кишечного тракта: колиты, энтериты, кишечные инфекции. При стоматите и кровоточивости десен можно пожевать кусочек банана. Вот такая польза и вред бананов!

Польза бананов. Как хранить бананы?

Хранить бананы рекомендуют в прохладном темном месте при температуре  не ниже +14 градусов, в холодильнике хранить бананы нельзя, они будут там быстро портиться. Нельзя хранить бананы с другими фруктами, которые выделяют этилен. Это груши, яблоки, томаты, рядом с ними бананы быстро дозревают и начинают гнить. Бананы можно купить и в зеленоватом виде. Как хранить бананы, чтобы они быстрее дозрели? Необходимо положить их в темное теплое место, желательно завернуть перед этим в бумагу.
Наличие темных пятен на кожуре банан свидетельствует о его зрелости, но если кожура начинает темнеть полностью, то такой банан в пищу употреблять не рекомендуется.

Применение банана для решения различных проблем

1. Спелые бананы, слегка запеченные в духовке, неплохо помогают при лечении начальных стадий кашля. Конечно, от пневмонии он не излечит, но при начинающемся покашливании поможет.

 2. Частенько у некоторых детей возникает такое неприятное явление как стоматит. Для того чтобы немного облегчить состояние малыша, врачи рекомендуют давать кусочек банана для медленного разжевывания в полости рта, моментально глотать его нельзя. Такую процедуру проделывают каждые два часа, и  болезнь отступает в течение суток.

3. После отравления банан поможет восстановиться. Бананово-медовый коктейль с молоком смягчит и успокоит слизистую желудка, подпитает организм и регидрирует его!

Надеюсь, я убедила вас в том, что польза бананов для детей и взрослых огромна! В следующей статье на нашем сайте http://nashydetky.com мы расскажем, какие вкусные и полезные блюда можно приготовить из бананов!

Не забудьте подписаться на обновления нашего блога, чтобы не пропустить ничего нового и полезного!

Заполняйте форму ниже, и Вы будете получать анонсы наших статьей на свой электронный адрес!

Друзья! Не забудьте поделиться с друзьями! Жмите на кнопочки соцсетей!

Вам также будет интересно:

Бананы мини — польза и вред; описание с фото разницы с обычными бананами

Калорийность: 90 кКал.

Энергетическая ценность продукта Бананы мини:
Белки: 1.3 г.
Жиры: 0.6 г.
Углеводы: 20 г.

Описание

Бананы мини – разновидность более привычных плодов, но у них все-таки есть отличия. Первая и самая заметная разница – размер, так, мини плоды в длине не достигают больше 12 см. Еще одно отличие – насыщенный и более ярко выраженный аромат и вкус.

Родиной мини бананов считается Малайзия. На сегодняшний день выращивают этот фрукт в теплых странах, но главными экспортерами являются Эквадор и Мексика. Есть несколько сортов бананов мини, которые отличаются окрасом кожуры, так она может быть желтой, зеленой или красной. Кстати, кожура у мини-плодов тоньше, чем у стандартных вариантов экзотического фрукта.

Полезные свойства

По составу, а значит и по полезным свойствам бананы мини идентичны стандартным плодам. В этом фрукте есть калий, который нужен для нормальной работы сердца и сосудов. В этих плодах находится большое количество аминокислот, среди которых есть триптофан, благодаря чему бананы считаются отличным природным антиоксидантом.

Фрукт активирует в организме выработку сератонина, того самого «гормона счастья». Учитывая это, при регулярном потреблении мини бананов можно избавляться от депрессивных состояний.

В состав бананов мини входит клетчатка, которая положительно сказывается на работе пищеварительной системы и помогает предотвратить возникновение запоров.

Есть в плодах витамин С, который укрепляется иммунитет, улучшает состояние сосудов, помогает организму бороться с различными инфекционными и вирусными заболеваниями. Кроме того, аскорбиновая кислота замедляет процессы старения организма и борется с действием свободных радикалов.

В бананах мини присутствует витамин Е и каротин, которые снижают риск возникновения тромбозов. Еще в этом фрукте есть витамины группы В, которые улучшают состояние волос и кожи.

Использование в кулинарии

Чаще всего бананы мини употребляют в пищу в свежем виде как самостоятельный продукт или используют в кулинарии в качестве компонента для другого блюда.

В основном плоды используют для приготовления десертов, к примеру, желе, мороженного, пирогов, муссов, коктейлей и др. В некоторых странах готовят бананы фри, а также их жарят в кляре. Кроме этого, фрукт можно класть буквально во все блюда: каши, салаты и т.п.

Миниатюрные плоды можно использовать в качестве украшения различных блюд. Из таких фруктов готовят варенье, джем и т.п.

Польза бананов мини и лечение

Польза бананов мини обусловлена высоким содержанием различных витаминов и микроэлементов в них. Врачи рекомендуют включать этот фрукт в лечебный рацион питания людям с гастритом. Кроме этого, в состав мини бананов входит крахмал и пектин, что обеспечивает обволакивающее действие, и это тоже очень полезно при гастрите.

Поскольку плоды имеют способность абсорбировать и выводить лишнюю жидкость из организма, их будет полезно употреблять людям с отеками.

Вред бананов мини и противопоказания

Вред бананы мини могут принести людям с индивидуальной непереносимостью продукта.

Не стоит есть плоды перед сном, так как этот фрукт достаточно долго переваривается, что негативно сказывается на оттоке желчи, следовательно может вызывать брожение в желудке.

Противопоказания к употреблению мини бананов есть при склонности к тромбообразованию. Крайне не рекомендуется есть этот фрукт людям с сахарным диабетом.

Похожие продукты питания

Пищевая ценность

Витамины

Минеральные вещества

Банан – описание с фото; польза и вред; выращивание в домашних условиях

Калорийность: 96 кКал.

Энергетическая ценность продукта Банан:
Белки: 1.5 г.
Жиры: 0.5 г.
Углеводы: 21 г.

Описание

Банан – растение семейства банановые. Они относятся к одним из наиболее древних плодов, которые культивируются человеком. Родиной банана считается территория тропиков Юго-восточной Азии. На сегодняшний день выращивание этих фруктов по популярности занимает 4-е место.

Плоды растут по несколько штук на длинных ветках. В диком виде мякоть фрукта содержит много косточек, а в окультуренных вариантах их нет. Покрыты бананы толстой кожурой (см. фото). Ее цвет, а также аромат плодов и их вкус зависят от сорта фрукта. Они бывают сладкими как мед, бывают с некоторой кислинкой, а бывают такие, которые и вовсе нельзя употреблять в пищу в сыром виде. Кроме того, эти фрукты еще отличаютсятся и формой, которая может быть цилиндрической, трехгранной, выпрямленной или закругленной. Длина бананов может достигать от 3-х до 40 см, а в диаметре плоды достигают не больше 8 см.

Банан – это фрукт, ягода, овощ или трава?

«Банан – это фрукт, ягода, овощ или трава?» – данный вопрос интересует многих. Ученые склоняются к такому мнению, что банан – это ягода. Такое утверждение связано с тем, что банан – это многолетнее травянистое растение, именуемое «банановым деревом». Но это не совсем верное название.

У травянистых растений нет одревесневших частей, они обладают лишь очень мясистым стеблем, который, принеся плоды, отмирает. Таким же образом растет и банан. Его стебель – это лишь множество плотно прилегающих друг к другу зеленых листьев. Вот на нем как раз и распускаются соцветия, а затем созревают плоды.

В течение одного года с такого растения можно собрать лишь один урожай, потом ствол погибает, а на его месте из оставшегося корневища вырастает другой, новый стебель.

Поскольку бананы не растут на деревьях и кустарниках, они не могут относиться к фруктам. Что касается ягоды, то она покрыта кожистой оболочкой, внутри которой находятся семена. Так вот, банан тоже покрыт такой оболочкой и содержит много семян. Он считается травой, которая относится к семейству банановых.

Сорта бананов

В мире существует множество сортов и разновидностей бананов и не все они желтого цвета, хотя на прилавках в магазинах, вы, скорее всего, многие сорта не найдете. Давайте рассмотрим некоторые из них (см. таблицу ниже).

Как выбрать и хранить?

При покупке бананов выбирайте такие плоды, кожура которых будет без зелени. Можно смело покупать бананы, если кожура ярко-желтой окраски или имеет небольшие коричневатые пятнышки, но при этом не лишена упругости. Если же коричневых пятен на банане довольно много и он мягковатый на ощупь, то не стоит покупать такой плод, он уже перезрел и может быть с гнильцой внутри.

Храните бананы в прохладном темном месте, температура воздуха не должна превышать 15 градусов. В холодильнике бананы сохранять не рекомендуется.

Если вы приобрели зеленоватые, недоспевшие плоды, тогда следует положить их в теплое место для вызревания, но не на солнце.

Полезные свойства

Полезные свойства бананов весьма разнообразны. Так, в плодах содержится большое количество калия, который просто необходим для нормализации работы сердца. Для того чтобы получить ежедневную норму достаточно съесть всего 2 плода. Поскольку в состав фрукта входит полезные аминокислоты, среди которых особое место занимает триптофан, его можно считать прекрасным природным антидепрессантом. К тому же банан способствует выработке в организме сератонина, который является «гормоном счастья».

Если регулярно употреблять плоды, то можно снизить к минимуму риск возникновения депрессии и бессонницы.

Бананы способствуют нормализации кровяного давления, а также они положительно сказываются на работе ЖКТ. Кроме этого, в состав плодов входит достаточно много аскорбиновой кислоты, которая улучшает состояние сосудов. Также витамин С противостоит раннему старению организма и действию свободных радикалов. Благодаря аскорбиновой кислоте банан увеличивает и укрепляет иммунитет, что в свою очередь помогает организму противостоять воздействию различных вирусов и инфекций.

Входят также в состав банана незаменимый витамин Е и каротин, который противостоит развитию тромбозов. Стоит также упомянуть о витаминах группы В, которые положительно сказываются на состоянии кожи и волос.

Использование в кулинарии

В кулинарии такой продукт нашел широкое применение, но чаще всего все-таки бананы употребляют в пищу именно в сыром виде. Используют плоды для приготовления огромного количества десертов: из них готовят желе, муссы, начинки для выпечки, крема, мороженое. Чаще же плоды просто едят целиком. Также используют бананы для украшения различных блюд.

Кроме этого, из плодов можно приготовить невероятно вкусное варенье, джем или же нектар. В некоторых странах используют бананы в алкогольной промышленности. Также в последнее время набирают популярность жареные бананы. Еще плоды можно сушить и есть как чипсы или же как цукаты.

Как приготовить?

Несмотря на то, что в основном бананы едят в сыром виде, из них можно приготовить множество разнообразных блюд, и это не только десерты. В разных странах бананы готовят по-разному, используя для приготовления различные технологии и добавки.

В Латинской Америке чаще всего бананы просто жарят на оливковом масле, перед этим разрезая их пополам по диагонали.

В восточной части острова Гаити эти плоды предпочитают запекать с говядиной, предварительно сварив их и размяв. Размятые бананы смешивают с яйцами и мукой, добавляют молоко или сливки, масло, специи и поливают приготовленной смесью обжаренное мясо, сверху посыпают тертым сыром и запекают в духовке.

В Пуэрто-Рико очень любят готовить такое блюдо: нарезают недоспевшие бананы, жарят их, добавляют к ним выжарки из свиного сала, приправляют чесноком и специями.

В Гане готовят оладьи из бананов. Для их приготовления из муки делают тесто, смешивая с мелко порезанными бананами сорта плантайн, добавляют лук, перец, соль и имбирь. Затем оладьи обжаривают на пальмовом масле.

Как консервировать?

Бананы можно заготавливать впрок посредством консервирования, например, можно сварить из них варенье или замариновать, если у вас их много и вы не знаете, что делать с большим количеством таких плодов или вам просто хочется чего-то новенького и необычного. Далее приведено несколько способов, как можно консервировать бананы:

• Зеленоватые бананы варят прямо в кожуре. Отдельно готовят маринад из уксуса, чеснока, лука, оливкового масла, добавляют туда различные специи, приправы и соль, после чего заливают приготовленным маринадом очищенные плоды и оставляют в нем на сутки.
• Вот еще один способ заготовки плодов: готовят сироп из воды, сахара и сока лимона, после чего к нему добавляют очищенные от кожуры, порезанные бананы и варят до тех пор, пока масса не потемнеет. Как только это произошло, варенье можно закатывать в банки, а можно употреблять в пищу сразу, тут на ваш выбор.
• Мелко нарезанные кусочки очищенной от кожуры и семян дыни складывают в эмалированную посуду, засыпают сахаром, накрывают крышкой и оставляют так на ночь. Утром добавляют порезанный мелкими кусочками лимон, а также банан, и варят на небольшом огне до получения однородной массы, потом увеличивают огонь и варят до тех пор, пока варенье не загустеет, после чего переливают его в банки и герметично закупоривают крышками.

Консервированные заготовки из бананов — это всегда очень вкусно. Подобные припасы точно разнообразят ассортимент привычных консерваций на зиму.

Польза банана и лечение

Польза бананов обусловлена их богатым составом витаминов и микроэлементов. К примеру, поскольку в состав плодов входит большое количество пищевых волокон, их врачи рекомендуют использовать в диетическом питании пациентам с гастритом или же гастродуоденитом. 

Полезно будет употреблять бананы людям с отеками, так как плоды способствуют выведению лишней жидкости из организма.

Поскольку в состав фрукта входит крахмал и пектин, бананы обладают обволакивающим действием. Учитывая это, рекомендуется употреблять плоды людям с гастритом.

Бананы полезны как для организма женщины, так и для организма мужчины.

Что касается женщин, то бананы можно кушать во время беременности, а также при месячных для ослабления мышечных спазм.

Кроме того, врачи разрешают употреблять ягоду в период грудного вскармливания, но только через три месяца после родов. Начинать нужно с небольшого кусочка и лучше съесть его с утра. Если малыш будет чувствовать себя хорошо, у него не будет колик в животике, вздутия, аллергической сыпи на коже, значит, бананы можно кушать и дальше, только постепенно. Через три дня после того, как вы попробовали съесть маленький кусочек, можно будет скушать уже половину банана, а еще через три дня разрешается употребить целый банан. Специалисты рекомендуют съедать не больше одного банана в день, чтобы не навредить здоровью ребенка. Если через какой-то определенный период у новорожденного возникла негативная реакция на данный продукт, от банана нужно пока отказаться.

Колоссальную помощь бананы оказывают организму мужчины. Их полезно кушать для избавления от импотенции. Также продукт считается мощным афродизиаком. Он способен усилить либидо, повысить сексуальное влечение.

Употребление бананов рекомендуется при таких болезнях печени, как гепатоз, цирроз и гепатит.

При панкреатите специалисты разрешают кушать бананы, но только зрелые и в небольшом количестве. В свежем виде их нельзя есть, поэтому врачи советую бананы измельчать в пюре и готовить на пару либо запекать. В день можно скушать не больше одного банана, и лучше всего он подойдет на завтрак. Если после употребления продукта возникла очень сильная боль в поджелудочной железе, значит, от бананов следует отказаться.

При холецистите бананы можно кушать в запеченном виде, но не больше трёх раз в неделю на завтрак и в ограниченном количестве (не более одной штуки в день).

При язве желудка и при язве двенадцатиперстной кишки бананы разрешены к употреблению. Лучше всего их кушать утром за сорок минут до основного приема пищи. Однако, если появилось вздутие и боли в желудке, бананы нужно есть только через три часа после еды и не запивать чем-либо около одного часа.

При колите данный продукт разрешается кушать только утром через три часа после еды и не запивать его чаем, водой или соком.

Также можно кушать спелые бананы при изжоге, рефлюксе-эзофагите (лучше утром после приема еды), геморрое, поносе (не больше двух штук в день).

При пищевом отравлении бананы можно кушать только после того, как организм начнет идти на поправку, но не больше двух бананов в день и лишь в запеченном виде.

При кишечной инфекции бананы можно есть лишь на четвертые сутки после выздоровления и только если доктор разрешит.

При запоре врачи рекомендуют кушать не больше двух достаточно спелых бананов в день.

При желчнокаменной болезни бананы советуют употреблять исключительно в печеном виде.

Также врачи разрешают кушать бананы при мочекаменной болезни.

При камнях в почках бананы можно есть. Однако при оксалатных почечных камнях от бананов следует отказаться.

При подагре специалисты рекомендуют съедать не больше двух спелых бананов в день два раза в неделю, чтобы уменьшить боль в суставах. Однако, если при этом у больного повышен уровень сахара в крови, от бананов нужно отказаться.

При крапивнице можно кушать банановое пюре, которое добавляется в различные диетические блюда (рисовый пудинг, геркулесовую кашу). Также можно есть спелые бананы при псориазе.

Во время ротавирусной инфекции бананы лучше кушать в запеченном виде. Употребление бананов помогает снизить температуру тела, а также смягчить боль в горле при кашле, бронхите и ангине.

В спорте для набора мышечной массы можно приготовить протеиновый коктейль (смешать банан, протеин, творог и молоко). Во время сушки тела бананы лучше всего кушать утром и после тренировки, то есть не больше двух ягод в день. Однако после тренировок при похудении диетологи не рекомендуют кушать банан, поскольку он является калорийным продуктом. Чтобы скинуть лишние килограммы, нужно кушать продукты, богатые белком.

Врачи рекомендуют включить бананы в рацион людям, у которых повышенное содержание холестерина в крови, анемия (способствует повышению гемоглобина в крови), гипертония, атеросклероз, ВИЧ-инфекция.

Употребление банана полезно будет при инфаркте и инсульте (если только больной не диабетик).

Наряду с полезными свойствами употребление бананов может нанести колоссальный вред организму. Не рекомендуется кушать бананы при дисбактериозе кишечника, метеоризме, целиакии, холестазе, диспепсии, тошноте и рвоте, пиелонефрите, цистите, аллергии, атопическом дерматите, диатезе, экземе, варикозе, эпилепсии, раке желудка и прямой кишки.

При кандидозе употребление бананов не разрешается, чтобы не обострить развитие молочницы.

Благодаря большому списку положительных качеств банан используют и в нетрадиционной медицине в качестве лечебного средства.

Если вы сомневаетесь в эффективности народного лечения той или иной болезни, лучше обратиться к врачу за консультацией.

Ниже прилагается видео о полезных свойствах банана.

Вред банана и противопоказания

Вред банан может принести людям с индивидуальной непереносимостью. Не рекомендуется употреблять плоды перед сном, так как они достаточно длительное время перевариваются, что препятствует оттоку желчи, что в свою очередь может спровоцировать брожение в желудке. Не стоит есть плоды при увеличенной кислотности желудочного сока. Противопоказания к употреблению бананов есть у людей с тромбофлебитом. Стоит исключить из своего рациона питания плоды в период похудения, а также людям склонным к набору веса и при ожирении. Спелые плоды нельзя есть при сахарном диабете.

Выращивание и уход

Если вы хотите вырастить банан в домашних условиях, для начала вам нужно узнать некоторые особенности этого растения.

Обычно, эти плоды растут в тропических странах, поэтому для нормального роста и вызревания им требуется много света, определенный температурный режим и влажность воздуха.

Наиболее подходящая для выращивания бананов температура воздуха весной и летом должна быть 24-30 градусов, а осенью и зимой 18-20, но не ниже 16.

Если листья банана желтеют и начинают сохнуть, как правило, это означает, что ему не хватает влажности в воздухе, для того чтобы предотвратить засыхание листьев – опрыскивайте их водой по мере необходимости.

Летом банану требуется много воды, поэтому поливать его в этот период, следует довольно часто, зимой же ему нужно гораздо меньше влаги.

Существуют карликовые сорта бананов, которые вывели специально для выращивания в домашних условиях. Если вы решили выращивать банан из семян, а не приобретать в специальных магазинах уже подросшее молодое растение, то вам понадобится следующее:

1. Семена бананов имеют снаружи плотную скорлупу, поэтому, для того чтобы растение быстро проросло немного повредите ее, но только осторожно, чтобы не повредить само семя. Для этого можно слегка потереть скорлупу пилочкой для ногтей или наждачной бумагой.
2. Выбирайте для растения не очень большие емкости 10-15 см в диаметре.
3. Подготовьте землю с добавленным в нее торфом и речным песком.
4. Семена нужно немного вдавить в почву, но не присыпать землей.
5. По краям горшка воткните несколько палочек и натяните пленку.
6. Обеспечьте растению доступ к свету, но без попадания на него прямых лучей солнца.
7. Каждые несколько дней открывайте на некоторое время пленку, при пересыхании земли сбрызгивайте ее водой, но не заливайте.

Ждать всходов придется несколько месяцев. После того как растение прорастет, примерно, через неделю, нужно, в первый раз его пересадить.

Пересаживайте растение каждый год, в весенний период и каждый раз — в горшочки на несколько сантиметров выше и просторнее, чем в прошлый раз, и сажайте его, также на несколько см глубже. Если требуется, обработайте корень слабым раствором марганца, это необходимо, если вы заметили на корневой части растения нездоровые коричневые участки, их следует удалить.

Банан нужно подкармливать каждые две недели органическими и минеральными удобрениями, начиная с весны и заканчивая осенью. Зимой ему подкормка не требуется.

Для хорошего роста растения – нужно периодически взрыхлять почву.

Практически такая же технология посадки и ухода за растением присуща выращиванию банана в теплице, которая не требует только ежегодных пересадок на новое место.

Также как и для выращивания банана в домашних условиях — проведите скарификацию семян, слегка повредив жесткую оболочку скорлупы. Далее можно замочить семена в слабой марганцовке и оставить в ней на сутки. Смешайте 4 части речного песка с одной частью торфа. На дно емкости, которую вы подготовили для выращивания рассады из семян положите равномерным слоем толщиной в полтора–два см гравий или керамзит, сверху насыпьте подготовленный субстрат из торфа и речного песка. За час–два до высадки семян, полейте почву крепким раствором марганцовки. Равномерно распределите семена на субстрате, слегка вдавив их в почву. Натяните над емкостью пленку или положите сверху стекло.

Через неделю после того, как появятся всходы, растение можно высаживать в теплицу.

Похожие продукты питания

Пищевая ценность

Витамины

Минеральные вещества

Обзор, применение, побочные эффекты, меры предосторожности, взаимодействия, дозировка и обзоры

Alenius H, Mäkinen-Kiljunen S, Ahlroth M, Turjanmaa K, Reunala T, Palosuo T. Изучена перекрестная реактивность между аллергенами в латексе натурального каучука и банане с помощью ингибирования иммуноблоттинга . Clin Exp Allergy. 1996 Март; 26 (3): 341-8. Просмотреть аннотацию.

Almiron-Roig E, Grathwohl D, Green H, Erkner A. Влияние некоторых изоэнергетических перекусов на сытость и следующий прием пищи у здоровых взрослых. J Hum Nutr Diet. 2009 Октябрь; 22 (5): 469-74.Просмотреть аннотацию.

Asero R, Mistrello G, Amato S. Совместная сенсибилизация (но также и совместное распознавание) к новым аллергенам бананов и томатов. Eur Ann Allergy Clin Immunol. 2010 август; 42 (4): 159-62. Просмотреть аннотацию.

Бланко К. Латексно-фруктовый синдром. Curr Allergy Asthma Rep.2003 Январь; 3 (1): 47-53. Просмотреть аннотацию.

Ble Castillo, J .; Aparicio Trápala, M .; Гомес Васкес, А .; Родригес Эрнандес, А .; Mendez, J .; Хуарес Рохоп, I .; Aguilar Mariscal, H .; Рамон Фриас, Т .; Диас Загоя, Дж.Возможные положительные эффекты нативного бананового крахмала на гликемию и инсулинорезистентность у женщин с ожирением, не страдающих диабетом. Interciencia 2012, 37, 470-476.

Ble-Castillo JL, Aparicio-Trápala MA, Francisco-Luria MU, Córdova-Uscanga R, Rodríguez-Hernández A, Méndez JD, Díaz-Zagoya JC. Влияние добавок нативного бананового крахмала на массу тела и чувствительность к инсулину у страдающих ожирением диабетиков 2 типа. Int J Environ Res Public Health. 2010 Май; 7 (5): 1953-62. Просмотреть аннотацию.

Cressey R, Kumsaiyai W, Mangklabruks A.Ежедневное потребление банана незначительно улучшает уровень глюкозы в крови и липидный профиль у субъектов с гиперхолестеринемией и увеличивает уровень адипонектина в сыворотке у пациентов с диабетом 2 типа. Индийский J Exp Biol. 2014 декабрь; 52 (12): 1173-81. Просмотреть аннотацию.

Дон М., Лонго Дж. Синдром энтероколита, вызванного пищевыми белками, вызванный бананом: необычное явление. Eur Ann Allergy Clin Immunol. 2013 Апрель; 45 (2): 61-2. Просмотреть аннотацию.

Эггер М., Мутшлехнер С., Вопфнер Н., Гадермайер Г., Бриза П., Феррейра Ф. Синдромы пыльцевых продуктов, связанные с поллинозом сорняков: обновленная информация с молекулярной точки зрения.Аллергия. 2006 Апрель; 61 (4): 461-76. Просмотреть аннотацию.

Эмери Э.А., Ахмад С., Кете Дж.Д., шкипер А., Перлмуттер С., Паскин Д.Л. Банановые хлопья контролируют диарею у пациентов, получающих энтеральное питание. Nutr Clin Pract. 1997 Апрель; 12 (2): 72-5. Просмотреть аннотацию.

Englberger L, Darnton-Hill I, Coyne T, Fitzgerald MH, Marks GC. Бананы, богатые каротиноидами: потенциальный источник пищи для облегчения дефицита витамина А. Еда Nutr Bull. 2003 декабрь; 24 (4): 303-18. PubMed Просмотреть аннотацию.

Гор М.А., Аколекар Д.Повязка из листьев банана для донорских участков кожного трансплантата. Бернс. 2003 августа; 29 (5): 483-6. Просмотреть аннотацию.

Гор М.А., Аколекар Д. Оценка перевязки из банановых листьев при ожоговых ранах частичной толщины. Бернс. 2003 августа; 29 (5): 487-92. Просмотреть аннотацию.

Генова Е., Хетценекер В., Кисузе Г., Теске А., Хег П., Войков Б., Хетценекер К., Шипперт В., Мёрле М. Банановые листья в качестве альтернативной повязки на рану. Dermatol Surg. 2013 Февраль; 39 (2): 290-7. Просмотреть аннотацию.

Харролд Дж. А., Хьюз Г. М., О’Шил К. и др.Острое влияние состава экстракта трав и инулиновой клетчатки на аппетит, потребление энергии и выбор пищи. Аппетит 2013; 62: 84-90. Просмотреть аннотацию.

Хасан А.К., Венкатеш Ю.П. Обзор фруктовой аллергии и аллергенов, вызывающих ее. Eur Ann Allergy Clin Immunol. 2015 ноя; 47 (6): 180-7. Просмотреть аннотацию.

Hauswirth DW, Burks AW. Банановая анафилаксия с отрицательным результатом коммерческой кожной пробы. J Allergy Clin Immunol. 2005 Март; 115 (3): 632-3. Просмотреть аннотацию.

Heslop-Harrison JS, Schwarzacher T.Одомашнивание, геномика и будущее бананов. Энн Бот. 2007 ноябрь; 100 (5): 1073-84. Просмотреть аннотацию.

Hettiaratchi UP, Ekanayake S, Welihinda J. Химический состав и гликемическая реакция на сорта бананов. Int J Food Sci Nutr. 2011 июн; 62 (4): 307-9. Просмотреть аннотацию.

Иберо М., Кастильо М.Дж., Пинеда Ф. Аллергия на маниоку: новый аллергенный продукт с перекрестной реактивностью на латекс. J Исследование Allergol Clin Immunol. 2007; 17 (6): 409-12. Просмотреть аннотацию.

Jiménez-Domínguez G, Ble-Castillo JL, Aparicio-Trápala MA, Juárez-Rojop IE, Tovilla-Zárate CA, Ble-Castillo DJ, García-Vázquez C, Olvera-Hernández V, Pérez-Diazienta JC, Mendez JD.Влияние острого употребления нативного бананового крахмала на гликемический ответ, оцениваемое с помощью непрерывного мониторинга уровня глюкозы у лиц с ожирением и худым. Int J Environ Res Public Health. 2015 6 июля; 12 (7): 7491-505. Просмотреть аннотацию.

Ladas SD, Polymeros D, Tzathas C, Emmanuel T., Malamou H. Банановые волокна в слизи толстой кишки могут озадачить эндоскописта. Эндоскопия. 2005 декабрь; 37 (12): 1261. Просмотреть аннотацию.

Марини I, Бартолуччи М.Л., Бортолотти Ф., Гатто М.Р., Бонетти Г.А. Пальмитоилэтаноламид в сравнении с нестероидным противовоспалительным препаратом при лечении воспалительной боли в височно-нижнечелюстном суставе.J Orofac Pain. 2012 Весна; 26 (2): 99-104. Просмотреть аннотацию.

Мэтью Н.С., Неги П.С. Традиционное использование, фитохимия и фармакология дикого банана (Musa acuminata Colla): обзор. J Ethnopharmacol. 2017 20 января; 196: 124-140. Просмотреть аннотацию.

Meynadier J, Meynadier JM, Guilhou JJ. [Контактная крапивница у пациентов с атопией. По поводу 2-х случаев]. Ann Dermatol Venereol. 1982; 109 (10): 871-4. Просмотреть аннотацию.

Митчелл Дж. Б., Браун В. А., Пицца FX, Форрест М. Прием углеводов и жидкости перед тренировкой: влияние гликемического ответа на беговые характеристики на беговой дорожке 10 км в жару.J Sports Med Phys Fitness. 2000 Март; 40 (1): 41-50. Просмотреть аннотацию.

Mitsou EK, Kougia E, Nomikos T., Yannakoulia M, Mountzouris KC, Kyriacou A. Влияние потребления бананов на фекальную микробиоту: рандомизированное контролируемое исследование. Анаэроб. 2011 декабрь; 17 (6): 384-7. Просмотреть аннотацию.

Ниман Д.К., Гиллитт Н.Д., Хенсон Д.А., Ша В., Шанели Р.А., Кнаб А.М., Сиалделла-Кам Л., Джин Ф. Бананы как источник энергии во время упражнений: метаболомический подход. PLoS One. 2012; 7 (5): e37479. Просмотреть аннотацию.

Ниман, округ Колумбия, Гиллитт Н.Д., Ша В., Эспозито Д., Рамамурти С.Восстановление метаболизма после тяжелой нагрузки после приема банана по сравнению с приемом сахарного напитка или воды: рандомизированное перекрестное исследование. PLoS One 2018; 13 (3): e0194843. Просмотреть аннотацию.

Ниман Д.К., Гиллит Н.Д., Ша В. и др. Основанный на метаболомике анализ употребления банана и груши на выполнение упражнений и восстановление. J Proteome Res 2015; 14 (12): 5367-77. DOI: 10.1021 / acs.jproteome.5b00909. Просмотреть аннотацию.

Padam BS, Tin HS, Chye FY, Abdullah MI. Побочные продукты банана: недостаточно используемая возобновляемая пищевая биомасса с большим потенциалом.J Food Sci Technol. 2014 декабрь; 51 (12): 3527-45. Просмотреть аннотацию.

Патанкар С., Добхада С., Бхансали М., Халадкар С., Моди Дж. Проспективное, рандомизированное, контролируемое исследование для оценки эффективности и переносимости аюрведической формулы «варуна и банановый стебель» при лечении мочевых камней. J Altern Complement Med. 2008 декабрь; 14 (10): 1287-90. Просмотреть аннотацию.

Перейра А., Маращин М. Банан (Musa spp) от кожуры до мякоти: этнофармакология, источник биологически активных соединений и его значение для здоровья человека.J Ethnopharmacol. 2015 3 февраля; 160: 149-63. Просмотреть аннотацию.

Раббани Г.Х., Ахмед С., Хосейн И., Ислам Р., Марни Ф., Ахтар М., Маджид Н. Зеленый банан снижает клиническую тяжесть детского шигеллеза: двойное слепое рандомизированное контролируемое клиническое исследование. Pediatr Infect Dis J. 2009 May; 28 (5): 420-5. Просмотреть аннотацию.

Раббани Г. Х., Ларсон С. П., Ислам Р., Саха У. Р., Кабир А. Диета с добавлением зеленых бананов в домашнем ведении острой и продолжительной диареи у детей: исследование на уровне сообщества в сельских районах Бангладеш.Trop Med Int Health. 2010 Октябрь; 15 (10): 1132-9. Просмотреть аннотацию.

Rabbani GH, Teka T, Saha SK, Zaman B, Majid N, Khatun M, Wahed MA, Fuchs GJ. Зеленый банан и пектин улучшают проницаемость тонкого кишечника и уменьшают потерю жидкости у бангладешских детей с постоянной диареей. Dig Dis Sci. 2004 Март; 49 (3): 475-84. Просмотреть аннотацию.

Rabbani GH, Teka T, Zaman B, Majid N, Khatun M, Fuchs GJ. Клинические исследования стойкой диареи: диета с зеленым бананом или пектином у детей Бангладеш.Гастроэнтерология. 2001 сентябрь; 121 (3): 554-60. Просмотреть аннотацию.

Саркар С., Бейри К.Л., Рао Н.М., Удупа Э.Г. Влияние банана на холодовой стресс-тест и максимальную скорость выдоха у здоровых добровольцев. Индийский J Med Res. 1999 июл; 110: 27-9. Просмотреть аннотацию.

Schoeffl V, Varatorn R, Blinnikov O, Vidamaly V. Кишечная непроходимость, вызванная фитобезоарами банановых семян: клинический случай. Азиатский J Surg. 2004 Октябрь; 27 (4): 348-51. Просмотреть аннотацию.

Сингх Б., Сингх Дж. П., Каур А., Сингх Н. Биоактивные соединения в банане и их связанная с ними польза для здоровья — обзор.Food Chem. 2016 1 сентября; 206: 1-11. Просмотреть аннотацию.

Тазоэ М., Нарита М., Сакута Р., Нагаи Т., Нарита Н. Гиперкалиемия и гипердофаминемия, вызванные навязчивым поеданием бананов у подростка с нервной анорексией. Brain Dev. 2007 июл; 29 (6): 369-72. Просмотреть аннотацию.

Польза для здоровья, советы и риски

Бананы — одни из самых популярных фруктов во всем мире. Они содержат важные питательные вещества, которые могут оказывать защитное воздействие на здоровье.

Употребление бананов может помочь снизить кровяное давление и снизить риск рака.

В этой статье мы рассмотрим потенциальную пользу бананов для здоровья, например, для улучшения здоровья сердца и поддержания регулярности. Он также исследует возможные риски для здоровья, которые врачи связывают с бананами. Бананы богаты калием и содержат хороший уровень белка и пищевых волокон.

В следующих разделах объясняются некоторые из возможных преимуществ бананов для здоровья.

Информация о питании поступает из центральной базы данных FoodData Central Министерства сельского хозяйства США (USDA).

Суточные потребности взяты из Руководства по питанию для американцев на 2015–2020 гг. . Они предназначены для взрослых, но являются приблизительными, поскольку значения зависят от возраста и пола человека.

Артериальное давление

Американская кардиологическая ассоциация (AHA) призывает людей снизить потребление соли или натрия и увеличить потребление продуктов, содержащих калий. Калий помогает контролировать артериальное давление и снижает нагрузку на сердечно-сосудистую систему.

Средний банан обеспечивает почти 9% дневной потребности человека в калии, согласно информации о питании из вышеуказанных источников.

Астма

Исследование 2007 года показало, что употребление бананов может помочь предотвратить одышку у детей, страдающих астмой. Одной из причин этого может быть содержание в бананах антиоксидантов и калия. Однако для подтверждения этих результатов необходимы дополнительные исследования.

Рак

Лабораторные исследования показали, что лектин, белок, содержащийся в бананах, может помочь предотвратить рост лейкозных клеток.

Лектин действует как антиоксидант. Антиоксиданты помогают организму удалять молекулы, известные как свободные радикалы.Если накапливается слишком много свободных радикалов, может произойти повреждение клеток, что может привести к раку.

В 2004 году исследователи отметили, что дети, употреблявшие бананы, апельсиновый сок или и то, и другое, имели более низкий риск развития лейкемии.

Авторы исследования предположили, что это может быть связано с содержанием витамина С, который также обладает антиоксидантными свойствами.

Здоровье сердца

Бананы содержат клетчатку, калий, фолиевую кислоту и антиоксиданты, такие как витамин С. Все они поддерживают здоровье сердца.

Обзор 2017 года показал, что люди, соблюдающие диету с высоким содержанием клетчатки, имеют более низкий риск сердечно-сосудистых заболеваний, чем люди, соблюдающие диету с низким содержанием клетчатки. Те, кто потреблял больше клетчатки, также имели более низкий уровень липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) или «плохого» холестерина.

Диабет

Американская диабетическая ассоциация рекомендует есть бананы и другие фрукты, поскольку они содержат клетчатку. Они отмечают, что употребление клетчатки может помочь снизить уровень сахара в крови.

Автор обзора 2018 года пришел к выводу, что диета с высоким содержанием клетчатки может снизить риск диабета 2 типа и может снизить уровень сахара в крови у тех, кто уже болен этим заболеванием.

Здоровье пищеварительной системы

Бананы содержат воду и клетчатку, которые способствуют регулярному пищеварению и укрепляют здоровье пищеварительной системы. Один средний банан обеспечивает примерно 10% дневной потребности человека в клетчатке.

Бананы также являются частью подхода, известного как диета BRAT, которую некоторые врачи рекомендуют для лечения диареи. BRAT означает бананы, рис, яблочное пюре и тосты.

Диарея может привести к потере воды и электролитов, таких как калий. Бананы могут заменить эти питательные вещества.

Согласно исследованию 2012 года, продукты с высоким содержанием клетчатки могут вызывать вздутие живота, газы и спазмы желудка у людей с воспалительным заболеванием кишечника (ВЗК). Однако авторы пришли к выводу, что бананы могут улучшить симптомы.

Американский фонд Крона и колита рекомендует банан в качестве закуски в своем рационе.

Сохранение памяти и улучшение настроения

Бананы содержат триптофан, аминокислоту, которая может помочь сохранить память, повысить способность человека учиться и запоминать вещи, а также регулировать настроение.

Бананы богаты минеральным калием. Калий помогает поддерживать уровень жидкости в организме и регулирует перемещение питательных веществ и продуктов жизнедеятельности в клетки и из них.

Калий также помогает мышцам сокращаться, а нервным клеткам — реагировать. Он поддерживает регулярное сердцебиение и может снизить влияние натрия на артериальное давление.

Калий может снизить риск образования камней в почках с возрастом. В свою очередь, здоровые почки следят за тем, чтобы в организме оставалось нужное количество калия.

Один банан среднего размера содержит 422 миллиграмма (мг) калия.

Лучше всего получать калий из пищевых источников, например из бананов. В противном случае добавки калия можно приобрести в Интернете.

Узнайте больше о калии.

В таблице ниже показано количество каждого питательного вещества в банане среднего размера. Он также показывает, сколько взрослому человеку необходимо каждого питательного вещества в соответствии с Руководством по питанию для американцев на 2015–2020 гг. Требования различаются в зависимости от пола и возраста человека.

Альфа- и бета-каротин, селен, холин и витамин С обладают антиоксидантными свойствами.

Свежие бананы доступны круглый год. В отличие от некоторых фруктов, бананы продолжают созревать после сбора.

Бананы стабильно созревают при комнатной температуре. Чтобы они созрели быстрее, можно попробовать хранить их в бумажном пакете.

Охлажденные бананы будут созревать медленнее.Внешняя кожура банана в холодильнике потемнеет, но сам банан дольше останется нетронутым.

Советы по сервировке и употреблению в пищу

Вот несколько советов по использованию бананов:

• Добавьте нарезанный банан к утренней каше или овсянке, чтобы получить более питательный завтрак.
• Размять спелые бананы и использовать вместо сливочного масла в выпечке.
• Добавьте банановое пюре в кексы, печенье и пирожные, чтобы придать им естественный сладкий вкус.
• Добавьте бананы в смузи.
• Возьмите банан на работу или в школу, чтобы получить полезную портативную закуску.

Прочие банановые продукты

Прочие банановые продукты включают банановые чипсы и банановый порошок.

Людям следует проверять этикетку обработанных продуктов перед их покупкой, так как они могут содержать добавленный сахар, соль или жир.

Подорожник — острый родственник банана, который популярен в Центральной Америке. Людям нужно приготовить подорожник перед тем, как его съесть. Также можно купить чипсы из подорожника.

Некоторым людям следует следить за тем, чтобы не съесть слишком много бананов.

Бета-адреноблокаторы : врачи часто назначают эти препараты, чтобы снизить риск осложнений, которые они связывают с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Бета-адреноблокаторы могут повышать уровень калия в крови.

Потребление слишком большого количества калия может быть вредным для тех, чьи почки не полностью функционируют. Если почки не могут удалить избыток калия из крови, это может привести к летальному исходу. Людям, принимающим бета-адреноблокаторы, следует умеренно есть продукты с высоким содержанием калия, например бананы.

Что еще нужно знать о бета-адреноблокаторах? Узнай здесь.

Аллергия : Бананы могут вызывать аллергическую реакцию у некоторых людей. Любой, кто испытывает зуд, крапивницу, отек, хрипы или затрудненное дыхание, должен немедленно обратиться за медицинской помощью. Тяжелая реакция может привести к анафилаксии, которая может быть опасной для жизни.

Мигрень : Бананы могут вызывать мигрень у некоторых людей.

Бананы — это популярные фрукты, которые содержат необходимые питательные вещества, которые помогают поддерживать здоровье человека.

Стоит отметить, что, хотя питательные вещества, содержащиеся в бананах, могут укрепить здоровье и предотвратить болезни, употребление бананов может не иметь одинакового воздействия на всех.

Однако диета, богатая свежими фруктами и овощами, обеспечит ряд необходимых питательных веществ, которые могут помочь человеку сохранить здоровье.

Q:

Действительно ли бананы полезны для людей с диабетом? Разве они не содержат много сахара?

A:

Люди с диабетом могут есть бананы как часть сбалансированной диеты.Они содержат натуральный сахар, поэтому каждый человек должен учитывать размер порции. Половина среднего банана соответствует одному варианту углеводов или примерно 12–15 г углеводов.

Кэти Уорвик, Р. Д., CDE Ответы отражают мнение наших медицинских экспертов. Весь контент носит исключительно информационный характер и не может рассматриваться как медицинский совет.

Удивительная польза бананов для здоровья детей